บ้านขนมปังขิง: สูตรเค้กสำหรับปีใหม่และคริสต์มาส วิธีทำบ้านขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ วิธีทำบ้านขนมปังขิงจากคุกกี้ขนมปังขิงสูตรทีละขั้นตอน

หากคุณมีโอกาสใช้เวลาทั้งวันในครัว อย่าขี้เกียจที่จะทำบ้านขนมปังขิงของคุณเอง! นี่คือการตกแต่งที่เหมาะสำหรับวันหยุดปีใหม่และเป็นความสุขอย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็กที่สามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ได้อย่างปลอดภัย

การทำบ้านขนมปังขิงเป็นงานที่สร้างสรรค์และน่าตื่นเต้น! ด้วยการรวมตัวกันทั้งครอบครัว คุณสามารถพัฒนาการออกแบบ สร้างการออกแบบที่น่าสนใจ และสนุกสนานได้ ดังนั้นเรามาเริ่มกระบวนการและเตรียมบ้านขนมปังขิงตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 120 กรัม
• น้ำผึ้ง - 200 กรัม
• ขิงบด - 4 ช้อนชา;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อบเชยบด - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - เหน็บแนมเล็กน้อย;
• แป้ง - ประมาณ 300 กรัม (ต้องใช้แป้งเท่าไร)

สำหรับคาราเมล (ติดกาว):

• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 40 มล.

สำหรับเคลือบ:

• น้ำมะนาว- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - ประมาณ 150-200 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• คาราเมลสี - ลูกอม 2-3 อัน;
• หมอนช็อคโกแลต - ประมาณ 100 กรัม
• ท็อปปิ้งขนมใด ๆ - ไม่จำเป็น

สูตรบ้านขนมปังขิงปีใหม่พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องตัดช่องว่างสำหรับบ้านขนมปังขิงออกจากกระดาษแข็ง คุณสามารถค้นหาเทมเพลตสำเร็จรูปบนอินเทอร์เน็ตหรือสร้างแบบจำลองขึ้นมาเอง ในตัวอย่างของเรา เราสร้างช่องว่างตามขนาดต่อไปนี้:
   • ผนังด้านข้าง - 2 ชิ้น (107x120 มม.);
   • หลังคา - 2 ชิ้น (90x140 มม.);
   • ซุ้ม - 2 ชิ้น (105x160 มม. ความสูงของผนัง 107 มม.)
   • ฐานบ้าน - 1 ชิ้น (150x210 มม.)
2. นอกจากนี้อย่าลืมตัดหน้าต่างและประตูที่ด้านหน้าอาคารและผนังด้านข้างออกด้วย หากต้องการสร้างบ้านหลังใหญ่ต้องเตรียมแป้งมากกว่าที่ระบุในสูตร 1.5-2 เท่า
   
3. เมื่อเตรียมแม่แบบแล้ว เราก็เริ่มนวดแป้ง ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่นุ่มและฟู เพิ่มน้ำผึ้งเหลวแล้วตีอีกครั้ง
   
4. ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้ง: ขิง, อบเชย, ผงโกโก้, เบกกิ้งโซดา และแป้งร่อน 100 กรัม
   
5. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมน้ำมันเป็นส่วน ๆ กวน ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง
   
6. เราปรับขนาดของแป้งระหว่างการนวด: อาจต้องใช้มากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย แป้งควรจะนุ่มและร่วนเล็กน้อย ไม่เหนียวมือ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางบนชั้นวางตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที - หลังจากเย็นลงแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้น
   
   
7. แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ บนกระดาษ parchment แล้วตัดส่วนของบ้านในอนาคตออกโดยใช้เทมเพลต เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าความหนาของชั้นไม่เกิน 3 มม.! หากคุณทำให้ชั้นหนาขึ้น แป้งอาจจะยังหลวมอยู่ข้างในและชิ้นงานจะไม่แข็งแรงพอ นอกจากนี้บ้านที่สร้างเสร็จแล้วยังสามารถพังทลายลงได้ด้วยน้ำหนักของมันเอง
   
8. ย้ายกระดาษ parchment พร้อมชิ้นส่วนต่างๆ ไปยังถาดอบอย่างระมัดระวัง เราตกแต่งหน้าต่างบ้านด้วยคาราเมล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดให้เป็นชิ้นเล็กๆ เช่น ใส่ลงในถุงพลาสติกแล้วใช้ค้อนทุบ วางเศษคาราเมลไว้ที่ “หน้าต่าง” เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิ คาราเมลจะละลายอย่างรวดเร็ว และหน้าต่างจะกลายเป็นสีราวกับว่าเปิดไฟในบ้าน
   
9. เราอบส่วนประกอบของบ้านที่ 180 องศาประมาณ 8-10 นาที - อย่าอบมากเกินไป! แป้งที่อบใหม่ๆ จะนิ่มในช่วงแรก แต่จะแข็งตัวเร็วมาก
   
10. เรารวบรวมเศษแป้งและอบคุกกี้โดยใช้แม่พิมพ์ที่มีรูปร่างเป็นต้นคริสต์มาส กวาง คน ฯลฯ อนึ่ง, คุกกี้สำเร็จรูปสามารถใช้ในการออกแบบบ้านได้
    
11. เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมแล้ว เราก็เริ่ม "ประกอบ" บ้านขนมปังขิง
    
    
12. เราจะกาวส่วนต่างๆ ของบ้านเข้าด้วยกันโดยใช้คาราเมล ในการเตรียม ให้เทน้ำตาลลงในภาชนะทนไฟที่มีก้นหนาแล้วเติมน้ำดื่ม คนให้เข้ากันนำไปตั้งไฟปานกลาง
    
13. ผัดต่อไป ปรุงส่วนผสมหวานจนเป็นสีเหลืองทอง หากต้องการตรวจสอบความพร้อม ให้นำน้ำเชื่อมจำนวนเล็กน้อยใส่ในภาชนะที่มี น้ำเย็น- หากผ่านไปไม่กี่วินาทีหากคาราเมลแข็งตัว แสดงว่าน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว!
    
14. ตอนนี้เรามาดูขั้นตอนที่สำคัญที่สุดกันดีกว่า อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ ให้จุ่มส่วนต่างๆ ของบ้านตั้งแต่ต้นจนจบลงในคาราเมลร้อนแล้วติดเข้าด้วยกันอย่างรวดเร็ว ขั้นแรกเราติดผนังด้านข้างและส่วนหน้าเข้าด้วยกันแล้วติดเข้ากับฐาน
    
15. จากนั้นเราก็ติดด้านที่สองและผนังด้านหลังของบ้าน คุณต้องทำงานให้เร็วเพราะคาราเมลจะแข็งตัวเร็วมาก ในขั้นตอนนี้ควรหาผู้ช่วยจะดีกว่าเพราะการอยู่บ้านคนเดียวคงเป็นเรื่องยาก เพื่อป้องกันไม่ให้คาราเมลที่ไม่ได้ใช้ในชามแข็งตัว ควรปิดฝาไว้จะดีกว่าและอุ่นด้วยไฟอ่อนเป็นระยะๆ
    
16. สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด เราติดหลังคา ออกจากบ้านที่สร้างไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
    

    วิธีทำเปลือกน้ำฅาลบ้านขนมปังขิง

17. ผสมโปรตีนดิบแช่เย็นกับน้ำมะนาว ตีจนได้ฟองสีขาว
    
18. เพิ่มผงหวานในส่วนต่างๆ โดยไม่หยุดทำงานกับเครื่องผสม เป็นผลให้คนผิวขาวต้องถูกตีให้เป็นก้อนแข็งไม่เช่นนั้นไอซิ่งบนบ้านจะไม่แข็งตัว หากจำเป็น ให้เพิ่มปริมาณผง
    
    
19. วางเคลือบไว้ในถุงพลาสติกแล้วตัดส่วนปลายออก ดำเนินการบริเวณที่ติดกาวอย่างระมัดระวังเพื่อซ่อนร่องรอยของคาราเมล เราใช้เคลือบบนหลังคาแล้วติดแผ่นช็อคโกแลตเพื่อเลียนแบบกระเบื้อง หากต้องการเราจะเสริมบ้านด้วยท็อปปิ้งขนม คุณยังสามารถใช้การเคลือบเพื่อสร้าง "น้ำแข็งย้อย" ได้ หากความสม่ำเสมอของการเคลือบถูกต้อง พวกมันจะคงรูปร่างได้ดีและแข็งตัวเร็ว
    

ยินดีด้วย! คุณสร้างบ้านขนมปังขิงของคุณเอง! น่าเสียดาย, แป้งขนมปังขิงกลายเป็นเก่าและแข็งอย่างรวดเร็ว ดังนั้นหากต้องการจัดงานเลี้ยงน้ำชาควรจัดทันทีหลังการเตรียมงานหรือจะออกจากบ้านไปเป็นของตกแต่งก็ได้ เราหวังว่าคุณจะมีความสุขในวันหยุด!

ปีใหม่และคริสต์มาสเป็นวันหยุดที่ยอดเยี่ยมและมหัศจรรย์ที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ตั้งตารอ บ้านคริสต์มาสและปีใหม่ทำจากคุกกี้และหลอด - การตกแต่งที่ไม่มีใครเทียบได้ ตารางเทศกาล- และด้วยชาที่อร่อยและหอมหนึ่งถ้วย มันก็จะน่ารับประทานมากที่จะแยกแยะ! เราขอแนะนำให้คุณทำงานสักหน่อยและทำให้บ้านคริสต์มาสหลังนี้โดยไม่ต้องอบขนมภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง ครอบครัวและเพื่อน ๆ จะต้องพอใจกับมัน!

บ้านปีใหม่ทำจากคุกกี้และหลอด

สูตรฟางและคุกกี้

ออกแบบ:

• หลอดรสเค็มหรือหวาน – 200 กรัม
• คุกกี้หวานกลม 4-5 ชิ้น;
• เมล็ด วอลนัท 7-8 ชิ้น.

สำหรับเคลือบ:

• ไข่ขาว – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 2/3 ถ้วย

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมโปรตีนเคลือบซึ่งจะเชื่อมต่อส่วนที่กินได้ทั้งหมด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วใส่ในชาม เติม ผงน้ำตาล- ใช้เครื่องผสมตีมวลจนได้โฟมที่มีความหนาแน่นและคงที่เช่นเดียวกับเมอแรงค์

เราเตรียมฟางสำหรับใช้สร้างกำแพง เราจะสร้างกำแพงสองคู่ให้กว้าง และอีกสองกำแพงแคบ ชิ้นส่วนจะต้องมีความสูงเท่ากัน เราหักฟางตามความยาวที่ต้องการด้วยมือของเราแล้ววางลงบนพื้นผิวเรียบใกล้กัน

เมื่อวางช่องว่างบนผนังจะต้องติดกาวเข้าด้วยกัน ทาเคลือบไข่ขาวด้านหนึ่งให้ทั่วความสูงทั้งหมด ปล่อยให้ผนังแห้งนั่นคือกิ่งก้านแต่ละกิ่งสามารถเกาะติดกันได้

มาดู "รั้ว" กันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้หลอดที่ยาวที่สุดสองเส้นแล้วหล่อลื่นด้วยโฟมโปรตีน เราหักกิ่งไม้อีกอันเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปใช้กับ "รั้วไม้" สองอัน ทิ้งรั้วไว้จนแห้ง

เมื่อผนังบ้านแห้งใช้ครีมเคลือบเชื่อมโครงสร้างสี่เหลี่ยมหล่อลื่นข้อต่อให้ทั่ว เราวางบ้านปีใหม่ในอนาคตไว้บนถาดหรือกระดานโดยคลุมบริเวณฐานด้วยครีมโปรตีนเพื่อความมั่นคงยิ่งขึ้น

ถัดจากบ้านตามแนวเส้นรอบวงของถาดเราวางรั้วโดยฝังโปรตีน "ดริฟท์" ไว้
วอลนัทจะต้องถูกบดขยี้และวางบนทางเดินในสนาม

เรามาต่อกันที่หลังคากันดีกว่า จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้เมื่อโครงสร้างมีการตั้งค่าเล็กน้อย เราวางหลอดสองอันในแนวทแยงในแต่ละด้าน (เป็นรูปสามเหลี่ยม) เมื่อแห้งเราจะจัดวางส่วนที่ยาวที่สุดตามยาว
โรยด้านบนให้ทั่วด้วยเคลือบไข่ขาวแล้วโรยด้วยหลอดสับ
เราทำหน้าต่างและประตูจากคุกกี้ทรงกลม

บ้านปีใหม่จะสว่างไสว เราใช้เทียนในแขนเสื้อ

มาจุดเทียนและสนุกกับการสร้างสรรค์ในช่วงเย็นปีใหม่หรือคริสต์มาสกันเถอะ!

คำแนะนำ. ถั่วสามารถถูกแทนที่ด้วยแยมผิวส้มหรือขนมหวาน คุณยังสามารถใช้คุกกี้แครกเกอร์ ถั่วลิสง และถั่วเยลลี่สำหรับหลังคาก็ได้

ขอให้อร่อยและสุขสันต์วันหยุด!

ขอบคุณ Evgenia Khonovets สำหรับสูตรและรูปถ่าย

ภาพถ่ายและรูปภาพที่มีไอเดียหลากหลายทำให้คุณหันมาสนใจบ้านหวานดั้งเดิมและสวยงาม โดยปกติแล้วจะอบจากแป้งที่เตรียมไว้เป็นพิเศษโดยใช้แม่พิมพ์อบแบบมืออาชีพซึ่งต้องใช้เวลาและความพยายามมาก เราจะสอนวิธีสร้างบ้านอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และมีความสุข!

ในการ “สร้าง” บ้านแสนหวาน ให้เตรียมคุกกี้หวานรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วาฟเฟิลจำนวนเล็กน้อย หรืออะไรก็ได้ ครีมหนา(มันจะทำหน้าที่เป็นเครื่องผูก), ขนมหวานและอมยิ้ม - สำหรับตกแต่ง, หลอดฉีดขนมหรือถุงกระดาษที่มีรู, มีด, จาน

วางจานไว้บนโต๊ะเพื่อ “วางรากฐาน” และ “สร้าง” ผนังบ้านในอนาคตไว้บนโต๊ะ

ตัดคุกกี้ให้มีลักษณะคล้ายผนังทั้งสี่ด้านของบ้าน ผนังทั้งสองเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าธรรมดา ต้องทำคุกกี้สองชิ้นในรูปแบบของผนังที่มีหลังคา (สี่เหลี่ยม + สามเหลี่ยมที่ด้านบน) ทำให้ผนังคู่มีขนาดเท่ากัน

เติมครีมลงในหลอดฉีดยา และเริ่มเคลือบผนังคุกกี้แต่ละด้าน อย่าเอาครีมส่วนเกินออก

วางบ้านไว้บน "ฐาน" สร้างหลังคาโดยใช้คุกกี้สองตัว

แบ่งวาฟเฟิลเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ - พวกมันจะกลายเป็นกระเบื้อง เคลือบกระเบื้องแต่ละแผ่นด้วยครีม แล้วใช้ไม้พายวางไว้ในแต่ละแถวก่อนหน้า โดยเริ่มจากแถวล่างสุด หรืออัดจาระบีคุกกี้หลังคาอย่างหนาแล้วปูกระเบื้องลงไป

อย่าลืมตกแต่งประตูบ้านด้วย ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดครึ่งวงกลมที่ส่วนบนของสี่เหลี่ยมประตูคุกกี้ เคลือบด้วยครีมแล้วติดไว้บนผนังด้านหนึ่งของบ้านแสนหวาน ใช้ครีมที่เหลือและขนมที่เตรียมไว้มาตกแต่งหลังคา ซุ้ม และ “อาณาเขต” รอบบ้าน เติมครีมในพื้นที่ว่างที่เหลือของจาน ตกแต่งด้วยน้ำแข็งย้อยและหิมะบนหลังคา วางลูกกวาดและรูปขนมปังขิงรอบบ้าน

“สร้าง” บ้านคุกกี้กับลูก ๆ ของคุณ พวกเขาจะสนุกไปกับกระบวนการสร้างบ้านแบบนี้จริงๆ

ใช้เทมเพลตเพื่อสร้างบ้านคุกกี้

เรารักที่จะอธิบาย

ตัวอย่างของบ้านหวาน

สื่อ.cakecentral

เค้กเซ็นทรัล

แกลเลอรี่เฟเนลอนสเตชัน

perniky.artmama.cz

แม้จะมีความซับซ้อนอย่างเห็นได้ชัด แต่การเตรียมบ้านหลังนี้ค่อนข้างง่าย นอกจากนี้เพื่อประหยัดเวลาในการเตรียมวันหยุดสามารถและควรเตรียมล่วงหน้าด้วยซ้ำ เก็บได้ดีมากและมีรสชาติดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปเท่านั้น

และบ้านขนมปังขิงไม่ได้เป็นเพียงของตกแต่งโต๊ะปีใหม่ แต่ยังเป็นของขวัญแสนหวานที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

ใน กระทะแยกก้นหนา ใส่เนย น้ำผึ้ง น้ำตาล และเครื่องเทศสำหรับขนมปังขิง วางบนไฟอ่อนเพื่อให้ความร้อนกวนเนื้อหาเป็นครั้งคราว - มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด แต่ห้ามปล่อยให้ส่วนผสมเดือดไม่ว่าในกรณีใด!

บันทึก:คุณสามารถเตรียมส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงได้ด้วยตัวเอง (หากคุณไม่สามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้) - เพียงผสมขิงบด, อบเชย, ออลสไปซ์, กานพลู อย่างละ 1 ช้อนชา จันทน์เทศ,กระวาน... ใช้ปริมาณที่กำหนดในสูตร ที่เหลือใช้สูตรอื่น

เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้ยกกระทะลงจากเตา แล้วใส่ผิวเลมอนขูดและขิงสดลงไปคนให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณสามารถวัดปริมาณแป้งที่ต้องการแล้วผสมกับผงฟูและผงโกโก้

ในช่วงเวลานี้มวลจะเย็นลงเล็กน้อยและก่อนอื่นคุณสามารถคนไข่ทีละฟองจนเนียน จากนั้นจึงเติมส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้กับโกโก้ลงไป

นวดแป้งโดยเติมแป้งเพิ่มเติมลงบนพื้นผิวการทำงานหากจำเป็น แป้งกลายเป็นพลาสติกมากแทบไม่ติดมือเลย และแม้ว่าคุณจะดูเหมือนยังเหนียวอยู่ แต่ฉันก็ไม่แนะนำให้ "ชั่งน้ำหนัก" แป้งนี้ด้วยแป้งจำนวนมาก - แค่นวดจนเนียน

จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะสุญญากาศชนิดปิดผนึกได้ (ชามที่มีฝาปิดหรือแค่ถุงอาหาร) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง (สะดวกมากสำหรับกลางคืน)

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแป้งให้นำออกล่วงหน้าครึ่งชั่วโมง - ปล่อยให้อุ่นขึ้นและทำให้นิ่มลงเล็กน้อยจะกลิ้งออกได้ง่ายขึ้น

ในช่วงเวลานี้คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับขนาดและประเภทของบ้าน คุณจะต้องวาดและตัดลวดลายของชิ้นส่วนจากกระดาษ - หลังคาด้านหน้าและด้านข้าง

หลังจากรีดแป้งออกแล้ว ให้แนบแม่แบบกระดาษแล้วตัดออกจากแป้งตามจำนวนที่ต้องการ

2 ชิ้นจากแต่ละเทมเพลต

จากแป้งที่เหลือคุณสามารถตัดรายละเอียดการตกแต่งออกได้ตามดุลยพินิจของคุณ - ท่อ, รั้ว, ต้นคริสต์มาส... ไม่ว่าจินตนาการของคุณจะเพียงพอสำหรับอะไรก็ตาม

หลังจากตกแต่งเสร็จแล้ว ฉันยังมีแป้งเหลืออยู่ จากนั้นฉันก็อบฐานสำหรับบ้านเลย

อบชิ้นส่วนของบ้านประมาณ 10-12 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา จนเป็นสีทองสวยงาม เราต้องจำไว้ว่าสำหรับชิ้นส่วนเล็กๆ เวลาอาจสั้นลง มิฉะนั้นอาจไหม้ได้

ปล่อยให้ชิ้นส่วนที่อบทั้งหมดเย็นสนิทบนพื้นผิวเรียบเพื่อหลีกเลี่ยงการเสียรูป

และตอนนี้ก็ถึงเวลาเตรียมเคลือบน้ำตาลมะนาว - นี่เป็นทั้งการตกแต่งและวิธีการ "ติดกาว" ส่วนต่าง ๆ ของบ้านเข้าด้วยกัน

คุณต้องบีบน้ำมะนาวออก กรองผ่านกระชอนเพื่อเอาเมล็ดและเนื้อออก

เมื่อคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักและอบขนมที่ยอดเยี่ยมจริงๆ คุณสามารถลองทำบ้านขนมปังขิงได้อย่างปลอดภัย นี้ ของหวานแสนอร่อยไม่ต้องการทักษะการอบพิเศษใด ๆ แม้ว่าคุณจะต้องสละเวลาเพื่อสร้างเทพนิยายที่แสนอร่อยก็ตาม

สูตรบ้านขนมปังขิงทีละขั้นตอน

บ้านขนมปังขิง "เทพนิยาย" ประกอบด้วยองค์ประกอบหลักสามประการ:

• ลูกอมสีสันสดใสขนาดเล็กที่เหมาะสม
• เคลือบโปรตีน (ไอซิ่ง);
• และฐานขนมปังขิง

สำหรับลูกอม อมยิ้มทรงกลมสำเร็จรูปอย่าง M&M's จะดีที่สุด แต่คุณต้องเตรียมน้ำตาลไอซิ่งและแป้ง

เตรียมแป้งสำหรับบ้านขนมปังขิง:

มีตัวเลือกมากมายสำหรับแป้งที่เหมาะสมสำหรับบ้านขนมปังขิง เงื่อนไขหลักในการเลือกสูตรคือแป้งเป็นพลาสติกและสามารถตัดรูปร่างออกได้ เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมขั้นต่ำหรือนวดแป้งแบบดั้งเดิมสำหรับบ้านขนมปังขิงปีใหม่ก็ได้

ตัวเลือกที่ 1. แป้งน้ำผึ้งรสเผ็ด

คุณจะต้องการ:
แป้งคุณภาพสูงร่อน 3 ถ้วย
น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาลทรายแห้ง 100 กรัม
เนยไขมัน 50 กรัม
2 ไข่;
เบกกิ้งโซดาปกติ 1 ช้อนชา (ระดับ)
2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น) คอนยัค;
น้ำ 50 มล.
เครื่องเทศ 1 ช้อนชา (อบเชย, กานพลู, กระวาน, ขิง, ลูกจันทน์เทศ);
ถาดอบ;
กระดาษรองอบ;
แม่แบบสำหรับบ้านขนมปังขิง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

คุณต้องเทน้ำลงในชามลึก ส่งน้ำผึ้ง น้ำตาล และเนยมาที่นี่

ส่วนผสมทั้งหมดต้องได้รับความร้อน มันสำคัญมากที่จะต้องแน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด อุณหภูมิอุ่นเครื่องโดยประมาณคือประมาณ 70 องศา

จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มเครื่องเทศและแป้งที่วัดได้ครึ่งหนึ่งลงในมวล อย่าเอาออกจากไฟ!

ผัดอย่างรวดเร็วด้วยช้อนหรือไม้พายคุณต้องชงแป้งเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน

คำแนะนำ. อย่างไรก็ตาม หากไม่สามารถหลีกเลี่ยงก้อนเนื้อได้ ตะแกรงสามารถช่วยสถานการณ์ได้ เพียงถูส่วนผสมที่เสร็จแล้วให้ทั่วแล้วส่วนผสมก็จะเป็นเนื้อเดียวกัน

ในรูปแบบนี้ต้องปล่อยให้แป้งในอนาคตเย็นลง จากนั้นไข่และคอนยัคจะถูกส่งมาที่นี่

จากนั้นจึงเติมแป้งที่เหลือลงในแป้งเท่านั้น ในขั้นตอนนี้คุณต้องนวดให้เข้ากันเพื่อให้มวลออกมาเรียบเนียนมาก

จาก แป้งพร้อมม้วนเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากนั้นคุณสามารถตัดส่วนในอนาคตของบ้านออกจากแป้งได้โดยรีดออกและใช้เทมเพลต

อบชิ้นส่วนทั้งหมดบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

สำคัญ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กไม่แห้ง เมื่อร้อน ควรนุ่มและหลังจากเย็นลงแล้วขนมอบจะแข็งตัวเท่านั้น

ตัวเลือกที่ 2. แป้งน้ำผึ้งขิง

คุณจะต้องการ:
เนยไขมันสด 250 กรัม
น้ำตาลทรายแห้ง 1 แก้ว
น้ำผึ้งธรรมชาติ 80 กรัม
ไข่ไก่สด 2 ฟอง;
แป้งคุณภาพสูงร่อน 750 กรัม
ขิงบด 1.5 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยรากสดขูด)
โซดา 1.5 ช้อนชา
กานพลู 1.4 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
ถาดอบ;
กระดาษรองอบ;
แม่แบบสำหรับผนังบ้าน

การตระเตรียม:

เมื่อวางภาชนะลึกลงไปแล้ว อ่างอาบน้ำให้ผสมน้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำผึ้งลงไป ต้องคนส่วนผสมบ่อยๆ จนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นให้เพิ่มไข่และเนยที่นี่โดยไม่หยุดให้ความร้อนแก่มวล ตอนนี้คุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้แป้งไม่มีก้อน

ถัดไปคุณต้องเติมโซดาลงในแป้งที่ต้มแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง และขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมเค้กในอนาคตคือการเติมแป้งที่ร่อนแล้วลงในมวล หลังจากนั้นทุกอย่างจะต้องนวดจนแป้งเริ่มล้าหลังผนังภาชนะ

ในรูปแบบนี้แป้งจะถูกรีดเป็นลูกบอลและทำให้เย็นลง

ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมถาดอบและเตาอบได้ เปิดเตาอบที่ 180 องศา และปูถาดอบด้วยกระดาษ parchment

คุณจะต้องมีเทมเพลตสำหรับบ้านด้วย คุณสามารถเลือกตัวเลือกใดก็ได้

หลังจากนั้นจะต้องรีดแป้งแช่เย็นออกและตัดการออกแบบบ้านขนมปังขิงในอนาคตออกไป อบแต่ละส่วนประมาณ 7 นาที

เมื่อเค้กทั้งหมดอบแล้ว พวกเขาจะต้องผสมกับไอซิ่งแล้วจึงตกแต่ง

การเตรียมเคลือบ (ไอซิ่ง)

คุณจะต้องการ:
ไข่ขาว 1 ฟอง;
น้ำตาลผงร่อน 150 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

หมายเหตุ: ส่วนประกอบทั้งหมดระบุไว้ในสัดส่วนขั้นต่ำ และสามารถคำนวณจำนวนที่ต้องการได้โดยพิจารณาจากปริมาณการเคลือบที่คุณต้องการสำหรับการตกแต่ง

การตระเตรียม:

ใช้ที่ตีไข่ขาวที่แช่เย็นแล้วตีโดยไม่ต้องตีให้เกิดฟองแรงๆ มวลนั้นควรจะเป็นฟองและเป็นสีขาว

จากนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลผงลงในโปรตีนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ในตอนท้าย เติมน้ำมะนาวลงในไอซิ่งแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ประกอบบ้าน

ตอนนี้เรามาดูวิธีทำบ้านขนมปังขิงกันดีกว่า ในการเชื่อมต่อรายละเอียดทั้งหมดคุณจะต้องทาเคลือบตามขอบเค้กอย่างไม่เห็นแก่ตัวและติดส่วนที่ต้องการของบ้านขนมปังขิงในอนาคตเข้ากับมัน ในรูปแบบนี้ ต้องจับเค้กที่เชื่อมต่อไว้เล็กน้อยเพื่อให้ไอซิ่งเซ็ตตัว

นี่คือวิธีที่ทุกส่วนเชื่อมต่อกัน: ผนัง หลังคา ฯลฯ

แล้วตกแต่งบ้านได้เลย

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เคลือบจะถูกวางในถุงขนมโดยมีสิ่งที่แนบมาด้วยหลอดไม่บางมาก ภาพวาดสามารถใช้ได้ทั้งกับบ้านขนมปังขิงที่สร้างไว้แล้วและกับแต่ละส่วน

วิธีการทำเช่นนี้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ คุณสามารถวาดลายเส้น เกลียว เกล็ดหิมะ หิมะ และองค์ประกอบตกแต่งอื่นๆ คุณสามารถโรยลูกอมลูกเล็ก ๆ ลงบนบ้านขนมปังขิงที่ทำเสร็จแล้วได้

ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกในการตกแต่งของหวานที่หรูหรา

หลังจากนั้นเทพนิยายบ้านขนมปังขิงที่เสร็จแล้วก็สามารถเสิร์ฟได้ในวันหยุด โต๊ะปีใหม่- แน่นอนว่ามันจะกลายเป็นหนึ่งในการตกแต่งหลักของงานฉลองที่กำลังจะมาถึง เหมาะสำหรับคริสต์มาสด้วย!

อย่างไรก็ตามการใช้ส่วนผสมเหล่านี้คุณไม่เพียง แต่สามารถสร้างบ้านขนมปังขิงเท่านั้น แต่ยังอบคุกกี้ขนมปังขิงและแม้แต่ของประดับตกแต่งสำหรับต้นคริสต์มาสอีกด้วย

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและอารมณ์ของคุณสำหรับเวทมนตร์วันหยุดที่กำลังจะมาถึง ซึ่งจะเกิดขึ้นอย่างแน่นอนหากคุณเชื่อในสิ่งนั้นจริงๆ