เมนูอาหารแสนอร่อยที่ทำจากคาเวียร์ไพค์คอน วิธีทอดไข่ปลาในกระทะ เนื้อปลาไพค์คอนในแป้ง

วัตถุดิบ:

คาเวียร์หอกคอน 100–150 กรัม

1 หัวหอม

หัวหอมสีเขียว 1 พวง

ผักกาดหอม 1 พวง

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

น้ำมะนาว 1 ลูก

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจากคาเวียร์หอกคอน:

1. ลวกคาเวียร์หอกคอนที่ซื้อมาซึ่งมักจะเก็บไว้ในตัวปลาในถุงฟิล์มด้วยน้ำเดือด จากนั้นนำฟิล์มทั้งหมดออกแล้วเทคาเวียร์ลงบนชั้นผ้ากอซในกระชอน ล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น หลังจากนั้นให้พักคาเวียร์ไว้ประมาณ 12–15 นาที
2. ปอกหัวหอม สับละเอียดแล้วใส่ในชามเสิร์ฟ เทน้ำมะนาวลงบนคาเวียร์ แล้วโรยด้วยพริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย
3. วางใบสลัดผักสดบนจานแบนขนาดใหญ่ โรยหัวหอมสับละเอียดด้านบนแล้วเทน้ำมันเล็กน้อยลงบนผัก
4. วางคาเวียร์ไว้ด้านบนของส่วนผสมทั้งหมดนี้ ยอดเยี่ยม อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นคาเวียร์แซนเดอร์พร้อมแล้ว!

คาเวียร์หอกคอนกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

คาเวียร์หอกคอน 500 กรัม

มะเขือเทศสุกปานกลาง 2 ลูก

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีม

สมุนไพรสด

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงคาเวียร์หอกคอนกับมะเขือเทศ:

1. ล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดมะเขือเทศจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ในชามแยกต่างหาก ปรุงรสคาเวียร์หอกด้วยเกลือและพริกไทย แล้วพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 40–45 นาที หลังจากเวลานี้ให้ใส่คาเวียร์หอกคอนลงในน้ำมันเดียวกับที่มะเขือเทศทอดแล้วทอดจนเป็นเปลือก (ปกติประมาณ 5 ถึง 8 นาที)
4. วางคาเวียร์ไว้ตรงกลางจานเสิร์ฟ ผสมมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยว แล้ว "ล้อมรอบ" คาเวียร์ด้วย
5. ตกแต่งคาเวียร์หอกด้วยมะเขือเทศและสมุนไพร

แพนเค้กกับคาเวียร์หอกคอน

วัตถุดิบ:

คาเวียร์หอกคอน 200–250 กรัม

1 ไข่

แป้งสาลี 1 ถ้วย

โซดาบนปลายมีด

น้ำส้มสายชู 1 หยด

เคเฟอร์ 2 ถ้วย

1 หัวหอม

พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยคาเวียร์หอกคอน:

1. ปอกเปลือกและขูดหัวหอม แยกคาเวียร์ออกจากฟิล์ม จากนั้นใส่ส่วนผสมพริกไทยและเกลือเล็กน้อย จากนั้นทอดเบา ๆ จนสุกก่อนโดยไม่มีเปลือก
2. ในชามลึกแยกต่างหาก ตอกไข่ ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู แล้วเติมลงในไข่ ใส่แป้งและเคเฟอร์ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนแป้งเนียนและเป็นของเหลว
3. ทอดแพนเค้กในกระทะเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน
4. เมื่อเสิร์ฟบนแพนเค้ก ให้วางคาเวียร์หอกพร้อมหัวหอมไว้ด้านบน หากต้องการให้ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด

หม้อปรุงอาหารพร้อมคาเวียร์หอกคอน

วัตถุดิบ:

ขนมปัง 200–300 กรัม

นม 150–200 มล

คาเวียร์หอกคอน 300–400 กรัม

หัวหอมครึ่งลูก

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เนยสำหรับทอด

วิธีปรุงหม้อปรุงอาหารด้วยคาเวียร์หอกคอน:

1. แช่ขนมปังในนมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ และใส่คาเวียร์หอกคอนลงในขนมปัง สับหัวหอมแล้วใส่ในภาชนะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน
2. ทาจานหม้อปรุงอาหารด้วยเนย ใส่ส่วนผสมของขนมปัง-คาเวียร์ลงไป แล้วอบจานเป็นเวลา 18-20 นาทีที่ 180°C
3. หม้อเดิมพร้อมคาเวียร์ไพค์คอน!

อีกสูตรหนึ่งที่มีคาเวียร์ในวิดีโอของเรา!

– การรักษาที่ชื่นชอบมากมาย. บางคนชอบของทอด บางคนใส่ในซุปปลา แต่คนส่วนใหญ่ชอบอาหารที่เป็นคาเวียร์ดอง น่าเสียดายที่ราคาของคาเวียร์ที่คุ้นเคยจากปลาปลาแซลมอนหรือตระกูลปลาสเตอร์เจียนนั้นสูงมากและมีเพียงไม่กี่คนที่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ได้

ในการค้นหาทางเลือกอื่นผู้ชื่นชอบอาหารคาเวียร์พยายามเตรียมโดยใช้ปลาราคาถูก วันนี้ทรัพยากรของเราตัดสินใจที่จะพิจารณาสิ่งที่อร่อยที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นทางเลือกราคาถูกสำหรับปลาสเตอร์เจียนและคาเวียร์ปลาแซลมอน เราจะพูดถึงคาเวียร์หอกคอนประโยชน์ต่อร่างกายและวิธีการเตรียม

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับองค์ประกอบ คุณค่า และประโยชน์ของคาเวียร์หอกคอน

คาเวียร์ไพค์คอนเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า

ปลาไพค์คอนเป็นปลาในวงศ์คอนซึ่งมีประโยชน์และมาก คาเวียร์แสนอร่อย- ในขณะนี้มีการรู้จักปลาชนิดนี้หลายสายพันธุ์ ในประเทศของเรา ยุโรป และเอเชีย ต่อไปนี้ใช้ในการปรุงอาหาร:

1. แซนเดอร์ทั่วไป
2. คอนหอกทะเล
3. คอนหอกโวลก้า

ปลาชนิดใดก็ได้ที่มีขนาดไม่ใหญ่แต่สามารถโตได้ถึง 15-20 กิโลกรัม เนื่องจากปลาหอกคอนมีคุณค่าในมุมมองของการตกปลา การค้นหาซากปลาหรือไข่โดยตรงจึงไม่ใช่เรื่องยาก โดยเฉลี่ยแล้วปลาที่โตเต็มวัยหนึ่งตัวในช่วงวางไข่จะมีเมล็ดคาเวียร์ประมาณ 300-700 กรัม

ราคาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต่ำ ดังนั้นใครๆ ก็สามารถซื้อได้อย่างแน่นอน นอกจากนี้ไม่มีใครปฏิเสธการจับหอกคอนด้วยตัวเอง

คาเวียร์ของปลาที่ถือว่ามีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยสารซึ่งมีความโดดเด่นด้วยประโยชน์อย่างมากต่อผู้คน ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีประมาณ 90 กิโลแคลอรี ส่วนใหญ่มาจากโปรตีนและกรดอะมิโน (17.5 กรัมต่อ 100) มีเพียงส่วนเล็กๆ เท่านั้นที่เป็นไขมัน (2 กรัมต่อ 100) ไม่มีคาร์โบไฮเดรตในคาเวียร์หอกคอน อย่างไรก็ตามเมล็ดคาเวียร์จากปลายังมีคุณค่ามากกว่าเนื้อสัตว์เล็กน้อย

คาเวียร์ไพค์คอนไม่สามารถเทียบได้กับคาเวียร์สีแดงหรือสีดำธรรมดา ในแง่ของมูลค่า มันอ่อนแอกว่า แต่ก็ยังมี:

• ฟอสฟอรัส;
• น้ำมันปลา;
• กรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ
• วิตามิน A, B และ E;
• แร่ธาตุและสารประกอบอินทรีย์มากมาย

บันทึก! เม็ดคาเวียร์ไพค์คอนมีประโยชน์มากต่อทั้งร่างกาย เนื่องจากมีการปรับสีและช่วยเพิ่มระดับภูมิคุ้มกัน ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีประโยชน์สำหรับระบบทางเดินอาหารในการรักษาเสถียรภาพของการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารเมื่อมีโรคหลายชนิด (แผล ฯลฯ )

ความสม่ำเสมอของคาเวียร์หอกคอนนั้นมีน้ำและมีสีเบจอ่อน ที่ การเตรียมการที่เหมาะสมผลิตภัณฑ์ค่อนข้างอร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งมีส่วนทำให้มีการใช้อย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร โดยหลักการแล้ว คาเวียร์หอกสามารถนำไปผัด ใส่เกลือ และเติมลงในซุปปลาแบบเดียวกับสารปรุงแต่งปลาได้

สูตรดอง

การดองคาเวียร์หอกคอนเป็นเรื่องง่าย

ตัดสินโดยความคิดเห็นของคนรักคาเวียร์หอกคอนส่วนใหญ่ชอบใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อเตรียมผักดองแสนอร่อย

ดังที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารตั้งข้อสังเกตว่าแนวทางที่มีความสามารถในการเตรียมอาหารจานนี้จะทำให้เมล็ดคาเวียร์ปลาเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับปลาสเตอร์เจียนและปลาแซลมอนอันละเอียดอ่อนอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตามการดองคาเวียร์นั้นไม่ใช่เรื่องยากและแม้แต่ผู้ทำอาหารมือใหม่ก็สามารถทำได้

บนอินเทอร์เน็ตคุณจะพบสิ่งที่น่าสนใจมากมายและในแบบของตัวเอง สูตรที่ดีดอง เกี่ยวกับคาเวียร์หอกคอนทรัพยากรของเราเลือกรุ่นที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของจานเพื่อเตรียมสิ่งที่คุณต้องการ:

1. เมล็ดคาเวียร์ 500 กรัม
2. น้ำเดือดหลายลิตร
3. เกลือธรรมดา 6-7 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือเม็ดละเอียด 2 ช้อนชา
5. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

เมื่อนำส่วนผสมตามสัดส่วนที่ระบุไว้ คุณสามารถเตรียมอาหารได้ประมาณ 6-8 จานและเลี้ยงคนได้ในจำนวนที่ใกล้เคียงกัน

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

• นำเปลือกคาเวียร์ - แถบฟิล์มที่มีเมล็ดคาเวียร์ แล้ววางลงในถาดใดก็ได้
• ตัดข้อต่อแต่ละข้อด้วยมีดแล้วเทน้ำเดือดลงไป
• หลังจากนั้นจำเป็นต้องผสมสารที่ได้อย่างละเอียดโดยแยกฟิล์มออกจากเมล็ดคาเวียร์ ตามกฎแล้วปัญหาจะไม่เกิดขึ้นในขั้นตอนนี้เนื่องจากเปลือกของไข่ปลาถูกแยกออกจากคาเวียร์อย่างสมบูรณ์และพันรอบส้อม
• สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีโครงสร้างฟิล์มในสารคาเวียร์ และกรองเมล็ดคาเวียร์ลงในภาชนะที่แยกจากกัน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้กระชอนเนื้อละเอียดทั่วไป
• ที่นี่มาตรการเตรียมการสิ้นสุดลงและขั้นตอนการทำเกลือเริ่มต้นขึ้น ก่อนอื่นมีการเตรียมสารละลายพิเศษ - น้ำเกลือ ในการเตรียม เพียงใช้น้ำเดือด 1 ลิตร เติมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วนำไปต้ม คนเป็นครั้งคราว
• เมื่อเตรียมน้ำเกลือแล้วสิ่งที่เหลืออยู่คือเติมคาเวียร์ที่กรองไว้ก่อนหน้านี้แล้วผสมส่วนผสมให้ละเอียดแยกฟิล์มและความขุ่นที่เหลืออยู่ออกแล้วกรองอีกครั้ง
• การจัดการกับการเตรียมน้ำเกลือซ้ำสามครั้ง บ่อยครั้งที่ปริมาณนี้เพียงพอที่จะทำความสะอาดคาเวียร์เค็มในอนาคตอย่างสมบูรณ์จากเศษส่วนที่ไม่จำเป็นและใส่เกลือ

หลังจากการใช้น้ำเกลือครั้งที่สามสิ่งสำคัญคือต้องกรองคาเวียร์อย่างระมัดระวังและแยกของเหลวออกแม้แต่น้อย ตอนนี้คุณต้องนำจานที่แห้งและสะอาดเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเติมคาเวียร์ที่ปอกเปลือกแล้วลงไป

ในขั้นตอนสุดท้ายเมล็ดคาเวียร์จะถูกเทลงบนน้ำมันที่เหลือผสมกับเกลือเม็ดละเอียดแล้วแช่ในตู้เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง ทั้งหมด. คาเวียร์พร้อมและสามารถนำไปใช้เป็นอาหารได้

คาเวียร์เค็มด้วยวิธีนี้เป็นอาหารที่อร่อยมาก คุณสามารถเพิ่ม "ความสุขในการกิน" ลงไปได้ด้วยผักใบเขียวสับละเอียด บางทีอาจนอกเหนือจากนั้นไม่จำเป็นต้องมีสารเติมแต่งเพิ่มเติม คุณควรเพลิดเพลินกับรสชาติของคาเวียร์หอกคอนเค็มธรรมดา มันอร่อยมากจริงๆ

อาหารคาเวียร์อื่นๆ

คาเวียร์ไพค์คอน - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ในตอนท้ายของบทความของวันนี้ เรามาดูอาหารอื่นๆ ที่ทำจากคาเวียร์หอกคอนกันดีกว่า ในบรรดาสูตรอาหารมากมายในการเตรียมนอกเหนือจากการใส่เกลือแล้วการทอดเมล็ดคาเวียร์ยังดูน่าสนใจมาก

สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ทั้งไข่คาเวียร์ในฟิล์มและเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้ว สิ่งที่ดีกว่าคือให้ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง คุณสามารถทอดคาเวียร์ได้โดยตรงดังนี้:

• ล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาด
• เกลือและปรุงรสในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้
• ตั้งกระทะที่เติมน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้
• รักษาคาเวียร์ด้วยแป้ง
• ทอดจนเป็นสีทองสดใสหรือเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
• รสชาติของคาเวียร์แบบมีและไม่มีฟิล์มจะแตกต่างกันเล็กน้อย บางคนชอบอาหารประเภทหนึ่ง บางคนก็ชอบอาหารประเภทหนึ่ง

วิธีเดียวที่จะตัดสินว่าคาเวียร์หอกคอนในรูปแบบใดที่รสชาติดีที่สุดสำหรับคุณคือการทดลอง อย่าลืมสิ่งนี้

คำแนะนำ! คุณสามารถทอดคาเวียร์หอกคอนได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่ยังอยู่ในรูปแบบของมวลด้วย พ่อครัวหลายคนใส่หัวหอม สมุนไพร และผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันลงไป หากคุณต้องการเตรียมมวล ผลิตภัณฑ์ผสมควรบดให้ละเอียดหรือสับก่อนทอด ในกรณีนี้รสชาติของอาหารจานสุดท้ายจะเด่นชัดและน่าพึงพอใจที่สุด

สูตรยอดนิยมอันดับสามสำหรับคาเวียร์หอกคอนคือการเติมลงในซุปปลา ตามกฎแล้วเมล็ดคาเวียร์จะเสริมด้วยหัวปลาหรือครีบ ขั้นตอนทั่วไปในการเตรียมซุปปลาคาเวียร์ไม่แตกต่างจากการเตรียมซุปปลาทั่วไป ยกเว้นช่วงเวลาที่มีการเพิ่มคาเวียร์ ที่จริงแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนในด้านนี้ - แค่เพียงพอ:

• ล้างคาเวียร์ให้สะอาดแล้วใส่เกลือ
• ก่อนการเตรียมซุปปลาขั้นสุดท้าย 10-15 นาที ให้ใส่เมล็ดคาเวียร์ลงในซุป
• รอให้สุกแล้วรับประทานได้เลย

โปรดทราบว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบการมีคาเวียร์อยู่ในหู ในตอนแรกเป็นการดีกว่าที่จะไม่หักโหมจนเกินไปและเติมเข้าไปอีกเล็กน้อย ถ้าคุณชอบมันจริงๆ คุณสามารถเพิ่มเมล็ดคาเวียร์ลงในซุปในปริมาณที่มากขึ้นได้

นี่เป็นการสรุปข้อมูลที่น่าสนใจที่สุดในหัวข้อบทความของวันนี้ อย่างที่คุณเห็นการใช้คาเวียร์หอกในการปรุงอาหารค่อนข้างกว้างขวาง เราหวังว่าเนื้อหาที่นำเสนอจะช่วยให้ผู้อ่านทรัพยากรของเราทุกคนเข้าใจเนื้อหาดังกล่าว

สูตรวิดีโอนี้จะช่วยให้คุณเกลือคาเวียร์ได้อย่างถูกต้อง:

บอกเพื่อนของคุณ!แบ่งปันบทความนี้กับเพื่อนของคุณบนเครือข่ายโซเชียลที่คุณชื่นชอบโดยใช้ปุ่มโซเชียล ขอบคุณ!

โทรเลข

อ่านพร้อมกับบทความนี้:

• 
  
• 
  ปลาดุก: ปริมาณแคลอรี่, กฎการเลือก ปลาที่ดีที่สุดและอาหาร...

พวกเราหลายคนรู้โดยตรงเกี่ยวกับคุณภาพทางโภชนาการ ประโยชน์ และรสชาติของอาหารทะเลชนิดนี้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารที่ทำจากอาหารทะเลจึงมีมูลค่าสูง

ปลานี้จะอร่อยไม่ว่าจะปรุงด้วยวิธีใดก็ตาม แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ทางการกินที่ดีคุณต้องรู้วิธีทอดหอกคอนในกระทะอย่างถูกต้อง ด้วยเคล็ดลับของเราคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารปลาที่ดีที่สุดด้วยมือของคุณเองซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงบนโต๊ะวันหยุด

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเนื้อปลาไพค์คอน

ปลาไพค์คอนเป็นปลาหลวงจริงๆ อ่อนโยน เนื้อสีขาวกระดูกขั้นต่ำและไม่มีไขมันเกือบสมบูรณ์ทำให้คนรักทุกคนจับได้ จานปลา.

นอกจากนี้เนื้อปลาชนิดนี้ไม่สะสมสารที่เป็นอันตราย เนื่องจากปลาไพค์คอนมีความรอบคอบในการเลือกที่อยู่อาศัย และตัวเลือกมักจะตกอยู่ที่แหล่งน้ำที่สะอาดที่สุด

ในการปรุงอาหารสามารถเตรียมหอกคอนได้มากที่สุด วิธีทางที่แตกต่างแต่ส่วนใหญ่แล้วปลาชนิดนี้ (จริงๆ แล้วเหมือนกับคาเวียร์) จะถูกทอดเพียงอย่างเดียว และเนื่องจากเนื้อปลาไพค์คอนมีรสชาติที่เป็นกลาง จินตนาการของเชฟเกี่ยวกับการหมักจึงเป็นเรื่องที่กว้างขวางอย่างแท้จริง

ทอดหอกคอนในกระทะมากแค่ไหนและเท่าไหร่

เช่นเดียวกับปลาประเภทอื่นๆ ปลาไพค์คอนจะสุกได้เร็วมาก ใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการทอดเนื้อที่หั่นเป็นก้อน การทอดสเต็กและส่วนที่ไม่มีกระดูกจะใช้เวลา 15-20 นาที นั่นคือในแต่ละด้านจะใช้เวลาทอด 5-7 นาที (จนเป็นสีเหลืองทอง) และอีก 5 นาทีในการเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ได้ความชุ่มฉ่ำ

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น pike perch เป็นปลาที่มีไขมันต่ำซึ่งส่งผลให้มันแห้งเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม หากคุณจัดเตรียมอย่างถูกต้อง ไม่เพียงแต่ในร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังอยู่ที่บ้านด้วย เราจึงสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมที่ละลายในปากของคุณ เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของปลาไว้ คุณต้องใช้แป้งหรือขนมปัง

ปะทะ

แป้งแบบดั้งเดิมเตรียมจากไข่ที่ตีแล้ว (2-3 ชิ้น) เกลือเล็กน้อยพริกไทยและ 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง. เป็นการดีที่สุดที่จะทอดเนื้อปลาหอกที่ไม่มีกระดูกในแป้งเพื่อให้เราสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่มีแป้งโปร่งสบายเช่นมินิพายจากปลาเท่านั้น

หายใจ

การหายใจสะดวกกว่าในการเตรียมสเต็กและปลาที่แบ่งส่วน ต้องขอบคุณชั้นหายใจที่หนาแน่น น้ำปลาจึงยังคงอยู่ข้างในและไม่อนุญาตให้เนื้อแห้งในระหว่างกระบวนการทอด การหายใจยังช่วยให้จานที่เสร็จแล้วมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานด้วยเปลือกที่แดงและกรอบ

• การชุบเกล็ดขนมปังที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเกล็ดขนมปัง มักใช้เศษข้าวสาลีที่ใส่เกลือหรือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แต่ก็สามารถใช้เศษข้าวไรย์และข้าวโอ๊ตได้เช่นกัน สิ่งนี้จะเปลี่ยนรสชาติของอาหารเล็กน้อย แต่ก็ไม่ได้แย่ลงไปกว่านี้
• การหายใจที่ได้รับความนิยมมากเป็นอันดับสองคือ แป้งสาลีปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศหากต้องการ

• ปัจจุบันแป้งชนิดอื่นเริ่มได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในรูปแบบการหายใจ ข้าวโพด ถั่วชิกพี บัควีต แล้วก็ แป้งข้าวจ้าวพวกเขาจะสามารถให้หอกทอดมีรสชาติพิเศษและรสชาติดั้งเดิมได้
• เซโมลินาเป็นขนมปังอีกประเภทหนึ่งที่แม่บ้านหลายคนใช้มาตั้งแต่สมัยโซเวียต
• การหายใจที่ผิดปกติและน่าสนใจมากสามารถให้ได้ จานแบบดั้งเดิมความหมายพิเศษ ตัวอย่างเช่น ถั่วบด เมล็ดงา และเกล็ดซีเรียลในปัจจุบันที่ใช้ชุบเกล็ดขนมปังปลา มีความเกี่ยวข้องอย่างมาก เนื่องจากมีการใช้อาหารเอเชียอย่างแพร่หลาย

วิธีทอดหอกคอนอย่างโอชะในกระทะ: สูตรหัวหอม

วัตถุดิบ

• หอกคอน (ซาก) – 800 กรัม + -
• - 2 ชิ้น + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• - 2-3 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1 ช้อนชา + -
• - 1 ช้อนชา + -
• - 4 ช้อนโต๊ะ + -

วิธีการปรุงหอกคอนในกระทะ

ปลาไพค์คอนทอดนั้นมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม แต่หัวหอมกลับให้กลิ่นที่แปลกกว่านั้นอีก ซึ่งจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณอย่างจริงจัง

การเตรียมปลาสำหรับการทอด

• เราทำความสะอาดเกล็ดจากปลาหอกคอน ตัดครีบทั้งหมด ตัดจากหัว (ตามหน้าท้อง) ไปที่หาง และควักไส้ด้านใน เราเอาเหงือกออกจากหัวแล้วล้างปลาให้สะอาดทั้งด้านในและด้านนอก
• ตอนนี้เราตัดซากข้ามสันเป็นชิ้น ๆ หนา 2 ซม. เรายังทิ้งหัวไว้ทอดด้วย

แช่หอกคอนด้วยเกลือและซอส

• โรยชิ้นปลาทั้งหมดด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ลงในชามขนาดใหญ่แล้วทาด้วยมายองเนส วางภาชนะไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ปลาเค็มและแช่ในซอส

การเตรียมกระทะสำหรับการทอด

• หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ให้เทแป้งลงในจานและเติมเกลือเล็กน้อย ในขณะเดียวกันให้ตั้งกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟปานกลาง จากนั้นเทน้ำมันลงไป และรอให้ร้อนดี

เนื้อปลาคอนหอกชุบเกล็ดขนมปัง

• ตอนนี้ม้วนปลาแต่ละชิ้นในแป้งแล้ววางในน้ำมันร้อน
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่วง โรยหัวหอม 1-2 กำมือลงบนตัวปลา
• ใช้ไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด ทอดปลาประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที

• จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวปลาใต้ฝาต่ออีก 5 นาที

วางปลาไพค์คอนที่เสร็จแล้วและหัวหอมทอดลงในจาน แล้วทอดปลาและหัวหอมชุดที่สอง

สิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมกับปลาหอกทอด

หอกคอนเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและ ซอสต่างๆโดยเฉพาะกับเห็ด ไวน์ ครีม และแม้แต่น้ำเกรวี่เอเชียรสเผ็ด

นอกจากนี้สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับอาหารปลาหอกคอนคือกับข้าวคลาสสิกของมันฝรั่งในทุกรูปแบบ: ต้ม, อบ, บด, ทอด พร้อมผักนึ่งและอบ (หัวหอม, แครอท, หน่อไม้ฝรั่ง, ถั่วเขียว) และซีเรียล (ข้าวและข้าวบาร์เลย์มุก) ปลาไพค์คอนก็เข้ากันได้ดีเช่นกัน

จานนี้ win-win ในทุกสถานการณ์ ทรีตเมนต์นี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และคอนหอกก็อร่อยมากเสมอ ของเรา สูตรทีละขั้นตอนและเขาจะสอนวิธีทำอาหารอร่อยด้วยมือของคุณเอง

วัตถุดิบ

• เนื้อปลากะพงไม่มีกระดูก – 0.6 กก.
• ไข่ที่เลือก – 3 ชิ้น;
• แป้งคุณภาพสูง - 0.3 กก.
• นม – 0.25 ลิตร;
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 0.3 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทอดเนื้อปลาหอกคอนในกระทะ

1. ตัดเนื้อปลาหอกคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาด 5x5 ซม. และหนา 1 ซม. เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปล่อยให้เกลือ
2. ตอนนี้มาเตรียมแป้งกัน ตีไข่ด้วยเกลือเติมนมและเติมแป้งลงในส่วนผสมโดยไม่หยุดเครื่องผสม เป็นผลให้เราได้แป้งที่เป็นของเหลวและโปร่งสบาย
3. ตั้งกระทะบนไฟแรง เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อนทั่วถึง ทันทีที่น้ำมันเริ่มมีควัน ให้จุ่มชิ้นปลาแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะ
4. ทอดปลาในแป้งด้วยไฟสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวาง "พาย" ที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปาก

คาเวียร์ของปลาทุกชนิดเป็นอาหารอันโอชะเพราะผลิตภัณฑ์ที่แสนอร่อยนี้ผลิตได้ดีมาก อาหารจานอร่อย- ตัวอย่างเช่นวันนี้เราจะทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมจากคาเวียร์หอกคอน

วัตถุดิบ

• คาเวียร์หอกคอน – 170 กรัม
• หมวดไข่ไก่ "O" - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีเขียว - ขน 5-7 อัน;
• แป้งคุณภาพสูง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทอดคาเวียร์ในกระทะ

1. เราแยกคาเวียร์ออกจากฟิล์ม จากนั้นตีด้วยตะกร้อมือหรือส้อมเพื่อให้ฟิล์มและก้อนที่เล็กที่สุดแยกออกจากกัน และเมล็ดคาเวียร์เองก็ "แยกย้ายกัน"
2. ตอนนี้เพิ่มคาเวียร์เพื่อลิ้มรส เพิ่มไข่ที่ตีแล้วสับละเอียด หัวหอมเขียวและแป้ง หลังจากนั้นเราก็ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยการตีเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งและเราได้มวลที่สม่ำเสมอ
3. บนเตาตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางโดยใส่น้ำมันลงไปแล้วใส่แพนเค้กคาเวียร์หนึ่งช้อนโต๊ะลงไป
4. ทอดแพนเค้กประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

คุณจะกินแพนเค้กคาเวียร์ได้อย่างไร? จานอิสระเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมหรือเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดกับข้าว

ตอนนี้คุณรู้วิธีทอดหอกคอนในกระทะอย่างถูกต้องแล้ว และเราหวังว่าเคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณกระจายความหลากหลายของคุณ เมนูประจำวันปลาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้

หากคุณคิดว่าอาหารที่ทำจากปลาไพค์คอนคาเวียร์ไม่ธรรมดา นั่นก็ไม่เป็นเช่นนั้น คาเวียร์ไพค์คอนเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้าน ตอนนี้ไม่ต้องไปซื้อที่ร้านแล้ว คุณเพียงแค่ต้องค้นหาสูตรอาหารที่เหมาะสมที่สามารถปรุงจากคาเวียร์ได้

นอกจากนี้คาเวียร์ดังกล่าวยังมีมวลอีกด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำจึงกำหนดให้ทั้งเด็กและสตรีมีครรภ์กล่าวคือในสถานการณ์ที่ร่างกายต้องการได้รับอาหารที่มีประโยชน์โดยไม่ต้องกินมากเกินไป ผลิตภัณฑ์นี้ถูกกำหนดให้ใช้โดยนักกีฬาด้วย เนื่องจากมีไขมันน้อย แต่มีโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพมากมาย

สิ่งสำคัญคือรสชาติของคาเวียร์ขึ้นอยู่กับความหนาและปริมาณไขมันของปลาหอกคอน และกระบวนการเกลือทำได้ดีที่สุดโดยใช้คาเวียร์สด คาเวียร์ซากหลังจากการละลายน้ำแข็งส่วนใหญ่จะมีรสชาติด้อยกว่า

คู่มือการเตรียมคาเวียร์หอกคอนเค็ม

ด้านล่างเราขอนำเสนอแบบง่ายและ สูตรอร่อย- แต่ยังมีบางสิ่งที่พิเศษเกี่ยวกับเขา เรากำลังพูดถึงวิธีการทำความสะอาด jatyk ปรากฎว่ามันค่อนข้างง่ายที่จะควักไส้และกำจัดฟิล์มออกจากเมล็ดคาเวียร์ อย่างไรก็ตามคาเวียร์หอกคอนยังผ่านการบำบัดความร้อนด้วย

ส่วนประกอบพื้นฐาน:

• คาเวียร์ปลาน้ำจืด - 500 กรัม
• เกลือหยาบ - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือละเอียด - 1/4 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำเดือด - 3 ลิตร

ขั้นตอนการดองคาเวียร์หอกคอน

ต่อไปเราจะพูดถึงสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากคาเวียร์เค็มแล้ว ไม่มีเทคนิคพิเศษในการปรุงคาเวียร์หอกคอน นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องปลดข้อต่อออกจากฟิล์มอีกด้วย! ฟิล์มคาเวียร์จับแน่นซึ่งช่วยให้ไม่กระจายในกระทะเมื่อทอด

ก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหาร 30 นาที แนะนำให้ใส่ถุงคาเวียร์ใส่เกลือ ในกรณีนี้จานสำเร็จรูปจะได้รสชาติพิเศษ ควรทอดคาเวียร์ด้วยไฟอ่อน และมาเปิดเผยเคล็ดลับการทำอาหารเล็กน้อยด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้ฟิล์มคาเวียร์แตก ให้ทอดในกระทะที่อุ่นเล็กน้อย

สูตรสำหรับคาเวียร์หอกคอนกับมะเขือเทศ

พร้อมจาน คาเวียร์ทอดหอกคอนกับมะเขือเทศ

ส่วนประกอบ:

• คาเวียร์หอกคอน - 500 gr.;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เกลือ - เหน็บแนม

กระบวนการทำอาหาร

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดมะเขือเทศจนสีจางลงเล็กน้อย
3. ในชามแยกต่างหาก ใส่คาเวียร์ในตู้เย็นประมาณ 45 นาที หลังจากเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นเราก็นำคาเวียร์ออกจากตู้เย็นแล้วทอดในน้ำมันแบบเดียวกับมะเขือเทศจนเป็นเปลือก ใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 10 นาที
4. วางคาเวียร์ลงในจานที่สวยงามโดยกด ผสมมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวแล้ววางรอบคาเวียร์
5. ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยก้านสมุนไพรสด

แพนเค้กกับคาเวียร์หอกคอน

แพนเค้กพร้อมคาเวียร์หอกคอน

ส่วนประกอบ:

• คาเวียร์หอกคอน – 200 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• kefir – 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู;
• โซดา - เหน็บแนม;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกและขูดหัวหอม นำคาเวียร์ออกจากฟิล์ม เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ทอดเบา ๆ จนเกิดเปลือกโลก
2. ตีไข่ลงในชามด้วยความกดดันแล้วเติมโซดาที่ละลายไว้ เพิ่มแป้งและ kefir นวดส่วนผสมให้เข้ากันจนกว่าคุณจะได้แป้งบาง ๆ ที่ไม่มีก้อน
3. ทอดแพนเค้กทั้งสองข้างสักสองสามนาที
4. เมื่อเสิร์ฟ วางคาเวียร์ทอดกับหัวหอมบนแพนเค้ก หากต้องการให้เพิ่มก้านสมุนไพรสดในการเสิร์ฟ

สูตรสำหรับคาเวียร์หอกคอนทอดกับไข่

ส่วนประกอบ:

• ยาสตีกิ – 6 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• ครีม – 350 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 ชิ้น;
• พาสลีย์;
• เกลือและพริกไทย.

กระบวนการทำอาหาร

เราแนะนำให้เสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับไข่ดาว มันฝรั่งบดด้วยเนยละลาย โรยต้นหอมสับและโรยหน้าด้วยผักชี คุณสามารถทดลองกับเครื่องเคียงอื่น ๆ ได้ ท้ายที่สุดแล้วทุกคนมีรสนิยมของตัวเอง

เป็นวัตถุประมงอันทรงคุณค่าเป็นของตระกูลคอนและมีการกระจายอย่างกว้างขวาง ปลาเติบโตค่อนข้างเร็วแต่ละตัวอย่างสามารถมีน้ำหนักได้ 12-14 กิโลกรัม เนื่องจากรสชาติและขนาดที่น่าประทับใจของแต่ละตัว ในบางภูมิภาคจึงถูกเรียกว่าปลาราชา เหมาะสำหรับทำอาหารทุกวันและทุกวัน ในบทความนี้เราจะมาดูวิธีการทอดหอกคอนในกระทะอย่างละเอียดยิ่งขึ้นในรูปแบบต่างๆ

ในการทำเช่นนี้จะต้องสดไม่แช่แข็งหรือแห้งเกินไประหว่างการปรุงอาหาร ควรละลายอย่างถูกต้อง - ในสภาพห้องโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟหรืออุปกรณ์ในครัวอื่น ๆ

หากคุณทอดปลาไพค์คอนในกระทะด้วยแป้ง แป้ง หรือขนมปัง เนื้อจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณสามารถหมักปลากับเครื่องเทศล่วงหน้าได้

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเนื้อปลาไพค์คอน

เนื้อสัตว์ที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุดคือ ผลิตภัณฑ์อาหารด้วยความสูง คุณค่าทางโภชนาการ- ประกอบด้วย:

• โปรตีน - มากกว่า 18%
• กรดอะมิโน รวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็น (ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้เอง)
• กรดไขมันไม่อิ่มตัว – 0.5 กรัม
• ไขมัน
• คอเลสเตอรอล.

นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุ ปลาประกอบด้วยโพแทสเซียม ไอโอดีน แมงกานีส ฟอสฟอรัส โมลิบดีนัม และอื่น ๆ ในระดับที่มากขึ้น) นักล่าที่มีเขี้ยวนี้ไม่สามารถสะสมสารอันตรายในร่างกายได้ เขาพิถีพิถันมากในการเลือกแหล่งที่อยู่อาศัยของเขา ซึ่งก็คือน้ำที่สะอาดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ทอดนานแค่ไหน?

เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อปลาแห้ง ไม่ควรทอดปลาเป็นเวลานาน:

• ชิ้นสเต็กและเนื้อปลาปรุงสุกเป็นเวลา 5 นาทีทั้งสองด้าน จากนั้นเติมน้ำหวาน 3 ช้อนลงในกระทะแล้วปิดฝา ทอดต่อไปอีก 3 นาที
• แท่งเล็กหนา 1 ซม. ปรุงต่อเพียง 4-5 นาที คนให้เข้ากัน

หากละลายน้ำแข็งปลาในโหมดเร่ง (ในน้ำ ไมโครเวฟ ฯลฯ) เพื่อไม่ให้ปลาแห้ง ให้เติมครีมเปรี้ยวแทนน้ำ

สูตรการทำอาหารหอกคอนในกระทะ

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ชิ้นงานขนาดใหญ่เนื่องจากมีกระดูกน้อยกว่าและมีเนื้อมากกว่า ก่อนปรุงปลาไพค์คอนที่บ้าน คุณควรทำความสะอาด:

• เอาครีบ หัว หาง เครื่องในออก
• ล้างปลาให้สะอาด
• หั่นเป็นสเต็กหรือเนื้อ

จากนั้นสามารถหมักกับเครื่องเทศบางชนิดได้ขึ้นอยู่กับสูตร

เนื้อปลาไพค์คอนในแป้ง

เกลือชิ้นปลาคอนหอกที่เตรียมไว้เพื่อลิ้มรส จากนั้นคุณจะต้องเริ่มเตรียมแป้งซึ่งคุณจะต้อง:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 300 กรัม;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 250 มล.

ขั้นแรก ตีไข่ นม และเกลือ จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป ตีต่อไปจนได้แป้งที่โปร่งสบาย จากนั้นให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจัดวางเนื้อปลาไพค์คอนหลังจากจุ่มลงในแป้งและแป้ง สุดท้ายทอดทั้งสองด้านอย่างรวดเร็วจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม

ทอดสเต็ก

ชิ้นปลาคอนหอกต้องถูด้วยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เทขนมปังลงในจานแบนจุ่มสเต็กแต่ละด้านลงไปทุกด้านจะดีกว่าถ้าทำสองครั้ง (เพื่อรักษาน้ำไว้ข้างใน)

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ปลาหอกคอน – 1.6 กก.
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

คุณต้องทอดปลาทั้งสองด้านในน้ำมันด้วยไฟปานกลางจนหน้าแดงอย่างมั่นใจ เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด แต่สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ มันฝรั่งสลัดจาก ผักสดข้าวและอื่นๆ

ปลาหอกทอดในน้ำดอง

ปลาผสมกับน้ำหมักที่เลือกไว้และเสิร์ฟเย็น

ในการเตรียมอาหาร ขั้นแรกให้ทอดปลาไพค์คอนตามสูตรอาหารที่ระบุไว้ จากนั้นจึงเตรียมน้ำดอง สามารถทำได้สองวิธี

• แครอท 3 ปอกเปลือกต้มจนนุ่มแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• หัวหอม 3 หัวหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอด น้ำมันพืชจนกระทั่งโปร่งใส
• เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ, 3-4 กลีบ, ใบกระวาน, พริกไทย 6 เม็ด, เกลือและเคี่ยวจนหัวหอมพร้อม
• ผสมกับแครอทและเย็น

• หัวหอม 2 หัวถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนโปร่งใส
• เพิ่มหลอดพริกหยวก 3 อัน
• หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้ใส่มะเขือเทศ 2 ลูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• เกลือ พริกไทย ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไปเล็กน้อยให้เย็น

วิธีการทอดคาเวียร์

นอกจากเนื้อสัตว์แล้วคุณยังสามารถทอดคาเวียร์หอกคอนได้อย่างอร่อยซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่า

ทำได้ทั้งในภาพยนตร์หรือในมวล ในกรณีแรกแต่ละ Yastyk จะถูกเค็มรีดในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันจำนวนมาก

ในกรณีที่สองคุณจะต้องบดคาเวียร์ (500 กรัม) ในเครื่องบดเนื้อแล้วเติมเกลือทอดหัวหอมสับเพิ่มมวลคาเวียร์แล้วทอดจนสุกกวน ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวสับละเอียด

แพนเค้กกับคาเวียร์

สำหรับอาหารจานนี้เราจะต้อง:

• คาเวียร์หอกคอน 700 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ข้าวโอ๊ต การปรุงอาหารทันที– 1 ช้อนโต๊ะ.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา – ½ช้อนชา;
• น้ำ – 250 มล.;
• น้ำมันสำหรับทอด.

การเตรียมการมีดังนี้:

• ต้มน้ำและเพิ่มซีเรียล นำไปต้มแล้วปิดฝาไว้
• แยกคาเวียร์ออกจากฟิล์ม
• เพิ่มกระเทียมผ่านการกดและเกลือ
• ตีไข่และผสมกับข้าวโอ๊ตที่บวมและเย็นแล้ว
• เพิ่มแป้งและโซดาผสมให้เข้ากัน

เมื่อแป้งคาเวียร์พร้อม คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้โดยการตักลงในน้ำมันที่อุ่นพอประมาณ 6-8 นาทีทั้งสองด้าน

เครื่องเคียงที่เหมาะสม

เครื่องเคียงที่มีกลิ่นหอมที่เตรียมไว้จะเน้นย้ำถึงคุณธรรมของจานเพิ่มเติม ช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้ปลาย่อยได้ง่ายขึ้น อาจเป็นการเพิ่มแบบง่ายหรือแบบหลายองค์ประกอบก็ได้ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า- มันฝรั่งในรูปแบบใด ๆ มักจะเสิร์ฟพร้อมกับหอกคอน ข้าวต้ม,เสริมด้วยผักสด

มือสมัครเล่น อาหารสุขภาพชอบสลัดเบา ๆ นอกจากนี้ผักและสตูว์ตุ๋นหรืออบทุกชนิดยังเข้ากันได้ดีกับปลาหอกคอน ตัวเลือกที่น่าสนใจ– มันฝรั่งบดและบรอกโคลี ในสัดส่วนที่เท่ากันโดยเติมเนย

ในบันทึก!เครื่องเคียงที่เหมาะสมน้อยที่สุดคือโจ๊กคลาสสิก

หากไม่สามารถทอดในกระทะได้ด้วยเหตุผลบางประการ คุณสามารถทำได้บนตะแกรงได้อย่างง่ายดาย