Bir Türk'te öğütülmüş kahve nasıl düzgün şekilde demlenir? Türk cezvesinde kahve nasıl demlenir? Doğru kalitede kahve nasıl seçilir

Aromatik kahve kokusunun kimseyi kayıtsız bırakmadığını düşünüyorum. Çok az kişi evde lezzetli ve aromatik hazırlayabilir. Ve bunun nedeni çoğu insanın evde Türk kahvesi nasıl demleneceğini bilmemesidir. Evet, Türk usulü hazırlamak gerekiyor, çünkü üzerine sadece kaynar su dökerek, o aromatik içeceği yüzen kahve taneleri olmadan elde edemezsiniz.

İçindekiler

• Öğütülmüş kahve - 1-2 çay kaşığı.
• Filtrelenmiş su – 100 ml
• Şeker 0,5 çay kaşığı.

Türk küçük ve ince boyunlu olmalıdır. Türk kahvesi demlemek için çeşitli seçenekler vardır.

Türk'ü ateşe verebilir, ısıtabilir, sonra kahveyi dökebilir, tekrar ısıtabilir ve ancak daha sonra su döküp kahve demleyebilirsiniz.

Ama ben bunu farklı yapıyorum. Bana göre bu şekilde daha iyi sonuç veriyor. Kahveyi 1-2 çay kaşığı oranında tencereye döküyorum. 100 ml su başına. Dileyenler kakule tohumu, karanfil veya yıldız anason ekleyebilirler.

Eğer tatlı kahve tutkunuysanız, şekeri sonradan değil, hemen eklemenizi tavsiye ederim. Eğer farklı yaptıysanız bu seçeneği deneyin, bu şekilde kahvenin tadının daha güzel olduğunu hissedeceksiniz. Ve bitmiş kahveye şeker ekleyip karıştırırsanız kahve aromasını kaybeder.

Türk'ün içine soğuk, temiz su (kaynatılmamış) dökün ve kısık ateşte koyun.

Kahve iyice ısınana kadar bekleyin, ardından biraz karıştırın. Daha sonra kahveyi demlemeniz gerekiyor. Yükselmeye başlayana kadar bekliyoruz.

Kahveyi kaynatamazsın! Tüm aromalar kaybolacak ve yoğun, aromatik bir içecek elde edemeyeceksiniz. Köpüğün çıkmasını ve kahvenin kabarmaya başlamasını bekliyoruz. Kahveyi ocaktan alın, köpüğün çöküp tekrar ısınması için birkaç saniye bekleyin. Daha sonra Türkünün altını masaya vurarak kahvenin dibe çökmesini sağlıyoruz ve içeceği bardağa döküyoruz. Artık bir Türk'te evde kahveyi nasıl düzgün şekilde hazırlayacağınızı biliyorsunuz.

Cappuccino ve frappe, glasse ve espresso nasıl düzgün şekilde hazırlanır? Dünyanın en lezzetli Türk kahvesi nasıl yapılır? Kahve yapmanın temel yöntemlerini okuyun.

Fransızca, Viyana, Meksika ve Bavyera dillerinde kahve yapmanın sırları nelerdir? Dondurmalı, desenli, kakuleli kahveye ne dersiniz? Gerçek bir kahve aşığı tüm bunları ve daha fazlasını bilir. Bir hayran, uzman ve sadece ev yapımı kahve aşığı. Lezzetlerimize alışkın, verdiği hazlarla cömert bir içecek.

Kahvenin düzgün şekilde hazırlanması konusunu çevreleyen birçok efsane vardır. Doğu kahvesi ve İngiliz kahvaltısı kahvesi, krema, alkol ve kırmızı biberle hazırlanan kahve, kumda veya makinede kahve - gerçekten nasıl doğru? Bu içeceğin tüm lezzet faydalarını takdir etmek için onu hazırlamanın en iyi yolu nedir?
Hemen söyleyelim: tek doğru yol kahve yapma imkanı yok. Veya şu: Kahverengi taneleri büyülü, ilahi bir iksir haline getirmenin birkaç düzine yolu vardır. Ve birkaç düzine daha - sadece kahve yapmak için.

Ancak bu soruyu kendinize sorarsanız o zaman mutfağınızda filtre kahve makinenizin olmadığı açıktır. Çünkü doğru kahve hazırlama sorununu otomatik olarak çözecek ve size sormayacak. Diğer tüm yöntemler biraz anlayış ve beceri gerektirir.

Türk kahvesi nasıl yapılır

Başarılı yenilikler de dahil olmak üzere birçok yeniliğe rağmen, Türk kahvesi veya Doğu kahvesi hala evde kahve yapmanın en popüler yoludur. Araplar tarafından icat edilen Turku'nun modern ev kadınlarının mutfaklarındaki kullanımı "gerçek kahve"nin romantizminden ilham alıyor. “Köpüklü kahve nasıl yapılır?” Sorusunu sorduklarında, tam olarak bu hazırlama yöntemini kastediyorlar - oryantal tarzda Türk kahvesi.

Türk kahvesi hazırlama yöntemi. Bir porsiyon için: 1 çay kaşığı ince öğütülmüş kahve, küçük bir kahve fincanı suya dökülerek kısık ateşte, kaynatmadan, köpük oluşana kadar kaynatılır. Köpük kenarlardan yükselmeye başlar başlamaz hemen çıkarın, birkaç damla soğuk su ekleyin ve ısıtılmış bir bardağa dökün. Su damlaları - böylece toprak hızla çöker. İstenirse şekerle de pişirilebilir. Eşit miktarda kahve ve şeker tavsiye edilir ancak bu bir zevk meselesidir.

Bugün bir kafede Türk kahvesi yapma süreci şuna benziyor: Metal bir tepsi kumla dolduruluyor ve elektrikli ısıtıcıyla alttan ısıtılıyor. Kumun üzerinde birkaç Türk var. Kum, kahvenin son derece hassas bir şekilde ısıtılmasını ve köpüğün "doğruluğunu" sağlar.

Tavsiye:

• Türk kahvesi küçük yudumlarla içilir, yıkanır soğuk su.
• Kahve ne kadar ince öğütülürse, kahve o kadar lezzetli ve köpüğü de o kadar zengin olur ve telve dişlerinizi gıcırdatmaz.
• “Türk” kaliteli çekirdeklerden kahve yapmak anlamına gelir
• Su iyi kalitede olmalıdır (bu tavsiye her türlü kahve yapma yöntemi için geçerlidir).

French press'te kahve nasıl yapılır?

Türk kahvesi yapmak için biraz sanatta ustalaşmanız gerekecek. French press basit ve zarif bir Fransız cihazıdır. ev yapımı Kahve. Cihaz Fransız şirketi Melior tarafından icat edildi. Fransız presleri, suyla doldurulmuş ve bir pistonla bastırılan iri öğütülmüş kahve kullanır.

Pişirme metodu. Kazan ısıtılır, iri öğütülmüş kahve dökülür ve sıcak su dökülür. Daha sonra içeceğin birkaç dakika demlenmesine izin verilir ve bir pistonla sıkılır. Bu yöntemin iyi yanı, kahve aromasını tamamen çıkarmanıza olanak sağlamasıdır. Tıpkı Türk kahvesi gibi, hemen içmeniz gerekiyor.

Filtre kahve veya Amerikan “damlatıcı”

Burada tüketicinin özel bir bilgiye ihtiyacı yok, çok kullanışlı bir Amerikan icadı. Kahve hazırlama yöntemi basit bir prensibe dayanmaktadır: öğütme, suyun damladıkça içinden sızdığı bir kağıt filtreye dökülür. Telveler filtrede kalır ve kahve tamamen tortusuz olarak çıkar. Kahvenin tadı Fransız basınında elde edilenden daha kötü değil. İçeceğin saklanabileceği yerleşik bir termos vardır.

Cezveden Kahve veya SSCB'ye Dönüş

Zamanın ya da başka demleme seçeneğinin olmadığı durumlarda kullanılan bir yöntem. SSCB'de en önemlisiydi, şimdi yerini Türklere, Fransız preslerine ve evdeki diğer kahve makinelerine bırakıyor.

Cezvede kahve nasıl yapılır. İri öğütülmüş kahve, sıcak su ile doldurularak fincanlara dökülür veya kaynatılıp dökülür.

Kahve makinesinde kahve nasıl yapılır

Kahve yapmanın oldukça popüler bir yolu şofben tipi bir kahve makinesinde (moka çeşidi) içecek güçlü, zengin ve çok aromatik çıkıyor.

Pişirme metodu. Moka kahve makinesi 3 parçadan oluşmaktadır. Alt kısma buhar basıncı altında su dökülür (hem elektrikli ısıtıcı hem de ocak kullanılır), iri öğütülmüş kahvenin döküldüğü orta kısma kadar yükselir ve ardından bitmiş içecek üst kısma girer.

Espresso kahve nasıl yapılır

Dünyada kahve hazırlamanın en ünlü ve popüler yöntemi İtalya'da icat edildi. Espress makinelerinde uygulanarak kahvenin eksiksiz ve çok hızlı bir şekilde çekilmesini sağlar. Endüstriyel, ofis ve ev tipi espresso kahve makineleri bulunmaktadır.

Espresso hazırlama yöntemi. 9 atmosfer basınç altındaki sıcak su, ince öğütülmüş kahvenin içinden geçirilir. Bitmiş espresso altın bir filmle kaplanmıştır ve şurup kıvamına yakın belirli bir yoğunluğa sahiptir. Kahve ısıtılmış fincanlarda servis edilir.

Espresso- sadece beceri değil aynı zamanda mutfak becerisi ve becerisi gerektiren ve öğrenilmesi uzun zaman alan karmaşık bir yöntem. Öğütmenin ne olması gerektiğini, nasıl karıştırılacağını anlamalısın farklı çeşitler ve buketi açmak için çeşitli malzemelerin nasıl ekleneceğini.

Buna inanılıyor Espresso kahve sağlık açısından en güvenlisidir Güçlü olmasına rağmen minimum sayıda kontrendikasyona sahiptir. İşin sırrı burada uygun hazırlık Kahve.

Baristalar (espresso uzmanları) espressoya dayalı birçok kahve içeceği hazırlar. İşte sadece en ünlüleri:

Koretto- güçlü alkollü içeceklerin (brendi, sambuco vb.) eklenmesiyle. Almanya'da “Rus kahvesi” (russischer Kaffee - Almanca) olarak adlandırılan votka bazlı koretto popülerdir.

Cappuccino- (İtalyan cappuccino'dan, "capuchin") - gür köpüklü sütle bir "başlık" oluşturur (kahvenin kökeninin başka bir versiyonu - bir Capuchin keşişi tarafından önerilmiştir). Bu kahve İtalyan kahvaltısında içilir.

Evde kapuçino nasıl yapılır?

Cappuccino, kakao tozu veya rendelenmiş çikolata serpilmiş lüks köpüklü bir kafaya sahip bir espresso türü olan bir kapuçinodur. Cappuccino geniş bir bardak veya fincanda servis edilir.

Mutfağınızda espresso makineniz yoksa ama gerçekten kapuçino istiyorsanız, Türk kahvesini cezvede demleyin ve ardından fincana bir miktar krem ​​şanti ekleyin. Krem şantiyi kutularda kullanıyoruz veya kendimiz hazırlıyoruz. Ağır kremayı (%30) alıp çok temiz ve çok soğuk bir kaba koyuyoruz (süpürgeyle donması için buzdolabına koyuyoruz) ve sonra çırpıyoruz. Blender ile değil, elle. Daha sonra bir bardağa kaşıkla dökün.

Önemli: Krema yapmayı ne çok kalın ne de çok ince yapmayı öğrenmeniz gerekiyor. Her şeyin başarılı olmasının kriteri: Kremayı bir bardağa koyup üzerine biraz tarçın ve rendelenmiş çikolata serptiğinizde kaymaması gerekir. %3,2 süt kullanın.

Latte macchiato(İtalyanca'dan "damlalı süt"). Ağır kremayı (%40) büyük bir bardağa koyun ve ekleyin. tam yağlı süt(%60) ve üzerine bir fincan espresso ekleyin.

Evde latte kahve nasıl yapılır?

Bu beceri ve eğitim gerektirir. Önemli olan bardağı süt katmanlarıyla düzgün bir şekilde doldurmaktır. Cappuccino yapıcılar olmadan iyi bir süt köpüğü elde etmeniz pek olası değildir (sıcak ve soğuk süt köpüğü yapmak için sürahiler yakın zamanda satışa çıkmıştır). Bu nedenle krem ​​​​kullanmak daha iyidir, yukarıya bakın. Daha sonra büyük, uzun bir bardak alın, içine ısıtılmış süt dökün, üstüne çırpılmış krema koyun ve ardından ısıtılmış kahveyi ince bir akış halinde yavaşça ekleyin. İyi bir durumda orta sırayı almalıdır.

Evde latte kahve hazırlarken herhangi bir sütü kullanabilirsiniz, ancak tam yağlı süt kullanmak daha iyidir - kalorisi yüksek olacaktır, ancak buna değer.

Mocha- çikolata eklenmiş espresso.

Cam- dondurmalı espresso.

Amerikalı- bu, espressoya sıcak su eklendiği ve kahvenin o kadar koyu olmadığı zamandır.

İlginç. 8 yıl 7 ay 6 gün boyunca çığlık atarsanız, bir fincan kahveyi ısıtmaya yetecek kadar enerji üretebilirsiniz.

Kahve çeşitleri ve çeşitleriyle yeni tanışmaya başlayanlar için öncelikle evde Türk kahvesinin nasıl demleneceğini bulmanızı öneririz. Basit bir ünite, çok sayesinde evdeki tahıllardan maksimum lezzet elde etmenizi sağlar. mevcut teknoloji yemek pişirmek Türk kullanarak içecek hazırlamanın birçok yolu var ama biz en erişilebilir ve yaygın olanlarından bahsedeceğiz.

Evde Türk kahvesi nasıl düzgün şekilde demlenir?

İlk adım, doğru kahve türünün seçilmesini de içeren hazırlık aşamasının dikkate alınmasıdır.

Bir Türk'te kesinlikle her türlü kahveyi demleyebilirsiniz, özellikle de bu Türk bakırdan yapılmışsa. Bakır ısıyı mükemmel bir şekilde iletir ve korur, içeceğin eşit şekilde ısıtılmasını sağlar. Ucuz kil Türkleri de iyidir, ancak malzemenin gözenekliliği bir seferde yalnızca bir tür kahve demlemenize izin verir, aksi takdirde farklı türlerin tatları karışacaktır.

Dar boyunlu bakır Türkler, kahvenin lezzetini ve aromasını haznede yoğunlaştırmaya yardımcı oldukları için idealdir.

gelince, kendi zevkinize ve takdirinize göre seçin, asıl mesele fazla almamak, böylece tahıllar depolama sırasında bozulmaz veya aromasını kaybetmez.

Evde lezzetli Türk kahvesi nasıl demlenir - tarif

Kahve demlemenin temel aşamalarından biri, hazneye dökülmesi gereken kahve tozu miktarının belirlenmesidir. Kural olarak, 150 ml kahve demlemek için birkaç küçük çay kaşığı öğütülmüş kahve yeterlidir. Lezzetli kahve, yüksek kaliteli su gerektirir, çünkü en kaliteli tahıllar bile bunu sağlayamaz. lezzetli içecek Sert musluk suyu kullanıldığında. Filtrelenmiş veya şişelenmiş su kullanın.

Öğütülmüş kahveyi ölçüp gerekli miktarda suyu topladıktan sonra, orta ateşte altını zar zor ısıtarak Türk'ü pişirmeye hazırlayın. Isındıktan sonra Türk'te uykuya dalarlar öğütülmüş tahıllar. Kahveyi şekerli içiyorsanız onu da bu aşamada eklemelisiniz. Çeşitli öğütülmüş baharatlar da kabul edilebilir; bir tutam öğütülmüş tarçın veya zencefil, özellikle taze demlenmiş kahveye çok yakışır. Kahvenin üzerine soğuk su dökün ve kısık ateşte koyun. Minimum bir süre sonra yüzeyde pişerken koyulaşacak hafif bir köpük oluşacaktır.

Türklerde kahve demlerken altın bir kural vardır: Hiçbir durumda içeceğin kaynamasına izin vermeyin! Gerçek şu ki, hazırlamanın ilk aşamalarında kahve, içeceğin tüm aromalarını toplayan köpüklü bir kabukla kaplanıyor. Bu kabuğun bütünlüğü ihlal edilirse içecek, biriken tat ve aromasından aslan payını kaybeder. Kahvenin yavaş yavaş kaynamaya başladığını fark ettiğinizde Türkü hemen ocaktan alın. Kaynatıp çıkarma işlemini dilediğiniz kadar tekrarlayabilirsiniz ancak 2-3 adet yeterli olacaktır.

Bitmiş kahve dikkatlice önceden ısıtılmış fincanlara dökülür.

Elbette Türk'te demlemek için sadece bütün ve tercihen taze çekilmiş kahve çekirdekleri almalısınız ve bu nedenle evde Türk'te çekirdek kahve demlemeden önce çekirdekler gerekli hacme kadar öğütülür. Öğütülmüş kahvenin yedekte saklanması tavsiye edilmez.

Kahve demlemenin ikinci tekniği, öğütülmüş çekirdeklerin şeker ve su çözeltisiyle (veya şekersiz kahve içiyorsanız sadece ısıtılmış suyla) cezveye eklenmesini içerir. Tatlı kahve sevenler için, şekeri cezveye döküp karamel tadı elde etmek için biraz erimesini bekledikten sonra suya dökmenizi öneririz.

Su ısınınca kahveyi ekleyin, yüzeyde köpük görünene kadar bekleyin ve içeceği karıştırın. Şimdi köpüğün kalınlaşmaya başlamasını bekleyin ve rengini kremaya çevirin. Kahvenin neredeyse kaynamasına izin verin ve ardından ocaktan alın.

Kahve hayatımızda büyük bir rol oynar. Her iki yetişkin de bu canlandırıcı içeceği içmeyi sever. Bazıları günde yirmi defaya kadar içmeyi başarır. Faydalı veya zararlı kahve sağlık durumunuza göre kendiniz karar verin.

Kahve, sinir sistemini uyaran, kalp aktivitesini hızlandıran, yükselten kafein içerir. tansiyon Motor aktiviteyi artırır, yorgunluk ve uyuşukluğu azaltır. Bir fincan kahve içtikten sonra kafein vücudunuza birkaç saat etki edecektir. Daha sonra kendinizi yorgun ve uyuşuk hissedebilirsiniz.

Bu nedenle sürekli kahve tüketimiyle kişi ona bağımlı hale gelir ve sinir hücrelerini tüketir. Çok yüksek dozda kafein ölüme neden olabileceğinden kahve içerken son derece dikkatli olun.

Kahve bize Etiyopya'dan, Türkiye'den ve Akdeniz'den geldi. Türk kahvesini birden fazla duymuşsunuzdur. Bu hoş ve güçlü bir kahvedir. baştan çıkarıcı tat. Öyleyse hadi çözelim türk kahvesi doğru şekilde nasıl demlenir.

Bir Türk'te kahve yapmak için Türk'ün kendisine ihtiyacımız var. En iyi Türk, paslanmaz çelikten yapılmış olandır. Kahveyi çekirdek halinde satın almak daha iyidir ve ardından kahveyi demlemeden önce çekirdekleri bir kahve değirmeni içinde öğütmeniz gerekir. Bu kahve aromatik ve çok lezzetli olacak.

Başlamak için bir Türk'e şeker koyun (250 ml hacim başına 2 çay kaşığı). Türk boynu seviyesine kadar su dökün. Daha sonra öğütülmüş kahveyi ekleyin (250 ml hacme 2 çay kaşığı) ve karıştırmayın. Türk'ü orta ateşte ocağa koyun ve süreci izleyin. Türkiye'de gerçek kahve açık ateşte veya sıcak kumda demlenir.

Birkaç dakika sonra kahve demlenmeye ve köpürmeye başlayacaktır. Köpük yükselmeye başlayacak ve Türkün boynuna dolduğunda Türkü ocaktan alın. Daha sonra kahveyi karıştırıp tekrar ateşe verebilirsiniz.

Köpürdükten sonra Türkü ocaktan alın. Ve bu işlemi bir veya iki kez tekrarlayın. Daha sonra kahve hazır olacaktır. Köpüğü sevmiyorsanız bir kaşıkla alıp kahveyi 30 saniye dinlendirin.

Daha sonra bitmiş kahveyi tortu olmadan fincanınıza dökebilirsiniz. Eğer tatlı seviyorsanız daha fazla şeker ekleyebilirsiniz. Ayrıca 1'e 1 oranında süt de ekleyebilirsiniz. Ve siz de harika ve aromatik kahvenin tadını çıkarabilecek, ailenizi şımartabilecek, misafirlerinizi ve arkadaşlarınızı şımartabileceksiniz. Kahvenizin tadını çıkarın!

Kahve tüm dünyada en popüler içecek olarak kabul ediliyor. Bazı insanlar gerçek kahve severler, bazıları ise bu içeceğe kayıtsızdır. Ancak kahvenin tüm dünyayı fethettiği gerçeğini kimse tartışamaz. Her ülkede, her şehirde, her evde farklı şekilde hazırlanır ve sayılamayacak kadar çok çeşidi vardır. Ama en sevileni köpüklü kahvedir. Bu arada, taze demlenmiş bir içeceğin aromasını ve tadını deneyimlemek için kahvehaneye koşmanıza gerek yok, evde kendiniz hazırlayabilirsiniz. Evde köpüklü kahve yapmayı bilmeniz yeterlidir.

Kahve hikayesi

Kahve çekirdeklerinin canlandırıcı özelliğini nerede ve kimin keşfettiği konusunda ne yazık ki kesin bir veri bulunmuyor. Ancak canlandırıcı bir içeceğin ilk sözünün Etiyopya'da ortaya çıktığının anlaşılabileceği bir efsane var. Çoban Kaldım, keçilerinin kırmızı meyveler yedikten sonra daha neşeli hale geldiğini, garip bir şekilde zıplayıp koştuğunu fark etti. Çoban, bu çalının yapraklarının kendi üzerindeki etkisini test etmeye karar veren yerel manastırın başrahibinden yardım istedi. Bu yabani çalının yaprak ve meyvelerinin kaynatılmasının canlandırıcı özelliklerini deneyimleyen başrahip, ayin sırasında uykuya dalmamaları için böyle bir içeceğin rahipleri için faydalı olacağına karar verdi. Ve sonra kahve, Kaffe eyaletinin yerel halkı arasında yaygınlaştı. Ancak bu efsanenin doğru olduğuna dair hiçbir kanıt bulunmadığından tarihçiler bunun sadece bir kurgu olduğuna inanıyor. Ancak gerçekte ne olduğu bilinmiyor.

Daha sonra kahve haberleri Avrupa ve Doğu'ya giden ticaret yollarının geçtiği Yemen'e ulaşır. Ve bu içecek Büyük Peter sayesinde Rusya'ya geldi. Elbette ülkemiz köpüklü kahveye hemen aşık olmadı, ancak ancak 1812'den sonra bu içeceği içmek görgü kuralları olarak kabul edildi.

Doğru kahve nasıl seçilir?

Canlandırıcı bir içecek hazırlamaya başlamadan önce doğru tahılları seçmeniz gerekir. Sonuçta içeceğin aroması ve tadı doğrudan tahılların kalitesine bağlıdır.

Kahve hazır, yüceltilmiş ve doğal olabilir. Doğal tahıllara kesinlikle ihtiyaç vardır. Özel mağazalarda bulabilirsiniz. Orada size farklı üretici ülkelerden tahıllar sunulacak. En düşük kaliteli tahıllar Hindistan ve Endonezya'da yetişiyor. Kolombiya gibi Orta ve Güney Amerika'dan fasulye seçin.

Muhtemelen kendinizi ilk kez böyle bir mağazada bulursanız, çeşitler arasında gözleriniz çılgına dönecektir. Öncelikle Arabica çeşidini deneyin. Belirgin bir aroma ile çok lezzetlidir. Arabica kahvesini zayıf buluyorsanız Robusta'yı deneyin.

Çeşitliliğe karar verdikten sonra tanelerin görünümünü inceleyin. Kuru ve eski olmamalılar ve tanelerdeki küf sizi uyarmalıdır. Öncelikle aynı çeşitteki tanelerin aynı renk ve büyüklükte olması gerekir. Örneğin Arabica çekirdekleri büyük, dikdörtgen şekilli ve yağlı bir görünüme sahiptir. Robusta çeşidi ise yuvarlak ve küçüktür.

Lezzetli ve aromatik kahvenin sırları

İşte ocakta, hangi koşulların gözlemlenmesinin en iyi olduğu birkaç sır:

1. Pişirmeden önce Türk'ün ısıtılması veya kaynar su ile ıslatılması gerekir.
2. İnce öğütülmüş kahve kullanmak en iyisidir. Sonuçta, ne kadar küçükse o kadar hoş kokulu olur.
3. Hiçbir durumda kaynatmayın. Köpük yükselmeye başlar başlamaz ocaktan alın.
4. Aromanın daha yoğun olmasını istiyorsanız köpüklü kahveye bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
5. Yalnızca temiz su kullanın.

Hangi Türk'ü seçmelisiniz?

Bu kadar çok sayıda kahve makinesi ve kahve makinesine rağmen Türk, köpüklü veya köpüksüz, kaliteli ve lezzetli kahve hazırlamanın ayrılmaz bir parçasıdır. İçeceğin tadı ve aroması Türklerin tercihine bağlıdır. Çeşitli malzemelerden yapılmıştır. En ucuz ve en pratik olanı alüminyumdur. Doğru, bu tür yemeklerde farklı tahıl türlerini karıştıramazsınız. En popüler malzemenin bakır türk olduğu kabul edilir. Ancak bakırın içeceğe girmesini önlemek için iç kısmının gıdaya uygun kalay ile kaplanması gerekir. Kil ve seramik Türkleri de vardır. Aromayı mükemmel şekilde korurlar ancak kırılgandırlar ve kısa ömürlüdürler.

Rendenin sapının ahşap olması yanmanızı önleyecektir. Boyun dar, alt kısım geniş olmalı, böylece doğal köpüklü Türk kahvesinin tüm aromalarının ve muhteşem tadının tadını çıkarabilirsiniz. Maksimum iki fincan için büyük bir Türk seçmeyin.

İçecek tarifi

Pek çok insan köpüklü Türk kahvesi yapmayı bilmiyor, bu yüzden denemiyor bile, en yakın kafeye koşuyor. Ama boşuna. İlk seferde lezzetli bir içecek yapamayabilirsiniz ama alıştığınızda bu sürecin ne kadar keyif verdiğini anlayacaksınız. Türk fırınında ocakta kahve demlemeyi bilmeyenler için işte tarifi.

İhtiyacın olacak:

• Türk.
• Öğütülmüş kahve - 2 çay kaşığı. Fasulye satın alabilir ve bir kahve değirmeninde kendiniz öğütebilirsiniz. Bu, aromanın daha da zengin ve taze olmasını sağlayacaktır.
• İçme suyu - 100 ml.
• Tatlandırmak için şeker veya tarçın gibi baharatlar.

Şimdi köpüklü kahvenin nasıl yapıldığını öğrenelim:

1. Öncelikle Türk'ü biraz ısıtın ama çok fazla değil, aksi takdirde yemeğin kendisini mahvedersiniz.
2. Türk'ün içine soğuk içme suyu dökün.
3. Doğal taneleri ekleyin ve yavaşça karıştırın.
4. Türk'ü kısık ateşte yerleştirin.
5. Pişirme sırasında köpük ortaya çıkmalı, yükselir yükselmez ocaktan alın.
6. Daha sonra kahve bir süre bekledikten sonra tekrar ateşe koyup işlemi tekrarlamanız gerekir.
7. Köpüğü dikkatlice çıkarın ve bir kahve fincanına aktarın, ardından kahveyi yavaşça kenardan aşağıya dökün. Daha fazla köpük istiyorsanız, sürekli olarak çıkarın, ancak tamamen değil. Köpük, demleme işlemi sırasında kahve aromasının buharlaşmasına izin vermediğinden. Lezzetli köpüklü kahveniz hazır!

Süt köpüğü nasıl elde edilir?

Daha nazik insanlar kahveyi süt köpüğüyle içmeyi tercih ederler. Bu içeceğe kapuçino da denir. Bu kahveyi kendiniz yapabilirsiniz. Süt köpüğü elde etmek için orta yağ içeriğine sahip sütü yaklaşık% 3-6 oranında çırpmanız gerekir. Sütü dilediğiniz şekilde köpürtebilirsiniz. Cappuccino makinesi kullanabilirsiniz, eğer böyle bir cihaz yoksa normal bir mikser bu amaç için mükemmel bir iş çıkaracaktır. Buzdolabında önceden soğutulmuş sütü kalın bir köpük oluşana kadar çırpın. Daha sonra süt köpüğünü kahvenin üzerine aktarın, üzerine tarçın serpin ve tadına göre şeker ekleyin. Ayrıca çilek gibi lezzetli bir şurup da ekleyebilirsiniz.

Ve sonunda

Mağazadan satın alabilirsiniz hazır kahve köpüklü olanlar artık satışta. Ancak doğal ve taze demlenmiş bir içecek asla hazır bir içecekle karşılaştırılamaz. Kahvenin gerçek aromasını ve tadını tattıktan sonra dondurularak kurutulmuş kahve içmek istemeyeceksiniz. Lezzetli ve aromatik kahve yapmak için barista becerilerine sahip olmanıza da gerek yok. Ayrıca yoğun ve uzun ömürlü köpük yapmayı öğrendikten sonra latte sanatı sanatında kendinizi deneyebilirsiniz. Sonuçta mükemmelliğin sınırı yok!