Etsiz karabuğday çorbası. Mercimek karabuğday çorbası Mercimek karabuğday çorbası

Alerjik hastalıklar bölümünü seçin Alerjilerin belirtileri ve belirtileri Alerjilerin tanısı Alerjilerin tedavisi Hamile ve emziren Çocuklar ve alerjiler Hipoalerjenik yaşam Alerji takvimi

Eğilmek karabuğday çorbası Figürüne dikkat eden veya fazla kilolu kişiler için diyete dahil edilebilir.

Gerekli Malzemeler

• Karabuğday – 100 gr,
• Patates - 250 gr,
• Havuç - 150 gr,
• Soğan - 100 gr,
• Tatmak için tuz
• Tatmak için öğütülmüş karabiber,
• Defne yaprağı - 1 adet.,
• Su - 1,5 l,
• Ayçiçek yağı - 2-3 yemek kaşığı.,
• Tatmak için yeşillikler.

Etsiz karabuğday çorbası hazırlama adımları

Patatesleri soyun ve iyice yıkayın soğuk su. Küçük küpler halinde kesin. Bir tencereye koyun, su ekleyin ve ateşe verin. Kalori miktarını azaltmak istiyorsanız patates yerine kereviz kökü alın. Kaynatın. 5 dakika kısık ateşte kaynatın.

Kavrulmuş ve beyaz karabuğday, kızartmadan uygundur. Su berraklaşana kadar mısır gevreğini iyice durulayın. Kabuksuz taneleri çıkarın. Yıkanmış karabuğdayı patateslere ekleyin. Karabuğday ve patatesler pişene kadar pişirin.

Bu arada kızartmayı hazırlayalım. Bunu yapmak için soğanı soyun, durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Havuçların kabuklarını çıkarın, yıkayın ve kaba veya orta rende üzerine rendeleyin. Bir kızartma tavasına yağı dökün ve ısıtın. Hazırlanan sebzeleri ekleyin. Soğanlar ve havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte kızartın.

Patatesler ve karabuğday hazır olduğunda kızarmış sebzeleri ekleyin. Kaynadıktan sonra 5-10 dakika karıştırarak pişirin.

Pişirmenin sonunda çorbaya tuz ekleyin, karabiber ekleyin ve defne yaprağını ekleyin. Karıştırın ve tadın. Kaynadıktan sonra 1-2 dakika kaynatıp altını kapatın. En sevdiğiniz doğranmış otları ekleyin. Karabuğday çorbası hazır.

Afiyet olsun!

Mercimek karabuğday çorbası- Akşam yemeği masanız için çok lezzetli, aromatik bir ilk yemek. Kesinlikle oruç tutanlara, vücutlarına dikkat edenlere veya diyet yapanlara hitap edecektir. Bu çorba çocuklara verilebilir ve verilmelidir.

İçindekiler

Yağsız karabuğday çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

patates - 3-4 adet;

su - 2-2,5 litre;

havuç - 0,5 adet;

soğan (küçük) - 1 adet;

karabuğday - 3 yemek kaşığı. l.;

rafine bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. l.;

tuz - tatmak;

kurutulmuş otlar (baharat) - 1 çay kaşığı;

defne yaprağı - 1 adet;

servis için taze çekilmiş karabiber ve otlar.

Pişirme adımları

Soyulmuş soğanları, patatesleri ve havuçları parçalara ayırın, bir tencereye koyun, su ekleyin, su kaynayınca köpüğü çıkarın.

Karabuğdayı durulayın.

Karabuğdayı sebzeli tavaya ekleyin, sebze yağı ve kapalı kapak altında kısık ateşte 30-35 dakika (yumuşayana kadar) pişirin.

Sebzeler ve karabuğday pişirildiğinde, bir ezici kullanarak tavanın içindekileri biraz ezin (ama çok fazla değil, birkaç basınç), tuz ekleyin. Tekrar ateşe verin, kuru otları ve defne yaprağını ekleyin.

Çorbayı kısık ateşte 5-7 dakika daha kaynatın. Lezzetli yağsız karabuğday çorbası hazır! Kaselere dökün, üzerine taze çekilmiş karabiber ve doğranmış otlar serpip servis yapın.

Kalori: 720
Proteinler/100g: 1
Karbonhidratlar/100g: 6

Bitkisel yağ kullanımının yasak olduğu en katı oruç günleri için sebzeli besleyici yağsız karabuğday çorbası tarifi. Bunun için sebzeler kızartılmaz, çiğ olarak konulur ve karabuğdayla birlikte hafif bir kaynamada pişirilir. Çorbayı daha lezzetli ve aromatik hale getirmek için içine kekik (mümkünse taze ama kuru da uygundur) ve domates eklenir.

Katı kısıtlamalar olmadığında ve bitkisel yağın yenilmesine izin verildiğinde, onu biraz farklı şekilde hazırlayabilirsiniz. Tarife göre tamamen aynı şekilde pişirilir. Çorba demlenirken yarım halkalar halinde kesilmiş soğanlar, baharatlar (istediğiniz baharatlar) ilavesiyle yağda kızartılır ve ardından kalan yağda dilimler kızartılır. Beyaz ekmek. Çorba tabaklara dökülür, üzerine bir parça kızarmış ekmek ve bir yığın soğan konur. taze bitkiler. pembe kokulu krutonlar ekmek yerine ayrı olarak servis edilir. Bu kadar lezzetli katkı maddeleri içeren sebzeli karabuğday çorbasını mutlaka deneyin! Hoş bir çeşitlilik getirecek Lenten menüsü ve kesinlikle beğeneceksin.

İçindekiler:

- su veya sebze suyu - litre;
- patates – 2 adet;
- karabuğday – 2 yemek kaşığı. yığılmış kaşıklar;
- havuç – 1 adet;
- soğan – 1 adet;
- taze domates – 1-2 adet. veya 2 yemek kaşığı. parçalar halinde dondurulmuş kaşıklar.
- tuz - tatmak;
- taze kekik – 2 küçük dal veya 0,5 çay kaşığı. kurutulmuş.

Göndermek için:
- beyaz somun - birkaç dilim;
- bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- soğan – porsiyon başına 0,5 küçük soğan;
- kırmızı biber, köri baharatı, acı biber– tatmak (veya diğer baharatları).

Evde nasıl yemek pişirilir?

Yağsız çorbayı su kullanarak hazırlayabilirsiniz veya sebze suyu. Sıvı kaynarken sebzeleri soyun ve doğrayın. Patatesleri orta büyüklükte küpler halinde kesin.



Havuçları çok küçük olmayacak şekilde küp şeklinde kesiyoruz ki parlak parçaları görünsün. Soğan Tam tersine ince ince kestik. Bu nedenle kızartmayacaktır, böylece haşlanmış soğan parçaları çorbada farkedilmeyecek, mümkün olduğunca ince küpler halinde doğrayın.



Patates küplerini kaynayan et suyuna veya suya koyun. Tadına göre tuz ekleyin ve yarı pişene kadar yaklaşık beş dakika hafif ateşte pişirin.





Soğanlarla aynı anda havuçları da çorbaya ekleyin, iyice kaynatın ve çorbaya adacık tadı verin.



Karabuğdayı yıkayıp kuru bir tavaya döküp biraz kızartıyoruz. Böylece karabuğday daha az kaynayacak ve kızarmış karabuğdaylı çorbanın tadı daha güzel olacaktır.



Çorbalı tencereye karabuğdayı ekleyin, hemen karıştırın, tanelerin dibe yapışmasına izin vermeyin. Kaynatın.



Taze kekik dallarından yapraklarını koparıyoruz. Kurutulmuş kekik kullanıyorsanız gerektiği kadar ölçüp çorbaya ekleyin. Karabuğday hazır olana kadar yaklaşık on dakika pişirin.





Taze domatesleri orta büyüklükte parçalar halinde kesin (yaklaşık havuç büyüklüğünde). Çorbaya ekleyin. Dondurulmuş olanları çözmeden bir tencereye koyun. Kaynadığı andan itibaren çorbayı beş dakika pişirin ve kapatın. Kapağın altında demlenmesine izin verin.



Çorbanız hazır, kaselere dökebilirsiniz. Oruç günlerinde hazırlanmazsa kızarmış soğan ve kruton ilavesi hazırlıyoruz. Soğanı tüylere veya yarım halkalara, ekmeği küçük parçalara (veya büyük - kendi takdirinize göre) kesin.



Yağı bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyin, yumuşayana kadar kızartın. Tatmak için baharat serpin ve biraz tuz ekleyin. İki dakika kızartın. Bir tabağa aktarın.



Ekmek dilimlerini aynı yağda kızartın. Çok fazla kızartmayın, dışı çıtır hale gelince tavadan çıkarın.



Taze otlar ekleyerek sıcak yağsız karabuğday çorbasını sebzeli masaya servis edin. Krutonla servis ediliyorsa tabağa bir parça kızarmış ekmek koyun, üstüne bir yığın soğan koyun ve üzerine otlar serpin. Afiyet olsun!





En son yemek pişirdiğimizde

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Benim anlayışıma göre oruç günü, daha hafif ve daha diyetsel yiyecekler hazırladığım gündür. Bunlar genellikle vejetaryen Mercimek yemekleri- çorbalar (en son yemek yaptığımızda), ızgara sebzeler, salatalar, meyveler. Ve bunu öncelikle vücudumuza zaman zaman izin verilmesi gerektiği için yapıyorum ve her gün yağlı, ağır yiyecekler yerseniz, er ya da geç gastrointestinal sistemdeki sorunlar tam güçle kendini gösterecektir. Ve sonra doktor reçete yazacak terapötik diyet bir tedavi süreci ile birlikte, ancak yalnızca sıklıkla böyle bir diyet yaşam için tasarlanmıştır.

Dolayısıyla benim fikrime göre, sağlığınıza bilinçli bir yaklaşım sergilerseniz ve doğru beslenme biçimine geçerseniz bu tür sorunlardan kaçınmak çok kolaydır. Hiçbir şeyin lezzetli kızarmış kanatların veya domuz pirzolasının tadının yerini alamayacağını düşünüyorsanız, o zaman sebzeleri veya daha fazlasını nasıl yapacağınızı bilmiyorsunuz demektir. yumuşak et tavuk, hindi veya tavşan gibi haute cuisine düzeyine layık bir yemek hazırlayın.

Bu yüzden size basit ama çok lezzetli bir yemeği nasıl pişireceğinizi anlatacağım. lezzetli çorba sotelenmiş sebzelerin eklenmesiyle suda karabuğdaydan. Çok basit ve en önemlisi lezzetli ve sağlıklı!

Tarif 4 porsiyon içindir.



İçindekiler:
- su - 2 l.,
- karabuğday - 1/2 yemek kaşığı.,
- patates yumruları - 2 adet.,
- havuç kökü - 1 adet.,
- soğan - 1 adet.,
- ayçiçek yağı - 30 ml.,
- kaya veya deniz tuzu,
- baharatlar, defne yaprakları, otlar.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

hadi geçelim karabuğday koyu renkli çekirdeklerden, ardından birkaç kez durulayın.

Soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin.




Patates küplerini ve karabuğdayı kaynar suya koyun ve 20 dakika pişirin.




Bu sırada havuçları ve soğanları soyun.
Soğanı oldukça ince doğrayıp havuçları şeritler halinde kesiyoruz ya da rendeyle doğruyoruz.

Yağla ısıtılan bir tavada sebzeleri yumuşayana ve yumuşayana kadar soteleyin.




Bunları tavaya koyun ve 5-10 dakika daha pişirin. Malzemelerin tüm lezzetlerini ve besin değerlerini mümkün olduğunca korumak için yemeği orta ateşte pişirmek önemlidir.




Tatlandırmak için tuz, baharat ve ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya fesleğeni ekleyip ocağı kapatın.




Ayrıca çeşitlilik için Lent sırasında yemek pişirebilirsiniz.

Sıkı oruç tutmamızın alışılmış bir şey olduğunu söyleyemem ama yine de bu tür dönemlerde daha az yemek pişirmeye çalışıyorum et yemekleri Menümüzü sebze ve süt ürünleriyle dolduruyoruz.

Böyle bir diyetin her şeyden önce vücut için faydalı olduğunu düşünüyorum, çünkü sağlıklı bir yaşam tarzı için dengeli bir diyete bağlı kalmak önemlidir ve buna tam olarak oruç yağsız öğünler de dahildir.

Ailemin bu tür yemekleri zevkle yediğini belirtmek gerekir, etsiz çorba bile lezzetli ve iştah açıcı hazırlanabilir! İnanın bana, yiyeceği içine doğru bir şekilde koymanız yeterli ve yarım saat içinde hazır olacak. yemek masası Aromatik karabuğday çorbası içeren bir tava zaten olacak.

Karabuğdayın kendine özgü hoş bir tadı ve aroması vardır, bu nedenle karabuğdayın ve sebzelerin doğal tadını mümkün olduğunca korumak için böyle bir çorba et suyunda değil suda hazırlanabilir ve hatta hazırlanmalıdır. Yine de böyle bir yemeğe asla baharat koymam, özellikle de defne yaprağı çünkü karabuğdayın aromasını büyük ölçüde bozar.

Çocuklar için bu karabuğday çorbasını hazırlıyorsanız, sebzeleri sotelemeden çiğ olarak koyabilirsiniz - diyet olacaktır ve daha az lezzetli olmayacaktır.
Servis yaparken ekşi kremayı, en sevdiğiniz otları veya bazı baharatları doğrudan tabağa ekleyebilirsiniz.

Tarif 4 porsiyon içindir.

İçindekiler:

• karabuğday (çekirdek) – 100 gr,
• patates yumruları – 500 g,
• salata biberi – 1 adet.,
• havuç kökü – 1 adet.,
• soğan – 1 adet.,
• ayçiçek yağı – 50 ml,
• orta öğütülmüş mutfak veya deniz tuzu - tadı.

Yağsız karabuğday çorbası nasıl pişirilir

Patatesleri yıkadıktan sonra sebze soyacağıyla soyun. Daha sonra küçük küpler halinde kesin.
Yıkanmış biberin çekirdeklerini ve sapını çıkarın, ardından küçük parçalar halinde kesin.

Soyulmuş soğanı küp şeklinde ince ince doğrayın.
Havuçları soyun ve kaba bir rende ile doğrayın.

Karabuğday kabuğuna rastlarsak ayıklıyoruz. Daha sonra ısıtılmış kuru bir tavada kurutuyoruz - bu şekilde karabuğdayın aromasını arttırıyoruz. Tahılın aşırı pişmemesi için karıştırılması önemlidir.

Doğranmış patatesleri ve biberleri kaynar suya koyun. Tadına tuz eklediğinizden emin olun ve 10 dakika sonra hazırlanan karabuğdayı ekleyin.

Şimdi çorba pişerken soğanı yağla ısıtılmış bir tavaya koyun ve altın rengi olana kadar soteleyin.
Daha sonra üzerine havuçları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.

Sotelediğiniz karışımı çorbaya ekleyip kaynamaya bırakın. İsteğe göre yeşillik ekleyin. Daha sonra tabaklara döküp servis yapın.


Afiyet olsun!