วิธีทำ Borscht เย็นจากหัวบีทดอง สูตร Borscht เย็นพร้อมหัวบีทดองจากขวด สูตรที่ดีที่สุดสำหรับ Borscht กับหัวบีทดอง

มีเพียงไม่กี่คนที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารจานนี้อย่าง Borscht ในฤดูหนาวไม่มีอะไรน่าพอใจไปกว่า Borscht ร้อนๆพร้อมครีมเปรี้ยว แต่ในฤดูร้อน เมื่อข้างนอกร้อน คุณจะไม่อยากทานซุปร้อนๆ เป็นมื้อกลางวันเลย ดังนั้นทางเลือกที่ดีคือการเตรียม Borscht เย็นกับหัวบีทดองซึ่งมีสารที่เป็นประโยชน์มากมาย

สารประกอบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• หัวผักกาดดอง - 6 ชิ้น
• แตงกวาสด - 4 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 2 ช้อนชา
• มะรุม, มัสตาร์ด, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตัดหัวบีทเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะ เติมน้ำและน้ำส้มสายชู จุดไฟและปรุงหัวบีทเป็นเวลา 20 นาที หลังจากที่น้ำเดือด
2. หลังจากนั้นให้กรองและทำให้น้ำซุปเย็นลง แล้วย้ายหัวบีทไปยังภาชนะอื่น ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต
3. ล้างและหั่นแตงกวาเป็นก้อน ปอกเปลือกและสับหัวหอม
4. ผสมผักทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยมัสตาร์ด, น้ำตาล, เกลือ, มะรุมและเทหัวบีทดองลงไป ซุปบีทรูทของคุณพร้อมแล้ว!
5. โรยจานด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

สารประกอบ:

• บีทรูท - 200 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น
• Kefir - 2 ถ้วย
• ไข่ไก่ต้ม - ½ชิ้น
• ยาต้มหัวบีทดอง - 1.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เกลือ kefir เทน้ำซุปแล้วผสมทุกอย่าง
2. ตัดมันฝรั่งและหัวบีทเป็นเส้น ผสมให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมของ kefir และน้ำซุปบีทรูท
3. ล้างและสับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง ต้มไข่ไก่ให้แข็งแล้วปล่อยให้เย็น- ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง
4. เพิ่มผักใบเขียวลงในซุปบีทรูทก่อนเสิร์ฟ ใส่ไข่ต้มครึ่งฟอง ปรุงรส Borscht ด้วยครีมเปรี้ยว
5. เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้ม

สารประกอบ:

• แตงกวา - 5 ชิ้น
• บีทรูท - 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• สีน้ำตาล - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว
• นมเปรี้ยว - 2 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งหัวหอมสับ - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงและล้างสีน้ำตาล หั่นแล้วใส่ในน้ำเดือด ต้มแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ปล่อยให้มันเย็น
2. ตัดหัวบีทดองเป็นเส้น วางไว้พร้อมกับสีน้ำตาลในกระทะ
3. ล้าง ปอกแตงกวา สับละเอียด แล้วใส่ในกระทะพร้อมกับผักอื่น ๆ เทโยเกิร์ตแล้วใส่หัวหอมและผักชีลาวสับละเอียด เกลือและเพิ่มครีม
4. ก่อนเสิร์ฟควรโรยหน้าด้วยไข่ต้ม
5. มันฝรั่งต้มควรเสิร์ฟแยกกัน

สารประกอบ:

• Kefir - 0.5 ลิตร
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• ไส้กรอกต้มสุก - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• หัวบีทดอง - 250 กรัม
• น้ำ - 750 มล
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล, เกลือ, น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดไส้กรอกแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ล้างไข่และต้มให้แข็ง จากนั้นเย็นปอกเปลือกและสับละเอียด
4. ล้างผักให้แห้งและสับ
5. วางหัวผักกาดดองลงในกระทะ ใส่ไข่ สมุนไพร และไส้กรอก
6. ผสมเคเฟอร์กับน้ำ เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ เติมน้ำมะนาว เกลือ และน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในซุปบีทรูทได้ Borscht เย็นของคุณพร้อมแล้ว!

เตรียมตัว บีทรูทเย็นสามารถทำจากผักใบเขียวและผัก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำแอปเปิ้ล หรือ น้ำส้มสายชูไวน์ซึ่งจะทำให้อาหารมีรสเปรี้ยวมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีการเพิ่ม kefir หรือ kvass เนื้อ มันฝรั่ง ไส้กรอก และแม้กระทั่งท็อปส์บีทรูทลงใน Borscht นี้

แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเตรียมบีทรูทโดยไม่มีสารปรุงแต่ง หากคุณไม่มีส่วนผสมหลักในมือ - หัวบีทดอง คุณสามารถทำเองได้ .

สารประกอบ:

สำหรับการดองหัวบีท:

• บีทรูท - 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับบีทรูท:

• แตงกวา - 3 ชิ้น
• หัวผักกาดดอง - 3 ชิ้น
• น้ำ - 3 ลิตร
• ผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียว - 3 ช่อ
• ไข่ - 6 ชิ้น
• กรดซิตริกเกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างและต้มหัวบีท เมื่อเย็นลงแล้ว ให้ขูดและใส่ในชามแยกต่างหาก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือ ปิดด้วยจานแล้วปล่อยให้ใส่
2. เทน้ำต้มสุกลงในหม้อบีทรูทแล้วใส่เกลือ จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น เวลาที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือช่วงเย็น
3. วันรุ่งขึ้นเริ่มเตรียมจาน ล้างไข่และต้มให้เดือด ใส่พวกเขาเข้าไป น้ำเย็นเพื่อให้พวกมันเย็นลงเร็วขึ้น
4. ตัดหัวบีทเสร็จแล้วเป็นเส้น ล้างและสับแตงกวาด้วย
5. ล้างผักและสับมัน
6. ใส่ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดของซุปบีทรูทในอนาคตลงในกระทะที่มีน้ำต้มสุก เทน้ำดองที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. ลิ้มรสซุปที่ได้เติมน้ำส้มสายชูและเกลือ วางไว้ในตู้เย็นให้เย็นสนิท เสิร์ฟซุปบีทรูทบนโต๊ะพร้อมกับครีมเปรี้ยวและมันฝรั่งต้มอ่อน

มีเพียงไม่กี่คนที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารจานนี้อย่าง Borscht ในฤดูหนาวไม่มีอะไรน่าพอใจไปกว่า Borscht ร้อนๆพร้อมครีมเปรี้ยว แต่ในฤดูร้อน เมื่อข้างนอกร้อน คุณจะไม่อยากทานซุปร้อนๆ เป็นมื้อกลางวันเลย ดังนั้นทางเลือกที่ดีคือการเตรียม Borscht เย็นกับหัวบีทดองซึ่งมีสารที่เป็นประโยชน์มากมาย

ซุปบีททำจากหัวบีทดอง

สารประกอบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• หัวผักกาดดอง - 6 ชิ้น
• แตงกวาสด - 4 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 2 ช้อนชา
• มะรุม, มัสตาร์ด, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตัดหัวบีทเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะ เติมน้ำและน้ำส้มสายชู จุดไฟและปรุงหัวบีทเป็นเวลา 20 นาที หลังจากที่น้ำเดือด
2. หลังจากนั้นให้กรองและทำให้น้ำซุปเย็นลง แล้วย้ายหัวบีทไปยังภาชนะอื่น ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต
3. ล้างและหั่นแตงกวาเป็นก้อน ปอกเปลือกและสับหัวหอม
4. ผสมผักทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยมัสตาร์ด, น้ำตาล, เกลือ, มะรุมและเทหัวบีทดองลงไป ซุปบีทรูทของคุณพร้อมแล้ว!
5. โรยจานด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

วิธีการปรุง Borscht ฤดูร้อน?

สารประกอบ:

• บีทรูท - 200 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น
• Kefir - 2 ถ้วย
• ไข่ไก่ต้ม - ½ชิ้น
• ยาต้มหัวบีทดอง - 1.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง หัวหอมเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เกลือ kefir เทน้ำซุปแล้วผสมทุกอย่าง
2. ตัดมันฝรั่งและหัวบีทเป็นเส้น ผสมให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมของ kefir และน้ำซุปบีทรูท
3. ล้างและสับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง ต้มไข่ไก่ให้แข็งแล้วปล่อยให้เย็น- ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง
4. เพิ่มผักใบเขียวลงในซุปบีทรูทก่อนเสิร์ฟ ใส่ไข่ต้มครึ่งฟอง ปรุงรส Borscht ด้วยครีมเปรี้ยว
5. เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้ม

วิธีการปรุง Borscht เย็น?

สารประกอบ:

• แตงกวา - 5 ชิ้น
• บีทรูท - 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• สีน้ำตาล - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว
• นมเปรี้ยว - 2 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งหัวหอมสับ - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงและล้างสีน้ำตาล หั่นแล้วใส่ในน้ำเดือด ต้มแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ปล่อยให้มันเย็น
2. ตัดหัวบีทดองเป็นเส้น วางไว้พร้อมกับสีน้ำตาลในกระทะ
3. ล้าง ปอกแตงกวา สับละเอียด แล้วใส่ในกระทะพร้อมกับผักอื่น ๆ เทโยเกิร์ตแล้วใส่หัวหอมและผักชีลาวสับละเอียด เกลือและเพิ่มครีม
4. ก่อนเสิร์ฟควรโรยหน้าด้วยไข่ต้ม
5. มันฝรั่งต้มควรเสิร์ฟแยกกัน

Borscht บีทรูทเย็น: สูตรที่ดีที่สุด

สารประกอบ:

• Kefir - 0.5 ลิตร
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• ไส้กรอกต้มสุก - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• หัวบีทดอง - 250 กรัม
• น้ำ - 750 มล
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล, เกลือ, น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดไส้กรอกแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ล้างไข่และต้มให้แข็ง จากนั้นเย็นปอกเปลือกและสับละเอียด
4. ล้างผักให้แห้งและสับ
5. วางหัวผักกาดดองลงในกระทะ ใส่ไข่ สมุนไพร และไส้กรอก
6. ผสมเคเฟอร์กับน้ำ เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ เติมน้ำมะนาว เกลือ และน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในซุปบีทรูทได้ Borscht เย็นของคุณพร้อมแล้ว!

วิธีเตรียมซุปบีทรูทเย็นจากหัวบีทดอง?

คุณสามารถเตรียมซุปบีทรูทเย็น ๆ จากสมุนไพรและผักได้ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ หรือน้ำส้มสายชูไวน์ ซึ่งจะทำให้อาหารมีรสเปรี้ยวมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีการเพิ่ม kefir หรือ kvass เนื้อ มันฝรั่ง ไส้กรอก และแม้กระทั่งท็อปส์บีทรูทลงใน Borscht นี้

แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเตรียมบีทรูทโดยไม่มีสารปรุงแต่ง หากคุณไม่มีส่วนผสมหลักในมือ - หัวบีทดอง คุณสามารถทำเองได้ .

สารประกอบ:

สำหรับการดองหัวบีท:

• บีทรูท - 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับบีทรูท:

• แตงกวา - 3 ชิ้น
• หัวผักกาดดอง - 3 ชิ้น
• น้ำ - 3 ลิตร
• ผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียว - 3 ช่อ
• ไข่ - 6 ชิ้น
• กรดซิตริกเกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างและต้มหัวบีท เมื่อเย็นลงแล้ว ให้ขูดและใส่ในชามแยกต่างหาก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือ ปิดด้วยจานแล้วปล่อยให้ใส่
2. เทน้ำต้มสุกลงในหม้อบีทรูทแล้วใส่เกลือ จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น เวลาที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือช่วงเย็น
3. วันรุ่งขึ้นเริ่มเตรียมจาน ล้างไข่และต้มให้เดือด วางไว้ในน้ำเย็นเพื่อช่วยให้เย็นเร็วขึ้น
4. ตัดหัวบีทเสร็จแล้วเป็นเส้น ล้างและสับแตงกวาด้วย
5. ล้างผักและสับมัน
6. ใส่ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดของซุปบีทรูทในอนาคตลงในกระทะที่มีน้ำต้มสุก เทน้ำดองที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. ลิ้มรสซุปที่ได้เติมน้ำส้มสายชูและเกลือ วางไว้ในตู้เย็นให้เย็นสนิท เสิร์ฟซุปบีทรูทบนโต๊ะพร้อมกับครีมเปรี้ยวและมันฝรั่งต้มอ่อน

Borscht เย็นเป็นหนึ่งในอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับฤดูร้อน เขาแตกต่าง รสชาติที่ผิดปกติและสดชื่นท่ามกลางความร้อนอบอ้าวได้อย่างลงตัว คุณสามารถใช้ประโยชน์ให้ได้มากที่สุดในการเตรียมซุปบีทรูท ส่วนผสมที่หลากหลาย- จานที่มีปลาสดหรือรมควันกลายเป็นเรื่องผิดปกติ

หลักสูตรแรกไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่จำเป็นสำหรับกระเพาะอาหารอีกด้วย ซุป, Borscht, Solyanka, ซุปกะหล่ำปลีย่อยได้ดีกว่าอาหารแห้งมาก แต่ในช่วงหน้าร้อน การทานอาหารร้อนๆ สักจานกลายเป็นความท้าทายอย่างแท้จริง

ทำไมต้องทรมานตัวเองเหงื่อออกขณะจิบน้ำซุป? มีทางเลือกในฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม - Borscht เย็น พวกเขาไม่เพียง แต่สดชื่นอย่างน่ารื่นรมย์ แต่ยังทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินอีกด้วย ได้เวลาเรียนรู้วิธีทำขนมเย็นแล้ว ด้วยภาพถ่าย วิดีโอ และ คำแนะนำทีละขั้นตอนกระบวนการนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหา

สูตร Borscht เย็นลิทัวเนีย

Šaltibarščai เป็นอาหารจานนี้ที่นิยมเรียกกันว่าเป็นหนึ่งในอาหารลิทัวเนียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ส่วนผสมเกือบจะเหมือนกับใน Borscht สีแดงทั่วไปของเรา มีเพียงสูตรที่ง่ายกว่ามาก ปรุงได้เร็ว และรสชาติก็ยอดเยี่ยม!

หมายเหตุ:นอกจากแตงกวาแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มหัวไชเท้าลงใน Borscht เย็นของลิทัวเนียเป็นผักฤดูร้อน และผักชีฝรั่งเป็นผักใบเขียว

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 10

• บีท 800 ก
• แตงกวาสด 400 ก
• ไข่ไก่ 200 ก
• หัวหอมเขียว 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• เคเฟอร์ 1.2 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว 200 ก
• พริกไทยดำป่นและเกลือรสชาติ

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 160 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 7 ก

ไขมัน: 8.6 ก

คาร์โบไฮเดรต: 13.7 ก

30 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

Borscht ลิทัวเนียเย็นจัดทำขึ้นตามหลักการของสลัดผสมเท่านั้นโดยไม่ต้องทอด กระบวนการทั้งหมดอยู่ที่การนำส่วนผสมไปสู่สถานะที่ต้องการแยกจากกัน ก่อนอื่นให้ต้มหัวบีท คุณสามารถใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูได้หากคุณมีในครัว

เย็นและปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เป็นเส้นบาง ๆ หรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ

ล้างแตงกวา ปอกเปลือก หั่นเป็นครึ่งวงหรือเส้นบาง ๆ คุณสามารถขูดมันด้วยเครื่องขูดหยาบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของ Borscht ที่คุณต้องการ ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำและสับ คุณสามารถนำเฉพาะขนจากหัวหอมหรือสับส่วนสีขาวเป็น Borscht

ต้มไข่ให้สุก. เพื่อให้ไข่แดงมีความหนาแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงเป็นสีเหลืองและไม่เปลี่ยนเป็นสีเทาคุณต้องปรุงไข่ไม่เกิน 10 นาที ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถทิ้งไข่ไว้หนึ่งฟองเพื่อตกแต่งเพื่อให้จานออกมาเหมือนในภาพ

ผสมส่วนผสมที่บดแล้วทั้งหมด ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและ kefir เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟ Borscht ลิทัวเนีย ตกแต่งด้วยไข่ต้มครึ่งฟองและสมุนไพรสับ

คำแนะนำ:วี สูตรคลาสสิก Borscht เย็นลิทัวเนียไม่รวมถึงเนื้อสัตว์ แต่เพื่อให้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับหมูหรือไก่ต้ม

สูตรสำหรับ Borscht เย็นกับหัวบีทดอง

แม้ว่าข้างนอกจะร้อน แต่หลายคนก็คิดถึง Borscht สีแดงแบบดั้งเดิม สำหรับผู้ที่ปรารถนา สูตรต่อไปนี้เป็นสูตรเย็นพร้อมบีทรูทดอง

สิ่งนี้น่าสนใจ:เพื่อให้รสชาติของ Borscht เย็นมีรสชาติมากขึ้นคุณสามารถปรุงรสด้วยมะรุมหรือกระเทียมในตอนท้าย

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 13

• โปรตีน – 9 กรัม;
• ไขมัน – 12 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 9.6 กรัม;
• ปริมาณแคลอรี่ – 176 กิโลแคลอรี




วัตถุดิบ

• หัวบีทดอง – 200 กรัม;
• แตงกวาสด – 250 กรัม
• ไส้กรอกต้ม - 400 กรัม;
• ไข่ไก่ – 250 กรัม;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

1. ต้มมันฝรั่ง. ปอกเปลือกมัน เพื่อให้ง่ายขึ้น ให้เติมน้ำเย็นทันทีและทิ้งไว้ 15 นาที หั่นเป็นก้อนเล็กๆ เช่นเดียวกับสลัดโอลิเวียร์
2. ต้มไข่ให้แข็งแล้วสับเป็นก้อนขนาดเท่ากับมันฝรั่ง
3. สะเด็ดน้ำดองออกจากหัวบีท แต่อย่าเทออก ให้เก็บไว้ในชามแยกต่างหากก่อน หากดองหัวบีทเป็นชิ้นใหญ่ในขวดให้หั่นให้เล็กลง บอร์ชต์เย็นจะดูน่ารับประทานมากขึ้นหากส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
4. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน หากผิวของแตงกวาหยาบเกินไป (มักเกิดขึ้นกับผลไม้ขนาดใหญ่หรือเก่า) จะต้องปอกเปลือก
5. หั่นไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย หากคุณเป็นผู้ตาม โภชนาการที่เหมาะสมให้ลองทานแต่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติก็สามารถทดแทนไส้กรอกในสูตรนี้ได้ เนื้อต้ม- เช่น, อกไก่- จากนั้น Borscht จะไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอีกด้วย คุณจึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยพร้อมทั้งลดน้ำหนัก
6. สับผักใบเขียว ผสมส่วนผสมทั้งหมด
7. ต้มน้ำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง เพื่อให้จานมีสีสว่างขึ้น คุณสามารถปรุงด้วยน้ำซุปบีทรูทได้ สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของบอร์ชท์ด้วย แทนที่จะใช้น้ำต้มคุณสามารถใช้น้ำแร่ได้ เทส่วนผสมลงไป เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และโรยด้วยพริกไทยดำป่น ผสมให้เข้ากัน
8. ปล่อยให้ Borscht นั่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิห้อง- ในระหว่างนี้เกลือจะละลายหมด ผัดอีกครั้งและลิ้มรส หากบอร์ชไม่เค็มพอ ให้เติมเกลืออีกเล็กน้อย
9. ตอนนี้เพิ่มน้ำดองบีทรูทลงใน Borscht ในปริมาณเล็กน้อยและลิ้มรส ควรมีกรดเพียงพอใน Borscht หากน้ำดองไม่เพียงพอด้วยเหตุผลบางประการและไม่เพียงพอที่จะทำให้ Borscht เป็นกรดหรือมีน้ำส้มสายชูในน้ำดองไม่เพียงพอสำหรับสิ่งนี้ ให้ผ่ามะนาวครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำออกครึ่งหนึ่ง น้ำส้มสายชูร้อยละ 6 ก็เหมาะเป็นกรดเช่นกัน
10. ทำให้ Borscht ที่เสร็จแล้วเย็นลงและเสิร์ฟ โดยวางครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะลงบนจานแต่ละจานเมื่อเสิร์ฟ (เด็ก ๆ สามารถใช้ครีมเปรี้ยวเพื่อวาดรูปง่ายๆ ได้) หากต้องการกลิ่นหอมเผ็ดร้อน คุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่ได้

เพื่อให้รสชาติของ Borscht สว่างขึ้น คุณสามารถปรุงอาหารด้วยการเติม ไส้กรอกรมควัน,ซาลามิรมควัน ซี่โครงหมูและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ บางคนใส่ถั่วต้มลงในจานนี้ ซึ่งทำให้บอร์ชท์เย็นมีความคล้ายคลึงกับถั่วต้มร้อนแบบคลาสสิก

คุณสามารถเตรียมอาหารได้แม้ในฤดูหนาวหากคุณแช่แข็งผักไว้ล่วงหน้าจากฤดูร้อนและแทนที่แตงกวาสดด้วยหัวไชเท้าดอง ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเสื่อมคุณภาพ

สูตรสำหรับ okroshka สดชื่น

นี่คือซุปวิตามินเย็น สำหรับผักใบเขียวคุณสามารถเพิ่มผักชีลาว ผักชี หัวหอมและสีน้ำตาลลงในจานได้ อย่างหลังจะให้รสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

คุณสามารถเพิ่มหัวไชเท้าลงใน okroshka เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้ และชีสจะทำให้ซุปนี้มีรสชาติพิเศษ ภาษา Adyghe เหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ข้อดีหลักของอาหารจานนี้คือมีความละเอียดอ่อนและสามารถทำเองที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สำคัญ:ถ้าคุณไม่ชอบ okroshka กับ kvass คุณสามารถเจือจางซุปได้ น้ำซุปเนื้อ, ปกติ หรือ น้ำแร่,เซรั่ม. รสชาติจะแตกต่างกันในแต่ละกรณี

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 10

มูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์

• โปรตีน – 10 กรัม;
• ไขมัน – 13.6 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 14.5 กรัม;
• ปริมาณแคลอรี่ – 221 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ

• เนื้อต้ม (เนื้อวัว, หมูหรือไก่) - 300 กรัม
• แตงกวาสด – 300 กรัม
• ไข่ไก่ – 250 กรัม;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 500 กรัม;
• kvass สำหรับ okroshka - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 10 กรัม;
• มัสตาร์ด - 10 กรัม;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

1. ต้มเนื้อ. หากคุณเลือกไก่ คุณจะต้องปรุงเป็นเวลาประมาณ 40 นาทีนับจากเวลาที่มันเดือด หากตัวเลือกตกเป็นหมู - หนึ่งชั่วโมงครึ่ง เนื้อใช้เวลาปรุงนานที่สุด - ประมาณสองชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนฐานเป็นไส้กรอกต้มหรือรมควันได้
2. ทำให้เนื้อต้มเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ทั่วเมล็ดพืช
3. ต้มมันฝรั่งขนานกันในกระทะแยกต่างหากแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ทำเช่นเดียวกันกับไข่ เหลือไว้ทั้งใบแล้วนำไปใช้ตกแต่งได้
5. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน หากมีผิวหนา ให้ทำความสะอาดก่อน
6. ผสมส่วนผสมที่บดแล้ว ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เทลงใน kvas และผสมให้เข้ากัน
7. เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ดและสมุนไพรสับ ใส่ okroshka ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

คำแนะนำ:ใช้450-500กรัม โยเกิร์ตธรรมชาติสำหรับการแต่งกายเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจาน

แม่บ้านบางคนเตรียม okroshka และใส่ปลาทะเลชนิดหนึ่งแทนเนื้อสัตว์ ซอสมะเขือเทศ- แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

Borscht เย็นอยู่ได้นานแค่ไหน?

หลายคนกังวลว่า Borscht เย็นจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน ท้ายที่สุดแม้จะเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว แต่คุณก็ยังอยากทำสักครั้งและกินมากกว่าหนึ่งวัน อนิจจาอายุการเก็บรักษาของ Borscht ซึ่งใช้ผลิตภัณฑ์นมเป็นน้ำสลัดตามมาตรฐานสุขอนามัยนั้นน้อยกว่าหนึ่งวัน ดังนั้นคุณต้องกิน okroshka หรือ Borscht เย็นลิทัวเนียในวันเดียวกับที่เตรียมไว้

แม่บ้านบางคนพบทางออกจากสถานการณ์ พวกเขาเพียงแค่สับส่วนผสมทั้งหมดใส่ในภาชนะเดียวปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็น และตามความต้องการก็เติมให้เต็มภายใน 5 นาทีและอาหารกลางวันฤดูร้อนแสนสดชื่นก็พร้อมแล้ว!

อีกประการหนึ่งคือ Borscht เย็นกับหัวบีทดอง คุณจึงสามารถทำได้เพื่อใช้ในอนาคต จะไม่เสื่อมลงด้วยสาเหตุหลายประการ ประการแรกไม่มีครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ ประการที่สอง น้ำดองจะถูกเติมลงใน Borscht นี้ซึ่งมีน้ำส้มสายชูซึ่งอย่างที่ทราบกันดีว่าเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม Borscht นี้สามารถยืนได้ในที่เย็นได้นานถึงสามวัน

เตรียม Borscht เย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ หลีกหนีความร้อนอบอ้าวของฤดูร้อนและตุนวิตามิน! อร่อย!

แม่นยำ เรื่องราวและไม่ทราบวันที่ประดิษฐ์ Borscht ไม่มีความคิดเห็นที่ชัดเจนว่าเป็นของอาหารประเภทใด จาน- บางคนเชื่อว่ามันถูกคิดค้นโดยชาวโปแลนด์ บางคนบอกว่ามันปรากฏในลิทัวเนีย แต่รุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือรุ่นที่บอกว่าบีทรูทเป็นอาหารประจำชาติของยูเครน

ชื่อของอาหารนี้ปรากฏขึ้นเนื่องจากการเติมส่วน "โบรอน" และ "shch" คำว่าโบรอนหมายถึงสีน้ำตาล และสีน้ำตาลเคยเท่ากับสีแดง ตัวอักษร "sch" มาจากซุปกะหล่ำปลีที่รู้จักกันดี อันที่จริงคำว่า "borscht" หมายถึงซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาล (แดง) กับหัวบีท

ผลประโยชน์

บีทรูทมีวิตามินมากมาย บีทรูทเพียงอย่างเดียวมีองค์ประกอบย่อยมากมายที่ร่างกายของเราต้องการ ตัวอย่างเช่น กรดโฟลิก เกลือแร่ แคโรทีนอยด์ Borscht เย็นยังรวมถึงสิ่งอื่นด้วย ผักเช่น มันฝรั่ง สดแตงกวามะรุม - แน่นอนว่ายังมีสารที่มีประโยชน์มากมายอีกด้วย

หัวบีทสดอุดมไปด้วยวิตามิน A, B, C, E, K

ในความร้อนนั่นเอง ฤดูร้อนจานนี้จะทำให้คุณอิ่มและให้ความรู้สึกเบาสบาย กระเพาะอาหารย่อยง่ายเพราะไม่มีส่วนประกอบหนัก มันสามารถเป็นอาหารได้ ดังนั้นมันจะไม่ส่งผลเสียต่อรูปร่างของคุณแม้แต่น้อยและจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ ผลประโยชน์ไม่ต้องสงสัยเลย!

สูตรอาหารสำหรับ Borscht เย็นกับหัวบีท

พื้นฐานของซุปบีทรูทเย็นกับหัวบีทมีดังต่อไปนี้: สินค้า:

• แตงกวา - 3 ชิ้น;
• ไข่ขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวบีทขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• ต้นหอมอ่อน
• น้ำ- 2 ลิตร;
• ครีมเปรี้ยว

สามารถเพิ่มทุกสิ่งทุกอย่างได้ตามต้องการ บอร์ชท์เกิดขึ้น กับการต้มและ หัวผักกาดดอง- ที่นี่ สูตรทีละขั้นตอนวิธีปรุงบีทรูท Borscht เย็น:

1. ปอกเปลือกและขูดหัวบีท คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้
2. ต้มน้ำและเกลือ ใส่น้ำมะนาว ถ้า น้ำมะนาวไม่ น้ำส้มสายชูจะทำ อย่าลืมเติมน้ำผลไม้หรือน้ำส้มสายชูซึ่งจะช่วยรักษาสีให้คงอยู่ คุณยังสามารถต้มผักได้ ด้วยกรดซิตริก
3. ใส่บีทรูทสับลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 20 นาที จากนั้นปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วปล่อยให้เย็น
4. ขูดหรือหั่นแตงกวาเป็นเส้น ๆ นำผักใบเขียวตามต้องการ ใส่ทุกอย่างลงในน้ำซุปแช่เย็น ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้อีกชั่วโมง ตู้เย็น.
5. ไข่ต้มให้เดือด เย็นและปอกเปลือกแล้วจึงหั่น คุณสามารถตัดมันได้ตามต้องการ - สับหรือหั่นเป็นชิ้น
6. เพิ่มไข่ลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มครีม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดได้

Borscht เย็นจากหัวบีทดองตามสูตรคลาสสิก

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเดียวกันทั้งหมด แต่คุณจะต้องเปลี่ยนหัวบีทสดด้วย ดอง- นอกจากนี้ คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ไข่- 4 ชิ้น;
• เขียวขจี

อัลกอริทึม การเตรียมการ:

1. ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม ปอกเปลือกและสับละเอียด
2. ต้มในน้ำเค็ม ไข่ไก่- พวกเขาจะต้องต้มให้สุก ปอกเปลือกและสับละเอียด คุณสามารถบดด้วยส้อมได้ 3
3. หั่นแตงกวาอ่อนเป็นก้อนหรือเส้น หากต้องการคุณสามารถปอกเปลือกได้
4. ขูดหัวบีทหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากขูดแล้ว ให้บีบน้ำดองออกเล็กน้อย
5. สับผักใบเขียว
6. ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในภาชนะแล้วผสมทุกอย่าง คุณสามารถใส่ชามในตู้เย็นและเติมเป็นบางส่วนเฉพาะเมื่อคุณรับประทานอาหารกลางวันเท่านั้น
7. วางผักเป็นส่วน ๆ เทน้ำแช่เย็น แต่ต้มไว้ในแต่ละส่วนใส่เกลือและครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่าง

แบบสำรวจ: Borscht ไหนที่คุณชอบ?

สูตร Borscht กับหัวบีทและไส้กรอก

จานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เตรียมตัวมันสามารถทำได้เร็วมาก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมแบบคลาสสิกทั้งหมดและนอกเหนือจากนั้นยังมีสิ่งต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• มัสตาร์ดหวาน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไส้กรอก(สามารถแทนที่ด้วยแฮมหรือไส้กรอก) - 400 กรัม

สูตรอาหาร:

1. เชื่อมไข่ไก่และมันฝรั่ง ทำให้ทุกอย่างเย็นลงแล้วลอกผิวออก สับด้วยมีด
2. ปรุงหัวบีทแบบนี้: ตะแกรง, ใส่ในน้ำเย็น, ตั้งไฟ เมื่อเดือดให้ใส่มะนาวลงในกระทะ ปรุงอาหารและเย็น
3. ขูดแตงกวาหั่นไส้กรอกเป็นก้อนผสมให้เข้ากันกับมันฝรั่งและไข่
4. สับหัวหอมสีเขียวและสมุนไพรอื่นๆ ตามต้องการ แล้วใส่ทุกอย่างลงในชามพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ เพิ่มเกลือและผสม
5. วางผักบนจาน และเทน้ำซุปบีทรูทลงในแต่ละจานแยกกัน ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับมัสตาร์ด

เคล็ดลับ: คุณสามารถทำ Borscht แบบนี้ได้ กับชีสแล้วมันจะฟินและอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก!

สูตรบีทรูทสด

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณจะได้ซุปบีทรูทสดใหม่ที่อร่อยมาก เหมือนในห้องอาหารเลย! นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ยังมีสิ่งต่อไปนี้:

• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำแร่อัดลม - 1 ลิตร

คุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อรับ จานอร่อย:

1. ปรุงหัวบีทล่วงหน้า, ปอกเปลือก, เสียดสี เครื่องขูดหยาบ,ใส่ในชาม
2. ต้มไข่ สับให้ละเอียด แล้วส่งไปที่นั่น
3. ขูดแตงกวาและเพิ่มลงในชาม
4. เติมทุกอย่างด้วยน้ำแร่ ลิ้มรสและเพิ่มมัสตาร์ด พริกไทย สมุนไพร น้ำตาล และเกลือเพื่อลิ้มรส

เคล็ดลับ: เสิร์ฟ Borscht เย็นๆ ตกแต่งด้วยแตงกวาหั่นบางๆ หรือไข่ฝานบางๆ

บนเคเฟอร์

Borscht เย็นบน kefir กับหัวบีทคือ จานอาหาร- แคลอรี่จะต่ำเป็นพิเศษหากคุณรับประทานคีเฟอร์ที่มีไขมัน 1% นอกจากส่วนประกอบแบบคลาสสิกแล้ว คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• เคเฟอร์- 1 ลิตร;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

ดำเนินการดังนี้:

1. ต้มหัวบีทและไข่ล่วงหน้า ปอกเปลือกและเปลือกออก แล้วสับ
2. สับต้นหอมโรยด้วยเกลือแล้วจำไว้เล็กน้อย สิ่งนี้จะทำให้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
3. ขูดแตงกวาสับผักที่เหลือผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. เท kefir ลงบนส่วนผสมทั้งหมด คนให้เข้ากัน เติมเกลือเพื่อลิ้มรส โรยผักชีลาวด้านบน

วิธีการปรุงหัวบีทสำหรับ Borscht เย็น

ในหลาย ๆ สูตรอาหาร จะมีการเติมส่วนผสมหลักที่ปรุงไว้ล่วงหน้าแล้วลงในบอร์ชต์เย็น เพื่อให้จานออกมา อร่อยสิ่งสำคัญคือต้องปรุงผักนี้ให้ถูกต้องและรู้ ปรุงนานแค่ไหนของเขา. เสร็จแล้ว การตระเตรียมดังนั้น:

1. ปอกเปลือกหัวบีทล้างสดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
2. วางหัวบีทขูดลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็น แล้วเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงไปหนึ่งหยด ปรุงจนเสร็จ - ประมาณ 40 นาที
3. เทน้ำซุปลงในภาชนะที่แยกจากกันคุณอาจต้องการเอาหัวบีทออก ตอนนี้คุณสามารถใช้มันได้แล้ว!

วิธีการดองหัวบีทสำหรับ Borscht เย็น

บอร์ชต์เย็นที่ทำจากหัวบีทดองมีรสเปรี้ยวและเตรียมง่ายกว่า การดองผักก็ค่อนข้างง่ายเช่นกัน คุณสามารถดูได้ว่าผักดองมีลักษณะอย่างไร รูปถ่าย- ก็ไม่ต่างจากปกติมากนัก ในการเตรียมหัวบีทดองคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำส้มสายชู 6 เปอร์เซ็นต์ - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• กานพลู - 3 ชิ้น

ควรเก็บหัวบีทดองไว้ในขวดสุญญากาศ

นี่คือสูตรทีละขั้นตอนสำหรับหัวบีทดอง การปรุงอาหารทันทีสำหรับ Borscht เย็น:

1. ล้างหัวบีทและปรุงให้สุกทั้งหมด เธอจะต้องพร้อมอย่างสมบูรณ์
2. ปอกเปลือกและสับหัวบีทต้มตามที่คุณต้องการ คุณสามารถหั่นเป็นก้อน หั่นเป็นชิ้นๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบได้ทันที ในกรณีหลังนี้คุณไม่จำเป็นต้องสับมันด้วยซ้ำสำหรับ Borscht เย็น
3. ใส่เกลือและน้ำตาล, น้ำส้มสายชู, กานพลู, พริกไทยลงไปในน้ำ วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม
4. ทำให้น้ำเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงบนหัวบีทขูด รอสักวัน. ตอนนี้คุณสามารถกินหัวบีทได้แล้ว! คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ สำหรับฤดูหนาว-ขันสกรูเข้า-แล้วใช้งานโดยถอดออก จากขวด.

การปรุง Borscht เย็นนั้นง่ายมากมันอร่อยและดีต่อสุขภาพ นี่เหมาะสำหรับฤดูร้อน คุณสามารถสับผักล่วงหน้าแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น โดยตกแต่งให้เรียบร้อยก่อนเสิร์ฟ! นอกจากนี้การเรียนรู้วิธีดองหัวบีทอย่างรวดเร็วสำหรับ Borscht เย็นจะช่วยให้คุณประหยัดเงินได้ เวลาและความแข็งแกร่ง