พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีที่ดีที่สุด พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีเป็นขนมราคาประหยัดที่ยอดเยี่ยมและเป็นอาหารจานอร่อยที่เรียบง่าย จำเป็นสำหรับการทดสอบ

26.08.2017, 18:29

เยลลี่พายกับกะหล่ำปลีบน kefir - 7 สูตรโดยละเอียดการเตรียมการ

เผยแพร่เมื่อวันที่ 26 สิงหาคม 2017

หลายๆ คนชอบพายสีน้ำตาลทองที่อร่อย แต่การเตรียมพายมักเป็นงานที่ยุ่งยาก และนั่นคือสาเหตุที่พายถูกอบในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันหยุดนักขัตฤกษ์ งานรื่นเริง- คุณควรทำอย่างไรหากครอบครัวขอให้คุณอบพายโดยไม่มีเหตุผล? มีทางออก - คุณสามารถอบพายเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมได้ มันเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เตรียมเยลลี่พายด้วย ไส้ต่างๆกับกะหล่ำปลี มันฝรั่ง ปลา ผักหรือผลไม้ คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณหรือสิ่งที่คุณพบในตู้เย็น

พายดังกล่าวได้รับความนิยมเนื่องจากแป้งสำหรับพวกเขานั้นเตรียมง่ายมากและคุณไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานานรอให้มันขึ้นและทั้งหมดนั้น เพียงใส่ส่วนผสมบางส่วนลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน แป้งก็พร้อม

ใช่แป้งพายกลายเป็นของเหลวและเทลงในแม่พิมพ์วางไส้ลงบนแป้งแล้วเทแป้งจากด้านบน จึงเป็นที่มาของชื่อเยลลี่พาย และพายเหล่านี้อบได้เร็วกว่าพายมาตรฐานมาก

แน่นอนว่าไส้ที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมคือกะหล่ำปลี อร่อย คุ้มราคา และมีคุณค่าทางโภชนาการ และสำหรับใครที่ชมหุ่นตัวเองอยู่ เติมได้ดีขึ้นคุณไม่สามารถจินตนาการได้ ประโยชน์ใหญ่ประการหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 1.5 ถ้วย
• ไข่ 3 ชิ้น.
• แป้ง 2 ถ้วย.
• โซดาครึ่งช้อนชา
• กะหล่ำปลีสด 250 กรัม
• 2 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• น้ำมันพืช.
• เนย.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต วางในชาม ใส่เกลือและพริกไทย บดเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้สักครู่ หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วใส่ในกระทะ

2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน และเพิ่มหัวหอมสับ

3. ในขณะที่หัวหอมกำลังทอดให้ปอกเปลือกและเสียดสี เครื่องขูดหยาบแครอท.

4.เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่แครอทลงไป แล้วทอดหัวหอมและแครอทต่อไปอีกประมาณ 3-4 นาที

6.หลังจากนั้นคุณสามารถเปิดฝาออก และเคี่ยวกะหล่ำปลีต่อไปจนสุก ก่อนความพร้อม 2-3 นาที ใส่เนยลงไป

ระหว่างนี้ให้เตรียมแป้ง

7. เท kefir ลงในชามที่เราจะเตรียมแป้ง เพิ่มโซดา 3 ฟองเกลือ 1 ช้อนชา ผัด kefir จนเนียน

9. นำแม่พิมพ์ที่เราจะอบเค้กมาเคลือบ เนย.

10.ใส่ไส้ลงในพิมพ์แล้วเทครึ่งหนึ่งของแป้งที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วเทส่วนที่เหลือของแป้งลงไป แล้วเกลี่ยแป้งให้เท่าๆ กันด้วยไม้พายให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์และไส้

11. เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา แล้วพักพายไว้ 40 นาที

12.ภายใน 40-45 นาที คุณจะมีพายเยลลี่ที่ยอดเยี่ยม สวยงาม และอร่อยพร้อมกะหล่ำปลีอยู่บนโต๊ะของคุณ อร่อย.

สูตรสำหรับพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและเห็ดบน kefir

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 250-300 กรัม
• เห็ด 200-250 กรัม หาอะไรก็ได้
• แครอท 1 อัน
• 2 หัวหอม
• แป้ง 2 ถ้วย
• 1.5 kefir หนึ่งแก้วครึ่ง
• ไข่ 2-3 ฟอง
• โซดาครึ่งช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

เตรียมไส้ที่จะประกอบด้วยกะหล่ำปลี หัวหอม เห็ด และแครอท

1. เริ่มจากกะหล่ำปลีสับให้ละเอียดใส่ในชามใส่เกลือแล้วบดด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อให้นิ่มและเกลือเร็วขึ้น

2. ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะ ทอดประมาณ 3-4 นาทีแล้วใส่แครอทขูด

3.ทอดแครอทและหัวหอมเป็นเวลา 5-7 นาที แล้ววางกะหล่ำปลีลงในกระทะ ปิดฝาลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเปิดฝาออก ผัดและเคี่ยวจนสุก

4. 2-3 นาทีก่อนที่กะหล่ำปลีจะพร้อม ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ รอให้เนยละลาย คนและยกออกจากเตา

5.หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วผัดกับหัวหอมจนสุก น้ำมันพืช.

6.ใส่กะหล่ำปลีและเห็ดลงในชามเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน

7.เท kefir ลงในชามอีกใบ เติมโซดา ไข่ ครึ่งช้อนชา และผสมกับเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นร่อนแป้ง 2 ถ้วยลงในชามที่มีเคเฟอร์แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งโดยใช้เครื่องผสม แป้งพร้อมคุณสามารถเริ่มทำพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและเห็ดได้

8. เตรียมถาดอบด้วยเนยแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่ง กระจายไส้อย่างระมัดระวังและเทแป้งครึ่งหลังลงไปด้านบน รีดแป้งให้เรียบด้วยไม้พายแล้วใส่กระทะในเตาอบ

9. เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา แล้วอบพายประมาณ 40-45 นาที

10.ในช่วงเวลานี้ พายจะอบและเป็นสีน้ำตาลอย่างดี อร่อย.

สูตรพายกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

นี่คือสูตรสำหรับผู้ที่อยากทำอาหารมาก พายแสนอร่อยเพื่อเลี้ยงทุกคนอย่างเหมาะสม เวอร์ชั่นที่มีเนื้อสับดูน่าพึงพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับพร้อม 300.
• กะหล่ำปลีสด 250.
• 2 หัวหอม
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• ผักชีลาวและโหระพาครึ่งพวง (สามารถใช้สมุนไพรแห้งก็ได้)
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• เนยและน้ำมันพืช

เครื่องปรุงรส:

• ผักชี, จันทน์เทศ, เครื่องเทศบด

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ บดเกลือเล็กน้อยแล้วใส่ในชาม

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนโปร่งใส

3. ใส่เนื้อสับลงในหัวหอม เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมและทอดจนเกือบสุก ไม่กี่นาทีก่อนที่เนื้อสับจะพร้อม ให้เติมเครื่องปรุงรส: หัวหอมสับ, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ลูกจันทน์เทศ, ออลสไปซ์และผักชีบด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดประมาณ 3-5 นาที

4. ย้ายเนื้อสับไปที่กะหล่ำปลีแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

5. ไส้พร้อมอย่างสมบูรณ์คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งได้

6. ตอกไข่ใส่ชาม เพิ่มครีมเปรี้ยวมายองเนสและน้ำมันพืชเล็กน้อย ผสมกับที่ตีหรือเครื่องผสมจนเนียน

6. วางแป้งที่เสร็จแล้วให้อยู่ในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้ ตอนนี้วางไส้และเติมแป้งที่เหลือ

7. เปิดเตาอบที่ 200 องศา

8.นำกระทะไปอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาที

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและเนื้อสับพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

กะหล่ำปลีและพายข้าวกับ kefir

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• ข้าว 100 กรัม.
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แครอท 1 อัน
• ผักและเนย
• kefir 1.5-2 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• ผงฟู.
• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ขูดแครอทแล้วทอดพร้อมกับหัวหอม

3. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ บดด้วยเกลือและเคี่ยวกับหัวหอมและแครอท

4.จนพร้อม.

5.ผสมกะหล่ำปลีกับข้าวแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย

6. ตีไข่ลงใน kefir เติมน้ำตาลเกลือและผงฟูหนึ่งช้อนชาสำหรับแป้ง เพิ่มแป้งและคนอีกครั้งจนเนียน

7. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน

8. วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในชั้นบาง ๆ ในแม่พิมพ์แล้ววางไส้ลงไป

9.เติมแป้งที่เหลือ วางในเตาอบ อบที่ 200 องศา 40 นาที

10.พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและข้าวพร้อม

อร่อย.

สูตรพายกะหล่ำปลีเยลลี่สำหรับหม้อหุงช้า

แน่นอนว่าพายดังกล่าวสามารถเตรียมในหม้อหุงช้าได้เช่นกัน คุณยังสามารถพูดได้ว่าพายเหล่านี้ถูกสร้างขึ้นมาสำหรับผู้เล่นหลายคนเท่านั้น ซึ่งเตรียมได้ง่ายมากที่นั่น

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• kefir 400 กรัม
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• โซดาครึ่งช้อนชา
• เกลือครึ่งช้อนชา
• แป้ง 2 ถ้วย
• กะหล่ำปลี 350 กรัม
• 1 หัวหอม
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วนึ่งด้วยน้ำเดือดซึ่งจะทำให้กะหล่ำปลีนิ่มลง

2. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช

3.ทันทีที่หัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่กะหล่ำปลีลงไป ต้องระบายน้ำจากกะหล่ำปลีออก

4. หลนกะหล่ำปลีในโหมดทอดประมาณ 15-20 นาที 3 นาทีก่อนสิ้นสุดโหมดการทอด ตีไข่ 2 ฟองแล้วผสมกะหล่ำปลีกับไข่ให้เข้ากัน

5.ในช่วงเวลานี้คุณสามารถมีเวลาเตรียมแป้งเยลลี่ได้

6. เติมโซดาลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ kefir ดับโซดา

7. จากนั้นตีไข่ลงใน kefir เติมเกลือและน้ำตาลตามสูตร (ครั้งละช้อนชา) ผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้ง คนจนเนียน เมื่อผสมแป้งลงในแป้งคุณต้องเทน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง น้ำมันจะป้องกันไม่ให้แป้งติดกับผนังของเมนูหลายเมนู แป้งพร้อมแล้ว

8. ไส้ทอด ตอนนี้คุณสามารถนำออกมาและเตรียมชามหลายเมนูสำหรับการอบพาย

9. ทาเนยที่ผนังและก้นชามแล้วเทแป้งเล็กน้อยลงไป จากนั้นวางไส้ลงบนแป้งแล้วเทแป้งที่เหลือลงบนไส้ ใช้ไม้พายค่อยๆ เกลี่ยแป้งให้เป็นชั้นเท่าๆ กันเหนือไส้

10. ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมดการอบ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

11.เมื่ออบเค้กหลายเมนูเสร็จแล้ว อาจกล่าวได้ว่าเค้กพร้อมแล้ว แต่จะดูสวยงามเมื่อมองจากด้านล่างเท่านั้น จึงต้องพลิกไปอีกด้านแล้วอบต่ออีกระยะหนึ่ง

12. พลิกพาย ตั้งโหมดการทอดประมาณ 5-6 นาที แล้วอบพายที่ด้านหลัง

13.ตอนนี้เค้กก็สวยและมีสีดอกกุหลาบทั้งสองด้านแล้ว และก็สามารถเสิร์ฟได้

นั่นคือสูตรทั้งหมดในการทำพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

อร่อย.

วิดีโอสูตรการทำพายเยลลี่ไก่

อร่อย.

สูตรพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงสามารถช่วยแม่บ้านได้ ทางเลือกของการเติมด้วยการเติมโนริ งา มันฝรั่ง เฟต้าชีส คุณสามารถปรุงในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า ด้วยฐานของ kefir หรือครีมเปรี้ยว เวลาทำอาหารจากครึ่งชั่วโมง ทุกคนจะพอใจกับผลลัพธ์

มีตัวเลือกต่าง ๆ มากมายสำหรับการทำพาย หนึ่งในวิธีที่ประหยัดและง่ายที่สุดคืองูพิษกับกะหล่ำปลี สิ่งสำคัญที่นี่คือการคำนวณความหนาแน่นอย่างถูกต้อง เพื่อให้แป้งเยลลี่กลายเป็นเหมือนแพนเค้กธรรมดา บางเกินไปอาจทำให้อาหารมีรสชาติและรูปลักษณ์เหมือนหม้อปรุงอาหาร ในขณะที่หนาเกินไปจะทำให้จานแห้ง

ห้าส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรพายเยลลี่กะหล่ำปลีคือ:

สูตรง่ายๆ:
1. สับละเอียดใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดกะหล่ำปลีในเนย
2. ต้มไข่
3. สับหรือขูดให้ละเอียดบนเครื่องขูดหยาบ
4. ผสมกับกะหล่ำปลี
5. สำหรับแป้ง ตีไข่ดิบกับเกลือ
6. ใส่แป้งและโซดา
7. ผสมให้เข้ากัน
8. วางครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่เหมาะสม
9. วางไส้ตรงนั้นด้วย
10. เติมแป้งครึ่งหลังลงไป
11. เอาเข้าเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

ห้าสูตรพายกะหล่ำปลีที่เร็วที่สุด:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:
. พร้อมพายขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
- คุณสามารถเพิ่มไส้เพื่อความเต็มอิ่มได้ เนื้อสับ,ไส้กรอก,ไส้กรอก,ข้าว.
- เครื่องปรุงรส (ลูกจันทน์เทศ แกง สมุนไพรโปรวองซ์ และอื่นๆ) จะช่วยปรับปรุงรสชาติ
- ถ้าแทน ไข่ต้มใช้ของดิบในการเติมชั้นของพายจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น
- ควรเลือก kefir ที่หนากว่า จากนั้นแป้งจะอร่อยยิ่งขึ้น

หากคุณต้องการเตรียมขนมอบแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว ทางเลือกที่เหมาะสมของสูตรคือพายกะหล่ำปลีจำนวนมาก คุณจะใช้เวลาไม่เกินห้านาทีในการนวดแป้งโดยใช้เครื่องผสม แต่คุณสามารถทดลองเติมได้

แป้งโด:

• นม 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• 300-400 กรัม แป้ง.

อ่านเพิ่มเติม: พายกับกะหล่ำปลีกับครีม - 8 สูตร

การกรอก:

• 600 กรัม กะหล่ำปลี;
• 3-4 ฟอง;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม

อุ่นนมเบา ๆ ควรอุ่น แต่ไม่ร้อนไม่ว่าในกรณีใด ใส่น้ำตาล ยีสต์ น้ำมันพืช และไข่ที่ตีไว้ลงไปคนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสม โดยคนตลอดเวลา คุณต้องตรวจสอบความหนาของแป้งซึ่งควรจะเป็นแบบเดียวกับที่ใช้อบแพนเค้ก ปิดฝาชามด้วยแป้งหรือผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณสี่สิบนาที

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะเทหัวหอมสับละเอียดลงในน้ำมันทอดกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อชิ้นส่วนโปร่งแสงให้ใส่กะหล่ำปลีลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-10 นาที จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝา แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนมากประมาณ 20 นาทีจนผักนิ่ม ต้มไข่ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ผสมไข่กับกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ ปิดไส้เพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

นำจานทนความร้อนที่มีด้านสูงแล้วทาน้ำมันด้านใน วางแป้งบางส่วนแล้วเกลี่ยให้เรียบ ค่อยๆ กระจายส่วนผสมของกะหล่ำปลีและไข่ต้มที่แช่เย็นไว้ด้านบน คลุมชั้นกะหล่ำปลีด้วยแป้ง ปล่อยให้ขึ้นประมาณสิบนาที จากนั้นอบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณห้าสิบนาที

พายจำนวนมากถือศีลอดกับกะหล่ำปลี

คุณยังสามารถทำพายกะหล่ำปลีแบบไม่มีมันจากแป้งยีสต์ได้ด้วย

แป้งโด:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• น้ำ 1.5 แก้ว
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ

การกรอก:

• 500 กรัม กะหล่ำปลี;
• 1 หัวหอม;
• แตงกวาหรือน้ำเกลือมะเขือเทศ 1 แก้ว
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ร่อนแป้งสองแก้วแล้วผสมกับยีสต์แห้งทันที ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำอุ่น เทสารละลายนี้ลงในแป้ง ใส่เนยแล้วคนให้เข้ากัน มวลจะกลายเป็นของเหลว เพิ่มแป้งทีละช้อนนวดให้เข้ากันหลังจากแต่ละส่วน ทันทีที่แป้งได้รับความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวที่ซื้อในร้านให้หยุดเติมแป้ง ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อุ่นประมาณ 40-60 นาที

การเตรียมไส้:ตั้งน้ำมันพืชในกระทะทอดหัวหอมหั่นบาง ๆ ลงไปจากนั้นใส่กะหล่ำปลีผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณห้าถึงเจ็ดนาที จากนั้นเติมน้ำเกลือและเคี่ยวจนนุ่ม ลองไส้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ปล่อยให้เย็น

เราคลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ซึ่งทาน้ำมันพืชอย่างดี วางส่วนหนึ่งของแป้ง โรยกะหล่ำปลีลงไป จากนั้นจึงเกลี่ยแป้งอีกครั้ง มายกระดับกันเถอะ พักเค้กไว้ประมาณ 10-15 นาที แล้วใช้ผ้าเช็ดปากคลุมถาดไว้ จากนั้นนำเข้าเตาอบที่ 180 องศา เป็นเวลา 45-50 นาที

รุ่นไดเอทของพาย

แม้แต่ผู้ที่พยายามลดน้ำหนักก็สามารถซื้อพายกะหล่ำปลีได้ แน่นอนว่ามันต้องเป็นอย่างนั้น ตัวเลือกอาหารปรุงโดยไม่มีไข่บน kefir ไร้ไขมัน

แป้งโด:

• kefir ไขมันต่ำ 450 มล.
• 320 กรัม แป้งคุณสามารถใช้โฮลวีตหรือ ข้าวโอ๊ตพายจะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

การกรอก:

• 400 กรัม กะหล่ำปลี;
• แครอท 1-2 อัน
• เครื่องเทศสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ขูดแครอทและสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่ผักลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวจนนิ่ม เติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ ปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นลง

ผสมโซดากับเคเฟอร์แล้วพักส่วนผสมไว้ประมาณสิบนาที จากนั้นใส่เกลือและแป้งเทน้ำมันพืช

ในการอบควรใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน วางแป้งครึ่งหนึ่งแล้วกระจายไส้ให้ทั่ว คลุมชั้นกะหล่ำปลีด้วยแป้ง อบที่ 160 องศาประมาณสี่สิบนาที

พายก้อนใหญ่พร้อมครีมเปรี้ยวและไส้กรอก

พายที่นวดแล้วกลายเป็นเนื้อนุ่มมาก เราจะเตรียมไส้จากกะหล่ำปลีพร้อมไส้กรอก

• 300 กรัม กะหล่ำปลี;
• 150 กรัม ไส้กรอก;
• 1 หัวหอม;
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• 2 ไข่;
• แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
• 200 กรัม ครีมเปรี้ยว
• น้ำมันพืช 50 มล. สำหรับแป้งและ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับไส้
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• งาหรือเมล็ดแฟลกซ์ (สามารถผสมได้) สำหรับโรย

คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้ ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจากนั้นใส่กะหล่ำปลีและลดความร้อน ทอดครอบคลุมกวนเป็นครั้งคราว ปรุงรสกะหล่ำปลีตามชอบแล้วเติมลงไป ซอสมะเขือเทศและไส้กรอกสไลซ์ คนและเย็น

อ่านเพิ่มเติม: พายกับกะหล่ำปลีและเห็ด – 9 สูตร

ตอนนี้เราเตรียมไส้แป้งในชามที่มีด้านสูง ผสมครีมเปรี้ยว มายองเนส และไข่ดิบ เพิ่มผงฟูและเกลือ ใส่แป้งและสมุนไพรสับละเอียด ผสม.

วางส่วนหนึ่งของแป้งลงในกระทะชิ้นเดียวที่ทนความร้อน กระจายกะหล่ำปลีและไส้กรอกที่เย็นแล้วลงบนชั้นเท่า ๆ กันแล้วปิดด้วยแป้งชั้นที่สอง โรยพายด้วยเมล็ดแฟลกซ์หรือ เมล็ดงา- ปรุงที่ 180 องศาประมาณสี่สิบนาที

พายกะหล่ำปลีกับมายองเนส

พายราดด้วยมายองเนสจะอร่อยมาก แต่ก็เป็นพายประเภทนี้ที่มีแคลอรีสูงที่สุดด้วย สิ่งนี้ควรจดจำโดยผู้ที่เฝ้าดูน้ำหนักของตน มาเตรียมพายไส้คาวกันดีกว่า

แป้งโด:

• 3 ไข่;
• มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• เมล็ดยี่หร่าสำหรับโรย (ไม่จำเป็น)

การกรอก:

• 400 กรัม กะหล่ำปลี;
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 4-6 ชิ้น ขนหัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 3-5 ก้าน
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• 20 กรัม เนย;
• ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ (ซอสมะเขือเทศไม่จำเป็น)
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมให้ละเอียดมากหรือผ่านการกด สับผักใบเขียวอย่างประณีตมาก ตั้งน้ำมันพืชและเนยในกระทะ ใส่หัวหอมลงในส่วนผสมน้ำมัน ผัดเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมและกะหล่ำปลี ทอดอย่างรวดเร็วแล้วลดไฟลง เกลือใส่เครื่องเทศและซอสมะเขือเทศ เคี่ยวใต้ฝาจนสุกเต็มที่ ของเหลวควรระเหยจนหมด ทำให้ไส้เย็นลงและผสมกับสมุนไพร

ตอกไข่ลงในชามผสมแล้วใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยวที่นั่น เพิ่มผงฟูและเกลือแล้วผสมกับเครื่องผสม เพิ่มแป้งผสมทุกอย่าง

เคลือบด้านในของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. เกลี่ยแป้งหนึ่งชั่วโมง จากนั้นวางกะหล่ำปลีแล้วปิดด้วยแป้ง โรยด้วยเมล็ดยี่หร่าแล้วปรุงที่ 180 องศาประมาณสี่สิบห้านาที

กะหล่ำปลีและพายปลา (พร้อมปลากระป๋อง)

มีรสชาติที่แปลกแต่น่าพึงพอใจมาก พายกะหล่ำปลีกับปลา เพื่อให้ไส้อบได้ดีควรปรุงด้วยปลาดิบ แต่ใช้ปลากระป๋องจะดีกว่า ซื้ออาหารกระป๋องที่มีน้ำผลไม้เป็นของตัวเอง เช่น ปลาซาร์ดีน ปลาแมคเคอเรล และแซลมอนสีชมพู

• แป้ง 2 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย;
• 4 ไข่;
• มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• 600 กรัม กะหล่ำปลี;
• 360 กรัม ปลากระป๋อง
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ฉีกกะหล่ำปลีและหัวหอมให้บางที่สุด ผัดผักในน้ำมันจนสุกเต็มที่ อย่าลืมเติมเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส ผสมกะหล่ำปลีเย็นกับปลากระป๋อง บดเป็นชิ้น ๆ ด้วยส้อม

ผสมแป้งกับเกลือและผงฟูครึ่งช้อนชา ผสมครีมเปรี้ยวมายองเนสและไข่ดิบแยกกัน รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันและแป้งก็พร้อม

วางแป้งบาง ๆ ลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ควรปิดด้านล่างให้สนิทด้วยชั้น 1-1.5 ซม. จากนั้นวางกะหล่ำปลีและปลาแล้วปิดไส้ด้วยแป้ง ปรุงอาหารประมาณสี่สิบถึงสี่สิบห้านาทีที่ 180 องศา

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดจนสีเปลี่ยนไป เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ เพิ่มหัวหอมสับละเอียด และทอดจนนุ่ม

คำแนะนำ! ในการอบพายนี้ คุณสามารถใช้เนื้อไก่ทั้งสีขาว (จากอก) และสีเข้ม (จากขา) ในกรณีแรกขนมอบจะกลายเป็นอาหารมากขึ้นและอย่างที่สอง - ฉ่ำมากขึ้น

บีบกะหล่ำปลีดองอย่างดี หากมีความเป็นกรดมากให้ล้างออกก่อน น้ำเย็น- วางกะหล่ำปลีลงในกระทะก้นหนา เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวประมาณยี่สิบนาที กะหล่ำปลีสามารถปรุงรสด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

สำหรับแป้งให้ตีครีมเปรี้ยวด้วย ไข่ดิบ- ใส่ผงฟู เกลือ และแป้งลงไปผัด โอนแป้งบางส่วนลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ กระจายกะหล่ำปลีเย็นลงบนพื้นผิวแล้ววางเนื้อไก่และหัวหอม คลุมด้วยแป้งที่เหลือแล้วโรยด้วยเมล็ดงา อบที่ 180 องศา ประมาณ 40-45 นาที

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! เคยเกิดขึ้นกับคุณบ้างไหมว่าความตายทำให้คุณอยากกินของอบ แต่คุณขี้เกียจเกินกว่าที่จะทำมัน? มันเกิดขึ้นกับฉัน! จากนั้นเขาก็มาช่วยเหลือฉันอย่างสมบูรณ์ สูตรขี้เกียจ- กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว เพื่อนสมัยเด็กของฉันได้มอบมันให้กับฉัน ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญในการประดิษฐ์สิ่งประดิษฐ์ต่างๆ เช่น "การทำอาหารจากความไม่มีอะไรเลย" วันนี้ฉันขอนำเสนอพายกะหล่ำปลีที่ขี้เกียจที่สุดที่ง่ายที่สุดให้กับคุณ ระยะเวลาขั้นต่ำที่ผ่านไปจากความคิดไปสู่ความสำเร็จ

พายจำนวนมากกับกะหล่ำปลีบน kefir - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสม (แป้ง)

• แป้ง 230 กรัม
• เนย 130 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง 4 ฟอง
• เคเฟอร์ 270 มล.
• แป้ง 8 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา (ระดับ)
• ผงฟู 2 ช้อนชา (ระดับ)
• น้ำตาล 6 ช้อนชา
• พริกไทยดำ.

ส่วนผสม(ไส้)

• ผักกาดขาวหั่นฝอย 400 กรัม
• หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ
• ผักชีฝรั่งสีเขียว
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้งหรือสมุนไพรอิตาลี
• เกลือ.

วิธีเตรียมไส้

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. สับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต
3. ผสมกะหล่ำปลีฝอย, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, สมุนไพรแห้ง - ไส้พร้อม

วิธีเตรียมแป้งจำนวนมากสำหรับพายกะหล่ำปลี

ความคิดเห็นของฉัน

• พายจำนวนมากเดียวกันสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับ kefir เท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมครีมเปรี้ยวได้ด้วย (แทนที่ kefir 270 มล. ในสูตรด้วยครีมเปรี้ยว 15-20% ในปริมาณเท่ากันโดยประมาณ
• ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ส่วนผสมของ kefir ครีมเปรี้ยวและมายองเนส ฉันไม่ได้ปรุงด้วยมายองเนสบริสุทธิ์ แต่พวกเขาบอกว่ามันออกมาค่อนข้างดีเหมือนกัน ฉันจะต้องลอง

พายมีเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ แม้ว่าฉันจะบอกว่ามีรสชาติอันสูงส่งก็ตาม นี่คือวิธีที่กะหล่ำปลีง่าย ๆ เมื่ออยู่ในกลุ่มของ kefir ครีมเปรี้ยวและเนยเริ่ม "ส่งเสียง" ในรูปแบบใหม่และตัวมันเองก็กลายเป็น "พรีมา" ในพายเทที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นอย่างมาก การแก้ไขอย่างรวดเร็ว!

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวหรือแขกที่ไม่คาดคิดได้อย่างง่ายดาย รวดเร็ว และอร่อย พายจะให้บริการคุณได้ดีมากกว่าหนึ่งครั้ง

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ และลาก่อนทุกคน!

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

แม่บ้านคนใดใฝ่ฝันว่าการอบขนมที่เธอและคนในครอบครัวชื่นชอบนั้นใช้เวลาไม่นานนักและทิ้งไปทำอย่างอื่น กะหล่ำปลีคือสิ่งที่คุณต้องการ! อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และในแง่หนึ่ง แม้แต่พายมังสวิรัติก็ไม่ได้บังคับให้คุณใช้เวลาทั้งวันในครัว รุ่นคลาสสิกอบในเตาอบ แต่คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้

วิธีทำพายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

จานที่สามารถปรับเปลี่ยนได้คือซุปกะหล่ำปลี พายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วที่ทำจากแป้งจะนุ่มมากและร่วนปานกลาง ตามกฎแล้วสูตรอาหารดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยปราศจากยีสต์ แต่ก็มีแม่บ้านที่ชอบนวดมากกว่า แป้งยีสต์- การทดแทนดังกล่าวไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานสุดท้าย แต่จะใช้เวลานานกว่านี้ ก่อนที่คุณจะปรุงซุปกะหล่ำปลี ให้ตัดสินใจเลือกไส้ก่อน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถนำกะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีดองจากของใช้ส่วนตัวได้ บางครั้งเติมมันฝรั่งและหัวหอมเล็กน้อยลงในไส้เพื่อทำให้รสชาติเจือจาง

สูตรพายกะหล่ำปลีที่ง่ายและรวดเร็ว

วิธีทางที่แตกต่างพายกะหล่ำปลีสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว บางคนชอบเวลาที่ขนมอบมีแป้งน้อยที่สุดและมีปริมาณไส้มากที่สุด ในกรณีของส่วนประกอบของกะหล่ำปลีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอีกด้วยซึ่งจะดึงดูดสาว ๆ ที่ควบคุมอาหารอยู่เสมอ นม ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนสจะช่วยเพิ่มไขมันและทำให้พายเข้มข้นขึ้น Kefir จะยกแป้งขึ้นเล็กน้อยเท่านั้น ทำให้โปร่งสบายยิ่งขึ้น โดยไม่กระทบต่อปริมาณแคลอรี่

พายกะหล่ำปลีกับ kefir

ขนมอบแสนอร่อยมักใช้เวลานานและไม่สวยงามเท่าในภาพเสมอไป คุณคงคุ้นเคยกับช่วงเวลาที่เมื่อทำตามสูตรทีละขั้นตอนและใช้เวลาครึ่งวันบนเตา คุณก็จะได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่น่ารับประทาน อย่างไรก็ตาม พายด่วนด้วยกะหล่ำปลีบน kefir นั้นง่ายต่อการเตรียมซึ่งแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 220 กรัม;
• เคเฟอร์ – 310 มล.;
• แป้ง – 500 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• โซดา – ½ช้อนชา;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดกะหล่ำปลีสำหรับไส้เช่นเดียวกับโซลยานกาหรือซุปกะหล่ำปลี วางลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ คุณต้องปิดฝาแล้วเคี่ยวผักเล็กน้อย ใส่เกลือ
2. ตอกไข่ลงในชาม ทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเทลงใน kefir เติมเกลือเล็กน้อย
3. ผสมแป้งกับโซดาแล้วเติมส่วนต่างๆ ลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว ผัดทุกอย่างอย่างรวดเร็ว
4. เทมวล kefir เล็กน้อยลงในแบบฟอร์มพิเศษ โอนไส้แล้วเติมส่วนผสมของเหลวอีกครั้ง
5. ส่งซุปกะหล่ำปลีไปอบในเตาอบที่ 200 องศา ทันทีที่เปลือกกลายเป็นสีน้ำตาลทอง เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!

กระทะกะหล่ำปลีทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: ไส้ในนั้นเป็นสิ่งสำคัญควรมีเยอะ! แม้แต่ในรูปถ่ายในตำราอาหารก็สังเกตเห็นได้ว่าไส้หลุดออกมาจากขนมอบอย่างแท้จริง ก่อนที่คุณจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ให้ถามตัวเองก่อนว่า คุณชอบกะหล่ำปลีมากขนาดนั้นเลยหรือ? ถ้าคำตอบของคุณคือใช่ ไปที่ห้องครัวได้เลย! พายกะหล่ำปลี การปรุงอาหารทันทีสำหรับแม่บ้านขี้เกียจมันจะเป็นสวรรค์เพราะสูตรนั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กะหล่ำปลี – 450 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 140 กรัม;
• โซดา – ½ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. วางครีมเปรี้ยวลงในชามแยกต่างหากแล้วเติมเบกกิ้งโซดา ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ตีไข่เบา ๆ ใส่เกลือก่อน
3. โอนครีมเปรี้ยวไปที่ไข่และทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ควรเทแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
5. กะหล่ำปลีจะต้องสับละเอียด ทำเช่นเดียวกันกับผักชีฝรั่ง ผสมส่วนผสมใส่เกลือและพริกไทย
6. ใส่น้ำมันลงในจานอบวางไส้แล้วเทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงไป วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาสามในสี่ของชั่วโมง
7. หากคุณต้องการให้พายกะหล่ำปลีกับครีมเปรี้ยวดูสวยงามเหมือนในรูปคุณสามารถตกแต่งด้วยงาได้

สูตรอาหารสำหรับ ปะทะความเต็มอิ่มแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่มีอยู่ในองค์ประกอบ พายจำนวนมากด้วยกะหล่ำปลีบนมายองเนสตามเกณฑ์นี้มันประสบความสำเร็จเหนือกว่าคู่แข่งโดยมีแคลอรีสูงที่สุด แนวคิดหลักของสูตรอาหารดังกล่าวคือไส้เต็มไปด้วยแป้ง ด้วยเหตุนี้ขนมอบจึงไม่แห้ง แต่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• มายองเนส – 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กะหล่ำปลี – 320 กรัม;
• แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• กระเทียมหอม – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวกะหล่ำปลี หัวหอม และผักชีฝรั่งอย่างประณีต คลุกเคล้าให้เข้ากัน และอย่าลืมคั้นน้ำออก
2. รวมไข่กับมายองเนสจนเนียน
3. เพิ่มผงฟูและเกลือ
4. ใส่แป้งอย่างระมัดระวังคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว คุณต้องทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้มีก้อนปรากฏขึ้น
5. ทาน้ำมันในกระทะแล้วเริ่มด้วยแป้งแล้วเรียงเป็นชั้นๆ ทีละชั้น
6. วางผลิตภัณฑ์แสนอร่อยในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 35 นาที

พายกับกะหล่ำปลีในกระทะ

ไม่สามารถใช้เตาอบได้เสมอไป ดังนั้นสูตรอาหารแบบง่ายจึงเหมาะสำหรับสถานการณ์เช่นนี้ พายกะหล่ำปลีสามารถอบในกระทะได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยใช้เตาในครัวหรือเตาไฟฟ้าทั่วไป ตัวเลือกนี้ยังมีคุณสมบัติหลายประการ: คุณต้องแน่ใจว่าขนมอบไม่ไหม้หรือแตกสลาย