คุกกี้ขนมชนิดร่วน. คุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นสูตรง่ายๆที่ทำที่บ้าน คุกกี้โฮมเมด - คดเคี้ยว

ขนมชนิดร่วน - ขนมอบที่ละเอียดอ่อนซึ่งมีโครงสร้างร่วนสุกได้เร็ว

มีเทคนิคบางประการในการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อย:

• ในการทำขนมชนิดร่วนแป้งคุณต้องนวดอย่างรวดเร็วและในที่เย็น
• อร่อยเป็นพิเศษ แป้งขนมชนิดร่วนปรากฎว่าคุณผสมไขมันสัตว์ (น้ำมันหมู) ครึ่งหนึ่งกับเนย
• ต้องใช้แป้งตามสูตรอย่างเคร่งครัดเพื่อไม่ให้แป้งแน่นเกินไป

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนด้วยครีม?

สำหรับคุกกี้ที่คุณต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 3 ไข่;
• มาการีน 100 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 0.5 ช้อนชา ช้อนโซดา
• วานิลลินเล็กน้อย;
• แป้ง 3-4 ถ้วย

การตระเตรียม:

• บดมาการีนด้วยแป้ง
• เพิ่มครีมโซดาไข่วานิลลินน้ำตาลแล้วนวดทุกอย่างอย่างรวดเร็ว
• รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ (0.5 ซม.) ตัดรูปร่างต่าง ๆ ออกจากแป้งโดยใช้รอยบากโลหะหรือพลาสติก
• อัดจาระบีแผ่นอบ น้ำมันพืชให้วางโครงร่างจากแป้ง
• วางแผ่นลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C แล้วอบจนแป้งเป็นสีน้ำตาลประมาณ 20 นาที คุกกี้สำหรับชาหรือกาแฟพร้อมแล้ว

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนม้าลายสองสี

คุกกี้เหล่านี้นอกจากจะอร่อยแล้ว (แค่ละลายในปาก) ยังสวยงามและดูรื่นเริงอีกด้วย

ในการเตรียม Zebra คุณต้องมี:

• แป้ง 450 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• มาการีน 200 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนผงโกโก้
• 1 ช้อนชา โซดาหนึ่งช้อนดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือผงฟูสำเร็จรูป

การตระเตรียม:

• บดมาการีนที่นิ่มแล้วด้วยน้ำตาล
• ใส่ไข่ โซดาและน้ำส้มสายชู แป้ง แล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว
• แบ่งแป้งเท่าๆ กัน ผสมโกโก้เป็นส่วนหนึ่งแล้วเหลืออีกส่วนไว้
• เพื่อให้ทำงานกับแป้งได้ง่ายขึ้น ให้คลุมโต๊ะด้วยฟิล์มแล้วรีดแป้งสีขาวออก
• จากนั้นเราก็รีดแป้งสีเข้มบนฟิล์มยกขึ้นที่ขอบของฟิล์มแล้วค่อยๆ วางลงบนแป้งสีอ่อนเพื่อให้ชั้นตรงกันโดยสมบูรณ์ นำฟิล์มด้านบนออก
• ใช้ฟิล์มใต้แป้งบาง ๆ ม้วนทั้งสองชั้นเข้าด้วยกันเป็นม้วนโดยไม่มีฟิล์ม
• ห่อม้วนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
• ตัดม้วนเป็นวงกลมหนา 1 ซม. แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช
• อบประมาณ 15 นาที เปิดเตาอบที่ 180°C

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนสองสีด้วยครีม

คุกกี้ที่ผิดปกติเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วมีลักษณะคล้ายกับเค้กมาการองที่มีชื่อเสียงและรสชาติก็น่าทึ่งเช่นกัน

สำหรับคุกกี้ 30 ชิ้นที่คุณต้องการ:

• เนย 200 กรัม
• 100 กรัม ผงน้ำตาลหรือน้ำตาลทรายละเอียด
• ไข่แดง 1 ฟอง;
• แป้งสาลี 200 กรัม
• แป้งข้าวโพด 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเมล็ดงาดำและผงโกโก้
• 1 ช้อนชา ช้อนผงฟูสำหรับแป้ง

สำหรับครีมที่คุณต้องการ:

• ฮาลวาและเนยอย่างละ 60 กรัม

การตระเตรียม:

• ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลผง
• ใส่ไข่แดง แป้งทั้งสองชนิด ผงฟู และผสมอย่างรวดเร็ว แป้งนุ่ม.
• แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน: ผสมเมล็ดงาดำเป็นชิ้นเดียว โกโก้เข้าไว้อีกชิ้น
• แบ่งแต่ละส่วนของแป้งออกเป็น 30 ลูก (60)
• โรยแผ่นเหล็กด้วยแป้ง วางลูกบอล แล้วใช้ส้อมแบนให้เป็นวงกลม
• อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 12-15 นาที
• ปล่อยให้วงกลมที่อบเย็นแล้วทาด้วยครีม 0.5 ช้อนชา ช้อนและกาว 2 ชิ้น: วงกลมสีอ่อนและสีเข้ม
• ครีมฮาลวาและเนย ผสมน้ำมันกับ halva แล้วบดจนเนียน

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่เต็มไปด้วยแยม?

สำหรับคุกกี้ที่คุณต้องการ:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เนย 150 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• แยม 100 กรัมหรือแยมหนา
• 0.5 ช้อนชา ผงฟูหนึ่งช้อน;
• บนปลายเกลือหนึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

• บดเนยนิ่มกับน้ำตาล
• ใส่ไข่ เกลือ ผงฟู แป้ง แล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว
• แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน: อีกอันหนึ่งส่วนอีกอันน้อยกว่า
• เราใส่ส่วนที่เล็กลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 0.5 ชั่วโมงแล้วรีดส่วนที่ใหญ่กว่าให้มีขนาดเท่ากับแผ่นโลหะที่ทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้
• ทาแป้งด้วยแยมหรือแยม นำแป้งชิ้นเล็กๆ ออกจากช่องแช่แข็งแล้วขูดลงบนแยม กระจายเศษให้ทั่วแป้ง
  วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C และอบประมาณ 30 นาที
• ตัดพายร้อนเป็นสี่เหลี่ยมหรือเพชร ปล่อยให้เย็น และเสิร์ฟคุกกี้สำหรับดื่มชา

ดังนั้นเราจึงได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่รวดเร็วและอร่อย ขนมชนิดร่วน.

คุณจำรสชาติของ kurabye ในวัยเด็กได้ไหม? คุกกี้ขนมชนิดร่วนเนื้อนุ่มละลายในปากและเหลือเพียงความหวานที่ไม่อาจบรรยายได้!

ทุกวันนี้ เมื่อแม่บ้านเข้าถึงอุปกรณ์ได้หลากหลาย หรือคุกกี้ยอดนิยมไม่ทำให้ใครหลายคนประหลาดใจอีกต่อไป แต่คุกกี้ขนมชนิดร่วนธรรมดา สูตรที่ทำจากมาการีนหรือเนย ยังคงคุ้มค่าที่จะลอง! และควรเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุด

สูตรขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุด

การเตรียมขนมเริ่มต้นด้วย มีอารมณ์ดี- และคุกกี้ขนมชนิดร่วนตามสูตรของคุณยายของเราจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายเพื่อให้คุณได้รับอารมณ์ที่ถูกใจที่สุดเท่านั้น

โดยวิธีการดังกล่าว สูตรง่ายๆคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดค่อนข้างเหมาะสำหรับทำอาหารกับเด็กภายใต้การดูแลของผู้ใหญ่ คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยสูตรสำหรับพ่อครัวมือใหม่ อะไรที่คุณต้องการ:

• 200 กรัม เนยมาการีน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งไม่มีสไลด์
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1/2 ช้อนชา โซดาหรือ 5 กรัม ผงฟู.

เหล่านี้เป็นคุกกี้ขนมชนิดร่วนธรรมดา สูตรง่าย ๆ สามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยลูกเกด ถั่ว หรือเมล็ดพืชที่มีน้ำตาล และตอนนี้คุกกี้ขนมชนิดร่วนสูตรง่ายๆ:

1. ถูต่อ เครื่องขูดหยาบมาการีนในชามลึก

2. ใส่แป้งทั้งหมด น้ำตาลครึ่งหนึ่ง และพักไว้ กรดมะนาวโซดาหรือผงฟู (อย่าดับ)

3. ใช้มือของคุณผสมส่วนผสมเป็นเศษเล็กเศษน้อยจากนั้นให้เป็นแป้งที่มีความหนาแน่น แต่ไม่แน่น

4. วางแป้งซึ่งจะทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนง่ายๆ แสนอร่อยในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

5. เปิดเตาอบที่ 180 C;

6. นำแป้งออกมา ม้วนออก แล้วตัดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้

7. วางชิ้นส่วนบนถาดอบ โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยพร้อมแล้ว! สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานสุด ๆ เราขอแนะนำให้คุณปิดคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่มีน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่คุณรู้จักด้วยแยมหรือแยม อร่อย!

คุกกี้ขนมชนิดร่วนบนมาการีนพร้อมไส้ชีสอะโรมาติก

หากคุณมีเวลาเพียง 15 นาทีและแขกของคุณต้องการดื่มชาแล้ว คุณควรทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่รวดเร็วและอร่อย

สูตรอาหารที่มีมาการีน ต้นกำเนิดของพืชเหมาะสำหรับผู้ที่รัก ของว่างด่วน- คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดหอมกรุ่น - สูตรง่ายๆ ที่ผู้ปรุงอาหารทุกคนสามารถเข้าถึงได้ แต่นี่คือส่วนผสมที่จำเป็น:

• 100 - 150 กรัม มาการีน;
• 100 กรัม ชีสนุ่ม
• 70 กรัม ชีสแข็ง;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ไก่ต้มหั่นเป็นชิ้น
• 5 กรัม ผงฟู;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

คุกกี้ขนมชนิดร่วนเนยเทียมสูตรดั้งเดิมสูตรพร้อมรูปถ่ายที่จะตกแต่งบล็อกของคุณ เหมาะสำหรับมื้อเช้า ของว่างยามบ่าย หรือแม้แต่มื้อเย็นปกติ บำรุง อ่อนโยน ไม่ต้องใช้เวลามาก และตอนนี้สูตรขนมชนิดร่วนกับมาการีนการเตรียม:

1. ขูดมาการีนแล้วผสมกับชีสนิ่ม

2. เติมน้ำและชีสแข็ง ขูดทีละน้อยหรือปานกลาง

3. ใส่แป้งผงฟูทั้งหมดแล้วนวดแป้งที่ไม่แน่น แต่ค่อนข้างหนาแน่นทันที

4. นำแป้งสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมไส้ออก สูตรพร้อมรูปถ่ายที่ทุกคนจะชอบในความเย็นประมาณ 15-20 นาที

5. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 150 C;

6. นำแป้งออกมา คลึงจนหนามาก พับครึ่งแล้วคลึงอีกครั้ง

7. วางไส้ทั้งหมดแล้วม้วนชั้นอีกครั้งแล้วม้วนเล็กน้อย

8. ตอนนี้คุณสามารถตัดคุกกี้ขนมชนิดร่วนโดยใช้แก้วได้แล้ว สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายไม่จำเป็นต้องมีการตัดเป็นลอน คุณสามารถตัดมันด้วยมีดก็ได้

9. อบประมาณ 30 นาทีและสำหรับเปลือกสีทองคุณสามารถทาคุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดสูตรเนยเทียมกับไข่ที่ตีแล้ว

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ไม่ธรรมดาจริงๆ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายบนเนยเทียมนั้นมีความหลากหลาย แต่ลองใช้ตัวเลือกนี้ สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่บ้านนี้ถูกใจผู้ชายและเด็กทุกคนเพราะมีไส้อร่อย! คุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดซึ่งเป็นสูตรที่ทำจากมาการีนไม่ใช่เพียงอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่คุกกี้ที่น่าทึ่งพร้อมแยมจะตกแต่งโต๊ะน้ำชาของคุณ

ขนมชนิดร่วนโฮมเมดพร้อมแยม

สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดเป็นโอกาสที่ดีสำหรับการทดลอง

เช่น หากไม่มีของหวานที่บ้าน ขอคุกกี้ขนมชนิดร่วนสักนาที สูตรที่มีรูปถ่ายที่คุณอาจเคยเห็นในเว็บไซต์ ก็ทำได้เร็วและอร่อยมาก! วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนหนึ่งนาทีพร้อมแยมส่วนผสม:

• 1 ช้อนโต๊ะ แยมหรือแยมที่ไม่มีเมล็ด
• 200 กรัม เนยครีมหวาน
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1.5 – 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• น้ำตาลผงวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยพร้อมแยม – ขนมอบที่น่าทึ่ง, รวบรวมทุกคนรอบโต๊ะ อย่างไรก็ตามเมื่อทำแป้งให้รับประทาน 2-3 มื้อในคราวเดียวและจำปริมาณส่วนผสมเนื่องจากคุณจะต้องทำซ้ำสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับแยมมากกว่าหนึ่งครั้ง อาหารอันโอชะจะกลายเป็นของหวานสุดโปรดของครอบครัวคุณ วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนหนึ่งนาทีพร้อมไส้:

1. ละลายเนยแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและวานิลลา

2. ใส่ 2/3 ช้อนโต๊ะ แป้งผสมและวางแป้งบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง

3. ใช้มือของคุณเพิ่มแป้งทั้งหมดนวดแป้งให้เป็นแป้งที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกันห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นประมาณ 25-30 นาที

4. เมื่อเวลาผ่านไป เปิดเตาอบที่ 180 C เตรียมถาดอบที่คุณจะอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนบน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว;

5. รีดแป้งออกเป็นชั้นอย่างรวดเร็วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมใส่ไส้ในแต่ละชิ้นแล้วม้วนขึ้นแล้ววางบนถาดอบ

6. สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมแยมนี้ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีในการเตรียม

ที่เหลือก็แค่นำคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่มีไส้ออกจากเตาอบโรยด้วยผงให้อร่อย คุกกี้น้ำตาลและเสิร์ฟ!

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนผ่านเครื่องบดเนื้อ

แน่นอนว่าเครื่องบดเนื้อเก่าไม่ได้ใช้งานอีกต่อไปแล้ว พวกมันถูกเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าที่ห่างไกลหรือแม้กระทั่งถูกโยนทิ้งไป

แต่ถ้าคุณมีมากกว่าเครื่องเตรียมอาหารที่บ้าน คุณควรเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนใส่น้ำตาลผ่านเครื่องบดเนื้อ เราจะจัดเตรียมสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนให้คุณ ในการเริ่มต้น ส่วนผสม:

• ไข่แดงไก่ 3 อัน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง (อาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย);
• 100 กรัม เนยครีมหวาน
• เกลือ น้ำตาลผง หรือน้ำตาลเล็กน้อยสำหรับโรย

มักกล่าวกันว่าคุกกี้ขนมชนิดร่วนผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นสูตรสำหรับพ่อครัวรุ่นเยาว์ และแน่นอนว่าเมื่อได้เรียนรู้วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแล้ว คุณจะเข้าใจว่าง่าย รวดเร็ว และไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงเลย และคุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะได้โดยโรยด้วยน้ำตาลเพื่อให้ได้คุกกี้น้ำตาลหรือด้วยผงผสมกับโกโก้หรือช็อคโกแลตแห้งจากถุง ดังนั้น วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยโดยใช้เครื่องบดเนื้อ:

1. ผสมน้ำตาลกับไข่แดงและผงฟูแล้วตีให้เข้ากันจนเป็นสีขาว

2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 C;

3. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรืออบเชย

4. ทำให้เนยนิ่มลงแล้วเติมน้ำตาลลงในไข่แดง

5. ใส่แป้งเกลือและผสมแป้งให้เข้ากันดี

6. และทันทีโดยไม่ต้องพิสูจน์อักษรให้เปลี่ยนแป้งผ่านเครื่องบดเนื้อ

7. วางริบบิ้นที่ได้ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

8. นำชิ้นส่วนเข้าเตาอบอย่างรวดเร็วแล้วอบประมาณ 15-20 นาที

ต่อไปนี้เป็นคุกกี้ขนมชนิดร่วนง่ายๆ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายนั้นมีความหลากหลายมาก แต่เพื่อให้ได้คุกกี้น้ำตาลคุณต้องโรยขนมอบด้วยน้ำตาลทรายอย่างไม่เห็นแก่ตัวทันทีหลังจากนำออกแล้วนำเข้าเตาอบอีก 2 นาที จากนั้นเม็ดน้ำตาลคาราเมลก็จะได้ขนมชนิดร่วนที่สมบูรณ์แบบ คุณรู้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนแล้ว ถึงเวลาทำอาหารแล้ว!

คุกกี้ร่วนกับถั่ว

สูตรคุกกี้ที่น่ารับประทานพร้อมรูปถ่ายที่มีถั่วดึงดูดกลิ่นและรูปลักษณ์ได้อย่างแท้จริง

ทำไมไม่ลองทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับถั่วที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ เราเสนอทางเลือกให้คุณไม่เพียงแต่กับถั่วเท่านั้น แต่ยังมีนมข้นอีกด้วย สิ่งที่คุณต้องการ:

• 200 กรัม มาการีนพรีเมี่ยม (ไม่ต้องใช้น้ำมัน);
• ไข่แดงไก่ขนาดเล็ก 3 หรือ 2 ใหญ่
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 10 กรัม ผงฟูหรือ 1 ช้อนชา โซดา, สลัด;
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งที่มีสไลด์เล็ก ๆ
• นมข้นต้ม 1 กระป๋องควรปรุงเองดีกว่า
• 1 ช้อนโต๊ะ วอลนัท เฮเซลนัท หรือเมล็ดที่ปอกเปลือกอื่น ๆ
• ดาร์กช็อกโกแลตเล็กน้อย (ถ้าคุณต้องการ)

คุณสามารถดูรูปถ่ายคุกกี้ที่มีถั่วได้จากเว็บไซต์ต่างๆ แต่วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนมีดังนี้

1. เปิดเตาอบที่ 180 C;

2. บดมาการีนที่จมอยู่ใต้น้ำกับไข่แดงและน้ำตาลจนเป็นสีขาว

3. ใส่ผงฟู แป้ง และนวดแป้ง

4. แบ่งแป้งทั้งชั้นออกเป็นครึ่งและเป็นสี่เหลี่ยม เพิ่มและกระจายถั่วไปครึ่งหนึ่งแล้วอบประมาณ 15 นาที

5. แผ่แป้งครึ่งหลังออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วอบ จากนั้นวางนมข้นต้มช็อกโกแลตหนึ่งช้อนเต็มลงบนแต่ละอันแล้วทากาว คุกกี้ถั่ว(ถั่วอยู่ข้างนอก);

6. พักขนมไว้สักพักก็เสิร์ฟได้

คุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนพร้อมถั่วแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมแล้ว ถึงเวลาเชิญทุกคนมาดื่มชาและเพลิดเพลินกับคำชมที่สมควรได้รับ อร่อย.

นี่เป็นหนึ่งในคุกกี้ประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ซึ่งทำให้แพร่หลายเนื่องจากความซับซ้อนที่ง่ายดาย พื้นฐานของการอบอันดับแรกเริ่มต้นด้วยการเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุด ไม่ว่าในกรณีใดแม้จะไม่มีประสบการณ์ แต่ผลลัพธ์ก็สมเหตุสมผลและจะไม่ทำให้ผิดหวังอย่างแน่นอน โดยปกติแล้ว เส้นทางแรกนั้นยากเสมอและเต็มไปด้วยสิ่งที่ไม่รู้ ดังนั้นเพื่อไม่ให้หงุดหงิดที่จุดเริ่มต้นของเส้นทาง ขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยวิธีที่ง่ายและปราศจากข้อผิดพลาด...

ส่วนผสมสำหรับขนมหวาน ขนมชอร์ตคัสต์:
• แป้ง 2-2.5 ถ้วย
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• ผิวเลมอนขูดหรือวานิลลิน

แป้งขนมชนิดร่วนนุ่มหวาน:
• แป้ง 2-2.5 ถ้วย
• เนยหรือมาการีน 250 กรัม
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• ไข่แดง 2 ฟอง

แป้งขนมปังชนิดร่วนกับครีม:
• แป้ง 2-2.5 ถ้วย
• เนยหรือมาการีน 150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

แป้งขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีส:
• แป้ง 2-2.5 ถ้วย
• เนยหรือมาการีน 200 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

แป้งขนมชนิดร่วนยีสต์:
• แป้ง 2 ถ้วย
• มาการีน 150-175 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ยีสต์ 30-40 กรัม
• นม 2/3 ถ้วย

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน

ในการเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วน คุณต้องเตรียมแป้งชนิดพิเศษที่เรียกว่า "ขนมชนิดร่วน" ส่วนประกอบหลักของแป้งขนมชนิดร่วนประกอบด้วย: อย่างแรกคือแป้งสาลีตามธรรมชาติ เกรดพรีเมี่ยมหรืออย่างน้อยชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ตามด้วยเนยซึ่งสามารถแทนที่ด้วยเนยเทียมได้ ถัดไป - ไข่หรือไข่แดง สิ่งสุดท้ายคือผงฟูซึ่งมักใช้เบกกิ้งโซดามากกว่า

รายการส่วนผสมด้านบนเป็นองค์ประกอบพื้นฐานสำหรับการอ้างอิง ไม่ได้รับอนุญาตให้ทำการแก้ไขเพิ่มเติมที่เหมาะสม รวมถึงทำการเปลี่ยนแปลงที่เป็นไปได้ด้วยตนเอง ตัวอย่างเช่นแป้งบางส่วนสามารถแทนที่ด้วยแป้งถั่วบดละเอียดและในบางกรณีสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวนมหรือน้ำลงในแป้งได้

คุกกี้โฮมเมดสูตรคลาสสิก

แป้ง 2.5 ถ้วย, น้ำตาล 1 ถ้วย, เนย 100 กรัม, มาการีน 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เกลือเล็กน้อย และเบกกิ้งโซดาในปริมาณเท่ากัน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งขนมชนิดร่วน: ในชามลึก ตีไข่กับน้ำตาลให้ละเอียด เนยและมาการีนแยกกันให้นิ่มลง แล้วใส่ส่วนผสมไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล จากนั้นเติมเกลือและโซดา ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่มอย่างรวดเร็ว รีดแป้งที่เสร็จแล้วให้เป็นลูกบอลแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที จากนั้นในห้องเย็นให้รีดแป้งเป็นชั้นหนา 4-5 มม. แล้วตัดตัวเลขออกโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ วางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบ

ปรุงคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที

สูตรคุกกี้มะนาว

แป้ง 1 อันและแป้ง 1/4 ถ้วย, น้ำตาลผง 1/3 ถ้วย, เนย 80 กรัม, ไข่แดง 1 ฟอง, โซดาเล็กน้อย, วานิลลิน, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวมะนาวขูดหนึ่งลูก

ผสมแป้งกับน้ำตาลผง วานิลลา และโซดา ผ่านตะแกรง ใส่น้ำมัน ไข่แดงเทครีมเปรี้ยวเติมผิวเลมอนแล้วคลุกแป้งขนมชนิดร่วน

วางแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงสร้างวงกลมขนาดกลางวางบนถาดอบไม่จำเป็นต้องทาแผ่นอบและอบในเตาอบอุ่นจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนที่อุณหภูมิ 180- 200 องศา

มาการูน

แป้ง 1.5 ถ้วย, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, เนยหรือมาการีน 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง (สำหรับเคลือบ 1 ฟอง), อัลมอนด์หวาน 0.5 ถ้วย, น้ำตาลผงครึ่งถ้วย

บดไข่หนึ่งฟองและเนยกับน้ำตาลจนฟู ใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดให้นุ่มปานกลาง ปะทะ- วางแป้งเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบที่ทาน้ำมัน

ถูอัลมอนด์ด้วยผ้าวาฟเฟิลเพื่อแยกออกจากเปลือกแล้วสับ รวมกับไข่และน้ำตาลแล้ววางบนแป้ง วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงนำออกแล้วใช้มีดตัดเป็นเพชรหรือสี่เหลี่ยมขนาดใดก็ได้ ปรุงอีกครั้งประมาณ 15-20 นาทีจนสุก

คุกกี้ขนมชอร์ตคัสต์ครีมละเอียดอ่อน - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายคุณต้องการมากกว่านี้ไหม? แล้วลองทำตามสูตรดูครับ คุกกี้เนยทำจากขนมชนิดร่วนที่ละลายในปากและกระตุ้นต่อมรับรส นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ สูตรที่ดีที่สุดขนมโฮมเมด

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน

สูตรขนมชนิดร่วนโฮมเมด

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ละเอียดอ่อนและร่วนที่สุดนั้นไม่ได้เตรียมง่ายเลย สิ่งสำคัญคือรักษาสัดส่วนของเนยและแป้งไว้! นี้ ความลับหลักสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อย

อัตราส่วนควรเป็นเนย 60-80% โดยน้ำหนักแป้ง นั่นคือถ้าคุณต้องการอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนอย่างรวดเร็วจากแป้ง 500 กรัมคุณต้องทำ:

• เนยอย่างน้อย 150 กรัม
• เนยสูงสุด 400 กรัม

ยิ่งคุณใช้เนยมากเท่าไร คุกกี้ก็จะยิ่งร่วนมากขึ้นเท่านั้น แต่สำหรับขนมชนิดร่วนมีความกรอบอร่อยที่สุด ดังนั้นฉันจึงทำคุกกี้โดยใช้เนยมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และพวกมันก็ร่วนมาก

คุกกี้ไม่เหม็นอับนานพอ

นี้ สูตรพื้นฐานซึ่งคุณสามารถแก้ไขได้โดยเพิ่ม:

• โกโก้,
• ถั่ว,
• เครื่องเทศ (อบเชย ลูกจันทน์เทศ...)

แป้งขนมชนิดร่วนสูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

1. แป้ง – 250 กรัม
2. เนย- 200 กรัม
3. ไข่ – 2 ชิ้น,
4. น้ำตาล – 100 กรัม
5. เกลือ - เหน็บแนม

ความลับอื่น ๆ ของขนมชอร์ตคัสต์:

• เพื่อให้คุกกี้นุ่มขึ้นคุณต้องใช้ไข่แดง 2 ฟองเพื่อทำให้คุกกี้แข็งขึ้นคุณต้องใช้ไข่ 1 ฟอง
• แทนที่จะใช้น้ำตาลควรใช้น้ำตาลผงจะดีกว่า

ก่อนอื่น ผสมเนยนุ่มกับน้ำตาล (หรือน้ำตาลผง) เข้าด้วยกัน เป็นการดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ด้วยมือหรือช้อน (ส้อม) แต่ไม่ใช่ด้วยเครื่องปั่นซึ่งน้ำมันอาจหลุดออกมาได้ ผสมจนเนียนและเติมเกลือเล็กน้อย

รวมน้ำตาลและเนย

เพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมครีม ไข่แดง (ไม่มีไข่ขาว) จะทำให้แป้งนุ่มขึ้น ผสมให้เข้ากันจนเนียน

เพิ่มไข่แดง

ตอนนี้ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหากหรือบนโต๊ะตัด (จำเป็นต้องร่อน)

วางส่วนผสมครีมไว้ตรงกลางแล้วเริ่มโรยด้วยแป้งเพื่อให้เป็นแป้งนุ่ม แน่นอนว่าการทำเช่นนี้ด้วยมือจะดีกว่าเช่นกัน

ร่อนแป้ง

ผู้ที่เคยนวดในเครื่องเตรียมอาหารควรทำอย่างไร? คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร แต่สิ่งสำคัญมากคืออย่าผสมแป้งมากเกินไป มือรู้สึกดีมาก ใช่แล้ว มันผสมง่ายมาก แป้งก็รู้สึกเหมือนกัน ดีมาก.

เสียดายพลาดรูปแป้งที่เสร็จแล้ว (((

แป้งที่เสร็จแล้วควรห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที มันต้อง "ไปถึง"

รวมส่วนผสมครีมกับแป้ง

เมื่อผ่านไป 40 นาที ให้นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน คลึงเป็นชั้นตามความหนาของคุกกี้

ตัดออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

แผ่ออกเป็นชั้นบางๆ

คุกกี้ขนมชนิดร่วนอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา แต่มีเปลือกสีน้ำตาลอ่อน (จนกว่าจะพร้อม) การอบจะใช้เวลา 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบ

และอบจากแป้งก้อนเดียวกัน คุ๊กกี้ชอคโกแลตต้องใส่แป้ง 220 กรัม แทน 250 กรัม และแทนที่โกโก้ 30 กรัมด้วย 300 กรัม

ควรเติมโกโก้ลงในแป้งแล้วจึงรวมแป้งสีน้ำตาลเข้ากับมวลครีม โกโก้ให้ความขมเล็กน้อยจากช็อกโกแลต ดังนั้นหากคุณชอบคุกกี้ที่หวานมาก เพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับโกโก้

สูตรที่ง่ายที่สุดที่ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ:

• เนย - 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• แป้งสาลี- 350 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 180 องศา
ผสมน้ำตาลกับเนยละลาย ใส่เกลือและแป้ง
นวดแป้งให้ละเอียด
แผ่ออกบนโต๊ะเพื่อให้ได้ชั้นประมาณ 3 มม.
กดคุกกี้โดยใช้แม่พิมพ์อบหรือแก้วธรรมดา
วางส่วนผสมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 8-10 นาที

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับแยม

ในการเตรียมขนมอบควรใช้แยมที่ไม่ใช่ของเหลวที่มีความหนาแน่นมากกว่าและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย - พลัม, แอปเปิ้ล, แอปริคอท ฯลฯ คุณจะต้อง:

เป็นที่นิยม

• เนย - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม;
• ไข่ไก่— 7 ชิ้น;
• แยม - 200 กรัม;
• แป้งสาลี - 700 กรัม

ละลายเนยในอ่างน้ำ ใส่น้ำตาลลงไป แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
ใส่ไข่ แป้ง นวดแป้ง บางครั้งการทำเช่นนี้ในการรวมกันแบบพิเศษจะสะดวกกว่า
รีดแป้งบนโต๊ะแล้วตัดชั้นเป็นสี่เหลี่ยม
แต่ละสี่เหลี่ยมควรทาแยมแล้วรีดเป็นม้วนเรียบร้อย
อบม้วนที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 10-12 นาที

สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วน "สโนว์บอล"

ก้อนหิมะเนยจะตกแต่งโต๊ะน้ำชาตามเทศกาลหรือทุกวัน ในการอบคุณต้องเตรียม:

• เนย - 200 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม;
• น้ำตาลผง - 120 กรัม
• แป้งสาลี - 450 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว- 150 กรัม
• ถั่วบด (วอลนัท, อัลมอนด์, เฮเซลนัทหรืออื่น ๆ ) - 150 กรัม

นำอุณหภูมิเตาอบไปที่ 180 องศา
ครีมเนยกับน้ำตาลวานิลลา
ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมน้ำตาลผง 100 กรัมกับแป้ง
เพิ่มแป้งลงในเนยผสมทุกอย่าง
ตอนนี้คุณต้องเทถั่วลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
วางถาดอบด้วยกระดาษสำหรับทำอาหารที่ทาน้ำมันไว้
ทำแป้งถั่วเป็นก้อนเรียบร้อย ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม.
วางชิ้นส่วนบนถาดอบโดยให้ห่างจากกันประมาณ 2-3 ซม.
คุกกี้ปรุงสุกประมาณ 12 นาทีที่ 180 องศา จากนั้นคุณต้องทำให้มันเย็นแล้วม้วนลงในน้ำตาลผงและเกล็ดมะพร้าวที่เหลือ

คุกกี้ขนมชนิดร่วนสีส้ม

ขนมอบรสเปรี้ยวมีประโยชน์ในช่วงฤดูหนาว ออเรนจ์เป็นชื่อธรรมดา "ญาติ" ที่ใกล้เคียงที่สุดของส้ม - ส้มเขียวหวาน, มะนาว, มะนาว - ก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ความเอร็ดอร่อย - 40 กรัม;
• น้ำส้ม - ครึ่งช้อนชา;
• เนย - 150 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• แป้งสาลี - 350 กรัม

ผสมแป้งกับเนย น้ำตาล น้ำผลไม้ และผิวเลมอน
วางแป้งเป็นชั้นเท่าๆ กันบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
อบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
หลังจากทำให้เค้กเย็นลงแล้ว ให้ตัดเป็นสี่เหลี่ยม
เสิร์ฟคุกกี้กับส้มหรือ แยมมะนาวและไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูก

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนสูตรใด อย่าลืมสวมผ้ากันเปื้อนและเตรียมอารมณ์ให้ดีก่อนเริ่มทำอาหาร!