→ Fırında tavuk parçaları nasıl hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirilir? Fırında tavuk parçaları nasıl pişirilir - lezzetli tariflerden bir seçki Ekşi krema ve sarımsaklı haşlanmış tavuk

Fırında tavuk parçaları nasıl hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirilir? Fırında tavuk parçaları nasıl pişirilir - lezzetli tariflerden bir seçki Ekşi krema ve sarımsaklı haşlanmış tavuk

Neden? Çünkü herkes tavuğu kendi yöntemiyle, kendi belirlediği kurallara göre, küçük püf noktaları izleyerek pişirmeyi ister ve bilir. Tadı geliştirmek için, tavuk yemekleri bazı baharatlarla desteklenir. Ve aynı zamanda kimisi kırmızı toz biberle, kimisi de karabiberle doyar. Tadı ve rengi dedikleri gibi... Bu arada en lezzetli yemekler tavuk fileto yemekleridir, çünkü en narin ve hoş tada sahiptirler. Ancak tavuk budu pişirmek en popüler olanı sayılabilir. Açıklama basit; uygun fiyatlar.

Ev tavuk– dünyanın en kullanışlı evcil hayvanlarından biri. Birincisi, çoğu kişi için tavuklar öncelikle yumurta kaynağıdır. Üstelik her gün. İkincisi, tavuklar mükemmel bir diyet ürünü sağlar - kendi etleri, aksi halde tavuk olarak da bilinir. Üçüncüsü, eski çağlardan beri kuş tüyünden yastıklar doldurulmuş ve tavuk tüyleri, kuş tüyü yataklar, şilteler vb. yapılmıştır.

Tavuk nasıl lezzetli pişirilir?

Dünya çapında pek çok ünlü şef, tavuk göğsü pişirmeyi işlerindeki en önemli süreçlerden biri olarak görüyor. Ve Rus ev kadınları uzun zamandır tavuk karaciğerinin hazırlanmasını başarıyla mükemmelleştirmeyi başardılar. Bunun bir örneği lezzetli ev yapımı ezmelerdir. Yılbaşında fırında tavuk pişirmek, Ruslar ve komşu ülkelerin sakinleri için iyi bir gelenek haline geldi.

Faunanın birçok temsilcisi gibi tavuklar da ırklara ayrılmıştır. Her tavuk ırkının işlevleri farklıdır - bunların hepsi, belirli bir tavuğun (ve onun cinsinin) nihai olarak tam olarak neye yönelik olduğuna bağlıdır. Toplamda üç ana tavuk grubu ayırt edilebilir:
a) sözde tavuklar yumurta cinsi;
b) sözde tavuklar et ve yumurta cinsi;
c) et tavukları.

Tavuktan ne pişirebilirsin?

Tavuk pişirmek her ev hanımına aşinadır çünkü eti çok sayıda yemeğe dahildir. Fırında tavuklar daha doğrusu yaydıkları aroma tüm dost komşuları toplayacak. Etli aynı salatadan çok daha lezzetli. Tavuklu Olivier salatası, sosisli aynı salatadan daha yumuşaktır. – tüm hasta ve iyileşen insanlar için genel olarak kabul edilen bir yemek. Bu gerçeği kim tartışabilir ki füme tavuklar– trenle seyahat eden herhangi bir turistin zorunlu bir özelliği mi? Mantarlı tavuk ise gurmeler ve bilenler için gerçek bir şarkıdır. Ve tabii ki hem diyet ürünü hem de bebek maması olarak uygun olan tavuk fileto yemekleri. Ayrıca son zamanlarda kanat pişirmek de popüler hale geldi.

Aynı zamanda, tavuk pişirme Tavuk eti oldukça çabuk piştiği için fazla zaman almaz (özellikle tavuk pazardan değil mağazadan satın alınmışsa). Ve bu listeye ikinci tavuk yemekleri de dahil (yukarıda bahsettiğimiz tavuk fileto yemekleri neredeyse ışık hızıyla hazırlanıyor).

Web sitemizde dünyanın dört bir yanından ev hanımlarının eklediği fotoğraflarla ilginç tavuk yemekleri bulabilir, tavuk kanatlarının nasıl pişirileceğini veya fırında tavuğun nasıl pişirileceğini öğrenebilirsiniz. Bunlar arasında tavuk ana yemekleri, kıymalı tavuk yemekleri, tavuk göğsü yemekleri, tavuk ciğeri yemekleri, tavuk midesi yemekleri ve fırında tavuk yemekleri yer alır.

Gördüğünüz gibi tavuktan ne pişirilebileceği sorusuna sadece pek çok cevap değil, pek çok cevap bulacaksınız. Acemi aşçılardan daha az popüler talep kalmadı: tavuk göğsünden ne pişirilir, fırında tavuk pişirilir ve tavuk yemekleri, tarifleri de bu bölümde mevcuttur. Tavuk filetodan ne pişireceğinizi veya kanatları nasıl pişireceğinizi, lezzetli tavuğun nasıl pişirileceğini ve genel olarak tavuk "bileşenlerinden" ne hazırlanabileceğini bilmiyorsanız tariflere dikkatlice bakın, çünkü birçok fileto yemeği tatil masası için dekorasyon.

Yemeğin her zaman başarılı olmasını ve pişirme sırasında herhangi bir sorun yaşanmamasını sağlamak için basit önerileri izleyin. Aptalca hatalardan kaçınmanıza yardımcı olacaklar:

  • Pişirme süresi 60 dakikayı geçmemelidir. Et daha uzun süre saklanırsa kuru olur;
  • tavuk göğsü ve but ile but kombinasyonunu seçin, ardından yemek orta derecede yağlı olacaktır;
  • Göğüsten hazırlanan parçaları pişirirken derilerini çıkarmayın, aksi takdirde “lastik” olurlar;
  • kuşa baharat ekleyin, tadı daha ilginç ve aromayı daha parlak hale getireceklerdir. Uygun baharatlar: biberiye, fesleğen, köri, kekik, kişniş, öğütülmüş zencefil, kırmızı biber;
  • uygun pişirme kaplarını seçin. Formun hacmi porsiyon sayısına karşılık gelmelidir.

Akşam yemeğinden sonra yenmemiş birkaç parçanız kaldıysa bunları bir saklama kabına koyun, kapağını kapatın ve buzdolabında saklayın. Bitmiş ürünün raf ömrü en az 4-5 gündür. Mikrodalgada veya tavada ısıtılan tavuk, tüm tadını ve hoş kokusunu korur.

Klasik tarif


Etinizin çıtır kabuklu olmasını istiyorsanız yemek pişirmek için derili parçalar kullanın. Kabuğu çıkarmayın; kızartma sırasında gevrekleşecek ve tüm meyve suyunun içeride kalmasına yardımcı olacaktır. Hazırlanması yaklaşık 1 saat sürüyor.

Birleştirmek:

  • tavuk karkası;
  • 2 yemek kaşığı. zeytin yağı;
  • yemek kaşığı tatlı öğütülmüş kırmızı biber;
  • çay kaşığı biberiye;
  • birkaç diş sarımsak;
  • karabiber, tadına göre tuz.

Nasıl pişirilir:

Tavuğu sakatatlardan durulayın ve ardından kuru bezlerle içini ve dışını kurulayın. Keskin bir bıçak kullanarak karkası 5-7 cm boyutunda küçük parçalar halinde kesin ve derin bir kaba yerleştirin.

Zeytinyağını küçük bir kaseye dökün, mikrodalgada biraz ısıtın ve içine sarımsak dişlerini sıkın. Karışıma baharatları ekleyip karıştırın. Elde edilen yağ karışımını tavukla birlikte bir bardağa dökün ve her parçayı ovalayın. Daha sonra içindekileri 1 saat marine etmeye bırakın.

Fırın tepsisini yağlayın, parçaları içine yerleştirin ve 180 derece sıcaklıkta 40-50 dakika fırına koyun. Pişirmeye başladıktan yarım saat sonra yağ salınmaya başlayacak, kahverengileşene kadar parçaların üzerine dökün.

Bitmiş tavuğu, yeni patates veya haşlanmış pirinç gibi bir sebze garnitürüyle servis edin. Afiyet olsun!

Sarımsakları bıçakla doğrayın, böylece sebze daha fazla lezzetini koruyacaktır.

Folyoda


Tavuk eti sadece kızartılamaz, aynı zamanda fırında da pişirilebilir. Tadı çok sulu ve pişirme işlemi 40-50 dakikadan fazla sürmeyecek. Folyo yerine kapaklı bir kap yapacaktır.

Birleştirmek:

  • 1,2-1,4 kg ağırlığındaki tavuk;
  • yemek kaşığı salça;
  • çay kaşığı limon suyu;
  • yemek kaşığı soya sosu;
  • taze biberiye dalları;
  • kurutulmuş fesleğen - çay kaşığı;
  • yemek kaşığı zeytin yağı.

Nasıl pişirilir:

Yıkanan tavuğu porsiyonlara ayırın. Yağlı eti sevmiyorsanız veya diyet yapıyorsanız derisini çıkarın. Eti marine etmeyi kolaylaştırmak için parçaları büyük bir kaba aktarın.

Biberiyeyi yıkayın, dallarını elinizle yırtın ve mikrodalgada hafifçe ısıtılmış yağın içine koyun. İçine soya sosu ve limon suyunu dökün, karıştırın. Domates salçası ve kuru fesleğeni ekleyin. Arzu ederseniz dilediğiniz diğer baharatlarla tatlandırın.

Karışımı tavuğun içine dökün, tahta bir spatula ile tüm parçaların kaplanmasını sağlayacak şekilde karıştırın ve 1-2 saat marine etmeye bırakın.

Daha sonra parçaları bir fırın tepsisine marine edip yerleştirin ve gevşek bir şekilde bir folyo tabakasıyla örtün. Pişirme süresi parçaların kalınlığına bağlıdır, genellikle 35-40 dakika yeterlidir. Bitmeden 10 dakika önce folyoyu çıkararak tavuğun biraz kızarmasını sağlayın. Patatesleri haşlayın veya etle birlikte sebze salatasını kesin. Afiyet olsun!

Bir notta!

Parçaların üzerinde altın bir kabuk oluşturmak için fırın tepsisini fırının en üst katına yerleştirin.

Saksılarda


Tencerede pişirilen etin çok hassas bir tadı vardır ve iştah açıcı görünür. Bu seçenek bir tatil masası için bile uygundur. Yemek pişirmek için bir kümes hayvanının karkasına veya onun ayrı parçalarına - bacaklar, uyluklar, kanatlar - ihtiyacınız olacak.

Birleştirmek:

  • 1 kg ağırlığındaki tavuk;
  • 3 diş sarımsak;
  • 2 yemek kaşığı. soya sosu;
  • 2 soğan;
  • kızartma yağı;
  • isteğe göre karabiber, tuz ve baharatlar.

Nasıl pişirilir:

Kuşu durulayın ve cildi kağıt havluyla kurulayın. Kuşu yaklaşık olarak aynı büyüklükte parçalar halinde kesin.

Sarımsak dişlerini bir bardağa sıkın, soya sosunu, baharatları ekleyin ve karıştırın. Eti bu karışımla ovalayıp tencerelere paylaştırın.

Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Tavaya yağı dökün ve ısıttıktan sonra sebzeyi içine aktarın ve altın rengi olana kadar soteleyin. Sıcak soğanı tencerelerdeki parçaların üzerine yerleştirin.

Fırını 180-200 dereceye kadar önceden ısıtın. Tencereleri yerleştirin ve üstlerini bir kapakla kapatın.

40-45 dakika sonra ateşi kapatın ve tencereleri masaya servis edin. Güzellik için üstüne ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serpin.

Ekşi krema ile


Kremsi tadı etle iyi uyum sağladığından ete biraz taze ekşi krema veya kalın köy kreması ekleyin. Çeşitlilik için sebzeleri kuşla birlikte pişirin, o zaman garnitür olarak ne pişireceğinizi düşünmenize gerek kalmaz.

Birleştirmek:

  • 800-900 gr tavuk eti;
  • Yağ içeriği% 15-20 olan 150-170 ml ekşi krema;
  • 2 soğan;
  • 4-5 diş sarımsak;
  • çay kaşığı başına. biberiye ve karabiber;
  • yemek kaşığı sebze yağı;
  • tatmak için tuz.

Nasıl pişirilir:

Soğanı soyun ve büyük dörde bölün. Fırın tepsisini yağlayın ve sebzeleri eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

Bir notta!

Soğanın acılığını azaltmak için 15-20 saniye kaynar suda bekletip ardından küp şeklinde doğrayın.

Tavuk etini su altında durulayın, fazla yağını kesin ve büyük parçalar halinde kesin. Kuşu derin bir kaseye koyun, ekşi kremayı dökün ve biraz tuz ekleyin.

Bardağa baharat ekleyin, sarımsağı bir presle bastırın ve bardağın içindekilere ekleyin. Tavuk parçaları ekşi krema ve sarımsak sosunda 30-40 dakika bekletilmelidir.

Et biraz marine edildikten sonra soğan tabakasının üzerine koyun ve düzeltin. Tavayı kapakla kapatmadan 170-180 derecelik fırına koyun ve en az 40 dakika pişirin.

Kalıbın içeriği gevrek bir kabukla kaplanınca fırını kapatın. Yemeğin üzerine ince doğranmış otlar serpin ve ailenizi masaya davet edin. Afiyet olsun!

Tarifteki herhangi bir malzemeyi beğenmezseniz, onu benzer bir malzemeyle değiştirin. Hatalardan kaçınmak için oranları korumaya çalışın. Bitmiş sıcak tavuk anında masadan kaldırılacak ve evdeki herkes mutfak becerilerinizi takdir edecek.


Yandex.Zen'deki kanalımıza abone olun!

Tavuk eti çoğunlukla Rus ev hanımlarının masasında görülür. Tadı nötrdür ve bu nedenle birçok gıdayla iyi gider. Ayrıca bu tür etler besleyici ve ucuzdur. Tavuk pişirmeye yönelik tüm seçenekleri zaten denediğinizi mi düşünüyorsunuz? Ah, neredeyse hiç! Aşağıda en iyi adım adım tavuk tarifleri verilmiştir.

Fırında tavuk yemekleri

Tavuk ana yemeklerini fırında hazırlamak uygundur. Bu, bir fırın tepsisi, herhangi bir uygun şekil veya özel bir kılıf/torba kullanılarak yapılabilir.

Bütün tavuk karkasının pişirildiğinden emin olmak için, onu oda sıcaklığında en az 40 dakika bekletmeniz gerekir (zaten çözülmüş olsa bile).

Aksi takdirde et çok uzun süre ve eşit olmayan şekilde pişecektir.

Baharatlı bütün pişmiş tavuk

Bir buçuk kiloya kadar ağırlığa sahip bir karkas için bileşenlerin bileşimi:

2 çay kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber;
3 tatlı kaşığı zeytinyağı;
1 çay kaşığı. kurutulmuş fesleğen;
3 – 5 diş sarımsak;
kristal deniz tuzu.

Hazırlık:

1. Yıkanmış karkası kurutun.

Kabuğu hala ıslakken pişirirseniz yüzeyinde altın kahverengi bir kabuk elde edemezsiniz.

2. Soyulmuş taze sarımsak dişlerini ezin ve tuz, kırmızı biber ve fesleğenle karıştırın. Tavuk karkasını hazırlanan aromatik karışımla kaplayın. Her iki tarafta da işlenmesi gerekiyor.
3. Tavuk göğsünü alta gelecek şekilde tavaya yerleştirin ve birkaç saat soğumaya bırakın.
4. Marine edilmiş tavuğu fırına koyun ve orta sıcaklıkta 120 – 130 dakika pişirin.

Fransız tavuk göğsü



İçindekiler:

1 büyük tavuk filetosu;
yenibahar toprağı;
100 gr “Poshekhonsky” peyniri;
sarımsak tuzu;
kalıbı yağlamak için yağ;
5 – 7 adet Kiraz;
2 soğan.

Hazırlık:

1. Kemiklerinden çıkarılan eti ince dilimler halinde kesin. Bunun için geniş, keskin bir bıçak kullanmak uygundur. Her dilimi sarımsak tuzuyla ovalayın.
2. Et dilimlerini yağlanmış bir tavaya tek kat halinde yerleştirin. Üzerine rastgele doğranmış beyaz soğanı serpin.
3. Kiraz dilimleriyle kaplayın. Tadına göre ikiye veya daha ince dilimlere kesebilirsiniz.
4. Üzerine doğranmış "Poshekhonsky" peynirini serpin.
Bu doyurucu tavuk göğsü yemeğini önceden 190 derece ısıtılmış fırına yaklaşık yarım saat kadar koyun. Tavuğun hazır olup olmadığı, etin rengine ve öne çıkan meyve suyuna göre kolayca belirlenir.

Julienne mantarlı ve tavuklu

İçindekiler:

300 – 350 gr tavuk fileto;
2 yemek kaşığı. soyulmuş petrol, dilimler halinde doğranmış;
100 g önceden rendelenmiş tuzlu peynir;
yarım büyük soğan;
sarımsak tuzu ve hindistan cevizi;
yağ;
bir bardak orta yağlı krema;
bir parça tereyağı;
1,5 tatlı kaşığı tereyağı ve aynı miktarda un.

Hazırlık:

1. Tavuğu orta boy parçalara kesin ve güzel bir kabuk oluşana kadar yüksek ateşte hızla kızartın. Eti tam hazırlığa getirmeye gerek yoktur. Soğutulmuş tavuk ince kıyılmış olmalıdır.
2. Kalan yağda ince doğranmış soğanları mantarlarla kızartın ve üzerine sarımsak tuzu serpin. Malzemeler kendilerinden çıkan sıvıda haşlanmamalı, iyice kızartılmalıdır. Bunu yapmak için mantarları ayrı bir tavada küçük porsiyonlar halinde kızartabilirsiniz.
3. Unu temiz bir tavaya dökün ve yağ eklemeden krema kıvamına gelinceye kadar kızartın.
4. Ürünün rengini değiştirdikten sonra üzerine tereyağını ekleyin. Sos tabanını, kalın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar sık ​​​​sık karıştırarak hazırlayın.
5. Kremayı unun içine dökün, tuz ve hindistan cevizi ekleyin. Yine karışımdaki topaklardan kurtulun ve koyulaşana kadar ısıtın.
6. Tavuğu, kızarmış soğanı ve mantarı sosun içine koyun, birkaç dakika pişirin.
7. Karışımı özel kalıplara paylaştırın ve her birini rendelenmiş peynirle doldurun.
Tedaviyi sıcak fırında 20-25 dakika pişirin. Yemeğin hazırlandığı aynı kalıplarda servis yapın.

Fırında ızgara tavuk nasıl pişirilir?



İçindekiler:

1 baş sarımsak;
1 yemek kaşığı. l. deniz tuzu;
1,5 kilo tavuk karkası;
½ tatlı kaşığı biber (taze çekilmiş) ve birkaç tam bezelye;
1,5 tatlı kaşığı sirke esansı;
1/3 yemek kaşığı. ılık su kaynatıldı.

Hazırlık:

1. Yıkanmış tavuğu kağıt peçeteyle kurulayın.
2. Tuz, karabiber ve ince kıyılmış soyulmuş sarımsakları karıştırın. Karkası hazırlanan baharatlı karışımla kaplayın.
3. Yarım litrelik bir şişeye sirke özü içeren suyu dökün ve karabiberleri ekleyin.
4. Tavuk karkasını kabın üzerine yerleştirin ve “yapıyı” alt kattaki hala soğuk bir fırına, altına bir kalıp veya derin bir tabak yerleştirerek yerleştirin.
5. Orta dereceli fırında 70 dakika pişirin.
6. Yemeğin hazır olup olmadığını yalnızca altın kahverengi kabuğa bakarak kontrol etmeniz gerekir.

Karkas tüm yağını kaybedeceğinden cildi delemezsiniz.

Şişeden çıkan buhar sayesinde etin içi mutlaka belirlenen sürede pişecektir.

Ananas ile pişmiş göğüs

İçindekiler:

Şuruplu 5 – 6 yuvarlak ananas;
1 tavuk göğsü;
2/3 yemek kaşığı. rendelenmiş peynir;
klasik mayonez;
sarımsak tuzu;
2 domates;
1 soğan;
marul yaprakları ve yeşillikleri;
ayçiçek yağı.

Hazırlık:

1. Göğsü ikiye bölün. Her iki parçayı da özel bir çekiçle daha ince katmanlara çırpın ve üzerlerine sarımsak tuzu serpin. En sevdiğiniz baharatları da yanınıza alabilirsiniz.
2. Eti ayçiçek yağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın. Üstüne mayonez sürün, üzerine iri doğranmış soğan ve domates küplerini kabuğuyla birlikte serpin.
3. Son olarak tavuğa orta boy egzotik meyve parçaları ekleyin.
4. Her şeyi peynirle kaplayın ve yüksek sıcaklıkta 20 - 25 dakika pişirin.
Sıcak yemeği herhangi bir uygun garnitürle servis edin, marul yapraklarının üzerine koyun ve üzerine doğranmış otlar serpin.

Tavuklu patatesli güveç



Yarım kilo tavuk fileto için malzemeler:

600 – 700 gr patates;
2 yemek kaşığı. kaba rendelenmiş peynir;
100 gr soğan;
sarımsak tuzu;
hafif mayonez;
1,5 yemek kaşığı. orta yağlı ekşi krema.

Hazırlık:

1. Tavuğu ince küçük parçalar halinde kesin. Üzerine sarımsak tuzu serpin, mayonez ekleyin ve iyice karıştırın. 20 dakika bekletin.
2. Soyulmuş çiğ soğanı ince ince doğrayın. Ekşi kremayı tuzlayın. Soyulmuş patatesleri ince dilimler halinde kesin.
3. Kalıbı soğan dilimleriyle örtün, üzerine patatesleri koyun ve sebzeleri tuzlu ekşi kremayla kaplayın.
4. Tavuk parçalarını yan yana sıkıca yerleştirin ve yemeğin üzerini peynirle kaplayın.
5. Katmanları inceltebilir ve bileşenler bitene kadar bunları birkaç kez tekrarlayabilirsiniz.
Güveç, patatesin türüne ve malzemelerin büyüklüğüne göre 190 derecede 35 ila 55 dakika kadar pişirilir. Sebzenin yumuşaklığını ince bir tahta kıymıkla kontrol etmek uygundur.

Tencerede sebzelerle pişirme

İçindekiler:

3 porsiyon tavuk;
Herhangi bir renkte 1 bakla tatlı biber;
2 patlıcan;
3 orta boy patates;
3 küçük domates;
1 soğan;
yarım havuç;
taze bitkiler;
tuz.
Belirtilen ürün miktarı 3 orta boy tencere için tasarlanmıştır.

Hazırlık:

1. Tuzla ovuşturduğunuz eti tencerelere koyun.
2. Gerekirse tüm sebzeleri soyun, durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Patlıcanların acılarının çıkması için 10 dakika tuz serpin, ardından tekrar durulayın.
3. Sebze parçalarını karıştırın ve tuz ekleyin. Onlara doğranmış otlar ekleyin.
4. Karışımı kaplara paylaştırın ve hepsini hafif tuzlu suyla doldurun.
5. Tencereleri soğuk fırına yerleştirin ve sıcaklığı 170 dereceye ayarlayın.
Tedaviyi yaklaşık bir saat boyunca hazırlayın. Daha sonra kapları hafifçe soğuması ve demlenmesi için yarım saat daha fırında bırakın.

Yavaş bir tencerede tavuk yemekleri

Basit tavuk yemekleri “akıllı tavada” daha da hızlı hazırlanabilir. Çoklu pişirici, ürünün pişirilmesi veya pişirilmesiyle ilgili tüm sorumlulukları üstlenecektir. Ev hanımının sadece hazırlanan malzemeleri içine koyması, istenilen modu ayarlaması ve hazır sinyalini beklemesi yeterlidir.

Yavaş bir tencerede tavuk jöleli et



İçindekiler:

Bütün tavuk yaklaşık 1,5 kilo;
tuz ve karabiber;
1,5 adet. soğan ve havuç;
bir kilo tavuk ayağı;
3 – 4 adet Defne yaprakları.

Hazırlık:

1. Tavuğun ayaklarını yıkayın, pençelerini kesin ve en çok kirlenen bölgeleri bıçakla temizleyin. Kuş karkasının tamamını durulayın, ardından büyük parçalar halinde doğrayın.
2. Et bileşenlerinin üzerine bir saat boyunca soğuk su dökün. Sıvıyı onlardan boşaltın.
3. Kümes hayvanlarının parçalarını bir “mutfak yardımcısı” kasesine aktarın, su ekleyin, soyulmuş sebzeleri, defne yaprağını, biberi ve tuzu ekleyin.
4. Güveç programında 4 – 4,5 saat pişirin. Bitmiş et kemiklerden kolayca çıkarılmalıdır. Tavuğu kesmek zorsa pişirme süresini bir saat daha artırmanız gerekir.
5. Et suyundan et seçin. Çekirdeklerini atıp kalan kısımları liflere ayırıp küçük kaselere paylaştırın.
6. Kalan suyu süzün ve tadına göre tuz ekleyin.
7. Hazırlanan sıvıyı etin üzerine dökün.
Atıştırmalığı sertleşene kadar soğutun.

Tavuklu lezzetli pilav

İçindekiler:

1 çeyrek tavuk, yaklaşık 350 - 400 g;
2 dolu bardak kuru pirinç;
büyük soğan;
sarımsak tuzu;
büyük havuç;
600 ml içme suyu;
kızartma için yağ;
baharat.

Hazırlık:

1. Sebzeleri küçük parçalar halinde doğrayın ve cihazın haznesindeki seçilen yağda kızarana kadar kızartın.
2. Zaten altın rengi olan soğan ve havuçlara doğranmış derisiz tavuk çeyreğini ekleyin. Et beyazlaşana kadar malzemeleri birlikte kızartın.
3. Sarımsak tuzunu ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
4. Birkaç dakika daha kızarttıktan sonra kuru gevreği bir spatula ile yiyeceğin yüzeyine yayın.
5. Her şeyi ılık suyla (sıcak değil!) doldurun, aksi takdirde pirinç buharlaşmaz.
Pilav programında bitene kadar bir ikram hazırlayın. Çanağı karıştırın ve bir çeyrek saat daha kapağın altında ısınmaya bırakın.

Yavaş bir tencerede tavuk beshbarmak



İçindekiler:

1 tavuk karkası;
5 soğan;
400 gr özel erişte;
3 defne yaprağı;
servis için taze dereotu;
tuz, aromatik otlar.

Hazırlık:

1. Yıkanmış tavuğu porsiyonlara bölün ve “mutfak yardımcısı” kasesine yerleştirin.
2. Oraya 2 adet soyulmuş soğanı, tuzu ve defne yaprağını koyun. Malzemeleri 70 dakika pişirin.
3. Eti bir tabağa aktarın, kemiklerinden ayırın ve ince ince doğrayın. Haşlanmış soğanları ve defne yapraklarını atın.
4. Buharda pişirme modunu etkinleştirin ve kasede kalan suyu kaynatın.
5. Kalan soğanı çok ince halkalar halinde kesin ve 10-15 saniye kaynayan et suyuna batırın. Daha sonra sebze dilimlerini çıkarın ve hemen sıcak tavuğun üzerine dökün.
6. Erişteleri aynı et suyunda yumuşayana kadar kaynatın. Delikli bir kaşıkla yakalayıp et ve soğanların etrafına dizin.
Bu sıradışı oryantal yemeği ortak bir tabakta masaya servis edin.

Hafif tavuk şehriye çorbası

İçindekiler:

Yarım kilo çorba seti (tavuk);
4 orta boy patates yumruları;
büyük havuç;
orta boy ampul;
2,5 litre filtrelenmiş su;
1 eksik çok pişirici bardak ince ağ eriştesi;
çorba için tuz ve baharatlar.

Hazırlık:

1. Eti durulayın ve kurulayın, soyulmuş ve doğranmış sebzelerle birlikte “mutfak yardımcınızın” kasesine koyun.
2. Her şeyi suyla doldurun, tuz ve baharat ekleyin.
3. Pilav veya çorba pişirme modu uygundur. Bir saatliğine etkinleştirmeniz gerekiyor.
4. Hazırlanmadan 10-15 dakika önce, neredeyse bitmiş yemeğin içine bir erişte ağı dökülür.
Her porsiyona bir parça tavuk eklemeyi unutmadan çorbayı hemen kaselere dökebilirsiniz.

Diyet buharda pişirilmiş tavuk fileto



İçindekiler:

2 adet. tavuk göğsü;
1 litre filtrelenmiş su;
sarımsak tuzu.

Hazırlık:

1. Yıkanmış ve filmden arındırılmış göğüsleri yemeğin buharda pişirilmesi için bir rafa yerleştirin. İstenirse biraz sarımsak tuzuyla ovalayın.
2. Tüm suyu “mutfak yardımcısı” kasesine dökün ve standı kuşun yanına yerleştirin.
3. Cihazın kapağını kapatıp tavuğu “Buhar” programında yaklaşık 40 – 45 dakika kadar pişirin.

Bitmiş diyet yemeği düşük kalorili soslarla servis edilir. Örneğin, şekersiz doğal yoğurt bazlı.

Ekşi krema ve sarımsak ile haşlanmış tavuk

İçindekiler:

3 parça. tavuk budu;
1 büyük beyaz soğan;
kuru Acıka (baharat);
Taze sarımsak;
5 tatlı kaşığı ekşi krema;
1 tatlı kaşığı limon suyu;
25 gr kurutulmuş maydanoz;
tuz, baharatlar, ayçiçek yağı.

Hazırlık:

1. İnce soğan yarım halkalarını tavuk budu ile karıştırın, 3-4 parçaya bölün. Onlara bütün baharatları, tuzu, acıkayı ve biraz ayçiçek yağını ekleyin. Karışımı elinizle iyice karıştırın.
2. Cihazı yarım saat boyunca pişirme moduna ayarlayın.
3. Belirtilen sürenin sonunda, sarımsak püresi (tadına göre seçilen miktar), kurutulmuş maydanoz ve tuzla karıştırılmış tavuğa ekşi krema ekleyin.
4. “Mutfak asistanını” pilav moduna alın ve 17 – 20 dakika daha pişirmeye devam edin.
Bu tavuğu süt ve tereyağıyla yapılan yumuşak patates püresiyle servis etmek özellikle lezzetlidir.

Yavaş bir tencerede peynirli tavuk pirzolası



Yarım kilo fileto için malzemeler:

3 parça. soğanlar;
5 tatlı kaşığı yağlı ekşi krema;
yarım bardak sert peynir;
3 parça. domates;
sofra tuzu ve baharatlar.

Hazırlık:

1. Tavuğu dilimler halinde kesin, çırpın, tuzlayın ve baharatlayın.
2. Her et parçasını ekşi kremayla kaplayın, üzerine bir dilim soğan koyun ve her şeyi domates dilimleriyle kaplayın.
3. “Mutfak yardımcısı” kasesine biraz tuzlu su dökün ve pirzolaları yerleştirin.
4. Güveç programında eti 35 - 45 dakika pişirin.
Cihazı kapatmadan 7 - 8 dakika önce pirzolaları rendelenmiş peynirle serpin.

Kızartma tavasında pişirme

Tavada basit ve lezzetli tavuk yemekleri de hazırlanabilir. Bu, ellerinde çoklu pişirici ve diğer "mutfak yardımcıları" bulunmayan ev hanımları için en basit seçenektir. Kalın tabanlı ve duvarlı bir tava almak daha iyidir. Örneğin dökme demir.

Tavuk chahokhbili

İçindekiler:

1 kilo tavuk budu;
3 – 4 adet domates;
1 demet taze fesleğen;
2 soğan;
1 demet taze kişniş;
1 biber kabuğu;
şerbetçiotu-suneli'nin tadı;
sarımsak tuzu;
bir parça tereyağı.

Hazırlık:

1. Bacakları her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar tereyağında soğan halkalarıyla birlikte kızartın.
2. Kabuksuz domates püresini üzerlerine yerleştirin. Karışımı üzeri kapalı olarak yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
3. Ezilmiş biberi çekirdeksiz, sarımsak tuzu ve baharatları bir tavaya koyun. Yemeği 15 dakika daha pişirin.
4. Kıyılmış taze otları ekledikten sonra karışımı 5 - 6 dakika pişirin ve ocağın altını kapatın. Yemeği herhangi bir kuru garnitürle servis edin.

Bir tavada kızarmış tavuk parçaları



İçindekiler:

8 adet tavuk butları;
sarımsak tuzu;
1 soğan;
kızartma yağı, baharatlar.

Hazırlık:

1. Seçilen yağla kızartma tavasını iyice ısıtın.
2. Bagetleri içine yerleştirin, her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar hızla kızartın ve bir tabağa aktarın.
3. Doğranmış soğanı kalan yağda altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin. Tavuğu ona geri koyun ve gerekirse biraz daha yağ ekleyin.
4. Sarımsak tuzunu ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
5. Tavuğu soğanla karıştırın, üzerini örtün ve 20 dakika kısık ateşte bırakın.
İyi kızartılmış et kemiklerden kolayca ayrılmalıdır. Gerekirse pişirme süresi artırılabilir.

Sulu tavuk pirzola

İçindekiler:

700 – 800 gr tavuk fileto;
2 soğan;
1 yumurta;
kurutulmuş otlar, sarımsak tuzu, biber karışımı;
tereyağı ve bitkisel yağların karışımı.

Hazırlık:

1. Soğan parçalarını ve filetoyu bir blender kasesine yerleştirin ve kıyma pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.
2. Karışıma sarımsak tuzu serpin, biberleri, kuru otları ve çiğ yumurtanın içeriğini ekleyin. Ürünleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Kütleyi eşit parçalara bölün ve her birinden küçük bir pirzola oluşturun.
4. Bazlamaları tereyağı ve bitkisel yağ karışımında kızartın.
İstenirse, pirzola için ekmek kırıntıları, un, ezilmiş şekersiz mısır gevreği kullanabilirsiniz.

Kıyılmış tavuk pirzola



İçindekiler:

600 gr tavuk (fileto);
2 yumurta;
soğan başı;
Dereotu;
1 tatlı kaşığı nişasta;
2 tatlı kaşığı klasik mayonez;
1 tatlı kaşığı buğday unu;
kızartma için yağ;
baharatlarla ince tuz.

Hazırlık:

1. Filetoyu çok küçük parçalar halinde kesin ve üzerine doğranmış dereotu ekleyin (isteğe bağlı).
2. Elde edilen kütleye tüm kuru malzemeleri dökün, mayonez ve çiğ yumurta içeriğini ekleyin.
3. Her şeyi iyice karıştırın ve en az 20 dakika kendi halinde bırakın.
4. Dinlenmiş kıymayı bir çorba kaşığı kullanarak, ısıtılmış yağla birlikte yassı pirzola şeklinde bir tavaya koyun.
5. Porsiyonları altın rengi kahverengi olana ve iyice pişene kadar kızartın.
Mümkünse kıymayı gece boyunca serin bir yerde demlenmeye bırakmak ve pirzolaları sadece sabahları kızartmak daha iyidir.

Kremalı sosta pişirilir

İçindekiler:

800 – 900 gr tavuk fileto;
yarım kilo soyulmuş porçini mantarı;
Dereotu;
sarımsak tuzu;
tereyağı;
1 yemek kaşığı. rendelenmiş peynir;
1,5 yemek kaşığı. krem;
1 yumurta;
soğan başı;
domates.

Hazırlık:

1. Tavuğu orta boy parçalar halinde kesin, üzerine sarımsak tuzu serpin ve 15 dakika bekletin.
2. Soğanı çok ince doğrayın. Domatesleri dilimler halinde doğrayın. Mantarlar - küpler.
3. Eti ısıtılmış tereyağlı bir tavaya koyun. Üzerine porçini mantarlarını dağıtın ve üstü kapalı olarak, ara sıra karıştırarak 40 dakika pişirin.
4. Tava içeriğinin üzerine domates ve soğan parçalarını koyun, malzemelere tuz ekleyin ve 1/3 yemek kaşığı dökün. su.
5. Malzemeleri kapağın altında yarım saat pişirin.
6. İkramın hazırlanmasından yaklaşık 10 dakika önce peyniri yumurta, doğranmış dereotu ve kremayla karıştırın. Biraz tuz ekleyin.
7. Sosu tavuk ve sebzelerin üzerine dökün.
Karışımı 10 dakika kaynatıp tencereyi ocaktan alın.

Altın kabuklu bir tavada tavuk uylukları



İçindekiler:

Bir kilo tavuk budu;
sarımsak veya normal tuz;
küçük bir parça tereyağı ve 1 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
zeytin mayonezi.

Hazırlık:

1. Her uyluğu 2 parçaya bölün. Tavuğa tuz ve zeytin mayonezini ekleyip iyice karıştırın.
2. Bir tavada tereyağını ve bitkisel yağı ısıtın ve tavuğu içine koyun.
3. Önce butları çıtır altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, ardından eti bir kapakla kapatın, ısıyı azaltın ve 10 - 12 dakika pişirin.

Bitmiş yemek hemen bir tabağa konur, aksi takdirde tavuk çok fazla yağ emer.

Bir tavada tavuk kanadı lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir?

İçindekiler:

7 – 8 adet Tavuk kanadı;
2 tutam köri;
1 tutam tuz;
2 tutam İtalyan otu;
kanatları kızartmak için yağ.

Hazırlık:

1. Hostesin isteği üzerine kanatlar kesilebilir veya bütün olarak bırakılabilir.
2. Bunları ortak bir kaseye koyun, tuzu ve tüm baharatları ekleyin. Kuru kütleyi ellerinizle yoğun bir şekilde etin üzerine sürün ve 50 dakika bu şekilde bırakın.
3. Bu sürenin sonunda kanatları sıcak yağ içeren bir tavaya yerleştirin.
4. Yüksek ateşte bir tarafı çıtır çıtır olana kadar pişirin.
5. Daha sonra kanatları ters çevirin, ısıyı azaltın ve kapalı kapak altında çeyrek saat pişirin.
İkramınızı ketçap veya herhangi bir acı sosla servis edin.

Tavuk mezeleri ve salatalar

Tavuk eti birçok ilginç atıştırmalıkta yer almaktadır. Bunlar sadece salatalar değil aynı zamanda pişmiş rulolar, pizzalar, pideler ve diğer lezzetli orijinal yemeklerdir.

Haşlanmış göğüs ve Çin lahanası salatası



İçindekiler:

Yarım baş Çin lahanası;
300 gr tavuk eti;
12 – 14 adet sulu yengeç çubukları;
1 kutu konserve ananas;
1 olgun nar;
hafif mayonez ve tuz.

Hazırlık:

1. Lahananın sadece yumuşak yeşil kısmını kullanarak ince ince kıyın.
2. Çubukları çok ince doğrayın.
3. Ananasları şuruptan çıkarın ve küp şeklinde doğrayın.
4. Tavuğu haşlayın ve iri liflere bölün.
5. Ürünleri karıştırın ve olgun meyvelerden nar tanelerini üzerlerine ekleyin.
Hafif mayonezli narlı haşlanmış tavuktan oluşan alışılmadık bir salata hazırlayın. Tuz ekleyip karıştırın.

Mantarlı tavuk ruloları

İçindekiler:

1 dolu bardak doğranmış mantar;
2 soğan;
1 kilo tavuk fileto;
sarımsak tuzu;
ayçiçek yağı.

Hazırlık:

1. Önce soğan yarım halkalarını yağda kızartın, ardından mantarlarla birlikte kızartın. Petrol en uygunudur. Dolguyu tuzlayın.
2. Filetoyu dilimler halinde kesin, çırpın ve üzerine sarımsak tuzu serpin.

300 – 400 gr haşlanmış tavuk fileto;
yarım kilo soyulmuş ve dilimlenmiş petrol;
2 büyük soğan;
mayonez ve ketçap;
5 orta boy domates;
1 yemek kaşığı. rendelenmiş peynir;
yarım kilo mayalı hamur;
tereyağı.

Hazırlık:

1. Mayalı hamuru bir fırın tepsisine ince bir şekilde açın.
2. Tabanı ketçap ve mayonez karışımıyla kaplayın.
3. Ayrı olarak mantarları ve soğanları tereyağında pişene kadar kızartın.
4. Soğuyan malzemeleri pizza tabanının üzerine dağıtın.
5. Üzerine tavuk ve taze domates dilimlerini yerleştirin.
6. Her şeyi peynirle kaplayın.
Pizzayı fırında 200 derecede 40-45 dakika pişirin. Bu süre zarfında taban kahverengileşmeli ve peynir tamamen erimelidir.

Tavuk filetolu lavaş rulo

İçindekiler:

1 m Ermeni lavaş;
200 gr tavuk fileto;
klasik mayonez;
sarımsak tuzu;
bir bardak rendelenmiş yarı sert peynir;
baharat;
taze yeşillikler.

Hazırlık:

1. Kanatlı filetoyu kaynatın, soğutun ve bir blenderde ince kırıntılara dönüştürün.
2. Eti tatlandırmak için sarımsak tuzu, klasik mayonez, doğranmış otlar ve baharatları ekleyin.
3. Pide ekmeğini iki parçaya bölün.
4. İlkini dolgunun yarısıyla yayın ve üzerine biraz rendelenmiş peynir serpin.
5. Pide ekmeğinin ikinci yarısını üzerini örtün ve üzerine kalan dolguyu ve peyniri dağıtın.
Sıkı bir rulo halinde yuvarlayın, soğutun ve parçalara ayırın.

Tavuk ve kuru erik meze



İçindekiler:

200 gr haşlanmış tavuk;
4 haşlanmış yumurta;
1 yemek kaşığı. soyulmuş ceviz taneleri;
1 fıçı salatalık turşusu;
klasik mayonez;
150 gr çekirdeksiz kuru erik.

Hazırlık:

1. Meze şeffaf bir salata kasesine katmanlar halinde serilir. İlk önce haşlanmış, soğutulmuş ve parçalanmış kemiksiz tavuk gelir.
2. Daha sonra sıcak suya batırılmış kuru erik şeritleri dağıtılır.
3. Kurutulmuş meyvelerin üzerine kavrulmuş ve doğranmış fındıklar dökülür.
4. Daha sonra ince bir salatalık şeridi serilir. Basitçe rendeleyebilirsiniz.
5. Dökülecek son şey yumurta talaşıdır.
Katmanlar tatmak için mayonezle kaplanır. Dilerseniz üzerlerine tuz ekleyebilirsiniz.

Tavuk, Kore havuç ve salatalık salatası

İçindekiler:

200 – 250 gr önceden pişirilmiş tavuk fileto;
3 haşlanmış soyulmuş yumurta;
birkaç taze salatalık;
2/3 yemek kaşığı. Kore havuçları;
tuzlu mayonez.

Hazırlık:

1. Soğutulan et keskin bir bıçakla büyük şeritler halinde kesilir.
2. Kore havuçlarının fazla turşudan sıkılması gerekir. Sebze çubukları çok uzunsa mutfak makasıyla kesebilirsiniz.
3. Salatalıkları ince küpler halinde doğrayın.
4. Haşlanmış, soğutulmuş yumurtaları orta gözenekli bir rende kullanarak öğütün.
5. Ürünleri tuzlu mayonezle kaplayarak birbiri ardına yerleştirin: havuç - taze salatalık - tavuk - yumurta talaşı. Son katman sosla tatlandırılmaz. Salatayı süsleyecek.
Numuneyi almadan önce atıştırmalıkları iyice soğutun.

Tavuk filetolu mantar salatası



İçindekiler:

200 gr füme tavuk filetosu;
100 gr yumuşak işlenmiş peynir (plastik bir kaptan);
2 önceden haşlanmış yumurta;
1 haşlanmış havuç;
½ demet yeşil soğan;
klasik mayonez;
tuz;
150 gr marine edilmiş (bütün) petrol.

Hazırlık:

1. Füme tavuğu kemiklerden kesin ve düzgün küpler halinde doğrayın.
2. Ayrıca soyulmuş haşlanmış havuçları ve tüm yumurtaları da kesin.
3. Soğanı ince ince doğrayın ve mantarları dilimler halinde kesin.
4. Peyniri mayonezle karıştırın ve tuz ekleyin.
5. Tüm ürünleri birleştirin ve elde edilen sosla baharatlayın.
Mezeyi kiraz yarımları veya diğer parlak malzemelerle süsleyin.
Tavuk filetodan (göğüs) lezzetli yemekler hazırlamak için baharat ve soslardan tasarruf etmemelisiniz. Sonuçta kuşun bu kısmı oldukça kuru ve yavan. Ancak düşük kalorili yemekler için harikadır. Kırmızı tavuk etinden daha yağlı, daha sulu ikramlar elde edilebilir. Örneğin uyluklardan.

Mükemmel kızarmış ama kuru olmayan, altın rengi çıtır kabuklu tavuğa direnmek ne kadar zor! Bu yemeğin ek reklama ihtiyacı yok çünkü dünya çapında en popüler ev yapımı yemekler listesinde yer alıyor. Tek yapmanız gereken doğru tarifi seçmek; ne kadar basit olduğunu öğrendiğinizde büyük olasılıkla şaşıracaksınız.

Birkaç kişi için öğle veya akşam yemeği planlıyorsanız veya fazladan et hazırlamayı düşünüyorsanız, tavuğu bütün olarak pişirmek yerine parçalar halinde pişirmek çok daha ekonomik ve yerinde olacaktır. Ve bu pişirme yöntemi birçok açıdan daha pratiktir - en fazla 30 dakikanızı alır, herkes istediği parçayı seçebilir, ayrıca tavuğu uzun süre parçalara ayırmaya gerek yoktur ve her zaman olacaktır. etin bir kısmı yarına kaldı.

Fırında tavuk parçaları yapmanın sırları

Pişirme süresi genellikle 20 ila 30 dakikadır. Şaşırtıcı bir şekilde tüm tavuk parçaları yaklaşık aynı hızda pişecektir. Tipik olarak koyu renkli et parçaları beyaz etten biraz daha yavaş pişer, ancak göğüs etinin kalınlığı bu farkı telafi eder.

Bu tarif için tavuk göğsü, but ve butlardan oluşan bir kombinasyon seçebilir veya en sevdiğiniz parçalardan oluşan bir tepsiyi pişirebilirsiniz. Uyluk ve bacak eti hem deri hem de kemikli ve onlarsız uygundur - etleri her durumda pişirme işlemi sırasında kurumaması için yeterli miktarda yağ içerir. Ancak kemikli ve derili bir diyet göğsü satın almak daha iyidir, çünkü bunlar olmadan etin pişirildiğinde çok kuru ve lastik gibi olma riski vardır.

Pişirme seçenekleri

Aşağıdaki tarif oldukça basit; sadece zeytinyağı, tuz ve karabiber. En sevdiğiniz etin lezzetini çeşitlendirmek ve yeni tonlar keşfetmek için tavuğu biraz zeytinyağı ve sirkeyle marine etmeyi veya aşağıda vereceğimiz karışımlardan herhangi birini fırçayla sürmeyi deneyin.

Sağlıklı bir garnitürle eksiksiz bir yemek hazırlamak için tavuğu sebzelerle birlikte pişirebilirsiniz - tavuk yağında kızartıldığında özellikle yumuşak ve sulu olurlar. İyi bir seçenek, büyük miktarda kabak, patates, brokoli çiçeği ve karnabahardan oluşan sebze karışımı olabilir.

Yağların ve baharatların en iyi kombinasyonları

  • Kıyılmış sarımsak, elma sirkesi, taze biberiye ve bal.
  • Bal ve hardal.
  • Limon ve doğranmış sarımsak.
  • Bal, kırmızı biber ve elma sirkesi.
  • Yoğurt, kimyon ve kişniş.
  • Soya sosu, miso ezmesi, zencefil, sarımsak ve susam yağı.

Fırında tavuk tarifi

İşte karşınızda, 10-12 parça altın tavuğu mükemmel şekilde pişirmenin en kolay yolu! Denemek için acele edin ve evinizi memnun edin.

İçindekiler:

  • Tavuk göğsü dahil derili tavuk parçaları1,5–2,5 kg
  • Zeytinyağı 1-2 yemek kaşığı. l.
  • Tuz 1 çay kaşığı.
  • Biber0,5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Tavukları kağıt havluyla kurulayın ve bir kaseye aktarın.

Tavuğu, deri tarafı yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine tek kat halinde, parçalar arasında biraz boşluk bırakarak yerleştirin. Eti 20-30 dakika pişirin ve daha da çıtır bir kabuk için fırını 2-3 dakika kadar yüksek ısıya getirin.

Tavuğu ara sıra kontrol edin ve istediğiniz seviyeye gelince fırından çıkarın. Artıklar 5 güne kadar buzdolabında veya 3 aya kadar dondurulabilir.

Tavuk, mutfaktaki en popüler ve çok yönlü yiyeceklerden biridir. Çorbalardan pirzolalara ve pirzolalara kadar sayısız yemek hazırlayabilirsiniz. Peki ya hayal gücünüzü kullanırsanız, tavuğa beklenmedik bir şey ekleyip onu gerçek bir mutfak sanatı eserine dönüştürürseniz?

Bu sayımızda her zevke ve duruma uygun 10 basit tavuk fileto yemeği bulacaksınız.

Tavuğun tadını sebze ve peynirle biraz seyreltin - ve tamamen yeni bir yemeğiniz var.

Yemek tarifi:

  • 4 fileto;
  • 5-6 kiraz domates;
  • 20 çekirdekleri çıkarılmış zeytin;
  • 100 gram beyaz peynir;
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve şarap sirkesi.

Tavuğu tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından her parçayı her iki tarafını da 6 dakika kızartın (en iyisi ızgara tavada yapılır). Tavuğu sıcak tutmak için kısık ateşte bırakın. Bu arada orta boy bir tavada domatesleri, zeytinleri ve yağlı şarap sosunun yarısını birleştirin ve 2 ila 3 dakika veya domatesler yumuşayana kadar soteleyin. Sosun kalan yarısını göğüslere sürün, şeritler halinde kesin ve haşlanmış domates ve zeytinlerin üzerine dökün. Bir tabağa koyun, üzerine peynir serpin ve fesleğen yapraklarıyla süsleyin.

Geleneksel tavuklu makarna hazırlama yöntemlerinden farklı, ilginç bir tarif.

Yemek tarifi:

  • 250 gr capellini (veya başka bir ince spagetti);
  • 2 çay kaşığı zeytinyağı;
  • 250 gr tavuk fileto;
  • 2 bardak domates fesleğen sosu (örneğin domates pesto);
  • ¼ bardak doğranmış zeytin;
  • 1 yemek kaşığı kapari;
  • 60 gr rendelenmiş parmesan;
  • tadına göre tuz, kırmızı biber ve fesleğen yaprağı.

Spagettiyi paketin üzerindeki tarife göre, damak tadınıza göre tuz ekleyerek pişirin. Tavuğu orta boy parçalara kesin, yağı bir tavada ısıtın. Tavuk parçalarını damak zevkinize göre tuz ve kırmızı biber ekleyerek kızartın. Tavuk, zeytin, makarna, kaparileri sosla karıştırın. Tabaklara güzelce dizin, fesleğenle süsleyin ve üzerine bir çay kaşığı rendelenmiş Parmesan serpin.

Özel malzemeler gerektirmeyen çok basit bir tarif.

Yemek tarifi:

  • 500 gr patates;
  • Şeritler halinde kesilmiş 1 ince kırmızı biber;
  • İnce şeritler halinde kesilmiş 1 etli yeşil dolmalık biber;
  • 1 soğan, ince halkalar veya şeritler halinde kesilmiş;
  • 4 diş sarımsak;
  • 4 tavuk filetosu;
  • rendelenmiş parmesan;
  • zeytin yağı;
  • Çeri domatesler;
  • fesleğen yaprakları ve tatmak için baharatlar.

Fırını önceden 250 dereceye ısıtın, fırın tepsisini folyoyla kaplayın ve yağla yağlayın. Dörde bölünmüş patatesleri, soğanları, sarımsakları ve kırmızı biberleri folyoya yerleştirin. Onlar pişerken yağı bir tavada ısıtın. Çalışma yüzeyinize pişirme kağıdı veya folyo yerleştirin. Üzerine rendelenmiş Parmesan peynirini baharatlarla (tercihen tuzsuz) serpin ve tavuk filetoyu bu karışıma dikkatlice yuvarlayın. Bitene kadar tavuğu peynirde kızartın. Bir salata hazırlayın - zeytinyağında fesleğenli domates. Peynir kaplı filetoyu patates, biber, soğan ve salata ile servis edin.

Balzamik sirkeyi seviyorsanız bu tarife bayılacaksınız.

Yemek tarifi:

  • 6 parça tavuk fileto;
  • zeytin yağı;
  • 1 doğranmış soğan;
  • 1 domates, dilimlenmiş veya doğranmış;
  • 1 su bardağı balzamik sirke;
  • kurutulmuş fesleğen, biberiye, kekik ve kekik;
  • sarımsak, tatmak için baharatlar.

Tavuk filetoyu her iki tarafa da biber ve tuzla ovalayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Her iki tarafı da kabuk görünene kadar kızartın, soğanı ve baharatları ekleyin, orta ateşte soğan altın rengine dönene kadar 2-4 dakika kızartın.

Balzamik sirkeyi domates ve kuru otlarla karıştırın ve karışımı tavuk ve soğanla birlikte tavaya dökün. Tavuk pembemsi-altın rengine dönene kadar pişirin. Pilav yaparken şeritler halinde kesilmiş dolmalık biber de ekleyebilirsiniz, bu yemeğe baharatlı bir acılık verecektir.

Konukları şaşırtacak ilginç bir tarif ise pastırmalı tavuktur.

Yemek tarifi:

  • ½ paket mayonez;
  • dondurulmuş ıspanak torbası;
  • ½ bardak rendelenmiş veya püre haline getirilmiş beyaz peynir;
  • 2 diş sarımsak (ince doğranmış);
  • 4 tavuk filetosu;
  • 4 şerit pastırma;

Sarımsak, ıspanak, peynir, baharat ve mayonezi karıştırın. Yağlanmış bir tabağı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Bir kelebek oluşturmak için filetoyu kesin. Elde edilen karışımdan bir kaşık dolusu "cebe" koyun, "papyonu kapatın", bir pastırma şeridi ile sarın ve bir kürdan ile sabitleyin. Fırında kapalı bir tabakta bir saat veya pişene kadar pişirin. Tavuk kurumamalıdır.

Kızılcık soslu tavuk için basit ama orijinal bir tarif.

Yemek tarifi:

  • 4 tavuk filetosu;
  • 2 bardak kızılcık (donmuşsa, buzunu çözün ve süzün);
  • zeytin yağı;
  • baharat.

Tavuğu önceden ısıtılmış bir tavada ince dilimlenmiş soğanla kızartın. Altın kahverengi olana kadar kızartın, ardından kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin, tadına göre baharat ekleyin. Bu arada gagayı bir elekle ovalayın, tadına biraz şeker ekleyin. Elde edilen kızılcık sosunu bitmiş tavuğun üzerine dökün ve 10-15 dakika demlenmesini bekleyin.

Kızılcık ve yeşil yapraklarla süsleyerek servis yapın.

Güzel ve lezzetli bir rulo, herhangi bir tatilde imza yemeğiniz olabilir.

Yemek tarifi:

  • 4 parça tavuk fileto;
  • 100 gram beyaz peynir;
  • 2 yemek kaşığı taze doğranmış kekik;
  • 4 diş sarımsak;
  • ½ çay kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu rendesi;
  • ½ bardak sek beyaz şarap;
  • 2 yemek kaşığı limon suyu;
  • limon;
  • zeytin yağı.

Tavuk parçalarını kesin ve üzerine beyaz peynir, kekik, ince kıyılmış sarımsak ve limon kabuğu rendesi karışımını kenarları serbest kalacak şekilde eşit şekilde bölün. Bir kibritle sabitleyerek rulolarla sarın. Bir tavada sıcak yağda altın rengi olana kadar kızartın. Bitene kadar fırında kapalı bir kapta pişirin. Daha sonra limon suyu, şarap ve et suyunu ekleyip bir tavada kaynatın. Sıvının yarısı kaynayana kadar bekleyin.

Ruloları soğumaya bırakın ve halkalar halinde keserek taze sebze ve otlarla süsleyin.

Meksika karakterli lezzetli bir tarif, tatil sofranız için ilginç bir fikir gibi görünecek.

Yemek tarifi:

  • 4 parça tavuk fileto;
  • 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri;
  • 1 su bardağı salsa;
  • tatmak için tuz, karabiber;
  • rendelenmiş kimyon;
  • 1 diş sarımsak, kıyılmış.

Tavuk fileto parçalarını kimyon, tuz, sarımsak ve karabiberle tatlandırın. Neredeyse hazır olana kadar 15-20 dakika boyunca bir tavada kızartın. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, tavuğu bir fırın tepsisine koyun, salsa sosunu dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Peynir altın rengi kahverengi olana kadar fırında hiç çevirmeden pişirin.

Hazırlanması kolay ve çok lezzetli bir tavuk yemeği.

Yemek tarifi:

  • 4 parça tavuk fileto;
  • ¼ bardak rendelenmiş Parmesan peyniri;
  • ¼ bardak ekmek kırıntısı veya ekmek kırıntısı;
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış;
  • ¼ bardak zeytinyağı.

Fırını önceden 220 dereceye ısıtın. Aynı zamanda zeytinyağını ve sarımsağı küçük bir tencerede ısıtın (1-2 dakika), sığ bir kaseye dökün. Başka bir kaseye dökün ve krakerleri peynirle karıştırın. Bir parça tavuğu önce yağa, ardından ekmek ve peynir karışımına batırın. Bunu tüm parçalarla yapın. Tamamen pişene kadar fırında bir fırın tepsisinde pişirin (tavukların kuru olmaması için 30-35 dakika).

Tarife bal ve susam ekleyebilirsiniz, böylece tavuğunuz inanılmaz yeni bir tat ve aroma kazanacaktır.

Tavuklu ilk yemek için ilginç bir seçenek.

Yemek tarifi:

  • 1 baş sarımsak, yatay olarak kesilmiş;
  • 6 su bardağı tavuk suyu;
  • ½ bardak limon suyu;
  • garnitür için ince limon dilimleri;
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış tarhun yaprağı;
  • 2 parça tavuk filetosu, küçük küpler halinde kesilmiş;
  • deniz tuzu ve karabiber.

Fırını önceden ısıtın, sarımsakları kesilmiş tarafı aşağıya gelecek şekilde folyoya yerleştirin, bir çorba kaşığı et suyu dökün ve folyoyu küçük bir top şeklinde sarın. Sarımsak yumuşayana kadar 30 dakika bekletin.

Sarımsakları soğumaya bırakın, ezip macun haline getirin ve bir tencerede kalan et suyu, limon suyu ve tarhun yapraklarıyla karıştırın. Tavuğu ekleyin ve pişene kadar pişirin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Servis yapmadan önce ince kıyılmış tarhun yaprakları ve ince limon dilimleri ile süsleyin.

Bana öyle geliyor ki burada herkes masası için ilginç bir şeyler bulabilir. Şahsen Meksika tavuğu ve tavuk puttanesca'yı beğendim. Ve sen?

 

 
Bu ilginç: