บ้าน → วาเรนิกิ เป็นไปได้ไหมที่จะทำให้ราสเบอร์รี่แห้ง? ราสเบอร์รี่แห้ง วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้ง

เป็นไปได้ไหมที่จะทำให้ราสเบอร์รี่แห้ง? ราสเบอร์รี่แห้ง วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้ง

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

การเก็บเกี่ยวจะต้องได้รับการเก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสมและเตรียมพร้อมสำหรับการอบแห้ง

เพื่อให้ผลเบอร์รี่คงรูปร่างไว้ในระหว่างกระบวนการ จะต้องเลือกส่วนที่ไม่สุกเล็กน้อย

พวกมันสามารถดูดซับและปล่อยความชื้นได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นการเก็บเกี่ยวจึงต้องเกิดขึ้นในสภาพอากาศที่แห้งและชัดเจน

การระบายอากาศที่เหมาะสมระหว่างการอบแห้งตามธรรมชาติเป็นกุญแจสำคัญในการทำงานให้สำเร็จ เพราะหากคุณเพียงวางวัตถุดิบบนพื้นผิวที่ไม่เหมาะสมและทิ้งไว้กลางแดด ก็จะทำให้ส่วนล่างของผลเบอร์รี่สัมผัสกับพื้นผิวเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ และกลายเป็นข้าวต้ม

วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้ง - การเก็บผลเบอร์รี่

วิธีธรรมชาติ: ตากแดด

ใช้ถาดตาข่าย กระดาษหนา หรือวัสดุธรรมชาติสีอ่อน (คุณสามารถใช้ผ้ากอซได้) เกลี่ยราสเบอร์รี่เป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางไว้กลางแดดในที่ที่ไม่มีลม

จะต้องพลิกผลเบอร์รี่เป็นระยะเพื่อให้แห้งทุกด้าน

สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้ความชื้นเข้ามา ในการทำเช่นนี้ จะต้องนำพาเลทเข้าไปในห้องที่แห้งในเวลากลางคืน และนำออกไปข้างนอกอีกครั้งในตอนเช้า

ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์

มีการอบแห้งแบบด่วนควรพันผลเบอร์รี่ไว้บนด้ายแล้วแขวนในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงวิธีนี้คุณสามารถเร่งกระบวนการได้มาก

วิธีการประดิษฐ์: ในเตาอบ

วางผลเบอร์รี่เป็นชั้นเดียวบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ

สำหรับการกวนเป็นระยะและเพื่อหลีกเลี่ยงการเค้กและการไหม้ที่ประตู เตาอบถือว่าคุ้มที่จะเปิดสัก 5-10 นาที

สิ่งสำคัญที่ต้องจำ!!!

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการอบแห้งที่อุณหภูมิใดจะเหมาะสมที่สุด - นี่คือตั้งแต่ 40 ถึง 60 องศาที่ค่าที่สูงกว่าทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะหายไปและผลเบอร์รี่จะไหม้ก่อนที่จะแห้ง

หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง คุณสามารถปิดเตาอบและใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะจัดเก็บได้

แต่ระยะเวลาในการทำให้ผลเบอร์รี่แห้งนั้นขึ้นอยู่กับขนาดและปริมาณความชื้นเริ่มต้นเป็นอย่างมาก

ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

นี่คือหนึ่งในวิธีง่ายๆ

เครื่องอบผ้าไฟฟ้าประกอบด้วยพัดลม แหล่งความร้อน และถาดอบแห้ง

รุ่นที่มีราคาแพงกว่าจะมีตัวควบคุมอุณหภูมิ เทอร์โมสตัท และผนังสองชั้นเพื่อการใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพ รุ่นราคาถูกกว่าไม่มีคุณสมบัตินี้

หากคุณจำเป็นต้องเปิดประตูเป็นระยะเพื่อให้อากาศไหลเวียนขณะใช้เตาอบ ก็ไม่จำเป็น

เมื่อใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้า เวลาทำอาหารจะลดลงเหลือ 5 ชั่วโมง โดยแม่บ้านมีส่วนร่วมน้อยที่สุด

ในไมโครเวฟ

วิธีนี้มีความโดดเด่นด้วยความเร็วในการเตรียม จำเป็นต้องกระจายผลเบอร์รี่ระหว่างผ้าลินินหรือผ้าฝ้าย

จากนั้นตักใส่จานแบนแล้วนำเข้าไมโครเวฟ

เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์ คุณไม่สามารถตั้งค่าเป็นเวลานานในคราวเดียว คุณต้องทำให้แห้งในหลายขั้นตอน

เป็นผลให้ราสเบอร์รี่ควรจะนิ่ม แต่ไม่ควรปล่อยน้ำออกมา

จะทำให้ใบราสเบอร์รี่แห้งได้อย่างไร?

ส่วนสีเขียวของพุ่มราสเบอร์รี่นั้นมีคุณสมบัติเชิงบวกเช่นกันซึ่งมีฤทธิ์ขับเสมหะเพิ่มภูมิคุ้มกันการล้างปากด้วยยาต้มใบช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอและกล่องเสียงอักเสบเช่นเดียวกับโรคกระเพาะและโรคของระบบทางเดินอาหาร

เทคนิคการอบแห้ง:

ในตอนเช้าในสภาพอากาศที่มีแดดจัด เมื่อกิ่งราสเบอร์รี่แห้งจากความชื้น เพื่อป้องกันไม่ให้เน่าเปื่อยและเชื้อรา คุณสามารถเริ่มเก็บใบได้ ต้องเรียบเนียนไม่มีคราบหรือข้อบกพร่อง ไม่แนะนำให้ทำให้วัตถุดิบแห้งในที่โล่งเนื่องจากคลอโรฟิลล์ถูกทำลายสารบำบัดส่วนใหญ่จึงถูกทำลาย
ใบไม้ถูกวางเป็นชั้นบาง ๆ บนพาเลทที่ปูด้วยผ้าธรรมชาติในที่ร่มเล็กน้อยโดยไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรงและมีการระบายอากาศที่ดี คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าวัตถุดิบแห้งสม่ำเสมอ
การอบแห้งใบไม้ในเตาอบหรือ เตาอบไมโครเวฟอาจนำไปสู่การสูญเสียผลการรักษาทั้งหมด ดังนั้นจึงควรใช้วิธีธรรมชาติดีที่สุด

การเก็บและใช้ราสเบอร์รี่แห้ง

ผลไม้แห้งใส่ถุงผ้าฝ้ายหรือภาชนะพลาสติกและเก็บไว้ที่ อุณหภูมิห้องและความชื้นเฉลี่ย

พวกมันถูกใช้เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติในการปรุงอาหาร สำหรับชงชาในช่วงที่เจ็บป่วย เพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป และยังอนุญาตให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วย

ใน ยาพื้นบ้านผลไม้แห้งใช้เป็นยาขับลม สำหรับชาให้เทผลเบอร์รี่แห้ง 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-6 นาที

ใบไม้แห้งบรรจุในถุงที่ทำจากผ้าหรือกระดาษ สามารถจัดเก็บในภาชนะพลาสติกหรือแก้วที่มีฝาปิดสนิทได้เช่นกัน

ในฤดูหนาวจะใช้ในรูปแบบหรือยาต้มเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ

ในการเตรียมยาต้มเพื่อการรักษาคุณต้องใช้ใบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำเดือดสองแก้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในภาชนะที่ปิดสนิท จากนั้นกรองและดื่มครึ่งแก้วหลังอาหารวันละ 2-3 ครั้ง

ราสเบอร์รี่ไม่ได้ถูกล้าง เนื่องจากผลเบอร์รี่ถูกบดและติดกัน แต่ละเบอร์รี่จึงถูกวางบนถาดด้วยมือทีละอัน

หากราสเบอร์รี่ของคุณไม่บด คุณสามารถเทราสเบอร์รี่ลงบนถาด จากนั้นเขย่าถาดเพื่อให้กระจายทั่วบริเวณ สิ่งนี้จะช่วยคุณประหยัดเวลาได้มาก

เราบิดราสเบอร์รี่ที่บดอย่างหนักในเครื่องปั่นแล้วเทลงในถาดที่ทาน้ำมันซึ่งวางอยู่บนถาด

มาร์ชเมลโลว์ราสเบอร์รี่ถูกทำให้แห้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง และราสเบอร์รี่ทั้งตัวถูกทำให้แห้งเป็นเวลา 42 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ +50 °C
เพื่อประหยัดเวลาและพลังงาน เราแนะนำให้เตรียมราสเบอร์รี่ในรูปแบบของมาร์ชเมลโลว์และใช้ร่วมกับผลไม้ เพื่อลดความเข้มข้นของเมล็ดเบอร์รี่ในมาร์ชเมลโลว์แห้ง

จากราสเบอร์รี่ 2.8 กิโลกรัมเราได้รับ:

ราสเบอร์รี่แห้ง 350 กรัม
มาร์ชเมลโลว์ราสเบอร์รี่ 45 กรัม
อบแห้ง 7 ครั้ง

************************************************************************

ราสเบอร์รี่เป็นพืชชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวเมืองและชาวสวนในช่วงฤดูร้อน เป็นที่ชื่นชอบในเรื่องรสชาติที่ยอดเยี่ยม กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน และคุณประโยชน์ต่างๆ เบอร์รี่ป่าเป็นที่รู้จักของชาวโรมันและกรีกโบราณ การกล่าวถึงวัฒนธรรมสวนในยุโรปมีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 เมื่อต้นศตวรรษที่ 19 งานปรับปรุงพันธุ์ในรัสเซียกำลังดำเนินการอยู่เพื่อพัฒนาพันธุ์ใหม่และพุ่มไม้ที่มีผลไม้สีแดงเหลืองและดำซึ่งได้รับการผสมพันธุ์แล้ว

ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้ละเอียดอ่อนที่ต้องดูแลอย่างระมัดระวัง ราสเบอร์รี่สดไม่เหมาะ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- ดังนั้นผู้คนจึงได้เรียนรู้ที่จะเตรียมมันเพื่อใช้ในอนาคต และวิธีหนึ่งคือการทำให้แห้ง

เครื่องอบเบอร์รี่ Ezidri จะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการ ลดเวลาการอบแห้งได้อย่างมาก และรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

การเลือกผลเบอร์รี่สำหรับการอบแห้ง

สำหรับการอบแห้งควรเลือกผลไม้สุกและสดที่เก็บในสภาพอากาศแห้ง พวกเขาจะต้องสมบูรณ์และมีสุขภาพดี ราสเบอร์รี่ที่แปรงสุกเกินไปและในทางกลับกันราสเบอร์รี่ที่ไม่สุกไม่เหมาะสำหรับการอบแห้ง (ซึ่งเห็นได้จากพื้นที่สีเขียวและสีน้ำตาล) หากราสเบอรี่มีเชื้อราอยู่แล้ว ก็ไม่ควรใช้เช่นกัน ใช้ทั้งผลเบอร์รี่ป่าและสวนในการอบแห้ง

ผลของราสเบอร์รี่ที่ปลูกนั้นมีขนาดใหญ่กว่าผลไม้ในป่ามาก แต่ถ้าเราพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของราสเบอร์รี่แห้งแล้วล่ะก็ พืชสวนด้อยกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับคู่หูที่ดุร้าย ผลไม้ขนาดใหญ่เหมาะสำหรับการอบแห้ง: Maria, Dachnaya, Obilnaya, Peresvet, Solnyshko, Augustina หากคุณต้องการให้การเตรียมมีกลิ่นหอมให้เลือกพันธุ์ Anna, Linda, Valentina, Morning Dew

องค์ประกอบที่มีประโยชน์ของราสเบอร์รี่

เบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน A, C, B1, B2, B9, PP;
- มีแคลเซียม, โพแทสเซียม, โคบอลต์, สังกะสี, ทองแดง, เหล็ก;
- กรดอินทรีย์มีความสำคัญต่อร่างกาย: มาลิก, ซาลิไซลิก, ซิตริก;
- ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง เครื่องอบแห้ง Isidri จะรักษาแทนนิน เพคติน แคโรทีน ใยอาหาร แอนโทไซยานิน และฟลาโวนอยด์

ใครได้ประโยชน์จากราสเบอร์รี่?

ผลเบอร์รี่มีความจำเป็นในการปรับปรุงความอยากอาหาร ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ และต่อสู้กับความผิดปกติของลำไส้ ในการแพทย์พื้นบ้าน ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เป็นยาแก้อาเจียน ราสเบอร์รี่ช่วยรับมือกับอาการเสียดท้องและความหนักในท้อง จริงอยู่ในขั้นที่อาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหารควรละทิ้งมันไปจะดีกว่า เพคตินที่มีอยู่ในราสเบอร์รี่ช่วยขจัดเกลือของโลหะหนักและนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย ราสเบอร์รี่สีดำรับมือกับงานนี้ได้ดีที่สุด

คุณสมบัติหลักประการหนึ่งของราสเบอร์รี่คือการเสริมสร้างผนังหลอดเลือด หากคุณเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจหรือเคยเป็นโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวายมาก่อน อย่าลืมรวมราสเบอร์รี่แห้งไว้ในอาหารของคุณด้วย ต้องขอบคุณเบต้าซิสเตอรอลและกรดไขมัน ทำให้ราสเบอร์รี่ใช้ในการรักษาและป้องกันหลอดเลือด ราสเบอร์รี่แห้งยังช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติและลดคอเลสเตอรอล แนะนำให้ใช้ยาต้มราสเบอร์รี่แห้งสำหรับผู้ที่เป็นโรคไขข้ออักเสบเรื้อรัง

การบริโภคผลเบอร์รี่แห้งเป็นประจำมีประโยชน์ต่อสภาพผิวและผิวพรรณ เชื่อกันว่าผลเบอร์รี่สามารถรับมือกับอาการปวดหัวเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกายและชะลอความชราได้ สเตียรอยด์ที่มีอยู่ในผลไม้และใบแห้งมีส่วนเกี่ยวข้องกับการปรับสมดุลของฮอร์โมนให้เป็นปกติ
วิตามินซีส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น ดังนั้นเบอร์รี่จึงมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงประโยชน์ของราสเบอร์รี่ต่อโรคหวัด ยาต้มราสเบอร์รี่ช่วยรับมือกับไข้หวัด ปอดบวม หลอดลมอักเสบ และกล่องเสียงอักเสบได้อย่างรวดเร็ว ในการเตรียมยาต้มรักษาโรค เพียงเทผลิตภัณฑ์แห้ง 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือดหนึ่งแก้ว

ราสเบอร์รี่แห้งในการปรุงอาหาร

หลายคนเชื่อมโยงเบอร์รี่กับชาราสเบอร์รี่ เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ตามเนื้อผ้าชาใช้สำหรับโรคหวัดเป็นยาลดไข้ ต้านการอักเสบ และ diaphoretic แต่ผู้ที่มีสุขภาพสมบูรณ์สามารถดื่มชาราสเบอร์รี่ได้ นอกจากราสเบอร์รี่แล้วยังมีการเพิ่มผลเบอร์รี่ในสวนและป่าอื่น ๆ รวมถึงสมุนไพรต่าง ๆ อีกด้วย ด้วยการเติมราสเบอร์รี่แห้ง คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มอื่นๆ ได้ เช่น ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ เยลลี่ และยาต้ม

ราสเบอร์รี่สามารถใช้เป็นส่วนประกอบที่มีรสชาติในอาหารได้หลายจาน มันถูกเพิ่มเข้าไป ลูกกวาด: เค้ก ขนมอบ มัฟฟิน และพายทุกชนิด ผลเบอร์รี่แห้งสามารถใช้เป็นไส้และของตกแต่งได้ ราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับขนมอบ "แห้ง": ขนมปังขิงและคุกกี้ ราสเบอร์รี่แห้งถูกนำมาใช้ในแคสเซอรอลรสหวาน ไอศกรีม มิลค์เชคโฮมเมด และสลัดผลไม้และเบอร์รี่ เบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นมหมัก: เติมลงในคอทเทจชีส, โยเกิร์ตและเคเฟอร์

ราสเบอร์รี่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับธัญพืช: บัควีท, ข้าวโอ๊ต, เซโมลินา เด็กคนไหนจะเต็มใจที่จะกินข้าวต้มมากกว่า ผลเบอร์รี่แสนอร่อยและผลไม้ ราสเบอร์รี่แห้งหวานพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์จึงสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม

ในแง่ของจำนวนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เบอร์รี่แห้งยังมีมากกว่าแยมราสเบอร์รี่ที่มีชื่อเสียงอีกด้วย ราสเบอร์รี่แห้งสำหรับใช้ในอนาคต และคุณไม่ต้องรอถึงฤดูร้อนเพื่อเพลิดเพลินกับความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมนี้

ราสเบอร์รี่ - เหลือเชื่อ เบอร์รี่เพื่อสุขภาพไม่เพียงแต่ปกป้องร่างกายจากโรคไวรัสเท่านั้น แต่ยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงผิวและความยืดหยุ่นของผิวหนังอีกด้วย

น่าเสียดายที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับราสเบอร์รี่สดได้มากมายในฤดูร้อนเท่านั้น และเพื่อที่จะรักษาฤดูร้อนไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่สูญเสียรสชาติและวิตามินคุณต้องหาวิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งที่บ้านอย่างเหมาะสม

เหตุใดราสเบอร์รี่จึงต้องทำให้แห้งในฤดูหนาว?

การอบแห้งเป็นวิธีการถนอมอาหารที่เก่าแก่ที่สุดวิธีหนึ่ง การทำให้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ขาดน้ำ ในขณะที่การรักษาสารอาหารและองค์ประกอบย่อยทั้งหมดเป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานคนน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับวิธีถนอมอาหารอื่นๆ เมื่อแห้ง ความชื้นจะถูกกำจัดออกโดยการหมุนเวียนอากาศอุ่น ปริมาณน้ำจะลดลงเหลือประมาณ 10-15%

ยิ่งอากาศอุ่นเท่าไร ราสเบอรี่ก็จะสูญเสียความชื้นเร็วขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบย่อยต่างๆ จะถูกทำลายที่อุณหภูมิที่สูงขึ้น ดังนั้นอุณหภูมิในการอบแห้งจึงไม่ควรสูงเกินไป ที่อุณหภูมิ 30-50 องศา ราสเบอร์รี่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสารอาหารจะไม่หายไป

ยิ่งกว่านั้นเนื่องจากการสูญเสียความชุ่มชื้น รสชาติของราสเบอร์รี่จึงได้รับการปรับปรุงและผลเบอร์รี่ก็หวานขึ้น ดังนั้นราสเบอร์รี่แห้งจึงสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติสำหรับทั้งการอบและอาหารจานอื่น ๆ ราสเบอร์รี่แห้งตรงข้ามกับ แยมราสเบอร์รี่ไม่ได้มีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่พยายามลดการบริโภคน้ำตาล

เครื่องอบผ้าไฟฟ้าหรือเตาอบ - วิธีที่ดีที่สุดในการอบแห้งราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคืออะไร

เครื่องอบผ้าไฟฟ้าประกอบด้วยแหล่งความร้อน พัดลมสำหรับหมุนเวียนอากาศอุ่น และถาดหลายใบสำหรับอบแห้งผลเบอร์รี่จำนวนมากในเวลาเดียวกัน เครื่องอบผ้าไฟฟ้ารุ่นประหยัดไม่มีความสามารถในการควบคุมอุณหภูมิ

รุ่นที่มีราคาแพงกว่านั้นมาพร้อมกับเทอร์โมสตัท ตัวควบคุมอุณหภูมิ และผนังสองชั้นเพื่อการใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น สามารถใช้เตาอบธรรมดาเพื่อทำให้ราสเบอร์รี่แห้งที่บ้านได้ สิ่งสำคัญคือสามารถรักษาอุณหภูมิได้ไม่สูงกว่า 60 องศาเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของราสเบอร์รี่

การอบแห้งราสเบอร์รี่ต้องมีการหมุนเวียนอากาศที่ดี ซึ่งเตาอบแบบธรรมดาไม่สามารถให้ได้ ดังนั้นให้แง้มประตูเตาอบไว้ประมาณ 5-10 ซม. (หากเป็นไปได้ ให้วางพัดลมตัวเล็กไว้ใกล้รอยแตกร้าว) - วิธีนี้จะช่วยแก้ปัญหาได้ การอบแห้งราสเบอร์รี่ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าจะต้องใช้เวลาน้อยลงและมีส่วนร่วมน้อยที่สุดจากแม่บ้าน สิ่งสำคัญคืออย่าเปิดเครื่องใช้ไฟฟ้าทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล

ในอนาคตคุณจะสามารถเตรียมไม่เพียง แต่ราสเบอร์รี่ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้หากต้องการ การอบแห้งราสเบอร์รี่ในเตาอบใช้เวลานานกว่า คุณจะต้องดูผลเบอร์รี่อย่างต่อเนื่องและกำหนดระดับการอบแห้งอย่างอิสระ แต่มีเครื่องมือที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือ

ด้วยวิธีการทำให้แห้งใดๆ ก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามลำดับต่อไปนี้

1) ล้างผลเบอร์รี่ลงไป น้ำเย็นซับด้วยผ้าหรือกระดาษชำระ ถอดแกนและก้านออก

2) วางผลเบอร์รี่ให้ห่างจากกันพอสมควรเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

3) ตั้งตัวควบคุมอุณหภูมิในเครื่องอบผ้าเป็น 30-50 องศาในเตาอบ - ไม่สูงกว่า 60 องศา

4) ตรวจสอบราสเบอร์รี่ทุกชั่วโมง เวลาเฉลี่ยในการอบแห้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าคือ 3-4 ชั่วโมงในเตาอบ - 5-6 ชั่วโมง

5) เมื่อการอบแห้งเสร็จสิ้น ปล่อยให้ราสเบอร์รี่เย็นลง จากนั้นเทผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ปิดสนิทแล้วนำไปวางไว้ในที่แห้ง มืด และเย็นสำหรับฤดูหนาว

การอบแห้งราสเบอร์รี่ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและ วิธีที่รวดเร็วปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักท่ามกลางความหนาวเย็น เวลาฤดูหนาวกลิ่นและรสชาติของฤดูร้อน อย่าพลาดช่วงเวลาเตรียมตัวรับฤดูหนาว!

– คลังของมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่นิยมในการแพทย์พื้นบ้าน และด้วยรสชาติที่หอมละมุนและเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ จึงทำให้ผู้ที่ชื่นชอบการทำฟาร์มตามธรรมชาติและเชฟต่างชื่นชอบ ซึ่งมักใช้ในขนมหวานที่น่าทึ่งของพวกเขา ราสเบอร์รี่แห้งมีคุณสมบัติเชิงบวกไม่น้อยไปกว่าราสเบอร์รี่สด

ส่วนผสมของราสเบอร์รี่แห้ง

ราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ไม่กี่ชนิดที่มีสารอาหารส่วนสำคัญที่ร่างกายต้องการ ส่วนใหญ่ประกอบด้วยวิตามินซีและเพคตินซึ่งช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโดยรวม ราสเบอร์รี่แห้งอุดมไปด้วยโพแทสเซียม, แมงกานีส, ทองแดง, โมลิบดีนัม, โคบอลต์และโบรอน - ผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมมีมากถึง 10% ของการบริโภคสารเหล่านี้ทุกวัน

นอกเหนือจากที่กล่าวมาข้างต้น ราสเบอร์รี่ยังมีเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอโดยตรง วิตามินบีเกือบทั้งหมด ยกเว้นวิตามินบี 12 วิตามินอีที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ไนอาซินและไบโอติน ส่วนประกอบของไมโครและมาโครในราสเบอร์รี่เสริมด้วยแมกนีเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสซึ่งโดยเฉลี่ยแล้วจะมีจำนวนมากถึง 4% ของมูลค่ารายวันในหนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์ ราสเบอร์รี่มีคลอรีน โซเดียม ซัลเฟอร์ สังกะสี และฟลูออรีนมากถึงสองเปอร์เซ็นต์ของปริมาณรายวัน

เป็นที่น่าสังเกตว่าราสเบอร์รี่ในสวนมีวิตามินซี A และ E มากกว่าหลายเท่าเนื่องจากเติบโตในสภาพที่เอื้ออำนวยมากกว่า เนื่องจากความจริงที่ว่ามันสุกในแสงแดดเป็นหลักจึงมีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดยิ่งขึ้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตรายของราสเบอร์รี่แห้ง

ทุกคนรู้ถึงผลของราสเบอร์รี่ในฐานะยา diaphoretic ซึ่งช่วยให้คุณลดอุณหภูมิได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในช่วงที่มีไข้ด้วยไข้หวัดและหวัด ข้อได้เปรียบหลักของผลิตภัณฑ์นี้คือไม่เป็นอันตรายต่อทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สิ่งสำคัญคือต้องดื่มชาราสเบอร์รี่หรือการแช่ไม่เพียง แต่สำหรับไข้เท่านั้น แต่ยังเป็นพิษด้วย - สารออกฤทธิ์ของผลิตภัณฑ์ช่วยกำจัดสารพิษและสารที่เน่าเปื่อยออกจากเนื้อเยื่อที่กดระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ได้อย่างรวดเร็ว

แช่ราสเบอร์รี่แห้งพร้อมใบเพื่อแช่และต้มเพื่อรักษาอาการลำไส้ใหญ่บวม, ปรับปรุงการทำงานของไต, ระบบทางเดินปัสสาวะโดยทั่วไป ในช่วงที่อาการกำเริบตามฤดูกาลของการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันและการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน คุณสามารถดื่มชาราสเบอร์รี่เพียงเพื่อป้องกันโรคเหล่านี้และยังเป็นยาแก้ไออีกด้วย

ความสามารถของราสเบอร์รี่ในการกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายมีผลดีต่อโครงสร้างของเนื้อเยื่อผิวหนัง การเพิ่มราสเบอร์รี่แห้งลงในอาหารหรือบริโภคเป็นประจำในรูปแบบของยาต้มคุณสามารถเอาชนะรอยแดงและอาการคันบนผิวหนัง ผื่นเล็กน้อย ปรับปรุงผิวของคุณด้วยการเสริมคุณค่าของเลือดด้วยสารอาหารและปรับปรุงปริมาณเลือดไปยังหนังกำพร้า การรับประทานราสเบอร์รี่ในฤดูหนาวจะช่วยเพิ่มพลังงานตามธรรมชาติในการทำให้ร่างกายอบอุ่น และในสภาพอากาศร้อนก็ช่วยรับมือกับความร้อน กระตุ้นให้เหงื่อออกมาก

เป็นการดีที่จะดื่มน้ำราสเบอร์รี่ kvass ชาหรือยาต้มในอ่างอาบน้ำหรือซาวน่าเพื่อเติมเต็มการสูญเสียของเหลว การผสมผสานวิธีการรักษานี้จะช่วยทำความสะอาดระบบภายในของร่างกายปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้และยังทำให้สภาพของผิวหนังชั้นนอกเป็นปกติอีกด้วย ขั้นตอนนี้ยังมีผลดีต่อเยื่อเมือกของร่างกายด้วย

ราสเบอร์รี่แห้งยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก โดยส่วนใหญ่เป็นแหล่งของเส้นใยหยาบ เพิ่มลงในโจ๊กตอนเช้าของคุณ สลัดผลไม้ปรุงซอสเนื้อด้วยซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและความเผ็ดร้อนให้กับอาหารของคุณทำให้มีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น แต่เครื่องดื่มราสเบอร์รี่นั้นดีเป็นพิเศษสำหรับการลดน้ำหนัก - เครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม เจลลี่ที่มีน้ำตาลขั้นต่ำ ดื่มทุกวันตลอดมื้ออาหาร สลับกับน้ำเปล่าและเครื่องดื่มอื่น ๆ ซึ่งจะช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินในร่างกายตามธรรมชาติและทำให้การไหลเวียนของน้ำเหลืองเป็นปกติ ในระยะแรก สิ่งนี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ 1-5 กิโลกรัมภายในสองสามสัปดาห์

แต่การกินราสเบอร์รี่แบบแห้งก็มีข้อห้ามเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์นี้โดยผู้ที่มีลำไส้อ่อนแอ - ควรใส่ใจกับเยลลี่ราสเบอร์รี่ธรรมชาติซึ่งมีสารเพกตินจำนวนมากที่ช่วยยึดอุจจาระไว้ด้วยกันเล็กน้อยและส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้เล็ก ควรบริโภคราสเบอร์รี่ด้วยความระมัดระวังในสภาพอากาศร้อนจัด ในด้านหนึ่งจะช่วยลดอุณหภูมิของร่างกายและป้องกันไม่ให้ร่างกายร้อนเกินไป ในทางกลับกัน หากดื่มน้ำเปล่าไม่เพียงพอในระหว่างวัน ชาราสเบอร์รี่หรือผลไม้แช่อิ่มอาจทำให้ร่างกายขาดน้ำเนื่องจากเหงื่อออกมากขึ้น

เนื่องจากมีสารพิวรีนจำนวนมากในราสเบอร์รี่ จึงไม่แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคเกาต์และโรคไตอักเสบรับประทาน ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์นี้ คุณควรแยกแยะอาการแพ้ออก

วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งที่บ้าน

มีสามวิธีหลักในการทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในฤดูหนาว แต่ก่อนที่คุณจะทำความคุ้นเคยกับพวกเขา โปรดจำกฎพื้นฐานบางประการเกี่ยวกับวิธีเตรียมราสเบอร์รี่สำหรับกระบวนการนี้:

ล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดอย่างระมัดระวังด้วยน้ำเย็น - พยายามอย่าทำให้เนื้อเสียหายมิฉะนั้นราสเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้และหมัก
หลังจากล้างแล้วให้เช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งด้วยผ้า "วาฟเฟิล" หรือกระดาษเช็ดปากเพื่อไม่ให้มีน้ำเหลืออยู่บนราสเบอร์รี่
ลบแกนทั้งหมดกิ่งและใบใด ๆ
จัดเรียงผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้สัมผัสกันและมีอากาศไหลเวียนระหว่างกัน

ตัวเลือกสำหรับการอบแห้งราสเบอร์รี่

1. ธรรมชาติ – เกษตรกรรม! เรากำลังพูดถึงการทำให้ผลเบอร์รี่แห้งตามธรรมชาติภายใต้แสงแดด ในระหว่างวัน ราสเบอร์รี่ที่แพร่กระจายจะถูกนำออกไปตากแดดและจัดเรียงใหม่เป็นระยะเพื่อให้ดวงอาทิตย์สามารถทำให้ผลเบอร์รี่เหี่ยวเฉาจากทุกด้าน ในตอนเย็นผลเบอร์รี่จะถูกนำกลับบ้านไปไว้ในที่ร่มแล้วคลุมด้วยผ้าฝ้ายที่สะอาด หากวันที่มีแดดเพียงพอก็ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะขนาดใหญ่หรือถุงผ้าลินิน

2. ครัวเรือน – เมื่อดวงอาทิตย์ไม่โผล่ออกมาจากหลังเมฆเป็นเวลานาน แต่ก็มีบ้านอยู่ เตาอบที่ดีและเวลาว่าง ผลเบอร์รี่ที่วางบนถาดอบจะถูกวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 60°C เปิดประตูทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อให้อากาศไหลเวียนและตรวจสอบสภาพของผลเบอร์รี่เป็นประจำ ภายใต้สภาวะเหล่านี้ พวกมันสามารถแห้งได้สี่ถึงหกชั่วโมง

3. ทันสมัย - ในเมือง เครื่องอบผ้าสมัยใหม่ช่วยให้แม่บ้านทำงานที่ใช้แรงงานเข้มข้นได้อย่างมาก ราสเบอร์รี่แห้งในนั้นเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมงไม่จำเป็นต้องกวนผลเบอร์รี่ซึ่งจะทำให้มีเวลามากขึ้นสำหรับสิ่งอื่นในทันที คุณสามารถซื้อตัวเลือกงบประมาณที่มีอุณหภูมิคงที่หรือลงทุนในรุ่นที่มีเทอร์โมสตัทและควบคุมการไหลของอากาศร้อนได้ด้วยตัวเอง ขึ้นอยู่กับความสามารถของคุณ ขึ้นอยู่กับความสามารถและปริมาณลมที่คุณแห้ง

ราสเบอร์รี่ที่พร้อมควรเก็บไว้ในที่แห้งและมีร่มเงา มีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างนานหากไม่เก็บไว้ใกล้แหล่งความร้อน ผลิตภัณฑ์นี้สามารถนำมาใช้ในการเตรียมการได้มากที่สุด อาหารที่แตกต่างกันและสำหรับตกแต่งด้วยเพราะราสเบอร์รี่แห้งมีสีชมพูสดใสน่าดึงดูด นักทำขนมทั่วโลกใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อแปรรูปขนมอบและเค้ก

ซีไนดา รูเบฟสกายา
เว็บไซต์สำหรับนิตยสารสตรี

เมื่อใช้หรือพิมพ์ซ้ำ จำเป็นต้องมีลิงก์ไปยังนิตยสารออนไลน์สำหรับผู้หญิง

วิธีแรก:ถ้วย
ชาม
สกิมเมอร์
ตู้อบแห้ง
วิธีที่สอง:ถาดอบตาข่าย
กระดาษหนา ผ้าฝ้าย หรือด้าย
วิธีที่สาม:ถาดอบขนม
เตาอบ
ไม้พายในครัว
กระป๋อง กระดาษ หรือถุงพลาสติก
วิธีที่สี่:กระทะตาข่าย
เตาอบหรือเตาอบ
ไม้พาย
กระป๋อง กระดาษ หรือถุงพลาสติก

การเตรียมราสเบอร์รี่แห้ง

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมราสเบอร์รี่

ในการเริ่มต้น ให้เลือกราสเบอร์รี่ที่สดใหม่และชุ่มฉ่ำที่สุดที่คุณหาได้ ให้แน่ใจว่ามันอวบและมีสีสดใสดี จัดเรียงผลเบอร์รี่และทิ้งผลเบอร์รี่ที่บูด ช้ำ หรือบดทิ้ง วางราสเบอร์รี่ลงในชามลึก จากนั้นจึงผสม น้ำกลั่นบริสุทธิ์ 2 แก้ว และน้ำเข้มข้น 2 แก้ว น้ำมะนาว - เทส่วนผสมลงในชามลึกพร้อมราสเบอร์รี่แล้วพักไว้ 5 - 7 นาทีช่วงนี้เธอจะไม่มีเวลาเติมน้ำ กระบวนการนี้เรียกว่าการบำบัดล่วงหน้า ซึ่งจะหยุดปฏิกิริยาของเอนไซม์และฆ่าเชื้อแบคทีเรีย จากนั้นนำราสเบอร์รี่ออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนถาดอบในชั้นเดียว วางผลเบอร์รี่บนถาดอบแล้วปล่อยให้แห้ง 30 นาทีจะเพียงพอแล้ว

ขั้นตอนที่ 2: ราสเบอร์รี่แห้ง

มีสี่วิธีในการทำให้ราสเบอร์รี่แห้ง

วิธีแรก- การอบแห้งในตู้อบแห้ง วางถาดที่มีราสเบอร์รี่ไว้ในเครื่องลดความชื้น เปิดเครื่องและอุ่นเครื่องสูงสุด 60 องศา เครื่องลดความชื้นจะขจัดความชื้นออกจากผลไม้และผลเบอร์รี่ภายใน 36 ชั่วโมง ความเร็วในการอบแห้งขึ้นอยู่กับขนาดและเนื้อสัมผัสของผลไม้และผลเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่แห้งในตู้อบแห้งภายใน 12 ชั่วโมง- ตรวจสอบราสเบอร์รี่ทุกสองชั่วโมง ราสเบอร์รี่จะพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์เมื่อเนื้อสัมผัสเป็นหนัง หากโครงสร้างไม่เหนียวเหนอะหนะ ให้เปิดตู้อบผ้าอีกครั้งแล้วเช็ดราสเบอร์รี่ให้แห้งจนสุกเต็มที่

วิธีที่สอง- การอบแห้งในที่โล่ง อย่าล้างหรือแช่ผลเบอร์รี่! วางกระดาษหนาหรือผ้าฝ้ายบนถาดอบแบบตาข่าย วางราสเบอร์รี่เป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วตากแดดให้แห้งโดยใช้ไม้พายหมุนผลเบอร์รี่เป็นระยะเพื่อให้แห้งเท่ากันทุกด้าน ในเวลากลางคืนให้นำราสเบอร์รี่ไปไว้ในห้องแห้งที่ไม่มีความชื้นและลมสูง กระบวนการทำให้แห้งนี้ใช้เวลาประมาณ 5 - 7 วันคุณสามารถร้อยราสเบอร์รี่บนด้ายโดยเว้นระยะห่างจากกันเล็กน้อยราสเบอร์รี่ดังกล่าวจะแห้งเร็วกว่ามากภายใน 45 วันเนื่องจากแห้งและระบายอากาศจากทุกด้านในคราวเดียว

วิธีที่สาม- การอบแห้งด้วยเตาอบ อย่าล้างหรือแช่ผลเบอร์รี่! วางราสเบอร์รี่บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ เปิดที่อุณหภูมิ 60 องศา และปรับอุณหภูมิเป็นระยะ โดยลดเหลือ 40 องศา จากนั้นเพิ่มเป็น 65 องศา เมื่ออบแห้งราสเบอร์รี่ในเตาอบคุณจะต้องควบคุมความสม่ำเสมอของการอบแห้งโดยใช้ไม้พายกวนผลเบอร์รี่เป็นระยะเพื่อไม่ให้แห้งเกินไปและอย่าเผาบนถาดอบ เปิดประตูเตาอบเป็นระยะๆ 3 - 5 ครั้ง เป็นเวลา 5 - 6 นาทีต่อ 1 ชั่วโมงเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่อบ ราสเบอร์รี่แห้งตั้งแต่ 6 ถึง 8 นาฬิกา.

วิธีที่สี่ผสมกัน- อย่าล้างหรือแช่ผลเบอร์รี่! วางถาดตาข่ายที่มีราสเบอร์รี่ไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ตากในที่โล่งเป็นเวลา 2-3 วัน และเสร็จสิ้นการอบแห้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 60-100 องศาเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง หรือในเครื่องอบผ้าเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ขณะอบแห้ง ให้คนราสเบอร์รี่เบา ๆ ด้วยไม้พาย

ราสเบอร์รี่แห้งมีเบอร์กันดีสีเทาอ่อนมีความหนาแน่นโครงสร้างเป็นหนังผลเบอร์รี่ไม่ติดกันและไม่เปื้อนมือ
ใส่ราสเบอร์รี่แห้งที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลหรือถุงกระดาษและถุงพลาสติกที่สะอาดและปลอดเชื้อ ภาชนะใด ๆ ที่คุณจะเก็บผลเบอร์รี่แห้งควรเติมให้เต็มครึ่งหนึ่ง เก็บราสเบอร์รี่แห้งไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ไม่เกิน 2 ปี

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟราสเบอร์รี่แห้ง

ราสเบอร์รี่แห้งใช้สำหรับชงชาวิตามิน เครื่องดื่ม ผลไม้แช่อิ่ม ยาต้ม และการชง นอกจากนี้ยังบดเป็นผงและเติมลงในมูส เยลลี่ เค้ก และเยลลี่ วอดก้าและแอลกอฮอล์ผสมกับราสเบอร์รี่แห้ง เบอร์รี่นี้สามารถจุ่มลงในช็อคโกแลตและเสิร์ฟเป็นของหวานได้ อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

อร่อย!

− ด้วยวิธีการข้างต้น คุณสามารถทำให้ผลเบอร์รี่อื่นๆ แห้งได้ เช่น สตรอเบอร์รี่ ลูกเกดดำและแดง มะยม และไวเบอร์นัม

− หากคุณไม่มีถาดอบแบบตาข่ายตามที่อธิบายไว้ในวิธีการอบแห้งครั้งที่สองและสี่ ไม่ต้องกังวล ใช้ถาดอบแบบธรรมดา วางกระดาษไว้ด้านบน และวางผ้าฝ้ายไว้ด้านบน

− หากคุณมั่นใจในคุณภาพของผลเบอร์รี่ที่ซื้อมา คุณไม่จำเป็นต้องแช่ราสเบอร์รี่ตามที่อธิบายไว้ในวิธีแรก

− เป็นการดีกว่าที่จะคนราสเบอร์รี่ด้วยไม้พายเนื่องจากด้วยเหล็กคุณสามารถทำให้เกิดรอยบุบที่ไม่สามารถแก้ไขได้หรือบดผลเบอร์รี่ ไม้พายนั้นเบากว่ามากและคล่องแคล่วกว่ามาก

เก็บราสเบอร์รี่ในสภาพอากาศแห้งในภาชนะแห้ง ระวังอย่าให้ราสเบอร์รี่ถูกบด ก่อนใส่เบอร์รี่ลงในภาชนะ ให้ปล่อยเบอร์รี่ออกจากภาชนะก่อน

ผลเบอร์รี่ไม่ได้ถูกล้างเนื่องจากเริ่มเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับน้ำ ควรล้างก่อนใช้งานเท่านั้น

ราสเบอร์รี่ที่อยู่ห่างไกลสามารถทำให้สุกบนกิ่งที่ตัดแล้ววางในน้ำ ผลเบอร์รี่สีเขียวสุกเปลี่ยนเป็นสีแดง รสชาติที่ดีและกลิ่นหอม ผลเบอร์รี่สามารถสุกได้มากถึงร้อยลูกในการยิงครั้งเดียวและลองจินตนาการดูว่าช่อดอกไม้หลายกิ่งจะหรูหราแค่ไหน ช่อดอกไม้เหล่านี้สามารถนำไปใช้ตกแต่งบ้านและห้องจัดเลี้ยงของคุณได้ เมื่อตัดแล้วหน่อจะคงความสดได้นานถึง 10 วัน บ่อยครั้งที่ผลเบอร์รี่บนยอดดังกล่าวจะมีขนาดใหญ่กว่าที่ปลูกในพื้นดินด้วยซ้ำ

วิธีเก็บราสเบอร์รี่สด?

ตำแหน่งที่เหมาะสมที่สุดในตู้เย็นเพื่อเก็บราสเบอร์รี่สดอยู่ที่ด้านบน แต่ไม่ใกล้กับช่องแช่แข็งมากเกินไป ไม่ควรเก็บราสเบอร์รี่ไว้ที่ด้านล่างของตู้เย็น จะดีกว่าถ้าไม่มีผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรงติดกับราสเบอร์รี่

และราสเบอร์รี่ที่บ้าน - วิธีง่ายๆปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักในฤดูหนาวด้วยผลเบอร์รี่ฤดูร้อนที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ เพียงอย่าพลาดช่วงเวลานี้!

วิธีการแช่แข็งราสเบอร์รี่สด?

ในการจัดเก็บผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่จำเป็นต้องใช้ภาชนะแก้วและโลหะ แต่จะถูกแทนที่ด้วยถุงที่ทำจากกระดาษหรือโพลีเอทิลีน ฯลฯ

การใช้วิธี "แช่แข็งแบบช็อก" ช่วยให้คุณเก็บผลเบอร์รี่ให้สดได้นานถึงหนึ่งปี เมื่อผลไม้และผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็ว วิตามินของพวกมันจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์และหลังจากการละลายน้ำแข็งแล้ว พวกมันก็ไม่ต่างจากของสดเลย

สำหรับสิ่งนี้ เบอร์รี่สดและผลไม้ (สดจากพุ่มไม้) จะถูกวางไว้ในห้องพิเศษที่มีช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ -25°C ถึง -40°C ผลเบอร์รี่แข็งตัวทันทีและโครงสร้างเซลล์ไม่มีเวลาพังทลาย หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกโอนไปที่ชั้นล่างเพื่อจัดเก็บ ตู้แช่แข็งด้วยอุณหภูมิที่ต่ำกว่า

วัสดุที่ใช้: agroxxi.ru/plodovo-jagodnye/plodovo-jagodnye-hranenie/zamorozka-fruktov-na-zimu.html

วิธีทำให้ราสเบอร์รี่สดแห้ง?

การอบแห้งเป็นวิธีการจัดเก็บผลไม้และผลเบอร์รี่แบบโบราณและเรียบง่าย ในขณะเดียวกันก็รักษาสารและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ ปริมาณน้ำระหว่างการอบแห้งจะลดลงเหลือประมาณ 10-15%

ยิ่งอุณหภูมิอากาศสูงเท่าไร กระบวนการที่เร็วขึ้นการอบแห้งองค์ประกอบย่อยบางส่วนจะถูกทำลายที่อุณหภูมิสูงขึ้น ที่อุณหภูมิอากาศ 30-50° ราสเบอร์รี่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เมื่อแห้ง รสชาติของราสเบอร์รี่จะเข้มข้นขึ้นและมีรสหวานมากขึ้น ราสเบอร์รี่แห้งสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานที่ดีต่อสุขภาพสำหรับการอบขนมและอาหารจานอื่นๆ ได้ ราสเบอร์รี่แห้งต่างจากแยมราสเบอร์รี่ตรงที่ไม่มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่พยายามลดการบริโภคน้ำตาล และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

วิธีที่ดีที่สุดในการอบแห้งราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในเครื่องอบผ้าหรือเตาอบไฟฟ้าคืออะไร?

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะดีกว่าถ้าทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในเครื่องอบไฟฟ้า มีพัดลมสำหรับหมุนเวียนอากาศอุ่นรวมถึงถาดหลายใบสำหรับอบแห้งผลเบอร์รี่จำนวนมากในเวลาเดียวกัน อย่างไรก็ตาม คุณต้องใช้รุ่นที่มีราคาแพงกว่าซึ่งมีตัวควบคุมอุณหภูมิอากาศ ซึ่งทำให้ง่ายต่อการรักษาอุณหภูมิที่ต้องการ

ที่บ้านคุณสามารถทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในเตาอบปกติได้ สิ่งสำคัญคือสามารถรักษาอุณหภูมิได้ไม่สูงกว่า 50-60° (เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของราสเบอร์รี่)

การอบแห้งราสเบอร์รี่ในเตาอบต้องมีการหมุนเวียนอากาศที่ดี ดังนั้นควรแง้มประตูเตาอบไว้ประมาณ 5-10 ซม.

เมื่อทำให้แห้ง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎ:

จัดเรียงผลเบอร์รี่บนถาดเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

ตั้งตัวควบคุมอุณหภูมิในเครื่องอบผ้าเป็น 30-50° ในเตาอบ - ไม่สูงกว่า 50-60°

ดูแลการอบแห้งราสเบอร์รี่ทุกชั่วโมง เวลาในการอบแห้งในเครื่องอบไฟฟ้าประมาณ 3-4 ชั่วโมงในเตาอบ - 5-6 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคืออย่าเปิดอุปกรณ์ทิ้งไว้หลังจากการทำให้แห้งเสร็จสิ้น!

เมื่อการอบแห้งเสร็จสิ้น ปล่อยให้ผลเบอร์รี่เย็น จากนั้นเทลงในขวดที่ปิดสนิทแล้วเก็บในที่แห้ง มืด และเย็น

kerescan - 1 พฤษภาคม 2558

ราสเบอร์รี่แห้งไม่ใช่วิธีที่นิยมมากในการเตรียมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว โดยส่วนตัวแล้วฉันคิดว่าสิ่งนี้ไม่สมควรได้รับมากและเหตุผลเดียวที่ฉันเห็นก็คือต้องใช้เวลาในการอบแห้งผลเบอร์รี่ค่อนข้างนาน

แต่ในความเป็นจริงแล้วราสเบอร์รี่แห้งเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวซึ่งช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และพลังงานที่สำคัญของราสเบอร์รี่ได้อย่างเหมาะสม ในสูตรนี้ฉันจะบอกคุณ

วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งที่บ้านอย่างถูกต้อง

ก่อนอื่นคุณต้องคัดแยกราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังกำจัดของเสียส่วนเกินทั้งหมดทิ้งผลไม้ที่ปอกเปลือกไว้ อย่าล้างราสเบอร์รี่ เกลี่ยบนกระดาษ parchment บนถาดหรือแผ่น และแห้งที่อุณหภูมิ 70°C ในเครื่องอบผ้าแบบพิเศษหรือในเตาอบ ไม่ควรตากราสเบอร์รี่ตากแดดจะดีกว่า เพราะ... ผลเบอร์รี่สูญเสียรูปลักษณ์และคุณภาพ

รูปถ่าย. ราสเบอร์รี่สดและราสเบอร์รี่แห้ง

ในเครื่องอบผ้า การอบแห้งราสเบอร์รี่ใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง อนุญาตให้กวนได้ไม่เกิน 2 ครั้ง คุณต้องผสมอย่างระมัดระวังเพราะผลเบอร์รี่มีความนุ่มและเปราะบาง

รูปภาพ – ราสเบอร์รี่แห้ง

ราสเบอร์รี่แห้งควรเก็บไว้ในกระดาษแข็งหรือกล่อง/กล่องไม้ ปิดด้วยกระดาษอย่างระมัดระวัง คุณยังสามารถเก็บราสเบอร์รี่ไว้ในขวดแก้วได้ ของแห้งควรเก็บไว้ในขวดขนาดเล็กและในปริมาณน้อย

วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งที่บ้าน

ราสเบอร์รี่ - อร่อยดีต่อสุขภาพและ เบอร์รี่หอม- เราคุ้นเคยกับการเตรียมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของแยมแยมและผลไม้แช่อิ่ม หลายคนแช่แข็งราสเบอร์รี่ซึ่งสะดวกมากเช่นกัน ฉันขอแนะนำอีกวิธีที่ดีในการเก็บรักษาเบอร์รี่นี้เพื่อใช้ในฤดูหนาว - ราสเบอร์รี่ตากให้แห้ง

ไม่ว่ามันจะฟังดูแปลกแค่ไหน แต่ราสเบอร์รี่ก็แห้งได้ดี อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องมีเครื่องอบผ้าไฟฟ้าเพื่อสิ่งนี้ วิธีนี้จะใช้ในเตาอบหรือกลางแจ้งไม่ได้ เพราะราสเบอร์รี่จะชุ่มฉ่ำ น้ำเริ่มรั่วอย่างรวดเร็วและเสื่อมสภาพ จึงต้องทำให้แห้งอย่างรวดเร็วและมีการระบายอากาศที่ดี เครื่องอบผ้าไฟฟ้าจะทำสิ่งนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สำหรับการอบแห้ง ให้เลือกผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกหรือสุกเล็กน้อย และใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปในการเตรียมอื่นๆ ในขณะที่ทำให้แห้งอย่าสัมผัสผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมา คุณสามารถเปลี่ยนได้เฉพาะถาดอบผ้าเท่านั้น ราสเบอร์รี่แห้งควรถูระหว่างนิ้วของคุณให้เป็นผงอย่างง่ายดาย

ราสเบอร์รี่เหล่านี้เหมาะสำหรับการชงชา ปรุงผลไม้แช่อิ่ม และเยลลี่ และเพิ่มลงในขนมอบ ราสเบอร์รี่แห้งสามารถบดในเครื่องบดกาแฟและเติมลงในครีม ไอศกรีม ของหวาน และเพื่อตกแต่งเค้ก โรล และขนมอบ

เก็บราสเบอร์รี่แห้งในภาชนะแห้งที่ปิดสนิทในที่แห้ง มืด และเย็น

ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ ไม่เพียงแต่ปกป้องร่างกายจากโรคไวรัสเท่านั้น แต่ยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงผิวและความยืดหยุ่นของผิวหนังอีกด้วย

เหตุใดราสเบอร์รี่จึงต้องทำให้แห้งในฤดูหนาว?

ยิ่งกว่านั้นเนื่องจากการสูญเสียความชุ่มชื้น รสชาติของราสเบอร์รี่จึงได้รับการปรับปรุงและผลเบอร์รี่ก็หวานขึ้น ดังนั้นราสเบอร์รี่แห้งจึงสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติสำหรับทั้งการอบและอาหารจานอื่น ๆ ราสเบอร์รี่แห้งไม่เหมือนแยมราสเบอร์รี่ ไม่ได้มีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่พยายามลดการบริโภคน้ำตาล

เครื่องอบผ้าไฟฟ้าหรือเตาอบ - วิธีที่ดีที่สุดในการอบแห้งราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคืออะไร

1) ล้างผลเบอร์รี่ในน้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยผ้าหรือผ้ากระดาษ แล้วเอาแกนและก้านออก

2) วางผลเบอร์รี่ให้ห่างจากกันพอสมควรเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

การอบแห้งราสเบอร์รี่ที่บ้านเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการปรนเปรอตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยกลิ่นหอมและรสชาติของฤดูร้อนในช่วงฤดูหนาว อย่าพลาดช่วงเวลาเตรียมตัวรับฤดูหนาว!

สิ่งนี้น่าสนใจ: