ซุปถั่วกับน้ำซุปเนื้อ เด็ก ๆ ชอบซุปถั่วกับเนื้อสัตว์ การทำซุปถั่วกับเนื้อสัตว์เป็นกระบวนการง่ายๆ และทุกคนเข้าถึงได้: สูตรอาหาร

อะไรจะง่ายไปกว่าการทำซุปง่ายๆ? แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างแม่บ้านหลายคนไม่ชอบอาหารจานนี้มากนักซึ่งดีต่อสุขภาพทุกประการ! แต่ซุปสดเป็นเพียงสิ่งเพื่อท้องของเรา!

นี่ไม่ใช่ไส้กรอกและเกี๊ยวจากร้านซึ่งแม่บ้านที่มีงานยุ่งมากของเรามักนิยมนำไปเลี้ยงครอบครัว และไม่ดีต่อสุขภาพ และ (คำนี้ไม่กลัว) ไม่อร่อยเลย! เพื่อไม่ให้ท้องว่าง!

ไม่มีเวลาคุณพูด? ดังนั้นฉันอยากจะโน้มน้าวคุณว่าหากคุณแก้ไขปัญหานี้อย่างชาญฉลาด แม้แต่ซุปถั่วกับเนื้อวัวก็สามารถเตรียมได้ภายในครึ่งชั่วโมง สนใจ? จากนั้นคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรซุปถั่วที่ยอดเยี่ยมได้ มันจะอร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจ! เราจะปรุงบนเตาในกระทะ

ข้อมูลรสชาติ ซุปร้อน/ซุปถั่ว

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ

• เนื้อ – 200 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ – 1 ลิตร;
• ถั่ว – 50 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1 หัว;
• หัวหอม – 1 หัว (เล็ก);
• แครอท – ผัก 1 ราก;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือในครัว - เพื่อลิ้มรส;
• ขมิ้น – 0.5 ช้อนชา;
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 20 กรัม

วิธีทำซุปถั่วคลาสสิกกับเนื้อในกระทะ

เราเปิดเผยความลับข้อแรกของการเตรียมซุปถั่วกับเนื้อวัวอย่างรวดเร็ว

เป็นไปได้มากว่าทุกคนไม่มีความลับว่าเนื้อวัวไม่ใช่ไก่และปรุงได้ไม่เร็วเท่าที่เราต้องการ ดังนั้น หากคุณวางแผนซุปเนื้อสำหรับวันพรุ่งนี้ คุณต้องจัดการมันตั้งแต่วันนี้ ไม่ต้องกังวล คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรที่ซับซ้อน เพียงแต่ในระหว่างนี้ให้ตั้งกระทะที่มีเนื้อตั้งไฟแล้วปรุงน้ำซุป ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 50 นาที ตักโฟมออกเพื่อให้น้ำซุปใสและอร่อย

ด้วยวิธีนี้ชิ้นงานชิ้นแรกที่ใช้เวลานานจะพร้อมแล้ว!

เคล็ดลับที่สองของเราเกี่ยวกับถั่ว อย่างที่ทราบกันดีว่าหากคุณไม่ทราบเคล็ดลับคุณสามารถปรุงอาหารได้ค่อนข้างนานซึ่งไม่เหมาะกับเราดังนั้นเราจึงใช้เคล็ดลับต่อไปนี้

เพื่อให้ถั่วเดือดอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพคุณต้องล้างถั่วออกแล้วเติมน้ำเล็กน้อย (ปิดฝา) แล้วเติมเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา ผัดและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างถั่วให้สะอาด

นั่นคือเคล็ดลับทั้งหมด! ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมซุปถั่วแสนอร่อยกันเถอะ ทำเครื่องหมายเวลา

เราใส่กระทะพร้อมน้ำซุปลงบนกองไฟ (เอาเนื้อออกก่อน) แล้วเทถั่วที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงไป มันเริ่มสุกและในขณะเดียวกันเราก็ไปต่อ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หลังจากที่ถั่วต้มประมาณ 10 นาที ให้ใส่มันฝรั่งพร้อมกับใบกระวานและแครอทเป็นชิ้นๆ ปิดฝา เพิ่มไฟให้เดือดเร็วขึ้น จากนั้นขันสกรูแล้วไปเตรียมส่วนผสมต่อไป

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดที่สุด ใช้มีดของแม่บ้านลอกชั้นบนสุดออกจากแครอท จากนั้นขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น ใส่เนย เพิ่มหัวหอมและแครอทเพื่อการผัดที่ง่ายดาย ปิดฝากระทะเพื่อให้กระบวนการดำเนินเร็วขึ้น 5-6 นาทีและผักก็พร้อมใส่ลงในซุป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มขมิ้น

หั่นเนื้อวัวเป็นส่วนๆ ทันทีแล้วใส่ลงในซุป ปล่อยให้ผักเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที และตอนนี้ซุปถั่วที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นพร้อมเนื้อวัวก็พร้อมที่จะทำให้ท้องของเราพอใจแล้ว!

เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด

สูตรซุปถั่ว

ดูรายละเอียดสูตรซุปถั่วพร้อมเนื้อ ครอบครัวของคุณจะประทับใจกับซุปแสนอร่อยนี้อย่างแน่นอน ค้นพบเคล็ดลับในการทำซุปถั่วแยกที่สมบูรณ์แบบ

1 ชั่วโมง 30 นาที

77 กิโลแคลอรี

5/5 (6)

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงซุปถั่วกับเนื้อสัตว์ นี่เป็นจานที่อร่อยและน่าพอใจมาก ถั่วถูกใช้เป็นคลังโปรตีนและวิตามินในมาตุภูมิ เนื่องจากชาวสลาฟอดอาหาร พวกเขาจึงต้องหาทางเลือกอื่นแทนเนื้อสัตว์

เพื่อรักษาความแข็งแกร่ง พวกเขาจึงเตรียมอาหารจากถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่นๆ มีความเห็นว่าซุปนี้จัดทำครั้งแรกในเอเชีย ตอนนี้เป็นการยากที่จะบอกว่าอาหารจานนี้มาจากประเทศใด มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นที่สามารถพูดได้อย่างมั่นใจ: ซุปนี้ยังคงเป็นที่นิยม มาเริ่มทำอาหารกัน

ซุปถั่วกับหมูอร่อย

สูตรซุปถั่วหมูของฉันจะช่วยเสริมรูปถ่าย ในการเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้องมีกระทะ, เครื่องขูด, มีดและกระทะขนาดกลาง มาดูการเตรียมการทีละขั้นตอนกัน

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสม

ฉันอยากจะบอกวิธีการปรุงซุปถั่วกับเนื้อสัตว์อย่างถูกต้องในกรณีนี้คือเนื้อหมู ก่อนอื่นคุณต้องรู้วิธีเลือกเนื้อสัตว์ก่อน เนื้อติดกระดูก ซี่โครง และเนื้ออกเหมาะสำหรับทำซุป ความสดของเนื้อต้องพิจารณาจากสี

เนื้อหมูควรเป็นสีชมพูสม่ำเสมอกัน ความยืดหยุ่นของเนื้อยังเป็นสัญลักษณ์ของความสดอีกด้วย หากใช้นิ้วกดรอยบุ๋มก็จะหายไปทันที
ตอนนี้เราเลือกถั่ว ผลิตภัณฑ์นี้มีหลายประเภท: บดเป็นผง, บดละเอียด (สับ), บดเป็นครึ่งและทั้งหมด สำหรับซุปวิธีที่ดีที่สุดคือใช้ถั่วลันเตาโดยแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่ง

ผงถั่วปรุงเร็วขึ้น แต่ไม่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานแรก มันจะตกลงไปที่ด้านล่างของกระทะและไหม้ ดังนั้นคุณจะต้องคนอย่างต่อเนื่อง ไม่แนะนำให้ใช้แกลบถั่วเป็นอาหาร

ผู้ผลิตบดขยี้เมล็ดพืชที่เน่าเสียจากศัตรูพืชเป็นชิ้นๆ สำหรับถั่วทั้งเมล็ดนั้นแทบจะไม่ดูดซับความชื้นจึงใช้เวลานานมากในการปรุง และมีแนวโน้มว่าจะยังคงมั่นคง

มันฝรั่งนั้นยากต่อการเลือกตามรูปลักษณ์ภายนอก แต่ผู้ชื่นชอบสามารถแยกแยะพันธุ์ของมันได้ ฉันแนะนำให้ใช้มันฝรั่งที่ผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับซุปนี้ที่คุณซื้อไปแล้ว น่าเสียดายที่จุดด่างดำภายในรากผักจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเมื่อปอกเปลือกเท่านั้น นี่เป็นสัญญาณของมันฝรั่งที่ถูกแช่แข็ง สามารถรับประทานได้คุณเพียงแค่ต้องตัดทุกอย่างที่มืดออก

สูตรทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอการทำซุปถั่วกับเนื้อสัตว์

ฉันขอเชิญคุณชมวิดีโอนี้ แสดงสูตรซุปถั่วพร้อมเนื้อง่ายๆ

ซุปถั่วกับเนื้อ

ฉันนำเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับซุปถั่วกับเนื้อวัวและรูปถ่ายของฉัน ซุปนี้ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการเตรียม ฉันจะบอกวิธีเร่งกระบวนการทำอาหารในภายหลังเล็กน้อย เราจะมีประมาณ 5 เสิร์ฟ ในการเตรียมซุป เราต้องใช้กระทะ มีด เขียง และกระทะ

วัตถุดิบ

• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนื้อ – 350 กรัม
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

• ถั่ว - 1.5 ถ้วย
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น

• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง

วิธีการเลือกเนื้อวัว

ฉันมักจะแนะนำให้เลือกสินค้าในร้านค้ามากกว่าที่ตลาด แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับตลาดที่ไม่เป็นทางการซึ่งไม่มีเอกสารสำหรับสินค้า ในการเลือกเนื้อสัตว์ ซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด

ตามกฎแล้วเนื้อแช่แข็งจะขายที่นั่นและเป็นการยากที่จะบอกว่าเก็บไว้นานแค่ไหน และในตลาดเนื้อสัตว์ที่ดีก็มีตัวเลือกมากมาย สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีระบุผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ เนื้อวัวควรมีสีแดงโดยไม่มีเมือกหรือกลิ่นแปลกปลอม

ไขมันควรจะเป็นสีขาว ความยืดหยุ่นก็มีความสำคัญเช่นกัน เนื้อสดจะเด้งกลับเมื่อกดด้วยนิ้ว นั่นคือคืนรูปร่างได้อย่างรวดเร็ว

สูตรทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอการทำซุปถั่วกับเนื้อ

ฉันขอเชิญชมวิดีโอการทำซุปเนื้อวัวและถั่ว

สูตรซุปถั่วกับเนื้อแกะ

ซุปนี้ใช้เวลาเตรียม 1.5 ชั่วโมง เราจะได้ 4-5 เสิร์ฟ เราจะต้องมีกระทะ มีด และเขียง สูตรนี้ไม่มีมันฝรั่ง เนื่องจากเนื้อและถั่วมีรสชาติเข้มข้นมาก จึงกลายเป็นกลิ่นหลักในซุปนี้ เราจะไม่ทอดหัวหอมเราแค่เติมมันดิบลงในซุป

วัตถุดิบ

• เนื้อแกะ – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ถั่ว - 3/4 ถ้วย

• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเหนียวและต้องปรุงเป็นเวลานาน หากต้องการย่นระยะเวลาการปรุงอาหาร คุณสามารถแช่ในน้ำข้ามคืนได้ แต่มีทางเลือกอื่น คุณต้องเทน้ำร้อน (ไม่เดือด) ลงบนถั่วแล้วเติมโซดาหนึ่งช้อนชา

ตามแหล่งวรรณกรรมที่ยังมีชีวิตรอดชาวกรีกโบราณเริ่มเตรียมซุปถั่วกับเนื้อสัตว์ มันเป็นสตูว์ธรรมดาๆ ที่มีเพียงเนื้อแพะและถั่วเท่านั้น

ปัจจุบันผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเสนอทางเลือกมากมายสำหรับซุปถั่วโดยใช้น้ำซุปที่ทำจากเนื้อสัตว์และนกต่างๆ จานสีที่ค่อนข้างเข้มข้นของซุปประเภทนี้ได้รับการขยายเพิ่มเติมด้วยการใช้เครื่องเทศหลากหลายชนิด

ซุปดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แพทย์โบราณและยุคกลางชี้ให้เห็นถึงคุณสมบัติในการรักษาของซุปถั่วกับเนื้อสัตว์โดยแนะนำให้ใช้เป็นยาเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรง นักเสริมสวยชาวโรมันโบราณแนะนำซุปถั่วให้กับลูกค้า โดยสังเกตว่าผู้ที่รับประทานอาหารประเภทนี้เป็นประจำมีเส้นผมและผิวหนังที่ดูดีขึ้นมาก

จากซุปที่อธิบายไว้ด้านล่าง เราสามารถพูดได้ว่าซุปนั้นอร่อย

วิธีทำซุปถั่วกับเนื้อ - 15 พันธุ์

ซุปที่เตรียมง่ายนี้ใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่ยังเผยให้เห็นถึงรสชาติของซุปถั่วได้อย่างเต็มที่

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตาแห้งบด - 2 ถ้วย
• น้ำ - 3 ลิตร
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนื้อติดกระดูก - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น - 1 หยิก

การตระเตรียม:

ล้างถั่วให้สะอาดและแช่ไว้สองชั่วโมง สะเด็ดน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากต้มด้วยไฟอ่อนใต้ฝา

ใส่เนื้อ หัวหอมหั่นเต๋า และแครอทขูดลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมงจนกระทั่งเนื้อสุกโดยเหลือฟองออก

เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์และโรยด้วยสมุนไพร

ซุปปรุงง่ายและรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับสำหรับลูกชิ้น - 0.3 กก.
• ถั่ว - 1 หลายถ้วย
• แครอท - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 0.3 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

แช่ถั่วไว้ล่วงหน้า

ทอดแครอทและหัวหอมสับในโหมด "ทอด" เป็นเวลาห้านาที เปิดฝา ใส่ลูกชิ้นลงไป ทอดจนสีของเนื้อเปลี่ยนแล้วปิดโหมด

เพิ่มมันฝรั่งสับ, ถั่ว, เกลือและเทน้ำเดือด

ตั้งค่าโหมด "ซุป" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วเปิดเมนูหลายเมนู

ซุปแสนอร่อยที่ผสมผสานรสชาติของถั่วเข้ากับรสชาติของน้ำซุปหมู

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 0.5 กก.
• ถั่วลันเตา - 0.4 กก.
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น
• ปาปริก้า, พริกไทยดำป่น, เกลือ, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แช่ถั่วเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ แล้วปรุงจนเดือด วางถั่ว ปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบห้านาที

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน แครอทเป็นวงกลม สับหัวหอมผัดแล้วใส่ในซุป

ก่อนปรุงอาหารเสร็จ ให้เติมเครื่องเทศและเกลือ

นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้นั่งอุ่นประมาณห้านาที

แม้จะใช้ถั่ว แต่ซุปก็ค่อนข้างเบา

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.3 กก.
• ถั่วลันเตา - 1 ถ้วย
• ครีม - 50 มล.
• เกลือ. เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ถั่วแช่ไว้สองชั่วโมงล้างและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เตรียมน้ำซุปไก่แยกกัน

เมื่อถั่วสุกก็จะถูกกรองและปั่น น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกเติมลงในน้ำซุปนำไปต้มเพิ่มครีมเพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพิ่มชิ้นไก่และนำไปปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที

ซุปที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่จะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณปรุงด้วยไฟ

วัตถุดิบ:

• เนื้อกวางมีกระดูก - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควัน - 0.3 กก.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3-5 กลีบ
• ผักกาดขาว - 0.15 กก.
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• เครื่องปรุงรส: พริกไทยดำ, ผักชี, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก (สำหรับโรยซุปที่ทำเสร็จแล้ว)

การตระเตรียม:

ใส่เนื้อกวาง หัวหอม 1 หัว และแครอท 1 หัวลงในหม้อต้มน้ำ แล้วปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยว หลังจากสี่สิบนาที ให้ใส่ถั่วที่แช่ไว้แล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ทอดไส้กรอกสับและหัวหอม ใส่หัวหอม ผัดจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง

เมื่อถั่วเริ่มเดือด ให้ใส่มันฝรั่งย่าง กระเทียมสับ กะหล่ำปลีสับละเอียด เครื่องเทศที่ชอบ เกลือ แล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

นำลงจากเตา พักไว้พร้อมเสิร์ฟ

ซุปจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก - 1.5 กก.
• ถั่วตุรกี - 0.15 กก.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• หรือเนย - 30 กรัม
• ผักชีบด - ½ช้อนชา
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า, พริกไทยดำป่น, ผักชี, เกลือ, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ถั่วแช่ไว้สิบชั่วโมงล้างและต้มเป็นเวลาสองชั่วโมง

ใส่เนื้อที่หั่นเป็นส่วนๆ ลงในกระทะแล้วปรุงจนสุก เพิ่มมันฝรั่งสับแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที

หากสูตรซุปถั่วมีมะเขือเทศ คุณจะต้องใส่มะเขือเทศลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ซึ่งจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติดีขึ้น

ผัดหัวหอมและแครอทสับเป็นเวลาห้านาที ใส่พริกและกระเทียมสับ เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งนาที ใส่มะเขือเทศบด แล้วใส่เนื้อลงไป เพิ่มความเอร็ดอร่อย น้ำมะนาว และเครื่องเทศ แล้วเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที

น้ำซุปพร้อมแล้ว

ซุปรสเยี่ยมพร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของไก่รมควัน

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสและใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• ปีกไก่รมควัน - 4 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างถั่วที่แช่ไว้แล้วนำไปปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นใส่มันฝรั่งสับแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมผัด ปีกที่แยกออกเป็นข้อต่อ เครื่องเทศ เกลือ แล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อน

น้ำซุปพร้อมแล้ว

เพราะถั่วเขียวมีน้ำตาล วิตามิน และโปรตีนอยู่ในสภาวะสมดุล ซุปนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อเนื้อ - 1 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 0.4 กก.
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสเกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มน้ำซุปและเอาเนื้อออก ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าแล้วปล่อยให้สุก

สับหัวหอมและแครอทแล้วผัดจนหัวหอมใส ใส่มะเขือเทศบด เคี่ยวสักสองสามนาทีจากนั้นนำไปใส่ในซุปแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

เมื่อเตรียมซุปถั่ว คุณต้องไม่ลืมที่จะคนมัน ไม่เช่นนั้น เมื่อถั่วเดือด พวกมันอาจไหม้และทำให้ซุปเสียหายได้

เมื่อมันฝรั่งสุก ให้ใส่เครื่องเทศ เกลือ ถั่วเขียวกระป๋องที่กรองแล้วลงในซุป และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที

นำออกจากเตา ใส่สมุนไพรสับแล้วปล่อยให้เดือด

ซุปของทหารเฒ่านี้ถูกใจผู้ที่ชื่นชอบซุปถั่วอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตา - 1 ถ้วย
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก - ½ถ้วย
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันหมู - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สตูว์กองทัพบก - 1½กระป๋อง

การตระเตรียม:

แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง

ทอดแครอทและหัวหอมสับในน้ำมันหมู

ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกและถั่วลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นใส่มันฝรั่งสับแล้วต้มเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมกับน้ำมันหมู ใส่สตูว์ ผัดและปรุงเป็นเวลาสิบนาที

นำออกจากเตา ใส่เกลือและเสิร์ฟ

ซุปจะดึงดูดผู้ที่ชอบกลิ่นหอมเฉพาะของเนื้อแกะและน้ำมันหมู

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 0.25 กก.
• มันฝรั่ง - 0.15 กรัม
• ถั่วลันเตา - 60 กรัม
• ไขมันหางอ้วน - 40 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พลัมเชอร์รี่ - 30 กรัม
• บาร์เบอร์รี่ - 20 กรัม
• ผักใบเขียว, หญ้าฝรั่น, เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทำน้ำซุปจากเนื้อแกะ นำไปต้ม ใส่ถั่วที่แช่ไว้แล้วเอาเนื้อออก หั่นเนื้อแกะเป็นส่วนๆ เมื่อถั่วเริ่มเดือด ให้นำเนื้อกลับลงไปในซุป ใส่มันฝรั่งสับ น้ำมันหมูสับละเอียด หัวหอมสับหยาบ บาร์เบอร์รี่ พลัมเชอร์รี่ และปรุงรสด้วยหญ้าฝรั่น

เมื่อมันฝรั่งสุก ซุปก็พร้อม

รสหวานของถั่วในซุปเข้ากันได้ดีกับรสชาติของสควอชบัตเตอร์นัท

วัตถุดิบ:

• ถั่วแยก - หนึ่งถ้วยครึ่ง
• สควอช Butternut - 0.2 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• ต้นหอม - 1 ชิ้น
• ยี่หร่า (ก้าน) - 1 ชิ้น
• เนื้อห่าน - 0.25 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ขนมปังขาว - 1 ชิ้น
• แชมปิญอง - 50-70 กรัม
• ครีม 33% - 100 มล.
• พริกไทยเกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าและล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดแล้วนำไปปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เปลือกถูกตัดออกจากขนมปังแล้วแช่ในครีม

เนื้อห่านและเห็ดสับละเอียดทอดเล็กน้อย

เมื่อถั่วเกือบพร้อม ให้ใส่ฟักทองสับละเอียด ต้นหอมส่วนสีขาว และแครอทขูดละเอียดลงในกระทะ เมื่อถั่วเริ่มเดือดและฟักทองพร้อม ให้ใส่ยี่หร่าสับ ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นจึงผสมเนื้อหาของกระทะ

เนื้อห่านสับละเอียดและผสมกับไข่ขาวเห็ดและขนมปังบีบ - เติมเกลือเพื่อลิ้มรส สร้างลูกชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากเนื้อสับแล้วต้มในซุปเป็นเวลาสิบนาที

เมื่อเสิร์ฟ ให้วางลูกชิ้นบนจาน เทซุป และโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ซุปมีกลิ่นหอมเข้มข้นของเนื้อรมควันเนื่องจากเริ่มแรกน้ำซุปจะปรุงด้วยเนื้อรมควันต้ม

วัตถุดิบ:

• ขาหมูต้มสุก – 1 ชิ้น
• หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง
• ถั่วลันเตา 1 ½ ถ้วย
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน, พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แช่ถั่วเป็นเวลาสองชั่วโมง

เทน้ำเย็นลงบนก้าน เพิ่มถั่วแล้วตั้งกระทะบนไฟ

หมูปรุงอาหารด้วยพืชตระกูลถั่วได้เร็วกว่าในน้ำมาก

หั่นผักชีฝรั่ง หัวหอมเป็นลูกเต๋า แครอทเป็นชิ้นแล้วผัด

สับมันฝรั่งหยาบ และเมื่อถั่วเริ่มเดือด ให้ใส่ลงในซุป สิบนาทีก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อม ให้ใส่ผักผัด ใบกระวาน และพริกไทยลงในกระทะ

ถอดก้านออก ตัดเนื้อออกแล้วใส่กลับเข้าไป

น้ำซุปพร้อมแล้ว

ซุปนี้ดูมีเสน่ห์เนื่องจากมีรสชาติที่ผสมผสานระหว่างเนื้อหมูและเนื้อวัว และด้วยการใช้กระดูกสมอง ทำให้น้ำซุปมีความเข้มข้นมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 0.35 กก.
• ไขกระดูกหมู - 0.35 กก.
• เนื้อเนื้อ - 0.25 กก.
• ถั่ว - 0.25 กก.
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แช่ถั่วข้ามคืน

ต้มน้ำสองลิตร ใส่ถั่ว ปล่อยให้เย็นแล้วต้มอีกครั้ง เพิ่มเนื้อสัตว์และกระดูก ปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลางตลอดเวลา

เพิ่มมันฝรั่งสับหยาบและปรุงจนนุ่ม

เจือจางแป้งในน้ำเย็น ¼ ถ้วย แล้วเติมลงในซุปเป็นเส้นบางๆ โดยคนตลอดเวลา เพิ่มเกลือผสมและให้บริการ

ซุปที่ยอดเยี่ยมที่มีความละเอียดอ่อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อนไม่แพ้กัน

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันสำหรับผัด - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผัก - 0.85 ลิตร
• ถั่ว - 0.55 กก.
• ไส้กรอกไก่ 120 กรัม - 2 ชิ้น
• เฮฟวี่ครีม - 75 มล.
• สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผัดหัวหอมจนโปร่งใส

ใส่ถั่วที่ล้างแล้วลงในกระทะ ใส่น้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที

สับไส้กรอกสับสมุนไพร

เมื่อถั่วพร้อมแล้ว ให้ผสมครีมให้เข้ากัน เพิ่มไส้กรอก สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือ แล้วนำไปต้ม

น้ำซุปพร้อมแล้ว

ซุปในสวีเดนนี้ทำจากถั่วลันเตาสีเหลืองและสีเขียว รวมถึงถั่วแห้ง ซุปก็น่าสนใจเช่นกันเพราะไม่ได้ใช้มันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 0.5 กก.
• เนื้ออกรมควัน - 0.25 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - หนึ่งลิตรครึ่ง
• แครอท - 1 ชิ้น
• กานพลู - 3 ชิ้น
• ปาปริก้าหวานป่น - 4 ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทย, ไทม์ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ใส่ถั่วลงในน้ำซุปเดือดโดยไม่ต้องแช่น้ำและปรุงเป็นเวลาประมาณสองชั่วโมง

วางเนื้ออกสับบนกระทะร้อน ทอดจนไขมันหลุดออก ผัดหัวหอมและแครอทจนหัวหอมโปร่งใส ทาซอสผัดให้ทั่วถั่ว แล้วเจือจางปาปริก้าในกระทะพร้อมน้ำซุป แล้วเทลงในซุป

ปรุงจนถั่วพร้อม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมไธม์ พริกไทย กานพลู และเกลือ

ซุปถั่วเป็นอาหารจานอร่อยที่มีการเตรียมอาหารหลากหลายรูปแบบ

ยิ่งไปกว่านั้นแต่ละครั้งกลับกลายเป็นรูปแบบใหม่

ซุปถั่วกับเนื้อวัวมีกลิ่นหอมน่าพึงพอใจและเข้มข้นเป็นพิเศษ

ซุปถั่วกับเนื้อ - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

ส่วนผสมหลักของซุปถั่วและเนื้อวัวคือเนื้อวัวและตัวถั่วเอง เนื้อชิ้นใดก็ได้ที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้น ควรใช้น้ำซุปเข้มข้นในบริเวณที่มีเส้นไขมันหรือซี่โครง เยื่อกระดาษนี้เหมาะสำหรับซุปถั่วในอาหาร พวกเขายังใช้เนื้อบดและซี่โครงเนื้อรมควัน

ล้างเนื้อและต้มจนสุกหลังจากนั้นจึงหั่นแล้วใส่ในน้ำซุปที่กรองแล้ว

ส่วนใหญ่จะใช้ถั่วแห้ง: ทั้งหมดหรือแยก มันถูกล้างล่วงหน้าและแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง - ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการปรุงถั่วให้เร็วขึ้นและทำให้นุ่มและนิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังยอมรับได้ที่จะใช้ถั่วเขียวในการเตรียมซุปถั่วกับเนื้อวัว: สด, แช่แข็ง, กระป๋อง ในกรณีนี้รสชาติของซุปจะไม่คุ้นเคยนัก แต่ค่อนข้างอร่อยและน่าสนใจ

นอกจากนี้ ยังมีการเติมผักผัด ซึ่งส่วนใหญ่เป็นหัวหอมและแครอทลงในซุปด้วย แต่ก็มีสูตรอาหารที่ใส่มะเขือเทศ พริกหวาน คื่นฉ่าย และกระเทียมหอมลงในจานด้วย

เพื่อให้ซุปน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ให้เพิ่มมันฝรั่งขนาดกลางแม้ว่าจานจะอร่อยมากหากไม่มีมันก็ตาม

มีการใช้เครื่องเทศในจานในปริมาณน้อยที่สุด โดยเติมเกลือและพริกไทยดำหรือขาวป่นเท่านั้น ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถเพิ่มกระเทียมหรือพริกได้

เสิร์ฟซุปถั่วกับเนื้อวัวพร้อมสมุนไพรสดและเกล็ดขนมปัง

สูตรที่ 1: ซุปถั่วกับเนื้อ

วัตถุดิบ:

เนื้อติดกระดูก 700-800 กรัม

ถั่วลันเตาแห้ง 180 กรัม

แครอท;

กระเปาะ;

หัวมันฝรั่งห้าหัว

ส่วนผสมเกลือพริกไทย

น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเย็นสามลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมเนื้อที่ล้างให้สะอาด ปล่อยให้เดือด ลอกฟองออก เติมเกลือเล็กน้อย ปรุงเนื้อจนสุกเต็มที่ โดยปกติเวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นและอายุของวัว การปรุงอาหารจะใช้เวลาตั้งแต่หนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

2. นำเนื้อที่ปรุงสุกออกแล้วกรองน้ำซุป

3. ใส่ถั่วลันเตาที่ล้างแล้วลงในน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีจนนิ่ม

4. ในขณะเดียวกันให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นหัวเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับหัวหอม แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น

5. ใส่หัวหอมลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะทอดสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทองใส่แครอทและเนื้อสัตว์ เทน้ำซุปหนึ่งในสามแก้ว เคี่ยวส่วนผสมเติมเกลือเล็กน้อยจนสุกเต็มที่

6. ใส่มันฝรั่งลงในถั่วที่นิ่มแล้วปรุงหลังจากต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงใส่ผักและเนื้อสัตว์ที่ผัดไว้

7. ชิมซุปถั่วกับเนื้อวัว ถ้ามีเกลือไม่เพียงพอ ให้เติมเกลือลงในจาน

8. ปรุงรสซุปด้วยส่วนผสมของพริกไทยแล้วใส่สมุนไพรสับ ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 3 ถึง 8 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม

9. ก่อนเสิร์ฟ พักจานไว้สักพัก

สูตรที่ 2: ซุปถั่วกับน้ำซุปเนื้อและไก่รมควัน

วัตถุดิบ:

น้ำซุปเนื้อ 3 ลิตร

ถั่ว 300 กรัม

ไก่รมควันครึ่งกิโลกรัม

กระเทียมสามกลีบ

หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;

แครกเกอร์สำหรับเสิร์ฟ;

เกลือ สมุนไพร น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. เทถั่วที่ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำออก ล้างถั่วอีกครั้งแล้วใส่ในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารโดยปิดฝาให้แน่นโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที

2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม, สับแครอทบนเครื่องขูดละเอียด, ทอดผักในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

3. วางเนื้อย่างที่มีกลิ่นหอมไว้บนถั่วที่เตรียมไว้ แล้วเติมเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรสับ

4. หลังจากปรุงอาหารได้ 5 นาที ใส่ไก่รมควันหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในซุป

5. ปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาที ยกซุปลงจากเตา

6. เสิร์ฟซุปถั่วกับเกล็ดขนมปังขูดด้วยกระเทียมสับ หากคุณไม่มีแครกเกอร์สำเร็จรูป คุณสามารถอบขนมปังหั่นเต๋าในเตาอบได้

สูตรที่ 3: ซุปถั่วกับเนื้อและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

ซี่โครงเนื้อครึ่งกิโลกรัม

ถั่ว 200-220 กรัม (ควรแยก)

มันฝรั่งสามลูก;

มะเขือเทศลูกใหญ่สามลูก

กระเทียมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระเปาะ;

น้ำมันพืช;

ใบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดซี่โครงตามกระดูก วางไว้ในกระทะ โดยตั้งน้ำมันเล็กน้อยไว้ล่วงหน้า ทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงสูงทุกด้านเพื่อให้เปลือกแข็งตัวและเนื้อไม่มีเวลาที่จะปล่อยน้ำดังนั้นเนื้อวัวจะยังคงชุ่มฉ่ำจากด้านใน

2. วางเนื้อทอดในกระทะเติมน้ำเดือดสองลิตรแล้วต้มเนื้อประมาณ 30-40 นาที

3. เพิ่มถั่วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

4. เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสม ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม

5. ในเวลานี้ในกระทะที่ทอดซี่โครงทอดหัวหอมสับจนนิ่มใส่มะเขือเทศสับละเอียด เติมเกลือเล็กน้อยลงในเนื้อย่าง เคี่ยวจนสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรสับละเอียด

6. ใส่มะเขือเทศย่างลงในกระทะพร้อมส่วนผสมที่เหลือที่เตรียมไว้ ต้มซุปสักสองสามนาทีหากจำเป็น ให้เติมเกลือเพิ่มแล้วใส่ใบกระวาน

7. ปิดแก๊สแล้วเทซุปใส่จาน

สูตรที่ 4: ซุปถั่วกับเนื้อจากถั่วสด

วัตถุดิบ:

เนื้อวัว 450-500 กรัม

หัวหอม, แครอท;

มันฝรั่งสามหรือสี่ชิ้น

เนย;

พริกหยวก;

เกลือ, เครื่องเทศ;

ถั่วเขียวสด 350-400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทเนื้อที่ล้างแล้วด้วยน้ำสองลิตรปรุงเนื้อวัวจนนุ่ม หลังจากนั้นให้เอาเนื้อออก เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ใส่มันฝรั่งสับ, เนื้อสับลงในน้ำซุปที่กรองแล้วใส่เกลือและเครื่องเทศ ปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที

3. ในกระทะขนาดเล็ก ทอดหัวหอมสับ แครอทขูด และพริกไทยสับจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนผักสุกเต็มที่

4. ใส่ถั่วเขียวสดลงในกระทะพร้อมกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

5. เติมการทอด ผัด เติมเกลือเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น

6. นำน้ำซุปไปต้มแล้วปิดแก๊ส

สูตรที่ 5: ซุปถั่วกับเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

ซี่โครงเนื้อ 500 กรัม

ถั่ว 300 กรัม

กระเทียมหนึ่งหรือสองอัน;

เบคอน 200 กรัม

หัวหอมเล็กสองอัน

สมุนไพรเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ถั่วลงในชาม ล้างและปิดด้วยน้ำเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหากถั่วมีลักษณะกลม และเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหากถั่วแตก

2. ระบายของเหลว ล้างถั่วให้สะอาดแล้วนำไปใส่กระทะสำหรับปรุงซุป

3. เทน้ำประมาณ 2.5 ลิตร ต้มถั่วให้นิ่ม

4. ลอกหนังออกจากซี่โครงรมควัน แยกเนื้อวัวรมควันออกจากกระดูก แล้วสับละเอียด ใส่ถั่วลงไปครึ่งหนึ่ง เหลืออีกครึ่งหนึ่งไว้เสิร์ฟ

5. ทอดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดรวมทั้งแครอทสับในน้ำมัน โอนเนื้อย่างลงในซุป

6. ปรุงน้ำซุปประมาณ 10 นาที ใส่เครื่องเทศและเกลือ คนให้เข้ากัน ยกกระทะลงจากเตา

7. ปล่อยให้ซุปแช่ไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่น้ำ

8. นำซุปถั่วบดไปต้มแล้วตักใส่จาน

9. เพิ่มเนื้อรมควันและแถบเบคอนทอดลงในซุป

10. ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

สูตรที่ 6: ซุปถั่วกับลูกชิ้นเนื้อ

วัตถุดิบ:

เนื้อดิน 400 กรัม

มันฝรั่ง 400 กรัม

แครอท, หัวหอม;

ถั่ว 200 กรัม

เครื่องเทศ เกลือ ต้นหอม

วิธีทำอาหาร:

1. เติมถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำสองลิตรแล้วตั้งกระทะบนไฟ

2. ในขณะที่ถั่วกำลังสุก ให้ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดจนนิ่ม

3. เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและทอดลงในถั่วที่ปรุงสุกครึ่งหนึ่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

4. ปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อบดละเอียดแล้วใส่ลงในซุปที่กำลังเดือด

5. ใส่เกลือและเครื่องเทศ ปรุงประมาณ 7-8 นาที

6. เสิร์ฟโรยด้วยหัวหอมสีเขียว

สูตรที่ 7: ซุปถั่วกับเนื้อในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

เนื้อวัวติดกระดูกครึ่งกิโลกรัม

2-3 มันฝรั่ง

ถั่วลันเตาหนึ่งแก้ว;

แครอท, หัวหอม;

สมุนไพร น้ำมันพืช เกลือ เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้โหมด "การทอด" นำผักที่สับให้นุ่ม: หัวหอมและแครอท ตั้งย่างกัน

2. วางเนื้อที่ล้างแล้วลงในชามแล้วเติมน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "ซุป"

3. นำเนื้อออก ทิ้งกระดูก และหั่นเนื้อเป็นก้อน

4. กรองน้ำซุปแล้วล้างชาม

5. เทน้ำซุปลงในชามหลายใบที่สะอาด ใส่ถั่วลันเตา มันฝรั่งสับ เนื้อย่าง เนื้อสัตว์ เครื่องเทศ และเกลือ

6. ปรุงโดยใช้โหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

7. ก่อนเสียงบี๊บ 10-15 นาที ใส่สมุนไพรสับลงไป

ซุปถั่วกับเนื้อ - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

หากคุณใช้ซี่โครงวัวในการทำซุป ให้เลือกส่วนที่เป็นเนื้อ เมื่อเลือกควรคำนึงถึงสีและกลิ่นของเนื้อด้วย ซี่โครงควรมีกลิ่นควันจางๆ ที่ไม่เกะกะ และสีควรเข้ากับเนื้อวัว

หากคุณกำลังปรุงอาหารจากเนื้อสด ให้ใช้เนื้อวัวแช่เย็นหรือนึ่ง ซุปที่ทำจากเนื้อนี้มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

เพื่อให้แน่ใจว่าถั่วจะนิ่มและไม่สุกเกินไประหว่างปรุงอาหาร ควรใส่ซุปใส่เกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหารควรแช่ถั่วไว้ล่วงหน้า

หากคุณผัดมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศบด วิธีที่ดีที่สุดคือเติมซอสผัดนั้นลงในซุปในตอนท้าย มะเขือเทศยังชะลอกระบวนการปรุงพืชตระกูลถั่วด้วย

ถ้าคุณชอบที่จะบดถั่วในซุป ให้เติมโซดา 1 ใน 3 ของช้อนเต็ม

เมื่อทำซุปบด คุณสามารถสับส่วนผสมทั้งหมด หรือบดเฉพาะถั่วและผัก แล้วปล่อยเนื้อวัวไว้เสิร์ฟ

หากคุณใส่ใบกระวานลงในซุปให้เอาออกหลังจากแช่ประมาณ 10-15 นาที ไม่เช่นนั้นคุณจะได้ซุปที่มีลักษณะขมของกระวานแทนกลิ่นหอมอ่อน ๆ

ครีมชีสขูดวางบนจานก่อนเสิร์ฟ จะทำให้ซุปถั่วกับเนื้อวัวมีรสชาติครีมนุ่มๆ

เพิ่มไส้กรอกสับในตอนท้ายของการปรุงอาหาร: ไส้กรอกไส้กรอกรมควันจะทำให้จานมีรสชาติที่เผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

สมุนไพรสดเสิร์ฟพร้อมซุปสำเร็จรูปจะเพิ่มความสดชื่นและรสชาติให้กับจาน

อร่อยเป็นพิเศษคือซุปถั่วกับเนื้อวัวพร้อมขนมปังกรอบและขนมปังกรอบแบบโฮมเมด