สตูเนื้อวัวตับเนื้อ สตูว์เนื้อวัวตับไก่ สตูว์เนื้อวัวตับไก่

ในตอนแรกมันถูกเตรียมจากเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวและต่อมา - จาก เนื้อหมูและเริ่มใช้ตับเป็นส่วนประกอบหลักด้วย จากตับเหรอ? ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าคุณจะเตรียมอาหารจานนี้จากเนื้อสัตว์ประเภทใด - หมู เนื้อวัว เนื้อลูกวัวหรือไก่ จากนั้นเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม

สตูว์เนื้อวัวตับ

ตามสูตรกำหนดให้ล้างตับ 450 กรัมในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปแช่ในนมเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สับหัวหอม 4 หัวแล้วทอดในกระทะ จุ่มชิ้นส่วนลงในแป้งแล้วใส่หัวหอม หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้วางตับและในกระทะเดียวกันให้เจือจางแป้ง 20 กรัม, มะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 100 มล., กานพลูกระเทียมสับ, เกลือและพริกไทย เท 50 มล. และน้ำในปริมาณเท่ากัน เมื่อน้ำเกรวี่เดือด ให้ใส่ตับลงในกระทะและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

สตูว์เนื้อวัวตับ

ล้างตับ 500 กรัมให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งโดยใช้ผ้าเช็ดครัวผ้าฝ้าย ลอกออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางแป้งบนจานแล้วขุดชิ้นส่วน วางกระทะลึกบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมันพืชใส่ชิ้นแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาที ปอกหัวหอมล้างใต้น้ำเย็นแล้วสับละเอียด เพิ่มหัวหอมและทอดจนโปร่งใส ขูดแครอทแล้ววางลงในกระทะ หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้เติมพริกไทย เกลือ และคนให้เข้ากัน 4.ใส่น้ำลงในกระทะให้ท่วมตับ หลนเป็นเวลา 20 นาทีจนข้น ปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วเสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าหรือโจ๊กบัควีท

สตูว์เนื้อวัวตับ (หมู)

ล้าง 500 กรัม แล้วหั่นเป็นชิ้นบางและแคบ ปอกหัวหอม 2 หัวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางตับและหัวหอมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เมื่อทอดให้โรยด้วยเครื่องเทศอเนกประสงค์ เกลือ และพริกไทย หลังจากผ่านไป 7 นาที ให้เทครีมเปรี้ยว 250 กรัมลงไป หลนเป็นเวลา 10 นาที ปิดไฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

สตูว์เนื้อวัวตับกับแอปเปิ้ล

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ในกระทะแล้วทอด หั่นตับเนื้อครึ่งกิโลกรัมแล้วโรยด้วยแป้ง เพิ่มลงในกระทะเมื่อหัวหอมครึ่งวงโปร่งใส ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 5 นาที ปอกแอปเปิ้ล ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ลวกและปอกเปลือกมะเขือเทศสองลูกแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น ใส่แอปเปิ้ล มะเขือเทศ และแชมปิญองสับ 200 กรัมลงในกระทะ ชงชาผลไม้หนึ่งแก้วแล้วเทลงบนตับ เติมไวน์ขาวเกลือครึ่งแก้ว หลนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทครีมหนึ่งแก้ว หลังจากผ่านไป 10 นาที นำกระทะออกจากเตา วางบนจาน โรยด้วยสมุนไพร

สตูว์เนื้อวัวตับ (ไก่และเนื้อวัวสารพัน)

ล้างและหั่นเป็นเส้นไก่ 250 กรัมและ 250 กรัมแล้วทอดในไขมันสัตว์ปีก 65 กรัม สับหัวหอม 2 หัวอย่างประณีตแล้ววางไว้ด้านบน โรยด้วยแป้งและเกลือ 20 กรัม ใส่ครีมเปรี้ยว 200 กรัม ระเหยของเหลว จากนั้นเทน้ำลงในแก้ว หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เติมสีแดงหนึ่งแก้ว หลังจากผ่านไป 10 นาที เติมผิวเลมอน เคี่ยวจนสุก

สตูว์เนื้อวัวตับ (ไก่)

เอาฟิล์มออกจากตับไก่ 200 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยแป้ง สับหัวหอมแครอทแล้วทอดในน้ำมันร้อนพร้อมกับตับ เพิ่มเกลือและมะเขือเทศหนึ่งช้อน หลนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลวกมะเขือเทศ 2 ลูกด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น วางไว้ในกระทะ เพิ่มใบกระวานและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มสมุนไพรสับ

สตูว์เนื้อวัวตับในไวน์ขาว

หั่นตับหมูครึ่งกิโลกรัมเป็นชิ้นแล้วแช่ในนมเป็นเวลา 40 นาที ม้วนแป้งแล้วทอด สับหัวหอม 3 หัวแล้วใส่ลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 12 นาที ให้ใส่หัวหอมและตับลงไป ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ 60 กรัม ครีมเปรี้ยว 100 กรัม และกระเทียมสับ 1 กลีบลงในกระทะ โรยด้วยพริกไทยดำและบดและเกลือ เทไวน์ขาว 60 กรัมและน้ำ 60 กรัม นำไปต้มและเพิ่มตับและหัวหอม เสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งทอดหรือข้าว

ไม่สามารถซื้อเนื้อสดที่อร่อยและสดใหม่ได้เสมอไปและในสถานการณ์เช่นนี้สตูว์เนื้อวัวจาก ตับเนื้อกับน้ำเกรวี่ จานนี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีเบื้องต้นและเรียบง่าย สูตรที่เข้าถึงได้จะกลายเป็นความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อย นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องแยกบอกผู้ใหญ่คนใดเกี่ยวกับประโยชน์ของผลพลอยได้นี้ ตับเป็นแหล่งสะสมวิตามินที่แท้จริงและเป็นแหล่งของธาตุขนาดเล็กที่มีคุณค่าต่อร่างกายมากที่สุด ดังนั้นความละเอียดอ่อนที่นำเสนอจะไม่เพียงแต่ทำให้คุณมีความหลากหลายเท่านั้น เมนูประจำวันแต่ยังจะนำมาซึ่งประโยชน์มากมายอีกด้วย นั่นเป็นเหตุผลที่คุณไม่ควรละเลยหรือละเลยสูตรอาหารประเภทนี้ ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งเหล่านี้กลายเป็นการผสมผสานระหว่างงบประมาณ การเข้าถึง รสชาติเยี่ยมและผลประโยชน์

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมเครื่องเคียงที่น่ารับประทานสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น เราจำเป็นต้องมีชุดส่วนผสมต่อไปนี้ ซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ตลาด ในซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นยอด และในร้านค้าทั่วไป:

• ตับเนื้อ – 700 กรัม;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ครีมเปรี้ยว – 450 กรัม;
• น้ำมันพืช– 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 150 กรัม;
• เกลือและพริกไทยป่น - ไม่จำเป็น

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวตับกับน้ำเกรวี่

คุณไม่รู้วิธีปรุงสตูว์เนื้อวัวตับเนื้อด้วยน้ำเกรวี่ที่อร่อยและเข้มข้นใช่ไหม? จากนั้นเพิ่มอันที่นำเสนอที่นี่ลงในรายการทำอาหารของคุณ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ คุณสามารถเห็นได้ด้วยตัวเองในทางปฏิบัติว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารจานนี้ อย่างไรก็ตาม รสชาติก็ไม่ได้แย่ไปกว่าสตูว์เนื้อวัวที่ทำจากเนื้อวัวหรือเนื้อหมูแน่นอน โดยทั้งหมดใช้น้ำเกรวี่ที่ทำจากครีมเปรี้ยวแบบเดียวกัน

1. ก่อนอื่นให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

1. หัวหอมคุณจะต้องทำความสะอาดและล้างน้ำไหลเล็กน้อย อย่าลืมทำให้ผักแห้งเพื่อไม่ให้น้ำเข้ากระทะร้อน - จากนั้นน้ำมันจะ "ยิง" อย่างแรง หั่นหัวหอมที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ วางกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในจาน (เพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับการทอดหัวหอม) วางชิ้นหัวหอมลงในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้หัวหอมนิ่มและโปร่งใสมากขึ้น ไม่จำเป็นต้องนำมาเป็นสีทอง

1. ในขณะเดียวกันก็กลับไปที่ตับ ต้องตัดหลอดเลือดดำและภาพยนตร์ทั้งหมดออก ขอแนะนำให้ล้างเครื่องออกเล็กน้อยแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นตับเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

ในบันทึก! เพื่อให้สตูว์เนื้อวัวตับเนื้อนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น ขั้นแรกแนะนำให้แช่เครื่องในในนมหรือครีมเป็นเวลา 30-60 นาที คุณยังสามารถใช้น้ำได้

1. เราเอาชามแยกต่างหาก เราจะใส่ตับสับลงไปในส่วนเล็ก ๆ แล้วชุบแป้งโดยโรยแต่ละด้านอย่างระมัดระวัง

1. วางกระทะอีกใบไว้บนเตา ตั้งไฟให้ต่ำลง เทน้ำมันพืชอีกสองสามช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวที่ร้อน

1. ใส่ตับลงในน้ำมันร้อน ทอดด้านหนึ่งประมาณ 3-4 นาที

1. จากนั้นควรพลิกตับอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายทำอาหารแล้วทอดในระยะเวลาเท่ากัน

1. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดลงในตับเนื้อได้

1. ทุกอย่างต้องผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมควรเค็มและเคี่ยวบนไฟอีกสองสามนาที

ในบันทึก! จานนี้จะอร่อยมากและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อหากคุณโรยด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย

1. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเจือจางครีมเปรี้ยวด้วยน้ำดื่มจำนวนเล็กน้อย - แท้จริงแล้ว 50 มล. ก็เพียงพอแล้ว ควรเทน้ำสลัดลงบนสตูว์เนื้อวัวที่เกือบเสร็จแล้ว รอจนกระทั่งเดือดและเคี่ยวองค์ประกอบการทำอาหารของเราด้วยไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลา 2 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท

คุณสามารถเสิร์ฟอะไรกับสตูว์เนื้อวัวตับกับน้ำเกรวี่?

ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นว่าการเตรียมสตูว์เนื้อวัวตับเนื้อที่อร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมน้ำเกรวี่จากครีมเปรี้ยวนั้นง่ายมาก แต่คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้กับอะไรได้บ้าง? นี่เป็นเพียงไม่กี่ตัวเลือกที่พิสูจน์ในทางปฏิบัติถึงความเก่งกาจของอาหารจานนี้ สตูว์เนื้อวัวเวอร์ชันนี้เข้ากันได้ดีกับ:

• กับข้าวต้ม
• กับมันฝรั่งบด
• กับผักต้มหรือนึ่ง
• กับบัควีท;
• กับพาสต้าชนิดใดก็ได้

คุณสามารถค้นหาชุดค่าผสมของคุณเองได้!

เมื่อใช้น้ำเกรวี่จึงเหมาะสำหรับเครื่องเคียง เช่น ซีเรียลและพาสต้า มันฝรั่งบดและเป็นที่น่าสังเกตว่าด้วยการใส่น้ำสลัดจานนี้จึงอร่อยและมีกลิ่นหอมมากจนไม่มีสมาชิกในครอบครัวของคุณจะปฏิเสธ

ตับไก่ทีละขั้นตอน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับคอร์สที่สอง:

• พริกแดงระฆัง - 1 ชิ้นใหญ่;
• หัวหอมสีขาวหวาน - 2 ชิ้น;
• ตับไก่ - 600 กรัม
• นมสด - 1 หรือ 2 ถ้วย (สำหรับแช่เครื่อง)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
• เกลือแกง, ออลสไปซ์สีดำ, เครื่องเทศใด ๆ - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ
• แครอทสดขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 30% - 175 กรัม
• ครีมหนัก - 50 มล.

การประมวลผลเครื่องใน

สตูเนื้อวัวกลายเป็นความอร่อยและน่าพึงพอใจจากเครื่องใน วันนี้เราตัดสินใจมาดูวิธีการทำอาหารกัน จานมีกลิ่นหอมจาก ตับไก่- ท้ายที่สุดแล้วมันจะนุ่มนวลและอ่อนโยนกว่ามาก ผลิตภัณฑ์เนื้อวัว- ดังนั้นตับของนกจะต้องล้างให้สะอาดทำความสะอาดท่อและหลอดเลือดดำต่าง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเท นมสดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะขจัดความขมออกจากเครื่องใน ทำให้มีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

การแปรรูปผัก

สตูว์เนื้อวัวตับกับน้ำเกรวี่จะอร่อยกว่ามากหากคุณใช้ส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อเตรียมอาหารเย็น: แครอท, บัลแกเรียและหัวหอมหวานสีขาว ผักเหล่านี้จะต้องปอกเปลือกและสะกดรอยตาม จากนั้นสับเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นบาง ๆ

การย่างผักในกระทะ

เพื่อให้สตูว์เนื้อวัวตับพร้อมน้ำเกรวี่มีรสชาติดีที่สุด คุณควรตั้งกระทะก้นลึก ใส่ผักสับทั้งหมดลงไปแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ถัดไปต้องวางส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางแล้วทอดประมาณ 10-12 นาที

การอบด้วยความร้อนทั่วทั้งจาน

หลังจากที่ผักเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่เครื่องในที่แช่ในนมแล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้ละเอียด ในเวลาเดียวกันตับจะให้น้ำซึ่งส่งผลให้ส่วนประกอบทั้งหมดไม่ทอด แต่จะเคี่ยวช้าๆ เมื่อเครื่องในนิ่มและเปลี่ยนสีอย่างเห็นได้ชัด (หลังจาก 35-40 นาที) จะต้องผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เกลือแกง และเครื่องเทศใด ๆ ที่คุณชอบ

ขั้นตอนสุดท้ายในการปรุงอาหาร

เพื่อป้องกันไม่ให้สตูว์เนื้อวัวแห้งคุณต้องเทครีมหนักเล็กน้อยลงในเครื่องในและเติมด้วย วางมะเขือเทศและ ครีมข้น- หลังจากนั้นควรผสมส่วนผสมทั้งหมดเคี่ยวภายใต้ฝาปิดอีกประมาณ 5-10 นาทีแล้วจึงนำออกจากเตา จากการกระทำเหล่านี้คุณควรได้สตูว์เนื้อวัวที่เข้มข้นและเข้มข้นพร้อมน้ำเกรวี่ที่มีกลิ่นหอมและอร่อย

วิธีการนำเสนอบนโต๊ะอย่างถูกต้อง

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าจากตับพร้อมกับ ดังที่ได้กล่าวมาแล้วจานนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดสำหรับมื้อกลางวันพร้อมกับความอร่อยและ กับข้าวอร่อย- ขอแนะนำให้เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวตับไก่ด้วย สลัดสดจาก ผักสดและขนมปังโฮลวีต

สูตรสตูว์เนื้อวัวตับ

อร่อย- วางเครื่องเคียง เช่น พาสต้าต้ม ลงบนจานแล้วใส่สตูว์เนื้อวัวลงไป

จานพร้อมแล้ว นำไปต้มแล้วปิดไฟ เพิ่มเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในตับ ใส่เกลือ และผสมแป้งที่เจือจางในน้ำลงไป

นำใบโหระพาแห้ง ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง ใบกระวาน และพริกไทยดำป่น

ละลายแป้งใน 1.5 ถ้วย น้ำเย็น.

ในเวลานี้คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในตับเพื่อทำให้ตับนุ่มยิ่งขึ้น เคี่ยวโดยปิดฝาไว้ประมาณ 20-25 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบด 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

ทอดเล็กน้อยภายใต้ฝาปิด วางในกระทะที่มีน้ำมันพืช ใส่หัวหอมสับและแครอทขูด

ล้างตับหมู เอาส่วนเกินทั้งหมดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

100vkusov.ru

สตูว์เนื้อวัวตับหมู

ตับหมูค่อนข้างมีประโยชน์เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ประเภทอื่นๆ อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดใหญ่

ประกอบด้วยธาตุเหล็ก ไอโอดีน ฟอสฟอรัส แคลเซียม โพแทสเซียม โมลิบดีนัม นอกจากนี้ยังถือเป็นอาหารเสริมอาหารเนื่องจากมีปริมาณโปรตีนค่อนข้างสูง

ฉันนำเสนอสูตรอาหารหนึ่งจานด้วยผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ - สตูว์เนื้อวัวตับหมู

จานนี้มีส่วนผสมมากมาย:

• ตับ (400-500 กรัม);
• กานพลูกระเทียม
• 4 หัวหอม;
• ครีมและนมอย่างละ 100 มล.
• วางมะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะ
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและไวน์ขาว
• เกลือ, น้ำมันพืช, พริกไทย

สตูว์เนื้อวัวตับหมูการเตรียม

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมตับก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างมันแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

จากนั้นใส่ในนมเย็นประมาณครึ่งชั่วโมงซึ่งจะช่วยขจัดความขมและทำให้ผลิตภัณฑ์นิ่ม

หลังจากเวลาที่กำหนด วางหัวหอมสับละเอียดและตับที่เตรียมไว้แล้ว รีดแป้งในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดทั้งหมดนี้ประมาณ 10 นาทีแล้ววางลงบนจานอุ่น

ในบริเวณเดียวกับที่ทอดตับให้ใส่แป้งวางมะเขือเทศครีมเปรี้ยวโรยด้วยเกลือและพริกไทย ในตอนท้ายเทผลการย่างด้วยไวน์ขาวแห้งและน้ำ หลังจากน้ำซุปที่ได้เดือดแล้ว ให้ใส่ตับลงไปแล้วปล่อยให้เดือดอีกเล็กน้อย

คุณสามารถจับคู่เครื่องเคียงได้เกือบทุกประเภทกับอาหารจานนี้ ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งหรือพาสต้า ข้าวหรือบักวีต ขึ้นอยู่กับว่าใครมีความชอบอะไร นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่า "สตูว์เนื้อวัวตับหมู" นั้นชวนให้นึกถึงรสชาติในวัยเด็ก

xozyaika.com

สตูว์เนื้อวัวตับหมู

สตูว์เนื้อวัวตับหมูนี้เรียกอีกอย่างว่า "สตูว์เนื้อวัวโครเอเชีย" เนื่องจากตับปรุงในซอสพิเศษและเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ เครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว และมะเขือเทศบดช่วยเพิ่มรสชาติของตับ

วัตถุดิบ

• ตับหมู 700 กรัม
• นม 200 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. สิ่งนี้ จานที่ยอดเยี่ยมซึ่งแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถเพลิดเพลินได้ มันบดหรือผักสดเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับตับ

2. ตับหมูสุกเร็ว และเพื่อกำจัดความขมและทำให้นุ่มขึ้น คุณต้องแช่ไว้ในนม หั่นตับเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการแล้วแช่ในนมเป็นเวลา 20 นาที

3. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงม้วนตับลงในแป้งแล้ววางลงไป หมอนหัวหอม- ผัดจนสุก คนตลอดเวลา

1. ผสมครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดใส่เครื่องเทศ นี่จะเป็นน้ำสลัดของเราสำหรับสตูว์เนื้อวัวตับ

2. วางน้ำสลัดลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 5 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นให้เคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนเล็กน้อยและคนตลอดเวลา

6. ใส่ตับและหัวหอมลงในซอส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลนประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

7. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งสตูว์เนื้อวัวที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรได้ อร่อย!

povar.ru

สตูว์เนื้อวัวตับ - สูตรอร่อยและเรียบง่าย

ฉันดีใจที่ได้ต้อนรับคุณอีกครั้ง บล็อกการทำอาหาร samsebeshef-povar.ru!

ฉันอยากจะบอกคุณว่าฉันเตรียมสตูว์เนื้อวัวตับอย่างไร

จานนี้จะเติมเต็มกับข้าวซีเรียลมันฝรั่งหรือได้อย่างสมบูรณ์แบบ พาสต้าเหมาะสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น แม้ว่าสตูว์เนื้อวัวตับจะเป็นอาหารประจำวัน แต่ก็มีรสชาติอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ ในการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ตับใดก็ได้ที่คุณชอบที่สุด: หมู เนื้อวัว หรือไก่

โดยทั่วไปแล้วจะต้องรวมตับไว้ในอาหารอย่างน้อยสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง เนื่องจาก ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ ธาตุขนาดเล็ก และกรดอะมิโนที่จำเป็นมากมาย แนะนำให้ใช้ตับโดยเฉพาะสำหรับเด็ก มารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร รวมถึงผู้ที่เป็นโรคไตและโรคหัวใจ โดยทั่วไปแล้วหากคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวให้แข็งแรงและ อาหารอร่อยอย่าลืมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้และเตรียมสตูว์เนื้อวัวตับ และบนเว็บไซต์ http://Female-happiness.com/ คุณสามารถค้นหาได้ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพอาหารตลอดจนเคล็ดลับในการดูแลตัวเองและอีกมากมาย ข้อมูลที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้หญิงและเด็กผู้หญิง

สตูว์เนื้อวัวตับจัดทำขึ้นจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. 500-600 กรัม ตับ:

2. 2 หัวหอม;

3. ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อน

4. แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

7.เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสตามชอบเล็กน้อย

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวตับ?

ก่อนที่จะเตรียมสตูว์เนื้อวัวจากตับต้องแช่น้ำไว้เพื่อขจัดรสขมที่มีลักษณะเฉพาะ ควรแช่นมสักสองสามชั่วโมงจะดีกว่า

จากนั้นทำให้ตับแห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชแล้วทอดหัวหอม

เมื่อหัวหอมโปร่งใสให้ใส่ตับลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดตับจนเป็นเปลือกและเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

จากนั้นเทน้ำดื่มให้ทั่วตับเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของกระทะเล็กน้อย และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในสตูว์เนื้อวัวตับแล้วเคี่ยวจนเกือบจะสุก (สิ่งสำคัญคืออย่าให้ตับสุกเกินไปมิฉะนั้นจะเหนียวและไม่อร่อย)

เราเจือจางแป้งในน้ำครึ่งแก้วสลายก้อนให้ดีแล้วเติมลงในกระทะ ผสมจานให้เข้ากันจนข้น

เพิ่มใบกระวาน พริกไทย และเครื่องปรุงรส เคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วพักไว้

หากคุณมีหม้อหุงช้าคุณสามารถเตรียมสตูว์เนื้อวัวที่นุ่มอร่อยได้ไม่เพียง แต่จากตับเท่านั้น แต่ยังมาจากเนื้อสัตว์ด้วย

เตรียมตัวให้พร้อมและเพลิดเพลินไปกับ...

สตูว์เนื้อวัวตับ – สูตรอร่อยและเรียบง่าย 3.8 จาก 5 ขึ้นอยู่กับ 3 คะแนน

samsebeshef-povar.ru

สูตรอาหาร: สตูว์เนื้อวัวตับหมู “เผ็ด” – พร้อมน้ำเกรวี่รสเผ็ด

ตับหมู – 600 กรัม;

น้ำซุปหมู - 1 ช้อนโต๊ะ -

พริกหยวก – 1 ชิ้น -

หัวหอม – 1 ชิ้น -

น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 3 ช้อนโต๊ะ ล. -

ขมิ้นบด – 0.5 ช้อนชา -

แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ ล. -

น้ำตาลทราย – 0.5 ช้อนชา -

ผักชีฝรั่งสีเขียว – 30 กรัม

1. เราจัดเก็บส่วนผสมสำหรับอาหารจานอนาคต ฉันเตรียมไว้ล่วงหน้า ตับหมู- ในการทำเช่นนี้ฉันละลายน้ำแข็งแช่ไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงเปลี่ยนน้ำตลอดเวลาจากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มประมาณ 15-20 นาทีนับจากจุดเดือด ฉันเอามันออกมาด้วยช้อนมีรูแล้วปล่อยให้มันเย็น

2. ทำความสะอาด ล้าง และสับหัวหอม

3. ตั้งกระทะให้ร้อนเติมน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 3 ช้อนโต๊ะแล้วใส่หัวหอมของเรา

4. ผัดหัวหอมเบา ๆ ประมาณ 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อน

5. หั่นตับเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ ทอดประมาณ 10-15 นาที

6. ในเวลานี้เราสับ พริกหยวก- มันจะทำให้สตูว์เนื้อวัวของเรามีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ

7. ใส่พริกไทยลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมและตับปิดฝากระทะแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที

8. ตอนนี้เราเตรียมน้ำเกรวี่ของเรา ในการทำเช่นนี้ในแก้วขนาดใหญ่ให้เติมน้ำเย็น 1 แก้ว, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนชา, เกลือ 0.5 ช้อนชาและขมิ้นบด 0.5 ช้อนชาลงในน้ำซุป 1 แก้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน น้ำเกรวี่กลายเป็นสีเหลืองอ่อน

9. โอนเนื้อหาของกระทะลงในกระทะแล้วเทน้ำเกรวี่ของเราลงไปผสมและวางบนเตา จากช่วงเวลาที่เดือดให้เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

เวลาปรุงสตูว์เนื้อวัวใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงโดยไม่คำนึงถึงการเตรียมตับเบื้องต้น