บ้าน → แพนเค้ก, แพนเค้ก ฟริตเตอร์บวบโฮมเมด แพนเค้กผักจากบวบและบวบ การเตรียมแบบดั้งเดิม: คำแนะนำทีละขั้นตอน

ฟริตเตอร์บวบโฮมเมด แพนเค้กผักจากบวบและบวบ การเตรียมแบบดั้งเดิม: คำแนะนำทีละขั้นตอน

ผักเช่นบวบถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหาร แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่ามันคืออะไร บวบเป็นหนึ่งในพันธุ์ของบวบ ซึ่งแตกต่างจากผักแบบดั้งเดิมที่มีสีเป็นหลัก บวบมีสีเขียวเข้ม มีแถบยาวตลอดทั้งผล บวบมีขนาดเล็กกว่าและเนื้อนุ่มและนุ่มกว่าสควอชมาก ดังนั้นเมื่อเตรียมอาหารหลายคนจึงชอบบวบ

ฟริตเตอร์บวบนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น หรือเป็นอาหารจานที่สองสำหรับซุปหรือเนื้อสัตว์ เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง เช่น กับข้าว.

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

สควอชบวบ – 1 ชิ้น
ไข่ – 1 ชิ้น
ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม – 2 กลีบ
เกลือ/พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกบวบอย่างระมัดระวังและเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก ขูดเนื้อบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อความสะดวกให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ก่อน
ตีไข่ในชามแยก ใส่เกลือ/พริกไทย
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบส่งกระเทียมผ่านการกด
ส่งแป้งผ่านตะแกรงผสมกับชีสและกระเทียมใส่บวบขูด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันนวดก้อนที่ปรากฏ
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ใช้ช้อนโต๊ะทำแพนเค้กชิ้นเล็ก (ทำให้ช้อนเปียกเป็นประจำในน้ำเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด)
ทอดแพนเค้กจนเปลือกสีน้ำตาลทองมีกลิ่นหอม

เสิร์ฟแพนเค้กบวบกับครีม คุณสามารถโรยสมุนไพรสับด้านบนได้

แป้งแพนเค้กไม่มีไข่

ประสบการณ์ของแม่บ้านหลายคนได้พิสูจน์แล้วว่าแพนเค้กบวบมีความอ่อนโยนและโปร่งสบายมากขึ้นพวกมันละลายบนลิ้นอย่างแท้จริง เพื่อให้อาหารจานนี้มีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับลงในแป้งได้โดยตรง แทนที่จะใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

รายการส่วนผสม:

สควอชบวบ – 1 ชิ้น
แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศ: ขมิ้น, พริกไทยดำป่น, ผักชี, โหระพา – 10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างบวบให้สะอาด ค่อยๆ ดึงหางและผิวหนังออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วขูดเนื้อบนเครื่องขูดแบบละเอียด เอาเมล็ดออก
ปล่อยให้เนื้อสควอชนั่งประมาณ 4-5 นาที บีบเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วเทลงในแป้งอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน นวดก้อนที่เกิดขึ้น
ตั้งกระทะบนไฟแรงด้วยน้ำมันพืช ตักแป้งบวบออกโดยใช้ช้อนโต๊ะ ทอดแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณต้องดูแพนเค้กเพื่อไม่ให้ไหม้ สามารถเสิร์ฟเย็นหรือร้อนได้ โรยชีสขูดหรือสมุนไพรไว้ด้านบน เพื่อให้อาหารจานนี้น่ารับประทานมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งขูดเล็กน้อยลงในแป้งได้

อ่านเพิ่มเติม: แพนเค้กเนื้อไก่ – 7 สูตร

แพนเค้กอาหารในเตาอบ

บวบรวมทั้งบวบมักใช้ในการเตรียมเมนูอาหารและอาหารลดน้ำหนัก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือแพนเค้กบวบในอาหารปรุงในเตาอบไม่มีแป้ง จานนี้สามารถใช้ในอาหาร Dukan ได้

รายการส่วนผสม:

สควอชบวบ – 1 ชิ้น
ไข่ – 1 ชิ้น
แครอท – 200 กรัม
หัวหอม – 100 กรัม
เกลือ/พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างบวบให้สะอาดและลอกเปลือกออก หากผลไม้แก่ ให้เอาเมล็ดทั้งหมดออกและอาจทำให้เสียหายได้ หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วขูดเนื้อบนเครื่องขูดแบบละเอียด
ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน และทิ้งบวบไว้สูงชันประมาณ 15-20 นาที จากนั้นบีบความชื้นส่วนเกินออกจากเนื้อกระดาษแล้วใส่ในชามลึก
ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดละเอียด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมผักและเพิ่มบวบขูด
ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ ใส่เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่าง เทส่วนผสมที่ได้ลงในผัก
เปิดเตาอบล่วงหน้า วางกระดาษ parchment บนถาดอบและทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืช
ใช้ช้อนโต๊ะเพื่อสร้างแพนเค้กขนาดเล็ก วางไว้บนถาดอบโดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย
อบที่ 190 องศา 15-20 นาที

บวบและมันฝรั่งทอด

แพนเค้กบวบนั้นไส้และรสชาติดีมาก สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าด้วยครีมเปรี้ยวสดหรือเพิ่มในจานเนื้อหรือซุปสำหรับมื้อกลางวัน

รายการส่วนผสม:

แป้งสาลี – 100 กรัม
มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
สควอชบวบ – 1 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
ไข่ – 1 ชิ้น
เกลือ/พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งอย่างระมัดระวังแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด เพื่อความสะดวกสามารถหั่นมันฝรั่งขนาดใหญ่ออกเป็นสองส่วนได้
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดมันฝรั่งขูดแล้วทิ้งไว้สักครู่ เมื่อผสมกับน้ำหัวหอมมันฝรั่งจะไม่เน่าเสียและไม่คล้ำ
ล้างบวบ ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และอาจเกิดความเสียหายได้ หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วขูดเนื้อบนเครื่องขูดแบบละเอียด เพิ่มแป้งร่อนเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่าง หากมีก้อนเนื้อปรากฏขึ้น ให้ค่อยๆ บดด้วยส้อม
ตั้งกระทะให้ร้อนโดยเติมน้ำมันเล็กน้อย ปั้นแพนเค้กขนาดเล็กด้วยช้อนโต๊ะ ชุบน้ำเย็นเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาที (โดยใช้ไฟอ่อน) เพื่อให้แป้งอบจากด้านในอย่างเหมาะสม

เสิร์ฟจานเสร็จด้วยครีมเปรี้ยวชีสขูดหรือสมุนไพร คุณสามารถทำน้ำสลัดของคุณเองจากครีมเปรี้ยวและกระเทียมขูด

พร้อมแครอทเพิ่ม

อ่านเพิ่มเติม: เวย์แพนเค้ก – 7 สูตร

แพนเค้กผักชนิดหนึ่ง แพนเค้กบวบและแครอทจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแน่นอน

รายการส่วนผสม:

สควอชบวบ – 2 ชิ้น
แครอท – 1 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
แป้งสาลี – 3-4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ/พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างบวบให้สะอาด ลบความเสียหายทั้งหมด เมล็ดและเปลือก ตะแกรงบนเครื่องขูดที่ดี ทิ้งไว้ในรูปแบบขูดประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้บวบคั้นออกมา ระบายความชื้นส่วนเกินออก
ล้างและปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด หั่นหัวหอมเป็นก้อน เพิ่มผักลงในบวบผสมทุกอย่าง
ใส่เกลือและพริกไทย ตีไข่ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมแป้งให้ละเอียดเพื่อกำจัดก้อนทั้งหมด คุณควรได้ความหนาสม่ำเสมอชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
ใช้ช้อนปั้นแพนเค้กขนาดเล็ก วางในกระทะอุ่นที่ทาน้ำมันพืช ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน
ปิดฝาแพนเค้กแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

ทำอาหารแพนเค้กในหม้อหุงช้า

แพนเค้กบวบในหม้อหุงช้าเป็นอาหารจานอร่อยสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับอาหารเช้าแสนอร่อย แต่ไม่ต้องการตื่นเร็วขึ้นครึ่งชั่วโมงเพื่อเตรียมมัน หม้อหุงช้าช่วยประหยัดเวลาและช่วยให้คุณอารมณ์ดีตั้งแต่เช้าตรู่

รายการส่วนผสม:

สควอชบวบ – 1 ชิ้น
แป้ง – 100 กรัม
ไข่ – 2 ชิ้น
กระเทียม – 2 กลีบ
เกลือ/พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกบวบ เอาด้านในและเปลือกออก ขูดเนื้อบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบให้ละเอียดเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน
เพิ่มเกลือและพริกไทย ไข่ที่ตีไว้แล้วในชามแยกต่างหาก ผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ผ่านกระเทียมผ่านการกดหรือใช้มีดสับให้ละเอียด คุณสามารถขูดมันด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด เพิ่มส่วนผสมบวบและคนให้เข้ากัน
ปิดผ้ากอซแยกจานแล้ววางแป้งในอนาคตลงไป ผ้ากอซจะช่วยขจัดความชื้นที่หลงเหลืออยู่ หากยังไม่เสร็จสิ้น ในระหว่างกระบวนการทอด บวบจะกระจายไปทั่วพื้นผิวของเมนูหลายเมนู
เพิ่มแป้งร่อนลงในแป้งในอนาคต
ตั้งแผง multicooker ไปที่โหมด "การอบ" และทาน้ำมันพืชที่ด้านล่าง
ใช้ช้อนโต๊ะเพื่อสร้างแพนเค้กขนาดเล็ก อย่าวางไว้ใกล้กันเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดกัน
นำเข้าอบประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านในหม้อหุงช้าที่อุ่นไว้

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกองบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟร้อน

แพนเค้กบวบกับเซโมลินา

เซโมลินาใช้ทดแทนแป้งได้ดี มีคุณสมบัติใกล้เคียงกันและยึดส่วนผสมไว้ด้วยกัน แต่ในเวลาเดียวกันเซโมลินาเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากกว่าดังนั้นแพนเค้กบวบจึงเหมาะสำหรับเมนู PP และอาหารที่เข้มงวด

อะไรจะง่ายไปกว่าการอบแพนเค้กบวบ? อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติ ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายขนาดนี้! บางทีก็ไหม้ บางทีก็ขาด หรือแน่นเกินไป อ่านรีวิวนี้เพื่อเรียนรู้วิธีเตรียมอาหารจานนี้ให้อร่อยและถูกต้อง
เนื้อหาสูตร:

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่รอคอยมานานสำหรับการปรากฏตัวของผักเก็บเกี่ยวใหม่ ในช่วงเวลานี้ คุณแค่อยากทำทุกอย่าง: ชาร์จแบตเตอรี่และเพลิดเพลินกับรสชาติของผักสดชนิดแรก ทุกปีแม่บ้านจะเชี่ยวชาญสูตรอาหารใหม่ที่ไม่สำคัญ พวกเขาเกิดสิ่งใหม่และน่าสนใจขึ้นมา วันนี้เราจะมาพูดถึงแพนเค้กบวบผักสด นี่เป็นอาหารเช้าและของว่างที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว อย่างไรก็ตามมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าแพนเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมได้หลายวิธี เพื่อรออาหารจานหลักใหม่ฉันขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่รวดเร็วและอร่อยพร้อมรูปถ่าย มันจะทำให้การทำอาหารของคุณง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

วันนี้เราจะทอดแพนเค้กในกระทะ อย่างไรก็ตามหากต้องการทำให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นก็สามารถอบในเตาอบได้ พวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการลิ้มรสแพนเค้กบวบกับกระเทียมครีมเปรี้ยวหรือชีสมากกว่า แต่จานนี้มีทั้งแบบหวานและไม่มีเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่น หากต้องการทำอาหารแบบไม่ติดมัน แทนที่จะใช้ไข่ คุณสามารถใช้แป้ง เซโมลินา หรือน้ำซุปข้นกล้วยเพื่อยึดมวลไว้ด้วยกัน และสำหรับขนมหวานจะมีการเติมลูกเกดผลไม้หวานแอปเปิ้ลและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงในแป้ง อย่างไรก็ตาม ให้ทดลองและรับรสนิยมใหม่ๆ อยู่เสมอ

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 139 กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟ - 15 ชิ้น
เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ:

บวบ - 1 ชิ้น
แป้ง - 100 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
เกลือ - เหน็บแนม
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การเตรียมบวบฟริตเตอร์แบบโฮมเมดทีละขั้นตอน:

1. ล้างบวบให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณต้องการให้แพนเค้กมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอ ให้ขูดผักโดยใช้ที่ขูดที่มีฟันที่เล็กที่สุด เครื่องขูดขนาดใหญ่จะช่วยให้คุณได้แพนเค้กในรูปแบบของแพนเค้กมันฝรั่งที่มีเส้นใย
โปรดจำไว้ว่าหากคุณเตรียมแพนเค้กจากผักที่โตเต็มที่ อย่าลืมปอกเปลือกออกจากเปลือกแข็งและเอาเมล็ดแข็งออกก่อนที่จะขูด

2. เทแป้งลงในเศษบวบ กรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อเพิ่มออกซิเจนและผสม

3. ต่อไป ตอกไข่ใส่เกลือ โปรดทราบว่าส่วนผสมควรใส่เกลือทันทีก่อนทอด เนื่องจากบวบเป็นผักที่ค่อนข้างเป็นน้ำและเมื่อเค็มก็จะเริ่มปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะทำให้แป้งเหลวเกินไปและคุณจะต้องเพิ่มแป้งเข้าไปอีก ในเรื่องนี้บวบ "นม" มีฤทธิ์เป็นพิเศษดังนั้นควรคั้นน้ำด้วยมือแล้วสะเด็ดน้ำ

4. ผสมส่วนผสมอีกครั้ง

5. วางกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชและตั้งไฟ ใช้แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้ววางไว้ที่ด้านล่าง เปิดไฟปานกลางแล้วทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 1-1.5 นาที

6. พลิกกลับด้านแล้วปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากันจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟแพนเค้กที่เสร็จแล้วร้อน จานนี้จะอยู่ตรงกลางโต๊ะ และเนื่องจากบวบมีรสชาติที่เป็นกลาง คุณจึงสามารถเสิร์ฟซอสต่างๆ กับแพนเค้กเหล่านี้ได้ ทั้งหวาน เผ็ด เปรี้ยว

แพนเค้กบวบผักแสนอร่อยพร้อมซอสครีมเปรี้ยว

บวบ 500 กรัม (หรือบวบ)
แครอท 150 กรัม
ชีส 50 กรัม
แป้ง 50 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
เกลือพริกไทย
เครื่องเทศตามชอบ (ฉันใช้กระเทียมแห้ง ออริกาโน และโหระพา)
เนยใสหรือน้ำมันพืช + เนย (สำหรับทอด)

ซอส:

ครีมเปรี้ยวครีม
เกลือ พริกไทย กระเทียม

ทุกคนคงคุ้นเคยกับอาหารจานนี้ - ฉันมีทัศนคติเชิงบวกต่ออาหารจานนี้ แต่ฉันไม่ใช่แฟนของอาหารจานนี้เลย สำหรับรสนิยมของฉันมันค่อนข้างจืดชืดและไม่แสดงออกในรูปแบบคลาสสิก วันนี้ฉันจึงมาพร้อมกับสูตรอาหารที่ได้รับการปรับปรุงและเปลี่ยนแปลงใหม่สำหรับอาหารจานนี้ ฉันใช้บวบแทนบวบรสชาติของบวบดูเหมือนจะสื่อความหมายได้มากกว่าเล็กน้อยและสีของแพนเค้กที่มีสีสว่างกว่าแม้ว่าสูตรนี้จะสามารถเตรียมบวบได้อย่างปลอดภัยก็ตาม! ฉันใช้แครอทและชีสเป็นสารเติมแต่ง (อย่างที่คุณทราบทุกอย่างจะอร่อยกว่าเมื่อใช้ชีส))) และยังเพิ่มเครื่องเทศด้วย - กระเทียม, ออริกาโน, ใบโหระพา ฉันขอแนะนำเครื่องเทศอย่างมาก! ฉันใช้แป้งน้อยที่สุดเพื่อผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กผักไม่ใช่แป้งที่มีผักรวมเล็กน้อยซึ่งมักเกิดขึ้นในสูตรอาหารที่คล้ายกันหลายสูตร มันอร่อยมากจนฉันไม่สามารถบรรยายออกมาเป็นคำพูดได้ ฉันชอบมันมาก และลูกของฉันก็ขอเพิ่มอีก แม้จะรู้กันว่าการเลี้ยงเด็กด้วยผักเป็นเรื่องยาก! อร่อย!
ได้มา 12 ชิ้นครับ

การตระเตรียม:

ขูดบวบ (หรือบวบ) บนเครื่องขูดหยาบ (!) และเติมเกลือเล็กน้อย

ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
ปล่อยให้ผักยืนประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

บีบความชื้นส่วนเกินออกจากผักอย่างระมัดระวัง ฉันเอามาเป็นชุดบีบมันลงบนฝ่ามือแล้วโอนไปยังภาชนะ

เพิ่มชีสขูดหรือสับละเอียด, ไข่, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ ฉันใช้ 0.3 ช้อนชา ออริกาโนและโหระพารวมทั้ง 0.5 ช้อนชา กระเทียมแห้ง กระเทียมสดก็เหมาะเช่นกัน

ผสม.

เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากัน คุณอาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อย แต่พยายามใส่แป้งเพียงเล็กน้อย หากคุณคั้นผักได้ดีแล้ว คุณก็ไม่จำเป็นต้องใช้มันมาก

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ฉันทอดด้วยเนยละลาย คุณสามารถทอดด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันพืชครึ่งและครึ่งด้วยเนยก็ได้ ฉันชอบมันมากกว่ากับครีมมันให้รสชาติครีมที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ
วางแพนเค้กเป็นชั้นที่ไม่หนามากแล้วทอดจนเป็นสีทองที่ด้านล่าง

แพนเค้กและแพนเค้กที่ทำจากแป้งถือเป็นศัตรูหมายเลข 1 สำหรับรูปร่างนี้: ผู้ชื่นชอบขนมอบแสนอร่อยสามารถฝันถึงเอวบางเท่านั้น ไม่สามารถกำจัดแป้งออกจากอาหารได้ ไม่ว่าคุณจะพยายามแค่ไหน? ลองทำแพนเค้กผักจากบวบและบวบเพื่อการเปลี่ยนแปลง เรารับรองว่าไม่เพียงแต่คุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงครัวเรือนของคุณด้วยด้วย

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ

สำหรับแพนเค้ก:

บวบและบวบอย่างละ 150 กรัม
แป้ง 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
น้ำมันพืช (ควรผ่านการกลั่นดีกว่า) สำหรับทอด
เกลือพริกไทยดำ

สำหรับซอส:

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
แตงกวาสดครึ่งลูก (หรือเค็มเล็กน้อย)
กระเทียม 1 กลีบเล็ก
เกลือพริกไทยดำ

วิธีการปรุงแพนเค้กบวบ

1. ทำซอสแตงกวา ใส่ครีมเปรี้ยว แตงกวาปอกเปลือกและสับ กดกระเทียมลงในเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตีจนเนียน เทลงในเรือเกรวี่หรือชามสลัดขนาดพอเหมาะ ใส่ในตู้เย็นจนซอสข้นเล็กน้อย

2. ล้างบวบและบวบ ปอกเปลือกออก และขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณเป็นผักที่โตเกินไป อย่าลืมผ่าตรงกลางด้วยเมล็ดพืช

3. ล้างสมุนไพรในน้ำอุ่น เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู แล้วสับให้ละเอียด ใส่แป้ง, ไข่, สมุนไพรสับลงในผักขูด, ใส่เกลือและพริกไทย ผสมแป้งแพนเค้ก

4. ใช้ช้อนขนมใส่แป้งบางส่วนลงในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วปั้นเป็นแพนเค้กหนา 8-10 มม.

5. ทอดแพนเค้กบวบจนเป็นสีเหลืองทอง: ด้านหนึ่งใช้ไฟแรงสูงอีกด้านหนึ่งใช้ไฟอ่อน

แพนเค้กบวบนอกจากจะอร่อยที่สุดและเตรียมได้เร็วมากแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สิ่งนี้เป็นเรื่องที่เข้าใจได้เนื่องจากมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรามาก

พวกเขาพยายามทำให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้: นุ่มในกระทะในเตาอบ ด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ: กระเทียม, ชีส, แครอท, มันฝรั่ง, เนื้อสับ, เนื้อไก่, เซโมลินาและอื่น ๆ และสำหรับอาหารเช้าหรือของหวาน - ของหวาน

ผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในความต้องการของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวาน สิ่งที่บวบทำไม่ได้: ปรับปรุงการเผาผลาญ ลดน้ำหนักส่วนเกิน ช่วยรักษาโรคไตและตับ

เมนูบทความ:

มีสูตรทำแพนเค้กบวบมากมายนับไม่ถ้วน สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้คุณต้องเรียนรู้วิธีเตรียมแพนเค้กบวบอย่างเหมาะสม

ก่อนรายการสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการ

วิธีเตรียมแพนเค้กบวบที่อร่อยที่สุดอย่างเหมาะสม: เคล็ดลับและคุณสมบัติต่างๆ

หากคุณไม่ต้องการปอกเปลือกบวบคุณควรพิจารณาอย่างใกล้ชิดและเลือกผักอ่อน (โดยปกติแล้วจะมีความยาวไม่เกิน 20 เซนติเมตร)

ข้อดีอีกประการของผลไม้อ่อนก็คือผิวของพวกมันมีองค์ประกอบและวิตามินที่เป็นประโยชน์

หากต้องการวางบนกระทะหรือในเตาอบบนถาดอบ ให้ใช้ช้อนโต๊ะ ปริมาณแป้งซูกินีในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อทำให้แพนเค้กอร่อยและไม่ใหญ่เกินไป

ถ้าคุณชอบแพนเค้กบวบหวาน ให้เติมน้ำตาลอีกเล็กน้อยหรือน้ำผึ้ง 2-3 ช้อนชาลงในแป้ง อร่อยมากกับลูกเกดและคอทเทจชีส

สูตรที่อร่อยที่สุดคือสูตรที่มีกระเทียมและชีส

แพนเค้กปุยได้โดยการเติมเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูลงในแป้งที่ปลายมีด

หากไม่สามารถเติมแป้งได้ ก็สามารถเปลี่ยนแป้งเซโมลินาหรือเซโมลินาในอาหารได้อย่างง่ายดาย

แพนเค้กบวบ: สูตรคลาสสิกในกระทะ - รวดเร็วอร่อยและง่าย

แพนเค้กง่ายๆ ในกระทะเหล่านี้รวดเร็วและอร่อย แม้ว่าคุณจะเริ่มปรุงมันเป็นครั้งแรก แต่คุณก็จะไม่มีปัญหาใด ๆ ทำตามสูตรให้ถูกต้องแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ

วัตถุดิบ

บวบหนุ่ม – 250 กรัม
ไข่ – 2 ชิ้น,
แป้ง – 150 กรัม
น้ำมันพืช,
ผักชีฝรั่งสด - พวงที่ดี
เกลือและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเติมเบกกิ้งโซดาลงไปได้ด้วยปลายมีดเพื่อทำแพนเค้กบวบที่ฟูนุ่ม

สูตรง่ายๆ

ล้างผักแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หากบวบโตเต็มที่ ให้ตัดปลายออกแล้วเอาเปลือกและเมล็ดที่หยาบออก หากยังสดและยังอ่อนอยู่ ให้ปล่อยทิ้งไว้ทั้งตัว

บดพวกเขาในเครื่องปั่นเพื่อวาง

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่บวบ นอกจากนี้ยังมีเครื่องเทศ เกลือ และไข่อีกด้วย ผสมให้เข้ากันจนเนียน

ตอนนี้ถึงคราวของแป้งแล้ว ค่อยๆ เทลงไปผัดพร้อมๆ กันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ความสม่ำเสมอควรเป็นครีม

หากคุณต้องการเพิ่มความฟูและทำแพนเค้กฟูๆ ให้เติมโซดา

วางส่วนเล็กๆ ลงบนกระทะร้อนโดยใช้ช้อนโต๊ะ ทอดทั้งสองด้าน

วางผ้าเช็ดปากบนจานแล้ววางแพนเค้กลงไป เมื่อน้ำมันหมดคุณสามารถเสิร์ฟในจานแยกกันโดยเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยในแต่ละผลิตภัณฑ์

ซอสมายองเนสกับกระเทียมและผักชีฝรั่งเข้ากันได้ดีมากกับอาหารจานนี้ (เพียงสับส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสมกับมายองเนส)

วิธีปรุงแพนเค้กบวบนุ่ม ๆ อย่างรวดเร็วและอร่อย?

ในสูตรข้างต้น ฉันได้บอกไปแล้วว่าคุณจะได้แพนเค้กบวบที่นุ่มนวลและโปร่งสบายได้อย่างไร ตอนนี้ฉันจะบอกสูตรแยกกัน ฉันเพิ่ม kefir ลงในแป้งเพื่อนวด

สินค้า

บวบ – 2 ชิ้น (กลาง)
kefir ไขมัน 3.5% - แก้ว
แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ – 1-2 ชิ้น
น้ำมัน,
โซดา - เล็กน้อย
น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ต้องขูดผักอ่อนบนเครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มเกลือและน้ำตาล

อุ่น kefir เล็กน้อยแล้วเทโซดาลงไป แล้วก็ไข่ ผสม.

ตอนนี้เรารวมทุกอย่างแล้วโรยแป้งเล็กน้อย ผสมและเพิ่มจนกว่าคุณจะได้มวลที่มีความหนาปานกลาง

วางในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กจะฟูขึ้นและเป็นปุย

เสิร์ฟร้อนกับซอสครีมกระเทียม

สูตรอร่อยสำหรับแพนเค้กบวบในเตาอบพร้อมกระเทียม

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กบวบฟูนุ่มที่อร่อยที่สุดในเตาอบได้

พื้นฐาน

2 บวบ
ไข่ 2 ฟอง
แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม – 2 กลีบ
ผักชีฝรั่ง,
น้ำมัน,
เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงแพนเค้กบวบในเตาอบ?

ในขณะที่เตาอบอุ่นไว้ที่ 190 องศา คุณสามารถทำผักได้ เราส่งพวกมันผ่านเครื่องปั่นทั้งหมดหากบวบยังเด็ก ถ้าผิวหนังหนาก็ควรปอกเปลือก

เกลือผสมและบีบความชื้นส่วนเกินในผ้ากอซ

บีบกระเทียมโดยใช้ที่กดกระเทียมแล้วใส่ผักลงไป โรยเครื่องเทศ (พริกไทยดำป่นเล็กน้อย)

ตอนนี้เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสมที่สุกแล้ว

เมื่อแป้งพร้อม ให้วางกองเล็กๆ บนถาดอบด้วยช้อนโต๊ะแล้วปั้นเป็นเค้กแบน ขอแนะนำให้ทาน้ำมันบนถาดอบเบา ๆ

อบประมาณ 10-15 นาทีจนสุก เพื่อหลีกเลี่ยงการปรุงมากเกินไปหรือสุกเกินไป คุณควรปรุงในปริมาณเล็กน้อย เพื่อให้แป้งมีเวลาอบ และด้วยวิธีนี้จานจะออกมาเร็วขึ้น

เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนและรสชาติที่ผิดปกติให้กับจานคุณสามารถเพิ่มหัวหอมขูดครึ่งลูกและแครอทครึ่งลูกในขั้นตอนการเตรียมแป้ง

สูตรแพนเค้กแสนอร่อยกับชีสและกระเทียม

นี่คือสิ่งที่อร่อยที่สุดและฉันชอบที่สุด - แพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียม ฉันชอบพวกมันเพราะรสชาติเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์ของมัน สามารถรับประทานตามสภาพหรือพร้อมซอสต่างๆ ฉันทำซอสจากกระเทียม มะเขือเทศบด และโยเกิร์ต แจมจริง!

สินค้า

บวบหนุ่ม – 2 ชิ้น
ชีส (พันธุ์แข็ง) – 250 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
หัวกระเทียม – 4 ชิ้น,
หัวหอม - ครึ่งหัวหอม
แป้ง - สองสามช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช,
เกลือ.

การตระเตรียม

ล้างและทำให้ผลไม้เล็กแห้ง ถูผ่านเครื่องขูดหรือเครื่องปั่น เติมเกลือและรอ 10 นาทีเพื่อให้ของเหลวระบายออก

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วขูดหัวหอมและกระเทียมบนเครื่องขูดแบบละเอียด

ใส่ไข่ลงในชีส กระเทียม และหัวหอม แล้วตีให้เข้ากัน

รวมส่วนผสมบวบและชีสไข่เข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป

เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้ตักใส่กระทะที่ร้อนจัด

ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกกลับ

หลังจากทอดด้านที่สองแล้ว ให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาสักสองสามนาที

บวบฟริตเตอร์: ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมและ 1 ชิ้น

จานนี้แคลอรี่ต่ำจริงหรือ? ประกอบด้วยเส้นใยจำนวนมากและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ มันถูก.

ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือเกี่ยวข้องกับการเล่นกีฬาและการออกกำลังกาย (รักษาความฟิต) จะสนใจว่าผลิตภัณฑ์นี้ 100 กรัมมีแคลอรี่กี่แคลอรี่

หากเราพูดถึงผลิตภัณฑ์ผัก 100 กรัมมีประมาณ 30 กิโลแคลอรี

และอาหารจานเสร็จ 100 กรัมมีประมาณ 95-130 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใส่ในสูตร

ในรุ่นคลาสสิกแป้งจะผลิตผักครึ่งกิโลกรัมซึ่งคุณสามารถอบขนมปังแผ่นได้ 5 แผ่น แป้งจะมีประมาณ 500 กิโลแคลอรี ซึ่งหมายความว่า 1 ชิ้น "มีน้ำหนัก" ประมาณ 100 กิโลแคลอรี

ไม่ใช่ปริมาณแคลอรี่ต่ำสุดในการปรุงอาหาร

ในสูตรนี้ แทนที่จะใช้แป้งสาลีธรรมดา จะมีเซโมลินาแทน มันจะทำให้แพนเค้กบวบน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

บวบขนาดกลาง 2 อัน (ควรเป็นลูกอ่อน)
เซโมลินา - 3 โต๊ะ ช้อน,
กระเทียม – 3 กลีบ
ไข่ไก่สองสามฟอง
น้ำมันทอด,
เกลือและเครื่องเทศ

สูตรอาหาร

เตรียมโจ๊กผัก ในการทำเช่นนี้ให้บดบวบบนกระต่ายขูดแล้วรอจนกระทั่งของเหลวทั้งหมดไหลออกมา เรากำลังระบายมันอยู่ และเพิ่มไข่หนึ่งฟองลงในบวบแล้วตีไข่แต่ละฟอง เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส

ในขั้นตอนต่อไปเราต้องการเซโมลินา ดังที่กล่าวไว้ในสูตรข้างต้นเราหว่านมันในลำธารเล็ก ๆ และผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง

พักไว้และปล่อยให้เซโมลินาบวม

ในขณะเดียวกันก็ตั้งกระทะให้ร้อน และเมื่อเซโมลินาพร้อมแล้ว ให้ใส่ทีละช้อนลงในกระทะ ทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

วางบนโต๊ะด้วยมายองเนสหรือซอสกระเทียม

แพนเค้กบวบแสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งและกระเทียม

หากคุณเพิ่มมันฝรั่งลงในแพนเค้กบวบ จานนี้ก็จะน่าพึงพอใจมากขึ้น ตอนนี้สามารถบริโภคร่วมกับส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ได้

สารประกอบ

บวบ – 220 กรัม
ไข่ – 2 ชิ้น,
มันฝรั่ง – 4 ชิ้น (ขนาดกลาง)
แป้งสาลี – 80 กรัม หรือ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
กระเทียม - 3 ชิ้น
หัวหอม - หัวหอมเล็ก
ทานตะวันตัวน้อย,
เครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เราจะล้างและปอกเปลือกผัก จากนั้นพวกเขาก็จะต้องขูด หัวหอมขูดละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม เกลือและพริกไทย.

ตอกไข่ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งในส่วนเล็กๆ

ตักแป้งที่ได้ออกมาเป็นส่วนๆ บนกระทะร้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

วางบนกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมัน

แพนเค้กบวบกับไก่ - สูตรทีละขั้นตอน

ผลิตภัณฑ์ก็เหมือนกับสูตรอื่นๆ จานนี้มีลักษณะเป็นเนื้ออยู่แล้ว สองในหนึ่งเดียว: เนื้อสัตว์และผัก เกือบจะเป็นสตูว์ แค่ไม่เคี่ยว แต่ทอดเล็กน้อย

เราจะต้อง

บวบเอง - ผลไม้เล็กขนาดกลาง 2 ผล
เนื้อไก่ – แพ็คเกจ 400 กรัม
แป้ง - 3 ช้อน
ไข่หนึ่งใบ
ครีม – 1 แก้วเล็ก (70-100 กรัม)
น้ำมันพืช,
ผักชีฝรั่ง,
พริกไทยและเกลือ

มาเริ่มทำอาหารกัน

ส่วนผสมทั้งหมดต้องล้างและปอกเปลือกหากจำเป็น เราใส่บวบผ่านเครื่องปั่นแล้วหั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ไข่ เครื่องเทศ และเกลือ

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันจนแป้งพร้อม

ในกระทะที่อุ่นจัดรูปแบบเค้กและทอดจนสุกในแต่ละด้าน

สูตรวิดีโอเนื้อสับ - นักหนาบวบ - “ เลิกสนใจ”

แพนเค้กบวบกับแครอท แพนเค้กแครอทเพื่อสุขภาพพร้อมกระเทียมและชีส

ฉันชอบสูตรนี้เหมือนกัน อุดมด้วยวิตามิน รสเผ็ด และเรียบง่าย

สารประกอบ

แครอท – 2 ชิ้นขนาดกลาง
บวบ - 3 เล็ก
ชีส – 200 กรัม
กระเทียม,
ไข่ 3-4 ฟอง
น้ำมัน,
พริกไทยดำ,

วิธีทำอาหาร

ครั้งนี้ฉันตัดสินใจไม่ใส่แป้ง สูตรนี้มีองค์ประกอบที่มีผลผูกพันเพียงพอแล้ว

ล้างและทำความสะอาดผัก เราหมุนมันผ่านเครื่องบดเนื้อ บีบของเหลวส่วนเกินออกด้วยผ้ากอซ

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้ากับไข่ ตีให้เข้ากัน

วัตถุดิบ

บวบ - อันใหญ่อันหนึ่ง
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล – 2 โต๊ะ ลิตร
ไข่ไก่ – 2 ชิ้น,
น้ำมันดอกทานตะวัน,
ผงฟู,
เกลือ - เหน็บแนม

สูตรด่วน

หากบวบเป็น "ผู้ใหญ่" อยู่แล้วให้ตัด "ก้น" ของมันออก ตัดเปลือกหนาออกแล้วเอาเมล็ดออก คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรแบบนั้นกับลูกน้อย เพราะมันมีอาหารอร่อยเพื่อสุขภาพมากมาย

ดังนั้นควรล้างผักให้สะอาด สามผ่านเครื่องขูดหยาบ

เพิ่มไข่ลงไปและผสมทุกอย่าง เกลือและเติมน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้ - คุณจะได้น้ำผึ้ง

ค่อยๆ ใส่แป้งลงในสตรีมเล็กๆ แล้วคนให้เข้ากันจนแป้งพร้อม

ทอดในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล