Zencefil - yararları ve zararları. Farklı zencefil türlerinde kaç kalori var?
Zencefil kökü düşük kalorili yiyeceklerden biridir. Bu özellik, baharatın diyetetikte ve sağlıklı beslenmede popüler olmasını sağlar. Zencefil aynı zamanda zengin vitamin ve mineral bileşimi nedeniyle faydalı özelliklerinin önemli listesi nedeniyle de popülerlik kazanmıştır. Taze, öğütülmüş kök ve katılımıyla hazırlanan bazı yemeklerin kalori içeriği nedir?
Taze zencefilde kaç kalori var?
Herhangi bir bitki ve hayvan ürününün kalori içeriği, bireysel özellikler, yetiştirme veya yetiştirme koşulları, bölge, yaş, olgunluk derecesi vb. nedeniyle birkaç birim içinde hafif farklılık gösterebilir. Zencefilde kaç kalori var? Ortalama olarak taze kök 100 gramda yalnızca 80 kcal içerir.
Daha ayrıntılı olarak, kalori içeriği şöyle görünür:
- yağlar – 0,8 g;
- proteinler – 1,8 g;
- karbonhidratlar – 15,8 gr.
Kökün keskin, acı bir tadı ve belirgin bir aroması olması nedeniyle sadece az miktarda yiyebilirsiniz. Uzmanlar günde 50 gramdan fazla taze tüketilmemesini öneriyor.
Öğütülmüş baharatı dikkate alırsak bu formdaki zencefilin kalori içeriği önemli ölçüde artar. Yani 100 gram baharat 347 kcal'dir.
Kök %3'e kadar esansiyel yağlar, linoleik, oleik, nikotinik asitler, manganez, magnezyum, demir, fosfor, silikon ve potasyum, A, E, C, B1, B2 vitaminleri, esansiyel amino asitler, gingerol, bisabolen, sitral ve diğer organik bileşikler. Baharat, erkek enerjisinin "yang" taşıyıcısı olarak kabul edilir, bu nedenle eski çağlardan beri potens için faydalı ürünler listesine dahil edilmiştir.
Zencefilin özel değeri, dünya çapında beslenme uzmanları tarafından benimsenen yağ yakma yeteneğidir.
Diyetetikte kök genellikle yalnızca düşük kalorili bir ürün olarak kullanılmaz. Yaygın kullanımı, sindirimi uyarma, mide ve bağırsak mikroflorasını iyileştirme, atık ve toksinleri temizleme, kan dolaşımını iyileştirme yeteneği ile açıklanmaktadır. Düzenli olarak zencefil tüketerek uygun metabolizmayı kurabilir, tüketilen besin miktarını azaltabilir ve minimum yağ birikimine dikkat edebilirsiniz. Yemekler taze veya öğütülmüş baharat içeriyorsa midede herhangi bir ağırlık izi bırakmadan daha hızlı ve daha kolay sindirilirler.
Zencefilli yemeklerin kalori içeriği
Kökünün yağ yaktığına inanılıyor, bu nedenle her şekilde tüketiliyor. Bunlar çaylar, içecekler, kompostolar, salatalardır. Turşu yapılır, meyve şekerleri yapılır, reçel yapılır. Tüm bu yemeklerin tabloda sunulan kendi kalori içeriği vardır.
En diyetli taze ve salamura kökler olarak kabul edilir. Geleneksel olarak Japon mutfağının bu temsilcisi suşi ile ilişkilendirilse de, ikincisi ana yemeğe ek olarak tüketilebilir.
Birkaç salamura yaprağı yiyerek açlık hissiyle baş edebilir ve gelecekte normal yemek porsiyonunuzdan daha az yiyebilirsiniz.
Kökünde bol miktarda bulunan diyet lifinin sindirimi uzun sürdüğünden tokluk hissi uzun süre kalır.
Turşu kökü zencefilden hazırlanabilecek en diyet yemeğidir. Çaydan sonra ikinci sırada yer alıyor
Zencefil sağlıklı bir gıda olarak kabul edilir. Antiinflamatuar, dezenfektan, mukolitik ve zayıf analjezik özelliklere sahiptir. Antik çağlardan beri sindirim sistemi hastalıklarını, öksürükleri, soğuk algınlığını, bronşiti, zayıf bağışıklığı tedavi etmek, gücü geri kazandırmak ve yorgunlukla mücadele etmek için kullanılmıştır.
Zencefil, çorbalara, ana yemeklere, tatlılara ve tabii ki içeceklere iyi gelen en güçlü ve yaygın evrensel baharatlardan biridir. Savunmayı güçlendirmek ve uygun sindirimi geliştirmek için yetişkinlerin diyetine dahil edilmeli ve üç yaşından itibaren çocuklara sunulmalıdır.
Zencefil kökü uzun zamandır bir numaralı baharat olarak kabul ediliyor. Doğu halklarının bu ilacı hemen hemen tüm rahatsızlıklar için kullanması boşuna değildir. Zencefil hakkında ne biliyorsun? Neden bu kadar çok insan bundan memnun kalıyor?
Makalenin içeriği:
Zencefil, zencefil familyasından çok yıllık otsu bir bitkidir. Sanskritçe'den "boynuzlu kök" olarak çevrilmiştir, ancak şekli çok sıra dışıdır. Bu baharat Kuzey Hindistan'dan geliyor.
- Evler hakkındaki yazımızı okuyun.
- Zencefil ilk olarak Avrupa'da Orta Çağ'da yayılan vebaya karşı bir önlem olarak ortaya çıktı.
- Efsaneye göre zencefil kullanımı, dünya halklarının birçok efsanesinde anlatılan etki artışına yol açmaktadır. Metresi Madame DuBarry bile, kral da dahil olmak üzere ortaklarına zencefilli içecekler vermesiyle biliniyordu. Antik çağda bu ürün, "yang" enerjisini taşıyan en iyi erkek ilaçlarından biri olarak kabul ediliyordu.
Zencefilin kimyasal bileşimi: vitaminler ve kaloriler
Zencefilin faydalı özellikleri, alüminyum, asparajin, kaprilik asit, kalsiyum, kolin, krom, germanyum, demir, nikotinik, oleik asit, magnezyum, manganez, silikon, fosfor gibi maddelerin içeriğinden kaynaklanmaktadır. Vitaminler arasında askorbik asit, B1, B3 ve provitamin A bulunur.
Zencefil kökünün baharatlı ve mayhoş aroması, esas olarak köksapta yoğunlaşan %1-3 oranındaki esansiyel yağ içeriğiyle açıklanmaktadır. Ana bileşenleri zingiberen, gingerol, nişasta, gingerol, linalool, sitral, borneol, phellandrene, bisabolen, sineol, yağ ve şekerdir. Eşsiz yanma tadını veren gingeroldür. Zencefil esansiyel amino asitler açısından zengindir: metiyonin, treonin, triptofan, valin, fenilalanin.
Zencefilin kalori içeriği 100 g - 80 kcal başına:
- Proteinler - 1,8 gr
- Yağ - 0,8 gr
- Karbonhidratlar - 15,8 g
Zencefil: faydalı özellikleri
Zencefil o kadar güçlü bir ilaçtır ki insan onun hakkında istediği kadar konuşabilir. “Boynuzlu kök” detoksifiye edici, güçlü antiinflamatuar, tonik, analjezik ve iyileştirici etkilere sahiptir. Düşük kalorili baharatın tüm yemeklere, çaylara eklenmesi, taze olarak tüketilmesi ve hatta tuz ve limonla birlikte kullanılması şaşırtıcı değildir. Sonuçta, sindirime büyük faydası vardır: yiyeceklerin sindirimini kolaylaştırır, sindirim sularının salgılanmasını normalleştirir, bağırsaklardaki zararlı maddelere karşı koyar, şişkinliği, disbiyozu ortadan kaldırır, atık ve toksinleri temizler.
Zencefil uzun zamandır hemen hemen tüm hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır. Boğaz ağrısı, soğuk algınlığı ve öksürürken balgam söktürmek için alınır. Eğer romatizmayla baş edemiyorsanız o zaman rendelenmiş zencefil kökü burada da yardımcı olacaktır, baş dönmesi, mide bulantısı ve zehirlenme için de vazgeçilmezdir.
- Erkeklerde cinsel alandaki sorunlar, yararlı özellikleri nedeniyle herhangi bir biçimde (taze, kuru, salamura) tüketilen zencefil yardımıyla kolayca çözülür. Taze olduğunda kökün bir parçasını yemek yeterlidir ve rendelendiğinde iktidarsızlıktan, prostatitten kalıcı olarak kurtulmak, cinsel aktiviteyi ve vücudun bağışıklığını iyileştirmek için herhangi bir yemeğe günde yarım çay kaşığı ekleyin.
- Kadın sağlığına gelince, zencefil adet kramplarını hafifletmeye ve cinsel alanın işleyişini normalleştirmeye yardımcı olur. Her kızın vücudunun güzelliği için zencefilli mucizevi tarifleri bilmesi gerekir! Kök, cildi sıkı ve elastik hale getirir, hücresel düzeyde metabolik süreçleri gençleştirir ve normalleştirir, ondan yüz ve saç için kolayca etkili zencefil maskeleri hazırlayabilirsiniz.
- Okumak -.
Zencefilin deniz tutmasına karşı etkili olduğunu herkes bilmez; mide bulantısını, halsizliği ve baş dönmesini hafifletir. Faydalı özellikleri kanserin ve kötü huylu tümörlerin önlenmesinde kullanılır.
Takıntılı sarımsak kokusundan acilen kurtulmanız gerekiyorsa, yemekten sonra taze zencefil çiğnemek nefesinize tazelik verecek ve ağızdaki zararlı bakterileri yok edecektir.
Diş ağrısı için mucize çareden bir parça çiğneyip dişe sürmek faydalıdır. Ancak zor bir günün ardından kendinize gerçek bir zencefil banyosu yapın. Çok kolay: 1 litre suya 3 yemek kaşığı zencefil tozu ekleyin, 10 dakika kaynatın ve ardından banyoya dökün. Vücudu mükemmel bir şekilde rahatlatır, tonlar ve gücü geri kazandırır.
Yaz sakinlerinin dikkatine: Düzenli bir kompres, onu hızlı bir şekilde çıkarmanıza yardımcı olacaktır! Birkaç çay kaşığı toz zencefil, yarım çay kaşığı pul biber, zerdeçal alın ve ılık suyla karıştırın. Hafifçe ısıtın, kumaşa uygulayın, sırtınıza koyun ve sıkıca sabitleyin. Eklem ağrıları için benzer bir bileşim suyla değil, ısıtılmış susam veya hardal yağıyla karıştırılır (bunlardan zarar gelmez, vücut hücreleri üzerinde faydalı etkisi vardır).
Ve hemoroit için son tarif: Aloe suyu (1 çay kaşığı) ve bir tutam zencefil tozu karışımını ağızdan alın.
Zencefil Güney Asya'ya özgü bir bitkidir. Orta Çağ'da Avrupa'ya getirilerek baharat ve ilaç olarak kullanılmıştır. Özellikle vebayı önlemenin ana yollarından biri olarak kabul edildi. Tüccarlar, zencefilin dünyanın bir ucunda, onu dikkatle koruyan ilkel insanların ülkesinde yetiştiğini ve bunun da mucizevi kökün zaten oldukça yüksek olan fiyatını daha da artırdığını söyledi. Rusya'da son derece popülerdi. Ünlü Tula zencefilli kurabiyelerinin ana bileşeni zencefil olduğundan "zencefilli kurabiye" adı zencefilden gelmektedir.
Ancak sadece unlu mamullere eklenmedi, bazında bal likörü yapıldı, kvas yapıldı, reçel ve sbitniye eklendi. Zencefil kökü yemeklere çok şey kattı ve bu nedenle her zaman büyük talep gördü. Bu bitkinin faydalı özelliklerine, zencefilde kaç kalori olduğuna ve nasıl kullanılabileceğine daha yakından bakalım.
Yararlı ve iyileştirici özellikler
Zencefil birçok vitamin ve besin içerdiğinden birçok faydalı özelliğe sahiptir. Bitki kökünün bir parçası olan maddelerin bir listesi: C, B1, B2, A vitaminleri, fosfor, kalsiyum, magnezyum, demir, çinko, sodyum ve potasyum. En önemli amino asitlerden lisin, fenilalanin, metiyonin ve insan vücudunda bulunması gereken diğer birçok faydalı maddenin varlığı tespit edilmiştir.
Zencefil rizomunun ana bileşenleri şeker, nişasta, zingiberen, gingerol, cineole, borneol, phellandrene, camphene, sitral, linalool ve bisabolendir.
Ayrıca gingerol gibi bir madde içerir. Zencefilin ateşli, kendine özgü tadını borçlu olduğu şey bu fenel benzeri bileşendir. Kökünde esansiyel yağların bulunması nedeniyle alışılmadık derecede hoş kokuludur. Bu ürünün 100 gramında 80 kalori olduğu dikkate alındığında doğal olarak düşük kalorili sayılıyor.
Daha önce de belirtildiği gibi zencefil baharat olarak kullanılır; taze olduğunda çok aromatiktir ancak keskin bir tada sahiptir. Sarımsak gibi özellikleri de mikroorganizmalarla savaşmaya, bağışıklığı artırmaya yardımcı olur ve sindirim üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Zencefilin terletici, balgam söktürücü ve analjezik etkisinin de olduğu bilinmektedir.
Zencefilin iyileştirici özellikleri şunlardır:
- sindirime yardımcı olur;
- bağışıklık sistemini güçlendirir;
- artrit ağrısını hafifletir;
- örneğin toksikoz veya deniz tutması gibi mide bulantısına yardımcı olur;
- adet sırasında ağrıyı azaltır;
- zehirlenme vb. gibi mide ve bağırsak hastalıklarında ağrıyı azaltır;
- rektum ve kolon kanserinin gelişmesini önler;
- spazmları hafifletir ve gaz giderici görevi görür, yani gazların salınmasına yardımcı olur;
- terlemeye yardımcı olur;
- safranın atılımını ve mide suyunun oluşumunu teşvik eder.
Şeker zencefil
şekerli zencefil
Birçok kişi kendine özgü tadı nedeniyle bu ürünü kullanmayı reddediyor. “Yüzünüzde bir gülümsemeyle” tüketebilmeniz için özel bir lezzet ortaya çıkardılar: şekerli zencefil. Faydalarından dolayı bu lezzetli yiyecek tıpta, örneğin mide-bağırsak sistemini tedavi etmek için sıklıkla kullanılır. Önemli olan şekerin faydalı özelliklerini kaybetmemesi, uzun süre saklanabilmesi ve çoğu tatlıdan daha az kalori içermesidir, bu da onu kilo verenler için popüler kılmaktadır.
Şekerdeki zencefil faydalıdır çünkü:
- kolesterol seviyelerini azaltır;
- kanser hücrelerinin oluşmasını engeller;
- Sindirim üzerinde olumlu etkisi vardır.
Bitkinin tamamını şekere batıramazsınız, soyduktan sonra sadece kökünü şekere batırabilirsiniz. Avantajlar daha büyük olduğundan ve yaşlı bitkiler daha gözenekli ve lifli olduğundan genç bitkilere avantaj sağlanır.
Hazırlama yöntemine bağlı olarak bu bitkinin besin değeri ve kalori miktarı en azından şaşırtıcıdır. Bitkinin öğütülmüş kökü, kökün tamamından çok daha fazla kalori içerir, yani 347. Besin değeri de biraz daha yüksektir: 9,12 g protein, 5,95 g yağ ve 58,29 g karbonhidrat.
Şeker zencefilinin kalori içeriği
Daha önce de belirtildiği gibi, bu tür şekerlenmiş meyveler, kendilerini lezzetli yiyeceklerden mahrum bırakmadan fazla kilolardan kurtulmak isteyenler arasında oldukça popülerdir. Bu ürün kaç kaloridir ve ne sıklıkla tüketilebilir? Bu soru, 30 g zencefil kökünün yaklaşık 20 kcal içerdiği tespit edilen araştırma sonuçlarıyla yanıtlandı. Karşılaştırma için aynı miktarı aldık, ancak yalnızca zencefil şekeri aldık ve 80 kalori daha fazla içerdiği ortaya çıktı.
Dolayısıyla bu inceliğin kötüye kullanılması, kan şekeri seviyelerinde artışa ve bunun sonucunda aşırı kilo ve çürüklerin yanı sıra şeker hastalığına da yol açabilir.
Tatlılardan farklı olarak bu şekerlenmiş meyve çok fazla kalori içermesine rağmen tatlandırıcı veya gıda katkı maddesi içermemesi vücuda ve vücuda faydalarını bir kez daha kanıtlıyor. Aynı zamanda daha az kalori içeren oryantal baharatın şeker olarak kullanılması tavsiye edilmez çünkü mide tahrişine, mide yanmasına vb. neden olabilir.
Zencefil diyeti
Dünyanın en basit ve en kolay diyetlerinden biri zencefil! Sadece lezzetli yemek yemeniz, tüm yemeklere, hatta çaya bile zencefil eklemeniz gerekiyor. Sonuçtan şüphe mi ediyorsunuz? Daha sonra detaylı bir açıklama dikkatinize sunulmaktadır.
Birçok kilo vermenin temel sorunu uygunsuz metabolizma ve enerjidir. Yanlış ve dengesiz beslenmeyle kişinin metabolik süreçleri bozulur, bu da ani obeziteye neden olur ve tam da bu nedenle birçok zararlı ve toksik madde doğal yollarla vücuttan atılamaz. Günlük diyetinize zencefil eklemek, metabolizmanın dengelenmesine yol açarak kilo kaybına katkıda bulunur.
Bu diyetin en büyük avantajı belirli bir menüye bağlı kalmanıza gerek olmamasıdır. Her birimiz, zevklerimizi ve tercihlerimizi dikkate alarak, ancak dengeli beslenmeyi unutmadan bağımsız olarak kendimiz için günlük bir diyet oluşturabiliriz.
Bu nedenle, zencefil yardımıyla kilo vermeyle ilgili sonuçlara ulaşmak için, genel kalori alımını azaltmak, yani un, kızarmış, baharatlı, tatlı, alkol tüketimini azaltmak ve zencefil çayı ve şekerlemeleri eklemek gerekir. diyete meyveler. Basit!
Yemek pişirmede kullanın
Zencefil yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Özellikle soğuk havalarda ve soğuk iklimlerde faydalıdır. Yiyecekleri hafif ve kolay sindirilebilir hale getirir ve ona hafif keskin, baharatlı bir tat verir. Tatlı, komposto, marmelat ve şekerlenmiş meyve yapımında kullanılır. Soslar ve her türlü pirinç yemeği başta olmak üzere çorbalara, özellikle fasulye ve patates çorbalarına nefis bir tat katar. Böyle bir ürünün bir dilimi, pişirme sırasında ikinci yemeğe eklenebilir ve servis yapmadan önce çıkarılabilir. Örneğin burada harika bir zencefil-domates sosu tarifi var.
İçindekiler:
- 5 gr öğütülmüş zencefil veya 1/10 torba zencefil gevreği;
- 1,5 kg domates, 4 parçaya bölünmüş;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu kıyılmış nane veya maydanoz yaprağı;
- bir tutam öğütülmüş karabiber;
- tuz;
- 1 veya 2 yemek kaşığı bitkisel yağ.
Zencefil pullarını ve domates dilimlerini derin, ağır bir tencereye koyun ve üstü kapalı olarak kısık ateşte 30 dakika pişirin. Daha sonra zencefil pullarını çıkarın, domatesleri püre haline getirin, tuz ekleyin (kaloriyi azaltmak için onsuz da yapabilirsiniz), karabiber, doğranmış otlar ekleyin ve yağla karıştırın. 100 gr sosta 23 kcal vardır. Afiyet olsun!
Günümüzde zencefil kökü hem talep hem de fayda açısından konumunu kaybetmiyor, ancak artık her insan bu zevke ve ilaca ulaşabiliyor. Kendine dikkat et!
pro-imbir.ru
Zencefil turşusu evrensel bir çözümdür!
Günümüzde suşi çok popüler bir yemektir ve onu en az bir kez denememiş birini bulmak çok zordur. Bu, tüm Japon yemeklerinin sunumunda vazgeçilmez ve çok önemli bir unsur olan zencefil turşusunu herkesin bildiği anlamına gelir. Japon mutfağında yılın zamanına bağlı olarak çeşitli salamura sebzeler kullanılır, ancak zencefil turşusu yılın herhangi bir zamanında sofrada bulunur. Turşulama sayesinde zencefilin sert tadı yumuşatılır ancak faydalı özellikleri azalmaz. Zencefil turşusunun faydaları çok büyüktür.
Zencefil turşusunun faydaları nelerdir?
Turşu zencefil mineralleri (magnezyum, çinko, fosfor, kalsiyum), vitaminleri (C, B2, A, B1), amino asitleri ve insan vücudu için gerekli olan diğer birçok maddeyi içerir. Faydaları arasında sindirimi uyarması, ısıtması, bağışıklık sistemini güçlendirmesi, soğuk algınlığıyla kolay baş etmeye yardımcı olması, karaciğeri temizlemesi, kanı incelmesi, baş ağrısı ve sinirliliği gidermesi sayılabilir. Zencefil turşusunun faydalı özelliklerinin, kilo vermek ve gençliği korumak için kullanılmasını mümkün kıldığına dair bir görüş var. Önemli olan, yemeğin kalori içeriğinin çok yüksek olmaması için doğru şekilde hazırlamaktır.
Ne yazık ki, çok fazla zencefili çiğ olarak yemek fiziksel olarak imkansızdır ve onu kuru olarak unlu mamullere ve içeceklere eklerseniz, sadece tadı değişecek ve yemeğin sağlıklılığı artmayacaktır. Faydalı özelliklerinden en iyi şekilde yararlanmanın en iyi yöntemi bitkiyi turşu haline getirmektir. Turşu zencefil kendine özgü keskinliğini kaybetmez, aksine yumuşak bir kıvam ve hoş bir tat kazanır.
Zencefil Çeşitleri
Bu bitkinin 2 türü vardır: beni-shoga ve gari. Aynı şekilde hazırlanamadıkları gibi uygulama alanları da farklıdır. İlki çeşitli et yemekleri, erişte, okonomiyaki ile servis edilir, asla suşi ile servis edilmez. Bu tür bitki, yemeğe yanıcı bir tat vermek ve sindirimi teşvik etmek için salamura sebzeler yerine servis edilir. Bu zencefil turşusu büyük miktarlarda yenebilir ve kimse size Japon mutfağını anlamadığınızı söylemeyecektir. Her iki bitki türü de doğru şekilde hazırlanırsa elbette vücuda zarar vermez.
İkinci tür ise küçük ince dilimler halinde suşi ile servis edilen gari'dir. Ancak bu zencefil turşusu atıştırmalık değil. Daha çok yeni bir yemekten önce tadı tazelemenin, “temizlemenin” bir yoludur. Bu nedenle ayrı ayrı ve küçük miktarlarda yenir. Dünya gastronomisi, gari'nin benzersiz bir ürün olduğunu, vücuda zarar vermeden tadı bastırabilen tek ürün olduğunu kabul etti. Yeni aroma algısının tazelenmesini mümkün kılan parfümerideki kahve çekirdekleri yanmaya en yakın benzetmedir.
Ancak, örneğin Japonca karakterleri bilmiyorsanız, bu türleri birbirinden nasıl ayırt edebilirsiniz? Her şey çok basit. İçerik listesi ve görünüm bakımından farklılık gösterirler, ancak her ikisinin de faydalı özellikleri vardır. İlk farkı belirlemek zor değil çünkü kompozisyonun tercüme edilmesi gerekiyor. Gari genç bir bitkidir ve beni-shoga oldukça olgundur. Her bir türün maliyetinin tam olarak ne kadar olduğunu söyleyemeyiz çünkü fiyat satış bölgesine göre değişmektedir. Ancak gari'nin beni-shoga'dan daha pahalı olduğu açık.
Neyse ki kendi zencefil turşunuzu yapabilirsiniz. Bitkinin genç köklerini satın aldıysanız, ince ince doğrayın, pirinç sirkesini dökün ve tadına göre tuz ve şeker ekleyin. Taze turşu zencefil gari alın. Şehrinizde bitkinin sadece olgun kökleri satılıyorsa, sadece beni-shoga zencefil turşusu hazırlayabilirsiniz ki bu da oldukça iyidir. Turşu için kalın kabuklu, kalın, sert ve pürüzsüz kökleri seçin. Sirke, turşunun ana bileşenidir. Her şeyi erik veya pirinç sirkesi kullanarak Japon usulü pişirirseniz zencefilin rengi değişmeyecektir.
Zencefilde kaç kalori var?
Bitkinin besin formuna bağlı olarak kalori miktarı değişiklik gösterebilir. Zencefilin kaç kalori olduğu aynı zamanda bitkinin içerdiği su miktarına da bağlıdır. Ham kök aşağıdaki enerji değerine sahiptir: 100 gram ürün başına 80 kalori. Ve turşu zencefil genellikle yalnızca 60 kcal içerir, dolayısıyla muadilinden daha düşüktür. Lider pozisyon, kalori içeriği 100 gram ürün başına 335 kcal olan kurutulmuş öğütülmüş zencefil kökü tarafından işgal edilmiştir. Ancak sadece baharat olarak kullanılır, bu nedenle onu yemek ve dolayısıyla şekle zarar vermek imkansızdır.
Yararlı zencefil kökü kötüye kullanılırsa zararı tam olarak ortaya çıkabilir. Çaya ve tüm yemeklere zencefil eklerseniz bağışıklık sisteminizi büyük ölçüde güçlendireceğini veya fazla kilolardan kurtulmanıza yardımcı olacağını, bu tür eylemlerin yalnızca vücudunuza zarar vereceğini düşünmeyin. Esansiyel yağların faydaları büyüktür, ancak büyük miktarlarda mide iltihabına, mide yanmasına, alerjik reaksiyonlara ve dişlerin gerilmesine neden olabilirler. Şeker hastalarına zencefil turşusu önerilmez.
Artık zencefilin ne olduğunu, özellikle de turşu zencefilini, hangi faydalı özelliklere sahip olduğunu, bu bitkinin kaç kalori içerdiğini, zencefilin nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını ve ne gibi zararlara yol açabileceğini biliyorsunuz. Umarız bilgiler sizin için yararlı olmuştur. Herşey gönlünce olsun!
pro-imbir.ru
Kalori Zencefil kökü, çiğ. Kimyasal bileşim ve besin değeri.
Besin değeri ve kimyasal bileşim "Zencefil kökü, çiğ".
Tablo, 100 g yenilebilir porsiyon başına besin içeriğini (kalori, protein, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler ve mineraller) göstermektedir.enerji değeri Zencefil kökü, çiğ 80 kcal'dir.
- çay kaşığı = 2 gr (1,6 kcal)
- 0,25 fincan dilim (1" çap) = 24 g (19,2 kcal)
- 5 dilim (1" çap) = 11 g (8,8 kcal)
** Bu tablo bir yetişkinin ortalama vitamin ve mineral düzeylerini göstermektedir. Cinsiyetinizi, yaşınızı ve diğer faktörleri dikkate alarak normları öğrenmek istiyorsanız “Sağlıklı Diyetim” uygulamasını kullanın. Temel
Pembe zencefil turşusu sadece suşi bardan değil sıradan bir mağazadan da satın alınabilir. Bu Japon atıştırmalıkları sindirime iyi gelir ve genel güçlendirici özelliklere sahiptir. Baharat çok miktarda esansiyel yağ içerir, bu nedenle aktif olarak kilo kaybı için kullanılır.
Bu zencefilin kalori içeriği düşüktür - 100 gramda yalnızca 51 kcal. Ürün bağışıklığın iyileştirilmesine yardımcı olur. Fazla kilolardan kurtulmak için her gün az miktarda baharatlı atıştırmalık yemelisiniz.
Asitleme için bitkinin taze kökünü kullanın. Üzerinde görünür bir hasar olmamalıdır. Meze seramik tabaklarda hazırlanır. Ayrıca belirli oranlara kesinlikle uyulmalıdır. Aksi takdirde baharat çok tuzlu veya çok baharatlı olacaktır.
Lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için aşağıdaki tarif vardır:
- Zencefil kökünü iyice durulamak gerekir;
- Bitki düzgün dilimler halinde kesilir;
- Elde edilen zencefil parçalarını seramik bir kaseye yerleştirin, 3 dilim çiğ pancar ekleyin;
- 200 gram ince kıyılmış taze bitki kökü önceden hazırlanmış bir kaynatma çözeltisi ile dökülür. Bu şekilde hazırlanır: 50 ml pirinç sirkesini ısıtın, 30 gr şeker ve 10 gr tuz ekleyin. Karışım beş dakikadan fazla kaynatılmamalıdır;
- Zencefil en az altı saat marine edilmelidir.
Bir kişi şeker hastasıysa, bitkinin kökünü pirinç sirkesi ve tuzla turşu haline getirebilirsiniz. Daha sonra baharata biraz tatlandırıcı eklenir. Hazır zencefil serin bir yerde saklanmalıdır.
Kilo kaybı için lezzetli yemekler
İnce ve çekici olmak isteyenler zencefilli kırmızı balık salatası yemelidir. Bu yemeğin baharatlı bir tadı var. Kırmızı balık çoklu doymamış yağ asitleri içerir. Vücuttaki metabolizmayı harekete geçirir ve kan damarlarını mükemmel bir şekilde temizler. Zencefilli kırmızı balık salatası fazla yağların yakılmasına yardımcı olur.
Çanak aşağıdaki tarife göre hazırlanır:
- 150 gram hafif tuzlu kırmızı balığı ince ince dilimlemeniz gerekiyor;
- 30 gram salamura zencefil ile karıştırılır;
- Salataya 2 diş ince doğranmış sarımsak, 50 gram roka ve 30 gram konserve ananas ekleyin.
Lezzetli baharatlar ilk yemeklere de eklenebilir. Bu basit tarife dikkat etmelisiniz:
- 2 litre önceden pişirilmiş et suyuna 0,3 kg haşlanmış tavuk filetosu ekleyin;
- Daha sonra çorbaya üç patates yumrusu ve ince bir rende üzerine rendelenmiş bir havuç eklenir;
- 15 dakika sonra çorbaya yarım halkalar halinde kesilmiş bir soğanı ekleyin;
- Daha sonra yemeğe 10 ml soya sosu ve 30 gram turşu zencefil eklenir. Baharat çorbaya hoş bir tat verir.
Zencefil, suşi ve diğer Japon yemekleriyle mükemmel uyum sağlar. Hızlı kilo vermek için zencefil çayı içebilirsiniz. Bu içeceğin faydaları şu şekildedir:
- Zencefil çayı vücuttan toksinlerin ve diğer zararlı maddelerin atılmasına yardımcı olur;
- İçecek kan dolaşımını iyileştirir;
- Vücuttaki kolesterolü azaltır.
Zencefil çayı kas ağrısını hafifletme özelliğiyle ünlüdür. Spor salonunda aktif olarak egzersiz yapan kişiler tarafından içilmelidir. Nitekim yoğun fiziksel efordan sonra kaslarda ağrı sıklıkla görülür.
Olası zarar
Zencefil sağlığınıza zararlı olabilir! Ürün vücutta sıvı tutma özelliğine sahiptir. Hamileler ve kronik böbrek rahatsızlığı olan kişiler için önerilmez.
Aromatik baharat kullanımına başka kontrendikasyonlar da vardır:
- Zencefil köküne alerjik reaksiyon;
- Gastrointestinal sistemin patolojileri.
Salamura atıştırmalık küçük miktarlarda yenilmelidir: günde yaklaşık 10 gram. Evde kendiniz hazırlamanız tavsiye edilir. Mağazadan satın alınan ürünler genellikle koruyucu maddeler ve zararlı boyalar içerir.
Makaleyle ilgili geri bildiriminiz:
Zencefilin faydalı özellikleriçok eski çağlardan beri insanlar tarafından bilinmektedir. Ve günümüzde kullanım alanı açısından eşi benzeri olmayan bir baharattır. Zencefil gerçekten çok yönlüdür - yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır, zencefilin faydalı tıbbi özellikleri tıpta talep görmektedir, zencefil kozmetik ürünlerde giderek daha fazla kullanılmaktadır ve zencefil çayı kilo vermek isteyen herkes arasında popülerdir.
Zencefilin faydalı özellikleri
Zencefilin faydalı özellikleri hem geleneksel hem de halk hekimliğinde aktif olarak kullanılmaktadır.
Zencefilin en önemli faydalı özelliklerinden biri, beyin dolaşımını önemli ölçüde artırma yeteneğidir, bu da buna bağlı olarak beyin aktivitesini uyarır. Bu nedenle zihinsel çalışma yapan kişilerin diyetine zencefilin dahil edilmesi tavsiye edilir.
Zencefil kökünün baharatlı aroması, benlik saygısını canlandıran ve önemli ölçüde artıran mükemmel bir tonik görevi görür.
Birçok kişi zencefilin bağışıklık sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olma ve vücudun başarılı ve aktif bir şekilde toksinlerden kurtulmasına yardımcı olma yeteneği gibi yararlı özelliklerini bilir. Bu nedenle sıklıkla soğuk algınlığına karşı önleyici olarak kullanılır, bu arada zencefil çocuklar için bile kontrendike değildir.
Hapşırıyor ve öksürüyorsanız küçük bir parça zencefil kökü alın ve yavaşça çiğneyin. Boğazınız aniden ağrırsa, zencefil kökünden biraz meyve suyu (iki çay kaşığı) sıkın ve üzerine tuz ekleyin - bu çare yemeklerden önce alınmalıdır. Zencefilin antibakteriyel özellikleri, ağız boşluğundaki her türlü inflamatuar sürecin, örneğin stomatit gibi başarılı bir şekilde ortadan kaldırılması için de faydalıdır.
Zencefilin kalori içeriği 100 gramda 343 kilokaloridir. ürün. Zencefil kökü, metabolik süreçte önemli bir rol oynayan esansiyel amino asitler açısından zengindir. Zencefilin kalori içeriği, yağ metabolizmasını normalleştirmek ve kilo vermek, yani hayvansal kökenli yağların sindirilebilirliğini arttırmak (zencefilin faydalı diyet özellikleri) için kullanılmasına izin verir. Bunu yapmak için yağlı et ve balık yemeklerine biraz kurutulmuş veya salamura zencefil eklemeniz yeterlidir.
Zencefilin ağrı kesici gibi faydalı özelliklerini her zaman hatırlamalısınız. Taze ovalayın zencefil Veya macun kıvamına gelinceye kadar suyla seyreltip sorunlu bölgeye uygulayın, ağrı kısa sürede geçecektir.
Zencefil - taze mi kuru mu?
Zencefilin etkinliği büyük ölçüde doğru kullanımına bağlıdır. Örneğin, kurutulduğunda zencefil, artrit ve çeşitli inflamatuar süreçleri tedavi etmek için aktif olarak kullanıldığı için önemli ölçüde daha iyi anti-inflamatuar ve anestezik özellikler gösterir. Taze zencefil kökünün kimyasal içeriği biraz farklıdır; faydalı özellikleri daha çok sindirim sistemiyle ilgili her türlü sorunun tedavisine ve önlenmesine yöneliktir.
