Frenk üzümü likörlerinin tadına bakmak. Kendi elinizle bir tarif nasıl yapılır? Evde kuş üzümü likörü yapımı Votka ile kırmızı kuş üzümü likörü

Kırmızı kuş üzümü kompostosu 1 kg kuş üzümü, 750 gr şeker Soyulmuş kuş üzümlerini bir tencereye koyun, şekeri ekleyin, tavayı periyodik olarak sallayarak 10-15 dakika pişirin. Soğutun, kavanozlara aktarın, 20 dakika sterilize edin.

Frenk üzümü likörü Olgun frenk üzümü meyvelerini saplarından soyun, yıkayın, bir şişeye dökün, alkolle doldurun, kapatın, 7 gün bekletin, her gün çalkalayın. Elde edilen sıvıyı pamuktan geçirerek başka bir şişeye süzün. Çilekleri hafifçe ezin, şekeri ekleyin,

Kırmızı kuş üzümü suyu 2 litre meyve suyu için 1-2 kg şeker tadında Kırmızı kuş üzümü suyu şekersiz hazırlanabilir, çünkü bu meyvenin kendisi iyi bir koruyucudur.1. Yıkanmış kırmızı kuş üzümünün suyunu sıkın, 60 dereceye ısıtın, şeker ekleyin.2. Hemen

Ev yapımı frenk üzümü likörü Malzemeler: 1 kg siyah kuş üzümü, 1 kg şeker, 1 litre votka, ? l. su, frenk üzümü yaprağı Hazırlama yöntemi Meyveleri şişelere koyun, votkayla doldurun, yapraklarını ekleyin ve 5 hafta bekletin. Şeker ve sudan şurup yapın. Tentür

362. Kırmızı kuş üzümü kompostosu 700 g kırmızı kuş üzümü 300 g şeker bir tutam vanilin 2 litre su Kuş üzümlerini ayırın, durulayın, bir kevgir içinde süzün, meyveleri saplarından ayırın. Şeker ve sudan bir şurup hazırlayın, kaynatın ve hazırlanan meyveleri içine koyun,

Votka ile frenk üzümü likörü.

İçindekiler:

1 kg siyah kuş üzümü,

750 gr şeker,

1 litre güçlü votka.

Frenk üzümü likörü için bu tarifi hazırlamak için meyveleri ayıklayıp yıkayıp, meyveleri dallarından ayırıp şekerle birlikte bir kavanoza döküyoruz.

Konyak ile frenk üzümü likörü.

Brendi ile frenk üzümü likörü aşağıdakilerden hazırlanır: 1 kg çilek, 500 gr şeker, 0,25 l su, 1 l konyak ve frenk üzümü yaprağı.

Kuş üzümlerini ayıklayıp yıkıyoruz, meyveleri dallarından ayırıp kavanoza koyuyoruz ve eziciyle eziyoruz.

Birkaç kuş üzümü yaprağı ekleyin ve alkolle doldurun.

Kavanozu kapatıp 1 hafta beklettikten sonra süzüyoruz.

Şeker ve sudan şurup hazırlayın ve süzülmüş meyve suyuyla karıştırın.

Bitmiş likörü şişelere döküyoruz.

Baharatlı siyah frenk üzümü likörü.

İçindekiler: 1 kg siyah kuş üzümü, 400 gr şeker, 5-6 tomurcuk karanfil, 1 litre votka.

Kuş üzümlerini ayıklıyoruz, yıkıyoruz, meyveleri dallarından ayırıyoruz, kıyma makinesinden geçiriyoruz, bir şişeye koyuyoruz, karanfilleri ekleyip votkayla dolduruyoruz.

Şişeyi kapatıp güneşli bir yere koyuyoruz ve yaklaşık 6 hafta bekletiyoruz. Daha sonra şişenin içindekileri süzüp 4-5 kat katlanmış gazlı bezle sıkıyoruz. Ortaya çıkan sıvıya şeker ekleyin ve şişelere dökün. Şişeleri ara sıra çalkalayın. Şeker eriyince ev yapımı frenk üzümü likörü içime hazırdır.

İçindekiler: 1,5 kg kırmızı kuş üzümü, 4-5 adet kırmızı kuş üzümü yaprağı, 800 gr şeker, 2 bardak su, 1,5 litre votka.

Kuş üzümlerini ayıklıyoruz, yıkıyoruz ve meyveleri dallarından ayırıyoruz.

Çilekleri yapraklarıyla birlikte şişeye dökün ve dökün. Şişeyi mantarlayıp 5-6 hafta güneşli bir yerde saklıyoruz.

Daha sonra infüzyonu boşaltın, süzün ve şeker ve sudan yapılan kalın şurubu ekleyin.

Kırmızı kuş üzümü likörünü süzün, şişeleyin ve iyice kapatın.

Frenk üzümü likörü için en iyi tarifler (siyah ve kırmızı)

Kanıtlanmış iki tarif kullanarak evde frenk üzümü likörünün nasıl yapılacağına bakacağız. Her çeşit uygundur ancak kırmızı ve siyah meyveleri aynı içecekte karıştıramazsınız. Pişirmeden önce meyveler sırtlardan ayrılmalı ve dikkatlice ayıklanmalı, şımarık ve küflü olanlar çıkarılmalıdır, aksi takdirde içeceğin tadı bozulacaktır. Alkol bazı (40 dereceye kadar seyreltilmiş alkol, votka, çift damıtılmış kaçak içki veya konyak) yüksek kalitede olmalıdır. Başka bir gereklilik yok, sadece teknolojiye uymanız gerekiyor.

Siyah veya kırmızı kuş üzümü meyveleri (ayrı olarak) - taze, kurutulmuş (tariflerdekinin yarısı kadar) veya dondurulmuş (önce buzunu çözün, ardından serbest kalan sıvıyla birlikte kullanın); frenk üzümü yaprakları - aromayı iyileştirir; şeker - sıvı bal ile değiştirilebilir veya fruktoz; alkol (votka); su – gücü azaltır ve şurup yapmak için gereklidir.

Şeker yerine bal kullanıldığında faydalı maddelerin korunması için şurubu kaynatmayın, maksimum 40°C'ye ısıtın ve bal suda tamamen eriyene kadar karıştırın.

Dikkat! Demlerken doğru kabı seçmek önemlidir, alkol bazı meyvelerin katmanını en az 2-3 cm kaplamalı, gerekirse daha fazla alkol dökün.

Frenk üzümü likörü tarifi

İçindekiler:

Meyveler - 1 kg; yapraklar - 6-8 adet; votka (alkol, kaçak içki) - 1 litre; şeker - 1 kg; su - 750 ml.

Hazırlık

1. Yıkanmış meyveleri ve yaprakları bir kavanoza koyun, alkol bazını dökün ve kapağı sıkıca kapatın. Sıcak ve karanlık bir odada 5-7 hafta bekletin. Her 5-6 günde bir çalkalayın.

2. Bekletildikten sonra kavanozun içindekileri gazlı bez veya özel filtre kağıdından süzün. Meyveleri kuru olarak sıkın (artık gerekli değildir).

3. Şeker şurubu yapın. Bunu yapmak için suyu kaynatın, şekeri ekleyin ve köpürme başlayana kadar (yaklaşık 4-6 dakika) kısık ateşte pişirin. Daha sonra şurubu ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğutun.

4. Frenk üzümü tentürünü şeker şurubu ile karıştırın. Ortaya çıkan içeceği şişelere dökün ve sıkıca kapatın. Tadı iyileştirmek için 5 gün buzdolabında saklayın.

Frenk üzümü likörü

Soğutulmuş hizmet. Direkt güneş ışığından uzakta saklandığında raf ömrü 3 yıla kadardır. Güç – 15-17 derece.

Frenk üzümü likörü tarifi

İçindekiler:

Meyveler - 1 kg; yapraklar - 5-6 adet; votka (alkol, kaçak içki) - 0,5 litre; su - 0,5 litre; şeker - 800 gram.

Hazırlık

1. Çilekleri bir cam şişeye veya kavanoza koyun. Oraya frenk üzümü yaprağı ve votka (alkol) ekleyin. Sıkıca kapatın ve güneşli bir yerde (pencere kenarında) 5-6 hafta bekletin. Her 7 günde bir çalkalayın.

2. Elde edilen infüzyonu tülbentten süzün. Çilekleri sıkın.

3. Önceki tarifte açıklanan teknolojiyi kullanarak şeker şurubunu hazırlayın.

4. Frenk üzümü infüzyonuna soğuk şerbeti ekleyin, karıştırın, cam şişelere dökün ve sıkıca kapatın.

5-6 gün sonra tadıma başlayabilirsiniz.

Tortu veya bulanıklık ortaya çıkarsa pamuktan süzün.

Frenk üzümü likörü

Güç – %10-11. Raf ömrü (karanlık bir odada) – 3 yıla kadar.

Frenk üzümü likörü için verilen tariflerin sadece içerik oranlarında farklılık göstermesine rağmen içeceklerin tadı çok farklıdır.

Ev yapımı siyah ve kırmızı kuş üzümü likörü, creme de cassis

Nasıl pişirilir:

Kuş üzümlerini yıkayın, tüm saplarını çıkarın ve ayırın. Küçük gruplar halinde ezin (düşük hızda bir blender veya mutfak robotu kullanabilirsiniz) - burada asıl görev, her bir meyveyi ezmek, ancak aynı zamanda tohumları sağlam tutmaktır. Ezilmiş meyveleri gerekli hacimdeki bir kavanoza dökün ve votkayla doldurun. Meyvelerin serin ve karanlık bir yerde en az 1 ay süreyle (bu işleme maserasyon denir) ıslatılması gerekir.

Bir ay sonra meyveleri sıkmanız gerekir: gazlı bez alın ve tüm alkollü suyu sıkmak için kullanın. Daha sonra içecek birkaç kez filtrelenebilir ve pamuklu filtreden geçirilebilir. Ortaya çıkan sıvı miktarını ölçüyoruz. Şimdi şeker ekleyin: Düzenli frenk üzümü likörüne ihtiyacınız varsa, Creme de Cassis -% 45 ( bu seçenek yalnızca kokteylleri karıştırmak için uygundur).

Şekerin meyve suyuna eklenmesi ve bir karıştırıcıda düşük hızda, şeker tamamen eriyene kadar yaklaşık 5 dakika karıştırılması gerekir (bu, elle karıştırılabileceği gibi küçük gruplar halinde de yapılabilir). Son aşama likörün şişelenmesi ve kapatılmasıdır, içeceğin sıkıca kapatılması önemlidir. Gerçek şu ki, likör çok hızlı bir şekilde oksitleniyor, kelimenin tam anlamıyla birkaç ay içinde ve bu, rengini büyük ölçüde etkiliyor - asil koyu mordan donuk kahverengiye dönüşüyor. O halde bir şişe daha ev yapımı Creme de Cassis açtıktan sonra misafirlerinizi davet edin 😉

Creme de Cassis melezi

Bu Fransız likörünün daha hafif bir versiyonudur. Kırmızı ve siyah kuş üzümünden hazırlanır.

Ev yapımı frenk üzümü likörü tarifleri

Ev yapımı frenk üzümü likörü: tarifler

Evde votka ile frenk üzümü likörü hazırlamak için çok zamana ihtiyacınız olacak - 6-8 hafta. Ancak sonuç buna değecek: içecek aromatik, viskoz-tatlı, zengin olacak. Çok az zamanınız varsa ve likörün belirli bir tarihe kadar hazır olması gerekiyorsa, alkol bazı olarak konyak kullanın. Bu tarif sadece 7 günde yeniden oluşturulabilir ve bitmiş içecek hiçbir şekilde votka ile aşılanmış kardeşinden daha aşağı değildir.

Dikkat! Likör hazırlarken yalnızca olgun ve taze meyveleri seçin, aynısı alkol için de geçerlidir - kaliteli olmalı ve ucuz olmamalıdır. Frenk üzümü çeşidi önemli değildir.

Bu içeceğin büyük bir avantajı sadece lezzetli tadı değil aynı zamanda iyileştirici etkisidir. Soğuk algınlığına, gastrointestinal sistem hastalıklarına yardımcı olduğu ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği kanıtlanmıştır. Doğal olarak, dozda içki tüketiminden bahsediyoruz - önemli dozlarda sadece vücuda zarar verecektir.

Siyah frenk üzümü likörü (votka)

Evde frenk üzümü likörü yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

siyah frenk üzümü meyveleri ve yaprakları – 1 kg ve 6-8 adet. sırasıyla; toz şeker – 1 kg; votka – 1 l; su – 750 ml.

Taze, bütün meyveleri ve doğranmış kuş üzümü yapraklarını bir cam kavanoza koyun. Votkayı malzemelerin üzerine dökün, kabı sıkıca kapatın ve 6 hafta boyunca demlenmeye bırakın. Demlemek için karanlık ama sıcak bir yer seçin. Yıllandırılmış içeceği çift gazlı bez filtreden geçirin. Artık şurubu pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için suyu kaynatın ve üzerine şeker ekleyin. Karışımı köpük görünene kadar (genellikle 8-10 dakika) kısık ateşte tutun, ardından kabı ocaktan alın ve içindekileri oda sıcaklığına soğutun. Soğutulmuş şeker şurubunu kuş üzümü infüzyonuyla karıştırın ve iyice karıştırın. İçeceği cam şişelere dökün, sıkıca kapatın ve 7 gün boyunca karanlık bir yere koyun. Bu süre zarfında likör olgunlaşacak ve kendine özgü kıvamını kazanacaktır.

Bitmiş içecek soğutulmuş olarak içilmelidir.

konyak ile Frenk üzümü likörü

Aşağıdaki tarif sabırsız insanlar için tasarlanmıştır - frenk üzümü likörü sadece bir haftada hazırlanır. Doğru, tadı ilk versiyondaki kadar zengin olmayacak.

Evde yemek pişirmek için malzemeler:

konyak (brendi de uygundur) – 500 ml; siyah frenk üzümü meyveleri (kurutulabilir) – 250 g; su (kurutulmuş meyveler için) – 250 ml; şeker şurubu – 200 ml.

Taze meyveler kullanırken onları durulayıp ezmeniz yeterlidir. Kurutulmuş kuş üzümü durumunda, bunları kaynar suya koyun, üzerini örtün ve 5-7 dakika bekletin, ardından bir kevgir içinde süzün.

Kırmızı kuş üzümü likörü - fotoğraflı tarif Çilekli cheesecake

Yavaş bir tencerede klasik cheesecake

Peynirli kek "New York"

Pişirmeden lor cheesecake

Yaban mersinli cheesecake

Fırında Balkabağı Cheesecake Yok

Yavaş bir tencerede New York cheesecake

Yavaş bir tencerede süzme peynirli cheesecake

Mikrodalgada cheesecake

Gökkuşağı peynirli kek

Evde frenk üzümü likörü yapımı

Siyah kuş üzümü, beyaz ve kırmızı kuş üzümünden yalnızca meyvelerin rengi ve görünümü açısından değil, aynı zamanda meyve püsküllerinin tadı ve şekli açısından da farklılık gösterir. Yararlı maddeler ve tıbbi özelliklerin daha kapsamlı bir listesine sahiptir.

Frenk üzümü likörü, ölçülü olarak tüketildiğinde vücudu faydalı maddelerle zenginleştiren, bağışıklığı artıran, soğuk algınlığına yardımcı olan, zengin renkli, aromatik, lezzetli bir içecektir.

İçindekiler:

Siyah frenk üzümü (meyveler) – 1,2 kg; frenk üzümü yaprakları - 7-9 adet; şeker – 1 kg; votka 40 0 ​​– 1 l; su - 750 ml.

Çilekleri tahıllardan ayırın. Şarabın tadını kötüleştireceğinden çürük meyveleri çıkardığınızdan emin olun. Alkollü bileşeni onsuz hazırlayamazsınız, frenk üzümü likörü yapamazsınız: yüksek kaliteli votka seçmeli ve aşırı durumlarda gıda alkolünü 40 dereceye kadar seyreltmelisiniz. Likör yapmak için kaçak içki kullanmamak daha iyidir çünkü bu, likörün tadını ve kokusunu etkileyecektir. Hala bu ev yapımı ürünle frenk üzümü likörünü karıştırmak istiyorsanız, yüksek kalitede çift damıtma işlemine tabi tutulması gerekir. Bütün olarak ayıklanmış meyveleri bir cam şişeye dökün. Frenk üzümü yapraklarını yıkayın, doğrayın ve meyvelere ekleyin. Votka/alkol dökün ve sıkıca kapatın. Preparat beş ila yedi hafta boyunca sıcak bir yerde demlenmelidir. Daha sonra şerbetçiotu karışımı temiz gazlı bez, elek veya özel kağıt filtrelerden süzülmelidir. Şimdi tatlı şurubu hazırlamanız gerekiyor. Kaynamış suyu bir tencereye dökün, şekeri ekleyin. Köpük oluşuncaya kadar (8-10 dakika) karıştırarak kısık ateşte pişirin. Bitmiş şurubu oda sıcaklığına soğutun. Frenk üzümü tentürüne ekleyin ve karıştırın. Ortaya çıkan sıvıyı hazırlanan kaba dökün. Sıkıca kapatın. İçeceğin tadına ancak 5-10 gün sonra varabilirsiniz. Bu süre zarfında frenk üzümü likörü demlenecek ve muhteşem tadı ve aromasını daha net ortaya çıkaracaktır.

Bu tarifi kullanarak evde istediğiniz çeşitte kuş üzümü likörü yapabilirsiniz. Temel kural: Kırmızı/beyaz ve siyah meyveleri tek bir içecekte karıştıramazsınız.

Ev yapımı frenk üzümü likörü tarifi

Biz alıyoruz:

500 gr çilek

500ml votka (%40-45 oranında seyreltilmiş alkol kullanabilirsiniz)

250-300 gr şeker

Yarım limon

200ml durgun su

Kuru, temiz meyvelerin saplarını çıkarın ve ikiye bölün (büyük olanları dörde bölün).

Bunları bir kavanoza (1 litre) dökün. Votka onları örtmeli veya kabın kenarına ulaşmalıdır.

İçeceğe keskin bir ekşilik kazandırmak için tasarlanmış yarım limonun suyunu buraya sıkın.

Kavanoz 7-10 gün sıcak bir yerde bekletilir (bu, güneş ışığı alan bir pencere pervazı olabilir).

Çilekleri sıkmamalı, infüzyonu tülbentten dökmelisiniz - buraya şeker koyun.

Mantarlandıktan sonra bir kenara koyun. Kavanozu meyveler ve şekerle hafifçe sallayın ve çıkarın - 2-3 gün içinde şeker eriyecektir. Şerbeti çektikten sonra suyu ekleyin ve karıştırdıktan sonra şerbeti tekrar ekleyin.

Şimdi elde edilen şurupla birlikte çilek infüzyonunu çıkaralım ve bir kavanoza dökelim, henüz hazırlanmamış içeceği 3-5 gün unutalım. Berraklaştığında tortudan çıkarın ve süzün.

Gücü% 15'i geçmeyen bu eşsiz lezzetli likörün rengi güzel bir "çilek" olacak. Soğutulmuş içeceğin hem tadı hem de aroması kıyaslanamaz.

Vişne Likörü

Biz alıyoruz:

3 kilo kiraz

2 kilo şeker

1 litre votka

Adım adım pişirme tarifi:

İyi olgunlaşmış meyvelerden kiraz likörü lezzetli olacaktır. Ancak tohumları seçmiyoruz - çekirdekler içeceğe hoş bir acı tat ve badem aroması verecektir.

Kirazları üç litrelik bir şişeye koyun. Üstüne bir kilo şeker dökün ve yarım litre votka dökün. Şişenin içeriğini her gün çalkalayarak 6-7 gün bekletin.

Bu sürenin sonunda kalan şekeri ve votkayı süzüp ekleyin. Çözmek için her şeyin biraz ısınması gerekiyor.

Kiraz likörünü şeffaf olana kadar filtrelemek için bir kat pamuk yünü alın.

Evde hazırlanan vişne likörü bir gün bekletildikten sonra şişeleniyor. Bunları sıkıca kapatmayı unutmayın.

Ahududu likörü

Biz alıyoruz:

1 kilogram ahududu

1 kilogram şeker

1 litre alkol

1 litre su

Adım adım pişirme tarifi:

Uygun bir şekilde ezilmiş meyvenin içine alkol dökün ve on beş gün bekletin (kabı sık sık çalkalayın!).

Şeker ve sudan yapılan şurubu 30-40 dereceye soğutup bir şişeye dökün.

Karışım birkaç hafta bekletilmelidir.

Filtrelenen içecek şişelenir.

Likör "Ateşli"

Biz alıyoruz:

1,5 kg şeker

2 kg kırmızı kuş üzümü

2 litre votka

Adım adım pişirme tarifi:

Temiz ve kuru meyveleri bir şişeye veya kavanoza dökün.

Şeker ekleyin, yarım aydan ikiye kadar bekleyin.

Süzdükten sonra votkayı meyve suyuna dökün ve şişeleyin.

Frenk üzümü likörü

Biz alıyoruz:

800g şeker

1 litre kırmızı kuş üzümü suyu

750 ml votka

2 bardak su

4-5 kuş üzümü yaprağı

Adım adım pişirme tarifi:

Votka kuş üzümü ve yaprakları kapsamalıdır.

Kapalı şişe güneşte bırakılmalıdır (5-6 hafta).

Süzülmüş kuş üzümü suyuna şurubu ekleyin.

Likörü süzdükten sonra şişelere dökün ve kapatın.

Frenk üzümü likörü

Biz alıyoruz:

800g şeker

500 ml su

200 gr çiçek balı

1l frenk üzümü sıvısı ve votka

2-3 kuş üzümü yaprağı

Adım adım pişirme tarifi:

Çilekleri bir kavanoza koyduktan sonra votkayı ekleyin.

Frenk üzümü yapraklarıyla birlikte 5-6 hafta demlenmesini bekleyin.

Süzdükten sonra bal ve şurubu (önceden şeker ve sudan pişirilmiş) ekleyin.

Zorlamayı unutmayın.

Zümrüt likörü

Biz alıyoruz:

2 kilogram yeşil bektaşi üzümü (sapsız)

1 litre alkol

30 adet genç kiraz yaprağı

1 kilogram şeker

500 ml su

Adım adım pişirme tarifi:

Alkolü bektaşi üzümü ve yaprakların bulunduğu bir kaseye dökün. 7 gün bekletin.

Su ve şekerden hazırlanan şerbeti bir kavanoza dökün ve bir hafta bekletin.

Daha sonra süzüp şişeledikten sonra ağzını kapatıyoruz.

Chokeberry likörü

Biz alıyoruz:

1 kilo siyah kuş üzümü

1 kilogram şeker

1 litre votka (%40)

0,75l su

6-8 kuş üzümü yaprağı

Adım adım pişirme tarifi:

Meyveleri olabildiğince rahat öğütelim ve üç litrelik yapraklı bir şişeye koyalım - onları votka ile doldurmanız gerekiyor.

İyice kapatılmış kabı altı hafta boyunca sıcak bir yere (30-40 derece) göndereceğiz.

Şurubu 8-10 dakika kısık ateşte pişirin, köpürdükten sonra çıkarın.

Süzdükten sonra soğumuş şurubu dökün.

Likörü şişelere dökün ve sıkıca kapatın. Bir hafta boyunca serin bir yerde bekletin; daha da lezzetli olacaktır.

Deniz topalak likörü

Biz alıyoruz:

2,6l şurup

750ml alkollü deniz topalak suyu (1kg taze deniz topalak)

10ml yaban mersini suyu (4g kurutulmuş yaban mersini)

0.2g vanilin

3g sitrik asit

600-750 ml su

Adım adım pişirme tarifi:

Deniz topalak suyu şeklindeki bazı alkol, yaban mersini suyu ve% 66 şurupla karıştırın.

Karışımı 0,4 g/100 ml'ye asitlik katacak renklendirici, vanilin ve sitrik asitle seyreltin.

Suyu kaynatın ve votkayı, gelecekteki içeceğin gücü yüzde 25'ten fazla olmayacak şekilde seyreltin.

İçeceği süzelim. Kırmızımsı bir renk tonuna sahip parlak sarı rengi, tatlı ve ekşi tadı ve deniz topalak aroması sizi memnun edecek.

Kızılcık likörü

Biz alıyoruz:

4 bardak kızılcık

0.5kg şeker

0,75l su

Adım adım pişirme tarifi:

Meyveleri ezmeniz gerekiyor - herkesin kendi yöntemi vardır.

Onlara votka ekleyin ve 3-4 gün bekletin.

Bu güzelliği süzdükten sonra şekeri ekleyip ateşe gönderin.

Kaynatmadan çıkarın ve karanfilleri ve kakuleyi yaklaşık beş dakika (gazlı bezle sarılmış) içine koyun.

Süzmeyi unutmadan şişelere dökün (süzme ne kadar kapsamlı olursa, likör o kadar şeffaf olur). Şişeleri serin bir yere koyun.

Üvez likörü

Biz alıyoruz:

1 litre şurup

1kg üvez

2 litre votka

(karanfil, tarçın, limon kabuğu ile olabilir)

Adım adım pişirme tarifi:

Çilekleri bir kaseye koyalım.

Bunları soğutulmuş şeker şurubu ve votkayla doldurun ve sıkıca kapatın. Sıcak bir yerde üç hafta bekletin.

Filtreleyin ve şişeleyin.

Kartopu likörü

Biz alıyoruz:

1,5 kg kartopu meyveleri

1.2kg şeker

1 litre votka

400 ml su

Adım adım pişirme tarifi:

Kaynayan suyu meyvelerin üzerine dökün ve suyun süzülmesine izin verin.

Çilekleri bir kavanoza dökün ve üzerine 2 bardak şeker ekleyip ılık bir yere koyun.

1-2 gün sonra buraya votka dökeceğiz - her şeyin 7-10 gün beklemesine izin verin.

Kalan su ve şekerden şurup hazırlayın. 30-40 dereceye kadar soğuduktan sonra şişeye ekleyip bir ay bekletin.

Süzdükten sonra içeceği şişelere koyup ağzını kapatıyoruz.

Nane likörü

Biz alıyoruz:

4 dal nane

Litre votka

200 gr şeker

Adım adım pişirme tarifi:

Naneyi votkayla doldurun. Kabı iyice kapatalım ve birkaç hafta bekletin.

İçeceği süzün ve şeker ekleyin.

Her yerini ateşte ısıtarak şekerin erimesini sağlayacağız.

Soğuyan içeceği şişelere koyun.

Frenk üzümü meyveleri herkes için bir inceliktir. Oldukça ekşi, herkes onları sevmiyor, ancak neredeyse tüm yazlık ev sahipleri frenk üzümü çalıları dikiyor.

Sonuçta kuş üzümü özel bakım gerektirmez, iddiasızdır ve hasat neredeyse her zaman mükemmeldir.

Muhtemelen mağazadan satın alınan alkol yerine ev yapımı alkolün lehine herhangi bir kanıt sunmak mantıklı değildir. Kuş üzümü söz konusu olduğunda, sadece vücut için gerekli olan vitaminler, tanenler ve asitler açısından zengin sağlıklı bir içecek değil, aynı zamanda misafirler için mükemmel bir ikram da alıyoruz.

Dolu, zengin tat, parlak renk - tüm bunlar ruh halinizi yükseltir ve en zor iş gününden sonraki akşamı çok keyifli bir güne dönüştürür. Kuş üzümü mükemmel bir tada sahiptir ve bu nedenle minimum miktarda ek bileşen gerektirir.

Evde yemek tarifleri

İşte yazlığınızdaki hasat olgunlaştığında kullanabileceğiniz 8 basit tarif.

Temel siyah frenk üzümü likörü

Bu likörün oldukça güçlü olduğu ortaya çıkıyor. Hazırlamak için şunları alın:

• kuş üzümü (1,5 kg);
• şeker (3 kg);
• litre su;
• taze kuş üzümü yaprağı (300 g).

“Sabitleme” bileşeni – alkol veya votka. Votka ise 900 ml. Alkol ise aynı miktarı alın, ancak önce 40-45 0'a kadar seyreltin.

Yaprakları yıkıyoruz. Onları alkolle doldurun ve birkaç gün unutun. Çilekleri şekerle kaplayın, üzerine su ekleyin, deklanşörü ayarlayın ve oda sıcaklığında karışımın mayalanmasını bekleyin. Daha sonra filtreliyoruz. Yaprak tentürüyle birleştirin. Ortaya çıkan karışımı süzün. Bir hafta daha ısrar ediyoruz. Buzdolabına koyduk.

Kırmızı kuş üzümü

2 kg çilek için ihtiyacınız olacak:

1. şeker – 5 kg;
2. votka – 2 l.

Çilekleri ve şekeri birleştirin. 2 ay bekletin, süzün ve votkayla doldurun. Tekrar süzün ve serin bir yerde saklayın.

Frenk üzümü karışımı likörü

Siyah kuş üzümü (500 g) ve kırmızı kuş üzümü (250 g) karıştıracağız. Ayrıca votka (0,7 litrelik şişe) ve şekeri (yarım kilo) hazırlayalım. Daha fazla suya ihtiyacınız olacak (bir bardaktan biraz daha fazla).

Meyveleri ezdikten sonra üzerlerine votka dökün ve odada demlenmeye bırakın. Daha sonra 10 gün buzdolabına koyun ve süzün. Su ve şekerden şurup hazırlayın. Şurup ve infüzyonu karıştırın. 3 ay boyunca buzdolabına veya yer altına koyun.

Neredeyse "Creme de cassis"

Likör a la Creme de cassis çok tatlı çıkıyor, bu yüzden kesinlikle bayanların ilgisini çekecek. Bir öncekiyle aynı prensibe göre hazırlanır: şurup su ve şekerden ayrı olarak kaynatılır (bir kilogram şeker başına - 500 ml su).

Başka bir kapta siyah kuş üzümü (1,5 kg) brendi (1,5 l) ile demlenir. Daha sonra infüzyon süzülür, şurupla karıştırılır ve soğutulur.

Spotykach

Spotykach iyidir çünkü kullanıcıya tamamen net bir kafa sağlar. Ancak bacaklarınız size pek itaat etmiyor, bu yüzden gücünüze güvenmeniz gerekiyor.

Hazırlanmak:

• kilogram siyah kuş üzümü;
• yarım kilo şeker;
• yarım litre su;
• 750 mililitre votka.

Meyveleri ezin ve suyunu sıkın. Şeker ve sudan şurup yapın.

Kiraz ve ahududu

100 ahududu ve kiraz yaprağının yanı sıra 10 kuş üzümü yaprağı alın. Aynı kaba bir bardak siyah kuş üzümü dökün. 20 dakika kaynatın. Boşaltın ve filtreleyin. Daha sonra şeker (500 g) ve sitrik asit (1,5 çay kaşığı) ekleyin. Karışımı kaynatın. Ocaktan alıp soğutun.

Geriye kalan tek şey, içeceği filtrelemek ve ona votka eklemek (0,7 l hacimde). Tadını hemen alabilirsiniz.

Karanfil tohumları ve kuş üzümü

Bir kilogram siyah kuş üzümü toplayın. Ayrıca şunlara da ihtiyacınız olacak:

• karanfil tohumları – 4 adet;
• şeker – 300 gr;
• votka - litre.

Meyveleri ezin, votkayı dökün, karışıma karanfil ekleyin. Bu “boş”un 45 gün boyunca güneşte kalmasına izin verin. Daha sonra süzüp şekeri ekleyip karanlık bir yere koyuyoruz ve şeker tamamen eriyene kadar bekliyoruz. Bundan sonra buzdolabında saklayın.

Siyah Johanna

Bu tarif için 2-3 bardak kuş üzümü gerekiyor. Johanna siyah olduğu için kuş üzümlerinin elbette siyaha ihtiyacı var. Çilekleri bir bardak su ve bir litre votkayla karıştırın. 3 hafta ısrar ediyoruz. Daha sonra şekeri (bir bardak) ekleyin ve karanlık bir odaya koyun. 2 hafta sonra filtreleyin. Temiz şişelere dökerek buzdolabına koyun.

Frenk üzümü likörleri çok lezzetli ve hoştur. Bu meyve sizin kulübenizde yetişiyorsa, kendinize böyle bir ikram hazırlayın. Hayal kırıklığına uğramayacaksınız!

Tüm alkollü içecekler arasında likörü mü tercih edersiniz? Bu dünyada yalnız değilsin. Nitekim çoğu kişi için, meyve ve meyvelerin aromatik ve sağlıklı sularından, bitkisel infüzyonlardan vb. yapılan bu tatlı, yüksek kaliteli krep-alkollü içeceğin şenlik masasında görünmesi bir gelenektir.

Bu hoş içeceğin sevenler için hazırlanmaları için çeşitli tarifler sunulmaktadır.

Çilek likörü

Biz alıyoruz:

500 gr çilek

500ml votka (%40-45 oranında seyreltilmiş alkol kullanabilirsiniz)

250-300 gr şeker

Yarım limon

200ml durgun su

Kuru, temiz meyvelerin saplarını çıkarın ve ikiye bölün (büyük olanları dörde bölün).

Bunları bir kavanoza (1 litre) dökün. Votka onları örtmeli veya kabın kenarına ulaşmalıdır.

İçeceğe keskin bir ekşilik kazandırmak için tasarlanmış yarım limonun suyunu buraya sıkın.

Kavanoz 7-10 gün sıcak bir yerde bekletilir (bu, güneş ışığı alan bir pencere pervazı olabilir).

Çilekleri sıkmamalı, infüzyonu tülbentten dökmelisiniz - buraya şeker koyun.

Mantarlandıktan sonra bir kenara koyun. Çilek ve şeker kavanozunu hafifçe sallayın ve çıkarın - 2-3 gün içinde şeker eriyecektir. Şerbeti çektikten sonra suyu ekleyin ve karıştırdıktan sonra şerbeti tekrar ekleyin.

Şimdi elde edilen şurupla birlikte çilek infüzyonunu çıkaralım ve bir kavanoza dökelim, henüz hazırlanmamış içeceği 3-5 gün unutalım. Berraklaştığında tortudan çıkarın ve süzün.

Gücü% 15'i geçmeyen bu eşsiz lezzetli likörün rengi güzel bir "çilek" olacak. Soğutulmuş içeceğin hem tadı hem de aroması kıyaslanamaz.

Vişne Likörü

Biz alıyoruz:

3 kilo kiraz

2 kilo şeker

1 litre votka

Adım adım pişirme tarifi:

İyi olgunlaşmış meyvelerden kiraz likörü lezzetli olacaktır. Ancak tohumları seçmiyoruz - çekirdekler içeceğe hoş bir acı tat ve badem aroması verecektir.

Kirazları üç litrelik bir şişeye koyun. Üstüne bir kilo şeker dökün ve yarım litre votka dökün. Şişenin içeriğini her gün çalkalayarak 6-7 gün bekletin.

Bu sürenin sonunda kalan şekeri ve votkayı süzüp ekleyin. Çözmek için her şeyin biraz ısınması gerekiyor.

Kiraz likörünü şeffaf olana kadar filtrelemek için bir kat pamuk yünü alın.

Evde hazırlanan vişne likörü bir gün bekletildikten sonra şişeleniyor. Bunları sıkıca kapatmayı unutmayın.

Ahududu likörü

Biz alıyoruz:

1 kilogram ahududu

1 kilogram şeker

1 litre alkol

1 litre su

Adım adım pişirme tarifi:

Uygun bir şekilde ezilmiş meyveyi alkolle doldurun - on beş gün bekletin (kabı sık sık sallayın!).

Şeker ve sudan yapılan şurubu 30-40 dereceye soğutup bir şişeye dökün.

Karışım birkaç hafta bekletilmelidir.

Filtrelenen içecek şişelenir.

Likör "Ateşli"

Biz alıyoruz:

1,5 kg şeker

2 kg kırmızı kuş üzümü

2 litre votka

Adım adım pişirme tarifi:

Temiz ve kuru meyveleri bir şişeye veya kavanoza dökün.

Şeker ekleyin, yarım aydan ikiye kadar bekleyin.

Süzdükten sonra votkayı meyve suyuna dökün ve şişeleyin.

Frenk üzümü likörü

Biz alıyoruz:

800g şeker

1 litre kırmızı kuş üzümü suyu

750 ml votka

2 bardak su

4-5 kuş üzümü yaprağı

Adım adım pişirme tarifi:

Votka kuş üzümü ve yaprakları kapsamalıdır.

Kapalı şişe güneşte bırakılmalıdır (5-6 hafta).

Süzülmüş kuş üzümü suyuna şurubu ekleyin.

Likörü süzdükten sonra şişelere dökün ve kapatın.

Frenk üzümü likörü

Biz alıyoruz:

800g şeker

500 ml su

200 gr çiçek balı

1l frenk üzümü sıvısı ve votka

2-3 kuş üzümü yaprağı

Adım adım pişirme tarifi:

Çilekleri bir kavanoza koyduktan sonra votkayı ekleyin.

Frenk üzümü yapraklarıyla birlikte 5-6 hafta demlenmesini bekleyin.

Süzdükten sonra bal ve şurubu (önceden şeker ve sudan pişirilmiş) ekleyin.

Zorlamayı unutmayın.

Zümrüt likörü

Biz alıyoruz:

2 kilogram yeşil bektaşi üzümü (sapsız)

1 litre alkol

30 adet genç kiraz yaprağı

1 kilogram şeker

500 ml su

Adım adım pişirme tarifi:

Alkolü bektaşi üzümü ve yaprakların bulunduğu bir kaseye dökün. 7 gün bekletin.

Su ve şekerden hazırlanan şerbeti bir kavanoza dökün ve bir hafta bekletin.

Daha sonra süzüp şişeledikten sonra ağzını kapatıyoruz.

Chokeberry likörü

Biz alıyoruz:

1 kilo siyah kuş üzümü

1 kilogram şeker

1 litre votka (%40)

0,75l su

6-8 kuş üzümü yaprağı

Adım adım pişirme tarifi:

Meyveleri olabildiğince rahat öğütelim ve üç litrelik yapraklı bir şişeye koyalım - onları votka ile doldurmanız gerekiyor.

İyice kapatılmış kabı altı hafta boyunca sıcak bir yere (30-40 derece) göndereceğiz.

Şurubu 8-10 dakika kısık ateşte pişirin, köpürdükten sonra çıkarın.

Süzdükten sonra soğumuş şurubu dökün.

Likörü şişelere dökün ve sıkıca kapatın. Bir hafta boyunca serin bir yerde bekletin; daha da lezzetli olacaktır.

Deniz topalak likörü

Biz alıyoruz:

2,6l şurup

750ml alkollü deniz topalak suyu (1kg taze deniz topalak)

10ml yaban mersini suyu (4g kurutulmuş yaban mersini)

0.2g vanilin

3g sitrik asit

600-750 ml su

Adım adım pişirme tarifi:

Deniz topalak suyu şeklindeki bazı alkol, yaban mersini suyu ve% 66 şurupla karıştırın.

Karışımı 0,4 g/100 ml'ye asitlik katacak renklendirici, vanilin ve sitrik asitle seyreltin.

Suyu kaynatın ve votkayı, gelecekteki içeceğin gücü yüzde 25'ten fazla olmayacak şekilde seyreltin.

İçeceği süzelim. Kırmızımsı bir renk tonuna sahip parlak sarı rengi, tatlı ve ekşi tadı ve deniz topalak aroması sizi memnun edecek.

Kızılcık likörü

Biz alıyoruz:

4 bardak kızılcık

0.5kg şeker

0,75l su

Adım adım pişirme tarifi:

Meyveleri ezmeniz gerekiyor - herkesin kendi yöntemi vardır.

Onlara votka ekleyin ve 3-4 gün bekletin.

Bu güzelliği süzdükten sonra şekeri ekleyip ateşe gönderin.

Kaynatmadan çıkarın ve karanfilleri ve kakuleyi yaklaşık beş dakika (gazlı bezle sarılmış) içine koyun.

Süzmeyi unutmadan şişelere dökün (süzme ne kadar kapsamlı olursa, likör o kadar şeffaf olur). Şişeleri serin bir yere koyun.

Üvez likörü

Biz alıyoruz:

1 litre şurup

1kg üvez

2 litre votka

(karanfil, tarçın, limon kabuğu ile olabilir)

Adım adım pişirme tarifi:

Çilekleri bir kaseye koyalım.

Bunları soğutulmuş şeker şurubu ve votkayla doldurun ve sıkıca kapatın. Sıcak bir yerde üç hafta bekletin.

Filtreleyin ve şişeleyin.

Kartopu likörü

Biz alıyoruz:

1,5 kg kartopu meyveleri

1.2kg şeker

1 litre votka

400 ml su

Adım adım pişirme tarifi:

Kaynayan suyu meyvelerin üzerine dökün ve suyun süzülmesine izin verin.

Çilekleri bir kavanoza dökün ve üzerine 2 bardak şeker ekleyip ılık bir yere koyun.

1-2 gün sonra buraya votka dökeceğiz - her şeyin 7-10 gün beklemesine izin verin.

Kalan su ve şekerden şurup hazırlayın. 30-40 dereceye kadar soğuduktan sonra şişeye ekleyip bir ay bekletin.

Süzdükten sonra içeceği şişelere koyup ağzını kapatıyoruz.

Nane likörü

Biz alıyoruz:

4 dal nane

Litre votka

200 gr şeker

Adım adım pişirme tarifi:

Naneyi votkayla doldurun. Kabı iyice kapatalım ve birkaç hafta bekletin.

İçeceği süzün ve şeker ekleyin.

Her yerini ateşte ısıtarak şekerin erimesini sağlayacağız.

Soğuyan içeceği şişelere koyun.