แยมแอปเปิ้ลห้านาที - เตรียมของหวานที่อุดมไปด้วยวิตามินอย่างรวดเร็ว เตรียมอาหารอันโอชะจากแอปเปิ้ล

ของขวัญจากป่าไซบีเรีย ซึ่งช่วยป้องกันโรคต่างๆ ได้มากมาย และยังช่วยอำนวยความสะดวกในการฟื้นตัวของผู้ป่วยอีกด้วย Lingonberries ประกอบด้วยธาตุเหล็กและแมงกานีส วิตามินเกือบทั้งหมด โมโนแซ็กคาไรด์และใยอาหาร แป้ง และกรดอินทรีย์ ชาติพันธุ์วิทยารู้จักยานี้ว่าเป็นยาเสริมสร้างความเข้มแข็งและสมานแผล ลดไข้และยาชูกำลัง ยาระบายและแก้อหิวาตกโรค ฉันต้องการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่เหล่านี้ตลอดฤดูหนาว แต่จะทำอย่างไร? มันง่ายมากถ้าคุณจดสูตรแยมลินกอนเบอร์รี่ "Pyatiminutki"

คำอธิบาย

เป้าหมายของแม่บ้านทุกคนคือการรักษาศักยภาพของเบอร์รี่วิเศษนี้ หากปรุงอาหารก็จะสูญเสียสารอาหารมากขึ้น นั่นเป็นเหตุผลที่วันนี้เรามาดูสูตรแยมลินกอนเบอร์รี่ "Pyatiminutka" น้ำตาลในนั้นทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและการขาดการบำบัดความร้อนจะเป็นประโยชน์เท่านั้น โดยพื้นฐานแล้วนี่คือ เบอร์รี่สดซึ่งจะยืนอย่างเงียบ ๆ อยู่ในตู้เย็นตลอดฤดูหนาว ข้อได้เปรียบเพิ่มเติมคือรสชาติที่ยอดเยี่ยม แม้แต่เด็ก ๆ ก็ไม่ยอมปฏิเสธยาดังกล่าว

การตระเตรียม

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่เหมาะในการทำแยม Pyatiminutka จาก lingonberries สูตรอาหารนั้นง่ายมาก คุณแค่ต้องการผลเบอร์รี่สด น้ำตาล และอาหาร รวมถึงเวลาว่างด้วย ผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมจะต้องได้รับการประมวลผลและทำความสะอาดฝุ่นและสิ่งสกปรกอย่างดี นี่เป็นจุดสำคัญมากเพราะจะไม่สุก ไม่ว่าความพยายามเหล่านี้จะดูมีค่าใช้จ่ายสูงเพียงใด แยมลิงกอนเบอร์รี่คุ้มค่า นอกจากนี้กระบวนการทำอาหารเองก็ใช้เวลาไม่นานเช่นกัน

วัตถุดิบ

สูตรสำหรับแยม lingonberry "Pyatiminutka" นั้นแทบไม่แตกต่างจากแอนะล็อกส่วนใหญ่เลย ในการเตรียมคุณจะต้องมีน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมครึ่งและผลเบอร์รี่ในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน คุณสามารถลดหรือเพิ่มตัวเลขเหล่านี้ได้ตามที่คุณต้องการ นอกจากนี้สำหรับผลเบอร์รี่ตามจำนวนที่กำหนดคุณจะต้องมีน้ำหนึ่งแก้ว

ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวไม่เหมาะสำหรับการรับประทานสดดังนั้นอย่าลังเลที่จะให้เด็ก ๆ มีส่วนร่วมในกระบวนการทำงาน พวกเขาจะช่วยคุณคัดแยกผลเบอร์รี่และกำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก นี่เป็นจุดสำคัญในการเก็บรักษาแยม

มาทำธุรกิจกันเถอะ

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด น้ำบริสุทธิ์ น้ำตาล และ lingonberries ที่ล้างแล้วควรอยู่บนโต๊ะ กำลังเตรียมแยม Pyatiminutka วิธีทางที่แตกต่างซึ่งคุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณชอบมากที่สุดได้ คนแรกถือได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิม ในการเตรียม ให้เทน้ำลงในกระทะหรือหม้อทรงกว้าง เทน้ำตาลลงไปตามปกติ เมื่อน้ำเชื่อมกระจายตัวแล้ว ให้เติมผลเบอร์รี่แล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน

วิธีปรุงแบบอ่อนโยน

แต่จะดีกว่าถ้าคุณเปลี่ยนสูตร "ห้านาที" เล็กน้อย คุณสามารถข้ามขั้นตอนการทำแยมลินกอนเบอร์รี่ได้เลย ในกรณีนี้จะกักเก็บวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระได้มากขึ้น ในการทำเช่นนี้ต้องล้างและบดผลเบอร์รี่สุกที่ผ่านการคัดแยกล่วงหน้าโดยใช้เครื่องปั่น หากไม่มีอุปกรณ์นี้อยู่ในครัว ก็ไม่เป็นไร เราสามารถใช้เครื่องบดเนื้อแบบธรรมดาได้

อัตราส่วนของส่วนผสมเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย สำหรับ lingonberries 2 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม ตอนนี้ชิ้นงานอยู่ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน ในช่วงเวลานี้น้ำตาลจะละลายหมดหลังจากนั้นคุณต้องผสมให้เข้ากันใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บใส่ตู้เย็น.

แยมลินกอนเบอร์รี่คลาสสิค

สูตร "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาวสมควรจะมีอยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกเล่ม แต่บางคนเชื่อว่าสำหรับการจัดเก็บที่ อุณหภูมิห้องมันไม่พอดีกัน การให้ความร้อนในระยะสั้นไม่สามารถป้องกันการเปรี้ยวได้อย่างสมบูรณ์ และหลายๆ คนก็ไม่มีที่ว่างในตู้เย็นสำหรับกระป๋องพิเศษ ดังนั้นเราจึงเสนอตัวเลือกที่ค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่จะถูกลวกก่อนนั่นคือจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นจึงโยนใส่กระชอนแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ไหลไปรอบๆ

ในเวลาเดียวกันคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งและน้ำ 600 มล. สำหรับผลเบอร์รี่ทุกกิโลกรัม นำน้ำเชื่อมไปต้มและเมล็ดธัญพืชละลายหมด หลังจากนั้นผลไม้จะถูกเทด้วยน้ำเชื่อมและปรุงเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกด้วยฝาปิด ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยม lingonberry แล้ว “Pyatiminutka” สุกเร็วขึ้น แต่เก็บไว้ในตู้เย็น

ในอ่างน้ำ

นี่เป็นอีกสูตรยอดนิยมในการทำแยม lingonberry “Five Minute” จัดทำขึ้นอย่างอ่อนโยน โดยคงวิตามินไว้ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีกระทะขนาดใหญ่สองใบ อันหนึ่งกว้าง ซึ่งรวมถึงอันที่สองที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเล็กน้อยด้วย เมื่อน้ำเดือดในกระทะด้านล่าง คุณสามารถวางผลเบอร์รี่และน้ำตาลทรายลงในกระทะด้านบนได้ ตั้งไฟจนเม็ดน้ำตาลละลาย ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบหรือใช้น้ำเดือด เทแยมที่เย็นสนิทแล้วเทลงไปหลังจากนั้นจึงบิดและส่งไปจัดเก็บ

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

ปัจจุบันเกือบทุกครัวมีผู้ช่วยที่สะดวกสบายนี้ ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถเตรียมความอร่อยและ รักษาสุขภาพด้วยการลงทุนเวลาน้อยที่สุด ผลเบอร์รี่ที่เลือกและล้างแล้วจะถูกเทลงในชามหลายเมนูแล้วโรยด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 เพื่อให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น ให้เติมผิวเลมอนลงไป ปิดฝาแล้วเลือกโหมด "ดับ" ขั้นตอนจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนี้ให้เปลี่ยนตัวจับเวลาเป็นโหมด "อุ่น" แล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสองชั่วโมง กระบวนการนี้ค่อนข้างยาว แต่ไม่ต้องการการแทรกแซงจากภายนอก เมื่อหมดเวลาคุณสามารถใส่แยมที่ได้ลงในขวดได้ พวกเขาม้วนมันในขณะที่ยังร้อนอยู่และปล่อยให้รอจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

แปลกและอร่อย

ความละเอียดอ่อนของ Lingonberry ก็ยอดเยี่ยมเช่นกันในรูปแบบเดี่ยว อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้ของหวานที่มีรสชาติเข้มข้นและสดใสคุณสามารถใช้ได้ การรวมกันต่างๆ- ทุกคนสามารถหาคู่ที่พวกเขาคิดว่าเหมาะสมที่สุดได้ นี่คือตัวอย่างบางส่วน:

• ส้ม. การรวมส้มหรือมะนาวเข้าด้วยกันทำให้รสชาติของขนมมีรสชาติเผ็ดร้อนและน่าสนใจมาก แล้วในแยมแบบนี้มีวิตามินซีมากแค่ไหน!
• รูบาร์บ ผลิตภัณฑ์นี้จะผลิตน้ำเชื่อมแยมผิวส้มที่มีความเข้มข้น เพื่อให้ได้แยมหวาน คุณจะต้องเติมน้ำตาลเพิ่ม เป็นผลให้ของหวานคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์และสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้
• โคนต้นสนสีเขียว อย่าแปลกใจเลย ตัวเลือกนี้ดูแปลกตามาก แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ในการทำเช่นนี้ให้แช่โคนในน้ำเป็นเวลาหลายวันก่อนจากนั้นจึงต้มกับน้ำตาลแล้วจึงเติมผลเบอร์รี่
• แครนเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่เหล่านี้เติมเต็มรสชาติของ lingonberries ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แยมกับแอปเปิ้ล

เด็กๆ มักจะชอบมันมากกว่า การรวมกันแบบดั้งเดิมผลิตภัณฑ์ต่างๆ ดังนั้นแยมลินกอนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์จึงกลายเป็นของหวานที่คุณชื่นชอบ ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ส่วนผสมในอัตราส่วน 1:1 หั่นผลไม้เป็นชิ้นบางๆ แล้วเอาแกนออก ตอนนี้น้ำเชื่อมเดือดเตรียมจากน้ำตาลและน้ำที่จุ่มผลไม้ ต้มสักครู่แล้วปิด ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลังจากเย็นลง ครั้งที่สามคุณจะต้องเพิ่มผลเบอร์รี่ ทันทีที่เดือด ให้ปิดไฟแล้วพักบนเตาจนกระทั่งเย็นสนิท หลังจากนั้นให้ใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น แยมลูกแพร์นั้นน่าสนใจเป็นพิเศษ ความสม่ำเสมอและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของมันจะไม่ทำให้ใครเฉย

แยมแอปเปิ้ลห้านาทีเตรียมจากหลากหลายชนิด สิ่งเดียวที่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารอันโอชะคือความเป็นกรดและความหวานของพันธุ์ที่เลือก คุณจะพบสูตรอาหารทีละขั้นตอนในการทำของหวานในบทความของเรา

แยมแอปเปิ้ลห้านาที - อาหารอันโอชะตั้งแต่วัยเด็ก

วัตถุดิบ

น้ำตาล 2 กอง

• จำนวนเสิร์ฟ: 1
• เวลาทำอาหาร: 70 นาที

สตูว์แอปเปิ้ลห้านาที: สูตรคลาสสิก

ใน รุ่นคลาสสิกแยมทำจากแอปเปิ้ลและน้ำตาลเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ);
• แอปเปิ้ล (3 กก.)

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้น หากคุณต้องการได้แยมที่ละเอียดยิ่งขึ้นก็จำเป็นต้องสับแอปเปิ้ล คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหารได้
2. โอนผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว
3. เมื่อน้ำผลไม้เริ่มโดดเด่น ให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา
4. ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที
5. โอนแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ทำให้เย็นลงแล้วม้วนขึ้น
6. พลิกขวดโหลที่เสร็จแล้วปิดฝาแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น
7. เมื่อเย็นลงแล้ว ให้เก็บแยมไว้ในที่เย็น ป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง

ถ้าคุณชอบแยมหวาน ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็นสัดส่วนน้ำตาล 1 แก้วต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม หากคุณต้องการได้รสเปรี้ยวมากขึ้นอัตราส่วนจะเป็นดังนี้: สำหรับแอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม, น้ำตาล 1 แก้ว

คุณต้องการให้แยมของคุณมีสัมผัสที่แปลกใหม่หรือไม่? เพิ่มส้มหนึ่งผลลงในแอปเปิ้ล ควรปอกเปลือกเอาเมล็ดและเส้นเลือดออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น

แอปเปิ้ลห้านาทีกับวอลนัท

“Pyatiminutka” สามารถปรุงด้วยถั่วหรือผลไม้อื่น ๆ ได้ คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล (1 กก.)
• เมล็ด วอลนัท(100 กรัม);
• น้ำตาลทราย (1 กก.)
• วานิลลา (1 กรัม);
• กรดซิตริก (3 กรัม)
• น้ำ (400 มล.)

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้วเติมน้ำตาล (300 กรัม) รอให้น้ำออก
2. สับถั่วแต่อย่ามากเกินไป
3. เมื่อคั้นออกมาแล้ว ให้ย้ายถั่วไปใส่ภาชนะปรุงอาหาร
4. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลที่เหลือ เทส่วนผสมแอปเปิ้ลและถั่วลงไป ทิ้งไว้อีกชั่วโมง
5. จากนั้นนำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
6. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมกรดและวานิลลา

บรรจุแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วห่อจนเย็นสนิท

อะไรเข้า. เวลาฤดูหนาวจะอร่อยกว่าอาหารที่หอมกรุ่นจากฝีมือแม่หรือยายได้หรือ? ดูเหมือนกลิ่นหอมมึนเมาและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนเกิดใหม่จากความทรงจำเพียงหนึ่งเดียว และถ้ามันเป็นแยมด้วยคุณจะได้รับวิตามินจำนวนมากพร้อมกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมเพราะสตรอเบอร์รี่เป็นคลังสารอาหารที่หาที่เปรียบมิได้

การทำอาหารอร่อยนี้ค่อนข้างง่าย ก็เพียงพอแล้วที่จะเชี่ยวชาญสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ - ห้านาทีความลับซึ่งตอนนี้จะถูกเปิดเผยให้คุณเห็น

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว

เมื่อเริ่มเตรียมขนมหน้าหนาว แม่บ้านหลายๆ คนมักเกิดคำถามว่า “ใช้อะไรเตรียม?” ไม่นานมานี้ก็มีตำนานที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แยมแสนอร่อยได้มาในภาชนะทองแดง แต่การวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้โดยนักวิทยาศาสตร์ได้หักล้างเรื่องนี้ ปรากฎว่าทองแดงปล่อยสารที่นำไปสู่การทำลายวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่

สำคัญ! ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร วิตามินสำรองของสตรอเบอร์รี่จะไม่สูญหายไปหากปรุงในระยะเวลาอันสั้น เกือบ 100% ของวิตามินซี, B6, B9, E, กรดโฟลิก, สังกะสี, กรดอินทรีย์, แมงกานีส, เหล็ก, แคลเซียม, แทนนินได้รับการเก็บรักษาและเข้าสู่ร่างกายระหว่างการบริโภคแยมวิเศษ

เครื่องครัวอลูมิเนียมและเคลือบฟันก็ไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารรสเลิศ แต่ควรเลือกอุปกรณ์สแตนเลส

เพื่อเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที คุณต้องตุนอุปกรณ์ครัวต่อไปนี้:

• กระชอน;
• กะละมังหรือกระทะ
• ช้อนไม้สำหรับกวน
• ขวดฆ่าเชื้อและฝาเกลียว (2 ชิ้น)
• กุญแจเชื่อม;
• เตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า

ภาชนะทั้งหมดต้องสะอาดและแห้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น

สินค้าคงคลังพร้อมแล้ว ตอนนี้เราต้องมั่นใจในกระบวนการผลิต ส่วนผสมที่จำเป็น- น่าแปลกที่ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ป่าเป็นเวลา 5 นาที คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย

ผลิตภัณฑ์หลัก:เบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 3: 1 นั่นคือคุณต้องใช้เช่นผลเบอร์รี่ 3 ถ้วยและน้ำตาล 1 ถ้วยต่อขวดครึ่งลิตร 1 ลิตร รายการผลิตภัณฑ์สั้นๆ เพื่อความอร่อยที่หาที่เปรียบมิได้

คุณสมบัติของการเลือกผลิตภัณฑ์

ทั้งสองสายพันธุ์นี้มีความแตกต่างกันตามขนาดของผลเบอร์รี่และกลิ่น: พันธุ์สวนมีขนาดใหญ่กว่าและหวานกว่ามาก แต่สูญเสียกลิ่นของป่าไป นอกจากนี้ความเข้มข้นของสารอาหารในสตรอเบอร์รี่ป่ายังสูงกว่าสตรอเบอร์รี่ในสวนถึงสามเท่า ยาธรรมชาติก็คุ้มค่ากับราคา

หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บสตรอเบอร์รี่ป่าด้วยตัวเอง คุณต้องทำในช่วงกลางเดือนมิถุนายน - ต้นเดือนกรกฎาคม เมื่อซื้อในตลาดควรคำนึงถึงขนาดของผลเบอร์รี่ (ควรมีขนาดเล็ก) กลิ่นและสี (สีแดงสด)

วิธีทำแยม: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เมื่อรวบรวมอุปกรณ์และผลิตภัณฑ์เรียบร้อยแล้ว คุณสามารถเริ่มกระบวนการเตรียมวิตามินบำรุงได้ทันที

การเตรียมผลเบอร์รี่

ขั้นตอนแรกบนเส้นทางสู่ความหวานหอมสำหรับนักชิมที่บ้านคือการเตรียมผลเบอร์รี่ พวกเขาจะต้องกำจัดกลีบเลี้ยง ก้าน หญ้า และอาจเข้าไปในจานระหว่างการรวบรวม นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องกำจัดผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกหรือเน่าเสียด้วย

สำคัญ! ไม่แนะนำให้ล้างสตรอเบอร์รี่ป่า แต่ถ้าคุณสงสัยในความบริสุทธิ์คุณสามารถวางผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำที่ไหลเชี่ยวหรือจุ่มลงในภาชนะที่มีน้ำหลายครั้ง วิธีการล้างดังกล่าวจะไม่ทำลายความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่

กวนกับน้ำตาล

ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกจะต้องโรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงหรืออาจทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำปรากฏขึ้น

กระบวนการทำอาหาร

แม่บ้านหลายคนถามคำถาม: “ทำอาหารอย่างไร แยมสตรอเบอร์รี่เพื่อไม่ให้ผลเบอรี่สูญเปล่า คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ทุกอย่างค่อนข้างง่าย: ยิ่งคุณปรุงน้อยเท่าไหร่อาหารอันโอชะก็จะยิ่งดีต่อสุขภาพเท่านั้น

ในกรณีของเรา ให้วางส่วนผสมที่ผสมไว้บนไฟแล้วนำไปต้ม เวลาทำอาหารคือ 5 นาที จึงมีชื่อสูตรว่า "ห้านาที" จริงอยู่ นี่ยังไม่สิ้นสุด ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจำเป็นต้องเอาโฟมที่จะก่อตัวขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัยและต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้งหลังจากที่อาหารอันโอชะในฤดูหนาวเย็นลงอย่างสมบูรณ์

เธอรู้รึเปล่า? กรดมะนาวจะไม่ยอมให้แยมหรือแยมใดๆ กลายเป็นน้ำตาล

ความแตกต่างและลูกเล่น

ความละเอียดอ่อนของคุณจะได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มากยิ่งขึ้นหากคุณเติมกรดหรือน้ำมะนาวสดลงไปเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์: วางแยมลงบนจานแล้วใช้ช้อนเหยียดตรงกลาง หากแถบไม่ติดกันหรือกระจายแสดงว่าพร้อมแล้ว

หลายคนยังสนใจว่าทำไมต้องต้มแยมหลายครั้ง ประเด็นก็คือสตรอเบอร์รี่มีรสขมซึ่งกระบวนการปรุงอาหารเพิ่มเติมจะช่วยกำจัดออกไปได้ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยขจัดความขมซึ่งบางครั้งก็เติมลงในแยมดังกล่าวได้ ปริมาณควรน้อยกว่าเบอร์รี่หลัก 6 เท่า

แยมห้านาทีเป็นสูตรยอดนิยมในหมู่แม่บ้าน และนี่คือสิ่งที่เข้าใจได้: รวดเร็ว ง่าย อร่อย - นี่คือลักษณะของอาหารจานนี้

แยมนี้ออกมาเบาสามารถใช้ทำแพนเค้กพาย พายผลไม้หรือเพียงแค่ผ่อนคลายด้วยชาหรือกาแฟ อย่างที่คุณเห็นนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นสากลและขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่รักขนมหวาน

แอปเปิ้ลห้านาทีจะให้ขนมอบที่มีรูปลักษณ์สวยงามกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ ข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของอาหารจานนี้คือการเตรียมอาหารอย่างรวดเร็ว ควรสังเกตว่ามีน้ำตาลในปริมาณปานกลาง

สูตรแอปเปิ้ลห้านาที

สำหรับของหวานที่นำเสนอคุณต้องเลือกพันธุ์ที่คุณชื่นชอบสองกิโลกรัมและเตรียมน้ำตาล 200-250 กรัม

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชย, ถั่ว, เนยได้

คุณจะต้องใช้ภาชนะที่มีก้นหนา - ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวเท่านั้นจึงจะปรุงอาหารได้ถูกต้องเป็นเวลาห้านาที

และมันก็คุ้มค่ากับการทำอาหารด้วยอย่างแน่นอน อารมณ์ดี– เติมพลังให้กับจานด้วยพลังงานเชิงบวก

แอปเปิ้ลที่เลือกไว้จะถูกล้างให้สะอาด หาง ตรงกลาง และจุดใด ๆ จากผลไม้ที่สัมผัสกับต้นไม้หรือผลไม้อื่น ๆ จะต้องถูกตัดออกและโยนทิ้งไป แน่นอนคุณต้องคิดว่าแยมจะไปไหนหลังทำอาหาร เลือกใช้ขวดโหลที่ต้องผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ สิ่งนี้ควรค่าแก่การทำซ้ำด้วยฝา - พวกมันถูกต้ม

หลังจากนั้นให้ถูแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกที่เตรียมไว้แล้ว เครื่องขูดหยาบ- มวลถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล 200-250 กรัมแล้วพักไว้สองสามชั่วโมง ในระหว่างนี้แอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมา อย่าตื่นตระหนกกับการเปลี่ยนสีของแอปเปิ้ล เพราะธาตุเหล็กที่อยู่ในผลไม้จะทำปฏิกิริยากับอากาศ

จากนั้นวางภาชนะที่เตรียมไว้ซึ่งมีก้นหนาไว้บนเตาความร้อนควรอยู่ในระดับปานกลาง คุณต้องปล่อยให้แอปเปิ้ลและน้ำตาลเดือดโดยไม่หยุดกวน เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณจะต้องลดความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุดและรออีกประมาณห้านาที

หลังจากขั้นตอนนี้แล้ว ก็สามารถใส่แยมลงในขวดโหลได้ ภาชนะถูกม้วนด้วยฝาปลอดเชื้อ พลิกกลับ ห่อและรอประมาณหนึ่งวัน คุณสามารถใช้มันได้ในวันถัดไปหลังจากการเย็บตะเข็บ

ตัวเลือกห้านาที

• บางคนที่ชอบทดลองชอบทำอาหาร ซอสแอปเปิ้ลกับน้ำตาลเติมส้ม ขั้นแรกส้มจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อโดยเอาเปลือกและเมล็ดออก

แยมที่ได้จะกลายเป็นของหวานสุดโปรดของสมาชิกทุกคนในครอบครัว นี่เป็นไส้ที่ขาดไม่ได้สำหรับขนมพัฟพายพาย

• ผลลัพธ์ที่น่าสนใจจะเป็นสูตรต่อไปนี้: แอปเปิ้ลที่ปรุงสุกจะถูกตุ๋นเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ พร้อมอบเชยและกานพลู

เป็นที่น่าสังเกตว่าตัวเลือกหลังโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเติมน้ำส้มนั้นมีวิตามินจำนวนมาก เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้ในช่วงฤดูหนาว เมื่อร่างกายต้องการการสนับสนุนและการจัดหาสารที่มีประโยชน์เป็นพิเศษ

ในบทความนี้ เราจะมาดูวิธีการเตรียมแยมห้านาทีสำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสม

แยมนี้ยังคงกลิ่นสีและรสชาติของผลเบอร์รี่ที่ทำไว้ นอกจากนี้ในระหว่างการปรุงอาหารวิตามินจะถูกทำลายน้อยลง
แยมห้านาที

แยมห้านาทีสำหรับฤดูหนาว - ความลับในการทำอาหาร

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:
1 แยมห้านาทีสำหรับฤดูหนาว - เคล็ดลับการทำอาหาร
1.1 แยมราสเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว - สูตรอร่อย
1.2 แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที
1.3 Jam - ห้านาที - สูตรวิดีโอ
แยมนี้สามารถทำจากเบอร์รี่เกือบทุกชนิดมักใช้ราสเบอร์รี่และลูกเกดดำ

ลองดูสองวิธีหลักในการทำแยม - ห้านาที:

วิธีที่ 1
วิธีทำแยมอย่างรวดเร็ว - "ห้านาที":

มีดังนี้: น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำตาล 1 กิโลกรัมละลายในน้ำหนึ่งแก้ว

หากผลเบอร์รี่สำหรับแยมมีขนาดเล็กหรือแห้งปริมาณน้ำสามารถเพิ่มเป็นหนึ่งแก้วครึ่ง ตั้งน้ำเชื่อมให้เดือดแล้วเติมผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมในคราวเดียวโดยไม่ต้องลดไฟ
หลังจากที่ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ให้ตั้งไฟไว้ห้านาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง
นำออกจากเตา ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก
ตัวเลือกที่สองสำหรับการทำแยมห้านาที

วิธีที่ 2

มีวิธีอื่นในการทำแยมนี้:

ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกโรยด้วยน้ำตาลทรายและปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกระทั่งน้ำปรากฏขึ้น
จากนั้นใส่แยมบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้นำไปต้ม แต่อย่าต้ม แต่ให้นำแยมออกจากเตาทันทีแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งแล้วยกลงจากเตา
หลังจากเย็นสนิทแล้ว นำแยมไปต้มบนไฟแรงเป็นครั้งที่สาม ปล่อยให้เดือดเป็นเวลาห้านาที โดยขจัดโฟมออก จากนั้นนำออกจากเตา วางร้อนในขวดและปิดฝา
ต้องเก็บแยมห้านาทีไว้ในที่เย็น
แยมราสเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารแสนอร่อย

แยมห้านาที

วัตถุดิบ:

ราสเบอร์รี่ 5 กก
น้ำตาล 3.5-4 กก
การตระเตรียม:

เตรียมราสเบอร์รี่สำหรับทำอาหาร (จัดเรียง ปอกเปลือก ล้างให้สะอาดหากจำเป็น รักษาแมลงราสเบอร์รี่)
วางราสเบอร์รี่ลงในชามลึกแล้วปล่อยให้ตั้งตัวโดยคลุมด้วยน้ำตาลไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมงในตู้เย็น
วางผลเบอร์รี่และน้ำตาลบนเตา ปล่อยให้เดือดและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
พร้อม แยมราสเบอร์รี่เทลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดด้วยฝาโลหะหรือพลาสติก
แยมแบล็คเคอร์แรนท์ห้านาที

แยมห้านาที

วัตถุดิบ:

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1 กิโลกรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

การตระเตรียม:

เรียงผลเบอร์รี่ ใส่น้ำตาลและน้ำ พักไว้ข้ามคืน
ในตอนเช้าตั้งไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันละลายน้ำตาล ปล่อยทิ้งไว้อีก 2-3 ชั่วโมง
วางบนไฟอ่อน คนให้เข้ากัน และตั้งไฟประมาณ 60 องศา ห้ามนำไปต้ม ปล่อยให้เย็นสนิท
วางไฟแล้วนำไปต้ม อย่าต้ม! ลบจากความร้อนและเย็นสนิท
ตั้งไฟบนที่สูง นำไปต้มและต้มไม่เกิน 5 นาที
นำออกจากเตา ลอกโฟมออก แล้วใส่ในขวดขณะยังร้อน ปิดด้วยกระดาษสะอาดจนเย็นสนิท หลังจากนี้ให้ปิดผนึก เก็บในที่เย็น
บันทึก. หากคุณม้วนฝาขวดทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ พวกมันจะเหงื่อออกจากด้านใน ซึ่งจะทำให้แยมเปรี้ยวได้ คุณสามารถทำให้แยมเย็นลงในอ่างได้โดยตรงแล้วจึงใส่ขวดโหล
JAM - ห้านาที - วิดีโอ - สูตรอาหาร

อร่อย!