Çin sığır eti: yemek tarifi. Udon veya Çin buğday eriştesi Sığır eti tarifi ile pirinç eriştesi

yemek yapmanı öneririm lezzetli akşam yemeği Etli Çin usulü pirinç eriştesi. Yemeğin acılığı damak tadınıza göre ayarlanabilir. Baharatlı yiyecekleri pek sevmediğimiz için çok az baharat kullandım.

Bu yemeği hazırlamak için sığır etine ihtiyacımız var. dolmalık biber, soğan, pirinç eriştesi, biber karışımı, soya sosu, sebze yağı ve tuz.

Sığır eti parçalara ayırın, ardından kaynar suya koyun, köpüğünü alın, ısıyı azaltın, tuz ekleyin. Bitene kadar pişirin. Sonra suyu süzün; çorba veya pancar çorbası yapmak için ona ihtiyacımız olacak. Eti bir kenara koyun.

Pirinç eriştelerini derin bir kaseye koyun ve üzerine kaynar su dökerek 5-7 dakika bekletin. Daha sonra bir kevgir içine koyun ve soğuk su altında durulayın.

Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ve tatlı biberi bitkisel yağda 5 dakika kızartın.

Hazırlanan haşlanmış eti tavaya ekleyin. Zevkinize biber. Baharatlı sevenler için bu aşamada bir parça pul biber ekleyebilirsiniz. Soya sosunu ekleyip 5 dakika daha pişirin.

Pirinç eriştelerini tavaya ekleyin, iyice karıştırın, böylece tüm erişteler sosla ıslansın.

Çin bifteği çok sulu ve aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetlidir. aromatik tabak. Evde nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, birkaç tane sunuyoruz detaylı tarifler. Şenlikli veya sıradan bir aile masası için sunulan yöntemlerden hangisinin seçileceği size kalmış.

Çin bifteği: adım adım yemek tarifi

Böyle bir yemek yaratmak için birçok seçenek var. Ancak en popüler olanı, sıcak otların ve baharatların kullanımını içerendir. Sonuçta, onlarla herhangi bir öğle yemeği mümkün olduğunca aromatik ve keskin hale gelir.

Madem hazırlanıyor baharatlı sığır etiÇin'de? Bunu yapmak için aşağıdaki gibi ürünleri satın almalısınız:

• mümkün olduğu kadar taze kemiksiz sığır eti - yaklaşık 800 g;
• taze doğranmış zencefil - 2 tatlı kaşığı;
• yeşil soğan - dilediğiniz gibi kullanın ve tadına bakın;
• tatlı biber - 2 adet;
• taze petrol - 4 adet;
• sarımsak dişleri - 4 adet;
• bitkisel yağ - 2 tatlı kaşığı;
• tuz, acı biber ve diğer baharatlar - kişisel zevkinize göre;
• herhangi bir balsam - 2 tatlı kaşığı (turşusu için);
• soya sosu - yaklaşık 150 ml (turşusu için);
• bitkisel yağ - 2 küçük kaşık (turşusu için);
• içme suyu - yaklaşık 200 ml (turşusu için);
• patates nişastası ve toz şeker - her biri 2 küçük kaşık (turşusu için).

Ürün işleme

Çin bifteğinin lezzetli olması için dikkatli bir şekilde işlenmesi gerekir. Bunu yapmak için et parçasını iyice yıkamanız ve ardından istenmeyen tüm unsurları ondan çıkarıp ince ve uzun şeritler halinde kesmeniz gerekir.

Marinenin hazırlanması

Çin soslu sığır eti, ancak turşuya uygun şekilde batırıldığında sulu olacaktır. Hazırlamak için tavaya içme suyunu dökmeniz, ardından patates nişastası, soya sosu, melisa, bitkisel yağ ve toz şeker eklemeniz gerekir. Daha sonra, önceden işlenmiş tüm etleri elde edilen turşunun içine koymanız ve yaklaşık yarım saat beklemeniz gerekir.

Ocakta kızartma

Çin bifteği size iyi hizmet edebilir harika yemek herkes için şenlikli masa. Böyle bir öğle yemeği hazırlamak için sarımsak dilimlerini doğranmış zencefil ve yeşil soğanla birlikte ısıtılmış bir tavada kızartmanız gerekir. Bunun az miktarda bitkisel yağ ile yapılması tavsiye edilir.

Tüm malzemeler iyice karıştırılmalı ve altın rengi kahverengi olana kadar orta ateşte tutulmalıdır. Daha sonra bunları ayrı bir kaseye koymanız ve doğranmış petrolleri ve sıcak soğanları aynı tavaya koymanız gerekir. Bu malzemeler kırmızılaşana kadar sotelenmelidir. Bundan sonra aynı şekilde ayrı bir tabağa konulmaları gerekir.

Et ürününe gelince, turşudan dikkatlice çıkarılmalı ve bir tavada kızartılmalıdır. Daha sonra üzerine tatlı biber eklemeniz, kırmızı yapmanız ve ardından dönüşümlü olarak sarımsak, zencefil ve mantarları eklemeniz gerekir. soğanlar. Son olarak tüm ürünler, etin yakın zamanda ıslatıldığı turşuyla dökülmeli, gerekli baharatlarla tatlandırılmalı, kapakla kapatılmalı ve 5 dakika daha kaynatılmalıdır. Belirtilen sürenin sonunda tabak çıkarılmalıdır. ısı ve yaklaşık ¼ saat bu durumda tutuldu. Bundan sonra güvenle masaya sunabilirsiniz.

Çince'de sebzeli dana eti nasıl hazırlanır?

Sığır eti neredeyse tüm sebzelerle iyi gider. Bu nedenle böyle bir yemek için doğru malzemeleri seçmek oldukça kolaydır.

Bugün size Çince'de salatalıklı dana etinin nasıl yapıldığını anlatmaya karar verdik. Bu öğle yemeği için ihtiyacımız olacak:

• mümkün olduğu kadar taze kemiksiz sığır eti - yaklaşık 600 g;
• baharatlı soğan - 2 adet;
• orta boy etli domatesler - 4 adet;
• bitkisel yağ - istenildiği gibi ekleyin;
• ezilmiş zencefil kökü - tatmak için kullanın;
• salatalık turşusu - 2 küçük parça;
• patates nişastası - 1 büyük kaşık;
• herhangi bir baharat - tadına ekleyin;
• soya sosu - 2 büyük kaşık.

Malzemelerin Hazırlanması

Salatalıklı Çin bifteğinin hazırlanması oldukça kolaydır. Bunu yapmak için et parçasının iyice yıkanması ve ardından çok kalın değil, oldukça uzun parçalar halinde kesilmesi gerekir. Aynısını salatalık turşusunun yanı sıra taze domates ve soğan için de yapmalısınız.

Eti marine edin

Sebzeli Çin bifteğinin mümkün olduğu kadar aromatik ve sulu olması için marine edilmiş halde tutulması gerekir. Bunu yapmak için soya sosunu patates nişastası ve baharatlarla birleştirmeniz gerekir. Daha sonra, tamamını düşürmeniz gerekir. et ürünü ve 25 dakika bekletin.

Isı tedavisi

Et marine edildikten sonra salamuradan çıkarılmalı ve bitkisel yağda kabuk kırmızı oluncaya kadar kızartılmalıdır. Daha sonra dana etini ayrı bir tabağa koymanız ve aynı tavada domates, soğan ve salatalıkları sotelemeniz gerekiyor. ¼ saat sonra et malzemesini tekrar sebzelere eklemeniz, her şeyi bir kapakla sıkıca kapatmanız ve 10 dakika kaynatmanız gerekir. Bu öğle yemeğinin haşlanmış Çin pilavı ile birlikte servis edilmesi tavsiye edilir. Afiyet olsun!

Erişte ile sığır eti pişirme

Çin sığır eriştesi, evde kolayca hazırlanabilen, oldukça doyurucu ve besleyici bir öğle yemeğidir. Bunu oluşturmak için ihtiyacımız olacak:

• mümkün olduğu kadar taze kemiksiz sığır eti - yaklaşık 500 g;
• baharatlı soğan - 1 adet;
• tatlı biber - 1 orta boy parça;
• diş sarımsak - 2 adet;
• taze etli domates - 1 büyük sebze;
• Çin lahanası - yaklaşık 100 g;
• soya sosu - yaklaşık 50 ml;
• taze limon suyu - takdirinize göre kullanın;
• susam tohumları - 2 tatlı kaşığı;
• zeytinyağı - yaklaşık 80 ml;
• tuz, acı biber ve diğer baharatlar - kişisel zevkinize göre;
• mağazadan satın alınan pirinç eriştesi - yaklaşık 50 g.

Malzemelerin işlenmesi

Çin sığır eriştesini gerçekten lezzetli hale getirmek için bu yemeğin aşamalı olarak yavaş yavaş hazırlanması gerekir. Öncelikle et parçasını durulamanız, ardından gereksiz tüm elemanları kesmeniz ve kağıt havluyla iyice kurulamanız gerekir. Daha sonra sığır etinin oldukça uzun ve ince dilimler halinde kesilmesi gerekiyor.

Geri kalan bileşenlere gelince, bunların da işlenmesi gerekir. Sarımsak ve soğan soyulmalı ve ardından ince ince kıyılmalıdır. Domates, tatlı biber ve Çin lahanasının yıkanması ve şeritler halinde kesilmesi gerekir.

Ocakta yemek pişirmek

Erişteli Çin bifteği, derin bir tencere veya tava kullanılarak yalnızca ocakta pişirilir. Kabın içine dökün zeytin yağı ve sonra iyice ısıtın ve et küplerini yerleştirin. Maksimum ateşte yaklaşık 3-4 dakika kızartılması tavsiye edilir. Daha sonra dana etine yarım halka soğanın yanı sıra taze domates, tatlı biber ve Çin lâhanası. Bu malzemeler kaynatılmalıdır. kendi suyu bir damla su eklemeden.

Son aşama

Et ürünü yumuşadıktan sonra sebzelerin her türlü baharatın yanı sıra doğranmış sarımsak ve kırmızı biberle tatlandırılması gerekir. Ayrıca malzemelere soya sosu da eklemeniz gerekiyor. Karıştırıldıktan sonra ürünler kaynatılmalı, ocaktan alınmalı ve birkaç dakika kapalı tutulmalıdır.

Pirinç eriştesi ise talimatlarda yazıldığı gibi haşlanmalıdır. Daha sonra ürünlerin bir kevgir içine atılması ve kuvvetlice çalkalanması gerekir.

Hemen yemek masasında servis yapın

Yemeği hazırladıktan sonra çok derin olmayan bir tabak alıp içine bir miktar haşlanmış pirinç eriştesi koymalısınız. Daha sonra üzerini Çin sığır eti ile kaplayın ve iyice karıştırın. Servis etmek yemek masası Bu yemeğin yemek çubuklarıyla birlikte kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca güzellik ve lezzet için üzerine susam serpilmelidir.

Özetleyelim

Gördüğünüz gibi Çince'de dana eti pişirmek çok zor değil. Önemli olan tarifin tüm gerekliliklerine uymaktır. Sonuçta, en lezzetli ve lezzetli olanı elde etmenin tek yolu budur. lezzetli yemek davetli misafirlerin hiçbirinin karşı koyamayacağı bir şey.

Böyle bir şey pişirmek, aileme akşam yemeği yedirmek ve onu işe giderken yanımda götürmek. Ve evet, artık işyerindeki günlük beslenmemi düşünmem gerekiyor çünkü... Kafeden ayrılamam, yeri doldurulamaz bir çalışanım.

Ve böylece sığır eti ve bazı sebzeler mevcuttu. İlk başta pilav pişirme seçeneği vardı ama oğlum erişte seçeneğini önerdi.

Her şey hızlı ve basit bir şekilde, tam benim sevdiğim gibi hazırlanıyor))

İçindekiler:
pirinç eriştesi - 1 paket
sığır eti - 300 gr
soğan - 1 adet.
havuç - 2 adet.
yeşil turp - 1 adet.
tatlı biber - 1 adet.
tuz, karabiber - tatmak
bitkisel yağ - kızartmak için

Hazırlık:
Sığır etinin çabuk pişmesi için, neredeyse sığır straganofuna benzer, ancak biraz daha küçük, ince ve küçük parçalar halinde kesilmelidir.
Düdüklü tencereye bitkisel yağı dökün, ısıtın ve eti oraya koyun.

Et kızarırken soğanı yarım halkalar halinde kesip tavaya ekleyin.

Diğer tüm malzemeler şeritler halinde kesilir ve kesilirken tavaya konur. Önce havuç, sonra yeşil turp ve tatlı biber.

İstediğiniz gibi tuz, karabiber ve diğer baharatları unutmayın.
Şimdi et ve sebzelerin sos almasına ihtiyacımız var, bu yüzden yaklaşık 500 ml et suyunu dökün ve kısık ateşte bırakın.
Şu anda pirinç eriştesini hazırlamanız gerekiyor. Burada her şey basit, talimatlara göre kaynatabilir veya üç dakika kaynar suda bekletebilirsiniz. Suyu boşaltın, erişteleri doğrudan tavaya koyun ve üç dakika daha pişmeye bırakın.

Afiyet olsun!

Her türlü suşiyi, ruloları, erişteleri gerçekten seviyorum ama rulo yapma konusunda pek iyi değilim, bu yüzden benzer yiyecekler alıyoruz. Ancak geçen gün süpermarkette evdeki soya sosunun bittiğini hatırladım ve tezgaha gittiğimde pirinç eriştesi almadan çıkamazdım, özellikle de pahalı olmadıkları için. fiyatı çok daha yüksek olacaktır.
Bu benim ilk deneyimim olduğu için internette pek çok tarif okudum ve bu şekilde yapmaya karar verdim.
İlk önce eti ince şeritler halinde kesin.

yağsız kuru bir tavaya koyun ve ocakta yüksek ateşte sürekli karıştırarak kızartın

Etler kahverengileşmeye başlayınca sarımsak dişlerini ezin.

bu şekilde aromasını daha iyi verecek ve çok ince kesilmeyecektir.

ete sarımsak ekleyin

Sarımsak sayesinde et daha da hızlı altın rengine dönecek ve hoş bir aroma kazanacaktır, burada asıl önemli olan sürekli karıştırmaktır. Yaklaşık 2 dakika kızartın, ardından dondurulmuş sebzeleri ekleyin

ve havuç (ben zaten rendeleyip dondurmuştum ama siz taze alıp küp şeklinde doğrayabilirsiniz, ben de çok fazla havuç eklemiyorum, kocam sevmediği için öyle söyler, ben bunları yalnızca güzellik için ekleyin)

sonra soya sosunu ekleyin

bir kapakla örtün ve 5 dakika pişirin.
Bu süre zarfında pirinç eriştelerini pişirmemiz gerekiyor. Sebzeleri eklediğimde su zaten kaynıyordu ve tek yapmam gereken erişteleri atmaktı.

neredeyse bitene kadar pişirin - etikette 5-7 dakika yazıyordu, ben 3 dakika pişirdim, biraz az pişmişti.
Sebzelere ve etlere baharat ekleyin

Öğütülmüş zencefil, karabiber, kırmızı biber, suneli şerbetçiotu ve kişniş var. Karıştırın, biraz yağ ekleyin (eriştelerin birbirine yapışmasını önlemek için buna ihtiyacımız var).
Bu zamana kadar erişteler pişirilir, suyu boşaltılır ve et ve sebzelere eklenir.

Birkaç kaşık daha ekledim et suyu Et suyu yoksa, sebzelerim taze olmadığı için kaynamış su ile değiştirebilirsiniz, az meyve suyu verdiler ve yemeğin sulu olması için biraz sıvıya ihtiyacı var.
Her şeyi karıştırın ve birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin.

Pişirdikten sonra yemeği biraz bekletiyorum, sonra Çin yemeği için güzel tabaklara koyuyorum ve tüm bu lezzetleri yemek çubuklarıyla yiyebilirsiniz, orası uygun, çünkü havuç dışında küçük malzemeler yok ve hoş ve lezzetli bir ortam yaratıyor. sıradışı bir atmosfer.

Oldukça tatmin edici görünüyor ve lezzetli yemek. Özel bir şey gibi görünmüyor - sebzeli, etli ve erişteli erişte, ancak alışılmadık pişirme yöntemi sayesinde çok ilginç çıkıyor ve ayrıca pirinç eriştelerinin normal olanlardan biraz farklı bir tadı var.
Bu yemeği gerçekten beğendik ve birkaç gün boyunca birden fazla kez pişirdik.
Herkese afiyet olsun ve YENİ YIL 2017 KUTLU OLSUN!

Pişirme süresi: PT00H35M 35 dk.

Porsiyon başına yaklaşık maliyet: 45 ovmak.