วิธีทำแยมเมล่อนและส้ม แยมเมลอนและส้ม แยมเมล่อนกับส้ม

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแตง

เราล้างแตงด้วยน้ำอุ่นแล้ววางลงบนเขียง ใช้มีดผ่าครึ่งส่วนประกอบแล้วเอาเมล็ดและเส้นใยออกจากแต่ละส่วนโดยใช้ช้อนโต๊ะ

ตอนนี้ปอกแตงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางส่วนประกอบที่บดแล้วลงในชามขนาดใหญ่แล้วโรย น้ำตาล 500 กรัม- ค่อยๆ ผสมทุกอย่างกับอุปกรณ์ที่มีอยู่แล้วปล่อยทิ้งไว้ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง. ความสนใจ:ควรเป็นสถานที่ที่เย็น เช่น ตู้เย็น จะต้องทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำออกจากแตงโมในปริมาณที่เพียงพอ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมน้ำเชื่อม

เทน้ำตาลที่เหลือลงในกระทะเคลือบฟันขนาดเล็กแล้วเติมน้ำสะอาดลงไป วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง และคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย นำส่วนผสมไปต้ม หลังจากนั้นทันที ให้เปิดเตาแล้วปรุงน้ำเชื่อมต่ออีกสักครู่จนน้ำตาลละลายหมด สุดท้ายใช้ถุงมือกันความร้อนวางกระทะไว้ข้างๆ ความสนใจ:คุณสามารถปิดเครื่องเขียนได้ เนื่องจากเรายังไม่ต้องการมันในตอนนี้

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแยมจากแตงและส้ม - ขั้นตอนแรก

นำชามที่มีชิ้นแตงออกจากตู้เย็นแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมร้อนทันที ใช้ไม้พายผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน สำคัญ:เพื่อป้องกันไม่ให้แมลง สิ่งสกปรก หรืออาหารเข้าไปในส่วนผสม ให้ปิดภาชนะด้วยผ้าเช็ดมือ และยึดขอบชามด้วยไม้หนีบผ้าเพื่อไม่ให้ผ้าสัมผัสกับชิ้นแตงโมด้วยน้ำเชื่อม

หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป ให้ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในกระทะเคลือบฟันแล้วตั้งไฟปานกลาง ปล่อยให้ของเหลวกลับมาเดือด หลังจากนั้นทันทีให้เทแตงโมก้อนอีกครั้งด้วยน้ำเชื่อมนี้แล้วพักไว้อีกครั้งเพื่อใส่ลงไป 10 ชั่วโมง. ความสนใจ:อย่าลืมคลุมชามด้วยผ้าเช็ดมือ

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมส้ม

30-60 นาทีก่อนเมื่อหมดเวลาที่กำหนดสำหรับการแช่เราก็เริ่มเตรียมส้ม ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่น จากนั้นวางส่วนผสมบนเขียงแล้วปอกเปลือกด้วยมีด แยกแต่ละชิ้นออกจากกันและเอาผิวหนังและเมล็ดออก หากจำเป็น ให้หั่นส้มเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปใส่จานลึก

ขั้นตอนที่ 5: ฆ่าเชื้อขวดแก้วที่มีฝาปิด

เพื่อป้องกันไม่ให้แยมของเราระเบิดในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด เราจึงต้องฆ่าเชื้อขวดโหลแบบมีฝาปิด ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำร้อน ฟองน้ำในครัวและน้ำยาล้างจานจะมาช่วยเหลือเรา เราดำเนินการตามขั้นตอนนี้จนกว่าคุณจะได้ยินเสียงเอี๊ยดหากคุณใช้นิ้วเปียกไปตามแก้วขวด หลังจากนั้นทันที เราก็ย้ายขวดโหลที่มีฝาปิดคว่ำลงบนผ้าสะอาด ซึ่งก่อนหน้านี้เราใช้คลุมโต๊ะในครัว

ตอนนี้เทกระทะธรรมดาลงในกระทะขนาดใหญ่ น้ำเย็นจึงปิดภาชนะไว้ครึ่งหนึ่งแล้วตั้งไฟให้ร้อน เมื่อของเหลวเริ่มเดือด ให้ขันสกรูที่หัวเผาแล้วเริ่มฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีฝาปิด วางผ้าสะอาดอีกผืนลงในกระทะแล้วกดด้วยที่คีบพิเศษ จะต้องทำให้ธนาคารไม่ตีกัน ตอนนี้เราวางภาชนะไว้ที่นี่แล้วต้มให้เดือด 7–10 นาที- หลังจากหมดเวลาที่กำหนดแล้ว เราจะนำขวดโหลออกโดยใช้ที่คีบในครัว และคว่ำขวดโหลลงบนผ้าที่วางอยู่บนโต๊ะ จากนั้นนำฝาไปแช่ในน้ำร้อนและฆ่าเชื้อโดยใช้เวลาเท่ากับแก้ว

หลังจากผ่านไปหลายนาทีที่กำหนด ให้ปิดเตา และนำสิ่งที่บรรจุอยู่ในภาชนะออกจากที่นี่แล้ววางลงบนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมแยมจากแตงและส้ม - ขั้นตอนที่สอง

เมื่อแตงโมแช่น้ำเชื่อมเป็นครั้งที่สอง ตอนนี้เราเริ่มปรุงด้วยชิ้นส้ม ดังนั้นให้เทสิ่งของในชามลงในชามใบใหญ่ กระทะเคลือบฟันและเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวบด วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง และคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย นำส่วนผสมไปต้ม หลังจากนั้นทันที ให้เปิดเตาแล้วปรุงแยมจนแตงโมก้อนนิ่มและโปร่งใส จากนั้นเราตรวจสอบระดับความพร้อมของมวลหวาน ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ช้อนโต๊ะที่สะอาดและแห้ง ตักแยมเล็กน้อยแล้วเทลงบนจานแบนหรือจานรอง หากไม่กระจายไปทั่วพื้นผิวเรียบอย่างรวดเร็วแสดงว่ากระดาษติดก็พร้อมแล้วและคุณสามารถปิดเตาได้ ถ้าไม่เช่นนั้นคุณควรขยายเวลาการปรุงอาหารออกไปอีก 5–10 นาที

ตอนนี้ใช้ทัพพีเทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันให้แน่นด้วยฝาโลหะ เราวางมันกลับหัวในที่เปลี่ยวและห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ เมื่อแยมมีอุณหภูมิถึงห้อง ให้ย้ายขวดไปที่ตู้กับข้าวหรือที่อื่นที่ไม่มีแสงแดดส่องโดยตรง

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟแยมแตงและส้ม

จริงๆ แล้วหลังจากปรุงเสร็จแล้ว แยมก็พร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะของหวานได้เลย (ซึ่งเป็นสิ่งที่เรามักทำกัน) แต่สำหรับคอหวานๆ ทั้งหลายที่อยากสัมผัสกลิ่นหอมของฤดูร้อนในหน้าหนาว แนะนำให้อดใจไว้และเปิดให้ถูกจังหวะ เมื่อถึงเวลาเราก็นำขวดแยมออกจากตู้กับข้าว เปิดแล้วใส่ลงในชามลึกโดยใช้ช้อนโต๊ะ เราเสิร์ฟขนมหวานบนโต๊ะของหวานพร้อมกับชา กาแฟ ตลอดจนขนมปังหรือขนมปังปิ้งที่คุณสามารถทาและเพลิดเพลินได้อย่างสูงสุด ท้ายที่สุดแล้วแยมไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย!
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ในการทำแยม คุณสามารถใช้แตงชนิดใดก็ได้ (แบบน้ำและไม่หวาน) ตราบใดที่มันยังสุก ไม่ว่าในกรณีใดมันจะให้กลิ่นหอมอันน่าจดจำและในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารมันจะกลายเป็นแยมที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่เกือบ

แยมดังกล่าวสามารถเติมลงในขนมอบต่าง ๆ ได้เช่นเป็นไส้พาย, พาย, ขนมอบ, เค้กและอีกมากมาย

เพื่อให้แยมหวานยิ่งขึ้นคุณต้องเติมส้มสุกฉ่ำลงไป สิ่งที่ดีที่สุดคือส้มอียิปต์ พวกมันแทบไม่มีรสเปรี้ยวเลย

ด้วยตัวมันเองมันมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและเมื่อรวมกับส้มและผลไม้อื่น ๆ ก็กลายเป็นอาหารอันโอชะอันศักดิ์สิทธิ์ซึ่งน่าเพลิดเพลินเป็นพิเศษในฤดูหนาว

วิธีทำแยมแตงโมกับส้มและมะนาว - สูตรสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตง (เนื้อ) – 995 กรัม
• ส้ม – 280 กรัม;
• มะนาว – 110 กรัม;
• น้ำกรอง - 420 มล.
• น้ำตาลทราย – 995 กรัม;
• น้ำตาลทราย– 55 กรัม;
• ฝักวานิลลา – ½ชิ้น

การตระเตรียม

ขั้นแรก เราเตรียมเนื้อแตงโมตามจำนวนที่ต้องการโดยการตัดผลไม้ออกครึ่งหนึ่ง ทำความสะอาดเมล็ดด้วยเนื้อที่ประกอบเข้าด้วยกัน และขจัดเปลือกแตงโมด้วย เราสับวัตถุดิบสะอาดที่ได้สำหรับแยมเป็นก้อนขนาดกลางแล้วเริ่มทำส้ม เราปอกผลไม้แล้วแยกเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันกับชิ้นแตงโม ตอนนี้เทน้ำตาลทรายแดงลงในน้ำ วางภาชนะบนเตา ตั้งไฟจนผลึกทั้งหมดละลาย แล้วเติมแตงและส้มที่เตรียมไว้ลงไป ต้มเนื้อหาในภาชนะเป็นเวลายี่สิบนาทีจากนั้นเติมน้ำตาลทรายขาวบีบน้ำมะนาวลงบนส่วนผสมแล้วปรุงแยมต่อไปจนกว่าจะได้ความหนาที่ต้องการของอาหารอันโอชะ

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้หั่นฝักวานิลลาครึ่งหนึ่งตามยาวแล้วเอาเมล็ดอะโรมาติกออกซึ่งเราใส่ลงในแยมแล้วผสม สิ่งที่เหลืออยู่คือการบรรจุหีบห่อที่มีกลิ่นหอมที่สุดและ แยมแสนอร่อยแห้งและหลังจากปิดผนึกแล้ว ให้วางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นสักพัก

แยมแตงโมกับส้มและกล้วย - สูตร

วัตถุดิบ:

• แตง (เนื้อ) – 995 กรัม
• กล้วยลูกใหญ่ – 3 ชิ้น;
• ส้ม – 550 กรัม;
• น้ำกรอง - 270 มล.
• น้ำตาลทราย – 995 กรัม

การตระเตรียม

กล้วยจะทำแยมพิเศษจากแตงโมกับส้ม ในการเตรียมการเตรียมประเภทนี้ให้โรยเนื้อแตงโมที่เตรียมไว้ตามคำแนะนำข้างต้นด้วยน้ำตาลทรายแล้ววางไว้บนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน หลังจากนั้นสักครู่ให้เติมน้ำบริสุทธิ์ลงในภาชนะพร้อมชิ้นงานแล้ววางลงบนเตาสำหรับปรุงอาหาร อย่าลืมคนฐานแยมเพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากเดือดให้ต้มอาหารอันโอชะเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีหลังจากนั้นเราก็ใส่กล้วยที่ปอกเปลือกแล้วแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ หรือครึ่งวงกลมรวมถึงเนื้อส้มสับ (ไม่มีเปลือกและความสนุก)

เราปรุงแยมต่อไปหลังจากเดือดอีกครั้งจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ไฟใต้ภาชนะที่มีแยมควรน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้ผลไม้ในน้ำเชื่อมเดือด แต่จะเคี่ยวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เมื่อพร้อมก็จัดวางส่วนที่เสร็จแล้ว แยมหอมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ซึ่งเราจะปิดผนึกทันทีและคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

แยมแตงโมและส้มในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แตง (เนื้อ) – 995 กรัม
• ส้ม (เนื้อ) – 380 กรัม
• น้ำกรอง - 120 มล.
• น้ำตาลทราย – 870

การตระเตรียม

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแยมแตงและส้มในหม้อหุงช้า ก่อนอื่นให้เตรียมและหั่นเนื้อของแตงและส้ม โดยเอาผลไม้ออกจากเปลือก เติมน้ำตาลทรายปริมาณหนึ่งในสามของปริมาณทั้งหมด และปล่อยทิ้งไว้สามถึงสี่ชั่วโมง ปล่อยน้ำ

ตอนนี้เทน้ำบริสุทธิ์ลงในหม้อหลายใบแล้วเติมแตงโมและส้มก้อนพร้อมกับน้ำผลไม้ ใส่น้ำตาลทรายที่เหลือ ผสมและตั้งค่าโปรแกรม "แยม" หรือ "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากสัญญาณ เราจะตรวจสอบความสม่ำเสมอของชิ้นงาน และหากจำเป็น ให้ขยายการปรุงอาหารในโหมดเดียวกันต่อไปอีกระยะหนึ่งจนกว่าอาหารอันโอชะจะเดือดจนถึงความหนาที่ต้องการ ในกรณีนี้อย่าปิดฝาเครื่องเพื่อให้ความชื้นระเหยเร็วขึ้น เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่แยมร้อนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกและปล่อยให้ผ่านการฆ่าเชื้อตามธรรมชาติโดยใช้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่อุ่น

สูตรอาหารแยมแตงโมกับส้ม:

Melon เป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับเดือนสิงหาคม หอมหวานและมีกลิ่นหอม โดยได้ซึมซับความอบอุ่นของฤดูร้อนที่กำลังจะผ่านไป โดยพื้นฐานแล้วเราพยายามที่จะได้รับมันให้เพียงพอในรูปแบบที่สดใหม่ แต่ผู้ที่ชื่นชอบแยมตัวยงมากที่สุดจะต้องการลองในรูปแบบดั้งเดิมอย่างแน่นอน ยิ่งกว่านั้นเมื่อซื้อแตงมันไม่สามารถเลือกอันที่นิ่มและสุกได้เสมอไป ดังนั้นหากคุณโชคไม่ดีคุณก็ซื้อแตงสีเขียวเล็กน้อย - พักไว้สำหรับทำแยมในรูปแบบนี้เราจะต้องการมันอย่างแน่นอน!

ต้องปอกเปลือกแตงโมออกจากเปลือกสีเหลืองและเนื้อที่หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง โรยน้ำตาลด้านบนแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้แตงจะปล่อยน้ำออกมาและละลายน้ำตาลทั้งหมดซึ่งท้ายที่สุดก็จะให้น้ำเชื่อมที่จำเป็นแก่เรา

ใช้ช้อนมีรูตักแตงทั้งหมดออกจากน้ำเชื่อม วางชามที่มีน้ำเชื่อมตั้งไฟแล้วนำไปต้ม

ก่อนเดือด น้ำเชื่อมจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและเริ่มเดือด ดังนั้นควรสังเกตความร้อนและระวังอย่าให้น้ำเชื่อมล้นเตา นำแตงโมก้อนกลับลงไปในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 10 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมง ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ - เอาแตงออก ต้มน้ำเชื่อม ใส่แตงกลับเข้าไปในน้ำเชื่อม แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง เราไม่เถียงว่าการปรุงแยมด้วยวิธีนี้อาจยุ่งยากสักหน่อย แต่อย่างน้อยคุณก็จะได้แตงหั่นเต๋าทั้งหมดครบถ้วน!

ก่อนปรุงอาหารครั้งที่สาม ให้หั่นส้ม ปอกเปลือกออกจากเปลือกสว่าง แล้วหั่นเนื้อส้มออกเป็นสี่ส่วน

ปรุงแยมแตงกับส้มเป็นเวลา 5-10 นาที

แล้วนำไปใส่ขวดไว้สำหรับหน้าหนาว

คุณสามารถกินแยมนี้กับชา ใช้เป็นไส้หวานในพาย หรือจุ่มแพนเค้กและแพนเค้กลงไปก็ได้

แยมเมล่อนหอมส้ม พร้อมแล้ว!

สำหรับผู้ที่ต้องการทำแยมแตงสำหรับฤดูหนาวสูตรของหวานนี้จะช่วยให้คุณทำได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ฤดูเก็บเกี่ยวแตงจะเริ่มในเดือนกรกฎาคมและคงอยู่จนถึงเดือนกันยายนในหลายกรณี ซึ่งหมายความว่าในช่วงเดือนนี้คุณควรเลือกเวลาเตรียมขนมหวานแสนวิเศษ แตงสามารถเปลี่ยนเป็นผลไม้แช่อิ่มแยมแยมได้ ได้รับการประมวลผลอย่างสมบูรณ์แบบที่อุณหภูมิร้อนและสามารถเก็บไว้ได้นานในรูปแบบกระป๋อง แยมเมล่อนสำหรับหน้าหนาว สูตรง่ายๆจะบอกวิธีแปรรูปแบบง่ายๆ และม้วนเป็นขวด แตงสามารถปิดได้ในรูปแบบเอกพจน์และใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ ก็ได้ เนื้อชุ่มฉ่ำเข้ากันได้ดีกับมะนาว แอปเปิ้ล กล้วย และลูกพีช

การเลือกแตงสำหรับแยมและสูตรการทำอาหาร

การเลือกแตงมาทำแยมสำหรับหน้าหนาว สูตรด่วนก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับกลิ่นของมันก่อน ควรจะเด่นชัด เปรี้ยว หวาน ฟรุ๊ตตี้ สิ่งเหล่านี้เป็นสัญญาณของแตงสุกที่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยสารเคมี หากคุณได้กลิ่นแอมโมเนียเล็กน้อย แสดงว่าผลไม้ไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องหรือแยม แตงดิบไม่มีกลิ่นอะไรเลยหรือหญ้า และไม่เหมาะกับขนมหวานด้วย ขั้นตอนที่สองในการเลือกแตงคือการตรวจสอบความสุกงอม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตบฝ่ามือลงบนพื้นผิวเบา ๆ ผลสุกจะให้เสียงทื่อ ในที่สุดเมื่อคุณใช้นิ้วกดเปลือก มันก็จะเด้งกลับซึ่งเป็นสัญญาณของแตงที่ดี

แยมแตงทันที

มันเกิดขึ้นเมื่อคุณต้องการกินแยมสักชามตอนนี้และที่นี่ แต่อนิจจาไม่มีเลย แยมเมล่อนห้านาทีที่ปรุงในระยะเวลาอันสั้นจะสนองความต้องการของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

แยมตามสูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องหรือเก็บไว้เป็นเวลานาน

แยมแตงโมในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงอาหารนี้ใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมง และแตกต่างจากการต้มในกระทะเพียงตรงที่ไม่ต้องอาศัยแรงงานคนจำนวนมาก แยมแตงโมในหม้อหุงช้าจะเข้มข้นและสุกทั่วถึง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

แยมแตงโมกับส้มหรือมะนาว

แยมเมล่อน สูตรที่มีส้มจะสรุปวิธีการปรุงความหวานด้วยการเติมผลไม้ตระกูลส้ม ไม่ใช่แค่ส้มเท่านั้น ความหวานของเมลอนเจือจางลงอย่างสมบูรณ์แบบด้วยกรดของมะนาว ส้ม เกรฟฟรุต มะกรูด และสมาชิกตระกูลซิตรัสอื่นๆ ด้วยนวัตกรรมนี้ อาหารจานสำเร็จรูปจึงได้รับวิตามินและแร่ธาตุเพิ่มมากขึ้น วิตามินซีที่รู้จักกันดีจะอยู่ในสารที่มีประโยชน์ชุดนี้ คุณสามารถทดลองใช้สูตรนี้และทำแยมแตงโมกับมะนาวได้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สิ่งสำคัญคือต้องทำตามขั้นตอนและสัดส่วนของสูตรนี้ให้ถูกต้อง เพราะมะนาวอาจให้ผลลัพธ์ที่ขมได้หากคุณพลาดอย่างน้อยหนึ่งขั้นตอน

แยมแตงโมกับแอปเปิ้ล

สำหรับผู้ที่ต้องการเจือจางแตงโมที่มีรสหวาน คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลขาวลงไปได้ ดังนั้นเราจึงได้แยมแตงโมกับแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลไม่เพียง แต่เติมกรดพิเศษลงในแยมเท่านั้น แต่ยังทำให้อิ่มตัวด้วยองค์ประกอบและวิตามินที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมซึ่งแตงโมไม่มีอีกด้วย ส่วนผสมที่ให้มาในสูตรจะได้แยมได้ 1.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หากเกิดฟองเมื่อต้มแตงจะต้องถอดออกเพราะในอนาคตแยมดังกล่าวอาจเก็บไว้ได้ไม่นาน

แยมแตงโมและแตง

ผลไม้สองชนิดที่คล้ายกัน - แตงและสามารถนำมารวมกันและรับแยมแตงโมและแตง แยมนี้ไม่ได้ใช้เนื้อสีแดงของแตงโม แต่เป็นเปลือกของมัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

แยมเมลอนและกล้วย

กล้วยเป็นผลไม้ยอดนิยมในการปรุงอาหาร เป็นที่น่าพอใจและดีต่อสุขภาพทั้งสดและแปรรูป รสหวานละเอียดอ่อนจะช่วยเสริมแยมและไม่ทำให้เสียเลย ดังนั้นคุณสามารถทำแยมจากแตงและกล้วยได้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

บวบแยมกับแตงโม

สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารและมีปฏิกิริยารุนแรงต่ออาหารรสหวานและเปรี้ยวต่าง ๆ แนะนำให้เพิ่มบวบลงในอาหาร สามารถเพิ่มแยมบวบและแตงในระบบการปกครองได้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

แยมเมลอนและพีช

ลูกพีชมีความหนาแน่นเกือบเท่ากันดังนั้นเนื้อจึงเข้ากันได้ดีและกระบวนการเดือดก็ไม่ยาก ผลแตงที่ได้จะมีรสหวานอมเปรี้ยวและเข้ากับงานเลี้ยงน้ำชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรนี้สามารถเจือจางด้วยแท่งอบเชยเมื่อปรุงอาหาร ควรถอดออกก่อนกลิ้งเท่านั้น

ที่ให้ไว้ สูตรต่างๆข้างต้นตอบคำถาม:“ จะทำแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร” พวกเขาอธิบายไม่เพียงแต่ขั้นตอนการเตรียมเท่านั้น แต่ยังให้ทางเลือกในการรวมกับผักและผลไม้อื่นๆ อีกด้วย แต่ละ แยมสำเร็จรูปแปลกและแตกต่างในเรื่องรสชาติ แล้วแยมเมล่อนแบบไหนก็แล้วแต่คุณ!

แตงสามารถบรรเทาความตึงเครียดและความหงุดหงิดได้ เบอร์รี่ยังช่วยให้เนื้อเยื่อฟื้นตัวเร็วขึ้น รักษาความดันโลหิตให้คงที่ ปรับปรุงโครงสร้างเส้นผมและสภาพของผิวหนังชั้นหนังแท้ ผลิตภัณฑ์ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและมีแร่ธาตุและวิตามินมากมายสำหรับทั้งร่างกาย

สูตรแยมเมล่อนคลาสสิค

• น้ำ - 0.8 ลิตร
• เนื้อแตงโม - 2 กก.
• น้ำตาล - 2.2 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• วานิลลิน - 5 กรัม

1. สำหรับประกอบอาหาร แยมที่ผิดปกติหั่นผลเบอร์รี่ฉ่ำเป็นก้อน ขณะเดียวกันก็ตั้งน้ำไว้บนเตา ทันทีที่ของเหลวเริ่มเกิดฟอง ให้โยนแตงลงไป
2. เคี่ยวผลิตภัณฑ์ด้วยไฟอ่อนประมาณ 6-7 นาที นำชิ้นเบอร์รี่ออกจากภาชนะแล้ววางบนตะแกรง รอให้น้ำส่วนเกินระบายออก
3. ล้างส้มผ่าครึ่งด้วยมีดคมๆ บีบน้ำใส่ถ้วยเล็ก ผสมน้ำตาลทราย วานิลลิน และน้ำมะนาวลงในน้ำซุป
4. ต้มน้ำเชื่อมสักพักจนผลึกละลายหมด จากนั้นจะต้องวางชิ้นเบอร์รี่ไว้ในภาชนะที่ทนความร้อนแล้วเทน้ำซุปร้อน
5. รอ 10 ชั่วโมงในช่วงเวลาที่กำหนดแยมจะได้กลิ่นหอมที่ต้องการ เทมวลหวานลงในภาชนะเคลือบฟันแล้วนำกลับไปตั้งไฟ
6. ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้องค์ประกอบเย็นลง เทส่วนผสมลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยไนลอน ส่งไปเก็บครับ.

แยมแตงโมกับขิง

• เนื้อแตงโม - 1.9 กก.
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• ส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• ขิงสด - 55 กรัม
• อบเชยป่น - 4 กรัม
• วานิลลา - 2 กรัม

1. ซื้อแตงหวานเบอร์รี่มีลักษณะเหมือนลูกรักบี้ ผ่าครึ่งผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
2. วางแตงลงในกระทะที่เคลือบฟันแล้วขูดรากขิงลงในภาชนะ ผ่าส้มครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำใส่ภาชนะ
3. เพิ่ม 150 กรัม ทรายกวนปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ชงประมาณ 2-3 ชั่วโมง เทลงใน 1.5 ลิตร น้ำดื่มเติมน้ำตาลที่เหลือ
4. ปรุงส่วนผสมจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด หลังจากนั้นแช่องค์ประกอบไว้อีก 20 นาที เป็นผลให้คุณควรมีมวลหนา หากจำเป็น ให้ขยายขั้นตอนการทำอาหารออกไป
5. ในตอนท้ายของการปรุงแต่งให้ผสมเครื่องเทศรสเผ็ดกระจายขนมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น รอให้เย็นลง อุณหภูมิห้อง,วางไว้ในที่เย็น

• แตงโมน้ำผึ้ง - 950 กรัม
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• กรดซิตริก - 4 กรัม
• วานิลลา - 2 กรัม

1. หั่นแตง แกะเมล็ดออก ปอกเปลือก สับผลไม้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ใส่เนื้อในชามหลายใบ ใส่น้ำตาล
2. ตั้งเครื่องปรุงอาหารไปที่โปรแกรม "สตูว์" และปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เติมผงมะนาวและคนให้เข้ากัน
3. ตั้งโปรแกรม "Steam" และรอให้ฟองอากาศปรากฏขึ้น อย่าตกใจถ้าก้อนหวานมีน้ำมูกไหล
4. จากนั้นตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "อบ" ลวกผลเบอร์รี่เป็นเวลา 35-45 นาที เปิดฝา ผัดเป็นครั้งคราว
5. ฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว เทส่วนผสมแตงลงในขวด และปิดผนึกด้วยวิธีปกติ เก็บแยมไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

แยมเมล่อนกับกล้วย

• กล้วยสุก - 900 กรัม
• แตง - 1.5 กก.
• มะนาว - 8 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• คอนยัค - 40 มล.

1. วางเนื้อแตงที่เตรียมไว้ลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการ ปิดภาชนะด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งผลเบอร์รี่ไว้หนึ่งวัน
2. หลังจากเวลาผ่านไปให้ล้างมะนาวหั่น 5 ชุดออกเป็นสองส่วนแล้วบีบน้ำจากผลไม้ลงในกระทะทั่วไป วางภาชนะที่มีอาหารไว้ในเตาอบ และเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 30-40 นาที
3. เวลาทำแยมอย่าลืมคนส่วนผสมด้วย หั่นส้มที่เหลือเป็นชิ้นพร้อมเปลือก สับเนื้อกล้วยเป็นวง เพิ่มส่วนผสมลงในกระทะ
4. ต้มส่วนผสมจนข้น โปรดทราบว่ากระบวนการเคี่ยวควรดำเนินการโดยใช้ไฟอ่อน คนส่วนผสมและปรุงจนข้น
5. เทลงในภาชนะที่แบ่งส่วนแล้วม้วนตามปกติ พลิกขวดโหลแล้วใส่แยมในตู้เย็นในวันถัดไป

แยมแตงโมกับเกรปฟรุต

• แตง (เนื้อ) - 1 กก.
• น้ำตาล - 750 กรัม
• ส้มโอ - 1 ชิ้น

1. ตัดเนื้อเบอร์รี่เป็นชิ้นทรงลูกบาศก์ ใส่ในชามพลาสติก โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งแตงไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมง เมื่อถึงเวลาที่กำหนดผลิตภัณฑ์จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมา
2. ใส่แตงที่แช่ไว้ลงในภาชนะโลหะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟบนเตาและเคี่ยวต่อไปอย่างน้อย 8 นาที
3. ปิดแก๊สแล้วทิ้งน้ำซุปไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดเตาแล้วรอ 7 ชั่วโมง
4. สับเกรปฟรุตที่ล้างแล้วพร้อมความเอร็ดอร่อยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมกับแตง เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที
5. ในเวลาเดียวกันให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเทแยมที่เตรียมไว้แล้วปิดภาชนะด้วยไนลอน เก็บแยมไว้ในตู้กับข้าว

• แตงก้อน - 1.9 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 950 กก.
• อบเชยบดสด - 7 กรัม

1. วางชิ้นแตงที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีผนังหนา คั้นน้ำจากผลส้มเพิ่ม 300 กรัม ซาฮาร่า ทิ้งส่วนประกอบไว้หลายชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกันเท 1 ลิตร ดื่มน้ำลงในภาชนะเติมทรายที่เหลือ วางบนเตาแล้วปรุงน้ำเชื่อม ทันทีที่เตรียมส่วนผสมที่ร้อนแล้ว ให้เทลงบนแตงที่ผสมไว้
3. ผสมส่วนผสมและวางกระทะบนไฟอ่อน ต้มแยมจนสุก เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ให้ปิดเตา เพิ่มอบเชยและผัด
4. กระจายความละเอียดอ่อนของแตงโมลงในขวดโหลที่แห้งและสะอาดแล้วม้วนขึ้น ฝาเหล็ก- เก็บแยมไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิต่ำที่เหมาะสม

แยมแตงโมกับลูกแพร์

• แตงหั่น - 850 กรัม
• ลูกแพร์สุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 900 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• พริกไทยสีชมพู - 25 ชิ้น
• เอสเซ้นส์เกรฟฟรุ๊ต - 110 มล.

1. ล้างลูกแพร์และขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าวาฟเฟิล ตัดส่วนเกินออกจากผลไม้รวมทั้งแกนด้วย หั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือก
2. แยกกันเริ่มทำอาหาร น้ำเชื่อม- หลังจากที่ส่วนผสมโปร่งใสเกิดขึ้นแล้ว ให้เพิ่มชิ้นลูกแพร์ ต้มส่วนผสมทั้งหมด 3 ครั้งเป็นเวลา 5-7 นาที
3. ระหว่างนั้นให้รอให้ส่วนผสมที่มีรสหวานเย็นลงจนหมด ในเวลาเดียวกันให้สับเนื้อแตงโมเป็นชิ้น ๆ เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในส่วนผสมลูกแพร์ เพิ่มพริกไทยหรือบดในอุปกรณ์พิเศษ
4. ต้มชูการ์เบอร์รี่ซ้ำอีกครั้งโดยใช้วิธีเดียวกับลูกแพร์ 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการจัดการครั้งสุดท้าย ให้เทเกรปฟรุตลงไป กระจายกลิ่นหอมลงในภาชนะแล้วปิดด้วยไนลอน เก็บในที่เย็น

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• เนื้อแตงโม - 1.4 กก.
• น้ำตาล - 550 กก.
• ผิวเลมอน - 1 ชิ้น

1. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด จากนั้นล้างส้มและแอปเปิ้ล ส่งผลเบอร์รี่น้ำผึ้งที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องปั่น เทสารละลายที่ได้ลงในภาชนะที่เคลือบด้วยอีนาเมล
2. เพิ่มน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นและผสมให้เข้ากัน ปรับไฟเป็นไฟอ่อน เคี่ยวส่วนผสม คนตลอดเวลา ต้มส่วนผสมให้มีความหนาสม่ำเสมอ สับแอปเปิ้ลอย่างประณีต ทำตามขั้นตอนต่อไป
3. ถู ผิวส้มบนเครื่องขูดเพิ่มองค์ประกอบทั่วไป เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 5-7 นาที ปิดเตา. เทส่วนผสมหวานลงในขวดแก้วเป็นสัดส่วนแล้วปิดฝา เก็บในห้องใต้ดิน หลีกเลี่ยงแสงแดด

แยมเมล่อนกับเปลือกแตงโม

• แตง - 500 กรัม
• เปลือกแตงโม - 450 กรัม
• น้ำตาล - 550 กรัม
• น้ำ - 0.6 ลิตร

1. หั่นเปลือกแตงโมเป็นชั้นบางๆ แล้วทำแบบเดียวกันกับเปลือกแตงโม สับอาหารเป็นชิ้นเล็กๆ ในแบบที่สะดวกสำหรับคุณ
2. เทน้ำลงในถ้วยแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ใส่ชิ้นสับลงในส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ถัดไปต้องวางผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาที
3. ขณะเดียวกันก็ปรุงน้ำเชื่อมตามต้องการ สูตรคลาสสิก- นำเปลือกแตงโมและแตงโมออกจากน้ำร้อน แล้วใส่ในภาชนะที่แห้งและทนความร้อน เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงบนผลิตภัณฑ์
4. วางส่วนผสมบนเตาแล้วปรุงใน 3 ขั้นตอน โดยนำส่วนผสมไปต้ม ช่วงเวลาระหว่างขั้นตอนควรมีอย่างน้อย 2.5 ชั่วโมง จากนั้นบรรจุแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้วแล้วม้วนขึ้น คลุมด้วยผ้าห่มแล้วรอสักวัน

แยมเมลอนและส้ม

• ส้ม - 2-3 ชิ้น
• แตงสับ ​​- 1.5 กก.
• น้ำ - 0.7 ลิตร
• น้ำตาล - 2 กก.

1. สับแตงในลำดับใดก็ได้แล้ววางลงในถ้วยเหล็ก เพิ่มเนื้อเบอร์รี่ 0.5 กก. ซาฮาร่า ผสมส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
2. ต่อไปให้เริ่มปรุงน้ำเชื่อม รวมน้ำตาลที่เหลือกับน้ำเพื่อเตรียมของเหลวที่มีรสหวาน หลังจากนั้นสักครู่ให้เทส่วนผสมหวานร้อนๆ ลงบนแตง
3. ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วคลุมด้วยผ้าไว้หนึ่งวัน ทิ้งมวลหวานไว้เพื่อใส่ หลังจากนั้นให้แยกน้ำเชื่อมออกจากเนื้อแล้วนำไปต้ม
4. เทส่วนผสมร้อนลงบนแตงอีกครั้ง ใส่ผลิตภัณฑ์อีกครั้งเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง หลังจากนั้นไม่นานให้สับส้มเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมด้วยความเอร็ดอร่อยแล้วเติมลงในมวลหลัก
5. สุดท้ายต้มแยมจนข้นแล้วกระจายขณะร้อนใส่ขวดโหลที่สะอาด จัดเก็บด้วยวิธีคลาสสิกในห้องมืด

1. ในการทำแยมแตงโมคุณต้องเลือกผลไม้ที่ค่อนข้างแข็งและควรแยกแยะด้วยรสชาติของน้ำผึ้ง ข้อดีของเบอร์รี่นี้คือหลังจากปรุงเนื้อจะไม่แตกสลาย
2. แตงสุกเกินไปสามารถใส่ผ่านเครื่องเตรียมอาหารและบดให้ละเอียด แยมแสนอร่อย- นอกจากนี้ หากคุณกำลังจะทำแยมที่ทำจากเปลือกแตงโม ก็ต้องแช่ส่วนที่แข็งไว้ในสารละลายรสเค็มด้วย การยักย้ายดังกล่าวจะช่วยให้ชิ้นส่วนคงรูปร่างไว้ได้ในอนาคต
3. แยมแตงที่ทำเสร็จแล้วดูสวยงามและน่าดึงดูดทีเดียว โดยทั่วไปสีของน้ำเชื่อมจะขึ้นอยู่กับประเภทของเบอร์รี่ หั่นแตงโมเป็นชิ้นตามลำดับ
4. ความสม่ำเสมอของน้ำเชื่อมขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการปรุงส่วนผสม ความหนาของขนมส่วนใหญ่ไม่ส่งผลต่อรสชาติ ใช้แยมเมลอนกับแพนเค้ก ขนมอบ ไอศกรีม หรือชีส ตุนวิตามินตลอดทั้งปี ปรับปรุงสุขภาพของคุณด้วยขนม

ทำแยมเมล่อนตามสูตรที่แนะนำ คุณสามารถสร้างอาหารอันโอชะของคุณเองจากผลไม้ที่คล้ายคลึงกัน ทดลองใช้แยมเมล่อนตามรสนิยมของคุณ สับปะรด กีวี มะม่วง พีช และมะเดื่อเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่น้ำผึ้ง เติมเต็มความอร่อยด้วยถั่ว จินตนาการของคุณไม่มีขีดจำกัด

วิดีโอ: แยมแตงอร่อยและมีกลิ่นหอม