ซุปแสนอร่อยสำหรับเด็กอายุ 3 ขวบ วิธีเตรียมซุปแสนอร่อยสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ (09.09.2016) บรัสเซลส์ถั่วงอกหรือซุปดอกกะหล่ำ

ในช่วงแรกเป็นสิ่งสำคัญมาก เนื่องจากในช่วงปีแรกของชีวิต ภูมิคุ้มกันและนิสัยการกินของทารกจะเริ่มก่อตัวขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องเลือก สูตรที่ถูกต้องซุปที่จะช่วยให้ทารกปรับตัวเข้ากับอาหารของผู้ใหญ่

เมื่อลูกน้อยของคุณอายุได้ 1 ขวบ ก็ถึงเวลาเริ่มคอร์สแรก ซึ่งจะช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารในลำไส้ กระตุ้นการผลิตน้ำผลไม้ที่เร่งกระบวนการย่อยอาหาร ซุปยังทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานและสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายที่กำลังเติบโตอีกด้วย

เธอรู้รึเปล่า? สตูว์เนื้อวัวประจำชาติของฮังการีได้รับการคุ้มครองโดย UNESCO ให้เป็นอนุสรณ์มรดกทางวัฒนธรรม

คำแนะนำบางประการในการเตรียมหลักสูตรแรกสำหรับลูกน้อยของคุณ:

• น้ำซุปที่สอง เมื่อปรุงอาหารจะมีการปล่อยสารอันตรายออกจากเนื้อสัตว์ดังนั้นจึงจำเป็นต้องสะเด็ดน้ำซุปหลังจากเดือด 30 นาทีแรก จากนั้นเทเนื้อด้วยน้ำสะอาดและปรุงฐานสำหรับจานในอนาคต
• ควรให้ความสำคัญกับเนื้อลูกวัว กระต่าย ไก่งวง และไก่
• จากผักเราเลือกบวบ, มันฝรั่ง, แครอท, ดอกกะหล่ำ, บรอกโคลี;
• จากผลิตภัณฑ์แป้งก็สามารถใช้ได้ วุ้นเส้นแสง;
• ธัญพืชในอาหารทารกจะแสดงด้วยบัควีท, ข้าว, ถั่ว;
• สำหรับน้ำซุปปลา สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าปลาไม่มีไขมันมากเกินไป เอากระดูกทั้งหมดออกแล้วให้เนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แก่ทารก

สิ่งที่คุณไม่ควรใช้ทำซุปให้เด็กอายุ 1 ขวบ

แม้ว่าทารกจะโตเพียงพอสำหรับโภชนาการของผู้ใหญ่แล้ว แต่ร่างกายของเด็กก็ยังไม่พร้อมที่จะกินอาหารหนักๆ เพราะฉะนั้นตอนนี้เขาจึงยังกินไม่ได้:

• ไส้กรอก แฟรงก์เฟิร์ต ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้า
• เนื้อรมควัน
• ซีเรียลลูกเดือย (ไม่นับซีเรียลสำหรับเด็กพิเศษ);
• นมข้น, มิลค์เชค, เต้าหู้ชีสเคลือบ, ของหวานจากนมเปรี้ยวที่ผลิตในอุตสาหกรรม;

สำคัญ! ในช่วงเวลานี้ สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงขนมหวาน เช่น ช็อกโกแลต ขนมหวาน ซาลาเปาและคุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้า: มีน้ำตาลและสารกันบูดมากเกินไป

• เค้กครีม เยลลี่ และขนมอบต่างๆ
• เห็ดใด ๆ
• เป็ด ห่าน ไข่;
• อาหารกระป๋อง, เนื้อเยลลี่, กบาล;
• ซอส (ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, มัสตาร์ด, มะรุม, วาซาบิ), เครื่องปรุงรส;
• มันฝรั่งทอด, แครกเกอร์, โซดา

วิธีเตรียมซุปผักต่างๆ สำหรับลูกน้อย

ในบรรดาซุปสำหรับ เด็กอายุหนึ่งปีสูตรซุปผักต้องมาก่อน ควรเลือกผักตามฤดูกาลที่อุดมไปด้วยวิตามินและแสงแดดที่จะเป็นประโยชน์สูงสุดต่อลูกน้อยของคุณ

คุณสามารถเริ่มต้นด้วย ซุปแครอท- มีสีสวยงามและมีกลิ่นหอมดังนั้นลูกน้อยของคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• มันฝรั่ง 50 กรัม
• แครอท 50 กรัม
• 50 กรัม กะหล่ำปลีขาว;
• น้ำ 1.5 แก้ว
• 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก.

สูตรทีละขั้นตอน

• ขั้นแรกให้ทำความสะอาดผัก
• จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทและสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
• วางกระทะบนเตาแล้วเติมน้ำลงในมันฝรั่ง
• ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีแล้วใส่กะหล่ำปลี
• ผักจะสุกภายในเวลาประมาณ 15 นาทีและต้องปั่นในเครื่องปั่น ก่อนเสิร์ฟให้เติม น้ำมันมะกอกคุณยังสามารถมีครีมเปรี้ยวได้

เธอรู้รึเปล่า? ซุปรังนกนางแอ่นเป็นอาหารจานแรกที่แพงที่สุดในโลกและได้รับความนิยมอย่างมากในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มันเตรียมจากน้ำลายของนกนางแอ่นที่ใช้ปิดรังและดูเหมือนเยลลี่

วิธีทำซุปฟักทอง

ละเอียดอ่อนในรสชาติ ซุปฟักทองอุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามิน จึงต้องอยู่ในเมนูสำหรับเด็กอายุ 1 ปี สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่ควรเก็บฟักทองที่หั่นไว้เป็นเวลานานดังนั้นคุณต้องซื้อฟักทองลูกเล็กหรือปรับเมนูสำหรับผู้ใหญ่เพื่อให้คุณสามารถใช้ผักทั้งหมดได้ในคราวเดียว

วัตถุดิบ

สำหรับจานนี้เราใช้:

• ฟักทอง 200-250 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน
• น้ำ 0.5 แก้ว
• นม 0.5 แก้ว
• เขียวขจี

สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างฟักทองให้สะอาด จากนั้นปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
2. เราทำเช่นเดียวกันกับแครอทและมันฝรั่ง
3. หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ต้มน้ำ 0.5 ถ้วยแล้วใส่แครอท
5. หลังจากผ่านไป 3-5 นาทีให้ใส่มันฝรั่งและฟักทองสับเล็กน้อยในภายหลัง
6. ปรุงซุปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นบดส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้น
7. ขณะสับ ให้ใส่สมุนไพร จากนั้นเทนมลงไป และต้มซุปต่ออีก 5 นาที

วิธีทำซุปถั่ว

คำถามคือว่าเด็กอายุ 1 ขวบจะกินซุปถั่วได้หรือไม่ คุณแม่หลายคนถาม ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้อร่อยและราคาไม่แพงนัก ปรุงง่ายและรวดเร็ว

สำคัญ! โดยปกติแล้ว เด็กๆ สามารถรับประทานได้ตั้งแต่อายุ 1 ขวบ แต่คุณควรเริ่มป้อนซุปถั่วลันเตาให้รับประทานวันละ 1-2 ช้อน หากทารกไม่มีปัญหาในการย่อยก็สามารถค่อยๆ เพิ่มปริมาณได้

วัตถุดิบ

ซุปประกอบด้วย:

• เนื้อสัตว์ 80-100 กรัม (ควรใช้กระต่ายหรือไก่งวง)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดถั่ว;
• มันฝรั่ง 1 ลูกเล็ก
• 1 แครอท;
• หนึ่งในสี่ของหัวหอม

สูตรทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่น ให้ล้างถั่วแล้วเติมน้ำไว้ 2 ชั่วโมง (ควรข้ามคืน)
2. ปรุงน้ำซุปบนเนื้อ
3. ใส่ถั่วลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง
4. จากนั้นใส่ผักที่สับแล้วปรุงจนนุ่ม
5. บดซุปด้วยเครื่องปั่นและเตรียมพร้อมให้นมทารก

วิธีทำซุปข้าว

ซุปข้าวสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบเป็นหนึ่งในอาหารจานแรก สามารถเตรียมได้ง่ายในหม้อหุงช้าซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาซึ่งคุณแม่ยังสาวขาดอยู่แล้ว

วัตถุดิบ

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• น้ำ - 300 มล.
• ไก่หรือไก่งวง - 70-100 กรัม
• มันฝรั่ง - 50-70 กรัม;
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท - 50 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

1. เมื่อผสมน้ำและเนื้อสัตว์เข้าด้วยกันแล้วปรุงน้ำซุปเบา ๆ บนนก
2. ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำซุป ให้ปอกผักแล้วสับให้ละเอียด
3. ใส่ส่วนผสมที่สับพร้อมกับข้าวลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้
4. ปรุงเป็นเวลา 40-45 นาทีจนสุก
5. สุดท้ายใช้เครื่องปั่นเพื่อบดซุปจนเป็นครีม

เธอรู้รึเปล่า?วันซุปสากลมีการเฉลิมฉลองทั่วโลกในวันที่ 5 เมษายน ในช่วงเวลานี้มีการจัดเทศกาล "ซุป" ต่างๆ ในหลายประเทศ

หากทารกไม่ต้องการดื่มนมในรูปแบบบริสุทธิ์ก็เป็นเช่นนั้น ซุปนมจะเป็นการทดแทนที่ดีเยี่ยม แม้จะดูไม่เหมือนอาหารจานแรกแบบคลาสสิก แต่เนื่องจากมีรสชาติหวาน เด็กๆ จึงเต็มใจที่จะรับประทานมากขึ้น

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมซุปง่ายๆ คุณจะต้อง:

• 200 มล. ) นม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. วุ้นเส้นเล็ก (“ใยแมงมุม”);
• เนย 5 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ซาฮาร่า

สูตรทีละขั้นตอน

1. เทนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
2. เพิ่มวุ้นเส้นลงในของเหลวที่เดือดแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม
3. อย่าลืมคนในระหว่างกระบวนการด้วยล่ะ พาสต้าไม่ติดกัน
4. เมื่อวุ้นเส้นพร้อม ให้ใส่น้ำตาลและเนย - และซุปของเราก็พร้อม

มีการถกเถียงกันเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของน้ำซุปไก่มาหลายปีแล้ว แต่นักโภชนาการทุกคนเห็นพ้องกันว่ามันมีผลดีเยี่ยมต่อการทำงานของกระเพาะอาหาร ช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยกรดอะมิโนและมีผลเชิงบวกต่อ การทำงานของระบบประสาท

สำคัญ! โดยปกติในการปรุงน้ำซุปไก่แนะนำให้ใช้ขาไก่ กระดูกไก่อย่างไรก็ตาม ในกรณีของอาหารทารก ควรเลือกเต้านมซึ่งเป็นส่วนที่มีไขมันน้อยที่สุดของนก

วัตถุดิบ

• สำหรับซุปคุณจะต้อง:
• 100-120 ก เนื้อไก่;
• น้ำ 300-350 มล.
• นม 50 มล.
• หนึ่งในสี่ของหัวหอม
• ½ ช้อนชา แป้ง;
• เนย 5 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

1. ใส่ไก่และหัวหอมสับละเอียดลงในกระทะ
2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
3. ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุก ให้ผสมเนยกับแป้งเข้าด้วยกัน
4. ผสมเนื้อเสร็จแล้วกับหัวหอมในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. จากนั้นผสมเนื้อบดกับน้ำซุปและนม
6. นำไปต้มและใส่เกลือเล็กน้อย

วิธีทำซุปลูกชิ้น

ซุปลูกชิ้นเหมาะสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบที่เคี้ยวได้ดีแล้ว เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับลูกน้อยของคุณ อย่าใส่ข้าวลงในเนื้อสับ และปั้นลูกชิ้นเป็นลูกเล็กด้วย

วัตถุดิบ

ในการเตรียมซุปคุณจะต้อง:

• เนื้อลูกวัว - 100 กรัม;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - หัวหอม;
• แครอทครึ่งลูก
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอน

• ขั้นแรกเตรียมน้ำซุปผัก: สับผักให้ละเอียด เติมน้ำลงไป และหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
• บดเนื้อลูกวัวในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่ไข่แดงลงในเนื้อสับแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นเล็กๆ
• โยนลูกชิ้นลงในน้ำซุปพร้อมผักที่เตรียมไว้แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

เธอรู้รึเปล่า? ปัจจุบันมีซุปมากกว่า 150 ชนิดในโลก ซึ่งแต่ละชนิดมีชนิดย่อยจำนวนมาก จึงมีสูตรซุปมากกว่าหนึ่งพันสูตรในโลก

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จะช่วยให้คุณทำให้ซุปของทารกมีสุขภาพดีและมีรสชาติดีขึ้น:

• ขณะปรุงอาหารให้เคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนใต้ฝา
• ใส่เกลือลงในจานเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ
• สำหรับซุปสำหรับเด็ก คุณไม่สามารถใช้กระเทียม ใบกระวาน เครื่องปรุงรส หรือน้ำซุปก้อนได้
• เตรียมเสิร์ฟครั้งละหนึ่งรายการ ใช่ แม้จะลำบากกว่าแต่ก็ดีต่อสุขภาพของทารกด้วย ซุปที่เหลือสำหรับพรุ่งนี้อาจเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารอันละเอียดอ่อนของทารก
• เมื่อเตรียมอาหารสำหรับเด็ก ให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น
• ปฏิบัติตามอาหารของทารก ปล่อยให้เด็กคุ้นเคยกับการกินไปพร้อมๆ กัน
• โปรดจำไว้ว่าอาหารและเครื่องใช้สำหรับทารกจะต้องสะอาด คุณต้องสอนลูกให้ล้างมือก่อนรับประทานอาหารด้วย

ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่าเมนูพิเศษสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบต้องใช้เวลามาก แต่จริงๆ แล้วซุปเบา ๆ จะเข้ากับกระบวนการทำอาหารทุกวันสำหรับครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว ลองมัน ตัวเลือกต่างๆเพื่อค้นหาสิ่งที่ลูกน้อยจะชอบมากที่สุดเมนูนี้ไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังนำความสุขมาสู่ลูกน้อยอีกด้วย

ตั้งแต่ปีที่สองของชีวิตซุปสำหรับเด็กกลายเป็นหนึ่งในอาหารประเภทที่ต้องมีอยู่ในอาหาร ตอนนี้พวกเขาสามารถไม่เพียงมีน้ำซุปข้นผักหรือเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีอาหารอีกด้วย และโดยทั่วไปแล้ว ต่อไปนี้เป็นอาหารจานสมบูรณ์ที่แม้แต่ผู้ใหญ่ก็สามารถเพลิดเพลินได้ สิ่งสำคัญคือการคำนึงถึงความชอบส่วนบุคคลของเด็กลักษณะการพัฒนาของเขาและเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม

ความผิดพลาดครั้งใหญ่เกิดขึ้นโดยคุณแม่ที่พยายามจำกัดเมนูของลูกน้อยโดยใช้เพียงแสงเท่านั้น น้ำซุปไก่- ที่จริงแล้ว หลังจากที่เด็กวัยหัดเดินอายุครบ 1 ขวบ สิ่งแรกที่เขาต้องการคือความหลากหลาย ซุปสำหรับเด็กควรเตรียมจากไก่งวงเนื้อลูกวัวและอย่าลืมน้ำซุปผักและปลาถั่วและถั่ว

คำแนะนำทั่วไปในการเตรียมซุปสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

มีรายการกฎที่ต้องปฏิบัติเมื่อเลือกสูตรซุปสำหรับเด็กอายุเกินหนึ่งปีและดำเนินการจัดการทั้งหมดในทางปฏิบัติ:

1. เครื่องปรุงรส ใบกระวาน เม็ดและก้อนเป็นสารปรุงแต่งสำหรับอาหาร "สำหรับผู้ใหญ่" อาหารของเด็กไม่ควรมีส่วนประกอบตามรายการ
2. เติมเกลือในขั้นตอนสุดท้ายของกระบวนการเท่านั้น เป็นข้อยกเว้นสามารถเติมลงในน้ำซุปข้นผักหรือเนื้อสัตว์ได้หากใช้เป็นฐาน
3. ซุปสำหรับเด็กปรุงโดยใช้ไฟอ่อนมากโดยปิดฝาไว้ หากคุณเคี่ยวจานไม่สำคัญว่ามันทำจากอะไร - ไก่งวง, เนื้อลูกวัวหรือถั่วลันเตา, ลูกน้อยจะต้องชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน
4. น้ำซุปเนื้อเตรียมจากเนื้อเนื้อเท่านั้น ไม่ได้ใช้กระดูกและกระดูกอ่อนแม้ว่าจะมีการวางแผนที่จะใช้น้ำที่สามเท่านั้นก็ตาม สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับเนื้อวัวและเนื้อลูกวัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไก่ ปลา และไก่งวงด้วย
5. ขอแนะนำให้เตรียมน้ำซุปผักจากส่วนเหนือพื้นดินของผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายไม่ใช่จากราก มิฉะนั้นผลลัพธ์ที่ได้อาจจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นเกินไป
6. ผักจะคงส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์เอาไว้ได้มากที่สุดหากคุณเติมลงในน้ำเดือดแทนที่จะเติมในน้ำเย็น ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องทอดใดๆ

ซุปสำหรับเด็กจัดทำเพียงครั้งเดียวเท่านั้น ในกรณีนี้ พวกมันเปรียบเสมือนคลังส่วนประกอบและสารอาหารที่มีประโยชน์ หากต้องอุ่นอาหารจานใดจานหนึ่ง คุณจะไม่ได้ประโยชน์ถึงครึ่งหนึ่งของประโยชน์ที่ได้รับเมื่อก่อนเลย

สูตรซุปผักสำหรับเด็ก

หลังจากผ่านไปหนึ่งปีผักเกือบทุกชนิดก็สามารถนำไปใช้ในซุปได้ หากก่อนหน้านี้เตรียมน้ำซุปข้น ตอนนี้วิธีการประมวลผลส่วนประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย คุณแม่ยังสาวควรใช้สูตรอาหารต่อไปนี้ซึ่งจะทำให้ลูกได้รับการยอมรับอย่างแน่นอน:

• ล้างมันฝรั่งหนึ่งลูกปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเติมน้ำหนึ่งแก้ว (คุณสามารถใช้น้ำซุปผักสำเร็จรูป) แล้วต้มจนนิ่ม เราระบายส่วนที่เป็นของเหลวแล้วบดผักผ่านตะแกรง เราเจือจางน้ำซุปข้นที่ได้ด้วยน้ำซุปและนมจำนวนเล็กน้อยแล้วต้มอีกครั้ง ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือ เนยครึ่งช้อนชา สมุนไพรสับ และอีกครึ่งหนึ่ง ไข่แดง(นวดด้วยส้อม)

• สำหรับแครอทขนาดกลางหนึ่งใบเราใช้ใบผักโขม 10 กรัม, แป้ง 1 หยิบมือ, เนยครึ่งช้อนชา, นมสองช้อนโต๊ะ ล้างแครอท ปอกเปลือก หั่น เติมน้ำ (คลุมผักไว้เท่านั้น) และเคี่ยวจนนิ่มเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เพิ่มแป้งและเนยผักโขมสับให้เป็นก้อนเดียวกันตั้งไฟต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นเราก็บดมวลทั้งหมดนี้ผ่านตะแกรงผสมกับนมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เกลือเพื่อลิ้มรส สามารถเสริมสูตรได้เล็กน้อยโดยแนะนำไข่แดงต้ม (ไม่เกินหนึ่งในสี่)

• สำหรับบีทรูทลูกเล็กครึ่งใบ ให้นำกะหล่ำปลีขาวสดครึ่งใบ หัวมันฝรั่งครึ่งหัว แครอทหนึ่งในสี่ มะเขือเทศบดครึ่งช้อนชา เนยและครีมเปรี้ยวอย่างละ 1 ช้อนชา และผักชนิดหนึ่งและครึ่งแก้ว น้ำ. ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตขูดหัวบีทและแครอท เครื่องขูดหยาบ- เติมน้ำลงในส่วนผสม แต่คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่หรือผักแทนได้ นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เมื่อส่วนผสมทั้งหมดนิ่มลงแล้ว ให้เติมเกลือและ วางมะเขือเทศค้างไว้อีก 10 นาที จากนั้นเทจานที่เสร็จแล้วปรุงรสด้วยเนยและครีมเปรี้ยว

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการให้ Borscht แรกของลูกของคุณได้รับสีแดงแบบดั้งเดิมและไม่ทำให้รู้สึกไม่สบายในรูปแบบของอาการเสียดท้องเราก็แยกมะเขือเทศวางออกแล้วใส่หัวบีทขูดแยกกันแล้วหยดสามหยดลงไปอย่างแท้จริง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์- หลังจากนั้นให้ผสมผักรอสองสามนาทีแล้วใส่ลงในจาน

• ซุปดังกล่าวสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมหลากหลายชนิด ตัวอย่างเช่น เราใช้ฟักทอง แครอท มันฝรั่ง ดอกกะหล่ำ (ทุกอย่างนิดหน่อย) นม 1/4 แก้ว น้ำ 3/4 แก้ว เนย 1 ช้อนชา เกลือ 1 หยิบมือ เราทำความสะอาดผักทั้งหมด ล้าง สับให้ละเอียด แล้วต้มจนนิ่มในน้ำที่เตรียมไว้ คุณสามารถบดมันเบา ๆ ได้ แต่อย่าให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มนมคนและต้มอีกครั้ง ก่อนเสิร์ฟให้ใส่เกลือและเนย

ควรมีซุปผักในอาหารของเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีอย่างน้อย 4-5 ครั้งต่อสัปดาห์ในเวลาเดียวกัน จำเป็นต้องเปลี่ยนสูตรอาหารเป็นประจำ คุณไม่ควรพยายามเลี้ยงลูกด้วยอาหารจานเดียวกันเสมอ แม้ว่าเขาจะชอบก็ตาม

วิธีทำซุปปลาสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ?

โดยปกติแล้วอาหารประเภทปลาจานแรกจะถูกแนะนำในอาหารของเด็กๆ ก่อนอายุ 1 ขวบ แต่เวลาสำหรับซุปปลาจะมาหลังจากวันเกิดปีแรก จริงอยู่ในกรณีนี้ ซุปปลาแตกต่างจากที่ผู้ใหญ่คุ้นเคยอย่างเห็นได้ชัด เมื่อเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมควรเอนเอียงไปทางสูตรที่ใช้สีขาวที่มีไขมันต่ำ ปลาทะเล- จริงมีตัวเลือกที่ดีในการเตรียมอาหารจากปลาแซลมอนเนื้อนุ่ม:

• เราจะต้องมีเนื้อปลา (ประมาณ 100 กรัม) มันฝรั่งครึ่งลูก ข้าวขัดขาว 1 ช้อนชา แครอทครึ่งลูก หัวหอมชิ้นเล็ก เนย 1 ช้อนชา น้ำต้มสุก 2 แก้ว ผักชีลาวเล็กน้อย เกลือ
• ซุปปลาสำหรับเด็กจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่เฉพาะในกรณีที่คุณทำตามขั้นตอนที่ถูกต้องเท่านั้น ขั้นแรกให้เติมข้าวในปริมาณปกติเล็กน้อย น้ำเย็นและต้มจนนิ่ม ในระหว่างนี้ เราจะทำความสะอาดปลาจากกระดูกและผิวหนัง ล้างปลา เติมน้ำต้มสุกแล้วตั้งให้สุก
• ในเวลานี้สับหัวหอมขูดแครอทและมันฝรั่ง ทันทีที่ปลาแซลมอนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและเห็นได้ชัดว่าพร้อมแล้ว (โดยปกติจะใช้เวลา 7-10 นาที) ให้นำปลาแซลมอนออกแล้วพักไว้
• เพิ่มผักแปรรูปลงในน้ำซุปปลาแล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นใส่ข้าวที่นั่น (สะเด็ดน้ำก่อน) แล้วตั้งไฟทั้งหมดไว้อีกสองสามนาที
• ใส่ปลาต้ม เกลือ และสมุนไพรลงในจานของเด็กโดยตรง

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดที่สามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่ลูกน้อยชื่นชอบได้ สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือซุปปลาสำหรับเด็กไม่ยอมให้มีพืชตระกูลถั่วและกะหล่ำปลี

ซุปไก่งวงสำหรับเด็ก - คุณสมบัติการทำอาหาร

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ซุปไก่งวงทารกมีรสชาติ เนื้อสัมผัส และเหนือกว่า องค์ประกอบทางเคมีแตกต่างจากไก่อย่างเห็นได้ชัด ดังนั้นทั้งสองจึงควรมีอยู่ในอาหารของเด็ก ในกรณีของการบริโภคอาหารแต่เนื้อมีความหนาแน่นมากขึ้น สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปจนเกินไปจนทำให้เนื้อมีความเหนียวมากเกินไป

สูตรอาหารพื้นฐานที่นี่มีลักษณะดังนี้:

• เราจะต้องการเนื้อชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเล็กหนึ่งในสี่แป้งและเนยอย่างละช้อนชานมครึ่งแก้วเนื้อครึ่งชิ้น ขนมปังขาวและน้ำ (จากแก้วถึงสองแก้วขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการขององค์ประกอบ) ต้มน้ำซุปจากเนื้อหัวหอมและน้ำ จากนั้นเราก็กรองและส่งเนื้อไก่งวงและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้งหรือบดในเครื่องปั่น ตั้งน้ำซุปให้ร้อนอีกครั้ง ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ เนยผสมกับแป้ง และนมต้มลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาทีส่วนผสมจะมีลักษณะเป็นครีมข้น สามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรและเกลือได้ เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวที่ปิ้งเล็กน้อย

• ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับไก่งวงสำหรับเนื้อสัตว์ 100 กรัม เราใช้ผักชีฝรั่งหลายใบ, สีน้ำตาลและผักโขมอย่างละ 50 กรัม, มันฝรั่ง 1 ลูก, หัวหอมเล็กน้อยและแครอท (เพื่อลิ้มรส), ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา, ไข่ต้มครึ่งฟอง, เกลือเล็กน้อย เราทำน้ำซุปจากเนื้อสัตว์ แครอท หัวหอม และผักชีฝรั่ง จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดออก ล้างสีน้ำตาลและผักโขมให้สะอาด เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมวลสีเขียวลงในน้ำซุป เราแยกเนื้อไก่งวงออกเป็นเส้นใยแล้วสับด้วยมีดแล้วใส่ลงในกระทะ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ปรุงต่ออีกห้านาที ปรุงรสซุปที่เสร็จแล้วด้วยเกลือครีมเปรี้ยวและไข่ขูด

เป็นที่น่าสังเกตว่าเด็กอายุเกินหนึ่งปีชอบซุปไก่งวงมากกว่าน้ำซุปไก่แบบดั้งเดิม ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาไม่ได้อ้วนหรือรวยจนเกินไป

ซุปไก่สำหรับเด็กอายุหลังจาก 1 ปี

สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ คุณแม่มักเตรียมซุปทารกโดยใช้น้ำซุปไก่ ในความเป็นจริงการเสนออาหารตามส่วนประกอบนี้ให้กับเด็ก ๆ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ก็เพียงพอแล้ว สูตรยิ่งง่ายก็ยิ่งดี:

• สำหรับไก่ 100 กรัม ให้ใช้วุ้นเส้น 1 ช้อนโต๊ะ แครอท 1/4 หัวผักกาด เนยและเกลือเล็กน้อย ต้มวุ้นเส้นในน้ำเค็มจนนิ่มแล้วใส่ตะแกรง แยกปรุงน้ำซุปไก่ เรานำเนื้อออกมาแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น เนยละลายในกระทะ เคี่ยวหัวผักกาดและแครอท หั่นเป็นเส้นจนนิ่ม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วตั้งไฟต่อไปอีกห้านาที เกลือจานที่เสร็จแล้วบนจานของทารก คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส

ซุปสำหรับเด็กเป็นตัวเลือกที่เบาและบริสุทธิ์ที่สุด อาหารปกติสำหรับผู้ใหญ่. คุณสามารถทดลองส่วนผสมได้อย่างปลอดภัย คุณเพียงแค่ต้องตรวจสอบสภาพของเด็กและปรับเปลี่ยนสูตรอาหารให้ทันท่วงทีและผสมส่วนผสมอย่างถูกต้อง

เลี้ยงคนที่ไม่ต้องการ 10 ซุปแสนอร่อยสำหรับเด็ก
เลือกเตรียมและ อร่อยคุณและลูก ๆ ของคุณ!
1.ซุปลูกชิ้น
สินค้า:
สำหรับลูกชิ้น:
เนื้อไม่ติดมันสับ - 150-200 กรัม
แครอท - 1/2 ชิ้น
ขนมปังโฮลวีตไม่มีเปลือก - 1 ชิ้น

สำหรับน้ำซุป:
ข้าวโพดกระป๋องหรือแช่แข็ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
แครอท - 1 ชิ้น
บัควีท - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนื้อสับกับขนมปังที่แช่ไว้แล้วในน้ำเย็น จากนั้นจึงบีบแครอทขูดละเอียด ปั้นลูกบอลขนาดเฮเซลนัทจากส่วนผสมที่เตรียมไว้ วางบนเขียง และนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

2. สำหรับน้ำซุป ให้เติมซีเรียล มันฝรั่งสับละเอียด แครอท และเซเลอรี่ลงในน้ำเดือด 1 ลิตร นำน้ำซุปไปต้ม ใส่ข้าวโพดลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม

3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ลูกชิ้น (4-5 ชิ้นต่อมื้อ) ลงในซุปที่กำลังเดือดและปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที

2. น้ำซุปข้นไก่งวง

สินค้า:

ไก่งวง - 1 กก
หัวหอม - 1 หัว
แครอท - 1 ชิ้น
รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
แป้งสาลี - 150 กรัม
เนย - 120 กรัม
ไข่แดง - 1 ชิ้น
ครีม - 3/4 ถ้วยหรือนม - 1 3/4 ถ้วย
เกลือ น้ำตาล สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากไก่งวง คลุมด้วยน้ำเย็น นำไปต้ม ลอกโฟมออก ใส่หัวหอมและราก แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1–1.5 ชั่วโมง

2. แยกเนื้อออกจากกระดูกผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้งแล้วเติมน้ำซุปเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรง ใส่ไข่แดง ครีม และเนยบางส่วนลงในน้ำซุปข้น ผสมให้เข้ากัน

3. สำหรับซอส ให้ผัดแป้งกับเนย พักให้เย็นเล็กน้อย ผสมกับน้ำซุป ปรุงเป็นเวลา 10 นาที คนและกรอง

4. ใส่ไก่งวงบดลงในซอส เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที เติมเกลือและน้ำตาลตามชอบ

5. เมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่เนยและสมุนไพรเล็กน้อยลงในซุป คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังปิ้งแยกกันได้

3. ซุปฟักทองกับมันฝรั่ง

สินค้า:

ฟักทอง - 600 กรัม
มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
นม - 4 ถ้วย
กรูตองส์ - 100 กรัม
เนย - 40 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกฟักทองและมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงในน้ำ 3-4 แก้ว ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป ใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่ขนมปังกรอบ ผัดและต้ม

2. กรองมวลที่เกิดขึ้นถูพื้นที่ที่เหลือผ่านตะแกรงเจือจางด้วยนมร้อนแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน

3. เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักใบเขียว

4. ซุปไก่พร้อมข้าว

สินค้า:

ไก่ - 1 ชิ้น
ข้าว - 1 ถ้วย
หัวหอม - 3-4 หัว
กระเทียม - 3 กลีบ
ผักชีฝรั่ง
เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่แล้วปรุงจนสุก

2. นำไก่ออกแล้วกรองน้ำซุป ใส่ไก่กลับเข้าไปในน้ำซุป ใส่หัวหอมสับและกระเทียม ต้มประมาณ 10 นาที ใส่ข้าวที่ล้างแล้วและแช่ไว้แล้ว หุงต่อจนข้าวสุกใส่เกลือ

3. เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

5. ซุปมันฝรั่งกับข้าวโอ๊ต

สินค้า:

มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
หัวหอม - 1 หัว
ข้าวโอ๊ต - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำ - 1.5 ลิตร
ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมัน

2. เมื่อหัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่มันฝรั่งสับ น้ำ 2 ถ้วย ปิดฝา แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ คนเป็นครั้งคราวจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมน้ำร้อน เกลือ ใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วแล้วปรุงจนนุ่ม

3. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับละเอียด

6. ซุปดอกกะหล่ำ

สินค้า:

กะหล่ำดอก - 1 หัว
มันฝรั่ง - 300 กรัม
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างดอกกะหล่ำ แช่ในน้ำเกลือ 30 นาที แล้วล้างอีกครั้งด้วยน้ำ แยกออกเป็นช่อดอก เทน้ำร้อน 2 ลิตร ต้มจนนิ่ม

2. ปอกมันฝรั่งต้มแล้วถูผ่านตะแกรงแล้วรวมกับดอกกะหล่ำและน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมันพืช

3. เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด

7. ซุปไก่กับเกี๊ยวโฮมเมด

เตรียมเกี๊ยว:

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมให้เข้ากัน เนื้อบดละเอียด- เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมน้ำคนให้เข้ากัน

ร่อนแป้ง ตีไข่เบา ๆ ด้วยการตี ทำหลุมแป้ง ใส่ไข่และน้ำเค็มลงไป นวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที

แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน จากแต่ละส่วนให้รีดแป้งเป็นวงกลมบาง ๆ ตัดแต่ละวงกลมออกเป็นเส้นกว้าง 1 ซม. โรยแป้งแต่ละเส้น วาง 3 ชิ้นทับกัน แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 1 ซม. x 1 ซม.

วางไส้ในแต่ละช่องแล้วเชื่อมต่อมุมทั้งสองเพื่อสร้างเป็นรูปสามเหลี่ยม จากนั้นปิดขอบและต่อปลายทั้งสองของแป้งเข้าด้วยกัน

วางเกี๊ยวไว้บนกระดานที่โรยแป้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น นำเกี๊ยวแช่แข็งจากกระดานใส่ถุงแล้วเก็บในช่องแช่แข็ง

เตรียมซุป:

ล้างไก่. วางในกระทะแล้วเติมน้ำ ทันทีที่น้ำเดือดให้เอาโฟมออก เกลือน้ำซุปเพื่อลิ้มรสเพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและพริกไทยดำ แช่เส้นหญ้าฝรั่นในน้ำร้อน (5-6 ช้อนโต๊ะ) เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นกรองผ่านตะแกรงแล้วเติมน้ำหญ้าฝรั่นลงในน้ำซุปไก่แล้วปรุงจนนุ่ม นำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วกรองน้ำซุป

เพิ่มเกี๊ยวลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด (ประมาณ 10-15 ชิ้นต่อมื้อ) และปรุงจนเกี๊ยวพร้อม โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยสะระแหน่แห้งและสมุนไพรใด ๆ แยกกันคุณสามารถเสิร์ฟกระเทียมสับละเอียดปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู

8. ถั่ว

ซุปครีมที่มีรสชาตินุ่มลิ้นเหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ และหากไม่ใส่ครีม ก็จะไม่มีไขมันเลย

แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน เมื่อมันพองตัว ให้ล้างออก เติมน้ำจืด (1.5-2 ลิตร) แล้วปรุง

ในขณะเดียวกันสับหัวหอมแล้วผัดในกระทะจนโปร่งใส หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อถั่วสุกแล้วให้พักไว้เล็กน้อย หากคุณต้องการซุปบดล้วนๆ ที่ไม่มีถั่วทั้งเมล็ด ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป เกลือส่วนที่เหลือของกระทะ ใส่มันฝรั่งและหัวหอม ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

ใช้เครื่องปั่นบดซุปแล้วบดผ่านตะแกรง นี่จะทำให้เนื้อครีมมีความอ่อนโยน ใส่ถั่วที่สงวนไว้ลงในซุปบดแล้วตั้งไฟ ใส่ครีม ตรวจหาเกลือแล้วนำไปต้ม เข้ากันได้ดีกับซุปนี้ สมุนไพรสดและขนมปังกรอบข้าวสาลี

9. ซุปปลา-น้ำซุปข้น

อายุ: ตั้งแต่ 1 ปี
ความยาก: ปานกลาง

เนื้อปลา - 150 กรัม (เหมาะสำหรับเฮค, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์หรือพอลล็อค)
1/2 หัวหอมขนาดกลาง
แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
มันฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน
ครีมเปรี้ยว
เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

1. วางเนื้อในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำ (1.5-2 ถ้วย) ตั้งไฟ ใส่เกลือเล็กน้อย
2. เมื่อปลาสุกแล้ว ให้ตักใส่จานแยกไว้แล้วกรองน้ำซุป
3. สับมันฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด แล้วใส่ลงในน้ำซุปเพื่อปรุง หากน้ำซุปดูเยิ้ม ให้เติมข้าวลงไปเล็กน้อย
4. เมื่อผักสุกแล้วให้ใส่ปลาอีกครั้งแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
5. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

10. ซุปข้นกับผักและเนื้อวัว

อายุ: ตั้งแต่ 8 เดือน
ความยาก: ง่าย

สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้ง:
น้ำ: 300-350 มล
หัวหอม 1/2 หัว
มันฝรั่ง 1/2 ลูก
1/3 แครอท
ใบกะหล่ำปลี 1/2 ใบ
เนื้อชิ้นเล็กๆ (ถ้าสับละเอียดควรได้ 2-3 ช้อนโต๊ะ)
น้ำมันพืช 1/2 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส

1. สับเนื้อให้ละเอียดมาก (หากแช่แข็งคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้) ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 20 นาที
2. สับผักทั้งหมดให้ละเอียด ใส่เนื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาที
3. เติมเกลือ (เพื่อลิ้มรส) และน้ำมันพืช
4. บดในเครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้น

สำหรับเด็กโต คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียวหรือขนมปังกรอบได้

หลายท่านเป็นพวกเขารู้ดี สิ่งแรกสำหรับมื้อกลางวันคืออะไรคือตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเมนูประจำวันสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ซุปอุ่น - อาหารเหลว - ส่งเสริมการย่อยอาหารตามปกติและซุปด้วย ผักสดและ เนื้อสัตว์- ที่จำเป็นนี่เป็นเงื่อนไขหากคุณรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

และแน่นอนว่าลูก ๆ ของเราควรรวมคอร์สแรกไว้ในอาหารด้วยเพราะว่าซุปสำหรับเด็ก - อาหารที่ขาดไม่ได้ในสถาบันเด็กทุกแห่งและจำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต วันนี้เราจะมาดูคุณประโยชน์และคุณสมบัติที่น่าทึ่งกันซุปผักสำหรับทารก, นอกจากนี้เรายังจะแบ่งปันสูตรอาหารคอร์สแรกแบบสากลที่เหมาะสำหรับทั้งครอบครัวด้วย!

1. สิ่งสำคัญที่พ่อแม่ต้องรู้

1. ซุปผักสำหรับเด็ก: การวิเคราะห์องค์ประกอบ

1. สูตรอาหาร

ความสำคัญของอาหารเหลวในอาหารของทารก

ต่ออี เมื่อผ่านเกณฑ์เมื่ออายุได้ 6 เดือน เด็กจะคุ้นเคยกับอาหารใหม่ อาหารสำหรับผู้ใหญ่ และผู้ปกครองก็เรียกกระบวนการทั้งหมดนี้อย่างง่ายๆ ด้วยคำที่น่าสนใจว่า "การให้อาหารเสริม"อาหารเสริมนี้จำเป็นเราไปเพื่อให้ทารกได้ลิ้มรสผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม และอาหารตามนั้น โดยทั่วไปแล้ว ฉันค่อย ๆ เปลี่ยนจากนมแม่หรือสูตรดัดแปลงของทารกมาเป็น "โต๊ะสำหรับผู้ใหญ่"

และแน่นอนว่ากระบวนการนี้ไม่สามารถเร่งรีบได้ และการแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ของทารกก็ควรเป็นไปอย่างราบรื่นและสงบ ตอนนี้แม่ของเขาเสนอน้ำซุปข้นผักและผลไม้ง่ายๆ โจ๊กพร้อมน้ำ จากนั้นเมื่ออายุ 8-9 เดือน เขาก็สามารถเปลี่ยนไปใช้ซุปผักธรรมดาๆ ได้

ดูเหมือนว่า: มีอะไรซับซ้อนขนาดนี้? ฉันโยนผักลงไปในน้ำ ปรุงรส เติมเกลือ แล้วเทใส่จาน จริงๆ แล้วการเตรียมไม่มีอะไรยากเลยซุปผักสำหรับทารกไม่ คุณเพียงแค่ต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่เราจะแบ่งปันกับคุณอย่างแน่นอน

สิ่งสำคัญที่พ่อแม่ต้องรู้

บางทีคำแนะนำของเราอาจดูเหมือนชัดเจนสำหรับคุณ แต่ดูเหมือนมีประโยชน์สำหรับเราที่จะเตือนคุณกฎเกณฑ์เกี่ยวกับอาหารทารก:

• คำว่า "อาหารเสริม" และตัวกระบวนการเองไม่ได้หมายถึง "การให้อาหารเสริม" แต่เป็นการแนะนำอาหารใหม่ โปรดจำไว้ว่า เมื่อลูกของคุณได้รับซุปเพิ่ม เขาก็ไม่จำเป็นต้องกินทั้งหมด. บรรทัดฐานสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีถือได้ไม่เกิน 100 กรัมและสำหรับเด็กโต - 150 กรัม
• สำคัญมาก ให้ลูกน้อยของคุณสดชื่นและ อาหารสุขภาพนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม:กับ พยายามอย่าปรุงผักเป็นเวลานาน หากเป็นไปได้ ให้นึ่งผักเหล่านั้น อีกด้วยขอแนะนำให้ปรุงอาหารเพียงครั้งเดียวเพื่อไม่ให้เก็บไว้ในตู้เย็นในภายหลัง
• จำเกี่ยวกับ ผลประโยชน์สูงสุดผักเป็นต้นใช้ของตามฤดูกาล , ตรวจสอบแล้ว อย่าเลือกเพื่อ ซุปทารกบรรจุภัณฑ์สำเร็จรูปพร้อมผลิตภัณฑ์แช่แข็งและกึ่งสำเร็จรูป หากคุณต้องการทำให้ลูกของคุณพอใจด้วยการเพิ่มวิตามินในช่วงฤดูหนาวแล้วล่ะก็ตุนผักและผลไม้เพื่อใช้ในอนาคตจากสวนในบ้านหรือสวนของคุณโดยก่อนหน้านี้แช่แข็งไว้เป็นบางส่วน
• และแน่นอน ห้ามใช้เครื่องเทศเผ็ด สารปรุงแต่งรส อาหารรมควันหรือทอดในการเตรียมอาหารสำหรับเด็ก นึ่ง ตุ๋น ต้ม อบ n โอ้ นี่คือตัวเลือกของคุณ

ซุปผักสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปี

ดังที่ท่านเข้าใจแล้ว หลักการ “จาก.เรียบง่าย สู่คอมเพล็กซ์” สำหรับการรู้จักครั้งแรกของเด็กเราจะปรุงส่วนประกอบแรกจากหนึ่งหรือสององค์ประกอบต้องแน่ใจว่าได้เปลี่ยนเป็นมวลเนื้อเดียวกันแล้วปล่อยให้มันลิ้มรส คุณไม่ควรคาดหวังถึงจานเปล่าและความต้องการอย่างโลภสำหรับส่วนใหม่ แต่ช้อนสองสามช้อนถือเป็นความสำเร็จที่สำคัญ! พิจารณาว่าความพยายามของคุณในครัวไม่ได้ไร้ผล!

ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณจะทำอาหารหรือไม่ซุปสำหรับเด็ก อายุไม่เกินหนึ่งปี:

• n และอันไหน น้ำซุปเนื้อ- แม้กระทั่งเสียงสะท้อนส่วนตัว หากคุณกำลังเริ่มให้อาหารเสริมและลูกน้อยของคุณยังไม่ได้ฉลองให้เขา ถ้าอย่างนั้นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ก็หมดคำถาม เมื่อค่อยๆ เชี่ยวชาญเนื้อบดละเอียดแล้ว คุณสามารถลองซุปด้วยน้ำซุปรองที่ทำจากเนื้อไม่ติดมัน (ไก่งวง, ไก่, กระต่าย)
• ไม่เกิน 3 ส่วนผสมในน้ำซุป. โดยมีเงื่อนไขว่าทารกคุ้นเคยกับพวกเขาแล้ว กินอย่างมีความสุข และไม่มีอาการแพ้อาหาร
• ปราศจากเครื่องเทศ เกลือ หรือสารปรุงแต่งรสใดๆ มันอาจดูไม่น่ารับประทานสำหรับคุณ แต่ตอนนี้คุณต้องแสดงให้ลูกของคุณเห็นถึงรสชาติที่แท้จริงของผัก นอกจากนี้ระบบย่อยอาหารอันละเอียดอ่อนของเขายังไม่สามารถตอบสนองต่อเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และเกลือได้เพียงพอ;
• ใช้ผักที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้เป็นส่วนใหญ่ที่ได้รับอนุญาตตามอายุของคุณหรือเด็กรู้จักดีอยู่แล้ว
• บรรลุความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนหรือชิ้นใหญ่ คุณควรมีตัวเลือกซุปผักบดสำหรับเด็กด้วยโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน เครื่องปั่นหรือในกรณีที่รุนแรง ส้อมและความพยายามเล็กน้อยจะช่วยคุณในเรื่องนี้

สำหรับครั้งแรก สำหรับซุปเด็ก ให้ใช้:

• บวบ;
• บร็อคโคลี;
• กะหล่ำ;
• แครอท;
• ฟักทอง

ตั้งแต่ 9 เดือนขึ้นไป คุณสามารถใส่หัวหอม สมุนไพร มันฝรั่ง ถั่วลันเตา ถั่วเขียว- อย่างไรก็ตามควรระวังเพราะพืชตระกูลถั่วทำให้เกิดก๊าซในลำไส้ หากลูกน้อยของคุณได้รับซีเรียลเป็นอาหารเสริมอยู่แล้ว ให้ลองเพิ่มธัญพืชเช่นข้าว

ค่อยๆ ค่อยๆ ทำให้องค์ประกอบของจานซับซ้อนขึ้นทีละน้อยโดยสังเกตปฏิกิริยาของเด็กเมื่ออายุได้ 2 ขวบคุณสามารถพัฒนานิสัยการกินที่มั่นคงได้ เขาจะสนุกกับการกินซุปไม่เพียงเท่านั้น ซุปผักแต่ยังรวมถึงอาหาร "สำหรับผู้ใหญ่" ด้วยปลาเนื้อสัตว์ด้วยและส่วนผสมที่หลากหลาย

ซุปผักสำหรับเด็กจาก 2 ปี

ระบบย่อยอาหารของเด็กอายุ 2 ขวบสามารถรับอาหารเกือบทั้งหมดที่เราใช้ในชีวิตประจำวันได้แล้ว นั่นเป็นเหตุผลสูตรซุปผักสำหรับเด็กจะมีองค์ประกอบที่น่าสนใจและหลากหลายมากขึ้น
มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับหลักสูตรแรกสำหรับเด็กก่อนวัยเรียน:

• ไม่จำเป็นต้องบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันอีกต่อไป เด็กสามารถเคี้ยวและกลืนชิ้นเล็ก ๆ ได้ค่อนข้างมาก
• คุณสามารถเตรียมอาหารได้โดยไม่ต้องใส่เนื้อสัตว์ หรือเป็นชิ้นเล็กๆ หรือในน้ำซุปเนื้อหรือปลา
• ยังดีกว่าที่จะรอสักหน่อยด้วยเครื่องเทศ รสเผ็ดและรสชาติดีพร้อมสารปรุงแต่งรสชาติ (เช่น น้ำซุปเนื้อก้อน) อาหารพูดตรงไปตรงมาไม่เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับผู้ใหญ่และไม่เรียกว่าดีต่อสุขภาพอีกต่อไป
• คุณสามารถใช้ผักที่มีสารก่อภูมิแพ้สูงสำหรับเด็กทารกได้อย่างง่ายดาย (ไข่ มะเขือเทศ พริกหยวก) เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่ว แต่แน่นอนว่าต้องในปริมาณที่พอเหมาะ
• น้ำซุปเห็ดเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับซุป แต่ไม่ใช่สำหรับ เด็กน้อย! ไม่แนะนำให้ใช้เห็ดแต่ให้เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี และแก่ผู้ที่มีอายุมากกว่า - ในปริมาณที่จำกัดมาก.

สูตรซุปพร้อมผักสำหรับเด็ก

ตอนนี้เรามาดูส่วนที่สนุกกันดีกว่า! ที่จริงแล้วคุณสามารถสร้างขึ้นมาเองได้อย่างง่ายดายสูตรซุปผักเพียงใช้ผักที่ลูกน้อยของคุณชอบและกิน

ด้านล่างนี้เรามีตัวเลือกสูตรอาหารสำหรับเด็กทุกวัย:

1. ซุปง่ายๆ สำหรับคนรู้จักครั้งแรก

• บร็อคโคลี;
• บวบ;
• แครอท.

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผักแล้วตั้งไฟให้เดือดน้ำ แครอทสับละเอียดหลังจากนั้นไม่กี่นาทีบร็อคมะกอกและบวบ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม หลังจากระบายน้ำส่วนเกินออก สำรองไว้บางส่วน บดผักต้มด้วยส้อมหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อครีมบางๆ

1. ซุปผักหลากสี

• บร็อคโคลี;
• กะหล่ำ;
• ถั่วกระป๋อง;
• แครอท;
• ข้าวโพด;
• มันฝรั่ง.

ทำอาหารอย่างไร:

ปรุงผักตามลำดับ: มันฝรั่ง แครอท บรอกโคลีและดอกกะหล่ำ ถั่วลันเตา และข้าวโพด บดจานที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล่วงหน้า

1. ซุปผักน้ำซุปข้นสำหรับเด็ก

ส่วนผสมง่ายๆ สามารถเจือจางด้วยครีมเปรี้ยว นมผงสำหรับทารก หรือแม้แต่นมแม่ แล้วคุณจะได้ซุปครีมสำหรับเด็กที่ยอดเยี่ยม!

• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• ครีมเปรี้ยว/ส่วนผสมนม/นม

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มผักในน้ำบดด้วยครีมเปรี้ยวส่วนผสมหรือนม บรรลุมวลครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้เรามาดูกันดีกว่า อาหารที่ซับซ้อนสำหรับผู้ที่มีอายุ 1.5 ปีขึ้นไป

1. ซุปกะหล่ำปลีถือศีลอดสำหรับเด็ก

• มันฝรั่ง;
• หัวหอม;
• แครอท;
• มะเขือเทศ;
• ผักกาดขาว;
• เขียวขจี

ทำอาหารอย่างไร:

เราปรุงในลำดับเดียวกับซุปกะหล่ำปลี "ผู้ใหญ่" ทั่วไป แต่เราใช้น้ำซุปผักจากมันฝรั่งและกะหล่ำปลีเท่านั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยและใบกระวาน

1. ซุปก๋วยเตี๋ยวผัก

• มันฝรั่ง;
• หัวหอม;
• แครอท;
• บะหมี่ใยแมงมุม
• ไข่.

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มมันฝรั่ง ใส่หัวหอมและแครอท เมื่อผักนิ่มแล้ว ให้ใส่บะหมี่และตอกไข่ไก่ดิบลงไป ปรุงต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นปิดและปล่อยให้มันต้มใต้ฝา. เกลือตามต้องการ

1. ส่วนผสมผัก

เรามาถึง "ไฮไลท์ของโปรแกรม" อย่างช้าๆ - ซุปที่เรียบง่ายและอร่อยมากซึ่งเหมาะสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ เด็กก่อนวัยเรียน และแม้แต่ผู้ใหญ่ หากคุณปรุงรสซุปเล็กน้อยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

สูตรนั้นง่ายมาก: ผักที่ "เข้มข้น" สำหรับน้ำซุป (หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี) และผักเบา ๆ เพื่อลิ้มรส (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)ข้อดีของซุปนี้คือคุณสามารถทำเองได้ประกอบองค์ประกอบเหมือนโมเสก เพิ่มหรือลบส่วนผสมที่เหมาะสมและไม่เหมาะกับคุณ

ตัวเลือกของเราเหมาะสำหรับเด็กที่เชี่ยวชาญเมนู "ผู้ใหญ่" มาแล้ว ผู้ใหญ่อย่างพวกเราก็กินมันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง;
• กะหล่ำ;
• หัวหอม;
• แครอท;
• บวบ;
• พริกหยวก;
• มะเขือเทศ;
• เขียวขจี;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (คุณสามารถปราศจาก ถ้าคุณไม่ทอด)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มและเติมเกลือเล็กน้อย n เพิ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำนี้หลังจากนั้นเล็กน้อยหรือเพิ่มกะหล่ำดอกลงไปด้วยกัน


2. ปรุงประมาณ 10 นาที ในระหว่างนี้ เราหั่นบวบ มะเขือเทศ (หลังจากเอาเปลือกออก) และพริกหวาน


3. สับหัวหอมและแครอท ทอดในน้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่ลงในซุป


เพื่อให้ซุปดูน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถตัดส่วนผสมด้วยมีดหยิกได้ เช่นเดียวกับในภาพ


4. จากนั้น หลังจากเคี่ยวซุปสักสองสามนาที ให้ใส่บวบ พริกไทย และมะเขือเทศลงไปทีละอย่างต. ปรุงอาหารในระดับต่ำความโกรธ


5. ในตอนท้ายใส่ถั่วและสมุนไพรกระป๋อง (ใช้แบบแห้งก็ได้) ปล่อยให้มันนั่งอยู่ใต้ฝาแล้วเพลิดเพลินไปกับซุปผักของเรา!

การทำซุปสำหรับเด็กไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องจำความแตกต่างของการเตรียมผลิตภัณฑ์ และยังเลือกเฉพาะส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงสุดเท่านั้น

คุณควรจดจำมากที่สุดอย่างแน่นอน กฎง่ายๆการทำอาหารหลักสูตรแรกสำหรับเด็ก:

• โดยทั่วไปแล้ว เด็ก ๆ จะได้รับการปฏิบัติที่ไม่ดี หัวหอมในซุปดังนั้นจึงแนะนำให้โยนหัวหอมทั้งหมดลงในซุปแล้วโยนทิ้งไป - วิธีนี้หัวหอมจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติและคุณประโยชน์ น้ำมันหอมระเหยแต่หัวหอมนั้นจะไม่อยู่ในน้ำซุป

• เพื่อให้อาหารกลางวันน่าสนใจยิ่งขึ้น ให้ใช้กลเม็ดต่างๆ เช่น หั่นผักเป็นรูปทรง นำซุปวุ้นเส้นมากรอกเป็นตัวอักษรหรือตัวเลขต่างๆ

• เมื่อปรุงอาหารตระกูลถั่วในช่วงแรก (ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเลนทิล) แนะนำให้แช่ไว้ล่วงหน้าแล้วล้างเมล็ดในน้ำเย็น

• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอดผักสำหรับซุปและถ้าคุณผัดแครอทก็จนกว่าสีจะเปลี่ยนไปเท่านั้น

• พยายามอย่าใช้เครื่องเทศร้อนหรือเติมในปริมาณที่น้อยมาก - เพียงแค่พริกไทยป่นเล็กน้อยต่อซุป 3 ลิตร

• ถูกต้องสำหรับ อาหารเด็กเครื่องเทศ - สมุนไพรแห้งหรือสด, ขมิ้น, หญ้าฝรั่น, กระวาน, อบเชย, ปาปริก้าหวาน

ซุปชาวนากับลูกชิ้น

เพื่อเตรียมซุปชาวนาเช่นเดียวกับใน โรงเรียนอนุบาลอย่าลืมใช้สูตรนี้ จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้ความแตกต่างที่สำคัญในการเตรียมซุปผัก

รายการส่วนผสม:

• 300 กรัม มันฝรั่ง;
• 0.5 แครอท
• 1 หัวหอม;
• 50 กรัม ข้าวฟ่าง;
• 200 กรัม เนื้อดิน;
• ไข่แดง 1 ฟองจาก ไข่ไก่;
• 30 กรัม หมูสามชั้น;
• เกลือเสริมไอโอดีนเพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกและล้างผัก - มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท ตัดหัวมันฝรั่งเป็นก้อนบาง ๆ ขูดแครอทหรือหั่นเป็นรูปทรงต่างๆ เช่น ดอกไม้ ดาว อย่าหั่นหัวหอม ทิ้งไว้ให้หมด

เทน้ำต้มสุกร้อนลงในกระทะ - ประมาณ 2 ลิตร ต้มมัน เพิ่มมันฝรั่งสับและแครอท ใส่หัวหอมลงไปทั้งต้น ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ครึ่งหนึ่ง

จัดเรียงลูกเดือยหากจำเป็น ล้างในน้ำเย็น โอนลูกเดือยไปที่น้ำซุป ทำอาหารต่อ.

เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ท้องหมู- ผสมกับ เนื้อดิน- เพิ่มไข่แดงของไข่ไก่และเกลือเล็กน้อย - สองสามหยิบมือ ผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียด บีบเนื้อสับออกด้วยช้อนชาแล้วม้วนเป็นลูกบอลแน่นในมือ

คำแนะนำ! เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติดมือ ให้จุ่มในน้ำเย็น หรือใช้เนื้อสับแช่เย็นอย่างดี

ค่อยๆ วางลูกชิ้นลงในน้ำซุปทีละชิ้นอย่างระมัดระวัง ด้วยลูกชิ้นจานจะเข้มข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ปรุงต่ออีก 10-14 นาทีด้วยไฟปานกลาง ใช้ช้อนจับหัวหอม - ไม่จำเป็นอีกต่อไป

หากโฟมโปรตีนปรากฏบนพื้นผิวของน้ำซุป ให้แน่ใจว่าได้เอาออกด้วยช้อนมีรู เกลือซุป ปิดฝา. ให้น้ำซุปต้ม ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีซุปชาวนาแสนอร่อยพร้อมลูกชิ้นเล็ก ๆ ก็พร้อมรับประทาน!

ซุปถั่วสำหรับเด็ก

ในการปรุงอาหารให้เด็กคุณจะต้องจัดการกับถั่วล่วงหน้า ความจริงก็คือถ้าคุณแช่ถั่วไว้ในน้ำได้ดีแล้วปรุงถั่วเป็นเวลานานพวกมันจะไม่ "ตอบสนอง" ในท้องของทารกด้วยการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้นและ "กระแสน้ำไหล" ต่างๆ ถั่วจานแรกจะเป็นอาหารกลางวันที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่สุด!

รายการส่วนผสม:

• 250 กรัม ถั่วแยก;
• 0.5 แครอท
• 1 หัวหอม (เล็ก);
• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
• ขมิ้นหรือหญ้าฝรั่นบด 2-3 หยิบมือ
• ผักชีฝรั่งสด 4-5 ก้าน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเสริมไอโอดีนหรือเกลือทะเลเพื่อลิ้มรส

เทถั่วลงในชามด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้มันชงสักสองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ถั่วจะมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด - จะบวม ล้างเมล็ดพืชให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งในน้ำไหล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ตะแกรงเหล็ก

อ่านเพิ่มเติม: ซุปไก่งวง - 9 สูตร

ต้มน้ำซุปในกระทะ เจือจางด้วยน้ำร้อน - ประมาณ 1-1.2 ลิตร โอนถั่ว. ปรุงด้วยไฟอ่อน

คำแนะนำ! ซุปถั่วสำหรับเด็กสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะกับถั่วสีเหลืองแห้งเท่านั้น แต่ยังมีความสดหรือ ถั่วกระป๋อง- ตัวเลือกนี้จะเร็วกว่ามาก

จัดการกับผักของคุณ ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ผัดในกระทะจนสีเปลี่ยนไปเล็กน้อยด้วย น้ำมันดอกทานตะวัน- โอนไปยังกระทะด้วยถั่ว และเพิ่มหัวหอมทั้งหมดลงในน้ำซุป ปรุงอาหารต่อไปอีกประมาณครึ่งชั่วโมงโดยปิดฝาไว้ครึ่งหนึ่ง

เกลือซุปถั่วด้วยเกลือเสริมไอโอดีนหรือเกลือทะเล เพิ่มขมิ้นบด เอาหัวหอมออก เล็มผักชีฝรั่งสดลงในกระทะ คน. ปิดฝา. ปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 10-15 นาที แล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

คำแนะนำ! อย่าใช้มันฝรั่งเป็นพิเศษในการต้ม ซุปถั่วสำหรับเด็ก มิฉะนั้นน้ำซุปจะมีปริมาณแป้งสูง และสิ่งนี้นำไปสู่การหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหารและอาการท้องผูกในทารก

ซุปไก่กับเกี๊ยวสำหรับเด็ก

ซุปไก่กับเกี๊ยวสำหรับเด็กไม่ได้เป็นเพียงอาหารกลางวันแสนอร่อยเท่านั้น และยังมีโอกาสช่วยแม่ในครัวอีกด้วย ปล่อยให้ลูกน้อยของคุณนวดแป้งเกี๊ยว แล้วการรับประทานอาหารก็จะกลายเป็นงานสำหรับเขาโดยตัวเขาเองได้มีส่วนร่วมในการเป็นแม่ครัวด้วย

รายการส่วนผสม:

• 2 น่องไก่;
• มะเขือเทศลูกเล็ก 1 ลูก
• 0.5 แครอท
• 2-3 มันฝรั่ง
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเสริมไอโอดีนเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 1 ใบ

ล้างน่องไก่. วางไว้ในกระทะ เติมน้ำน้ำแข็ง. ปรุงด้วยไฟแรงก่อน เมื่อโฟมโปรตีนปรากฏขึ้น ให้นำออก และทำให้ไฟช้าลง ปิดฝา.

ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถหั่นเป็นรูปทรงต่างๆ ได้ มันฝรั่ง - ก้อนหรือเส้นบาง ๆ และปอกเปลือกมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นมะเขือเทศตามผิวหนังแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดแล้วทำให้เย็นในน้ำเย็น บดเนื้อเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

เมื่อหน่อไม้สุกแล้วให้เอาออก เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด กรองน้ำซุปไก่ผ่านตะแกรงละเอียด เทน้ำซุปลงในกระทะที่สะอาดแล้วใส่ไก่สับ นำมันกลับมาวางบนไฟ เมื่อเดือดแล้ว ให้ใส่ผักและใบกระวาน

ล้างไข่. เช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก แตกเป็นชาม เติมเกลือเล็กน้อย เขย่าจนเรียบด้วยส้อม เพิ่มแป้ง นวดจนแป้งไม่มีก้อน วางแขนตัวเองด้วยช้อนขนมสองช้อน เอาแป้งอย่างเดียว โอนไปอันที่สองครับ ใช้การเคลื่อนไหวเหล่านี้เพื่อทำเกี๊ยวขนาดเล็ก โยนมันลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด

ปรุงซุปเกี๊ยวต่ออีก 10-15 นาที จากนั้นนำใบกระวานออก เติมน้ำร้อน - น้ำซุปเดือดออกไปเล็กน้อยในเวลานี้ เพิ่มเกลือแล้วจานก็พร้อม!

คำแนะนำ! เกี๊ยวชีสทำให้อาหารจานแรกมีรสชาติดั้งเดิม พวกเขาไม่ได้เตรียมตัวยากเลย สำหรับส่วนผสมหลัก (แป้ง, ไข่, เกลือ) เพิ่มของแข็งที่บดเล็กน้อยหรือ ชีสนุ่ม- และที่เหลือก็เป็นไปตามสูตร

ซุปครีมผักกับบรอกโคลี

เพื่อให้ซุปเด็กนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้นแนะนำให้ถูผ่านตะแกรง เพื่อเพิ่มความนุ่มนวลยิ่งขึ้น ครีมเหลว- ปรากฎว่า ซุปครีมผักสำหรับอาหารและอาหารทารก

รายการส่วนผสม:

• 300 กรัม บร็อคโคลี;
• 1 แครอท;
• 2-3 มันฝรั่ง
• 0.5 หัวหอม;
• แป้งสาลี 1 ช้อนชา
• ครีมไขมันต่ำ 0.5 ถ้วย;
• เกลือแกง 0.5 ช้อนชา
• สมุนไพรแห้งรสเผ็ด 1-2 หยิบมือ

แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย เติมน้ำลงในชามใบใหญ่ ล้างออกให้สะอาด เอากะหล่ำปลีออกแล้วเปลี่ยนน้ำ ล้างออกอีกครั้ง ย้ายช่อดอกไปที่กระทะ เติมน้ำเย็น - ประมาณ 1.5 ลิตร ต้มมัน ลบ โฟมโปรตีน- จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อน

ทำความสะอาดและล้างชุดผัก ชิ้น. เทลงในน้ำซุป เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม

อ่านเพิ่มเติม: ซุปชีสด้วย ไก่รมควัน– 8 สูตรที่น่าสนใจ

ยกกระทะออกจากเตา เตรียมกระทะอีกใบ วางตะแกรงเหล็กละเอียดไว้ เทซุปลงไป ถูส่วนผสมด้วยไม้พายหรือช้อนเพื่อให้ซุปบรอกโคลีกับผักทั้งหมดผ่านตะแกรง วางซุปบดกลับบนไฟอ่อน

ทอดแป้งเบา ๆ ในกระทะที่แห้งจนเป็นครีม ผสมกับครีม เทส่วนผสมลงในซุป เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มสมุนไพรแห้ง - อาจเป็นผักชีลาว ผักชีฝรั่ง หรือโหระพา คน. ซุปบรอกโคลีผักพร้อมแล้ว!

ซุปฟักทองหวานสำหรับเด็ก

ซุปฟักทองหวานสำหรับเด็กสามารถเตรียมเป็นอาหารกลางวันหรือของว่างยามบ่ายได้ เด็กๆ จะต้องชื่นชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปล่อยให้พวกเขาเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในจานด้วยตัวเอง

รายการส่วนผสม:

• 200 กรัม ฟักทองสุก
• นม 1 แก้ว
• ผงวานิลลินเล็กน้อย
• 80 กรัม ซาฮารา;
• 1 แครอท;
• อบเชย 1 หยิบมือ (พื้นดิน);
• เกลือ 1 หยิบมือ

ล้างฟักทองและแครอท ทำความสะอาดพร้อมแม่บ้าน. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะ ใส่น้ำประมาณหนึ่งลิตร ต้มมัน จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนโดยให้ฝาเกือบปิด

หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ผักจะนิ่ม บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ใส่นม วานิลลา และน้ำตาล เพิ่มเกลือและปรุงรสด้วยอบเชย คน. เทซุปฟักทองลงในชามทันที เสิร์ฟพร้อมกับ ขนมปังโฮลวีตแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบ

คำแนะนำ! ซุปขนมสำหรับเด็กจัดทำขึ้นโดยใช้สูตรเดียวกันโดยใช้แครอทหรือบวบเท่านั้น ขณะทำอาหารคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ได้ เลือกผลเบอร์รี่ที่ลูกน้อยของคุณชอบ ผลเบอร์รี่สามารถสดหรือแช่แข็งได้

ซุปบีทรูทสำหรับเด็กที่มีเนื้อลูกวัว

การเตรียมเนื้อสัตว์ให้เด็กๆ เป็นเรื่องง่ายมาก และซุปนี้ก็อร่อยและนุ่มนวลผิดปกติ แต่คุณจะต้องดูแลหัวบีทล่วงหน้า ควรอบในเตาอบหรือต้มในหม้ออัดความดันก่อน

รายการส่วนผสม:

• 1 บีทรูท (ประมาณ 250 กรัม)
• 200 กรัม เนื้อลูกวัว;
• 1 แครอท;
• 2-3 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชาคั้นสด น้ำมะนาว;
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้าหวาน 1 หยิบมือ;
• สำหรับเสิร์ฟครีม

ล้างเนื้อลูกวัว เติมกระทะด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้มันปรุงอาหาร รอจนเดือด ถอดโฟมออก จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนโดยให้ฝาเกือบปิด จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที

เอาเนื้อออกแล้วสับให้ละเอียด กรองน้ำซุปแล้ววางกลับบนเตาในกระทะ เพิ่มเนื้อบางส่วน

ปอกเปลือกหัวบีทต้มหรืออบ บดผ่านเครื่องขูดละเอียด ผสมกับน้ำมันดอกทานตะวัน บีบน้ำมะนาวสด พักไว้ก่อน.

คำแนะนำ! หากต้องการอบหัวบีทในเตาอบ ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางด้านที่มันเงาเข้าหาตัวผลิตภัณฑ์ ปรุงประมาณ 1.5 ชั่วโมงที่ 180-190°C

ล้างและปอกเปลือกแครอท หัวหอม และมันฝรั่ง ซุปบีทรูทจะน่ารับประทานกับผักมากขึ้น บดแครอทผ่านเครื่องขูด ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น ทิ้งหัวหอมไว้ทั้งหมด โอนผักไปที่น้ำซุปพร้อมเนื้อสัตว์ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมนิ่ม

เพิ่มหัวบีทพร้อมกับน้ำมัน ปรุงรสซุปด้วยเกลือทะเลที่ดีต่อสุขภาพ ปรุงรสด้วยพริกหวาน คน. ปรุงอาหารต่ออีก 1-2 นาทีแล้วนำบีทรูทออกจากเตา เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือครีม

น้ำซุปข้นปลา

เพื่อให้ลูกรักมันไม่ควรจะมีกระดูกแม้แต่ชิ้นเดียวในอาหาร ดังนั้นควรเลือกปลาที่มีก้างน้อย และเปลี่ยนอาหารจานแรกธรรมดาให้เป็นซุปข้น

รายการส่วนผสม:

• 300 กรัม เนื้อปลาค็อด (หรือปลาดุก);
• 200 กรัม รากผักชีฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 0.5 แครอท
• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือใบกระวาน

ล้างเนื้อปลาค็อด. โอนไปยังหม้อซุป เพิ่มลอเรล เทน้ำต้มหรือน้ำกรองเย็น 1.5 ลิตร ปรุงเนื้อปลาค็อดจนนิ่ม

นำเนื้อออกและเอากระดูกออกอย่างระมัดระวังด้วยมือ กรองน้ำซุป รวมน้ำซุปและปลาอีกครั้ง ปล่อยให้มันปรุงอาหาร

ล้างและปอกเปลือกผักชีฝรั่ง หัวหอม และแครอท หั่นผักเป็นชิ้นๆ เท่าๆ กัน เพิ่มลงในน้ำซุป หลังจากปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาที ให้ปั่นส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

ทอดแป้งสาลีเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง สีจะเปลี่ยนเป็นครีม เพิ่มแป้งลงในหม้อซุป เกลือซุปปลาเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟทันที