เคี่ยวไก่ในกระทะพร้อมกระเทียม ไก่ตุ๋นกับกระเทียม: สูตรง่ายๆ เนื้อนุ่มกับเห็ดในซอสนม

อาหารโฮมเมด "กวาดล้าง" อาหารไก่ทั้งหมดเพียงแค่มีเวลาเอามันลงบนโต๊ะ มีตัวเลือกที่ซับซ้อนมาก สูตรอาหารและไม่มากนัก (ไม่ว่าจะเป็นหรือในรูปแบบ) - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขอบเขตของแนวคิด แต่มีแนวคิดที่ง่ายที่สุด แต่ไม่มีใครสามารถแข่งขันกันเองได้และทั้งหมดเป็นเพราะเนื้อไก่ในแง่ของรสชาตินั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะในการเตรียม วันนี้เราจะใช้ต้นขาของเธอในสูตร และพวกเขาจะมาพร้อมกับกานพลูกระเทียมในจานสัตว์ปีก อย่างไรก็ตามใครก็ตามที่คุ้นเคยกับกระเทียมป่าและเตรียมในรูปแบบเค็มก็สามารถใช้งานได้สำเร็จมาก

และถ้าคุณเติมน้ำเล็กน้อยลงในน้ำมันในหม้อต้ม - ประมาณ 200-300 มล. (เป็นไปได้มากกว่านั้น) ผลลัพธ์ (หลังจากเอาไก่ออก) จะเป็นเนื้อหาที่ดีเยี่ยมสำหรับการตุ๋นมันฝรั่งในอนาคต รสชาติสุดท้าย - เนื่องจาก "ความเข้มข้น" ของไก่กระเทียมที่เผ็ดร้อน - จะสุดยอดมาก! เอาเลยไม่งั้นฉันก็ยังมีอะไรอีกมากมายที่จะมา

ส่วนผสมของสูตร:

• ต้นขาไก่ – 10-14 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ (กระเทียมป่า 2 ช้อนชา)
• เกลือน้ำมัน (แบบลีน) - 80-100 กรัม

สูตรการตุ๋นต้นขาไก่ในหม้อพร้อมรูปถ่าย

อย่าลืมล้างเนื้อไก่และโอนพวกมันลงในหม้อทันทีโดยไม่ชักช้าจากนั้นโรยด้วยกลีบกระเทียมสับละเอียด (หรือกระเทียมป่า) และอย่าลืมเทน้ำมัน

เมื่อวางอุปกรณ์สตูว์บนไฟอ่อนแล้วเราจะรอครึ่งชั่วโมงที่กำหนดซึ่งในระหว่างนั้นเราสามารถเพลิดเพลินกับการทำอาหารอื่น ๆ ได้

หลังจากเวลาดังกล่าว ควรกลับด้านส่วนของไก่ที่อยู่ด้านบนเพื่อปรุงร่วมกับเนื้อสัตว์ปีกชั้นอื่นๆ สามารถเติมน้ำต้มสุกเพื่อสร้างบรรยากาศใต้ฝาให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้นในด้านความชื้น

แต่ตอนนี้คุณสามารถ "ผ่อนคลาย" เป็นเวลา 40 นาทีหลังจากนั้นเราก็เอาหม้อน้ำออกแล้วย้ายไก่ที่เสร็จแล้วไปวางบนจานซึ่งจะนั่งข้างผักดองอย่างดี

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

2 มี.ค. 2017

เนื้อหา

ความนุ่มและความชุ่มฉ่ำของเนื้อไก่ที่ถูกเคี่ยวในกระทะ กระทะ หรือเตาอบ จะต้องถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ คุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยความเผ็ดร้อนหรือความหวานเพิ่มกลิ่นกระเทียมที่ฉุนหรือเครื่องเทศที่น่ารื่นรมย์ของ khmeli-suneli เพิ่มผักหรือโจ๊กลงในชิ้นเนื้อ - มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายนับไม่ถ้วน

วิธีตุ๋นไก่

พ่อครัวแนะนำให้ทำไก่ให้ชุ่มฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อด้วยการตุ๋น สำหรับการรักษาความร้อนมักใช้ซอส: มะเขือเทศ, ครีมหรืออื่น ๆ เนื้อสัตว์ในอาหารเผยให้เห็นรสชาติอย่างเต็มที่ คงความนุ่ม และการตุ๋นไก่ก็เป็นเรื่องง่าย สำหรับขั้นตอนนี้ คุณสามารถใช้กระทะก้นหนา กระทะทอด หม้อหุงช้า หรือเตาอบก็ได้ ในแต่ละกรณีจานจะรักษาประโยชน์สูงสุดและได้รับรสชาติที่ถูกใจ

ในกระทะ

เมื่อตุ๋นในกระทะ ให้เลือกเนื้อสัตว์ปีกที่สด ไม่ใช่เนื้อแช่แข็ง รสชาติสุดท้ายขึ้นอยู่กับการเลือกเนื้อสัตว์ที่ถูกต้อง ไก่ตัวเล็กที่ไม่ใหญ่เกินไปคือตัวเลือกที่ดีที่สุด หากคุณตัดสินใจสตูว์ไก่ในกระทะ ให้เลือกอาหารที่มีผนังหนา เช่น เหล็กหล่อ น้ำมันพืชคุณจะต้องปรุงเล็กน้อยเพราะไขมันจะรั่วไหลออกจากไก่

ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าสมัยใหม่สามารถเปลี่ยนสัตว์ปีกให้เป็นของว่างแสนอร่อยได้ คุณสามารถตุ๋นไก่ในหม้อหุงช้าทั้งตัวหรือเป็นชิ้น ใช้เฉพาะส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือเพิ่มผักและซีเรียลลงไป หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีรสชาติเข้มข้น ให้ย่างไก่ก่อนจะเคี่ยว แม้แต่ไก่โฮมเมดที่ไม่อ่อนเกินไปในหม้อหุงช้าก็จะนุ่มและนุ่ม แต่ด้วยเนื้อสัตว์ประเภทนี้จะต้องเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร

ในกระทะ

เมื่อเตรียมเนื้อสัตว์ปีกตุ๋น ควรใช้กระทะที่มีก้นหนา ในภาชนะดังกล่าวคุณสามารถทอดได้ทันที ชิ้นเนื้อและไม่ทำให้กระทะสกปรก ไก่ตุ๋นปรุงในกระทะประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ในแต่ละกรณีควรตรวจสอบความนุ่มของเนื้อจะดีกว่า ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้เติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมของอาหารให้มากที่สุด

ในเตาอบ

ความลับบางอย่างจะช่วยคุณได้ ไก่ชิ้นโดยใช้ เตาอบให้เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร ขนาดของชิ้นขึ้นอยู่กับประเภทของจาน หากสูตรกำหนดให้ตุ๋นเฉพาะเนื้อสัตว์ คุณสามารถทำให้ใหญ่ขึ้นได้ เมื่อปรุงไก่กับผักควรทำให้ชิ้นไม่ใหญ่กว่าส่วนประกอบอื่น ๆ มากนัก ไก่ตุ๋นในเตาอบสามารถปรุงในจานเซรามิก แก้ว เหล็กหล่อ หรือจานโลหะ แม่บ้านบางคนชอบใช้หม้อในการปรุงอาหารซึ่งนอกเหนือจากเนื้อสัตว์แล้วพวกเขายังใส่เครื่องเคียงสุดโปรดด้วย: ซีเรียลมันฝรั่งหรือผักอื่น ๆ

สูตรไก่ตุ๋น

สูตรคลาสสิกไก่ตุ๋นจะดึงดูดนักชิมที่จะสัมผัสได้ถึงความชุ่มฉ่ำและความนุ่มของเนื้อสัตว์ปีกที่แช่ในน้ำมะเขือเทศและไวน์ คุณสามารถเลิกใช้กระเทียมแทนที่ไวน์แดงด้วยสีขาวซึ่งจะไม่ทำให้อาหารจานแย่ลง แต่จะได้รับรสชาติใหม่ หากต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ ให้เอาหนังไก่ออกก่อนปรุงอาหาร

ในครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 70-90 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 185 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

หนึ่งในสูตรอาหารประจำบ้านที่แม่บ้านหลายคนชื่นชอบคือไก่ตุ๋นในครีม เตรียมง่ายมาก วิธีการรวดเร็ว และอาหารจานนี้ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผลที่ได้คือชิ้นไก่ฉ่ำและ ซอสครีมเปรี้ยวซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดสำหรับกับข้าว ใช้ซาก ขาไก่ หรือต้นขาที่ทำเองหรือจากโรงงาน หรือแม้แต่สตูว์ก็ได้ เนื้อไก่มันจะชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 1 กก.
• หลอดไฟ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
• กลีบกระเทียม – 3-4 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• น้ำหรือน้ำซุป - 100 มล.
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
• hops-suneli – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันลีน - สำหรับการทอด;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดนกเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เกลือและพริกไทยเป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะ
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ใช้กระทะที่มีก้นหนา ใส่เนื้อ หัวหอม พริกไทย และใบกระวานลงในกระทะ เติมเนื้อหาของกระทะด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำ (น้ำซุป)
5. เคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาแล้วใส่ฮ็อพ - ซูเนลี, กระเทียม, คนให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละชิ้นอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ
6. ไก่บ้านคุณต้องเคี่ยวต่ออีก 40 นาทีสำหรับสัตว์ปีกที่ผลิตจากโรงงานในครั้งนี้สามารถลดลงได้
7. ในระหว่างการตุ๋น ให้ควบคุมปริมาณของเหลว เมื่อระเหย ให้เติมน้ำร้อนเล็กน้อย

ด้วยผัก

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 88 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สวยฉ่ำอร่อย จานมีกลิ่นหอมในเวลาเดียวกันก็น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ - นี่คือไก่ตุ๋นพร้อมผัก ตุ๋นจังเลย อกไก่จะกลายเป็นของโปรดของทั้งครอบครัว การใช้เนื้อในสูตรเป็นทางเลือกสามารถแทนที่ด้วยไม้ตีกลอง ปีกราคาถูก หรือส่วนอื่น ๆ ผักในจานสามารถแทนที่ด้วยผักชนิดอื่นได้ ส่งผลให้ไก่ตุ๋นแตกต่างกันทุกครั้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 600 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ดอกกะหล่ำ – 400 กรัม;
• พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 300 มล.;
• น้ำมันสำหรับทอด - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสไก่ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป
2. ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
3. สับหัวหอมและแครอทใส่ลงในเนื้อทอดประมาณ 5 นาที
4. หั่นพริกไทยเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า กะหล่ำแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็กๆ
5. รวมผักและเนื้อสัตว์ทั้งหมดลงในกระทะ เทน้ำเดือดลงไป เพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที
6. ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับแล้วบีบกระเทียมออก หลนต่อไปอีก 3-4 นาที

ด้วยน้ำเกรวี่

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10-12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 135 กิโลแคลอรี;
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

เหลือเชื่อ รสชาติเข้มข้นให้ เนื้อไก่ไม่ใช่คนที่ดีที่สุดด้วยซ้ำ พ่อครัวที่มีประสบการณ์- จานนี้ผสมผสานความเผ็ดร้อนของใบโหระพา ความหวานกับความขมเล็กน้อยของพาร์สลีย์ และกลิ่นหอมที่น่ารับประทานของกระเทียม มั่นใจได้ว่าการผสมผสานของกลิ่นจะดึงดูดทุกคนที่บ้านมาที่ห้องครัว ไก่ตุ๋นกับน้ำเกรวี่มีเสน่ห์ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น ชิ้นเนื้อนุ่มละลายในปากของคุณ แม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญก็ประทับใจ

วัตถุดิบ:

• ซากสัตว์ปีก – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 4-5 ชิ้น;
• ใบโหระพาผักชีฝรั่ง - พวง;
• น้ำมันพืช– 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไก่ที่สะอาดและแบ่งส่วนลงในกระทะ เติมน้ำสองลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 50 นาที
2. สับผักและทอดในน้ำมัน ใส่มะเขือเทศ น้ำซุป แป้ง เครื่องเทศ และเกลือเล็กน้อย
3. นำเนื้อไก่ต้มออกจากกระทะแล้ววางลงในหม้อหรือกระทะที่มีด้านสูง เทน้ำซุปเล็กน้อยแล้วใส่แครอทและหัวหอมทอดลงไป
4. หลนส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาทีใต้ฝา ในตอนท้ายใส่สมุนไพรและกระเทียมสับปิดไฟ ปิดฝาจานอีกครั้งแล้วปล่อยให้เนื้อซึมซับกลิ่นหอมต่อไปอีกสี่ชั่วโมง

ในครีมเปรี้ยวกับกระเทียม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 185 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

กลิ่นกระเทียมที่ฉุน เข้มข้น และกระตุ้นความอยากอาหารคือจุดเด่นที่แท้จริงของอาหารจานนี้ ความเผ็ดและความฉุนในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นอ่อนลงด้วยความอ่อนโยนที่ครีมเปรี้ยวมอบให้กับเนื้อ คู่อันน่าทึ่งของกลิ่นหอมอันเข้มข้นและรสชาติที่ไร้ที่ติจะไม่ทำให้ใครไม่แยแส ไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวและกระเทียมเข้ากันได้ดีที่สุดกับข้าว แต่ยังเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและเครื่องเคียงอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• ซากไก่หนุ่ม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 400 มล.
• น้ำ - 1 แก้ว;
• หัวกระเทียมสด – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ปาปริก้า – 10 กรัม;
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมแห้ง – 15 กรัม;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นนกเป็นชิ้นๆ แล้วถูด้วยปาปริก้าผสมกับกระเทียมแห้ง
2. วางชิ้นเนื้อลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ปอกหัวหอมและหัวกระเทียมแล้วสับละเอียด
4. ผสมหัวหอม, กระเทียม, ครีมเปรี้ยว, แป้งในภาชนะ เกลือส่วนผสมแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้ว ผัดจนซอสเนียน
5. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนไก่ทอดปิดฝาแล้วตั้งไฟทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

กับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 105 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณต้องการเติมกระปุกออมสินด้วยความอร่อยและ อาหารจานง่ายๆแล้วไก่ตุ๋นกับเห็ดก็เป็นไอเดียที่ดี เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเสียและรสชาติจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน สามารถใช้เห็ดใดก็ได้ในสูตร: ชานเทอเรล, เห็ดนางรม, แชมปิญง สำหรับนักชิมที่ชื่นชอบ หัวหอมถ้าคุณไม่ชอบก็ใช้กระเทียมแทน คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันเลยในขณะทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• เห็ดนางรม แชมปิญอง หรือเห็ดอื่น ๆ – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและหั่นไก่เป็นชิ้น ๆ
2. ทอดหัวหอมในกระทะอุ่นใส่ชิ้นเนื้อลงในหัวหอม ทอดจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว
3. เพิ่มเห็ดและทอดจนของเหลวส่วนเกินระเหย
4. เทครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วใส่เกลือและพริกไทย หลนครอบคลุมเป็นเวลา 15 นาที

ด้วยหัวหอม

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 165 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

แม้แต่คนที่ไม่ชอบหัวหอมก็ไม่สามารถปฏิเสธอาหารจานนี้ได้ เวลาในการปรุงอาหารนั้นยาวนาน แต่อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นทำให้คุณผิดหวัง ไม่จำเป็นต้องยืนหน้าเตาตลอดเวลา ภายใน 90 นาที หัวหอมจะละลายในซอสและกลายเป็นส่วนหนึ่งของน้ำเกรวี่ ไก่ตุ๋นกับหัวหอมจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก วางอย่างระมัดระวัง - โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนจะสูญเสียรูปร่างเมื่อมีการเคลื่อนไหวที่น่าอึดอัดใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 600 กรัม;
• หัวหอม – 5 หัว;
• แอปเปิ้ล (สีเขียวดีกว่า) – 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นซากเป็นส่วนๆ ไม่จำเป็นต้องหมัก (แค่ล้างก่อน) วางชิ้นส่วนลงในกระทะที่อุ่นไว้ทันทีจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง สับแอปเปิ้ล วางหัวหอมและแอปเปิ้ลลงในกระทะลึกพร้อมน้ำมัน ใส่เกลือ พริกไทย น้ำเดือดเล็กน้อย แล้ววางชิ้นเนื้อทอดไว้ด้านบน
3. ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเนื้อประมาณ 1.5 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องพลิกจาน ตรวจสอบปริมาณน้ำในกระทะเป็นระยะๆ และเติมหากจำเป็น

ชิ้นส่วน

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 128 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

กระเทียมจะช่วยให้ชิ้นไก่ตุ๋นมีรสชาติครีมนุ่มและหวาน วิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ทำให้อาหารจานนี้มีสุขภาพที่ดีอย่างเหลือเชื่อสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ หากคุณต้องการทราบวิธีการปรุงสตูว์ไก่ ผลประโยชน์สูงสุดสำหรับคนที่คุณรักสูตรสตูว์กับกระเทียมเป็นสวรรค์สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นในวันธรรมดา

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 1 กก.
• กระเทียม – 1 กก.
• ไวน์ขาวแห้ง - 400 มล.
• มะเขือเทศ – 0.5 กก.
• ผักชี – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• ออริกาโน – 2 สาขา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - ก้านไม่กี่;
• เกลือ – 3 ช้อนชา;
• ส้ม– 1 แถบ;
• น้ำมันมะกอก– 3 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับการทอด;
• อบเชย - แท่งเล็ก ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ ถูด้วยเกลือและพริกไทยทุกด้าน ทอดชิ้นในกระทะ
2. เพิ่มเครื่องเทศและไวน์ ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที คุณต้องนำน้ำเกรวี่ไปต้ม
3. แยกทอดกระเทียมประมาณ 4-5 นาที
4. ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในเนื้อ
5. เพิ่มกระเทียมลงในกระทะ ปิดฝาอีกครั้ง และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
6. ก่อนเสร็จสิ้นกระบวนการ ให้นำใบกระวาน อบเชย และเปลือกออก

ด้วยแครอท

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 133 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

แครอทที่สดใสและสวยงามไม่เพียงทำให้ดวงตาของคุณดูสวยงามเท่านั้น แต่ยังเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าอีกด้วย เป็นการดีอย่างยิ่งที่จะใช้แครอทอ่อน ไก่ตุ๋นแครอทจะได้ความหวาน ความชุ่มฉ่ำ และความนุ่มนวลอย่างน่าทึ่ง ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเติมพริกสองสามหยิบมือลงในสูตรได้ การผสมผสานระหว่างความเผ็ดของพริกไทยและความหวานของแครอททำให้นกกลายเป็นอาหารรสเลิศ

วัตถุดิบ:

• ไม้ตีกลอง – 6 ชิ้น;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือ, ส่วนผสมของพริกไทย, ออริกาโน, คาว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ถูเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศ ทิ้งไว้ 10 นาที
2. ปอกผักและเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ
3. บดมะเขือเทศด้วยสมุนไพรและกระเทียมในเครื่องปั่น
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วสับหัวหอม
5. น่องไก่ทอดบนไฟแรง
6. เพิ่มหัวหอมและทอดต่อไป หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่แครอทลงในกระทะ
7. เทน้ำเดือด 400 มล. แล้วเติมเครื่องเทศที่จำเป็น
8. สตูว์จะดำเนินการใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
9. เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในกระทะและเคี่ยวต่อไปอีกสี่ชั่วโมง

กับข้าว

• เวลาทำอาหาร: 45-60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน:
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

พิลาฟหวานกับสัตว์ปีกเป็นอาหารทั่วไปในอาหารหลายชนิดทั่วโลก สำหรับสูตรข้าวไก่ตุ๋นควรใช้ธัญพืชบาสมาติ ข้าวนี้จะร่วนและเข้ากันได้ดีกับไก่ หากคุณใช้พันธุ์อื่น ควรเพิ่มปริมาณน้ำเป็นอัตราส่วน 1:2 การตุ๋นไก่จะใช้เวลานานแค่ไหนก็ขึ้นอยู่กับข้าวด้วย ทันทีที่ธัญพืชพร้อมก็สามารถเสิร์ฟจานได้

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาสมาติ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น่องไก่- 4 สิ่ง.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ลูกเกด – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, แกง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. นำเปลือกออกจากน่อง เติมเกลือและโรยด้วยแกง

หารือ

ไก่ตุ๋น: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ไก่ตุ๋นจะนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมหากคุณปรุงในหัวหอมพร้อมกระเทียมบดสูตรและรูปถ่าย จานอร่อยไก่ตุ๋นพร้อมข้าวจาก Svetlana Burova:

ไก่ตุ๋นกับกระเทียมและหัวหอม

สำหรับสูตรสตูว์ไก่นี้คุณจะต้อง:

• ไก่ การปรุงอาหารทันที– ซาก 1 ตัว
• กระเทียม – 6-7 กลีบ
• หัวหอม – 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดชิ้นไก่
• น้ำซุปไก่ - สำหรับตุ๋น (ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำซุป แต่ใช้น้ำ)

เป็นกับข้าวสำหรับไก่ตุ๋น:

• ข้าว – 1.5 ถ้วย
• น้ำ – 3 แก้ว
• กรีนเนอรี่ - สำหรับการตกแต่ง

วิธีการปรุงสตูว์ไก่ในหัวหอม

ล้างซากไก่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น

ทอดเนื้อไก่ในน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นไว้จนเป็นสีเหลืองทอง (แต่ยังไม่สุกเต็มที่) ใส่เกลือเล็กน้อย

สับหัวหอมและกระเทียม (คุณสามารถบดกลีบกระเทียมด้วยมีดกว้าง ๆ แล้วเอาออกหลังทำอาหาร) วางลงบนไก่ทอด

ลงในกระทะก้นลึก ชิ้นทอดเพิ่มน้ำซุปไก่หรือน้ำให้กับไก่ปิดฝาแล้วเคี่ยวไก่กับกระเทียมในหัวหอมจำนวนมากโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 30 นาที

กระเทียมทำงานได้ดีกับไก่มันแทรกซึมเข้าไปในเนื้อไก่และเพิ่มกลิ่นหอมที่ฉุนและน่ารื่นรมย์

แนะนำให้เสิร์ฟไก่ตุ๋นไปด้วย ข้าวต้มด้านข้าง

คุณสามารถใส่ข้าวลงในหม้อหุงช้าขณะเตรียมไก่ตุ๋นได้

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ข้าวจะถูกจัดเรียงล้างเท น้ำเย็นและปรุงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "บัควีท" (สำหรับรุ่น Panasonic) ฉันชอบที่จะเพิ่มชิ้นลงในข้าวทันที เนยและกระเทียมสองสามกลีบ

โรยหน้าข้าวด้วยไก่ตุ๋นในหัวหอมพร้อมสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

ขอให้คุณเจริญอาหาร!!!

จานนี้จัดทำขึ้นสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็ใช้เวลาปรุงอาหารขั้นต่ำ ไก่ตุ๋นกระเทียมปรุงตามใจเรา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เหมาะเป็นอาหารจานร้อนสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เป็นการเตรียมอาหารจานโฮมเมดง่ายๆ ที่เราจะทำในวันนี้

มันจะเป็นอะไร ง่ายกว่าไก่ในแง่ของการเตรียมและการได้อาหารจานหลักที่อร่อยเลิศ? ยกตัวอย่างวันนี้ ต้นขาไก่และเพียงแค่เคี่ยวพวกมันในหม้อโดยใช้กลีบกระเทียมสองสามกลีบ

คุณสามารถปรุงไก่ด้วยกระเทียม วิธีทางที่แตกต่าง: ตุ๋น ทอด หรืออบ ในสูตรภาพของเราเราจะบอกวิธีตุ๋นไก่กับกานพลูกระเทียมอย่างอร่อย และโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ปรุงอาหารขั้นสูงสามารถใช้กระเทียมป่าเค็มสำหรับงานนี้ได้

วัตถุดิบ

• ไก่ (ต้นขา) - 12 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ (หรือป่า กระเทียมเค็ม- 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน)
• น้ำมันพืช - 3-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ปรุงไก่กับกระเทียม

ขั้นตอนที่ 1.

ล้างไก่ให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 2.

ซักสะอาดแล้ว ต้นขาไก่ใส่หม้อลงไปทันที โรยความอร่อยทั้งหมดนี้ด้วยกระเทียมสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 3

กรอกจำนวนเงินที่ต้องการ น้ำมันดอกทานตะวันให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย

เมื่อตั้งหม้อบนไฟ (ระดับความเข้มข้นใกล้เคียงต่ำ) คุณสามารถเริ่มเตรียมอาหารที่จำเป็นอื่น ๆ ได้เนื่องจากเรามีเวลาในสต็อกอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้กลับด้านไก่ที่อยู่ด้านบนไปอีกด้านหนึ่ง และเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที