วิธีการอบพายแอปเปิ้ล พายแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล องุ่น และนมข้นในเตาอบ พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky แสนอร่อยพร้อมไส้ครีมเปรี้ยวที่ทำจากขนมชนิดร่วน

ปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์- หนึ่งในสูตรการอบยอดนิยม และใครๆ ก็สามารถทำชาร์ล็อตต์ด้วยแอปเปิ้ลได้ ง่ายและรวดเร็วมาก! 🙂 แล้วกลิ่นหอมจะฟุ้งไปทั้งบ้าน! พายแอปเปิ้ลง่ายๆ นี้รสชาติน่าทึ่ง!
Charlotte with apples เป็นสูตรที่นำทั้งครอบครัวและเพื่อนฝูงมาดื่มชาและสนทนากันอย่างสนุกสนาน!..

ภาพด้านบนเป็นภาพใหม่ ฉันเพิ่งทำชาร์ล็อตต์ในกระทะสปริงฟอร์ม ถ่ายรูปทีละขั้นตอนเมื่อ 2 ปีที่แล้ว - จากนั้นฉันก็อบในกระทะ สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่รูปร่างสะดวกกว่า - ชาร์ล็อตต์มีความนุ่มเนียนและง่ายต่อการหยิบออกมา 🙂 ทีนี้มาดูสูตรกันดีกว่า ฉันไม่ได้เปลี่ยนข้อความ ฉันจะเพิ่มรูปภาพใหม่ในตอนท้ายและเพิ่มความแตกต่างเล็กน้อย

ฉันขอแนะนำให้คุณลองใช้อำพันอย่างแน่นอน พายแอปเปิล- แป้งทำในลักษณะเดียวกับชาร์ลอตต์ แต่มีน้ำตาลและแป้งน้อยกว่าเท่านั้น แต่มีแอปเปิ้ลมากกว่านี้! มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์ สูตรจะเปิดขึ้นในแท็บใหม่เมื่อคุณคลิกที่รูปภาพ

ฤดูกาลของ Apple เริ่มต้นแล้ว! ในสวนทุกแห่งคุณจะได้ยินกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของแอปเปิ้ลที่กำลังสุก พายุฝนฟ้าคะนองและลมในเดือนกรกฎาคมทำให้กิ่งไม้หักอย่างต่อเนื่อง และในตอนเช้าสวนก็เต็มไปด้วยแอปเปิ้ล! ไม่สำคัญว่าแอปเปิ้ลจะยังคงเป็นสีเขียวและล้มลงเล็กน้อยหลังจากล้ม - พวกมันเหมาะสำหรับการอบพายแอปเปิ้ลที่เร็วและอร่อยที่สุด!

ฉันประหลาดใจมากที่รู้ว่าสิ่งที่ฉันคิดว่าเป็นพายแอปเปิ้ลธรรมดาๆ กลับกลายเป็นชาร์ล็อตต์สุดคลาสสิก! มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียมอย่างน่าอัศจรรย์ ซึ่งบางครั้งเรียกว่า "พายห้านาที" มาอบขนมแอปเปิ้ลที่นุ่มและฟูกันเถอะ - หนึ่งในขนมอบโฮมเมดที่ฉันโปรดปราน!

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• แป้งแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล 5 – 7 – 10 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)

อย่างที่คุณเห็นชุดผลิตภัณฑ์มีน้อยและพายก็เพียงพอสำหรับทั้งครอบครัวเพราะมันนุ่มมาก!

วิธีการอบ:

งานที่ใช้เวลานานที่สุดในสูตรนี้คือการปอกแอปเปิ้ลซึ่งเราจะทำก่อน หลังจากล้างแล้ว ให้หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วเอาแกนออกและปอกเปลือก

มาเตรียมถาดพายกัน วิธีที่ดีที่สุดคือใช้กระทะสปริง ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ และทากระดาษนี้และด้านข้างของกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน หรือทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา

ครั้งนี้ฉันตัดสินใจลองอบขนมดู กระทะเหล็กหล่อ- เพื่อดูว่ามันจะออกมาเป็นอย่างไร เพราะไม่ใช่ทุกคนที่มีสปริงฟอร์ม ฉันจะพูดทันที: ถ้าไม่ก็คุ้มค่าที่จะซื้อ - สำหรับพายและบิสกิต พายติดอยู่ด้านล่างแม้จะทาน้ำมันแล้วก็ตาม และต้องใช้ไม้พายแงะออกด้วยความเจ็บปวดมาก :)

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกระจายให้ทั่วก้นกระทะ ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหาร เปลือกหนาโดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะสงบลงในขณะที่เรากำลังเล่นซอกับแอปเปิ้ล

ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม ไม่จำเป็นต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เช่นเดียวกับเค้กสปันจ์!

ตีหนึ่งนาที - หนึ่งครึ่งก็เพียงพอที่จะได้ฟองหนานุ่ม

เทแป้งลงในชาม โซดาลงในแป้ง ดับด้วยน้ำส้มสายชูแล้วผสมให้เข้ากัน แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดฟอง

เทแป้งลงบนแอปเปิ้ล ใช้ช้อนกระจายให้เท่าๆ กัน แล้ววางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้

อบเป็นเวลาห้านาทีแม้ว่าจะไม่ใช่ 5 นาที แต่ก็ยังค่อนข้างเร็ว - 20 - 25 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางใกล้กับไฟสูง แค่ใช้ไม้เช็คเป็นครั้งคราว จะได้ไม่ปรากฏว่าด้านบนไหม้แล้วและตรงกลางยังมีน้ำมูกไหลอยู่ ในกรณีนี้ต้องลดความร้อนลงเล็กน้อยไม่รุนแรงเพื่อไม่ให้เค้ก "หดตัว"

หลังจากชิมพายด้วยไม้เสียบอีกครั้งและแน่ใจว่าแห้งแล้ว เราก็นำขนมออกจากเตาอบ

เรารอจนกระทั่งเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงนำเค้กออกจากแม่พิมพ์ สะดวกในการพลิกฝากระทะแล้วพลิกจากฝาไปที่จาน

หั่นพายเป็นส่วนๆ - ดูสิว่ามันฟูแค่ไหน! แป้งหวานช่วยเติมเต็มรสเปรี้ยวที่นุ่มนวลได้อย่างลงตัว แอปเปิ่้ลอบ- สิ่งที่คุณต้องการสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่เต็มไปด้วยจิตวิญญาณ!

...จะเป็นอย่างไรถ้าคุณอบเค้กแอปเปิ้ลด้วยช็อคโกแลตล่ะ?.. ชาร์ล็อตต์ช็อกโกแลตลูกแพร์อร่อยมาก ฉันควรจะลองแบบแอปเปิ้ลดูนะ เป็นไอเดียที่น่าดึงดูดมาก!

และนี่คือรูปถ่ายใหม่ที่สัญญาไว้

ฉันอบชาร์ลอตต์นี้ในกระทะสปริงฟอร์ม ทาด้วยเนยและโรยด้วยแครกเกอร์ และแทนที่จะเติมโซดาและน้ำส้มสายชู ฉันเติมโซดาเล็กน้อย (ครึ่งช้อนชา) และอีกเล็กน้อย กรดมะนาว(เหน็บแนม) ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กสปันจ์แอปเปิ้ลแท้ๆ สูงและฟู! จริงอยู่แอปเปิ้ลยังคงอยู่ที่ด้านล่างในรูปแบบของชั้นบาง ๆ

คราวหน้าฉันทำแตกต่างออกไป: ฉันเทแป้งหนึ่งชั้นลงในพิมพ์ (ประมาณ 1/3 ของแป้ง) จากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงบนแป้งแล้วเทแป้งที่เหลือลงไปด้านบน ตัวเลือกนี้กลายเป็นสิ่งที่ดีที่สุด: พายออกมาชุ่มฉ่ำไม่แห้งเหมือนเค้กสปันจ์ แต่เป็นแอปเปิ้ลที่เยี่ยมยอด! และความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง: โรยชั้นแอปเปิ้ลด้วยอบเชยเล็กน้อย สักนิดก็จะหอมขนาดไหน!..

ใครล่ะจะไม่ชอบพายแอปเปิ้ล? "ที่?" - คุณถาม. และคุณจะถูกต้องร้อยเปอร์เซ็นต์ ท้ายที่สุดมีสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมอาหารอันโอชะนี้ บางคนชอบพายแอปเปิ้ลยีสต์ บางคนชอบขนมชนิดร่วนหรือ แป้งบิสกิตและใครบางคน - ปรุงโดยเร็วและ วิธีง่ายๆโดยใช้ขนมพัฟ ในบทความนี้เราจะนำเสนอสิ่งที่น่าสนใจและน่าสนใจมากมายให้กับคุณ สูตรอาหารแสนอร่อย- เราหวังว่าคุณจะสนุกกับพวกเขา สำหรับผู้ที่กำลังจะอบเป็นครั้งแรก เราจะอธิบายวิธีเตรียมพายแอปเปิ้ลในครัวของคุณเองทีละขั้นตอน

ประวัติเล็กน้อย

พวกเขาบอกว่าแนวคิดในการทำพายแอปเปิ้ลเป็นของชาวฝรั่งเศส แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงชาร์ล็อตต์ - พายแอปเปิ้ลที่ทำจากแป้งบิสกิต วันหนึ่ง เด็กผู้หญิงชื่อชาร์ล็อตต์รีบไม่ใส่แป้ง แต่ใส่แอปเปิ้ลไว้ที่ด้านล่างของจานอบแล้วเติมแป้งบิสกิตให้เต็ม หลังจากอบเค้กเสร็จแล้ว เธอก็พลิกเค้กกลับด้านแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ผลลัพธ์ที่ได้คือพายแอปเปิ้ลที่นุ่ม มีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อย ทุกคนชอบความคิดนี้ของเธอและพายก็ได้รับการตั้งชื่อว่าชาร์ล็อตต์เพื่อเป็นเกียรติแก่เธอ อย่างไรก็ตาม ยังมีสูตรอาหารอื่นที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศที่ถือเป็นแหล่งกำเนิดของศิลปะการทำขนมอีกด้วย ตัวอย่างเช่น มีโรลพายที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ล ถั่ว และลูกเกด เป็นการเตรียมตั้งแต่ การทดสอบแบบดึงและโรยด้วยเนยเมื่ออบ คุณคงเดาได้ว่าเรากำลังพูดถึงแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลซึ่งเรียกอีกอย่างว่าเวียนนาสตรูเดิ้ล แน่นอนว่ามันได้รับความนิยมอย่างมากในออสเตรีย เยอรมนี สาธารณรัฐเช็ก และประเทศอื่นๆ ในยุโรป แม่บ้านชาวรัสเซียรู้วิธีทำพายแอปเปิ้ลจากแป้งยีสต์ได้ดีที่สุดเนื่องจากเห็นได้ชัดว่าพายประเภทนี้เป็นภาษารัสเซีย

พายแอปเปิ้ลยีสต์คลาสสิก: สูตรและวิธีการเตรียม

การทดสอบประเภทนี้เรียกได้ว่าเป็นสากล คุณสามารถอบจากมันได้เหมือน ขนมอบหวานด้วยครีมผลไม้ ไส้ช็อคโกแลตเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์แสนอร่อย ชีส พายผัก พิซซ่า และอื่นๆ อีกมากมาย แม่บ้านบางคนกลัวแป้งยีสต์ แต่เมื่อเอาชนะความกลัวนี้ได้แล้วพวกเขาก็เข้าใจว่าไม่มีอะไรยากเลย แค่ต้องใช้ความอดทนเล็กน้อย ต่อไปเราจะบอกวิธีทำพายแอปเปิ้ลแบบปิดจากแป้งยีสต์ตรง มาเริ่มกันเลย

นี่คือรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• นม - 300 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์ - 1.5 โต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 10-12 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช (ทานตะวัน) หรือมาการีน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือ 50 กรัม (มาการีน)
• แป้ง - 0.5 กิโลกรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา ช้อน;
• แอปเปิ้ล (ใหญ่) - 2-3 ชิ้น;
• อบเชย - ครึ่งช้อนชา;
• วานิลลา - 1/4 ช้อนชา ล.

การตระเตรียม

ตั้งนมให้ร้อนถึง 35 องศาแล้วละลายยีสต์ในนั้น ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ใส่ไข่ที่ตีด้วยเกลือ, น้ำตาลครึ่งหนึ่ง, วานิลลิน, แป้ง (ร่อนไว้ล่วงหน้า) ลงในนมแล้วนวดแป้ง เพื่อให้เนียนและไม่เหนียวมือเวลานวดจึงต้องเพิ่ม น้ำมันพืช- คุณต้องนวดให้ละเอียดเพราะในระหว่างขั้นตอนนี้แป้งจะอุดมไปด้วยออกซิเจนซึ่งหมายความว่าแป้งจะฟูและโปร่งสบายมากขึ้น ปั้นเป็นลูกบอล คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น หลังจากผ่านไป 30-40 นาที เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้กดแป้งลงเบา ๆ แล้วพักไว้อีกเป็นครั้งที่สอง ในการทำไส้ ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ล สับให้ละเอียด แล้วเติมน้ำตาลและอบเชยที่เหลือ ตอนนี้คุณสามารถสร้างเค้กได้

ทำได้ดังนี้:

• แป้งจะต้องแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน
• ควรทาถาดพายด้วยเนยละลายโดยใช้แปรงและวางชั้นแป้งที่รีดออกเป็น 2 ซม.
• ควรยกขอบขึ้นและทำด้านข้าง
• วางไส้ลงบนแป้งแล้วปิดด้วยชั้นที่สอง
• ปิดขอบ ตกแต่งตามจินตนาการของคุณ ทาด้วยไข่
• ทิ้งไว้ 30 นาทีจนขึ้น

อบในเตาอุ่น ตอนนี้พายพร้อมแล้ว

พัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ล

มาดูวิธีทำพายแอปเปิ้ลจากขนมพัฟกันดีกว่า แป้งประเภทนี้เหมาะสำหรับทำพายต่างๆ เช่น Georgian khachapuri กาตาอาร์เมเนียด้วยไส้เนยหวาน พายเห็ด ฯลฯ คุณยังสามารถทำเค้กนโปเลียนและพายแอปเปิ้ลจากมันได้อีกด้วย ขนมพัฟคุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารเอง คุณสามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งที่บ้าน ก่อนใช้งานต้องละลายแป้งที่อุณหภูมิห้องหรือในไมโครเวฟ ต้องบอกทันทีว่านี่คือพายแอปเปิ้ลที่เร็วที่สุด

วิธีทำอาหาร

เอาล่ะเรามาเริ่มเตรียมกันเลย ในการทำเช่นนี้ให้รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ (1 ซม.) แล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนที่ไม่เท่ากัน ทาน้ำมันบนแผ่นอบด้วยแปรงพิเศษแล้ววางแป้งที่รีดบาง ๆ ส่วนใหญ่ไว้เพื่อให้ขอบกลายเป็นด้านข้าง เตรียมไส้ตามสูตรแรก แทนที่จะอบเชยคุณสามารถเพิ่มความสนุกขูดละเอียดของมะนาวครึ่งลูกได้ ส่วนที่เหลือจะต้องตัดเป็นเส้นที่มีความยาวต่างกันอย่างใกล้ชิด (ที่ยาวที่สุดคือเส้นทแยงมุมของแผ่นอบ) หนา 2-3 ซม. ต้องปิดไส้ในรูปแบบของตาราง แปรงแป้งด้วยไข่แดงแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 210 องศาเป็นเวลา 30 นาที

พายแอปเปิ้ล: สูตรขนมชนิดร่วน

เมื่อเร็ว ๆ นี้พายไส้ผลไม้และเบอร์รี่ที่ทำจากแป้งประเภทนี้ได้รับความนิยม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำอาหารอันโอชะนี้ แต่เนื่องจากแอปเปิ้ลซึ่งแตกต่างจากผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ (ลูกพีชแอปริคอตลูกพลัม) มีวางจำหน่ายเกือบตลอดทั้งปีจึงสะดวกที่สุดสำหรับแม่บ้านในการเตรียมพายแอปเปิ้ล แป้งขนมชนิดร่วนในเวลาเดียวกันมันอาจจะนิ่มหรือแข็งก็ได้ดังนั้นพายจึงแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

“คารากุล” กับแอปเปิ้ล (สูตร)

นี่อาจเป็นพายแอปเปิ้ลที่น่าสนใจที่สุดในโครงสร้าง (ภาพที่ 5) “คารากุล” เตรียมทั้งไส้ผลไม้สดและแยม แยมผิวส้ม หรือแยมผิวส้ม ในบทความนี้เราจะบอกวิธีทำพายแอปเปิ้ลคารากุล สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีขนมชอร์ตคัสต์ที่สูงชัน

• ขูดเนยหรือมาการีนครีม 300 กรัม
• ตีน้ำตาล 200 กรัมเบา ๆ (ใช้ที่ตีไข่) กับไข่แดง 3 ฟองแล้วใส่เนย
• เพิ่ม 1/2 ช้อนชาลงในส่วนผสมน้ำมันไข่ โซดา 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนชา และแป้งมากพอที่จะทำให้แป้งยืดหยุ่นและไม่ติดมือ
• แบ่งแป้งออกเป็นสองก้อน (ก้อนหนึ่งใหญ่กว่าอีกก้อนเล็กน้อย) ห่ออันที่เล็กกว่าด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งจนแข็งสนิท
• ทำเมอแรงค์แข็งจากไข่ขาวสามฟองและน้ำตาลหนึ่งแก้ว เติมวานิลลินและกรดซิตริกเล็กน้อย
• เพิ่มแอปเปิ้ลปอกเปลือกสับละเอียด (2-4 ชิ้น) และความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูกลงในส่วนผสมโปรตีน
• รีดแป้ง (ก้อนใหญ่) ลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วใส่เมอแรงค์กับแอปเปิ้ลไว้ด้านบนแล้วกระจายให้ทั่วถึงเส้นรอบวงทั้งหมดโดยไม่ต้องถึงขอบ
• นำแป้งที่แช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วขูดไว้บนเมอแรงค์
• อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที

อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายและคุณไม่สามารถเรียกมันได้อย่างรวดเร็ว แต่พายจะอร่อยมากนุ่มและมีกลิ่นหอม

พาย "Simple" ทำจากขนมชนิดร่วนกับแอปเปิ้ล

ตามที่ระบุไว้แล้วแป้งประเภทนี้ก็สามารถนุ่มได้เช่นกัน และพวกเขายังทำพายแอปเปิ้ลจากมันด้วย แป้งขนมชนิดร่วนเข้าแล้ว ในกรณีนี้จัดทำขึ้นตามสูตรเดียวกับที่กล่าวมาข้างต้น เพียงแต่ต้องใส่แป้งลงไปเกือบครึ่งหนึ่งจึงจะได้ส่วนผสมดังกล่าว ครีมข้น- สำหรับไส้เราใช้แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น (3-4 ชิ้น) ทาน้ำมันที่ก้นแม่พิมพ์แล้วเริ่มวางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ใกล้กัน จากนั้นเติมแป้งลงในแอปเปิ้ล ปรับระดับด้วยช้อนแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลที่อุณหภูมิ 180-200 °C เค้กที่เสร็จแล้วควรโรยด้วยน้ำตาลผง พายนี้ก็จะประมาณนี้ค่ะ ชาร์ลอตต์คลาสสิกมีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่ใช้ไม่ใช่ขนมชนิดร่วน แต่เป็นแป้งบิสกิตซึ่งประกอบด้วยไข่น้ำตาลและแป้ง ในขณะเดียวกันหาก พายฝรั่งเศสเสิร์ฟกลับหัว จากนั้น "เรียบง่าย" เป็นวิธีที่ปกติที่สุด

พายแอปเปิ้ลเวียนนา สูตรแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลหวานและเปรี้ยว

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

กระบวนการทำอาหาร

ผสมในชาม ไข่แดงด้วยเกลือและน้ำอุ่นใส่แป้งที่ร่อนแล้วเตรียมแป้ง ทาด้วยน้ำมันพืช (หรือเนยละลาย) แล้วพักไว้ "พัก" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ต่อไปก็เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ปอกแอปเปิ้ลจากเมล็ดและผิวหนังแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากนี้พวกเขาจะต้องฉีดพ่น น้ำมะนาวเพื่อพวกเขาจะ “ไม่เป็นสนิม” เพิ่มถั่วและลูกเกดสับละเอียดลงในแอปเปิ้ล รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ บนผ้าลินิน จากนั้นทาด้วยเนย (ละลาย) แล้วโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาล อบเชย และเกล็ดขนมปัง และหลังจากนั้นเราก็ใส่แอปเปิ้ลลงบนแป้ง ใช้ผ้าเช็ดตัวปั้นเป็นม้วนอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องกดแป้งเลย มันควรจะโปร่งและหลวม จากนั้นวางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน โดยให้ด้านตะเข็บคว่ำลง อบในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา โดยเทเนยละลายลงไปตลอดเวลา นี่คือพายแอปเปิ้ลอีกอันสำหรับคุณ สูตรนี้ค่อนข้างแปลกเล็กน้อย แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลสามารถพบเห็นได้มากขึ้นในเมนูของหวานของร้านกาแฟและร้านอาหารรัสเซีย

บทสรุป

อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถทำพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยได้มากมาย สูตรอาหารบางสูตรง่ายและรวดเร็วบางสูตรก็ซับซ้อนกว่า แต่พายกลับอร่อยมาก จะเลือกแบบไหนก็ขึ้นอยู่กับคุณ คุณรู้หรือไม่ว่าพายเหล่านี้มีคุณสมบัติที่สำคัญอะไรบ้าง? ทั้งหมดนี้มีประโยชน์มากเนื่องจากมีสารที่สำคัญต่อร่างกายจำนวนมาก ดังนั้นอย่าขี้เกียจ เตรียมพายแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรักโดยใช้สูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้น ขอให้โชคดี!

นิเวศวิทยาของการบริโภค ทุกคนรักแอปเปิ้ล นี้ ผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคุ้นเคยกับผู้ใหญ่และเด็กทุกคน บริโภคสดหรืออบ แอปเปิ้ลถูกนำมาใช้ในการทำมาก แยมแสนอร่อยแยม และแม้กระทั่งสลัด แอปเปิ้ลมีมากที่สุด การเติมที่ดีที่สุดสำหรับพาย

ทุกคนรักแอปเปิ้ล ผลไม้เพื่อสุขภาพนี้เป็นที่คุ้นเคยสำหรับผู้ใหญ่และเด็กทุกคน บริโภคสดหรืออบ แยมแยมและสลัดที่อร่อยมากปรุงจากแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลเป็นไส้พายที่ดีที่สุด

เค้กสปันจ์กับแอปเปิ้ล "ชาร์ล็อตต์" ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในหมู่แม่บ้าน วันนี้มีสูตรวิธีทำพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยมากมาย เราเสนอสิ่งที่ดีที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดให้กับคุณ และสูตรพายแอปเปิ้ล Tsvetaeva ในตำนานพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำโดยละเอียด

พายตามสูตรของ Marina Tsvetaeva

พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky - ขนมอบที่น่าทึ่งทั้งสำหรับโต๊ะประจำวันและเทศกาล

สำหรับแป้งคุณจะต้อง:

• เนย - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• แป้งสาลีร่อน - สองร้อยห้าสิบกรัม
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัมมีไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์

สำหรับการกรอก:

• ไข่หนึ่งฟอง
• ครีมเปรี้ยวแช่เย็น - สองร้อยห้าสิบกรัม
• อบเชย - หนึ่งช้อนชา
• แป้ง - สองช้อนโต๊ะ

สำหรับไส้คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวขนาดกลางห้าลูก พายนี้จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม สูตรนี้ทำได้หกเสิร์ฟ

ละลาย เนยผสมกับครีมเปรี้ยวจนเนียน ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงในส่วนผสมนี้ แป้งควรจะนุ่ม ม้วนเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นเช่นในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

มาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า ตีไข่ด้วยส้อมหรือปัด ผสมครีมเปรี้ยว น้ำตาล และอบเชย แล้วใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมนี้ ผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้งทีละน้อย เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ตีไส้ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาสามนาทีจนเกิดฟอง แผ่แป้งแช่เย็นออก วางเลเยอร์ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้แล้วขึ้นรูปด้านข้าง หั่นแอปเปิ้ลแล้ววางให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง จากนั้นเติมพายด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออบ

พายเยลลี่ควรอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาห้าสิบนาที ดูว่าพาย Tsvetaeva กับแอปเปิ้ลแสนอร่อยมีลักษณะอย่างไรสูตรและรูปถ่ายที่ให้ไว้ข้างต้น

American Pie (ไม่ใช่หนัง แต่เป็นพายจริงๆ)

พายแอปเปิ้ลอเมริกันแบบดั้งเดิมเป็นที่นิยมมากในหมู่นักทำขนมปังมือสมัครเล่น มันอบโดยไม่มีไข่ สำหรับการอบนี้คุณจะต้อง:

• แป้ง - สามร้อยกรัม
• แอปเปิ้ล Granny Smith แปดลูก
• เนย – สองร้อยกรัม
• น้ำมะนาวครึ่งช้อนชา
• แป้งสองช้อนชา
• น้ำตาลสองร้อยยี่สิบกรัม
• น้ำ - หนึ่งช้อนชา
• เกลือและอบเชยเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารคือสองชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ปริมาณนี้ออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟหกครั้ง

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ตั้งเนยให้ร้อนจน อุณหภูมิห้องและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ร่อนแป้งกับเกลือใส่เนยสับแล้วบดจนได้เศษ จากนั้นผสมน้ำกับน้ำมะนาวแล้วเทลงในส่วนผสมที่แห้งเป็นเส้นบางๆ นวดแป้งแล้วม้วนเป็นก้อนแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ปอกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำมะนาว ใส่น้ำตาลและแป้งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็นสองในสาม แผ่ชิ้นใหญ่ออกแล้ววางลงในจานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางยี่สิบสองเซนติเมตร เจาะพื้นผิวของแป้งด้วยส้อม จากนั้นจัดวางชิ้นแอปเปิ้ลเท่า ๆ กันและปิดด้วยแป้งชั้นที่สองที่รีดออกมา เราขดขอบของพายแล้วทำรูตรงกลาง แปรงพื้นผิวของแป้งด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล มันไม่ได้บังคับ
4. เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาแล้วอบพายเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงพอดี

ขนมอบดังกล่าวควรเสิร์ฟในที่เย็นเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว

พายด่วนในภาษาโปแลนด์

พายแอปเปิ้ลวอร์ซออร่อยมาก ของหวานแสนอร่อยซึ่งใช้เวลาเตรียมการเพียงสี่สิบนาทีเท่านั้น สูตรสำหรับพายนี้ออกแบบมาสำหรับหกคนและประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้: วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - สองร้อยกรัม
• เซโมลินา - สองร้อยกรัม
• น้ำตาล – สองร้อยกรัม
• มะนาวหนึ่งลูก
• แอปเปิ้ลเจ็ดลูก
• ผิวเลมอนและอบเชยเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกเราเตรียมไส้ขูดแอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกแล้วลงไป เครื่องขูดหยาบ- เพื่อป้องกันไม่ให้มวลขูดคล้ำให้เทน้ำมะนาวลงไป จากนั้นเพิ่มอบเชยและผิวส้ม วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของจานอบ เค้กชิ้นนี้มีขนาดใหญ่ ดังนั้นคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีกระดาษ ตัวเลือกในการหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเพียงอย่างเดียวจะไม่ทำงานในกรณีนี้

ผสม semolina, แป้ง, น้ำตาลทราย และผงฟู. เทส่วนผสมแป้งหนึ่งในสามลงไปที่ก้นกระทะแล้วปรับระดับให้เข้ากัน วางแอปเปิ้ลขูดหนึ่งในสามลงบนพื้นผิว จากนั้นเติมส่วนผสมแป้งอีกครั้งโดยสลับชั้นกัน วางมาการีนหรือเนยที่หั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ด้านบนสุด

คุณต้องอบพายวอร์ซอในเตาอบที่อุ่นไว้ถึงสองร้อยองศาเป็นเวลาสี่สิบห้านาที หากมีเปลือกปรากฏขึ้นด้านบน แสดงว่าพายอบแล้ว มันถูกโอนไปยังจานเย็นและเสิร์ฟ ด้วยการทำตามขั้นตอนทั้งหมดทีละขั้นตอน การอบพายวอร์ซอที่แสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์จะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็ตาม

พายรอยัลกับคอนยัค

พายแอปเปิ้ลอันเขียวชอุ่มเป็นการสร้างสรรค์การทำอาหารที่แท้จริง นี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด

ในการจัดเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่งสำหรับแป้ง, สองถ้วยครึ่งสำหรับโรยและสองช้อนโต๊ะสำหรับเตรียมไส้
• เนย - แป้งแปดสิบห้ากรัม, ท็อปปิ้งหนึ่งร้อยสิบห้ากรัมและไส้สี่สิบกรัม
• หนึ่ง ไข่ไข่แดงหนึ่งฟองสำหรับทำแป้ง ไข่สองฟอง และไข่ขาวหนึ่งฟองสำหรับเป็นไส้
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับแป้งและครึ่งแก้วสำหรับไส้
• น้ำตาลห้าสิบกรัมสำหรับแป้ง, สองแก้วครึ่งสำหรับแป้งและปริมาณเท่ากันสำหรับไส้
• ผงฟูสิบกรัมสำหรับแป้งและปริมาณเท่ากันสำหรับโรยหน้า
• น้ำตาลวานิลลาสองซอง - หนึ่งซองสำหรับไส้และอีกซองสำหรับโรยหน้า
• เกลือ - เหน็บแนม
• คอนยัค 50 มล.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานแปดร้อยกรัม

ก่อนอื่นเราทำแป้งในชามผสมส่วนผสมแห้ง - ผงฟู, แป้ง, น้ำตาลและเกลือ จากนั้นใส่เนยละลาย บดทั้งหมดนี้ให้ละเอียดแล้วใส่ไข่และครีมเปรี้ยว นวดแป้งให้เข้ากันห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นไว้สามสิบนาที ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับท็อปปิ้ง: วานิลลา ผงฟู แป้งและน้ำตาล จากนั้นจึงเนยละลาย เราบดทุกอย่างให้ละเอียดแล้ววางไว้ในที่เย็น

ขั้นตอนสุดท้ายคือการเตรียมไส้ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ใส่เนย วานิลลิน และน้ำตาล หลนห้านาทีเพิ่มคอนยัค ในภาชนะที่แยกจากกันตีน้ำตาลกับไข่และแป้งเทครีมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากัน รวมแอปเปิ้ลตุ๋นกับไส้วิปปิ้งแล้วพักไว้

แผ่แป้งที่เย็นแล้ววางลงในจานอบทรงกลม คุณสามารถใส่กระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของภาชนะหรือทาน้ำมันที่กระทะ ควรวางแป้งเพื่อให้มีด้านข้างตามขอบ วางไส้บนพื้นผิว เรานำเศษออกจากตู้เย็นแล้วบดอีกครั้งจนละเอียดและเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นกระจายให้ทั่วพื้นผิว

วางพายในเตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาห้าสิบนาที นำเค้ก king's ขูดออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็น คุณสามารถตกแต่งด้านบนของขนมอบเหล่านี้ด้วยน้ำตาลผง

พายครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล

มันอ่อนโยนและมาก ขนมอบแสนอร่อยซึ่งสามารถเตรียมได้ภายในสี่สิบนาที

สำหรับการอบนี้คุณจะต้อง:

• แป้ง - สองแก้ว
• ไข่ - ชิ้นเดียว
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วมีไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์
• โซดา ½ ช้อนชา
• เนยหนึ่งร้อยยี่สิบกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แอปเปิ้ลห้าลูก
• อบเชยบนปลายมีดและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

บดเนยด้วยน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมเติมครีมเปรี้ยวและโซดาครึ่งแก้ว จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้ง เช็ดแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน วางแป้งไว้ด้านล่าง โดยปั้นเป็นด้านเล็กๆ ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น

ทำการเติม:บดไข่หนึ่งฟองด้วยน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมใส่ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วและแป้งสองช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เพื่อรสชาติที่หอมหวานคุณสามารถเพิ่มอบเชยและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย อบพายแอปเปิ้ลครีมเปรี้ยวในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเจ็ดสิบองศาสี่สิบนาที ก่อนเสิร์ฟจะต้องทำให้พายเย็นลง

พายแอปเปิ้ลกับ kefir

จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ขนมที่เขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมนี้เหมาะสำหรับทั้งครอบครัวและแขกอย่างแท้จริง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่หนึ่งฟอง
• Kefir – หนึ่งแก้ว
• แป้งสาลี - สองแก้ว
• ผงฟูหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• สองในสามของแก้วกลั่น น้ำมันดอกทานตะวัน.
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่หนึ่งลูก
• สำหรับโรยน้ำตาลผง

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ kefir แล้วตีอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และผสมจนเนียน เพิ่มน้ำมันพืชลงไปแล้วตีอีกครั้ง เอาแกนกลางของแอปเปิ้ลออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสม ปะทะกับแอปเปิ้ลสับแล้วเทลงในจานอบ เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยเก้าสิบองศาแล้วส่งพายไปอบ อบพายแอปเปิ้ล kefir เป็นเวลาสี่สิบห้านาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยใช้ไม้จิ้มฟัน

หลังจากที่ขนมอบเย็นลงแล้วก็สามารถนำออกจากภาชนะโรยด้วยผงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

พายแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีส

นี้ การผสมผสานที่ดีแป้งหวานพร้อมผลไม้และไส้นมเปรี้ยวละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - หนึ่งแก้ว
• เนย – หนึ่งร้อยกรัม
• น้ำตาลทราย - สองร้อยกรัม
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชา
• ไข่ไก่ - สองชิ้น
• แอปเปิ้ลขนาดกลางห้าลูก
• คอทเทจชีส - สามร้อยกรัม
• Kefir - สามช้อนโต๊ะ

ตัดเนยที่เย็นแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วบดด้วยน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม ใส่แป้ง 1 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา และไข่ 1 ฟอง นวดแป้งไม่ให้ติดมือ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งเพิ่มได้ เราตัดแป้งออกหนึ่งในสามแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งแล้วใส่ส่วนที่เหลือลงในฟิล์มในตู้เย็น ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้แล้ว แอปเปิ้ลล้างแล้วผ่าครึ่ง เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

จากนั้นเตรียมไส้นมเปรี้ยว ใช้ส้อมคลุกคอทเทจชีสเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ผสมกับ kefir ไข่ และน้ำตาลที่เหลือ เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและผงฟู - ครึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วได้มวลที่หวานและเป็นเนื้อเดียวกัน เรานำแป้งที่แช่เย็นในตู้เย็นออกมาแล้ววางลงบนกระทะโดยทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน ชั้นแป้งควรจะบางมาก กระจายแอปเปิ้ลสับให้ทั่วพื้นผิว
โรยแป้งขูดจากช่องแช่แข็งด้านบน เราส่งเค้กไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

พายยีสต์คลาสสิก

สิ่งที่งดงามและสวยงามที่สุดคือพายแอปเปิ้ล แป้งยีสต์. ส่วนผสมในการทำแป้ง:

• แป้งสาลี - สามร้อยห้าสิบกรัม
• นม - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• ยีสต์แห้ง - หนึ่งช้อนชา
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลทราย - สองช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่.
• มาการีนหรือเนย - ห้าสิบกรัม

สำหรับการเติมคุณต้องใช้แอปเปิ้ลขนาดกลางห้าลูก ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้รสเปรี้ยว น้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มรส ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลไม้ และไข่ 1 ฟองสำหรับทาผิวพายก่อนอบ เทยีสต์ลงในจานแล้วเติมน้ำลงไป ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาจะต้องใช้น้ำห้าช้อนชา ทิ้งไว้สิบห้านาทีแล้วคนให้เข้ากัน ใส่นม แป้ง น้ำตาล ผลลัพธ์ที่ได้คือยีสต์บด

หลังจากที่ส่วนผสมเกิดฟองแล้ว คุณสามารถนวดแป้งได้ ผสมเกลือและน้ำตาล ใส่แป้งร่อนที่เหลือ ตีไข่แยกกัน จากนั้นเทลงในส่วนผสมที่แห้ง ใส่เนยที่นิ่มแล้ว และบดทุกอย่างให้ละเอียด เทส่วนผสมของยีสต์ลงในเศษที่ได้และผสม คุณสามารถเพิ่มแป้งเพิ่มได้หากจำเป็น

แป้งควรจะนุ่ม แต่ไม่กระจาย ปิดฝาไว้ยี่สิบนาที จากนั้นเปิดออกแล้วนวดอีกครั้งจนเนียน หลังจากนั้นให้คลุมแป้งและวางไว้ในที่อบอุ่นจนมีปริมาตรเป็นสองเท่า จากนั้นจึงผสมอีกครั้งและปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง

รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกตามขนาดของแม่พิมพ์ อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง เราวางชั้นแป้งลงบนแม่พิมพ์เพื่อให้ขอบปิดจากด้านในสนิท เราตัดแป้งส่วนเกินที่อยู่ด้านข้างออก คุณสามารถตกแต่งพายก่อนอบได้

คลุมการเตรียมนี้ด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้สามสิบนาที ไส้แอปเปิ้ลสามารถเตรียมได้หลายวิธี เราตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้ววางลงบนพื้นผิวของแป้ง คุณยังสามารถทอดแอปเปิ้ลในเนยจนสุกครึ่ง เย็นแล้ววางลงบนแป้ง ขอแนะนำให้ทำไส้ก่อนใส่ลงในพายเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเข้มขึ้น คุณสามารถโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลไว้ด้านบน

ทาขอบของพายด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ เค้กยีสต์นี้ต้องอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาหกสิบนาที ทาเนยลงบนพายอบในขณะที่ยังร้อนอยู่เพื่อทำให้เปลือกนิ่มลง แล้วโรยด้วยแป้งที่ตีพิมพ์

สูตรพายที่ง่ายและอร่อย

ที่ง่ายที่สุดและ สูตรด่วนบน " การแก้ไขอย่างรวดเร็ว" วิธีเตรียมและอบพายแอปเปิ้ลเนื้อนุ่มที่อร่อยมากในเตาอบ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและคำแนะนำวิดีโอ

1 ชั่วโมง 20 นาที

240 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

เราทุกคนชอบมัน การอบแบบโฮมเมด- แต่หลายๆ คนไม่ชอบเล่นซออยู่รอบๆ เตาหรือไม่มีเวลาทำ ฉันเสนอสองสิ่งที่ง่ายที่สุดให้คุณ สูตรขี้เกียจ พายที่ยอดเยี่ยมกับแอปเปิ้ลสำหรับดื่มชาซึ่งแม่บ้านทุกคนสามารถจัดการได้อย่างแน่นอน สูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเตรียมและอบพายแอปเปิ้ลที่อร่อยนุ่มและหวานในเตาอบ

พายแอปเปิ้ลด่วน

รายการส่วนผสม:

1. ขั้นตอนแรกคือการอุ่นเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เปิด 180°
2. ลบผิวออกจากแอปเปิ้ลที่ล้างและแห้งโดยใช้เครื่องปอกผัก แบ่งออกเป็นสี่ส่วน เอาแกนและเมล็ดออก
   
   
3. ตัดสองในสามของชิ้นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นยาว ถูส่วนที่เหลือแยกกันด้วยเครื่องขูดด้านใหญ่
   
   
4. โรย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วผสมกับอบเชย
   
   
5. เทส่วนผสมนี้ลงในภาชนะที่มีชิ้นแอปเปิ้ลแล้วผสม
6. ในส่วนของ แอปเปิ้ลขูดหากต้องการคุณสามารถเพิ่มความสนุกขูดละเอียดของส้มหนึ่งลูกแล้วผสม
7. ตัดมาการีนเป็นชิ้น ๆ โอนไปยังชามโลหะขนาดเล็กแล้วละลายด้วยไฟอ่อน ฉันมักจะใช้มาการีนครีมที่ดีในการอบ แต่สามารถแทนที่ด้วยเนยหรือน้ำมันพืชได้
   
   
8. ตอกไข่ลงในชามทรงลึกหรือชามผสม เติมน้ำตาลแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ฉันมักจะเติมมันลงในขนมอบ มันช่วยเพิ่มรสชาติและดึงความหวานของแป้งออกมา
   
   
9. คนและตีด้วยความเร็วปานกลางด้วยเครื่องผสมหรือที่ตีปกติ
10. เทมาการีนที่เย็นแล้วลงไปคนให้เข้ากันจนเนียน
    
    
11. เทผงฟูลงในแป้ง ผสมและกรอง
    
    
12. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่เป็นบางส่วนแล้วแยกก้อนทั้งหมดออกแล้วค่อยๆนวดแป้ง หากคุณใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ให้ทำด้วยความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้แป้งแน่น สิ่งนี้สามารถทำให้มันเป็นยางและทำให้มันขึ้นและอบได้ไม่ดี ทันทีที่แป้งเข้าหมด ให้หยุดกวน
13. วางส่วนที่ขูดของแอปเปิ้ลลงในแป้ง และกระจายให้เท่าๆ กัน โดยใช้ช้อนหรือไม้พายคนให้เข้ากัน
    
    
14. ทาจาระบีในถาดพายที่เหมาะสม (ฉันมีสี่เหลี่ยมขนาด 20x30) แล้วโรยด้วยเซโมลินาเล็กน้อย คุณสามารถใช้แป้งหรือเกล็ดขนมปังสำหรับสิ่งนี้
15. กระจายเป็นชั้นๆ ชิ้นแอปเปิ้ล- เทแป้งด้านบน
    
    
16. สูตรพายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุด การปรุงอาหารทันทีอบในเตาอบชั้นกลางประมาณ 35-45 นาที
17. เราเอามันออกมา พายพร้อมจากแบบฟอร์ม วิธีนี้ทำได้ง่ายกว่าถ้าคุณเดินไปมาระหว่างมันกับผนังของแม่พิมพ์ด้วยมีด ปิดด้วยจานแล้วพลิกกลับ
    
    
18. หากต้องการ ให้โรยน้ำตาลผงด้านบนผ่านกระชอนขนาดเล็ก สามารถรับได้โดยการบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ

พายแอปเปิลนั้นเตรียมง่าย แต่มีข้อเสียเปรียบอย่างมากคือกินได้เร็วมาก โดยเฉพาะกับกาแฟหรือชาหอมกรุ่น โดยการคลิกที่ลิงค์คุณสามารถดูวิธีการได้ พายเยลลี่กับแอปเปิ้ลหรือพายแอปเปิ้ลกับ kefir

และบนเว็บไซต์ของเรายังมีพายแอปเปิ้ลต่าง ๆ มากมายที่ทำออกมาเร็วและอร่อย

พายแอปเปิ้ลขี้เกียจ

รายการส่วนผสม:

• น้ำตาล – 100-150 กรัม
• อบเชย – 1-1.5 ช้อนชา;
• แป้ง – 150-180 กรัม;
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง – 5-6 ชิ้น;

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• kefir ใด ๆ – 100 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์

เวลาทำอาหาร: 80 นาที
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:เครื่องผสม, ภาชนะใส่แป้ง, ที่ขูด, ไม้พาย, ถาดพาย
ปริมาณ: 6-8 เสิร์ฟ

1. เท kefir ลงในชามผสมหรือภาชนะทรงลึกอื่นๆ (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้) ใส่โซดาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เรารอประมาณ 2-3 นาที Kefir จะดับโซดาและฟองจะปรากฏขึ้น
   
   
2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ใช้เครื่องผสมและเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำ โดยใส่ไข่ทีละฟอง ก่อนใช้งานแนะนำให้ล้างไข่ให้สะอาดใต้น้ำไหล
   
   
3. ผสมแป้งกับอบเชยแล้วเติมลงในส่วนผสมของเหลวในส่วนต่างๆ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มขิงครึ่งช้อนชา (แห้งหรือขูด) รวมทั้งลูกจันทน์เทศ
   
   
4. เราได้แป้งที่มีความหนาปานกลาง
   
   
5. ปอกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วโดยใช้เครื่องปอกผักแล้วเอาแกนแข็งออกด้วยเมล็ดพืช วิธีนี้ทำได้ง่ายกว่าถ้าคุณแบ่งออกเป็นสี่ส่วน
   
   
6. ขูดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องขูดด้านหยาบ
   
   
7. ใส่แอปเปิ้ลขูดลงในชามพร้อมแป้งแล้วผสม
8. เรามาออกแบบฟอร์มกันดีกว่า ฉันเตรียมเค้กในถาดสี่เหลี่ยมขนาด 20x30 หล่อลื่นและบดด้วยเซโมลินาแป้งหรือแครกเกอร์
9. วางแป้ง วางแม่พิมพ์ไว้บนตะแกรง
   
   
10. อบที่ 180-190° ตรงกลาง 35-45 นาที
    
    
11. หลังจากที่พายเย็นลงแล้ว คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่หรือผลไม้ แต่สำหรับฉันมันมักจะไม่เหมาะกับการตกแต่ง

นี่เป็นสูตรด่วนที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายพายแอปเปิ้ลในเตาอบ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารแสนอร่อยที่เธอชื่นชอบในการทำพายแอปเปิ้ล แม้ว่าการผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและแป้งในการปรุงอาหารจะเป็นเรื่องคลาสสิก แต่ก็มีสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับพายแอปเปิ้ลมากมาย แต่ในบทความนี้เราจะนำเสนอเฉพาะตัวเลือกที่อร่อยที่สุดเท่านั้น

ที่สุด พายอร่อยแอปเปิ้ลสำหรับแต่ละคนจะถูกกำหนดเป็นรายบุคคลผ่านการทดลองที่น่าพอใจ ในการเลือกสูตรอาหารที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะชอบ คุณต้องแน่ใจว่ามีสูตรอาหารให้เลือกมากมาย

สูตรนี้สามารถเตรียมพายแอปเปิ้ลกับ kefir ที่อร่อยที่สุดได้ ส่วนผสมในการทำพายจะต้องมีแป้ง 200 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา ไข่ 2 ฟอง มอดเล็กน้อย น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา น้ำตาล 150 กรัม น้ำมันพืช 85 มล. และเคเฟอร์ เตรียมไส้ใช้แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 3 ลูก 75 กรัม น้ำตาลทรายและอบเชยหนึ่งช้อนชา เปิดเตาอบและเริ่มเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งกับเกลือและผงฟูเล็กน้อย แยกกันตี kefir กับเนยใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ตีจนเนียน จากนั้นใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีอีกครั้ง รวมแป้งและส่วนผสม kefir ผสม หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยผสม เทน้ำมันเล็กน้อยลงในจานอบแล้วโรยด้วยแป้ง จากนั้นวางแป้งไว้ครึ่งหนึ่ง ไส้แอปเปิ้ลปิดด้วยแป้งครึ่งหลัง อบพายประมาณหนึ่งชั่วโมง

พายแอปเปิ้ลถือศีลไม่จำเป็นต้องน่าเบื่อและธรรมดา ฉันอยากจะแนะนำสิ่งนี้ สูตรดั้งเดิม- ในการเตรียมพายให้ใช้น้ำตาลหนึ่งแก้วน้ำฟักทอง (แอปเปิ้ล) หนึ่งแก้วน้ำมันพืชครึ่งแก้วเมล็ดพืชหนึ่งแก้ว วอลนัทโซดาครึ่งช้อนชา แป้งสองแก้ว แอปเปิ้ลหนึ่งลูก และเกลือเล็กน้อย บดถั่ว ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ เทน้ำลงในชาม เติมโซดา น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และน้ำมันพืช ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ตีแป้งต่อด้วยเครื่องผสม เพิ่มแอปเปิ้ลและถั่ว วางแป้งลงในจานอบแล้ววางพายในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที

โดยปกติแล้วขนมอบในหม้อหุงช้าจะอร่อยและนุ่มมาก แต่ก็มีสีซีดเล็กน้อย เค้กนี้จะดูพอดี สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามการเตรียมการทุกขั้นตอนอย่างเคร่งครัด ในการเตรียมพายคุณต้องใช้แป้ง 1 แก้วและน้ำตาล 1 แก้ว ไข่ 3 ฟอง แอปเปิ้ล 800 กรัม เนย 50 กรัม และน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลปกติ) ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น เปิด multicooker ไปที่โหมดอุ่นแล้วเติมเนยลงไป เมื่อมันละลาย ให้ทาจาระบีที่ด้านข้างของกระทะ แล้วเติมน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ คนจนน้ำตาลละลายหมด วางแอปเปิ้ลชั้นแรกอย่างสวยงามตามลำดับที่ถูกต้อง เพราะงั้นเพื่อให้ได้พายสีน้ำตาลทอง เราก็จะคว่ำมันลง วางแอปเปิ้ลที่เหลือในชั้นแรกไม่แน่นมาก แต่ในลักษณะที่วุ่นวาย ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่แป้งแล้วตีต่อ แป้งควรหนาพอที่จะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว เทแป้งลงบนแอปเปิ้ลแล้วปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที เมื่อพายพร้อมแล้ว ให้กลับด้านลงบนจานเสิร์ฟ

สูตรอาหารอื่นที่คัดสรรจากผู้ใช้ของเรา:

ว่ากันว่าพายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดจัดทำขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 เราเสนอสูตรเวอร์ชันนี้ บางทีครอบครัวของคุณอาจจะชอบ พายแอปเปิ้ลนี้ทำมาจาก ขนมชอร์ตคัสต์- ในการเตรียมแป้งให้ใช้แป้ง 250 กรัม, ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว, เนยละลาย 150 กรัม, โซดาครึ่งช้อนชาและเกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา สำหรับไส้คุณต้องมีแอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 กิโลกรัม, ไข่ 1 ฟอง, ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล 1 แก้ว, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับแป้งให้ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมไข่ใส่ครีมน้ำตาลและแป้ง ตีจนเนียน ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางแอปเปิ้ลลงในจานอบแล้วใช้มือเกลี่ยให้เรียบ จากนั้นวางแอปเปิ้ลแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป อบในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที อาจดูเหมือนไส้ยังไม่อบเต็มที่ แต่เมื่อเค้กเย็นลง มันก็จะค่อยๆ แข็งตัวค่ะ

สามารถรับพายที่อร่อยที่สุดกับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสได้หากคุณเพิ่มแอปเปิ้ลลงในไส้และคอทเทจชีสลงในแป้ง ในการเตรียมอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: คอทเทจชีส 200 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, แป้ง 250 กรัม, เนย 200 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, ผงฟู 1 ช้อนชาครึ่ง, วานิลลิน สำหรับการเติมให้ใช้สี่อันใหญ่ แอปเปิ้ลเปรี้ยวและน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ บดแป้งด้วยเนยแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ทาน้ำมันในถาดอบแล้วแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน วางส่วนแรกลงในพิมพ์ ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ แล้วโรยด้วยน้ำตาล แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วปิดไส้ อบพายประมาณ 25-30 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยพายด้วยน้ำตาลผง

และพายแอปเปิ้ลอีกสองสามชิ้นจากผู้อ่านของเรา:
WidgetError: ไม่ได้ระบุเส้นทางไปยังวิดเจ็ต

ขนมอบออสเตรียแบบดั้งเดิมที่จะดึงดูดชาวสลาฟด้วย พายนี้จัดทำขึ้นในรูปแบบม้วน สามารถเตรียมเป็น พายถือศีลอดกับแอปเปิ้ลเพราะแป้งและไส้ไม่มีไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนม สำหรับแป้งคุณต้องใช้แป้ง 250 กรัมและน้ำ 150 กรัม เกลือเล็กน้อย และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ในการเติมคุณจะต้องมีแอปเปิ้ลห้าลูก, ลูกเกด 100 กรัม, น้ำตาล 60 กรัม, อบเชย 1 ช้อนชา, วอลนัท 50 กรัม, ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวหนึ่งผล ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวด คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง แช่ลูกเกดในน้ำ สับถั่วแล้วทอดในกระทะที่แห้ง ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นสี่ส่วน จากนั้นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มอบเชยและน้ำตาล ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ลงในแอปเปิ้ล ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้สักครู่ ตอนนี้โรยผ้าเช็ดครัวผืนใหญ่ด้วยแป้งแล้วคลี่แป้งออก จากนั้นดึงแป้งเป็นวงกลมจนโปร่งใส ตัดขอบของแป้งและอัดจาระบีตัวแป้งเอง น้ำมันมะกอกและโรยด้วยถั่ว เพิ่มลูกเกดลงในแอปเปิ้ลแล้วเกลี่ยไส้ที่ได้ลงบนแป้งในชั้นที่เท่ากัน ตอนนี้ม้วนขึ้นม้วน วางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 30-40 นาที ม้วนควรได้รับเปลือกสีทอง

การทำพายแอปเปิ้ลรุ่นนี้ต้องใช้ส่วนผสม เช่น ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 50 กรัม 30 กรัม ยีสต์สดนมครึ่งแก้ว, เนย 70 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะและแป้งสองแก้ว สำหรับการเติมให้ใช้แอปเปิ้ลห้าลูกน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและอบเชย 1 ช้อนชา ในการตกแต่งพายคุณจะต้องมีไข่หนึ่งฟอง (สำหรับการแปรงฟัน) และอีกเล็กน้อย ผงน้ำตาล- นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น ในเวลานี้ให้เตรียมไส้ ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น เทแอปเปิ้ลลงในกระทะด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไส้เป็นน้ำคุณต้องการน้ำเพียงสองสามช้อนโต๊ะเท่านั้น เคี่ยวแอปเปิ้ลจนนิ่ม วางไส้ลงบนจาน พยายามทิ้งของเหลวทั้งหมดไว้ในกระทะ เพิ่มน้ำตาลและอบเชย ผัดและปล่อยให้ไส้เย็น ยีสต์ไม่ชอบความร้อน (เช่นเดียวกับความเย็น) ดังนั้นคุณจึงไม่ควรใส่ไส้ร้อนหรืออุ่นลงในแป้ง แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วน แผ่ส่วนที่ใหญ่กว่าส่วนแรกออกเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยม (ขึ้นอยู่กับจานอบ) เทแป้งลงในกระทะ จากนั้นจึงเติมไส้ลงไป พับขอบของแป้งให้เป็นขอบ แผ่แป้งส่วนเล็กๆ ออกแล้วตัดเป็นเส้น ทำดอกเดือยออกมาแล้ววางลงบนพายเป็นรูปขัดแตะที่สวยงาม วางพายในเตาอบแล้วปรุงจนเปลือกแห้ง แปรงพื้นผิวของพายด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทอง นำจานกลับเข้าเตาอบอีกสามนาที

เรายังเชิญชวนให้คุณลอง

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล

พายแอปเปิ้ลด่วน "เรายินดีต้อนรับแขก"

แขกกำลังจะกดกริ่ง แต่คุณลืมของหวานไปหมดแล้วหรือยัง? ทุกอย่างแก้ไขได้ง่าย ค้นหาส่วนผสมสำหรับพายแอปเปิ้ลฉ่ำๆ ในตู้เย็น
ดังนั้นเพื่อเตรียมพายด่วนให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แอปเปิ้ล (ขนาดกลาง) - 5 ชิ้น, น้ำตาล (ผลึกละเอียด) - 1.5 ถ้วย, แป้ง (ข้าวสาลี) - 1.5 ถ้วย, ไข่ - 5 ชิ้น, โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู) - ที่ปลายมีด วานิลลินเพื่อกลิ่นหอมอ่อนๆ ทานตะวันหรือเนยเพื่อทาแม่พิมพ์
สำหรับ ไฟปรุงอาหารและ พายด่วนขั้นแรก ตามปกติแล้วเราจะตีไข่ด้วยน้ำตาล กวนต่อไปจนกระทั่งเกิดฟองโฟมเข้มข้น ขั้นตอนต่อไปคือการเติมไข่แดง วานิลลิน และโซดา ซึ่งก่อนหน้านี้ดับลงในน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ เข้ามาทีละน้อย. แป้งสาลี- แป้งควรอุดมด้วยออกซิเจน ดังนั้นควรกรองก่อน แป้งจะมีความคงตัวประมาณที่ครีมเปรี้ยวควรมี
เราออกไป แป้งพร้อม, ถึงเวลาเริ่มเติม. สำหรับการเติมคุณต้องมีแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว เราล้างให้สะอาดโดยตัดเฉพาะบริเวณที่เน่าเสียออกโดยไม่จำเป็นต้องตัดแต่งผิวหนัง อย่างที่เราทราบกันดีว่ามีสารที่มีประโยชน์มากมาย หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ ให้วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ต้องแน่ใจว่าได้หล่อลื่นเบา ๆ ด้วยน้ำมันใด ๆ ก่อนอื่นให้วางแอปเปิ้ลไว้ด้านล่างแล้วเทแป้งให้เท่ากันด้านบน วางผลงานชิ้นเอกของเราในเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลาอย่างน้อย 20-30 นาที

พายนั้นเรียบง่ายจริงๆ และที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือเตรียมจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาไม่แพงที่แม่บ้านทุกคนมีติดมือ คุณสามารถอบในกระทะตื้นที่ทำจากซิลิโคนหรือโลหะได้ ฉันอยากจะแนะนำซิลิโคนเพราะไม่ต้องทาน้ำมันและเค้กก็ไม่เยิ้มเกินไป แต่ตัวเลือกสุดท้ายแน่นอนเป็นของคุณ

ความแตกต่างที่สำคัญ: แอปเปิ้ลสำหรับพายจะต้องหวานมาก เลือกพันธุ์ที่นุ่มไม่ฉ่ำมาก เช่น โกลเด้นดีลิเชียส

ส่วนผสม: แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 5 ลูก, ไข่ 6 ฟอง, น้ำตาล 1 ถ้วย, เนย 100 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, อบเชย 1 หยิบมือ, แป้ง 2 ถ้วย, 1 ช้อนชา ผงฟู.

การตระเตรียม:

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วเอาแกนออก คุณสามารถทำความสะอาดได้หากต้องการ แต่ไม่จำเป็นเลย
หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ โรยด้วยน้ำตาล (เหลือหนึ่งในสามของน้ำตาลเพื่อเพิ่มลงในแป้ง) ใส่อบเชย อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบเครื่องเทศนี้ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน
ตีไข่จนฟู ตีให้ละเอียดเพื่อกำหนดว่าเค้กจะนุ่มและฟูแค่ไหน เทไข่ที่ตีแล้วลงในชามทรงลึกเพื่อเตรียมแป้ง
ละลายเนยและเย็นลงเล็กน้อย เทลงในชามที่คุณจะเตรียมแป้ง เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและคนให้เข้ากัน
ผสมผงฟูกับแป้งและน้ำตาลวานิลลาผสมส่วนผสมจำนวนมากกับฐานของเหลวแล้วผสมด้วยช้อนลงในแป้งที่เนียนเรียบโดยมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว ถ้าแป้งเหลวเกินไป ให้เติมแป้งเพิ่ม
ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในแป้งผสมให้เข้ากันเพื่อให้ชิ้นส่วนกระจายไปทั่วปริมาตร
เปิดเตาอบที่ 180 องศา
เทแป้งลงในพิมพ์ (อย่างที่ฉันบอกไปแล้วว่าควรใช้ซิลิโคนจะดีกว่า) ใส่ในเตาอบ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา แล้วอบจนสุก ขั้นตอนนี้มักจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง บางครั้งอาจนานกว่านั้นเล็กน้อยหากใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กและเค้กกลายเป็นเค้กทรงสูง ยิ่งชั้นหนาเท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาในการอบนานขึ้นเท่านั้น
เปลือกสีน้ำตาลทองสม่ำเสมอควรเกิดขึ้นบนพื้นผิวของพายระหว่างการอบ ตรวจสอบด้วยว่าข้างในอบแค่ไหน - สามารถทำได้ด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา
หากไม้จิ้มฟันออกมาแห้งและเปลือกเป็นสีน้ำตาลสวยงาม ก็ถึงเวลาเอาพายออกมา!
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเช่น “เค้กแตกเป็นชิ้น” ปล่อยให้เย็นลงในกระทะ จากนั้นนำออกมาโดยไม่ต้องพลิกกระทะ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ พายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดพร้อมแล้ว!

เตรียมตัวเลือกมากมายเพื่อให้ครอบครัวของคุณและตัวคุณเองสามารถเลือกพายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดได้ เรารับประกันได้ว่าทุกสูตรในบทความนี้เป็นสูตรดั้งเดิมและอร่อย แต่ว่าจะเลือกสูตรไหนก็ขึ้นอยู่กับคุณตัดสินใจ