บ้าน → ช่องว่าง กาแฟกับไอศกรีม สูตรกาแฟไอศกรีมที่อร่อยที่สุด คลาสสิคเหนือกาลเวลา - สูตรดั้งเดิมของน้ำเกรซ

กาแฟกับไอศกรีม สูตรกาแฟไอศกรีมที่อร่อยที่สุด คลาสสิคเหนือกาลเวลา - สูตรดั้งเดิมของน้ำเกรซ

หลายคนสนใจชื่อของหวานสุดอร่อยนี้ เช่น กาแฟกับไอศกรีมหนึ่งลูก วิธีทำอาหารที่บ้านอย่างถูกต้อง? เรามาเริ่มกันตามลำดับ

ชื่อ "glace" มาจากคำกริยาภาษาฝรั่งเศส "glac" ซึ่งแปลว่า "แช่เย็น" นี่คือของหวานเย็น ๆ ที่มีกาแฟและไอศกรีมเป็นหลัก ในตอนแรกพวกเขาตัดสินใจผสมกาแฟกับไอศกรีมในออสเตรเลีย หลังจากนั้นก็เริ่มถือเป็นแหล่งกำเนิดของเครื่องดื่มนี้ Glace กลายเป็นทางออกเดียวสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเลิกเครื่องดื่มแก้วโปรดแม้ในสภาพอากาศร้อน กาแฟเย็นช่วยให้สดชื่น และคุณสามารถปรุงแบบด้นสดเพื่อเพิ่มรสชาติได้ตามที่คุณต้องการ คุณสามารถเพลิดเพลินกับกาแฟพร้อมไอศกรีมได้ในร้านอาหาร ร้านกาแฟ หรือชงที่บ้านด้วยเครื่องชงกาแฟหรือเครื่องชงกาแฟตุรกีที่บ้าน ขณะเดียวกันผู้ที่ไม่มีอุปกรณ์พิเศษดังกล่าวแต่อยากลองชงจริงๆก็สามารถชงจากกาแฟธรรมดาได้จะได้ไม่เข้มข้นนัก

วิธีทำกาแฟเย็น

การทำกาแฟกลาสโดยใช้เทคโนโลยีมาตรฐานหมายความว่ากาแฟจะต้องชงครั้งแรกแล้วจึงทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิประมาณ 10-15 องศา หลังจากเย็นลงแล้ว เทลงในแก้วแก้วหรือแก้วไวน์ และเติมไอศกรีมลงไปเล็กน้อย
คุณสามารถใช้ไอศกรีมใดก็ได้ในการเตรียม: ไอศกรีม ช็อคโกแลต วานิลลา และอื่นๆ การทดลองกับสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น น้ำเชื่อม หรือการเพิ่มช็อกโกแลตชิปหรือมะพร้าวก็ไม่น่ากลัวเช่นกัน แนะนำให้นำกาแฟไปชิมด้วย สามารถชงเอสเพรสโซ คาปูชิโน่ หรือลาเต้ได้
เป็นเรื่องยากสำหรับคนรักกาแฟที่จะละทิ้งรสชาติและกลิ่นหอมที่ชื่นชอบในช่วงอากาศร้อน แต่การเทน้ำร้อนใส่ตัวเองในฤดูร้อนนั้นเจ็บปวด ในกรณีนี้ กาแฟเย็นเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมในการประหยัดและอ่อนโยนในการดับกระหายและรับอารมณ์ที่น่ารื่นรมย์

คุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตขูด
เกรซคลาสสิกทำจากกาแฟแช่เย็นโดยเฉพาะ
สามารถเพิ่มไอศกรีมได้ในรสชาติที่แตกต่างกัน แต่เพื่อไม่ให้เกินรสชาติของกาแฟ ควรเตรียมไอศกรีมด้วยไอศกรีมจะดีกว่า
ถ้าใครชอบกาแฟรสหวานก็ควรเติมน้ำตาลก่อนที่กาแฟจะเย็นลง
การเติมน้ำเชื่อมจะช่วยเพิ่มรสชาติให้เข้มข้น
สำหรับคนรักเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้
การเติมน้ำผึ้งคุณสามารถหลีกเลี่ยงน้ำตาลได้และรสชาติจะน่าพึงพอใจและแปลกตา

สูตรไอศกรีมที่ดีที่สุด

ลองดูสูตรต่างๆ ในการทำกาแฟด้วยไอศกรีมที่มีรสชาติและสารปรุงแต่งต่างๆ

สูตรไอศกรีมคลาสสิก.

กาแฟสดหนึ่งแก้ว (เอสเพรสโซ);
วิปครีมสองสามช้อน;
ช็อคโกแลตขูดช้อน;
ไอศกรีมวานิลลาสองลูก;

ทำให้กาแฟที่ชงเย็นลงที่อุณหภูมิ 10-15 องศา หยิบแก้วทรงสูง ใส่ไอศกรีมลงไป แล้วเทกาแฟลงไป จากนั้นเทวิปครีมลงไป และโรยช็อกโกแลตขูดด้านบน
บางคนชอบดื่มน้ำแข็งร้อน แต่แก่นแท้ของชื่อเปลี่ยนไปและรสชาติยังห่างไกลจากต้นฉบับ

กาแฟดำ 200 มล.
นม 150-200 มล.
น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
ไอศกรีมใดก็ได้ 150 กรัม

ทำให้กาแฟที่ชงแล้วเย็นลงแล้วเทลงในแก้วพิเศษทรงสูง เทนมลงไปแล้วตกแต่งด้วยไอศกรีมหนึ่งลูกที่ด้านบน ควรเติมน้ำตาลเมื่อกาแฟยังร้อนอยู่เพื่อให้เมล็ดกาแฟละลายหมด

ไอศกรีมบำรุง "ซันไรส์".

ไข่แดง 5 ชิ้น;
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง;
กาแฟสด
น้ำตาล 4-5 ช้อนชา;
ไอศกรีมวานิลลาหรือไอศกรีม 300 กรัม

เคลือบประเภทนี้ถือว่ามีแคลอรี่สูงและมีคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากมีไข่แดง ในการเริ่มต้น มีขั้นตอนมาตรฐาน: คุณต้องชงกาแฟและทำให้เย็นลง โดยไม่ต้องเทกาแฟผสมไข่แดงกับน้ำตาลวานิลลาลงไปคนให้เข้ากันและต้มอีกเล็กน้อย เย็น. ตอนนี้เทลงในแก้วแล้วเติมไอศกรีมหนึ่งลูก คุณสามารถตกแต่งด้วยถั่ว

กาแฟ 50–60 มล.
น้ำเชื่อมทุกรสชาติ 1-2 ช้อนโต๊ะ;
เหล้า 30 มล.
น้ำแข็งละเอียด

ชงกาแฟ. ขณะที่กำลังเย็นอยู่ ให้ใช้แก้วทรงสูงพิเศษแล้วเทน้ำแข็งลงไปที่ก้นแก้ว เทน้ำเชื่อมและกาแฟลงไป เพิ่มเหล้าอาจเป็นครีมหรือผลไม้ก็ได้ วางหลอดไว้ในแก้ว
ถ้าคุณชอบเคลือบไอศกรีม คุณสามารถใส่น้ำแข็งแทนน้ำเชื่อมได้

อีกสูตรสำหรับเคลือบ.

กาแฟต้ม 200 มล.
อบเชย 1 ช้อนชา;
น้ำตาล 2 ช้อนชา;
ถั่วบด (เพื่อลิ้มรส);
ไอศกรีมช็อกโกแลต

ชงกาแฟในหม้อกาแฟตุรกีหรือเครื่องชงกาแฟ เย็น เติมน้ำตาล บดถั่ว เทกาแฟลงในแก้วทรงสูงแล้วโรยด้วยอบเชย วางไอศกรีมหนึ่งลูกไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยถั่ว รูปลักษณ์พร้อมแล้ว

กาแฟต้มหนึ่งแก้ว
วานิลลิน 1/2 ช้อนชา;
เบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่);
ไอศกรีม 150 กรัม

ชงและชงกาแฟเย็นๆ วางไอศกรีมหนึ่งช้อนเต็มที่ด้านล่างของแก้วไวน์ เทกาแฟเย็นลงไป ใส่ไอศกรีมขนาดเล็กอีกครั้ง โรยด้วยวานิลลา และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สับ

พร้อมลูกกวาดและน้ำเชื่อมช็อกโกแลตพาราไดซ์.

กาแฟใด ๆ
น้ำเชื่อมช็อคโกแลต 50-60 กรัม
ผงน้ำตาล;
ครีม;
ลูกอมขนาดเล็ก 1 ช้อนชา;
ไอศกรีม 2 ช้อนโต๊ะ

กาแฟสดเย็นๆ. ใช้เครื่องผสมตีครีมกับน้ำตาลผง ขั้นแรกใส่ไอศกรีมลงในแก้วทรงสูงแล้วเทน้ำเชื่อมช็อกโกแลตลงไป โรยหน้าทุกอย่างด้วยวิปครีมแล้วโรยด้วยลูกอมลูกเล็ก

ราดด้วยเหล้าส้ม.

กาแฟบดสด 2-3 ช้อนโต๊ะ;
โกโก้ 1 ลิตร;
น้ำเดือด;
เหล้าส้ม 25 มล.
ไอศกรีม 100 ก.

ผสมโกโก้และกาแฟ เติมน้ำเดือดแล้วนำไปต้ม ใจเย็นๆ เครียดๆ เทส่วนผสมลงในเครื่องปั่น เติมเหล้าและไอศกรีม เทลงในแก้ว คุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดหรือวานิลลา

เพื่อให้แน่ใจว่ากาแฟจะหวานทันทีเมื่อต้ม ให้เติมน้ำผึ้งหรือช็อกโกแลตลงในหม้อกาแฟ
เพื่อหลีกเลี่ยงความขมขื่นควรปรุงเมล็ดคั่วปานกลาง
หากคุณต้องการเติมน้ำเชื่อมคุณควรงดน้ำตาลไม่เช่นนั้นจะมีรสหวานมากเกินไป
อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไปเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของกาแฟและไอศกรีม
คุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งรสชาติต่างๆ ได้ (วานิลลา ช็อคโกแลต แอปเปิ้ล เชอร์รี่) รวมถึงส่วนผสมต่างๆ
เครื่องดื่มนี้ไม่เติมพลังเนื่องจากกระบวนการทำความเย็นจะช่วยลดผลกระทบของคาเฟอีน
กาแฟเย็นเป็นของหวานที่มีแคลอรีสูง

เนื่องจากเครื่องดื่มเป็นของหวาน จึงเสิร์ฟพร้อมหลอดหรือช้อนขนมทรงยาวในแก้วทรงสูง

เครื่องดื่มแช่เย็นที่มีรูปลักษณ์หรูหราและรสชาติประณีตคือกาแฟใส่ไอศกรีมหรือแก้วซึ่งทำได้ง่ายที่บ้าน ของหวานของชนชั้นสูงไม่ต้องการการจัดการที่ซับซ้อน แต่เตรียมได้ภายในไม่กี่นาที สิ่งที่คุณต้องมีสำหรับสูตรคลาสสิกคือเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงและไอศกรีมเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายสามารถใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมของขนมได้ จากสูตรอาหารที่หลากหลาย ค้นหาแก้วในอุดมคติของคุณที่ไม่เพียงช่วยดับกระหาย แต่ยังช่วยให้คุณเพลิดเพลินได้ไม่กี่นาทีอีกด้วย

กาแฟกับไอศกรีมชื่ออะไร?

“Icy” หรือ “frozen” เป็นคำแปลของคำภาษาฝรั่งเศส glasse ซึ่งเป็นชื่อของของหวานที่มีกลิ่นหอมและสดชื่น ซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมที่แปลกตาของกาแฟและไอศกรีม ในวันฤดูร้อน รสชาติที่สดชื่นของมันจะช่วยเพิ่มความแข็งแรงและกระฉับกระเฉงให้กับคุณ เมื่อมีชาวเติร์กพร้อมกาแฟชงสดโทนิคบนเตาและมีไอศกรีมอยู่ในตู้เย็นอย่าปฏิเสธตัวเองว่ามีความสุขกับการดื่มเครื่องดื่มอร่อย ๆ เพราะมันเตรียมง่ายมาก

คุณสมบัติการทำอาหาร

สูตรอาหารส่วนใหญ่ทำด้วยเอสเปรสโซเย็นและไอศกรีม แต่มีของหวานที่ตัดกันระหว่างร้อนและเย็น ขนมมีหลากหลายรูปแบบ ซึ่งแต่ละแบบมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง แต่เรียกอีกอย่างว่ากลาส เพื่อให้อร่อยและมีกลิ่นหอม โปรดฟังคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ:

ใช้เมล็ดกาแฟธรรมชาติซึ่งเป็นเครื่องบดที่ดีที่สุดก่อนการเตรียม
วิธีที่ดีที่สุดคือเตรียมแก้วเย็นจากกาแฟสองสายพันธุ์: อาราบิก้าและโรบัสต้า (อัตราส่วน 3:1)
หลังจากปรุงอาหารในเติร์กแล้วจะต้องกรองของเหลวเพื่อให้อนุภาคขนาดเล็กในแก้วไม่ทำให้เสียความประทับใจ
ใช้ไอศกรีมคุณภาพสูงสำหรับไอศกรีม เว้นแต่สูตรจะระบุความหลากหลายอื่น
เติมน้ำตาลก่อนที่เครื่องดื่มจะเย็นลง
หากต้องการพัฒนารสชาติกาแฟอย่างเต็มที่ ให้เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยระหว่างปรุงอาหาร
แทนที่จะใช้น้ำตาลทราย คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมหรือสารให้ความหวานอื่นๆ ได้

ค่าพลังงาน

Glasse ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารมื้อเบา คุณค่าพลังงานของกาแฟกับไอศกรีมแสนอร่อยจะอยู่ที่ประมาณ 150 กิโลแคลอรี่ต่อมื้อ ควรพิจารณาว่ามีโปรตีนและไขมันในองค์ประกอบน้อยกว่าคาร์โบไฮเดรตดังนั้นการดื่มเครื่องดื่มนี้ในทางที่ผิดอาจส่งผลต่อรูปร่างของคุณได้ สารเติมแต่งในรูปแบบของครีม ช็อคโกแลต เศษคาราเมลช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของกาแฟด้วยไอศกรีมที่คุณชื่นชอบได้ถึง 450 กิโลแคลอรี สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทานอะไรอร่อยๆ ก็ยังดีกว่าที่จะดื่มแก้วคลาสสิกสักแก้วแทนที่จะกินเค้กหรือขนมอบสักชิ้น

วิธีทำเครื่องดื่ม

เครื่องดื่มกลิ่นหอมที่ผสมผสานกาแฟและไอศกรีมเข้ากันอย่างลงตัว สามารถเตรียมได้หลายวิธี โดยพื้นฐานแล้วควรเลือกส่วนผสมดั้งเดิมของอาราบิก้าและโรบัสต้าที่ชงในเติร์กหรือเครื่องชงกาแฟ- คุณสามารถใช้เครื่องดื่มสำเร็จรูปและน้ำร้อนได้ แต่ในกรณีนี้กลิ่นและรสชาติอาจจะค่อนข้างน่าผิดหวัง แก้วน้ำที่เข้มข้นอย่างแท้จริงนั้นทำมาจากกาแฟธรรมชาติเท่านั้นพร้อมเติมไอศกรีมลงไปด้วย เครื่องดื่มควรมีลักษณะดังนี้:

หวาน;
หอม;
สดชื่น;
ด้วยรสวานิลลาหรือครีม

กาแฟเย็น – สูตรพร้อมรูปถ่าย

ร้านกาแฟและร้านอาหารมักเสิร์ฟไอศกรีมที่ปรุงตามสูตรคลาสสิก โดยเติมไอศกรีมหนึ่งลูกลงในเอสเพรสโซ่แช่เย็น นักชิมที่แท้จริงคุ้นเคยกับวิธีต่างๆ มากมายในการเตรียมของหวานให้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ส่วนฐานจะเป็นเครื่องดื่มที่ชงจากเมล็ดกาแฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเอสเพรสโซที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมได้หลากหลายนอกเหนือจากไอศกรีมลงในแก้วหรือถ้วยด้วย:

น้ำเชื่อม;
วิปครีม;
โกโก้;
เหล้า;
อบเชย;
ผงน้ำตาล;
นมข้น.

เวลา: 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 1 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 47 กิโลแคลอรี/100 กรัม
วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
ความยาก: ง่าย

กาแฟใส่ไอศกรีมเป็นเครื่องดื่มสำหรับนักชิมและผู้ชื่นชอบรสชาติ ดังนั้นคุณจึงต้องค่อยๆ เพลิดเพลินไปกับกระบวนการอย่างช้าๆ โดยไม่ยุ่งยาก คุณต้องดื่มเครื่องดื่มนี้ทันที ก่อนที่ลูกบอลสีขาวเย็นฉ่ำจะมีเวลาละลายในเอสเพรสโซ่ที่ร้อนจัด หากต้องการคุณสามารถทำให้กาแฟเย็นลงเล็กน้อยได้ การรักษาที่ไม่ธรรมดาซึ่งผสมผสานระหว่างสีขาวและสีดำ เย็นและร้อน หวานและขม จะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

ไอศกรีมครีม – 150 กรัม;
เอสเพรสโซ – 150 มล.
วิปครีมจากกระป๋อง

วิธีทำอาหาร:

เทกาแฟร้อนลงในแก้ว เติมน้ำตาลหากต้องการ
วางไอศกรีมไว้ด้านบน
ตกแต่งด้วยวิปครีมเล็กน้อย
เสิร์ฟทันทีก่อนที่ไอศกรีมจะละลาย

กาแฟเย็นกับไอศกรีมในแก้ว

เวลา: 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 1 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 61 กิโลแคลอรี/100 กรัม
วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
ความยาก: ง่าย

คุณสามารถเตรียมไอศกรีมในช่วงหน้าร้อนได้ภายในไม่กี่นาที สำหรับแบบแช่เย็น ภารกิจหลักคือการทำให้เอสเพรสโซ่เย็นลงอย่างทั่วถึง จากนั้นคุณจะได้ของหวานที่สดชื่นและมีชีวิตชีวา สูตรนี้ใช้เอสเปรสโซหนึ่งช็อต แต่เมล็ดกาแฟรูปแบบอื่นๆ ก็ใช้ได้ หากคุณใช้กาแฟสำเร็จรูป ให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่ารสชาติของขนมจะไม่สดใสและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

เอสเพรสโซ – 200 มล.;
ไอศกรีม – 50 กรัม;
วิปครีม – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ชงกาแฟเข้มข้น ปล่อยให้เย็นโดยเติมน้ำแข็งลงในถ้วยแต่ละแก้ว
คุณสามารถเตรียมของหวานได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล และหากต้องการเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่ม ให้เติมลงในกาแฟร้อน
วางไอศกรีมไว้ที่ด้านล่างของแก้วหรือแก้วไวน์
เทของเหลวอะโรมาติกที่เย็นแล้วลงไป
ด้านบนด้วยวิปครีม
หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งลงในแก้ว โรยครีมด้วยดาร์กช็อกโกแลตขูด อบเชย และเทน้ำเชื่อม

กาแฟ นม และไอศกรีม

เวลา: 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 67 กิโลแคลอรี/100 กรัม
วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
ความยาก: ง่าย

รสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานชั้นเลิศ เพื่อให้ไอศกรีมสมบูรณ์แบบ ให้ใช้เมล็ดกาแฟคั่วอย่างหนัก ชงให้เข้มข้นและเข้มข้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้กลิ่นขมที่สดใสหายไปจากปริมาณนมและรสชาติครีม ไอศกรีมสีขาวจะทำให้คุณเย็นลงในช่วงฤดูร้อน ดับกระหายและเพิ่มพลังงานให้กับคุณ

วัตถุดิบ:

นมเย็น – 200 มล.;
ไอศกรีม – 100 กรัม;
กาแฟต้ม - 200 มล.;
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ชงเอสเพรสโซเข้มข้น 200 มล. เติมน้ำตาลตามต้องการ เย็น เทลงในแก้ว 2 แก้ว
เทนมไขมันปานกลาง 100 มล. ลงในแต่ละแก้ว หากเอสเพรสโซไม่เข้มข้นเกินไป ปริมาณนมก็จะลดลงได้
วางก้อนไอศกรีมไว้ด้านบน
ตกแต่งด้วยวิปครีม ช็อคโกแลตร้อน อบเชย น้ำเชื่อมช็อคโกแลต หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ

กับไอศกรีมช็อกโกแลต

เวลา: 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
ความยาก: ง่าย

ผู้ชื่นชอบไอศกรีมช็อกโกแลตสามารถเตรียมไอศกรีมได้ด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์แสนอร่อยนี้ การผสมผสานระหว่างรสชาติช็อคโกแลตและกาแฟแบบคลาสสิกเสริมด้วยวิปครีมปุยสีขาวจะทำให้คุณและแขกของคุณพอใจ ในถ้วยกาแฟหรือแก้วที่คุณจะเทของเหลวลงไป ควรมีปริมาตรไอศกรีมช็อกโกแลตอย่างน้อย 1/3 ของทั้งหมด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในเครื่องดื่มร้อนได้ วิธีนี้จะขจัดความขมส่วนเกินและทำให้นิ่มลง ระวังในเรื่องปริมาณ: น้ำตาลทรายจำนวนมากจะทำให้ของหวานมีคราบ

วัตถุดิบ:

ไอศกรีมช็อคโกแลต – 400 กรัม;
เอสเพรสโซ – 400 มล.;
ครีม – 50 มล.;
น้ำตาลไอซิ่ง – 50 กรัม;
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ทำเอสเพรสโซสีดำเข้มข้น เติมน้ำตาลหากต้องการ และพักให้เย็น
ตีครีมกับน้ำตาลผง
ในแก้วทรงสูง ผสมเครื่องดื่มเย็นๆ กับวิปครีม แล้ววางไอศกรีมช็อกโกแลต 1-2 ลูกไว้ด้านบน

แก้วกับคอนยัค

เวลา: 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 1 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 87 กิโลแคลอรี/100 กรัม
วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
ความยาก: ง่าย

กาแฟดำกับไอศกรีมหนึ่งลูกไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ของอร่อยนี้คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริงที่ครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณมารวมตัวกัน คุณสามารถเพิ่มกลิ่นฉุนและเคร่งขรึมให้กับของหวานด้วยคอนยัคจำนวนเล็กน้อย แอลกอฮอล์จะเน้นรสชาติกาแฟเพิ่มเติมและเน้นความหวานของวานิลลา แทนที่จะใช้คอนยัค บรั่นดีหรือเหล้าอาจเหมาะที่จะใส่ในถ้วยกาแฟหรือแก้วทรงสูงพร้อมแก้วน้ำแข็ง ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าแอลกอฮอล์คิดเป็น 15% ของเครื่องดื่มทั้งหมด แต่คุณสามารถปรับปริมาณนี้ตามรสนิยมของคุณได้

วัตถุดิบ:

เอสเพรสโซ – 200 มล.;
คอนยัค - 30 มล.;
ไอศกรีม (สามารถแทนที่ด้วยไอศกรีมวานิลลา) – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ชงกาแฟบดและชงเอสเปรสโซ่ด้วยวิธีปกติ เย็นสบาย
เทกาแฟเย็นลงในแก้ว (ในโอกาสพิเศษ เสิร์ฟในแก้วทรงสูง)
คุณต้องวางไอศกรีมไว้ด้านบน
เทคอนยัคลงบนแก้วแล้วตกแต่งตามรสนิยมของคุณ

ค็อกเทล: กาแฟ โคล่า ไอศกรีม

เวลา: 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 1 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 87 กิโลแคลอรี/100 กรัม
วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
ความยาก: ง่าย

ไม่มีประโยชน์มากนักจากค็อกเทลที่ผสมผสานกาแฟดำกับไอศกรีมและโคล่า แคลอรี่มากมาย คาร์บอเนตเทียม สารกันบูด สีย้อม - ทั้งหมดนี้อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย เครื่องดื่มยังคงได้รับความนิยมแม้ว่าจะเป็นอันตรายเนื่องจากมีรสชาติที่น่าทึ่งและมีผลทำให้ชุ่มชื่นของหวานนี้ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป แต่ถึงแม้จะไม่มีองค์ประกอบนี้ หัวอันเขียวชอุ่มในแก้วก็ดูเคร่งขรึมและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

เอสเพรสโซ – 100 มล.;
โคล่า – 100 มล.;
ไอศกรีมหรือไอศกรีม – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ชงเมล็ดกาแฟด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบและเย็น
เทเครื่องดื่มเย็นลงในแก้ว ควรเติม 1/3 ของภาชนะหรือน้อยกว่า
เติมโคล่าลงในแก้ว
ตักไอศกรีมลงบนของเหลว
โรยด้วยช็อกโกแลตชิปหากต้องการ

วิธีการเสิร์ฟกาแฟที่ถูกต้อง

สิ่งสำคัญคือต้องเสิร์ฟเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อยบนโต๊ะอย่างถูกต้อง นี่เป็นพิธีกรรมทั้งหมดซึ่งจะทำให้คุณได้รับความเพลิดเพลินจากของหวานอย่างแท้จริง สำหรับการเสิร์ฟคุณสามารถซื้อแก้วไอริชแบบพิเศษซึ่งมีด้ามจับและผนังหนาและมีรูปทรงกรวย หากคุณยังไม่มีอาหารประเภทนี้ในบ้าน คุณสามารถใช้แก้วทรงสูงธรรมดาได้ เงื่อนไขที่ขาดไม่ได้ในการดื่มกาแฟกับไอศกรีมคือการมีหลอดและช้อนขนมที่มีด้ามจับยาว พวกเขาดื่มไอศกรีมด้วยหลอดและกินไอศกรีมด้วยช้อน

พร้อมไอศกรีมสีขาวราวกับหิมะ

หากต้องการทำไอศกรีมหรือไอศกรีมอื่นๆ ตกแต่งด้านบนของแก้วด้วยโฟมสีขาวฟูๆ ให้ใช้หลอดฉีดครีมสำหรับทำขนม บีบเครื่องดื่มเย็นๆ ลงในแก้วเครื่องดื่มอุ่นๆ โดยตรง ผลจากการพบกันของไอศกรีมสีขาวราวกับหิมะและของเหลวอะโรมาติก ทำให้เกิดรูปแบบที่แปลกประหลาดซึ่งจะเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา ในขณะที่หมวกที่มีขนนุ่มยังคงอยู่ด้านบน เติมเหล้า น้ำเชื่อม น้ำตาลปกติ น้ำตาลวานิลลา หรือส่วนผสมอื่นๆ ก่อนเติมไอศกรีม วิธีนี้จะรักษาความสมบูรณ์ของการทาสีหลายชั้น

อยู่ใต้ตักไอศกรีม

คุณต้องรวมส่วนประกอบไอศกรีมทันทีก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มไอศกรีมลงในแก้วด้วยช้อนซึ่งจะไม่ทำให้เสียรสชาติเลย อุปกรณ์พิเศษจะช่วยปรับปรุงรูปลักษณ์ของเครื่องดื่ม - แม่พิมพ์สำหรับตัดลูกบอลออกจากขนมหวาน ด้วยความช่วยเหลือทำให้เกิดชิ้นกลมที่เรียบร้อยของผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งวางอยู่ในถ้วยหรือแก้ว คุณจะต้องใช้ 1-2 ลูกในการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง ไอศกรีมกาแฟสามารถตกแต่งด้วยลูกอมสี ถั่ว ช็อคโกแลต หรือวิธีอื่นๆ ใช้ไอศกรีมทันทีในขณะที่ลูกบอลสีขาวเหมือนหิมะยังคงรูปร่างอยู่

วีดีโอ

แม้แต่แฟนตัวยงของกาแฟร้อนและเข้มข้นในสภาพอากาศร้อนก็อาจจะไม่พอใจกับเครื่องดื่มแก้วโปรดของเขามากนัก ในวันดังกล่าว คุณต้องการบางสิ่งที่เย็นกว่าและสดชื่น แต่ในขณะเดียวกันก็เติมพลัง สักวันหนึ่งในการค้นหาความเย็นนี้ คนรักกาแฟผู้รอบรู้คนหนึ่งมีความคิดที่จะผสมผสานกาแฟเข้ากับไอศกรีม

ไอศกรีมเวอร์ชันคลาสสิกคือกาแฟกับไอศกรีม แต่สามารถแทนที่ด้วยไอศกรีมอื่นๆ ได้ เช่น ผลไม้ เบอร์รี่ หรือช็อกโกแลต นอกจากส่วนผสมจากช่องแช่แข็งแล้ว “กาแฟน้ำแข็ง” ยังรวมถึงเหล้า น้ำเชื่อม เครื่องเทศ และท็อปปิ้งต่างๆ อีกด้วย แม้ว่าส่วนใหญ่จะเสิร์ฟแบบแช่เย็น แต่ก็ไม่ได้ร้อนอะไรนัก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว

ในขณะที่เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นอีกแก้วอย่าลืมว่ามีปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูง ดังนั้นกาแฟคลาสสิกพร้อมไอศกรีมหนึ่งมื้อจึงมีประมาณ 150 กิโลแคลอรี และส่วนผสมเพิ่มเติมที่รวมอยู่ในส่วนประกอบสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มได้ 2-3 เท่า

สูตรทำอาหาร

การทำกาแฟเย็นไม่ใช่เรื่องยากเลย มีสูตรอาหารที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับมากมายซึ่งคุณจะสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่เติมพลังแสนอร่อยได้อย่างแน่นอน

สูตรคลาสสิก

ต้องใช้เวลา:

เอสเพรสโซชงสด 150 มล.
ไอศกรีมครีม 50 กรัม

เทเอสเปรสโซลงในแก้ว เติมน้ำตาลหากต้องการ และพักให้เย็น จากนั้นวางก้อนไอศกรีมไว้ด้านบน

เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถดื่มและเพลิดเพลินได้! การใช้หลอดทำได้สะดวก ดังนั้นคุณจะสัมผัสถึงการสลับรสชาติดั้งเดิมของกาแฟและกลิ่นครีมได้อย่างเต็มที่ และเชอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่สดจะช่วยเสริมรสชาติของของหวานฤดูร้อนที่น่าทึ่งเท่านั้น

การเสิร์ฟของหวานแสนอร่อยนี้สามารถกลายเป็นพิธีกรรมทั้งหมดได้ ทำให้เรามีความสุขทางสุนทรีย์ เสิร์ฟในแก้วใส โดยมีของหวานหรือช้อนชาวางอยู่ข้างๆ (หากไม่มีช้อนพิเศษที่มีด้ามจับยาว) และหลอดสองหลอดต่อหนึ่งมื้อ

หากมีการเสิร์ฟกาแฟในโอกาสพิเศษ ให้เปลี่ยนกระดาษเช็ดปากเป็นกระดาษฉลุเล็กๆ ซึ่งใช้สำหรับการตกแต่งเท่านั้น

พร้อมนมหรือไวท์เย็น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

เอสเพรสโซแช่เย็น - 100 มล.;
นมเย็น – 100 มล.;
ไอศกรีม – 50 กรัม;
น้ำตาล - ไม่จำเป็น

ผสมนมกับเอสเปรสโซที่เย็นลงเล็กน้อย แล้วเทลงในแก้วทรงสูง โรยหน้าด้วยขนมเย็นที่คุณชื่นชอบ ให้ความหวานหากต้องการ

สูตรกาแฟเย็นพร้อมน้ำเชื่อม

คุณสามารถเสริมกาแฟกับไอศกรีมด้วยน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบจากนั้นรสชาติของเครื่องดื่มตามปกติจะได้รับกลิ่นใหม่ที่สดใส

ในการทำสูตรนี้ให้สมบูรณ์คุณจะต้อง:

เอสเพรสโซที่ชงสดใหม่ - 100 มล.
น้ำเชื่อม – 30 มล.;
ไอศกรีม – 50 กรัม;
วิปครีม – 50 กรัม;
น้ำตาล - ไม่จำเป็น

วิธีการทำ:

วางไอศกรีมหนึ่งลูกลงในแก้วทรงสูงแล้วเทน้ำเชื่อมลงไป จากนั้นเทกาแฟเย็นลงในสตรีม เพิ่มความหวานหากจำเป็น ประดับด้วยวิปครีม ดื่มทันทีหลังการเตรียม

ตัวเลือกแอลกอฮอล์

หากต้องการทำกาแฟกับไอศกรีมตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

เอสเพรสโซ 150 มล.
ไอศกรีม 50 กรัม
เหล้าหรือคอนญัก – 25 มล. (ไม่เกิน 20% ของปริมาตรส่วนกาแฟ)

ผสมกาแฟกับแอลกอฮอล์แล้วเติมไอศกรีมหนึ่งลูก หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยวิปครีม ช็อคโกแลตชิป หรืออบเชย

อร่อยและดีต่อสุขภาพ (กับไข่แดง)

ในการเตรียมไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพตามสูตรนี้ด้วยคุณต้องทำงานมากกว่าแก้วน้ำแข็งรุ่นคลาสสิกเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า!

คุณจะต้องการ:

1-2 ช้อนชา เมล็ดกาแฟบด
2-3 ไข่แดง;
1-3 ช้อนชา ซาฮารา;
น้ำ 0.5 ลิตร
ไอศกรีม 50-100 กรัม

การตระเตรียม:

ชงหรือวิธีอื่นที่สะดวก กรอง ปล่อยให้มันชงและเย็นขณะทำงานกับส่วนผสมอื่นๆ
ผสมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
เทกาแฟเย็นลงในไข่แดงที่ตีแล้วใส่ส่วนผสมในอ่างน้ำ (วางจานที่มีกาแฟในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดอยู่แล้ว) แล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที
เทเครื่องดื่มลงในแก้ว ใส่ไอศกรีมลงไป
สามารถตกแต่งด้วยวิปครีมและอบเชย

เสิร์ฟเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วทันที เนื่องจากอาจเปลี่ยนรสชาติหลังจากยืนได้

เมื่อเรียนรู้วิธีทำกาแฟเย็นแล้ว คุณสามารถเริ่มทดลอง จินตนาการ และอาจถึงขั้นคิดค้นเทคโนโลยีของคุณเองในการเตรียมของหวานที่แสนวิเศษและสดชื่นนี้ได้อย่างปลอดภัย สิ่งสำคัญคือการใช้ส่วนผสมคุณภาพสูงเท่านั้น

ปาฏิหาริย์กล้วย (ของหวานแคลอรี่สูงที่มีรสชาติอ่อนๆ)

ผู้ชื่นชอบกลิ่นผลไม้ในเครื่องดื่มกาแฟจะพอใจกับสูตรต่อไปนี้ คุณจะต้องการ:

1-2 ช้อนชา กาแฟ;
ไอศกรีม 50 กรัม
กล้วยลูกเล็ก
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

เราเตรียมฐานด้วยวิธีที่สะดวกและคุ้นเคย
เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในเอสเปรสโซ่ที่เตรียมไว้
หั่นกล้วยลูกเล็กหนึ่งลูกเป็นชิ้นๆ
ผสมกล้วยกับกาแฟแล้วตีในเครื่องผสมจนเนียน
เราใส่ไอศกรีม 50 กรัมลงไปแล้วตีอีกครั้ง
เทลงในถ้วย

ไอศกรีมเวอร์ชันนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อน

พร้อมกาแฟสำเร็จรูป

สูตรนี้จะมีประโยชน์เมื่อคุณไม่มีเวลาเตรียมไอศกรีมจริงๆ ที่บ้าน แต่อยากดื่มเครื่องดื่มแก้วโปรดให้ตัวเอง

คุณจะต้องการ:

1-2 ช้อนชา วาไรตี้ทันใจที่ชื่นชอบ
น้ำ 150-200 มล.
ไอศกรีม 50 กรัม
น้ำตาลตามต้องการ

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมกาแฟสำเร็จรูป: เทน้ำร้อน เติมน้ำตาล เย็นที่อุณหภูมิห้อง
วางไอศกรีมที่คุณชื่นชอบหนึ่งลูกลงในแก้วแล้วเทกาแฟเย็นลงในสตรีมบางๆ หากต้องการให้ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป

แก้วที่สดชื่นและเติมพลังสักแก้วจะดึงดูดนักชิมกาแฟหลายคนอย่างไม่ต้องสงสัย อย่างไรก็ตามอย่าลืมเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่สูงของอาหารอันโอชะดังกล่าว ควรดื่มแก้วน้ำแข็งเป็นครั้งคราวในแต่ละครั้งเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง

เตรียมส่วนผสมตามรายการ

ทอดถั่วหนึ่งกำมือในกระทะที่แห้งแล้วสับด้วยมีดเบา ๆ

ทำกาแฟช็อกโกแลต. ในตุรกี ตวงกาแฟบดธรรมชาติและน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ เทลงในน้ำเย็นแล้วเติมดาร์กช็อกโกแลตสับ 4-6 ชิ้น

นำเครื่องดื่มไปต้ม จากนั้นปิดไฟ คนทุกอย่างให้เข้ากัน และปล่อยให้กาแฟชงสักครู่เพื่อให้กากกาแฟตกตะกอน

เริ่มจากตัวเลือกแรกกันก่อน เทกาแฟร้อนลงในแก้ว เติมให้เต็มประมาณหนึ่งในสาม

จากนั้นเพียงเติมไอศกรีมสองสามลูกลงในเครื่องดื่มร้อนแล้วโรยของหวานด้วยช็อคโกแลตขูดเล็กน้อย

ในการเตรียมเครื่องดื่มแบบเย็น ให้ทำให้กาแฟเย็นลงจนหมด จากนั้นเทเครื่องดื่มลงในแก้ว เติมลงไปประมาณครึ่งแก้ว เพิ่มน้ำแข็งสองสามก้อน

และไอศกรีม 1-2 สกู๊ป

โรยของหวานด้วยถั่วสับแล้วเสิร์ฟ

กาแฟและไอศกรีมพร้อมแล้ว

กาแฟกับไอศกรีมเรียกว่า glace คำว่า "glace" เป็นภาษาฝรั่งเศสและแปลว่า "น้ำแข็ง" เช่นเดียวกับสูตรกาแฟอื่นๆ กาแฟใส่ไอศกรีมก็มีประวัติ ความลับ และลักษณะเฉพาะของตัวเอง เป็นที่นิยมในยุโรปตอนใต้และเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการผสมผสานที่สร้างสรรค์ที่สุด

ใครเป็นผู้คิดค้นกาแฟไอศกรีมและเมื่อใด

ทำไมกาแฟใส่ไอศกรีมถึงเรียกว่ากาแฟเย็น แถมยังเป็นสไตล์ฝรั่งเศสด้วย? เป็นที่รู้กันว่าผู้ผลิตไอศกรีมที่ดีที่สุดในยุโรปคือชาวอิตาลี มาร์โค โปโล เพื่อนร่วมชาติของพวกเขาได้นำสูตรขนมหวานที่ทำจากน้ำผลไม้และผลไม้แช่แข็งกลับมาจากการเดินทางไปประเทศจีน ปรมาจารย์ไอศกรีมชาวอิตาลีมีค่าดั่งทองคำ และค่าธรรมเนียมของพวกเขาทำให้กษัตริย์ผู้น่าสงสารบางคนหน้าซีดด้วยความอิจฉา ไอศกรีมและกาแฟเริ่มผสมกันในถ้วยเดียวประมาณไตรมาสที่สามของศตวรรษที่ 19 ชาวออสเตรียอ้างว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นในร้านกาแฟแห่งหนึ่งในเวียนนา จากนั้นสูตรดั้งเดิมก็แพร่กระจายไปทั่วยุโรป

นักชิมและนักชิมชาวฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงได้หยิบยกแนวคิดนี้ขึ้นมาอย่างรวดเร็ว ไอศกรีมของยุโรปในสมัยนั้นมีน้ำแข็งอยู่เป็นจำนวนมาก และคำนี้มักปรากฏในชื่อของของหวาน ดังนั้นไอศกรีมชื่อดังที่เสิร์ฟในราชสำนักของ Marie de Medici จึงถูกเรียกว่า "Ice Neapolitan" นั่นเป็นเหตุผลที่ชาวฝรั่งเศสเลือกชื่อที่เรียบง่ายสำหรับกาแฟกับไอศกรีม: glacé ซึ่งก็คือ "กาแฟเย็น"

ไอศกรีมเวอร์ชันที่เราคุ้นเคยซึ่งมีนมและเนยในปริมาณมากเป็นสูตรอาหารรัสเซียที่คิดค้นขึ้นในรัชสมัยของแคทเธอรีนมหาราชและตกเป็นของ "ผู้คน" ในศตวรรษที่ 19

สูตรกาแฟไอศกรีมที่ผิดปกติ

สูตรคลาสสิกสำหรับกาแฟกับไอศกรีมเป็นที่รู้จักกันดี ต้องเสิร์ฟกาแฟธรรมชาติรสหวานแช่เย็นและไอศกรีมหนึ่งลูก วางไอศกรีมไว้ที่ด้านล่างของแก้วแล้วราดด้วยกาแฟแช่เย็น ด้านบนของเครื่องดื่มตกแต่งด้วยวิปครีมหรือโรยหน้า เราได้พูดคุยเกี่ยวกับอัลกอริทึมโดยละเอียดสำหรับการเตรียมสูตรดังกล่าวในบทความก่อนหน้าของเรา

สัดส่วนของกาแฟที่จำเป็นสำหรับสูตรอาหารมักจะถูกกำหนดโดยอิสระ โดยขึ้นอยู่กับปริมาณเครื่องดื่มที่ต้องการ สูตรคลาสสิกต้องใช้ปริมาณ 120-150 มล. คุณสามารถใช้กาแฟธรรมชาติที่เตรียมด้วยวิธีใดก็ได้ หากกาแฟถูกชงแบบ Cezve หรือแบบสกัดเย็น จะต้องกรองกาแฟอย่างระมัดระวัง โดยควรกรอง 2 ครั้ง ไม่จำเป็นต้องกรองเอสเปรสโซหรืออเมริกาโนเพิ่มเติม

แต่กาแฟไอศกรีมสามารถเตรียมได้หลายวิธี สูตรเครื่องดื่มที่แปลกตาหลายอย่างจะทำให้เมนูมีชีวิตชีวาโดยเฉพาะในฤดูร้อน

กาแฟพร้อมไอศกรีมและน้ำส้ม (สูตรที่สามารถลองได้ในร้านกาแฟในมอสโกวรุ่นต่างๆ)

วัตถุดิบ: กาแฟเย็นสำเร็จรูป น้ำส้มคั้นสด น้ำเชื่อมผลไม้ และไอศกรีมแท่ง

ทำอาหารอย่างไร: ชงและกาแฟเย็น วางไอศกรีมแท่งหนึ่งลูกที่ด้านล่างของถ้วยแก้ว ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว ไม่ใช่ผลเบอร์รี่ ถือเป็นผลไม้ในอุดมคติ จากนั้นเทน้ำส้ม 30 มล. น้ำเชื่อมผลไม้ 10 มล. และกาแฟแช่เย็นส่วนหนึ่งลงไป เศษลูกอมมิ้นต์หรือส้มเหมาะสำหรับการตกแต่ง ดื่มเสร็จสดชื่นมาก

กาแฟกับไอศกรีม “Tenderness” (ชื่อนี้มีเงื่อนไข สูตรนั้นมาจากโรงแรมเล็กๆ ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส)

วัตถุดิบ: กาแฟเย็น ครีม เหล้าครีม คาราเมล ไอศกรีมวานิลลา

ทำอาหารอย่างไร: ชงกาแฟใส่ครีมลงไป - ควรมีปริมาณกาแฟประมาณหนึ่งในสี่ เทน้ำเชื่อมคาราเมลหนึ่งช้อนชาหรือคาราเมลร้อนแบบโฮมเมดลงในส่วนผสม เย็นถึงอุณหภูมิห้อง วางไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูกที่ด้านล่างของถ้วย เติมเหล้าครีม 25 มล. แล้วเทกาแฟพร้อมครีมและคาราเมลลงไป

กาแฟมาซาล่ากับไอศกรีม (สูตรอินเดีย)

วัตถุดิบ: น้ำ กะทิ แท่งอบเชย เมล็ดกระวานเล็กน้อย กาแฟ ไอศกรีมอัลมอนด์หรือพิสตาชิโอ

ทำอาหารอย่างไร: ต้มน้ำครึ่งแก้ว ใส่เครื่องปรุงรสที่บดแล้วลงไป ต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นนำเครื่องปรุงรสออกแล้วชงกาแฟโดยใช้น้ำซุปรสเผ็ด ทำให้เครื่องดื่มเย็นลง ใส่ไอศกรีมหนึ่งลูกลงในถ้วย เทกะทิลงในสัดส่วนประมาณหนึ่งในสามของปริมาตรกาแฟ แล้วเทกาแฟแช่เย็นลงไป

กาแฟใส่ไอศกรีม “Mint Delight” (สูตรจากเจ้าของร้านกาแฟชาวมิลาน)

วัตถุดิบ: กาแฟเย็นพร้อมฟรุกโตส 1/3 ช้อนชา น้ำเชื่อมอบเชย ไอศกรีมมิ้นต์ เหล้ามิ้นต์

ทำอาหารอย่างไร: วางไอศกรีมมิ้นต์ที่ด้านล่างของถ้วย เทเหล้ามิ้นต์และน้ำเชื่อมอบเชยหนึ่งช้อนชา จากนั้นจึงใส่กาแฟ ประดับด้วยก้านสะระแหน่

น้ำตาลธรรมดาไม่ได้ทำให้ความขมของกาแฟอ่อนลง แต่เน้นย้ำถึงมัน ต้องการรสชาติที่นุ่มนวลอย่างแท้จริงหรือไม่? เติมฟรุกโตสลงในกาแฟของคุณ เพียงจำไว้ว่ามันหวานกว่าน้ำตาล ดังนั้นคุณจึงต้องการมันน้อยลง

ยิ่งหนาวก็ยิ่งหนาว!

สิ่งที่ยากที่สุดในการทำกาแฟด้วยไอศกรีมไม่ใช่สูตรของตัวเอง แต่เป็นการรอให้กาแฟที่ชงเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ไม่ยอมให้ตักไอศกรีมละลายในทันที

คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาร่วมกับชาวเติร์กแล้วรอหลายชั่วโมงเพื่อให้เครื่องดื่มเย็นลง คุณสามารถทำกาแฟเย็นได้ เช่น ในหนังสือพิมพ์ฝรั่งเศส เพียงเติมน้ำเย็นลงในกาแฟบดตามสัดส่วนที่ต้องการแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าสิ่งที่คุณต้องทำคือบีบดินออก เครื่องดื่มที่พร้อมจะรวมกับไอศกรีมนั้นเตรียมไว้อย่างสมบูรณ์และไม่ต้องการความเย็นเพิ่มเติม

ปริมาณแคลอรี่และลักษณะอื่นๆ ของกาแฟพร้อมไอศกรีม

กาแฟกับไอศกรีมอยู่ในกลุ่มเครื่องดื่มของหวาน ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เลือก

ไอศกรีม 1 สกู๊ป น้ำหนัก 50 กรัม เพิ่มพลังงาน 115 กิโลแคลอรีให้กับกาแฟ
น้ำตาล 1 ช้อนชาเพิ่มอีก 20 กิโลแคลอรี
น้ำเชื่อม 1 ช้อนชาจะมีราคา 15 กิโลแคลอรี
การให้บริการนมไขมัน 2.5% เท่ากับ 20 มล. จะเพิ่มอีก 10-12 กิโลแคลอรีทั้งหมด
ครีมส่วนเดียวกันที่มีปริมาณไขมัน 10% คือ 25 กิโลแคลอรี

ดังนั้นการเสิร์ฟเครื่องดื่มตามสูตรคลาสสิกจึงมีประมาณ 135-140 กิโลแคลอรี

กาแฟไอศกรีมเอสเปรสโซมีปริมาณคาเฟอีนเท่ากันทุกประการกับเอสเพรสโซช็อต โดยจะมีปริมาณตั้งแต่ 40 ถึง 90 มก. ผลกระทบของคาเฟอีนต่อร่างกายทำให้ไขมันนมและน้ำตาลที่มีอยู่ในไอศกรีมอ่อนลงบ้าง เครื่องดื่มจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและทำให้เกิดพลังงานเพิ่มขึ้น รวมถึงพลังงานทางปัญญาด้วย

กาแฟใส่ไอศกรีมมีข้อดีอีกอย่างหนึ่ง: ไม่เหมือนกับขนมหวานส่วนใหญ่ กาแฟไม่ได้กระตุ้นความอยากอาหาร แต่ระงับความหิวได้อย่างมีประสิทธิภาพเนื่องจากมีคาเฟอีนและไขมันในนม

หากคุณกำลังเตรียมสูตรที่ใช้กาแฟสกัดเย็นก็จะมีคาเฟอีนมากกว่า วิธีสกัดเย็นจะปล่อยคาเฟอีนจากเมล็ดกาแฟออกมามากกว่าเมื่อเทียบกับวิธีชงร้อนแบบดั้งเดิม

ค่ากาแฟพร้อมไอศกรีม

การเสิร์ฟกาแฟเย็นราคา 120-150 รูเบิลในร้านกาแฟ การเตรียมแบบโฮมเมดจะลดต้นทุนของเครื่องดื่มลงเหลือ 40-60 รูเบิลแม้จะมีไอศกรีมบาสกิ้นร็อบบินส์ก็ตาม แม้ว่าพูดตามตรงแล้วไอศกรีมในประเทศเข้ากันได้ดีกว่ากาแฟมาก

ดื่มหรือกิน: วิธีดื่มกาแฟกับไอศกรีมอย่างถูกต้อง

กาแฟพร้อมไอศกรีมเสิร์ฟในภาชนะแก้ว แก้วไอริชครีมและแก้วทรงสูงมีความเหมาะสม ในสถานประกอบการบางแห่ง จะเสิร์ฟกาแฟพร้อมไอศกรีมในช็อตก้นหนา หลอดเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟ พวกเขาดื่มกาแฟผ่านมัน

กาแฟใส่ไอศกรีมเป็นเครื่องดื่มที่มีแคลอรีสูง ดังนั้นจึงไม่มีของหวานผสมด้วย คุณสามารถรับประทานระหว่างมื้ออาหารได้ ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ ทดแทนของว่างโดยสิ้นเชิง ชาวอิตาเลียนเจ้าอารมณ์เชื่อว่าควรบริโภคในช่วงครึ่งแรกของวัน ชาวฝรั่งเศสแทนที่ด้วยของว่างยามบ่ายและบางครั้งก็ถึงมื้อเย็นด้วยซ้ำ พวกเขาเห็นด้วยกับสิ่งหนึ่ง - ของหวานนี้มีไว้เพื่อการบริโภคอิสระและไม่ใช่หลังมื้ออาหารแสนอร่อย

ข้อสรุปของเรา

กาแฟกับไอศกรีมเรียกว่ากลาส
เป็นของหวานเบาๆ
คิดค้นขึ้นในยุโรป
สามารถเตรียมได้หลากหลายวิธี
รสชาติดีที่สุดกับไอศกรีมในประเทศ

สิ่งนี้น่าสนใจ: