เค้กสปันจ์น้ำผึ้งในหม้ออัดความดัน เค้กน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า - สูตรง่ายและอร่อยสำหรับเค้กหอมและฟู วิธีทำเค้กน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า

ขั้นแรกเตรียมแป้งบิสกิตบางๆ

ถ้าน้ำผึ้งเป็นของเหลว เราจะไม่ละลาย แค่ผสมกับเบกกิ้งโซดาแล้วพักไว้สักครู่

ในขณะที่น้ำผึ้งและโซดาเริ่มมีปฏิสัมพันธ์กันเรามาเริ่มภารกิจหลักกันดีกว่าตีไข่ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แบ่งน้ำตาลออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน และผสมครึ่งหนึ่งกับไข่ขาว ส่วนที่สองผสมไข่แดง

ปัด ไข่ขาวกับน้ำตาลจนเกิดฟอง เติมเล็กน้อยหากต้องการ น้ำมะนาวจากนั้นกระบวนการเปลี่ยนโปรตีนให้เป็นโฟมที่แข็งแรงก็จะเร่งตัวขึ้น ไข่แดงต้องบดจนขาวด้วยน้ำตาลทราย จากนั้นผสมสองก้อน: โปรตีนและไข่แดง เพิ่มเบกกิ้งโซดาผสมกับน้ำผึ้งลงในส่วนผสมไข่ ผสมมวลให้ละเอียดซึ่งจะทำให้ฟูขึ้น

ละลายเนยหรือมาการีนในชามหลายเมนู เมื่อทำเช่นนี้คุณจะทาจารบีแม่พิมพ์ทันทีซึ่งคุณจะอบเค้กสปันจ์ด้วยน้ำผึ้งในภายหลัง

เทเนย (มาการีน) ที่ละลายและเย็นลงเล็กน้อยลงในฐานแป้งที่โปร่งสบาย ผสมทุกอย่างอีกครั้งในตอนท้ายใส่ที่ร่อนไว้ล่วงหน้า แป้งสาลี.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทแป้งลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันไว้ทันที

อบเค้กสปันจ์น้ำผึ้งโดยใช้โปรแกรมอบ โดยต้องแน่ใจว่าได้เปิดวาล์วปล่อยไอน้ำแล้ว เวลาทำอาหารในหม้อความดัน (กำลังไฟ 900 วัตต์) คือ 33 นาทีในหม้อหุงข้าว Panasonic และที่คล้ายกัน (ปริมาตร 4.5 ลิตร) - 60 นาที

หากคุณต้องการอบบิสกิตในเตาอบให้ทำที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 - 45 นาที

ในขณะที่ฐานกำลังอบ ให้เตรียมครีมช็อกโกแลต

รวมกันในถ้วยลึก ไข่แดงด้วยน้ำและนมข้นจืดจนเนียน เพิ่มผงโกโก้และผสมทุกอย่างอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อน วางถ้วยบนไฟอ่อนแล้วปรุงด้วยคนตลอดเวลาจนข้น เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน ให้ผสมครีมโดยใช้ที่ตีเล็กๆ ซึ่งสะดวกมาก มวลจะเป็นเนื้อเดียวกันและข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว

ทำให้ครีมช็อกโกแลตเย็นลงด้วยนมข้นเล็กน้อย จากนั้นจึงเติมเนยหรือมาการีนที่นิ่ม (หรือหั่นเป็นก้อน) ใช้ที่ตีอีกครั้ง คนทุกอย่างจนเนย (มาการีน) ละลายหมด

เค้กสปันจ์น้ำผึ้งอบเย็นลงเล็กน้อยแล้วตัดเป็นสามชั้น แช่เค้กแต่ละชิ้นด้วยกาแฟและไวน์ อัดจาระบีเค้ก ครีมช็อคโกแลตและใส่ลงในเค้กที่ทาครีมไว้ด้านบน หากต้องการคุณสามารถตกแต่งเค้กฟองน้ำน้ำผึ้งด้วยวิปครีมได้ ฉันมีเมล็ดพืชอยู่ในเคลือบซึ่งช่วยเสริมการอบของฉัน

ในการนำเสนอ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนในสูตรนี้ บิสกิตจะถูกอบโดยใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู - หม้อหุงข้าวแบบแรงดัน (กำลังไฟ 900 วัตต์)

ทดลองและปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน อร่อยและสูตรเด็ด!

เค้กน้ำผึ้งเป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก คุณยายและคุณแม่ของเราเตรียมไว้ให้ และตอนนี้ เราก็ทำบ่อยเหมือนกัน เค้กชิ้นหอมที่แช่ในครีมไม่น่าจะทำให้ใครเฉยได้

การทำเค้กน้ำผึ้งเป็นเรื่องง่าย และใช้วัตถุดิบไม่มากนัก สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำผึ้งธรรมชาติในการเตรียมแป้ง เค้กน้ำผึ้งโฮมเมดไม่เหมือนกับน้ำผึ้งที่ซื้อในร้าน ไม่มีสีย้อมหรือรสชาติ ข้อเสียของเค้กนี้คือมีปริมาณแคลอรี่สูงและหายไปจากจานอย่างรวดเร็ว

ฉันชอบเค้กน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยวหรือ ครีมนมเปรี้ยว- เค้กได้รับการแช่อย่างดีและเค้กก็นุ่มและอร่อย ฉันแนะนำให้เตรียมเค้กฟองน้ำน้ำผึ้งนุ่ม ๆ ในหม้อหุงช้า ขอขอบคุณ Lena Sokur สำหรับสูตรเค้กสปันจ์

ฉันจัดเตรียมสินค้าตามรายการ

ในชามผสมน้ำผึ้งและโซดา

ฉันอุ่นน้ำผึ้งและโซดาในอ่างน้ำโดยคนเป็นครั้งคราว มวลกลายเป็นปุยและเพิ่มปริมาตร

ในชามอีกใบรวมไข่และน้ำตาลเข้าด้วยกัน

ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมประมาณ 10 นาที

ในชามใบที่สาม ร่อนแป้งด้วยวานิลลินเล็กน้อย

เทส่วนผสมน้ำผึ้งลงในชามพร้อมไข่ที่ตีแล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อนจากบนลงล่าง

ฉันเพิ่มแป้งร่อนสองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมไข่น้ำผึ้งแล้วคนอีกครั้งด้วยช้อนโดยใช้การเคลื่อนไหวเบา ๆ จากบนลงล่าง

เพิ่มแป้งอีกครั้งและผสม ฉันทำสิ่งนี้จนกระทั่งใช้แป้งหมด

ฉันหล่อลื่นชามหลายเมนู น้ำมันพืชใส่แป้งลงไป (ปริมาตรของ multicooker ของฉันคือ 4 ลิตร)

ฉันวางชามที่มีแป้งลงในหม้ออเนกประสงค์ ปิดฝาแล้วเปิดโหมดการอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กสปันจ์น้ำผึ้งอันชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

ใช้ถาดอบไอน้ำ ฉันนำเค้กสปันจ์น้ำผึ้งที่เตรียมไว้ในหม้อหุงข้าวออกจากชามแล้วนำไปวางบนตะแกรง ปล่อยให้เย็น ฉันตัดบิสกิตนี้ออกเป็น 4 ส่วน

ในเมนูหลายเมนูขนมอบมักจะออกมาดีเสมอโดยเฉพาะบิสกิต และอย่างที่คุณทราบมันเป็นพื้นฐานของเค้กหลายชนิด เค้กน้ำผึ้งในหม้อหุงข้าว Redmond ก็ไม่มีข้อยกเว้น - เค้กสปันจ์เนื้อนุ่มโปร่งสบายพร้อมรสชาติน้ำผึ้งอ่อน ๆ
เค้กน้ำผึ้งนั้นค่อนข้างเตรียมง่าย แต่ออกมาสูงและอร่อยเสมอ ผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตรทำพายที่สามารถหั่นเป็นสองชั้นได้อย่างง่ายดายแล้วเกลี่ยด้วยครีมใดก็ได้ หากคุณต้องการเค้กที่สูงมากซึ่งมีหลายชั้น ให้เพิ่มส่วนผสมเป็นสองเท่าและเพิ่มเวลาทำอาหารอีก 15 นาที
ในกรณีส่วนใหญ่ เค้กเค้กน้ำผึ้งจะถูกเคลือบ ครีมเปรี้ยวบ่อยน้อยกว่า - เนยและเนย
ในสูตรนี้เราจะแสดงให้เห็นว่าการเตรียมเค้กสปันจ์น้ำผึ้งที่อร่อยและนุ่มนวลในหม้อหุงช้าพร้อมครีมเปรี้ยวทำได้ง่ายเพียงใด มันทำอาหารง่ายมาก เค้กสปันจ์มันดูนุ่มและโปร่งสบายน้ำผึ้งทำให้เค้กมีสีครีมที่อบอุ่น

ง่าย

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี – 180 กรัม;
• ไข่ (ไม่ใหญ่) – 3 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายแดง – 140 กรัม
• สำหรับครีม:
• ครีมเปรี้ยว (25%) – 450 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง – 150 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ในภาชนะที่สะอาดและแห้ง ผสมไข่กับน้ำตาล ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งเม็ดน้ำตาลละลายหมด

เมื่อมวลเปลี่ยนเป็นสีขาวหนาและฟูคุณสามารถดำเนินการขั้นต่อไปในการเตรียมเค้กน้ำผึ้งได้


ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ ไม่จำเป็นต้องนำไปต้มเพียงแค่ตั้งไฟให้ร้อนถึงอุณหภูมิ 50 -60 องศา จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาลงในน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ส่วนผสมจะเริ่มเกิดฟองทันที


ค่อยๆ ผสมส่วนผสมน้ำผึ้งโซดากับไข่ที่ตีแล้ว ผัดด้วยช้อนไม้หรือพลาสติก

จากนั้นใส่แป้งสาลีที่ร่อนผ่านตะแกรง นวดแป้งโดยใช้การตักจากบนลงล่าง ความสม่ำเสมอของแป้งมีความหนาปานกลางเหมือนกับครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้า


ทาชามมัลติคุกเกอร์ด้วยเนยหรือน้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) เทแป้งลงไป ต้องเตรียมเค้กสปันจ์น้ำผึ้งในโหมด "การอบ" ในหม้อหุงข้าวของ Philips เวลาการทำงานของโหมดนี้คือ 45 นาที


หลังจากอบเสร็จแล้ว ให้ทิ้งเค้กน้ำผึ้งไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "อุ่น" อีก 15 นาที


นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ในสูตรของเรา คุณจะเห็นว่าเค้กขึ้นได้สูงแค่ไหนและเนื้อสัมผัสเป็นเท่าใดตามหน้าตัด


จากนั้นตัดเป็นเค้กแล้วเคลือบด้วยครีม เช่น ครีมเปรี้ยว


วิธีทำครีมเปรี้ยว:
หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวที่ซื้อในร้านสำหรับครีม ให้กรองลงบนผ้าขาวก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้คลุมกระทะขนาดเล็กด้วยผ้ากอซพับเป็นสองชั้นหรือด้วยผ้าแห้งที่สะอาด วางครีมไว้ปิดด้วยปลายผ้ากอซแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3 - 4 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะกำจัดของเหลวส่วนเกิน (เวย์) ออกจากผลิตภัณฑ์นมหมัก ทำให้ครีมข้นและอร่อย อ้วน ครีมที่ดีคุณไม่จำเป็นต้องเครียดมัน
ตีครีมเปรี้ยวแช่เย็นที่เตรียมไว้จนขึ้นฟู ผงน้ำตาลและวานิลลา การทำเช่นนี้ด้วยมิกเซอร์ทำได้สะดวก


เคลือบด้านข้างของเค้กและด้านบนด้วยครีม ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดหรือวอลนัทสับ


ปล่อยให้เค้กน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้าแช่ไว้หลายชั่วโมง (หรือดีกว่านั้นข้ามคืน)

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• โซดา (สามารถแทนที่ด้วยผงฟู) - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• วานิลลิน

บรรทัดฐานของผลิตภัณฑ์อธิบายโดยคำนึงถึงการใช้แก้วธรรมดาที่มีปริมาตร 200 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1 ผสมน้ำผึ้งและเบกกิ้งโซดาลงในชามแล้วตั้งส่วนผสมให้ร้อน คนตลอดเวลาจนปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหรือสามเท่า ส่วนผสมควรมีฟอง คุณสามารถอุ่นน้ำผึ้งได้โดยใช้ความร้อนโดยตรง แต่ในอ่างน้ำ: ในกรณีนี้มีโอกาสไหม้น้อยกว่า

2 ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสม เพิ่มความร้อน ส่วนผสมน้ำผึ้ง- ตีต่ออย่างน้อย 7-10 นาที

3 เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากันอย่างอ่อนโยน ขอแนะนำให้ผสมแป้งด้วยช้อน

4 ทาจารบีชามอเนกประสงค์แล้วใส่แป้งลงไป

5 วางชามในตำแหน่งที่ต้องการ เปิดโหมด "การอบ" และอบเค้กเป็นเวลา 80 นาที การเจริญเติบโตของเค้กจะมองเห็นได้ชัดเจนจากเครื่องหมายบนผนังชาม

6 นำเค้กที่เสร็จแล้วออกโดยใช้ตะกร้านึ่งและปล่อยให้เย็น

บางครั้งเค้กอาจมีขนาดใหญ่จนตะกร้านึ่งใส่ในชามได้ไม่เต็ม ในกรณีนี้ คุณสามารถพันผ้าเช็ดตัวไว้รอบด้านบนของชามแล้วพลิกกลับได้

- มันอ่อนโยนและ บิสกิตหอมซึ่งสามารถจัดเตรียมได้แม้ในขณะที่แขกยืนอยู่หน้าประตูจริงๆ ต้องขอบคุณน้ำผึ้งที่ทำให้มันมีโครงสร้างที่เบาและมีสีคาราเมลที่ยอดเยี่ยมในทุกด้าน กระบวนการเตรียมนั้นง่ายและผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ!

ฮันนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งมีชื่อเสียงมาโดยตลอด คุณสมบัติการรักษาและได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ประชาชน
ตอนนี้เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงชีวิตชาวรัสเซียโดยปราศจากน้ำผึ้ง มันเป็นทั้งอาหารและเครื่องดื่มในเวลาเดียวกัน และยังทำหน้าที่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกรับเชิญอีกด้วย

พายน้ำผึ้งเป็นส่วนบังคับของอาหารพิธีกรรมในช่วงวันหยุดของชาวสลาฟ เช่น การเปิดโลก (Yarila Veshny) เทศกาลเก็บเกี่ยว (Honey Spas) และฤดูใบไม้ร่วง Equinox (Oseniny)

หวีน้ำผึ้ง, ขนมปังขิงน้ำผึ้ง, ขนมปังขิง, พาย, kvass พร้อมน้ำผึ้งและการดื่มน้ำผึ้ง - นี่ไม่ใช่รายการตกแต่งที่สมบูรณ์สำหรับโต๊ะใด ๆ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ: 4.

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 260 กิโลแคลอรี

เค้กสปันจ์น้ำผึ้ง - ส่วนผสม:

• น้ำผึ้ง - 300 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• เนย - 50 กรัม;
• ผงฟู - 1 ซอง;
• แป้ง - 500 กรัม;
• ชาดำที่แข็งแกร่ง - 50 มล. (รสชาติของชาในบิสกิตไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจน แต่จะทำให้รสหวานของน้ำผึ้งลดลงเท่านั้น)
• ถั่ว - 200 กรัม

ขั้นแรก ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่กับน้ำตาลให้ละเอียด

รวมส่วนผสมของเหลวทั้งหมด (น้ำผึ้ง เนย ชา ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล) แล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งจนเนียน

จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ซึ่งต้องร่อนด้วยผงฟูก่อน นำแป้งมาเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ ( ครีมข้น- ทุกอย่างเรียบร้อยดี แต่ผสมอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมถั่วสำหรับสิ่งนี้คุณต้องบดมันเล็กน้อยในเครื่องปั่น

แบ่งถั่วออกเป็นสองส่วน โดยวางส่วนหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู

เทแป้งลงในชั้นถัดไปแล้วโรยด้วยถั่วที่เหลือ

เปิดโหมด "การอบ" ในเมนูหลายเมนูแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย (ประมาณ 5 นาที) เราย้ายภาชนะที่มีแป้งไปที่ multicooker แล้วปิด กระบวนการอบเค้กสปันจ์น้ำผึ้งทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

ตรวจสอบความพร้อมของเค้กสปันจ์น้ำผึ้งด้วยไม้เสียบไม้

พลิกกลับและนำบิสกิตออกอย่างระมัดระวังโดยใช้อุปกรณ์ต่อไอน้ำของหม้อหุงข้าวหลายเมนู

หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

เค้กสปันจ์น้ำผึ้งพร้อมแล้วจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนด้วยกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์!

เค้กสปันจ์น้ำผึ้งเข้ากันอย่างลงตัวกับครีมเปรี้ยวดังนั้นก่อนเสิร์ฟสามารถราดด้วยครีมเปรี้ยวโฮมเมดได้ หรือคุณสามารถตัดเค้กสปันจ์ที่เย็นแล้วตามยาวเป็นสองชั้นแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว