บ้าน → ของว่าง พายกับแครอทและแอปเปิ้ลเป็นสูตรง่ายๆ พายเนยสอดไส้แครอทและแอปเปิ้ล วิธีทำพายเนย

พายกับแครอทและแอปเปิ้ลเป็นสูตรง่ายๆ พายเนยสอดไส้แครอทและแอปเปิ้ล วิธีทำพายเนย

พายจำนวนมาก “3 แก้ว” พร้อมแอปเปิ้ลและแครอท (ถือศีล)

อร่อย เค้กจำนวนมากพร้อมไส้แครอท-แอปเปิ้ล

อร่อย พายขนมชนิดร่วนพร้อมไส้แครอทและแอปเปิ้ล สูตรนี้ง่ายมาก รายการส่วนผสมสั้นๆ

สารประกอบ

สำหรับจานอบ Ø24-26 ซม

แป้ง – 1 แก้ว;
เซโมลินา - 1 แก้ว;
น้ำตาล - 1 แก้ว;
เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
แครอท – 2 ใหญ่ (~0.5 กก.)
น้ำมันพืช – 0.5 ถ้วย

สิ่งที่จำเป็นสำหรับพาย - ฐานแป้งแห้ง 3 ถ้วย (แป้ง, น้ำตาลและ semolina) เกลือเล็กน้อย น้ำมันพืช และ ไส้ผลไม้(แอปเปิ้ลและแครอท)

ทำอาหารอย่างไร

เตรียมไส้: ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด, แอปเปิ้ล (ปอกเปลือกและเมล็ดพืช) บนเครื่องขูดหยาบ ผสม.
เตรียมส่วนผสมสำหรับเค้กก้อนใหญ่: ผสมแป้ง เซโมลินา น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน ผสม.
ประกอบเค้กเป็นชั้นๆ: เทส่วนผสม 1 ถ้วย (เค้ก 1 ชิ้น) ลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ เรียบและวางไส้ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน เรียบเพิ่มส่วนผสมแก้วที่สอง (2 ชั้น) แผ่ให้เรียบอีกครั้งและวางส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงบนเปลือกที่สอง เทส่วนผสมแก้วที่สามลงไปด้านบน เมื่อปรับระดับแล้ว ให้เทน้ำมันพืชลงบนพาย
อบ: เปิดเตาอบที่ 200° C อบพายประมาณ 30 นาที (หรือนานกว่านั้นเล็กน้อย) จนด้านบนและด้านข้างของพายเป็นสีน้ำตาล
เย็น: ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลง จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะได้

อร่อย!

พายทรายสำเร็จรูปจำนวนมากทำจากแครอทและแอปเปิ้ล

ส่วนผสมสำหรับพาย “3 ถ้วย”
ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ และแครอทบนเครื่องขูดละเอียด
ไส้พร้อมแล้วตอนนี้คุณต้องผสมแอปเปิ้ลและแครอท

ส่วนผสมที่เติมและแห้งพร้อมแล้ว
เทเค้กชั้นแรกลงในแม่พิมพ์ จากนั้นเราก็ปรับระดับมัน
เพิ่มชั้นผลไม้

คลุมแอปเปิ้ลด้วยเค้กชั้นที่สอง จากนั้นอีกครั้งกับแอปเปิ้ลและเค้กชิ้นที่สาม
เทน้ำมันพืชลงบนพาย (ถ้าต้องการสามารถแทนที่ด้วยเนยละลาย = 100 กรัม)
พร้อมพายควรเย็นลง แล้วเอามันออกไป

ชิ้นอร่อยมากและ พายง่ายๆพร้อมไส้ผลไม้แสนอร่อย

สำหรับผู้ที่ชอบขนมอบแบบชุ่มฉ่ำ แนะนำให้อบแบบอร่อยมากๆ พายแอปเปิ้ลแครอท- มันจะทำให้งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวของคุณมีความหลากหลายและยกระดับจิตวิญญาณของคุณในวันฤดูใบไม้ร่วงที่มืดมน! หากคุณต้องการให้พายมีความชื้นน้อยลง ให้ใช้แครอทลูกเล็กและแอปเปิ้ล 1 ลูกเป็นไส้ นอกจากนี้ขนมอบยังสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

วัตถุดิบ

ในการทำพายแครอทแอปเปิ้ลเราจะต้อง:

แป้งสาลี - 200 กรัม

ผงฟู - 1 ช้อนชา;

น้ำตาล - 120 กรัม

วานิลลิน - 1 กรัม;

ไข่ - 3 ชิ้น;

เนย - 100 กรัม;

แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;

แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;

อบเชย - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปอกเปลือกแครอทและแอปเปิ้ล ขูดแครอทและแอปเปิ้ลครึ่งลูก

แยกไข่แดงลงในชาม ใส่น้ำตาลลงไป แล้วตีให้เข้ากัน

จากนั้นเติมความนุ่ม เนยและตีส่วนผสมเนยต่อจนเนียน

เพิ่มแครอทขูดและแอปเปิ้ลลงในส่วนผสมน้ำมันผสมแป้งด้วยไม้พายใส่วานิลลินและอบเชย

ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วผสมแป้งอีกครั้ง แยกตีไข่ขาวเป็นโฟมนุ่ม ๆ ใส่ลงในแป้งแล้วผสม

ความสม่ำเสมอของแป้งพายแครอทแอปเปิ้ลจะหนา

ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม. แล้วเทแป้งลงไป ตัดแอปเปิ้ลที่เหลือเป็นชิ้นแล้ววางบนพื้นผิว กดเบา ๆ ลงในแป้ง

เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบพายเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย

พักพายแครอท-แอปเปิ้ลแสนอร่อยบนตะแกรงแล้วเสิร์ฟ โดยหั่นเป็นชิ้นๆ

อร่อย!

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับพายแครอท - แอปเปิ้ลกับ kefir, ไข่, น้ำมันพืช, ยีสต์

2017-11-23 มาริน่า วีคอดเซวา

ระดับ
สูตรอาหาร

4746

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

2 กรัม

6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

29 กรัม

181 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: พายแครอทแอปเปิ้ลคลาสสิกในน้ำมันพืช

แป้งสำหรับพายแครอท - แอปเปิ้ลนวดโดยใช้แป้งธรรมดาที่สุดที่ไม่มีไข่ที่ฐาน น้ำมันดอกทานตะวัน- เราเลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่มีกลิ่น นั่นคือ ผลิตภัณฑ์ระงับกลิ่น นอกจากนี้คุณจะต้องมีน้ำตาลทราย ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนปริมาณ เนื่องจากจะส่งผลต่อความสม่ำเสมอของแป้ง แอปเปิ้ลหลากหลายชนิด พายมีลักษณะไม่ติดมันและเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารมังสวิรัติ

วัตถุดิบ

2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
น้ำตาล 160 กรัม
แครอท 0.5 กก.
แอปเปิ้ลสามลูก
1 ช้อนชา โซดา;
เกลือ 5 กรัม
ถุง 15 กรัม ผง;
น้ำมัน 90 มล.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายแครอทแอปเปิ้ลคลาสสิก

ปอกแครอทและตะแกรง ทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ล ถูทุกอย่างลงในชามขนาดใหญ่พร้อมกันแล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มทรายและเกลือแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นไม่กี่วินาที มวลจะชื้นและน้ำจะถูกปล่อยออกมา ถึงเวลาเติมน้ำมันพืชแล้วคนต่อ

ตวงแป้งแล้วใส่ลงในแป้ง เทโซดาลงไปดับด้วยกรดใด ๆ นวดแป้งโอนไปที่ แม่พิมพ์ซิลิโคน- หากจะใช้อุปกรณ์โลหะในการอบ

วางในเตาอบ อบพายแครอท-แอปเปิ้ลเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 180

นำกระทะออกจากเตาอบ และพักเค้กไว้สักครู่ ตักใส่จานแบนแล้วโรยด้วยผงเล็กน้อยหลังจากเย็นตัวแล้ว

นี้ สูตรพื้นฐานพายซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ: เพิ่มวอลนัทหรือถั่วลิสงอบเชยจะพอดีที่นี่คุณสามารถโรยลูกเกดเล็กน้อย หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว คุณไม่จำเป็นต้องแยกโซดาออกจากกัน น้ำที่ออกมาก็จะเพียงพอแล้ว

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับพายแครอท-แอปเปิ้ลที่ทำจากแป้งบิสกิต

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับพายกับแอปเปิ้ลและแครอทจากสูตรปกติ แป้งบิสกิตบนไข่ ทุกอย่างสุกเร็วมาก ดังนั้นคุณต้องเปิดเตาอบและปล่อยให้อุ่นทันที เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 คุณสามารถอบพายนี้ในหม้อหุงช้าได้ ในตัวเลือกนี้ เราเพียงแค่ทาจาระบีที่ด้านล่างและส่วนล่างของด้านข้างของชาม

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 0.14 กก.
ไข่สามฟอง;
แครอท 0.15 กก.
แป้ง 0.15 กก.
แอปเปิ้ลสองลูก
ริปเปอร์ 10 กรัม

วิธีทำพายแครอท-แอปเปิ้ลอย่างรวดเร็ว

ขูดแครอทอย่างประณีต เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ

ตีไข่และน้ำตาลสักสองสามนาทีใส่แป้งลงไปใส่ผงฟูจากถุง ผสมแป้ง หากคุณมีเวลาคุณสามารถตีไข่ด้วยทรายจนเป็นฟองพายจะออกมาดียิ่งขึ้น

เพิ่มแครอทขูดคนให้เข้ากันใส่แอปเปิ้ล

โอนแป้งแครอทลงในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 23 ซม. แล้วนำเข้าเตาอบ เราอบประมาณครึ่งชั่วโมงตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ

หากต้องการ คุณสามารถวางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนหรือด้านล่างของแม่พิมพ์ แล้วทำไส้ตรงกลางระหว่างแป้งแครอทสองชั้น

ตัวเลือกที่ 3: พายแครอท - แอปเปิ้ลกับ kefir

พายแครอทแอปเปิ้ลที่สดใสและชุ่มฉ่ำ แป้งที่ง่ายที่สุดทำด้วย kefir มันขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบและอบได้ดี คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมหลักด้วยโยเกิร์ตหรือนมอบหมัก

วัตถุดิบ:

ไข่สามฟอง;
แป้ง 200 กรัม
แครอท 350 กรัม
เนย 30 กรัม (ผัก);
3 ไข่;
1.3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
4 แอปเปิ้ล;
เคเฟอร์ 140 มล.
โซดา 12 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ผสมไข่กับทรายหนึ่งแก้ว น้ำตาลที่เหลือจะใช้ในการโรยแอปเปิ้ลก่อนอบ ตีไข่จนเป็นฟอง เท kefir ลงไป แล้วเติมโซดาลงไป นี่คือช้อนชาเต็ม คน.

เทลงในแป้งเล็กน้อย น้ำมันพืช,ใส่แป้งผสมต่อ. คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยหรือผิวเลมอนขูดเพื่อเพิ่มรสชาติได้

ขูดแครอทแล้วใส่ลงในแป้ง ตอนนี้คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้ผักกระจายทั่วถึง โอนทุกอย่างให้อยู่ในรูปแบบที่ทาน้ำมัน

หากแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่สามชิ้นก็เพียงพอแล้ว ปอกเปลือก หั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นสองส่วน จากนั้นเอาแกนออกอีกครั้ง เราแบ่งส่วนที่ปอกเปลือกออกเป็นสองหรือสามชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดผลลัพธ์

วางชิ้นแอปเปิ้ลลงบนแป้งที่เทลงในแม่พิมพ์ ไม่จำเป็นต้องลึกหรือกดลง แต่จะยังคงตกลงมาเล็กน้อยในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เติมด้านบนของพายให้เต็ม หากมีแอปเปิ้ลไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มลูกแพร์หั่นบาง ๆ หรือทำให้ช่องว่างใหญ่ขึ้นอีกเล็กน้อย

โรยน้ำตาลทรายที่เหลือไว้ด้านบน โดยควรใช้หนึ่งในสามของแก้ว หากมีที่บ้าน น้ำตาลอ้อยถ้าอย่างนั้นมันจะดีกว่าถ้าใช้มันจะให้สีคาราเมลและกลิ่นหอมมาก

เมื่อสิ้นสุดการก่อตัวของเค้กเตาอบควรอุ่นได้ถึง 180 องศาแล้ว วางแม่พิมพ์ในเตาอบและหลังจากผ่านไป 15 นาที เพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที หากเตาอบมีตะแกรงด้านบน คุณสามารถเปิดเตาอบได้สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการอบ

บริสุทธิ์ เปลือกแอปเปิ้ลไม่จำเป็นต้องทิ้ง - เป็นแหล่งวิตามิน เพคติน และสารอันทรงคุณค่าอื่นๆ ที่ดี วิธีที่ง่ายที่สุดในการใช้คือทำผลไม้แช่อิ่มจากเปลือก คุณสามารถผสมกับผลเบอร์รี่ ผลไม้สดหรือแห้งก็ได้

ตัวเลือกที่ 4: พายแครอทแอปเปิ้ลกับข้าวโอ๊ตไม่มีไข่

พายนี้น่าสนใจมากและอร่อยและดีต่อสุขภาพแม้จะมีน้ำตาลและแป้งขาวอยู่ในแป้งก็ตาม ควรใช้แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวในการเติม ผงอบเชยใช้เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม สูตรนี้ทำด้วย kefir คุณสามารถเลือกปริมาณไขมันใดก็ได้

วัตถุดิบ:

แป้ง 0.32 กก.
0.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต;
แครอทดิบ 0.15 กก.
แอปเปิ้ลสองลูก
น้ำมัน 70 มล.
น้ำตาล 0.15 กก.
เคเฟอร์ 230 มล.
อบเชย 5 กรัม
น้ำมะนาว 15 มล.
2 ช้อนชา ริปเปอร์;
ลูกเกด 50 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

รวมสะเก็ดและ แป้งสาลีเติมน้ำตาลทรายลงไปน้อยกว่าแก้วเล็กน้อย ใส่ผงฟูและผงอบเชยทันที ผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน

ปอกแครอทและแอปเปิ้ลทั้งหมดพร้อมกัน ตะแกรงหยาบเทน้ำผลไม้โรยด้วยอบเชย คุณสามารถล้างลูกเกดได้ แต่ควรนึ่งในน้ำร้อนจะดีกว่า บีบและเพิ่มแอปเปิ้ลและแครอท เท kefir ที่นี่ ใช้ผลิตภัณฑ์ที่อุ่นหรืออย่างน้อย อุณหภูมิห้อง- ใส่น้ำมัน. คน.

เพิ่มส่วนที่สองของแป้งจากส่วนผสมแห้ง คนอีกครั้งและทิ้งไว้สิบนาที

โอนเข้าแบบฟอร์ม. อบพายแครอท-แอปเปิ้ลประมาณ 35 นาที ด้วยขนาดแม่พิมพ์ 25 ซม. อุณหภูมิ 180 องศา หากใช้จานกว้างหรือแคบต้องเพิ่มหรือลดอุณหภูมิ 10 องศา

หลังจากวางแป้งลงในพิมพ์แล้ว คุณสามารถโรยด้านบนด้วยถั่วสับหรือเมล็ดงาได้ แต่ส่วนผสมเหล่านี้ไม่สามารถทอดล่วงหน้าได้ ไม่เช่นนั้นพวกมันก็จะไหม้

ตัวเลือกที่ 5: พายแครอท - แอปเปิ้ลกับแป้งยีสต์

เวอร์ชันยีสต์ของแครอทและพายแอปเปิ้ล จัดทำในเตาอบบนถาดอบ แครอทจะถูกเติมลงในแป้งโดยตรง ในขณะที่แอปเปิ้ลใช้สำหรับไส้คาราเมล

วัตถุดิบ:

ข้าวฟ่าง 390 กรัม แป้ง;
0.3 ช้อนชา เกลือ;
ไข่;
0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
น้ำตาล 8 ช้อน;
แครอท 150 กรัม
เนย 50 กรัม
1 ช้อนชา ความสนุก;
1 ช้อนชา ยีสต์;
ไข่แดง;
4 แอปเปิ้ล;
น้ำผึ้ง 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

วางไข่ลงในชาม เติมนมอุ่น ใส่ยีสต์ เกลือ และน้ำตาลครึ่งหนึ่ง นั่นคือ ใส่เพียงสี่ช้อนลงในแป้ง ละลายทุกอย่างให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ห้านาที ในช่วงเวลานี้คุณสามารถขูดแครอทและสับความสนุกได้ เทลงในส่วนผสมของยีสต์

ละลายเนยหรือทำให้เนยนิ่มลง ใส่ลงในส่วนผสมของแครอท และใส่แป้งลงไป นวดจนเนียน วางในที่อบอุ่น ลืมแป้งไปประมาณสองชั่วโมงครึ่ง

เทน้ำตาลที่เหลือลงในกระทะ เทน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ แล้วเริ่มเตรียมคาราเมล ทันทีที่น้ำเชื่อมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและมีกลิ่นหอม ให้เติมน้ำผึ้งและลดความร้อนลงเพื่อให้ละลาย

สับแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วโยนลงในชามแล้วเทคาราเมลลงไปคนให้เข้ากัน คุณสามารถอุ่นผลไม้ได้เล็กน้อยในกระทะ แต่ไม่นาน

แบ่งแป้งแครอทออกเป็นชิ้นขนาดต่างๆ จากส่วนใหญ่เราทำฐานของพายแล้วรีดออกด้วยหมุดกลิ้ง เพิ่มแอปเปิ้ลคาราเมล รีดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางบนตะแกรง ทาพายด้วยไข่

อบพายแอปเปิ้ลแครอทที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

แทนนมสำหรับนวด แป้งยีสต์คุณสามารถใช้น้ำธรรมดาทุกอย่างก็ใช้ได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้ส่วนผสมขึ้นดีเพื่อให้พายฟูและอบได้ดี

เวลาทำอาหาร: 50 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 7

ต่อ 100 กรัม:
โปรตีน: 2
อ้วน: 6
คาร์โบไฮเดรต: 29

รวมน้ำตาลทรายกับยีสต์เทลงในน้ำอุ่นผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ วางน้ำมันหมูในเตาไมโครเวฟเป็นเวลา 15 วินาทีอย่างแท้จริงนั่นคือละลายมัน (คุณสามารถทำได้บนเตาด้วย)

เทโยเกิร์ตลงในส่วนผสมของยีสต์หวาน ใส่เกลือและเซโมลินา แล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งร่อนสองสามกำมือแล้วคนให้เข้ากัน

จากนั้นใส่น้ำมันหมูที่ละลายแล้วอุ่นๆ (ไม่ร้อน)

หลังจากผ่านไปประมาณ 1 ชั่วโมง เมื่อแป้งพองขึ้น ให้กดลงไป นวดอีกครั้ง แล้วห่ออีกครั้ง

ตอนนี้เขาจะใช้เวลาน้อยลงเล็กน้อยในการลุกขึ้นอีกครั้ง (ประมาณ 40 นาที) คราวนี้ก็เตรียมไส้ได้เลย ปอกแครอทแล้วขูดด้วยเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่

ล้างแอปเปิ้ล ผ่าครึ่ง เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาประมาณ 3 มม. วางแครอทสับลงในกระทะ โดยใส่น้ำมันลงไปก่อน (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) แล้วผัดเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงในแครอทแล้วผัดต่อจนผลิตภัณฑ์นิ่ม ในระหว่างกระบวนการผัดให้โรยด้วยน้ำตาลทรายและอบเชย (ตามชอบ)

ทันทีที่แป้งขึ้นเป็นครั้งที่สอง คุณก็สามารถเริ่มปั้นพายได้ แบ่งออกเป็นส่วนเล็กๆ (ขนาดเท่ากำปั้นเด็ก) จากนั้นปั้นเป็นลูกบอล

นวดแป้งแต่ละก้อนด้วยมือของคุณหรือรีดด้วยหมุดกลิ้งให้เป็นเค้กที่ไม่บางมาก วางไส้แครอทแอปเปิ้ล (ประมาณช้อนโต๊ะกอง) ไว้ตรงกลางของขนมปังแผ่นแล้วปั้นเป็นพายโดยปิดผนึกขอบของแป้ง