Fotoğraflı lezzet tarifi ile portakal reçeli. Evde portakal reçeli nasıl yapılır Portakal reçeli nasıl yapılır

Düzenli olarak portakal tüketirseniz, sindirim sisteminin işleyişini kısa sürede normale döndürebilir ve vitamin eksikliği çeken insanlara yardımcı olabilir. Narenciye midedeki kramplarla baş eder ve hareketliliğini düzenler.

Portakal reçeli: türün bir klasiği

• portakal (soyulmuş) - 1 kg.
• şeker - 850 gr.
• sofra suyu - 1250 ml.

1. Hazırlanan meyveleri kalın tabanlı bir tencereye koyun. Malzemelerde belirtilen miktarda suyu dökün. Ürünün bulunduğu kabı sobanın üzerine yerleştirin ve kaynamasını bekleyin. Portakalları bir kapakla örtün ve yaklaşık 50 dakika pişirin.
2. Et suyunu bir elek kullanarak süzün. Narenciyeyi rastgele küçük parçalar halinde doğrayın. Meyvelerin çekirdeklerini çıkarın, gazlı bezin içine koyun ve iple bağlayın. Et suyu ve şekeri bir tencerede birleştirin.
3. Düşük ısıyı açın ve kumun erimesini bekleyin. Gerekirse köpüğü sıyırın. Narenciye parçalarını ve tohumlarını sıcak şuruptaki bir torbaya koyun. Ürünü karıştırın ve 35 dakika pişirin. Brülörü kapatıp ocaktan alın.
4. Artık portakal çekirdeği torbasına ihtiyacınız olmayacak, o yüzden ondan kurtulun. Reçeli kavanozlara paylaştırın veya soğutup servis yapın. Lezzet, pişirildikten sonra sıcak olarak da tüketilebilir.

Portakal ve şeftali reçeli

• su - 460 ml.
• toz şeker - 3,9 kg.
• limon - 4 adet.
• ceviz(soyulmuş) - 180 gr.
• portakallar - 6 adet.
• şeftali (sert) - 3,7 kg.

1. Şeftalilerin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveyi küçük parçalar halinde doğrayın. Portakalları yıkayın ve kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin. Gerekirse çukurları çıkarın. Meyveyi dilimler halinde kesin.
2. Cevizleri bıçakla doğrayın, limonları yıkayın, kabuğunu çıkarın ve doğrayın. Hamuru küçük parçalar halinde kesin. Meyveleri ve narenciye kabuğu rendesini metal bir kapta birleştirin ve su ekleyin. Malzemeleri ocağa koyun.
3. Şeftali yumuşayıncaya kadar malzemeleri kaynatın. Manipülasyon süresi yarım saat olacaktır. Malzemeleri karıştırmayı unutmayın. Aynı zamanda fırını 140 dereceye ısıtın. Uygun bir kap içerisinde toz şekeri fırına verin.
4. Şeker sadece biraz ısınmalıdır. Şeftaliler istenilen kıvama ulaşınca kum ekleyin. Malzemeleri karıştırmaya devam edin. Şeker eridikten sonra kıyılmış fındıkları ekleyin.
5. İnceliği koyulaşana kadar orta ateşte kaynatın. Bu durumda bileşenlerin sürekli karıştırılması gerekir. Operasyon süresi yaklaşık 10-13 dakika olacaktır. Bitmiş reçeli geleneksel şekilde yuvarlayın.

• büyük portakallar - 4 adet.
• limon - 0,5 adet.
• şeker - 450 gr.

1. Yarım portakalın ve 1 limonun kabuğunu çıkarın. Lezzetini bir karıştırıcıdan geçirin. Kalan meyvelerin soyulması ve küçük parçalar halinde doğranması gerekir. Hazırlanan meyveleri ve narenciye posasını ortak bir kaba koyun.
2. Sıvı meyveyi tamamen kaplayacak şekilde içme suyunu dökün. İçeriği içeren kabı yaklaşık 20 saat boyunca serin bir yerde bırakın. Süre geçtikten sonra suyu boşaltın ve meyveyi biraz sıkın.
3. Limon ve portakal dilimlerini çoklu kaseye yerleştirin, kabuğu rendesini ve toz şekeri ekleyin. Malzemeleri karıştırın. Mutfak cihazında “Güveç” programını ayarlayın ve karışımın kaynamasını bekleyin.
4. Bundan sonra buhar tahliye vanasını açın ve yiyeceği yaklaşık 35 dakika pişirin. Son kullanma tarihinden sonra çoklu pişirici "Pişirme" moduna geçirilmelidir. Manipülasyonun sonuna kadar bekleyin, klasik teknolojiyi kullanarak reçeli sarın.

Greyfurtlu portakal reçeli

• turuncu - 3 adet.
• kireç - 1 adet.
• greyfurt - 1 adet.
• içme suyu - 475 ml.
• limon - 1 adet.
• toz şeker - 1,5 kg.

1. Meyveyi iyice durulayın ve fazla nemi waffle havlularıyla alın. Keskin bir bıçak kullanarak portakalları ve greyfurtları ince bir tabaka halinde dikkatlice rendeleyin. Ham maddeleri bir kenara koyun.
2. Turunçgillerin beyaz posasını ve çekirdeklerini çıkarın. Limonu ve limonu ayrı ayrı ince dilimler halinde doğrayın, kabuğunun çıkarılmasına gerek yoktur. Tüm narenciyeleri yanmaz bir kaba koyun ve su ekleyin. Sobayı aç.
3. Kaynattıktan sonra yiyeceği yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin. Tavayı ocaktan alın, bırakın oda sıcaklığı 10-12 saat boyunca. Daha sonra toz şekeri tavaya dökün ve ocağa yerleştirin.
4. Malzemeleri yaklaşık 1 saat kaynatın. Ürünün kıvamı jöleye benzemelidir. İçeriği tüm süreç boyunca karıştırın, aksi takdirde bileşim yanacaktır. Bitmiş reçeli kavanozlara koyun ve kapatın.

Lezzet ile portakal reçeli

• su - 950 ml.
• limon - 2 adet.
• portakallar - 6 adet.
• şeker - 970 gr.

1. Portakalları yıkayın, kabuğunu çıkarın, kabuğunu ince şeritler halinde kesin. Hamuru küçük parçalar halinde doğrayın. Filmi meyveden çıkarın. Limonlarla da benzer bir manipülasyon yapın. Narenciye posası ve lezzetini bir tencerede birleştirin.
2. Meyveyi kaplayacak kadar su dökün. Bileşenleri bir gün bekletin. Bir süre sonra suyu boşaltın, toz şekeri ekleyin, malzemeleri karıştırın ve ateşe verin. Meyve karışımını 45 dakika kaynatın. Topla.

• portakal (etli) - 970 gr.
• limon (orta) - 2 adet.
• toz şeker - 1 kg.
• öğütülmüş tarçın - 10 gr.
• içme suyu - 1 l.
• sitrik asit - 8 gr.

1. Narenciyeleri klasik teknolojiyi kullanarak hazırlayın. Portakalları küçük küpler halinde doğrayın. 2 portakalın lezzetini bir kenara ayırın. Hamuru kalın tabanlı bir tavaya koyun ve şekeri ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve 4 saat bekletin.
2. Son kullanma tarihi geçtikten sonra limonun suyunu sıkın. Portakallı karışıma dökün. Bir tencere alın, içine limon kabuğu rendesini koyun, 1 litre ekleyin. içme suyu. Ürünü tamamen yumuşayana kadar kaynatın.
3. Et suyunu tülbentten süzün, sıvıyı portakal tellerinin içine dökün. Öğütülmüş tarçını ekleyin ve sitrik asit, malzemeleri karıştırın, kısık ateşte 2 saat pişirin. Kütle kalın bir kıvama ulaştığında ocağı kapatın ve soğutun.
4. Narenciye parçalarını toplayın ve bir blenderden geçirin. Ortaya çıkan bulamacı tekrar tavaya yerleştirin. Ayrıca önceden ayrılmış lezzeti toplam kütleye eklemeniz gerekir. Önce ince ince doğrayın.
5. Malzemeleri 12 dakika daha kaynattıktan sonra tekrar kaynatın. Reçeli steril kaplara dağıtın ve kapatın. Mümkünse buzdolabında saklayın. Portakal ikramı ertesi gün tüketilebilir.

konyak ile portakal reçeli

• limon - 1 adet.
• toz şeker - 550 gr.
• kireç - 2 adet.
• agar-agar - 12 gr.
• su - 600 ml.
• portakallar - 3 adet.
• konyak - 85 ml.

1. Meyveyi her zamanki gibi durulayın. Turunçgillerin kabuğunu çıkarın ve şeritler halinde doğrayın. Beyaz tabakayı ve filmi meyveden çıkarın. Hamuru küçük dilimler halinde kesin ve tohumları atın.
2. Hazırlanan tüm ürünleri lezzetle birlikte gönderin, suya dökün. Tavayı bir kapakla kapatın ve malzemeleri bir gün bekletin. Süre geçtikten sonra sıvıyı süzün ve şekeri ekleyin. Kabı ocağa yerleştirin ve meyveleri kaynattıktan sonra 30 dakika pişirin.
3. Manipülasyonun bitiminden çeyrek saat önce 120 ml agar-agar dökülmelidir. Temiz su. 10 dakika bekleyip ayrı bir kapta kaynatın. Bileşimin kıvamı jöleye benzer olmalıdır. Karışımı hazırlanan reçelin içine dökün, iyice karıştırın.
4. Narenciye ikramı hazır olur olmaz ona alkol eklemeniz gerekir. Ürünü karıştırın ve işlenmiş kavanozlara dökün. Soğuduktan sonra toplayın ve malzeme odasında saklayın.

Zencefil ile portakal reçeli

• portakallar - 2 kg.
• şeker - 1,9 kg.
• limon - 3 adet.
• öğütülmüş zencefil - 12 gr.

1. Narenciyeleri hazırlayın ve kurutun. Kabuğu rendeleyin ve beyaz tabakayı çıkarın. Hamuru parçalara ayırın, çekirdeğini ve kabuğunu çıkarın.
2. Meyveyi kalın duvarlı bir tavaya koyun ve şekeri ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve kısık ateşte pişirin. Ürünleri yarım saat kaynatın, bitiminden 10-12 dakika önce zencefil tozunu ekleyin.
3. Malzemeleri tekrar karıştırın ve reçeli kavanozlara doldurun. Kompozisyon soğur soğumaz buzdolabına koyun.

Portakalın C vitamini içerdiği bir sır değil, bu nedenle soğuk algınlığınız olduğunda meyveyi yemelisiniz. Ancak narenciye reçelini aşırı kullanmamalısınız, aksi takdirde alerji oluşabilir.

Video: portakal reçeli nasıl yapılır

Birkaç yıl önce tüplerdeki reçeller satışa çıktı. Son zamanlarda buna bağlı kalmaya çalışıyorum sağlıklı beslenme ve bu nedenle bu tür şeylere dikkat etmiyorum, ancak kocam çivilenmiş her şeyi yiyor ve bir kez eve böyle bir tüp portakal reçeli getirdi. Yemedim ama denedim. Ve dürüstçe itiraf etmeliyim ki, gerçekten hoşuma gitti. İşte o zaman portakal reçeli yapmaya karar verdim, ama doğal, hiçbir zararlı katkı maddesi içermeyen ve minimum miktarda şeker içeren. Bu basit tarifŞimdi paylaşacağım.

portakal reçeli nasıl yapılır

4 portakal alın, iyice yıkayın ve kurulayın. Çok ince bir portakal kabuğu tabakasını (kabuğu) kesin ve ayrı olarak katlayın.

Daha sonra üst ve alt kısımları (kapak ve alt) hamur açığa çıkacak şekilde kesin. Bundan sonra portakalları beyaz kabuğundan soyup posasına kadar kesiyoruz. Burada ayrılmadan tam olarak posaya kadar kesmek önemlidir. beyaz film, her lobülün içine alındığı yer. Sonuç olarak elimizde, dışı tamamen çıplak, parlak turuncu, sadece içeriden ince bölmelerle ayrılmış bir top kalıyor.

Kalın dipli veya aynı kaseye sahip geniş bir paslanmaz çelik tencere alın. Geriye kalan tek şey, parmağınızla her dilimden posayı çıkarmak, böylece sadece bölmeler elinizde kalacaktır.

Tavada kemik olup olmadığını kontrol edin. Fazla suyunu sıkmak için ellerinizi veya bir kaşık kullanarak portakal posasını hafifçe ezin. Reçelin fazla sulu olmaması için 4 portakalın bir bardak suyunu güvenle boşaltabilirsiniz. Bırakırsanız çok fazla şekere ihtiyacınız olacak ve koyulaşana kadar çok uzun süre pişirmek zorunda kalacaksınız ve bu da zaten reçelin kalitesini etkileyecektir. Ama biz bunu sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı da yapmak istedik, değil mi?

Meyve suyu olduğu gibi hemen içilebilir veya yarıya kadar su ile seyreltilebilir.

Portakal posasını şekerle serpin, karıştırın ve şeker eriyene kadar bir kenara bırakın. 2-3 yemek kaşığı şeker ekleyin, eğer meyve yeterince tatlıysa belki daha da az. Onu oraya koyduk portakal kabuğu rendesi bir veya iki meyveden. İsterseniz hepsini koyabilirsiniz.

Ateşe koyun ve kaynatın. Kapatın ve soğumaya bırakın. Tenceredeki reçeli tabana ve duvarlara yapışmaması için karıştırarak işlemi birkaç kez tekrarlıyoruz. Elbette bitene kadar hemen pişirebilirsiniz, ancak daha sonra tüm vitaminler kaynatılacak ve en azından bir şeyler kalacaktır. Bu şekilde 4 kere ateşe verdim, bu portakalların tamamen pişmesi için yeterli.

Soğuduktan sonra çıkarmanız gerekiyor Portakal kabukları. Kabukların reçel içinde kalmasını istiyorsanız, başlangıçta kabuğunu kesmemek, rendelemek daha iyidir.

Daha sonra kütleyi bir elekle öğütebilir veya daha da kolayı bir karıştırıcıda püre haline getirebilir veya olduğu gibi bırakabilirsiniz. Çok lezzetli.

Bu sayede yaklaşık 350 ml reçel elde edilir. Neden bu kadar az? Neden daha fazla? Saklamanın bir anlamı yok, portakallar her zaman mağazalarda mevcut olduğundan, hazırlanması çok kolaydır ve bu nedenle istediğiniz zaman her zaman taze ve aromatik portakal reçeli hiçbir sorun yaşamadan yapabilirsiniz. Krep, gözleme, çörek ile ya da sadece çayın yanında tatlı olarak servis edebilirsiniz. Ekşi krema ile karıştırılmış çok lezzetli.

Afiyet olsun!

Taze çıtır çörek ve kehribarla kahvaltıdan daha güzel ne olabilir arkadaşlar Portakal reçeli?

Bunu hazırlamanın yolları lezzetli ikram Birazcık.

Bunu kabuklu, kabuksuz, kabuğu rendesi, greyfurt, limon, şeftali, elma, deniz topalak, fındık, pektin ilavesi, ayrıca tarçın, zencefil ve nane ile hazırlıyorlar.

Elbette portakal da dahil olmak üzere her türlü meyveyi taze olarak yemek çok daha sağlıklıdır ancak bu mevsimlik bir üründür, bu yüzden fırsatı kaçırmayacağız ve lezzetli, aromatik bir meyve yapacağız. iş parçası tüm yıl boyunca bizi memnun edecek.

Portakal reçeli her türlü yemeği hazırlamak için ideal tatlı hamur işleri– kekler, kurabiyeler, turtalar, kruvasanlar, kekler ve hamur işleri.

Çay, süzme peynirli yemekler, lapaların yanı sıra tatlılar ve dondurma ile servis edilir.

Portakal reçeli Bağışıklık sistemini mükemmel şekilde güçlendirir, viral hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur ve ruh halini iyileştirir!

Bugün sana göstereceğim 3 lezzetli tarifler Portakal reçeli, pişmiş Farklı yollar.

İÇİNDEKİLER LİSTESİ

No.1 – Pektinli Portakal Reçeli

• 1 kg soyulmuş portakal
• 1/2 limon ve kabuğu
• 500 gr şeker
• 10 gr pektin

Reçel verimi ~ 1,2 kg

Pektin ekleme oranı:

MEYVE / ŞEKER / PEKTİN

1 kg 500 gr 10-20 gr

1 kg 250 gr 20-30 gr

1 kg —— 30-40 gr

No.2 – “KEHRİBAR” PORTAKAL REÇELİ

• 1 kg soyulmuş portakal
• 1 limon kabuğuyla birlikte
• 1 kg şeker

Reçel verimi ~ 1,5 kg

No.3 – KABUKLU PORTAKAL REÇELİ

• 1 kg kabuğu soyulmuş portakal
• 1 limon kabuğuyla birlikte
• 1 kg şeker

Reçel verimi ~ 1,6 kg

Portakal reçeli – 3 lezzetli tarif – ADIM ADIM TARİF

En hızlı olanla başlayalım ve basit yol– limon ve pektinle daha sağlıklı ve daha az tatlı portakal reçeli hazırlayalım.

Pektin yerine Quitin, Zhelfix veya agar-agar kullanabilirsiniz.

Meyveler sert bir fırça ile ılık suda iyice yıkanmalı, kaynar su ile ıslatılmalı ve silinerek kurutulmalıdır.

Bu tarifte portakal kabuklarına ihtiyacımız olmayacak, saf posadan reçel yapacağız.

Ancak portakalları soymadan önce kabuklarını çıkarmanızı tavsiye ederim; kanalımda buna ayrılmış ayrı bir videom var. narenciye kabuğu rendesi nasıl hazırlanabileceğini, saklanabileceğini ve kullanılabileceğini öğreneceğiniz bağlantı https://youtu.be/TaG5G-NVEBk

Bu sefer kabuğu soymayacağım, kabuğun tamamını kesip pişireceğim şekerlenmiş portakal kabuğu .

Portakalları size uygun olan şekilde soyuyoruz.

Her zamanki gibi kesip soyabilir veya bıçakla kesebilirsiniz.

Soyulmuş portakalları küçük dilimler halinde kesiyoruz ve çekirdekleri varsa mutlaka çıkarın, tek çekirdeği olmayan çok tatlı portakallara rastladım.

Dilimlenmiş portakallar bir kıyma makinesi, normal veya daldırma blenderi kullanılarak doğranmalıdır.

Bir daldırma blenderi kullanarak öğüteceğim, bu yüzden onları hemen reçeli pişireceğim bir tencereye koyuyorum.

Bu şekilde tüm portakalları hazırlıyoruz.

Limonu soymuyoruz, dilimler halinde kesiyoruz, mutlaka tüm çekirdeklerini çıkarıp küçük parçalar halinde kesiyoruz.

Reçelimize hafif bir ekşilik katacak, hoş narenciye notasını katacak olan ise limondur.

Her şeyi doğramadan önce soyulmuş meyveleri tartmanız gerekir, böylece ne kadar şeker ve pektine ihtiyacınız olacağını bilirsiniz.

Kütleyi homojen olana kadar öğütebilir veya küçük parçalar bırakabilirsiniz - hepsi sizin takdirinize bağlıdır.

Bu tarifte hazırlanan narenciyelerin her kilogramı için portakalın tatlılığına ve damak zevkinize bağlı olarak 250 g'dan 500 g'a kadar şeker bulunur.

1 kg meyve için 500 gr şeker alıyorum, ancak bu yöntemle reçel hiç şekersiz hazırlanabilir.

Gerekli pektin miktarı aynı zamanda ne kadar şeker aldığınıza da bağlı olacaktır.

500 g şeker için tarif 10 g pektin içerir, daha ayrıntılı meyve oranları yukarıda belirtilmiştir.

Bu arada şekeri pektinle karıştırıp portakal püresinin içine döküp iyice karıştırdım.

Tavayı ocağa alıp karışımı kaynatın.

Bu andan itibaren karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak en fazla beş dakika pişirin.

Hafif, hoş bir narenciye acısından hoşlananlar ve tadı, aromayı ve daha zengin portakal rengini arttırmak isteyenler için bu aşamada daha önce kabuğundan çıkardığınız reçele lezzet katabilirsiniz.

Bu zamana kadar kavanozlar çoktan hazırlanmış olmalı, benimkiler küçük, hacim olarak 200-250 ml, her zamanki gibi yıkadım, sterilize ettim ve kapakları kaynattım.

5 dakika kaynattıktan sonra ocağı kapatmadan kaynayan kütleyi hazırlanan kavanozlara dökün, sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Reçel sıcakken sıvıdır ve soğuduktan sonra reçelde olması gerektiği gibi koyulaşacaktır.

Bu şekilde hazırlanan portakal reçeli, geleneksel kullanımının yanı sıra et ve kümes hayvanları için mükemmel bir marinattır.

Başka bir tarif için de önce portakalları soyup, zaten soyulmuş meyvenin kilogramı başına bir limon alıyoruz, bu sefer her şeyi kıyma makinesinde öğüteceğim.

Bütün portakalları dilimler halinde kesiyoruz, varsa çekirdeklerini çıkarıyoruz ve aynısını kabuğuyla birlikte bırakmanız tavsiye edilen limonla da yapıyoruz ama bende bu yoktu çünkü... Başka bir tarif için limon kabuğu rendesine ihtiyacım vardı, beyaz kısmını bırakmadım.

Portakal konusunda şanslıydım; hiçbirinin çekirdeği yoktu ama limon konusunda biraz uğraşmam gerekti.

Hazırlanan narenciyeleri kıyma makinesinden geçiriyoruz.

Narenciyeleri hangi şekilde doğradığınız önemli değil, sadece size her iki durumda da sonucun aynı olacağını göstermeye karar verdim.

Şekeri, püre miktarına eşit, şeker miktarına eşit, ancak 1 kg meyve başına 700 g'dan az olmamak üzere 1:1 oranında doğranmış meyveli bir tencereye dökün.

Karışımı karıştırıp ocağa koyun.

Meyve-şeker karışımını kaynatın ve kısık ateşte bir saat pişirin, karışımı periyodik olarak karıştırmayı unutmayın ve ne kadar kalınlaşırsa, reçelin yanmasını önlemek için o kadar sık ​​karıştırın.

Meyve köpüğü oluşursa reçelin yüzeyinden toplayın.

Bu süre zarfında kütle iyice kaynayacak ve hoş bir kehribar tonu elde edecek.

Karışım pişerken kavanozları hazırlayın - yıkayın, sterilize edin ve kapakları kaynatın.

Bir saat sonra ocağı kapatmadan sıcak karışımı kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın.

Tamamen soğuyuncaya kadar kavanozları ters çevirin.

Portakal reçelini sadece ocakta kaynatmakla kalmaz, bunun için "Reçel" veya "Pişirme" modunda çoklu pişiriciyi kullanabilirsiniz.

Pektinle pişirdiğimiz reçel soğuyunca daha da koyulaşıyor, çok aromatik, tadı hoş, ferahlatıcı ve orta derecede tatlı.

Güneşli rengi göze hoş gelir ve parlak narenciye aroması kimseyi kayıtsız bırakmaz.

Bir saat kaynattığımız amber rengindeki reçel en kalın ve zengin olanıdır, tadı daha tatlı ve daha konsantredir, neredeyse turuncu baldır.

Ancak ailemizin çok sevdiği portakal reçeli yapmanın israfsız bir yolu daha var.

Ve zamandan tasarruf etmek için bunu önceden yaptım, çünkü... meyvenin kabuğuyla birlikte bir kıyma makinesinde ezilmesi dışında pratik olarak ikinci tariften farklı değildir.

Bu reçel çok kalın çıkıyor ve portakal reçeline yakışır şekilde hoş, hafif bir acılık da katan narenciye kabuklarının varlığı nedeniyle her üç tarif arasında en aromatik olanıdır.

Her üç tarif portakal reçelleri Hazırlama yöntemi, harcanan zaman ve nihai sonuç bakımından farklıdır, ancak her biri kendi yolunda iyidir, seçim sizin!

Bu tarifleri kullanarak sadece portakal değil mandalina reçeli de hazırlayabilirsiniz.

Bu kehribar ikramından oluşan bir kavanoz, tatlıya düşkün olan herkes için harika bir hediye olacaktır.

Reçelinizi ister serin bir yerde ister oda sıcaklığında bir sonraki sezona kadar saklayabilirsiniz.

Eğer hiç böyle bir şey yapmadıysanız iş parçası , o zaman hazırlamanızı öneririm - sonuç tüm beklentilerinizi aşacaktır!

Herkese diliyorum çayın tadını çıkar!

Yeni, ilginç video tariflerini kaçırmamak için - ABONE YouTube kanalıma Tarif Koleksiyonu👇

👆1 tıklamayla abone olun

Dina seninleydi. Tekrar görüşmek üzere, yeni tariflerle görüşmek üzere!

Portakal reçeli – 3 lezzetli tarif – VİDEO TARİF

Portakal reçeli - 3 lezzetli tarif - FOTOĞRAF

Hoş kokulu portakal tatlısı.

• 3 portakal
• 3 yemek kaşığı. l. limon suyu
• şeker

Çok lezzetli, kalın ve aromatik lezzet güneşli portakallardan lezzet katılmış. Fransızca kökenli konfitür kelimesi, esasen bütün meyve parçalarından oluşan bir tür kalın reçel anlamına gelir. Şekerleme ekmek ve tereyağında, kahvaltıda çörek üzerinde (yani reçel prensibine göre) veya lezzetli yemeklerle birlikte kullanılabilir - peynir, pişmiş et ile servis edilir, karaciğer ezmesi(Bu özellikle yemek meraklısıysanız doğrudur :-)
Bu lezzetin lezzeti çok lezzetli, en çok bunu beğendim, çok ıslanmış Portakal suyu, elastik ve çılgın aromatik.
Portakal tatlısı hazırlamanın en zor kısmı bu portakalları beyaz filmlerden soymaktır. Hızlı bir iş değil ama çabaya değer.
Üç portakal yaklaşık 400 ml lezzetli ürün verir.

Hazırlık:

Bir soyma bıçağı kullanarak her bir portakalın kabuğunu rendeleyin (yalnızca turuncu tabaka). Beyaz tabakaya mümkün olduğunca dokunmamaya çalışarak kabuğu uzun, geniş şeritler halinde kesiyoruz.

Şeritleri istifleyin ve çapraz olarak ince, küçük şeritler halinde (yaklaşık 3 mm genişliğinde) kesin.

Zest'i bir kaba koyun.

Suyla doldurun ve bir gün bekletin (bu süre zarfında suyu birkaç kez değiştirin). Bu olası acılardan kurtulmak için yapılır.
Portakalları geçici olarak bir torbaya koyun ve hava almamaları için bağlayın.

Portakal soyma.
Her bir portakalı beyaz kabuk tabakasından soyun.

Dilimlere bölün.

Her dilimi bir bıçakla içeriden kesin.

Beyaz filmi kağıt hamurundan ayırmak için ellerinizi kullanın.

Sonunda bu şekilde ortaya çıkıyor (kendinize bir bıçakla yardım edebilirsiniz).
Teorik olarak bu beyaz filmlerden portakalları soymamak mümkündür çünkü bu en emek yoğun aşamadır. Yine de aynı derecede lezzetli olacağını düşünüyorum, ancak bitmiş ürünün estetiği kesinlikle zarar görecek.

Her dilimi üç parçaya bölün.
Daha sonra ne kadar posa aldığınızı tartmanız ve her 100 gr posa için 60 gr şeker almanız gerekir.
450 gr posa aldım ve 270 gr şeker aldım.

Portakal posasını kalın tabanlı bir tencereye koyun.

Şekeri, kabuğu rendesini (susuz) ve limon suyunu ekleyin.

Karıştırın ve ateşe verin.

Şekerli tatlıların hayranı değilseniz, bu portakal reçeli ihtiyacınız olan şey! Evde bu reçel çok hızlı olmasa da oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Ama inanın bana, bu incelik üzerinde harcanan her dakikaya değer! Bu parlak, zengin portakal reçeli sadece narenciye severleri kayıtsız bırakmayacak. Harika lezzetin sırrı reçelin hazırlanma yönteminde yatıyor. Sadece turunçgiller (posa ve kabuğu) ve şeker kullanılacaktır. Pişirme sırasında su veya herhangi bir koyulaştırıcı madde eklenmez. Bu sayede reçel çok kalın, inanılmaz derecede aromatik ve turunçgillerin doğasında bulunan hoş bir acıya sahip. Kendine yardım et!

İçindekiler:

• portakal – 3 büyük (750-800 g),
• limon – 1 adet.,
• şeker – 450-500 gr.

portakal reçeli nasıl yapılır

Öncelikle reçele girecek olan tüm narenciyeleri iyice yıkayın. Emin olmak için üzerlerinden fırça ve sodayla iyice geçmek daha iyidir. Daha sonra tüm meyveleri bir bardağa koyun ve üzerine kaynar su dökün. 10-15 dakika bekletin, sonra çıkarın ve kurulayın.

Şimdi portakalların lezzetini sizin için uygun olan herhangi bir şekilde çıkarıyoruz: bir bıçakla, bir sebze soyucuyla veya (bence en basiti) sıradan bir rendeyle. Rende bize hemen doğranmış lezzet verir, ancak onu bir sebze soyucu (bıçak) ile çıkarırsanız, elde edilen şeritlerin daha küçük kesilmesi gerekecektir - örneğin ince şeritler veya küpler halinde.

Limonu da aynı şekilde “soyuyoruz”.

Sonraki, sürecin en emek yoğun kısmıdır - her portakal ve limon dilimini beyazımsı filmden ve tohumlardan çıkarmanız gerekir. Film elle oldukça kolay bir şekilde çıkarılabilir ancak gerekirse keskin bir bıçakla kendinize yardımcı olabilirsiniz. Bu soyunma işlemi sırasında narenciye dilimleri kırılırsa sorun olmaz.

Soyulmuş narenciye posasını tartın ve bir tencereye koyun. Tam olarak 500 gr aldım, şeker ve hazırlanan meyve oranları 1:1 olmalıdır. Gerekli miktarda şekeri ölçün, bir tencereye dökün ve posanın suyunu salması için birkaç saat bekletin.

Bir dakika daha. Hiç acılık olmadan reçel elde etmek istiyorsanız, önce narenciye posasını kabuğuyla birlikte 20-24 saat suda bekletin. Daha sonra hepsini bir kevgir (veya elek) içine koyun, sıkın ve ancak bundan sonra şeker ekleyin.

Meyveler suyunu verir vermez portakal ve limonun kabuğunu tencereye ekleyin. Her şeyi karıştırın ve maksimum ısı için tencereyi sobanın üzerine yerleştirin.

Reçeli kaynatın, ardından ocaktaki ısıyı orta seviyeye düşürün (böylece reçel sadece hafifçe kabarcıklanır) ve reçeli 30-40 dakika pişirin. Pişirme işlemi sırasında köpüğü çıkarın. Belirtilen süreden sonra reçel hala çok sıvı gibi görünecektir. İnan bana, bu doğru değil. Reçel soğudukça koyulaşacaktır. Hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol edebilirsiniz: Bir kaşık dolusu reçeli bir tabağa koyun, bir dakika bekleyin, ardından kaşığı doğrudan damlanın üzerinden geçirin. Kenarlar çok yavaş birleşiyorsa reçel hazır demektir.

Bir blender kullanarak homojen bir kıvam veriyoruz.

Portakal reçeli biraz soğuyunca kavanozlara dökebilirsiniz. Verim: 500 ml'nin biraz üzerinde. Her türlü hamur işinin yanında ya da sadece çayın yanında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!