อาหารพื้นเมืองของอาหารประจำชาติจากประเทศต่างๆ อาหารประจำชาติ งานฉลอง

สมมติว่าคุณมีโอกาสลองอาหารจานเดียวในทุกประเทศทั่วโลก วิธีการเลือกสถานที่ทำอาหารที่คุ้มค่าที่สุด?

บนเว็บไซต์ Quora (บริการโซเชียลซึ่งเป็นตลาดออนไลน์สำหรับคำถามและคำตอบ) พวกเขาตัดสินใจทำการสำรวจในหัวข้อนี้ ผู้ใช้ต้องตั้งชื่ออาหารจานหนึ่งที่พวกเขาถือว่าเป็น "ลัทธิ" ที่สุดสำหรับประเทศของตน ผลลัพธ์ที่ได้คือรายการอาหารประจำชาติ 35 รายการ จาก 35 ประเทศ

ออสเตรเลีย: พายโฟลต

เค้กลอยน้ำมีชื่อเสียงในด้านการรักษาอาการเมาค้าง มันเป็นพายเนื้อที่ลอยอยู่ในชามซุปถั่วเข้มข้น บางครั้งก็ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศและน้ำส้มสายชู จานนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฤดูหนาว

ออสเตรีย: Wiener schnitzel

จานนี้ถือเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของประเทศออสเตรีย Wiener schnitzel แบบคลาสสิกคือเนื้อลูกวัวชุบเกล็ดขนมปังชิ้นบางๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไขมันหรือเนยจำนวนมาก มักจะเป็นกับข้าว เสิร์ฟมันฝรั่งหรือข้าวและตกแต่งด้วยมะนาวและผักชีฝรั่ง

อาร์เจนตินา: อาซาโด

เตาย่างสำหรับเตรียมอาซาโดะสามารถพบได้ในทุกครอบครัวชาวอาร์เจนตินาที่เคารพตนเอง โดยพื้นฐานแล้วมันคือเนื้อสัตว์ที่ปรุงบนถ่านหิน แต่รสชาติของมันขึ้นอยู่กับรายละเอียดปลีกย่อยหลายอย่างและโดยปกติแล้วผู้ชาย - แอสดอร์จะทำ จานนี้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ไส้กรอกโฮมเมด ต่อม ไต และไส้กรอกเลือด อาซาโดะเสิร์ฟพร้อมขนมปัง สลัด ซอสชิมิชูริ และไวน์แดง

เบลเยียม: หอยแมลงภู่กับมันฝรั่งทอด

สามารถลองอาหารจานนี้ได้ในประเทศอื่น ๆ เช่นในฝรั่งเศสหรือสหรัฐอเมริกา แต่เป็นชาวเบลเยียมกลุ่มแรกที่คิดค้นส่วนผสมที่แสนอร่อยนี้

หอยแมลงภู่ปรุงสุกหลายวิธี (ไวน์ น้ำมัน สมุนไพร หรือซอสมะเขือเทศ) และเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดกรอบรสเค็ม และพวกเขาก็ล้างมันด้วยเบียร์เบลเยี่ยมเย็น ๆ

บราซิล: Feijoada

บราซิลเป็นประเทศที่มีประเพณีการทำอาหารที่หลากหลายและหลากหลาย ดังนั้นการเลือกอาหารจานเดียวจึงไม่ใช่เรื่องง่าย อย่างไรก็ตาม ผู้ใช้ Quora ต่างเลือกเฟยโจอาดา ซึ่งเป็นอาหารที่ทำจากถั่วดำ หมูอบ เนื้อวัว เครื่องเทศ และแป้งมันสำปะหลัง มักเสิร์ฟพร้อมข้าว กะหล่ำปลี ส้มฝาน และซอสเผ็ดเพื่อเร่งกระบวนการย่อยอาหาร

แคนาดา: ปูทีน

นี่เป็นจานแคลอรี่สูงมากที่มีพื้นเพมาจากควิเบก ประกอบด้วยเฟรนช์ฟรายส์ ชีส และซอส

จีน: เสี่ยวหลงเปา

นี่คือเกี๊ยวเซี่ยงไฮ้ที่ลอยอยู่ในน้ำซุป รูปร่างของเสี่ยวหลงเปานั้นคล้ายกับคินคาลีมากกว่า ทำจากเนื้อสัตว์หลากหลายชนิดและนึ่งในตะกร้าไม้ไผ่แบบพิเศษ

โครเอเชีย: Pažskiชีส

แพ็กชีสที่มีชื่อเสียงระดับโลกทำจากนมแกะบนเกาะเพจ

อียิปต์: โมโลเชย

อาหารจานนี้จัดทำขึ้นทั่วแอฟริกาเหนือ แต่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในอียิปต์ซึ่งเป็นบ้านเกิด

เวอร์ชันอียิปต์ทำจากใบโมโลเชีย (ผักที่มีรสขม) ซึ่งแยกออกจากลำต้น สับและเคี่ยวในน้ำซุปพร้อมผักชีและกระเทียม Molochey เสิร์ฟพร้อมกับชิ้นไก่หรือเนื้อกระต่าย บางครั้งจะถูกแทนที่ด้วยเนื้อแกะหรือปลา

อังกฤษ: เนื้อย่างและพุดดิ้งยอร์กเชียร์

กาลครั้งหนึ่ง เชฟชาวอังกฤษได้คิดค้นวิธีใช้ไขมันที่หยดลงบนกระทะขณะทอดเนื้อเพื่อทำพุดดิ้ง ปัจจุบันเนื้อย่างกับพุดดิ้งหยดถือเป็นอาหารประจำชาติของอังกฤษ

จอร์เจีย: คชาปุรี

Khachapuri เป็นขนมปังแผ่นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ มีไส้ มักเป็นชีสหรือไข่

ฮอลแลนด์: ปลาเฮอริ่ง

ชาวดัตช์ชอบปลาเฮอริ่งกับขนมปังสดและหัวหอมสับ

อินเดีย: ไก่ทันดูรี

ในอินเดีย ประเพณีการทำอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาค ดังนั้นการหาอาหารจานเดียวที่จะเป็นตัวแทนของคนทั้งประเทศจึงแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ในภาคเหนือพวกเขากินอาหารประเภทแกงกะหรี่มากกว่า ในขณะที่ทางใต้พวกเขาชอบผักที่มีเครื่องเทศหลากหลายชนิด

อย่างไรก็ตาม หากคุณยังคงต้องเลือกอาหารอินเดียคลาสสิกเพียงจานเดียว ก็คงจะเป็นไก่ทันดูริ ชิ้นไก่หมักในโยเกิร์ตพร้อมเครื่องเทศ แล้วอบด้วยไฟแรงในเตาอบดินเหนียว มักเสิร์ฟพร้อมผักและข้าว

อินโดนีเซีย: พายตรังบุหลัน

นี่คือพายหวานที่มีรูปร่างเป็นครึ่งวงกลมซึ่งเต็มไปด้วยสารพัดทุกประเภท - ช็อคโกแลตชิป, ชีสขูด, ถั่วลิสงและแม้แต่กล้วย พายเหล่านี้ขายโดยพ่อค้าแม่ค้าริมถนนทั่วประเทศอินโดนีเซีย

อิตาลี: พิซซ่า

พิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิกทำจากฐานที่บางมากและท็อปปิ้งประกอบด้วยมะเขือเทศสด มอสซาเรลลาชีส ใบโหระพา และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต่างๆ ในอิตาลี พิซซ่าถือเป็นศิลปะ และคนทำพิซซ่าก็เป็นศิลปิน

ญี่ปุ่น: คัตสึด้ง

ดูเหมือนว่าทั้งโลกจะเชื่อมโยงญี่ปุ่นเข้ากับซูชิ แต่ชาวญี่ปุ่นเองก็แนะนำให้นักท่องเที่ยวอย่าพลาดโอกาสลองคัตสึด้ง ซึ่งเป็นหมูสับบาง ๆ ใส่ไข่ซึ่งวางอยู่บนชามข้าว

มาเลเซีย: นาซีเลอมัก

นาซีเลอมัก แปลว่า "ข้าวใส่ครีม" ข้าวหุงด้วยกะทิพร้อมใบเตย เสิร์ฟในห่อใบตองพร้อมซอสซัมบัล แอนโชวี ถั่วลิสง และไข่ต้ม

เม็กซิโก: ซอสตุ่น

นี่เป็นซอสที่ซับซ้อนมากซึ่งมีส่วนผสมมากถึง 100 รายการ รวมถึงสมุนไพร ถั่วบด เนย โกโก้ น้ำซุปเนื้อ และแน่นอนว่าพริกหลายชนิด และซอสไฝใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนาน บางทีอาจหลายวัน

นอร์เวย์: rakfisk

Rakfisk ถือเป็นอาหารฤดูหนาว นี่คือปลาเทราท์ที่หมักเกลือครั้งแรก หมักทิ้งไว้หลายเดือน แล้วเสิร์ฟพร้อมหัวหอมและครีมเปรี้ยว นอร์เวย์เคยเป็นประเทศที่ยากจนและไม่สามารถเติบโตได้มากนัก เนื่องจากฤดูหนาวในประเทศนี้ยาวนาน เราจึงต้องตุนปลาก่อนหิมะแรกและเก็บไว้ ปลาร้ากลายเป็นทางออกที่ดี

ฟิลิปปินส์: อโดโบ

อะโดโบเป็นเครื่องเทศยอดนิยมในหลายประเทศ แต่ในฟิลิปปินส์เป็นอาหารจานที่ประกอบด้วยไก่หรือหมูตุ๋นในซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยพริกไทย กระเทียม และใบกระวาน

โปรตุเกส: Francesinha

ชื่อของอาหารจานนี้แปลว่า “สาวน้อยชาวฝรั่งเศส” เป็นแซนวิชที่ทำจากขนมปังขาวสองชิ้น โดยระหว่างนั้นจะมีเนื้อชิ้นหนึ่ง แฮมชิ้นหนึ่งยัดไส้มะกอกและไส้กรอกเลือด ทั้งหมดถูกคลุมด้วยชีสละลายแล้ววางลงในจานที่มีซอสมะเขือเทศ โดยปกติแล้ว Francesinha จะเสิร์ฟพร้อมกับเฟรนช์ฟรายส์และเบียร์เย็นๆ หนึ่งแก้ว

โรมาเนีย: ซาร์มาเล

Sarmale เป็นกะหล่ำปลีม้วนหรือดอลมาเวอร์ชันโรมาเนีย เป็นข้าวและเนื้อสับอบในกะหล่ำปลีเค็มหรือใบองุ่นขนาดเล็ก ถือเป็นอาหารหน้าหนาว

รัสเซีย: บอร์ชท์

ผู้ใช้เว็บไซต์ Quora ชาวรัสเซียแนะนำให้ชาวต่างชาติลอง Borscht สักจานกับวอดก้ารัสเซียอย่างแน่นอน

ซาอุดีอาระเบีย: คาสบาห์

นี่คือจานข้าวที่เติมเครื่องเทศมากมาย - กานพลู, กระวาน, หญ้าฝรั่น, อบเชย, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศและใบกระวาน คาสบาห์มักเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และผัก

สกอตแลนด์: แซลมอนรมควัน

เสิร์ฟบนขนมปังโฮลวีตพร้อมเนยหรือชีสสเปรด ชาวสก็อตชอบโรยน้ำมะนาวลงบนปลา

สโลวาเกีย: เกี๊ยวชีส

เหล่านี้เป็นเกี๊ยวมันฝรั่งลูกเล็กราดด้วยชีสนุ่มและเบคอน

สโลวีเนีย: ไส้กรอก Kranj

ไส้กรอกชิ้นเล็กที่ทำจากเนื้อหมู เกลือ พริกไทย น้ำ และกระเทียม และไม่มีอะไรเพิ่มเติม

แอฟริกาใต้: บิลตอง

นี่คือเนื้อกระตุกประเภทแอฟริกาใต้ ส่วนใหญ่แล้ว biltong จะทำมาจากเนื้อวัว แต่ก็มีรสชาติดีเยี่ยมจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ เช่น นกกระจอกเทศ เนื้อแผ่นบางหมักด้วยเครื่องเทศและเกลือหลายชนิดแล้วตากให้แห้ง

เกาหลีใต้: ปันชาง

อาหารเกาหลีใต้แบบดั้งเดิมนี้ประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดนานาชนิดที่เสิร์ฟบนจานเล็กๆ ร่วมกับอาหารจานหลักและข้าว: กิมจิ (ผักหมักกับพริกแดงร้อน), นามุล (ผักผัดกับน้ำมันงา น้ำส้มสายชู และ กระเทียม), ชอน (รูปแบบเกาหลีในธีมของแพนเค้ก) เป็นต้น

สเปน : เจมอน อิเบริโก

ในการผลิตแฮมนี้ จะต้องเลี้ยงหมูสายพันธุ์ไอบีเรียพิเศษและเลี้ยงโดยใช้อาหารลูกโอ๊กแบบพิเศษ แฮมถูกคลุมด้วยเกลือทะเลแล้วแขวนไว้ในห้องใต้ดินที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกเป็นเวลาสองสามปี เจม่อนที่เสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับไวน์ ขนมปังกรอบ และมะกอก

ยูเออี: ชาวาร์มา

Shawarma เป็นหนึ่งในอาหารที่มีงบประมาณจำกัดในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ที่มีราคาแพง บางทีลักษณะที่เป็นประชาธิปไตยของอาหารจานนี้ทำให้อาหารจานนี้ได้รับความนิยมมากที่สุดจานหนึ่งในประเทศ ทำมาจากขนมปังพิต้ายัดไส้เนื้อทอด (มักเป็นส่วนผสมของเนื้อแกะ ไก่ ไก่งวง หรือเนื้อวัว) พร้อมผัก ใช้ทาฮินี ฮัมมูส หรือซอสเผ็ดเป็นน้ำสลัด

ยูเครน: เกี๊ยว

ชาวยูเครนจะปฏิบัติต่อชาวต่างชาติอย่างมีความสุขด้วยเกี๊ยวที่มีมันฝรั่ง คอทเทจชีส กะหล่ำปลีหรือเนื้อสัตว์ พวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันหมูทอดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว

สหรัฐอเมริกา: แฮมเบอร์เกอร์

มันง่ายและน่าเบื่อมาก ชาวอเมริกันแนะนำให้ดื่มมิลค์เชคและทอดกับแฮมเบอร์เกอร์

เวเนซุเอลา: pabellion criollo

อาหารประจำชาติเวเนซุเอลานี้ประกอบด้วยเนื้อสับ ข้าว ถั่วดำ และชีส โดยทั่วไปแล้ว pabellion criollo จะเสิร์ฟพร้อมไข่ดาวและกล้ายทอด

ขึ้นอยู่กับวัสดุ

ทุกประเทศมีความชอบด้านการทำอาหารที่สืบทอดกันมามากกว่าหนึ่งรุ่น ประเพณีประจำชาติของประเทศต่างๆ ทั่วโลกขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย โดยปกติแล้ว สูตรอาหารจากแต่ละภูมิภาคจะขึ้นอยู่กับการใช้ผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศบางชนิดที่มีอยู่ วิธีการเตรียมการก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน เป็นที่น่าสังเกตว่าแต่ละประเทศมีรสนิยมของตัวเอง และอาหารหลายจานมักเป็นความภาคภูมิใจของชาติอย่างแท้จริงซึ่งชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก เราขออุทิศบทความของเราเพื่อพูดคุยเกี่ยวกับอาหารประจำชาติจากประเทศต่างๆ ทั่วโลก ความหลากหลายและความแปลกประหลาดของพวกมันบางครั้งก็น่าทึ่งมาก และบางครั้งปรากฎว่าอาหารหรือขนมปังที่เราชื่นชอบนั้นเป็นสิ่งประดิษฐ์ด้านการทำอาหารของคนอื่นที่มาถึงละติจูดของเรา

อาหารฝรั่งเศส

อาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมมีพื้นฐานมาจากการใช้ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ซึ่งท้ายที่สุดแล้วจะได้อาหารที่ซับซ้อน ในฝรั่งเศส พวกเขาใช้ปลา กุ้ง กุ้งล็อบสเตอร์ ผัก เนื้อสัตว์ และแน่นอนว่าเป็นชีสชั้นเยี่ยมอย่าง Camembert, Roquefort และอื่นๆ อย่างกว้างขวาง

สิ่งที่น่าตื่นเต้นที่สุดคือหอยทากและขากบโดยที่ไม่สามารถจินตนาการถึงห้องครัวดั้งเดิมได้ และแน่นอนว่า มันคุ้มค่าที่จะจดจำไวน์ชั้นเยี่ยมที่ใช้ร่วมกับมื้ออาหารต่างๆ

อาหารฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงที่สุด

ตามเนื้อผ้าชาวฝรั่งเศสเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยไข่เจียว มันมาหาเราจากฝรั่งเศส เตรียมไว้ค่อนข้างง่าย - ไข่ที่ตีแล้วทอดในน้ำมันในกระทะ ไข่เจียวอาจมีฟูและแบน ม้วนเป็นหลอดหรือเพิ่มเป็นสองเท่า อาหารประจำชาติของฝรั่งเศสนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ปัจจุบันเป็นเรื่องยากที่จะหาประเทศที่ไม่ได้เตรียมอาหารดังกล่าว อย่างไรก็ตามการกล่าวถึงครั้งแรกนั้นพบได้ในต้นฉบับย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่สิบหก แต่ได้รับรูปลักษณ์ที่ทันสมัยแล้วในศตวรรษที่สิบแปด

ครัวซองต์ชื่อดังซึ่งเป็นขนมพัฟที่ได้รับความนิยมไม่น้อย ตามเนื้อผ้าจะเสิร์ฟขนมอบดังกล่าวเป็นอาหารเช้า ครัวซองต์ได้รับความรักจากทั่วโลกจนกลายเป็นผลิตภัณฑ์หลักในร้านเบเกอรี่และขนมอบทุกแห่งในออสเตรียและฝรั่งเศส แน่นอนว่าขนมอบที่อร่อยที่สุดจัดทำโดยนักทำขนมตัวจริง แต่คุณสามารถหาอาหารจานนี้ได้ในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด เป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นชาวออสเตรียที่เริ่มเตรียมซาลาเปาเป็นครั้งแรก แต่พวกเขาได้รับความนิยมในฝรั่งเศส ในการเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อย มีการใช้ไส้ต่างๆ เช่น ผลไม้สด ช็อคโกแลต พราลีน ผลไม้แห้ง ฯลฯ

Escargot เป็นอาหารยอดนิยมและมีราคาค่อนข้างแพง พวกเขาเสิร์ฟในร้านอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นโดยใช้หอยทากที่กินได้ ชาวฝรั่งเศสถือว่าเบอร์กันดีอร่อยที่สุด โดยทั่วไปแล้วจานนี้อยู่ในประเภทของอาหารอันโอชะ

ราตาตูย

อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดอย่างหนึ่งในฝรั่งเศสคือราตาตูย จานนี้เตรียมง่ายมากแต่ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันค่อยๆ ได้รับความรักไปทั่วโลก ไกลเกินขอบเขตของฝรั่งเศส ในเวอร์ชันสมัยใหม่ Ratatouille คิดไม่ถึงหากปราศจากน้ำมันมะกอกและสมุนไพรจากแคว้นโพรวองซ์ วันนี้มีสูตรอาหารค่อนข้างมากสำหรับจานนี้ ในเวอร์ชันคลาสสิกคุณต้องทำอาหาร: พริกหยวกหนึ่งลูก, มะเขือเทศหกลูก, กระเทียมหลายกลีบ, บวบหรือบวบ, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันมะกอก, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

สำหรับซอสคุณต้องสับมะเขือเทศ 2 ลูก หัวหอมและพริกไทย วางผักทั้งหมดลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกประมาณสิบนาที เพิ่มเกลือและพริกไทย โอนซอสที่เสร็จแล้วไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ราตาตูย อย่างไรก็ตาม เชฟบางคนแนะนำให้บดซอสด้วยเครื่องปั่น

หั่นบวบและมะเขือเทศที่เหลือเป็นชิ้นแล้วใส่ในจานอบ ในกรณีนี้จำเป็นต้องสลับมะเขือเทศกับบวบ มีซอสเตรียมไว้ปรุงรสจาน ในการทำเช่นนี้ให้รวมสมุนไพรสับ น้ำมันมะกอก และกระเทียมเข้าด้วยกัน เทซอสลงบนผัก ใส่พริกไทยและเกลือ ปิดด้านบนของจานด้วยกระดาษฟอยล์ และเอาเข้าเตาอบ อบผักประมาณหนึ่งชั่วโมง

อาหารเยอรมัน

อาหารประจำชาติทั้งหมดของโลกมีลักษณะเป็นของตัวเอง คนเยอรมันก็ไม่มีข้อยกเว้น สำหรับหลายๆ คน อาหารเยอรมันมีความเกี่ยวข้องกับเบียร์ กะหล่ำปลีดอง และไส้กรอก อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้โดยคนในท้องถิ่น ระดับชาติค่อนข้างน่าสนใจและหลากหลาย

คนเยอรมันชอบเนื้อหมูมาก อาหารประเภทเนื้อสัตว์มักเป็นสถานที่พิเศษในอาหารท้องถิ่น พ่อครัวเตรียมไส้กรอกชั้นเลิศ อย่างไรก็ตาม อาหารประเภทไข่ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในเยอรมนี ใช้สำหรับเตรียมของว่าง ยัดไส้ ทำไข่เจียว อบ และผสมกับอาหารต่างๆ

แต่ละภูมิภาคของประเทศมีชื่อเสียงในด้านอาหารอันเป็นเอกลักษณ์

เชอร์รี่ป่าดำ

เค้กช็อคโกแลต "Black Forest Cherry" เป็นอาหารประจำชาติของเยอรมนีซึ่งเป็นที่รู้จักไปไกลเกินขอบเขตของประเทศ ความหวานเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับเราภายใต้ชื่ออื่น - "ป่าดำ" ในการเตรียมชั้นเค้กเป็นของหวานคุณควรใช้: แป้ง (110 กรัม) น้ำตาล (110 กรัม) ไข่ (6 ชิ้น) ช็อคโกแลต (60 กรัม) ผงฟู (ช้อนชา) โกโก้ (3 ช้อนชา) แต่สำหรับครีมคุณจะต้องมี: เฮฟวี่ครีมอย่างดี (650 กรัม), เชอร์รี่ (470 กรัม), วานิลลา, น้ำตาลผง (110 กรัม) สำหรับเค้กคุณต้องใช้การทำให้ชุ่มเพราะเราใช้น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) คอนญัก (4 ช้อนโต๊ะ) อบเชย (ช้อนชา)

ในการเตรียมแป้ง คุณต้องแยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน คนแรกควรตีด้วยน้ำตาล แต่ตีไข่ขาวในภาชนะแยกต่างหากจนตั้งยอดแข็ง จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมลงในไข่แดงอย่างระมัดระวัง

ก่อนใช้แป้งต้องร่อนร่วมกับผงฟูและผงโกโก้ก่อน ค่อยๆ เพิ่มมวลแห้งที่เสร็จแล้วลงในไข่ที่ตีแล้ว เพิ่มอัลมอนด์บดและดาร์กช็อกโกแลตขูดที่นั่น เป็นผลให้เราได้แป้งซึ่งเราใส่ลงในรูปแบบทาน้ำมัน เค้กต้องอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา เมื่อพร้อมแล้วให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนี้จะต้องตัดมีดออกเป็นสามส่วน เราควรมีเค้กสามชั้น

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเติมได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีเชอร์รี่ คุณสามารถนำผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดได้หลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว สามารถเทน้ำผลไม้ลงในกระทะและเพิ่มอบเชยและน้ำตาล มวลจะต้องได้รับความร้อนอย่างค่อยเป็นค่อยไปน้ำตาลจะเริ่มละลายทีละน้อย คุณต้องเทคอนยัค เหล้าเชอร์รี่ หรือวิสกี้ลงในส่วนผสม เราแช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมที่ได้

ในชามอีกใบ ตีน้ำตาลด้วยเฮฟวี่ครีมและวานิลลา วางเชอร์รี่ไว้ที่ชั้นล่างสุด อย่าลืมทาครีมระหว่างผลเบอร์รี่ด้วย วางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบน จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนด้วยการเติมไส้ ต่อไปเราจะวางเลเยอร์สุดท้าย ใช้ส่วนผสมครีมที่เหลือทาด้านข้างของของหวานแล้วตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง ด้านบนของขนมตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและเชอร์รี่หวาน

อาหารประจำชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจากทั่วโลกกลายมาเป็นสมบัติธรรมดามายาวนาน แม้ว่าพวกเขาจะมีการเปลี่ยนแปลงและเพิ่มเติมบางอย่างไปไกลจากบ้านเกิดก็ตาม นี่คือสิ่งที่เราหลายคนรัก

อาหารคาซัค

ชาวคาซัคเป็นคนที่มีอัธยาศัยดีอย่างไม่น่าเชื่อ นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารประจำชาติของคาซัคถึงอร่อยมาก ไม่ว่าแขกจะมาที่บ้านทำไม เขาจะได้รับเชิญให้ดื่มชาและของว่างกับขนมหวานและผลไม้แห้งอย่างแน่นอนและพวกเขาจะไม่ยอมให้เขาหิว ความนิยมของอาหารคาซัคได้รับการยืนยันจากข้อเท็จจริงที่ว่าร้านอาหารประจำชาติเปิดดำเนินการทั่วโลกซึ่งอยู่ไกลเกินขอบเขตของคาซัคสถาน

แม้แต่คนที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารมากที่สุดก็อาจเคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารประจำชาติของคาซัคเช่น beshbarmak และ manti หลังมีลักษณะคล้ายกับเกี๊ยวของเรามาก แต่มีขนาดใหญ่กว่า นึ่งในภาชนะพิเศษ เธอถูกเรียกว่า Mantyshnitsa กระทะนี้มีตะแกรงสำหรับวางตั๊กแตนตำข้าว

วิธีการปรุงมันติ?

สูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้ยังคงใช้มาจนถึงทุกวันนี้ ในเอเชีย มีการใช้เนื้อสัตว์หลากหลายชนิดในการปรุงอาหาร จานนี้ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางพลังงานสูงเท่านั้น แต่ยังรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้ด้วยวิธีการนึ่งแบบพิเศษ

สูตรมาตรฐานใช้เนื้อแกะ (ประมาณ 1 กิโลกรัม) คุณจะต้องมีไข่หนึ่งฟองน้ำ (180 มล.) หัวหอมสองสามลูกแป้งหนึ่งแก้วเกลือพริกไทยดำและยี่หร่าอย่างละช้อนชา

ในภาชนะขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมแห้งแล้วเทไข่ลงไปตรงกลางแล้วเติมน้ำ จากนั้นนวดแป้งคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้สิบห้านาที ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมไส้ได้โดยสับเนื้อให้ละเอียดหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ เครื่องเทศ และหัวหอม ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเติมน้ำมัน

รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วแบ่งเป็นสี่เหลี่ยม เราใส่ไส้ในแต่ละอันแล้วติดขอบตรงข้ามของเพชร จากนั้น ปรุงตั๊กแตนตำข้าวในจาน Manty เป็นเวลาประมาณ 45 นาที

ครัวรัสเซีย

เกี๊ยวเป็นอาหารประจำชาติของรัสเซีย และเข้าสู่อาหารรัสเซียจากเทือกเขาอูราล โดยทั่วไปแล้ว อาหารประจำชาติต่างๆ ของโลกมักมีอาหารที่คล้ายกันอยู่ และทุกคนมีสิทธิที่จะพิจารณาว่าเป็นต้นฉบับของตน Ravioli, Manti และ Georgian Khinkali มีลักษณะคล้ายกับเกี๊ยวมาก

หากเรามักจะใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมูในการเตรียมเกี๊ยว ในเอเชียพวกเขาก็ใช้เนื้อแกะเป็นอาหาร นอกจากนี้ manti ตามที่เราได้กล่าวไปแล้วนั้นถูกนึ่งและราวีโอลี่และคินคาลีก็ต้ม แน่นอนว่าอาหารประจำชาติจากประเทศต่าง ๆ ของโลกมีลักษณะเป็นของตัวเอง แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หลักการเตรียมเกี๊ยวค่อนข้างคล้ายกับสูตร manti ยกเว้นวิธีการให้ความร้อนและส่วนประกอบเพิ่มเติม

อาหารเบลารุส

อาหารประจำชาติของเบลารุสเกิดขึ้นมานานหลายศตวรรษ ความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารถูกกำหนดโดยสภาพทางภูมิศาสตร์และภูมิอากาศ เพื่อนบ้านที่ใกล้ที่สุดมีอิทธิพลไม่น้อย ในสมัยก่อนเนื้อสัตว์ไม่ได้ถูกบริโภคบ่อยนัก แต่มีน้ำมันหมูเค็มเห็ดและผลเบอร์รี่อยู่ แตกต่างจากอาหารสลาฟอื่น ๆ มีขนมหวานน้อยและแทบไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมเลย เบอร์รี่เยลลี่ถูกนำมาใช้เป็นของหวาน

ไม่มีความลับใดที่อาหารประจำชาติของเบลารุสส่วนใหญ่เป็นอาหารที่ทำจากมันฝรั่งขูด หนึ่งในนั้นเรียกว่าแพนเค้กมันฝรั่ง

การเตรียมจานค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีมันฝรั่ง (10 ชิ้น) หัวหอมเกลือและน้ำมันพืช มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและขูด เพิ่มหัวหอมเกลือและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ถัดไปแพนเค้กทอดในน้ำมันพืชในกระทะร้อน จานเสิร์ฟร้อนกับครีม นอกจากนี้คุณยังสามารถเสนอซอสครีมแอปเปิ้ลหรือซอสครีมเปรี้ยวและหัวหอมสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง จานนี้ปรุงด้วยเนื้อสัตว์เห็ดและไส้กรอก ตามกฎแล้วสูตรอาหารค่อนข้างง่ายและการเตรียมก็ไม่ยาก

อาหารยูเครน

มีความหลากหลายมากและนำเสนอด้วยอาหารที่มีให้เลือกมากมาย หลายคนเตรียมพร้อมมาเป็นเวลานานในหลายประเทศทั่วโลก แต่ยังคงมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะกับยูเครน อาหารประจำชาติที่มีชื่อเสียงที่สุดของยูเครนสามารถเรียกได้ว่าเป็น Borscht มีชื่อเสียงไม่น้อยคือเกี๊ยว, น้ำมันหมูเค็ม, ราสโซลนิก, แคร็กลิง, ชีสเค้ก, ย่าง ฯลฯ

สูตร Borscht ของยูเครน

ในการเตรียมอาหารประจำชาติเช่น Borscht ยูเครนคุณต้องใช้: เนื้อสัตว์ (ควรเป็นหมู 550 กรัม), กะหล่ำปลีครึ่งหัว, มันฝรั่ง (5-7 ชิ้น), หัวหอม, พริกไทย, แครอท, มะเขือเทศ, กระเทียมและ สมุนไพร.

จานนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย ขั้นแรกเราหั่นเนื้อหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมน้ำเย็น จากนั้นปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ในระหว่างนี้ ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ฉีกกะหล่ำปลีและสับแครอท หัวหอม และหัวบีท ทอดแครอทในน้ำมันพืชในกระทะจากนั้นใส่หัวหอมแล้วตามด้วยพริกไทยสับ ใส่มะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำลงในผักแล้วเคี่ยวน้ำสลัดต่อในจาน

ใส่มันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไปเล็กน้อย ทันทีที่ผักเกือบพร้อมคุณสามารถถ่ายโอนน้ำสลัด Borscht ไปยังภาชนะที่มีของเหลวได้ จากนั้นปรุงจานจนสุกอย่าลืมใส่สมุนไพรสับก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จานนี้ต้องชันแน่นอนถึงจะอร่อยขึ้นมาก คุณสามารถเสิร์ฟ Borscht ด้วยครีมเปรี้ยวและกระเทียม

เหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์ที่เกิดขึ้นในประเทศต่างๆ รวมถึงที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ วัฒนธรรม ประเพณี ลักษณะประจำชาติ และความเชื่อทางศาสนาของประชาชน มีอิทธิพลอย่างมากต่อสูตรอาหารประจำชาติ

วิธีการเตรียมอาหารหลายอย่างได้รับการปรับปรุงมาตลอดหลายศตวรรษ และบ่อยครั้งในปัจจุบันเราใช้สูตรและเทคนิคในการเตรียมอาหารต่างๆ ที่รู้จักกันมาเป็นเวลานานโดยไม่รู้ตัว

การใช้วิธีการเตรียมอาหารต่างๆ ความหลากหลายของเครื่องครัวและเครื่องใช้ต่างๆ และการใช้เครื่องเทศต่างๆ ขึ้นอยู่กับที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ของประเทศเป็นส่วนใหญ่ ตัวอย่างเช่นในประเทศแถบเอเชียเป็นเรื่องปกติที่จะต้องใช้สมุนไพรรสเผ็ดหลายชนิดในการปรุงอาหารและเตรียม pilaf (ซึ่งพบได้ทั่วไปในอาหารเอเชียต่างๆ) โดยใช้หม้อต้ม สำหรับอาหารของประเทศในยุโรป อเมริกา ออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์ ซึ่งโดดเด่นด้วยอาหารที่สามารถเตรียมได้ค่อนข้างรวดเร็ว แซนด์วิช แซนด์วิช พิซซ่า และคานาเป้เป็นที่นิยมมาก

วิธีทำอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมและประเพณีของบางชนชาติ บ่อยครั้งที่อาหารที่คล้ายกันซึ่งโดดเด่นด้วยการใช้เนื้อสัตว์ เครื่องเทศ และสมุนไพรประเภทต่างๆ สามารถพบได้ในอาหารของประเทศต่างๆ

อาหารของแต่ละประเทศมีความน่าสนใจและหลากหลาย เราขอเชิญคุณมาท่องเที่ยวระยะสั้นในประวัติศาสตร์ ประเพณี และประเพณีประจำชาติของอาหารทั่วโลก

อาเซอร์ไบจานเป็นประเทศโบราณที่มีธรรมชาติที่สวยงามและหลากหลายอย่างน่าอัศจรรย์ ผู้คนที่ทำงานหนักและมีอัธยาศัยดี วัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ และประเพณีเก่าแก่หลายศตวรรษ อาหารอาเซอร์ไบจันเป็นหนึ่งในอาหารที่น่าสนใจที่สุดในประเทศทรานคอเคเซียและสมควรได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง...

เราสามารถพูดถึงอาหารอาหรับว่าเป็นปรากฏการณ์ทั่วไปที่มีอยู่ใน "ทวีปอาหรับ" ทั้งหมด ท้ายที่สุดแล้ว ทั้งวัฒนธรรมและภาษาตั้งแต่โมร็อกโกไปจนถึงอ่าวเปอร์เซียก็มีรากฐานที่เหมือนกัน เป็นเวลากว่าพันปีแล้วที่ความรู้สึกถึงความสามัคคีนี้ไม่ได้ถูกทดสอบโดยเขตแดน...

อาหารอาร์เมเนียเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในโลก อาหารยอดนิยมในปัจจุบัน เช่น ชิชเคบับ (โคโรวาต) มีต้นกำเนิดมาจากสมัยโบราณที่หน้าซีด เทคโนโลยีในการเตรียมจานปลา kutap ในปัจจุบันเกือบจะเหมือนกับเมื่อ 1,500 ปีที่แล้ว อาหารอาร์เมเนียมีความโดดเด่นด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และความเผ็ดร้อน...

อาหารของชาวคาบสมุทรบอลข่านมีองค์ประกอบพิเศษเฉพาะ เช่น ความหลงใหลในเนื้อหมู เครื่องปรุงรสพริกไทย และซุปที่ขาดไม่ได้ในทุกมื้อ ที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ของคาบสมุทรบอลข่านได้กำหนดองค์ประกอบที่เหมือนกันระหว่างประเพณีการทำอาหารของประเทศบอลข่านและอาหารของวัฒนธรรมใกล้เคียง...

อาหารเบลารุสมีประวัติศาสตร์อันยาวนานและน่าสนใจมานานหลายศตวรรษ ตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวเบลารุสรักษาความสัมพันธ์ทางเศรษฐกิจอย่างใกล้ชิดกับรัสเซีย โปแลนด์ ยูเครน ลัตเวีย และลิทัวเนีย และเป็นเรื่องปกติที่อาหารเบลารุสมีอิทธิพลต่ออาหารของชาวเพื่อนบ้าน ในทางกลับกันอาหารของคนเหล่านี้มีอิทธิพลอย่างมากต่อชาวเบลารุส...

หลักการพัฒนาวิธีทำอาหารอังกฤษยุคใหม่นั้นคล้ายคลึงกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมาก ชาวอังกฤษมุ่งมั่นที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งการปลูกแบบออร์แกนิก ในขณะเดียวกันก็แนะนำส่วนผสมใหม่ๆ จากดินแดนอันห่างไกล โดยเฉพาะเครื่องเทศและสมุนไพรจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน...

เช่นเดียวกับอาหารประจำชาติอื่น ๆ อาหารเวียดนามถูกสร้างขึ้นภายใต้อิทธิพลของที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ของประเทศและประวัติศาสตร์: ทางตอนใต้ของประเทศมีการใช้พริกแดงร้อน สมุนไพรแห้ง และเครื่องเทศในอาหารมากขึ้น ชาวภาคเหนือนิยมรับประทานซุปและเนื้อย่าง...

พื้นฐานของอาหารกรีกถูกสร้างขึ้นจากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ค่อนข้างจำกัด แม้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยจะเสิร์ฟ แต่ก็มักจะประกอบด้วยมะกอก ขนมปัง เฟต้าชีส และซาทซิกิ โยเกิร์ตผสมกับแตงกวาขูดและกุ้ยช่ายฝรั่ง...

อาหารจอร์เจีย - ดั้งเดิมและมีเอกลักษณ์ - ได้รับความนิยมอย่างมากไม่เพียง แต่ในประเทศของเรา แต่ยังรวมถึงต่างประเทศด้วย อาหารจอร์เจียหลายจาน เช่น ชิชเคบับ ซุปคาร์โช ฯลฯ ได้กลายเป็นอาหารนานาชาติอย่างแท้จริง แม้ว่าจอร์เจียจะมีขนาดค่อนข้างเล็ก แต่ความแตกต่างในทิศทางการผลิตทางการเกษตรของภูมิภาคต่างๆ ก็ส่งผลต่อลักษณะของอาหาร...

เมื่อเราพูดถึงอาหารยิวเราหมายถึง: ประการแรกอาหารที่เตรียมตามกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดของความบริสุทธิ์ทางพิธีกรรม - "คัชรุต" และประการที่สองชุดอาหารที่ชาวยิวชื่นชอบและแตกต่างจากอาหารของชนชาติอื่น: ท้ายที่สุดแล้วเป็นแบบดั้งเดิม สูตรอาหารที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น มีเพียงชุดผลิตภัณฑ์เริ่มต้นที่ Shulchan Aruch ซึ่งเป็นชุดกฎหมายของชาวยิวอนุญาต...

ชาวอินเดียให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับอาหาร - เป็นมากกว่ากระบวนการปรุงอาหารหรือดูดซับแคลอรี่ นี่เป็นพิธีกรรม เป็นการบำบัด และเป็นบ่อเกิดแห่งความสุข ประเพณีการทำอาหารอินเดียโบราณมีกฎและประเพณีของตัวเองซึ่งควบคุมกระบวนการเตรียมอาหารทุกด้าน...

ในสเปน เป็นการยากที่จะระบุประเภทอาหารประจำชาติประเภทเดียว มีโรงเรียนสอนทำอาหารระดับภูมิภาคประเพณีและเทรนด์ในประเทศจำนวนมากและแต่ละแห่งอาจแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดจากแนวคิดที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปของอาหารสเปน...

อิตาลีเป็นนครเมกกะสำหรับนักชิมมาตั้งแต่สมัยจักรวรรดิโรมัน และจนถึงทุกวันนี้อาหารอิตาเลียนก็ไม่เคยสูญเสียความงดงามในอดีตเลย ในการสร้างสรรค์อาหาร พ่อมดแห่งคาบสมุทร Apennine อาศัยประสบการณ์นับร้อยปีของบรรพบุรุษของพวกเขา...

ลักษณะเฉพาะของอาหารคาซัคคือการใช้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ นม และแป้งอย่างแพร่หลาย ในฤดูร้อนเกือบทุกครอบครัวคาซัคเตรียมนมเปรี้ยว ayran เจือจางด้วยน้ำ ใช้ดื่มเป็นน้ำอัดลมและเสิร์ฟเป็นท็อปปิ้งสำหรับสตูว์ซีเรียลต่างๆ...

ในด้านคุณภาพ อาหารจีนมักเทียบได้กับอาหารฝรั่งเศส การทำอาหารถือเป็นศิลปะที่แท้จริงมาโดยตลอด กวีและนักปรัชญาเขียนบทความเกี่ยวกับอาหารและสูตรอาหารที่รวบรวมไว้ ดังนั้นเราจึงสามารถสืบย้อนประวัติศาสตร์อาหารจีนนับพันปีผ่านข้อเขียนและรูปภาพโบราณ...

อาหารเกาหลีมีความคล้ายคลึงกับอาหารญี่ปุ่นเป็นอย่างมาก เนื้อหมู ไข่ ข้าว ถั่วเหลือง ผักก็มีส่วนสำคัญเช่นกัน ปลาและอาหารทะเลก็เป็นส่วนสำคัญในการปรุงอาหาร ซุปเป็นส่วนสำคัญในอาหารของชาวเกาหลี โดยที่แทบไม่มีอาหารมื้อไหนเลยที่ครบถ้วน...

ในมาเลเซีย ซึ่งวัฒนธรรมมากมายได้เติบโตมาด้วยกันตลอดหลายศตวรรษของการอยู่ร่วมกัน อาหารประจำชาติดังกล่าวไม่มีอยู่จริง เป็นการผสมผสานทักษะการทำอาหารที่ดีที่สุดของทุกชาติที่เคยมาที่นี่ แต่อาหารแบบดั้งเดิมของชาวมาเลเซียมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นคือ ข้าวหรือ "นาซี" ในภาษามลายู...

อาหารเม็กซิกันมีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นร้านอาหารดั้งเดิมและมีเอกลักษณ์ผสมผสานอาหารของชนเผ่าอินเดียน ประเพณีการทำอาหารสเปนและฝรั่งเศส จุดเด่นของอาหารเม็กซิกันคือมีข้าวโพดหรือข้าวโพด ซอส และเครื่องปรุงรสมากมาย ซัลซ่าเผ็ดร้อน (พริกและมะเขือเทศ) เป็นสิ่งที่คุณไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารเม็กซิกันได้หากไม่มี...

อาหารแบบดั้งเดิมของมอลโดวามีชื่อเสียงในด้านความหลากหลายและความซับซ้อนเนื่องจากมันถูกสร้างขึ้นภายใต้อิทธิพลของวัฒนธรรมของผู้คนจำนวนมากที่อยู่ในประเทศในช่วงเวลาที่ต่างกัน (ชาวยูเครน, รัสเซีย, ชาวกรีก, ชาวยิว, เยอรมัน ฯลฯ )…

อาหารเยอรมันมีความโดดเด่นด้วยอาหารหลากหลายประเภทตั้งแต่ผัก หมู สัตว์ปีก เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว เนื้อวัว และปลา มีการบริโภคผักจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้มเป็นกับข้าว - ดอกกะหล่ำ, ฝักถั่ว, แครอท, กะหล่ำปลีแดง ฯลฯ...

อาหารบอลติก - เอสโตเนีย ลัตเวีย และลิทัวเนีย - มีลักษณะทั่วไปหลายอย่างเนื่องจากความคล้ายคลึงกันของสภาพธรรมชาติและพัฒนาการทางประวัติศาสตร์ของชาวบอลติก...

เช่นเดียวกับอาหารประจำชาติอื่นๆ อาหารรัสเซียได้รับการพัฒนาภายใต้อิทธิพลของปัจจัยทางธรรมชาติ สังคม เศรษฐกิจ และประวัติศาสตร์ที่หลากหลาย ลักษณะสำคัญของอาหารประจำชาติรัสเซียคือมีผลิตภัณฑ์มากมายและหลากหลายที่ใช้ในการเตรียมอาหาร...

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกอาหารนอร์เวย์ เดนมาร์ก ไอซ์แลนด์ หรือสวีเดนออกมา เนื่องจากไม่มีอยู่จริง แต่มีอาหารสแกนดิเนเวียทั่วไปอย่างหนึ่งที่รวมทุกคนเข้าด้วยกัน มันถูกหล่อหลอมโดยสภาพธรรมชาติที่ผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคนี้ของยุโรปต้องอาศัยอยู่...

อาหารไทยเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุด เนื่องจากมีการวางรากฐานในสมัยที่ไม่มีรัฐไทยที่เป็นอิสระ และคนไทยก็เป็นหนึ่งในสัญชาติของจังหวัดทางตอนใต้ของจีน ดังนั้นวัตถุดิบและเครื่องเทศของอาหารไทยสมัยใหม่หลายชนิดจึงมาจากประเทศจีน อีกทั้งการกำเนิดของอาหารไทยยังได้รับอิทธิพลมาจากประเพณีการทำอาหารอินโดลังกา...

อาหารตาตาร์ดั้งเดิมก่อตัวขึ้นในประวัติศาสตร์ที่ยาวนานหลายศตวรรษของการดำรงอยู่ของกลุ่มชาติพันธุ์และการมีปฏิสัมพันธ์และการติดต่อกับเพื่อนบ้านในชีวิตประจำวันกับเพื่อนบ้าน - รัสเซีย, มารี, ชูวัชและมอร์ดวิน, คาซัค, เติร์กเมนิสถาน, อุซเบก, ทาจิก...

อาหารของตุรกีจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย - มีอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ผักเนื้อนุ่ม ขนมหวานที่น่าทึ่ง รวมถึงเครื่องเทศและสมุนไพรตะวันออกที่ลุกเป็นไฟ ประเพณีของอาหารตุรกีมีพื้นฐานมาจากหลักการเดียว - จานควรมีรสชาติของผลิตภัณฑ์หลัก ไม่ควรขัดจังหวะด้วยซอสหรือเครื่องปรุงรสต่างๆ...

สำหรับชาวยุโรป การเพลิดเพลินกับงานเลี้ยงอุซเบกอย่างเต็มที่ถือเป็นงานที่เป็นไปไม่ได้ อาหารอุซเบกไม่เพียงแต่อุดมสมบูรณ์และอิ่มท้องเท่านั้น เป็นเรื่องปกติที่จะกินช้าๆ เป็นเวลานาน และมีรสนิยม ชุดอาหารขนาดยาวสร้างความประหลาดใจให้กับจินตนาการที่ไม่ได้เตรียมตัวไว้ของผู้ที่เคยชินกับการควบคุมอาหาร มากถึงสิบจานต่อมื้อ - การต้อนรับแบบอุซเบกธรรมดา...

อาหารยูเครนได้รับชื่อเสียงที่สมควรได้รับทั้งในประเทศและต่างประเทศ Borscht ยูเครน, ผลิตภัณฑ์แป้งต่างๆ (เกี๊ยว, เกี๊ยว, เกี๊ยว, เค้ก ฯลฯ ), ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และอาหาร (ไส้กรอกยูเครน, อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น, เกม, สัตว์ปีก ฯลฯ ), ผักและผลิตภัณฑ์จากนม (ryazhenka, ชีสเค้ก) ทุกชนิด เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้และน้ำผึ้งได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย...

อาหารฝรั่งเศสแบ่งตามอัตภาพออกเป็นสามส่วน ได้แก่ อาหารยอดนิยม อาหารประจำภูมิภาค และอาหารชั้นสูง ตัวอย่างคืออาหารในราชสำนักของกษัตริย์ฝรั่งเศส เห็นได้ชัดว่าการแบ่งส่วนนี้เป็นไปตามอำเภอใจมาก ตัวอย่างเช่น อาหารเบอร์กันดีซึ่งในปารีสจะถือเป็นภูมิภาค ส่วนในเบอร์กันดีเองก็จะถูกจัดประเภทเป็นเรื่องธรรมดา...

การก่อตัวของอาหารญี่ปุ่นได้รับอิทธิพลอย่างมากจากจีน โดยนำเข้าผลิตภัณฑ์บางอย่าง เช่น ถั่วเหลือง ชาและบะหมี่ และยุโรป ในตอนแรก อาหารญี่ปุ่นนั้นเรียบง่ายมาก หากไม่ใช่อาหารดั้งเดิม แต่ในขณะเดียวกันก็มีความหลากหลายมาก...

อาหารรัสเซียไม่ได้เป็นเพียงซุปกะหล่ำปลีและโจ๊กเท่านั้นแม้ว่าอาหารเหล่านี้สมควรได้รับความสนใจก็ตาม ร้านอาหาร Brillat-Savarin ที่มีชื่อเสียงรู้จักอาหารเพียง 3 รายการเท่านั้น รวมถึงอาหารรัสเซียด้วย ก่อนอื่นอาหารรัสเซียมีชื่อเสียงในอาหารจานแรก (ขนมปัง): ซุปกะหล่ำปลี, โซลยานกา, ราสโซลนิกิ (พร้อมผักดอง, เห็ด), คัลยา (ซุปปลาหรือเนื้อสัตว์ปรุงในน้ำเกลือแตงกวา), อูคา
สำหรับซุปบางชนิด เช่น ซุปปลา เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟขนมอบ - พาย
ในช่วงที่อากาศร้อนมีการเสิร์ฟซุปเย็นหลากหลายชนิดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย: okroshka, botvinya, tyurya
พายถูกดำเนินการอย่างจริงจังและทั่วถึง การทำคูเลเบียกิหรือคูนิกต้องใช้เวลาและทักษะ แต่ข้อดีอีกอย่างคือ ประเทศนี้เป็นผู้ผลิตธัญพืชชั้นนำ ดังนั้นแป้งจึงมีอยู่ในเกือบทุกบ้านเสมอ และการเติมก็ขึ้นอยู่กับความพร้อม ถัดไป - จินตนาการและทักษะของพนักงานต้อนรับ
มีการใช้คอทเทจชีสอย่างแข็งขัน มันถูกเพิ่มเข้าไปในไส้ชีสเค้กและเชเน็ก
ง่ายกว่ากับแพนเค้กซึ่งสำหรับหลาย ๆ คนได้กลายเป็นจุดเด่นของอาหารรัสเซียมายาวนาน แพนเค้กอบด้วยเนย ไส้ไส้ หรือพับเป็นพายแพนเค้ก
อาหารประเภทเห็ดถือเป็นสถานที่พิเศษในอาหารรัสเซีย: เห็ดไม่เพียงแต่ต้มหรือตากแห้งเช่นเดียวกับในอาหารอื่น ๆ เท่านั้น แต่ยังเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต (เค็ม)
ตามกฎแล้วอาหารจานหลักสำหรับเนื้อสัตว์นั้นจัดทำขึ้นในวันหยุดอันยิ่งใหญ่ แต่มีความหลากหลาย: ตั้งแต่ชิ้นเนื้อและเครื่องในย่างไปจนถึงหมูย่างทั้งตัว
ฤดูหนาวในรัสเซียส่วนใหญ่กินเวลาเกือบหกเดือน และถือเป็นบาปที่จะไม่ใช้อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ในการปรุงอาหาร เช่น เนื้อเยลลี่ โชคดีที่คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเนื้อสัตว์บางชิ้น
ปลาที่เป็นทางเลือกแทนเนื้อเยลลี่คือปลาเยลลี่ ปลาสเตอร์เจียน เป็นต้น แม้ว่าสำหรับฉันโดยส่วนตัวแล้วสิ่งที่สำคัญที่สุดในเรื่องนี้คือหอกคอน
นอกจากนี้ยังมีบางอย่างที่ต้องล้างมื้ออาหาร: sbitni, kvass, เครื่องดื่มผลไม้, น้ำผึ้ง, น้ำ, เวย์พร้อมลูกเกดและน้ำกะหล่ำปลีต้มรวมถึงชาจากใบฟืนแห้งนั่นคือชาฟืน
เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ก็มีคุณค่าเช่นกัน: พวกเขารู้วิธีชงมธุรสที่ทำให้มึนเมา (มี้ด), เบเรโซวิตซา (น้ำนมเบิร์ชหมัก), kvass และเบียร์ ในศตวรรษที่ 15 เรียนรู้วิธีทำ "ไวน์ขนมปัง" - วอดก้า เมื่อถึงศตวรรษที่ 16 วอดก้ากลายเป็นหัวข้อของการผูกขาดของรัฐ: ในปี 1533 โรงเตี๊ยมของซาร์แห่งแรกเปิดในมอสโกบนถนน Balchug ตรงข้ามกับเครมลิน
แน่นอนว่าเมื่อเวลาผ่านไป อาหารรัสเซียก็เปลี่ยนไป โดยมีผลิตภัณฑ์ใหม่ สูตรอาหารเปลี่ยนไป สูตรอาหารเก่าก็ถูกลืมไป โชคดีที่สูตรอาหารยังคงได้รับการเก็บรักษาไว้เพื่อให้คุณเข้าใจถึงงานเลี้ยงรัสเซียแบบดั้งเดิม

อาหารประจำชาติของรัสเซียก่อตั้งขึ้นมานานหลายศตวรรษ รัสเซียเป็นประเทศข้ามชาติ มีผู้คนมากกว่า 100 เชื้อชาติอาศัยอยู่ที่นี่ และแต่ละเชื้อชาติก็มีอาหารเป็นของตัวเอง พร้อมด้วยอาหารประจำชาติและประเพณีต่างๆ ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะกำหนดขอบเขตที่ชัดเจนระหว่างอาหารรัสเซีย แต่มีชุดอาหารเฉพาะที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารรัสเซีย แต่เดิมและชาวต่างชาติทุกคนที่มารัสเซียก็ต้องลอง

อาหารกลางวันแบบรัสเซียดั้งเดิมมักประกอบด้วยสามคอร์ส ประการแรกอาจเป็นซุปเนื้อกับผักบางครั้งอาจเติมซีเรียลต่างๆ ซุปกะหล่ำปลี (จานนี้มีมากกว่า 60 ชนิด) โซลยานกา ซุปปลา สตูว์และ Borscht ทุกชนิด อย่างที่สองคือเนื้อสัตว์หรือปลาพร้อมเครื่องเคียง (มันฝรั่ง, พาสต้า, กะหล่ำปลีตุ๋นและแน่นอนโจ๊ก) ประการที่สาม - ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่, kvass, เครื่องดื่มผลไม้หรือน้ำผลไม้

บางทีอาหารประจำชาติที่เก่าแก่ที่สุดของรัสเซีย , คือแพนเค้ก ตั้งแต่สมัยนอกรีต แพนเค้กถือเป็นอาหารพิธีกรรม และวันหยุดโบราณ Maslenitsa นั้นคิดไม่ถึงเลยหากไม่มีแพนเค้ก เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เนย เห็ด เนื้อ ปลา แยม คาเวียร์...

ขนมปังดำรัสเซียมีชื่อเสียงไม่น้อย ปรากฏในศตวรรษที่ 9 (สำหรับการเปรียบเทียบ ขนมปังโฮลวีตขาว เริ่มอบเมื่อต้นศตวรรษที่ 20) มีสุภาษิตรัสเซียอยู่ว่า "ขนมปังเป็นหัวของทุกสิ่ง" และจะต้องอยู่บนโต๊ะ มีผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ ที่ได้รับความสำเร็จอย่างเหมาะสม: มอสโกโรล, ซาอิกิรัสเซีย, ขนมปังขิง Tula, เบเกิลวัลได, เพรทเซล Smolensk และพายจานโปรดที่สุด พายมาพร้อมกับปลา เนื้อ หัวหอม ไข่ เห็ด คอทเทจชีส กะหล่ำปลี หัวผักกาด... นอกจากนี้พายยังกลายเป็นของหวานเมื่อมีการเติมแยม แอปเปิ้ล ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ พลัม ลิงกอนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่เป็นไส้ ..

เมื่อพูดถึงอาหารประจำชาติรัสเซียเราไม่สามารถพลาดที่จะพูดถึงอาหารหลายจานที่กลายมาเป็นสัญลักษณ์และคุณลักษณะสำคัญในเมนูของร้านอาหารรัสเซียหลายแห่งแล้ว ไฮไลท์ของอาหารรัสเซียถือเป็นคาเวียร์สีดำและสีแดง, ปลาสเตอร์เจียนเคบับ, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, เกี๊ยวไซบีเรีย, okroshka, ปลาแฮร์ริ่ง, เนื้อเยลลี่, น้ำสลัดวิเนเกรต (เรียกอีกอย่างว่า "สลัดรัสเซีย") และแน่นอนว่า ไม่มีครัวใดในโลกนี้ที่คุณจะพบกะหล่ำปลีดอง เห็ดดอง และแตงกวาดองเกลือเล็กน้อย

วอดก้าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมในรัสเซียมาโดยตลอด ปรากฏเมื่อต้นศตวรรษที่ 15 และถูกเรียกว่า "ไวน์ขนมปัง" ทำจากข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ และแน่นอนว่าเป็นน้ำแร่บริสุทธิ์ แต่มีเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่เป็นชนพื้นเมืองของรัสเซีย: "kvass" (ขนมปัง, น้ำผึ้ง, เบอร์รี่); “ น้ำผึ้ง” (เชอร์รี่, ลูกเกด, เชอร์รี่นก, ราสเบอร์รี่, กานพลู); “Oluy” (ต้นกำเนิดของเบียร์); ชา (จากของขวัญอันมากมายจากป่าไม้ ทุ่งหญ้า และทุ่งนา) “sbiten” (เครื่องดื่มอุ่น ๆ ที่ทำจากน้ำผึ้งโดยเติมสาโทเซนต์จอห์น, สะระแหน่, ใบกระวาน, พริก, ขิง)
ถึงทุกคนที่อ่านบทความจนจบ ขอให้เจริญๆ ยินดีต้อนรับสู่งานฉลองรัสเซียที่เอื้อเฟื้อและอุดมสมบูรณ์!