ข้าวฟ่างโจ๊กทอด ลูกข้าวฟ่างโจ๊ก: สูตรสำหรับทุกโอกาส ลูกเดือยเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เต้นเหมือนใน โรงเรียนอนุบาลตามสูตรของเราพบว่าอร่อยมาก พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ประดิษฐ์จากธัญพืชต่างๆ เพื่อจดจำรสชาติในวัยเด็ก

รดน้ำลูกบอลด้วยแยมหวานหรือเปรี้ยวเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ

เกลือ 1 หยิก น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ เนย 30 กรัม ไข่ไก่ 1 ชิ้น น้ำ 280 กรัม น้ำนม 160 กรัม ข้าว 180 กรัม

• จำนวนเสิร์ฟ: 4
• เวลาเตรียมการ: 40 นาที
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที

สูตรลูกชิ้นอร่อยเหมือนสมัยอนุบาล

คุณจะต้องเตรียมลูกชิ้นมากที่สุด ส่วนผสมง่ายๆ- เสิร์ฟพร้อมกับซอสหวาน ครีมเปรี้ยว แยม แยมหรือเยลลี่

เตรียมลูกชิ้นดังต่อไปนี้:

1. ผสมน้ำกับนมแล้วนำส่วนผสมไปต้ม เพิ่มข้าวที่ล้างแล้วและปรุงโจ๊ก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่น้ำตาลและเกลือและเนยเล็กน้อยทำให้โจ๊กที่เตรียมไว้เย็นลง
2. เพิ่มไข่ลงในข้าวเย็นแล้วคนให้เข้ากัน แบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นลูกบอล ม้วนขนมปัง
3. ละลายเนยที่เหลือแล้วเติมน้ำมันพืช ทอดลูกชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เปิดเตาอบที่ 180 C แล้วทิ้งลูกชิ้นไว้ในนั้นเป็นเวลา 5 นาที

เทแยมลงบนลูกชิ้นแล้วเสิร์ฟ

ลูกเดือยเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เพื่อเตรียมลูกชิ้นเหล่านี้คุณจะต้อง:

• ข้าวฟ่าง - 2 ถ้วย;
• นม -2.5 ถ้วย;
• น้ำ - 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย- 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

ลูกชิ้นยังสามารถอบได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำมันพืชแทนเนย

เตรียมลูกชิ้นดังนี้:

1. เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, ลูกเดือยลงในส่วนผสมของนมและน้ำแล้วปรุงโจ๊กหนา ปิดฝาภาชนะที่คุณปรุงซีเรียลไว้เป็นเวลา 20 นาที ทำให้มันเย็นและเพิ่มไข่
2. คนให้เข้ากันและปั้นเป็นชิ้นรูปวงรีหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ก่อนจัดทรง ให้ล้างมือให้เปียก น้ำเย็น- ชุบเกล็ดขนมปัง
3. ลูกชิ้นสามารถทอดในกระทะที่มีเนยหรืออบในเตาอบ ในกรณีหลัง เปิดเตาอบที่ 180-200 C ทาน้ำมันพืชบนถาดอบ แล้ววางลูกชิ้น อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

โรยหน้าลูกชิ้นด้วยซอสผลไม้ แยม หรือแยม

สูตรสำหรับลูกบอลเซโมลินา

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• เซโมลินา – 50 กรัม;
• นม – 250 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง – 50 กรัม;
• เนย – 10 กรัม;
• น้ำตาล;
• เกลือ.

คุณสามารถใช้แป้งสาลีแทนแครกเกอร์ได้

เตรียมจานดังนี้:

1. ต้มนมแล้วเติมเซโมลินาลงไป เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ต้มซีเรียลเป็นเวลา 3 นาทีแล้วยกกระทะออกจากเตา ใส่เนยลงไป ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
2. เพิ่มไข่ลงในโจ๊กที่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน ปั้นเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
3. ทอดลูกชิ้นที่ขึ้นรูปแล้วในกระทะที่มีน้ำมันพืชในแต่ละด้านเป็นเวลาประมาณ 3 นาที

เพื่อเพิ่มรสชาติของลูกชิ้นให้น่าสนใจยิ่งขึ้น โจ๊กเซโมลินาลูกเกด.

ลูกชิ้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและรสชาติของมันก็ไม่อาจลืมเลือน

ลูกข้าวฟ่างโจ๊ก - เรียบง่ายและมาก จานอร่อย- มันจะไม่เพียงทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายเท่านั้น แต่ยังช่วยในกรณีที่ลูก ๆ ของคุณปฏิเสธที่จะกินโจ๊กธรรมดาและไม่ได้ยินคำชักชวนของคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของมัน ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำลูกชิ้นอย่างถูกต้อง

ลูกข้าวฟ่างมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ

เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา ข้าวสาลี 250กรัม น้ำนม 500 มิลลิลิตร

• จำนวนเสิร์ฟ: 5
• เวลาทำอาหาร: 15 นาที

วิธีเตรียมลูกเดือยสำหรับลูกชิ้น

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมซีเรียล สำหรับจานนี้คุณจะต้องมี 250 กรัม พยายามเลือกอันขนาดใหญ่ที่มีสีสดใสสม่ำเสมอ ยิ่งลูกเดือยคุณภาพสูงเท่าไร ผลลัพธ์ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

อย่าลืมแยกประเภทซีเรียล: แม้ว่าเมื่อมองแวบแรกคุณจะไม่เห็นสิ่งแปลกปลอมเจือปนอยู่ในนั้น แต่ก็มักจะอยู่ที่นั่น สิ่งสกปรกไม่เพียงแต่ทำให้รสชาติของโจ๊กเสียเท่านั้น แต่ยังทำลายฟันและเหงือกอีกด้วย หลังจากเอาธัญพืชส่วนเกินออกแล้ว ให้ล้างออกด้วยน้ำไหลให้สะอาด ทำเช่นนี้จนกว่าจะโปร่งใส

เทซีเรียลที่เตรียมไว้ลงในนม 1/2 ลิตร หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานหนึ่ง ให้เปลี่ยนนมด้วยน้ำ เพิ่มน้ำตาลและเกลือสองสามช้อนชาเพื่อลิ้มรส เมื่อน้ำเดือด ให้ปรุงซีเรียลเป็นเวลา 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นปิดโจ๊กแล้วปล่อยให้บวมประมาณ 30-40 นาที

วิธีทำโจ๊กบอล

เมื่อซีเรียลเย็นลงเล็กน้อย ให้เติมไข่ 2 ฟองแล้วผสมให้เข้ากัน ตอนนี้คุณต้องสร้างมันเป็นลูกบอลเล็กๆ จะสะดวกกว่าถ้าใช้มือแช่ในน้ำเย็น ลูกเดือยจะไม่ติดผิวหนัง

จุ่มลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้วในแป้ง คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังเพื่อสร้างเปลือกที่กรอบอร่อย ทอดต่อ น้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะหรือในหม้อหุงช้าในโหมด "ทอด" เสิร์ฟร้อน ซีเรียลทอดกรอบจะแข็งและไม่อร่อย

ลูกเดือยสามารถเป็นได้ทั้งอาหารจานเดียวหรือนอกเหนือจากนั้น: เพิ่มไข่ดาวลงในซีเรียลพร้อมกับไข่ หัวหอมและโรยด้วยสมุนไพร - คุณจะได้เครื่องเคียงที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเนื้อสัตว์

คุณสามารถเปลี่ยนบิตให้เป็น ของหวานแสนอร่อยในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่แช่ในน้ำร้อนไว้ล่วงหน้าลงในส่วนผสมลูกเดือยแล้วโรยจานที่เสร็จแล้ว ผงน้ำตาลหรือเสิร์ฟพร้อมแยมหรือนมข้น

นี่คืออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่มีแคลอรีสูงปานกลาง: นั่น ค่าพลังงานโดยไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติม 124 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งหมายความว่าจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ แต่จะชาร์จพลังงานให้คุณเป็นเวลานาน

ลูกเดือยลูกเดือย - จานแสนอร่อยสำหรับทุกโอกาสซึ่งคนที่คุณรักจะต้องชอบและประหยัดเวลาในการทำอาหารได้มาก

แน่นอนว่าผู้ที่คุ้นเคยกับการกินเพื่อสุขภาพย่อมรู้ถึงประโยชน์ของลูกเดือย แม้แต่แพทย์ก็ยังแนะนำให้กินบ่อยขึ้น มีเป็นร้อย วิธีทางที่แตกต่างกำลังเตรียมซีเรียลที่ไม่ธรรมดานี้ และสิ่งที่ง่ายที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็น่าสนใจก็คือลูกเดือย

ขนมหวาน

ข้าวฟ่างถือว่าเป็นหนึ่งในมากที่สุด วัฒนธรรมโบราณ- จากเมล็ดนี้เองที่ได้ผ่านกระบวนการพิเศษจึงได้ธัญพืชแบบเดียวกันจากนั้นจึงทำลูกเดือยลูกเดือย อาหารจานนี้ที่ง่ายที่สุดเป็นที่คุ้นเคยของหลาย ๆ คนมาตั้งแต่เด็ก ในสมัยโซเวียตเป็นที่นิยมกันมากในหลายๆ คน สถาบันก่อนวัยเรียน- ลูกเดือยยังสามารถพบได้ในเมนูอาหารของร้านอาหารบางแห่ง ในการจัดเตรียมคุณต้องมี: นม 1 ลิตร, ลูกเดือย 340 กรัม, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เกล็ดขนมปัง 0.5 ถ้วย, เกลือ 10 กรัม และเนย 2-3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มนมในกระทะ
2. จากนั้นใส่เกลือ ซีเรียลที่ล้างแล้ว น้ำตาล แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
3. กระทะด้วย โจ๊กสำเร็จรูปใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ทันทีที่ผลิตภัณฑ์เย็นลงคุณจะต้องปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้าน

คุณสามารถเสิร์ฟลูกเดือยกับครีมเปรี้ยว เนย หรือซอสหวานก็ได้

จานด่วน

บางครั้งมีสถานการณ์ที่คุณต้องมีของอร่อยสำหรับโต๊ะ แต่มีเฉพาะโจ๊กของเมื่อวานเท่านั้น อย่าสิ้นหวังและตื่นตระหนกล่วงหน้า ถ้ามันทำจากลูกเดือยเราก็สามารถสรุปได้ว่าสถานการณ์ได้รับการแก้ไขแล้ว คุณเพียงแค่ต้องใช้จินตนาการและความเฉลียวฉลาดเพียงเล็กน้อย นอกจากโจ๊กที่ปรุงในน้ำในอัตราส่วน 1:2 แล้วคุณยังต้องการ: 1 ไข่สด, เกลือ, หัวหอม, แป้ง 60 กรัม, น้ำมันพืชและเกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันแล้วใส่ลงในโจ๊กเย็น
2. ส่งไข่และแป้งไปที่นั่น
3. ทำชิ้นเล็กขนาดใดก็ได้จากแป้งที่ได้
4. โรยแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะร้อน

ลูกชิ้นดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้เต็มเปี่ยม จานอิสระหรือใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ ในทั้งสองกรณีจะรับประกันผลเชิงบวก จานนี้จะทำให้แขกของคุณประทับใจอย่างแน่นอน

แม่บ้านทุกคนมีความคิดเรื่องอาหารดีๆเป็นของตัวเอง ดังนั้นเมื่อเริ่มเตรียมลูกเดือยลูกเดือยจึงเลือกสูตรให้ตรงกับรสนิยมของเธออย่างเต็มที่ ดังนั้นคุณสามารถลองทำอาหารที่มีส่วนผสมดังต่อไปนี้: น้ำหนึ่งแก้ว ลูกเดือย 125 กรัม ไข่ ชีส 70 กรัม เกลือ แครกเกอร์ 50 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน และผักชีฝรั่ง 1 พวง

ลำดับการปรุงอาหารควรเป็นดังนี้:

1. ต้มซีเรียลในน้ำเค็ม
2. เพิ่มผักชีลาวสับลงในโจ๊กที่เย็นแล้ว ไข่ชีสขูดและนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. จากมวลที่เกิดขึ้นให้ทำเป็นชิ้นแป้งสำหรับชีสเค้กแล้วม้วนให้เข้ากันเป็นเกล็ดขนมปัง
4. ทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในน้ำมันเดือด

ลูกชิ้นเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ควรรับประทานกับ kefir หรือโยเกิร์ตจะดีกว่า แต่ครีมเปรี้ยวปกติก็ใช้ได้ผลเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะเพียงพอที่จะเลี้ยงครอบครัวสี่คนได้อย่างเหมาะสม

ลูกชิ้นกับผัก

บางครั้งเพื่อปรับปรุงรสชาติและปรับปรุง คุณสมบัติทางโภชนาการผู้เชี่ยวชาญมักจะแนะนำให้เพิ่มผักลงในจานซีเรียล วิธีนี้เป็นที่รู้จักและมักใช้โดยนักโภชนาการ ดังนั้นคุณสามารถลองทำลูกเดือยกับแครอทได้ ชุดผลิตภัณฑ์ในกรณีนี้จะมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย: แครอทและลูกเดือย 200 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลและเนย 50 กรัม, เกล็ดขนมปัง 70 กรัมและเกลือ

ความคืบหน้าของกระบวนการ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงโจ๊กก่อน มันควรจะมีความหนืดเล็กน้อย
2. ขั้นแรกต้มแครอท ปอกเปลือก แล้วถูผ่านตะแกรงละเอียด
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนยแล้วเตรียมแป้งพลาสติก
4. ทำชิ้นเล็ก ๆ ตามขนาดที่ต้องการจากนั้นโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะ

ลูกชิ้นสีส้มที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก ตามกฎแล้วพวกเขาจะรับประทานกับครีมเปรี้ยว แต่ไม่จำเป็นเลย มันเข้ากันได้ดีกับซอสทุกชนิดและถึงแม้จะไม่มีก็ตาม