แพนเค้กมันฝรั่ง: สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย! สูตรแพนเค้กจากมันฝรั่งบดพร้อมรูปถ่าย แพนเค้กจากมันฝรั่งบดพร้อมแป้ง

แพนเค้กมันฝรั่ง: สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย!

ฉันจำแพนเค้กมันฝรั่งบาง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเริ่มต้นของ Oktoberfest - เทศกาลเบียร์อันโด่งดังที่มีการเสิร์ฟแพนเค้กแบบเดียวกันนี้ และฉันคิดว่าฉันควรจะเตรียมมันไว้นานแล้วเพราะอาหารจานอร่อยน่าสนใจและอร่อยมากเหล่านี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับวันหยุดเท่านั้น แพนเค้กแสนอร่อย- วันนี้เราจะเตรียมแพนเค้กจากมันฝรั่งดิบจากมันฝรั่งบดสำเร็จรูป ตัวเลือกแรกมีรสชาติใกล้เคียงกับแพนเค้กมันฝรั่งมากขึ้น สูตรที่สองจะดึงดูดผู้ที่ชอบแพนเค้กมันฝรั่งแบบดั้งเดิมที่นุ่มและบางกว่า เลือกและปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน!

แพนเค้กมันฝรั่งดิบ

เตรียมจากหัวดิบบดในเครื่องปั่นหรือบนเครื่องขูด รสชาติเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างแพนเค้กมันฝรั่งกับแพนเค้ก นวดแป้งด้วยนมและน้ำเดือดซึ่ง "ต้ม" แป้งและแป้งเนื่องจากผลิตภัณฑ์คงรูปร่างได้ดีขึ้น เพิ่มเพื่อรสชาติ หัวหอมทอดและ ผักชีฝรั่งแห้ง- คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและทดลองเพิ่มได้ ชีสขูด,ขนมอบแสนอร่อยอื่นๆ

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น (250 กรัม)

หัวหอม - 1 ชิ้น

ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น

แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ

นม - 100 มล

น้ำเดือด - 200 มล

เกลือ - 0.5 ช้อนชา

ผงฟู - 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่จำเป็น

วิธีทำแพนเค้กจากมันฝรั่งดิบ

ฉันปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นเขาก็ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเคี่ยวหัวหอมเบา ๆ นั่นคือนำไปให้นุ่มและโปร่งใส ไม่จำเป็นต้องทอดมากเกินไป ภารกิจที่นี่คือปรุงรสน้ำมันซึ่งจะถูกเติมลงในแป้งพร้อมกับหัวหอมและทำให้แพนเค้กของเรามีกลิ่นหอม

ถัดไปคุณต้องทำความสะอาดและบด มันฝรั่งดิบ- ฉันแนะนำให้ใช้เครื่องปั่น มันจะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบภายใน 1-2 นาที หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษ ให้ใช้เครื่องขูดแบบฟันละเอียด (“เครื่องขูดกระเทียม”) แล้วบดหัวด้วยวิธีโบราณจนกลายเป็นเนื้อครีม

ดังนั้นฉันจึงหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ลงในชามเครื่องปั่น และเติมหัวหอมลงไปพร้อมกับน้ำมัน ฉันเจาะทุกอย่างจนเรียบ สิ่งสำคัญคือต้องบดส่วนผสมทั้งหมดให้มีสภาพเป็นครีมที่ละเอียดมาก จากนั้นแพนเค้กจะไม่ติดกระทะและจะอบและเป็นสีน้ำตาลอย่างดี

ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู เกลือ และผักชีลาวแห้ง แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เทลงในน้ำเดือดแล้วคนอีกครั้ง ฉันทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้กลูเตนฟูและแป้งมีความยืดหยุ่นและหนาขึ้น ความสอดคล้องควรเหมือนกับแพนเค้กทั่วไป หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะหรือเติมนมในทางกลับกัน

ฉันอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นดีตามปกติทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้พวกมันกลายเป็นรู กระทะจะต้องร้อนมากและร้อนแดง หลังจากเทแป้งลงไปแล้ว ให้ลดไฟลงและปรุงด้วยไฟปานกลาง มันฝรั่งดิบฉันจึงได้เตรียมตัวให้พร้อม ผลผลิต: 7 ชิ้น

สูตรภาพการทำอาหาร:

1.

2.

3.

4.

5.

6.

แพนเค้กจาก มันฝรั่งบด

เตรียมจากมันฝรั่งต้มและปอกเปลือก ข้อดีของสูตรนี้คือคุณสามารถใช้น้ำซุปข้นเมื่อวานซึ่งเหลือหลังอาหารเย็นได้ ในกรณีนี้จะต้องอุ่นเครื่องอย่างเหมาะสมแล้วจึงผสมกับส่วนผสมที่เหลือ แป้งปรุงด้วยนมผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถโรยสับละเอียดได้ หัวหอมเขียวแม้ว่าคุณจะสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งเลยก็ตาม แพนเค้กเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกับแพนเค้กแป้งทั่วไปมากดังนั้นตามกฎแล้วทุกคนก็ชอบพวกเขาโดยไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น (250 กรัม)

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

นม - 250 มล

แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - 0.5 ช้อนชา

น้ำตาล - 1 ช้อนชา

ผงฟู - 0.5 ช้อนชา

น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

หัวหอมสีเขียว - ไม่จำเป็น 20 กรัม

วิธีทำแพนเค้กจากมันฝรั่งบด

ฉันปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม ฉันระบายน้ำซุปมันฝรั่ง (คุณไม่ต้องการมัน) แล้วบดมันด้วยเครื่องบดให้เป็นน้ำซุปข้น

อุ่นนม - บนเตาหรือในไมโครเวฟจนเกือบเดือด ฉันเทนมร้อนลงในมันฝรั่งบด ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ - โดยเพิ่มสามหรือสี่ส่วนนวดอย่างแรงในแต่ละครั้งด้วยการตี แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและหนากว่าแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อย หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มนมอุ่นเพื่อปรับความหนาได้

ทางที่ดีควรทอดแพนเค้กในเครื่องทำแพนเค้กแบบพิเศษหรือในกระทะขนาดเล็กเพื่อให้พลิกด้านได้ง่ายขึ้น ทุกครั้งที่ฉันทาจาระบีที่ก้นด้วยแปรงทำอาหารจุ่มน้ำมันพืชแล้วเทลงไป แป้งมันฝรั่งเกลี่ยเป็นชั้นบางๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะเป็นวงกลม หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยต้นหอมสับจากนั้นจานจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง ผลผลิต: 9 ชิ้น

ในที่สุดแพนเค้กก็กลายเป็นแบบนี้ - ทั้งสองประเภทนั้นดีโดยเฉพาะร้อนกับครีมเปรี้ยว คุณสามารถกินพวกมันแบบนั้นแหละ ทาด้วยเนยและกระเทียม หรือจะห่อไว้ก็ได้ การอุดที่แตกต่างกัน, เห็ดผัดหัวหอมและชีสกับกระเทียมก็อร่อยดี พวกเขาทนต่อการแช่แข็งและความร้อนในไมโครเวฟได้ดี

สูตรภาพการทำอาหาร:

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กทำจากมันฝรั่งบด – ตัวเลือกที่น่าสนใจกระจายเมนูปกติ แพนเค้กเหล่านี้เตรียมค่อนข้างง่าย แม้ว่าจะมีมันฝรั่งบดเหลืออยู่สองสามช้อนจากมื้อเย็น แต่นี่ก็เป็นเหตุผลในการเตรียมอาหารจานนี้ แน่นอนว่าแพนเค้กไม่หวานดังนั้นนี่ไม่ใช่ของหวาน แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือแม้แต่อาหารจานหลักที่เต็มเปี่ยม คุณสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวกับแพนเค้กเหล่านี้ได้ - มันจะอร่อยมากโดยเฉพาะถ้าแพนเค้กยังร้อนอยู่

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 100 กรัม แป้งสาลี
• นม 350 มล
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. มันฝรั่งบด
• เกลือ 3 หยิบมือ
• เครื่องเทศ 3 หยิบมือ (ไม่จำเป็น)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

การตระเตรียม

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด - ตวงนม แป้งสาลี และมันฝรั่งบดตามจำนวนที่ต้องการ คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้สำหรับแป้งแพนเค้ก - เช่นพริกไทยป่นเล็กน้อยหรือผักชีบด ควรใช้น้ำมันพืชโดยไม่มีกลิ่นและรสชาติเด่นชัด

2. สะดวกในการผสมส่วนผสมบางอย่างโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร วางมันฝรั่งบดลงในชาม

3. ตีไข่ไก่สดลงในชามเครื่องปั่น

4. เทลงในโถปั่น นมสด- หากชามมีขนาดเล็ก คุณสามารถเทครึ่งหนึ่งของปริมาตรทั้งหมดก่อนได้

5. เกลือแป้งแพนเค้กในอนาคตและเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - ผักชีบดเล็กน้อย, ฟีนูกรีกบด

6. ปิดฝาโถปั่นแล้วบดส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเป็นเวลา 2-3 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง จากนั้นเทแป้งสาลีลงในโถปั่น

7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาทีด้วยความเร็วปานกลางถึงสูง

8. เทมวลที่ได้ลงในชามลึกขนาดใหญ่แล้วเทนมที่เหลือรวมทั้งน้ำมันพืชลงไป ผสมทุกอย่าง - แป้งแพนเค้กพร้อม

1. เทนมลงในชามลึกตีไข่แล้วเทน้ำมันพืช

2. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี เพิ่มน้ำผึ้งและคนอีกครั้งจนละลายหมด ถ้าน้ำผึ้งแข็งเกินไป ให้ละลายเล็กน้อย และหากมีข้อห้ามสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ให้แทนที่ด้วยน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลทรายขาว

3. ใส่แป้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว

4. ผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้แป้งละลายหมดในมวลทั้งหมด จากนั้นใส่มันฝรั่งบดลงไปคนให้เข้ากัน น้ำซุปข้นควรละลายให้หมดทั่วทั้งมวล ความสอดคล้องของแป้งควรเหมือนกับแพนเค้กทั่วไปเช่นครีมเปรี้ยวที่เป็นของเหลวมาก

บันทึก: วิธีการปรุงมันฝรั่งบด?
ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน วางในกระทะปรุงอาหาร เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมหัวทั้งหมด เติมเกลือและต้ม จากนั้นนำโฟมที่ขึ้นบนพื้นผิวออก ปิดฝาแล้วปรุงจนนิ่มประมาณ 20 นาที วางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วไว้บนตะแกรงเพื่อระบายของเหลว แล้วโขลกด้วยที่บดเพื่อให้ได้เนื้อข้นเหมือนน้ำซุปข้น

5. วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน ก่อนที่จะอบแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมันพืชบาง ๆ ที่พื้นผิวด้านล่าง จากนั้นตักแป้งออกด้วยทัพพีแล้วเทลงในกระทะ หมุนไปทุกทิศทางเพื่อให้กระจายเป็นวงกลมเท่าๆ กัน

6. เมื่อขอบสีน้ำตาลปรากฏขึ้นตามวงรีของแพนเค้ก ให้พลิกอีกด้านหนึ่งแล้วอบประมาณหนึ่งนาที

แพนเค้กมันฝรั่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย กระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดคือการขูดมันฝรั่ง แต่ที่นี่คุณสามารถให้ชายครึ่งหนึ่งมาร่วมงานได้ เนื่องจากผู้ชายชอบมันฝรั่งทอด มันฝรั่งทอดอร่อย รวดเร็ว และราคาไม่แพง คุณสามารถใช้เครื่องเทศอะไรก็ได้ เนื่องจากเราไม่ได้มีในสต็อกเสมอไป ซึ่งเป็นสิ่งที่เราแนะนำให้คุณ

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชาระดับ
• ปาปริก้าร้อน - 1 ช้อนชาระดับ
• พริกไทยดำป่น 1/3 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง

ขูดมันฝรั่งลงไป เครื่องขูดหยาบ- ฉันเทมันฝรั่งขูดมากเกินไป น้ำเย็นแล้วบีบน้ำให้สะอาด ขั้นแรกทำเพื่อไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีดำ และประการที่สอง แพนเค้กมันฝรั่งจะกรอบยิ่งขึ้น

เพิ่มเครื่องเทศแห้งทั้งหมดลงในมันฝรั่งขูดใส่เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณฉันระบุจำนวนเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มได้ตามคำแนะนำของฉัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศครอบคลุมมันฝรั่งทั้งหมด

ใส่ไข่ผมมีไข่เล็กเลยเอามา 4 ชิ้นแล้วคนทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. และไม่ติดจากนั้นก็สามารถพลิกแพนเค้กมันฝรั่งได้อย่างง่ายดาย ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใช้ช้อนเกลี่ยมันฝรั่งเป็นชั้นบาง ๆ เรียบและกดเบา ๆ ทอดด้วยไฟปานกลางจนเปลือกกรอบ

สะดวกในการพลิกแพนเค้กมันฝรั่งด้วยไม้พายขนาดกว้าง พลิกแพนเค้กไปด้านที่สองแล้วทอดจนกรอบ แพนเค้กมันฝรั่งชิ้นแรกไปที่จานของแขก

คุณสามารถวางแพนเค้กมันฝรั่งไว้บนผ้ากระดาษได้ ฉันวางมันไว้บนตะแกรงเพื่อให้มันกรอบ

เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งแบบร้อน แต่ก็อร่อยแบบเย็นๆ เช่นกัน ฉันเสิร์ฟพร้อมกับ adjika และแครอทเกาหลี นอกจากนี้ยังอร่อยมากกับครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยวและกระเทียมสับหรือหัวหอมสีเขียว

สูตรที่ 2: แพนเค้กมันฝรั่งบด (มีรูป)

แพนเค้กที่ทำจากมันฝรั่งบดสูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันนำเสนอกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันรับรองกับคุณว่าคุณสามารถอบแพนเค้กบนภูเขาได้อย่างง่ายดาย ฉันมักจะทำแพนเค้กเหล่านี้เมื่อมีมันฝรั่งบดที่เหลือและฉันชอบมันมาก และถ้าคุณไม่มีมันบดเหลือ ให้ต้มมันฝรั่งสำหรับทำแพนเค้กโดยเฉพาะตามสูตรนี้แล้วคุณจะไม่เสียใจ แพนเค้กออกมานุ่มและอ่อนโยน สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือ ซอสที่แตกต่างกัน- คุณยังสามารถยัดแพนเค้กมันฝรั่งได้ เห็ดทอด,ไก่,กะหล่ำปลีตุ๋น.

หากมีอะไรผิดปกติกับแป้งของคุณและแพนเค้กเริ่มฉีกขาด ไม่ต้องกังวล เพียงเติมแป้งอีกเล็กน้อยแล้วเตรียมแพนเค้กมันฝรั่ง

คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดลงในแป้งแพนเค้กได้ซึ่งจะทำให้พวกเขามีรสชาติพิเศษ แต่นี่เป็นทางเลือกและถ้าไม่มีมันก็อร่อยมาก

• มันฝรั่งบด - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนยสำหรับทาแพนเค้ก

ผสมมันฝรั่งบดกับนมอุ่นคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน

ตีไข่ลงในส่วนผสมนมมันฝรั่ง ใส่แป้งและเกลือ ผสมให้เข้ากัน

แป้งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมแล้ว เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชจะทำให้แพนเค้กไม่ติดกระทะ

อัดจาระบีกระทะ น้ำมันพืชให้เทแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ ทำให้แพนเค้กมันฝรั่งหนาขึ้นเพราะอันบางจะฉีกขาด

ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที ทอดแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้ วางแพนเค้กบนจาน ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนย

เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งอุ่นด้วยครีม อร่อย!

สูตรที่ 3: แพนเค้กมันฝรั่งบาง ๆ กับกระเทียม

• 5 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• นม250-300
• แป้ง250-300
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
• น้ำมันพืช 3+2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว - ไม่จำเป็น

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็น 4 ชิ้น เติมน้ำ (แค่พอท่วมมันฝรั่ง) ใส่เกลือ และต้มจนนิ่ม ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำที่คุณต้มจนเละ

ใส่กระเทียมปอกเปลือก ไข่ แป้ง นม (นำไปต้ม) น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ และเกลือ ลงในส่วนผสมมันฝรั่ง (1 ช้อนชา - แพนเค้กไม่ควรสด) ผสมให้เข้ากันแล้วพักแป้งไว้ 20 นาที ( ถ้า คุณมีเวลา คุณสามารถทำอะไรได้มากกว่านี้)

ทอดในกระทะร้อนโดยเติมน้ำมันเล็กน้อยเส้นผ่านศูนย์กลางปานกลาง แพนเค้กบาง ๆ(ไม่ใช่ทั้งกระทะ - จะพลิกกลับยาก)

อร่อย!

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: แพนเค้กมันฝรั่งบด

แพนเค้กมันฝรั่งแตกต่างจากแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อยในกระบวนการทำอาหาร ข้อแตกต่างที่สำคัญคือคุณต้องเตรียมมันฝรั่งบดก่อน วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้เครื่องปั่น แต่ถ้าคุณไม่มี ให้ใช้ที่ขูดแบบละเอียดก็ได้ ต่อไปก็เหมือนกับสำหรับ แพนเค้กแบบดั้งเดิม, การจัดเตรียม ปะทะและอบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะ

• มันฝรั่ง 0.5 กก
• แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะ.
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• นม 500 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 1-2 ซี่
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เนย 50 ก.

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ใส่นม เกลือ แล้วปรุงจนนุ่ม

เพิ่มเนยไข่ลงในมันฝรั่งร้อนแล้วตีจนบด ใส่กระเทียมที่บีบพอส แป้งลงไป พักไว้ 10-15 นาที

แป้งพร้อมสำหรับแพนเค้ก

ทาน้ำมันในกระทะแล้วทอดแพนเค้กประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

เสิร์ฟร้อน อร่อย!

สูตรที่ 5: แพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย (ทีละขั้นตอน)

แพนเค้กมันฝรั่งเป็นทางเลือกที่ดีตามปกติ zrazas มันฝรั่งและอร่อยมากน่าพอใจ จานอร่อย- ข้อดีอย่างหนึ่งคือความสะดวกในการเตรียมการที่บ้าน คุณจะไม่มีปัญหาในการทำอาหารอย่างแน่นอน เพราะเราได้เตรียมสูตรอาหารพร้อมคำแนะนำแบบภาพให้คุณแล้ว ภาพถ่ายทีละขั้นตอน.

คำแนะนำ! หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในมันฝรั่งบดได้ หัวหอมเขียวหรือสมุนไพรเครื่องปรุงรสอื่นๆ สิ่งนี้จะเปลี่ยนรสชาติของขนมอบให้ดีขึ้นและทำให้มันแปลกใหม่และน่าสนใจยิ่งขึ้น ที่จริงแล้ว คุณสามารถเตรียมอาหารจานใหม่ได้ทุกครั้งโดยใช้สารปรุงแต่งต่างๆ

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กมันบดที่ทำในกระทะคือ 268 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นี่ไม่ใช่อาหารที่กินได้มากที่สุด แต่มันอิ่มและน่ารับประทานมาก

การทำแพนเค้กมันฝรั่งที่บ้านเป็นเรื่องง่าย เราจะต้องมีแป้งมันฝรั่งวิธีการสร้างซึ่งเราจะอธิบายด้านล่างในสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนจากนั้นคุณเพียงแค่ต้องทอดผลิตภัณฑ์ทำให้มันใหญ่และบางหรือเล็กและหนาเหมือนแพนเค้ก หากคุณใช้มันบดของเมื่อวาน โดยทั่วไปแล้วมันจะเป็นอาหารเช้าสำหรับคนขี้เกียจเพราะเป็นอาหารจานที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก

เราหวังว่าคุณจะโชคดีในการทดลองทำอาหารที่บ้าน!

• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 10 ช้อนโต๊ะ
• นม - 2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 50 มล

หากคุณไม่มีมันฝรั่งบดที่บ้าน มาเริ่มกันด้วยการเตรียมมันที่บ้านโดยใช้สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน ปอกมันฝรั่ง ล้างและวางในน้ำเค็มเดือด ต้มจนนุ่ม จากนั้นใช้น้ำซุปมันฝรั่ง ทำมันฝรั่งบด ใส่ในชามแล้วใส่ไข่ไก่หนึ่งฟอง

ใช้ช้อนคนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทนมหนึ่งแก้วลงในชาม คุณต้องผสมอีกครั้ง แต่ควรใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกัน

จากนั้นเทแป้งลงไปแล้วผสมมวลด้วยช้อนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ส่วนผสมแห้งไม่ก่อให้เกิดฝุ่น

จากนั้นเทนมหนึ่งแก้ว (อันที่สอง) แล้วตีแป้งอีกครั้ง

วางกระทะก้นหนาบนไฟแรง (ควรเป็นไฟปานกลาง) ตั้งภาชนะให้ร้อนแล้วจึงอัดจาระบีด้วยน้ำมันให้ทั่ว จากนั้นเทแป้งส่วนหนึ่งออกแล้วเริ่มทอด

จากนั้นพลิกแพนเค้กหนาๆ ไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดต่อ

นั่นคือทั้งหมดแพนเค้กมันฝรั่งที่อร่อยและอร่อยที่เราเตรียมไว้ที่บ้านตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน วางไว้บนจานที่วางซ้อนกันเพื่อสร้างเค้ก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักดองที่คุณชื่นชอบได้ อร่อย!

สูตรที่ 6: แพนเค้กมันฝรั่งโฮมเมดพร้อมสมุนไพร

นอกจากแพนเค้กธรรมดาแล้ว ฉันยังทำแพนเค้กมันฝรั่งโดยใช้นมหรือเคเฟอร์หรือยีสต์ น่ารับประทานมากและสามารถรับประทานได้ทั้งไส้และซอสอีกด้วย ทำให้มันเค็มมากขึ้น กลมกล่อมมากขึ้น และเข้มข้นมากขึ้น - ตามที่ใจคุณกำหนด

ในสูตรนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับแพนเค้กมันฝรั่งรสเผ็ดพร้อมกระเทียมและสมุนไพร

แพนเค้กดังกล่าวสามารถเป็นได้ ของว่างที่ดี, จานแยกต่างหากสำหรับเป็นของว่างยามบ่ายหรือจะรับประทานก็ได้ เช่น ของว่างกับอาหารจานร้อนในมื้อกลางวัน

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ผักใบเขียวสด - พวง;
• นม - 200 กรัม;
• แป้ง - 300 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นฉันปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันเติมน้ำเพื่อคลุมมันฝรั่งไว้ และปล่อยให้มันปรุงจนสุกเหมือนน้ำซุปข้น

เมื่อมันฝรั่งสุก ฉันจะไม่สะเด็ดน้ำ แต่ผสมกับน้ำนี้โดยตรงจนเนียน มันควรจะค่อนข้างเหลว ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ระหว่างนั้นฉันก็แบ่งไข่ออกเป็นชามอีกใบ

และฉันตีมันด้วยส้อม คุณไม่จำเป็นต้องตีมันมากเกินไปจนเนียน

ฉันสับผักไม่ละเอียดเกินไป ฉันกดกระเทียมออก

ฉันเพิ่มสมุนไพรและกระเทียมลงในส่วนผสมของมันฝรั่ง

ฉันผัดและเติมเกลือ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย

ฉันเพิ่มไข่ ฉันคน.

ฉันเติมนม ฉันคน.

ฉันเติมน้ำมันพืช ฉันคน.

ฉันเติมแป้งทีละน้อยแล้วนวดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

แอดเซ่พร้อมแล้ว มันควรจะบางกว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

ฉันตั้งกระทะให้ร้อน มันควรจะร้อน และฉันเริ่มอบแพนเค้ก

ควรเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ดีกว่ามิฉะนั้นการพลิกกลับและเอาแพนเค้กออกเป็นเรื่องยากมากเนื่องจากแป้งจะนุ่มและเปราะมาก

ฉันทอดแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลสวยงามอีกครั้งเพื่อให้สุกและไม่แตกหัก

และในที่สุดฉันก็ได้แพนเค้กมันฝรั่งที่มีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจมากมาย คุณไม่รู้สึกถึงมันฝรั่งจริงๆ มันนุ่มกว่าแพนเค้กมันฝรั่งมาก นุ่ม รสชาติน่าสนใจ หลากหลาย

คุณสามารถเสิร์ฟเป็นบางส่วนได้ แต่ในการทำเช่นนี้คุณต้องปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยเพื่อที่คุณจะได้ม้วนขึ้นหรือเรียงเป็นกองได้อย่างง่ายดาย และทุกคนก็สามารถตักได้มากเท่าที่ต้องการ

อร่อย!

สูตรที่ 7: แพนเค้กมันฝรั่งกับชีสและสมุนไพร

แพนเค้กแสนอร่อยแสนอร่อย! บางสิ่งบางอย่างในระหว่าง แพนเค้กบาง ๆและแพนเค้กมันฝรั่ง พวกมันบินหนีไปทันทีฉันไม่มีเวลาทอดมัน ขอเเนะนำ!

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แป้ง - 130 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม – 300 มล
• น้ำ (น้ำเดือด) - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช – 20 มล
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ผักใบเขียว (ฉันมีผักชีฝรั่ง) - 0.5 พวง

ปอกมันฝรั่งแล้วบดให้เข้ากันกับหัวหอมในเครื่องปั่นจนบดละเอียด เพื่อให้ส่วนผสมตีได้ดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มของเหลวเล็กน้อย เช่น นมหรือน้ำ

หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ขูดผักด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด

เพิ่มสมุนไพรไข่และผสม

จากนั้นใส่แป้ง นม น้ำ น้ำมันพืช

บดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในแป้งด้วย

นวดแป้งแพนเค้กที่เท

ทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

เพื่อน ๆ เชื่อฉันเถอะว่านี่เป็นแพนเค้กที่อร่อยมาก!

สูตรที่ 8: วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งชีส

จากสินค้าที่มีอยู่ รวดเร็ว ง่าย อร่อย ฟิน...

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• kefir - 1 แก้ว
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ฮาร์ดชีสเพื่อลิ้มรส - 50 กรัม
• พาร์เมซานชีสขูดตามชอบ... - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม - 1 หัว
• สมุนไพรอิตาเลียนกับปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ครีมเปรี้ยวมากขึ้นสำหรับการเสิร์ฟ

ใส่มันฝรั่งสับ หัวหอม ชีส จากนั้นซาวครีม ไข่ และสมุนไพรอิตาลีลงในภาชนะของเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร บดทุกอย่างให้เป็นก้อนเนื้อเดียวกัน หรือถูมัน

เพิ่มเกลือเท kefir แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน

ทอดแพนเค้กมันฝรั่งชีสเหล่านี้ในกระทะ (หรือกระทะทอด) ที่ทาด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านเช่น เหมือนแพนเค้กหนาปกติ

พร้อม. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว สลัดผัก เห็ด เนื้อสัตว์ ปลา ไก่ ฯลฯ

เพื่อเตรียมแพนเค้กของเรา คุณต้องมีมันฝรั่งบด คุณสามารถใช้น้ำซุปข้นที่เตรียมสดใหม่หรือน้ำซุปข้นเมื่อวานที่เหลือจากมื้อเย็นก็ได้ ในการเตรียมมันฝรั่งบดคุณต้องปอกมันฝรั่งต้มจนนุ่ม (ประมาณ 20-25 นาที) ในน้ำเค็ม จากนั้นสะเด็ดของเหลวแล้วบดมันฝรั่งด้วยที่บดมันฝรั่งจนกว่าคุณจะได้น้ำซุปข้นที่เนียน ใส่มันฝรั่งบดที่อุ่น (ไม่ร้อน!) เกลือ น้ำตาล ไข่ ลงในชามลึก ผสมมันฝรั่งบดให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมนมและน้ำมันพืช ผสมอีกครั้ง

จากนั้นเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วใช้เครื่องผสมเพื่อนวดแป้งแพนเค้กที่มีความหนาปานกลาง

ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 30 นาที ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชเบา ๆ เทแป้งเล็กน้อยลงบนกระทะที่อุ่นแล้วกระจายให้ทั่ว อบแพนเค้กมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกัน

เสิร์ฟความอร่อยถึงขีดสุด แพนเค้กอ่อนโยนปรุงจากมันบดกับนม ท่ามกลางความร้อนแรง ครีมหรือเนยเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับแพนเค้กเหล่านี้