Ekmek makinesinde deniz yosunu ile ekmek. Karabuğdaylı ekmek ve deniz yosunu ilaveli Pasifik ekmeği
Elinizde deniz yosunu kaldıysa ve onunla yapılan salatalardan bıktıysanız, onu ekmek dolgusu olarak kullanmayı deneyin. Sevdiklerinize ya da misafirlerinize bu ekmekle kolaylıkla sürpriz yapabilirsiniz.
1 numaralı tarif
İçindekiler
Maya - 1-1,5 çay kaşığı.
Süt - 1 yemek kaşığı.
Şeker - 1 yemek kaşığı.
Tuz - 1 çay kaşığı.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Deniz lahanası - 180 gr
Un - 300 gr
Pişirme metodu
Hamuru yoğur. Ilık süt ve suda tuz ve şekeri karıştırın, tereyağı ekleyin. İnce bir hamur elde etmek için biraz un ekleyin. Lahanayı ekleyip karıştırın.
Üzerine biraz un serpip kuru mayayı iyice yoğurun. Unu ekleyip ekmek hamuru hazır olana kadar yoğurun. Bir havluyla kaplı sıcak bir yere koyun.
Bitmiş hamuru un serpilmiş bir masanın üzerine koyun ve dikkatlice bir top haline getirin. Yağlanmış tepsiye yerleştirip tekrar mayalanmaya bırakın.
250 derecede 20 dakika, 200 derecede 30 dakika ve 100 derecede 20 dakika pişirin.
Kürdanla hazır olup olmadığını kontrol edin.
Nasıl ve neyle servis yapılır
Çay veya salatalar, ilk yemekler için atıştırmalık olarak servis yapın.
Smak.ua › Yemek Kitabı › Pişirme
2 numaralı tarif
Ekmek yapmak için ürün seti deniz yosunu ile:
Kuru maya (2 paket);
Bal (30 mi);
Su ve süt (her biri 150 ml);
Yağ (30 mi);
Buğday unu (400 gr);
Çavdar unu (300 g);
Deniz lahanası (120 gr).
Deniz yosunu ile ekmek tarifi
Tercihen berrak balı ılık su ve hafifçe ısıtılmış taze sütle seyreltiyoruz. Daha sonra elde edilen karışıma maya ekleyin ve tek bir topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Daha sonra biraz bitkisel yağ ve planlanan hacmin tamamını iki tür un ekleyin.
Daha sonra hamurumuzu en az 15 dakika iyice karıştırıyoruz. Burada şunu unutmamak gerekir ki bu süreç ne kadar uzun sürerse ekmek o kadar kabarık ve lezzetli olur. Bu yüzden hamuru kısa bir saatliğine "olgunlaşmasına" yetecek kadar sıcak bir yere gönderiyoruz.
Süre geçtikten sonra biraz yoğurun, yavaş yavaş doğranmış deniz yosunu ekleyin ve hamurun her yerine eşit şekilde dağılması için yoğurun. Şimdi gelecekteki ekmeği yağlanmış uygun derinliğe yerleştirip 30 dakika beklettikten sonra 25 dakika önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz. Aynı zamanda yemeğimize kaba tuz (veya deniz tuzu) serpmeyi de unutmayın.
Deniz yosunu ile ekmekDenemeye değer: deniz yosunlu ekmek
Elinizde deniz yosunu kaldıysa ve onunla yapılan salatalardan bıktıysanız, onu ekmek dolgusu olarak kullanmayı deneyin. Sevdiklerinize ya da misafirlerinize bu ekmekle kolaylıkla sürpriz yapabilirsiniz.
1 numaralı tarif
İçindekiler
Maya - 1-1,5 çay kaşığı.
Süt - 1 yemek kaşığı.
Şeker - 1 yemek kaşığı.
Tuz - 1 çay kaşığı.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Deniz lahanası - 180 gr
Un - 300 gr
Pişirme metodu
Hamuru yoğur. Ilık süt ve suda tuz ve şekeri karıştırın, tereyağı ekleyin. İnce bir hamur elde etmek için biraz un ekleyin. Lahanayı ekleyip karıştırın.
Üzerine biraz un serpip kuru mayayı iyice yoğurun. Unu ekleyip ekmek hamuru hazır olana kadar yoğurun. Bir havluyla kaplı sıcak bir yere koyun.
Bitmiş hamuru un serpilmiş bir masanın üzerine koyun ve dikkatlice bir top haline getirin. Yağlanmış tepsiye yerleştirip tekrar mayalanmaya bırakın.
250 derecede 20 dakika, 200 derecede 30 dakika ve 100 derecede 20 dakika pişirin.
Kürdanla hazır olup olmadığını kontrol edin.
Nasıl ve neyle servis yapılır
Çay veya salatalar, ilk yemekler için atıştırmalık olarak servis yapın.
Smak.ua › Yemek Kitabı › Pişirme
2 numaralı tarif
Ekmek yapmak için ürün seti deniz yosunu ile:
Kuru maya (2 paket);
Bal (30 mi);
Su ve süt (her biri 150 ml);
Yağ (30 mi);
Buğday unu (400 gr);
Çavdar unu (300 g);
Deniz lahanası (120 gr).
Deniz yosunu ile ekmek tarifi
Tercihen berrak balı ılık su ve hafifçe ısıtılmış taze sütle seyreltiyoruz. Daha sonra elde edilen karışıma maya ekleyin ve tek bir topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Daha sonra biraz bitkisel yağ ve planlanan hacmin tamamını iki tür un ekleyin.
Daha sonra hamurumuzu en az 15 dakika iyice karıştırıyoruz. Burada şunu unutmamak gerekir ki bu süreç ne kadar uzun sürerse ekmek o kadar kabarık ve lezzetli olur. Bu yüzden hamuru kısa bir saatliğine "olgunlaşmasına" yetecek kadar sıcak bir yere gönderiyoruz.
Süre geçtikten sonra biraz yoğurun, yavaş yavaş doğranmış deniz yosunu ekleyin ve hamurun her yerine eşit şekilde dağılması için yoğurun. Şimdi gelecekteki ekmeği yağlanmış uygun derinliğe yerleştirip 30 dakika beklettikten sonra 25 dakika önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz. Aynı zamanda yemeğimize kaba tuz (veya deniz tuzu) serpmeyi de unutmayın.
Paskalya Ekmeği
Fındık ve şekerlenmiş meyvelerden oluşan hoş kokulu tatlı ekmek, isteğe bağlı olarak şeker hamuru süslemeleriyle süslenir. Hassas bir doku ile iyi yükselir.
İçindekiler:
yumurtalar - 3 adet.
süt - 120 ml
tereyağı - 3 yemek kaşığı.
şeker - 4,5 yemek kaşığı.
tuz - 1 çay kaşığı.
vanilin - her biri 1,5 g'lık 2 poşet
posalı limon suyu - 1 yemek kaşığı.
küçük hindistan cevizi - 0,75 çay kaşığı.
un - 420 gr
kuru maya - 2,25 çay kaşığı.
şekerlenmiş meyvelerle fındık karışımı - 60 g
toz şeker
Ekmeği süslemek için çocuk lezzeti “Marshmallow” kullanılır.
Pişirme programı:
Eklenen malzemelerle ekmek pişirmek. L beden. Orta kabuklu.
Yönetmek:
1. Ekmek makinenizin modeline uygun talimatlara göre ekmek pişirin.
2. Süslemek için birkaç şekeri mikrodalgada ısıtın, pudra şekeri ekleyin ve ekmek için moda dekorasyonlar yapın. Birkaç damla su ekleyebilirsiniz, ancak daha fazlasını ekleyemezsiniz. Şeker hamurunu bir tabaka halinde açın ve şekilleri kesin. Yuvarlamak için un yerine pudra şekeri kullanın. Ayrıca şeker hamuruna birkaç damla gıda boyası ekleyip iyice yoğurabilirsiniz.
3. Ekmeği suyla seyreltilmiş reçel ve yapıştırıcıyla süslemelerin üzerine yayın.
Peynir ekmek
Parlak peynir aroması ve lezzetli tadıyla yapımı kolay bir ekmek. İlk pişirmeden sonra favori haline gelir.
İçindekiler:
süt - 200 gr
un - 500 gr
sert peynir, rendelenmiş - 100 g
yumurta - 1 adet.
tuz - 1 çay kaşığı.
şeker - 1 yemek kaşığı.
tereyağı - 30 gr
kuru maya - 1,5 çay kaşığı.
Pişirme programı:
Ana. Orta kabuk.
Yönetmek:
Kabak havyarlı ekmek
Hafif bir baharat aromasına sahip orijinal bitkisel buğday ekmeği. İlk yemekler, sandviçler ve krutonlar için idealdir.
İçindekiler:
kabak havyarı - 420 gr
kefir - 120 ml
su - 100 ml
tuz - 1 çay kaşığı.
şeker - 1 yemek kaşığı.
tereyağı - 50 gr
bitkisel yağ - 20 ml
maya - 1 çay kaşığı.
buğday unu - 650-700 gr
Pişirme programı:
Diyet rejimi. Orta kabuk.
Yönetmek:
Ekmek makinenizin modeline uygun talimatlara göre ekmek pişirin.
Ekmek "Sebze sepeti"
Baharatlı domates ve sebze suyu bazlı, hassas, havadar yapıya sahip orijinal ekmek. İyi yükselir ve uzun süre saklanır.
İçindekiler:
Sebze suyu (domates, pancar, havuç ve kereviz suyu karışımı) - 250 ml
su - 50 ml.
orta boy havuç - 1 adet.
zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.
buğday unu - 750 ml
sarımsak - 2 diş
tuz - 1 çay kaşığı.
bal - 1 yemek kaşığı.
dereotu ve maydanoz - her biri 50 gr
soğan - 1 adet.
orta dolmalık biber - 1 adet.
maya - 2 çay kaşığı.
şerbetçiotu-suneli, kuru acıka, tatlı öğütülmüş kırmızı biber, öğütülmüş kişniş - her biri 1 çay kaşığı.
Pişirme programı:
Ana. Ağırlık 1000 g Kabuk hafif veya orta.
Yönetmek:
1. Sebze suyunu ve suyu 40 dereceye ısıtın ve bir fıçıya dökün, ince rendelenmiş havuç, tuz, bal, 1 yemek kaşığı ekleyin. yağlar, tüm baharatlar (kişniş hariç), elenmiş un ve maya, yoğurmayı açın.
2. 2 yemek kaşığı için ayrı ayrı. soğanı, ince kıyılmış sarımsağı ve dolmalık biberi yağda kızartın. Karışımı fazla pişirmeyin!
3. Karışım soğuduğunda yoğururken hamura ekleyin ve kolobok'a dikkat edin - biraz un eklemeniz gerekebilir.
4. Ses sinyali üzerine doğranmış otları ve 1 diş sarımsağı ekleyin.
5. Pişirmenin bitiminden yaklaşık 7 dakika önce ekmeğin üstünü 50 ml meyve suyu ve 1 çay kaşığı karışımıyla fırçalayın. öğütülmüş kişniş.
Ekmek "Süper Vitamin"
Kurutulmuş mantar ve deniz yosunu bazlı hoş kokulu, lezzetli ve çok sağlıklı ekmek.
İçindekiler:
birinci sınıf buğday unu - 360 g
tuz - 1,5 çay kaşığı.
şeker - 1,5 yemek kaşığı.
hardal yağı - 2,5 yemek kaşığı. l.
hardal tozu - 1 yemek kaşığı.
herhangi bir kuru mantar - 10-30 g
deniz yosunu veya kuru yosun - 10-30 gr (mantar olarak)
maya - 1,5 çay kaşığı.
kaynar su - 250 ml (toplam).
Pişirme programı:
Ana. Orta kabuk.
Yönetmek:
1. Mantarları toz haline getirin ve 200 ml kaynar su ile demleyin.
2. Deniz yosununu doğrayın.
3. Soğutulmuş mantar infüzyonunu, hardal yağını ekmek makinesine dökün, un, 50 ml su ve geri kalan malzemeleri ekleyin. En son deniz yosununu ekleyin. Yer imi sırası ekmek makinenizin modeline bağlıdır.
4. Ekmek makinenizin modeline uygun talimatlara göre ekmek pişirin.
Ekmek “Cömert Sonbahar”
Domates suyu, baharat, sebze ve tohumlara dayalı orijinal, çok besleyici ve sağlıklı ekmek.
İçindekiler:
domates suyu - 200 gr
birinci sınıf buğday unu - 650 g
taze kırmızı biber - 1 adet.
havuç - 1 adet.
kereviz sapı - 2 adet.
soğan - 1 adet.
diş sarımsak - 2 adet.
hardal yağı - 3 yemek kaşığı.
bal - 2 yemek kaşığı.
tuz - 1 çay kaşığı.
kişniş - 1 çay kaşığı.
kuru Acıka - 2 çay kaşığı.
maya - 2,5 çay kaşığı.
bir demet yeşillik - 1 adet.
ayçiçeği çekirdeği - 150 gr
susam - 20 gr
Pişirme programı:
Ana. Boyut - 1500 g Orta kabuk.
Yönetmek:
1. Havuçları, kereviz saplarını ve kırmızı biberin yarısını bir karıştırıcıda öğütün. Soğanı, 1 diş sarımsağı, kırmızı biberin yarısını ince ince doğrayın ve 1 yemek kaşığı kadar pişirin. yağlar Isıtılmış suyu bir kovaya dökün, çiğ ve haşlanmış sebzeleri, tereyağını, balı, tuzu, kişnişi ve acıkayı ekleyin,
elenmiş un, üstüne maya. Yoğurma işlemini açın. Yoğurma işlemi sırasında un eklemeniz gerekebilir, kolobok'a dikkat edin!
2. Ses sinyali üzerine doğranmış otları, 1 diş sarımsağı ve 100 gr çekirdeği ekleyin.
3. Mayalama sırasında ekmek biraz kabarınca üzerine 50 gr tohum ve susam serpin.
Darnitsky ekmeği
İki tür un ve zeytinyağına dayalı yemyeşil buğday-çavdar ekmeği.
İçindekiler:
kuru anlık maya - 1,5 çay kaşığı.
çavdar unu - 150 gr
buğday unu - 250 gr
ince öğütülmüş tuz - 1,5 çay kaşığı.
bal - 1 yemek kaşığı.
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
su - 300 ml
Pişirme programı:
“Çavdar ekmeği” modu.
Yönetmek:
Ekmek makinenizin modeline uygun talimatlara göre ekmek pişirin.
Tüm tarifler
Birçok vitamin ve mineral takviyesinin yanı sıra tohumlar, lifler ve diğer faydalı bileşenlerin vücudun daha güçlü ve sağlıklı olmasına önemli ölçüde yardımcı olabileceği iyi bilinmektedir. Örneğin, sıradan tuz genellikle iyotlu tuzla değiştirilir - bu herkes için uygun değildir, ancak çoğu kişi için hayati öneme sahiptir. Ve onlar için ekmeğim, gereğinden fazla iyot içeren doğal bir ürünle zenginleştirildi: deniz yosunu veya yosundan bahsediyoruz.
İnsanlar deniz yosununa karşı "her iki anlamda da" düşkündür: Onu sadece soğan ve yağla tatlandırılarak yemeye hazır olanlar var, yosun kokusuna, hatta kokusuna bile dayanamayanlar var. Yosunlu ekmek, beslenme alışkanlıklarına zarar vermeden faydalarından yararlanmak isteyenler için harika bir numara: içindeki lahanayı hiç hissetmiyorsunuz. Daha ilginç ve zengin bir tat için hamura biraz karabuğday lapası ve un eklenir. Sonuç olarak ekmek, hoş kokulu bir kırıntı ve yoğun, kızarmış, çıtır bir kabuk ile yumuşak ve kabarık hale gelir.
Pişirme süresi: yaklaşık 4 saat / Verim: 1 büyük somun.
İçindekiler
- buğday unu 350 gr
- kefir 260 gr
- karabuğday lapası, hazır 80 gr
- karabuğday unu 30 gr
- kuru deniz yosunu (eczanede satılır) 2 yemek kaşığı. slaytsız kaşıklar
- tuz 1,5 çay kaşığı
- şeker 1 çay kaşığı
- kuru maya 1 çay kaşığı
Hazırlık
Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar
Hamur, manuel mod kullanılarak ekmek makinesinde yoğrulacaktır. Yoğurma modunu herhangi bir mayalı hamur için kullanabilirsiniz.
Bu nedenle ekmek yapma makinesinin kasesine buğday ve karabuğday ununu, tuzu, şekeri, mayayı ve yosunu koyun.
Kefiri kuru malzemelere dökün ve karabuğday lapası ekleyin.
Manuel yoğurma modunu kullanıyorsanız aşağıdaki çalışma parametrelerini seçin: İlk yoğurma için 6 dakika, 20 dakika dinlenme, ikinci yoğurma için 10 dakika ve fermantasyon için 1 saat.
İlk yoğurma sırasında hamur ıslak görünecektir ancak bu durum paniğe kapılmayın.
Daha sonra hamur güçlenecek, içindeki gluten güçlenecek, yosun nemden dolayı hafifçe şişip bağlanacaktır. Hamur çok kabarık olacak.
Bitmiş hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyine yerleştirin ve yuvarlayın.
Hamuru, dikiş tarafı yukarı gelecek şekilde prova sepetine yerleştirin.
Hamurun yüzeyinde kuru bir kabuk oluşmasını önlemek için ekmeği filmle örtün. Hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın.
Bu arada fırını bir fırın tepsisiyle 250 dereceye ısıtın.
Hamur iki katına çıktığında, sıcak fırın tepsisine dikkatlice çevirin ve yan veya üst kısmında derin bir kesim yapın. Bu kesim pişirme sırasında çok açılacak ve buradaki kabuk özellikle çıtır olacaktır.
Ekmeği ilk 10 dakika boyunca periyodik olarak su serperek pişirin ve ardından sıcaklığı 200 dereceye düşürüp yoğun bir altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
Pişirdikten sonra karabuğday ve deniz yosunu içeren ekmeği soğumaya bırakın ve ancak o zaman kesin. Afiyet olsun!
