Bir pasta için örümcek ağı yapmak için ne kullanabilirsiniz? Pastayı çikolatayla süslemek: profesyonel şekerleme tekniklerinin sırları! Taslak içeren uygulamalar

Bir bardak, kavanoz, kupa üzerinde çikolata ağı

Cadılar Bayramı için kokteyl bardaklarını süslemek için orijinal bir fikir - çikolatalı örümcek ağı. Benzer bir dekorasyonu kremadan da yapabilirsiniz ki bu da oldukça basit ve ilginçtir. Aşağıda kendi ellerinizle böyle bir webin nasıl oluşturulacağına dair görsel bir ana sınıf bulunmaktadır.

Bir kupa için çikolata ağı oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

Beyaz, sütlü veya bitter çikolata (isteğe bağlı)

Parşömen kağıdı, plastik film veya folyo

Spatula, pasta poşeti

Cam/cam/kupa

Adım adım bir bardakta çikolata ağı:

Öncelikle çikolatayı su banyosunda eritmeniz gerekecek. Miktar, kaç tane ağ oluşturmanız gerektiğine bağlı olacaktır.

Bir bardak (veya başka bir kap) alın ve üstüne parşömen kağıdıyla sarın ve iplerle sabitleyin. Bu tasarımı çizimin temeli olarak kullanacağız. Önceden kağıt üzerine bir örümcek ağı çizebilirsiniz, bunun üzerine çikolata kütlesi yerleştirilecektir.

Eritilmiş çikolata karışımını ince uçlu bir sıkma torbasına aktarın (ya da normal bir torba kullanıp bir köşesini hafifçe kesebilirsiniz).

Daha sonra hazırlanan çizimi eritilmiş çikolata ile dikkatlice çizmeniz gerekiyor. Ağ cam için kapak olarak kullanılacağından taban daha yoğun hale getirilmelidir. Tüm çikolata hatlarının birbirine bağlı olduğundan emin olun. Daha sonra kupaları çikolata tamamen sertleşene kadar buzdolabına (dondurucuya) yerleştirin (10-15 dakikadan bir saate kadar sürecektir)

Daha sonra bir spatula kullanarak bitmiş "örümcek ağını" tabandan dikkatlice çıkarmanız gerekir. Bu tür mücevherlerin çok kırılgan olduğunu unutmayın, bu nedenle ilk seferde kırmadan çıkarabileceğinizden emin değilseniz aynı anda birkaç ürün yapın.

Bir bardak, kavanoz, kupa, bardak için çikolata ağı hazır! Çocuklar, bardaklar ve kupalar için böylesine orijinal bir dekordan son derece mutlu olacaklar. Bu örümcek ağları yalnızca Cadılar Bayramı için bir bardağı değil aynı zamanda dondurmayı, pastayı ve diğer tatlıları da süslemek için kullanılabilir.

Yulia Blagorodova, özellikle site sitesi için

Ana fotoğraf kaynağı: iambaker.net

Genellikle mağazalarda ince ve düzgün ajurlarla süslenmiş kekleri görebilirsiniz. Çok havadar ve kırılgan görünüyor. İlk bakışta tekrarlanamayacağı görülüyor.

Ancak böylesine lezzetli bir güzellik yaratmanın teknolojisini anlarsanız, pasta için çikolatalı süslemeler yapmanın hiç de zor olmadığını anlayacaksınız. Farklı çikolatalar kullanabilirsiniz - beyaz, sütlü, siyah, asıl mesele meyve veya fındık içermemesidir. En basit çikolata deseni bile orijinal görünecek. Tüm hayal gücünüzü gösterin!
Deneyimli bir pasta şefinden, çikolata tasarımlarını kullanarak evde bir pastanın nasıl süsleneceğine dair bazı süper faydalı ipuçları.
İHTİYAÇ OLACAK
parşömen kağıdı
1-2 çikolata


Çikolata tasarımları, bir mutfak ürününün pürüzsüz yüzeyinde en iyi şekilde görünür. Yüzey düz, pürüzsüz ve en iyisi tek renkli olmalıdır. Bunu yapmak için tatlının siyah veya beyaz sırla doldurulması gerekir.
Desenleri hazırlamak için çikolatanın parçalara ayrılıp kuru bir kaba konulması ve ardından bir su banyosuna konulması gerekir. Çikolatayla birlikte tavaya su girmemesini sağlamak önemlidir; aksi halde kesilme riski vardır. Kap ateşe verilmeli ve periyodik olarak karıştırılmalıdır. Sonuç elastik, homojen bir kütle olmalıdır.


Süslemenin birkaç yolu vardır. Birincisi, sanatsal yeteneklerine güvenenler için daha uygundur. Parşömen kağıdından (ev yapımı pasta kalemi gibi) küçük bir çanta yapmanız gerekir.
Daha sonra soğutulmuş sıvı çikolatayı dikkatlice içine dökmeniz gerekir. Lütfen dikkat: Torbadaki delik ve çikolata akışı ne kadar ince olursa, ajur tasarımları o kadar güzel görünecektir. Parşömen köşesine hafifçe bastırıp ince bir çikolata damlası sıkarak istediğinizi çizmeye başlayın.


Ve yeteneklerine tam olarak güvenmeyenler, önce parşömen kağıdına bir çizim yapabilir, ardından üzerinde çikolata bulunan çizgiler boyunca net bir şekilde çizebilirler. Bundan sonra çikolatanın sertleşmesi için desenli kağıdın buzdolabına konulması gerekir.
Daha sonra ince bir bıçak kullanarak deseni parşömen kağıdından dikkatlice çıkarın ve dikkatlice pastanın yüzeyine yerleştirin.


Bir diğer etkili yöntem ise pastanızı şablonlar kullanarak süslemektir. Örneğin bunun için özel dantelli kağıt peçeteler kullanabilirsiniz. Bu peçetelerden birini bir kesme tahtası üzerine yerleştirin, üstüne aydınger kağıdı ile örtün ve tasarımı, örneğin beyaz çikolata ile dikkatlice tekrarlayın.
Bitmiş dekorasyonu soğuyuncaya kadar buzdolabına koyun. Daha sonra ince bir bıçak kullanarak aydınger kağıdından çıkarın. Böylesine keyifli bir dekorasyonu pastanın kenarına veya yüzeyine yerleştirebilirsiniz. Her şey hayal gücünüzün uçuşuna bağlıdır.


Ve bu yöntem benim favorimdir. Çok basit değil ama orijinal ve güzel görünüyor. Bu numara için yeşil yapraklara ihtiyacınız olacağını unutmayın. Ve onları yoldan uzaklaştırmak daha iyidir.

Öncelikle çikolatayı su banyosunda eritmeniz gerekir. Bir fırça kullanarak eritilmiş çikolatayı temiz ve kuru yapraklara uygulayın. Yaz aylarında gül yaprakları mükemmeldir, yoğun ve dokuludur.


Çikolata karışımını bir saat buzdolabına koyun ve ardından yaprakları dikkatlice çıkarın.


Ve en basit dekorasyon seçeneği çikolatalı örümcek ağıdır. Üstelik siyah sır üzerine beyaz çikolatadan yapmayı deneyebilirsiniz ve bunun tersi de geçerlidir. İlk önce pastayı çikolata sırıyla kaplamanız gerekir. Parşömen poşetinden farklı renkteki çikolata halkalarını sıkın. Bunları birbirlerinden aynı mesafeye yerleştirmeniz tavsiye edilir. Ve ağın kendisini oluşturmak için, pastanın ortasından kenarlarına kadar birkaç yerde bir şiş veya kibrit çizmeniz yeterlidir. Sonucu nasıl buldunuz? Bana göre mükemmel!


Ayrıca küçük bir pasta dekorasyonu seçkisine de göz atmanızı öneririm. Bunlar ilham verici çikolata desenleri ve figürlerdir.

Bağlantıyı takip ederek bu pastayı süsleme teknolojisine aşina olabilirsiniz. Bu çikolatalı kek dekoru resimdekinden daha kötü değil.


İnanılmaz muhteşemlik!

Bir pastayı çikolata yapraklarıyla süslemenin harika bir örneği. Artık bunu nasıl yapacağınızı biliyorsunuz!

Tek kelimeyle büyüleyici bir çözüm!
Çikolata yapraklarıyla başka bir dekoratif seçenek. Farklı çikolata türlerinin bu kombinasyonunu gerçekten seviyorum.

Bugün bir pastayı çikolatayla nasıl süsleyeceğinizi öğreneceksiniz.

Mağazalarda çok narin ve narin kekler bulabilirsiniz. çikolata süslemeleri. İlk bakışta bunun yalnızca fabrika ortamında bazı özel ekipman veya ekipmanlarla yapılabileceği görülüyor. Aslında her şey ilk bakışta göründüğü kadar karmaşık değil - çikolata güzelliği yaratma teknolojisi mevcut evde.

Pastayı çikolatayla süslemek

İhtiyacın olacak:

• 1-2 çikolata
• parşömen kağıdı

Çikolatayı damak zevkinize göre kullanabilirsiniz: sütlü, beyaz veya siyah. Ana şey, ilave fındık veya meyve olmamasıdır.

Çikolatayı küçük parçalara ayırın ve küçük, kuru bir tencereye veya kaseye koyun. Çikolatayı su banyosunda eritin. Dikkatli olun: kabın su girmedi- aksi takdirde çikolata kesilir. Çikolata erirken sürekli karıştırın. Sonuç homojen bir kütle olmalıdır.

Küçük bir parşömen kağıdı torbası yapın; bu, pasta şırıngasının yerini alacaktır. Daha sonra eritilmiş çikolatayı dikkatlice içine dökün.

Torbanın köşesini kesin - delik ne kadar küçük olursa çizimler o kadar güzel ve düzgün olur.

Kendine güvenenlere görsel yetenekler: Deseni doğrudan pastanın üzerine sıkabilirsiniz - dolu poşetin üzerine azar azar bastırın.

Beyaz çikolata çiçekleri, koyu renkli fondanla dolu bir pastanın üzerinde çok güzel görünüyor!

Endişeli olanlar ve ilk seferinde her şeyin yoluna gireceğinden emin olmayanlar için, diğer yol. Herhangi bir çizimi parşömen kağıdına aktarın - şeffaftır ve yapılması çok kolaydır. Pigmentlerin çikolatanın üzerine bulaşmaması için sert bir kalem kullanın.

Üzerinde desen bulunan parşömen kağıdını masanın üzerine koyun ve doğrudan üzerine çizim yapmaya başlayın. Ne zaman çikolata tamamen soğuyacak Ve sertleşecek- Bir bıçak kullanarak ajur tasarımını dikkatlice çıkarın ve pastanın üzerine aktarın.

Bir çizimi aktarmanın da harika bir yolu var! Peçeteyi düz, koyu bir arka plan üzerine yerleştirin ve üstüne parşömen kağıdıyla örtün. Şimdi tasarımı bir peçeteye, örneğin beyaz çikolataya uygulayın.

Çikolatayı buzdolabında soğutup bıçakla çıkarın. Şimdi yapabilirsin Pastamızı süsle!)

Ve bu, karışık ortamın bir versiyonu: Kız doğrudan pastanın üzerine çiziliyor ve kelebekler parşömen üzerine yaratılıyor.

Dikkat: Parşömeni hemen kanatların kıvrımı boyunca bükün ve sonra çizin! Soğutulan çikolata daha sonra bükülmeyecek, kırılacaktır!

Her zaman çikolata yaprakları yapmak için ihtiyacın olduğunu düşündüm özel kalıplar. Her şeyin çok daha basit olduğu ortaya çıktı: Eritilmiş çikolatayı gerçek tabakalara uygulayın (önce yıkayıp kurutun). Yaprakları buzdolabına koyun ve ardından gerçek yaprağı çıkarın. Çok doğal bir yaprak olacak, sadece lezzetli!)

Pastanın sonbahar versiyonu: kombinasyon harika görünüyor farklı renklerçikolata ve farklı ağaçlardan yapraklar!

Çikolata resmi kulağa ilginç geliyor değil mi? Bu muhtemelen hem lezzetli hem de çok güzel.

Herhangi bir sıradan pasta veya pandispanya, çikolata boyama gibi bir beceriye hakim olursanız bir sanat eserine dönüştürülebilir. Bu tatlılığın yardımıyla benzersiz tablolar, ajur desenleri, örümcek ağları ve daha birçok tasarım yaratabilirsiniz. Unlu mamullerinizi süslemek mi istiyorsunuz? Size çikolata kullanarak nasıl güzel çizimler yapabileceğinizi anlatacağız.

Çikolata çizimi

Şekerleme kreasyonları için sıradan çikolatadan çok çeşitli süslemeler oluşturabilirsiniz. Üstelik deneyimsiz bir aşçı bile tüm bunları evde yapabilir. Evet biraz zahmetli olabilir ama inanın sonuç buna değer.

Ajur çikolata senaryosu

İnce ajurlarla süslenmiş kekler çok güzel ve zarif görünüyor. Çizim o kadar havadar ve kırılgan görünüyor ki ilk başta bu yaratımı tekrarlamanın imkansız olduğunu düşünebilirsiniz. Ancak tüm çikolata tasarımlarını kendiniz yaratabilirsiniz!

Çalışmaya başlamadan önce hazırlayın:

Parşömen kağıdı;

Sıvı çikolata;

Senin fantezin.

Çikolata barı su banyosunda eritilebilir, bunun sonucunda ihtiyacınız olan kıvama gelecektir.

Çikolata tasarımları bir pastanın, turtanın veya hamur işinin pürüzsüz yüzeyinde çok etkileyici görünür. Bu nedenle unlu mamullerinizin üst kısmının düz, pürüzsüz ve tercihen tek renkli olduğundan emin olun. Tatlıyı beyaz veya siyah sırla doldurabilirsiniz.

Sanatsal yeteneğiniz varsa doğrudan pastanın yüzeyini boyamaya başlayın. Başlamak için, sıvı çikolatayı dikkatlice parşömen kağıdından yapılmış bir torbaya dökün, ardından küçük bir köşeyi kesin - ev yapımı bir şekerleme kalemi alacaksınız. İnce bir akış, zarif ajur desenleri oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Torbanın üzerine hafifçe bastırın ve bir miktar çikolatayı sıkın. Aklınızda olanı çizmeye başlayın.

Yeteneklerine güvenmeyen veya karmaşık bir desen seçenler için, deseni önce parşömen kağıdına uygulamak daha iyidir. Bu durumda başarısız bir çizim kolayca düzeltilebilir veya yeniden yapılabilir, bu da doğrudan pastanın üzerine çizim yaptığınızda yapılamaz. Çikolatayı kağıdın üzerindeki çizgiler boyunca net bir şekilde dökmeniz gerekiyor. Daha sonra üzerine çikolata deseni uygulanan bu kağıt parçası, “resmin” sertleştiği buzdolabına yerleştirilir. Bundan sonra, ince bir bıçak kullanarak çok dikkatli bir şekilde bitmiş tasarımı parşömenden çıkarın ve pastanın yüzeyine aktarın. Çikolatadan bir çizim tam olarak böyle yapılır. Gördüğünüz gibi, gerçekten biraz zahmetli ama karmaşık bir şey değil.

Çikolatalı dantel

Çok ilginç bir dekorasyon çikolatalı danteldir. Bu seçenek zahmetli ama orijinal, zarif ve çok güzel çıkıyor. İnce beyaz desen, sütlü veya bitter çikolatalı krema üzerinde harika görünüyor. Bunu oluşturmak için beyaz çikolatayı eritmeniz ve yukarıda açıklanan şemaya göre bir "kalem" yapmanız gerekir.

Tavsiye! Beyaz çikolata kullanıyorsanız tanecik oluşturacağından aşırı ısıtmamaya dikkat edin. Bu ürün sadece su banyosunda eritilmeli ve bu yarıya kadar yapılmalıdır. Daha sonra çikolatayı ocaktan almanız ve sürekli karıştırarak homojen bir duruma getirmeniz gerekir.

Mağazadan özel bir dantel kağıt peçete satın alın; onu güzel danteller oluşturmak için kolayca kullanabilirsiniz. Peçeteyi bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve üstüne şeffaf aydınger kağıdıyla örtün. Peçete üzerindeki desen, içinden açıkça görülebilmelidir. Daha sonra bu deseni beyaz çikolata dolu bir “kalem” ile dikkatlice tekrarlayın.

Boyamayı bitirdikten sonra dekorasyonu sertleşmesi için buzdolabına koyun. İnce bir bıçak veya spatula kullanarak bitmiş danteli aydınger kağıdından çıkarın. Hayal gücünüzü kullanın ve çikolatalı dantelleri pastanın yüzeyine veya kenarlarına uyumlu bir şekilde yerleştirin.

Çikolata ağı

Muhtemelen az ya da çok deneyimli aşçıların tümü, örümcek ağı yapmak için çikolatayla nasıl resim yapılacağını biliyor. Bir şekerleme şaheseri yaratmaya onu dahil ederseniz, bir çocuk bile böyle bir çizim yaratabilir. Basit, ilginç ve güzel!

Ağ, beyaz krema üzerine koyu çikolata ile çizilebilir veya tam tersi olabilir. Bunu yapmak için, pastayı seçilen renkteki kremayla kaplayın, ardından üzerine bir parşömen torbadan hemen farklı renkte ince bir çikolata akışı sıkın. Pişirme yüzeyinde daireler çizmek için bir kalem kullanın ve bunları birbirlerinden eşit mesafeye yerleştirin. Bir kibrit çöpü veya kürdan alın ve pastanın ortasından kenarlarına kadar dikkatlice çizgiler çizin. Bu şekilde güzel bir web elde edersiniz. Önemli olan sır sertleşmeden önce tüm bunları yapmak için zamana sahip olmaktır.

Çikolatayla çizim yapmak yeni bir fikir değil ama pratikte hiç denemeyenler var. Çikolata desenli pasta hem daha estetik duruyor, hem de misafirlerinizin iştahını kabartacak!

Pasta dekoru yalnızca iş için özel beceriler ve özel aletler gerektiren sakızdan oluşturulamaz. Sıradan eritilmiş çikolata veya çikolatalı ganaj kullanarak basit ama pitoresk bir lezzet tasarımı yapabilirsiniz. Tasarımın karmaşıklık düzeyi becerilerinize bağlı olarak değişir: Aşağıdaki seçeneklerden bazıları temel pastacılık becerilerine sahip olmanızı gerektirirken, diğerleri bir çocuk tarafından ustalaşılabilir. Aşağıda bir pastanın çikolatayla nasıl süsleneceği hakkında daha fazla bilgi edinin.

Bir pastayı çikolatalı örümcek ağıyla nasıl süsleyebilirim?

Süslemenin en basit yollarından biri tatlınızın yüzeyine örümcek ağı çizmektir. Eritilmiş çikolatayı daha önce pastanın yüzeyini kaplamak için kullanılan krema veya ganaj gibi plastik bir tabana uygularsanız bunu yapmak kolaydır.

Çikolatayı erittikten sonra bir sıkma torbasına veya ev yapımı parşömen torbaya dökün. Küçük bir delik kullanarak çikolatayı kekin yüzeyine merkezden kenarlara doğru spiral şeklinde sıkın.

Bir şiş veya kürdan kullanarak spiralin merkezi dönüşünden çevreye doğru çizgiler çizin.

Dilerseniz pastanın içerisine çikolatalı örümcek de ekleyebilirsiniz.

Pastanın kenarlarını çikolatayla nasıl süsleyebilirim?

Birçok mutfak dergisinin fotoğraflarında sıklıkla görülebilen çikolata desenleriyle bir pastayı nasıl süsleyeceğinizi bilmiyorsanız, sizi memnun etmek için acele ediyoruz - bu göründüğünden çok daha kolay. Buradaki en önemli şey, çikolatanın henüz sertleşmeye vakti olmadığı, ancak sıvı olmaktan çıktığı anı dikkatlice yakalamaktır.

Eritilmiş çikolatayı sıkma torbasına döktükten sonra, uzunluğu pastanın çapına denk gelecek şekilde bir parşömen parçasının üzerine yayın. Çikolatayı dilediğiniz şekilde dağıtabileceğiniz gibi dilediğiniz deseni yeniden yaratarak da dağıtabilirsiniz.

Şimdi çikolatanın sertleşme sürecini gözlemlemeye başlayın, çizimin parlaklığını kaybetmeye başladığı ve biraz daha matlaştığı anı yakalayın. Şimdi deseni pastanın kenarlarına kremayla kapladıktan sonra dikkatlice aktarın.

Bir pastayı eritilmiş çikolatayla güzelce nasıl dekore edebilirim?

Pastayı evde çikolatayla süslemeden önce, istenen etkiyi yeniden yaratacak kadar akışkan bir çikolatalı ganaj hazırlayın;

Ganajı sıkma torbasına aktarın ve pastanın çevresine, kenarlarını yaklaşık iki santimetre kaplayacak şekilde yayın.

Ganajın yüzeyinin üzerinden bir spatula ile geçin, böylece yüzeydeki fazlalık aşağı doğru akmaya başlar.

Krema ve ganajın birleşimini meyveler ve çikolata damlalarıyla gizleyin.

Nesne Bu konuda:

Günümüzde birçok kişi hazır, dondurulmuş köfte satın alıyor veya bunları tamamen basit ve hızlı bir şekilde hazırlıyor. Konuya yaratıcı bir şekilde yaklaşmanızı ve köftelerin alışılmadık tasarımı için size bazı orijinal fikirler anlatmanızı öneririz.