Kıymalı ev yapımı lazanya. Lazanya - basit bir tarif Klasik lazanya tarifi

içindekiler:

• kuru lazanya yaprakları - 12 adet,
• kıyma - 0,5 kg.,
• 1 tavuk yumurtası,
• 1 büyük soğan
• 1 kırmızı dolmalık biber,
• tuz,
• peynir% 45 yağlı - 200 gr.,
• su - 2 yemek kaşığı.

Çocuğunuz makarna, peynir, dolmalık biber ve kıyma yemeklerini (örneğin veya) sorunsuz yiyorsa, ona bu tarife göre hazırlanmış çocuk lazanyasını güvenle sunabilirsiniz!

Kıymalı lazanyanın hazırlanışı:

Çocuk güveç lazanyası her çocuğun takdir edeceği lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Bebeğim ilk kez 1 yaşındayken denedi ve kesinlikle çok memnun kaldı! Şimdi önceden birkaç porsiyon hazırlayıp donduruyorum ve akşam yemeğini hazırlamak için kesinlikle zaman kalmadığında bu lazanya gerçek bir kurtuluş haline geliyor!

Güveç tarifi 1 porsiyon için tasarlanmıştır, ancak bitmiş yemeğin istenen miktarına bağlı olarak malzeme miktarını artırabilirsiniz.

İçindekiler

• Küçük alüminyum güveç kabı
• Tavuk göğsü - 100 gr.
• Küçük bir avuç brokoli
• Havuç - 0,5 adet.
• Makarna - 5 yemek kaşığı. l.
• Süt – 100 ml
• Un - 1 yemek kaşığı. l.
• Küçük bir parça tereyağı
• Biraz genç peynir

Talimatlar

1. Makarnayı haşlayıp suyunu süzün.
   
   
2. Tavuk göğsünü parçalara ayırın.
   
   
3. Bir blender veya kıyma makinesi kullanarak tavuğu kıyma haline getirin ve ayrı bir kaba aktarın.
   
   
4. Brokoliyi bir blender veya kıyma makinesinde öğütün ve kıyma ile birlikte bir kaba aktarın.
   
   
5. Kıyılmış tavukları iyice karıştırın. İstenirse biraz tuz ekleyebilirsiniz.
   
   
6. Havuçların yarısını kaba bir rende üzerine rendeleyin.
   
   
7. Beyaz sos hazırlayın. Bunu yapmak için ateşe sütlü bir tencere koyun ve bir parça tereyağı ekleyin.
   
   
8. Süt kaynayınca ateşi orta ateşe alın ve unu tavaya eleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Sos kalınlaşmaya başlayana kadar yaklaşık bir dakika pişirin.
   
   
9. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
   
   
10. Artık lazanyayı birleştirmeye başlayabilirsiniz. Kıyılmış tavukları kalıbın tabanına yerleştirin.
    
    
11. Üzerine rendelenmiş havuç ekleyin.
    
    
12. Bir kat makarna yerleştirin.
    
    
13. Beyaz sosu makarnanın üzerine eşit şekilde yayarak ekleyin.
    
    
14. Lazanyaya rendelenmiş peynir serpin ve önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika bekletin.
    
    
15. Çocuk lazanyası hazır, bebeğinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kıymalı lazanya, dünya çapında tanınan inanılmaz lezzetli bir İtalyan yemeğidir. Beşamel soslu, kat kat hamur ve kat kat et veya sebze dolgusundan yapılan çok doyurucu. Kıyma ile bu tür lazanyayı hazırlama süreci hiç de karmaşık değil.
Lazanya herhangi bir tatil veya Pazar akşam yemeği için idealdir.

Klasik lazanya için malzemeler

Beşamel sos için
100 gr tereyağı,
2 yemek kaşığı. l. un,
0,7 l süt,
2,5 gr hindistan cevizi,
1 defne yaprağı,
tatmak için tuz ve beyaz biber.
Ayrıca uygun boyutta bir pişirme kabına da ihtiyacınız var: 17:25 veya 20:20 cm.

Klasik lazanya tarifi

Bitmiş lazanyayı fırından çıkarın, 10 dakika bekletin ve ardından porsiyonlara bölün. Afiyet olsun!

Not: Mağazada hazır lazanya yaprakları satın alamıyorsanız, kendiniz yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, 400 gr unu bir elek ile eleyin, böylece bir slayt elde edin. Daha sonra bu kaydırağın ortasına 5 büyük yumurta sürdüğümüz bir oyuk açıyoruz, tadına göre tuz ekleyip hamuru yoğuruyoruz. Bunu bir mutfak robotunda yapmak daha da kolaydır. Bir top haline getirin ve yaklaşık yirmi dakika boyunca ısıya yaklaştırın.
Daha sonra onu dokuz parçaya bölüyoruz ve her parçayı kalınlığı 1,5 mm'yi geçmeyecek şekilde ince bir tabaka halinde yuvarlıyoruz. Katmanları kaynar tuzlu suda on dakika kaynatın. Hazırlanan hamur şeritlerini dondurucuda saklayın.
Ve özellikle lazanya için domates püresi hakkında. Bu domates salçası DEĞİLDİR, saf püredir, çok daha incedir, daha çok katkı maddesi içermeyen sıvı ketçap gibidir. Kavanozlarda mağazadan satın alınanlar var. Domatesleri kıyma makinesinden ve ardından büyük bir elekten geçirerek evde püre yapabilirsiniz.

Ve kızlar ve erkekler, kimin hangi çarşafla lazanya yaptığını yorumlara yazın. Makarna zara aldım, harika oldu, ıslak ya da sert değil. Barilla ve Rollton topallayacak. Başka kim neyle pişirdi ve nasıl oldu, lütfen paylaşın?

Lazanya hazırlamak için kare bir tavaya ihtiyacınız olacak. Lazanya için hazır yapraklar satın almanız gerekir (ön pişirme gerektirmeyenlerin alınması tavsiye edilir). Ev yapımı lazanya bu şekilde şeklini korur ve dağılmaz.

20x20'lik bir tava için yaklaşık 10 sayfaya ihtiyacınız vardır.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

* kıyma - 500 gr;

* domates - 4 adet. (büyük);

* domates salçası - 1 kaşık;

* petrol - 100 gr;

* Parmesan peyniri (Mozzarella kullanabilirsiniz, daha da iyi olur) - 150 gr;

* yeşillikler: maydanoz, fesleğen, dereotu;

* soğan - 1 adet;

* baharatlar: “4 biber”, “İtalyan otları”;

* sarımsak - 2 diş.

Ayrı olarak Beşamel sosunu hazırlamanız gerekir:

* süt - 400ml;

* ayçiçek yağı - 50 gr;

* un - 2 kaşık.

Lazanya tarifi:

Öncelikle domatesleri soymanız gerekir (bunu yapmak için domateslerin üzerine çapraz şekilli kesikler yapın ve bir dakika kaynar suya koyun). Deri kendiliğinden kolayca çıkmalıdır. Daha sonra domates, sarımsak ve otları blendera koyup karışımı homojen hale getirin.

Küçük bir kapta biraz tereyağını eritin ve üzerine unu ekleyerek sürekli karıştırarak kavurun. İçine soğutulmuş sütü dökün.

Hepsini kısık ateşte koyun ve sürekli karıştırarak sosu kademeli olarak koyulaşan bir duruma getirin. Sosun topaklanmamasına dikkat edin. Böyle bir durumda sosu bir blenderde inceltin.

Lazanya yapraklarını hazırlanan tavaya tam olarak aynı boyutta sıkıca yerleştirin. Yaprakların üzerine biraz beşamel sos dökün. Daha sonra kıymayı ve biraz mantarı üstüne koymanız gerekiyor. Hepsine biraz peynir serpin.

Daha sonra lazanya yapraklarını tekrar ekleyin. Kıyma bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Sonuncuların lazanya yaprakları olması gerektiği açıktır. Sosu tekrar dökün ve üzerine peynir serpin.

Beşamel kaldıysa lazanyanın üzerine dökmeniz gerekiyor. Şimdi yemeği folyo içinde yarım saat boyunca önceden ısıtılmış 190°C fırına koymanız gerekiyor. Son olarak folyoyu tabaktan çıkarın ve lazanyayı 10 dakika daha fırında tutun.

Servis yapmadan önce lazanyanın biraz soğumasını bekleyin.

İtalyan lazanyası günümüzde birçok kişi tarafından sevilmektedir. Bazı tarihçiler lazanya veya buna benzer bir yemeğin nasıl yapılacağının Antik Roma'da bilindiğine inanıyor. Lazanyanın modern haliyle hazırlanması, lazanya tarifinin İtalya'ya yayıldığı Emilia-Romagna eyaletinden kaynaklanmaktadır. Lazanya bugüne kadar bu ilde bulunan Bologna şehrinin klasik bir yemeği olarak kabul ediliyor. Klasik lazanyanın lazanya bolonez olmasının nedeni budur. Ayrıca hemen hemen her ilin veya şehrin kendine ait lazanya tarifi Mesela Napoli'de Napoli lazanyası var, Sicilya'da Sicilya lazanyası var. Pişirme tarifi, denemelere ve farklı ürünlerin kullanımına izin verdi.

Lazanya hamurunun nasıl yapılacağı hakkında birkaç söz. Lazanyaya ilginiz varsa bu tarifin sizi korkutmasına izin vermeyin. Lazanya hamurunun, genellikle makarna yapımında kullanılan durum buğdayı unundan yoğrulması tavsiye edilir. Lazanya hamurunun tarifi oldukça basit: un, yumurta, su, tuz, zeytinyağı. Lazanya tabakalarının nasıl hazırlanacağı sorusuyla ilgili bir not var: Plastik lazanya hamuru elde etmek için uzun süre yoğurmanız gerekiyor. Yemek tarifi tam da böyle bir testi gerektiriyor. Bugün süpermarkette lazanya için hazır katmanları kolayca satın alabilirsiniz, lazanya tarifi bundan sonra işiniz çok daha kolay olacak. Ancak lazanya yapraklarını bulamadıysanız bile, lazanyayı onlarsız nasıl pişireceğinizi size tavsiye edeceğiz. Yani makarna lazanyası, puf böreği lazanyası, pide lazanyası, tembel lazanya ve hatta gözleme lazanyası var. Bir pide ekmeği tarifi olan lazanyaya genellikle tembel lazanya tarifi denir. Geleneksel olarak 6 kat hamur kullanıldığını da eklemek gerekir, tarifi Bologna'da icat edilen klasik lazanya bu şekilde hazırlanır.

Lazanya hamurunun nasıl hazırlanacağını zaten anlatmıştık, şimdi sıra lazanyanın nasıl hazırlandığından bahsetmeye geldi. Lazanya tarifleri Birçoğu var, lazanyanın doldurulması çok farklı olabilir. Etli lazanya, yağsız lazanya veya vejetaryen lazanya, mantarlı lazanya, balık lazanyası, deniz ürünleri lazanyası, sebze lazanyası, peynirli lazanya var. Peynirli lazanya ricotta veya mozzarella peyniri ile yapılır. Ancak Bolognese lazanyası ile ilgileniyorsanız, bu tarif sadece Parmesan peynirinin kullanılmasına izin verir. Bu lazanya tarifi, lazanya malzemelerinin miktarına bağlı olarak karmaşık veya basit olabilir. Kısacası, her zevke uygun seçim çok büyük: etli lazanya veya kıymalı lazanya, tavuklu lazanya, mantarlı lazanya, tavuk ve mantarlı lazanya, kıyma ve mantarlı lazanya.

Etsiz yaşayamıyorsanız kıymalı lazanya tarifi ya da etli lazanya tarifi tavuklu lazanya tarifi size çok yakışacak. Geriye kalan tek şey kıymalı lazanyanın nasıl pişirileceğini öğrenmek: Bunu yapmak için kıymalı lazanya tarifine, kıymalı lazanyanın veya kıymalı lazanyanın nasıl pişirileceğine fotoğraflı bir şekilde bakın. Diyet yapıyorsanız veya vejeteryansanız sebzeli lazanya, makarnalı lazanya tarifi, mantarlı lazanya tarifi hazırlayın. Patates lazanyası gibi sebzeli lazanya sağlıklı ve lezzetli olacaktır. Daha sofistike bir tarif arıyorsanız ıspanaklı lazanya tam size göre. Bu arada, bazen yeşil lazanya yapraklı bir paketin üzerinde "ıspanaklı lazanya" yazısını görebilirsiniz - bu, lazanya hamuruna rendelenmiş ıspanağın eklendiği anlamına gelir.

Lazanya için en iyi sos beşameldir. Olivier için mayonez neyse, lazanya için de beşamel sos odur. Elbette lazanya için beşamel satın alabilirsiniz, ancak bunu kendiniz yapmak daha iyidir. Bu en lezzetli lazanya sosudur; beşamel tarifi o kadar da karmaşık değil. Beşamel sosu hazırlamak için tereyağı, un, süt, tuz, karabiber ve bir tutam hindistan cevizine ihtiyacınız olacak. Lazanya tarifi diğer yemeklerin tarifiyle aynıdır.

Birçok kişi evde lazanya pişirmeyi bilmiyor. Karmaşık bir şey yok, lazanya tarifine zaten karar verdiğinizi ve dolgu ve lazanya hamuru için gerekli ürünlere sahip olduğunuzu varsayacağız. Evde bir lazanya tarifi bir restorandakinden çok farklı olmayabilir - asıl önemli olan, lezzetli lazanya pişirme konusunda güçlü bir arzuya sahip olmaktır. Örneğin bu, etli lazanya, peynirli ve jambonlu lazanya veya sebzeli lazanya tarifi olabilir. Ev yapımı lazanyanın tarifi genellikle çok basittir ve dolgulu kreplere benzer. Yani lazanyanın malzemelerini aktarırsınız, mutlaka peynir ve tereyağı kullanın ve hepsini fırında pişirin. Gerekli tüm malzemelere sahipseniz evde lazanya hazırlamak zor değildir. Elbette evde dikdörtgen bir şekle sahip olmak güzel olurdu, ancak gözleme lazanyası da bu sorunu çözmenize yardımcı olacaktır. Restoranda lazanya Fırında pişen lazanya evde de fırında pişirilir. Ancak mikrodalgadaki lazanyanın da yenme hakkı vardır. Temel olan her şey basit ve artık evde lazanyayı nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz.

Bu arada lazanya pişirmeyi sadece İtalyanlar bilmiyor. Lazanya tariflerini kendi başınıza bulmak kolaydır. Polonyalılar da uzun zamandır lazanyanın nasıl yapıldığını biliyorlar, bu tarife “lazanka” diyorlar. Öyleyse deneyin, kendi lazanya hazırlama yönteminizi bulun, muhtemelen kendi orijinal lazanyanızı elde edeceksiniz, gösteriş için bize bir fotoğraf gönderin. Ve fotoğraflı kendi lazanya tarifiniz, fotoğraflı kişisel lazanya tarifiniz web sitemizi süsleyecek.