วิธีเตรียมสลัดตับ: สูตรพร้อมแครอทและหัวหอม สลัดตับกับหัวหอมและแครอท - ทั้งสลัดตับกับแครอทสูตรอร่อยและดีต่อสุขภาพ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

เราคุ้นเคยกับการทำอาหาร สลัดแสนอร่อยจาก เนื้อไก่แฮมหรืออาหารทะเล แต่ปรากฎว่าเครื่องในสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารที่อร่อยไม่แพ้กันและบางครั้งก็ดีต่อสุขภาพมาก ตัวอย่างเช่นนี่คือสลัดกับตับเนื้อและแครอท นอกจากผลิตภัณฑ์หลักแล้ว ยังมีหัวหอมและไข่อีกด้วย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นอาหารและดีต่อสุขภาพ ต้องต้มไข่ตับและไก่สำหรับสลัด หัวหอมผัดเบา ๆ แล้วใส่แครอทลงในสลัดดิบ ซึ่งจะทำให้สลัดมีรสหวานและกลิ่นหอมที่สดใส คุณสามารถแต่งตัวสลัดด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ในการแต่งสลัดตับเนื้อและแครอทคุณสามารถเตรียมซอสครีมเปรี้ยวและสมุนไพรได้ ในการทำเช่นนี้ให้รวมครีมกับโยเกิร์ตหรือ kefir แล้วตีด้วยเครื่องผสม แยกกันเราล้างและหั่นผักใบโปรดขนาดใหญ่จำนวนมากอย่างประณีตและอย่าลืมกระเทียมและ น้ำมะนาว- ผสมส่วนผสมวิปครีมกับสมุนไพร กระเทียม และน้ำมะนาว เติมเครื่องปรุงรสตามชอบ และปรุงรสสลัด
คุณสามารถใช้ตับใดก็ได้สำหรับสลัด - เนื้อหมู เนื้อ หรือแม้แต่ไก่ สิ่งสำคัญคือมันสดและมีคุณภาพสูง ตับที่ดีจะมีผิวที่สดใสเป็นมันเงาและมีกลิ่นหอมหวานน่ารับประทาน เมื่อคุณกดมัน ความหดหู่จากการกดจะหายไปอย่างรวดเร็วเนื่องจากเส้นใยตับสดค่อนข้างยืดหยุ่นและยืดหยุ่น พยายามอย่าซื้อตับขนาดใหญ่ แน่นอนว่าตับเนื้อวัวมีขนาดใหญ่กว่าตับหมู แต่โปรดจำไว้ว่ายิ่งตับมีขนาดใหญ่เท่าไร สัตว์ก็จะมีอายุมากขึ้นเท่านั้น และนี่จะส่งผลต่อรสนิยมของเธออย่างแน่นอน
เพื่อกำจัดความขมและความกระด้างส่วนเกินก่อนปรุงตับคุณต้องแช่ในน้ำหรือนม จากนั้นจึงทอดหรือต้มในกรณีของเรา
ตับเนื้อควรปรุงอย่างระมัดระวังโดยใช้ไฟเคี่ยวประมาณ 35-40 นาที น้ำจะต้องเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
เช่น สลัดดั้งเดิมคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะวันหยุดอย่างปลอดภัย วางไว้ในชามขนาดเล็ก ไม่อย่างนั้นมันจะสวยงามและน่าสนใจไม่น้อยถ้าคุณเติมทาร์ตที่ทำจากแป้งพัฟหรือขนมชนิดร่วนลงไปด้วย

ดังนั้นวิธีการเตรียมสลัดตับเนื้อกับแครอท

วัตถุดิบ:
- ตับเนื้อ – 0.5 กก.
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- รากแครอท - 200 กรัม
- หัวหอม - 150 กรัม
- เกลือ,
- มายองเนส,
- น้ำมันพืช.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ต้มตับเนื้อที่ล้างและแช่ในน้ำเค็มประมาณ 35-40 นาที

ทำให้มันเย็นแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
ต้มไข่ไก่ให้แข็ง พักไว้ให้เย็น น้ำเย็น- จากนั้นเราก็ทำความสะอาดและผ่านเครื่องบดเนื้อด้วย

สับหัวผักกาดหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะเล็กน้อย

บริสุทธิ์ แครอทดิบตะแกรงโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องขูด

สวัสดีเพื่อนๆ! แน่นอนคุณเคยพบว่าตัวเองตกอยู่ในภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกว่าจะใส่อะไรผิดปกติลงบนโต๊ะอย่างน้อยหนึ่งครั้ง เป็นที่พึงประสงค์ว่าจะต้องมีความยุ่งยากน้อยที่สุดด้วย หากคุณพบว่าตัวเองตกอยู่ในสถานการณ์ที่คล้ายกัน ฉันขอแนะนำให้เดิมพัน ตารางเทศกาลสลัดตับกับแครอทและหัวหอม อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

สลัดในตำนานฉันจะไม่ตั้งชื่อพวกเขาตอนนี้เป็นที่รักและคุ้นเคยกับทุกคนมาตั้งแต่เด็ก แต่เป็นเจ้าภาพงานฉลองที่มีเสียงดังมาก และที่นี่คุณมีความหลงใหลในการเป็นต้นฉบับ สลัดตับจะทำให้งานสำเร็จ - มันจะทำให้แขกประหลาดใจและทำให้วันหยุดประสบความสำเร็จอย่างมาก ท้ายที่สุดดูเหมือนเค้กไม่เพียง แต่จากภายนอกเท่านั้น - เมื่อหั่นแล้วแขกจะได้เห็นเค้กที่น่ารับประทานและนุ่มชุ่มในมายองเนส สลัดยังสนองความปรารถนาที่จะลดความพยายามในการเตรียมลงด้วย เพราะเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมจากส่วนผสมที่น้อยที่สุด และกับฉัน เคล็ดลับทีละขั้นตอนเขาจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนด้วยสีสันที่โผบิน

สูตรดีไลท์ตับ

ฉันใช้ ตับไก่มันนุ่มกว่าและปรุงเร็วกว่า แต่ไม่ได้หมายความว่าตับอื่นจะใช้ไม่ได้ผล เพียงแต่ว่าจะใช้เวลานานกว่ามากในการปรุง เช่น ตับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ตับ 400 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 แครอท
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการทอด;
• ปริมาณมายองเนส
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

แครอทและหัวหอมย่างแบบคลาสสิก

ฉันคิดว่าหลายๆ คนคงยอมรับว่าการจับคู่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับตับคือการย่างแครอทและหัวหอม ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ชุดค่าผสมนี้กลายเป็นคลาสสิก เราใช้มันในสลัดของเรา

พับสลัด “เค้ก”

ชั้นสุดท้าย

ทรีทเม้นต์จะสวมมงกุฎด้วยไข่แดงแสนอร่อยซึ่งเราขูดบนเครื่องขูดหยาบและวางบนชั้นโปรตีนมายองเนส หลังจากนั้นสลัดของเราจะมีลักษณะเป็นเค้กที่เสร็จแล้ว หากต้องการก็สามารถตกแต่งด้วยมะกอกดำ มะกอก หรือสมุนไพรก็ได้ ฉันทิ้งมันไว้เหมือนเดิม

ด้วยแครอท - ไม่เพียงแต่อร่อยและอร่อยเท่านั้น จานแสนอร่อยแต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย เมื่อเตรียมมัน คุณจะฆ่า "นกสองตัวด้วยหินนัดเดียว" ทันทีและจะทำให้แขกของคุณพอใจ

สลัดกับตับ แครอท หัวหอม และแตงกวา

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ– 350 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แครอท – 4 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 200 กรัม
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

เราเตรียมตับเอาส่วนเกินออกล้างและแช่ในนมหากต้องการ จากนั้นต้มจนนุ่ม เย็น และหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เรายังสับและสับแครอทต้มลงไปด้วย เครื่องขูดหยาบ- ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมัน ต้มไข่ให้แข็ง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วขูดแยกกันบนเครื่องขูดหยาบ

เราวางสลัดเป็นชั้นๆ เคลือบมายองเนสทีละชั้น ก่อนอื่นเราใส่ตับเล็กน้อย จากนั้นหัวหอมครึ่งหนึ่ง แตงกวา แครอท ไข่ขาว ตับที่เหลือ แตงกวา หัวหอมและไข่แดง ก่อนเสิร์ฟ ให้พักจานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สลัดกับตับและแครอทเกาหลี

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 6 ชิ้น;
• ตับ – 300 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• แครอทเกาหลี – 400 กรัม

การตระเตรียม

ต้มตับในน้ำเค็มจนนุ่ม เย็น และหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองแล้วทอดแพนเค้กในกระทะ จากนั้นเราก็กองมันไว้ให้เย็นแล้วสับเป็นเส้น เราทำความสะอาดหัวหอมและสับเป็นครึ่งวง

ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่แล้วเติมผิวเลมอนขูดละเอียดเพื่อลิ้มรส หากต้องการเพิ่มรสชาติให้กับจาน ให้ใส่กระเทียมที่บีบแล้วกด ปรุงรสสลัดตับ แครอท หัวหอมและไข่ด้วยมายองเนสแล้วผสมให้เข้ากัน

สลัดตับและแครอทอุ่น ๆ

วัตถุดิบ:

• แครอทเกาหลี – 100 กรัม
• ตับไก่ – 300 กรัม;
• เนย – 10 กรัม;
• น้ำมันมะกอก;
• ใบผักกาดหอม - 0.5 พวง;
• วอลนัท- 50 กรัม.

สำหรับซอส:

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 30 มล.
• น้ำมันมะกอก– 90 มล.;
• มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส.

การตระเตรียม

ดังนั้น, สลัดใบล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง หยิบด้วยมือแล้วใส่ในชามสลัด จากนั้นใส่วอลนัทสับแล้วผสม ขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้ค่อยๆ ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันมะกอก ตีด้วยส้อม เติมมายองเนสและมัสตาร์ดหนึ่งช้อนเต็ม ผสมทุกอย่างจนเนียนแล้วเทซอสนี้ลงบนใบสลัด

เราล้างตับตากแห้งหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วชุบแป้ง หลังจากนั้นใส่ในกระทะที่มีมะกอกและเนยแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 8-10 นาที ย้ายตับใส่จาน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วโยนลงบนใบผักกาดหอม ราดน้ำมะนาวลงไป ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ มะเขือเทศสดโรยด้วยเมล็ดงาและเสิร์ฟร้อนๆ

สลัดกับตับไก่และแครอท

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 800 กรัม;
• หัวหอม – 5 ชิ้น;
• แครอท – 4 ชิ้น;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช;
• มายองเนส.

การตระเตรียม

ในการเตรียมสลัดที่มีตับและแครอท ให้ต้มไข่ให้แข็ง สะเด็ดน้ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ล้างตับไก่ให้สะอาดแล้วทอดจนสุก ปอกแครอทแล้วขูดให้หยาบ จากนั้นผัดในกระทะอีกใบโดยใช้น้ำมันเล็กน้อยจนนิ่มประมาณ 3-5 นาที

ปอกหัวหอมสับเป็นครึ่งวงแล้วทอดแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ พร้อม ตับไก่สับเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเย็นลงแล้ว อุณหภูมิห้องนำไปใส่ชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนส คลุกเคล้าให้เข้ากัน

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ตอนนี้เข้าสู่ฤดูหนาวแล้ว และร่างกายขาดวิตามินและสารอาหารอื่นๆ อย่างมาก จึงมีโรคภัยไข้เจ็บและปัญหาสุขภาพมากมายรวมทั้งขาดพลังงานและ มีอารมณ์ดี- และหากปราศจากสิ่งนี้ ก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะมีชีวิตที่สมบูรณ์และกระตือรือร้น แก้ไขปัญหาเร่งด่วนมากมายและบรรลุเป้าหมายของคุณ
นั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการแนะนำอย่างยิ่งให้ใส่ใจกับอาหารของคุณโดยแนะนำอาหารเพื่อสุขภาพเข้าไปด้วย มาทำตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญและเตรียมสิ่งที่อร่อยและดีมากก่อน สลัดเพื่อสุขภาพจากตับเนื้อกับแครอทและหัวหอม
จานนี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ซึ่งมักเป็นโรคโลหิตจางและขาดวิตามิน ด้วยการเตรียมสลัดอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งจะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินและรักษารูปร่างให้แข็งแรง
เราจะจัดเตรียมเป็นสัดส่วนและเสิร์ฟให้ผู้รับประทานแต่ละคนในจานแยกกัน การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจมากทำให้สลัดมีรสชาติและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ตับเนื้อปรุงสุกแล้วทอดในน้ำมันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับหัวหอมดองและแครอทขูดดิบ
สำหรับสลัด เราต้องการตับสด ไม่ว่าจะเป็นหมูหรือเนื้อวัว สิ่งสำคัญคือมันดีและมีคุณภาพสูง เมื่อเลือกตับต้องคำนึงถึงสีเนื้อสัมผัสและกลิ่นด้วย ตับที่ดีมีความยืดหยุ่นสม่ำเสมอ ปราศจากหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอย
เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารก่อนปรุงอาหารสามารถแช่ตับในน้ำเย็นหรือนมเป็นเวลา 30-40 นาทีก่อนปรุงอาหาร
เราหมักหัวผักกาดสำหรับสลัดในน้ำดองเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้มีรสขมและฉุนน้อยลง
สูตรนี้สำหรับสลัด 3 ที่ หากคุณยังไม่ได้ลอง เราแนะนำให้ลอง ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย



วัตถุดิบ:

- ตับเนื้อสด - 300 กรัม
- ผลไม้แครอท - 1 ชิ้น
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น,
- กระเทียมสด - 1 กานพลู
- มายองเนส,
- น้ำมันพืชสำหรับการทอดตับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

หมักหัวหอม:
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 -3 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวได้)
- น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ.
- เกลือสินเธาว์ -0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 200 มล.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สด ตับเนื้อล้างออกให้สะอาดในน้ำไหลและแช่เพื่อขจัดกลิ่นเฉพาะ จากนั้นต้มในน้ำซุปเป็นเวลา 30 นาที ตัดตับที่เย็นแล้วเป็นเส้นยาวบาง ๆ

เราปอกหัวหอมสับเป็นวงเล็ก ๆ แล้วเทน้ำดองน้ำส้มสายชูน้ำตาลทรายเกลือและเครื่องเทศเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เราปอกกระเทียมสดแล้วผ่านการกดหรือหั่นเป็นชิ้น
บน กระทะร้อนเทน้ำมันพืชแล้วใส่กระเทียม ทอดเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อปรุงรสน้ำมัน ตอนนี้เพิ่มชิ้นส่วนของตับและทอดสักสองสามนาทีจนเปลือกบาง ๆ

เราล้างและปอกเปลือกแครอทแล้วสับเป็นเครื่องขูด