พายมันฝรั่งในเตาอบ พายกับมันฝรั่งและหัวหอมในสูตรเตาอบพร้อมรูปถ่าย วิธีทำพายมันฝรั่ง

แขกมาถึงหน้าประตูแล้ว แต่คุณไม่รู้ว่าจะทำให้พวกเขาประหลาดใจได้อย่างไร? พายกับมันฝรั่งอาจเป็นหนึ่งในวิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุด! สุกได้เร็วกว่าแบบอบ และรสชาติก็ไม่มีใครเทียบได้! นอกจากนี้วัตถุดิบในการเตรียมก็มีอยู่ในบ้านทุกหลัง

วัตถุดิบ

สูตรพายมันฝรั่งด่วน

1. ตีไข่ไก่ด้วยเกลือ kefir (ครีมเปรี้ยว) โซดาและแป้ง คุณควรได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชจนสุกครึ่ง
3. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือพริกไทยใส่สมุนไพร
4. เทแป้งบาง ๆ (1/3 ของส่วนผสมทั้งหมด) ลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้ววางมันฝรั่งสับลงไปแล้วตามด้วยหัวหอม ปิดแป้งที่เหลือให้ทั่วกระทะ
5. วางกระทะเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของพายมันฝรั่งด้วยไม้จิ้มฟัน - หากแห้งแสดงว่าจานพร้อม อย่างไรก็ตามคุณสามารถโรยพายด้วยชีสขูดได้ - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินกับเปลือกที่อร่อย
6. นำพายที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนจาน รวดเร็วและ จานอร่อยพร้อม. สามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น - กับ kefir นมอบหมักหรือนม อร่อย!

เป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการอาหารทั้งหมดที่ปรุงจากมันฝรั่ง ใน รูปแบบต่างๆมีหลายร้อยคน ตัวแทนที่โดดเด่นของความหลากหลายนี้ถือได้ว่าเป็นพายมันฝรั่ง

ขนมอบหอมกรุ่น

จานนี้มีความหลากหลายมาก ในนั้นมันฝรั่งสามารถทำหน้าที่เป็นทั้งส่วนผสมของแป้งและเป็นไส้ได้ ตัวเลือกที่สองนั้นกว้างขวางที่สุด มีพื้นที่ให้ขยายและปลดปล่อยจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระ ยกตัวอย่างสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับพายที่เต็มไปด้วยมันฝรั่ง

ในการทำงานคุณจะต้อง:

kefir 0.5 ลิตร, มันฝรั่ง 4 ชิ้น, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว, เกลือ 10 กรัม, น้ำมันพืชและสัตว์ 50 กรัม (มาการีนก็ได้), น้ำตาลหนึ่งช้อนชาครึ่ง, โซดา 6 กรัม, แป้งเล็กน้อยและ พริกไทยดำ.

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงเป็นขั้นตอนอย่างชัดเจน:

1. ผสมไข่ kefir เกลือ และน้ำตาล ใส่มาการีนละลาย (น้ำมันสัตว์) น้ำมันพืช และโซดาลงไปที่นั่น จากนั้นเติมแป้งในปริมาณเล็กน้อยนวดแป้งให้แข็งพอประมาณแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
2. สับหัวหอมอย่างประณีต และสับมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ทาแป้ง 1/2 ไว้ที่ด้านล่างของถาดที่เตรียมไว้ จากนั้นวางสลับกัน: หัวหอม - มันฝรั่ง - หัวหอม โรยพริกไทยไว้ด้านบน โรยด้วยเกลือ และราดด้วยน้ำมัน
4. คลุมโครงสร้างทั้งหมดด้วยแป้งที่เหลือและเคลือบด้วยไข่ด้านบนเช่นกัน
5. วางแม่พิมพ์ในเตาอบประมาณ 35-40 นาที

พายมันฝรั่งมีความนุ่มมีกลิ่นหอมมีเปลือกเป็นมันเงาสดใส

ไส้เห็ด

การทำพายมันฝรั่งกับเห็ดแสนอร่อยนั้นง่ายมาก สำหรับสูตรนี้คุณต้องมี:

พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 2 ชั้น มันฝรั่ง 6 ชิ้น 200 กรัม เห็ดทอด, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, ไข่ 1 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 75 กรัม, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย

พายมันฝรั่งจัดทำขึ้นในเวลาบันทึก:

1. วางแป้งชั้นแรกที่ด้านล่างของแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง สำหรับ การอบที่ดีขึ้นคุณสามารถใช้ส้อมแทงมันได้หลายจุด
2. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกสดเป็นชิ้นบางที่สุด
3. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย
4. ในการเตรียมไส้ ให้ผสมเห็ด มันฝรั่ง ผักชีลาว และหัวหอมเข้าด้วยกัน
5. วางมวลผลลัพธ์ลงบนชั้นแรกแล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยว จากนั้นปิดด้านบนด้วยแป้งแผ่นที่สองแล้วบีบขอบ แปรงชิ้นงานด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 185 องศาเป็นเวลา 35 นาทีทันที

จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย มันสามารถทดแทนมื้อเย็นได้อย่างสมบูรณ์

ลักษณะเฉพาะของชาติ

ในอาหารประเภทต่างๆ ของโลก มีอาหารที่รับประทานซ้ำๆ กัน ยกเว้นว่าจะมีความแตกต่างกันเล็กน้อย ยกตัวอย่างเช่น พายมันฝรั่งอันเดียวกัน สูตรการเตรียมในอิตาลี ไอร์แลนด์ และรัสเซียก็เหมือนกันอย่างน่าประหลาดใจ มีเพียงชาวอิตาเลียนเท่านั้นที่ใส่ชีสและแฮมลงในไส้ ชาวไอริชใส่หมู และชาวรัสเซียชอบผลพลอยได้จากไก่

ส่วนผสมหลักในการทำพายนี้:

สด 1 แก้ว นมทั้งหมด, เนย 50 กรัม, หัวหอมเล็ก 1 หัว, อะไรก็ได้ 150 กรัม ชีสแข็ง, มันฝรั่ง 10 ชิ้น, ไข่ 1 ฟอง, แป้ง 90 กรัม และสุดท้ายคือตับไก่ 0.5 กิโลกรัม

จานนี้จัดทำในลักษณะเดียวกัน:

1. เทนมลงบนตับแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะด้วยเนยประมาณ 5-6 นาที เพิ่มตับพร้อมกับนมและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
3. ต้มมันฝรั่ง. จากนั้นลอกออกแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มไข่ขาว, ชีสขูดละเอียด, แป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ขั้นแรกให้ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วจึงวางส่วนหนึ่งของแป้งลงไป วางไส้ไว้ด้านบนแล้วคลุมด้วยแป้งที่เหลือ ทาจาระบีด้านบนของชิ้นงานด้วยไข่แดงแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 210 องศา

ทำพายมันฝรั่งที่ยอดเยี่ยม สูตรไม่ซับซ้อนและให้คุณเปลี่ยนจำนวนส่วนประกอบได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

“ร้อนตับแตก”

พายมักมีไส้ที่ค่อนข้างซับซ้อน การจะปรุงให้พร้อมอย่างเหมาะสมนั้นต้องใช้เวลานานหรือมีอุณหภูมิสูง วิธีที่ดีที่สุดคือปรุงพายมันฝรั่งในเตาอบ ในกรณีนี้คุณสามารถมั่นใจในผลลัพธ์สุดท้ายได้อย่างสมบูรณ์

กลุ่มผลิตภัณฑ์ค่อนข้างแข็งแกร่ง:

สำหรับมันฝรั่ง 0.5 กิโลกรัม เนื้อไก่ต้ม 300 กรัม นมครึ่งแก้ว เนย 25 กรัม หัวหอม 1 หัว น้ำซุปไก่ 1 แก้วครึ่ง ครีมครึ่งแก้ว พาร์เมซานชีส 20 กรัม 50 กรัม ชีสสีเหลืองน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลันเตา 80 กรัม (แช่แข็ง) เกลือ พริกไทยดำเล็กน้อย ผักชีฝรั่ง และแป้ง 15 กรัม

การทำอาหารจานนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

1. ล้าง ปอกเปลือก และต้มมันฝรั่ง
2. ใส่เนย ชีสขูด นม และเตรียมน้ำซุปข้น
3. ผัดหัวหอมสับเบา ๆ แล้วผสมกับแป้งแล้วยกลงจากเตา
4. วางกระทะกลับบนเตา เพิ่มน้ำซุปในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง ใส่ครีมลงในส่วนผสม ผัดและนำซอสไปต้ม
5. ใส่ไก่ ถั่ว และสมุนไพรสับลงในส่วนผสมที่ร้อน
6. นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมเกลือลงไป น้ำมะนาวและพริกไทย
7. วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์แล้วปิดด้วยชั้นน้ำซุปข้นที่ด้านบน
8. วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200-210 องศา หลังจากผ่านไป 20 นาที พายมันฝรั่งในเตาอบก็จะได้สภาพที่ต้องการ

จานนี้เสิร์ฟบนโต๊ะในภาชนะเดียวกับที่เตรียมไว้

สูตรคุณยาย

ในหมู่บ้านเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์มากมายจากสวนและสวนผักจึงมักทำพาย แป้งมันฝรั่งอัดแน่นไปด้วยผักและแน่นอนว่าเป็นเนื้อสัตว์ นี่คืออาหารจากหมวด “บน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- สินค้าที่จำเป็นมีอยู่เสมอ

สำหรับการทดสอบ: มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว แป้ง 150 กรัม เกลือเล็กน้อย และเนย 80 กรัม

สำหรับการกรอก: เนื้อสับ 0.5 กิโลกรัม เกลือ มะเขือเทศ 2 ลูก พริกหวาน 3 ลูก หัวหอม 1 หัว ปาปริก้าป่น 1 ช้อนชา น้ำมันพืช พริกไทย และชีสขูด 2 กำมือ

กระบวนการทำอาหารจะค่อยๆ:

1. ขั้นแรกให้ใส่มันฝรั่งลงไปต้ม
2. จากนั้นผัดหัวหอมเบา ๆ ในกระทะที่มีน้ำมัน วางบนจานแยกต่างหากและอุ่นเนื้อสับในน้ำมันเดียวกัน วางผักสับไว้ที่นี่ ใส่เกลือ ปาปริก้า และพริกไทย
3. ผสมมันฝรั่งที่เสร็จแล้วกับน้ำมัน เกลือ แป้ง แล้วคลุกแป้ง จากนั้นให้ม้วนเป็นชั้นๆ แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้
4. จากนั้นจัดวางไส้ปิดด้วยมะเขือเทศฝานด้านบนแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีส
5. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที คราวนี้จะเพียงพอให้ชิ้นงานกลายเป็นฉ่ำและ จานมีกลิ่นหอม.

ตัวเลือกที่ไม่ได้มาตรฐาน

พายด้วย มันฝรั่งบดสามารถทำได้ง่ายยิ่งขึ้น ใน ในกรณีนี้แป้งจัดทำขึ้นด้วยวิธีที่ผิดปกติ คุณจะต้องมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุด

สำหรับการทดสอบ: ไข่ดิบ 3 ฟอง, ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, มายองเนสและแป้ง

สำหรับการกรอก: ไข่ต้ม 3 ฟอง เนื้อไก่ 200 กรัม และมันบด

กระบวนการทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็น 3 ขั้นตอน:

1. เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสก่อน จากนั้นเพิ่มแป้งและผงฟูทีละน้อยนวดแป้งเหลว
2. เตรียมไส้. หั่นเนื้อและไข่เป็นก้อนแล้วรวมกับมันฝรั่งบด
3. การอบ ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเทแป้ง 1/2 ลงไป จากนั้นวางไส้และคลุมด้วยแป้งที่เหลือแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที อุ่นถึง 180 องศา

ควรสังเกตว่าพายดังกล่าวจะอร่อยแม้ในขณะที่เย็น การเตรียมการไม่ได้ให้ความสนใจและเวลามากนัก คุณสามารถทำเช่นนี้ได้แม้ต่อหน้าแขก

ถือว่าเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายและประหยัดที่สุด ขนมอบโฮมเมด- ความลับของความนิยมอยู่ที่การเติมเห็ด เนื้อสับ หรือ ปลากระป๋องคุณจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง บทความในวันนี้จะนำเสนอ สูตรที่ดีที่สุดเปิดพายกับมันฝรั่ง

ตัวเลือกไก่

สูตรนี้ผลิตขนมอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก สามารถเลี้ยงดูครอบครัวใหญ่ได้อย่างง่ายดาย ในการเตรียมแป้งคุณจะต้อง:

• แป้งสองร้อยห้าสิบกรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ไข่.
• เนยครึ่งแท่ง
• ครีมเปรี้ยวไม่อ้วนเกินไป

ตั้งแต่นี้เป็นต้นมา เปิดพายกับมันฝรั่งไม่เพียงประกอบด้วยแป้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไส้ด้วยคุณต้องเพิ่มลงในรายการด้านบนเพิ่มเติม:

• เนื้อไก่สามร้อยกรัม
• หัวมันฝรั่งสามหัว
• หัวหอม.

นอกจากนี้ห้องครัวของคุณควรมีไข่สองฟอง ครีมเปรี้ยวและนมห้าสิบกรัม พวกเขาจะต้องสร้างไส้ซึ่งปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำ จันทน์เทศหญ้าฝรั่น ผักชีบด และสมุนไพรสับ

คำอธิบายกระบวนการ

ในระยะเริ่มแรกคุณควรทำแป้งซึ่งจะเปิดและอบมันฝรั่ง ในการเตรียม ให้ผสมส่วนผสมที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในชามเดียว แป้งสาลีและขูด เนย- ถูทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือของคุณ ไข่ดิบเกลือและครีมเปรี้ยวถูกขับเข้าไปในมวลที่เกิดขึ้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่แป้งกำลังผสมอยู่ คุณสามารถใส่ใจกับไส้ได้ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายอย่างยิ่ง ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องผสมหัวหอมทอดเนื้อไก่ต้มบดและมันฝรั่งสับที่ผ่านการอบด้วยความร้อน และแน่นอนคุณต้องจำไว้ว่าต้องเติมเกลือและพริกไทยลงในมวลที่ได้

ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ น้ำมันพืชเกลี่ยแป้งที่แช่เย็นแล้วทำด้านข้าง ไส้และไส้ที่ทำจากนมครีมเปรี้ยวไข่และเครื่องเทศวางอยู่ด้านบน อบพายมันฝรั่ง (เปิดแล้ว) ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็นำไปแช่เย็น ตัดและเสิร์ฟ

ตัวเลือกกับเห็ด

• นมหนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• แป้งสามร้อยกรัม
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• ยีสต์แปดกรัม
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
• หัวมันฝรั่งสามหัว
• เห็ดดองหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การเรียงลำดับ

ก่อนอื่นคุณต้องทำแบบทดสอบ ในการทำเช่นนี้ให้รวมยีสต์แห้ง น้ำตาล และนมอุ่นลงในชามเดียว ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นโดยไม่มีลม ขณะที่แป้งขึ้น คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้ ในถ้วยที่แยกจากกัน ตีไข่เค็มดิบแล้วเติมน้ำมันพืชลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วรวมกับแป้งที่เพิ่มขึ้น เพิ่มแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้นให้นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งนุ่มคลุมด้วยผ้าเช็ดปากลินินแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นโดยไม่มีลมพัด

หลังจากนั้นประมาณสี่สิบนาที ความดังจะเพิ่มขึ้น ในขณะที่กำลังเพิ่มขึ้น คุณสามารถใช้เวลากับการเติมได้ เห็ดดองล้างใต้น้ำไหล มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และขูดชีส

รีดแป้งที่เหมาะสมออกเป็นชั้นตามขนาดที่ต้องการ วางในแม่พิมพ์และยกด้านข้างขึ้นเล็กน้อย ทาครีมเปรี้ยวด้านบนแล้ววางเห็ด วางมันฝรั่งเค็มไว้ ทั้งหมดนี้ทาด้วยครีมเปรี้ยวอีกครั้งและโรยด้วยชีสขูด อบพายแบบเปิดพร้อมมันฝรั่งและเห็ดดองที่อุณหภูมิ 200 องศาจนกระทั่งไส้พร้อม เสิร์ฟแบบแช่เย็น

ตัวเลือกที่มีไส้กรอก

ขนมชิ้นนี้น่าสนใจเพราะทำจากแป้งยีสต์เคเฟอร์ ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ดูนุ่มนวลและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ หากต้องการทำพายแบบเปิดพร้อมมันฝรั่งและไส้กรอก คุณจะต้อง:

• kefir หนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• ไข่.
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• ยีสต์แห้งหกกรัม
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• ข้าวสาลีหนึ่งถ้วยครึ่งและแป้งโฮลเกรน

ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จำเป็นสำหรับการนวดแป้ง เนื่องจากพายนี้ประกอบด้วยไส้ด้วย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีสิ่งต่อไปนี้อยู่ในมือ:

• มันฝรั่งแจ็คเก็ตสามอัน
• ชีสแข็งหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมและไส้กรอกรมควันต้ม
• หัวหอมหนึ่งอัน
• เนยหนึ่งในสี่แท่ง
• ไข่.
• เกลือและเครื่องเทศ

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน

Kefir เทลงในกระทะวางบนเตาและให้ความร้อน คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แยกออกจากกัน เมื่ออุ่นขึ้นยีสต์และน้ำตาลจะละลายแล้วพักไว้

ในชามแยกต่างหาก รวมแป้งและเกลือที่ร่อนไว้สองประเภทเข้าด้วยกัน นอกจากนี้ยังมีการส่งไข่แป้ง kefir ที่เพิ่มขึ้นและน้ำมันพืชไปที่นั่นด้วย แป้งที่ได้จะถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูและให้ความอบอุ่น ในขณะที่กำลังขึ้นคุณสามารถทำการเติมได้

มันฝรั่งแจ็คเก็ตปอกเปลือกและถูลงไป เครื่องขูดหยาบ- หลังจากนั้นก็รวมกับไส้กรอกหั่นเป็นเส้น, หัวหอมทอด, ไข่ดิบและเนยนิ่ม ทุกอย่างเค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสม

แป้ง kefir ที่นุ่มและโปร่งสบายขึ้นนวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ รีดออกเป็นชั้น ๆ แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์โดยไม่ลืมที่จะทำด้านข้าง วางไส้ไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด อบพายแบบเปิดพร้อมมันฝรั่งและไส้กรอกที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง แป้งจะถูกตรวจสอบความพร้อม และหากจำเป็น ก็จะขยายเวลาที่ใช้ในเตาอบออกไป พายที่อบเสร็จแล้วจะเย็นลง หั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการแล้วเสิร์ฟ

พายมันฝรั่งอาจเป็นตัวเลือกการอบที่เป็นมิตรกับงบประมาณมากที่สุด แต่ในขณะเดียวกัน ก็เป็นอาหารที่อร่อยมาก น่าพึงพอใจ และน่ารับประทานมาก พายที่ง่ายที่สุดสามารถทำจากมันฝรั่งบดและแม้แต่กับข้าวที่เหลือจากมื้อเย็นก็ยังใช้ได้ที่นี่ มันฝรั่งผสมกับไข่, เครื่องเทศ, เติมแป้งเล็กน้อยแล้วอบ คุณสามารถกระจายอาหารจานนี้ด้วยการอุดทุกประเภท มันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสับ ไก่ หมูหรือเนื้อวัว เห็ด ผักต่างๆ - ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับจินตนาการของผู้ปรุงอาหาร สำหรับ ตารางเทศกาลเข้ากันได้ดี เค้กชั้นทำจากมันฝรั่งโดยเติมเนื้อสัตว์และผัก

พายมันฝรั่งในรูปแบบที่ซับซ้อนมากขึ้นเกี่ยวข้องกับการเตรียมแป้ง ซึ่งอาจแตกต่างออกไปและขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล- สำหรับการอบจากมันฝรั่งจะใช้แป้งต่างๆ: ยีสต์, พัฟเพสตรี้, ไร้เชื้อและเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารคุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปในร้านได้

พายมันฝรั่งจะช่วยในสถานการณ์ต่าง ๆ เนื่องจากชุดส่วนผสมในการเตรียมมีน้อยและโดยปกติจะมีอยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคน แต่ผลลัพธ์จะสร้างความประทับใจให้กับทั้งแขกและสมาชิกในครอบครัวอย่างสม่ำเสมอ - อร่อย ขนมอบแสนอร่อยและที่สำคัญคือปรุงเสร็จภายในไม่กี่นาที เรามีตัวเลือกมากมายสำหรับขนมอบหอมกรุ่นที่คุณสามารถเอาใจและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักได้ จะเป็นอย่างอื่นไปได้อย่างไร เพราะการรวมตัวของครอบครัวจะต้องเกิดขึ้นในบรรยากาศที่อบอุ่นและสบายใจ และอะไรจะดีไปกว่าพายหอมสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้?

เคล็ดลับในการทำพายมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ

พายมันฝรั่ง - อร่อยและ ขนมอบดั้งเดิมซึ่งใครๆก็ทำอาหารได้ เกี่ยวกับ, วิธีทำพายมันฝรั่งแสนอร่อยพวกเขาจะบอกความลับและความแตกต่างของอาหารจานนี้ให้คุณฟัง เชฟผู้มีประสบการณ์- ลองทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

ความลับหมายเลข 1 เมื่อเตรียมพายกับ saury คุณสามารถเปลี่ยนไส้ได้เล็กน้อยและเพิ่มไข่ต้มสับหัวหอมสีเขียวหรือ ชีสขูด- จานนี้จะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น สามารถแทนที่มันฝรั่งด้วยข้าวต้มได้หากต้องการ

ความลับหมายเลข 2 พายมันฝรั่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วหากคุณใช้แบบสำเร็จรูป ขนมพัฟ- ก็เพียงพอที่จะละลายชั้นของแป้งเตรียมไส้เช่นหั่นเป็นชิ้น ๆ มันฝรั่งดิบและเพิ่มเห็ดผัดหัวหอม ไส้มันฝรั่งและเห็ดวางบนชั้นแป้งและปิดด้วยแป้งชั้นที่สอง อบที่ 180 0 C ประมาณ 40 นาที

ความลับหมายเลข 3 แชมเปญทั้งสดและกระป๋องสามารถใช้เป็นเห็ดได้

ความลับหมายเลข 4 แทนที่จะใส่เนื้อสับ คุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่ หมู เนื้อวัว เบคอน หรือไส้กรอกลงในไส้ได้ คุณสามารถรวมมันฝรั่งเข้ากับ กะหล่ำปลีขาวซึ่งจะต้องดับลงเสียก่อน

ความลับหมายเลข 5 พยายามกระจายพายมันฝรั่งของคุณและทำ ไส้ต่างๆ: มันฝรั่ง กุ้ง และไข่ต้ม; มันฝรั่ง, หัวหอมเขียวและไข่; มันฝรั่งและลูกพรุน มันฝรั่ง, ทูน่ากระป๋อง, มะเขือเทศ และชีส

พายนี้จะช่วยชีวิตได้หากคุณมีเวลาเตรียมพายแบบดั้งเดิม แป้งยีสต์ไม่อยู่ จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วมากจนน่าพอใจ - เป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวหรือเป็นของว่างสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด เนื้อสับสามารถเป็นอะไรก็ได้: ไก่, เนื้อวัวหรือหมู - เลือกตามดุลยพินิจของคุณ สามารถแทนที่ Kefir ด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

วัตถุดิบ:

• มายองเนสคลาสสิก - 250 กรัม (บรรจุภัณฑ์มาตรฐาน)
• Kefir (โยเกิร์ต) - 500 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ (คุณต้องได้รับคำแนะนำด้วยความสม่ำเสมอ);
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช (สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์)

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. มาเตรียมแป้งกัน ในภาชนะทรงลึกผสมมายองเนส, เคเฟอร์, ไข่, เกลือ, น้ำตาล, เติมโซดา ตีแป้งให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
2. เพิ่มแป้งในปริมาณที่แป้งได้รับความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน
3. มาเตรียมไส้กัน ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง
4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น
5. ในกระทะที่ร้อนจัด ทอดหัวหอม เพิ่มเนื้อสับ ผสม ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 5 นาที ใส่เกลือและพริกไทย แทนเนื้อสับ สามารถใช้ไก่ หมู เนื้อวัว หั่นเป็นชิ้นๆ
6. วางมันฝรั่งในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที
7. อัดจาระบีแม่พิมพ์เทแป้งครึ่งหนึ่งวางมันฝรั่งและเนื้อสับไว้ด้านบน เติมแป้งที่เหลือ
8. วางพายในเตาอบ (200 0 C) ปรุงประมาณ 20 นาที เสิร์ฟร้อน

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

พายแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว ลงตัวตามแบบฉบับเลย จานอิสระ, ดังนั้น ของว่างแสนอร่อยกับชาหรือนม แทนที่จะใช้เนื้อไก่ ขาไก่ธรรมดาก็แทนได้ ส่วนผสมนี้สามารถแทนที่ด้วยเนื้อวัวหรือเนื้อหมูไม่ติดมัน พายจะนุ่มขึ้นหากคุณใช้ครีมแทนนมในการเตรียมไส้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือเล็กน้อย

• เนื้อไก่- 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น (ขนาดใหญ่);
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ทำให้น้ำมันเย็นลง ตะแกรงแล้วโอนไปยังภาชนะที่แยกจากกัน
2. ใส่แป้งใส่เกลือ บดส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ตีไข่และใส่ครีมเปรี้ยว ผสมแป้ง
4. ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. มาเตรียมไส้กัน ตัดหัวหอมและมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน เรายังสับเนื้อไก่ด้วย
6. รวมส่วนผสมไส้ทั้งหมดลงในชามแยกใส่เกลือพริกไทยผสม คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศสดสับเพื่อลิ้มรส
7. มาเตรียมไส้กัน ตีไข่ ใส่นม เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
8. รีดแป้งเป็นชั้นๆ วางลงในพิมพ์ ทำด้านข้างประมาณ 4 ซม.
9. วางไส้ไว้ด้านบนแล้วเทไข่และนมลงไป
10. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก หั่นเป็นสี่ส่วน แล้ววางลงบนพาย
11. ขูดชีสแล้วโรยบนพาย
12. วางแม่พิมพ์ในเตาอบ (180 0 C) ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

การเปลี่ยนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นทุกวันของคุณให้เป็นวันหยุดอย่างแท้จริงเป็นเรื่องง่าย เพียงแค่ทำพายมันฝรั่งที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนี้ ชุดส่วนผสมขั้นต่ำกระบวนการทำอาหารง่ายๆ - แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารจานนี้ หากคุณไม่มีเวลาเตรียมแป้งยีสต์ให้ซื้อแบบสำเร็จรูปในร้าน จากนั้นขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที เพื่อให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจและมีรสชาติที่หลากหลายยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเห็ดหรือเนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในไส้ได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 กก.
• น้ำ (นม) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• น้ำตาลเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น ขนาดกลาง;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสด

วิธีทำอาหาร:

1. เราเจือจางยีสต์ด้วยน้ำอุ่น ใส่น้ำตาลและแป้งเล็กน้อย
2. คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่เนย แป้ง เกลือ นวดแป้งควรเพิ่มขนาดหลายครั้ง
4. มาเตรียมไส้กัน ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น (คุณสามารถใช้วงกลม) เพิ่มเกลือพริกไทยสมุนไพรสดสับ ผสมทุกอย่าง
5. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วรวมกับมันฝรั่ง ผสมไส้เทน้ำมันลงไป
6. แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนโดยเราม้วนเป็นชั้น ๆ วางหนึ่งชั้นบนถาดอบ (ต้องทาน้ำมัน) เราใส่มันไว้ด้านบน ไส้มันฝรั่ง- ปิดพายด้วยส่วนที่สองของแป้ง
7. บีบขอบของพายอย่างระมัดระวัง ทาไข่ที่ตีแล้ว เจาะรูหลายๆ ครั้ง แล้วพักไว้ 10 นาที
8. อบในเตาอบ (180 o C) ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
9. เสิร์ฟร้อนกับครีม

เมนูง่ายๆ ที่เตรียมได้รวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพึงพอใจอีกด้วย แป้งบางด้วยกลิ่นนมเปรี้ยวและครีมและมันฝรั่งและชีส - พายดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด เมื่อเตรียมแป้งอย่าลืมกฎสำคัญข้อหนึ่ง: ส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ในนั้นจะต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน หากเห็ดไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ อย่าลังเลที่จะเปลี่ยนเป็นไก่แทน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม
• คอทเทจชีส - 100 กรัม
• Kefir - 100 มล.;
• เนย - 100 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือเล็กน้อย

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เห็ด (อาจเป็นแชมปิญอง) - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• Kefir - 250 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - พวง;
• ชีส - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนย, แป้ง, คอทเทจชีสที่เย็นไว้ล่วงหน้าจนเป็นเกล็ดเนียน
2. ค่อยๆ เท kefir และโซดาลงไป คลุกแป้งที่อ่อนนุ่ม
3. รีดแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
4. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมและผักใบเขียวอย่างประณีต
5. ผัดเห็ดในน้ำมัน ใส่หัวหอม เกลือ และพริกไทย เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนนุ่ม ใส่ผักใบเขียวที่เตรียมไว้ เย็น.
6. ต้มมันฝรั่ง ใส่น้ำมันเล็กน้อย และทำน้ำซุปข้น เพิ่ม kefir ไข่ที่ตีแล้วผสม
7. ขูดชีสและรวมกับมันฝรั่งบด ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
8. กระจายแป้งอย่างระมัดระวังให้ทั่วถาดอบ วางเห็ดที่เย็นแล้ว และมันฝรั่งบดไว้ด้านบน
9. อบในเตาอบ (180 0 C) ปรุงประมาณ 40 นาที
10. เสิร์ฟพายร้อนกับครีมเปรี้ยว

สูตรอาหารนั้นง่ายมากและอยู่ในหมวดงบประมาณ แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่งเพราะพายที่เตรียมไว้นั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ คุณสามารถแทนที่ Saira ด้วยปลาอื่นๆ (สด, แช่แข็ง) ได้ และคราวหน้าลองทำพายตามสูตรนี้แบบมีไส้... กะหล่ำปลีตุ๋นและเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 250 มล. (แนะนำให้เลือก รุ่นคลาสสิกพิมพ์ "โปรวองซ์");
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 250 มล. (ไขมัน 3.2%)
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศใดๆ เล็กน้อยตามชอบ

• ปลากระป๋อง - 2 กระป๋อง;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น (ขนาดใหญ่);
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. มาเตรียมไส้กัน ปอกหัวหอมและสับละเอียด
2. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. วางปลาและน้ำมันในภาชนะแยกต่างหากแล้วบดด้วยส้อม ผสมให้เข้ากันรวมกับมันฝรั่งและหัวหอม
4. มาเตรียมแป้งกัน ตอกไข่ลงในชาม ตีให้เข้ากัน ใส่เครื่องเทศ เกลือ ตีอีกครั้ง
5. เทครีมและมายองเนสลงในไข่ผสมให้เข้ากันเติมโซดา นวดแป้งจนเนียนสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
6. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วางส่วนผสมเป็นชั้นๆ หัวหอมแรกจากนั้นก็มันฝรั่งกระจาย saury อย่างสม่ำเสมอ
7. เติมไส้ด้วยแป้งเหลว
8. อบพายประมาณ 40 นาทีที่ 180 o C
9. นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบทาเนยให้ทั่วแล้วคลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ 10 นาที เสิร์ฟร้อน

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพายมันฝรั่งตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

เมื่อเริ่มวางแผนมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นกับครอบครัว เราแนะนำให้ทำพายมันฝรั่ง คุณสามารถใช้แป้งโฮมเมดหรือทำอย่างอื่นก็ได้ ตัวเลือกที่รวดเร็ว, ซื้อที่ร้านค้า. ด้วยเหตุนี้อาหารจึงสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที ไส้มันฝรั่งประกอบด้วยชีส เนื้อ เนื้อสับ และไก่

พาย – แบบดั้งเดิมอย่างแท้จริง จานรัสเซียซึ่งยังไม่สูญเสียความนิยมในปัจจุบัน มีรสชาติที่ลืมไม่ลงและเตรียมง่าย

ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยส่วนผสมอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• แป้งตามความจำเป็น
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เนย – 110 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มันฝรั่งดิบ – 6 หัว;
• เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง
• พริกไทยขาวป่น
• เกลือ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น

วัตถุดิบ:

1. ละลายเนย เท kefir ลงไป และเติมเกลือ
2. ใส่เบกกิ้งโซดาไม่ต้องดับ Kefir จะทำหน้าที่นี้
3. ใส่แป้งที่ร่อนแล้ว คลุกแป้งให้ละเอียด มวลไม่ควรติดมือ
4. ตัดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนส่วนแรกควรใหญ่กว่านี้ ม้วนเป็นลูกบอล ม้วนแต่ละอันออก
5. วางขนมปังแผ่นเล็กลงบนถาดอบที่เคลือบด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีน้ำหอมไว้ล่วงหน้า
6. ปอกหัวแล้วตัดเป็นเส้น
7. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
8. โรยผักผสมกับพริกไทยและเกลือ
9. วางแฟลตเบรดลงบนพื้นผิวแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ปิดด้วยแป้งที่เหลือ หยิกทุกด้าน
10. ในระหว่างการปรุงอาหาร ไอน้ำจะสะสมอยู่ภายในเพื่อให้สามารถหลบหนีออกมาได้ โดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงบนพื้นผิว
11. วางในเตาอบที่ 190 องศา
12. อบจนเปลือกสีทองปรากฏบนพื้นผิว

สูตรเนื้อสับ

ในวันธรรมดาๆ การเฉลิมฉลองนั้นง่ายมาก เตรียมพายกับมันฝรั่งและเนื้อสับที่จะทำให้ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยขนมอร่อยๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 240 มล.
• เนื้อสับ – 350 กรัม;
• พริกไทย;
• แป้ง – 600 กรัม;
• เกลือ;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• น้ำ – 250 มล.;
• หัวหอม - 2 หัว

การตระเตรียม:

1. เทน้ำมันลงในน้ำ เติมเกลือและคนให้เข้ากัน ใส่แป้งนวดแป้งจนมีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ส่วนผสมลงในถุงแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. บดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. เพิ่มเนื้อสับลงไปผัด โรยด้วยพริกไทย, เครื่องเทศ, เกลือ
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน โดยอันหนึ่งควรใหญ่กว่าอีกอันแล้วคลี่ออก
6. วางส่วนใหญ่ไว้บนถาดอบและจัดวางด้านข้าง วางเนื้อสับ
7. ปิดชิ้นงานด้วยส่วนที่สองและยึดขอบให้แน่น ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ไอน้ำที่เกิดขึ้นจะต้องหลบหนีออกไป ดังนั้นคุณจึงต้องใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูตรงกลางหรือเจาะเล็กๆ ให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง
8. อบในเตาอบ (180 องศา) ประมาณหนึ่งชั่วโมง จับตาดูพื้นผิวของชิ้นงานทันทีที่มีสีทองสวยงามแสดงว่าขนมอบพร้อมแล้ว

พร้อมเนื้อและมันฝรั่ง

ลองทำพายเนื้อและมันฝรั่ง ซึ่งทำง่ายมากโดยใช้พัฟเพสตรี้ หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ตัวเลือกสำเร็จรูปคุณสามารถประหยัดเวลาได้

พายในรูปแบบการเตรียมการนี้จะดีมาก จานแสนอร่อย.

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เนื้อหมู – 360 กรัม;
• เกลือ;
• มันฝรั่ง - 6 หัวขนาดกลาง
• พริกไทยดำ;
• พัฟเพสตรี้ยีสต์ – 0.5 กก.

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อเนื้อสับและสับ
2. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ วางชิ้นลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทย เทลงไป น้ำมันดอกทานตะวัน, คน. พักไว้หนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ส่วนผสมจะหมักไว้
3. ตัดหัวมันฝรั่งเป็นวงกลมหนาประมาณสามมิลลิเมตร
4. แบ่งแป้ง แผ่ออกส่วนใหญ่ แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ วางเนื้อปิดด้วยมันฝรั่งหลายชั้น เกลืออยู่ด้านบน
5. แผ่แป้งที่เหลือออก ปิดทับชิ้นงาน บีบขอบ
6. เพื่อให้ไอน้ำไหลออกจากไส้ ให้ตัดตรงกลาง
7. วางในเตาอบ
8. อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
9. เสิร์ฟร้อน

ด้วยการเติมไก่ในเตาอบ

พายกับมันฝรั่งและไก่ไม่เพียงเหมาะสำหรับการดื่มชาเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับของว่างบนโต๊ะวันหยุดอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 470 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เคเฟอร์ – 480 มล.;
• เนื้อไก่ – 370 กรัม;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 50 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 110 มล.

การตระเตรียม:

1. ในการปรุงไข่คุณต้องทำให้ไข่เย็นลงล่วงหน้า
2. ใช้ kefir อุ่นๆ ระวังอย่าให้ร้อนเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะจับกันเป็นก้อน
3. ผสมทั้งสองส่วนประกอบ ใส่เกลือและโซดา ไม่จำเป็นต้องดับไฟ kefir จะจัดการมันเอง
4. รอจนกระทั่งฟองปรากฏบนพื้นผิว ใส่แป้ง นวดแป้ง ครอบคลุมมวลชันที่เกิดขึ้นและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. บดหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ต้มในน้ำเค็ม มันฝรั่งควรจะสุกครึ่งหนึ่ง
6. ฉีกไก่.
7. สับหัวหอมและสมุนไพร
8. ตัดแครอทเป็นเส้น
9. ใส่แครอทและหัวหอมลงไป กระทะร้อนด้วยน้ำมันทอด
10. ใส่ไก่ฉีก ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
11. ผัดกับมันฝรั่งและสมุนไพรที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่ง
12. รีดแป้งครึ่งหนึ่งแล้ววางบนถาดอบ วางไส้
13. ปิดด้วยแป้งชิ้นที่สองที่รีดออกมา
14. เจาะรูตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา
15. อบประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

พายเยลลี่กับมันฝรั่งบน kefir

ขนมอบมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มชุ่มชื่น

Kefir เพิ่มความอ่อนโยนให้กับขนมอบ

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 230 มล.;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอมลูกเล็ก;
• แป้ง – 170 กรัม;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• ไธม์;
• เกลือ;
• พริกไทย.

วัตถุดิบ:

1. เทเกลือลงในไข่ที่แตกแล้วตีจนเกิดฟอง เท kefir แล้วคนให้เข้ากัน
2. ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำมะนาว รอให้กระบวนการเสร็จสิ้น และเพิ่มลงในส่วนผสมของเคเฟอร์
3. โรยด้วยแป้งร่อนแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มโหระพา
4. ทาถาดพายด้วยเนยแล้วเทแป้งบางส่วนออก
5. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วบีบน้ำออก
6. สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดผสมกับมันฝรั่งทอดโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ เกลี่ยไส้ที่ได้ให้ทั่วแป้ง
7. เทแป้งที่เหลือออก
8. เปิดเตาอบที่ 170 องศา อบประมาณหนึ่งชั่วโมง

เวอร์ชั่นปลากับปลาซันรี่

มันยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบพาย หนึ่งในที่มีชื่อเสียงที่สุดคือพายกับปลาซันรี่และมันฝรั่ง สามารถใช้เตรียมปลากระป๋องหรือปลาสดได้ ขนมอบสำเร็จรูปสามารถรับประทานได้เช่นนั้นหรือเสิร์ฟเป็นของหวานสำหรับชา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• ปลาซาร์ดีน – 220 กรัม;
• หลอดไฟ;
• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป – 500 กรัม
• พริกไทย;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. หั่นปลาเป็นชิ้น
2. สับหัวหอม
3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น
4. แผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ วางมันฝรั่งโรยด้วยหัวหอมวางปลาปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ควรวางชั้นต่างๆ ไว้ที่กึ่งกลางของการก่อตัว
5. ตัดแป้งที่เหลือแล้วพันแป้งที่ตัดเข้าด้วยกัน
6. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนถาดอบ
7. อบประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอุ่นตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา

พายมันฝรั่งกับเห็ด

พายกับมันฝรั่งและเห็ดเป็นอาหารจานอร่อยที่ทุกคนสามารถรับประทานได้ง่าย

ไส้มันฝรั่งและเห็ดนั้นเตรียมง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• นม – 110 มล.;
• ครีมเปรี้ยว
• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม;
• ชีส – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 400 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เห็ด – 300 กรัม;
• เกลือ;
• แป้ง – 240 กรัม

การตระเตรียม:

1. นำนมไปอุ่นใส่ยีสต์แห้ง โรยด้วยน้ำตาลคนให้เข้ากัน ปล่อยให้อุ่น ถ้าพวกเขาจะถูกนำมาใช้ ยีสต์สดจากนั้นจำนวนของพวกเขาควรจะเป็นสองเท่า
2. เมื่อคุณเห็นก้อนแป้งที่ดูเหมือนหมวก แสดงว่าแป้งมีขนาดพอดีตัว โดยปกติจะใช้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ตอกไข่และเติมเกลือ เทน้ำมันลงไป ผสม.
4. เพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้ง มวลที่ได้ไม่ควรสูงชันเป็นพิเศษ คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่น รอจนกระทั่งมวลเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสองครั้ง
5. สับหัวหอมเป็นวง
6. สับเห็ดให้ละเอียด
7. ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีมันฝรั่งดิบ ตัดมันเป็นวงกลมบาง ๆ
8. บดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
9. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
10. รีดแป้งให้มีความหนาไม่เกินสามมิลลิเมตร
11. วางลงในพิมพ์ โดยควรปิดด้านล่างและขอบด้วยแป้ง
12. เคลือบด้วยครีมเปรี้ยว กระจายเห็ดโรยด้วยเกลือแล้วพริกไทย
13. คลุมด้วยมันฝรั่งแล้วเติมเกลืออีกครั้ง
14. ทาครีมเปรี้ยวและโรยชีสด้านบน
15. อบประมาณครึ่งชั่วโมง
16. ตั้งโหมดเตาอบเป็น 180 องศา

ใต้เปลือกชีส

ง่ายมากในการเตรียมอาหารที่อร่อย กลมกล่อม และ รักษาอร่อยด้วยความน่าทึ่ง เปลือกชีสและไส้ที่ชุ่มฉ่ำที่สุด

วัตถุดิบ:

• ชีส – 110 กรัม;
• เนื้อสับ – 370 กรัม;
• แป้งยีสต์ – 650 กรัม;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• พริกไทย;
• หัวหอม – 2 หัว;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 45 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. คุณสามารถใช้แป้งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าหรือเตรียมตามสูตรที่คุณพิสูจน์แล้วก็ได้
2. สับหัวหอมใส่ในกระทะร้อนแล้วทอด
3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ มีความหนา เกลือและโรยด้วยพริกไทย ผสม.
4. โรยเนื้อสับด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน
5. สับผักเพิ่มเนื้อสับผสม
6. วางแป้งที่รีดแล้วหนึ่งชั้นลงในแม่พิมพ์ กระจายเนื้อสับแล้วทอด คลุมด้วยมันฝรั่งหลายชั้น
7. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบผสมกับครีมเปรี้ยวและไข่ ผสม.
8. อัดจาระบีมันฝรั่งด้วยส่วนผสมที่ได้
9. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
10. อบประมาณหนึ่งชั่วโมง

เปิดพาย

ใช้เวลายามเย็นอันแสนสบายกับคนที่คุณรักพร้อมจิบชาและเค้กหอมกรุ่น

อาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมจะนำเพื่อนและคนรู้จักมารวมตัวกันที่โต๊ะ

วัตถุดิบ:

• เบคอนรมควัน – 70 กรัม;
• แป้งยีสต์สำเร็จรูป – 500 กรัม
• ชีส – 120 กรัม;
• นม – 100 มล.;
• มันฝรั่งขนาดกลาง – 4-5 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 30 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น;
• หลอดไฟ

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะที่อุ่น
2. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม, บด, ใส่นม, เนย, ตีไข่
3. หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้
5. ขูดชีสรวมกับไข่ที่ตีแล้ว ใส่เกลือ และโรยด้วยเครื่องปรุงรส เทลงในไส้
6. แผ่แป้งออก วางบนถาดอบหรือแบบฟอร์มที่สะดวก
7. วางไส้ลงในกระทะแล้วจับขอบของพาย
8. อบในเตาร้อนจนสุก อุณหภูมิ 180 องศา เวลา – หนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 หัว;
• พัฟเพสตรี้ - 2 แผ่น;
• ครีมหนัก - 100 มล.;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ไข่.

การตระเตรียม:

1. ในการปรุงอาหารควรใช้มันฝรั่งที่มีแป้งเล็กน้อย มันไม่ควรร่วน ใส่ในน้ำ (ไม่ต้องปอกเปลือก) แล้วต้ม
2. ขูดกลีบกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ครีม
3. วางพาร์สลีย์สับไว้ที่นี่แล้วคนให้เข้ากัน
4. ปอกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นแก้ว
5. แผ่แผ่นแป้งออก
6. ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้ววางแป้งให้เหลือขอบประมาณ 2-3 เซนติเมตร
7. จัดเรียงมันฝรั่งแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย เทส่วนผสมครีมลงไป
8. แผ่แป้งแผ่นที่สองออกคลุมชิ้นงานแล้วปั้นขอบ
9. แปรงพื้นผิวของแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้ว
10. อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

Shepherd's Pie โดย กอร์ดอน แรมซีย์

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องใช้ผักคุณภาพสูง

อร่อยและ ผักสดย่อมให้ผลลัพธ์ในอุดมคติในที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะสับละเอียด – 530 กรัม;
• หัวหอมใหญ่;
• แครอทขนาดใหญ่;
• น้ำมันมะกอก;
• ไวน์แดง - 260 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• พาเมซาน – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสวูสเตอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำซุปไก่ – 470 มล.;
• พริกไทยดำ;
• เกลือทะเล
• โรสแมรี่ – 1 สาขา

การตระเตรียม:

1. เพิ่มพริกไทยและเกลือลงในเนื้อสับ ผสม.
2. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในกระทะร้อนแล้วทอด
3. ขูดแครอท
4. สับหัวหอมและกลีบกระเทียม
5. ใส่ผักที่เตรียมไว้ในเนื้อสับแล้วทอด
6. เทซอส Worcestershire และเพิ่มโหระพา
7. โรยด้วยโรสแมรี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
8. เทไวน์แดง น้ำซุปข้นมะเขือเทศ- ผสม. ใส่มันออกมา.
9. ปรุงจนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ระเหยหมด
10. เติม น้ำซุปไก่, ต้ม. ปรุงอาหารจนส่วนผสมข้น
11. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ใส่ในน้ำเดือด ใส่เกลือ ต้ม.
12. บดมันฝรั่งเสร็จแล้วเทไข่แดงลงไป
13. ตะแกรงพาร์เมซาน เพิ่มสองช้อนลงในมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน
14. วางเนื้อสับลงในแม่พิมพ์แล้วปิดด้วยน้ำซุปข้น โรยด้วยชีสที่เหลือ กดพื้นผิวให้แน่นด้วยส้อม
15. ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาล
16. โหมดเตาอบ 180 องศา เวลาทำอาหารโดยประมาณ – 30-40 นาที