กองเนื้อสับ: สูตรอาหาร กองเนื้อสับในเตาอบ กองเนื้อสับในเตาอบ

มันฝรั่ง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีเนื้อสับ มะเขือเทศ และชีส - สูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา ย้อนกลับไปในสมัยนักเรียนของเราเราได้เตรียมอาหารจานนี้ แต่ถึงแม้ตอนนี้สูตรอาหารยังไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง - มันฝรั่ง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" มีความเหมาะสมทั้งบนโต๊ะเทศกาลและบนโต๊ะทุกวัน นอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายและส่วนผสมก็เปิดเผยต่อสาธารณะ สิ่งเดียวคือคุณต้องปรุงช้าๆ เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมีเวลาเพียงพอที่จะเคี่ยวในเตาอบอย่างเหมาะสม จากนั้นผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก

ในการเตรียมมันฝรั่ง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" คุณต้องมี: มันฝรั่งปอกเปลือกประมาณ 1 กิโลกรัม, หัวหอมใหญ่ 2 หัวหรือหัวหอมใหญ่ 2 หัว, กระเทียม 2-3 กลีบเสริม, เนื้อสับผสม 500-700 กรัม, มะเขือเทศ 2-4 ลูก, ประมาณ 200 ลูก กรัมชีสแข็ง ( คุณสามารถใช้ไส้กรอก), มายองเนส (ควรเป็นของเหลว), เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทยป่น ปอกมันฝรั่ง

ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างมะเขือเทศ

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น หัวหอมครึ่งวงเป็นครึ่งวง เพิ่มเกลือ, พริกไทยหากต้องการ, มายองเนส,

ผสมและวางชั้นแรกลงในถาดอบขนาดเล็กหรือจานอบ

หากคุณไม่มีอุปกรณ์ที่เหมาะสม คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ด้วยกระดาษฟอยล์ได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องทำอะไรบางอย่างเช่นรังหรือกล่องจากกระดาษฟอยล์ - จานนี้จะใช้กับแผ่นเรียบที่ไม่มีด้านข้างไม่ได้ หากมายองเนสหนามากหรือไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยลงในมันฝรั่ง ที่ดีที่สุดคือใช้เนื้อสับผสม - จากหมูและเนื้อวัว

แต่โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ เช่น เนื้อแกะ ไก่ ไก่งวง ฯลฯ เพิ่มหัวหอมสับละเอียด, กระเทียมสับ, เกลือ, พริกไทยป่นลงในเนื้อสับ,

ผสม. หากเนื้อสับแห้งเล็กน้อย ให้เติมนมหรือน้ำเย็นลงไปเพื่อให้เนื้อสับเป็นพลาสติก กระจายเนื้อสับเป็นชั้นที่สองบนมันฝรั่ง

ปอกเปลือกมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ตัดมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทเล็ก ๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือด ปล่อยทิ้งไว้สักสองสามนาที และถ้าจานตื้น ให้พลิกมะเขือเทศจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

หลังจากนี้การลอกผิวออกก็ไม่ใช่เรื่องยาก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางบนเนื้อสับ

หล่อลื่นมะเขือเทศด้วยมายองเนสด้านบนหรือทาด้วยตาข่าย

วิธีสุดท้ายหากไม่มีมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศก็ใช้ได้ดี - คุณจะต้องทาเป็นชั้นบาง ๆ บนเนื้อสับหรือดีกว่านั้นให้ผสมกับมายองเนสก่อนแล้วจึงทาส่วนผสมนี้กับชั้น เนื้อบด. หลังจากนั้นให้คลุมจานหม้อปรุงอาหารด้วยฝาปิดหรือฟอยล์แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200-220 องศา หลังจากสี่สิบถึงห้าสิบนาทีเมื่อจานใกล้จะพร้อม

ฮาร์ดชีส (อาจเป็นไส้กรอก) ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด

และเทลงในแม่พิมพ์เป็นชั้นๆ

หลังจากนั้นให้นำกระทะกลับเข้าไปในเตาอบอีก 10 นาที หากคุณต้องการให้เปลือกบนหม้อตุ๋นนุ่มขึ้นให้ปิดฝากระทะอีกครั้งและถ้าคุณต้องการให้เปลือกบนหม้อปรุงอาหารมีความกรอบมากขึ้นให้วางไว้โดยไม่ต้องปิดฝา ฝา นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ

ปล่อยให้เย็นสักครู่ ใช้ไม้พายหั่นเป็นชิ้นๆ อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนแตกเป็นชิ้น วางบนจานและเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

สวัสดีตอนบ่ายกับเพื่อน ๆ และแขกทุกคนในบล็อกของฉัน! อาหารประเภทเนื้อสัตว์และมันฝรั่งทุกประเภทเป็นที่นิยมมากสำหรับเรา ในจำนวนนี้มีกองเนื้อสับอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่อบด้วยผักในเตาอบ เนื้อชิ้นทอดน่ารักเหล่านี้มีไส้อยู่ด้านบนและปิดด้วยชีสละลายแสนอร่อย

ฉันมักจะทำเนื้อสับจากเนื้อที่อยู่ในตู้เย็น เนื้อวัว หมู เนื้อแกะ หรือผสมก็เหมาะสม หากคุณไม่ชอบอาหารมันๆ ให้ทำไก่สับหรือไก่งวง เมื่อนวดต้องแน่ใจว่าได้ใส่ไข่ลงไปเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วไม่แตกสลาย

ผลิตภัณฑ์ค่อนข้างง่ายและวิธีการเตรียมที่ง่าย และมันก็ดูน่ารับประทานและรื่นเริงมาก อย่ากังวลกับการเติมมากเกินไป คุณสามารถสร้าง "เสื้อคลุมขนสัตว์" เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ: ใส่มันฝรั่งขูด, หัวหอม, มะเขือเทศ, เห็ดทอด, ไข่บนชิ้นเนื้อสิ่งสำคัญคือการปิดด้านบนด้วยชีสขูดเล็กน้อย

วันนี้ฉันขอเชิญชวนทุกคนมาทำอาหารที่เรียบง่ายแต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์กับฉัน หากคุณไม่เคยเย็บเสื้อโค้ทขนสัตว์มาก่อน อย่าลืมลองทำดู ครอบครัวและแขกของคุณก็จะกลืนลิ้นของพวกเขา! เขียนความคิดเห็นว่าคุณจะทำอย่างไร ฉันจะขอบคุณมาก

ในบทความนี้:

กองเนื้อสับผสมอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ

ชิ้นเนื้อแสนอร่อยเหล่านี้เตรียมไม่ยากเลย แต่มีความสวยงามและน่ารับประทานมาก ฉันมักจะปรุงมันสำหรับโต๊ะวันหยุด พวกเขาไม่เคยอยู่หลังวันหยุด หากคุณยังไม่ได้วางซ้อนกันอย่าลืมลองทำดู ครอบครัวและแขกของคุณก็จะกลืนลิ้นของพวกเขา!

สิ่งที่คุณต้องการ:

การตระเตรียม

ขั้นแรกมาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกันก่อน ต้มไข่ต้ม ปล่อยให้เย็นและสับละเอียด

ต้มไข่ต้มประมาณ 7-10 นาทีหลังต้ม

สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ ขูดมันฝรั่งด้วย ใส่ไข่, เกลือ, พริกไทยลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน

สร้างเค้กแบนบาง ๆ จากเนื้อสับ ตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบได้แล้ว ทาน้ำมันบนถาดอบหรือจานอบแล้ววางแผ่นขนมปังกรอบลงไป

โรยหัวหอมสับเล็กน้อย ไข่สับ และมันฝรั่งขูดที่ด้านบนของแต่ละชิ้น อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย ชั้นสุดท้ายคือชีสขูด

เตาอบของฉันอุ่นได้ถึง 200 องศาแล้ว ฉันส่งถาดอบพร้อมกองไปที่นั่น อบประมาณ 30 - 40 นาที

การทำความร้อนของเตาอบทั้งหมดจะแตกต่างกัน ดังนั้นควรสังเกตจานให้ดี

ประมาณ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม คุณสามารถโรยชีสเล็กน้อยลงบนแต่ละชิ้นได้

จานนี้ที่มีมะเขือเทศและเห็ดกรุณาจัดเตรียมไว้ให้เราทางช่องวิดีโอ Happy Home สินค้าทั้งหมดเป็นสินค้าธรรมดา

• 500 กรัม เนื้อสับผสม (หรืออื่น ๆ )
• แชมเปญกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ชีส 100 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ชมวิดีโอเพื่อเตรียมความพร้อม

นั่นคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการเตรียมกองหญ้าในตอนนี้ ขอบคุณทุกคนที่ทำอาหารกับฉันในวันนี้!

เขียนความคิดเห็นว่าคุณชอบสูตรเนื้อสับของเราหรือไม่และคุณต้องการเพิ่มอะไรในนั้น?

กองเนื้อสับใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

จานที่น่าสนใจและค่อนข้างเรียบง่ายเช่นกองไก่สับช่วยให้คุณไม่เพียง แต่เลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างเอร็ดอร่อยเท่านั้น แต่ยังประหยัดเงินได้อีกด้วย ท้ายที่สุดนอกเหนือจากเนื้อสับแล้วยังมีส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งมีราคาไม่สูงนัก - ไข่มันฝรั่งและหัวหอม

หากต้องการสามารถเปลี่ยนสูตรคลาสสิกสำหรับชั้นวางเนื้อได้เช่นแทนที่ไข่ด้วยเห็ดและมันฝรั่งดิบด้วยมะเขือเทศ ชั้นวางเนื้อของคุณจะยังคงอร่อยมาก

ในสูตรฉันใช้มันฝรั่ง, ไข่ (ประเทศ), ชีสแข็ง, หัวหอม, มายองเนสและครีมเปรี้ยวของประเทศ, ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย แต่เพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรสและปรารถนา

การวางซ้อนเป็นวิธีสากลในการอบเนื้อสัตว์ในเตาอบโดยใช้ไข่ มันฝรั่ง และชีส

หากคุณไม่ชอบมันฝรั่ง คุณสามารถแทนที่ด้วยเห็ดแชมปิญองที่หั่นเป็นเส้น

เมื่อคุณเบื่อกับเนื้อทอด ม้วนกะหล่ำปลี และลูกชิ้น ลองกองเนื้อ คุณจะไม่เสียใจ

กองเนื้อสับ - สูตรอร่อยพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 500 กรัม (สับ)
• ไข่ต้ม 4 ฟอง (ถ้าไข่เล็กก็ได้ 5 ฟอง)
• ฮาร์ดชีส 150-200 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• มายองเนส 50 กรัม (ฉันมีไขมัน 50%)
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว (ฉันใช้แบบชนบท)
• สีเขียวไม่จำเป็น
• เกลือและพริกไทย

ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง ทุกอย่างดูน่าพอใจและอร่อยมาก ฉันอดไม่ได้ที่จะเขียนว่ามันอร่อยเพราะมันอร่อยจริงๆ เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

การตระเตรียม:

1. จะใช้หมูหรือเนื้อวัวก็ได้ วันนี้มีเนื้อวัว (ใช้ผสมหมูสับกับเนื้อวัวก็ได้) ฉันไม่ได้ลองทำอาหารด้วยไก่หรือไก่งวง
2. ฉันบิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ (เราต้องการเนื้อสับ)
3. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืช แต่อย่าทอด
4. ฉันต้มไข่ในน้ำเค็ม (วิธีนี้จะทำความสะอาดได้ดีกว่า) ทำให้ไข่เย็นลง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเกลือและพริกไทย
5. ฉันมีมันฝรั่งลูกเล็ก (ฤดูร้อนมาถึงแล้ว) ปอกเปลือกแล้วขูดใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถปรุงรสมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแล้วคนให้เข้ากัน แต่ฉันไม่ใส่ลงไป
6. ฉันขูดชีส (ฉันมีชีสแข็งสำหรับเด็ก แต่ปกติฉันใช้ภาษารัสเซีย) ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้ชีสชนิดแข็งชนิดใด ตราบใดที่คุณชอบชีสที่คุณเติมเข้าไป
7. ฉันเติมเกลือและพริกไทยผักชีฝรั่งสับละเอียดและครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะเต็มลงในเนื้อสับ ฉันผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ คุณสามารถเพิ่มหัวหอม กระเทียม ขนมปังขาว (ไม่จำเป็น)
8. หากต้องการให้เพิ่มสมุนไพรแห้งลงในเนื้อสับซึ่งจะเน้นรสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อเพิ่มเติม
9. ฉันจะปรุงเนื้อสับในเตาอบ ดังนั้นฉันจึงต้องมีถาดอบ (คุณสามารถใช้จานอบแก้วก็ได้) ฉันปูกระทะด้วยกระดาษรองอบหรือทาด้วยน้ำมันพืช
10. เนื้อสับจำนวนนี้ได้ 8 ชิ้น สโตจคอฟ แบ่งเนื้อออกเป็น 8 ส่วน ปั้นเป็น “เค้ก” ทรงกลม (ชิ้นเนื้อแบน) วางไว้บนถาดอบ
11. วางหัวหอมทอดไว้บนเนื้อ ลองใช้หัวหอมโดยไม่ใช้น้ำมันพืช กระจายหัวหอมทั้งหมดให้ทั่วเนื้อ
12. ต่อไปฉันวางไข่ด้วยครีมเปรี้ยว ฉันกระจายทุกอย่างอย่างระมัดระวังบนพื้นผิว
13. ถัดไปเป็นชั้นของมันฝรั่ง ต้องวางมันฝรั่งไว้บนเนื้อสับแต่ละกอง
14. และฉันก็ใส่ชีสแข็งขูดลงบนมันฝรั่ง
15. ฉันทาทุกอย่างที่ด้านบนด้วยมายองเนส ฉันใช้มายองเนสที่ซื้อในร้านซึ่งมีไขมัน 50% แต่คุณสามารถใช้มายองเนสโฮมเมดได้เช่นกัน ต้องทำสิ่งนี้เพื่อให้เกิดเปลือกชีสสีทองและชีสไม่กระจาย
16. สามารถดูสูตรมายองเนสแบบโฮมเมดได้ในบทความนี้
17. เราใส่เนื้อสับ ไข่ มันฝรั่ง และชีสลงในเตาอบประมาณ 40 - 45 นาที ฉันอบที่ 200 องศา
18. กลิ่นหอมช่างน่าหลงใหลจนแทบรอไม่ไหวที่จานจะสุก
19. นำจานออกจากเตาอบและเสิร์ฟร้อน

คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดได้ และคุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงใดๆ สำหรับมัน นี่เป็นจานที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออิ่มและน่ารับประทาน อัศจรรย์. ทุกอย่างอยู่ในการดูแล สูตรอาหารนั้นยอดเยี่ยมมากแขกจะรู้สึกยินดีและรับประทานอาหารด้วยความยินดีเสมอ

ไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟให้แขกและเลี้ยงทั้งครอบครัว นอกจากนี้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็ชอบอาหารจานนี้

กองอยู่ใต้สูตรเสื้อคลุมขนสัตว์

ฉันจะบอกและแสดงวิธีปรุงเนื้อสับกองใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ มันจะออกมาอร่อยมาก

เพื่อที่จะได้รับการพิจารณาให้เป็นแม่บ้านที่ยอดเยี่ยมก็เพียงพอแล้วที่จะฝึกฝนทักษะในการเตรียมอาหาร 3-5 จานให้สมบูรณ์แบบ เพียงเท่านี้คุณก็เป็นแม่ครัวตัวจริงแล้ว แต่ความงามของแม่บ้านที่เก่งก็คืออาหารของเธอไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังหลากหลายอีกด้วย

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันมักจะพยายามกระจายอาหารของฉัน คิดค้นและมองหาสูตรอาหารใหม่ ๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ

ฉันจะบอกวิธีปรุงเนื้อสับกองใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ

มันกลับกลายเป็นว่าดีต่อสุขภาพมากขึ้นดั้งเดิมและรสชาติดีกว่าของทอด แน่นอนว่ากองหญ้าไม่ใช่สูตรอาหารที่ปฏิวัติวงการ แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะจำได้

ฉันจึงตัดสินใจเตือนคุณ

ดังนั้นในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• - เนื้อสับ 1 กิโลกรัม ฉันใช้หมูและเนื้อวัว คุณสามารถใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง
• - มันฝรั่งขนาดใหญ่ 3 หัว
• - หัวหอมขนาดกลางสองอัน
• - ไข่ต้ม 4 ฟอง
• - ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• - เกลือพริกไทย.
• - มายองเนส.

สูตรอาหาร:

1. ควรหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที
2. ต้องขูดมันฝรั่งและไข่บนเครื่องขูดหยาบ ขอแนะนำให้ขูดชีสด้วยไฟปานกลาง
3. เพิ่มเกลือและพริกไทยให้กับเนื้อสับของเราเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้เราเริ่มก่อตัวแล้ว

1. ในการทำเช่นนี้คุณต้องคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช วางเนื้อสับบนกระดาษฟอยล์ในรูปแบบของเค้กขนาดเล็ก
2. วางไข่ไว้บนเนื้อสับ
3. วางหัวหอมของเราไว้บนไข่ และวางมันฝรั่งไว้บนหัวหอม
4. เราเทมายองเนสลงบนมันฝรั่งแล้วโรยชีสด้านบน

ตอนนี้กองเสื้อโค้ทขนสัตว์ของเราพร้อมแล้วและสามารถนำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้ที่ 200 องศา เป็นเวลา 35-40 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้

อร่อย

กองชีสในเตาอบ

เวลาทำอาหาร 1.10–1.20 ชม.

วัตถุดิบ

• ไก่สับ – ประมาณ 600 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3–4 ชิ้น;
• มันฝรั่งดิบ – 3–4 ชิ้น;
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 อัน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – ตามความจำเป็น
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง - 2-3 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร 1.10–1.20 ชม.

วิธีปรุงเนื้อสับเป็นกองใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ

เพื่อให้เนื้อสับของเรามีรสชาติอร่อยและสวยงาม เราจะแบ่งกระบวนการทั้งหมดออกเป็นสามขั้นตอน ขั้นแรก เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์และผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงสร้างเป็นกอง ขั้นตอนสุดท้ายคือการปรุงอาหารในเตาอบ

รวมไก่สับกับเกล็ดขนมปังป่น เกลือ และพริกไทยดำ จากนั้นผสมให้เข้ากัน

ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกในน้ำเย็นมาก (เพื่อไม่ให้ร้องไห้) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย (ควรใช้น้ำมันกลั่น)

ต้มไข่ให้แข็ง (ใช้เวลา 9-10 นาที) แช่เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก จากนั้นขูดหรือสับให้ละเอียดด้วยมีด

ฮาร์ดชีสต้องขูดหยาบ

ปอกมันฝรั่งดิบแล้วล้างด้วยน้ำเย็นแล้วสับด้วยเครื่องขูดแบบตาข่ายละเอียด

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว เราก็เริ่มสร้างกอง:

เราจะสร้างลูกบอลขนาดใหญ่พอสมควรจากเนื้อสับพวกเขาจะต้องแบนอย่างระมัดระวังเพื่อให้มีรูปร่างเหมือนเค้กแบนทำให้หดเล็ก ๆ ลงไปแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของกระทะลึกหรือจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน น้ำมันดอกทานตะวัน.

วางหัวหอมทอดเล็กน้อยไว้ตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่น

โรยไข่ขูดบนหัวหอม

ตอนนี้ถึงคราวของมันฝรั่งดิบแล้ว: วางไว้บนไข่ในรูปแบบหมวกขนนุ่มแล้วค่อยๆ แบนด้วยมือหรือช้อน

เราคลุมกองของเราด้วยชีสแข็งอย่างไม่เห็นแก่ตัว ระวังอย่าให้มันล้นเกินเค้กเนื้อ (ไม่เช่นนั้นมันจะไหม้ในกระทะ แต่เราไม่ต้องการสิ่งนั้นเลย)

วางแม่พิมพ์พร้อมกองลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 35 นาที

เมื่อเนื้อสับและมันฝรั่งอบดีและมีเปลือกชีสสีทองอยู่ด้านบน เนื้อสับจะกองอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ก็พร้อมในเตาอบ

ควรเสิร์ฟไก่สับร้อนๆ คู่กับเครื่องเคียงเบาๆ เช่น สลัดผักสด

• หากคุณไม่มีเวลาเรียงซ้อนกัน แต่ยังอยากกินอย่างเอร็ดอร่อยคุณสามารถทำให้งานง่ายขึ้นโดยวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ ในจานอบขนาดกว้าง ตามลำดับนี้: ไก่สับ หัวหอมทอด ไข่ มันฝรั่ง และชีสที่ด้านบนสุด
• กองเนื้อสับสามารถมีได้หลายรูปแบบ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มเห็ดทอดลงในหัวหอมและผสมไข่กับมะเขือเทศสดสับละเอียด ดังที่ได้กล่าวไปแล้วคุณสามารถแทนที่มันฝรั่งด้วยมะเขือเทศได้ มันก็จะอร่อยเหมือนกัน
• อย่าลืมเว้นช่องว่างระหว่างกองไว้เล็กน้อย จะได้เปลือกสีน้ำตาลทองทุกด้านและจะอร่อยยิ่งขึ้น
• หากคุณต้องการมีจานที่ดูเรียบร้อยมากขึ้น เพิ่มชีสขูด 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร แต่ต้องระวัง. กองและถาดอบร้อนมาก

กองเนื้อสับกับมันฝรั่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หากคุณชอบทุกอย่างที่ทำจากเนื้อสับ (ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อ ไก่ หรือเนื้อหลายชนิดผสมกันในคราวเดียว) แต่คุณเริ่มเบื่อกับเนื้อทอดธรรมดาๆ บ้างแล้ว ก็ถึงเวลาที่จะเริ่มมองหาสิ่งใหม่ๆ ตัวอย่างเช่น ลองปรุงเนื้อสับเป็นชั้นๆ โดยใช้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ คุณและคนที่คุณรักอาจจะชอบส่วนผสมนี้มากกว่าเนื้อทอดทั่วไป นอกจากนี้จานนี้ไม่จำเป็นต้องมีกับข้าวเลย แต่ก็มีอยู่แล้ว (ในรูปของมันฝรั่ง) อย่างไรก็ตามอาหารจานดังกล่าวที่เกิดขึ้นในรูปแบบของกองต่ำ (จากคำว่า "กอง") สามารถกลายเป็นของว่างที่คุ้มค่าบนโต๊ะวันหยุดได้อย่างง่ายดายเนื่องจากกินได้ทั้งร้อนและเย็นเป็นเลิศ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับที่เตรียมไว้ 550 กรัม (พร้อมหัวหอมและเครื่องเทศ)
• ไข่ที่มีขนาดใหญ่;
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม (เช่น "รัสเซีย")
• หัวมันฝรั่ง 4 หัว (ขนาดกลาง)
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส 100-120 กรัม
• เซโมลินา 30 กรัม
• 20 มล. นมสด (จำเป็นต้องสดสามารถต้มได้)

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• อัตราผลตอบแทน: 9 กองเล็ก ๆ

วิธีเตรียมกองเนื้อสับกับมันฝรั่งและชีส:

ตีไข่ (ไม่มาก) เทนมลงไปแล้วเติมเซโมลินาผสม (ควรใช้ที่ตี) แบ่งก้อนทั้งหมดออกพักไว้ - ปล่อยให้เซโมลินาแช่ความชื้นและบวม นำกระดาษห่อออกจากชีสที่ผ่านกระบวนการแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

รวมเนื้อสับมวลไข่และชีสขูดผสมให้เข้ากัน - ฐานสำหรับกองพร้อม

วางฟอยล์บนถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมัน แบ่งเนื้อสับออกเป็น 9 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นเค้กแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 ซม. และหนา 1 ซม. หล่อลื่นขนมปังแผ่นแต่ละแผ่นด้วยมายองเนส (คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ หรือซอสที่ไม่เหลวมาก)

อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสักชิ้นได้หากคุณมีผักนี้อยู่ในมือหรือเห็ดทอดกับหัวหอมหรือแครอท - มีหลายทางเลือก

ปอกมันฝรั่งแล้วขูดด้วยเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ หากมีของเหลวมากในมันฝรั่งขูด ให้บีบออกเบาๆ แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

จากนั้นวางบนไส้เนื้อทาน้ำมันในรูปแบบโดมต่ำ

โรยชีสแข็งขูดด้านบนแล้วทำเป็นตาข่ายเล็กๆ จากมายองเนส

วางถาดอบที่เตรียมส่วนผสมไว้ในเตาอบที่ให้ความร้อนสูง และอบที่อุณหภูมิ t = 200 °C เป็นเวลาประมาณ 40 นาที ซึ่งเป็นเวลาเพียงพอสำหรับทั้งเนื้อสับและมันฝรั่งในการปรุงอาหาร

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ที่โต๊ะได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้กับข้าว

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย: กองเนื้อสับไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมชีสในเตาอบ

วันนี้เราจะเตรียมกอง - จานเนื้อสับอบกับมันฝรั่งและชีสในเตาอบ เตรียมกองได้ง่ายตามสูตรนี้พวกมันจะออกมาฉ่ำน่าพึงพอใจมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

ในการเตรียมกองเราจะต้อง:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ไข่สี่ฟอง
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• และมันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• มายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• ใบโหระพา - ครึ่งช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• และกระเทียม 3 กลีบ

คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ สับกระเทียม 3 กลีบแล้วใส่ลงในเนื้อสับ ถัดไปคุณต้องใส่เกลือเนื้อสับเพิ่มใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชาครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะเพื่อความชุ่มฉ่ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือของคุณ ตอนนี้ตั้งเนื้อสับไว้

ต่อไปคุณต้องหั่นหัวหอมเป็นก้อน เทน้ำมันพืชเพียงเล็กน้อยลงในกระทะ หนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว จากนั้นใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วเคี่ยวจนสุกครึ่งคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

ต้มไข่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อความชุ่มฉ่ำ

ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช เราแบ่งเนื้อสับออกเป็น 8 ส่วนแล้วปั้นเป็นเค้กแบน วางเค้กที่เตรียมไว้บนถาดอบโดยให้ห่างจากกัน วางเนื้อสับเป็นชั้น ๆ ด้านบน: หัวหอม, ไข่สับด้านบน

จากนั้นขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ไม่จำเป็นต้องขูดมันฝรั่งล่วงหน้าเพราะอาจทำให้สีเข้มขึ้น เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในมันฝรั่งเพื่อลิ้มรส ผสมและวางบนเนื้อสับ

โรย "โครงสร้าง" ทั้งหมดนี้ด้วยชีสแข็งขูดแล้วทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวที่ด้านบน ด้วยเหตุนี้ชีสจึงไม่ไหม้และมันฝรั่งจะมีเวลาอบ ดังนั้นเราจะได้เปลือกชีสเนื้อนุ่มที่น่ารับประทานบนกอง

ตอนนี้วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที อบกองจนเปลือกชีสเป็นสีน้ำตาลทอง

กองพร้อมเสิร์ฟร้อน แต่ก็เย็นเช่นกันก็อร่อยเช่นกัน

เมื่อเตรียมกองไว้เพียงครั้งเดียว คุณมักจะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานดั้งเดิมและน่าพึงพอใจนี้ ซึ่งเตรียมได้อย่างรวดเร็วเช่นกัน เตรียมกองสำหรับโต๊ะรื่นเริง - แขกจะไม่มีวันเดาว่ามันทำมาจากอะไร ตรวจสอบแล้ว!

กองเนื้อสับใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายโดยไม่ต้องมายองเนส

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เนื้อสับ – 700 กรัม
• ชีส – 150 กรัม
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• เคเฟอร์ – 100 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

อัตราผลตอบแทน: 12 เสิร์ฟ

คุณกำลังวางแผนวันหยุดและเลือกว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารจานร้อนหรือไม่? ที่จะทำให้อร่อยฟิน หรูหรา แถมยังประหยัดทั้งเวลาและเงินอีกด้วย? เตรียมเนื้อสับในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่างจะช่วยคุณในเรื่องนี้

เนื้อ "กอง" ของเนื้อสับกับมันฝรั่งและชีสได้ชื่อเพราะดูเหมือนกองหญ้าขนาดเล็ก ไม่จำเป็นต้องใช้กับข้าวสำหรับกองจานนี้มีมันฝรั่งและชีสอยู่แล้วดังนั้นจึงสะดวกมากที่จะเสิร์ฟในงานเฉลิมฉลองที่มีแขกจำนวนมากและพื้นที่ขนาดเล็ก วิธีการปรุงอาหารนี้ยังช่วยประหยัดเวลาได้มากอีกด้วย

วิธีเตรียมเนื้อสับเป็นก้อน - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. ขั้นแรก มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นกันก่อน ควรใช้เนื้อสับผสมจากหมูและเนื้อวัว Kefir เหมาะสำหรับปริมาณไขมัน บางครั้งมีการเติมมายองเนสในส่วนมันฝรั่งแทน kefir อย่างไรก็ตามในความเห็นของเราสิ่งนี้ "ลดน้ำหนัก" ของจานและให้ไขมันที่ไม่จำเป็น
2. ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็ม (10 นาที) ปล่อยให้เย็น
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ผัดหัวหอมเบา ๆ ในน้ำมันพืชเล็กน้อย
5. ตีไข่หนึ่งฟองลงในเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. ขูดมันฝรั่งที่เย็นแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
7. เพิ่มไข่ใบที่สองลงในมันฝรั่งเท kefir ผสม.
8. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางเนื้อสับไว้เป็นรูปชิ้นเล็ก ๆ
9. วางหัวหอมทอดไว้ด้านบนของแต่ละชิ้น
10. วางกองส่วนผสมมันฝรั่งลงบนหัวหอม
11. ตะแกรงชีส
12. โรย "กอง" ด้วยชีสขูดแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ตอนนี้เนื้อสับ "กอง" ของเรามีสีน้ำตาล - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในเตาอบบอกรายละเอียดวิธีเตรียมให้คุณทราบโดยละเอียด

คุณมักจะพบสูตรที่คล้ายกัน - "กอง" ของเนื้อสับและมันฝรั่งกับมะเขือเทศ ในกรณีนี้ให้วางมะเขือเทศบนเนื้อสับ ตามด้วยหัวหอม มันฝรั่งและชีส รสชาติของจานนี้จะแตกต่างออกไปเล็กน้อยด้วยความเปรี้ยว

จะเสิร์ฟกับอะไร? แน่นอน - โดยไม่ต้อง "หนัก" ใส่กับข้าวเช่นพาสต้าหรือมันฝรั่ง อาจเป็นผักสดหรือผักดอง สลัดผัก หรือสมุนไพรสดก็ได้ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ

อร่อย!

มันฝรั่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยพร้อมมันฝรั่ง, เนื้อสับ, หัวหอม, มะเขือเทศและชีสขูด เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและอาหารค่ำสำหรับครอบครัวแบบเรียบง่าย สูตรนี้ปรากฏในสมัยโซเวียต แต่แม่บ้านส่วนใหญ่ยังคงใช้อยู่ เวลาทำอาหารทั้งหมด (รวมถึงการอบในเตาอบ) คือ 70-90 นาที

เนื้อสับใดก็ได้ที่ใช้ได้ เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว ไก่ หรือเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ อนุญาตให้ใช้ซอสมะเขือเทศแทนมะเขือเทศสดได้ เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ คุณสามารถแทนที่มายองเนสใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" ด้วยน้ำต้มสุกได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น (ใหญ่);
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เนื้อสับ – 700 กรัม;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้นขนาดกลาง (หรือซอสมะเขือเทศ)
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) – 200 มล.
• พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรมันฝรั่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

1. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนาปานกลาง (2-3 ซม.)

2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ปอกกระเทียมแล้วล้างมะเขือเทศ

3. ผสมมันฝรั่ง หัวหอมสับครึ่งหนึ่ง เกลือ เครื่องเทศ และมายองเนส 200 มล. (หรือน้ำต้มสุก) ลงในชามลึก

4. หลังจากผสมเสร็จแล้ว แช่ทิ้งไว้ 2-3 นาที แล้ววางบนถาดอบหรือในจานอบที่มีชั้นล่างสุด

มันฝรั่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถอบด้วยกระดาษฟอยล์ได้ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำกล่องหรือเรือจากกระดาษฟอยล์ที่มีด้านสูงเหมือนถาดอบเนื่องจากจานนี้ใช้ไม่ได้บนพื้นผิวเรียบ

5. ใส่หัวหอมเกลือและพริกไทยครึ่งหลังลงในเนื้อสับรวมทั้งกระเทียมบีบหรือสับ ผสมจนเนียน

หากเนื้อสับแห้งมาก ให้ชุบเนื้อด้วยน้ำเย็นหรือนม

6. วางเนื้อสับที่เตรียมไว้ในชั้นที่สองบนมันฝรั่ง

7. ตัดมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทตื้นๆ แล้วลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือด ถอดผิวหนังออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นใส่หม้อปรุงอาหารชั้นที่สามลงไป ทำตาข่ายครีมหรือมายองเนสไว้ด้านบน (คุณสามารถทาจาระบีบนพื้นผิวเท่านั้น)

หากคุณใช้ซอสมะเขือเทศแทนมะเขือเทศ ให้ทาลงบนเนื้อสับเพื่อลิ้มรสหรือผสมกับมายองเนส แล้วเทลงบน “เสื้อคลุมขนสัตว์” ที่ด้านบน

ก่อนอบ

8. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220°C ปิดฝาจานอบหรือฟอยล์แล้ววางในเตาอบร้อน

9. หลังจากผ่านไป 40-50 นาที นำจานออก โรยชีสขูดด้านบน (ควรเป็นชั้นหนาๆ) แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที

หลังจาก

เพื่อให้ได้เปลือกที่นุ่ม ให้คลุมกระทะอีกครั้งด้วยฝาหรือฟอยล์

ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับชิ้นเนื้อกับข้าวคือกองเนื้อสับไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานน่าพึงพอใจและชุ่มฉ่ำ เนื้อสับใช้เป็นพื้นฐานสำหรับกองและไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้

ภาพที่อบตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนบนโต๊ะวันหยุดหรือปรุงเป็นอาหารเย็นกับครอบครัวได้

รายการร้านขายของชำ:

• หมูสับไม่ติดมัน 0.25 กก.
• เนื้อดิน 0.25 กก.
• 2 หัวหอม;
• 3 ไข่;
• พาร์เมซาน 200 กรัม;
• ผงมัสตาร์ด 5 กรัม
• มายองเนสเบา 150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมปรุงรสสำหรับชิ้นเนื้อ

สูตรทีละขั้นตอน

1. เนื้อถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่เกลือและส่วนผสมของเครื่องเทศลงในเนื้อสับ
2. หัวหอมสับละเอียด ชีสถูด้วยขี้เลื่อยขนาดใหญ่
3. ไข่ที่เหลือตีด้วยผงมัสตาร์ดและมายองเนส
4. ตักเนื้อสับลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ กดเบา ๆ ที่ด้านบนเพื่อสร้างเค้กแบนโดยให้ร่องตรงกลาง
5. วางหัวหอมสับไว้ตรงกลางของชิ้นเนื้อแต่ละชิ้น โรยพาร์เมซานเล็กน้อยด้านบน เทซอสไข่มัสตาร์ดหนึ่งช้อนเต็ม แล้วใส่ชีสอีกครั้ง
6. สแต็คจะถูกอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 35 นาที

สูตรทีละขั้นตอนกับมะเขือเทศ

หากคุณเสริมสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานเนื้อกับมะเขือเทศ กองจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นพร้อมรสชาติมะเขือเทศที่น่าพึงพอใจ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• หมูและเนื้อสับ 300 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
• 2 หัวหอม;
• Adyghe ชีส 200 กรัม
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ
• น้ำมันพืช 20 มล.

ความคืบหน้าการเตรียมการ

1. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
2. เนื้อสับเค็มและปรุงรส
3. ชีส Adyghe แช่แข็งเล็กน้อยแล้วสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. แผ่นอบเคลือบด้วยน้ำมันและวางเค้กที่ทำจากเนื้อสับไว้
5. วางแก้วมะเขือเทศไว้ด้านบน ตามด้วยหัวหอม
6. ผลิตภัณฑ์โรยด้วยชีสอย่างหนาแล้ววางในเตาอบร้อน
7. ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีที่ 190°C

พร้อมเห็ดเพิ่ม

เห็ดชนิดใดก็ได้เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ แต่เห็ดที่อร่อยที่สุดนั้นทำจากเห็ดชนิดหนึ่งและแชมปิญอง

สารประกอบ:

• หมูไม่ติดมัน 400 กรัม
• แชมเปญสด 300 กรัม
• ไข่ดิบ 1 ฟอง;
• 2 กลีบกระเทียม
• 1 หัวหอม;
• 1 กระเทียมหอม;
• แป้งสาลี 80 กรัม
• สวิสชีส 30 กรัม
• เชดดาร์ชีส 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก 40 มล.
• ส่วนผสมปรุงรส 10 กรัม: ยี่หร่าดำ, พริกไทยป่น, ปาปริก้า, มาจอแรม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเรียงลำดับ

1. ตอกไข่ใส่เนื้อสับ ใส่เกลือ และส่วนผสมของเครื่องปรุงรส ผสมส่วนผสมด้วยมืออย่างทั่วถึง
2. ทาจานอบด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
3. เนื้อชิ้นแบนทำจากเนื้อสับชุบแป้งและวางในแม่พิมพ์
4. หัวหอมทั้งสองประเภท กานพลูกระเทียม และแชมปิญองสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ส่วนผสมที่บดแล้วจะถูกรวมในกระทะและทอดในน้ำมันมะกอกจนเห็ดนิ่ม
6. ทำให้ไส้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อสับ
7. กองโรยด้วยส่วนผสมของชีสขูด
8. จานปรุงที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 35 นาที

พร้อมมันฝรั่งขูด ชีส และไข่

กองมันฝรั่งน่าพึงพอใจมากและไม่ต้องการเครื่องเคียงเพิ่มเติม

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อลูกวัวและหมูสับ 350 กรัม
• ชีส "รัสเซีย" 150 กรัม
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• 3 หัวมันฝรั่ง
• 2 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัมไขมัน 15%;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
• เกลือและพริกไทยดำป่น

สูตรทีละขั้นตอน

1. หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียด ไข่ถูกตัดเป็นก้อน มันฝรั่งปอกเปลือกและขูดหยาบ ชีสก็ขูดเช่นกัน
2. ใช้แปรงซิลิโคนจุ่มน้ำมันเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์
3. เนื้อสับเค็มพริกไทยและทำเป็นชิ้นแบน
4. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกจัดวางในแม่พิมพ์โดยกระจายหัวหอมเล็กน้อยไข่และมันฝรั่งในแต่ละชิ้น
5. ผลิตภัณฑ์โรยด้วยชีสและมีตาข่ายมายองเนสอยู่ด้านบน
6. วางไข่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

กองไก่สับอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ

จานตามสูตรนี้กลายเป็นแคลอรี่น้อยกว่าที่ปรุงด้วยวิธีคลาสสิก แต่ก็น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมเช่นกัน

• ไก่สับ 0.6 กก.
• 2 หัวหอม;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ชีสแข็ง 80 กรัม
• แป้ง 60 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ไม่มีประโยชน์ที่จะละเลยชีสเมื่อเตรียม stochki ผลิตภัณฑ์ชีสที่เรียกว่าละลายได้ไม่ดีและอาจขมได้ดังนั้นควรเลือกใช้ชีสคุณภาพสูงที่จะไม่ทำให้จานเสีย

กระบวนการทำอาหาร

1. เนื้อสับเค็มและพริกไทย ปั้นให้เป็นแผ่นบางๆ แล้วม้วนเป็นแป้ง
2. ช่องว่างจะถูกวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
3. หัวหอมถูกตัดเป็นวงและวางบนขนมปังเนื้อ
4. วางมะเขือเทศทรงกลมไว้ด้านบนแล้วโรยชีสขูด
5. เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 35 นาที

1. ส่วนประกอบของเนื้อสับจะรวมกันได้ดีขึ้นโดยผสมมวลด้วยมือก่อนแล้วจึงปิดด้วยฟิล์มแล้วตีให้เข้ากัน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นุ่มขึ้นสามารถบิดเนื้อได้สองครั้ง
2. หากกำลังเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะในวันหยุด ให้โรยชีสบนกองอาหาร 10 นาทีก่อนปิดเตาอบ ซึ่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูเรียบร้อยยิ่งขึ้น
3. หากคุณเพิ่มเศษขนมปังลงในเนื้อสับ จานจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณสามารถบรรลุผลเดียวกันนี้ได้หากคุณเทน้ำเดือด 10 มล. ลงในฐานเนื้อสัตว์
4. เค้กเนื้อจะดูเรียบร้อยมากขึ้นหากคุณปั้นด้วยมือชุบน้ำเย็น
5. แทนที่จะใช้มายองเนสและครีมเปรี้ยว ให้ใช้ครีมไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตธรรมดา คุณสามารถทดลองเติมได้
6. หากคุณวางเนยไว้ตรงกลางก่อนใส่ไส้ผลิตภัณฑ์จานนั้นก็จะอร่อยและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
7. เพื่อให้กองถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกที่น่ารับประทานทุกด้านเมื่อวางผลิตภัณฑ์บนถาดอบคุณจะต้องเว้นช่องว่างให้เพียงพอระหว่างกัน

เนื้อสับเป็นกองเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น สามารถรับประทานแยกกันหรือเสริมด้วยเครื่องเคียงผัก ถั่วกระป๋องและซอส