แป้งพิซซ่าที่อร่อยที่สุด: สูตรพร้อมรูปถ่าย พิซซ่าโฮมเมด วิธีทำแป้งพิซซ่าให้อร่อย

พิซซ่าเป็นอาหารที่จะพร้อมในไม่กี่นาที ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปรุงอาหาร แป้งอร่อย. สูตรสำหรับแป้งพิซซ่าถือว่าถูกต้องเหมือนในร้านพิชซ่า - บาง, หอม, เตรียมง่าย และมีการนำเสนอสูตรอาหารเหล่านี้หลายรายการในการเลือกของเรา

สามารถเตรียมแป้งพิซซ่ายีสต์คลาสสิกได้ตามสูตรด้านล่าง ในขณะเดียวกันฐานก็คล้ายกับฐานที่เตรียมไว้ในร้านพิชซ่า

• แป้ง - 350 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• ยีสต์ - 8 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก- 40 มล.

ร่อนแป้งลงในชามลึกซึ่งแป้งจะถูกนวดในภายหลัง ใส่ยีสต์ลงไปแล้วผสมด้วยช้อนเล็กน้อย

แยกน้ำตาลและเกลือเจือจางในน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด จากนั้นใส่น้ำมันและผสมเล็กน้อย

เทของเหลวที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมของแป้ง นวดด้วยช้อนหรือไม้พาย เมื่อส่วนผสมผสมกันเพียงพอและโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันเริ่มก่อตัวขึ้นเราก็เริ่มนวดด้วยมือ หลังจากที่เรากระจายบนพื้นผิวการทำงานแล้วให้นวดแป้งด้วยมือต่อไป เราปั้นลูกบอลออกมาคลุมด้วยผ้าวาฟเฟิลแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงให้ขึ้นมาเล็กน้อย

หากแป้งไม่พอดีจะต้องอุ่นถึง 30 องศาหรือควรเพิ่มยีสต์สดบางส่วน

แป้งบางสำหรับพิซซ่าอิตาเลี่ยน

สามารถเตรียมแป้งพิซซ่าบาง ๆ ตามสูตรพิซซ่าอิตาเลี่ยน สิ่งนี้ต้องการส่วนผสมไม่กี่อย่างและที่สำคัญที่สุด - หาได้ง่าย สูตรไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติ

• น้ำอุ่นเล็กน้อย - 500 กรัม
• ยีสต์สด - 3 กรัม
• เกลือ - 2 โต๊ะ ล.;
• น้ำมันมะกอกสกัดเย็น - 50-70 มล.
• แป้ง - 900 กรัม

เราผสมน้ำ ยีสต์ เกลือ และน้ำมันโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องนวดแป้งอัตโนมัติ เมื่อส่วนประกอบที่เป็นของเหลวกลายเป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราจะเริ่มทยอยใส่แป้งทีละช้อน เมื่อนวดแป้งแล้วให้วางบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันและเนียน

แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยมีดเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 250 กรัม สิ่งเหล่านี้จะเป็นช่องว่างพวกเขาจะต้องม้วนเป็นลูกบอล ปล่อยให้สูงขึ้นเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นฐานกลม

ในหมายเหตุ ส่วนพิเศษของแป้งในรูปแบบของลูกบอลสามารถแช่แข็งได้

ปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยว

สามารถเตรียมแป้งพิซซ่าที่ละเอียดอ่อนโดยใช้ครีมเปรี้ยว

นอกจากนี้ คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ไข่;
• แป้ง - 500 กรัม
• เกลือ - หยิกเล็กน้อย
• โซดา - ½ช้อนชา

การเตรียมแป้งสำหรับสูตรนี้จะใช้เวลาไม่นานเนื่องจากแป้งจะถูกเตรียมในเวลาเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องเริ่มแป้งซึ่งช่วยให้การทำอาหารง่ายขึ้นมาก

ก่อนอื่นตีไข่กับเกลือให้เป็นฟอง

จากนั้นแยกครีมเปรี้ยวกับโซดาแล้วคนให้เข้ากันเล็กน้อยเพื่อให้ดับลง ค่อยๆร่อนแป้งลงไปคนด้วยช้อน

ขั้นตอนสุดท้ายคือการรวมกันของมวลไข่กับครีมและแป้ง หลังจากใช้ตะกร้อตีแป้งอย่างระมัดระวัง คุณจะได้แป้งเล็กน้อย คล้ายกับที่ทำกับแพนเค้ก มันยังคงเทลงบนแผ่นอบวางไส้และอบ

แป้งนม

แป้งนมอร่อยมาก

• แป้ง - 2 กอง;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 2 หน่วย
• นมอุ่นเล็กน้อย - ½ถ้วย;
• โพสต์น้ำมัน กลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

อย่าลืมร่อนแป้งลงในชามกว้างแล้วผสมกับเกลือ

ตีไข่แยกกันจนมวลใสจากนั้นเทนมลงไปแล้วตีอีกครั้ง เปิดน้ำมันตีอีกครั้ง

ทำแป้งให้เป็นหลุมตรงกลาง เทการเตรียมนมไข่ลงในสตรีมบาง ๆ แล้วนวดด้วยช้อน ใช้ช้อนคนเบาๆ จนกว่าแป้งจะดูดซับของเหลว หลังจากนั้นคุณสามารถนวดด้วยมือได้ประมาณสิบนาที - ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้เข้ากัน แป้งจะหยุ่นๆหน่อย

เราคลุมด้วยผ้าขนหนูประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น - เพื่อเข้าใกล้ หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำพิซซ่า - หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นวงกลมวางบนถาดอบ ใส่ไส้ด้านบน

แป้งด่วนบน kefir

• kefir อุ่น 300 มล.
• เกลือละเอียดสองสามหยิบมือ
• แป้ง 2 กอง
• ½ ช้อนชา โซดา;
• 3 ศิลปะ ล. โพสต์ น้ำมัน

รวม kefir กับเกลือและโซดาผสมด้วยส้อมเทน้ำมันแล้วผสมอีกครั้ง

ร่อนแป้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวและผสมต่อไปจนกว่าจะเข้ากันยาก จากนั้นนวดต่อด้วยมือ ปล่อยให้แป้ง "พัก" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรแป้งไม่ติดมันกับยีสต์ในน้ำ

แป้งที่เรียบง่ายมากซึ่งคุณสามารถทำฐานพิซซ่าที่บางเฉียบได้ ไม่จำเป็นต้องเตรียมแป้งสำหรับมัน สิ่งสำคัญคือให้เวลาเล็กน้อยในการแช่ก่อนใช้แป้ง

• แป้ง - 2 กอง;
• เร็ว. น้ำมัน - ½ถ้วย;
• น้ำ (น้ำเดือด) - 1 แก้ว
• เกลือ - ½ช้อนชา
• ผงฟู

ผสมเกลือ น้ำ และน้ำมัน. ผสมเล็กน้อยด้วยช้อน

จากนั้นร่อนแป้ง ผงฟู เราผสมส่วนผสมด้วยมือเมื่อแน่น - นวดบนกระดาน จากนั้นคุณต้องออกไปพักครึ่งชั่วโมง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถห่อแป้งด้วยฟิล์มหรือคลุมด้วยผ้าขนหนู

วิธีการทำแป้งพิซซ่าอเมริกัน?

สามารถเตรียมพิซซ่าสามชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ แป้งจะนิ่ม ๆ เล็กน้อย แต่ฐานนั้นบางพอที่จะไม่รบกวนปริมาณของมัน

• ไข่ - 2 หน่วย
• นม - 250 มล.
• แป้ง - 500-550 กรัม
• ยีสต์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แรสต์ น้ำมัน.

นมควรอุ่นเล็กน้อย - นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับ "การฟื้นฟู" ของยีสต์ ด้วยเหตุนี้แป้งจึงบางและนุ่มในเวลาเดียวกัน

นม, ยีสต์, เกลือและน้ำตาลจะถูกตีอย่างระมัดระวังด้วยตะกร้อมือ (เครื่องผสม)

ต่อไปเราขับไข่เทน้ำมันทำงานอีกครั้ง

ค่อยๆร่อนแป้งนวดแป้ง เมื่อเริ่มข้นให้จับเป็นก้อน - คุณไม่สามารถเพิ่มแป้งได้อีกต่อไป คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ฉันขอเสนอสูตรพิซซ่าทำเองที่ง่ายที่สุดพร้อมรูปถ่ายที่ฉันรู้ ปรากฎว่าพิซซ่าอร่อยมากนั้นง่ายและเรียบง่าย! และราคาไม่แพง - ฉันไม่เข้าใจเลยว่าทำไมส่งพิซซ่าขนาดใหญ่ถึง 1,500-2,000 รูเบิลถ้าพิซซ่าโฮมเมดราคา 200-250 รูเบิลแม้ว่าราคาจะสูงขึ้นก็ตาม) แม้ว่าแน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับไส้ - ฉันทำพิซซ่าจากสิ่งที่ฉันวางอยู่ในตู้เย็น นั่นคือฉันไม่ได้ซื้ออะไรเป็นพิเศษเลย หากคุณไม่มีผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ฉันขอแนะนำบริการออนไลน์ instamart.ru พวกเขามีการจัดส่งที่รวดเร็ว

ดังนั้นสิ่งที่จำเป็นสำหรับ ทำพิซซ่ายีสต์ในเตาอบ:
ส่วนผสมสำหรับแป้งพิซซ่ายีสต์:
-1 ไข่
-แก้วน้ำ
-4 ถ้วยแป้ง
- เกลือครึ่งช้อนชา
- ซองยีสต์สำเร็จรูป
- เนยเล็กน้อยสำหรับทากระทะ

สำหรับการบรรจุ - อะไรก็ตาม)

สำหรับหน้าพิซซ่า:
ไส้สามารถทำจากอะไรก็ได้: ใส่เห็ด, ไส้กรอก, มะกอก ...
ฉันมีนอนอยู่ในตู้เย็น:
3 ไส้กรอก
หัวหอม
ชีส
ไข่ต้ม
2 มะเขือเทศ
มายองเนสและซอสมะเขือเทศ

โอ้ใช่ - สำหรับผู้ที่รักษารูปร่างทานอาหารและปฏิบัติตามประโยชน์ของอาหาร - คุณจะต้องลืมมันไปในตอนเย็น)

ตามส่วนผสมของฉัน พิซซ่าโฮมเมดมีขนาดใหญ่ 12 ชิ้นขนาดกำลังดี เพียงพอสำหรับบริษัทขนาดใหญ่!!!

วิธีทำแป้งพิซซ่าสูตรง่ายๆ:
ใช้ไข่ตีด้วยส้อมเติมน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว (ฉันใช้น้ำในห้อง - ต้ม - แล้วเติมน้ำร้อนหนึ่งหยด) ผัดด้วยส้อมจนเนียน โรยเกลือครึ่งช้อนชา แป้งจะออกค่อนข้างจืด คุณสามารถใส่เกลือเพิ่มได้

ผสมแป้งกับยีสต์ ฉันมียีสต์หนึ่งห่อที่เขียนว่า "สำหรับแป้ง 1 กิโลกรัม" ฉันขี้เกียจฉันจึงเทแป้งครึ่งถุงลงในแก้วผสมกับนิ้วของฉันแล้วเติมลงในไข่ด้วยน้ำ จากนั้นยังเหลืออีกครึ่งหนึ่งของแพ็คเกจ และเริ่มกวนแป้ง

คุณต้องนวดแป้งให้ดี! จากนั้นวางไว้ในที่อุ่น - ฉันวางไว้ใกล้กับเตา และได้รับการบรรจุ! แป้งจะขึ้นในเวลานี้

ฉันสับอย่างที่คุณเห็นในภาพคืออะไร - หัวหอมเล็กน้อย (หนึ่งในสาม), ไข่ 3 ฟอง (หนึ่งฟองก็พอ แต่ฉันชอบสามฟอง), ไส้กรอก, มะเขือเทศ

วิธีทำพิซซ่า:
โรยโต๊ะด้วยแป้งไม้นวดแป้งด้วย
แผ่แพนเค้กขนาดใหญ่เท่าถาดอบของคุณ หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย - งอขอบ จากสัดส่วนเหล่านี้ แป้งจะออกมาบนถาดพิซซ่าขนาดใหญ่ที่มีความหนาเฉลี่ยของแป้ง (คุณจะเห็นในภาพด้านล่าง แป้งจะยังคงขึ้นในเตาอบจากความหนาของแป้งที่รีดออก)

ทาแผ่นอบด้วยเนย ฉันไม่ชอบพิซซ่าน้ำมันดอกทานตะวัน

โอนแป้งพิซซ่าไปยังแผ่นอบ ฉันวางไม้นวดแป้งไว้ตรงกลางแป้ง งอขอบด้านหนึ่งของแป้งจากด้านบน จากนั้นจากด้านล่าง โอนอย่างรวดเร็วและยืดให้ตรง ถ้าแป้งเหนียวให้โรยแป้งก่อนหน้านี้จะโอนง่ายกว่า

หล่อลื่นแป้งด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ หากคุณมีชีสจำนวนมาก - ที่นี่คุณสามารถขูดชีสหนึ่งชั้นบนแป้ง - มันจะอร่อยกว่า

ช้อนโคลนนี้)

เทพิซซ่า, หัวหอม, ไข่, ไส้กรอกให้ทั่วแป้ง

วางมะเขือเทศ มะเขือเทศสามารถโรยด้วยพริกไทยดำป่น หากต้องการให้เพิ่มสีเขียว และมายองเนสและซอสมะเขือเทศอีกเล็กน้อย

ถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบบนความอัปยศทั้งหมดนี้ ฉันมีสองชิ้นที่แตกต่างกันวางอยู่รอบ ๆ - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น)

งอขอบ เพื่อไม่ให้เพิ่มขึ้นในภายหลังให้กดด้วยส้อมรอบปริมณฑล ใครไม่ขี้เกียจ - คุณสามารถละลายเนยในไมโครเวฟแล้วทาไขมันที่ขอบด้วยแปรงซิลิโคนสำหรับทำอาหาร (ฉันเอาไป 14 รูเบิลใน Auchan) ซึ่งจะให้สีน้ำตาลทอง

ใส่เตาอบ (ฉันเย็น) ฉันอบพิซซ่าที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที! นั่นคือพิซซ่าอบอย่างรวดเร็ว! แต่ฉันมีเตาอบใหม่ที่ดี - มีโหมด "พิซซ่า" - 15 นาที 5 นาทีจะร้อนถึง 200 องศาและอบ 10 นาที ฉันเคยอบพิซซ่าโฮมเมดในเตาอบแก๊สเก่าประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุดที่ไม่ได้กำหนดไว้)
นั่นคือทั้งหมด! สูตรพิซซ่าที่ง่ายและอร่อย อย่างเร่งรีบ! Bon appetit) สูตรเพิ่มเติม

มันค่อนข้างยากที่จะพบกับคนที่ไม่ชอบพิซซ่า และประเด็นก็คืออาหารจานง่าย ๆ นั้นสามารถเป็นตัวเลือกที่อร่อยสำหรับของว่างและอาหารประจำวันที่หลากหลาย อาหารอันโอชะของอิตาลีนี้สามารถช่วยชีวิตได้อย่างแท้จริงเมื่อแขกมาถึงหน้าประตูแล้ว

แม่บ้านบางคนชอบทานพิซซ่าจากร้านพิชซ่า เพราะกลัวว่าจะลำบากในครัว แต่ถ้าคุณจำความแตกต่างพื้นฐานของการทำพิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อยได้ คุณจะปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยตัวเลือกมากมายสำหรับความอร่อยนี้

สิ่งสำคัญในบทความ

สูตรแป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์ที่บ้าน

มีความคิดเห็นที่ผิดว่าการเติมเท่านั้นที่ส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายของพิซซ่า ด้วยการใส่ส่วนผสมเดียวกันบนพิซซ่าด้วยแป้งที่แตกต่างกัน คุณจะได้พิซซ่าที่สมบูรณ์แบบ จานที่แตกต่างกัน. มันเป็นสำเนียงของรสชาติที่สามารถใส่แป้งได้ซึ่งจะส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้ายอย่างแน่นอน

แป้งพิซซ่าที่ง่ายที่สุดคือแป้งที่ปราศจากยีสต์ ตัวเลือกการทำอาหารนี้ใช้โดยเชฟจากบ้านเกิดของพิซซ่า - อิตาลี ใช้เวลาในการอบแป้งน้อยกว่าแป้งยีสต์มากและเค้กจะได้เนื้อสัมผัสที่เบาและกรอบ

สูตรแป้งบางสำหรับพิซซ่าโฮมเมด

สูตรสำหรับตัวคุณเอง แป้งอร่อยสำหรับพิซซ่าสามารถระบุได้โดยการลองชิมหลาย ๆ แบบเท่านั้น

แป้งพิซซ่ากับนม

ส่วนประกอบ:

• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• นมอุ่น 1/4 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• 0.5 ช้อนชา เกลือ

การทำอาหาร:

• รวมเกลือกับแป้ง
• ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ นม และเนยให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมไข่เหลวลงในแป้ง คนตลอดเวลา
• เมื่อแป้งเริ่มเหนียว ให้เริ่มนวด ถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้ง
• แป้งควรเนียนใส่ในชามแล้วคลุมด้วยผ้าสะอาดประมาณสิบนาที
• แผ่แป้งบาง ๆ โดยใช้ไม้นวดแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้โรยโต๊ะด้วยแป้งล่วงหน้า

แป้งพิซซ่าใช้น้ำมันมะกอก

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำอุ่น 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ผงฟูหรือโซดาธรรมดา
• 0.5 ช้อนชา เกลือ

การทำอาหาร:

• ร่อนแป้งผ่านตะแกรงและรวมกับส่วนผสมที่แห้งทั้งหมด
• ค่อยๆเติมน้ำแล้วตามด้วยน้ำมันมะกอก
• นวดแป้งจนยืดหยุ่น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสิบนาที
• ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วคลึงให้ได้ขนาดตามต้องการ

ตัวเลือก แป้งที่ปราศจากยีสต์จำนวนมาก อาจเป็นแป้งที่ละเอียดอ่อนที่สุดนวดด้วยครีมเปรี้ยวหรือเพิ่มคอทเทจชีส คุณสามารถเพิ่มความโปร่งสบายให้กับแป้งได้โดยเติมผลิตภัณฑ์นมหมัก เบียร์ หรือน้ำแร่ลงไป

แป้งพิซซ่าเหมือนในร้านพิชซ่า

ในร้านพิชซ่า แป้งพิซซ่าจะกรอบและม้วนเป็นแผ่นบางๆ ในขณะที่อยู่ที่บ้าน ในทางกลับกัน แป้งพิซซ่ามักจะมีลักษณะโค้งมน แต่ถ้าคุณต้องการทำพิซซ่าที่บ้านเช่นในร้านพิชซ่าล่ะ เตาอบปัจจุบันไม่ได้ด้อยกว่าหน่วยมืออาชีพซึ่งมีการติดตั้งในสถานประกอบการอุตสาหกรรมอาหาร ดังนั้น สถานการณ์จึงอยู่เบื้องหลังสิ่งที่สำคัญที่สุด - การทดสอบ

ดังนั้น ประเด็นหลักในการเตรียมแป้งบาง:

มีบทบาทสำคัญในการเตรียมแป้งบาง ๆ โดยการกลิ้งที่ถูกต้อง พื้นฐานของแป้งคือยีสต์และส่วนประกอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความพร้อมในคลังแสงในครัวของพนักงานต้อนรับ

สำหรับพิซซ่าคลาสสิกตุน:

• น้ำอุ่นเล็กน้อย - 200 มล
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

1. ทำไอน้ำ ในการทำเช่นนี้ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมยีสต์, น้ำตาล, เกลือและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ, ละลายในน้ำอุ่น
2. คลุมแป้งด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้นและอิมัลชั่นของส่วนผสมจะถูกนำไปใช้กับโฟม นี่จะเป็นสัญญาณให้เริ่มนวด
3. ในชามแยกต่างหาก เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือทั้งหมดลงในแป้งแล้วนวดแป้ง สิ่งสำคัญคืออย่า "ตอก" แป้งมากเกินไปด้วยแป้งมันควรจะยืดหยุ่น แต่ไม่แน่นและไม่เกาะติดมือ
4. ปริมาณส่วนผสมในสูตรออกแบบมาสำหรับพิซซ่าแผ่นบางสองถาด ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดมาถึงแล้ว - รีดแป้งบาง ๆ แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนออกด้วยหมุดกลิ้ง

ในบ้านเกิดของพิซซ่า - อิตาลีแป้งสำหรับฐานไม่ได้ถูกรีดด้วยไม้นวดแป้งมันถูกสร้างขึ้นด้วยกระดูกของนิ้วมือเลื่อนบนฝ่ามือหลายครั้ง มันจึงกลายเป็นบางตรงกลางและหนาขึ้นที่ขอบ

เมื่อความหนาสุดท้ายของแป้งเหมาะกับคุณแล้ว ให้ทาซอสที่ผิวแป้งแล้วเริ่มตกแต่งไส้

วิธีการทำพิซซ่าโฮมเมด?

การเลือกท็อปปิ้งสำหรับพิซซ่านั้นง่ายมากเพราะมีหลากหลายให้เลือกมากมาย อาจเป็นเนื้อสัตว์ อาหารทะเล เห็ด รวมถึงผักสำหรับพิซซ่ามังสวิรัติ ในกรณีนี้คุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยเพราะไม่ว่าคุณจะเลือกส่วนผสมแบบใดก็ยากที่จะทำให้พิซซ่าเสีย จานนี้จะออกมาอร่อยแม้กับแม่บ้านที่มีประสบการณ์การทำอาหารน้อย นี่คือหนึ่งในหลายรูปแบบของอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้

พิซซ่า "โฮมเมด"

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• ซอสมะเขือเทศหรือ ซอสมะเขือเทศ-1/4 แพ็ค
• มายองเนส - 1/4 ซอง
• ไส้กรอกรมควัน - 250 กรัม
• แตงกวากระป๋อง - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

1. นวดแป้ง: ตีไข่ก่อนใส่เกลือและแป้งลงในนมอุ่นเล็กน้อย
2. นวดแป้งให้ละเอียดแล้วใช้ไม้นวดแป้งคลึงให้ได้ความหนาตามต้องการ ขึ้นอยู่กับว่าต้องการแป้งหนาหรือบาง เปิดเตาอบที่ 180°C.
3. ในระหว่างนี้ดูแลการบรรจุตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เลือกไว้ ผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนส ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในส่วนผสมนี้ หล่อลื่นซอสที่เกิดขึ้นด้วยชั้นแป้งแล้วใส่ไส้ลงไป
4. ใส่พิซซ่าในเตาอบเพื่ออบเวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับระดับความพร้อมของแป้ง เวลาอบโดยประมาณคือ 20 นาที แต่เตาอบจะแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน และความหนาของแป้งจะมีบทบาทสำคัญ เมื่อพิซซ่าของคุณเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ โรยด้วยชีส และนำกลับเข้าไปอีกสักครู่ เมื่อชีสละลายแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟอาหารได้

สูตรพิซซ่าโฮมเมดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แป้งพิซซ่าประกอบด้วย:

• 0.5 ถ้วยนมอุ่น
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
• แป้ง 1 ถ้วยตวง (ถ้าเหลวมากให้เพิ่มได้เล็กน้อย)
• ยีสต์แห้ง 0.75 ซอง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ในชามที่แยกต่างหาก ก่อนอื่นให้ผสมแป้งกับยีสต์ให้เข้ากัน
• เทนมกับน้ำมันพืชลงในชามอื่น เกลือและพริกไทย
• รวมส่วนผสมแห้งเข้ากับส่วนผสมเปียกและเตรียมแป้ง
• แป้งควรเหนียวเล็กน้อยอย่าใช้แป้งมากเกินไป ในสูตรนี้แป้งควรเป็นแบบนี้
• ปล่อยให้แป้งขึ้นคลุมด้วยผ้าขนหนู ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
• ทันทีที่แป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นให้นวดด้วยมือของคุณเล็กน้อยบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง

• ย้ายแป้งไปที่จานอบอย่างระมัดระวังและใช้มือของคุณเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว แป้งจะกลายเป็นของเหลวสำหรับจานนี้ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะรีดออกด้วยไม้นวดแป้ง

• แปรงผิวแป้งด้วยน้ำมันเล็กน้อย
• ไส้ชั้นแรกจะเป็นมะเขือเทศแล้ว ไส้กรอก, ดี ชีสแข็งบดบนกระต่ายขูด

• ส่งจานพิซซ่าไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

• ผลลัพธ์ที่ได้คือพิซซ่ากรอบอร่อย แป้งนุ่ม. กินมากเกินไป!

พิซซ่าดังกล่าวสามารถมีความหลากหลายได้ไม่เฉพาะกับไส้กรอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไข่มะกอกสมุนไพรเห็ดสับปะรดกระป๋องกระเทียมและแม้แต่ปลาเฮอริ่งในไส้

พิซซ่ากับไส้กรอกและชีสที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

มันคือพิซซ่าซึ่งรวมถึงไส้กรอกและชีสซึ่งเป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดในการปรุงอาหาร ปรากฎว่าอร่อยโดยใช้แป้งชนิดใดก็ได้เฉพาะอาหารที่ปรุงแต่ละจานเท่านั้นที่จะเต็มไปด้วยกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

ใช้บ่อย ไส้กรอกรมควันดังนั้นจึงได้รับพิซซ่าในบางจุด แต่ไส้กรอกต้มก็เหมาะสมเช่นกัน คุณยังสามารถรวมไส้กรอกหลากหลายชนิดเพิ่มเห็ดไก่หรือมะกอกได้

ความลับในการทำพิซซ่ากับไส้กรอกและชีสคืออะไร?

สูตรนี้ยกตัวอย่างพิซซ่าที่มีส่วนผสมหลัก 4 อย่าง ได้แก่ แป้งยีสต์ ซอสมะเขือเทศ ไส้กรอกรมควัน และชีสแข็ง

สำหรับการทดสอบที่คุณต้องการ:

• แป้ง 400 กรัม
• น้ำ 150 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• ยีสต์ 5 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

1. ก่อนอื่นให้เริ่มแป้งโดยกวนยีสต์กับน้ำตาลในน้ำอุ่นเล็กน้อยใส่แป้งประมาณครึ่งหนึ่ง Opara ควรขึ้นมาเป็นเวลา 20 นาที
2. หลังจากนำแป้งใส่ฝาโฟมแล้วให้ใส่เกลือกับไข่และแป้งที่เหลือนวดแป้ง
3. ในตอนท้ายของการนวดให้ทาแป้งด้วยน้ำมันพืชและให้โครงสร้างเรียบ ปล่อยให้แป้งขึ้นโดอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง และควรเพิ่มปริมาณให้มากเป็นเวลาสองชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนดโรยพื้นผิวด้วยแป้งแล้วนวดแป้งอย่างระมัดระวังอีกครั้ง ม้วนเค้กออกมาให้มีขนาดเท่าจานอบ (ซึ่งคุณทาน้ำมันล่วงหน้าด้วยน้ำมัน) แล้วย้ายไปที่นั่น

สำหรับการบรรจุที่คุณต้องการ:

• ไส้กรอก 250 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• มะเขือเทศ
• เนย 50 กรัม

1. ตัดไส้กรอกและมะเขือเทศเป็นวง ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
2. หล่อลื่นแป้งด้วยเนยที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ไส้ตามลำดับต่อไปนี้: ไส้กรอก, มะเขือเทศ, ชีสแข็ง เพื่อเพิ่มรสชาติให้พิซซ่า ใส่กระเทียมขูดตามหลังมะเขือเทศ
3. เปิดเตาอบที่ 200°C แล้วอบพิซซ่าเป็นเวลา 30 นาที
4. ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยกิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจีและเสิร์ฟบนจานกลม

พิซซ่าโฮมเมด: สูตรที่อร่อยที่สุด

พิซซ่ากับอาหารทะเล

ส่วนผสมทดสอบ:

• แป้งพรีเมี่ยม 200 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์แห้ง
• 1.5 ช้อนชา น้ำตาล
• 0.75 ช้อนชา เกลือ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

ไส้ประกอบด้วย:

• กุ้ง 250 กรัม (สามารถเพิ่มอาหารทะเลอื่นๆ ได้)
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 5 มะเขือเทศ
• 0.5 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
• 0.5 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย

1. ร่อนแป้งและนวดแป้งโดยเริ่มจากการเตรียมแป้ง เทคโนโลยีของกระบวนการนี้อธิบายไว้สูงกว่าเล็กน้อย
2. ในระหว่างนี้ให้เริ่มเตรียมซอส ปอกเปลือกมะเขือเทศครึ่งหนึ่งออกจากผิวหนังและเมล็ด ปั่นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือปั่นในเครื่องปั่น ใส่น้ำมันมะกอกและสมุนไพรแห้งเกลือ
3. เมื่อแป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นให้แผ่ชั้นออกมาประมาณครึ่งเซนติเมตรทาด้วยซอสแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาห้านาที
4. ละลายน้ำแข็งและทำความสะอาดกุ้ง ใส่ไส้บนฐาน: กุ้ง, ชีส, มะเขือเทศ, หั่นเป็นวง เกลือ พริกไทย เหยาะน้ำมันมะกอก
5. ใส่พิซซ่าในเตาอบอีกสิบนาที ปรุงรสด้วยโหระพาแห้ง

พิซซ่าในเตาอบ: สูตรด่วน

ในการเตรียมแป้งพิซซ่าแสนอร่อย คุณสามารถใช้สูตรที่ให้ไว้ก่อนหน้านี้ได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเก็บแป้งโดยีสต์ที่ม้วนแล้วไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเสียเวลานวดในเวลาที่เหมาะสม หากคุณเป็นคนยุ่งคุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปในซุปเปอร์มาร์เก็ตซึ่งมีจำนวนมากขึ้นทุกวัน และไม่ต้องกังวลไม่มีใครจะถือว่าคุณเป็นแม่บ้านที่ไม่ดีเพราะในการเลือกแบบทดสอบคุณจะแสดงความมีไหวพริบและความคิดสร้างสรรค์

สิ่งสำคัญในการทำพิซซ่าคือการคำนึงถึงความชอบของผู้ที่จะลองและพวกเขาทั้งหมดแตกต่างกัน ดังนั้นจึงมีการเลือกไส้ที่หลากหลายด้านล่างเพื่อตอบสนองความต้องการด้านรสชาติ

พิซซ่าอย่างรวดเร็วในกระทะพร้อมรูปถ่าย

นาทีพิซซ่าในกระทะ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับพิซซ่า:

• แฮม - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• 7 ช้อนโต๊ะ แป้ง

เทคโนโลยีการเตรียมพิซซ่าซึ่งใช้เวลาไม่เกินสิบนาที:

1. นวดแป้งสำหรับพิซซ่าควรกลายเป็นของเหลว ขั้นแรกผสมมายองเนส ครีม และไข่ จากนั้นใส่แป้ง
2. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันเทแป้งลงไป
3. หั่นแฮมเป็นชิ้นใหญ่แล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้ง
4. วางมะเขือเทศฝานและชีสขูดไว้ด้านบน
5. วางกระทะบนเตาแล้วปิดฝาปรุงประมาณสิบนาที ความพร้อมของจานนั้นพิจารณาจากชีสละลายและแป้งสีแดงก่ำซึ่งอยู่หลังกระทะได้ง่าย

เพื่อให้พิซซ่าอบอย่างสม่ำเสมอเทแป้งชั้นไม่หนามากลงในกระทะ

แค่นั้นแหละ เพลิดเพลินไปกับกลิ่นและรสชาติของพิซซ่าที่น่าทึ่ง!

วิดีโอสูตรพิซซ่าโฮมเมดที่ง่ายและรวดเร็ว

ลองสูตรพิซซ่าที่หลากหลายเพื่อดูว่าคุณชอบสูตรไหนมากที่สุด! อร่อย!

เราทุกคนรู้ว่าพิซซ่าโฮมเมดมีรสชาติดีกว่าพิซซ่าที่ซื้อจากร้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าส่วนประกอบทั้งหมด: แป้งและ - ทำเอง วันนี้เราจะแสดงวิธีทำแป้งพิซซ่าแบบง่ายๆ

แป้งพิซซ่าไร้ยีสต์ง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 1 ช้อนชา
• นม - 140 มล.
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร

แบ่งไข่ลงในชามที่มีผนังสูงแล้วตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นเทนมอุ่นและน้ำมันมะกอกลงไป ร่อนแป้งแยกกัน จากนั้นค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมของไข่ลงไปในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งประมาณ 10 นาที ต่อไปเราสร้างลูกบอลออกมาแล้วโอนไปยังชามทาด้วยน้ำมัน เราปล่อยให้พักผ่อนเป็นเวลา 15 นาที เพียงเท่านี้ หลังจากหมดเวลา แป้งพิซซ่าที่ง่ายและรวดเร็วก็พร้อม!

แป้งพิซซ่าน้ำอย่างง่าย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำกรอง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ.

การทำอาหาร

ในชามร่อนแป้งกับเกลือและตีไข่ด้วยเครื่องผสมในชามอีกใบ จากนั้นเทน้ำกรองและน้ำมันพืชลงไป ส่วนผสมที่ได้จะถูกนำเข้าสู่แป้งอย่างค่อยเป็นค่อยไป จากนั้นนวดให้เข้ากันเพิ่มแป้งเล็กน้อยหากจำเป็น จากนั้นย้ายไปที่ชามคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ 30 นาที เมื่อถึงเวลา ให้รีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยไม้นวดแป้ง ย้ายไปยังถาดอบที่ทาไขมันแล้วเติมไส้ตามที่คุณต้องการ

แป้งพิซซ่าที่ง่ายและอร่อยกับมายองเนส

วัตถุดิบ:

• kefir 3.2% - 0.5 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนสแบบลีน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือละเอียด - หยิก

การทำอาหาร

ในชามขนาดเล็กผสมโซดากับ kefir ใส่มายองเนส ใส่เกลือ น้ำตาล แล้วใส่ไข่ที่ตีด้วยตะกร้อมือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นในส่วนเล็ก ๆ ให้ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง มันควรจะนุ่มพลาสติกและมีความหนาแน่นคล้ายกับครีมเปรี้ยวข้นแบบชนบท จากนั้นเราก็เคลือบแผ่นอบด้วยน้ำมัน เกลี่ยแป้ง ปรับระดับและเติมไส้ตามที่คุณต้องการ

แป้งง่าย ๆ สำหรับพิซซ่าบน kefir

วัตถุดิบ:

• kefir 3.2% - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 350 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - หยิก;
• เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม

การทำอาหาร

ตีไข่ไก่ด้วยเครื่องผสมกับเกลือเล็กน้อยจนเกิดฟองอากาศ ใน kefir เราโยนโซดาเล็กน้อยซึ่งก่อนหน้านี้ดับด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ละลายเนย เย็นเล็กน้อยและเพิ่ม kefir หลังจากนั้นผสมกับไข่และค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ ค่อยๆ ผสมทุกอย่างจนได้เนื้อเดียวกัน คุณควรลงเอยด้วยแป้งที่มีขนาดพอๆ กับแพนเค้ก แน่นพอประมาณแต่ไม่หนาจนใช้ไม้นวดแป้งคลึงออกได้

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เราอุ่นน้ำให้อุ่นใส่ยีสต์สดลงไปแล้วใส่ส่วนผสมในที่อุ่นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป คนด้วยช้อน แล้วเททุกอย่างลงในแป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งพิซซ่าอย่างง่าย ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 30 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะดีขึ้นสำหรับคุณและจะเพิ่มปริมาณขึ้นประมาณ 2 เท่า ถัดไปม้วนออกบนโต๊ะในครัวและดำเนินการเตรียมไส้

พิซซ่าเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่ครองใจเด็กและผู้ใหญ่มาอย่างยาวนาน!

พิซซ่าเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่ครองใจเด็กและผู้ใหญ่มาอย่างยาวนานด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สูตรอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณปรุงพิซซ่าแสนอร่อยและหลากหลายได้ไม่ จำกัด จำนวนดังนั้นการเตรียมการจึงกลายเป็นความคิดสร้างสรรค์ที่แท้จริง คุณสามารถปรุงพิซซ่าได้ตามใจชอบ ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

ความลับของพิซซ่าที่ดีและอร่อยนั้นอยู่ที่พื้นฐานของมัน แป้งพิซซ่าสามารถเป็นอะไรก็ได้: ยีสต์, พัฟ, ไร้เชื้อ, ไข่, คอทเทจชีส - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ บางคนชอบพิซซ่าที่ฐานบางกรอบและบางคนก็ชอบพิซซ่าที่หนาและเขียวชอุ่ม

คุณสามารถทำพิซซ่าจากแป้งใดก็ได้สิ่งสำคัญคือเข้ากันได้ดีกับไส้ ในขณะเดียวกันแป้งพิซซ่าที่ทำเองนั้นอร่อยกว่าเค้กกึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อตามร้านค้าและเตรียมไม่ยากเลย

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่า (สูตร)

พิซซ่าอยู่ แป้งยีสต์มันปรุงค่อนข้างเร็วและกลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยมาก

ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำอุ่น 1 แก้ว, เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำตาล 1 หยิบมือ, แป้งสาลี 3 ถ้วย ตั้งชามให้ร้อน ใส่ยีสต์ลงไป แล้วเทน้ำอุ่นลงไป ใส่น้ำตาลลงไปแล้วรอ 5-10 นาทีจนยีสต์เริ่มเป็นฟอง

ตอนนี้ใส่เกลือและแป้ง 1 ถ้วยลงในยีสต์แล้วผสมให้เข้ากันเทแป้งอีก 1 ถ้วย วางแป้งที่ได้ลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วเริ่มนวด ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป นวดประมาณ 8-10 นาทีจนแป้งยืดหยุ่น

ปั้นลูกบอลออกมาแล้วโอนไปยังชามที่ทาด้วยน้ำมันพืช คลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ แล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 40 นาที เมื่อแป้งขึ้นแล้ว ให้นวดต่ออีก 1-2 นาที แล้วคลึงออก แป้งนี้จะทำพิซซ่าหนา 1 หน้าหรือบาง 2 หน้า รีดแป้งด้วยไม้นวดแป้งให้มีความหนา 5-7 มม. แล้ววางในแม่พิมพ์ ตอนนี้คุณสามารถเติมไส้ใดก็ได้

ขนมพัฟสำหรับพิซซ่า (สูตร)

พิซซ่าพัฟเพสตรี้กรอบนอกนุ่มใน หลายคนชอบพิซซ่าแบบนี้ แต่การทำขนมพัฟเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบาก ในการเตรียมแป้งคุณจะต้องใช้แป้ง 2 ถ้วย 0.5 ถ้วย น้ำเย็น, เนย 250 กรัม, ไข่แดง, กรดซิตริกและเกลือ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันและนวดแป้งแล้ววางในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ผสมเนยกับแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ม้วนเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางในที่เย็น

นำแป้งที่แช่เย็นออก ม้วนออก แล้วใส่เนยลงไปตรงกลาง จากนั้นพับขอบแป้งแล้วม้วนออก พับครึ่ง แล้วม้วนออกอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลาย ๆ ครั้งพับและรีดแป้งอย่างต่อเนื่อง

แป้งพิซซ่าไร้เชื้อไร้เชื้อ (สูตร)

ข้อได้เปรียบหลักของการทดสอบนี้คือการเตรียมอย่างรวดเร็วและเก็บรักษาไว้ดีกว่า คุณจะต้องมีไข่ 2 ฟอง, มาการีน 2 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือครึ่งช้อนชา, แป้ง 3 ถ้วย

เทแป้งลงบนโต๊ะในรูปแบบของกองให้กดตรงกลางแล้วใส่มาการีน, ไข่, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, น้ำตาลที่นั่นแล้วนวดแป้ง ม้วนลูกบอลออกคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

แป้งไข่สำหรับพิซซ่า (สูตร)

แป้งยืดหยุ่นนี้เหมาะสำหรับทำพิซซ่า ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้แป้ง 500 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ, เนย 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำอุ่นครึ่งแก้ว, เกลือ

เทแป้งลงในกองแล้วใส่ไข่ เนยนิ่ม และยีสต์ที่เจือจางในน้ำอุ่นลงในช่อง เกลือและผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน นวดแป้งประมาณ 10 นาที แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

แป้งเต้าหู้สำหรับพิซซ่า (สูตร)

พิซซ่าปรุงบน แป้งเต้าหู้มีรสชาติที่แปลกใหม่และไม่เหมือนใครที่คุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน ในการเตรียมแป้งให้ใช้แป้ง 1 ถ้วย, ไข่ 1 ฟอง, คอทเทจชีสไขมันต่ำ 125 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและเกลือหนึ่งช้อนชา

ผสมคอทเทจชีส ไข่ เกลือ และน้ำมันมะกอกด้วยเครื่องผสม จากนั้นค่อยๆใส่มวลนมเปรี้ยวลงในแป้งนวดแป้งจนแป้งยืดหยุ่น แผ่แป้งออกแล้ววางบนถาดอบ