Ev → Kebaplar Kefir ve kaynar su ile krep nasıl yapılır? Kefirle yapılan ince delikli krep. Süzme peynir ve otlarla doldurulmuş kefirli muhallebi krep

Kefir ve kaynar su ile krep nasıl yapılır? Kefirle yapılan ince delikli krep. Süzme peynir ve otlarla doldurulmuş kefirli muhallebi krep

Kreplerin nereden geldiğini biliyor musun? Bunları ilk kim ve hangi tatil için pişirdi? Bilginizi paylaşın, çok minnettar olacağım. Belki siz en sevdiğiniz kanıtlanmış tarifleri yazacaksınız ve ben de bunları defterime not edeceğim.

Bu arada, Rusya'daki bu mutfak yemeği Slavlar arasında en sevilen yemeklerden biriydi, masaya servis ediliyordu ve ilk gözleme fakirlere veriliyordu. Hazırlanması için sadece en kaliteli ürünler alınmış, en yüksek kalitede un kullanılmış ve tavuk yumurtası tavuktan taze alınmıştır. Ve sadece onlarca yıl sonra, güneşi andıran bu sevimli yuvarlak tabak, Maslenitsa gibi herkesin ilginç ve canlı tatilinin sembolü haline geldi.

En yaygın olanla başlayacağım ve basit seçenek Hiç deneyiminiz olmasa bile kesinlikle herkesin yapabileceği bir şey. Yemek pişirme konusunda yeniyseniz, sağlığınız için alıp pişirmekten çekinmeyin. Başaracaksın, göreceksin.

Listeye göre malzeme miktarını mutlaka alın, bir litre kefir kullanabilirsiniz, bir dağ kadar krep pişirmek istiyorsanız 0,5 litre kullanabilirsiniz ama geniş ailemiz için bu çok azdır)) ). Bu nedenle kendiniz karar verin çünkü belki yalnız yaşıyorsunuz.

Bu arada bu versiyonda ılık kefir almanız gerekiyor, bu çok önemli bir durum bu yüzden ocakta ısıtmanız gerekecek, buna hazırlıklı olun. Bunu yapmak istemiyorsanız, burada görebileceğiniz başka bir tarif kullanın.

İhtiyacımız olacak:

kefir (%1) - 1 l
tavuk yumurtası - 2 adet.
un ödül- 3-4 yemek kaşığı.
tuz - 1 çay kaşığı
şeker - 2-3 yemek kaşığı veya tadı
kaynar su - 1 yemek kaşığı.
soda - 1 çay kaşığı
sebze yağı- 2-3 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

Çırpma teli ile bir mikser veya mutfak robotu hazırlayın. Yumurtaları ve diğer tüm malzemeleri bir karıştırma kabına kırın. Bu kefir, sonra soda, tuz, şeker ve unun bir kısmıdır.
Homojen bir hamur elde edene kadar çırpma teli ile karıştırın, ardından kalan unu ekleyip tekrar karıştırın. Makineyi karıştırırken ince bir akıntıya yaklaşık 1-1,5 bardak kaynar su ve bitkisel yağ dökün.
Kızartma tavasını maksimuma ısıtın ve ardından bir parça tereyağı ile yağlayın. tereyağı. Bitkisel ve hatta zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Hazır hamur tavanın üzerine dökün ve tüm yüzeye yayılmasını sağlayın. İlk tarafını kahverengi kenarlar görene kadar kızartın ve ardından kendinizi yakmamaya dikkat ederek krepi bir spatula veya bıçakla ters çevirin.
İlk krepin tadına mutlaka bakın ve gerekirse tuz veya şeker ekleyin. Her şeyi doğru ve doğru yaparsan, çok kırmızı küçük sevgililer elde edeceksin. Harika lezzetin tadını çıkarın ve kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edin. Gördüğünüz gibi, tarifin oldukça hızlı ve basit olduğu ortaya çıktı, genel olarak tam ihtiyacım olan şeydi.

Soda ve kaynar su ile kefirin doğru tarifi

Bu seçenek en iyilerden biri, nedenini biliyor musunuz? Çünkü bir gün onu kullanarak kocaman bir dağ tatlısı pişirmeye karar verdim ve ne düşünüyorsun, sadece bir tava aldım. Tabii ki hayır, o dönemde evde bulunan her türlü farklı ürünü kullandım. Yani tek bir krep bile yanmadı veya yapışmadı, her şey mükemmel ve inanılmaz lezzetli çıktı.

Benim ev halkım böyle bir ziyafetten memnundu, bütün dünya için dedikleri gibi karınlarını yediler))). Bu tür vakalarınız var mı? Ha bir de bu seçeneğin yine muhallebi olacağını söylemedim, delikli, delikli ve çok yumuşak çıkıyorlar.

İhtiyacımız olacak:

ılık kefir - 0,5 l
tuz - 0,5 çay kaşığı
toz şeker - 2 yemek kaşığı
yumurta - 1 adet.
soda - 1 çay kaşığı
un - 300 gr
kaynar su - 1 yemek kaşığı.
bitkisel yağ - 20 gr

Pişirme metodu:

1. Sodanın iyice sönmesi ve ağızda hoş olmayan bir tat kalmaması için kefirin içine dökün. Karıştırmak. Daha sonra oraya şeker ve tuz ekleyin. Yumurtayı çırpın ve buraya uygun olan el çırpma teli ile iyice çırpın. Mikser kullanmanıza gerek yok, mikser olmadan da çalışacaktır. İlginç! Kefir ve sodanın reaksiyonu gözle görülür şekilde görülüyor, gördünüz mü? Vay, tıslamaya ve ses seviyesi artmaya başladı.
2. Şimdi unu ekleyin ve birkaç kez elekten geçirin. Hamurun kalın ve oldukça kabarık bir kıvamda olduğu ortaya çıktı. Bu nedenle paniğe kapılmayın, çünkü kreplerimiz muhallebi olacak, bu da işin bir sonraki adımına yol açıyor.
3. Kaynar su hazırlayın, çaydanlıkta da kaynatabilirsiniz, suyu tencerede ayrıca ısıtmanıza gerek yoktur. Kaynar su dik olmalı, yani su kaynatılmalı ve hemen hamurun içine dökülmelidir.
4. Ve hamurun inceleştiğini ve tavaya döküp krepleri kızartmanın uygun olacağını görüyoruz. İçine bitkisel yağ dökün ve istenilen kıvama gelinceye kadar bekletin, dinlenme süresi en az 15 dakika olmalıdır.
5. Artık geriye kalan tek şey işe hazırlanmak, yani bir Blinopper olacaksınız). Tavayı orta ateşte ısıtın ve silikon bir fırçayla kaplayın ve bitkisel yağ sürün. Bir kepçe veya kepçe kullanarak krep pişirin. Ne tür bir kepçeye sahip olduğunuza bağlı olarak ya bir kepçeye ya da yarısına ihtiyacınız olacak.
6. Bitmiş ürünün altın kenarlarını gördüğünüz anda, hangisi sizin için daha uygunsa, bir spatula veya elinizle ters çevirin. İlk tarafın pişmesinin her zaman ikinci tarafa göre çok daha uzun sürdüğünü unutmayın.
7. Daha da lezzetli hale getirmek için her gözleme ekmeğini kalın, tatlı krema veya reçel ile yağlayın.
8. Rulo yapın ve sağlığınız için yiyin! Bu lezzetleri en çok sıcakken seviyorum ve eğer soğurlarsa mikrodalgada tekrar ısıtılabilmeleri sorun değil.

Bir şişede kaynar su ile Ajur krep

Makalelerimden birinde size bir şişe kullanarak nasıl desen çizileceğine dair talimatlar vermiştim. Bu sefer çok daha ilginç, süper güzel ve havalı olacak, söz veriyorum. Öyleyse izleyin ve öğrenin, kesinlikle beğeneceksiniz, hatta çocuklarınız bile.

Kanıtlanmış favori tarifinizi alıp hamuru bir şişeye koymanız ve hayallerinizi ve fikirlerinizi gerçeğe dönüştürecek bir sanatçı olmanız gerekiyor.

İhtiyacımız olacak:

gözleme hamuru
iki kızartma tavası
çizim için dağıtıcılı veya şırıngalı bir şişe ve ayrıca çocuklar için bir içme suyu şişesi Frutonyanya da alabilirsiniz

Pişirme metodu:

Yapmak meyilli, genellikle yaptığınız gibi, eğer kalınsa, su veya sütle seyreltin. Daha sonra şişeye koyun.
İçinde şaheserlerinizi yaratacağınız iki kızartma tavasını iyice ısıtın. İlk tavada neredeyse tam teşekküllü bir gözleme pişirmeniz gerekiyor. Hamuru eşit şekilde dökün.
Her şey hazır olur olmaz başlayın, ilk başta elleriniz titreyebilir ama sakin olun, kesinlikle başaracaksınız. Kafanızda olgunlaşan herhangi bir deseni çizin. Örneğin, bir kalp veya zikzaklar, elmaslar vb.
Şimdi izleyin, ilk gerçek krepiniz, ilk tarafı zaten kızartılmış olmalı ve bu nedenle, dedikleri gibi, anın sıcağında çıktığında, ters çevirin ve çizilen desene göre başka bir tavaya aktarın. Ancak unutmayın, bunu yapmadan önce beyaz tarafını bitkisel yağla yağlamanız gerekir.
Krep pişene kadar bekleyin, yuvarlayın ve bir tabağa koyun. Oldukça hoş görünüyor, öyle değil mi?
Sevgili çocuklarınızı bu kadar komik ve muzip lezzetli yaratımlarla memnun edebilirsiniz. Öyleyse devam edin ve başaracaksınız!

Maden suyu ve kefir ile ince krep

Bir diğer ilginç seçenek tabiri caizse gizli içerik Herkesin kullanmadığı ama bu notu okuduktan sonra birçok kişinin alıp deneyeceğini düşünüyorum. Tabii burada önemli olan maden suyu, bu yemeğe büyülü özelliğini veren de o, yani ne demek istediğimi tahmin edersiniz sanırım.

Genel olarak son derece lezzetli çıkıyor ve en önemlisi uygun fiyatlı ve bütçeniz cebinizde kalacak. Sonuçta, kefir gibi fermente süt ürünlerinin genellikle evde her zaman bulunabileceğini kabul etmelisiniz veya bozulmuş süt. Çocuklarım var, dolayısıyla bütün bunlarla dolu bir buzdolabım var.

İhtiyacımız olacak:

Kefir - 600 ml
Maden maden suyu - 200 ml
Yumurtalar - 4 adet.
Buğday unu - 1,5 yemek kaşığı.
Tuz - 0,5 çay kaşığı.
Soda - 0,3 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Hızla çıkarmak tavuk yumurtaları derin bir kapta küçük bir köpük görünecektir. Daha sonra kuru kütle malzemeleri tuz ve şekeri ekleyin ve karıştırın. Daha sonra soğuk kefir dökün.
Her şeyi bir el çırpma teli ile iyice çırpın ve ardından elenmiş un ve sodayı ekleyin. Karışım homojen oluncaya kadar karıştırın. Şimdi buzdolabından çıkardığınız maden suyunu dökün.
Krepleri her zamanki gibi, her iki tarafı bitkisel yağla yağlanmış çok sıcak bir tavada, hoş, güzel ve yumuşak bir kabuk oluşana kadar pişirin. Ve sonra servis yapın. Afiyet olsun!

Kefir ve kabartma tozu ile dantel krep tarifi

Mükemmel seçeneği bulup kumbaranıza eklemek ister misiniz? Daha sonra bunu yıllar içinde kanıtlanmış bu tarife göre yapmayı deneyin. Sodanın hemen hemen her yerde kullanıldığını lütfen unutmayın, burada hamur sodasız, kabartma tozuyla yapılacaktır. Birçoğu bunun hemen hemen aynı şey olduğunu söyleyebilir, ancak değildir. Farklılıklar ve benzerlikler var, bu nedenle kaliteyi kontrol edin.

Önemli olan, bu tür güneşlerin asla yırtılmaması veya yapışmamasıdır, muhteşem görünürler ve sizi günün sıcağında onları denemeye davet ederler. Ayrıca bunları kolayca doldurup herkese servis edebilirsiniz. Arkadaşlarımdan biri bunun büyükannesinden miras kalan harika bir tarif olduğunu ve en önemlisi kenarlarının parçalanmadığını, bunun da çok önemli olduğunu söyledi. Bunları Maslenitsa için yapmayı deneyin, harika olacak!

İhtiyacımız olacak:

Süt - 2 yemek kaşığı.
Un - 1,5 - 2 yemek kaşığı.
Kefir - 0,5 yemek kaşığı.
Ekşi krema - 1 yemek kaşığı. ben
Kaynar su - 0,5 yemek kaşığı.
Yumurtalar - 3 adet.
Hamur için kabartma tozu - 1 paket (10 gr.)
Tuz - 1/3 çay kaşığı
Şeker - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
Bitkisel yağ - 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

İki bardak sütün içine iki bardak kefir dökün, kulağa komik geliyor ama anlıyorsunuz ki sütü büyük bir kapta kefir ile karıştırmanız gerekiyor. Daha sonra bir kaşık ekşi krema, tuz, şeker ekleyin ve yumurtaları buraya kırın. Her şeyi iyice karıştırın.
Unu parçalar halinde ekleyin, önce bir elekten elenmesi gereken bir bardak un ekleyin. Çırpıcıyla karıştırın. Daha sonra kalan unu ekleyin ve tüm topaklar eriyene kadar karıştırın, bu da başka bir sır. Ve şimdi en son bileşen kabartma tozu ve ardından bitkisel yağdır. Tekrar karıştırın ve hamurun üzerini örtüp 20-30 dakika dinlendirin.
Süre doldu, hamuru kontrol edin, koyulaşmış olmalı, bu yüzden içine kaynar su dökün. Krep tavasını ocakta ısıtın ve üzerine bir kepçe dökün, sıvı karışımı eşit şekilde dağıtın. Önemli! İlk krepi pişirmek için tavanın yüzeyini özel bir pişirme fırçası kullanarak yağla yağlayın.
Bir krep pişirmek için bir kepçe yeterli olacaktır. Fark etmiş olabileceğiniz gibi, bir tavada pişirirken bile neredeyse bitmiş ürün kabarcıklarla kaplanmaya başlayacak ve bu da incelik ve güzellik katacaktır. Her iki tarafını da kızartın ve ardından bir tabağa aktarın veya sallayın.
Bitmiş keklerin birbirine yapışmasını önlemek için her krepi tereyağıyla yağlayın.
Bu nedenle, tüm hamur bitene kadar sıcak bir tavada harika yuvarlak kreasyonlar pişirin ve ardından bu kadar ince ve aromatik lezzetleri süt, bal veya ekşi krema ile masaya servis edin.

Kefir ve sütten yapılan ince kremalı krep - en basit tarif

Bu tarif oldukça başarılı çünkü fazla çaba harcamadan bir sürü lezzetli yemek pişirebilirsiniz. mutfak lezzetleri. Çünkü hamur doğru bir şekilde yoğrulacak ve dolayısıyla kreplerin yapısı oldukça kabarcıklı olacak ve bu aynı zamanda bize o çok desenli etkiyi, yani inceliği de verecektir.

Nedenini bilmiyorum ama hamura mükemmel bir kıvam veren süt + kefir veya ekşi kremadır, bu yüzden bu seçeneği canlı olarak test ettiğinizden emin olun ve ardından bir inceleme yazın. Bu görünümü gerçekten çok beğendim, size de denemenizi tavsiye ederim.

İhtiyacımız olacak:

kefir veya ekşi krema - 1 yemek kaşığı. veya 250 gr
şeker - 2 yemek kaşığı
su - 5 yemek kaşığı
soda - 1 çay kaşığı
süt - 1 yemek kaşığı. veya 200 ml
yumurta - 2 adet.

Pişirme metodu:

Tavuk yumurtalarını geniş, kullanışlı bir kaseye bölün ve hemen tuz ve şekeri ekleyin. Kreplerin tatlı olmasını istiyorsanız 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin, normal ve mayasız ise 1 yemek kaşığı yeterli olacaktır. Her şeyi normal bir el çırpma teli ile iyice karıştırın. Daha sonra ekşi krema veya kefir ekleyin ve her şeyi her zamanki gibi karıştırın, acele etmeyin.
Elenmiş unu ve sodayı ekleyin ve karıştırın; kütle oldukça yoğunlaşacak ve karıştırılması zorlaşacaktır. Gördüğünüz gibi hamur kalınlaştı, süt ve sıcak su ile seyreltilmesi gerekiyor. Bana sık sık ne tür süt eklenmesi gerektiği soruluyor, ben her zaman kaynatılmamış süt alıyorum. Hamurun topaklanmadan çıkması için bunu tam olarak yapın.
Yavaş yavaş kütle sıvılaşmaya ve sıvılaşmaya başlayacaktır. Üzerini bir kapakla kapatıp 20 dakika dinlenmeye bırakın.
Daha sonra geriye kalan tek şey hazırlanan kreasyonları bir tavada kızartmak. Çok sıcak bir tavada pişirmek önemlidir, o zaman ilk gözlemeniz kesinlikle topaklanmayacaktır))), hiçbir şeyin yapışmaması için önceden bitkisel yağla yağlamış olmanız gerekir.
Krepleri hemen sıcak olarak servis edin, üzerine çilek veya kayısı reçeli. Bunlar alacağınız harika ve lezzetli ikramlar! Afiyet olsun!

Tabiri caizse bir bomba ya da süper bir seçenek, sizden burada izlemenizi ve dikkatinizin dağılmamasını, dikkatlice dinlemenizi ve Irina Khlebnikova ile birlikte merak etmenizi rica ediyorum. Bu arada, bir keresinde karıştırdım ve kefir yerine fermente pişmiş süt aldım, sizce nasıl oldu ve çok tatlı):

Bugünü böyle mutlu sona erdirdim, umarım hepiniz bugün bu tatlı yemeği yapmak ve sevdiklerinizi sizi ziyaret etmeye davet etmek veya hepsini kendiniz öğütmek istersiniz). Tekrar görüşürüz arkadaşlar! Yorum yazın, iletişimde grubuma katılın, tanışalım. Herkese güle güle!

Kaynar su tarifi ile kefir krepleri ince

Kısa bir süre önce bir arkadaşımla konuşuyorduk ve bana kefirle krep pişiremediğini söyledi. Hamurun ağırlaştığını, tavaya yapıştığını ve sadece ilk kopyanın değil, sonraki kopyaların da topaklı çıktığını söylüyor. Bu arada aynı değerlendirmeleri ilk kez duymuyorum.

Ve her seferinde beni gerçekten şaşırtıyor. Sonuçta, pek çok basit ve...

Arkadaşımın yaptığı tarifi hatırlamıyordu. Bir yerde okuduğunu söyledi. Ben de ona kefirle kremalı krep pişirip pişirmediğini sordum. Buna olumsuz bir cevap aldım. Ve bu, bu soruya verilen ilk olumsuz cevap değil. Pek çok kişi, en sevdiği yemeklerden birinin hamurunun bu fermente süt ürünü ve kaynar su kullanılarak hazırlanabileceğini öğrendiğinde çok şaşırıyor.

Bu bilgi bazıları için tam bir şoka neden oluyor. Hemen şu sorular ortaya çıkıyor: “Hamur kıvrılmaz mı?”, “Görünüm ve tat olarak nasıl ürünler elde edeceksiniz?” ve benzeri. O yüzden soran herkese hemen cevap vermek istiyorum.

Hamur katlanmıyor
Hızlı, basit ve kolay bir şekilde hazırlanır
Krepler çok yumuşak, lezzetli ve bir o kadar da güzel çıkıyor
İçlerine dilediğiniz dolguyu sararak öyle yiyebilirsiniz.

Tariflere geçmeden önce şunu söylemek istiyorum. Bu lezzetli ikramları önerilen tariflerden birine göre en az bir kez hazırlayın, belki de favorilerinizden biri haline gelecektir.

İhtiyacımız olacak (20 adet için):

kefir - 550 ml
un - 2 su bardağı (320 gr)
kaynar su - 220 ml
yumurta - 3 adet (büyük) veya 4 küçük
şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık + 1 yemek kaşığı. tavayı yağlamak için kaşık
tereyağı - 60 g (bitmiş ürünleri yağlamak için)
soda - 1 çay kaşığı (kısmi)
tuz - 0,5 çay kaşığı

Hazırlık:

1. Yumurtaları bir karıştırma kabına kırın. Küçüklerse 4 tane alın. Tuz ve şekeri ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın.

2. Tarif için kefire ihtiyacımız var oda sıcaklığı hatta biraz sıcak. Su banyosunda ısıtabilirsiniz. Yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.

3. Unu ayrı bir kaseye veya doğrudan hazırlanan hamurun içine eleyin. Hangisi sizin için uygunsa. Sıvı karışımın içerisine topak kalmayacak şekilde yerleştirin. Düşük hızda bir çırpma teli veya karıştırıcı da kullanabilirsiniz.

4. Suyu önceden kaynatın. Bir bardağa dökün ve kaynayan suya soda ekleyin.

Tamamen eriyene kadar karıştırın ve ince bir akış halinde hamurun içine dökün. Aynı zamanda tüm kütleyi karıştırmaya devam edin. Hamur homojen ve topaksız olmalıdır.

5. 15 – 20 dakika demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında tüm bileşenler bağlanacak ve kütle elastik ve elastik hale gelecektir. Belirlenen sürenin sonunda yağı ekleyin ve karıştırın. İÇİNDE bitmiş test Yüzeyde yağ halkaları kalmamalıdır.

6. Artık pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunu iyi ısıtılmış bir tavada yapmak daha iyidir. İlk test kopyası için yağla yağlanması tavsiye edilir. Daha sonra hamuru bir kepçeye alın ve ısıtılmış yüzeye dökün. Tavayı bir daire şeklinde döndürün, böylece hamur yüzeye ince bir tabaka halinde yayılır.

Katman ne kadar ince olursa, bitmiş ürün o kadar yumuşak olur. Ve yüzeyinde o kadar çok delik görünecektir.

İlk başta küçük kabarcıklar görünecektir. Sonra patlayacaklar ve birçok küçük delik olacak. Bunu izlemek o kadar ilginç ki!... Her zaman vaktiniz olmasa da. Krepleri kızartmanın en iyi ve en hızlı yolu iki tava kullanmaktır. O zaman kesinti olmaz ve görevi iki kat daha hızlı tamamlarsınız. Zamandan tasarruf!

7. Ve böylece delikler ortaya çıktı ve ürünün kenarları çoktan kurumuş ve yükselmişti. Bu, özellikle kızartılacak ürün ile kızartma tavası arasındaki sınır bölgesi boyunca ince bir bıçağı gezdirdiğinizde özellikle fark edilecektir. Ayrıca yüzeyin mat bir filmle kaplandığını ve herhangi bir iz kalmadığını da fark edebilirsiniz. meyilli.

Bu, işi diğer tarafa çevirme zamanının geldiğinin bir işaretidir. Bu arada, çok daha hızlı pişecek. Aşağıda farklı boyutlarda düzensiz kırmızı noktalar göründüğünde, gözleme çıkarılabilir ve daha sonra bir yığın halinde katlanabilir.

Bunları yağla yağlayabilirsiniz. Üst üste yatarken, ondan içsinler. Veya bu şekilde katlayabilirsiniz. Daha sonra bal veya reçel ile servis yapın. Bazıları ise yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema ile tercih ediyor.

Küçük “güneşlerimiz” pembe oldu, güzelleşti ve nefis kokuyordu. Tadı çok yumuşak, yumuşak ve elbette lezzetlidir.

Narin ve narin kremalı krep

Bu tarif oldukça sıradışı. Özelliği ise kaynar suyun sıvı kefir bileşenine değil, yumurta ve şeker karışımına dökülmesidir. Görünüşe göre yumurtaların kıvrılması gerekiyor. Ama hayır, kıvrılmakla kalmıyor, tam tersine bol köpük üretiyorlar. Almaya yardımcı olur kabarık hamur ve çok hassas bitmiş ürünler.

Bu tarife daha yakından bakmanızı öneririm çünkü çok ilginç.

İhtiyacımız olacak:

un – 1 su bardağı
kefir – 1 bardak
kaynar su – 1 su bardağı
yumurta – 2 adet
şeker – 1 – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz – 0,5 çay kaşığı
soda – 0,5 çay kaşığı
vanilin - bıçağın ucunda

Hazırlık:

1. Unu bir kaseye eleyin. Bu, onu oksijenle doyurmak için yapılmalıdır. Bıçağın ucuna şeker, vanilin ve sodayı ekleyip karıştırın.

Ayrıca kefiri önceden hazırlayın, oda sıcaklığında olması daha iyidir. Ve su ısıtıcısını, kaynar su elinizin altında olacak şekilde kaynatın. Her şeyin yeterince hızlı yapılması gerekecek.

2. Ayrı büyük bir kapta iki yumurtayı ve tuzu mikserle çırpın.

Sadece iki yumurta olduğuna ve kasenin büyük olduğuna bakmayın. Daha sonraki eylemlerimizde böyle bir seçim tamamen haklı olacaktır.

3. Zaten kaynar suyumuz hazır olmalı. Yumurtaları çırpmaya devam ederek ince bir akıntı halinde yumurta karışımına dökün. Korkmayın, yumurtalar kesilmeyecek, sadece bol köpük çıkacak.

4. Mikserle çalışırken hemen durmadan kefiri ince bir akıntıya dökün.

5. Daha sonra unu ekleyin. Ve karışımı mikserle çırpmaya devam edin. Topaklanmadan almalıyız.

6. Hamuru 20 dakika bekletin. Daha sonra yağı ekleyip mikserle tekrar karıştırın. Bu sefer yağ lekeleri kaybolana kadar. Hamurun üzerinde çok sayıda irili ufaklı kabarcıkların ortaya çıkması sevindirici bir durum. Bu, lezzetlerimizin başarılı olacağı anlamına geliyor.

7. İlk kopya için kızartma tavasını ısıtın, yüzeyi yağla yağlayın ve hamurun bir kısmını dökün.

Bir tarafı altın rengi oluncaya kadar pişirin, sonra ters çevirip diğer tarafını da pişirin.

1 litre kefir için çok lezzetli adım adım tarif

Bu tarifi hazırlama teknolojisi öncekilerden farklıdır. Bu nedenle bu yöntem de dikkate alınmayı hak ediyor.

Bu tarifi kullanarak çok yumuşak ve lezzetli pişirebilirsiniz. kabarık krep. Ancak hamuru ilave oranda suyla seyreltirseniz çok daha ince olur.

İhtiyacımız olacak:

kefir – 1 litre
kaynar su – 2 su bardağı
un – 550 – 600 gr
yumurta – 4 adet
şeker – 3 – 4 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz – 1 yemek kaşığı. kaşık (slaytsız)
soda - 1 çay kaşığı (slaytsız)
bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık:

1. Kefiri bir kerede tavaya dökün. Isıl işleme tabi tutulacağı için hamuru bir tencerede yoğuracağız. Kefirin yağ içeriğini kendiniz belirleyin. Herhangi birinden lezzetli olacak, ancak besin değeri farklı olabilir.

2. Yumurta, tuz ve şekeri ekleyin.

Karışımı bir çırpma teli kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Veya mikser kullanabilirsiniz.

3. Bitmiş karışımı kısık ateşte yerleştirin. Sürekli karıştırarak sıcak bir duruma getirin. Sıcaklığın yaklaşık 50 derece olması gerekir. Dibe yapışmadığından emin olun.

4. Unu önceden eleyin ve bir çırpma teli veya karıştırıcı ile aktif olarak karıştırarak önce 550 gr kefir karışımına dökün. Bitmiş ürünlerinizin çok ince olmamasını istiyorsanız kalan unu ekleyin. İnce pişirmek istiyorsanız artık un eklemenize gerek yok.

Karışım homojen hale gelinceye kadar karıştırın. Ancak oldukça kalın çıktığını fark edebiliyoruz. Ama hâlâ suyumuz var. Bir sonraki aşamada ekleyeceğimiz şey budur.

5. Ama önce kaynatmanız gerekiyor. Daha sonra gerekli hacmi uygun bir kaba dökün ve içine soda dökün. Tamamen eriyene kadar karıştırın.

Su henüz soğumamışken, un karışımına ince bir dere halinde kaynar su dökün. Bu işlem sırasında kütlenin homojen ve hatta topaksız hale gelinceye kadar aktif olarak karıştırılması gerektiğini unutmayın.

6. Hamuru 15 dakika dinlendirin. Daha sonra yağı dökün. Sadece bitki bazlı malzemeler kullanıyoruz. Ancak kremayla birlikte 50x50 oranında da alınabilir. Bu şekilde bitmiş ürünler daha lezzetli ve daha aromatik hale gelecektir.

Bitmiş hamurun çok fazla kabarcığı olması gerektiğini lütfen unutmayın.

7. Nispeten çok fazla yağ eklesek de, ilk ürünü pişirmek için kızartma tavasını ilaveten yağlamak daha iyidir. Bir tarafta pişirin. Ve kızarınca ters çevirip diğer tarafını da kızartıyoruz. Dönerken yüzeyde hamur kalmadığından emin olun.

Bir sonraki ürünü pişirmek için artık yüzeyi yağlamanıza gerek yok.

İlk krep hazır olduğunda kalınlığına bakın. Daha ince olmasını istiyorsanız biraz daha kaynamış su ekleyin. Daha koyu olmasını istiyorsanız biraz un ekleyip tekrar karıştırın.

Kalın ürünler pişirme için iyidir. Pişirmeye karar verirseniz, bu durumda bu tarifin uygun olduğu düşünülebilir.

Ve elbette, aynı zamanda yemeleri de çok lezzetli. Özellikle sıcak, çok sıcak ve taze köy ekşi kremasıyla! Lütfen bana neyin daha lezzetli olabileceğini söyle!

Kefir ve yumurtasız kaynar su ile dantelli krep

Birçok kişi Lent döneminde yumurta yemiyor. Ve bu nedenle böyle bir tarif, onu saklayanların kumbarasında olmalıdır.

İhtiyacımız olacak:

kefir – 500 ml
kaynar su – 250 ml
un – 2 su bardağı
şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz – 0,5 çay kaşığı
soda – 0,5 çay kaşığı
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık:

1. Kefiri bir kaseye dökün. Üzerine tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.

2. Unu eleyin ve kefir karışımına ekleyin.

Hamur, ekşi krema kıvamına benzer şekilde oldukça kalın olmalıdır. İçerisinde topak kalmayacak şekilde karıştırıldığında bir sonraki aşamaya geçiyoruz.

3. Şimdi kaynar su ekleme zamanı geldi. Genellikle bu gibi durumlarda soda karıştırılır. Ama taktiğimizi biraz değiştireceğiz. Kabartma tozu ile bir kaşık hazırlayın. Hamurun üzerinde tutarak, kaynar suyu doğrudan kaşığın içine dikkatlice dökün ve tam yarısını dökmeye devam edin. Karışımı hemen homojen hale gelinceye kadar hızla karıştırın.

Daha sonra sürekli karıştırarak kalan kaynar suyun tamamını karışıma dökün. Bitmiş hamur oldukça sıvıdır. Ama ona biraz demleme fırsatı vereceğiz. Bu 15 dakika sürecektir.

4. Demlendikten sonra yağı ekleyin ve karıştırın. Bitmiş hamurda çok fazla kabarcık olacaktır. Tepki veren sodaydı.

5. İlk ürünü pişirmek için kızartma tavasını iyice ısıtın ve az miktarda yağla yağlayın. Hamurun bir kısmını dökün ve 20 - 30 saniye kızartın, bu süre zarfında tüm yüzey birçok küçük delik ile kaplanacak ve alt kısım kahverengileşecektir.

Bu yüzden onu tersine çevirmenin zamanı geldi.

Bütün krepleri bu şekilde pişirin. Bunları bir yığın halinde istiflemek ve istenirse eritilmiş tereyağıyla yağlamak en iyisidir.

Gördüğünüz gibi ince, dantelli ve delikli çıktılar. Güzel - izlemesi pahalı. Yemeğe gelince, tek kelime kalmayacak. Çok lezzetli çıkıyorlar!

Genel olarak, bunların hepsi muhallebi krep hazırlamak için temel tariflerdir. Birbirlerinden farkı ise bazılarının yumurtalı, bazılarının yumurtasız hazırlanması; için hamur farklı tarifler sodayla karıştırıldı, ancak farklı şekillerde. Ve bu farklılıklar nedeniyle tüm ürünlerin tadı farklı olduğu gibi görünümleri de birbirinden farklıdır.

Ancak hepsinin ortak bir benzerliği var - kaynar su ile demleniyorlar. Bu nedenle hamur choux çıkıyor. Normalden daha güçlüdür ve bu sayede bitmiş ürünler daha iyi döner ve çok ince pişirilebilir. Bu hamur aynı zamanda normal hamura göre çok daha yumuşaktır. Ve bence bizim için daha lezzetli.

Öyle ya da böyle, çok sayıda tarif var. Ve en sevdiğiniz olanı seçmek için çoğunu denemeniz tavsiye edilir. Çünkü uzun süre konuşabilirsiniz. Ancak bunu bir kez denemek ve sizin için neyin daha iyi ve daha iyi olduğunu kendiniz anlamak daha iyidir.

Afiyet olsun!

Mutfak koleksiyonumda zaten bir çift var temel tarifler krep ama bugün bu listeye bir tane daha ekleyeceğim harika tarif. Kaynar su ile kefir krepleri, onları öğrendiğimde kelimenin tam anlamıyla ilgimi çekti. Bu kombinasyonun - kefir ve kaynar su - gerçeği beni şaşırttı ve tarife daha yakından bakmamı sağladı. Ailem krepleri çok sevdiği için tatlı olarak yapmaya karar verdim.

Kefir ve kaynar su ile krep hazırlama sürecinde, yumurtaları kaynar su ile çırpma işlemi sırasında oluşan köpük miktarı beni çok şaşırttı. Bunu fotoğrafta yakaladım, bir kase köpük. Hamur kefir ve hatta soda içerdiğinden kefir ve kaynar su ile yapılan kreplerin dantelli yani minyatür deliklerle delinmiş olması oldukça doğaldır. Bu çok lezzetli görünüyor.

Genel olarak kefir ile kaynar su ile yapılan krepler, normal sütle yapılan kreplerden biraz farklıdır. Çok daha yumuşak ve yumuşak çıkıyorlar ve konserve ve reçel şeklinde çeşitli tatlı ilavelerle tatlı olarak servis edilmeye daha uygunlar. Ancak dolguyu sarmak için de uygundurlar.

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon sayısı – 20-25 adet.

İçindekiler:

4 yumurta
2 su bardağı kefir
2 su bardağı kaynar su
3 yemek kaşığı. Sahra
0,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı soda
4 yemek kaşığı. ayçiçek yağı
2 su bardağı dolusu un

Kaynar su ile kefir krep, fotoğraflı adım adım tarif

Hamur hazırlamak için uygun bir kap alın. Bunun için genellikle büyük bir salata kasesi veya kasesi kullanırım. Tava aynı zamanda gözleme hamurunu karıştırmak için de mükemmeldir. Dört yumurtayı bir kasede çırpın.

Yumurtaları bir mikser kullanarak veya elle homojen bir doku ve kütlenin yüzeyinde hafif bir köpük elde edilinceye kadar çırpın.

Su ısıtıcısını ateşe koyun. İki bardak kaynar suya ihtiyacımız olacak. Su ısıtıcı kaynadığı anda, çırpma işlemine devam ederken yumurta kütlesine ince bir akıntı halinde kaynar su dökün. Şaşırtıcı bir şekilde yumurtalar kıvrılmıyor.

Yumurtalara kaynar su eklemeye başladığınızda, çırparken yumurta kütlesinin bolca köpürmeye başladığını fark edeceksiniz. Ve gözleme hamuru için tava yeterince geniş değilse, köpük bile "kaçabilir".

Henüz hazır olmayan hamura iki bardak herhangi bir yağ içeriğine sahip kefir ekleyin. Karışımı çırpma teli ile hafifçe karıştırın.

Dört yemek kaşığı kokusuz ayçiçek yağı, kefir ile kaynar su ile yapılan gelecekteki krepleri çok yumuşak ve elastik hale getirecektir.

Krep hamuruna ayrıca üç yemek kaşığı şeker ve yarım çay kaşığı tuz ekliyoruz. Karışım.

Krep hamuruna her biri küçük bir yığın olacak şekilde iki bardak un ekleyin. Ayrıca bir çay kaşığı kadar kabartma tozuna da ihtiyacınız olacak.

Unu yavaşça hamurun içine karıştırın ve un topaklarının olup olmadığını kontrol edin (olmamalıdır).

Bir kızartma tavası alın ve kabartma tozu ve tuzla iyice yıkayın. Yüzeyini tamamen yağdan arındırmamız gerekiyor. Daha sonra en az 2 dakika ısıtın ve tavanın yüzeyini az miktarda ayçiçek yağıyla yağlayın. Bir pasta fırçasıyla yağlamak en iyisidir. Polonya ayçiçek yağı gerek kalmayacak.

Bir kepçe kullanarak kefir bazlı krep hamurundan bir kısmını kaynar suyla alıp tavanın ortasına dökün. Daha sonra tavayı dairesel hareketlerle hafifçe yanlara eğerek hamurun tüm tabana yayılmasını sağlayın. Krepi bir tarafta 1-1,5 dakika kızartın, ardından yuvarlak kenarlı bir bıçak veya özel bir krep spatulası kullanarak krepi dikkatlice diğer tarafa çevirin ve 0,5 dakika daha kızartın. Yangın ortalamanın altında ama en küçüğü değil.

Muhtemelen hiç deneyiminiz olmasa bile kesinlikle herkesin yapabileceği en yaygın ve basit seçenekle başlayacağım. Yemek pişirme konusunda yeniyseniz, sağlığınız için alıp pişirmekten çekinmeyin. Başaracaksın, göreceksin.

Bu arada bu versiyonda ılık kefir almanız gerekiyor, bu çok önemli bir durum bu yüzden ocakta ısıtmanız gerekecek, buna hazırlıklı olun. Bunu yapmak istemiyorsanız görebileceğiniz başka bir tarif kullanın.

İhtiyacımız olacak:

kefir (%1) - 1 l
tavuk yumurtası - 2 adet.
birinci sınıf un - 3-4 yemek kaşığı.
tuz - 1 çay kaşığı
şeker - 2-3 yemek kaşığı veya tadı
kaynar su - 1 yemek kaşığı.
soda - 1 çay kaşığı
bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

1. Çırpma teli ile bir mikser veya mutfak robotu hazırlayın. Yumurtaları ve diğer tüm malzemeleri bir karıştırma kabına kırın. Bu kefir, sonra soda, tuz, şeker ve unun bir kısmıdır.

2. Homojen bir hamur elde edene kadar çırpma teli ile karıştırın, ardından kalan unu ekleyip tekrar karıştırın. Makineyi karıştırırken ince bir akıntıya yaklaşık 1-1,5 bardak kaynar su ve bitkisel yağ dökün.

3. Kızartma tavasını maksimuma ısıtın ve ardından bir parça tereyağıyla yağlayın. Bitkisel ve hatta zeytinyağı kullanabilirsiniz.

4. Bitmiş hamuru tavaya dökün ve tüm yüzeye yayılmasını sağlayın. İlk tarafını kahverengi kenarlar görene kadar kızartın ve ardından kendinizi yakmamaya dikkat ederek krepi bir spatula veya bıçakla ters çevirin.

5. İlk krepin tadına mutlaka bakın ve gerekirse tuz veya şeker ekleyin. Her şeyi doğru ve doğru yaparsan, çok kırmızı küçük sevgililer elde edeceksin. Harika lezzetin tadını çıkarın ve kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edin. Gördüğünüz gibi, tarifin oldukça hızlı ve basit olduğu ortaya çıktı, genel olarak tam ihtiyacım olan şeydi.

Yumurtasız lezzetli bir ikram hazırlayın

Hadi devam edelim ve mutfağımızda özel ve hoş kokulu bir şeyler yaratalım, bu güzel adım adım seçimi kullanarak, umarım krepleri nasıl çevireceğinizi kolayca öğrenebilirsiniz ve en önemlisi, en lezzetli ve en lezzetli olanı elde edersiniz. ince krep, bu videonun sahibini beğenin:

En ilginç şey, fark etmiş olabileceğiniz gibi seçeneğin tavuk yumurtası içermemesi, ancak geleneksel olarak pişirdiğinizden daha kötü olmadığı ortaya çıkıyor. klasik tarifler. Harika ve elbette lezzetli))).

Soda ve kaynar su ile kefirin doğru tarifi

Benim ev halkım böyle bir ziyafetten memnundu, bütün dünya için dedikleri gibi karınlarını yediler))). Bu tür vakalarınız var mı?

Ha bir de bu seçeneğin yine muhallebi olacağını söylemedim, delikli, delikli ve çok yumuşak çıkıyorlar.

İhtiyacımız olacak:

ılık kefir - 0,5 l
tuz - 0,5 çay kaşığı
toz şeker - 2 yemek kaşığı
yumurta - 1 adet.
soda - 1 çay kaşığı
un - 300 gr
kaynar su - 1 yemek kaşığı.
bitkisel yağ - 20 gr

Pişirme metodu:

1. Sodanın iyice sönmesi ve ağızda hoş olmayan bir tat kalmaması için kefirin içine dökün. Karıştırmak. Daha sonra oraya şeker ve tuz ekleyin. Yumurtayı çırpın ve buraya uygun olan el çırpma teli ile iyice çırpın. Mikser kullanmanıza gerek yok, mikser olmadan da çalışacaktır.

İlginç! Kefir ve sodanın reaksiyonu gözle görülür şekilde görülüyor, gördünüz mü? Vay, tıslamaya ve ses seviyesi artmaya başladı.

2. Şimdi unu ekleyin ve birkaç kez elekten geçirin. Hamurun kalın ve oldukça kabarık bir kıvamda olduğu ortaya çıktı. Bu nedenle paniğe kapılmayın, çünkü kreplerimiz muhallebi olacak, bu da işin bir sonraki adımına yol açıyor.

3. Kaynar su hazırlayın, çaydanlıkta da kaynatabilirsiniz, suyu tencerede ayrıca ısıtmanıza gerek yoktur. Kaynar su dik olmalı, yani su kaynatılmalı ve hemen hamurun içine dökülmelidir.

4. Ve hamurun inceleştiğini ve tavaya döküp krepleri kızartmanın uygun olacağını görüyoruz. İçine bitkisel yağ dökün ve istenilen kıvama gelinceye kadar bekletin, dinlenme süresi en az 15 dakika olmalıdır.

5. Artık geriye kalan tek şey işe hazırlanmak, yani bir Blinopper olacaksınız). Tavayı orta ateşte ısıtın ve silikon bir fırçayla kaplayın ve bitkisel yağ sürün. Bir kepçe veya kepçe kullanarak krep pişirin. Ne tür bir kepçeye sahip olduğunuza bağlı olarak ya bir kepçeye ya da yarısına ihtiyacınız olacak.

6. Bitmiş ürünün altın kenarlarını gördüğünüz anda, hangisi sizin için daha uygunsa, bir spatula veya elinizle ters çevirin. İlk tarafın pişmesinin her zaman ikinci tarafa göre çok daha uzun sürdüğünü unutmayın.

7. Daha da lezzetli hale getirmek için her gözleme ekmeğini kalın, tatlı krema veya reçel ile yağlayın.

8. Rulo yapın ve sağlığınız için yiyin! Bu lezzetleri en çok sıcakken seviyorum ve eğer soğurlarsa mikrodalgada tekrar ısıtılabilmeleri sorun değil.

Bir şişede kaynar su ile Ajur krep

Benimkilerden birinde, size bir şişe kullanarak nasıl desen çizileceğine dair talimatlar vermiştim. Bu sefer çok daha ilginç, süper güzel ve havalı olacak, söz veriyorum. Öyleyse izleyin ve öğrenin, kesinlikle beğeneceksiniz, hatta çocuklarınız bile.

Kanıtlanmış favori tarifinizi alıp hamuru bir şişeye koymanız ve hayallerinizi ve fikirlerinizi gerçeğe dönüştürecek bir sanatçı olmanız gerekiyor.

İhtiyacımız olacak:

gözleme hamuru
iki kızartma tavası
çizim için dağıtıcılı veya şırıngalı bir şişe ve ayrıca çocuklar için bir içme suyu şişesi Frutonyanya da alabilirsiniz

Pişirme metodu:

1. Her zaman yaptığınız gibi bir hamur yapın, eğer koyuysa su veya sütle seyreltin. Daha sonra şişeye koyun.

2. İçinde şaheserlerinizi yaratacağınız iki kızartma tavasını iyice ısıtın. İlk tavada neredeyse tam teşekküllü bir gözleme pişirmeniz gerekiyor. Hamuru eşit şekilde dökün.

3. Her şey hazır olur olmaz başlayın, ilk başta elleriniz titreyebilir ama sakin olun, kesinlikle başaracaksınız. Kafanızda olgunlaşan herhangi bir deseni çizin. Örneğin, bir kalp veya zikzaklar, elmaslar vb.

4. Şimdi izleyin, ilk gerçek krepiniz, ilk tarafı zaten kızartılmış olmalı ve bu nedenle, dedikleri gibi, o anın sıcağında çıktığında ters çevirin ve çizilen desene göre başka bir tavaya aktarın. . Ancak unutmayın, bunu yapmadan önce beyaz tarafını bitkisel yağla yağlamanız gerekir.

5. Krep pişene kadar bekleyin, yuvarlayın ve bir tabağa koyun. Oldukça hoş görünüyor, öyle değil mi?

6. Sevgili çocuklarınızı böylesine komik ve muzip lezzetli yaratımlarla memnun edebilirsiniz. Öyleyse devam edin ve başaracaksınız!

Maden suyu ve kefir ile ince krep

Tabiri caizse herkesin kullanmadığı gizli bir içerikle ilginç bir seçenek daha, ancak bu notu okuduktan sonra birçok kişinin onu alıp deneyeceğini düşünüyorum.

Tabii burada önemli olan maden suyu, bu yemeğe büyülü özelliğini veren de o, yani ne demek istediğimi tahmin edersiniz sanırım. Genel olarak son derece lezzetli çıkıyor ve en önemlisi uygun fiyatlı ve bütçeniz cebinizde kalacak. Sonuçta, evde genellikle her zaman kefir gibi fermente süt ürünleri veya ekşi süt bulunduğunu itiraf etmelisiniz. Çocuklarım var, dolayısıyla bütün bunlarla dolu bir buzdolabım var.

İhtiyacımız olacak:

Kefir – 600 ml
Maden maden suyu – 200 ml
Yumurtalar - 4 adet.
Buğday unu - 1,5 yemek kaşığı.
Tuz - 0,5 çay kaşığı.
Soda - 0,3 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları derin bir kapta küçük bir köpük oluşana kadar çırpın. Daha sonra kuru kütle malzemeleri tuz ve şekeri ekleyin ve karıştırın. Daha sonra soğuk kefir dökün.

2. Her şeyi el çırpıcısıyla iyice çırpın ve ardından elenmiş un ve sodayı ekleyin. Karışım homojen oluncaya kadar karıştırın. Şimdi buzdolabından çıkardığınız maden suyunu dökün.

3. Krepleri her zamanki gibi, her iki tarafı bitkisel yağla yağlanmış çok sıcak bir tavada hoş, güzel ve yumuşak bir kabuk oluşana kadar pişirin. Ve sonra servis yapın. Afiyet olsun!

Kefir ve kabartma tozu ile dantel krep tarifi

Arkadaşlarımdan biri bunun büyükannesinden miras kalan harika bir tarif olduğunu ve en önemlisi kenarlarının parçalanmadığını, bunun da çok önemli olduğunu söyledi. Bunları Maslenitsa için yapmayı deneyin, harika olacak!

İhtiyacımız olacak:

Süt - 2 yemek kaşığı.
Un - 1,5 - 2 yemek kaşığı.
Kefir - 0,5 yemek kaşığı.
Ekşi krema - 1 yemek kaşığı. ben
Kaynar su - 0,5 yemek kaşığı.
Yumurtalar - 3 adet.
Hamur için kabartma tozu - 1 paket (10 gr.)
Tuz - 1/3 çay kaşığı
Şeker - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
Bitkisel yağ - 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. İki bardak sütün içine iki bardak kefir dökün, kulağa komik geliyor ama anlıyorsunuz ki sütü büyük bir kapta kefir ile karıştırmanız gerekiyor. Daha sonra bir kaşık ekşi krema, tuz, şeker ekleyin ve yumurtaları buraya kırın. Her şeyi iyice karıştırın.

2. Unu parçalar halinde ekleyin, önce bir elek ile elenmesi gereken bir bardak un ekleyin. Çırpıcıyla karıştırın. Daha sonra kalan unu ekleyin ve tüm topaklar eriyene kadar karıştırın, bu da başka bir sır. Ve şimdi en son bileşen kabartma tozu ve ardından bitkisel yağdır. Tekrar karıştırın ve hamurun üzerini örtüp 20-30 dakika dinlendirin.

3. Süre doldu, hamuru kontrol edin, koyulaşmış olmalı, bu yüzden içine kaynar su dökün.

Krep tavasını ocakta ısıtın ve üzerine bir kepçe dökün, sıvı karışımı eşit şekilde dağıtın.

Önemli! İlk krepi pişirmek için tavanın yüzeyini özel bir pişirme fırçası kullanarak yağla yağlayın.

Bir krep pişirmek için bir kepçe yeterli olacaktır. Fark etmiş olabileceğiniz gibi, bir tavada pişirirken bile neredeyse bitmiş ürün kabarcıklarla kaplanmaya başlayacak ve bu da incelik ve güzellik katacaktır. Her iki tarafını da kızartın ve ardından bir tabağa aktarın veya sallayın.

4. Bitmiş keklerin birbirine yapışmasını önlemek için her krepi tereyağıyla yağlayın.

5. Tüm hamur bitene kadar sıcak bir tavada harika yuvarlak kreasyonlar pişirin ve ardından bu kadar ince ve aromatik lezzetleri süt, bal veya ekşi krema ile masaya servis edin.

Kefir ve sütten yapılan ince kremalı krep - en basit tarif

Bu tarif oldukça başarılı çünkü fazla çaba harcamadan bir sürü lezzetli mutfak lezzetleri pişirebilirsiniz. Çünkü hamur doğru bir şekilde yoğrulacak ve dolayısıyla kreplerin yapısı oldukça kabarcıklı olacak ve bu aynı zamanda bize o çok desenli etkiyi, yani inceliği de verecektir.

İhtiyacımız olacak:

kefir veya ekşi krema - 1 yemek kaşığı. veya 250 gr
şeker - 2 yemek kaşığı
su - 5 yemek kaşığı
soda - 1 çay kaşığı
süt - 1 yemek kaşığı. veya 200 ml
yumurta - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Tavuk yumurtalarını geniş, kullanışlı bir kaseye bölün ve hemen tuz ve şekeri ekleyin. Kreplerin tatlı olmasını istiyorsanız 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin, normal ve mayasız ise 1 yemek kaşığı yeterli olacaktır. Her şeyi normal bir el çırpma teli ile iyice karıştırın.

Daha sonra ekşi krema veya kefir ekleyin ve her şeyi her zamanki gibi karıştırın, acele etmeyin.

2. Elenmiş un ve sodayı ekleyin ve karıştırın, kütle oldukça yoğunlaşacak ve karıştırılması zorlaşacaktır. Gördüğünüz gibi hamur kalınlaştı, süt ve sıcak su ile seyreltilmesi gerekiyor. Bana sık sık ne tür süt eklenmesi gerektiği soruluyor, ben her zaman kaynatılmamış süt alıyorum.

Hamurun topaklanmadan çıkması için bunu tam olarak yapın.

3. Yavaş yavaş kütle sıvılaşmaya ve sıvılaşmaya başlayacaktır. Üzerini bir kapakla kapatıp 20 dakika dinlenmeye bırakın.

4. Sonra geriye kalan tek şey hazırlanan kreasyonları bir tavada kızartmak. Çok sıcak bir tavada pişirmek önemlidir, o zaman ilk gözlemeniz kesinlikle topaklanmayacaktır))), hiçbir şeyin yapışmaması için önceden bitkisel yağla yağlamış olmanız gerekir.

5. Krepleri hemen sıcak olarak servis edin, üzerine çilek dökün veya çok havalı ve lezzetli ikramlar elde edeceksiniz! Afiyet olsun!

Evde delikli kefir kreplerinin nasıl yapılacağına dair video

İlk bakışta ürünlerin kombinasyonu garip: Kefir var, neden su kaynatılıyor? Ancak sonuçlara varmak için acele etmeyin. En iyi yolŞüpheleri ortadan kaldırın - kefirli krepleri kaynar suyla pişirin, adım adım fotoğraflı tarif ve faydalı ipuçları yarım saat içinde bir yığın ince, pembe ve güzel krep pişirmenize yardımcı olacaktır. Hoş bir ekşiliğe sahipler, krepler yumuşak ve yumuşak. Çok çabuk pişiyorlar - sadece bir dakika - ve krep hazır!

İçindekiler:

Kefir %1 yağ – 1 bardak;
kaynar su – 1 su bardağı;
un - 1,5 su bardağı;
soda – 1 çay kaşığı;
şeker – 3 yemek kaşığı. ben;
yumurtalar – 2 adet;
ince tuz – 2 tutam;
bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.

Kefir ve kaynar su ile krep nasıl pişirilir

İki yumurtayı bir kaseye kırın, birkaç tutam ince tuz atın ve şekeri ekleyin. Mikseri açın veya normal bir çırpma teli kullanın ve tüm malzemeleri köpük haline gelinceye kadar çırpın.

Kaynar su ile yapılan kefir krepleri için bu tarifte, önce kefir yumurtalara dökülür, ardından un eklenir ve ancak bundan sonra kaynar su sırası gelir. Yumurta değil hamur mayalanır. Kefirin hafifçe ısıtılması veya önceden buzdolabından çıkarılması tavsiye edilir. İnce bir akıntıya dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Unu elemek. Miktarı değişebilir ve kefirin kalınlığına bağlıdır. Az yağlı %1 için 1,5 bardağa ihtiyacınız olacak - sıvı kefirÇok fazla un alacak. Daha yağlı ve daha kalın olan %2-3 için bir bardak kadar daha az una ihtiyacınız vardır. Unla birlikte sodayı ekleyin. Başka bir seçenek daha var - sodayı kaynar suyla söndürmek. Bu durumda sodayı bir bardağa dökmeniz, üzerine kaynar su dökmeniz ve bu karışımın tamamını hamurun içine dökmeniz gerekir.

Karıştırın, hamuru homojen, pürüzsüz ve oldukça kalın hale getirin. Krep gibi değil ama kalın ekşi krema gibi.

Suyu kaynatıyoruz. Bir bardak dolusu dökün (kendinizi yakmamaya dikkat edin!), çırparak hamura ekleyin. Yüzeyde hemen kabarcıklar, köpükler ve delikler görünecektir.

Tüm bileşenlerin eşit şekilde dağılması ve kaynayan suyun sodayı söndürmesi için yaklaşık bir dakika kadar çırpmaya devam edin. Çok az kabarcık varsa, kalınlık yetersizdir - biraz daha un ekleyin.

Geriye kalan tek şey bitkisel yağ eklemek, karıştırıp 15 dakika beklemek. Bu süre zarfında unun gluteni şişecek, hamur tavaya kolayca dökülecek ve krepler çevrildiğinde yırtılmayacaktır.

Kreplerin pişirileceği tavayı ısıtın ve tereyağı veya bir parça domuz yağı ile yağlayın. Hamuru alıp sıcak yüzeye döküp tavayı çeviriyoruz. Orta ateşte veya ortanın biraz üstünde pişirin. İlk krepe göre hamurun ne kadar başarılı çıktığını ve ateşin doğru seçilip seçilmediğini belirliyoruz. İyi dökülmüyorsa ve kreplerde delikler oluşmuyorsa bunun nedeni tavanın iyi ısıtılmamış olması veya hamurun çok kalın olması olabilir. Bir sonraki krepiniz için ısıyı daha yüksek açmayı deneyin. Eğer işe yaramazsa hamura kefir ekleyin. İnce krepÇok çabuk pişiyorlar, bir dakika sonra bir tarafı kızaracak.

Ters çevirin ve krepi bir spatula ile kaldırın. İkinci taraf 20-30 saniye kızartılır, artık yok. Krepleri hemen bir tabağa aktarın ve üzerini kapatın. Kenarlar kuruyabilir ancak birkaç dakika sonra yumuşarlar.

Servis yapmak için ekşi krema, bal hazırlayın veya yaz malzemelerinden bir kavanoz reçel alın. Dondurulmuş meyveleriniz varsa şekerli meyve püresi yapabilirsiniz. Kefir ve kaynar su ile yapılan ince, pembe krepleri kesinlikle beğeneceksiniz - hazırlanması kolaydır, lezzetlidir, yumuşaktır ve her türlü dolguya uygundur. Afiyet olsun!

Bu ilginç: