Kefir konservesi ile ajur krep. Kefirle yapılan ince delikli krep. Kefir soslu krep

"Reçelli krep yiyen biri o kadar tehlikeli olamaz." (c) Tove Janson, “Moominler Hakkında Her Şey”

Evde krep pişirmeleri harika! Gözleme kokusu dairenin her tarafına yayılıyor, hostes bunu tüm bahçeyle paylaşmak için pencereleri açıyor ve odalara koşuyor, anahtar deliğinden sızıyor ve komşuları kızdırmak için girişe koşuyor. Krep hazırlamak için özel bir duruma ihtiyacınız yok - yuvarlak ve altın rengi, güneş gibi, kendileri bir sebep İyi bir ruh haliniz olsun ve her an düzenlenebilecek küçük bir aile tatili.

Krep yemek için sırtı dik bir sandalyeye oturmanıza, bıçakla resmen küçük parçalar kesip özel bir çatal kullanarak ağzınıza koymanıza gerek yok. Neden? Birincisi, kreplerin kendileri o kadar lezzetli ki, son tereyağlı daire kaybolana kadar kimse size bakmayacak bile. İkincisi, pagan atalarımız, her zaman güneşi simgeleyen krepleri kimsenin kesmesine veya delmesine izin vermezdi. Bu nedenle krepleri elinizle alabilir ve almalısınız!

Yetenekli bir anne, kreplerin yardımıyla imkansızı başarabileceğinizi bilir - kaprisli bir bebeği her şeyi sağlıklı yemeye zorlayın - sadece onu bir krepin içine sarın veya fırında servis yapın. Ve iyi bir eş mucizeler yaratabilir. yumuşak krep Güçlü adamlara büyük başarılara ilham verin.

Geleneksel olarak bu yemek sütle hazırlanır. Bugün kefirle karıştırılmış ince krepler hazırlamanın yollarına bakacağız. Krep değil, krep – ince ve delikli. Bunu yapmak için elbette birkaç kurnaz sırrı bilmeniz gerekir.

Yani, “Kaynar su ile krep” in ilk gizli tarifi

Kaynar suyla krep yapmayı başarılı kılmak için ihtiyacınız olacak:

• Kefir (200 ml.) - 1 bardak
• Un - 1 su bardağı
• Yumurta - 1 adet
• Şeker - 2 yemek kaşığı
• Tuz (tatmak için)
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
• Su (kaynar su) - 0,5 su bardağı
• Soda - 1,4 çay kaşığı

Yemek tarifi: Kefir, un, yumurta, tuz ve şekeri karıştırıp hafifçe çırpın. Unu bir elek üzerine elediğinizden emin olun! Bu, içini oksijenle dolduracak ve kreplerin özellikle havadar olmasını sağlayacaktır. Daha sonra sodanın üzerine kaynar su dökün. Elde edilen karışımı hamura ekleyin ve iyice karıştırın. Eğer hamur çok kalınsa biraz ılık su ile inceltebilirsiniz. Hamuru 5 dakika dinlendirip belirtilen miktarda bitkisel yağ ekleyin. Krep karışımının tekrar karıştırılması gerekiyor. İyi ısıtılmış bir tavada krep pişirmeniz gerekir.

Bu "güneşler" özellikle hassas ve ince olmalı! Hediyeyi alamayanlar için fotoğraf çekin.

İkinci gizli tarif: İnce delikli krep

“Dantel”, “desenli” anlamına gelir. Sadece doğru ürün kombinasyonu harika krep dantelleri örmenize ve sevdiklerinizin tabaklarını bunlarla süslemenize yardımcı olacaktır!

Tarif diyor ki: 3-4 kişilik dantelli krep hazırlamak için almanız gerekir

• 3 yumurta (tercihen büyük)
• 0,5 litre kefir
• 1 yemek kaşığı şeker (üstüne)
• 0,5 çay kaşığı tuz;
• 4 yemek kaşığı un (hafifçe tepesinde)
• 0,5 çay kaşığı soda;
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Tüm ürünler olmalıdır oda sıcaklığı!

Krepleri yağlamak için önce eritilmesi gereken 1 çubuk tereyağına da ihtiyacınız olacak.

Şimdi hamuru hazırlayın: Öncelikle yumurtaları mikserle çırpmanız gerekir. Daha sonra yumurta köpüğüne tuz, soda ve şekeri ekleyip tekrar çırpın. Şimdi erimiş olanı ekleyin tereyağı, sonra - un ve kısmen kefir. Ortaya çıkan hamuru tekrar çırpın. Kefirin geri kalanını ekleyin ve kütle homojen hale gelinceye kadar tekrar çırpın. Dantelli krep pişirmenin zamanı geldi!

Krep tavasının tabanının tamamen pürüzsüz olması önemlidir, o zaman "güneşleriniz" yapışmaz.İnce krepler elde etmek için, hamurdan küçük porsiyonları sıcak bir tavaya dökün. Ve unutmayın: Ajur krepleri çok çabuk pişer, onlara dikkat etmeniz gerekir! Ayrıca avcılar en önemli anda ortaya çıktığı için. Ve kreplerin yağlanmasını yakınınızdaki birine emanet ederseniz, hiçbir şey alamayabilirsiniz!

Üçüncü tarif sırrı (yani gizli tarif): Sütlü ve kefirli ince krep.

Bu kreplerin tarifi inanılmaz derecede basit ve lezzetli. Süt ve kefir birleştirildiğinde hangi güçlerin veya yasaların işlediği bilinmiyor, ancak süt ve kefirle karıştırılan gözlemelerin alışılmadık derecede hızlı bir şekilde yenildiği gerçeği devam ediyor. Mutfak sanatının lezzetli, ince ve narin eserleri tam anlamıyla gözlerinizin önünde eriyor!

• Birkaç yumurtaya ihtiyacınız var - sadece 2.
• 2 yemek kaşığı. kaşık şeker,
• 1 yemek kaşığı. süt,
• 1 yemek kaşığı. kefir,
• 8 yemek kaşığı. kaşık (tepeleme) un
• 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ.

Bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanarak yumurtaları şeker ve tuzla çırpın. Sütü ve kefiri dökün, tekrar karıştırın. Un ekle. Hamur çok kalın veya çok akışkan olmamalıdır. 1 yemek kaşığı bitkisel yağ kreplerin tavaya yapışmamasına yardımcı olacaktır.

Dördüncü tarif (daha az sır değil): Nişastalı ince krep

Bu tamamen özel bir tarif çünkü geleneksel olanın yanı sıra buğday unu ihtiyacın olacak patates nişastası. Pişirme sırasında unu nişastayla değiştirdiyseniz ürünün çok daha yumuşak, daha hafif ve daha yumuşak çıktığını bilirsiniz. Biraz nişasta ekleyerek krep yaparsanız ne olur? Başından sonuna kadar gidelim.

Bu yüzden al:

• 1 litre kefir,
• 4 tavuk yumurtası,
• 50 gr şeker,
• 1 çay kaşığı. tuz,
• 250 gr buğday unu,
• 100 gr nişasta,
• 2 gr karbonat,
• 50 mililitre bitkisel yağ.

İlk önce şeker, kefir ve tuzla yumurta karışımı hazırlayın. Daha sonra elde edilen karışımla birlikte un ve nişastayı bir kaseye eleyin. İyice karıştırın, topakları parçalayın ve soda ekleyin. Son olarak şunu ekle meyilli sebze yağı– böylece krepler kolaylıkla ters çevrilebilir ve tavadan çıkarılabilir. Hamurun çok kalın olduğunu düşünüyorsanız biraz kefir ekleyin.

Krepleri kızartmaya hazır olduğunuzda tava iyice ısıtılmalıdır. Ve tabii ki hamuru ince bir tabaka halinde yüzeye eşit şekilde dağıtmaya çalışın.

Güzel bir yemeğin üzerinde bir yığın altın halka büyüdüğünde ve deneyimli irili ufaklı tadımcılar ziyafete başladığında, nişastanın ince ve narin krepler ürettiği sonucuna varacaksınız. Tarif işe yarıyor!

Gizli tarif No. 5. Delikli ince krep

Kreplerdeki delikler nereden geliyor? Taze pişmiş krep severler bir tabak taze pişmiş krepin etrafında takılırsa bir delik görünebilir. Veya delikli krep tarifini kullanarak krep yaparsanız.

Bu sunlar süt ve kefir ile hazırlanıyor. Gelin deliklerin sırrını birlikte anlayalım.

Kullanırız:

• 1 yumurta
• Kefir 150-200g
• 400 mi süt
• 1-2 su bardağı un (hamur sıvı ekşi krema olmalıdır)
• 0,5 çay kaşığı. tuz.
• 1 yemek kaşığı. kaşık şeker
• 0,25 çay kaşığı. soda
• 2-3 yemek kaşığı. l. sebze yağı
• Yaklaşık 50 ml kaynar su
• Kızartmak için domuz yağı kullanıyoruz.

Tüm malzemeler (un ve kaynar su hariç) geniş bir tencereye konulur ve mikser yardımıyla karıştırılır. Daha sonra unu ekleyin, hamuru 50 ml kaynar su ile demleyin ve tekrar iyice karıştırın. Yeterince un yok gibi görünüyorsa istediğiniz kıvamda ekleyebilirsiniz.

Geriye sadece pişirmek kalıyor! Tava orta ateşte ısıtılır. Bitkisel yağ yerine domuz yağı kullanılır: tavada iyice yağlanması gerekir. Gözlemenin ince olması için sıcak yüzeye az miktarda hamur dökülür. Ve delikler kendiliğinden çıkıyor! Deneyimli krep yapımcıları ilk kopyayı test etmelidir. Test sonuçlarına göre hamura şeker veya tuz ekleyebilirsiniz.

Ortaya çıkan güzelliğin fotoğrafını çektiğinizden emin olun. Krep slaytının fotoğrafı - en iyi dekorasyon mutfakta, lezzetli olan her şey çoktan yenmişken.

Son, altıncı sır: Yumurtasız ince krep

Evde yumurta yoksa ve herkes krepten bahsediyorsa “Yumurtasız krep nasıl yapılır” tarifine bakabilirsiniz. Tarif çok basit:

• Kefir – 1 litre.
• Un – 2,5 yemek kaşığı.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Nişasta – 1 yemek kaşığı. l.
• Tereyağı – Yağlamak için ½ çubuk.
• Yumurta yok.

Bir çırpma teli, blender veya mikser kullanarak tüm malzemeleri çırpın. Hamur kabarcıklarla kaplanacak. 20 dakika kadar bekletelim. Süre dolduğunda pişirmeye başlıyoruz. Tavaya biraz bitkisel yağ dökerseniz ilk krep iyi olur. Ancak bu onuru yalnızca ilk gözleme alsın. Ortaya çıkan hamur 15 ince altın daire için yeterlidir.

Hemen hemen her ailede krep en sevilen yemeklerden biridir. Her ev hanımının krep yapmak için favori bir tarifi olmalı. Daha önce kefirle krep yapamıyordum, çok kalındı ​​ve tavaya yapışıyordu. Ama favorilerimden biri haline gelen kefirli krep için basit bir tarif vardı ve krepler her zaman onunla yapılır.

Ben de pişirmeni öneririm ince krep lezzetli ve güzel deliklerle ortaya çıkan kaynar su ile kefir üzerinde. Umarım ilk seferde her şey yolunda gider ve adım adım fotoğraflar hatalardan kaçınmanıza ve her şeyi doğru şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Kefir ve kaynar su ile ince krep hazırlamak için şu ürünlere ihtiyacınız olacak: kefir, yumurta, un, kaynar su, ayçiçek yağı, soda, şeker ve bir tutam tuz.

Kategoriler:
Hazırlanma zamanı: 10 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam zaman: 40 dakika
Çıkış: 8 porsiyon

Kaynar su ile kefirde ince krep için malzemeler

• Kefir 2 su bardağı
• Un 2 su bardağı
• Yumurta 2 adet
• Soda 0,5 çay kaşığı.
• Kaynar su 1 bardak
• Şeker 3 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı.

Kefir ve kaynar su ile yapılan ince kreplerin adım adım tarifi

İlk adım yumurta, şeker ve bir tutam tuzu karıştırmaktır.

Yumurta karışımına kefir ve unu ekleyip iyice karıştırın. Kefir, meyve katkılı yoğurtla değiştirilebilir, daha sonra krepler alışılmadık bir meyveli tada sahip olacaktır. Krep hamuruna benzer kıvamda bir hamur elde etmelisiniz.

Kaynayan suyu ve kabartma tozunu hamurun içine dökün ve hızlıca karıştırın. Hamuru 5 dakika kadar bekletin.
Beş dakika sonra hamura ayçiçek yağını ekleyip karıştırın.

Krep pişireceğimiz tavayı iyice ısıtın. Krep pişirirken tavayı ısıtmak çok iyidir, o zaman krepler yapışmaz ve sürekli yağla yağlamanıza gerek kalmaz (çok sıradan bir kızartma yöntemim olmasına rağmen tavayı ilk krepten önce sadece bir kez yağlarım) yapışmaz kaplamasız tava). Az miktarda yağ ile yağlanmış, önceden ısıtılmış bir tavaya biraz hamur dökün ve yüzeye eşit şekilde yayın.

Krepin üst kısmı deliklerle kaplanıp neredeyse mat hale geldiğinde, krepin bir spatula kullanılarak diğer tarafa çevrilmesi gerekir. Yarım dakika daha kavurup ocaktan alın.
Sert hazır krep ekşi krema, reçel, yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile.

Kefir ile lezzetli ajur krepleri nasıl pişirilir? Mesele şu ki, kefirin suyla seyreltilmesi gerekiyor ve hazır hamur Kaynar suyla seyrelteceğiz. Bu, hamurun daha plastik ve esnek olmasını sağlayacaktır. Kreplerin içi mükemmel şekilde pişirilir, kolayca çevrilir ve hiç yırtılmaz, güzel ve iştah açıcı görünürler. Kaynar su ile tarife göre kefir ile hazırlanan krepler çok ince veya orta kalınlıkta yapılabilir.
Kefirli krep yapmak için gerekenler...
Malzemeler: 2 bardak kefir; 2-2,5 su bardağı un; 2 yumurta; soda - yarım çay kaşığı; kaynar su - 1 bardak, tadına göre şeker (yarım bardak); tatmak için tuz; tadı vanilya.

YEMEK PİŞİRMEK
Yumurtaları bir bardağa kırın ve şekeri ekleyin. Şeker miktarı damak tadınıza bağlıdır. Tatlı krepler için yarım bardaktan biraz fazla şeker ekleyebilirsiniz. Tadı için bir tutam tuz da ekleyebilirsiniz. Krep et veya diğer tuzlu dolgular için yapılıyorsa kreplere 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Bu tarifte neredeyse bir bardak şeker eklediğimiz tatlı krepler hazırlıyoruz. Yumurtaları ve şekeri çırpma teli ile pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Kefiri dökün ve iyice karıştırın, unun tamamını eleyin ve karışıma ekleyin. Dilerseniz unun içerisine bir tutam vanilya da ekleyebilirsiniz.
Çırpıcıyla karıştırın. Kalın bir hamur elde etmelisiniz. İlk başta kreplerden bile daha kalın olacak. Topaklanmadan plastik ve homojen hale gelinceye kadar karıştırın.

Ve şimdi tarifin sırrı. Bir bardağa kaynar su dökün ve yarım çay kaşığı karbonat ekleyin, suda hızla eriyecektir. Hamurun içine kaynar su ve sodayı dökün ve bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın. Sonuç, bol miktarda baloncuk içeren bir hamurdur. Biraz mayaya benziyor. Hamuru 5 dakika dinlenmeye bırakın. Hamurun daha homojen ve plastik hale gelmesi için bu gereklidir. Kaynar su, hamuru demler, daha esnek, choux ortaya çıkar. Krepler mükemmel bir şekilde dönecek ve çok ince pişirilebilecektir.
Son adım, hamura bitkisel yağ eklemektir. Tekrar karıştırın.

Tavayı bitkisel yağla yağlayın ve yüksek ateşte ısıtın. Tava çok sıcak olmalı. Daha sonra ısıyı minimumdan biraz daha fazla azaltın. Krep pişirmek için özel bir gözleme tavası kullanılması tavsiye edilir. Krep böyle bir tavaya yapışmaz ve kendiliğinden dışarı fırlar. Eğer böyle bir tavanız yoksa kenarları alçak, tabanı kalın bir tava tercih edin.
Hamuru bir kepçeye dökün; genellikle yarım standart kepçe yeterlidir. Dairesel hareketler kullanarak tavayı bir daire şeklinde eğerek hamuru tüm tabana dağıtın. Sıcaklık, krepin alt kısmının kızarması ve üstteki hamurun tamamen pişmesi için seçilmelidir, kabarcıkların hepsi patlamalıdır. Genellikle ilk taraf için yaklaşık 1 dakika sürer. Kreplerin alt kısmı çabuk yanarsa ancak üstteki hamur hala sıvıysa, sıcaklığı düşürün veya biraz daha ekleyin. daha az hamur böylece gözleme daha ince olur. Yüzeydeki kabarcıklar patlayıp delikler oluştuktan ve kenarlarında kızardıkları belli olduktan sonra, geniş bir spatula ile krepi dikkatlice diğer tarafa çevirin. İkinci tarafın pişirilmesi çok daha az zaman alır. Bütün krepleri bu şekilde pişirip üst üste diziyoruz. geniş tabak. Kenarlar çıtır çıkarsa krepler bir süre yığında bekledikten sonra tamamen yumuşar.
Her gözleme ayrıca tereyağı ile yağlanabilir veya eritilmiş tereyağı. Ama öyle bırakabilirsiniz, katkı maddesi olmadan çok lezzetlidirler. Krepler çok güzel, pembe ve narin görünüyor ve birçok delik var. Tadı hoş kokulu ve hassastır. Deneyin, kaynar su ilavesiyle hazırlanan bu nefis kefir kreplerini kesinlikle beğeneceksiniz. Tatlı krepler ekşi krema, bal, reçel veya reçel ile servis edilir. Krepler taze veya tuzlu ise kullanabilirsiniz. çeşitli soslar, kırmızı havyar. Bu krepler herhangi bir dolguyla da iyidir.

Kefir ve kaynar su ile yapılan ajurlu krepler Maslenitsa'nın en sevdiğim krepleridir! Her zaman mükemmel çıkıyorlar, tek kelimeyle harika görünüyorlar - delikler, delikli, dantelli. İştah açıcı görünümünün yanı sıra kreplerin tatlı ve sütlü bir tadı da vardır. Hayatımda pek çok krep yaptım ama neredeyse hiçbir şey bu kadar güzel krepler üretemez.

Temel olarak krep hamuru 20 dakika kadar kendi halinde bırakılır, böylece içindeki gluten aktif hale gelir. pasta hamuru(kaynar suda demlendi), bu işlemi atlayıp hemen krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz. Hamurun içine kaynar su dökülüp hemen karıştırıldığında çok sayıda kabarcık oluşur ve bunlar daha sonra fırınlanmış ürünlere aktarılır. Test oluşturmanın en önemli koşulu kaynar suyu ancak un hamura karıştırıldıktan sonra dökün, aksi takdirde kefir ve yumurta karışımı kesilir!

Öyleyse hazırlanalım gerekli malzemeler ve hadi pişirmeye başlayalım!

Büyük veya küçük tavuk yumurtaları derin bir tabağa veya kaseye bölün. İçine toz şeker ve tuzu dökün.

Kabın içindekileri beyazlar ve sarılar iyice karışacak şekilde çırpın, kefiri dökün ve tekrar karıştırın.

Tercihen belirgin bir aroma olmadan rafine edilmiş bitkisel yağ ve un ekleyin ödül. Her şeyi tekrar iyice karıştırın. İlk seferde tavayı yağlamak için biraz yağ bırakmayı unutmayın.

Bundan sonra, doğrudan su ısıtıcısından kaynar suyu hamurun içine dökün ve hızla karıştırmaya başlayın - hamurun yüzeyinde kabarcıklar görünecektir. İhtiyacımız olan onlar.

Krep tavasını ocakta ısıtın ve bitkisel yağla yağlayın. Tavaya yarım kepçe kadar hamur dökün ve hamurun bir daire oluşturacak şekilde çevirin. Krepi bir tarafta yaklaşık 1 dakika pişirin. Krepin kenarları kuruduğunda diğer tarafa çevirin.

Bir dakika daha kızartın.

Kefir ve kaynar su ile yapılan ajur krepler hazır. Bunları bir tabağa veya tabağa yerleştirin.

Zevkinize göre bal veya reçel ile servis yapın.

İyi günler!

Bugün yine krep pişireceğiz! Bu kelimeyle ailemin ev yemekleri konusunda uzman olanlarının gözleri parlıyor ve moralleri yükseliyor. Sonuçta, hepsi gerçekten "her çeşiti değil, her çeşiti" seviyorlar (oğlumun çocuklukta söylediği gibi krep! Genel olarak onları çok sık pişiriyorum. Birçok pişirme seçeneğini biliyorum, her zaman test edilmiş. Çünkü Ajurlu dantel pişirmeyi sevenler, size kaynar su ile kefir üzerinde krep pişirmeyi göstereceğim. Fotoğraflı tarif, bu mucizeyi hazırlamanın tüm inceliklerini adım adım görmenize yardımcı olacaktır.

Genç ev hanımları genellikle krep pişirmeyle uğraşmaktan korkarlar. Tamamen boşuna! Bugün bunları hazırlamanın karmaşık bir tarafı olmadığını göreceksiniz. Krep hamurunun yapımı kolay ve basittir, uzun süre yoğurmaya veya çırpmaya gerek yoktur. Çabuk pişerler, yapışmazlar ve yırtılmazlar. İlk krep bile topak topak çıkmıyor, bu çok güzel bir tarif.

Mükemmel ince, delikli krepler elde etmenize yardımcı olacak yemek pişirmenin küçük sırları vardır. Size bunları detaylı olarak anlatacağım. Bu yöntem herkese başarılı krepler verecektir. Lezzetinizi sergilemekten gurur duyacaksınız pembe pişmiş ürünler. Çocuklarınızı kesinlikle takdir edecekleri lezzetli ikramlarla memnun edin.

Gözleme hamuru

• Bardak ekşi kefir(hacim 250 ml)
• İki büyük tavuk yumurtası
• Şeker – toz – 2 yemek kaşığı
• Tuz - bir tutam
• Bir bardak kaynar su (hacim 250 ml)
• Bir bardak elenmiş birinci sınıf un
• Yarım çay kaşığı soda
• Bitkisel yağ - üç yemek kaşığı
• Vanilya şekeri

Kaynar su ile kefir üzerinde muhallebi krep

1. Adım bir. Hamuru karıştırmaya başlayalım ajur krep kaynar su ile kefir üzerinde. Ürünleri oda sıcaklığında kullanın. Kefirin "iyi sıcak" bir duruma ısıtılması gerekir.
2. Yumurtaları bir kaseye kırın; önce buzdolabından çıkarın. Üzerlerine bir tutam tuz, iki yemek kaşığı şeker ve bir paket vanilya şekeri ekleyin. Karışımı çırpın. Daha hafif olacak ve fazla çaba harcamanıza gerek kalmayacak.
3. İkinci adım. Isıtılmış kefiri dökün ve karıştırın. Ekşi kefiri seçin, böylece sodayla daha iyi reaksiyona girecektir.
4. Bir bardak suyu kaynatın ve karışımımıza ince bir dere halinde dökün. Teknoloji şu şekildedir: Bir elimizle yumurta-kefir kütlesini sürekli çırpıyoruz, diğer elimizle bardağı kaynar su ile eğiyoruz. Bir kerede çok fazla kaynar su dökerseniz, yumurtalar pişip kıvrılır ve hamuru atmak zorunda kalırsınız.
5. Kaynar suyu ekledikçe hamur hafiflemeye ve köpürmeye başlayacaktır. Üstte bir köpük başlığı görünecektir. Bu gizli bileşen, unlu mamullere istenilen delikleri verecek ve onları delikli hale getirecektir.
6. Un ekleme zamanı geldi. Kaynar su ilave ettiğimizden karışımımız sıcak oluyor. Bu nedenle un, topaklanma oluşturmadan mükemmel şekilde çözülecektir. Bir elekten geçirin ve bir çırpma teli ile karıştırın. Unum mükemmel bir şekilde çözüldü, hamur homojen çıktı.
7. Unun son kısmıyla sodayı karıştırın, hamura ekleyin ve karıştırın. Oranlar doğruysa sıvı bir hamur elde edeceksiniz, öyle olması gerekiyor. Endişelenmeyin, her şey mükemmel şekilde pişecek.
8. Üçüncü adım - bitkisel yağ ekleyin. Bu numara, tavayı sürekli yağla yağlamaktan kaçınmanızı sağlayacaktır.
9. 10 dakika "düşünmeye" bırakıyoruz, bu süre zarfında malzemeler birbirine "dayanacak ve aşık olacak".
10. Dördüncü adım - pişirme. Düz tabanlı özel bir gözleme tavası alın. Veya normal bir kızartma tavası, ancak kalın tabanlı. Onu iyi ısıtıyoruz - bu başka bir sır. Eğer tekrar kötü ısıtırsanız hamurun yarısı bozulur.
11. İlk defa tavanın tabanını silikon bir fırça kullanarak hafifçe yağlayın. Sonraki tüm zamanlarda hamurun içine döktüğümüz yağ bize yetecektir.
12. Büyük bir kaşık veya kepçe kullanarak hamurdan biraz alın, tavaya dökün ve hızla çevirin. Alt kısımda anında muhteşem delikli delikler beliriyor. Burada bir püf noktası var - onu çok ince bir tabaka halinde dökmeniz gerekiyor, o zaman çok fazla delik olacak. Kalın bir tabaka halinde dökerseniz çok daha azı olacaktır. Bu yüzden tavaya ince bir tabaka dökmeyi öğrenin.
13. Ocağın ısısını ortanın üzerinde bir seviyeye getirin. İlk tarafı anında pişiyor. Kenarını bir spatula ile kaldırın - eğer altın kahverengiyse ve iyice çıkıyorsa, ters çevirmeniz gerekir. Bunu nasıl yapacağınız sizin seçiminizdir. Bazı zanaatkâr kadınlar havaya fırlatıp dönüyorlar. Kimisi elle, kimisi spatulayla ters çevrilir.
14. Bitmiş inceliği köşelere katlayın veya bir tabağa istifleyin. Tereyağı veya reçel ile yağlamaya gerek yok, zaten deliklerden dolgu sızacaktır. Bu, içi doldurulacak, yağlanacak bir tarif değil. Bu ajur tarifleri sevenler için bir seçenek kremalı krep delikli ince kefir.
15. Bu miktardaki yiyecek 2-3 kişiyi doyurmaya yetiyor. 1 litre kefir için ürün miktarını dört kat artırın.

• Asıl hata, kaynar suyu hemen dökmemek, ince bir dereye dökmektir.
• Hamurun sizi rahatsız etmesine izin vermeyin, kesinlikle kreplerden çok daha sıvı hale gelecektir.
• Pişirmeden önce her seferinde kepçeyle karıştırın, böylece un dibe çökmeyecektir.
• Kreplerin yırtılmasının ana nedeni, yeterince ısıtılmamış bir kızartma tavasıdır. Yüksek ateşte ısıtın, ardından yarı yarıya azaltın.
• Tavanın tabanı boyunca ince bir şekilde dökülmüş tabaka, açıklığın ortaya çıkmasının anahtarıdır.

Yanında ne yenir lezzetli?

• Ekşi kremayı balla karıştırın, her seferinde krepi içine batırın. Bu lezzetli!
• Yoğunlaştırılmış süt
• Çilek reçeli (reçel)
• elma püresi

Şık ajur kremalı krep hazır! Lezzetlerinin ve hazırlanma kolaylığının tadını çıkarın. Yakında anlatacağım ve bunları sütle nasıl pişireceğinizi göstereceğim. Yeni tarifleri kaçırmayın, siteyi ziyaret edin.