→ Süzme peynirli simit nasıl yapılır. Lor simitleri çay için lezzetli, ufalanan bir ikramdır. Elma dolgulu yemek pişirme

Süzme peynirli simit nasıl yapılır. Lor simitleri çay için lezzetli, ufalanan bir ikramdır. Elma dolgulu yemek pişirme

Alışverişe gittiğimizde mümkün olduğu kadar lezzetli ve sağlıklı ürünler almak isteriz. Bu nedenle, süzme peynir alırken, sevdiklerimizin, özellikle de bu kadar değerli bir ürünü yemenin gerçek bir sınava dönüştüğü çocukların iştahını çoğu zaman abartıyoruz. Sonuç olarak ne elde ederiz? Para harcanır, aile şekersiz kalır ve süzme peynir oturup bozulur. Bu çok üzücü bir durum ama mutfakla ilgili hayal gücünüzü çalıştırarak da düzeltebilirsiniz.

Yemek tarifi lor hamuru simit için - bu durumda ideal çözüm budur, çünkü ailenizi harika bir lezzetle memnun edeceksiniz ve sağlıklı ürünün bozulmasına izin vermeyeceksiniz. Bu tarifin çeşitli varyasyonlarını sunacağız, bu yüzden yazın.

Lor hamuruyla çalışmanın özellikleri

Bazı nedenlerden dolayı birçok ev hanımı bunu tamamen unuttu harika seçenek hamur pişirme. Ve boşuna, çünkü inanılmaz derecede yumuşak ve yumuşak ve ondan yapılan unlu mamuller tek kelimeyle harika. Ancak istenilen sonucu elde etmek için sizi başarısızlıktan koruyacak birkaç önemli kuralı hatırlamanız gerekir:

  • Hamurun içindeki süzme peynir, bir elek ile öğütülürse veya kıyılırsa neredeyse farkedilmeyecektir. O zaman en titiz ev mutfağı eleştirmenleri bile onun varlığını tahmin etmeyecektir. Ailenizde bu ürünün rakibi yoksa bu kadar dikkatli işlemenize gerek yoktur, çatalla püre haline getirilen süzme peynir bile başarılı bir hamur haline gelecektir;
  • Kesinlikle herhangi bir yağ içeriğine sahip bir ürün pişirme için uygundur, ancak burada aşağıdaki modeli dikkate almanız gerekecektir: tarifte belirtilen oranlara bakılmaksızın, hamurun daha fazla una ihtiyacı olacaktır, seçtiğiniz süzme peynir ne kadar yağlı olursa olsun. Tarifler belirli ortalama göstergeleri gösteriyor, bu nedenle biraz daha fazla un harcamanız gerekeceği gerçeğine hazırlıklı olun;
  • Şeker. Süzme peynir hamurunun bununla özel bir ilişkisi vardır. Prensip olarak yoğurma işlemi sırasında her zamanki gibi eklerseniz kötü bir şey olmayacaktır. Ancak çoğu şef bunu haddeleme aşamasında yapmanızı tavsiye ediyor: açın, üzerine şeker serpin, oklava ile tekrar yuvarlayın;
  • Tereyağı mı, margarin mi? Birçok tarifte bu ürünler birbirinin yerine kullanılabilir. Ama yine de düşünürseniz tereyağını tercih edin, çok daha sağlıklıdır.

Gördüğünüz gibi çok karmaşık bir şey yok. O halde hadi işimize bakalım.

İlk tarif. Klasik

Bu seçenek o kadar basit ve lezzetli ki herhangi bir ekleme, serpme veya süsleme gerektirmez. Hazırlık süresi minimum düzeydedir, çaba minimum düzeydedir, ancak zevk kesinlikle gerçek dışıdır.

İçindekiler:

  • Süzme peynir - 300 gram;
  • Tereyağı - 100 gram;
  • Un - yaklaşık 2,5 su bardağı (kendiniz görün);
  • Kabartma tozu - 1 paket (tamamen bir çay kaşığı soda ile değiştirebiliriz, sadece söndürmeyi unutmayın);
  • Şeker - tadı (genellikle bu miktarda hamur için 1-1,5 bardak yeterlidir, tatlı seviyorsanız daha fazlasını ekleyin);
  • Sarısı - 1 adet;
  • Tuz - bir tutam;
  • Bitkisel yağ - fırın tepsisini yağlamak için gerekli miktar.

Şimdi lor hamurunun nasıl hazırlanacağına adım adım bakalım:

  1. Süzme peynir, tereyağı, yumurta - bunların hepsi oda sıcaklığında olmalıdır, bu nedenle bu ürünleri buzdolabından (özellikle dondurucudan) önceden çıkarmanız gerekir;
  2. Süzme peynirini çatalla ezin (bir elek veya kıyma makinesinden geçirin) ve zaten yumuşak olan tereyağıyla karıştırın. Nispeten homojen olana kadar karıştırın.
  3. Tüm kuru malzemeleri ayrı ayrı karıştırın, elbette unu eleyin. Kabartma tozu yerine soda kullanırsak, lor kütlesinin üzerinde kaynatın, ardından geri kalan malzemeleri ekleyin. Ve bir nüans daha: Vanilin eklemek istiyorsanız, unla birlikte ekleyin, vanilya şekeri ise, haddeleme aşamasında şekerle birlikte ekleyin.
  4. Yumuşak, elastik fakat artık yapışkan olmayan bir hamur elde edene kadar her şeyi karıştırın. Bir top haline getirin ve 30 dakika buzdolabına koyun. Hamurun üzerini plastik veya temiz bir havluyla örtmeyi unutmayın, aksi takdirde kuruyacaktır.
  5. Soğuduktan sonra hamuru çıkarın ve kalınlığı 5 mm'yi geçmeyecek şekilde açın. Daire çok büyük çıkarsa hamuru 2 parçaya bölmek mantıklı olur. Yuvarlama aşamasında, hamuru şekerle serpin, ardından onu tabana "yuvarlıyoruz";
  6. Daireyi eşit parçalara bölün (pizza gibi). Tabanınızın çapına göre yaklaşık 8 adet elde edeceksiniz. Şimdi simitleri yuvarlamaya başlıyoruz: hamurun en geniş kısmından en ince kısmına doğru yuvarlıyoruz.
  7. Kruvasanları bu şekilde sardıktan sonra üstlerini tekrar şekere batırabiliriz. Daha sonra yağlanmış fırın tepsisine dizin (pişirirken kabaracaklarını unutmayın) ve üzerine yumurta sarısı sürün.
  8. 180-190 derecede altın rengi olana kadar pişirin. Ortalama olarak 20 dakikadan fazla sürmez.

Bu simitler kendi başlarına inanılmaz derecede lezzetlidir ancak "özel efektleri" sevenler hamura kuru üzüm ekleyebilirler. çikolata parçacıkları, tarçın, hamuru öğütülmüş fındık serpilmiş bir tahta üzerinde açın.

İkinci tarif. Dolgulu

Dolgu olarak ne kullanabilirsiniz? Herhangi bir şey: reçel, marmelat, çikolata sürülmesi, marmelat, hatta lokum veya marshmallow. Size daha sağlıklı bir seçenek anlatacağız - elmalı simit.

Hamur için ilk tarifteki aynı malzemelere ve aynı miktarlarda ihtiyacımız olacağı için bunları ayrı ayrı çıkarmayacağız.

Doldurma malzemeleri:

  • Elma - 2-3 adet (hamur miktarına bakın);
  • Sıvı bal - 2 yemek kaşığı;
  • ½ limon suyu.

Şimdi pişirme işlemine geçelim:

  1. Hamuru yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın.
  2. İçi için elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin (rendeleyebilirsiniz, çocuklar böyle daha çok hoşuna gider). Sulama limon suyu böylece dolgu kararmaz.
  3. Elmaları balla karıştırın, buraya çekilmiş fındıkları da ekleyip hamurun en geniş yerine yerleştirin, elma dilimlenmişse 1 dilim, rendelenmişse yaklaşık bir çorba kaşığı. Simit haline getirin.
  4. Oluşturulan simitleri bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Nemli dolgu nedeniyle pişmeleri biraz daha uzun sürebilir (30 dakikaya kadar).

Bitmiş unlu mamullerin hafifçe soğuması gerekir (anlıyorsunuz, dolgu sıcaktır), ardından serpebilirsiniz toz şeker ve masaya servis yapın.

Çok kullanışlı ürün süzme peynir gibi hem yetişkinler hem de çocuklar yemeyi sever. Deneyimli ev hanımları, sadece sağlıklı değil aynı zamanda sulu ve yumuşak olan süzme peynirden simit pişiriyor. Bu tür unlu mamuller, evi inanılmaz bir aromayla dolduracak ve vücuda şüphesiz faydalar sağlayacaktır.

Süzme peynirli simit nasıl yapılır?

Tarifte ilk kez ustalaşmaya karar verenler için süzme peynirli simit yapmayı öğrenmek ilginç olacaktır. Bunu yapmak için herhangi bir mutfakta bulunabilecek malzemelere ihtiyacınız olacak: tereyağı, un, yumurta sarısı, şeker ve vanilin. Simitlerin herhangi bir dolgusu olabilir. Lezzetli pişmiş ürünler elde etmek için aşağıdaki eylem algoritmasına uyun:

  1. Süzme peynir ve tereyağını mikserle karıştırın, daha uygun olacaktır.
  2. Geri kalan bileşenler başka bir kapta birleştirilir ve başka bir parçaya bağlanır.
  3. Hamuru yoğurun ve yarım saat buzdolabına koyun. Yumuşak ve elastik çıkıyor.
  4. Belirlenen süre geçtikten sonra hamur çıkarılır ve büyük, düz bir kek şeklinde açılır ve buradan bir kalıpla küçük parçalar kesilir. Her biri hilal şeklinde yuvarlanır.
  5. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve üzerine süzme peynirli simitleri yerleştirin. Üstleri yağlanır yumurta sarısı. 190 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.

Simit için lor hamuru - tarif


Bu tatlı herhangi bir dolgu maddesi olmadan hazırlanır, ancak daha az lezzetli ve sulu olmadığı ortaya çıkar. Bu nedenle lezzetli hamur işleri elde etmek için öncelikle simit hazırlama konusunda ustalaşmanız gerekir. Kuşkusuz avantajı, kurabiye veya puf böreğinden daha az kalorili olmasıdır. İstenirse hamur herhangi bir dolguyla desteklenebilir.

İçindekiler:

  • süzme peynir – 250 gr;
  • tereyağı – 100 gr;
  • un - 3 su bardağı;
  • kabartma tozu - 1 poşet;
  • şeker - 2 su bardağı;
  • vanilin.

Hazırlık

  1. Süzme peynir ve tereyağını karıştırın.
  2. Kalan malzemeleri ayrı ayrı karıştırın, ardından tüm ürünleri birleştirin.
  3. Hamuru 30 dakika soğukta bekletin.
  4. Hamuru açın ve süzme peynirli simitleri kesin. Onları yaklaşık 20 dakika pişirin.

Şekerli lor simit


Çayın yanına çok yakışan tatlı tatlılardan biri de tarifinin kendine has bir farklılığı olan süzme peynirli simitlerdir. Pişmiş ürünün bir tarafı şeker olacak şekilde şeker eklenmesini içerir. Simitler her zaman elinizin altında bulunan malzemelerden hızlı ve kolay bir şekilde pişirilir. Deneyimli şefler, süzme peynir ne kadar yağlı olursa tatlının o kadar lezzetli olduğunu belirtiyor.

İçindekiler:

  • süzme peynir – 400 gr;
  • tereyağı – 150 gr;
  • un - 2 su bardağı;
  • kabartma tozu - 1 poşet;
  • tuz – 1/3 çay kaşığı;
  • şeker – 0,5 su bardağı.

Hazırlık

  1. Yumuşatılmış tereyağı ve süzme peynir karıştırılır.
  2. Karışıma elenmiş unu kabartma tozu ve tuzla ekleyin. Hamuru yoğur.
  3. Bitmiş hamur bölünür, üzerine şeker serpilir ve bir oklava ile bastırılarak geçirilir. Üçgen şeklinde kesip yuvarlıyoruz.
  4. Süzme peynirli simitler kızarana kadar 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.

Reçelli lor simit


Çocukluk lezzetini hatırlatan klasik bir tatlı, lor hamurundan reçelli yapılan simitlerdir. Elma dolgusu, ev hanımlarının sadece yazın değil kış mevsiminde de tüm yıl boyunca sevdiklerini inanılmaz lezzetli unlu mamullerle memnun etmelerine olanak tanıyacak. Reçel üçgenlere yayılır ve simit haline getirilir.

İçindekiler:

  • süzme peynir – 250 gr;
  • tereyağı – 100 gr;
  • un - 3 su bardağı;
  • kabartma tozu - 1 poşet;
  • şeker – 2 su bardağı.
  • reçel – 300 gr.

Hazırlık

  1. Süzme peyniri ve tereyağını karıştırın ve ardından kalan malzemeleri onlara ekleyin.
  2. Hamuru yarım saat kadar dinlendirin.
  3. Hamuru üçgen şeklinde açın, üstüne reçel ekleyin ve simit yapın. ev yapımı süzme peynir. Yaklaşık 20 dakika pişirin.

Marmelatlı lor simit


Çok sıradışı ve orijinal tatlı lor hamurundan marmelatlı simit olacak. Bu lezzet kombinasyonu sadece yetişkin aile üyelerine değil aynı zamanda küçük çocuklara da hitap edecek. Reçelli böreklerle aynı prensibe göre hazırlanırlar, içine sadece marmelat dolgusu konur.

İçindekiler:

  • süzme peynir – 250 gr;
  • tereyağı – 100 gr;
  • un - 3 su bardağı;
  • kabartma tozu - 1 poşet;
  • şeker – 2 su bardağı.
  • marmelat – 300 gr.

Hazırlık

  1. Önce süzme peynir ve tereyağını birleştirip ardından kalan malzemeleri onlara ekleyerek hamuru hazırlayın.
  2. Yarım saat kadar buzdolabında bekletin.
  3. Hamurdan üçgenler yapıp içlerini marmelatla doldurun. Ev yapımı süzme peynirden simitleri yaklaşık 20 dakika pişirin.

Elmalı lor hamurundan yapılan simit


Yaz sezonu için süzme peynir gibi bir seçenek idealdir. Meyve dolgusunu yapmak için çok küçük küpler halinde kesilir veya rendelenir, hepsi ev hanımının tercihlerine bağlıdır. İstenirse elmalar, kiraz veya ahududu gibi diğer meyveler veya meyvelerle birlikte kayıkla değiştirilebilir.

İçindekiler:

  • süzme peynir – 250 gr;
  • tereyağı – 100 gr;
  • un - 3 su bardağı;
  • kabartma tozu - 1 poşet;
  • şeker – 2 su bardağı.
  • elma – 300 gr.

Hazırlık

  1. Önce süzme peynir ve tereyağını çırpıp yavaş yavaş diğer ürünleri de ekleyerek hamuru yoğurun.
  2. Yarım saat kadar buzdolabında bekletin.
  3. Üçgenler yapın ve elmalarla doldurun. Süzme peynirli simitleri dolgulu olarak yaklaşık 20 dakika pişirin.

Tarçınlı süzme peynirli simit


Lezzetli bir tatlı yapmak için dolgu kullanmanıza gerek yok. Fırında süzme peynirli simit yapabilir, üzerine tarçın serpebilirsiniz. Bu pişmiş ürünler lezzetli bir aromaya ve harika bir tada sahiptir. Bu durumda şu şekilde kullanılabilir: klasik versiyon hamurun tarifini alın ve kurabiye veya maya bazlı yapın.

İçindekiler:

  • süzme peynir – 250 gr;
  • tereyağı – 100 gr;
  • un - 3 su bardağı;
  • kabartma tozu - 1 poşet;
  • şeker – 2 su bardağı.
  • tarçın.

Hazırlık

  1. Süzme peynir ve tereyağını birleştirip ardından diğer ürünleri ekleyerek hamuru yoğurun.
  2. Hamuru yarım saat soğutun.
  3. Üçgenler yapın ve üzerlerine tarçın serpin. Lezzetli lor simitlerini 20 dakika pişirin.

Kısa hamurlu hamur işlerinden süzme peynirli simit


Başka seçenek lezzetli pişmiş ürünler- bu süzme peynirli. Ürün kaydeder faydalı özellikler Isıl işlem sırasında simitleri akşam hazırlayıp sabahları mikrodalgada ısıtırsanız kahvaltı için de uygundur. Üçgenin içindeki kumu işaretleyerek şekerleme yapılabilir. Şekere ek olarak dolgu, reçel veya haşlanmış yoğunlaştırılmış süt gibi herhangi bir şey olabilir.

İçindekiler:

  • süzme peynir – 400 gr;
  • tereyağı – 400 gr;
  • un - 2,5 su bardağı;
  • soda – 1 çay kaşığı;
  • şeker – 100 gr.

Hazırlık

  1. Süzme peynir ve tereyağını karıştırın, parçalar halinde kesin.
  2. Un ve sodayı karıştırıp ilk kısma ekleyin.
  3. Malzemeleri karıştırıp hamuru yoğurun.
  4. Tadına göre dolgulu bir üçgen yapın.
  5. Tatlıyı 20 dakika pişirin.

Mayalı hamurdan yapılan süzme peynirli simit


Hamur hazırlarken pişirmeyi seven ev hanımları için süzme peynirle yapılabilecek bir tarif uygundur. Bu hamur işinin hazırlanmasının özelliği, hamura süzme peynir eklenmemesi, dolgu olarak kullanılmasıdır. Tatlı sevenler bileşimine şeker ekler.

İçindekiler:

  • süt – 300 ml;
  • süzme peynir – 400 gr;
  • yumurtalar – 2 adet;
  • tereyağı – 80 gr;
  • şeker – 100 gr;
  • un – 600 gr;
  • tuz – 0,5 çay kaşığı;
  • kuru maya – 10 gr.

Hazırlık

  1. Un maya ile karıştırılır, süt hafifçe ısıtılır. Tereyağını eritin, yumurtaları çırpın.
  2. Şeker sütte eritilir, yumurta ve tereyağı ile karıştırılır. Unu ekleyip hamuru en az 20 dakika yoğurun.
  3. Hamuru 1,5-2 saat ılık bir yere koyun. Daha sonra tekrar yoğurup simit şeklini veriyoruz.
  4. Yaklaşık 15 dakika pişirin.

Puf böreği süzme peynirli simit


Simit lor dolgusu puf böreğinden. Bunları oluşturmak için herhangi bir özel malzemeye veya beceriye ihtiyacınız yoktur. Meşgul ev hanımları için hamuru kendiniz hazırlamanıza bile gerek yok çünkü hazır olarak satın alabilirsiniz. Her şeyi kendisi yapmak isteyenler özel bir tarif kullanmalıdır.

Lor hamurunu bozmak çok zordur. O bile değil: Tatsız simitler pişirmek için çok denemeniz gerekiyor. Kesin oranlar yok! Her şeyi göze serpebilirsiniz ve yine de lezzetli olacaktır. sana iki teklif ediyorum basit yollar eşsiz yemek pişirme ev yapımı hamur işleri her zevke uygun. Simit pişirmek için lor hamuru (tarif No. 1) ufalanan kumlu veya havadar yumuşak olabilir (seçenek No. 2). Seçin, pişirin ve çayınızın tadını çıkarın!

Üniversal ufalanan lor hamuru

Kurabiye, simit, rulo ve hatta kek yapmak için kullanabilirsiniz. Son derece basit, hızlı ve lezzetli.

Porsiyon sayısı: 4

Pişirme süresi: 30 dk.

Seviye: kolay

Gerekli Ürünler:

  • orta derecede nem ve orta yağ içeriğine sahip süzme peynir - 400 g;
  • tuzsuz tereyağı – 150 gr;
  • Buğday unu ödül– yaklaşık 300 g;
  • ince sofra tuzu - bir tutam;
  • kabartma tozu - 3/4 çay kaşığı;
  • şeker – 5-7 yemek kaşığı. l. (simit yuvarlamak için);
  • doldurma – şekerli fındık, kuru üzüm, marmelat, kalın reçel vb.

Çıtır simitler için lor hamuru nasıl hazırlanır (adım adım tarif):

  1. Doldurmak sizin takdirinize bağlıdır. Bir koşul, çok sıvı olmamasıdır, aksi takdirde pişirme sırasında fırın tepsisine sızıp yanar. Genellikle yaprak marmelatı, çok kalın reçel veya kuru meyve alıyorum. Bu sefer simitlerin içine dövülmüş ceviz ve şekeri sarmaya karar verdim. Çok lezzetli olduğu ve mide bulandırıcı olmadığı ortaya çıktı. Aynı dolguyu hazırlamak için cevizleri zarlarından ve kabuk parçacıklarından soyun. Bir blender veya mutfak robotuna aktarın. 1-2 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker veya pudra şekeri. Kırıntılara öğütün. Doldurma hazır.

  2. Şimdi hamur. Hazırlanması sadece birkaç dakika sürer. Yumuşatmak için tereyağını önceden buzdolabından çıkarın. Onun yerine margarin kullanabilirsiniz ama ben prensip olarak almıyorum ve önermiyorum. Ama bu sahibinin işi. Tereyağını küpler halinde kesin ve derin bir kaseye koyun. Yumuşak hale gelince süzme peyniri ekleyin. Yağ içeriği prensip olarak pek önemli değil.

  3. Süzme peynirini tereyağıyla karıştırın. Neredeyse homojen bir lor kütlesi almalısınız. Elle karıştırabilir veya bir karıştırıcı (mutfak robotu) kullanabilirsiniz.

    4. Unu kabartma tozuyla karıştırın. Eleyin. Hamura ekleyin. Unun tamamını bir kerede eklemeyin. Aşırıya kaçarsanız simitler sertleşir.

    Lütfen unutmayın: Un miktarı, süzme peynirin nem içeriğine bağlı olduğundan, içindekiler listesinde belirttiğimden farklı olabilir.

    İlk önce 250 g ekleyin ve kütle çok yapışkan ve sıvı ise daha fazlasını ekleyin.

  4. Hamuru yoğur. Pürüzsüz olacak ve pratik olarak ellerinize yapışmayacaktır. Çok uzun süre yoğurmayın. Kütle homojen bir kıvam elde ettiği anda simit oluşturmaya başlayabilirsiniz.

  5. Lor hamurunu 2-3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın, böylece simitlerin yuvarlanması uygun olur. Fotoğrafta gösterildiği gibi parçalar halinde kesin.

  6. Dolguyu geniş ucuna yerleştirin.

  7. Ruloyu iş parçasının keskin ucuna doğru yuvarlayın.

  8. Her bir simidi şekere bulayın. Fark ettiğiniz gibi hamurun içine hiçbir tatlandırıcı eklenmedi. Bu nedenle unlu mamuller çok tatlı çıkmayacak.

  9. Simitleri kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Onları hafifçe hilal şeklinde bükebilirsiniz. 200-220 derecede pişirin. Yaklaşık pişirme süresi 20-25 dakikadır (kızartılıncaya kadar).

  10. Hazır süzme peynirli hamur işleri Biraz serin. Sert. Hamur çıtır çıtır çıkıyor, ufalanıyor, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor.

Kefir hamurundan yapılan yemyeşil lor simitleri

Maya yokluğunda aşırı ferahlık. Yumuşak çörekler ve turtaları çok daha hızlı ve daha kolay pişirin!

Porsiyon sayısı: 3

Pişirme süresi: 30 dk.

Seviye: kolay

İçindekiler:

  • orta yağlı süzme peynir - 100 g;
  • herhangi bir yağ içeriğine sahip kefir - 70-100 ml;
  • buğday unu, birinci sınıf – 200-250 g;
  • sebze yağı rafine – 2,5 yemek kaşığı. l.;
  • sofra tuzu – 1/3 çay kaşığı;
  • şeker – 3-5 yemek kaşığı. l.;
  • kabartma tozu – 1/2 çay kaşığı;
  • doldurma - kuru üzüm, kalın reçel, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt vb.;
  • yumurta sarısı - üst kısmı yağlamak için (isteğe bağlı).
  • pudra şekeri - bitmiş pişmiş ürünlerin serpilmesi için.

Fotoğraflarla ayrıntılı tarif:

  1. Kefiri biraz ısıtın. Hamur yoğurmaya uygun derin bir kaseye dökün. Bu arada onun yerine yoğurt veya ayran kullanabilirsiniz. Üzerine süzme peynir ekleyin. Tanecikli ise metal bir elekten geçirmek daha iyidir, o zaman simitler daha havadar olur.

  2. Bitkisel yağı dökün. Onun sayesinde hamur uzun süre bayatlamayacak.

  3. Şeker ekle. Doldurma tatlı ise 3 yemek kaşığı yeterli olacaktır. Şekersizse daha fazlasını ekleyin.

  4. Şeker eriyene kadar mikserle çırpın.

  5. Unu sodayla karıştırın. Eleyin. Hamur malzemelerinin geri kalanına ekleyin. Sodayı herhangi bir şeyle söndürmeye gerek yoktur; gazozla reaksiyona girecektir. ekşi kefir ve süzme peynir. Bu sayede simitler havadar olacak.

  6. Malzemeleri karıştırın. Tarifte belirtilenden biraz daha fazla veya daha az una ihtiyacınız olabilir. Hamurun kıvamına odaklanın. Yapışkan olmayan, pürüzsüz ve esnek bir şekilde ortaya çıkmalıdır.

  7. Yarısını kesin. Önceki pişirme yönteminde açıklandığı gibi dikdörtgen bir tabaka veya daire şeklinde yuvarlayın. Üçgen parçalara veya parçalara kesin.

  8. Dolguyu dağıtın.

    İpucu: Kurutulmuş meyveler kullanıyorsanız, daha yumuşak olmaları için önce buharda pişirmeniz gerekir. Üzerlerine kaynar su dökün ve 7-10 dakika bekleyin.

  9. Hamuru geniş uçtan dar uca doğru hareket ettirerek simit şeklinde yuvarlayın. Simitleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Pişirme sırasında gözle görülür şekilde artacakları için parçalar arasında 3-4 cm boşluk bırakın. İstenirse yüzeye bir çorba kaşığı su veya sütle karıştırılmış yumurta sarısı sürebilirsiniz.

  10. Simitleri önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve 15-20 dakika pişirin. Kürdanla hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Bitmiş unlu mamullere pudra şekeri serpin.

Süzme peynirli simitler sadece inanılmaz derecede lezzetli değil, aynı zamanda protein ve kalsiyum açısından zengin süzme peynirden yapıldıkları için çok besleyicidir. Eğer buzdolabında bu değerli fermente süt ürününden bir miktar varsa, o zaman doyurucu ve sağlıklı unlu mamuller hazırlama fırsatını kaçırmamalısınız.

temel klasik tarif simit için lor hamuru, Bu sayede tatlı, doldurulmadan bile çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor.

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

  • 350 gr süzme peynir;
  • Yumurta;
  • 100 gr tereyağı;
  • 600 gr un;
  • bir paket kabartma tozu;
  • 240 gr şeker;
  • biraz vanilin, tuz ve ayçiçek yağı.

Pişirme metodu:

  1. Bir karıştırıcı kullanılarak süzme peynir tereyağı ile karıştırılır.
  2. Dökme malzemeleri (un, kabartma tozu, tuz, şeker, vanilin) ​​derin bir kapta birleştirin.
  3. İyice karıştırıldıktan sonra iki kabın içeriği birleştirilir ve elastik bir hamur elde edilinceye kadar yoğrulur ve bu hamur "dinlenmeye" gönderilir.
  4. Yarım saat sonra önceden haddelenmiş hamurdan yapraklar kesilerek kruvasan şeklinde yuvarlanır.
  5. Şekillendirilen ürünlere yumurta sarısı sürülür ve hazırlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika bekletilir.

Şekerli basit tarif

Aromatik ürünler, üzerinde eritilen toz şeker sayesinde inanılmaz derecede çıtır bir kabuğa sahiptir.

İhtiyacınız olan tarifi tamamlamak için:

  • süzme peynir – 400 gr;
  • un - benzer miktar;
  • tereyağı – 150 gr;
  • kabartma tozu - poşet;
  • şeker – 120 gr;
  • tuz ve soda.

Şekerli simit şu şekilde hazırlanır:

  1. Eritilmiş tereyağı süzme peynirle pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılır, ardından lor kütlesine un, tuz, soda ve kabartma tozu dökülür.
  2. Yoğrulan hamur iki parçaya bölünür, bunlardan biri açılır ve belirtilen miktarda şekerin üçte biri serpilir.
  3. Katman, simit şeklinde sarılmış 10-12 parçaya bölünür.
  4. Testin ikinci bölümünde de benzer manipülasyonlar gerçekleştirilir.
  5. Ürünler parşömenle kaplı bir fırın tepsisine serilir ve kalan şeker serpilir.
  6. Simit 200-220°C sıcaklıkta 20 dakikada hazırlanır.

Lor hamurundan yapılan simitler “Nazikten daha yumuşak”

Hazırlanması çok az zaman ve minimum malzeme gerektiren güzel, ağzınızda eriyen mutfak ürünleri:

  • süzme peynir - 150 gr;
  • şeker - yarısı kadar;
  • yumurta – 1 adet;
  • ayçiçek yağı – 60 ml;
  • un – 250 gr;
  • doldurma - isteğe bağlı;
  • tuz ve soda.

Hazırlık aşamasında:

  1. Süzme peynir bir bıçağın ucunda şeker ve tuzla yoğrulur.
  2. Yumurtayı ekledikten sonra karışım çırpılır.
  3. Yavaş yavaş yağ ekleyin, ardından soda ekleyin.
  4. Un, içindekilerle birlikte bir kaseye elenir.
  5. Hamur yoğrulur, 3 mm kalınlığa kadar bir tabaka açılır, elmas şeklinde kesilir ve ortasına reçel, marmelat veya marmelat dolgusu yerleştirilir.
  6. Şekillendirilen ürünler bir fırın tepsisine yayılır ve 180°C'de 15-20 dakika pişirilir.

Reçel ile nasıl pişirilir?

Reçel dolgulu simit, çayın yanında bir anda kaybolan harika bir tatlıdır.

Reçel ile yemek pişirme:

  • 400 gr süzme peynir;
  • 500 gr un;
  • 240 gr şeker;
  • 200 gr tereyağı;
  • 1 yumurta;
  • bir paket kabartma tozu;
  • kalın reçel (isteğe bağlı);
  • az miktarda tuz, vanilin ve bitkisel yağ.

Hazırlık aşamaları:

  1. Eritilmiş tereyağlı süzme peynir ve kuru malzemeler ayrı ayrı karıştırıldıktan sonra tüm malzemeler birleştirilir.
  2. Çıktı: yumuşak hamur plastik bir yapıya sahiptir.
  3. 30 dakika sonra elastik kütle, üçgenlerin kesildiği ince bir tabaka halinde yuvarlanır.
  4. Geometrik şekillerin ortasına reçel yerleştirilip simitler sarılıp sarısı sürülerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
  5. Mutfak ürünleri 180°C'de 20 dakika pişirilir.

Lor dolgulu simit

Hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek iştah açıcı ürünler şunlardan hazırlanıyor:

  • 300 gr un;
  • 125 ml süt;
  • bir parça tereyağı;
  • 1 yumurta;
  • 150 gr süzme peynir;
  • kuru üzüm ve şeker - her biri 20 g;
  • az miktarda pudra şekeri, tuz ve maya.

Hazırlanırken aşağıdaki şemaya uymalısınız:

  1. Maya ve şeker ılık sütte eritilir, ardından içerikler 10 dakika bekletilir.
  2. Belirtilen süre sonunda karışıma yumurta ve tuz eklenir.
  3. Unu bir kaseye eleyin ve hamuru yoğurun.
  4. Yağ ilave edildikten sonra yoğurma işlemine devam edilir.
  5. Hamur yaklaşık bir saat kadar mayalanırken başka bir kapta süzme peynir, kuru üzüm ve şeker birleştirilip karıştırılarak iç malzemesi hazırlanır.
  6. Hamurdan bir tabaka açılır ve parçalara bölünür.
  7. İç malzeme orta kısıma gelince simitler şekillendirilir, üzerine toz serpilir ve 200°C'de 20 dakika pişirilir.

Marmelatlı simit

Çocuklar deli oluyor lezzetli tatlı ile doldurulmuş farklı çeşitlerçeşitli tatlara sahip marmelat.

Bir mutfak ürünü hazırlamak için ihtiyacınız olan:

  • tereyağı – 200 gr;
  • ekşi krema – 240 mi;
  • şeker – 100 gr;
  • un – 500 gr;
  • marmelat – 200 gr;
  • tuz ve soda - her biri birer tutam.

Mutfak tatlısı hazırlarken:

  1. Hamur tereyağı, ekşi krema, şeker, un, tuz ve sodadan hazırlanır.
  2. Plastik kütle, yuvarlanan ve üçgen parçalar halinde kesilen birkaç topa bölünmüştür.
  3. Marmelat dilimleri dış kenara daha yakın yerleştirilir ve ardından hamur simit şeklinde yuvarlanır.
  4. Mutfak ürünleri bir fırın tepsisine yayılır, burada hafifçe yağlanır ve 180°C'de 20 dakika pişirilir.

Haşhaş tohumu ile lezzetli tatlı

Hazırlamanız gereken süzme peynirli simit çeşitleri:

  • 425 gr süzme peynir;
  • Yumurta;
  • 150 gr tereyağı;
  • üç kat daha az ayçiçek yağı;
  • 350 gr un;
  • bir paket kabartma tozu;
  • 280 gr şeker;
  • 40 gr haşhaş tohumu.

Lezzetli hamur işleri hazırlarken:

  1. Süzme peyniri bir kasede ⅔ şekerle öğütün.
  2. Daha sonra karışıma yumurta, yağlar, kabartma tozu ve un karışımı eklenir.
  3. Yoğrulan hamurdan, üzerine kalan şeker ve unun eşit şekilde dağıtıldığı, oklava ile hafifçe bastırıldığı bir tabaka açılır.
  4. Hamur, simitlerin oluşturulduğu parçalara bölünür ve 180°C'deki fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.

Elma dolgulu yemek pişirme

İlk önce aşağıdaki yemek setini hazırlarsanız, elmalı simit tarifi oldukça basittir:

  • süzme peynir - 500 gr;
  • tereyağı – 200 gr;
  • un – 400 gr;
  • kabartma tozu – 5 gr;
  • şeker – 60 gr;
  • elmalar – 2 adet;
  • bal – 25 mi;
  • tuz.

Pişirme metodu:

  1. Tereyağı, kabartma tozu, tuz, şeker ve elenmiş unun eklendiği derin bir kapta süzme peynirle yoğrulur.

    2. Aldığınız orijinal tatlı:

  • süzme peynir ve un - her biri 200 g;
  • tereyağı – 125 gr;
  • şeker – 75 gr;
  • yumurta – 1 adet;
  • kabartma tozu – 7 gr;
  • limon – 1 adet.

Hazırlanırken şu prosedürü izlemelisiniz:

  1. Hamur süzme peynir, tereyağı, yumurta ve kabartma tozundan hazırlanır.
  2. Narenciyenin kabuğu çıkarılır ve şekerin yarısı ile öğütülür.
  3. Hamur, dairelerin açıldığı iki parçaya bölünür.
  4. Daha sonra üzerine lezzet ve şeker serpilir ve üçgenlere bölünerek simit haline getirilir.
  5. Ürünler yağlanmış bir fırın tepsisine yayılır, üzerine şekerin ikinci yarısı serpilir ve 190°C'de yaklaşık 15 dakika pişirilir.

Yani, lezzetli ve aromatik hamur işleri hazırlamak ve tatlıya düşkünlüğünüzü memnun etmek için sağlıklı tatlı tarifi takip etmeniz yeterli.

Merhaba mutfak blogunun sevgili okuyucuları.

Elbette her biriniz süzme peynirin vücut için ne kadar faydalı olduğunu çok iyi biliyorsunuz. Ancak bazen çocukları buna ikna etmek ne kadar zor olsa da, çoğu bu büyülü ürünü yemeyi kategorik olarak reddediyor.

Ebeveynlerin bebeklerini beslemek için hangi hilelere başvurmaları gerekiyor?

Evde kolaylıkla yapabileceğiniz, aynı zamanda sağlıklı olan leziz ev yapımı süzme peynirli simit tarifini sizlere sunuyoruz. Emin olun, süzme peynir ve kefir unlu mamullerine kesinlikle kayıtsız olanlar bile bunu takdir edecektir.

Simit hazırlamak fazla zaman ve çaba gerektirmez, bu nedenle hafta içi bile sabah çayı için hazırlayabilirsiniz. Ve biraz çeşitlilik katmak için, puf böreğinden simitler pişirin veya kısa hamurlu pasta. Dolgu olarak reçel kullanmak kesinlikle gerekli değildir.

Deney yapın, bunları pişirin ceviz, haşhaş tohumu veya çikolata ile. Elbette bu tür deneyleri seveceksiniz ve ailenizi memnun edeceksiniz.

İçindekiler:

1. Birinci sınıf buğday unu – 0,3 kg;

2. Tereyağı – 0,15 kg;

3. Süzme peynir – 0,4 kg;

4. Yumurta - 1 adet;

5. Toz şeker – 0,15 kg;

6. Tuz - ½ çay kaşığı;

7. Kabartma tozu – 1 poşet (10 g);

8. Reçel – 0,4 kg;

9. Pudra şekeri – 0,05 kg.

Pişirme metodu:

1. Tereyağı yumuşatmak oda sıcaklığı. Süzme peynir ve toz şekeri ekleyin.

Bitmiş simitlerin hamuruna lor parçalarının eklenmesini istemiyorsanız, loru metal bir elek boyunca ince bir ağ ile öğütün veya bir blender ile karıştırın.

2. Yumurtayı ekleyip çatal veya mikserle iyice çırpın.

3. Unu bir elekle eleyin. 50 gr unu masanın tozuna ayırın, geri kalanına tuz + kabartma tozunu ekleyin.

4. Kuru malzemeleri lor kütlesiyle birleştirin ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp 20-30 dakika bekletin.

Bu süre zarfında unun içerdiği gluten neme doyacak, hamur çok daha plastik ve esnek hale gelecek ve tabakayı açmakta en ufak bir zorluk yaşamayacaksınız.

5. Hamuru 2 eşit parçaya bölün.

6. Her birini yaklaşık 5 - 10 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. Açılan katmanın normal bir daire şeklinde olmasını sağlamaya çalışın, ardından tüm ürünler düzgün, aynı ve aynı zamanda hazır hale gelecektir.

Farklı boyutlarda simit yaparsanız bir kısmının pişmesi, bir kısmının ise içinin nemli kalması riski vardır.

7. Katmanı aynı üçgen parçalara kesin. Her hamur parçasından 16 adet küçük veya 8 adet büyük reçelli simit yapabilirsiniz.

8. İş parçasının geniş kısmına reçel koyun ve rulo halinde sarın. Ürünü geniş kenarından dar kısmına doğru şekillendirmeye başlayın.

Çok fazla doldurmayınız, her birime bir çay kaşığı yeter, daha sonra kızartma sırasında reçel kesinlikle dışarı sızmaz ve yanmaya başlamaz.

9. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın. Oluşturulan klasik simitleri yerleştirin. Bunları birbirine çok yakın yerleştirmemelisiniz çünkü kızartma sırasında hamurun hacmi artacaktır. Ürünler arasında en az 3 cm boşluk bırakmaya çalışın.

10. Simitlerin yüzeyinde kırmızı, parlak bir kabuk oluşturmak için üstünü yumurta sarısı ile fırçalayın.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve lor simitlerini 20-25 dakika pişirin.

11. Bitmiş hamur işleri hafifçe soğuduğunda üzerine pudra şekeri serpin ve servis yapın.

Umarız sizin için her şey yolunda gider ve şimdiden keyif alırsınız hassas tat harika lor hamur işleri.

Afiyet olsun.

Blogumuza abone olun ve sizinle yeni yemek tarifleri koleksiyonumuzu paylaşmaktan mutluluk duyacağız.

 

 
Bu ilginç: