พายกล้วยช็อคโกแลต: คลาสมาสเตอร์ทีละขั้นตอน พายกล้วยช็อคโกแลต: สูตร สูตรพายกล้วยช็อคโกแลต

ขนมอบกล้วย- ส่วนพิเศษในตำราอาหารของฉัน น้ำซุปข้นกล้วยเพิ่มความบางเบาเป็นพิเศษ หม้อตุ๋นชีสกระท่อม, ความนุ่มของมัฟฟิน , เพิ่มรสชาติให้กับคุกกี้ข้าวโอ๊ต

วันนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ฉันชอบในเรื่องความเรียบง่ายของการทำและด้านช็อกโกแลตมันวาวของผลิตภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้ว พายดูแข็งมาก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้ง 400 กรัม
• เนย 100 กรัม
• กล้วยปอกเปลือก 500 กรัม ( กล้วยขนาดกลางประมาณ 4 ลูก)
• นม 100 มล
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (8 กรัม)
• ผงฟู 1 ซอง (10 กรัม)
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• เฮเซลนัท 100 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• 8-10 ช้อนโต๊ะ ล. แยมแอปริคอท

สิ่งที่ต้องทำ:
บดเฮเซลนัทในเครื่องปั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายเนย แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา จากนั้นใส่เนยแล้วตีอีกครั้ง

ทำกล้วยบดจากนมและเนื้อกล้วย

ผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนลงบนส่วนผสมเนย นวดแป้งโดยใช้สิ่งที่แนบมากับแป้ง ขนมชอร์ตคัสต์- เพิ่มกล้วยบดลงในแป้งแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้อุปกรณ์ยึดบิสกิต

ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็งแล้วตะล่อมลงในแป้งอย่างระมัดระวัง

เปิดเตาอบที่ 180C

อัดจาระบีแม่พิมพ์มงกุฎ น้ำมันพืช- วางแป้งลงในกระทะแล้วอบตรงกลางเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที ทิ้งไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่อีก 10-15 นาที

โอนบิสกิตที่เสร็จแล้วใส่จาน

อุ่นแยมแอปริคอตด้วยไฟอ่อน ใช้แปรงทาขนมทาแยมที่ด้านบน ด้านใน และด้านข้างของเค้ก

ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เข้าไปในช็อกโกแลตไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ทาช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนแยมแอปริคอต ช็อคโกแลตจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการแข็งตัว

เค้กนี้เหมาะสำหรับการตกแต่ง แม้ว่าช็อกโกแลตจะยังไม่แข็งตัว แต่คุณก็สามารถจัดวางถั่วและผลไม้หวานได้หลากหลายรูปแบบที่เหมาะกับโอกาส เค้กดูน่าทึ่งมากด้วยการจุดเทียนเป็นวงกลม

ภาพประกอบ:เอเลน่า อิลลิน่า

เอเลน่า อิลลิน่า:
“ ในครอบครัวของฉันหัวหน้าฝ่ายอบขนมคือคุณยายของฉัน - เธอรู้วิธีอบพาย "เหมือนในหมู่บ้าน": พายและชีสเค้กจำนวนมากด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันจากแป้งจำนวนมหาศาล แม่ไม่ค่อยอบและเป็นคลาสสิกของโซเวียต: เค้กน้ำผึ้ง, ถั่วกับนมข้นต้ม, คุกกี้กับมายองเนส, แยมผิวส้มหลอด การทดลองกับ นมนกอย่างที่ฉันจำได้ตอนนี้ พวกเขาไม่ประสบความสำเร็จ ในความคิดของฉัน การอบเป็นความสุขอย่างแท้จริง: จากกลิ่นของเครื่องเทศ จากหิมะของแป้งที่ร่อนลงในชาม จากวิปปิ้งเนยและน้ำตาล - จากสีเหลืองเป็นสีขาว จากการเปลี่ยนสีขาวบางๆ ที่ไม่เด่นจนกลายเป็นยอดเขาสีขาวมันวาว จากชีวิตอันลี้ลับของแป้ง เสียงกรอบแกรบ และกลิ่นอันอบอุ่น แป้งยีสต์ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีมากที่ได้กลับคืนสู่ที่เดิมและเฝ้าดูวิธีที่มันกลับมาอย่างต่อเนื่อง...

เมื่อฉันต้องการจัดระเบียบความคิดและไอเดียต่างๆ ฉันจะอบคุกกี้ที่ตัดออกด้วยที่ตัดคุกกี้ เมื่อฉันไม่สามารถรับมือกับอุปกรณ์ทางเทคนิคอื่นได้ ฉันจะหยิบเหล็กวาฟเฟิลออกมา - มันจะเชื่อฟังฉันเสมอ เมื่อฉันต้องการสงบสติอารมณ์ภายใน ฉันจะอบคัพเค้ก เข้าสู่อารมณ์สำหรับวันหยุด - เค้ก มันเป็นการบำบัดด้วยการอบขนมชนิดหนึ่ง”

สูตรอาหารโดย Elena Ilyina:

เค้กกับ lingonberries

มาร่วมผนึกกำลังและเสกสรรฤดูหนาว - เราจะอบเผ็ดในเช้าวันอาทิตย์อันเงียบสงบ คัพเค้กกับ lingonberries- เค้กชิ้นนี้มีน้ำหนักเบามากเพราะว่าแป้งจะขึ้นเป็นสองเท่า ...

พายช็อคโกแลตทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินกับกล้วย การผสมผสานของส่วนผสมที่เป็นปัญหาทำให้ได้ของหวาน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม สูตรเค้กช็อกโกแลตกล้วยนี้ทำได้ค่อนข้างง่าย สามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า

สูตรเค้กช็อคโกแลตบานาน่า

ช็อคโกแลต- พายกล้วย– เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาทำเค้กมากนัก แต่ต้องการเซอร์ไพรส์แขก ของหวานที่ไม่ธรรมดาด้วยรสชาติดั้งเดิม พายกล้วยกับโกโก้อบในเตาอบมีเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ

ในการทำเค้กช็อคโกแลตกล้วย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง 260 กรัม
• น้ำตาลและโกโก้ - สองแก้วและ 80 กรัมตามลำดับ
• กล้วยขนาดกลางสองสามลูก
• เนย – 15 กรัม;
• ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือครึ่งช้อนชา
• 3 ไข่;
• นม - ครึ่งถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มสุกเย็น
• น้ำมันพืช 120 มล.
• หนึ่งในสามของแก้วครีม
• ดาร์กช็อกโกแลต 230 กรัม
• ถุงวานิลลา

วิธีเตรียมจานทีละขั้นตอน

ขั้นตอนการทำเค้กช็อกโกแลตกล้วย:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมแป้งกับโกโก้น้ำตาลและผงฟู เติมเกลือลงในส่วนผสมที่ได้
2. จากนั้นบดกล้วยสุกด้วยส้อม
3. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ จากนั้นเติมน้ำมัน วานิลลา กล้วย น้ำ และนม ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากัน
4. จากนั้นผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันกับส่วนผสมจำนวนมากในชามขนาดใหญ่ นวดแป้งโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
5. เทส่วนผสมพายลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา
6. เมื่อขนมพร้อมแนะนำให้นำออกมา เตาอบและเย็นสบาย
7. สำหรับเคลือบ ให้ละลายช็อกโกแลต ใส่เนยและครีม ผสมส่วนผสมจนเนียน
8. เมื่อพร้อม ส่วนผสมช็อคโกแลตทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีให้เย็นแล้วจึงตีให้เข้ากัน

ในตอนท้ายของการผลิต เทเคลือบลงบนผลิตภัณฑ์แป้งอะโรมาติก อาหารที่เตรียมไว้ถือเป็นสูตรพายช็อคโกแลตกล้วยคลาสสิก

สูตรพายกล้วยกับช็อคโกแลตในหม้อหุงช้าถือว่าค่อนข้างง่ายแม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมของหวานนี้ได้ ผู้ชื่นชอบอาหารจานหวานก็สามารถเพลิดเพลินกับขนมพัฟได้ ( เค้กชั้น) กับช็อคโกแลตและกล้วยซึ่งคุณสามารถใช้แป้งสำเร็จรูปได้

ส่วนประกอบ:

• กล้วย 3 ลูก;
• ไข่คู่หนึ่ง;
• น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วย
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ช้อนชาน้ำตาลวานิลลา
• ลิตรใหญ่สองสามลิตร โกโก้;
• ผงฟูและน้ำตาล - 1 ช้อนชาและครึ่งแก้วตามลำดับ

ขั้นตอนการผลิต:

1. เริ่มต้นด้วยการตีไข่ก่อนแล้วจึงใส่กล้วยลงไป
2. จากนั้นใช้ส้อมบดกล้วยแล้วเทน้ำมันลงไป จากนั้นจึงผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งกับน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลา ผงฟู และโกโก้
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมไข่กล้วยแล้วคนให้เข้ากัน
5. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในชามหลายเมนูที่เคลือบด้วยน้ำมันเล็กน้อย
6. อบขนมด้วยเทคนิคปิด โดยตั้งค่าโหมด "การอบ" และตั้งเวลาไว้ที่ 60 นาที
7. เมื่อพร้อมแล้วให้เปิดฝาแล้วทิ้งให้เย็นสักครู่

โอนเค้กกล้วยช็อคโกแลตที่เย็นลงบนจานแล้วแบ่งเป็นส่วน

วีดีโอการทำเค้กช็อกโกแลตบานาน่า

https://youtu.be/xznhxdLwHpw

พายครีมกล้วยช็อคโกแลต

พายช็อกโกแลตกล้วยถือเป็นหนึ่งในขนมอบที่อร่อยที่สุด และการตกแต่งด้วยครีมทำให้อร่อยที่สุด พายกล้วยช็อกโกแลตสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุดหรือใช้เป็นของหวานทั่วไปได้

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• ครีมและน้ำตาลอย่างละ 150 กรัม
• กล้วย 3 ลูก;
• โกโก้ 80 กรัม
• 0.1 เนย;
• ถุงวานิลลา
• แป้ง 260 กรัม
• ผงฟู ช้อนชา

ขั้นตอนการผลิต:

1. ขั้นแรก ตีไข่ จากนั้นใส่น้ำตาลทราย (100 กรัม) และครีมเปรี้ยว (90 กรัม) ตีส่วนผสมด้วยการตีจนกระทั่งส่วนผสมที่เป็นกลุ่มละลายหมด
2. จากนั้นละลายเนยแล้วใส่ลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวไข่แล้วผสม
3. จากนั้นใส่แป้งกับผงฟูและโกโก้ผสมผลิตภัณฑ์อีกครั้ง
4. ในชามอีกใบ ใช้ส้อมใช้ส้อมเปลี่ยนกล้วย 2 ลูกให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
5. ทาเนยลงบนถาดอบเบา ๆ แล้วโรยด้วยแป้ง จากนั้นเทแป้งที่นวดแล้วลงไป
6. วางแป้งพายในเตาอบที่อุ่นดี
7. อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
8. ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มทำครีมได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลที่เหลือให้เข้ากัน
9. เมื่อของหวานพร้อม นำออกจากเตาอบ เย็นแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป
10. กระจายกล้วย 1 ชิ้นเท่าๆ กันด้านบน
11. ทิ้งพายไว้ 1 – 2 ชั่วโมง ช่วงนี้เขาจะได้มีเวลาแช่ตัว

แบ่งขนมกล้วยที่เตรียมไว้ออกเป็นส่วนๆ

สูตรสำหรับพายกล้วยช็อกโกแลตนี้เป็นสูตรดั้งเดิมเนื่องจากเตรียมจากสองชั้นโดยเติมลูกชิ้นนมเปรี้ยว ชิ้นกล้วยจะถูกเพิ่มลงในพายชั้นหนึ่ง ส่วนอีกชิ้นผสมกับช็อคโกแลต และชิ้นที่สามคือก้อนนมเปรี้ยว

หากต้องการทำพายกล้วยช็อกโกแลต คุณจะต้องมีส่วนผสมบางอย่าง

สำหรับฐาน:

• แป้ง 260 กรัม
• 4 ไข่;
• หนึ่งในสามของแก้วน้ำตาล
• 1 โปรตีน;
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เนย 0.2 กก.
• นม 50 มล. หรือน้ำต้มเย็น
• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• ถุงวานิลลา

สำหรับลูกชิ้นนมเปรี้ยว:

• คอทเทจชีส 0.2 กก.
• หนึ่งในสามของน้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• ไข่แดง.

สำหรับครีม:

• ครีมไขมันสูง 200 มล.
• น้ำส้ม 1 ผล

สูตรทำอาหาร:

1. ขั้นแรกบดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลและไข่แดงจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. สร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดและวางในช่องแช่แข็ง
3. ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้สำหรับสิ่งนี้คุณต้องตีไข่ด้วยน้ำตาลขาวค่อยๆใส่เนยวานิลลาผงฟูและแป้ง
4. บดกล้วยด้วยส้อมแล้วใส่แป้งผสมให้เข้ากัน
5. แบ่งส่วนผสมที่ผสมไว้ครึ่งหนึ่ง
6. เพิ่มช็อคโกแลตในส่วนใดส่วนหนึ่ง แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับนมหรือน้ำ
7. วางแผ่นหนังที่ทาน้ำมันไว้ในภาชนะสำหรับอบ
8. จากนั้นให้กระจายชั้นแป้งที่ไม่ผสมกับมวลช็อกโกแลตให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์
9. จากนั้นค่อยๆ เทแป้งช็อกโกแลตลงไป
10. วางคอตเทจชีสบอลไว้ด้านบน และค่อยๆ “กด” พวกมันลงในฐาน
11. วางแป้งพายลงในเตาอุ่น
12. อบประมาณ 45 นาที
13. หลังจากเวลาผ่านไป ของหวานจะต้องเย็นลง
14. จากนั้นตีครีมด้วยน้ำส้มธรรมชาติ
15. จากนั้นคุณควรทำการตกแต่ง พายเสร็จแล้วใช้ครีมที่ได้เกลี่ยให้ทั่วด้านข้างและพื้นผิวของเค้ก คุณสามารถใช้ถุงขนมสำหรับสิ่งนี้
16. คุณสามารถโรยโกโก้เล็กน้อยลงบนของหวานแล้วพักให้เย็น

ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้แบ่งกล้วยและพายช็อกโกแลตออกเป็นส่วนๆ

ต้องซื้อกล้วยสำหรับอบโดยไม่มีความเสียหายหรือจุดดำ ผลไม้นี้เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์หลายชนิด: ช็อคโกแลต, โกโก้, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, เกล็ดมะพร้าว,วานิลลา,ครีม,นมข้น.

ในการทำเค้กกล้วยหอมด้วย ช็อคโกแลตชิปคุณไม่ควรเพิ่มผลไม้ทั้งชิ้นลงในแป้ง ขอแนะนำให้บดกล้วยด้วยส้อม ของหวานนี้ดูโปร่งและชื้นเล็กน้อย

หากไม่มีช็อคโกแลตเมื่อทำพายกับกล้วย คุณสามารถแทนที่ด้วยโกโก้ได้ซึ่งจะไม่ทำให้รสชาติของเค้กเสีย

คุณสามารถใช้พายพัฟกล้วยได้ การแพร่กระจายช็อคโกแลตซึ่งสามารถอบได้ทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า

บ่อยครั้งที่แม่บ้านถูกตัดสินว่าเธอรู้วิธีอบขนมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมหรือไม่ น่าเสียดายที่แม่บ้านมือใหม่ไม่สามารถอวดทักษะของตนเองได้เสมอไป แต่ก็มีทางออกอยู่เสมอ เรียนรู้วิธีทำพายกล้วยช็อคโกแลตที่บ้านและอีกมากมายรอคุณอยู่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย หลังจากเตรียมอาหารจานง่ายๆ นี้แล้ว คุณจะเข้าใจว่าการอบไม่มีอะไรซับซ้อนอย่างที่คิดมาก่อน

วิธีทำเค้กช็อกโกแลตบานาน่า

ผลิตภัณฑ์สำหรับพาย

• ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง
• เนย 80 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 100 กรัม
• วานิลลิน
• เกลือเล็กน้อย
• กล้วย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำพายกล้วยช็อคโกแลต

วางช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่เนยและละลาย

เพิ่มวานิลลินลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว คนให้เข้ากันและพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย

แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว

ตีไข่แดงเล็กน้อยใส่น้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีจนเป็นสีขาวและเป็นฟอง

ใส่แป้ง 100 กรัมลงในไข่แดงแล้วคนแป้งให้ละเอียด

เพิ่มช็อคโกแลตอุ่นละลายลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

ค่อยๆ ใส่ผ้าขาวลงในแป้ง โดยผสมส่วนผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง

เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในกระทะที่เตรียมไว้

เราวางกล้วยไว้ด้านบนแล้วส่งของเรา เค้กช็อคโกแลตกับกล้วยในเตาอบที่อุณหภูมิ 180C แล้วอบจนสุก

โรยพายที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟพร้อมชา เรียกน้ำย่อย!

2016-01-10T04:40:12+00:00 ผู้ดูแลระบบเบเกอรี่ [ป้องกันอีเมล]ผู้ดูแลระบบ ฉลองออนไลน์

โพสต์หมวดหมู่ที่เกี่ยวข้อง

สารบัญ: การเตรียมอาหาร กระบวนการเตรียมแป้ง กระบวนการทอดในกระทะ แพนเค้กถือเป็นอาหารประจำชาติของรัสเซียมานานหลายศตวรรษและได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศของเรา มีหลายวิธีมาก...

สารบัญ: เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการทำแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ สูตรคลาสสิกแพนเค้ก สูตรแพนเค้กสำหรับนักชิม แพนเค้กสำหรับผู้ที่ชอบทานหวาน สูตรแพนเค้กสำหรับ ตารางเทศกาลแพนเค้กเป็นอาหารจานพิเศษที่มักจะมาสู่...

สารบัญ: คุณสมบัติในการทำอาหารค่ะ เตาอบไมโครเวฟสูตรอาหาร พายคลาสสิกกับแอปเปิ้ลในเตาไมโครเวฟ บางทีทุกคนอาจคุ้นเคยกับรสชาติของชาร์ลอตต์ตั้งแต่วัยเด็ก - พายแอปเปิ้ล,การเตรียมความพร้อมที่แม้แต่...

ขนมอบแสนอร่อย ใช่ บางครั้งอาจใช้เวลาและความพยายามค่อนข้างมาก แต่มีบางอย่างที่คุณควรใช้เวลาเพียง 5 นาที ดังนั้น หากคุณมีผงโกโก้หนึ่งซองและกล้วยสองสามลูกวางอยู่ในห้องครัวของคุณ ก็ทำได้ง่ายๆ เลย สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น

พายช็อคโกแลต: สูตรอาหาร

ไอซิ่งสำหรับเค้ก

ในการตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณสามารถทำเคลือบช็อคโกแลตได้ เตรียมง่ายและใช้ส่วนผสมน้อยมาก

• เคลือบช็อคโกแลตแบบง่าย: ผงโกโก้ 2 ช้อนใหญ่และน้ำตาลทราย, เนย 30 กรัม รวมผงโกโก้กับน้ำตาลทราย ตั้งไฟแล้วคนตลอดเวลาเทน้ำตาลและโกโก้ลงในสตรีมบาง ๆ ปรุงส่วนผสมนี้ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 5 นาที นำออกจากเตา ใส่เนย ผสมให้เข้ากัน ขณะที่เคลือบยังร้อน ให้เคลือบขนมอบด้วย
• เคลือบช็อคโกแลตจาก ช็อคโกแลตสีขาว: น้ำตาลไอซิ่ง 175 กรัม นม 10 กรัม และไวท์ช็อกโกแลต 200 กรัม ช็อกโกแลตต้องละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ น้ำตาลผงผสมกับนมหนึ่งช้อนแล้วเติมทั้งหมดนี้ลงในช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว ผสมส่วนผสมจนเนียนและหนา จากนั้นเติมนมที่เหลือแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
• เร็ว เคลือบช็อคโกแลต: ผงโกโก้ เนย และข้นอย่างละ 2 ช้อนใหญ่ ละลายเนยโดยใช้อ่างน้ำ ขั้นแรกให้ใส่ผงโกโก้ลงในผลิตภัณฑ์ที่ละลาย คนให้เข้ากัน จากนั้นจึงเติมนมข้นลงไป ในขณะที่ส่วนผสมยังไม่แข็งตัว ให้ปิดทับขนมอบที่ทำเสร็จแล้ว ควรเลือกเนยที่มีปริมาณไขมันสูงกว่าและถ้าคุณเพิ่มผงโกโก้มากขึ้นเคลือบก็จะเข้มขึ้นเล็กน้อย

สูตรพาย: วิดีโอ

ด้านล่างนี้คือวิดีโอที่คัดสรรจากพายช็อคโกแลตแสนอร่อยต่างๆ สำหรับคุณโดยเฉพาะ

กล้วยหวานและดาร์กช็อกโกแลตเป็นสองรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวในการอบขนม แม่บ้านหลายคนได้พยายามเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวแล้วและพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ สูตรพายกล้วยและช็อกโกแลตที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเตรียมง่ายและรวดเร็วอีกด้วย ผลลัพธ์ที่คุณจะได้รับ ขนมหวานแสนอร่อยสำหรับชาหรือกาแฟที่สามารถเสิร์ฟให้กับแขกและคนที่คุณรักได้

เค้กสปันจ์กับช็อคโกแลตและกล้วย

หลังจากเตรียมขนมนี้จะมีเนื้อนุ่มเบาและอร่อย แต่ไม่มีส่วนผสมราคาแพงในสูตร อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารเฉพาะ ดังนั้นเกือบทุกคนสามารถทำได้

สำหรับประกอบอาหาร เค้กสปันจ์เตรียมส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แป้ง 260 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• โซดาและผงฟู - อย่างละหนึ่งช้อนครึ่ง
• ผงโกโก้ 90 กรัม
• นม – 250 มล.;
• 1/3 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน;
• กล้วย 2 ลูก;
• น้ำเดือด 1 ถ้วย

การทำเค้กช็อกโกแลตกล้วยนี้เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วสุดๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ตามลำดับที่ระบุไว้ในสูตร ยกเว้นสองรายการสุดท้าย ทุกอย่างผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ขูดผลไม้หรือสับให้ละเอียดด้วยส้อมคุณสามารถใช้เครื่องปั่นก็ได้ แต่กล้วยก็จะให้รสชาติและอนุภาคขนาดเล็กจะไม่เจอ เพิ่มลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการต้มน้ำตามจำนวนที่ระบุในกระทะและในขณะที่กวนแป้งต่อไปให้ค่อยๆเทน้ำเดือดลงไป เป็นผลให้คุณควรมีแป้งช็อคโกแลตกล้วยที่ค่อนข้างเหลว เทลงในพิมพ์ที่มีด้านสูงแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา คุณต้องตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

ของหวานควรเย็น เมื่อเสิร์ฟสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยหน้าด้วยกล้วยหรือผลเบอร์รี่ก่อน

พัฟเพสตรี้พายกับช็อคโกแลตและกล้วย

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบยุ่งกับแป้งเป็นเวลานาน แต่อยากเซอร์ไพรส์คนที่รักหรือแขก ขนมอบแสนอร่อยด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา

ชุดส่วนผสมที่จำเป็นในการทำเลเยอร์เค้กที่มีช็อคโกแลตและกล้วยนั้นมีเพียงเล็กน้อย คุณจะต้องการ:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 1-2 ห่อ
• ช็อคโกแลต 2 อัน;
• ไข่แดง;
• กล้วย 2 ลูก

แผ่ออก ขนมพัฟ(จำกฎของการรีด: ต้องทำในทิศทางเดียวซึ่งรับประกันความกรุบกรอบของขนมอบของคุณ) วางแท่งช็อกโกแลตไว้ตรงกลางและมีกล้วยอยู่ด้านบน ผลไม้สามารถวางทั้งหมดหรือหั่นเป็นบางส่วนได้

ตัดก้างปลาตามขอบของแป้งที่เหลือแล้วพับให้ทั่วไส้เป็นรูปทรงเปีย

วางพายของคุณบนถาดอบแล้วทาด้านบนด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว หากต้องการก็สามารถโรยด้วยถั่วลิสงสับได้ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ผลลัพธ์ที่ได้จะอร่อยทั้งเย็นและอุ่น

พายขนม Shortcrust กับช็อคโกแลตและกล้วย

นุ่มอร่อย ของหวานเบา ๆ– นี่คือสิ่งที่เหมาะอย่างยิ่งไม่เพียงแต่สำหรับการดื่มชาทุกวัน แต่ยังสำหรับการเสิร์ฟแขกอีกด้วย หัวใจหลักของทาร์ตนี้คือ พายขนมชนิดร่วนกับกล้วยและช็อคโกแลตเนื่องจากเป็นแป้งประเภทนี้

ฐานทรายจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีดังต่อไปนี้:

ไม่มีไฟล์ที่ระบุในรหัสย่อของรวมฉัน

• ร่อนแป้ง 200 กรัมแล้วผสมกับเกลือเล็กน้อยและน้ำตาล 20 กรัม
• ตัดเนยครึ่งแท่ง (เย็น) เป็นก้อน
• เพิ่มไข่และ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำหนึ่งช้อน;
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในเครื่องผสม

วางแป้งที่นวดแล้วไว้ในตู้เย็นหลังจากปิดชามด้วยฟิล์มแล้ว ก่อนที่จะกลิ้งทรายที่เย็นแล้ว ให้เตรียมแป้งและกระดาษรองอบไว้

วางแป้งที่เย็นลงบนพื้นผิวแล้วนวดอีกครั้งด้วยมือ แต่ไม่นานเพื่อไม่ให้ละลาย (ไม่ควรเริ่มติดโต๊ะ)

เทแป้งเล็กน้อยลงบนกระดาษรองอบแล้วรีดทรายให้หนา 3 ซม. ปิดชิ้นงานด้วยกระดาษรองอบอีกชิ้นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที

ในช่วงเวลานี้คุณสามารถนำแป้งออกมาแล้วรีดออกมาอีกเล็กน้อยแล้วตัดเป็นวงกลมตามเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ซึ่งคุณสามารถนำไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศา อย่าลืมใช้ส้อมแทงแป้งก่อนนำเข้าเตาอบ

สำหรับการกรอกให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กล้วย – 250 กรัม;
• เนย - หนึ่งช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ ช้อน;
• หนึ่งช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• น้ำมะนาวเล็กน้อย

ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยคล้ำ ให้โรยลงไป น้ำมะนาว- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดผลไม้ลงไป เนย- ทำเช่นนี้อย่างรวดเร็วโดยใช้ไฟแรง ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อกระดาษแตกออกจากกัน ใส่น้ำตาล นำออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

ในการเตรียมกานาช ให้นำกล้วย 1-2 ลูกมาบดในเครื่องปั่น แยกออกจากกันในกระทะ นำครีม (175 กรัม) ไปต้มแล้วเติมดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง นำส่วนผสมครีมช็อกโกแลตมาผสมให้เข้ากันและเติมกล้วยบดลงไป

ประกอบของหวาน:ไส้จะถูกวางบนเปลือกขนมชอร์ตคัสต์ที่อบและเย็นและวางกานาซไว้ด้านบน ของหวานจะพร้อมหลังจากที่ชั้นบนสุดแข็งตัวเต็มที่

อ่านเพิ่มเติม:

สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตแท่ง
สูตรอาหาร คัพเค้กช็อคโกแลตในแม่พิมพ์
สูตรช็อคโกแลตบอลสำหรับตกแต่งเค้ก
สูตรบิสกิตช็อคโกแลตในน้ำเดือดในเตาอบและหม้อหุงช้า
ชิ้นส้มเขียวหวานในช็อคโกแลต: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย
สูตรไวท์ช็อกโกแลตมูสสำหรับเค้ก
กานาชครีมไวท์ช็อกโกแลตสำหรับทาเค้ก