→ Kirazlı büyük köfte. Kirazlı lezzetli köfte için en iyi tarifler. Neye ihtiyacımız var

Kirazlı büyük köfte. Kirazlı lezzetli köfte için en iyi tarifler. Neye ihtiyacımız var

Kirazlı köfte... Çok lezzetli. Çok yönlü bir yiyecek çünkü onları her şeyle doldurabiliriz. Böylece her şey hızla yapılır ve daha da hızlı yenir! Neden? Yaz hemen köşede. Etrafta köfte koyabileceğiniz pek çok şey var. Kış boyunca et ve balık dolgusuyla karnımızı doyurduk. O halde bu fırsattan yararlanalım. Üstelik artık her şey birbiri ardına şarkı söylüyor.

Kiraz şu anda çok arzu edilen bir meyvedir. Ve sadece ondan lezzetli reçel, likör, jöle vb. Yapabildiğiniz için değil. Kirazlı köfte, diğerleriyle karşılaştırılamayacak kadar muhteşem bir yemektir. Belki okroshka veya pancar çorbası onlarla rekabet edebilir. Sıcakta - tam olarak doğru!

Ürünler

  • Un – 0,5 kg
  • Yumurta – 1 (isteğe bağlı)
  • Kiraz – 0,5 kg

Kendi elinizle vişneli köfte nasıl yapılır - adım adım tarif

Hamurun lezzetli olup olmayacağını büyük ölçüde belirler. Yumurtasız da pişirebiliriz, oldukça iyi olur. Bu köfteler oruç tutmayı sevenler için idealdir. Unun içine sadece su dökmeniz ve sıkı bir topak yoğuruncaya kadar karıştırarak hamuru alıp çıkarmanız yeterlidir. Ya da benim durumumda olduğu gibi yumurtayla da yapabilirsiniz. Unu masanın üzerine koydum. İçinde bir delik açtım. İçine bir yumurta ve kelimenin tam anlamıyla bir çorba kaşığı su döktüm.

Adım 1. Un, yumurta ve suyu karıştırın

Daha sonra yumurtayı ve suyu çatalla karıştırdım ve yavaş yavaş kenarlarından unu da ekleyerek yoğurdum. Burada bir detay önemli. Unun tamamı eklendiğinde hamur topakları çok sıkı görünecektir. Bu izlenim aldatıcıdır. Ona kendine gelmesi, yani biraz dinlenmesi için zaman vermeliyiz. Bunu bir kenara bırakıp kirazlara geçelim.

Adım 2. Hamuru yoğurun

Çilek hazırlamak için çeşitli seçenekler vardır. Her şey kemikli veya kemiksiz olup olmadığına bağlıdır. Bazı insanlar köftelerin kemikli daha sulu olduğunu düşünüyor. Ancak bu yöntemin muhalifleri başka birini seçiyor çünkü kemik sıklıkla dişin üzerine çıkıyor ve acıdan başka nasıl biteceğini kim bilebilir. Çekirdeksiz kirazlar güvenlidir. Ama herkes istediğini yapıyor, ben meyvelerin yarısını topladım. Daha sonra pişman olmadım. Şeker serpilir.

Adım 3. Kirazların çekirdeklerini çıkarın ve şekerle karıştırın.

Hamur henüz gelmedi mi? Yumuşaklaştı mı? Elinize yapışıyor mu? Bu nedenle biraz daha un ekleyip ele yapışmayı bırakıncaya kadar yoğurmaya devam edelim. İnce hamur emmek istiyorsanız bu yaklaşımlardan birkaçını yapabilirsiniz. Veya yayılmaya başlayın. Nasıl yapılır? İnce kenarlı bir cam kullanarak, ince bir şekilde yuvarlanan hamur parçasından oklava ile daireler kesin. Bu arada çok uygun. Veya farklı bir şekilde yapabilirsiniz: hamurdan bir sosis yapın, gerekli büyüklükte parçalar kesin, her iki tarafını da una batırın ve eşit daireler halinde yuvarlayın.

Adım 4. Daireleri açın

Hamurun tamamını açmıyoruz. Sonuçta daireler kuruyabilir veya birbirine yapışabilir veya üzerine un serpilirse modellenmesi zorlaşabilir. Ve sulu bir bayan olan kirazlar, hamuru hızla ıslatacaktır. Kısacası, bir hamur parçasını birkaç aşamaya böleceğiz ve her parçadan gerekli sayıda daire oluşturacağız. Başlayalım! Bunu yapmak için 2-3 kiraz alın (kenarların daha sonra sıkıştırılabileceğinden emin olun), bunları bir daireye koyun ve kenarlarını dikkatlice sıkıştırın.

Adım 5. Dolguyu hamurun içine yerleştirin ve kenarlarını sıkıştırın

Köfte yapmadan önce tavaya bol miktarda su dökmeniz gerekiyor, çünkü birkaç partimiz olacak. Hızlı bir şekilde şekillendirip her porsiyonu ayrı ayrı pişireceğiz. Öncelikle kural köfteleri bol suda pişirmektir. İkincisi, kirazın suyunu salmaya ve ruh halimizi bozmaya vakti olmayacak. İşte köftelerin ilk kısmı. Hafif tuzlu kaynayan suya atıp 4-5 dakika suda beklettikten sonra pişirin.

Adım 6. Köfteleri kaynar tuzlu suya koyun

Aynı şekilde köfteleri diğer meyvelerle de doldurabiliriz. Hala kırmızı kuş üzümüm vardı, daha doğrusu biraz reçel. Birkaç köfte doldurdum ve lezzetli bir dolgu yaptığım vişne suyuna ekledim (köftelerin pişirildiği suyu kaynattım ve oraya biraz un serptim, topak kalmasın diye hızlıca karıştırdım). Bütün köfteler hazır olduğunda üzerine sos döktüm. Ah ve nefis!

Adım 7. Mantı hazır, afiyet olsun!

Kiraz dolgulu köfte nasıl daha lezzetli yapılır, bazı yararlı ipuçları

  • Hamur isteğe göre kefir veya sütle yoğrulabilir.
  • Köfte hamuru çok sert olmamalı yani köfte ile aynı olmamalıdır.
  • Hamur ince ise kabardıktan sonra 3 dakika, kalın olanlar için daha uzun süre pişirin. Hazır olup olmadığını ayrı ayrı kontrol ediyoruz.
  • Kirazlar çok ekşiyse hem mantıya hem de sosa şeker ekleyin.
  • Şeker serpilmiş bir kiraz suyunu serbest bırakırsa, bu iyidir - onu sos, şeker ve bir çeşit reçel eklemek için kullanırız.
  • Kirazlı ve ekşi kremalı köfte lezzetlidir. çay içmek.
  • İçini erik, elma, kayısı ve diğer meyvelerle doldurabilirsiniz.

Kirazlı köfte tarifi

Kirazlı köfte kısmen önümüzdeki yazın bir işaretidir. Haklı olarak Ukrayna mutfağının bir başyapıtı olarak kabul edilirler. Gogol'ün Solokha'sı onları ne kadar harika hazırladı!

Doğru, uzun zamandır unutuldu ve pek çok insan tarafından sevilen bu yemeğin köklerinin aslında Türk mutfağına dayandığını artık çok az kişi biliyor. Bu “Basurman” yemeği bir zamanlar Ukraynalılar arasında o kadar popülerdi ki, Ukrayna mutfağına da kök saldı; “dyush-vara” adı zamanla önce “varaniki” ye, sonra da kulaklarımızda tanıdık “köfte” ye dönüştü. .

Ve Ukraynalılar tarifin kendisinde de küçük ayarlamalar yaptılar, bu sayede köfte "zayıf" olmayı bıraktı ve kalınlığa rağmen yumuşak hamurdan yapılmış, yumuşak bir kuş tüyü yastığa benzemeye başladı. Bu “lezzeti” hazırlamanın sırrı ve püf noktası nedir? Okumaya devam edin - bugün gerçek Ukrayna köftelerinin hazırlanmasına ilişkin gizlilik perdesini kaldıracağız. Üç sırlı bir tarif...

Vişneli köfte – ürünler

  • 250 gram kefir (cam);
  • 2-3 yemek kaşığı şeker;
  • 1 yumurta;
  • 0,5 çay kaşığı tuz;
  • 1 çay kaşığı soda;
  • 4 su bardağı buğday unu (yaklaşık 650 gram);
  • 500 gram kiraz.

Gizli bir: hamurun hazırlanması

  1. Arkadaşlarınızdan herhangi birine köfte hamuru yapmak için hangi malzemeleri kullandığını sorun - yanıt olarak geleneksel "formülü" duyacaksınız: "un, tuz, su." Bu tarifi uygularsanız, gerçek Ukrayna köftesinden başka bir şey elde edemezsiniz. Çünkü Gogol'un anavatanında köfte hamuru asla suyla karıştırılmaz - sadece fermente süt ürünüyle karıştırılır.
  2. Hamuru hazırlamak için kefir veya yoğurt alıyoruz (her iki üründen de yarım bardak alarak peynir altı suyuyla karıştırabilirsiniz) veya hatta katkı maddesi olmadan sadece ekşi yoğurt alıyoruz. Az miktarda unu 2-3 yemek kaşığı şeker, soda ve tuzla karıştırın. Sodayı söndürmeye gerek yok - aksi takdirde köfteler kabarık olmaz. Derin bir kapta yumurtayı çatalla hafifçe çırpın, fermente süt "baz" ile karıştırın ve un ve "dolgu maddeleri" karışımını dökün.
  3. İyice yoğurun, yumuşak ama çok yoğun olmayan bir hamur elde edene kadar yavaş yavaş un (herhangi bir katkı maddesi olmadan) ekleyin. Biraz gevşek olmalıdır - yuvarlarken hamurun ellerinize ve yuvarladığınız yüzeye yapışmaması için daha fazla un eklemeniz gerekecektir. Yoğrulan hamuru bir "çörek" haline getirin ve bir süre dinlenmeye bırakın - bu süre zarfında dolguyu hazırlayacaksınız, yani. Kiraz
  4. Hamur tarifinde gereğinden fazla un olması gerektiğini bir kez daha hatırlatıyoruz çünkü... Hamuru açtığınız çalışma yüzeyine cömertçe serpmeniz gerekecek.

İkinci sır: köfte yapmak

  1. Kiraz köfte için en popüler dolgulardan biridir. Bu sadece lezzetli bir meyve değil, aynı zamanda vücudun işleyişi için de çok faydalı bir üründür. Kirazın faydalı özellikleri içeriğiyle açıklanmaktadır. Sonuçta C, PP, B1 vitaminleri, fruktoz ve glikoz, karoten, demir, magnezyum, potasyum, bakır içerir. Ayrıca meyvenin insan vücudunun birçok rahatsızlıkla savaşmasına yardımcı olan tıbbi özellikleri vardır.
  2. Yıkanmış ve ayrılmış kirazların çekirdeklerinin çıkarılması gerekir. Bu, bir kiraz soyucu, sıradan bir çengelli iğne ve hatta bir kalem yardımıyla yapılabilir. Temizleme işlemi sırasında kirazlar, tıpkı tohumlar gibi, korunması gereken suyu kesinlikle serbest bırakacaktır. Neden – MirSovetov size biraz sonra anlatacak.
  3. Soyulmuş kirazlara şeker serpilebilir, ancak birçok ev hanımı her bir hamur tatlısının dolgusunu "tek tek" şekerle serpmeyi tercih eder.
    Saldırımızdan "dinlenen" hamur, kalın bir ip halinde yuvarlanabilir ve yaklaşık olarak küçük bir kiraz eriği büyüklüğünde küçük parçalar halinde kesilebilir. Daha sonra parçaların her birinin bir daire şeklinde açılması gerekecektir.
  4. Veya hamuru, yuvarlak bir şekil (örneğin sıradan bir cam) kullanarak köftelerimiz için boşlukları kestiğimiz bir katman halinde açın.
  5. Hamurun her dairesi için, çapına bağlı olarak, dolguyu yerleştirin - 2-3-4 kiraz, önceden şeker serpilmiş (veya giderken serpin) ve bir damla değerli damla dökmemeye çalışarak hamur tatlısını dikkatlice, sıkıca sıkıştırın. Meyve suyu.
  6. Ateşe bir tava su koyun, bir tutam tuz ve bir çay kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Köfteleri dikkatlice kaynar suya indirin ve yüzeye çıkana kadar pişirin. Kural olarak, bu beş dakikadan fazla sürmez.
  7. Köfteler yüzeye çıkınca tavayı bir kapakla kapatın, ateşi kapatın ve köfteleri bir veya iki dakika daha suda bırakın. Bundan sonra köfteleri oluklu bir kaşıkla çıkarın, bir kevgir içine aktarın ve tüm suyun akmasını sağlayın. Artık üzerine küçük bir parça tereyağı koyduktan sonra bunları bir tabağa aktarabilirsiniz. Her köfte tabakasına şeker serpin.

Gizli üç: son akor

  1. Köftelerin sulu kalması ve ilave aroma ve tat kazanması için üzerine şurup dökülmelidir. Hazırlamak için kalan kiraz çekirdeklerini suyla dolduracağız - 0,75 bardaktan fazlasına ihtiyacımız olmayacak. Bunları emaye bir kapta kaynatın. Birkaç tohum (beş veya altı parça) ezilebilir - bu, bitmiş et suyuna ilave lezzet katacaktır.
  2. Bu arada, eti dövmek için sıradan bir mutfak çekiciyle bu kolayca yapılabilir. Parmaklarınıza dikkat edin! Et suyunu süzün, tadına göre şeker ekleyin, tekrar kaynatın, soğutun ve kirazları soyarken çıkan meyve suyuyla karıştırın.
    Servis yaparken bu şerbeti köftelerin üzerine dökeceğiz. "Kirazlı köfte" adı verilen mutfak fantezimizin son akoru olmaya mahkum olan odur.
  3. Elbette, köfte hazırlama ve kaynatma sürecinde kendinizi bir simyacı gibi hissedeceksiniz, filozofun taşının olmasa da en azından sanatının sırlarına tamamen sahip olacaksınız. Tabii ki: Sonuçta, kirazlı gerçek Ukrayna köftelerinin üç sırrı size açıklandı! Bu arada hem sıcak hem de soğuk yenirler.
  4. Ve kirazların kendileri gelecekte kullanılmak üzere toplanabilir. Taze dondurulmuş ve kurutulmuş kirazlar, şekerle püre haline getirilmiş kiraz posası, taze meyvelerin birçok yararlı özelliğini korur. MirSovetov, bu harika koyu kırmızı meyvelerden bazılarının yaz aylarında dondurulmasını şiddetle tavsiye ediyor! Daha sonra, sıkıcı bir kış akşamında, ailenize harika bir yaz yemeği - güneş ısısını ve ışık parçacıklarını emen kirazlı köfte - servis edebilirsiniz. Şurupsuz olmasına izin verin, ancak sadece ekşi krema ile.

Kirazlı köfte nasıl pişirilir

Lezzetli köfte çeşitlerine karşı koymak çok zor. Bu Ukrayna yemeği eski çağlardan beri bilinmektedir. Daha önce köfte, Pazar masasının dekorasyonu olan gerçekten şenlikli bir yemek olarak görülüyordu. Her zaman düğünlerde, vaftizlerde ve birçok kilise tatilinde ikram edilirdi. Peki cömertçe ekşi krema serpilmiş süzme peynirli köfte olmadan Maslenitsa nedir?

Bugün köfte şenlikli bir yemek olmaktan çıktı ve dolguların çeşitliliği şaşırtıcı: patates, lahana, çeşitli meyveler, haşhaş tohumu, elma, kuru meyveler, fasulye, bezelye, karabuğday, darı. Un ilavesiyle domuz yağı kızartılan un dolgusundan köfte de yapıldı.

Artık kimse köftenin Türk mutfağından geldiğini düşünmüyor. Onları kendi zevklerine göre biraz değiştiren Ukraynalılardı, bu sayede daha muhteşem ve yumuşak hale geldiler. Türkçe adı olan “dush-vara” ise önce “vara-niki”ye, ardından da “mantı”ya dönüştü.

Bugün kirazlı sulu ve tatlı köfteler hazırlayacağız. Belki de halk arasında en popüler dolgulardan biridir bu. Kiraz aynı zamanda sağlıklı bir meyvedir; birçok vitamin, demir, magnezyum ve potasyum içerir. Bu lezzetli lezzet kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Köfte belinizi etkileyebilecek bir un ürünü olmasına rağmen ara sıra kendinizi şımartabilirsiniz. 100 gr hazır gıda yaklaşık 183 kalori içerir.

Besin değeri:

  • proteinler – 5,78 gr.
  • yağlar – 0,84 gr.
  • karbonhidratlar – 40, 77 gr.

Kefirle yapılan kirazlı köfteler alışılmadık derecede yumuşak ve kabarıktır. Bunu yapmak için hamura su ve süt yerine bir bardak kefir ekleyin, una 1 çay kaşığı soda ekleyin. Kirazlı köfte hamuru.

İçindekiler:

  • yumurta akı – 3 adet
  • un - 5 su bardağı
  • süt – 0,5 su bardağı
  • tuz - yarım çay kaşığı
  • su – 0,5 su bardağı

Hamurun Hazırlanışı:

  1. Derin bir kapta yumurta aklarını su ve sütle karıştırıp, tuz ekleyin. Kütleyi iyice karıştırın.
    2. Bu yumurta karışımına yavaş yavaş un eklemeye başlayın.
    3. Unun tamamı kullanıldığında sert hamuru yoğurun. Hamuru bir peçete veya havluyla örtün ve yarım saat bekletin. Hamuru daha elastik hale getirmek için bu prosedür önerilir.

Kirazlı köfte hamuru. Köfte için doldurma

İçindekiler:

  • kiraz (dondurulmuş veya taze) – 800 gr
  • irmik – 2 yemek kaşığı
  • şeker – 0,5 su bardağı

Doldurmanın hazırlanması:

  • Dolgu olarak kiraz veya vişne kullanabilirsiniz. Taze meyveler kullanacaksak iyice yıkamamız gerekir. Dolgu donmuşsa, önceden buzunu çözün.
  • Kirazları soyun.
  • Meyveleri bir kaseye koyun, üzerine irmik ve şeker serpin. Meyve suyunu 40 dakika kaynamaya bırakın. Vişne dolgusunu irmik serpmenizi öneririz. Bu, pişirme sırasında tüm meyve suyunun sızmaması için yapılır. Daha sonra kirazlı köfte şeklini kaybetmez ve parçalanmaz.
  • Ayrılan sürenin sonunda suyu dökün ve şekillendirmeye başlayın.Köfte nasıl şekillendirilir, birkaç yol
  • Hamuru elinizle ince bir "sosis" haline getirin, bir bıçakla çapraz olarak parçalara ayırın. Masaya hafifçe un serpin. Daha sonra her parçayı merdaneyle ince bir daire şeklinde açın.

Köfte yapmanın ilk yöntemi:

  • Hamuru bir oklava ile ince bir tabaka halinde açın. Bütün hamuru bıçakla küçük kareler halinde kesin. Dolguyu her karenin köşesine yerleştirin ve çapraz olarak katlayın, kenarlarını sıkıştırın.
  • Birçok kişi tarafından en ünlü ve sevilen yol, bardakla daire çizmektir. Temiz bir masa hazırlayın ve üzerine un serpin. Bitmiş hamurun bir kısmını bir oklava ile ince bir tabaka halinde açın ve özel bir çentik veya gerekli çapta bir cam kullanarak daireler kesin. Kalan hamur parçalarını bir top haline getirin, biraz yoğurun ve tekrar ince bir şekilde açın.

Köfte için hamur parçalarını sıkmak için bir bardak kullanın.

Kirazlı köfte hazırlamayı planlayın:

  1. İç malzeme hazırlanıp hamur açılıp daireler oluşturulduğunda asıl modellemeye başlayabilirsiniz.
  2. Hazırlanan her dairenin ortasına yaklaşık bir çay kaşığı dolgu koyun. Bir hamur tatlısındaki meyvelerin sayısı boyutlarına bağlıdır. Köftelerin akmaması için çok fazla koymanıza gerek yok.

Kirazları hamur halkalarının arasına yerleştirin.

  1. Köftelerin kenarlarını dikkatlice sıkıştırın.
  2. Bu tür eylemleri her hamur parçasıyla hilal şeklinde oluşturarak gerçekleştiriyoruz.

Köfteler hilal şeklinde olmalı.

  1. Köfte için suyu hazırlayalım. Tavaya su dökün ve biraz tuz ekleyin. 4 litrelik bir kap için eksik bir çorba kaşığı tuza ihtiyacınız olacaktır.
  2. Tavayı suyla birlikte ateşe yerleştirin. Su kaynayana kadar beklemeniz gerekiyor.
  3. Vişneli köfteleri kaynar suya koyun ve hafifçe karıştırın.

Köfteleri kaynar suya koyun

  1. Yüzeye çıktıklarında hazır olacaklar. O zaman hazır olup olmadıklarını görmek için onları denemelisiniz.
  2. Bitmiş köfteleri oluklu bir kaşıkla çıkarıp hemen servis ediyoruz.
  3. Kirazlı köfteleri üzerine ekşi krema veya küçük bir parça tereyağı ile servis yapın. Ayrıca istenirse üzerine şeker serpin veya kalan meyve suyunu dökün.

Masaya köfteleri böyle servis etmelisiniz :)

Kirazlı tembel köfte çok lezzetli ve sağlıklı olacak. Süzme peynir ve oldukça fazla un içerirler. Tembel köfte hamurunun yaklaşık tarifi: 250 gr süzme peynir, yarım bardak un, bir yumurta ve 4 yemek kaşığı şeker. Bu tür köfteleri yukarıda açıklanan ilk örneğe göre yapmak en iyisidir. Hamuru ip şeklinde yuvarlayıp parçalara ayırın. Her parçayı yassı bir kek haline getirin, bir kiraz ekleyin, kenarlarını kapatın ve bir top oluşturun.

Buharda pişirilmiş kirazlı köfte daha değerli özelliklere sahiptir. Bu şekilde hazırlanan yemek tüm faydalı özelliklerini koruyacak, daha yumuşak ve kabarık hale gelecektir. Köfteleri 5-7 dakika buharda pişirin.

Dolgu olarak kiraz yerine diğer meyveleri kullanabilirsiniz: çilek, yaban mersini, ahududu. Kuşkusuz köfte hazırlamak çok zaman alacaktır ancak bu iki saati geçirerek tüm aileyi lezzetli bir ev yapımı yemekle doyurabilirsiniz. Gelecekte zaman kazanmak için iyi bir seçenek, önceden yapılmış köfteleri dondurucuda dondurmaktır. Doğru zamanda, geriye kalan tek şey onları pişirmektir. Vişneli köfteleri uygun şekilde dondurmak için un serpilmiş bir tahtaya koymalısınız. Yeterince sertleştiklerinde torbalara konulabilir.

Kirazlı köfte basit tarifi

Herhangi bir dolgulu köfte için en uygun hamur seçeneği muhallebidir. Bir dizi üründen hızla karıştırılır, kolayca açılır ve kalıplanır ve bitmiş ürünlerde doku yumuşak ve hassastır. Ve un kabuğunun nötr tadı, köfteleri çok çeşitli kıyma ile doldurmanıza olanak tanır. Süzme peynir, meyveler, meyveler, mantarlar, et ve sebzeler buraya uygundur. Ve kiraz en kazan-kazan bileşenlerinden biridir.

Kirazlı köfte- Ana yemek ve tatlı aynı anda. Günün her saatinde servise uygun olduğundan hem yetişkinler hem de çocuklar severek tüketmektedir. Bu eşsiz meyve, dondurulduğunda renk ve tatlı ekşilik gibi özelliklerini güvenli bir şekilde korur ve tüm yıl boyunca doğal kiraz aromasının tadını çıkarmanıza olanak tanır.

Kirazlı köfte pişirmek.

İçindekiler:

  • un – 300 gr
  • su – 150 ml
  • kiraz (çekirdeği çıkarılmış) – 200-250 gr
  • şeker – 100 gr
  • öğütülmüş kraker – 50 gr

Hazırlık:

  1. Eleme işleminden sonra unun içine küçük porsiyonlar halinde kaynar su dökün.
  2. Yumuşak hamuru ellerinizi yakmamaya dikkat ederek yoğurun.
  3. Un serpilmiş bir yüzeyde bir ipi açın ve aynı boyutta çubuklar halinde dik olarak kesin.
  4. Her parçayı yaklaşık 2-3 mm kalınlığında ve 10-12 cm çapında yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlıyoruz.
  5. Buzunu çözmeden meyveleri galeta unu ve toz şeker karışımına bulayın. Un kırıntılarının bulunduğu kabuk, vişne suyunun dışarı sızmasına izin vermeyecek ve ortaya çıkan nemi zamanla emecektir. Peksimetler, aroma verici baharatlar eklenmeyen beyaz ekmek çeşitlerinden seçilmelidir.
  6. Panelenmiş kirazları gelecekteki köfteler için yuvarlak boşluklara yerleştiriyoruz.
  7. Hamurun alt yarısını üst yarısıyla örtün ve dış kenarını parmaklarınızla sıkıca kapatın.
  8. Bağlantı yerlerini güvenli bir şekilde sabitlemek ve köftelerimizi daha dekoratif hale getirmek için kabartma bir örgü oluşturuyoruz.
  9. Tuzlu suda 3-4 dakika haşlayıp vişneli köfteleri kaynar suya atıp yüzeye çıkmasını bekliyoruz.

Ev yapımı köfteleri, eritilmiş tereyağı ve/veya ekşi krema ile tatlandırılmış kirazlarla, pudra şekeriyle, meyve şurubu ve taze meyvelerle birlikte sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun ve tekrar görüşmek üzere!

Kirazlı köfte tarifi

Kirazlı köfte, Ukrayna mutfağının ulusal bir yemeğidir. Çoğu gurme, köftelerin mutlaka tatlı bir dolguyla hazırlanması gerektiğini savunuyor. İşte bu yüzden çoğu zaman köfteler kirazla hazırlanır. Köfte yapmak için kullanılan dolgu çok farklı olabilir: et, sebze, süzme peynir, meyve veya meyvelerle.

Ancak yazın başlamasıyla birlikte taze kirazla doldurulmuş köfte, çok çeşitli yemekler arasında özel bir yer tutuyor. Hazır köfteler, lezzetli bir ana yemek veya doyurucu bir tatlı olarak servis edilebilir. Köftelerin gerçekten lezzetli ve yumuşak olması için kirazlı köfte hamurunun doğru şekilde hazırlanması gerekir. Bitmiş hamur ince olmalı ama aynı zamanda yeterince güçlü olmalıdır.

Köfte hazırlamak için taze kiraz kullanılması tavsiye edilir. Vişneli köfte hazırlamadan önce tüm tohumları çıkarmanız ve bunu meyveler sağlam kalacak şekilde yapmanız gerekir. Mantı dolgusunun yayılmasını önlemek için kirazlara biraz nişasta ekleyin. Kesinlikle beğeneceğiniz kirazlı köfte tarifi sunuyoruz.

Birleştirmek:
100 gram süt;
3 yumurta akı;
100 gram su;
5 bardak un;

Doldurmayı hazırlamak için:

  1. Vişneli köfte fotoğrafını hazırlamak için suyu yumurta akı, bir tutam tuz ve sütle karıştırın. Tüm içeriği karıştırın ve hazırlanan karışıma küçük porsiyonlar halinde un ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın. Bitmiş hamur oldukça sert olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır. Üst kısmı bir havluyla örtün ve hamurun iyice yerleşmesini sağlamak için 30 dakika bekletin. Devamını oku:
  2. Şimdi köfte için dolguyu hazırlamanız, taze kirazları durulamanız, çekirdeklerini dikkatlice çıkarmanız, üzerine şeker ve az miktarda irmik serpip 30 dakika bu formda bırakmanız gerekiyor. Bu sürenin sonunda ortaya çıkan meyve suyu boşaltılmalı ve köfteleri meyvelerle doldurmaya başlayabilirsiniz.
  3. Neden kirazlara irmik eklenir diye sorarsanız, köfte pişirilirken meyve suyunun kirazlardan dışarı akmaması için bu yapılmalıdır. Bitmiş hamurdan küçük bir parça kesin ve hamurun kalınlığı 1,5 milimetreyi geçmeyecek şekilde oklava kullanarak açın. Bir bardak kullanarak gelecekteki köftelerimiz için daireler kesin.
  4. Her bir hamur dairesinin ortasına bir kaşık vişne koyun ve köfteleri kenarlarına sıkıştırın. Geriye kalan tüm köftelerle yapmanız gereken şey tam olarak budur. Köfteler bir tutam tuz eklenmiş kaynar suda kaynatılmalı, yüzeye çıktıktan sonra hazır olup olmadığı kontrol edilmelidir. Bitmiş kirazlı köfteleri oluklu bir kaşık kullanarak sudan çıkarın, üzerine tereyağı sürün ve ekşi krema ile servis yapın.

Dondurulmuş kiraz tarifi ile köfte

Aslında kirazlı köfte tüm yıl boyunca hazırlanabilir, elinizde taze meyveler yoksa dondurulmuş kirazlarla da hazırlanabilir. Bu tür köftelerin hazırlanmasında karmaşık bir şey yoktur, önceki tariften temel fark sadece dondurulmuş kirazlardadır.

Gerekli Ürünler:
270 miligram kefir veya fermente pişmiş süt;
¼ çay kaşığı soda;
300 gram un;
Bir tutam tuz.

Doldurmak için:
450 gram çekirdeksiz kiraz;
1 çay kaşığı nişasta;
250 gram şeker;

Kirazlı köfte nasıl pişirilir:

  1. Kefiri veya fermente pişmiş sütü biraz ısıtın ve bir tutam tuz ekleyin. Köfteleri kabarık hale getirmek için kefire unla karıştırılmış soda ekleyin. Hamur elinize yapışacak şekilde tahta kaşıkla karıştırın. Ve hazırlanan hamur ne kadar yumuşak olursa, bitmiş köfte o kadar lezzetli ve yumuşak olur. Bitmiş hamur küçük bir sosis şekline getirilmeli ve bir bıçakla porsiyonlara kesilmelidir. Hamurun elinize yapışmasını önlemek için ellerinize un serpin.
  2. Dondurulmuş kirazlar önce oda sıcaklığında çözülmeli ve tüm meyve suyu akana kadar beklenmelidir, bunun için bir kevgir içerisine yerleştirilebilirler. Hamuru ince bir tabaka halinde açın ve bir bardak veya başka bir küçük kap kullanarak daireler kesin. Hamurun her çemberine bir kaşık dolusu çözülmüş vişne koyun, üzerine şeker ve bir tutam nişasta serpin (köfte hazırlanırken vişne suyunun içinden akmaması için).
  3. Hamurun kenarlarını elinizle sıkıca kapatıp unlu bir yüzeye yerleştirin. Köfteleri kaynar suda beş dakika pişene kadar kaynatın, ardından oluklu bir kaşıkla çıkarabilirsiniz. Bütün köfteleri dondurulmuş kirazlarla haşlayın ve ekşi krema veya diğer tatlı soslarla birlikte servis yapın.

Köfte kahvaltı veya öğle yemeği için mükemmeldir - çok lezzetli ve doyurucudurlar. Aynı zamanda vişneli köfteyi sevmeyen de muhtemelen yoktur. Servis yaparken üzerine kalın vişneli jöle de dökerseniz... Nefis!

Yani kirazlı lezzetli yağsız köfte hazırlamak için ihtiyacımız olacak: un, sıcak su, tuz, ayçiçek yağı, kiraz, şeker, nişasta.

Köfte için hamur yoğurma. Hamuru ünlü şef Pokhlebkin'in tarifine göre yapıyorum. Sıcak suya karıştırılır ancak kaynar suya karıştırılmaz. Bu hamur ne elinize ne de masaya yapışmaz.

Unu bir kaseye dökün.

Tuz ve ayçiçek yağını ekleyin.

Sıcak su dökün, ancak kaynar su değil.

Sert elastik hamuru yoğurun ve 10-15 dakika "dinlenmeye" bırakın.

Daha sonra hamuru parça parça kesip ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Daireleri kesmek için bir bardak kullanın.

Her daireye bir kiraz yerleştirin.

Bütün köfteleri bu şekilde oluşturuyoruz.

Esasen kalın bir jöle olan köfte sosunu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için vişne suyu ve şekeri almanız gerekir (tadına ekleyin).

Vişne suyunu ve şekeri kaynatın ve az miktarda soğuk su ile nişasta karışımından ince bir akış halinde dökün. Kalınlaşana kadar pişirin. Bu 3-5 dakika sürecektir.

Köfte pişirme. Bir tencereye su dökün, kaynatın ve köfteleri içine koyun. En az 10 dakika pişirin. Köftelerin yüzeye çıktığı anda hazır olduğunu söylerlerse onlara inanmayın. Neredeyse anında yüzeye çıkacaklar ama yine de ham olacaklar. Bitene kadar pişirin.

Hazır Lenten köftelerini özel vişne sosuyla kirazlarla birlikte servis edin. Lezzetli!

Doğru ve lezzetli olanı pişirmek yeterli değil, doğru pişirmek çok daha önemli. Tarifte kullanmaya karar verdiğiniz hamur türüne göre pişirme süresi ve teknolojisi seçilmelidir: maya veya soda bazlı kabarık yarı mamul ürünler buharda pişirilmeli, geri kalan köfteler ise normal kaynatmada mükemmel şekilde pişirilebilir. su.

Vişneli köfteleri ne kadar sürede pişirmeniz gerektiğini ve bunu nasıl doğru şekilde yapacağınızı aşağıdaki tariflerde size anlatacağız.

Kirazlı dondurulmuş köfte ne kadar pişirilir?

Köfteleri önceden yapıp ileride kullanmak üzere dondurucuda saklayıp saklamadığınıza veya satın alınan yarı mamul ürünü kullanmanıza bakılmaksızın, pişirme şeması aynı kalacaktır.

Dondurulmuş köfteler pişirmeden önce çözülmemelidir. Orta miktarda suyla (porsiyon başına en az bir litre) dolu bir tencereyi ateşin üzerine koyun, biraz tuz ekleyin ve köfteleri ancak sıvı kaynadıktan sonra ekleyin.

Aktif kaynatma ile köfteler yüzeye çıkana kadar pişirilir ve ardından 4-5 dakika daha düşük kaynamada bırakılır.

Bitmiş köfteleri bir kevgir içine aktarın, fazla suyun akmasını sağlayın ve hemen servis yapın.

Kirazlı taze köfte pişirmek kaç dakika sürer?

Yarı mamul ürünlerin kullanılması kesinlikle uygun olmasına rağmen kirazlı taze köftelere rakip değildirler. İkincisi son derece hızlı pişer, içlerindeki hamurun kaynama olasılığı çok daha azdır, şeklini mükemmel tutar ve elastikiyetini korur.

Pişirmeye başlamadan önce büyük bir tencereyi ateşin üzerine koyun ve içine en az birkaç litre su doldurun (eğer iki porsiyon pişirmeyi düşünüyorsanız). Sıvı kaynadıktan sonra biraz tuz ekleyin ve birbirine yapışmasını önlemek için sürekli karıştırarak porsiyonlar halinde taze köfte ekleyin. Yarı mamul ürünlerin tekrar kaynatılıp yüzeye çıkmasını bekleyin. Vişneli köftelerin kaynatıldıktan sonra ne kadar süre pişirileceği boyutlarına, yoğunluğuna ve hamur bileşimine bağlıdır. İnce hamurların hazır olması için birkaç dakika yeterliyken, kalın hamurların en az 5 dakika pişirilmesi gerekir. El yapımı köftelere birkaç dakika daha fazla süre verilir, böylece hamurun kenarlarının da iyice pişmesi sağlanır.

Küçük ince hamurlu köftelere uygun alternatif bir pişirme yöntemi mevcuttur. Köfte yüzeye çıktıktan sonra kabı bir kapakla kapatın, ocaktan alın ve birkaç dakika bekletin. Bitmiş köfteler her zamanki gibi atılır ve ardından tereyağı ile karıştırılarak hemen sıcak olarak servis edilir, böylece hamurun birbirine yapışması için zaman kalmaz.

Kirazlı köfteleri buharda pişirmek ne kadar sürer?

Kabarık köfteleri suda pişirirken, havadar hamur kabarmayacaktır, bu nedenle soda ve maya içeren yarı mamul ürünler yalnızca buharla pişirilir.

Bu amaçla, tam teşekküllü veya çok pişiriciyi veya kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş yağlı bir kevgir kullanabilirsiniz.

Hangi yöntemi seçerseniz seçin, öncelikle köfteleri birbirine yakın yerleştirmemeye dikkat edin. Pişirme sırasında hamur gözle görülür şekilde kabaracaktır ve bu nedenle birbirine yakın yerleştirilen köfteler kolayca tek bir topak halinde birbirine yapışabilir. Köfte buharda belirgin şekilde daha hızlı pişer; 5-7 dakika yeterli olacaktır. Bitmiş köfteler derin bir kaba konur, üzerine eritilmiş tereyağı dökülür, karıştırılır ve üzeri kapatılarak ikinci porsiyon hazır olana kadar beklenir.

Hazır köfteleri normal tereyağı ve şekerle veya çeşitli katkı maddeleri ile servis edebilirsiniz: krema ve ekşi kremadan basit meyve şurubuna kadar.

Ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun etmenin iyi bir yolu var - onlara kirazlı köfte hazırlamak. Bu tür köfte yeme ritüeli beni her zaman büyülemiştir ve şimdi onların zamanı geldi. Bahçelerde kirazlar ve kirazlar olgunlaşıyor ve pazarda olgun, sulu kirazlar konusunda canlı bir ticaret var. Peki, eğer taze kirazlar içinse, o zaman dondurulmuş olanlar yardımcı olacaktır, sadece tembel olmayın, heykel yapmak için zamanınız olsun.

Su hamurundan vişneli köfte hazırlamak için ürünleri listeye göre alın.

Dondurulmuş kirazlarınız varsa, önce onları bir elek içine döküp çözdürmeli, suyunu süzmeli ve çözülmüş meyve suyundan jöle veya komposto pişirmelisiniz. Doğal olarak herhangi bir kirazın çekirdeklerini çıkarmak daha iyidir.

Hamuru hazırlayın. Şekeri ve tuzu sıcak suda eritin, çözeltinin kendisi sıcak olmalıdır.

Elenmiş unu bir bardağa dökün.

Su ve bitkisel yağ dökün.

Unu ve sıvıyı bir çatal veya kaşıkla karıştırın.

Hamurun üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında 15 dakika dinlenmeye bırakın.

Hamur yumuşak, itaatkar ve elastik çıkıyor.

Hamuru açın ve sulu bir şekilde kesin, kirazları dizin, kirazların üzerine şeker serpip köftelerin üzerini kapatabilirsiniz.

Bir tencereye su dökün, kaynatın, suya biraz tuz ekleyin ve köfteleri ekleyin. Yüzeye çıktıktan sonra hamurdan vişneli köfteleri suda yumuşayana kadar 6-8 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Lezzetli!

Ukrayna kökenli çok ilginç bir Slav yemeği olan Vareniki, içine dolgunun sarıldığı mayasız hamurdan yapılır. Rolü kızarmış et, patates, meyveler, meyveler, süzme peynir ve mantarlarla oynanabilir. Görünüm ve pişirme prensibi bakımından mantı ve köfteye benzerler.

Yaz mevsiminde mantıların meyveli versiyonları özellikle kiraz dolgulu olarak talep görmektedir. Ortaya çıkan yemek çok lezzetlidir ve tatlı ile ana yemek arasında bir şeydir. Kahvaltı, akşam yemeği veya doyurucu bir öğle yemeğinin ardından atıştırmalık olarak servis edilebilir.

Vişneli köfte - klasik kirazlı köfte için adım adım tarif

Birincisi, kirazlı köfte yapmanın klasik versiyonudur. Önerilen tarifte ustalaştıktan sonra dilediğiniz gibi doğaçlama yapabilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

  • 0,2 kg kemikli kiraz;
  • 0,35 kg un;
  • 40 ml büyür. yağlar;
  • 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
  • 0,5 çay kaşığı. tuz;
  • 1 yemek kaşığı. l. nişasta;
  • 150 ml vişne suyu.

Pişirme adımları klasik kiraz köfte:

  1. Belirtilen miktardaki unun tamamını bir kaseye dökün, üzerine tuz ve tereyağı ekleyin. Bir bardak sıcak suya dökün (kaynamamalı). Avuçlarınıza yapışmayan elastik bir hamur yoğurun.
  2. Hamurun “dinlenmesi” için çeyrek saat veriyoruz.
  3. Genel parçadan yuvarlanmaya uygun parçaları kesiyoruz.
  4. Bunları mümkün olduğu kadar ince açın.
  5. Gelecekteki köfteler için boşlukları kesmek için camı kalıp olarak kullanıyoruz.
  6. Her daireye 3-4 kiraz yerleştirin.
  7. Her parçadan kenarları bir araya getirerek bir hamur tatlısı oluşturuyoruz.
  8. Şimdi köfteleri pişirmeye başlayalım. Bunları kaynayan tuzlu suya atın. 8 dakika kaynatın.
  9. Pişirdikten sonra köfteleri vişne jölesi ile servis etmenizi öneririz. Bunu yapmak için vişne suyunu ve şekeri kaynatın, az miktarda suda eritilmiş nişastayı dikkatlice ekleyin. Kalınlaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Bitmiş köfteleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve üzerine kiraz jölesi serperek servis yapın.

Kiraz ve süzme peynirli köfte nasıl pişirilir

Kiraz ve lor dolgulu köfte, en seçici konukları bile memnun edebilecek basit ve aynı zamanda muhteşem bir yemektir. Önemli olan doğru şekilde pişirmek ve servis etmektir.

Gerekli malzemeler:

  • 0,4 kg un;
  • 1 yumurta;
  • 170 mi su;
  • 0,5 çay kaşığı. tuz;
  • 0,3 kg süzme peynir;
  • 0,3 kg kiraz;
  • 1,5 yemek kaşığı. Sahra;
  • 20 gr irmik;
  • Yarım paket vanilya.

Hazırlık prosedürü:

  1. Unu doğrudan çalışma yüzeyine eleyin, kırılan yumurtayı yerleştireceğimiz slaytta bir çöküntü yapın.
  2. Suyu ve tuzu tamamen eriyene kadar asıyoruz, ardından yumurtanın bulunduğu deliğe döküyoruz. Yumuşak hamuru yoğurun, selofanla sarın ve yarım saat bekletin.
  3. Şu anda dolguyu hazırlayın. Kirazları yıkar, suyunun akmasını sağlar ve meyvelerin kemiklerini çıkarırız. Süzme peynirini şeker, irmik ve vanilyayla karıştırın.
  4. Hamuru ince bir tabaka halinde açın, uygun çapta bir bardakla daireler kesin, her birine biraz lor dolgusu koyun ve üstüne 2 kiraz koyun. Daha sonra kenarlarını sıkıştırarak köfteyi kapatın.
  5. Kaynayan tuzlu suda pişirin.

Ekşi krema ve çikolata parçalarıyla servis yapın.

Buğulanmış kirazlı yemyeşil köfte

Buharda pişirilmiş köfteler idealdir çünkü birbirine yapışmazlar, kaynatılmazlar, yumuşak ve yumuşak çıkarlar.

Gerekli malzemeler:

  • 170 mililitre kefir;
  • 1 yumurta;
  • ½ çay kaşığı. tuz;
  • 3 yemek kaşığı. un;
  • 1 çay kaşığı. soda;
  • 60 ml büyür. yağlar
  • 2 yemek kaşığı. kirazlar;
  • 100 gr şeker;

Pişirme adımları:

  1. Temiz bir kapta kefir, tereyağı, 20 gr şeker, tuz, yumurtayı karıştırın. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olmak için bir kaşıkla karıştırın.
  2. İnce gözenekli bir elek üzerine elenmiş unu ve sodayı ayrı bir kaseye dökün, karıştırın ve masanın üzerine dökün.
  3. Bir çöküntü yapıyoruz, sıvı bileşeni döküyoruz ve hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Ortaya çıkan topak yumuşak ve düzgün olmalıdır.
  4. Biz dolguyu yaparken hamuru streç film altında yarım saat buzdolabında bekletin.
  5. Kirazları yıkayıp çekirdeklerini çıkarıyoruz.
  6. Soğuyan hamuru un serpilmiş bir masaya aktarın ve açmaya uygun parçalara bölün.
  7. Her parçayı ince bir tabaka halinde açın ve bir bardak kullanarak daireler kesin. Geri kalanını tekrar kalıplayıp yuvarlıyoruz.
  8. Her daireye birkaç kiraz ve üstüne biraz şeker koyun. Ürünler oluşturuyoruz.
  9. Sobanın üzerine tuzlu su dolu bir tava yerleştirin ve üzerine kalın bir gazlı bez tabakası sabitleyin. Kaynadıktan sonra köfteleri tülbent üzerine dizin.

Pişirme işlemi yaklaşık 6 dakika sürüyor, ardından bitmiş nefisleri oluklu bir kaşık kullanarak bir tabağa aktarıyoruz, tereyağı veya ekşi krema ile cömertçe yağlıyoruz.

Kiraz ve kefirli köfte tarifi

Buzdolabınızda kefir varsa vişneli çok yumuşak köfteler hazırlayabilirsiniz.

Kullanmadan önce kefirin doğal olarak oda sıcaklığına kadar ısınması gerekir.

Gerekli malzemeler:

  • 300-320 gr un;
  • 1 yemek kaşığı. kefir;
  • 1 yumurta;
  • her biri ½ çay kaşığı tuz ve soda;
  • 450 gr kiraz;
  • 70 gr şeker.

Pişirme prosedürü kefir hamurlu köfte:

  1. Unu eleyin, oksijenle doldurun, tuz ve soda ekleyin.
  2. Ortasında bir çöküntü oluşturup yumurtayı kırıp soğuk kefir ekliyoruz.
  3. Avuçlarınıza yapışmayan sıkı fakat elastik bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
  4. Plastik ambalajla örtün ve yarım saat buzdolabına koyun.
  5. Şu anda önceki tariflerde olduğu gibi dolguyu hazırlayın.
  6. Soğutulmuş hamuru açmaya uygun parçalar halinde kesin. Her birini açıyoruz, daireler kesiyoruz, birkaç kiraz ve biraz şeker ekliyoruz ve en iyi ev yapımı köfteleri yapıyoruz.

Hemen pişirin veya dondurucuya koyun, böylece bu lezzetin tadını istediğiniz zaman çıkarabilirsiniz.

Su üzerinde kirazlı köfte

Suda düzgün şekilde yapılan hamur, diğer hazırlama seçeneklerine göre tat ve yumuşaklık açısından aşağılık değildir. Tek yapmanız gereken taze veya dondurulmuş kirazları stoklamak ve pişirmeye başlayabilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

  • 0,5 kg kiraz;
  • 3 yemek kaşığı. un;
  • 1 yemek kaşığı. Sahra;
  • 1 yemek kaşığı. su;
  • ½ çay kaşığı. tuz;
  • 60 ml büyür. yağlar

Pişirme adımları:

  1. Yıkanmış kirazları şekerle karıştırın, suyunu salmaları için yarım saat verin, daha sonra süzülmesi gerekir.
  2. Elenmiş una tereyağı ekleyin, tuzu suda eritin, una ekleyin.
  3. Malzemelerin eşit şekilde dağılması için her şeyi bir kaşıkla karıştırın, ardından hamuru ellerinizle yoğurun.
  4. Bitmiş hamuru bir havluyla örtün ve bir saat bekletin.
  5. Hamurun tamamını 3-4 parçaya bölüyoruz ve her birini mümkün olduğunca ince açıyoruz. Hamurun yapışmasını önlemek için masaya un serpin.
  6. Bir bardak kullanarak daireleri sıkın, her birine birkaç tane çilek koyun ve kenarlarını iyice kapatın.

Yüzeye çıktıktan sonra tuzlu kaynar suda birkaç dakika pişirin, ekşi krema ile servis yapın.

Choux böreğinde kirazlı lezzetli köfte

Aşağıda köfte hamurunun başka bir versiyonu var, ancak bu sefer soğuk suda değil, kaynar suda. Her zaman kemikleri çıkarılmış taze kiraz kullanmak daha iyidir.

Gerekli malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı. un;
  • 1,5 yemek kaşığı. kaynayan su;
  • 60 ml büyür. yağlar;
  • ½ çay kaşığı. tuz;
  • 0,5 kg kiraz;
  • şeker.

Pişirme adımları:

  1. Unu ince gözenekli bir elek üzerine eleyin, tuzla karıştırın, ince bir dere halinde kaynar su ekleyin, bir kaşıkla karıştırın ve tereyağını ekleyin. Şimdi hamuru avuçlarınıza yapışmaması için elinizle yoğurun.
  2. Hamuru bir havluyla örtün ve şimdilik bir kenara koyun.
  3. Şu anda kirazları standart şemaya göre hazırlıyoruz.
  4. Hafifçe demlenmiş hamuru ince bir tabaka halinde açın, bir bardakla daireler kesin, her birine bir avuç dolusu çilek ve biraz şeker koyun, kenarlarını iyice sıkıştırın.
  5. Ateşe 2,5-3 litre su koyun, üzerine isteğe göre tuz ve şeker ekleyin.

Gelecekteki köfteleri kaynar suya koyun ve yüzdükten sonra oluklu bir kaşıkla çıkarın. Ekşi krema ile sıcak servis yapın.

Kirazlı tembel köfte - tarif daha basit olamazdı

Köfte yapmak zahmetli bir iştir, ancak ruhlarında içsel bir tembel insan yetiştirmiş olanlar üzülmemeli ve en sevdikleri yaz ikramından vazgeçmemelidir. Sonuçta, özellikle sizin için icat edilmiş çok basit bir seçenek var.

Gerekli malzemeler:

  • 0,25 kg kemiksiz kiraz;
  • 120 gr un;
  • 2/3 yemek kaşığı. süt;
  • 1 yumurta;
  • 20 gr şeker.

Pişirme adımları:

  1. Bir çatal kullanarak yumurtayı tuz ve şekerle karıştırın, içine süt dökün, un ekleyin. Ortaya çıkan kütle ekşi krema ile bir ilişki uyandırmalıdır.
  2. Kirazları 1 yemek kaşığı serpin. l. un, meyveler arasında dağıtmak için hafifçe sallayın.
  3. Bir tencereye 1 litre suya bir tutam tuz, 2,5 yemek kaşığı koyun. l. şeker, kaynatın.
  4. Kirazları birer birer hamurun içine batırın ve ardından kaynar suya aktarın.
  5. Birkaç dakika kaynatıp delikli kepçeyle çıkarın.

 

 
Bu ilginç: