Ev → Boşluklar Karaciğer ve fasulyeli salata nasıl yapılır? Tavuk karaciğeri ve konserve beyaz fasulye salatası. Fasulyeden ne tür salata yapılabilir?

Karaciğer ve fasulyeli salata nasıl yapılır? Tavuk karaciğeri ve konserve beyaz fasulye salatası. Fasulyeden ne tür salata yapılabilir?

Karaciğer çok faydalıdır, bu nedenle sakatatı mümkün olduğunca sık yemelisiniz. Haftada en az bir kez kişinin diyetine dahil edilmelidir. İçerik eksik parçacıkları dolduracak ve ayrıca lezzetli ve lezzetli yiyeceklerin tadını çıkarabilirsiniz. sağlıklı yemeklerörneğin ciğer ve fasulyeli salata. Fasulye, aynı zamanda bol miktarda protein ve demir içeren, aynı zamanda sağlıklı bir üründür ve ayrıca özellikleri etin yerini alabilir.

Morina karaciğeri, esansiyel yağlar, bol miktarda protein ve ayrıca birçok faydalı madde açısından zengin, sağlıklı bir üründür. Bu ürün konserve olarak, marine edilmiş olarak saklanır. kendi suyu yani diğer konserve yiyeceklerde olduğu gibi zararlı hiçbir şey yoktur. Deneyin ve ailenize ikram edin.

Fasulyeli karaciğer salatası için ihtiyacınız olan:

Karaciğer (morina) – 100 g;
konserve fasulye – 100 gr;
Şalgam soğanı – 50 gr;
Tuz – 3 gr;
Mayonez – 45 ml.

Fasulye ve morina karaciğeri salatası:

Morina karaciğerini kutudan çıkarın, bir çatalla küçük parçalara ayırın, ardından yağla birlikte tüm suyunun akması için bir kağıt peçetenin üzerine koyun.
Fasulye beyaz alınmalı, konserve edilmelidir. Kavanozun içindekileri bir kevgir içine dökün, turşuyu akan su altında durulayın ve tüm nemin akması için asılı bırakın.
Soğanı soyun ve doğrayın.
Tüm ürünleri dikkatlice derin bir tabağa koyun, tadına biraz tuz ekleyin, mayonez ekleyin ve karıştırın.

Karaciğer tarifi ile fasulye salatası

Morina karaciğeri ile salamura mantarların olağandışı birleşimi, olağanüstü lezzetli bir yemekle sonuçlanır. Petrolün ince aroması ve dolu, zengin tat fasulye zenginliği ile seyreltilmiş karaciğer. Büyük bir şirketi memnun etmek için mükemmel.

Fasulye ve karaciğer salatası için ihtiyacınız olan:

Soğan – 50 gr;
Marine edilmiş mantarlar – 100 gr;
Bitkisel yağ - 45 mi;
kırmızı fasulye turşusu – 100 gr;
Morina karaciğeri – 100 gr;
Havuç – 80 gr;
tavuk yumurtası – 2 adet;
Taze salatalık – 90 gr;
Yeşiller – 25 gr;
Tuz -7 gr;
Mayonez - 45 gr.

Fasulyeden ne tür salata yapılabilir:

Soğanı soyun ve çok ince doğrayın.
Yağı bir tavada ısıtın, hazırlanan soğanı ekleyin, şeffaf olana kadar biraz kızartın. Daha sonra kavanozdan çıkarın konserve petrol, doğrayın, gerekirse soğana ekleyin, birkaç dakika daha kızartın.
Kırmızı fasulyeleri kavanozdan çıkarın ve marine edildikleri meyve suyundan durulayın.
Havuçları yıkayın ve kabuklarıyla pişmesine izin verin. Yumuşadıktan sonra soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Yumurtaları iyice kaynatın, ardından soğutun soğuk su, soyun ve rendeleyin.
Salatalıkları yıkayın, gerekirse soyun ve küp şeklinde kesin.
Karaciğeri bulunduğu meyve suyundan çıkarın, bıçakla kesin veya çatalla ezin.
Yeşillikleri yıkayıp bıçakla doğrayın.
Malzemeleri güzel bir tabakta karıştırın, üzerine tuz serpin ve mayonezle tatlandırın. İnce doğranmış otlar ile süsleyip servis yapın.

Fasulye ve karaciğer salatası

Sığır karaciğeri çok büyük görünüyor ama çok çabuk pişiyor. Önemli olan bunu yapabilmektir, aksi takdirde ürünü bozma, yumuşak ve yumuşak bir incelikten sert kauçuğa dönüştürme riski vardır. Tadı iyileştirmeye ve malzemeyi daha da iyi hale getirmeye yardımcı olacak birkaç püf noktası da vardır. Herhangi bir fasulyeyi kullanabilirsiniz: kırmızı veya beyaz, konserve veya haşlanmış.

Fasulye ve karaciğer salatası için ihtiyacınız olan:

Herhangi bir fasulye – 150 gr;
Sığır karaciğeri – 200 gr;
Havuç – 90 gr;
Şalgam soğanı – 60 gr;
Tereyağı – 40 gr;
Tuz – 5 gr;
Karabiber – 2 gr;
Mayonez 50 ml;
Dereotu – 25 gr.

Karaciğerli fasulye salatası hazırlayın:

Fasulyeleri bir kevgir içine koyun, turşuyu çıkarmak için fasulyeleri su altında durulayın ve salataya ekleyin.
Karaciğeri durulayın ve ince ve keskin bir bıçak kullanarak tüm filmleri çıkarın. Yüzeyde birikmişse yağı da kesmeye değer. Yemek pişirmek için temiz, yumuşak bir sakatat olması gerekir.
Karaciğeri küçük ince parçalar halinde kesmeniz gerekir, pişirildikten hemen sonra salataya girecektir. Az miktarda suyla, tuz eklemeyi unutmayın.
Havuçları ve soğanları soyun, soğanları doğrayın ve havuçları rendeleyin.
Sebzeleri kızartın tereyağı sürekli karıştırarak yumuşayana kadar.
Dereotunu soğuk suyla yıkadıktan sonra çok ince doğrayın.
Ürünleri karıştırın, tuz ve mayonez ekleyin.

İPUCU: Birçok kişi için ciğer kokusu pek hoş değildir, bu nedenle güçlü aromadan kurtulmak için pişirmeden önce parçaları süte batırabilirsiniz.

Fasulye ve tavuk karaciğeri salatası

Tavuk ciğeri en çok hassas tat, boyutu daha küçüktür ve diğer hayvanların karaciğeri gibi hoş olmayan bir kokusu yoktur. Sakatat harika görünüyor ve onunla iyi gidiyor konserve fasulye sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çok lezzetli bir birliktelik yaratıyor.

Fasulye ve soğanlı salata için ihtiyacınız olan:

Tavuk karaciğeri – 230 gr;
Marine edilmiş kırmızı fasulye – 220 g;
Kornişon turşu – 160 g;
tavuk yumurtası – 5 adet;
Soğan – 90 gr;
Tuz – 7 gr;
Mayonez – 90 mi;
Tereyağı – 60 gr.

Fasulye ve karaciğer salatası:

Tavuk karaciğerini filmlerden ve kalan yağ dokusundan temizleyin, kesin, tereyağını bir tavada eritin, sakatatları kızarana kadar kızartın, biraz tuz ekleyin.
Fasulyeleri açın, kavanozdan çıkarın ve turşuyu durulayın.
Salatalık turşusunu küpler halinde kesin.
Yumurtaları yaklaşık 10 dakika kaynattıktan sonra iyice kaynatın, ardından soğuk su ekleyin ve ürünün soğuması için bir süre bekletin. Daha sonra soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
Soğanı soyun ve doğrayın.
Ürünleri bir tabakta karıştırın, mayonezle tatlandırın ve biraz tuz ekleyin.

Bulgar biberi – 150 gr;

Bitkisel yağ – 65 mi;

Tuz – 6 gr;

Biber – 3 gr;

Balzamik sirke – 25 ml.

Adım adım pişirme:

Karaciğeri yıkayın, filmleri çıkarın, parçalara ayırın ve tereyağında altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Biberleri tohumlardan soyun, şeritler halinde kesin, karaciğere ekleyin, bir tavada 5 dakika daha kızartın. Sonunda ürünleri tuzlayın.
Dondurulmuş fasulyeleri tuzlu suda 4 dakika haşlayın.
Ürünleri bir kapta toplayın, tuz ekleyin, karabiber ekleyin, bitkisel yağ ve balzamik sirke ile baharatlayın. Karıştırın ve misafirlere servis yapın.

İPUCU: Yeşil sebzeleri, renginin kaybolmaması için kapağı açık olarak kaynar suda pişirin.

Sonuç olarak, iki ürünü karıştırırken çok iyi sonuç verir ve tadı için diğer bileşenlerle seyreltilebilir. Bu mükemmel bir meze, yemeği tatil masasına koymak ya da ailenizi beslemek utanç verici değil. Yemeğin çok doyurucu olduğu ortaya çıkıyor, böylece açlığınızı kolayca tatmin edebilir. Salata şu şekilde kullanılabilir: bağımsız yemekçünkü tarifte yer alan ürün seti buna izin veriyor.

Yayınlanma: 26 Aralık 2017
Tarafından gönderildi: İlaç
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Eğer seversen basit salatalarÇok fazla malzeme içermeyen, üstelik kullanılan ürünler de uygun fiyatlı ve basit olan bu fotoğraflı tarifi mutlaka beğenmelisiniz, çok lezzetli fasulyeli tavuk ciğeri salatası hazırlamanızı öneririm. Salatanın hazırlanması çok kolaydır, hala doyurucu olduğu ortaya çıkıyor, bu nedenle tüm konuklar kesinlikle yeterince yiyebilecekler. Tavuk ciğeri yumuşacıktır; sebze, fasulye ve turşuyla birleştirildiğinde sonuç eşsizdir. Bu salata için konserve fasulye kullanabilir veya kırmızı, beyaz veya siyah herhangi bir fasulyeyi kaynatabilirsiniz. Mayonez pansuman için kullanılır, kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bunu da mutlaka deneyin.

- tavuk karaciğeri – 300 gr.,
- konserve fasulye – ½ kutu,
- salatalık turşusu – 3-4 adet.,
- havuç – 1 adet,
- soğan – 1 adet,
- bitkisel yağ – 30 ml.,
- mayonez – 2-3 yemek kaşığı.,
- tuz, karabiber - tatmak.

Adım adım tarif Fotoğrafla:

Orta boy bir soğanı soyun, durulayın ve kurulayın, soğanı orta boy küpler halinde kesin. Havuçların da soyulması ve durulanması gerekir ve havuçlar ince talaşlar halinde doğranmalıdır. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve sebzeleri oraya ekleyin; altın rengi kahverengi olana kadar 4-5 dakika kızartın.

Tavuk karaciğerini önceden kaynatın, soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.

Karaciğeri bir salata kasesine koyun, ardından salatalık turşusunu içine kesin. Salatalık turşusu da uygundur.

Artık salata kasesine konserve fasulye eklemeniz veya fasulyeleri yumuşayana kadar önceden kaynatıp salataya eklemeniz gerekiyor.

Bu zamana kadar sebzeler zaten kızartılmalıdır - havuç ve soğan, biraz soğumalı ve bir salata kasesindeki diğer malzemelere aktarılmalıdır.

Geriye sadece damak zevkinize göre mayonez, tuz ve karabiber ekleyip tüm malzemeleri karıştırıp numune alıp tadını ayarlamak kalıyor. Salata hemen servis edilebilir. Bu da çok lezzetli çıkıyor

Salatalar geleneksel olarak hafif atıştırmalıklar olarak kabul edilir.

Bunlar, menüyü çeşitlendiren, ruh halini yaratan, iştahı canlandıran şenlikli ve günlük sofraların vazgeçilmez yemekleridir. Ancak vücuda tam bir hayvansal ve bitkisel protein sağlayan, karaciğer ve fasulyeden oluşan doyurucu bir salata durumunda bu geçerli değildir.

Bu yemeğe salata denemez çünkü tam bir öğle veya akşam yemeğinin yerini alabilir!

Şuradan bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz: farklı şekiller karaciğer. Uygun: sığır eti, domuz eti, tavuk, hindi. Salataların tadı çok farklı olacaktır çünkü kümes hayvanı veya dana karaciğeri hem tat hem de sululuk açısından farklılık gösterir.

Tavuk ciğeri daha yumuşak, sulu ve daha hafif bir tada sahiptir. Hayvansal yan ürünün güzelliği daha yoğun, daha bütünsel yapısındadır.

Fasulyenin rengi önemli değil; tadı hiçbir şekilde etkilemez. Ancak kırmızı fasulyeyle salata daha şenlikli, parlak ve güzel görünüyor. Yapılmayacak tek şey fasulye domates sosu: Yemeği mahvedebilecek oldukça güçlü bir aromaya sahiptir.

Salatayı mayonez (normal veya hafif), ekşi krema, yoğurt ve limon yağı sosuyla baharatlayın. Ek bileşenler arasında soğan, dolmalık biber, havuç, tuzlanmış, salamura edilmiş veya taze salatalık, zeytin, mantar, patates.

Karaciğer ve fasulyeli salata - genel hazırlama prensipleri

Pişirmek için lezzetli salata ciğer ve fasulye ile sakatatın uygun şekilde hazırlanması ve baklagillerin haşlanması çok önemlidir. Çözülmüş karaciğer soğuk suyla yıkanmalı, tüm kanallar ve filmler kesilmelidir. Ürün çeşitli şekillerde hazırlanabilir: kaynatma, kızartma, haşlama mümkündür. Çoğu zaman salatalar pişirilir: basit, hızlı, lezzetlidir ve daha az kaloriye sahiptir.

Bir parça karaciğer soğuk suyla dökülmeli, kaynatılmalı ve ardından kısık ateşte kaynatılmalıdır. Sığır eti ve domuz ciğeri Kaynar suda yirmi dakika (veya parça büyükse yirmi beş), tavuk için ise ondan fazla olmamak yeterlidir. Karaciğer aşırı pişirilirse tadı sert, tamamen çiğnenmeyen bir lastik parçası gibi olacaktır. Karaciğeri sudan çıkardıktan sonra soğutulmalı ve küp, tabak veya payet halinde kesilmelidir.

Tarif karaciğerin kızartılmasını gerektiriyorsa, birkaç kuralı hatırlamak önemlidir:

Tavaya koymadan önce ürüne tuz eklemeyin;

Karaciğer kurutulmalıdır;

Sadece küçük porsiyonlarda sıcak bir tavada kızartabilirsiniz.

Bütün bunlar, karaciğerin meyve suyunu salmaması ve hemen yoğun bir kabuk oluşturması için gereklidir. Aksi takdirde sonuç kızartmak değil, kendi suyunda haşlanmak olacaktır. İkinci görev, sakatatı fazla kurutmamaktır. Karaciğer yumuşak olmalı ancak pembe meyve suyu salgılamamalıdır.

Fasulye konserve veya kurutulmuş olarak kullanılabilir. İkinci durumda, çekirdeklerin on ila on iki saat boyunca suda bekletilmesi gerekir (belirli bir üreticinin ambalajında aksi belirtilmediği sürece). Daha sonra durulayın, yeni bir porsiyon tatlı su ekleyin ve kaynattıktan sonra yaklaşık yarım saat veya biraz daha fazla pişirin. Fasulyeler yumuşamalı ancak yumuşak olmamalıdır.

Geriye kalan bileşenler her zamanki gibi ezilir ve iki ana bileşenle karıştırılır.

Karaciğer ve fasulye salatası “Baharatlı dil”

Ciğerli ve fasulyeli salatanın en popüler tarifi, sarımsak sayesinde oldukça baharatlı ve çok iştah açıcı çıkıyor. Tavuk karaciğeri, örneğin domuz eti gibi herhangi bir başkasıyla kolayca değiştirilebilir.

İçindekiler:

İki orta boy soğan;

Üç yüz gram tavuk ciğeri;

İki orta veya bir büyük havuç;

Biraz sebze yağı kızartmak için;

İki diş sarımsak;

Biber, tuz;

Mayonez (iki ila üç kaşık).

Pişirme metodu:

Karaciğeri ince şeritler halinde kesin.

Yağı ısıtın ve ciğer dilimlerini her iki taraftan hızla kızartın.

Bir tabağa koyun (yağı boşaltmak için kağıt peçete kullanabilirsiniz), istenirse tuz ve karabiber ekleyin.

Fasulyeleri bir kevgir içinde durulayın.

Soğanı küpler halinde kesin.

Havuçları ince bir şekilde rendeleyin.

Ayrı bir tavada soğanları ve havuçları kavurun.

Sarımsakları bir pres veya rendeden geçirin.

Karaciğeri, kızarmış havuç ve soğanı, sarımsağı, fasulyeyi karıştırın.

Salatayı mayonezle baharatlayın, yarım saat veya bir saat demlenmesine izin verin.

Karaciğer, fasulye ve soğan turşusu salatası

Soğan turşusu bir yemeğe eşsiz bir tat verebilir. Salatalık turşusu eşliğinde ana malzemelerin taze karakterine hoş bir keskinlik ve dayanıklılık kazandırır.

İçindekiler:

Dört yüz gram domuz karaciğeri;

Yarım bardak fasulye;

Büyük soğan;

Bir çay kaşığı şeker;

Aynı miktarda tuz;

Sofra sirkesi (iki kaşık);

Karabiber;

Büyük tuzlu veya salamura salatalık;

Biraz su;

Mayonez.

Pişirme metodu:

Karaciğeri kaynatın.

Fasulyeleri haşlayın.

Soğanı şeffaf halkalar halinde kesin.

Terbiye etmek soğan halkaları: ılık su dökün (sıvı soğanı tamamen kaplamalıdır), tuz, şeker ve sirke ekleyin. Soğanlar yarım saat marine edilir.

Soğutulmuş karaciğeri küpler halinde kesin.

Salatalığı istediğiniz şekilde doğrayın: küpler, yarım halkalar, çeyrekler.

Marine edilmiş soğanları boşaltın.

Tüm malzemeleri karıştırın.

Gerekirse biraz tuz ekleyin.

Karaciğer, fasulye ve peynirli salata

Karaciğer ve fasulye salatası için bu tarifi hazırlamak için dana karaciğeri, kırmızı fasulye, Hollanda peyniri ve biraz aromalı krutonlara ihtiyacınız olacak. Mağazadan bir çanta satın alabilirsiniz, ancak en sevdiğiniz baharatları kullanarak bunu kendiniz yapmak daha iyidir.

İçindekiler:

Yarım kilo sığır karaciğeri;

Bir bardak kırmızı fasulye;

Büyük havuç;

İki orta boy soğan;

150 gram Gouda veya Hollanda peyniri;

Biraz bitkisel yağ;

Bir demet taze ot;

Mayonez;

İki avuç kraker.

Pişirme metodu:

Fasulyeleri haşlayın.

Havuçları şeritler halinde kesin.

Soğanları halkalar halinde kesin.

Yağı ısıtın ve önce havuçları, sonra soğanları kızartın.

Sebzeler çıtır kalmalıdır.

Karaciğeri kaynatın, soğutun ve küçük küpler halinde kesin.

Bir parça peyniri orta rendeleyin.

Yeşillikleri bir bıçakla ince ince doğrayın.

Her şeyi büyük bir kapta karıştırın, biraz tuz ekleyin ve mayonezle tatlandırın.

Krakerleri servis yapmadan hemen önce salata kasesine koyun, aksi takdirde ıslanırlar.

Karaciğer, fasulye ve Kore havuçlu salata

Kore havuçları baharat ekleyebilir klasik tarif karaciğer ve fasulye salatası. Bu yemek çalışan kadınlar için standart bir seçenek haline gelebilir: basit, hızlı, çok lezzetli.

İçindekiler:

Yarım kilo karaciğer;

Kısmi bir bardak süt;

Üç yüz gram hazır Kore havuç;

İki orta boy soğan;

Biraz bitkisel yağ;

Bir kutu konserve fasulye.

Pişirme metodu:

Yarım saat boyunca karaciğerin üzerine süt dökün.

Sakatatları çıkarın, kurutun ve küçük dilimler halinde kesin.

Soğanları halkalar halinde doğrayın. Acıyı gidermek için üzerine yarım bardak kaynar su dökebilirsiniz.

Yağı ısıtın ve soğan halkalarını kızartın.

Soğanı çıkarın.

Aynı tavada karaciğeri hızla kızartın.

Fasulyeleri durulayın.

Tüm malzemeleri karıştırın, tuzu tadın ve gerekirse tuz ekleyin.

Korece hazır havuçlarınız yoksa kendiniz pişirebilirsiniz.

Karaciğer ve fasulyeli sıcak salata “Merry Company”

Doyurucu, orijinal salata baharatlı yemekleri sevenler bundan hoşlanacak. Mantarlar yemeğe özel bir tat verir, ancak salatanın öne çıkan özelliği kızarmış dilimlerdir. yeni patatesler.

İçindekiler:

Yarım kilo tavuk ciğeri;

Dört yüz gram fasulye;

Yarım kilo patates (tercihen genç);

Üç diş sarımsak;

Dört yüz gram taze chanterelles (veya petrol);

Tava için sıvı yağ;

Tuz, baharatlar ve baharatlar.

Pişirme metodu:

Chanterelles'i on dakika kaynatın, bir kevgir içinde süzün.

Mantarları doğrayıp kızgın yağda kızartın.

Petrol veya istiridye mantarı kullanırsanız, bunları kızartabilirsiniz.

Fasulyeleri haşlayın.

Hazırlanan karaciğeri ayrı ayrı kızartın.

Patatesleri yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin.

Patatesleri altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Karaciğeri, fasulyeyi, mantarları, patatesleri bir tavada karıştırın.

Her şeyi tuzla, en sevdiğiniz baharatlarla, ezilmiş sarımsakla baharatlayın.

Salatayı üç ila dört dakika daha kızartın.

Salatayı ciğer ve fasulyeyle birlikte sıcak olarak servis edin.

Ciğer ve Fasulye Salatası “Mantar Sepeti”

Mükemmel seçenek Karaciğer ve fasulyeli salata, mantar turşusu ve ekşi krema içerir. Besleyici ve lezzetli.

İçindekiler:

konserve fasulye konservesi;

Yarım kilo karaciğer;

İki büyük soğan;

150 gram salamura mantar;

İki orta boy havuç;

Tuz biber;

Biraz bitkisel yağ;

Yarım bardak ekşi krema.

Pişirme metodu:

Karaciğeri kaynatın ve ince şeritler halinde kesin.

Mantarları gerektiği gibi doğrayın.

Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

Havuçları orta boy rendeleyin.

Soğanı kızartın.

Şeffaf hale gelince havuç ekleyin.

Üç ila dört dakika daha kızartın.

Tüm salata malzemelerini karıştırın ve ekşi kremayla baharatlayın.

Gerekirse tuz ekleyip tekrar karıştırın.

Karaciğer, fasulye ve fırında biber salatası

Pişmiş dolmalık biber, ciğer ve fasulyeli salataya özgün bir tat verir. Bu yemek aşağıdakiler için hazırlanabilir: şenlikli masa.

İçindekiler:

Dört yüz gram sığır karaciğeri;

konserve fasulye konservesi;

İki orta dolmalık biber;

Bir diş sarımsak (bir büyük veya iki orta boy);

Yarım kutu iri çekirdekleri çıkarılmış zeytin;

Bir kaşık bitkisel yağ;

Mayonez veya limon yağı sosu.

Pişirme metodu:

Karaciğeri kaynatın ve ince şeritler halinde kesin.

Fasulyeleri bir kevgir içine koyun ve durulayın.

Fırın tepsisini folyoyla kaplayın, biraz yağlayın ve yıkanmış biberleri yerleştirin.

Biberleri ilk koyu lekeler görünene kadar pişirin.

Çıkarın, plastik bir torbaya koyun ve soğuması için yaklaşık yirmi dakika bekletin.

Biberleri soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde kesin.

Zeytinleri ikiye veya halkalara kesin.

Sarımsakları rendeleyin veya bir presten geçirin.

Tüm malzemeleri karıştırın.

Salatayı karaciğer ve fasulyeyle mayonezle baharatlayın.

Mayonez yerine pansuman yapabilirsiniz. Bir kapta (kapaklı herhangi bir kavanoz olur) iki veya üç yemek kaşığı yağı bir kaşık taze sıkılmış zeytinyağıyla çırpın. limon suyu, tuz ve (isteğe bağlı) karabiber.

Karaciğer ve fasulye salatası - püf noktaları ve faydalı ipuçları

Bitmiş karaciğer (kızarmış veya haşlanmış olsun) yumuşaktır, elastiktir ve çatalla delindiğinde pembemsi meyve suyu çıkarmaz.

Liste ısıl işlemden önce süte veya suya batırılırsa daha yumuşak ve yumuşak olur.

Fasulyeleri uygun şekilde ıslatmak için "rezervli" soğuk suyla doldurulmaları gerekir. Şişmiş fasulyeleri kaplayacak kadar su kalmalıdır. Islatma zamanı oda sıcaklığı- sekiz saat. Fasulye akşamları ıslatılırsa kap buzdolabı rafına yerleştirilmelidir.

Islatmak için zamanınız yoksa, fasulyeleri daha uzun süre pişirebilir veya hızlı ıslatma yöntemini kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için soğuk suyla doldurulmaları, ateşe verilmeleri ve kaynatıldıktan sonra iki dakika kaynatılmaları gerekir. Daha sonra kapağını çıkarmadan fasulyeleri soğumaya bırakın. Bir saat sonra süzün, su ekleyin ve bir ila iki saat pişirin.

Fasulyelerin şeklini koruyabilmesi ve dağılmaması için kaynatıldıktan sonra tuzlanması veya hafif ekşi olması gerekir (sirke serpin, domates ekleyin).

Fasulyeli karaciğer salatası basit ve oldukça hızlı hazırlanır. Maksimum 20 dakika içerisinde sofranızda en kaliteli malzemelerden hazırlanmış mükemmel bir meze salatası yer alacak. basit ürünler. Değişiklik olsun diye bu salata seçeneğini deneyin, belki siz de bizim kadar beğenebilirsiniz.

Karaciğer akan su altında yıkanmalı, filmler ve yağlar kesilmelidir. Soğanı soyun. Karaciğeri ve yumurtaları tuzlu suda kaynatın. Karaciğeri 7-8 dakika, yumurtaları ise tam 8 dakika pişirin. Yiyecekler pişirildikten sonra soğutulmalıdır.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin, üzerine sirke serpin ve bir süre marine etmeye bırakın.

Marine edilmiş soğanları derin bir kaseye koyun. Fasulyeleri boşaltın, akan suyun altında durulayın ve soğanlara ekleyin.

Kornişonları doğrayıp salataya ekleyin.

Sebzeler kesilirken karaciğer hazır olacak. Pembe meyve suyunun akması durur durmaz ocağı kapatabilirsiniz. Bu anı kaçırmamak önemlidir, aksi takdirde karaciğerin tadı acı olur.