Asidophilus: Fermente süt ürününü tıbbi amaçlarla kullanmanın yararlarını ve zararlarını, özelliklerini tartışacağız. Asidophilus - acidophilus'un yararları ve faydalı özellikleri Asidophilus kontrendikasyonları

Haziran-10-2016

Asidofil nedir?

Asidofilin ne olduğu, asidofilin insan vücudu için yararları ve zararları, bu süt ürününün herhangi bir tıbbi özelliğinin olup olmadığı hakkındaki sorular, sağlığına önem veren ve geleneksel tedavi yöntemlerine ilgi duyanların büyük ilgisini çekmektedir. Ve bu anlaşılabilir bir durum. Belki aşağıdaki bilgiler bir ölçüde bu sorulara cevap verecektir.

Asidophilus, pastörize inek sütünün özel bakteriler (bacillus acidophilus, kefir taneleri, laktik asit streptokok) yardımıyla fermente edilmesiyle elde edilen fermente bir süt ürünüdür.

Ürünü elde etmek için pastörize inek sütü en az 32 °C sıcaklıkta 10-12 saat fermente edilir. Diğer fermente süt ürünleri gibi acidophilus da laktozun fermantasyonu nedeniyle insan vücudu tarafından normal sütten çok daha iyi emilir. Bu nedenle bu ürün çocuklar da dahil olmak üzere tıbbi ve diyet beslenmesinde kullanılmaktadır.

Vikipedi

Şu anda, çeşitli türlerde acidophilus ürünleri üretilmektedir - bunlar: acidophilus, acidophilus sütü, acidophilus-maya sütü, acidophilus kesilmiş süt ve acidophilus ezmesi. Tüm bu ürünlerin önemli bir bileşeni acidophilus basildir.

Bu mikroorganizmanın etkisine ilişkin araştırmalar onun inanılmaz yeteneklerini ortaya çıkardı: insan bağırsağında diğer laktik asit bakterilerinden çok daha iyi kök salıyor, paslandırıcı ve bazı patojenik mikroorganizmaların gelişimini baskılıyor. Dahası, acidophilus basili, insanları tedavi etmek için kullanılan birçok antibiyotiğin etkisine karşı dirençlidir, bu nedenle antibiyotik tedavisi sırasında acidophilus gıdalarını yemek, normal bağırsak mikroflorasının yenilenmesine yardımcı olur.

Asidofilik fermente süt ürünlerinin tıbbi beslenmede, özellikle de gastrointestinal hastalıklarda yaygın olarak kullanılmasının nedeni budur.

Bazı acidophilus fermente süt ürünlerinin başlatıcı kültürleri, yalnızca acidophilus basilini değil aynı zamanda diğer fermente süt mikroorganizmalarını da içerir: laktik asit streptokoklar, laktik maya, kefir taneleri, yani aynı kültürün başlatıcı kültürleri (acidophilus basil) ve kombine başlatıcılar kullanılır.

Asidofil. Asidofil hazırlamak için, tek bir kültür başlatıcı veya acidophilus basili, laktik asit streptokok ve kefir tanelerinden oluşan birleştirilmiş kültür başlatıcısı kullanın.

Süt 85°C sıcaklığa ısıtılır ve daha sonra soğuk suda 40-43°C'ye soğutulur. Daha sonra hazırlanan asidofilik starter (1 litre süte 50 g starter) eklenir, iyice karıştırılır ve genellikle 6-8 saat süren olgunlaşmaya kadar bekletilir. Olgunlaşmanın ilk 2 saatinde süt 2 kez karıştırılır. -3 kez. Asidofilus olgunlaştıktan sonra 6-8°C'ye soğutulur.

Olgunlaşma uzun sürmediğinden acidophilus'un asitliği düşüktür. Bitmiş asidofil, serumda keskin bir ayrım olmaksızın tekdüze ve oldukça yoğun bir pıhtı ile karakterize edilir.

Fermente etmeden önce sütün tadına şeker şurubu ekleyerek tatlı acidophilus da hazırlayabilirsiniz.

Asidofil sütü. Sıradan sütten üretilir, 90-95°C'ye kadar ısıtılır ve 2-5 dakika bekletilir. Asidofilus basili başlatıcı olarak kullanılır. Bazen asidofil sütüne şeker, bal, vanilin vb. Eklenir. Bu süt viskoz bir sıvı kıvamındadır. Asidofilus sütü 3-6°C'de saklanır.

Asidofilus-maya sütü. Süt pastörize edilir ve ardından 30-32°C'ye soğutulur. Bu tür sütün üretilmesine yönelik başlatıcı, acidophilus basili ve süt mayasından oluşur. Aksi halde acidophilus-maya sütü hazırlama süreci acidophilus hazırlamaya benzer. Bitmiş ürün, ağızda maya tadı olan ekşi süt tadındadır. Tutarlılığı homojen, biraz viskoz ve viskozdur.

Asidofilik kesilmiş süt. Ekşi mayaya laktik asit streptokoklara ek olarak acidophilus basilinin de eklenmesiyle sıradan kesilmiş sütten farklıdır. Etkisi altında yoğurt daha ekşi bir tat kazanır ve kıvamı sıradan yoğurda göre daha viskoz hale gelir.

Asidofil macunu. Bu konsantre asidofil sütten başka bir şey değildir. Asidofil sütle aynı başlatıcı kullanılarak yapılır ve yaklaşık %30 kuru madde içerecek şekilde başlatıcıyı eklemeden önce sütün kendisi yoğunlaştırılır. Çoğu zaman bu macun dolgularla, çoğunlukla meyve ve meyveler, şeker ve bal ile hazırlanır.

Asidofilusun faydaları nelerdir?

Asidofilus sağlık için önemli olan hemen hemen tüm vitaminleri, makro ve mikro elementleri içerir. Yani (100 gram başına): A vitamini (0,02 mg), beta-karoten (0,01 mg), B1 (0,04 mg), B2 (0,16 mg), B5 (0,3 mg), B12 (0,3 mcg), askorbik asit (0,8) mg), biyotin (3,6 mcg), PP vitamini (0,1 mg), kolin (38 mg).

Mineraller (100 gramda): demir (0,1 mg), çinko (0,4 mg), iyot (9 mcg), manganez (0,6 mcg), bakır (10 mcg), selenyum (2 mcg), flor (20 µg), molibden (5 µg), kobalt (1 µg), kükürt (27 mg), fosfor (98 mg), klor (99 mg), potasyum (145 mg), kalsiyum (120 mg), magnezyum 915 mg), sodyum (55 mg) ).

Asidofilus aynı zamanda bu kadar zengin kimyasal bileşime sahip, düşük kalorili bir içeriğe de sahiptir. Bir bardak acidophilus yaklaşık 100 kilokalori içerir, ancak bir bardak açlığınızı giderebilir ve birkaç saat boyunca yemeği unutabilir. İçeceğin yoğun kıvamı, tokluk hissini uzun süre korumanızı sağlar. Asidofilin bu özelliği, içeceğin birçok hayranı tarafından seviliyor. Asidofilus bu anlamda kilosunu takip eden veya kilosunu azaltmaya çalışan herkes için faydalıdır.

Asidofilus kolayca sindirilir, çabuk emilir ve gastrointestinal sisteme aşırı yüklenmez. Asidofilus, laktoz intoleransı (süt şekeri intoleransı) yaşayanlar tarafından bile içilebilir, çünkü içeceğin içerdiği mantarlar ve çubuklar süt şekerinin etkisini nötralize eder.

Sindirime olan faydaları esas olarak acidophilus'un varlığından kaynaklanmaktadır. Gastrointestinal sisteme girdiğinde, hemen antagonistik özellikler sergiler, bağırsak enfeksiyonlarının ana etken maddesi olan Staphylococcus aureus da dahil olmak üzere patojenik ve fırsatçı mikroorganizmaların gelişimini baskılar.

Yoğurtlarda bulunan Bulgar basilinin aksine, acidophilus'ta bulunan acidophilus basili mide suyu tarafından hemen yok edilmez. Nisin, lisin, laktalin nikozin gibi doğal antibiyotikleri üretmeye hala vakti var. Enflamatuar süreçleri baskılayan ve çürütücü reaksiyonları önleyenler onlardır. Bunun da metabolizma üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Mide suyu salgısının restorasyonu ve bağışıklıkta bir artış var. Ürünün düzenli tüketimi pankreasın salgılanmasını uyarır, bu da sindirim enzimlerinin yoğun üretimine yol açar.

Asidofil ve buna dayalı ürünlerin (asidofil süt, salça, yoğurt) düzenli tüketimi vücudun metabolik süreçleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve savunma mekanizmalarını onarır. Asidofilus özellikle antibiyotik tedavisi gören, bağırsak mikroflorası bozulan ve vücudu zayıflayan kişiler için endikedir. Asidofilus, asteni, anemi, ameliyatlar ve ciddi hastalıklardan sonra, sinir şokları ve şiddetli stres sonrasında alınır.

İçecek aynı zamanda sivilce veya çıbanların ortaya çıkmasını önleyen ve yağ bezlerinin işleyişini azaltan mükemmel bir profilaktik olarak kabul edilir. Üstelik etkisi yalnızca ağızdan alındığında ortaya çıkmaz. Satın alınan kozmetik maskelere alternatif olarak kullanılan Asidophilus, yüz cildinizin sağlıklı ve ışıltılı bir görünüme kavuşmasına yardımcı olacaktır.

Asidofilin kalori içeriği 100 gram ürün başına 59 kcal'dir.

Enerji değeri, protein, yağ, karbonhidrat oranı:

Protein: 2,9 gr (~12 kcal)

Yağ: 3,2 gr (~29 kcal)

Karbonhidratlar: 3,8 g (~15 kcal)

Asidofilin zararı

Bir beslenme uzmanı veya doktor tarafından önerilen dozlarda tüketildiğinde acidophilus kesinlikle güvenlidir ve yalnızca faydalı özelliklere sahiptir. Ancak dozlara uyulmazsa veya bayat bir ürün tüketilirse yan etkiler ortaya çıkabilir. 8°C ve altındaki sıcaklıklarda 3 günden fazla saklanmamalıdır.

Aşırı tüketim mide asiditesinin artmasına neden olur ve buna karın rahatsızlığı ve mide ekşimesi gibi semptomlar da eşlik eder. Zaten yüksek asitlik ve gastritiniz varsa, semptomları daha da kötüleştireceğinden ürünü kullanmanız önerilmez.

Çok nadir durumlarda, ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlük, kurdeşen veya sivilceli döküntü şeklinde alerjik reaksiyonlarla birlikte ortaya çıkar.

Asidofilus çocuklar için nasıl faydalıdır?

Doktorlar 9-10 aydan itibaren bebekler dahil her yaştan insana önermektedir. Henüz güçlenmeyen sindirim sistemine zarar verebilir diye endişelenmenize gerek yok. Ürünün düzenli kullanımı ise küçük çocuklarda çok yaygın olan disbiyozla baş etmeye yardımcı olur, çürüme süreçlerini baskılar ve pankreastan sindirim enzimlerinin salgılanmasını uyarır.

Asidofil sütün ve asidofilin avantajı, bu ürünlerdeki laktik asit mikroorganizmalarının çocuğun bağırsaklarına daha sıkı yerleşmesidir. Bunlar tam olarak, anne sütüyle beslendiklerinde yaşamın ilk aylarında çocukların bağırsaklarında her zaman bulunan laktik asit mikroorganizmalarıdır. Ancak asidofilik kesilmiş sütün bir mandıra mutfağından veya mandıra dükkanından elde edilmesi tercih edilir, çünkü: evde hazırlamak oldukça zordur.

Disbiyozun asidofil ile tedavisi

Disbakteriyoz bağırsak mikroflorasıyla ilişkili en yaygın hastalıktır. Bağırsaklardaki mikrofloranın değişmesinin pek çok nedeni vardır, ancak çoğu zaman antibiyotiklerden sonra disbiyoz gelişir. Şu anda, antibiyotikler birçok bakteriyel enfeksiyon için kullanılmaktadır, ancak patojenik bakterilere ek olarak, bu tür ilaçlar aynı zamanda vücudun normal işleyişi için ihtiyaç duyduğu faydalı mikroorganizmaları da yok eder ve bunun sonucunda disbiyoz gelişir.

Antibiyotik tedavisinden kaçınmak mümkün değilse, o zaman canlı bakteri içeren ve bağırsak mikroflorasını normalleştirmeye yardımcı olacak ilaçları aynı anda almalısınız.

Asidofilus tüm insanlara yarar sağlar. Bu ürünün en önemli amacı disbiyozla mücadele etmek ve vücudu, eksikliği birçok sağlık sorununa neden olan temel bakterilerle zenginleştirmektir. Vücudu zararlı bakteri ve virüslerden güvenilir bir şekilde korur, modern dünyanın agresif koşullarında hayatta kalmaya yardımcı olur.

Düzenli tüketim bağırsak rahatsızlığını ortadan kaldırır, sağlığı iyileştirir ve bağışıklığı artırır. Tüberküloz, anemi, asteni, migren ve sinir bozukluklarından muzdarip olanlar üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Metabolizmayı iyileştirir, temizliği, toksinlerin ve atıkların uzaklaştırılmasını teşvik eder.

Kefirden farklı olarak acidophilus sadece daha etkili olmakla kalmaz, aynı zamanda daha lezzetlidir ve o kadar da ekşi değildir. Asidophilus basili, zararlı mikropların ve patojenik bakterilerin aktivitesini engeller, paslandırıcı süreçleri aktif olarak bastırır ve tüm organların normal işleyişini destekler.

Süt, faydalı özellikleri binlerce yıldır bilinen eşsiz bir üründür. Dikkat çeken nokta ise sütün hem taze hem de fermente olarak faydalı olmasıdır. Herkes ryazhenka'yı, yoğurdu biliyor. Bir dizi sağlıklı fermente süt ürününün değerli bir temsilcisi, ağızda hafif keskin bir tada sahip kalın, beyaz bir içecek olan acidophilus'tur. Asidofil tadından hoşlanmayanlar için ekşi maya tadının neredeyse algılanamayacağı tatlı bir içecek üretiyorlar.

Basit kefir ve yoğurttan farklı olarak acidophilus, tam yağlı (veya yağsız) süte, yararlı özellikleri açısından Bulgar basilinden üstün olan, özel bir bakteri kültürü olan acidophilus'un eklenmesiyle elde edilir. Başlatıcıya acidophilus basilinin yanı sıra saf süt streptokokları, kefir mantarı ve süt mayası eklenir. Tüm bu bileşenlerin kombinasyonu, acidophilus'un vücut için muazzam faydalarını tam olarak açıklamaktadır.

Asidofilusun faydaları hakkında

Asidofil içeceğin biyokimyasal bileşimi çok zengindir, vitaminler, mineraller, organik asitler, sakaroz ve süt şekeri (laktoz) içerir. Protein, yağ ve karbonhidrat bileşenlerinin dengesi, acidophilus'u her yaştan insan için sağlıklı bir içecek haline getirir; hem çocukların hem de yaşlıların menüsüne dahil edilebilir. Bu içeceğe diyet yapanlar büyük saygı duyuyor çünkü asidofilin faydaları çok büyük ve kalori içeriği düşük - bir bardak içecek yaklaşık 80 kalori içeriyor.

Bir bardak acidophilus içerek kişi vücudunu vitaminlerle zenginleştirir: A, B1, B2, PP, C, mineraller: kalsiyum, potasyum, sodyum, magnezyum, fosfor, demir. İçeceğin olgunlaşması sırasındaki fermantasyon nedeniyle süt şekeri (laktoz) kolayca sindirilebilir hale gelir, bu nedenle laktaz intoleransı olan kişilere acidophilus tavsiye edilir.

Vitamin ve minerallerin içeriği şüphesiz faydalıdır, ancak acidophilus'un özel faydası, insan bağırsağında yaşayan patojenik ve fırsatçı bakterilerin (Staphylococcus aureus dahil) aktivitesini baskılama yeteneğidir. Asidofil basili sindirim sistemine girdikten sonra, çürüme süreçlerini baskılayan ve zararlı mikropları yok eden antibiyotikler (nikozin, laktalin, lizin, nisin) salgılamaya başlar. Bulgar basilinden farklı olarak acidophilus'un pankreas ve mide fonksiyonu üzerinde de faydalı bir etkisi vardır. Bu nedenle acidophilus, terapötik ve diyetsel beslenmede yaygın olarak kullanılmaktadır.

Asidofilus, yoğurt ve kefirin niteliklerinin en iyi birleşimidir. Üretiminde asidofil basil, kefir taneleri, mezofilik streptokoklar vb.'den oluşan karmaşık bir başlatıcı kültür kullanılır. Mikroorganizmalar birbirini mükemmel şekilde tamamlar ve birlikte insan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Sağlıklı bir diyetin taraftarları, diyet fermente sütlü içecek acidophilus'u diyetlerine dahil etmelidir.

Asidofilusun bileşimi ve faydalı özellikleri

Asidofilusun temel faydalarından biri, vücutta kolay emilimini belirleyen laktozu enzimatik olarak parçalama yeteneğidir. Aslında, süt şekerini sindirmek için tasarlanmış bir enzim olan insanın gastrointestinal kanalında yeterli miktarda laktaz salgılanırsa, laktozun (süt şekeri) kendisi zarar vermez. Ancak eksikliği ile gastrointestinal bozuklukların belirtileri ortaya çıkar: şişkinlik, bulantı, kusma, ishal. Asidofili makul miktarlarda kullanırsanız bu gibi durumlar ortadan kalkacaktır.

Asidofilusun faydaları elbette bununla sınırlı değil. Ekşi hamurun temeli olan acidophilus basili, gastrointestinal sistemde yaşayan ve çürüme süreçlerini tetikleyen patojenik mikroorganizmalar üzerinde baskılayıcı etkiye sahip olan antibiyotiklerin salgılanması özelliği ile karakterize edilir. Bu doğal antibiyotiklerin çalışması sonucunda mide ve bağırsakların mikroflorası normale döner ve kişinin refahı ve sağlık durumu genel olarak iyileşir.

Tabii ki, acidophilus aynı zamanda bileşiminde bulunan vitaminler açısından da değerlidir: - retinol formundaki A vitamini; - B vitaminleri (tiamin, riboflavin, pantotenik asit, siyanokobalamin, kolin); - C vitamini (askorbik asit);

Asidofilus ayrıca resmi tıp tarafından ilaç olarak kabul edilen H (biyotin) ve PP (niasin) gibi nadir vitaminler açısından da zengindir. Bu görünmez ön savaşçılar karaciğerin, sinir sisteminin ve beynin işleyişiyle ilgilenir

Bu fermente süt ürününde makro ve mikro elementlerin varlığına gelince, bu içeceğin insan vücudunun normal işleyişi için çok gerekli olan bu maddelerin sadece bir deposu olduğunu kesin olarak söyleyebiliriz.

Asidofilus şunları içerir:

• kalsiyum ve potasyum (büyük miktarlarda)
• fosfor
• magnezyum
• sodyum
• bakır vb.

Önemli bir nokta: Asidofilde tüm makro ve mikro elementler insan vücudunun ihtiyaçlarını en iyi karşılayacak oranlardadır. Dedikleri gibi, daha fazlasına ihtiyacınız yok ama daha azına da ihtiyacınız yok. Her şey ideal bir orandadır ve bu nedenle yalnızca tüm organlar için faydalıdır.

Klasik acidophilus (şeker ve aroma katkı maddeleri olmadan) düşük kalorili bir üründür: 100 gramı ≈ 59 kcal ve yağ içeriği %3,2'dir. Bu harika gösterge sayesinde asidofil, aşırı kilolu insanların diyetinde hoş karşılanır. Tabii ki, çok sağlıklı olsa bile bu içeceği tek başınıza tüketmenize gerek yok; onu karmaşık diyetlere dahil etmek daha akıllıca olacaktır. Farklı asidofil türlerinin farklı kalori içeriğine sahip olduğu akılda tutulmalıdır. Belirleyici faktör yağ içeriğinin yüzdesidir. Ne kadar yüksek olursa, içeceğin enerji değeri de o kadar yüksek olur, ancak kilo vermenize yardımcı olduğu o kadar az gösterilir. Kilo verirken yağ içeriği daha düşük (örneğin %0,05) bir ürünü tercih etmelisiniz. Kalori içeriği hakkında detaylı bilgi ambalajın üzerinde bulunabilir.

Asidofilus bebek mamalarında yaygın olarak kullanılmaktadır. İşte nedeni: İçeceğin üretim sürecinde yer alan acidophilus basili, bileşim açısından emzirme sırasında yaşamın ilk aylarında bebeklerin bağırsaklarında bulunan mikroorganizmalara benzer. Asidofilin düzenli kullanımıyla, laktik asit bakterilerinin canlı hücreleri çocuğun vücudunda yeterli miktarlarda birikir. Bağırsak epitelinin duvarlarına sabitlenirler ve neredeyse tüm yüzeyi doldururlar, bunun sonucunda patojenik mikroorganizmalara yer kalmaz. Sağlıklı bir yaşam tarzının taraftarları, çocuklarının yemeklerini düzenlerken bunu hatırlamalı ve hatta günlük diyetlerine acidophilus'u dahil etmelidir.

Evde acidophilus yapımı

Asidofili kendiniz yapmak oldukça zordur, ancak yalnızca ev yapımı bir içecek içmeye kararlıysanız, teknolojiyi dikkatlice inceleyerek kesinlikle sağlıklı ve lezzetli bir içecek yapmayı öğreneceksiniz. Elbette özel bir başlatıcı kullanmadan klasik acidophilus'un tüm özelliklerine sahip tam teşekküllü bir ürün elde edemezsiniz. Ancak elinizde olsa bile (eczanelerde ve sağlıklı gıda mağazalarında satılmaktadır), çok çalışmanız gerekecektir.

Ev yapımı acidophilus'un hazırlanması, satın alınan başlangıç ​​​​kültürünün süte eklenmesiyle sınırlı değildir; süreç çok daha karmaşıktır, birkaç aşamadan oluşur ve katı koşullara sıkı sıkıya uyulmasını gerektirir.

Ev yapımı acidophilus hazırlamanın ilk aşamasında sütte bulunan tüm laktik asit bakterilerini yok etmeniz gerekecek, aksi takdirde sıradan yoğurt elde edersiniz. Bunu yapmak için sütün pastörize edilmesi gerekir. Yararlı bileşenlerin önemli bir kısmının kaybolduğu kaynatma değil, kayıpların minimum olduğu pastörizasyon.

Asidofil hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• süt – 1 l (birincil fermantasyon için)
• süt veya yağsız süt – 1 l (ikincil fermantasyon için)
• saf acidophilus basili kültürü (başlangıç) – 5 g

Sütü 90°C sıcaklıkta yarım saat pastörize edin (kaynatmamasına dikkat edin). Daha sonra süt dolu kabı soğuk su dolu bir kaba yerleştirerek hızla 40°C'ye soğutun. Eczaneden satın alınan başlatıcıyı ekleyin, karıştırın ve 10 saat boyunca ılık bir yere koyun (acidophilus basil kültürü talimatlarında daha kesin bir fermantasyon süresi belirtilmiştir). Ara sıra karıştır. Daha sonra fermantasyon için hazırlanan sütü veya yağsız sütü daha önce yaptığınız gibi pastörize edin; soğuduktan sonra 1 litreye 50 ml oranında birincil başlatıcıyı ekleyin. Olgunlaştırma işlemi en az 5-6 saat sürmelidir. Süt (veya yağsız süt) yoğun bir kütleye dönüşmelidir - bu hazır asidofildir. Sağlıklı bir içeceğin sonraki porsiyonlarını hazırlarken birincil başlangıç ​​olarak kullanılabilir.

Asidophilus, kesilmiş süt çeşitlerinden biridir. Bu fermente süt ürünü, normal inek sütünün özel bakteriler yardımıyla fermente edilmesiyle üretilir. Bu kesilmiş sütün viskoz bir yapısı ve karakteristik keskin bir kokusu ve tadı vardır. Birçoğu, bu ürünü en az bir kez denerseniz, onu bir daha asla diğer fermente sütlü içeceklerle karıştırmayacağınızı iddia ediyor. Makalenin ilerleyen kısımlarında acidophilus'un insan vücudu için bileşimi ve yararları hakkında konuşacağız.

İçecek nasıl yapılır?

Asidofilus, 60 ° C sıcaklığa (60 dakika boyunca) tek bir ısıtma prosedürüne tabi tutulmuş süt esas alınarak hazırlanır. Isıl işlem görmüş süte streptokoklar, kefir taneleri ve Lactobacillus acidophilus cinsinden bakteriler eklenir.

Bu arada, bu mikroorganizmalar mucidin içeceğe acidophilus adını vermesini sağladı. Isıl işlem görmüş süt, mantar ve bakterilerle birlikte +32...+37 °C sıcaklıkta 9-11 saat fermente edilir.

Biliyor musun? Asidophilus ilk olarak 1903'te St. Petersburg'da yaratıldı. Bu içecek Dr. I.O. tarafından yaratıldı. Podgorodetski.

Bu tür kesilmiş sütü üretmenin iki ana yöntemi vardır:

• termostatik - ayrı küçük kavanozlarda hazırlanır ve bunlar hemen alışveriş merkezlerinin raflarına sunulur;
• tank - mikroorganizmaların bulunduğu büyük miktarda süt ayrı bir kapta fermente edilir, ardından küçük kaplara dökülür ve bitmiş ürün kapatılır.

Bitmiş ürüne özel bir tat vermek için şuruplar, şeker, doğal meyve suları, vanilin ve diğer bileşenler eklenebilir.

Fermente süt ürününün bileşimi

Asidofil bileşimi aşağıdaki bileşenleri içerir:

• doymuş yağ asitleri;
• laktik asit şekerleri;
• organik asitler ve proteinler;
• nikotinik asit, beta-karoten;
• , bakır, .

Fermente sütlü içeceğin kalori içeriği, yağ içeriğinin derecesine bağlı olarak belirlenir (32 ila 59 kcal arasında değişir).

Yararlı iyileştirici özellikler

Diğer birçok fermente sütlü içecek türü gibi, acidophilus'un da bir takım faydalı özellikleri vardır. Bu tür yoğurttan sadece bir bardak, açlık hissini birkaç saat boyunca tatmin edebilir ve vücudu faydalı mikroorganizmalar ve mikro elementlerle doyurabilir.
Bu ürün gastrointestinal sisteme aşırı yüklenmez ve vücut tarafından hızla emilir. Asidofilusun laktoz intoleransı (vücudun süt şekerlerine karşı intoleransı) olan kişiler tarafından tüketilebileceğini unutmamak önemlidir.

Kesilmiş sütte kefir tanelerinin bulunması nedeniyle sindirim sırasında şekerler nötralize edilir.

Lactobacillus cinsindeki bakteriler hamile kadınlara, emziren annelere, çocuklara ve sporculara çok büyük faydalar sağlayabilir. Bu tür bakteriyel mikroorganizmalar, bağırsaklardaki patojenik mikroorganizmaların yaşam süreçlerini baskılayabilir.

Örneğin birçok farklı bakteriyel hastalığa neden olabilen Staphylococcus aureus, Lactobacillus'un vücuda girmesiyle ölür.
Ayrıca acidophilus aşırı koşullarda mide suyunun varlığında hayatta kalabilmektedir. Bu, bağırsaklara girmesine ve orada çürütücü işlemlerle savaşmasına izin verir.

Önemli! Asidofil satın alırken menşe ülkesine bakın. Diğer ülkelerden gelen ürünler pastörize edilmiş veya sterilize edilmiştir. Böyle bir içecek sağlıklı olamaz. Yurt içinde üretilen acidophilus'u satın almak en iyisidir.

Asidofillerin yalnızca mide sıvısı koşullarında hayatta kalmadıklarını, aynı zamanda orada antibiyotik maddeler (laktalin, lisin) de ürettiklerini belirtmek önemlidir.

Bu tür maddeler midenin salgı fonksiyonu üzerinde faydalı etkiye sahiptir ve aynı zamanda pankreasın normal işleyişini de destekler. Asidofilusun bu yararlı etkilerinden dolayı akut ve kronik mide-bağırsak hastalıkları olan kişilerin kullanımı önerilmektedir.
Bu fermente sütlü içecek, uyuşturucu, alkol, yiyecek vb. İle zehirlenmeden sonra vücudun zehirlenmesiyle iyi başa çıkar.

Üstelik çoğu Avrupa ülkesinde doktorlar hastalarına antibiyotiklerin yanı sıra asidofil basil bazlı toz da reçete ediyor.

Asidofil bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler için faydalıdır yanı sıra sıklıkla akut solunum yolu viral enfeksiyonları ve diğer bulaşıcı hastalıklardan muzdarip olan çocuklar. Doktorlar ayrıca tüberkülozun kapalı formundan muzdarip olan kişilerin de bu ürünü kullanmasını önermektedir.

Gerçek şu ki, acidophilus basili insan vücuduna girdiğinde, tüberkülozun etken maddesi olan Koch basiliyle aktif olarak savaşmaya başlar.
Yoğurdun bol miktarda bulunması nedeniyle ve bu tür kesilmiş sütün bir parçası olarak anemi, kemik iliği hasarı, kalp-damar hastalıkları, sık stres, depresyon ve uykusuzluk için kullanılması tavsiye edilir.

Bu içecekte de bol miktarda bulunan çocukların kemik dokusu üzerinde faydalı etkisi vardır. Asidofilin çocukluk çağında düzenli kullanımı dişlerin güçlenmesine ve kemik yaralanmalarının en aza indirilmesine yardımcı olur.

Yağ asitleri, kandaki yüksek kolesterol nedeniyle hipertansiyon sorunu yaşayan kişiler için oldukça faydalıdır.

Ayrıca yağ asitleri hemorajik ve iskemik felç, kalp krizi ve tromboz riskini azaltır.

Sağlığına önem veren her insanın enerji metabolizması süreçleri normal olmalıdır. Bu tür işlemler ancak vücutta yeterli miktarda bulunması durumunda mümkündür ve bu arada bunlar acidophilus'ta da mevcuttur.

Biliyor musun? Britanya ve ABD'den bazı bilim insanları Bacillus acidophilus'a dayalı ilaçlar oluşturmaya çalışıyor. Bilim adamları, bu tür ilaçların bir kişinin birçok bulaşıcı hastalığın üstesinden gelmesine yardımcı olacağına inanıyor.

Bu içecek aynı zamanda vitaminler de içerir. Bu vitaminlerin her birinin vücut üzerinde olumlu etkileri vardır.

Bağışıklık sistemini güçlendirir ve bulaşıcı mikroorganizmalarla savaşır, A vitamini görmeyi iyileştirir, PP vitamini sinir sistemini güçlendirir ve H vitamini olmadan diyabeti "kazanabilirsiniz" çünkü bu madde insülin sentezinde önemli bir rol oynar.

Diyet özellikleri

Asidofilus, birçok kilo verme diyetinin yanı sıra belirli hastalık türlerini tedavi etmeyi amaçlayan diyetlerin ayrılmaz bir parçasıdır.
Düşük kalorili içeriği, iyi sindirilebilirliği ve minimum karbonhidrat içeriği nedeniyle bu içecek, figürünü sürekli koruyan kişiler için faydalı olacaktır.

Asidofilus aşağıdaki diyet özelliklerine sahiptir:

• Bu içeceğin sadece bir bardağı birkaç saat boyunca açlığınızı giderebilir ve sadece 100 kcal içerir. Fermente sütlü içecek iştahı normalleştirir ve yüksek kalorili yiyecek alım sıklığını en aza indirmeye yardımcı olur;
• ürün, kilo verme sürecinin keskin bir şekilde hızlanması nedeniyle metabolizmayı hızlandırabilir;
• içecek mide salgısını normalleştirir, böylece yiyecekler normal şekilde emilir ve yağlarda depolanmaz;
• Asidofilin içerdiği bazı mineraller ve vitaminler, yağ dokusunun parçalanmasını teşvik eder.

Beslenme uzmanları, öğünlerinizden birini bir bardak bu fermente sütlü içecekle değiştirmenizi tavsiye ediyor. Warm acidophilus açlık hissini tatmin eder, ısıtır ve bazı makro/mikro elementlerin günlük ihtiyacını karşılar.

Kozmetik özellikler

Asidofilus, bazı kefir türleri gibi, çıbanlarla ve diğer deri döküntüleriyle aktif olarak savaşabilir. Kozmetik amaçlı bu içecek harici ve ağızdan kullanılır.

Yüz maskesi olarak oldukça etkilidir.

Asidofil bazlı maskeler aşağıdaki kozmetik özelliklere sahiptir:

• cilde kadifemsi bir his verin;
• epidermisin hidrasyonunu teşvik etmek;
• epidermisin üst katmanındaki yenilenmeyi iyileştirmek;
• çatlakları iyileştirir ve cilt iltihabıyla aktif olarak savaşır;
• gözenekleri kirden ve çeşitli patojenik mikroorganizmalardan arındırın.

Ayrıca bu tür kesilmiş sütten yola çıkarak parlaklığını artıracak, kepekleri ortadan kaldıracak ve köklere güç verecek bir saç maskesi hazırlayabilirsiniz.

Bu tür maskeler oluşturmak için aşağıdaki bileşenlerin bir kombinasyonunu kullanabilirsiniz: bitkisel yağlar, yumurtalar, bal, şifalı bitki suları, meyveler ve sebzeler.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Kural olarak, ürünün orta derecede tüketilmesi ve bileşenlerinin vücut tarafından normal toleransı ile hiçbir yan etki meydana gelmez.

Asidofil içeceği çok sık ve büyük porsiyonlarda içerseniz, mide mikroflorasının asitliği artabilir ve bu da mide yanmasına ve karın bölgesinde rahatsızlığa yol açabilir.

Bazı kişilerin Bacillus acidophilus'a karşı alerjik reaksiyonları olabilir. Böyle bir alerjinin belirtileri şunlardır: noktasal veya noktasal döküntü, vücut ısısının artması.

Önemli! Bu fermente süt ürünü yalnızca iki yaşından itibaren çocuklara verilebilir.

Asidofil kullanımına kontrendikasyonlar şunlardır:

• fermente süt ürünlerinin bileşenlerine karşı vücudun bireysel hoşgörüsüzlüğü;
• mide mukozasının akut iltihabı;
• laktoz eksikliği.

Nasıl pişirilir

Bu fermente süt ürününü hazırlamak için birkaç litre süt ve hemen hemen her eczanede satılan özel bir acidophilus başlatıcı satın almanız gerekir.

Asidophilus starter, belirli miktarda süt için dozajı belirten talimatlara göre kullanılır.
Hazırlamaya başlamadan önce süt kaynatılmalı ve ardından +35...+40 ° C sıcaklığa soğumaya bırakılmalı, ardından süte acidophilus starter eklenmeli ve her şey iyice karıştırılmalıdır.

Kabı başlangıç ​​maddesiyle birlikte sıcak bir kumaş tabana (veya bir battaniyeye) sarın ve 12 saat boyunca sıcak bir yere koyun. Bu süreden sonra acidophilus kullanıma uygun olacaktır.

Bölüm ve kabul kuralları

Asidofilus aç karnına ve ısıtıldığında alınmalıdır. Bu üründen bir bardak kahvaltı, öğle veya akşam yemeğinizin yerini alabilir. Ürün tüketilmeden 30-40 dakika önce buzdolabından çıkarılmalıdır.

Küçük yudumlarla iç; acele etmeyin.

Biliyor musun? İlk defa birçok fermente süt ürünü piyasaya çıktıtam olarak eski Rus topraklarında yaşayan halklar arasında ortaya çıktıimparatorluk: Karaçay dağlıları arasında kefir, Tatarlar ve Başkurtlar arasında kımız, Gürcüler arasında matsoni, Kazaklar arasında ayran, Ukraynalılar arasında Varenets.

Diğer fermente süt ürünleri türlerinin aksine, acidophilus vücut tarafından% 100 emilir, bu nedenle doktorlar onu ciddi yaralanmalara maruz kalan veya gastrointestinal patolojileri olan kişiler için kullanmanızı tavsiye eder.

Bu tür yoğurtların kalori içeriğinin düşük olması nedeniyle fazla kiloları “kaybetmek” isteyenler için normal yemek yerine günde 1-2 defa tüketilebilir.

Depolamak

Asidofilin tüm faydalı özelliklerini kaybetmemesini istiyorsanız, üç günden fazla saklanmamalıdır.
Bu sürenin sonunda ürün imha edilmelidir, aksi takdirde (içeceğin tüketilmesi durumunda) gıda zehirlenmesi riski ortaya çıkar.

Asidofili buzdolabında +7 °C'yi aşmayan bir sıcaklıkta saklamak en iyisidir.

Artık acidophilus'un ne olduğunu ve evde nasıl hazırlanacağını öğrendiniz.

Asidofil basil bazlı sağlıklı bir fermente süt içeceğinin kullanılması, zamanla test edilmiş bir iyileştirme yöntemidir. İnsanlar için neden bu kadar değerlidir, bileşim faydalı özellikler açısından bu kadar zengin mi, her yaşta kullanım kuralları nelerdir, ayrıca acidophilus'un yararları ve zararları - makale size tüm bunları anlatacak.

Bu ürün nedir ve nasıl üretilir?

Asidofilus yüksek kaliteli sütten elde edilir. 32 °C'ye ısıtılan baza, asidofil basili, kefir taneleri ve laktik streptokoklardan oluşan bir başlatıcı eklenir ve 10-12 saat bekletilir. Bu süre zarfında çubuk laktozu fermente eder. Bu işlem sayesinde faydalı özelliklere sahip içecek, hoş ekşi bir tada kavuşur ve insan vücudu tarafından emilimi çok daha kolaylaşır. Geleneksel olarak tıbbi yetişkin ve bebek beslenmesinde kullanılır.

Yararlı bir tür, 1903'te Rus bilim adamı Mechnikov tarafından izole edildi. SSCB ve diğer sosyalist ülkelerde ilk kez faydalı özelliklere sahip fermente sütlü içecek hazırlanmaya başlandı.

Asidofilin benzer süt ürünlerine göre faydaları bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Starterdeki bakteri seti, stafilokok dahil patojenik bakterileri kolayca yok eder. Mikroorganizmalar, vücuda zarar veren patojenik ve çürütücü bakteri kolonilerinin çoğalmasını baskılayan faydalı amino asitler salgılar.

Önemli! İçecek arasındaki temel fark, yararlı asidofilik suşların hemen sindirilmemesi, mide ve pankreasın işleyişini uyarmayı başarmasıdır.

Asidofilusun bileşimi ve kalori içeriği

Asidofil bileşimi süt ve başlatıcı kültürü içerir. Kalori içeriği sütün yağ içeriğine bağlıdır: az yağlı (%0,1), %1 veya normal yağ içeriğine sahip - %3,2 bir içecek seçebilirsiniz. Bu nedenle acidophilus'un faydalı özellikleri kesinlikle herkes tarafından kullanılabilir.

Ayrıca sağlıklı bir probiyotiğe bazen şeker, meyve ve meyve suyu da eklenir.

Bileşimdeki yararlı mikro elementlerin miktarı şaşırtıcıdır, sadece şunu belirtin:

• ütü;
• krom;
• selenyum;
• çinko;
• kalsiyum.

Ayrıca acidophilus, vücudun aktif yaşam için günlük olarak ihtiyaç duyduğu maddeleri içerir:

• sağlıklı içecekteki vitaminler: B grubu, karoten, askorbik asit;
• antibiyotikler;
• laktik asit dahil organik asitler;
• mono- ve disakkaritler.

Tam proteinler, yağlar ve karbonhidratlar, faydalı özelliklere sahip bir içeceği bağımsız bir gıda olarak kullanmanızı sağlar.

Asidofilusun vücut için faydaları

Yararlı bir probiyotiğin avantajı, laktoz intoleransı olan kişiler için kolay sindirilebilir olmasıdır.

Önemli! Süt ürünü acidophilus büyük miktarda vitamin ve mikro element içerir. Özellikleri o kadar dengelidir ki, tüm besin maddelerinin miktarı insan ihtiyaçlarını en iyi şekilde karşılar.

Sağlıklı bir içecek, vücuda boş kalorilerle aşırı yükleme yapmadan, bağışıklık sistemini onarır, susuzluğu ve iştahı zarar vermeden giderir. Antibiyotik tedavisi, ciddi yaralanma ve hastalıklar, stres ve aşırı çalışma sonrası iyileşme için iyidir.

Erkekler ve kadınlar için

Hem erkekler hem de kadınlar acidophilus'un faydalarını deneyimliyor.

• İnsanların bahsetmemeye çalıştığı ve büyük zarara neden olan bir hastalık pamukçuk veya kandidiyazdır. Bir probiyotiğin faydalı özellikleri, istenmeyen mikrofloranın, koruyucu bir işlevi yerine getiren, vücutta doğal olan laktik asit bakterileriyle değiştirilmesiyle, zararın azaltılmasına yardımcı olacaktır.
• Yararlı asidofilik bileşim, her kadın döngüsünün başlangıcında cildin kırılmaya yatkın olmasını sağlar.
• Vitamin ve minerallerin bolluğu hem erkek hem de kadın vücudunda üreme fonksiyonunu iyileştirir.
• Esansiyel bir amino asit olan fenilalanin sinir sistemini sakinleştirir. Faydaları açıktır: uyku normalleşir, ruh hali daha istikrarlı hale gelir, buna hem erkekler hem de kadınlar ihtiyaç duyar.
• Japon bilimsel araştırmaları, faydalı acidophilus kullanımının mide ve bağırsak kanseri riskini önemli ölçüde azalttığını göstermektedir. İlginçtir ki, erkek vücudu için faydaları çok daha güçlüdür.
• Erkeklerin ilgisini çekecek bir diğer büyük etki ise akşamdan kalma semptomların giderilmesidir. Midenin duvarları sütlü bir filmle nazikçe sarılır, tüm toksinler nötralize edilir ve akşamdan kalmalık çok çabuk geçer.

Hamilelik ve emzirme döneminde

Hamile bir kadının vücudu iki kişilik çalışır. Bu zor dönemde bir kadın midede ağırlık, mide bulantısı ve diğer toksikoz belirtilerinden muzdariptir. Dönemin sonunda fetüs gastrointestinal sistem organlarına baskı yapar, sindirimde kesintiler ve şişkinlik meydana gelir. Bu semptomların tümü bebeğe zarar verebilir.

Hamilelikte sağlıklı içecek içmenin bebeklerde alerji, egzama ve diyatez riskini azalttığına dair gözlemler var.

Anne, emzirme döneminde acidophilus'u faydalı bir şekilde tüketerek gerekli bakterileri anne sütü yoluyla bebeğine aktarır. Bu bağışıklık geliştirir ve yenidoğanın vücudunu güçlendirir. Sağlığa olası zararları önlemek amacıyla hamilelik döneminde hekime danışılarak kullanıma başlanabilir.

Yaşlılar için

Yaşlılıkta kişinin sağlığı zayıflar: kronik hastalıklar yoğunlaşır ve yenileri eklenir. Kemik yoğunluğunun kaybı yaşlandıkça herkes için tehlikelidir. Kemik metabolizması değişir ve iskelet kırılganlığı sıklıkla ciddi yaralanmalara yol açar. Önleme için kalsiyum eksikliğini özel müstahzarlarla yenilemek veya sağlıklı fermente süt içeceği kullanmak gerekir. Asidofilusta kalsiyum emilim için erişilebilir bir formdadır.

Asidofilus çocuklara hangi yaşta verilebilir?

Asidofilus çocuk beslenmesinde vazgeçilmezdir. Esansiyel olanlar da dahil olmak üzere faydalı amino asitlerin yüksek içeriği, bunun gerçek bir yapı malzemesi olarak adlandırılmasına olanak tanır.

Bileşimindeki faydalı probiyotikler çocuğun vücudunu çeşitli rahatsızlıklara karşı dirençli hale getirir. Yemek sırasında mikro elementlerin tedarikini yenileyerek çocuk soğuk algınlığına ve diğer hastalıklara karşı dirençli hale gelir.

Üç ila dört yaş arasında sağlıklı içecekleri kısıtlama olmadan içebilirsiniz.

Dikkat! Bir çocuk doktoruna danıştıktan sonra probiyotikler çocuğun diyetine dahil edilmelidir.

Kilo kaybı için acidophilus

Birçok diyette en sevilen malzemeler (brokoli, fasulye, bezelye ve diğerleri) şişkinliğe neden olarak zarar verebilir. Bu özellikler hayatta birçok rahatsızlığa neden olur. Değerli probiyotik bakteriler bağırsak mikroflorasını yenileyerek vücudun yeni ve sağlıklı bir diyete geçmesine yardımcı olur.

Yararlı acidophilus'ta bulunan süt yağı, vücuda gerekli minimum hayvansal yağları sağlayacaktır; bunun faydası, onlar sayesinde insan hormonal sisteminin seks (steroid) hormonlarını sentezlemeye devam etmesidir. Hormonal denge sayesinde diyet kolayca tolere edilir, enerji ve iyi ruh hali korunur ve kişi fiziksel aktiviteden kolayca kurtulur.

Yağ yakıcı etkisi için asidofil içeceği akşamları aç karnına içilir. Daha fazla fayda sağlamak için bardağa bir çay kaşığı zeytinyağı ekleyin.

Asidofil nasıl doğru şekilde alınır?

Yararlı acidophilus'un oda sıcaklığına kadar ısıtılarak, aç karnına veya salata, sebze veya meyveler için sos olarak alınması tavsiye edilir. Fermente sütlü içeceğin özellikleri, et veya balık yemekleriyle karıştırılmasına izin vermez.

Asidofilus disbakteriyoz için nasıl faydalıdır?

Mide asidi, bağırsaklara güvenli bir şekilde ulaşan faydalı acidophilus basillerine zarar vermez. Orada zararlı bakterilerin yerini alarak duvarlara yerleşirler ve faydalı mikroflora ile barış içinde bir arada yaşarlar.

Önemli! Asidophilus basili, sağlığa çok büyük zarar veren Staphylococcus aureus gibi tehlikeli "misafirlerin" bile gelişimini engeller.

Yemeklerden yarım saat önce yarım bardak asidofil içeceği içerseniz, sağlıklı mikrofloranın yenilenmesindeki faydalar optimal olacaktır.

Gastrit ve pankreatit için acidophilus kullanmak mümkün mü?

Pankreatitte sıklıkla laktoz eksikliğinden kaynaklanan süt ürünlerine karşı intolerans ortaya çıkar.

Alevlenmeler sırasında ekşi içecekler zarar verebilir, ancak saldırıdan 5-6 gün sonra iyileşme için acidophilus'un faydalı özelliklerinden yararlanabilirsiniz. Miktar – bir seferde 100 g.

Gastritte asitlik normalden yüksekse, acidophilus zararı azaltacak ve duvarları sararak mideyi nazikçe rahatlatacaktır. Kullanım yöntemi ve dozajı, ilgili doktor tarafından reçete edilmelidir.

Asidofilusun halk hekimliğinde kullanımı

Buluşundan bu yana geçen yüz yıl boyunca, yararlı asidofillerin kullanıldığı pek çok tedavi yöntemi birikmiştir. Herkes içeceğin güçlü tadından hoşlanmaz, bu nedenle kuru maddeli kapsüller şeklinde de üretilir ve özelliklerini geliştirmek için katkı maddeleri de kullanılır.

Kabızlık için

Asidofil basilinin faydalı özellikleri kabızlıktan kurtulmak için kullanılabilir. Hafif bir doğal müshil, farmasötik ürünlerden zarar görebilecek hamile kadınlarda bile bu hassas sorunu rahatça çözmenizi sağlar.

Sindirimi iyileştirmek için kanıtlanmış bir tarif:

• 100 ml asidofil;
• 20 ml taze pancar suyu;
• 5ml zeytinyağı.

Karışım yatmadan önce aç karnına içilir. Akşam yemeği yatmadan 3-4 saat önce olmalıdır.

Eklemlerin tedavisi için

Eklem hasarına yönelik diyet, kemik dokusundaki kalsiyum rezervlerini geri kazanmayı amaçlamaktadır. Ayrıca eklem zarı iltihabından kurtulmak ve beslenmesine dahil olan bileşenleri diyete eklemek gerekir.

Asidofilin laktik asit bileşimi patojenlerin kaynağını ortadan kaldırır, vücuda kalsiyum ve kıkırdak dokusunun restorasyonu için gerekli vitamin ve mikro elementleri sağlar.

Alevlenmeler sırasında, aç karnına günde iki kez aşağıdaki kokteyl kullanılır:

• kabak suyu veya rendelenmiş kabak – 50 gr;
• acidophilus – 20 g;
• bal – 10 gr.

Anemi için

Asidofilusun faydalı özellikleri zayıflık ve anemi için kullanılmalıdır. Tüm toksinleri ortadan kaldıracak ve metabolizmayı iyileştirecektir.

Tedavi için en uygun bileşim:

• 100 g asidofil;
• 20 gr havuç suyu;
• 10 gr bal.

Karışım kahvaltıdan önce aç karnına alınır. Olumlu bir etki için yaklaşık yarım saat sürer.

Yüz ve saç için acidophilus maskeleri

Asidofil basillerinin patojenik mikrop kolonilerini değiştirme özellikleri harici kullanım için kullanılabilir. Asidofil içeren temizleyici bir yüz maskesi, ciltteki döküntülerden ve iltihaplardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Laktik asit, cildi beyazlatma ve yenileme gibi faydalı bir özelliğe sahiptir.

Nazik şeker fırçalayın

• 2 yemek kaşığı şeker;
• 1 yemek kaşığı asidofil.

Şeker eriyene kadar karıştırın ve uygulayın. Yüze gerginlik çizgileri boyunca masaj yapılır; eriyen şeker cilde zarar vermeden gözenekleri nazikçe temizler.

Temizleme özelliklerini arttırmak için şekeri öğütülmüş kahve veya fındık kabuklarının yanı sıra tuzla değiştirebilirsiniz.

Yüz tonu için acidophilus maskesi

Uykusuzluktan veya uzun çalışmadan sonra yüzünüzü sağlıklı bir asidofil maskesi ile yenilemek iyidir.

1. 4 çay kaşığı acidophilus ve 1 çay kaşığı kakao tozunu karıştırın.
2. Kalınlık için mavi kil ekleyin.
3. Yıkanmış yüze uygulayın ve 20 dakika bekletin.

Evde acidophilus nasıl yapılır

Eczaneden bir başlangıç ​​satın alırsanız sağlıklı acidophilus evde kolayca hazırlanabilir.

1. Sütü kaynatın ve 40°C'ye soğumaya bırakın.
2. Gereksiz bakteri girişini önlemek için sıcaklığı steril bir termometre ile kontrol edin. Süt çok sıcaksa faydalı özelliklere sahip bakteriler hayatta kalamaz ve süt fermente edilerek normal yoğurda dönüşür.
3. Mayayı ekledikten sonra sütü temiz bir kaşıkla karıştırın ve 12 saat boyunca ılık bir şekilde sarın. Modern mutfak aletleri istenilen sıcaklığı ayarlamanıza olanak tanır - çoklu pişirici, yoğurt makinesi veya modern fırın kullanmak görevi büyük ölçüde kolaylaştıracaktır.
4. Asidofili hazırladıktan sonra temiz bir cam kavanoza boşaltıp buzdolabına koyun.

Asidofilden neler hazırlanabilir?

Asidofilus, yemek pişirmede normal yoğurt veya kefir ile aynı şekilde kullanılır. Krepler, krepler, mannalı kekler ve diğer hamur işleri harika çıkıyor. Asidik ortam, undaki glüten oluşumunu olumlu yönde etkiler, sodayı söndürür ve havadar ve yumuşak bir hamur yapısı sağlar.

Diyette acidophilus, salata sosu olarak ekşi krema ve mayonezin yerini alacak. Ayrıca smoothieler, milkshakeler ve dondurmalarda da sağlıklı bir bileşendir.

Hangisi daha sağlıklı: acidophilus veya kefir?

Kefir ve acidophilus'un özellikleri farklıdır. Kefirin tadı daha az belirgindir, yapısı daha az kalın ve viskozdur. Sadece midede ve bağırsaklarda hayatta kalamayan kefir mantarı içerdiğinden kefirin faydalı özellikleri çok daha düşüktür.

Asidofilin zararı ve kontrendikasyonları

Asidofillere karşı alerjik reaksiyonlar çok nadir durumlarda ortaya çıkar ve süt ürünlerinin özelliklerine karşı hoşgörüsüzlüğü gösterir.

Yararlı asidofil kullanımına kontrendikasyonlar, özellikle asitliği yüksek olan mide hastalıklarıdır. Bu durumlarda mutlaka bir doktora başvurmanız gerekmektedir. Zarar ve fayda dengelenebilir: Doktor, alevlenmeler olmadan doğal bir probiyotik almanın yöntemini ve dozajını seçecektir.

Maksimum norm günde 2 litredir. Rahatsızlık oluşursa, kendiniz için kabul edilebilir miktarı belirlemek ve vücuda verilen zararı azaltmak için tüketilen miktarı kademeli olarak azaltmanız gerekir.

Asidofil nasıl seçilir ve saklanır

Asidofil seçerken, bileşimi ihtiyaçlarınıza göre kontrol etmeniz gerekir: yağ içeriğine ve eklenen şekere bakın. Diyetteki aşırı şeker zararlı olabilir ve bozulmaya neden olabilir. Ayrıca şeker hastaları için tatlı acidophilus kesinlikle yasaktır.

Asidophilus'un raf ömrü, hazırlanma tarihinden itibaren beş gündür; buzdolabında 8 °C'yi aşmayan bir sıcaklıkta saklanır.

Çözüm

Asidofilin yararları ve zararları modern toplum için güncel bir konudur. Pek çok insan, modaya uygun yabancı ilaçlar lehine, zamanla test edilmiş, ucuz ilaçları terk ediyor. Şaşırtıcı bir şekilde, popüler yabancı sitelerin probiyotikler bölümüne gidip en pahalı takviyeleri seçerseniz, kompozisyonda ilk sırada yer alan asidofil bakterileri olacaktır. Geleneksel tıp tarafından faydalı acidophilus olarak kabul edilen bu bitki popüler olmaya devam ediyor ve sağlık üzerinde olumlu bir etkiye sahip.