วิธีทำเค้ก kefir แสนอร่อย ขนมปังแบน Kefir เป็นขนมอบสีน้ำตาลทองแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้าแสนอร่อย พร้อมแฮมและชีส

หากคุณไม่อยากยุ่งเรื่องเตาอบ แต่มีความปรารถนาอย่างไม่น่าเชื่อที่จะสนุกกับตัวเองและเอาใจคนที่คุณรักด้วยความเต็มใจและ ขนมอบแสนอร่อยเพียงทำเค้ก kefir ในกระทะ อาจแตกต่างกันมาก: แบนหรือโค้ง แต่เวอร์ชั่นที่มี ไส้ต่างๆ: มันฝรั่ง ชีส คอทเทจชีส แฮม ผักรวม เห็ด มีหลายรูปแบบที่นี่ และแต่ละรูปแบบก็มีดีในแบบของตัวเอง ดังนั้นทดลองมากมายในครัวเพื่อค้นหา สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวของคุณหรือจินตนาการถึงตัวเองด้วยโซลูชั่นใหม่ๆ

ขนมปัง kefir ทอดพร้อมไส้ดั้งเดิม

หากคุณไม่ต้องการทำขนมอบที่ง่ายที่สุดและซ้ำซากที่สุดให้เตรียมแฟลตเบรดดั้งเดิมด้วย kefir แต่ไม่ได้อยู่ในเตาอบ แต่ในกระทะที่เต็มไปด้วยผักผสม เชื่อฉันสิ: คุณยังไม่เคยลองสิ่งนี้มาก่อน แต่มันก็คุ้มค่าแน่นอน!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ

เพื่อร่วมงานเลี้ยง จานอร่อยคุณต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
• เคเฟอร์ – ½ ลิตร;
• แป้งพรีเมี่ยม – 600 กรัม;
• เกลือ – ½ช้อนชา;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะใช้ในการเตรียมแป้ง แต่สำหรับไส้คุณจะต้อง:

• นมพาสเจอร์ไรส์ - 100 มล.
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ผักดอง – 5 ชิ้น;
• เนย– 50 g + สำหรับการหล่อลื่น (ไม่จำเป็น)
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา;
• หัวหอม - 1 หัว

ในบันทึก! ในความเป็นจริงแฟลตเบรด kefir เหล่านี้ในกระทะสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติม แต่ด้วยเหตุนี้จานจะไม่เพียงน่าพึงพอใจมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังเป็นของดั้งเดิมอีกด้วย

วิธีทำอาหาร

มีมากที่สุด สูตรที่แตกต่างกันบน kefir ในกระทะช่วยให้คุณทอดขนมปังแฟลตเบรดได้อย่างอร่อย แต่วิธีแก้ปัญหานี้มีความพิเศษ เนื่องจากง่าย ไม่โอ้อวด และรวดเร็ว

1. หากคุณตัดสินใจที่จะทำขนมอบอย่างเคร่งครัดตามสูตรที่มีไส้คุณต้องเตรียมไส้ก่อน ต้องการเพียงแค่ทอด tortillas? จากนั้นข้ามขั้นตอนแรกๆ ไป ดังนั้นก่อนอื่นให้ปอกมันฝรั่งก่อน ล้าง. วางในกระทะ เพื่อเติมน้ำ ใส่ไฟ เพิ่มเกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม

ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต

ปอกเปลือกแครอท ล้างผัก. ตะแกรงหยาบ

ขูดผักดองโดยใช้เครื่องขูดรูขนาดใหญ่

ในบันทึก! เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ของเหลวเกินไป ให้ใช้ ผักดองมันคุ้มค่าที่จะบีบน้ำเกลือออก

ตั้งกระทะให้ร้อน เทใส่ น้ำมันพืช- ทำให้ร้อนขึ้น ใส่หัวหอมหั่นเป็นชิ้นลงในน้ำมันร้อน นำมาจนนุ่ม

เพิ่มแครอทลงในหัวหอมทอด หลนในกระทะเป็นเวลา 7 นาทีแล้วใส่แตงกวาดองหั่นเป็นชิ้น ผสมทุกอย่างแล้วทอดจนแครอทสุกเต็มที่

ในขณะเดียวกันให้กลับไปที่มันฝรั่ง ระบายน้ำซุปออกจากมัน ใส่เนย บดด้วยเจ้าชู้ เทนมอุ่นลงไป คน.

ถึง มันฝรั่งบดส่ง ส่วนผสมทอดจากผัก ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วไส้ก็พร้อม!

คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งสำหรับเค้ก kefir ในกระทะตามสูตรพร้อมรูปถ่าย ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ เท kefir ลงในชามผสม อุณหภูมิห้อง- เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงไป

ในบันทึก! ไม่จำเป็นต้องดับเบกกิ้งโซดา Kefir จะ "ทำ" สิ่งนี้เอง

เทเกลือลงในส่วนผสม เทน้ำมันพืชแล้วแตกดิบ ไข่- ผสมทุกอย่าง

ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงในแป้งสำหรับทำแฟลตเบรดเคเฟอร์ นวดแป้ง

ปิดแป้งด้วยเค้ก kefir ในกระทะแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงจากนั้นแบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นส่วน ๆ

แผ่แต่ละส่วนออกด้วยหมุดกลิ้งที่มีความหนาสูงสุด 5 มม. วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้นงาน ปิดมัน. พลิกชิ้นงาน คว่ำตะเข็บลง แล้วใช้มือกดแผ่นเรียบเบาๆ

เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงในกระทะ วางแผ่นขนมปัง. ปิดฝาภาชนะแล้วทอดอาหารอันโอชะจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

หากต้องการให้ทาจานที่เสร็จแล้วด้วยเนยเพื่อให้ขนมอบมีรสชาติที่น่าทึ่ง

ขนมปังแบน kefir ที่เขียวชอุ่มในกระทะ

ขนมปังแบน kefir นุ่ม ๆ เหล่านี้ปรุงในกระทะตามสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลาและพ่อครัวหลายรุ่นนั้นเรียบง่ายมาก แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลาทำอาหาร – 55 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 12.

วัตถุดิบ

ในการเตรียมแฟลตเบรด kefir ที่สูงและนุ่มอร่อยในกระทะธรรมดาที่สุด คุณต้องเตรียมส่วนผสมง่ายๆ ดังต่อไปนี้:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ – ½ช้อนชา;
• แป้งสาลี – 600-700 กรัม
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
• เคเฟอร์ – 500 มล.;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล. + สำหรับการทอด
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เนย – 50 กรัม (สำหรับทาน้ำมันหากต้องการ)

วิธีทำอาหาร

เค้ก kefir ที่อร่อยและโปร่งสบายตามสูตรในกระทะด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถทอดได้ เชื่อฉันเถอะ: มันง่ายกว่าที่คิดไว้มาก

1. เตรียมส่วนประกอบทั้งหมดตามรายการด้านบน

ตอกไข่ไก่ลงในชามสำหรับผสมแป้ง kefir ลงในแฟลตเบรดในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และเบกกิ้งโซดาลงไป

เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงในส่วนผสมนี้

เพิ่ม kefir (ควรอุ่นเล็กน้อยหรือที่อุณหภูมิห้อง)

ใช้ที่ตีไข่ตีส่วนผสมที่ได้ ร่อนแป้งแล้วเติมลงในส่วนผสมหลายๆ ครั้ง นวดให้ละเอียด

นวดแป้งด้วยมือบนพื้นผิวงานที่โรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้ ระหว่างนวดซึ่งไม่ควรนานเกินไปจนเค้กไม่แข็งก็ไม่ควรใส่แป้งลงไป ปิดฝาส่วนผสมด้วยฝาปิดหรือชามก้นลึกแบบกลับด้าน ทิ้งไว้ 20-30 นาที

แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วซึ่งจะนุ่มและเกาะติดนิ้วเพียงเล็กน้อยออกเป็นส่วนๆ

แผ่แป้งแต่ละชิ้นออกแล้วใช้นิ้วตีเบา ๆ เพื่อขจัดแป้งส่วนเกินออก ในกระทะให้ตั้งน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วให้ร้อนในระดับที่เพียงพอ วางชิ้นส่วนลงไปแล้วทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ในบันทึก! จะตรวจสอบความพร้อมของน้ำมันได้อย่างไร? เพียงแค่ใส่แป้งลงไปเล็กน้อย หากเริ่มเกิดฟอง แสดงว่าองค์ประกอบอุ่นขึ้นเพียงพอแล้ว

โอนเค้กแป้ง kefir ที่เสร็จแล้วไปยังผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

หากต้องการ ให้ละลายเนยแล้วทาเค้กที่เสร็จแล้วด้วยแปรงทาขนม

ทั้งหมด! อร่อย!

ขนมปัง kefir ที่ง่ายที่สุดในกระทะ

หากสถานการณ์ทางการเงินของคุณไม่เป็นที่ต้องการมากนัก คุณสามารถทอดขนมปังแผ่น kefir แสนอร่อยในกระทะได้เสมอ พวกเขาต้องการชุดส่วนผสมที่พอประมาณที่สุด

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ

แล้วเราจะใช้อะไรล่ะ? ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด ถูกที่สุด และราคาไม่แพงที่สุดที่พร้อมเสมอ:

• เคเฟอร์ – ½ ลิตร;
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
• แป้งพรีเมี่ยม – 600 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

ในบันทึก! โปรดทราบว่าสูตรเค้ก kefir ไม่รวมน้ำมัน ประเด็นทั้งหมดก็คือการอบนั้นเสร็จสิ้นในกระทะที่แห้ง

วิธีทำอาหาร

สาระสำคัญของการเตรียมเค้ก kefir ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ - แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถเข้าใจได้ แต่ขนมอบจะโปร่งสบายเป็นรูพรุนและจะเป็นอะนาล็อกที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปังธรรมดา

1. เทเคเฟอร์ที่อุ่นแต่ไม่ร้อนลงในชามสำหรับนวดแป้ง เทลงไป ผลิตภัณฑ์นมหมักผงฟู. คนและปฏิกิริยาจะเริ่มขึ้นทันที: kefir จะเริ่มเกิดฟอง นี่คือสิ่งที่ทำให้ขนมอบสำเร็จรูปฟู

ใส่เกลือ คน.

ร่อนแป้ง เพิ่มลงในมวล kefir ในหลาย ๆ ครั้งแล้วผสม แป้งควรจะนุ่มและเหนียวมือมาก นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงควรเพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ เพื่อให้ได้องค์ประกอบที่ต้องการสม่ำเสมอ

ในบันทึก! เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่รับประกันความอร่อย ขอแนะนำไม่เพียงแต่ให้ใช้แป้งพรีเมี่ยมคุณภาพสูงสุดเท่านั้น แต่ยังต้องร่อนสองครั้งด้วย เทคนิคนี้จะทำให้แป้งมีออกซิเจนมากขึ้น และในทางกลับกันก็จะให้ออกซิเจนกับแป้งด้วย เป็นผลให้ขนมอบมีความนุ่มและฟูมาก

ร่อนแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานของคุณ ใส่แป้งลงไปแล้วโรยแป้งเบา ๆ

นวดส่วนผสมเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้นานเกินไป คลุมด้วยถ้วยแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

แบ่งมวลออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน

โรยแป้งแต่ละชิ้นที่จุดที่ตัด เกลี่ยด้วยมือเล็กน้อยให้มีความหนา 3 ถึง 5 ซม. แล้ววางในกระทะที่แห้งและอุ่นดี ปิดฝาด้วย ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 6-7 นาที

สูตรวิดีโอ

สูตรวิดีโอที่แนะนำจะช่วยให้คุณค้นหาเค้ก kefir ในเวอร์ชันของคุณเองในกระทะ:

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

บังเอิญเมื่อฉันมองเข้าไปในถังขนมปัง ฉันพบเพียงเศษขนมปังที่ด้านล่างเท่านั้น ปัญหากำลังใกล้เข้ามา แต่ฉันแค่ไม่อยากไปที่ร้าน และสำหรับการอบ ขนมปังโฮมเมดไม่มีเวลา. จากนั้นฉันก็จำได้ว่าคุณสามารถปรุงขนมปังแผ่น kefir ในกระทะได้ ฉันเพิ่งเตรียมสูตรพร้อมรูปถ่ายของวันหนึ่ง ฉันหวังว่ามันจะช่วยให้คุณหลุดพ้นจากสถานการณ์ที่คล้ายกันได้ ยิ่งกว่านั้นเค้กก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว ดีกว่าขนมปัง- อย่าลืมลอง!

วัตถุดิบ:

- แป้งสาลี (เบี้ยประกันภัย) – 300-350 กรัม;
- kefir ไขมันต่ำ - 200 มล.
- น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
- ผงฟู – 1/2 ช้อนชา;
- เกลือ – 1/2 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับแป้ง) + 50 มล. (สำหรับทอด)

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. เท kefir ลงในชามลึก หากนำออกจากตู้เย็นควรทำล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เย็น หรืออุ่นถึงอุณหภูมิห้อง (อาจจะอุ่นกว่าเล็กน้อย) แต่ต้องระวังเพราะมันทำให้เคเฟอร์ร้อนเกินไปได้ง่าย และมันจะแยกออกเป็นเวย์และนมเปรี้ยว คุณสามารถตั้งไฟในกระทะก้นหนาโดยใช้ไฟอ่อนคนให้เข้ากัน หรือเข้า เตาอบไมโครเวฟที่กำลังไฟปานกลางเป็นเวลา 30-60 วินาที อย่างไรก็ตาม kefir สามารถใช้ทำแฟลตเบรดเหล่านี้ได้แม้ว่าจะหมดอายุไปหลายวันแล้วก็ตาม วิธีรีไซเคิลผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่ "มีสภาพคล่อง" ง่ายและอร่อย

ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงมันและบอกวิธีใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีกลิ่นเหม็น

2. ตีไข่ไก่ใบใหญ่ใส่เคเฟอร์




3. ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือส้อม






4. เติมเกลือครึ่งช้อนชา ด้วยเกลือปริมาณนี้ แฟลตเบรดจะดูจืดชืดหากคุณต้องการเพิ่ม รสชาติเข้มข้นเพิ่มเป็นสองเท่าของจำนวนที่แนะนำ




5. ใส่น้ำตาลทราย ช่วยชดเชยความเป็นกรดของ kefir เล็กน้อย




6. เทน้ำมันพืช ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ดับกลิ่นเพื่อให้เค้กไม่มีกลิ่นเฉพาะเจาะจง เนยโฮมเมด- ส่วนประกอบนี้จะทำให้แป้งยืดหยุ่นและนุ่มขึ้น เค้กจะไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน






7. คนอีกครั้งเพื่อให้น้ำมัน “เกาะติด” กับเคเฟอร์




8. ใส่ผงฟูลงในแป้ง คนให้เข้ากัน




9. ร่อนแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมของเหลวในส่วนต่างๆ




10. คนให้เข้ากันพร้อมๆ กัน






11. ค่อยๆ นวดแป้ง ถ้ามันติดมือมากเกินไป ให้เติมแป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย แต่แป้งไม่ควรชันเกินไปเพราะเค้กจะแข็งและแข็ง หากแป้งเหนียวเล็กน้อยก็ควรทาน้ำมันพืชที่มือและทาบนพื้นผิวที่โรยแป้ง หากคุณมีเวลา ให้พักแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีโดยใช้ผ้าวาฟเฟิลหรือฟิล์มยึด หรือเริ่มปั้นเค้กและอบในกระทะทันที




12. แบ่งแป้งออกเป็น 6-8 ชิ้นเท่าๆ กัน




13. ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กกลม (คุณสามารถสร้างขนาดของเค้กได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ขอแนะนำให้มีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม.)




14. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่ตอติลญ่าลงไป






15. อบทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทองน่ารับประทาน




16. หลังจากทอดแล้ว ให้วางตอติญ่าลงบนผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน




คุณสามารถเสิร์ฟเค้กร้อนสำหรับชาพร้อมแยมหรือนมข้นได้ อร่อยมากด้วย คาเวียร์สควอชหรือกบาลบางชนิด (เนื้อ ปลา เห็ด) คุณยังสามารถกินมันแทนขนมปังกับอาหารจานร้อนได้ - คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซุปสดหรือบอร์ชท์ก็ได้

เรายังขอเชิญคุณให้ลองใช้ซึ่งง่ายและราคาไม่แพงมาก

คำแนะนำ:
- คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลได้ตามรสนิยมของคุณ หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟแฟลตเบรดด้วยอาหารจานร้อนจานแรกและจานที่สอง ให้เติมน้ำตาลและเกลือเพิ่มเล็กน้อย หากคุณวางแผนจะดื่มชา ให้เติมน้ำตาลเพิ่มแล้วเค้กก็จะหวาน
- ยิ่งคุณรีดแป้งให้บางลง เค้ก kefir ในกระทะก็จะยิ่งโปร่งมากขึ้นเท่านั้น ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรที่มีรูปถ่ายมีประโยชน์
อร่อย!

ในเวลาเพียง 10-15 นาที คุณสามารถเตรียมชีสเค้กกรอบที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อด้วย kefir ทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ และนี่ไม่ใช่การพูดเกินจริง จริงๆ แล้วการบอกเล่าจะใช้เวลานานกว่าการปรุงอาหาร แพนเค้กสีทองอ่อนโยน - อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม ของว่างเบาๆกับชาหนึ่งแก้ว ความคิดที่ดีสำหรับการปิกนิก

น่ารัก ของว่างชีสคือสามารถเติมแป้งธรรมดาๆ ได้ ไส้ต่างๆ– แฮม ไส้กรอก สมุนไพร แม่บ้านขั้นสูงเตรียมจานพร้อมมันฝรั่ง แฟลตเบรดมีเปลือกที่อร่อย รสชาติอร่อย และไส้เต็ม

น่าสนใจ! คุณรู้ไหมว่าขึ้นอยู่กับ สูตรง่ายๆเค้กปรากฏทั้งชิ้น อาหารประจำชาติ- ทันทีคุณสามารถจำ Lavash ที่มีการอุดต่างๆได้ ในประเทศตะวันออกพวกเขาอบขนมปังพิต้าพร้อมช่องสำหรับใส่เนื้อสัตว์และสลัด Flatbread เป็นขนมปังประเภทที่เก่าแก่ที่สุดและผ่านการอบ ผู้คนที่แตกต่างกันตั้งแต่ชาวอินเดียไปจนถึงชาวคอเคซัส

วิธีปรุงเค้กชีสด้วย kefir ในกระทะ

เก็บสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำแฟลตเบรดจากแป้งชีสดั้งเดิมไว้

เอา:

• ไข่.
• เคเฟอร์ – 200 มล.
• แป้ง – 320 กรัม
• ชีส – 200 กรัม
• น้ำมันพืช - หนึ่งช้อนโต๊ะในแป้งรวมทั้งทอด
• ผงฟูแป้ง - ช้อนเล็ก
• เกลือ – ½ ช้อนเล็ก

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือ แล้วตีด้วยตะกร้อมือ

เพิ่มเครื่องดื่ม kefir แล้วปัดอีกครั้ง

เทแป้งลงในภาชนะทรงลึกที่แยกจากกัน ใส่ผงฟูลงไปผัดทันที

เพิ่มวิปปิ้ง kefir กับไข่ คน. คุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อยเล็กน้อย หลังจากกวนแป้งแล้ว ให้ปรับปริมาณ

ขณะนวดแป้งให้เทใส่ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน- ไม่จำเป็นต้องนวดส่วนผสมเป็นเวลานาน เมื่อส่วนผสมเข้ากัน ให้รวบรวมแป้งเป็นก้อนกลมแล้วย้ายไปยังพื้นผิวการทำงาน

โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วแผ่เค้กแบนบาง ๆ ออก ขูดชีสด้วยขี้กบหยาบ กระจายไปทั่วพื้นผิวของตอร์ติญ่า

ม้วนขนมปังให้เป็นม้วน

ตัดม้วนเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ปัดโต๊ะด้วยแป้งอีกครั้ง

อีกทางเลือกหนึ่ง: รีดแป้งออกเป็นเค้กบาง ๆ ด้วยหมุดกลิ้ง จากนั้นเมื่อทอดแล้วเค้กจะกรอบ ฉันชอบวิธีนี้ดีกว่ามาก

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่ขนมปังแผ่นบางส่วนลงไป หลังจากทอดไปด้านหนึ่งแล้ว ให้กลับด้าน ระหว่างทอดอย่าลดไฟลงเพื่ออุ่นน้ำมัน เปลี่ยนไฟเป็นไฟปานกลางหรือสูงกว่าไฟปานกลางเล็กน้อย

สูตรชีสเค้กกับแฮมและเคเฟอร์

แพนเค้กด่วนด้วย อิ่มอร่อยจากแฮมในเวลาเพียง 5-10 นาที ตามกฎแล้วพวกเขาจะทอดในกระทะ

คุณจะต้องการ:

• แป้ง – 2 ถ้วย
• ชีส, ขี้กบขูดแล้ว - 1 ถ้วย
• แฮม – 250 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ - แก้ว
• เบกกิ้งโซดา – ½ ช้อนเล็ก
• น้ำตาล - ปริมาณเท่ากัน
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับแฮมเป็นก้อนหรือเส้นบาง ๆ
2. เทเครื่องดื่ม kefir ลงในชาม ใส่เครื่องเทศแห้ง คนให้เข้ากัน
3. ขั้นแรกให้ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ชีส กวนเนื้อหาต่อไป ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่นุ่มเหมาะสำหรับการสร้างแบบจำลอง
4. โดยการบีบชิ้นส่วนออกจากลูกบอลทดสอบให้เป็นรูปโคโลบอค ม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นเค้กแบนแล้ววางแฮมไว้ตรงกลาง
5. นำขอบมารวมกัน ยึดแน่น ใช้มือกด ปั้นเป็นแพนเค้กกลมฟู
6. ทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

เค้กชีสด่วนพร้อมไส้กรอกบนแป้ง kefir

เทคโนโลยีการทำอาหารของสูตรคล้ายกับสูตรก่อนหน้า ไส้ไส้กรอกสามารถใส่ในแฟลตเบรดหรือใส่ลงในแป้งก็ได้ ความหลากหลายและประเภท ไส้กรอกไม่เป็นไรก็ต้มกึ่งๆ ไส้กรอกรมควัน,ไส้กรอกและไส้กรอกก็ดี คุณสามารถทอดขนมปังแผ่นเรียบแสนอร่อยได้ภายใน 5-10 นาทีอย่างแท้จริง

คุณจะต้องมี kefir หนึ่งแก้ว:

• ไส้กรอก – 150 กรัม
• ชีสรัสเซีย (ดัตช์) – 80 กรัม
• ไส้กรอกชีส – 100 กรัม
• แป้ง – 200 กรัม พร้อมช้อนสำหรับโรย
• โซดา, น้ำตาลทราย, เกลือ - อย่างละครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เพิ่มเกลือโซดาและสารให้ความหวานลงใน kefir ผัดใส่ชีสขูดละเอียด คนของเหลวอีกครั้ง
2. เพิ่มแป้งนวดแป้งยืดหยุ่นนุ่ม
3. สับไส้กรอกเป็นก้อนแล้วขูดหยาบ ไส้กรอกชีสผสม
4. ปั้นขนมปังแบนขนาดเท่าฝ่ามือ แล้ววางไส้ไส้กรอกและชีสไว้ตรงกลาง ปิดเค้กแล้วม้วนออกเล็กน้อย
5. ทอดจนกรอบในน้ำมันด้วยไฟปานกลาง

ขนมปังแผ่นกับชีสบน kefir ในเตาอบ

แฟลตเบรดในเตาอบจะออกมาฟู นุ่ม และสุกเร็วภายในหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเท่านั้น สูตรนี้มีไว้สำหรับผู้ที่กลัวโดยเฉพาะ อาหารทอดและติดตามน้ำหนัก

• แป้ง – 350 กรัม
• เคเฟอร์ – 250 มล.
• ผงฟู - ช้อนเล็ก
• ชีส – 300 กรัม
• น้ำมัน – 50 กรัม
• น้ำตาล – ครึ่งช้อนชา
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. อุ่นเครื่องดื่มเล็กน้อย ใส่น้ำตาล มัสตาร์ด และเกลือ คน.
2. ขูดชีสให้ละเอียด เทครึ่งหนึ่งลงในเคเฟอร์ แล้วใส่แป้งลงไป นวดแป้ง
3. ทำขนมปังแฟลตเบรดแบบดั้งเดิมและเติมชีสที่เหลือลงไป ยึดขอบ กดชิ้นงานเล็กน้อย ขึ้นรูปเป็นเค้กโค้งมน
4. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 15 นาทีจนเป็นกรอบ อุณหภูมิเตาอบ 200 o C

เค้กมันฝรั่งทำจากแป้งชีส

รูปร่างคล้ายแพนเค้ก รสชาติเหมือนพายมันฝรั่ง จานนี้มีคุณสมบัติพิเศษ - แฟลตเบรดทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

สำหรับแป้ง:

• เคเฟอร์ – 250 มล.
• ชีส – 250 กรัม
• น้ำตาลเกลือ - อย่างละ 1/2 ช้อนเล็ก
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
• แป้ง – 250 กรัม บวกสองสามช้อนเพื่อการทำงานต่อไป

สำหรับการเติม:

• กระเปาะ
• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น ขนาดกลาง.
• เนย – 50 กรัม
• Dill - ก้านสองสามอัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีการทำ:

1. ต้มมันฝรั่งแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น ใส่เนยและเติมเกลือเล็กน้อย
2. ในเวลาเดียวกันให้สับหัวหอมแล้วทอดจนโปร่งใส สับก้านผักชีฝรั่งอย่างประณีต
3. เพิ่มผักใบเขียวและหัวหอมลงในน้ำซุปข้น ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
4. สำหรับแป้ง ให้เท kefir ลงในชาม เติมเกลือและเพิ่มความหวาน เพิ่มผงฟู ผัดปล่อยให้ยืนสักสองสามนาที
5. ขูดชีสและเพิ่มลงในสตาร์ทเตอร์ kefir เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแต่ละส่วนให้ละเอียด
6. นวดแป้ง ม้วนเป็นไส้กรอกแบ่งเป็นส่วนตามสัดส่วน
7. ทำเค้กจากการเตรียมการ วางไว้ตรงกลาง ไส้มันฝรั่ง- ยึดขอบให้เรียบ แบนเล็กน้อย แล้วเปลี่ยนเป็นเค้กแบนอีกครั้ง
8. ทอดประมาณ 2-3 นาทีในน้ำมันร้อนในแต่ละด้าน

ขนมปัง Kefir สอดไส้คอทเทจชีสและสมุนไพร

เค้ก kefir เวอร์ชันเผ็ดพร้อมไส้แสนอร่อย

เอา:

• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว – 250 มล.
• แป้ง – 300 กรัม
• น้ำตาล, โซดา, เกลือ - อย่างละ 0.5 ช้อนเล็ก
• ชีส – 100 กรัม

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม (มีไขมันไม่เกิน 5%)
• เนย – 50 กรัม
• ไข่แดง – 3 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร
• น้ำมันสำหรับทอด.

1. สำหรับไส้ให้บดคอทเทจชีสด้วยส้อมแล้วใส่เนยที่นิ่มในไมโครเวฟ ใส่ไข่แดง คนให้เข้ากัน
2. เพิ่มเครื่องเทศลงในแป้งคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
3. เก็บไส้ไว้ทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ ให้ผสม kefir กับน้ำตาลและเกลือ เติมเบกกิ้งโซดา และคนของเหลว ทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 5 นาที
4. ขูดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ kefir ผสมแป้งในส่วนเล็กๆ
5. เมื่อนวดแป้งแล้ว ให้ม้วนเป็นเชือกหนาแล้วแบ่งเป็นส่วนเท่าๆ กัน
6. ทำเค้กแบนจากแต่ละชิ้นแล้วใส่ไส้ตรงกลาง ยึดขอบไว้ตรงกลางกดชิ้นงานเล็กน้อยด้วยฝ่ามือ
7. ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาทีทั้งสองด้าน

วิดีโอพร้อมสูตรอาหารและเรื่องราวโดยละเอียดเกี่ยวกับการทำแฟลตเบรดชีสยัดไส้ ขอให้อร่อยกับคุณ!