ถั่วเลนทิลทอด: สูตรง่าย ๆ สำหรับทุกวัน ถั่วเลนทิลทอด - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย ถั่วเลนทิลแตกหน่อ

ถั่วเลนทิลทอดจะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิม ด้วยคุณสมบัติของธัญพืชที่ใช้เป็นฐานทำให้ผลิตภัณฑ์มีความพึงพอใจ มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ และมีองค์ประกอบที่สามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ที่ร่างกายต้องการได้

วิธีการปรุงถั่วเลนทิลแบบลีน?

ถั่วเลนทิลทอดซึ่งเป็นสูตรที่อาจเรียบง่ายหรือซับซ้อนกว่าและมีองค์ประกอบหลายส่วนจะออกมาอร่อยและน่ารับประทานหากคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดที่แนะนำและปฏิบัติตามกฎบางประการ

1. ต้องล้างถั่วเลนทิลเติมน้ำเติมของเหลวสองส่วนต่อซีเรียลส่วนหนึ่งแล้วต้มจนนิ่ม
2. เมื่อพร้อมความชื้นที่เหลือจะถูกระบายออกและบดมวลด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องบด
3. ผักและส่วนผสมเพิ่มเติม เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในสูตร จะต้องทอดในน้ำมันพืชก่อนจนนิ่ม

ถั่วเลนทิลแดง

เมื่อทราบวิธีทำถั่วเลนทิลแล้ว การใช้เทคโนโลยีจะเป็นขั้นพื้นฐาน ผลิตภัณฑ์ที่นุ่มนวลและอ่อนนุ่มที่สุดจะได้มาจากซีเรียลสีแดงที่ปอกเปลือกแล้วซึ่งปรุงไม่เกิน 10 นาที จะใช้จำนวนเดียวกันในการเตรียมไส้ผักและผัดหลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการปั้นและทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมัน

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง – 1 ถ้วย;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ขิงขูด - 1 ช้อนชา;
• เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 75 มล.;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ซีเรียลต้มและบดจนบดละเอียด
2. ผัดยี่หร่าในน้ำมันเป็นเวลา 30 วินาที ใส่กระเทียมและขิง จากนั้นจึงใส่หัวหอมและแครอท
3. ผัดผักเป็นเวลา 5 นาที ผัดในน้ำซุปข้นถั่วเลนทิล
4. เพิ่มสมุนไพรและเครื่องปรุงรสแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
5. เตรียมและทอดถั่วเลนทิลทอดในน้ำมันร้อน

ถั่วเลนทิลเขียว

สูตรของถั่วเลนทิลเขียวนั้นไม่ซับซ้อนกว่าสูตรก่อนหน้า แต่มีลักษณะของตัวเองที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อทำ ซีเรียลประเภทนี้ใช้เวลาปรุงนานกว่าและบดยากกว่า ดังนั้นจึงแนะนำให้แช่ไว้ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์คงรูปร่างได้ดี จึงใส่มันฝรั่งต้มและแป้งลงไปที่ฐาน

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลสีเขียว – 200 กรัม;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ½พวงอย่างละ;
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 75 มล.;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ต้มถั่วเลนทิลที่แช่ไว้จนนิ่ม
2. ต้มมันฝรั่ง แครอท แล้วปอกเปลือก
3. ผัดหัวหอม
4. บดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ใส่สมุนไพรและกระเทียม
5. ปรุงรสฐานด้วยขมิ้น เกลือ พริกไทย ใส่แป้ง
6. สร้างมวลที่ได้ให้เป็นชิ้นถั่วเลนทิลแบบไม่ติดมันแล้วทำให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ถั่วเลนทิลกับกะหล่ำปลี

ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารเพื่อให้มีความชุ่มฉ่ำและทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการโดยเติมกะหล่ำปลีขาวหรือแดงเล็กน้อยลงไปที่ฐานซึ่งจะกลายเป็นแหล่งของความชุ่มฉ่ำเพิ่มเติมของผลิตภัณฑ์และเพิ่มรสชาติให้กับลักษณะเฉพาะของมัน

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลสีเขียว – 200 กรัม;
• กะหล่ำปลี – 100 กรัม;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำมันพืช - 75 มล.;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. แช่และต้มถั่วเลนทิล
2. ฉีกกะหล่ำปลี เทน้ำเดือด พักไว้ 30 นาที จากนั้นบีบออกแล้วบดให้เข้ากันกับถั่วเลนทิลในเครื่องปั่น
3. ใส่กระเทียม หัวหอมผัดและแครอท แป้ง และปรุงรสตามชอบ
4. ทำถั่วเลนทิลแผ่นกลม ชุบเกล็ดขนมปังป่น และทาเนยทั้งสองด้าน

ทอดถือบวชกับเห็ด

ถั่วเลนทิลกับเห็ดจะเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงและคุ้มค่ากับการตกแต่ง รสชาติที่ยอดเยี่ยมและลักษณะทางโภชนาการของอาหารจานนี้จะทำให้นักชิมทุกคนประหลาดใจแม้กระทั่งคนที่พิถีพิถันที่สุด เป็นส่วนประกอบหลัก คุณสามารถใช้ถั่วเลนทิลสีแดงหรือสีเขียว เสริมซีเรียลด้วยแชมปิญอง ชานเทอเรล หรือเห็ดอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล – 200 กรัม;
• เห็ด – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 75 มล.;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. ต้มถั่วเลนทิลแล้วทอดหัวหอมและเห็ด
2. บดทั้งสองฐานโดยใช้เครื่องปั่น ใส่กระเทียม
3. ผสมแครกเกอร์ เกลือ และเครื่องปรุงรส 2-3 ช้อนโต๊ะลงในฐาน
4. ทำถั่วเลนทิลแผ่นกลมแบบไม่ติดมัน ชุบเกล็ดขนมปังป่น แล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาที

ถั่วเลนทิลและข้าว

ข้าวผัดถั่วเลนทิลจะนุ่มและนิ่มด้านในและกรอบด้านนอก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักทอดหรือต้มเล็กน้อยลงในฐานซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้นเปลี่ยนรสชาติและทำให้จานมีแคลอรี่น้อยลง

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลและข้าว - แก้วละ
• ผักใบเขียว – ½พวง;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขมิ้น, ฮอปซูเนลี, ผักชี - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ต้มถั่วเลนทิลแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
2. ใส่ข้าวสวย เครื่องปรุงรส สมุนไพร แครกเกอร์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ตกแต่งผลิตภัณฑ์ ทาน้ำมันให้เหลืองทั้งสองด้าน

ถั่วเลนทิลและถั่วทอด

ถั่วเลนทิลแบบไม่มีไขมันจะมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจหากคุณเสริมด้วยพืชตระกูลถั่ว ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับสร้างขนมด้วยการเติมถั่ว แต่ถ้าต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยถั่วได้ ในกรณีนี้ผักชีหรือผักชีฝรั่งจะเหมาะสมกว่าที่เคย ปริมาณที่สามารถปรับได้ตามรสนิยม

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลและถั่ว - แก้วละ
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ปาปริก้า – ½ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. แช่ถั่วข้ามคืน ล้าง และต้มจนนิ่ม
2. ถั่วเลนทิลปรุงสุกในภาชนะอื่น
3. บดซีเรียลสองประเภทในเครื่องปั่น โดยใส่หัวหอมผัด กระเทียม และสมุนไพร
4. ปรุงรสส่วนผสมตามชอบ ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ถั่วเลนทิลและมันฝรั่งทอด

อีกรูปแบบหนึ่งของอาหารจานที่สามารถสร้างความประทับใจได้มากที่สุดคือถั่วเลนทิลแดงไม่ติดมันกับมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มผักชีลาวสดสับ, แครอทขูดล่วงหน้าทอดและเห็ดสับลงไปที่ฐาน การเตรียมจานสี่จานจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล – 1 ถ้วย;
• มันฝรั่ง – 400 กรัม;
• หัวหอม – ½ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือพริกไทยแป้ง

การตระเตรียม

1. ต้มถั่วเลนทิลและมันฝรั่งปอกเปลือกบดจนน้ำซุปข้นและผสมเพิ่มแป้ง, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง
2. ผลิตภัณฑ์ได้รับการตกแต่งรีดแป้งและทอดในน้ำมัน

ถั่วเลนทิลในเตาอบ - สูตร

ด้วยการปรุงถั่วเลนทิลในเตาอบคุณสามารถกำจัดข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของผลิตภัณฑ์ที่เป็นสีน้ำตาลในกระทะ - เปลือกทอดและมันเยิ้ม จานที่ได้จะไม่เพียง แต่เป็นทางออกที่ดีสำหรับมื้ออาหารถือบวชเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่คุ้มค่าสำหรับมื้ออาหารอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล – 1 ถ้วย;
• กะหล่ำปลี – 100 กรัม;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• รากขิงขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. ต้มซีเรียลจนนิ่ม
2. น้ำมันขิงและเครื่องเทศเป็นสีน้ำตาล ใส่หัวหอมสับ แครอท และกะหล่ำปลีลงไป แล้วเสิร์ฟจนกว่าผักจะพร้อม
3. เพิ่มการทอดลงในถั่วเลนทิล บดส่วนประกอบด้วยเครื่องปั่น เกลือ พริกไทย และผสม
4. เตรียมช่องว่างและวางลงบนถาดอบ
5. ปรุงถั่วเลนทิลไม่ติดมันที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ถั่วเลนทิลนึ่ง

อีกอันที่ทำจากถั่วเลนทิลจะช่วยให้คุณได้รับอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดซึ่งสามารถรวมอยู่ในเมนูอาหารเพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องกลัว ในกรณีนี้องค์ประกอบของฐานของผลิตภัณฑ์จะเสริมด้วยบัควีทและการเตรียมการที่เตรียมไว้จะถูกนึ่ง ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง ของรางวัลอันล้ำค่าสำหรับ 4 คนก็จะมาอยู่บนโต๊ะของคุณ

ชิ้นเนื้อมักจะเกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ผู้ทานมังสวิรัติและผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพก็ชอบชิ้นเนื้อเช่นกัน มีโปรตีนจากผักสูง จึงสามารถทดแทนอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดาย และเมล็ดถั่วเลนทิลยังมีเส้นใยอาหารจำนวนมากซึ่งดีต่อการย่อยอาหาร เนื้อทอดเหล่านี้ใช้แทนเนื้อสัตว์ในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ดี และยังใช้ทำเบอร์เกอร์โฮมเมดได้ด้วย

การเลือกประกอบด้วยสูตรเนื้อทอดแสนอร่อยและเรียบง่าย 3 สูตร รวมถึงตัวเลือกมังสวิรัติด้วย สูตรอาหารทั้งหมดมีคำแนะนำและรูปถ่ายทีละขั้นตอน ดังนั้นกระบวนการจึงไม่ซับซ้อน!

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ถั่วเลนทิล 1.5 ถ้วย;
• 1/2 หัวหอมเล็ก
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสที่ชอบ

การตระเตรียม:

1. เบื้องต้น! ล้างถั่วเลนทิลแล้ววางลงในจานลึกหรือชาม เติมน้ำแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง (นั่นคือจริงๆ แล้วทิ้งไว้ข้ามคืนก็ได้) ในที่สุดถั่วเลนทิลจะดูดซับน้ำและมีขนาดเกือบสองเท่า

หากคุณไม่อยากแช่น้ำให้ยุ่งยาก คุณสามารถต้มถั่วเลนทิลจนนิ่มได้

2. มาดูการเตรียมการจริงกันดีกว่า ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันเล็กน้อย แล้วทอดหัวหอมสับละเอียดครึ่งหนึ่งจนหัวหอมโปร่งแสง ในกระบวนการนี้ ให้ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วทอดต่ออีกประมาณหนึ่งนาที นำออกจากเตา

3. ระบายน้ำส่วนเกินออกจากถั่วเลนทิล จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นผสมกับหัวหอม ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส ผสมให้เข้ากัน

4.ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย เราจะทำชิ้นเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้น: นำส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยมาปั้นเป็นก้อนกลมแล้วกดลงในฝ่ามือเพิ่มเติมเพื่อทำแพนเค้ก "หนา" แล้ววางลงในกระทะร้อน ทอดแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

5. และเม็ดถั่วเลนทิลก็พร้อม! คุณสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็นแล้ว

ถั่วเลนทิลในเตาอบ

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ถั่วเลนทิล 1 ถ้วย;
• น้ำ 2 แก้ว
• หัวหอม 1/2 หัวสับละเอียด
• แครอทขนาดกลาง 1 อันปอกเปลือกและขูด
• 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย;
• เกลือและเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

1. ถั่วเลนทิลต้องต้มจนสุก ระยะเวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ถั่วแดงสุกเร็วกว่า ส่วนสีน้ำตาลและเขียวใช้เวลานานกว่า

2. เมื่อถั่วเลนทิลสุกคุณสามารถเปิดเตาอบที่ 180 องศา

3. บดข้าวโอ๊ตเป็นแป้งโดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องเตรียมอาหาร

4.จากนั้นผสมข้าวโอ๊ตที่ได้ เกล็ดขนมปัง แครอทขูด หัวหอม และซีอิ๊วเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มถั่วฝักยาว ถ้าแป้งดูเหมือนแห้ง คุณสามารถเติมน้ำถั่วฝักยาวได้ แป้งควรจะชื้นและนุ่มเล็กน้อย

5. วางกระดาษ parchment บนถาดอบ ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววาง อบชิ้นเนื้อประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา

ถั่วเลนทิลกับดอกกะหล่ำ

• ถั่วเลนทิล 1 ถ้วย;
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 100-150 กรัม กะหล่ำ;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
• เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง;
• หัวหอมสีเขียว 2-3 ลูกศร

การตระเตรียม:

1.ต้มถั่วเลนทิลจนนิ่ม หั่นแครอทและดอกกะหล่ำเป็นชิ้นขนาด 1.5-2 ซม. แล้วต้มต่ออีก 10 นาที

2. ผสมถั่วเลนทิล ผัก กระเทียมสับ เกล็ดขนมปัง และไข่ที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อครีม เมล็ดถั่วเลนทิลบางส่วนจะยังอยู่ในสภาพเดิม แต่ก็ไม่เป็นไร อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย

3. ในตอนท้าย ใส่ต้นหอมสับและผสมเบาๆ

กาลินา 05/03/59
ฉันทำถั่วเลนทิลทอดด้วยความอยากรู้ล้วนๆ มันกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างอร่อยและแปลกตา เข้ากับธีมพริกไทยและเครื่องปรุงรสเป็นอย่างมาก!

อันโตนินา 05/11/59
ชิ้นเนื้อดีมาก! ถ้าคุณไม่รู้ คุณจะไม่มีวันคาดเดา เมื่อพวกเขาปฏิบัติต่อฉันเป็นครั้งแรก ฉันคิดว่าพวกเขาเป็นมันฝรั่ง zrazy เพื่อนแชร์ลิงก์ไปยังเว็บไซต์ของคุณ และตอนนี้ฉันมักจะเตรียมลิงก์เดียวกันทุกประการ ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่น่าทึ่ง!

ซาน ซานิช 05/13/59
ด้วยราคาเนื้อสัตว์เช่นนี้ อีกไม่นานเราทุกคนก็จะได้กินถั่วเลนทิลแบบเดียวกันแล้ว :((

จูเลีย 10/31/59
Alena ฉันใฝ่ฝันที่จะได้สูตรนี้มาหลายปีแล้ว ไชโย! พรุ่งนี้ฉันจะไปซื้อถั่วเลนทิล แล้วฉันจะเขียนกลับ)) และวันนี้ ฉันกำลังแช่ถั่ว และจะเตรียมเห็ดและซุปถั่วให้คุณ ขอบคุณมาก.)))

ทัสยา 11/17/59
สูตรดีๆ. วันนี้ฉันอยากทำกินแต่ฉันมีถั่วเลนทิลส้มอยู่ที่บ้าน ใช้เวลาปรุงอาหาร 7 นาทีโดยไม่แช่น้ำ แต่มีน้ำมูกไหลเล็กน้อย เมื่อผสมกับผักตุ๋นในเครื่องปั่นก็กลายเป็นน้ำซุปข้น ในท้ายที่สุดฉันตัดสินใจที่จะไม่ทำชิ้นเล็ก ๆ แต่จะทิ้งไว้เป็นกับข้าว :)) ครั้งต่อไปฉันจะลองทำกับถั่วเลนทิลสีเขียวเพราะมันจะยากขึ้น ฉันไม่มีเครื่องบดเนื้อ ฉันบดมันในเครื่องปั่น

อลีนา
ทัสยา ฉันไม่อยากทำให้คุณเสียใจ แต่ฉันต้องทำ เครื่องปั่นแบบแช่ไม่เหมาะสำหรับการทำถั่วเลนทิลทอด เนื่องจาก... มีไว้สำหรับสารของเหลวและกึ่งของเหลว (เป็นไปไม่ได้ที่จะบดโดยไม่มีน้ำ) และเราต้องได้เนื้อสับที่ค่อนข้างหนาแน่นและยืดหยุ่นได้ ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้ใส่ถั่วเลนทิลต้มในกระชอนแล้วใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องบดแบบพิเศษ คุณยังสามารถใช้ Thermomikh ได้ แต่บดถั่วเลนทิลโดยไม่ใช้น้ำ

จูเลีย 12/20/59
เอ่อ มาช้าไปหน่อยกับการรีวิว แต่อร่อยมาก คุณสามารถปรุงอาหารได้มากขึ้น 2 เท่าอย่างปลอดภัยและบินหนีไปทันที ขอบคุณเอเลน่า!

ลาริซา 23/01/60
หากไม่มีไข่ของฉัน พวกมันทั้งหมดก็คลานออกจากกัน!

อลีนา
Larisa โดยปกติแล้วถั่วเลนทิลจะขึ้นรูปได้ค่อนข้างดีและทอดโดยไม่มีปัญหา บางทีเนื้อสับก็ทำให้เหลวเกินไป ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อ “มัด” มันได้ อาจมีเหตุผลที่สอง - พวกเขาส่งถั่วเลนทิลผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายปกติ ผลลัพธ์ที่ได้คือชิ้นใหญ่ซึ่งโดยธรรมชาติแล้วไม่ต้องการปั้นโดยไม่มีไข่ เพื่อให้ได้พลาสติกและเนื้อสับเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน คุณต้องใช้ตาข่ายละเอียดหรือผ่านถั่วเลนทิลผ่านตาข่ายปกติสองครั้ง

ยานา 03/10/60
ครอบครัวของฉันไม่ชอบถั่วเลนทิลทอด แต่เมื่อฉันเตรียมแครอทและคเมลี-ซูเนลีตามสูตรของคุณ พวกเขาก็ขอมากกว่านี้ด้วยซ้ำ ขอบคุณมาก!

นาตาลียา 14/03/60
และสำหรับฉันทุกอย่างก็แพร่กระจายกลายเป็นเนื้อสับเหลวฉันใส่มันลงในเครื่องเตรียมอาหารและมีด ฉันต้องเติมแป้ง 10 ช้อนโต๊ะแล้วทอดเหมือนแพนเค้ก

อลีนา
Natalya ถ้าคุณทำทุกอย่างตามที่เขียนไว้ถั่วเลนทิลสับจะมีความหนาแน่นค่อนข้างมากซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่าย ข้อผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้น:
1. ปรุงถั่วเลนทิลด้วยไฟแรงนานเกินไป
2. ลืมหรือระบายน้ำออกจากถั่วฝักยาวต้มไม่ดี
3.เวลาตุ๋นผักต้องใส่น้ำมันมากเกินไป
4. มวลของเหลวอาจเกิดขึ้นได้หากคุณซื้อถั่วเลนทิลต้มแล้วในขวดแล้วบดให้เข้ากันกับของเหลวแช่แข็ง
ลองคำนึงถึงประเด็นเหล่านี้ทั้งหมดในครั้งต่อไปถั่วเลนทิลจะออกมาดีกว่า))))))

ลิงค์บี 15/03/60
ทุกอย่างเขียนได้น่ารับประทานมาก ฉันอยากทำมันจริงๆ แต่ฉันมีปัญหา: ฉันไม่มีเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น... ฉันสามารถใช้ที่บดได้ - จะทำงานอย่างไร?

อลีนา
ผึ้ง คุณสามารถบดมันด้วยเครื่องบดได้ คุณย่าทวดของเราไม่มีเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้ออย่างแน่นอน ฉันไม่สามารถพูดได้ว่ามันจะออกมาเป็นอย่างไร ฉันไม่ได้ปรุงถั่วเลนทิลด้วยวิธีนี้ แต่ฉันคิดว่าคุณจะต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อย

จูเลีย 04.04.18
แทนที่จะเป็นชิ้นเนื้อกลับกลายเป็นหัว ดูเหมือนเป็นสูตรง่ายๆ...แต่มีความแตกต่าง! ดูเหมือนฉันทำผิดมากกว่าหนึ่งครั้ง ฉันใช้เวลานานในการปรุงถั่วเลนทิลเพราะฉันไม่ได้แช่ไว้ข้ามคืน แต่ในระหว่างวันประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นฉันก็บดเนื้อสับในเครื่องปั่น และเป็นผลให้ชิ้นเนื้อชุดแรกกลายเป็นสารละลายในกระทะทันทีที่ฉันพยายามพลิกกลับ อย่างน้อยกบาลก็อร่อย คนทำเองก็กินอยู่ดี ครั้งต่อไปฉันจะใช้ส้อมและมันจะดีขึ้น

อลีนา
จูเลียสิ่งสำคัญคือมันอร่อย))))) และเพื่อให้ชิ้นเนื้อที่ไม่มีไข่ไม่แตกสลายโดยธรรมชาติคุณต้องมีทักษะและแนะนำให้ทำตามสูตร)))))

มารีน่า 15/01/62
ขอบคุณ! ฉันได้เตรียมมันไว้แล้ว อร่อยมาก. ฉันกำลังเปลี่ยนมารับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ฉันงอกถั่วเลนทิลสีเขียว และทุกอย่างเป็นไปตามสูตร พวกมันปั้นได้อย่างสมบูรณ์แบบแล้วพลิกกลับในกระทะ และรับประทานกับสลัดอย่างรวดเร็ว มันเป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมมาก! ขอบคุณ! บุ๊คมาร์คหน้าของคุณ

กาลินา 04/02/19
เข้าพรรษาแล้ว ฉันกำลังเตรียมอาหารเข้าพรรษา ฉันเห็นถั่วเลนทิลทอด ฉันมีมัน ฉันชอบพืชตระกูลถั่วทั้งหมด ฉันเตรียมชิ้นเนื้อตามสูตรรีดแป้งเพื่อลดไขมันเพิ่มพริกไทย khmeli-suneli พวกเขากลายเป็นชิ้นเนื้อที่อร่อยมาก ฉันจะปรุงอีกครั้งและไม่จำเป็นในช่วงเข้าพรรษา แต่จากนั้นฉันก็สามารถเพิ่ม ไข่สำหรับผูก! ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ!

เอเลน่า 12/07/19
ฉันทำชิ้นเนื้อเหล่านี้มานานแล้ว พวกเขาอร่อยมาก เพื่อป้องกันไม่ให้มันแตกระหว่างการทอด ฉันจึงจุ่มชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ในไข่ที่ตีแล้วทันที จากนั้นนำไปชุบแป้ง ระหว่างอดอาหาร ฉันจุ่มมันลงในแป้ง (แป้ง + น้ำ) แล้วทอด ไม่เคยแตกสลาย!

อลีนา
เอเลน่า ขอบคุณมากที่เพิ่มสูตร)))))))))

คุณกำลังติดตามอาหารแบบไม่ติดมันหรือควบคุมอาหารหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นคุณต้องใส่ถั่วเลนทิลทอดในเมนูของคุณอย่างแน่นอน สูตรอาหารของพวกเขาทำให้พวกเขาพึงพอใจกับความหลากหลายและความเรียบง่ายของกระบวนการทำอาหาร ลองดูสิ่งที่ดีที่สุดของพวกเขา

มาเริ่มต้นการทำอาหารด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมถั่วเลนทิลทอดซึ่งกลายเป็นคลาสสิกมายาวนาน ชิ้นเนื้อเหล่านี้มีรสชาติเหมือนชิ้นเนื้อมาก

สารประกอบ:

• ถั่วเลนทิล 0.2 กก.
• 4 หัวหอม;
• ½ ช้อนโต๊ะ semolina;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• เกลือ;
• การผสมผสานของเครื่องเทศ

ความสนใจ! ต้องแช่ถั่วเลนทิลในน้ำเย็นในตอนเย็น

การตระเตรียม:

ลูกถั่วเลนทิลกับผัก

ชิ้นเนื้อ Lenten ที่ทำจากถั่วเลนทิลนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าเนื้อ "คู่กัน" มาเสริมสูตรคลาสสิกด้วยผักและเตรียมอาหารจานสุขภาพที่เหลือเชื่อ

ในบันทึก! ถั่วเลนทิลทอดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเห็ด เพิ่มเห็ดแชมปิญองทอดลงในเนื้อสับและคุณจะเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้กับจาน

สารประกอบ:

• ถั่วเลนทิล 100 กรัม
• ผักกาดขาว 100 กรัม
• แครอท 50 กรัม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• เกลือ;
• การผสมผสานของเครื่องเทศ
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งที่ร่อนแล้ว.

คำแนะนำ! สำหรับเครื่องเทศ ให้เลือกผักชี ส่วนผสมของพริกและแกง

การตระเตรียม:

ชิ้นเนื้อที่มีกลิ่นครีม

อย่าลืมลองทอดถั่วเลนทิลแสนอร่อยด้วยครีม แม้จะมีครีมอยู่ในเนื้อสับ แต่จานนี้ยังสามารถจัดเป็นมังสวิรัติได้

สารประกอบ:

• 2/3 ช้อนโต๊ะ ถั่ว;
• แครอท;
• พริกขี้หนูครึ่งส่วน;
• ½ ช้อนโต๊ะ ครีมที่มีไขมัน 35%
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งที่ร่อนแล้ว;
• สมุนไพรสด;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• พริกไทยดำบดสด
• ขมิ้น;
• เกลือ;
• ผักชี.

การตระเตรียม:

ทอดโดยไม่ต้องทอด - จริง!

และสูตรนี้ก็แปลกตรงที่เราไม่ต้องทอดชิ้นเนื้อ พวกเขาเตรียมจากถั่วเลนทิลแดง ครอบครัวของคุณจะประทับใจกับอาหารจานนี้

สารประกอบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วเลนทิลแดง
• ½ ช้อนโต๊ะ บัลเกอร์ขนาดเล็ก
• ใบผักชีฝรั่ง;
• ขนหัวหอมสีเขียว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• เกลือ;
• สะระแหน่แห้ง;
• พริกไทยแดงและดำบดสด
• 1 ครึ่งช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำบริสุทธิ์
• มะนาว.

การตระเตรียม:

ตามสูตรนี้สามารถเตรียมถั่วเลนทิลไม่ติดมันจากหลากหลายชนิด: สีเขียว, สีแดง, ฯลฯ เวลาในการปรุงถั่วเลนทิล สีของชิ้นเนื้อ และรสชาติจะแตกต่างกันไป อาจมีตัวเลือกสำหรับเครื่องเทศ: สมุนไพรอิตาเลียน สมุนไพรโพรวองซ์ แกง ฮ็อปซูเนลี ฯลฯ

ในเวอร์ชันนี้จะมีการเติมผักชีและปาปริก้าลงในถั่วเลนทิล ขนมปังคือแป้งพรีเมี่ยมหรือโฮลเกรน แครกเกอร์บด เกล็ดซีเรียล หรือส่วนผสมเหล่านี้รวมกัน

ถั่วเลนทิลทอดอาจเป็นจานแยกหรือกับข้าวสำหรับอาหารจานหลักสำหรับเนื้อสัตว์หรือไก่ เสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศหรือซอสชีสหลากหลายชนิด ชิ้นเนื้อทอดก็อร่อยได้ง่ายๆ เพียงแค่ใส่เฟต้าชีสและ/หรือมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ

ในการเตรียมถั่วเลนทิลไม่ติดมัน ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ (ดูรูป)

ก่อนอื่นให้ปรุงถั่วเลนทิล เวลาสำหรับความหลากหลายนั้นระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์และโดยปกติสีเขียวจะสุกประมาณครึ่งชั่วโมงส่วนสีแดงจะใช้เวลา 15-20 นาที

ใส่หัวหอม กระเทียมสับ และเครื่องเทศที่เลือกลงในถั่วเลนทิลที่ปรุงสุกแล้ว
บดทุกอย่างรวมกันเป็นน้ำซุปข้นหยาบ

เพิ่มแป้งลงในมวลที่ได้และผสม

สร้างชิ้นรูปไข่แบนจากถั่วเลนทิลสับแล้วปิ้งขนมปัง ที่นี่พวกเขาชุบเกล็ดขนมปังด้วยส่วนผสมของแป้งและธัญพืช

ทอดในน้ำมันพืชในกระทะ