Fasulyeleri ıslatmadan pişirmeyi nasıl hızlandırırsınız? Fasulyeyi ıslatmadan ne kadar süre pişirmeliyiz? Fasulyeyi soğuk suyla pişirmek için tarif
Fasulye pişirmek yavaş bir süreçtir, bu yüzden önceden plan yapmak en iyisidir. Gerçek pişirmenin alacağı bir veya iki saate ek olarak, ıslatma süresini de hesaba katmanız gerekir. İyi haber şu ki, fazla bir şey yapmanıza gerek kalmayacak.
Fasulye nasıl hazırlanır
Yapılacak ilk şey son kullanma tarihini kontrol etmektir. Bir yıldan fazla süredir bekleyen fasulyelerin kuruması muhtemeldir. Bu tür fasulyeler ne kadar pişirilirse pişirilsin yumuşak ve yumuşak olmaz.
Fasulyeleri ayırın (endişelenmeyin, hızlıdır) ve buruşmuş veya şüpheli fasulyelerin yanı sıra sapları ve diğer kalıntıları atın.
Daha sonra fasulyeleri bir kevgir içinde soğuk akan su altında iyice durulayın.
Bir sonraki adım ıslatmadır ve bunun birkaç iyi nedeni vardır. Öncelikle önceden ıslatılmış fasulyeler daha hızlı pişer. Bu arada asıl sebep bu değil: fasulyeler ıslatılmadan yalnızca 15-20 dakika daha uzun süre pişecektir.
İkincisi, ıslatma sırasında oligosakkaritler kısmen çözülür ve bu da bağırsaklarda gaz oluşumunun artmasına neden olur.
Üçüncüsü, fasulyelerin ıslatılması sırasında sözde anti-besin maddelerini - besinlerin emilimini engelleyen bileşikleri - kaybettikleri yönünde bir görüş vardır. Özellikle baklagiller çinko, kalsiyum, magnezyum ve demirin emilimini engelleyen fitik asit içerir.
Fasulye nasıl ıslatılır
Fasulyeyi ıslatmanın iki yolu vardır:
1. Yavaş veya soğuk yöntem
Bu ıslatma yönteminin savunucuları, baklagillerin hoş olmayan yan etkilerini ortadan kaldırdığını iddia ediyor. Ancak bunun zaman alacağını unutmayın. Fasulyeleri büyük bir tencereye koyun ve dökün. soğuk su ve 12-24 saat buzdolabında saklayın.
1 su bardağı fasulye için 5 su bardağı suya ihtiyacınız olacak.
2. Hızlı veya sıcak yöntem
Uzun süre suda bekletmeye vaktiniz yoksa, kuru fasulyeleri bir tavaya dökün ve önceki yöntemde olduğu gibi aynı oranda su ekleyin. Suyu kaynatın ve fasulyeleri 2-3 dakika pişirin. Daha sonra tavayı ocaktan alın, kapağını kapatın ve en az 1 saat bekletin.
Lütfen fasulyelerin ıslatılıp pişirildikten sonra hacminin 2-3 kat artacağını unutmayın, bu nedenle daha büyük bir tava seçin.
Bu arada, bazı ev hanımları bu ıslatma yöntemiyle yemeğin daha lezzetli olduğunu iddia ediyor.
Fasulye nasıl pişirilir
Islattıktan sonra suyu boşaltın ve şişmiş fasulyeleri akan su altında durulayın. Daha sonra geniş bir tencereye alıp fasulyelerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde su ekleyin. Suyu kaynatın ve köpüğün az olması için bir çorba kaşığı ayçiçek yağı ekleyin.
Fasulyeleri kısık ateşte haşlayın. Pişirme işlemi sırasında zaman zaman tavaya su eklemeniz gerekebilir. Fasulyenin cinsine, raf ömrüne ve suyun sertliğine bağlı olarak pişme süresi 0,5 ila 2,5 saat arasında değişebilir.
Pişirme sırasında fasulyelerin karıştırılmasına ve tavanın kapakla kapatılmasına gerek yoktur.
Fasulyelerin hazır olup olmadığını anlamak için bir tanesini çatalla veya parmaklarınızla ezin. İdeal olarak fasulyeler yumuşak olmalı ancak yumuşak olmamalıdır. Fasulyeler hala çıtırsa, onları daha fazla pişmeye bırakın ve her 10 dakikada bir pişip pişmediğini kontrol edin.
incelikler
Tuzun fasülyeye hacim ve dayanıklılık kazandırdığına dair oldukça yaygın bir efsane vardır, bu yüzden onu en sona eklemeniz gerekir. Aslında tuzun fasulyelerin kıvamı üzerinde hiçbir etkisi yoktur, tabi ki tavaya avuç dolusu tuz dökmediğiniz sürece. Otlar da herhangi bir zamanda eklenebilir.
Tarifte limon suyu, şarap, sirke veya domates gibi asitli malzemelerin eklenmesi gerekiyorsa bunu fasulyeler pişirildikten sonra yapın. Aksi halde fasulyeler istediğiniz kadar yumuşak çıkmayabilir.
Pişmiş fasulye buzdolabında 4 güne kadar saklanabilir. Bunun için düz, sığ kapların kullanılması tavsiye edilir.
Fasulye pişirmek için kendi sırlarınız var mı? Bunları yorumlarda paylaşın.
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Bazen fasulyeleri akşamları ıslatmayı unutuyoruz ama onlardan bir yemek hazırlamak son derece gerekli. Ne yapalım? Fasulyeyi ıslanmaya bırakırsanız ancak akşamları pişirebilirsiniz. Çoğu zaman bu ev hanımları için sakıncalıdır - o zaman bu fasulyelerden ne zaman yemek pişirmeliler - geceleri değil, değil mi? Bu durumda fasulyeleri hızlı bir şekilde pişirmenin bir yolu kurtarmaya gelebilir. Annem bana sırrını anlattı. Ve onun için - annesi, büyükannem... Yani bu yöntem nesilden nesile geçiyor. Ve bu gerçekleştiğinde bize gerçekten yardımcı oluyor. Kuru fasulyeyi geceden suda bırakmadık ama sabah onlardan lezzetli bir şeyler pişirmeyi planladık mesela. Doğru, hemen söylemek istiyorum ki, bu yöntem çok zaman almasa da, emek yoğunluğu açısından ıslatılmış fasulyeleri basitçe pişirmekten yine de daha zordur. Hayır, zor değil ama yine de bir tencerede fasulyenin nasıl pişirileceğini izlemekten daha fazla manipülasyon olacak. Ama tekrar ediyorum, bu hala bir çıkış yolu, bu yüzden kırmızı fasulyeleri ıslatmadan hızlı bir şekilde nasıl pişireceğime dair tarifimi sizinle paylaşmaktan mutluluk duyacağım. Umarım gerekirse size de yardımcı olur.
İçindekiler:
- Kırmızı fasulyeler.
Fotoğraflarla adım adım tarif:
Kırmızı fasulyeleri ayıklayıp, bozuk olanları çıkarıyoruz. Fasulyeleri akan su ile durulayın.
Fasulyeleri bir tencereye koyun ve su fasulye seviyesinin birkaç santimetre üzerinde olacak şekilde soğuk suyla doldurun.
Fasulyeli tavayı orta ateşte yerleştirin ve kaynatın.
Fasulyeleri bol soğuk suda hızla soğutun. Bunu yapmak için, fasulyeleri soğuk su dolu bir tavaya yerleştirilen bir kevgir içine koymak uygundur. Fasulyeleri tamamen soğuyana kadar 3-5 dakika bekletin.
Fasulyeleri tekrar tavaya yerleştirin ve aynı şekilde (fasulyelerin 2 parmak üstü) su ekleyin.
Fasulyeleri tekrar kaynatın ve aynı hızla soğutun. İkinci seferden sonra çekirdeklerin boyutunun ne kadar arttığını fark edebilirsiniz, ancak hala serttirler. Aynı prosedürü - ısıtma ve hızlı soğutma - 3 kez daha (toplamda 5 kez) tekrarlıyoruz. Bu genellikle fasulyeleri yumuşatmak için yeterlidir. Ancak bazı çeşitler, fasulyelerin 6 kez kaynatılmasını ve pişene kadar buzdolabında saklanmasını gerektirir.
Pişirme hızı aynı zamanda fasulyelerin raf ömrüne ve boyutuna da bağlıdır.
Fasulyelerin pişip pişmediğini belirlemek için “üç fasulye” yöntemini kullanıyoruz: 3 fasulyeyi aynı anda deniyoruz. Eğer 3'ü de hazırsa geri kalanlar da pişmiş demektir. Fasulyelerin tamamen pişmesini ve az pişmiş kalmamasını sağlamak önemlidir. Az pişmiş fasulye insan vücudu için tehlikeli olabilecek maddeler içerir. Bu nedenle asla az pişmiş fasulye yememelisiniz.
Mutfakta zaman alan bazı aktiviteler için daha pek çok alternatif çözüm var. Örneğin pancar pişirmek. Ocakta pişirirseniz genellikle çok uzun zaman alır. Ancak bunu hızlı ve kolay bir şekilde yapabilirsiniz
Fasulye pişirmek yavaş bir süreçtir, bu yüzden önceden plan yapmak en iyisidir. Gerçek pişirmenin alacağı bir veya iki saate ek olarak, ıslatma süresini de hesaba katmanız gerekir. İyi haber şu ki, fazla bir şey yapmanıza gerek kalmayacak.
Fasulye nasıl hazırlanır
Yapılacak ilk şey son kullanma tarihini kontrol etmektir. Bir yıldan fazla süredir bekleyen fasulyelerin kuruması muhtemeldir. Bu tür fasulyeler ne kadar pişirilirse pişirilsin yumuşak ve yumuşak olmaz.
Fasulyeleri ayırın (endişelenmeyin, hızlıdır) ve buruşmuş veya şüpheli fasulyelerin yanı sıra sapları ve diğer kalıntıları atın.
Daha sonra fasulyeleri bir kevgir içinde soğuk akan su altında iyice durulayın.
Bir sonraki adım ıslatmadır ve bunun birkaç iyi nedeni vardır. Öncelikle önceden ıslatılmış fasulyeler daha hızlı pişer. Bu arada asıl sebep bu değil: fasulyeler ıslatılmadan yalnızca 15-20 dakika daha uzun süre pişecektir.
İkincisi, ıslatma sırasında oligosakkaritler kısmen çözülür ve bu da bağırsaklarda gaz oluşumunun artmasına neden olur.
Üçüncüsü, fasulyelerin ıslatılması sırasında sözde anti-besin maddelerini - besinlerin emilimini engelleyen bileşikleri - kaybettikleri yönünde bir görüş vardır. Özellikle baklagiller çinko, kalsiyum, magnezyum ve demirin emilimini engelleyen fitik asit içerir.
Fasulye nasıl ıslatılır
Fasulyeyi ıslatmanın iki yolu vardır:
1. Yavaş veya soğuk yöntem
Bu ıslatma yönteminin savunucuları, baklagillerin hoş olmayan yan etkilerini ortadan kaldırdığını iddia ediyor. Ancak bunun zaman alacağını unutmayın. Fasulyeleri büyük bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla örtün ve 12-24 saat buzdolabında saklayın.
1 su bardağı fasulye için 5 su bardağı suya ihtiyacınız olacak.
2. Hızlı veya sıcak yöntem
Uzun süre suda bekletmeye vaktiniz yoksa, kuru fasulyeleri bir tavaya dökün ve önceki yöntemde olduğu gibi aynı oranda su ekleyin. Suyu kaynatın ve fasulyeleri 2-3 dakika pişirin. Daha sonra tavayı ocaktan alın, kapağını kapatın ve en az 1 saat bekletin.
Lütfen fasulyelerin ıslatılıp pişirildikten sonra hacminin 2-3 kat artacağını unutmayın, bu nedenle daha büyük bir tava seçin.
Bu arada, bazı ev hanımları bu ıslatma yöntemiyle yemeğin daha lezzetli olduğunu iddia ediyor.
Fasulye nasıl pişirilir
Islattıktan sonra suyu boşaltın ve şişmiş fasulyeleri akan su altında durulayın. Daha sonra geniş bir tencereye alıp fasulyelerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde su ekleyin. Suyu kaynatın ve köpüğün az olması için bir çorba kaşığı ayçiçek yağı ekleyin.
Fasulyeleri kısık ateşte haşlayın. Pişirme işlemi sırasında zaman zaman tavaya su eklemeniz gerekebilir. Fasulyenin cinsine, raf ömrüne ve suyun sertliğine bağlı olarak pişme süresi 0,5 ila 2,5 saat arasında değişebilir.
Pişirme sırasında fasulyelerin karıştırılmasına ve tavanın kapakla kapatılmasına gerek yoktur.
Fasulyelerin hazır olup olmadığını anlamak için bir tanesini çatalla veya parmaklarınızla ezin. İdeal olarak fasulyeler yumuşak olmalı ancak yumuşak olmamalıdır. Fasulyeler hala çıtırsa, onları daha fazla pişmeye bırakın ve her 10 dakikada bir pişip pişmediğini kontrol edin.
incelikler
Tuzun fasülyeye hacim ve dayanıklılık kazandırdığına dair oldukça yaygın bir efsane vardır, bu yüzden onu en sona eklemeniz gerekir. Aslında tuzun fasulyelerin kıvamı üzerinde hiçbir etkisi yoktur, tabi ki tavaya avuç dolusu tuz dökmediğiniz sürece. Otlar da herhangi bir zamanda eklenebilir.
Tarifte limon suyu, şarap, sirke veya domates gibi asitli malzemelerin eklenmesi gerekiyorsa bunu fasulyeler pişirildikten sonra yapın. Aksi halde fasulyeler istediğiniz kadar yumuşak çıkmayabilir.
Pişmiş fasulye buzdolabında 4 güne kadar saklanabilir. Bunun için düz, sığ kapların kullanılması tavsiye edilir.
Fasulye pişirmek için kendi sırlarınız var mı? Bunları yorumlarda paylaşın.
Fasulyenin faydalı ve besleyici özellikleri uzun zamandır birçok kaynakta tanımlanmış ve anlatılmıştır. Ancak birçok ev hanımı fasulye pişirmeyi reddediyor. Neden? Çünkü hiç kimse uzun süre suda bekletme ve saatlerce pişirme gibi sıkıcı bir işten hoşlanmaz.
Ancak fasulyeleri ıslatmadan hızlı bir şekilde pişirmenize olanak tanıyan birkaç sır vardır.
Toz şeker
Yıkanmış ve ayıklanmış fasulyeler, 4 su bardağı suya 1 su bardağı fasulye oranında soğuk su ile dökülür. Ve 1 yemek kaşığı ekleyin. l. toz şeker. Yüksek ateşte yerleştirin. Kaynattıktan sonra ateşi orta dereceye düşürün. Fasulyeler çok çabuk yumuşayacaktır. 30 dakika sonra kırmızıyı, 40 dakika sonra beyaz ve siyahı deneyebilirsiniz.
Tavsiye. Kullanmayın esmer şeker. Bu çok fazla. En sıradan beyaz yeterli olacaktır.
Soğuk su
Tahıllar ayıklanıp iyice yıkanır. Fasulyeleri kaplayacak kadar soğuk su dökün. Yüksek ateşte koyun ve kaynatın. Köpürme en güçlü olduğunda, guruldamayı durdurmak için soğuk su ekleyin. Su tekrar kaynayınca işlem tekrarlanır. Üçüncü seferden sonra fasulyeler 40 dakika orta ateşte bırakılır. Gerekirse daha fazla su ekleyin. Önemli olan fasulyelerden 2 cm'den daha yüksek olmamasıdır.Tavsiye. Soğuk su yerine buz küpleri atmak daha da iyidir.
Deniz lahanası
Fasulye tanelerini bir tencereye koyun, küçük bir yaprak kurutulmuş deniz yosunu ekleyin ve soğuk suya dökün. Yüksek ateşte kaynatın, ardından orta ateşte 40-50 dakika pişirin. Genellikle bu zamana kadar taneler zaten oldukça yumuşaktır.
Tavsiye. Kurutulmuş deniz yosunu yaprağını nereden alacağınızı bilmiyorsanız, suşi ve rulolar için sıradan bir nori yaprağı alın. Bu aynı.
Soda
Fasulye taneleri 1 kg 3 litre oranında su ile doldurulur. Bir tutam sıradan kabartma tozu ekleyin. Orta ateşte 45 dakika kaynatın. Sonunda yarım çay kaşığı ekleyin limon suyu veya sitrik asit. Reaksiyon gerçekleşir gerçekleşmez tanelerin yıkanması gerekir. Ve fasulyeler o zamana kadar hazır olacak.
Tavsiye. Daha fazla soda eklemeyin. Aksi takdirde tüm mutfak hazırlıklarınız çöpe gidecektir. Çöpçü köpekler bile onu yemez.
Donmak
Fasulyeyi sık sık pişirmeniz gerektiğini biliyorsanız ancak ıslatmaya zamanınız olup olmayacağından emin değilseniz, o zaman bu şekilde yapın. Tahılları porsiyonlu torbalara bölün ve dondurucuya koyun. Pişirme zamanına kadar orada kalmalarına izin verin.
Fasulyeleri ıslatmadan hızlı bir şekilde pişirmeniz gerektiğinde, fasulyeleri soğuk suya koymanız yeterlidir. Isıyı yükseğe çevirin ve kaynatın. Daha sonra orta ateşte pişirin. Bu tür fasulyelerin tamamen pişmesi bir saat sürer.
Tavsiye. Bu fasulyeler pişirmeden önce çözülmez.
Tuzsuz
Beyaz fasulyenin tuzlu suda tamamen pişene kadar normal pişirme süresi 4 saattir. Suyu hiç tuzlamazsanız 2 saat sonra tanelerin yumuşaması oldukça olasıdır. Bu nedenle fasulyeleri yalnızca pişirmenin en sonunda tuzlayın.
Tavsiye. Kırmızı ve alacalı fasulyeler daha da hızlı pişecektir çünkü başlangıçta beyaz fasulyeler renkli olanlardan daha yoğun ve serttir.
Mikrodalga
Modern teknolojiler mutfakta ev hanımlarına çok yardımcı oluyor. Fasulyenin pişme süresini mikrodalga fırın kullanarak 30 dakikaya indirmek oldukça mümkün. Bunu yapmak için fırında kullanıma uygun özel pişirme kaplarına ihtiyacınız olacak. İçine taneler konur ve su ilave edilir. Maksimum güçte 10 dakika ayarlayın. Zamanlayıcı bip sesinden sonra fasulyeler karıştırılır ve tekrar mikrodalgaya konur. Şimdi 18-20 dakika. Bu sürenin sonunda tahıllar daha fazla tüketime hazır hale gelecektir.
Tavsiye. Züccaciye almak en iyisidir. Özel bir kaseniz yoksa normal bir kavanoz işinizi görecektir. Önemli olan ayakta dururken mikrodalgaya sığması ve serbestçe dönebilmesidir. Kabı kapakla kapatamazsınız!
Düdüklü tencere
Düdüklü tencere, fasulyelerin ıslatılmadan pişme süresini 40 dakikaya indirmenize olanak tanır. Tahıl ve suyun olağan oranlarını takip etmeniz yeterlidir: 1'den 4'e. Zaman, kaynamanın başlangıcından itibaren sayılmalıdır. Tuz eklenmesi tavsiye edilmez.
Tavsiye. Normal güvenlik önlemlerini izleyin.
Çoklu Pişirici
Pek çok ev hanımının zaten sevdiği teknik endüstrinin icadı da burada yardımcı olacaktır. Fasulyeleri sote moduna alın. Hatta bol miktarda tuz da ekleyebilirsiniz. Zamanlayıcı 40 dakikaya ayarlanmıştır. Bunu not edin.
Modern seçim
Fasulye çeşitleri zaten yetiştirilmiş ve iyice test edilmiş olup, pişirildikten 30 dakika sonra tamamen tüketime hazırdır. Bununla ilgili bilgiler tohum paketlerinde veya internette bulunmalıdır.
- Fasulyelerin pişme sırasında renk değiştirmesini önlemek için, pişirildiği kabın üzerini asla kapatmayın.
- Bazı fasulye çeşitlerinin bitmiş yemeğin tadı belirgin şekilde acıdır. Bunun olmasını önlemek için tenceredeki suyun en az bir kez temiz suyla değiştirilmesi tavsiye edilir. İki kez değiştirmek daha iyidir.
- Fasulyeyi çorbaya yönelik et suyunda pişirmeyin. Hava bulanıklaşacak ve kötü kokacak. Tahılları ayrı suda tamamen pişene kadar pişirin ve ancak bundan sonra çorbaya ekleyin.
- Fasulyelerin hazır olup olmadığını görmek için tadı nasıl yapılır? Ağzınızla tadabilirsiniz ancak çok az insan yarı çiğ tahılların tadını sever. Bu nedenle sudan birkaç şeyi yakalayıp iki parmağınızla ezmeye çalışmak yeterlidir. Fasulyeler hazırsa kolaylıkla esneyip yoğrulur. Buna göre nemli olanlar geri yaylanacak.
- Pişirmeden önce fasulyeleri dikkatlice ayırdığınızdan ve yıkadığınızdan emin olun. Bunları kendi arsanızda kendiniz toplasanız bile. Bu, istenmeyen fasulyeleri bir tencerede yakalamaya çalışmaktan çok daha kolaydır.
Fasulyeleri ıslatmadan hızlı bir şekilde nasıl pişirebilirim? Önerilerimizi takip ederek pişirme süresini yarıdan fazla azaltmak kolay ve basittir. Mide problemlerini ve artan gaz oluşumunu önlemek için fasulye tanelerini ıslatmak daha iyidir. Tabii ki 12 saat boyunca değil, bu süre içerisinde çimlenip gıdaya uygun olmayacak hale gelebilir. Ama en azından üç saatliğine. Bu, harika tadının ve faydalı maddelerinin tadını tam olarak çıkarmanızı sağlayacaktır.
Video: Fasulyeleri suya batırmadan hızlı bir şekilde nasıl pişirilir
Fasulyenin kullanışlılığı ve besin değeri uzun zamandır bilinmekte ve fasulyeden yapılan yemekler dünya çapında birçok ülkenin geleneksel menülerinde yer almaktadır. Haşlanmış fasulye zengin bir bitkisel protein kaynağıdır, tartar önleyici olarak kullanılır, tüberkülozun tedavisine yardımcı olur, iyi bir idrar söktürücü olarak bilinir ve diyet menüsü diyabet ve obezite için, ayrıca yaşlanma karşıtı ve yara iyileştirici bir ajan olarak da kullanılır.
Neden ıslanmaya ihtiyacın var?
Ancak tüm bu avantajlara rağmen bazen fasulyeleri önceden suyla doldurmanıza izin vermeyen durumlar da olabiliyor. Ve sonra ev hanımlarının ıslanmadan hazır olmasını hızlandırmak için çeşitli numaralar yardımına gelir.
Yemek pişirmeye hazırlanıyor
Islatma işlemini ortadan kaldırarak tahılların ön hazırlığından tamamen vazgeçemezsiniz. Her şeyden önce, pişirmeden önce bunların ayıklanması, şüpheli örneklerden ve kirletici maddelerden arındırılması gerekir. Daha sonra fasulyelerin suyla iyice durulanması gerekir.
Pişirme yöntemleri
Fasulyeyi pişirmenin birkaç yolu vardır. ön ıslatma. Bunlardan bazıları.
Sıcaklık farkı
Adından da anlaşılacağı gibi bu yöntem sıcaklık değişimlerinin yarattığı etkiyi kullanır. Bu yöntem için geniş, derin bir tencere seçin ve önceden pişirilmek üzere hazırlanmış fasulyeleri içine dökün. Daha sonra seviyesi tahıl seviyesinin 3-5 cm üzerinde olacak şekilde su dökmeniz gerekir. Daha sonra tavadaki suyu kaynatın ve 15-20 dakika pişirin.
Bir sonraki adım, suyu boşaltmak ve tavanın içindekileri tekrar soğuk suyla doldurmaktır. Tekrar kaynatın, süzün ve üçüncü kez soğuk suyla doldurun. Su üçüncü kez kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika kaynatmanız gerekir.
Tavaya periyodik olarak soğuk su ekleyerek veya buz ekleyerek sıcak suyu soğutabilirsiniz. Böylece sürekli sıcaklık değişimlerine maruz kalan fasulyeler çok daha hızlı pişer ve pişirildikten sonra yumuşak ve ufalanır hale gelir.
Şeker
Fasulyeyi ıslatmadan pişirmeyi hızlandırmanın bir başka yolu da şeker eklemektir. Fasulyeler şu oranda suyla doldurulur: tanelerin bir kısmına dört kısım su alın. Aynı tavaya bir büyük kaşık şeker eklemeniz gerekir. Önce ocağı maksimum ısıya kadar açın, ardından kısın ve pişirme bitene kadar kısık ateşte bırakın. Fasulyeler 30-45 dakika içinde hazır olacak.
Yosun
Normal fasulye daha hızlı pişirmenize yardımcı olur Deniz yosunu veya rulo ve suşi yapımında kullanılan nori deniz yosunu. Bu yöntem aynı zamanda ön ıslatma gerektirmez. Fasulyeler, içine küçük bir deniz yosunu parçasının atıldığı suyla doldurulur. Daha sonra su kaynatılır ve fasulyeler orta ateşte yarım saat kadar pişirilir.
Donmak
Fasulyelerin çabuk pişmesi ve yumuşak, kuru, temiz ve yabancı maddelerden arındırılması için porsiyonlu torbalara konur. Daha sonra bu paketler yerleştirilir. dondurucu. İhtiyaç halinde donmuş poşetler buzdolabından çıkarılarak içindekiler çözülmeden soğuk suya konularak yaklaşık yarım saat kaynatılır.
Mikrodalga
Mikrodalgada ıslatılmamış fasulyeler yaklaşık yarım saat kadar pişirilir. Pişirme işlemi sırasında, içine temiz fasulyelerin dökülüp suyla doldurulduğu mikrodalga fırın için özel kapların kullanılması gerekmektedir. Tahıllı bulaşıkları fırına yerleştirdikten sonra zamanlayıcıyı maksimum güçte 10 dakikaya ayarlamanız gerekir. Daha sonra fasulyeler çıkarılır, karıştırılır ve bu kez 20 dakika boyunca tekrar mikrodalgaya konulur.
Ev hanımlarının deneyimlerine göre cam eşya seçmek daha iyidir.
Düdüklü tencere
Fasulyeleri ıslatmadan pişirmenin diğer tüm yöntemlerinde olduğu gibi, önce bir kevgir içinde yıkanıp süzülmeleri gerekir. Fasulyelerin yanı sıra 1 su bardağı temiz fasulyeye 4 su bardağı oranında düdüklü tencereye su eklemeniz gerekmektedir. Kaynama başlangıcından itibaren pişirme süresi 40 dakikadır. Aynı zamanda fasulyelere tuz ilave edilmesi de tavsiye edilmez.
Çoklu Pişirici
Fasulyeleri yavaş bir tencerede ıslatmadan pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için yıkamanız, suyla doldurmanız ve "Pişirme" modunu ayarlamanız gerekir. Fasulye taneleri sertleşeceğinden hemen tuzlanmamalıdır. Su kaynadıktan sonra fasulyeler 10 dakika daha kaynatılır.
Bir sonraki adım pişmiş fasulyeleri yıkamak. Bir kevgir içinde süzülür ve soğuk suyla yıkanır. Daha sonra fasulyeler tekrar çoklu pişiricinin kasesine konulur ve suyla doldurulur. Bu prosedürün üç ila dört kaynama boyunca tekrarlanması tavsiye edilir. Pişirmenin sonunda fasulyelere tuz ekleyebilirsiniz.
Üç tür fasulye yaygın olarak bilinmektedir: beyaz, kırmızı ve çok renkli. Bu türlerin tümü çekirdek büyüklüğüne, yoğunluğuna ve pişirme süresine göre değişir.
Bu nedenle baklagillerin bir kısmının kaynaması veya tam tersine tahılların bir kısmının sert kalması riski olduğundan pişirme sırasında karıştırılması tavsiye edilmez.
Beyaz fasulye genellikle pürelerde, çorbalarda ve garnitür olarak kullanılır. et yemekleri. Beyaz taneler doğru şekle sahiptir ve tamamlandığında güzel görünürler. Nötr bir tada sahiptirler ve birçok gıdayla mükemmel uyum sağlarlar. Kullanıma hazır kuru fasülye yumuşak ve ufalanan.
Kırmızı fasulye, parlak rengiyle ev hanımlarının ilgisini çekiyor. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda salatalarda da harika görünüyor. Kırmızı fasulye, güveçte ve lobioda da lezzetini mükemmel bir şekilde ortaya koyuyor. Beyaza göre daha az ufalanır, pişmesi daha uzun sürer ve daha fazla ıslatma gerektirir.
Çok renkli fasulyelerin alacalı bir kabuk deseni vardır. Birçok gurme göre beyaz ve kırmızı fasulyenin tadını aşan mükemmel tadı dikkat çekiyor. Aynı zamanda çok renkli fasulye taneleri uzun süreli pişirmede lider kabul ediliyor.
Aşağıdaki videoda fasulyenin nasıl ve ne kadar süre pişirileceği hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.
