→ Gece boyunca ıslatılmış inci arpa nasıl pişirilir? Arpayı pişirdikten sonra durulamam gerekir mi? İnci arpalı mezeler ve salatalar

Gece boyunca ıslatılmış inci arpa nasıl pişirilir? Arpayı pişirdikten sonra durulamam gerekir mi? İnci arpalı mezeler ve salatalar

İnci arpayı mikrodalgada hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Şu anda inci arpa çuvallarda paketlenmiş olarak satışa sunulmaktadır. Bunu yapmak için bir kaba su dökün, pirinci pişirmek için bir kaseye arpayı dökün ve vapuru açın. İnci arpanın tadını çıkarmanın en kolay ve hızlı yolu, onu kaynatıp, çeşitli soslarla tatlandırılarak garnitür veya ana yemek olarak kullanmaktır. Fasulye gibi, 8 ila 12 saatlik bir süre boyunca soğuk suda önceden ıslatın. Böylece 10-15 dakika "kazanacaksınız", ancak mısır gevreği daha haşlanmış hale gelecektir. Rassolnik, 15. yüzyıldan beri bilinen eski bir Rus yemeğidir. Bu çorbanın klasik tarifi mutlaka turşu, salamura ve arpa içerir. Önceki tarifte yazıldığı gibi havuç ve soğanı kızartın.

İnci arpayı ıslatmadan pişirmek için adım adım talimatlar

Aslında sudaki inci arpa sağlıklı ve lezzetli bir üründür. İyi yıkanmış inci arpa, pişirildikten sonra ufalanacak ve kaygan veya yapışkan olmayacaktır. Süreci hızlandırmak için birçok ev hanımı, tahılın üzerine gece boyunca su dökerek ürünün yapısını yumuşatır. Ancak bir parça tereyağı faydalı olacaktır: Bu sayede mısır gevreği hoş, narin bir tat kazanacak ve birbirine yapışmayacaktır. Ufalanan yulaf lapasının hazır olması için 4 saat yeterlidir. Bu yöntem, işte çok meşgul olanlar için idealdir: Sabahları hazırladılar ve öğle yemeğinde bitmiş yulaf lapasını bir termostan bir tabağa aktardılar ve gerekli malzemeleri tada eklediler.

Arpa ıslatma

Ya da belki de bütün mesele, onu nasıl pişireceğimizi bilmememizdir?

İnci arpayı sütte kaynatmanın en büyük dezavantajı ocakta çok uzun süre durmanız gerekmesidir. Çünkü süt de “kaçmayı” seven şeylerden biridir.

Ve inci arpanın besin değeri o kadardır ki (324 Kcal/100 gr tahıl ve 22 Kcal/100 gr hazır yulaf lapası) çocuklardan yaşlılara kadar herkes için hemen endikedir. Bu, inci arpa hazırlamanın en hassas yöntemidir; içinde en fazla vitamin ve besin maddesini muhafaza eder, ancak aynı zamanda en uzun yöntemlerden biridir. Bu belki de inci arpa hazırlamanın en hızlı yoludur: mikrodalganın gücüne bağlı olarak 20 ila 35 dakika sürer.

İnci arpa lapası bir la ordu

Ayrıca yemek yapmanın zor olduğu ve kaprisli olduğuna dair bir önyargı da var. Bu, yalnızca inci arpanın hızlı pişirme için tüm gereksinimleri karşılayacağından eminseniz yapılmalıdır. Bazı insanlar lezzetin kendisi tarafından durdurulur, bazıları bunun çok fazla telaş olduğunu ve hazırlanmasının çok zaman gerektirdiğini düşünür.

Tarihçiler, Peter'ın kahvaltıda arpa yemeyi sevdiğini söylüyor, ancak bu tahılın sevilecek bir yanı var: çok fazla lif, polisakkarit, lizin, vitamin ve mineral içeriyor. Pek çok kişi inci arpanın tatsız olduğunu düşünerek hafife alıyor. İnci arpayı farklı şekillerde pişirebilirsiniz. En yaygın olanı tencerede pişirmektir. Beslenme uzmanları, soğutulmuş inci arpanın daha az faydalı olduğunu ve vücut tarafından daha az kolay emildiğini söylüyor.

Pişirme sırasında suyun tamamı emilmelidir. Yarım saat bekletin, doğranmış otlar ile servis yapın.

İnci arpa lapası aceleye getirilmekten hoşlanmaz. Tahılın demlendiği suyu boşalttığınızdan emin olun. Pişirmeden önce arpanın tekrar durulanması ve şu oranda soğuk suyla doldurulması gerekir: 1 bardak kuru tahıl için - 2 litre su veya süt.

Islatma gerekmez. Periyodik olarak ısıtılması gereken su ile bir su ısıtıcısının kullanılması uygundur.

2. Tahıl ve suyun oranı 1 kısıma 3 kısımdır.

Havuz sazanı, sazan, çipura ve diğer balıkları yakalamak için inci arpa nasıl pişirilir:

Bu yulaf lapası balık tutmak için de hazırlanabilir.

Atalarımız bunun küçük nehir incilerine çok benzediğini görmüşler. Diğer tüm ürünlerde olduğu gibi inci arpa yapmanın sırlarını öğrenmeniz yeterli. Bu oldukça kirli bir tahıldır, dolayısıyla gerçekten temiz bir tahıl elde etmek için birden fazla suyu değiştirmeniz gerekecektir. Fotoğraf, ilk durulamadan sonra suyun ne kadar bulanık olduğunu gösteriyor. Suyun üstte kabarcıklanmaması için çok fazla tahıl koymamaya çalışın. İnci arpadan yapılan tatlılar bile var.

Rus mutfağının geleneksel yemeklerinden biri de rassolnik çorbasıdır. Klasik versiyonda sığır eti, turşu ve her zaman inci arpa kullanılır. Şu anda sebzelere dikkat edin - durulayın, soyun.

Ürünümüz havuz sazanı avcılığında aktif olarak kullanılmaktadır. Pişirmeden önce uzun süreli ıslatma yöntemini kullanıyoruz. Islatma yöntemi ve pişirme seçeneklerinin seçimi, öncelikle tahıl içerecek yemeğin seçimine göre belirlenecektir. Ve buradaki menü çok çeşitlidir. En popüler tariflere bakalım ve benzetmelerini kullanarak, belirli durumlarda inci arpa pişirmenin hangi yöntemlerinin en uygun olduğunu anlamaya çalışalım.

Söylemeye gerek yok, onu diyetinize dahil etmeniz son derece arzu edilir. İnci arpanın hazırlanması diğer tahıl türlerine göre biraz daha uzun sürer, ancak nihai sonuç kesinlikle sizi, ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edecektir.

Mutfağınızda mikrodalga fırın varsa bu seçeneği kullanabilirsiniz. Tek şart, mısır gevreğini torbalarda satın almanız gerektiğidir. Bir yerde aceleniz varsa bu yöntem kesinlikle size uygun olacaktır.

1.Islatma için zaman harcanmaz. Ama aslında kimse ıslatmakla kendini kandırmaz, hemen kaynar suya atar. Şeker hastası bir arkadaşım var ve arpayı her zaman birkaç saat suda bekletiyor, suyunu değiştiriyor ve fazla nişastanın gittiğini söylüyor.

İnci arpanın iri ve açık renkli, kabuk kalmamış olmasını tercih ederim. İnci arpa garnitürü ıslak veya yapışkan olmamalıdır. Genel olarak, nasıl yapılacağını biliyorsanız, ufalanan inci arpayı, tahıl tarafından tamamen emilecek olan ölçülü miktarda suda pişirebilirsiniz. Mısır gevreğini kaynatmak sizin takdirinize bağlıdır.

“Karabuğday” veya “Tahıl” olabilir. Zerdeçal ve zencefil, oryantal inci arpa lapasına dikkat edin - bu bir şey!

Bu işleme tabi tutulan inci arpa ne kadar sürede pişirilir? Kısa ıslatma yaklaşımı. Ancak yulaf lapası için ürünün Hollanda çeşidi daha uygundur. Tek şey, yemeği servis etmeden önce en hoş dokuyu elde etmek için karışımın bir süre beklemesi tavsiye edilir.

Ancak nasıl doğru şekilde pişirileceğini bilmeniz gerekir. Aksi takdirde yemek bulanıklaşabilir ve tamamen çekici olmayabilir. Daha sonra gücü azaltın ve tamamen pişene kadar tutun. Deneyin, pişman olmayacaksınız!

Pişirmeden önce inci arpayı ıslatmam gerekir mi?

Yıkayın, ıslatın, buzdolabına koyun. Elastik hale gelecek ve iyice yıkanacaktır. 40 dakika.. Hiçbir şeyi ıslatmadım... 40 dakika her şey ortada..

Tahılların “açılması” için daha fazla su ekliyorum. Daha pahalıdır, ancak daha hızlı pişer ve tavayı yıkamak daha az güçlük çeker.

Bir sonraki aşamada nihayet inci arpayı pişirmeyi bitireceğiz.

Gerçek inci arpa lapasının yapımı çok emek gerektirir. Ancak özel, yapışkan tadı çabaya değer. Tembel Aşçılar Kulübü, inci arpa lapasını periyodik olarak kaynatıp ardından uzun bir duraklamayla ısıtmak için bir yöntem geliştirdi. Yani bu yulaf lapasını pişirirken uzun duraklamalardan korkmamalısınız. Onlardan korkmuyor. Ne yazık ki bu tür ürünleri diyetimizde nadiren kullanıyoruz.

İnci arpa şeklinde ne tür tahıl yediğimizi herkes bilmiyor.

Bu arada, Peter'ın inci arpayı sevdiği kesin olarak biliniyor, ancak ondan beklenecek şey: o doğuştan bir martinetti. İnci arpa ve arpa aynı tür tahıldan yapıldıkları için “kardeşlerdir”: arpa.

Sadece her aşçı (ya da kendine öyle diyen) onu doğru ve lezzetli pişirmez.

Irina Turchinskaya'nın eğitim sistemini beğendim. Başka bir şey yulaf, pirinç veya buğdaydır.

Mantar tabanını da aynı şekilde hazırlayabilirsiniz. Yemeklerin uzun zamandır tanıdık tadını geliştirmeniz ve denemeniz gerekiyor.

Her tarifin kendi sırları vardır. İnci arpa ile birçok farklı seçenek var. Islatma zorunlu bir adım olarak kabul edilir, ancak bazen, özellikle torbada tahıl bulunan durumlarda, onsuz da yapabilirsiniz. Çoklu pişirici programını bitirdikten sonra bir parça tereyağı ekleyerek ısıtma moduna alabilirsiniz. Bu, yulaf lapasını daha lezzetli hale getirecektir.

İnci arpa, tahıl kabuklarının kalıntılarıyla birlikte tam bir arpa tanesidir. Peter Arpayı çok sevdim, onu en büyük incelik olarak görüyordum.

Trend:

Çoğunlukla, modern ev hanımları inci arpanın suda nasıl pişirileceğiyle ancak turşu sosu hazırlamaya karar verdiklerinde ilgileniyorlar. Bu tahıl, kanıtlanmış faydalarına, alışılmadık dokusuna ve besin değerine rağmen bir şekilde pek popüler değil. Bu büyük ölçüde okuldan veya anaokulundan gelen hoş olmayan anılardan kaynaklanmaktadır. Ancak her şeyi doğru yaparsanız, sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetli de olacaktır.

Bileşeni nasıl kullanacağınızı öğrendikten sonra, onu sadece çorbada görmekle kalmayıp, aynı zamanda garnitür olarak kullanmak ve bağımsız bir yemek olarak servis etmek isteyeceksiniz. Başarının sırları çok basit: Islatmaktan vazgeçmeyin, önerilen oranlara uyun ve kullanılan yaklaşıma bağlı olarak arpanın ne kadar pişirileceğini net bir şekilde anlayın.

İnci arpa suda nasıl pişirilir?

Turşu parçası olarak veya garnitür için temel olarak kullanılabilecek ufalanan ve yoğun tahıllar hazırlamak için aşağıdaki tariflerden birini kullanmanız gerekir:

  • Uzun ıslatma yaklaşımı. Her bir bardak ürün için 1 litre su alın. Tahılları iyice yıkayıp sıvıyı şeffaf kalana kadar birkaç kez değiştiriyoruz. Bileşeni soğuk suyla doldurun ve en az 6 saat, tercihen gece boyunca bırakın. Bundan sonra bileşimi tekrar durulayıp bir litre tatlı suyla doldurup ateşe veriyoruz. Kaynattıktan sonra sıvıyı boşaltın, arpayı tekrar durulayın ve taze kaynar su ekleyin. Bu işleme tabi tutulan inci arpa ne kadar sürede pişirilir? 30 dakikadan fazla değil. Biraz demlenmesini bekleyebilir veya kapatmadan 5 dakika önce çorbaya ekleyebilirsiniz.

  • Kısa ıslatma yaklaşımı. Ufalanan bir kütle elde etmek ve bu kadar uzun süre beklemek zorunda kalmamak için biraz farklı bir yaklaşım kullanabilirsiniz. Tahılları ayıklayıp yıkıyoruz, 4 saat suda bekletip tekrar yıkıyoruz. İş parçasını suyla dolduruyoruz ama artık bir bardak inci arpa başına 1 litre değil, 1,5 litre sıvı alıyoruz. Karışımı kaynatın ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte 50 dakika pişirin. Daha sonra kabı bir havluyla sarıyoruz ve 40 dakika daha sıcak bir yere koyuyoruz. Bundan sonra bitmiş ürünü tuzlayın, istenirse tereyağıyla baharatlayın ve amacına uygun olarak kullanın.

İpucu: Çorba hazırlamak için, ısıl işlemden sonra bile gerekli yoğunluğu koruyacak olan klasik tahılları seçmek daha iyidir. Ancak yulaf lapası için ürünün Hollanda çeşidi daha uygundur. Yumuşaktır ve daha hızlı kaynar.

  • Islatmadan seçenek. 1 bardak mısır gevreği için 1,5 litre su alıyoruz. Ürünü ayıklayıp durulayıp kaynar suya ekliyoruz. Arpayı yüksek ateşte 2-3 dakika kaynatın, sıvıyı boşaltın ve yerine soğuk su dökün. Karışım kaynadıktan sonra ısı en aza indirilmelidir. Bu karışımın pişmesi uzun zaman alacaktır - yaklaşık 1,5 saat.

Yukarıdaki yöntemleri kullanarak hem inci arpayı garnitür olarak pişirebilir hem de bileşeni daha sonra çeşitli yemeklerde kullanmak üzere hazırlayabilirsiniz. Tek şey, yemeği servis etmeden önce en hoş dokuyu elde etmek için karışımın bir süre beklemesi tavsiye edilir.

İnci arpayı sütte kaynatmanın en iyi yolu

Geleneksel inci arpa lapası genellikle yalnızca sütte kaynatılır. Yemeğin hazırlanmasının klasik versiyonu aşağıdaki gibidir:

  • 1 su bardağı mısır gevreği, ıslatmak için 1 litre yoğurt, 2 litre süt, 2 yemek kaşığı tereyağı ve biraz şeker alıyoruz. Oranların ihlal edilmesi kesinlikle tavsiye edilmez. Bir yöndeki küçük değişiklikler bile nihai ürünü mahvedebilir.
  • Tahılları yıkarız, gece boyunca yoğurda batırırız ve ardından bileşimi tekrar durularız.

  • Sütü ve şekeri ocakta ısıtın, hazırlanan mısır gevreğini sıvıya ekleyin ve kapağın altında kısık ateşte 10 dakika kaynatın.
  • Gerçekten lezzetli hale getirmek için preparatın 4 saat su banyosunda demlenmesi gerekir. Zamanınızı boşa harcamayın, sonuçlar buna değecektir.
  • Bitmiş ürün, tereyağı ile uygun şekilde tatlandırılacak ve üstü kapalı olarak sıcak bir yerde yarım saat bekletilecektir.

Elbette bu şekilde ufalanan inci arpa elde etmek neredeyse imkansızdır, ancak kremsi sosta narin dokusu artık o kadar da önemli olmayacaktır. Her durumda çok lezzetli ve tatmin edici olacak.

Tahıl hazırlamak için alternatif yöntemler

İnci arpanın hızlı bir şekilde nasıl pişirileceğine dair seçeneklerle ilgilenenler aşağıdaki yaklaşımları dikkate almalıdır:

  • Fırında. Bir bardak inci arpa, 3 bardak su, tuz, yağ, otlar alın. Tahılları birkaç saat önceden ıslatın, ardından durulayın ve tencerelere koyun. Ürünü 2 cm kaplayacak şekilde karışımın üzerine kaynar su dökün, kapak kullanmaya gerek yok! Kapları henüz ısıtılmamış fırına yerleştirin ve 220°C sıcaklıkta 40 dakika pişirin. Hazır ufalanan yulaf lapasına tuz, karabiber, yağ ve otlar ekleyin.

  • Yavaş bir tencerede. 1 bardak inci arpa ve 3 bardak su, isteğe bağlı olarak ek malzemeler alın. Mısır gevreğini yıkayın ve birkaç saat bekletin. Bunun için kaynar su kullanmak tam olarak doğru değil ancak son çare olarak bu seçeneği deneyebilirsiniz (10 dakika kadar bekletin). İş parçasını çok pişirici kaseye yerleştirin, suyla doldurun, tuz, tereyağı ekleyin ve "Karabuğday" modunda pişirin.

  • Mikrodalgada. Bu yaklaşımla oldukça lezzetli ve zaman tasarrufu sağlayan bir sonuç ortaya çıkıyor. Bir bardak inci arpa, 1,5 bardak su, tereyağı ve tuz alın. Islatılmış bileşeni yıkayıp bir pişirme kabına koyup suyla doldurup yüksek ateşte 3 dakika kaynatıyoruz. Karışımı ısıya dayanıklı bir kaba aktarın, tuzlayın ve kapağını kapatın. Mikrodalga maksimum güçte 5 dakika süreyle ısıtılır. Daha sonra gücü azaltıyoruz ve kompozisyonu yarım saat daha hazırlıyoruz. Ürünün hazır olma derecesini değerlendiriyoruz ve gerekirse 5 dakika daha mikrodalgaya koyuyoruz. Bitmiş inci arpayı yağla baharatlayın.

İnci arpayı bir pirinç ocağında pişirmek de aynı derecede uygundur. Ön ıslatma süresine bağlı olarak işlem 1 ila 2 saat sürecektir. Ürünü hazırlamanın en kolay yolu normal bir termostur. Bileşenin camını durulayın, karışımı bir termosa aktarın ve kaynar suyla doldurun. İş parçasının istenilen duruma gelmesi için 4 saat bekletilmesi yeterlidir. Hazır ufalanan yulaf lapasını tuz, tereyağı ile baharatlayın ve istenirse otlar ile süsleyin. Ancak karışımın fazla pişirilmesi tavsiye edilmez, zamanla orijinal tadı yalnızca bozulacaktır.

Arpa lapası çoğumuz için en hoş çağrışımları uyandırmaz. Bazıları için bu, yumuşak, kuru ve sıklıkla az pişmiş hastane yemeğidir. Diğerleri için bu, anaokulunda her gün ve günaşırı kendilerine yedirilen nefret dolu bir sulu karışımdır. Bu arada inci arpa lezzetli bir şekilde pişirilebilir! Ve bunu yapmak oldukça basit ve nispeten hızlı. Önemli olan birkaç sırrı bilmektir, bu sayede öyle bir karmaşayla karşılaşacaksınız ki, onu kulaklarınızdan kaldıramayacaksınız! İhtiyacınız olan tek şey mısır gevreği, yemek pişirmek için su ve biraz tuz.

Aşağıda inci arpayı suda hızlı ve kolay bir şekilde nasıl pişireceğinizi detaylı olarak anlatacağım. Bu iki şekilde yapılabilir: tahılın önceden ıslatılmasıyla veya ıslatılmadan. Her birinin artıları ve eksileri vardır, ancak hangi seçeneği seçerseniz seçin size mükemmel bir sonuç garanti ediyorum!

İçindekiler:

  • inci arpa – 1 yemek kaşığı.,
  • su – 2-3 yemek kaşığı. (bitmiş yulaf lapasının istenen kıvamına bağlı olarak),
  • tuz - yaklaşık 2/3 yemek kaşığı. l.

1. Arpanın suda önceden ıslatılmasıyla hızlı bir şekilde nasıl pişirileceği

Bu yöntem uygundur, çünkü ıslatıldıktan sonra tahıl o kadar şişer ki hazır hale getirmek için sadece yaklaşık 30 dakika kaynatılması gerekir.

Öncelikle inci arpayı akan soğuk su altında iyice yıkayın, tanelerini ellerinizle ovaladığınızdan emin olun. Yıkanmış mısır gevreğini soğuk suyla dökün ve en az 5-6 saat, ideal olarak bir gece boyunca şişene kadar bırakın. Islatmak için çok fazla su almanız gerekir - 1 yemek kaşığı başına yaklaşık bir litre. hububat

Daha sonra arpanın ıslatıldığı suyu süzün. Mısır gevreğini tekrar yıkayıp uygun bir tencereye aktarıyoruz.


Daha sonra tavayı maksimum sıcaklıkta sobanın üzerine koyun, arpanın üzerine kaynar su dökün (su ısıtıcısını kaynatın ve su kaynadıkça arpayı dökün). Kuru ve ufalanan yulaf lapası elde etmek için 2 yemek kaşığı yeterli olacaktır. su. Daha viskoz yulaf lapası için - en az 3. Tahılı ölçmek için kullandığımız bardağın aynısını alıyoruz.


Suyla doldurun ve hemen kapağı kapatın. 30 saniye içinde su guruldamaya başlar.Ocağın ısısını orta ayara alıp arpayı 25 dakika pişirin. Belirtilen süre sonunda kapağı açın. Üstteki mısır gevreği suyu tamamen emmiştir; tavanın dibinde hâlâ bir miktar sıvı kalmıştır. Arpaya bir miktar tuz ekleyip karıştırıp tekrar kapağını kapatın.


İnci arpayı 5 dakika daha pişirin, ardından tavayı çıkarmadan ocağı kapatın. Yulaf lapasını kaynamaya bırakın ve 10 dakika daha pişirin - inci arpa hazır! Daha sonra servis edilebilir veya başka yemekler (çorbalar, salatalar, pirzolalar vb.) hazırlamak için kullanılabilir.


2. İnci arpayı suya batırmadan hızlı bir şekilde nasıl pişirebilirim?

Bu yöntem, aniden inci arpayı pişirmeye karar verenler ve ıslatmaya vakti olmayanlar için idealdir. Ayrıca herhangi bir viskozitede yulaf lapası hazırlamak için de kullanabilirsiniz. Ve pişirme süresi ortalama 40-50 dakika olacaktır. Birkaç saat süren ıslatma adımını atladığımızı düşünürsek oldukça hızlı.


Bir önceki yöntemde olduğu gibi inci arpayı iyice yıkıyoruz.

Daha sonra bir tencereye koyup soğuk suyla dolduruyoruz. Su miktarı pek önemli değil çünkü ilk kaynattıktan sonra bu suyu boşaltacağız. Mısır gevreği 1-2 cm gizlenecek şekilde gözüme su döküyorum.


Tahıllı tavayı maksimum ısıyı açarak sobanın üzerine yerleştirin. Tencereyi bir kapakla kapatın.

Mısır gevreğini kaynatın, birkaç dakika kaynatın ve suyu boşaltın. Tahılları bir elek üzerine yerleştirin. Kaynama sırasında su tavanın dışına çıkmaya çalışırsa kapağı biraz açın.


İnci arpayı tavaya geri koyun, tekrar soğuk suyla doldurun, üzerini örtün ve ocakta maksimum ateşte kaynatın. Ufalanan yulaf lapası elde etmek için gereken su miktarı 2,5 yemek kaşığı, viskoz yulaf lapası için ise en az 3'tür.


Tahıl tekrar kaynayınca ocaktaki ısıyı orta seviyeye düşürün ve yulaf lapasını kapağın altında 30 dakika pişirin. Daha sonra şema ilk yöntemdekiyle aynıdır: Kapağı açın, mısır gevreğine biraz tuz ekleyin, karıştırın ve kapağı yerine geri koyun. Yulaf lapasını 10 dakika daha pişirin, ocağı kapatın ve arpayı buharda bırakıp 10-15 dakika daha pişirin.


Hazır! Salatalara veya çorbaya inci arpa ekliyoruz veya et sosu, bir parça tereyağı ve otlarla tatlandırılmış, kızarmış sebzelerle tatlandırılmış olarak zevkinize göre servis ediyoruz.


Afiyet olsun!

İnci arpa nasıl doğru şekilde pişirilir? İnci arpayı tahılı çabuk ıslatarak pişiriyorlar ya da inci arpayı önceden ıslatmadan suda uzun süre pişiriyorlar. Arpa yıkanır, suyla doldurulur, içindekilerin bulunduğu tava ocağa konulur ve yulaf lapası ıslatılmadan saatlerce pişirilir. İnci arpa ıslatıldığında suda hızla pişer ve ufalanır.

İnci arpayı ıslatmadan çabuk pişirmek mümkün olmayacağı gibi, haşlama süresini kısaltırsanız arpa sertleşip az pişecektir. Bildiğiniz gibi inci arpanın kaynatılması uzun zaman alıyor ve pişirilmesi de uzun zaman alıyor.

Torbalarda inci arpa nasıl ve ne kadar pişirilir

İnci arpayı hazırlamanın en basit yolu torbalarda kullanmaktır: Arpa torbasını kaynar suya atarsınız ve inci arpa paketinin üzerindeki talimatlarda belirtildiği gibi pişene kadar beklersiniz. İnci arpa lapasının su kaynatıldıktan sonra hazır olma süresi yaklaşık 45 dakikadır.

İnci arpa çorbaya garnitür olarak nasıl pişirilir? Balıkçılık için inci arpa nasıl pişirilir? Su ve tahıl oranlarını bilerek, ufalanan yulaf lapasını pişirmek daha kolaydır, ancak oranlara ek olarak, balıkçılık veya çorba için ufalanan yumuşak yulaf lapası veya neredeyse pişmiş inci arpa elde etmek için pişirme süresini de bilmelisiniz.

Wonder Chef'den tavsiyeler. Zaman açısından inci arpa 50 dakikadan 2 saate kadar suda kaynatılır, pişirme süresi tahılın türüne ve tahılların tazeliğine bağlıdır. İnci arpayı doğru şekilde pişirmek için paketin üzerindeki tarihe bakmanız ve en taze arpayı seçmeniz gerekir.

İnci arpayı tencerelerde fırında, mikrodalgada pişiriyorlar, lezzetli bir şekilde, çift kazanda, ocakta tencerede, sütte pişiriyorlar ve en basit inci arpa lapası suda. İnci arpayı hızlı bir şekilde pişirmek için, taneleri suyla dökün, ıslatma süresi 3 saattir, hızlı pişirme için tahıllar 12 saat bekletilir.

İnci arpayı kaynatmak için malzemeler: su ve tahıl oranları

  • inci arpa - 1 su bardağı;
  • sıcak su - 3 bardak.

Bir tencerede suda inci arpa nasıl düzgün şekilde pişirilir

  1. Pişirmeden önce tahılları kalıntılardan ayırıyoruz, yabancı taneleri ve taşları temizliyoruz.
  2. İnci arpayı hızlı bir şekilde pişirirsek, yıkanmış mısır gevreğini suyla doldurun, böylece tahıllar tamamen suya batsın. Islatma sırasında taneler şişer ve boyutları artar, bu nedenle bol miktarda su olması gerekir.
  3. İnci arpayı suyla dolu olarak en az 3 saat şişmeye bırakın.
  4. Suyu boşaltın ve inci arpayı bir tencereye aktarın. İnci arpayı doğru şekilde pişirmek için arpanın üzerine kaynar su dökün.
  5. İnci arpa ve su oranları 1:3'tür, yani bir bardak tahıl başına üç bardak sıcak su.
  6. Tavayı ocağa yerleştirin, kapağını kapatın, içindekileri kaynatın ve ısıyı en aza indirin.
  7. Kapağı tavadan çıkarın ve arpayı tavadaki suyun tamamı buharlaşana kadar 60 dakika pişirin.
  8. Tadına bakın, tuzlayın ve tereyağı veya bitkisel yağ ekleyin.
  9. Ufalanan inci arpayı tek başına, garnitür olarak karıştırıp servis edin veya içine yağsız inci arpa lapası koyun, pişirmenin sonunda ekleyin.

Arpa lapası mide fonksiyonunu iyileştirir ve insanın tüm gastrointestinal sistemi üzerinde hafif bir etkiye sahiptir.

İnci arpa birçok yararlı bileşen içerir: iyot, kalsiyum, demirin yanı sıra güzellik, sağlık ve uzun ömür için vitaminler.

Arpanın uzun süre pişirilmesi, lezzetli ve sağlıklı arpa lapasının tek dezavantajıdır. Ancak hazırlığı hızlandırmak için aşçılar basit bir ev yöntemi buldular: arpayı kaynatmadan önce inci arpayı önceden suya batırmak.

Alexander Gushchin

Tadına kefil olamam ama sıcak olacak :)

Gerçekte inci arpa soyulmuş arpa taneleridir. Bu tahıl, ona adını veren eski insanlar tarafından yiyecek olarak kullanılmıştır. Bu tahılın bir tanesini anımsatan bir nehir incisi olan inci kelimesinden gelir. İnci arpanın nasıl pişirileceğini biliyor musun? Değilse, aşağıdaki fotoğraflarla önerileri ve tarifleri mutlaka inceleyin.

Ne kadar sürede pişirilir

İnci arpanın doğru şekilde pişirilmesinin ana koşullarından biri sadece bileşenlerin oranı değil aynı zamanda zamandır. Yulaf lapasının neyle hazırlandığına bağlıdır. Pişirme süresi aynı zamanda tahılın türünden ve yaşından da etkilenir. Bu nedenle ürünün üretim ve son kullanma tarihine dikkat edilmesi önemlidir. Normal paketlemeye ek olarak, tahıllar porsiyonlu torbalarda da mevcuttur. İnci arpayı pişirmek ne kadar sürer? Bu durumda pişirme yaklaşık 45 dakika sürecektir. Basit tahıllar 50 dakika pişirilir. 1,5 saate kadar İnci arpayı 2-3 saat önceden ıslatarak süreci hızlandırabilirsiniz.

Sütle

Sağlıklı bir kahvaltı nasıl olmalı? Bu süt lapasıdır, ancak mutlaka yulaf ezmesi olması gerekmez. Farklı şekillerde hazırlanabilir. Bir termosta buharda pişirin, su veya sütte pişirin. İkinci durumda, daha lezzetli ve iştah açıcı çıkıyor. Sadece inci arpa lapası hazırlamak çok zaman alır. Uzun aşama bir su banyosunda kaynıyor. Talimatlar genel olarak aşağıdaki adımları içerir:

  1. 1 bardak inci arpayı bir litre kaynamış suda geceden ıslatın ve sabah süzün.
  2. 2 litre sütü bir tencereye dökün ve kaynatın. Islatılmış mısır gevreğini ekleyin, yaklaşık 5 dakika pişirin.
  3. Daha büyük bir tava alın ve dörtte birini suyla doldurun. İçine bir kap süt lapası koyun.
  4. Çanağı periyodik olarak kaynar su ekleyerek böyle bir "su banyosunda" 6 saat pişirin.
  5. Bittiğinde, tadına göre tereyağı ve şeker veya bal ekleyin.

Suda

Su kullanılarak bu tür tahıllar su banyolu tarife göre de hazırlanabilir. Yulaf lapası daha az iştah açıcı değil. Daha kolay bir yol olmasına rağmen. Aşağıdaki gibidir:

  1. Bir bardak mısır gevreğini durulayın ve 2-3 saat soğuk suda bekletin.
  2. Taneler şiştiğinde sıvıyı boşaltın ve geri kalanını tavaya aktarın.
  3. Tahıl 1:3 oranında kaynar su ekleyin.
  4. 50 dakika kısık ateşte pişirin.

Islatma yok

Islatma adımı olmadan, tahılın yaklaşık olarak sığır eti gibi çok daha uzun süre pişirilmesi gerekecektir, yani. yaklaşık 1,5 saat Hangi seçeneği seçeceğiniz size kalmış. Torbalarda mısır gevreği alırsanız ıslatmadan yapabilirsiniz. İçlerindeki ürün zaten işlenmiştir, bu nedenle daha hızlı pişer ve diğer yemekler - çorba veya garnitürler - için uygundur.

Turşu için

Turşuyu pişirmek için mısır gevreğinin yaklaşık 2 saat önceden ıslatılması da tavsiye edilir.Bu sırada dana etini çorba için hazırlayabilirsiniz. Bu aşama yaklaşık bir saat sürecektir. Et suyunu hazırlayın. Daha sonra et et suyundan çıkarılır ve yerine tahıl eklenir. Çorbada yarım saat pişirmeniz ve ardından pişirilmesi gereken sebze ve sığır eti ile baharatlandırdıktan sonra birkaç dakika daha pişirmeniz gerekiyor. Toplam süre 1 saate eşittir. Turşuda bu kadar tahıl pişirilir. Bunlar çorba için arpanın nasıl pişirileceğine dair temel ipuçlarıdır.

İnci arpa nasıl pişirilir

Tahıllar önceden 12 saat suda bekletilir. Sabah bir şeyler hazırlayacaksanız bunu akşam yapmanız uygundur. Her bir bardak tahıl için 1 litre suya ihtiyaç vardır. Bundan sonra yulaf lapası veya garnitür hazırlayabilirsiniz. Özel bir tat vermek için genellikle pişirmeden önce kızartılır. İnci arpanın nasıl pişirileceğine ve ondan çeşitli yemeklerin nasıl hazırlanacağına ilişkin seçenekler, fotoğraflı ayrıntılı tariflerde sunulmaktadır.

Arpa lapası

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon sayısı: 3 kişi

Yemeğin kalori içeriği: 110 kcal

Amaç: kahvaltı veya öğle yemeği için

Mutfak: Rusya

Zorluk: kolay

Kabarık ve ufalanan yulaf lapasını seviyorsanız, bu tarife mutlaka göz atın. Özel bir teknolojiye sahiptir. Islatma gerekmez. Periyodik olarak ısıtılması gereken su ile bir su ısıtıcısının kullanılması uygundur. Yulaf lapası hazırlandıktan sonra sadece sütle yenebilir. Kızarmış ciğer ve soğan, haşlanmış et ve hatta reçel ile daha da lezzetli olacaktır. Deneyin ve talimatlar size yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

  • et suyu veya süt - 2 l;
  • tuz - zevkinize göre;
  • inci arpa – 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

  1. Kuru tanelerin üzerine, seviyesi birkaç cm yüksek olacak şekilde kaynar su dökün.
  2. Kaynattıktan sonra bir kevgir kullanarak suyu boşaltın. Tekrar kaynar su dökün, 4 dakika pişirin.
  3. Suyu tekrar boşaltın. Pişirme süresini yarım dakika artırarak bu döngüyü 6 veya 7 kez daha tekrarlayın.
  4. En son mısır gevreğini et suyu veya sütle dökmeniz gerekiyor, ardından tuz eklemeniz gerekiyor.
  5. Sıvının kaynamasını bekleyin, ardından ısıyı kapatın ve yulaf lapasını birkaç dakika demlenmeye bırakın.

Yavaş bir tencerede arpa

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon sayısı: 2 kişi

Yemeğin kalori içeriği: 157 kcal

Amaç: kahvaltı için

Mutfak: Rusya

Zorluk: kolay

Günümüzde ev aletleri, normal yulaf lapası da dahil olmak üzere çok çeşitli yemeklerin hazırlanmasını çok daha kolay hale getiriyor. Bunun harika bir örneği düdüklü tencere, mikrodalga fırın veya sadece yavaş pişiricidir. Bu şekilde adlandırılan yulaf lapası pişirmek için özel modları vardır. Her ne kadar diğer çoklu pişirici programlar da bu amaç için uygun olsa da, örneğin "Güveç" veya "Yemek Pişirme". Bu modlardan herhangi birini kullanabilirsiniz. Fotoğraflı talimatlar bu konuda size yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

  • inci arpa - 1 yemek kaşığı;
  • su veya yoğurt – 1 l;
  • kaynar su - 500 ml;
  • tereyağı - bir parça.

Pişirme metodu:

  1. Tahılları durulayın, ardından yoğurt veya su ekleyin ve 10-12 saat bekletin.
  2. Bu sürenin sonunda sıvıyı boşaltın, taneleri tekrar durulayın ve çok pişirici kasenin dibine yerleştirin.
  3. İçine kaynar su dökün, ardından "Pişirme" veya "Güveç" modunu açın ve zamanlayıcıyı yarım saate ayarlayın.
  4. Daha sonra yulaf lapasını deneyin, gerekirse 15-20 dakika daha ekleyin.
  5. Sonunda yağ ekleyin.

yanda

Pişirme süresi: 120 dakika

Porsiyon sayısı: 4 kişi

Yemeğin kalori içeriği: 280 kcal

Amaç: öğle yemeği için

Mutfak: Rusya

Arpa, et, sebze ve mantarlarla iyi gittiği için iyi bir garnitür olarak kabul edilir. Bu malzemelerle doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için uygun olan tam bir ikinci yemek elde edersiniz. Tadın tadını çıkarmanın yanı sıra, bir doz vitamin, protein ve lif alırsınız. İnci arpa garnitür olarak lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir? Bunun pilav için pirinç gibi hassas bir şekilde yapılması gerekiyor çünkü tahılda çok fazla gluten var. Sonucun et değil, etli ufalanmış yulaf lapası olmasını sağlamak için adım adım bir tarif kullanın.

İçindekiler:

  • tavuk, domuz eti veya sığır eti – 0,5 kg;
  • soğan – 1 adet;
  • yenibahar, tuz - zevkinize göre;
  • havuç – 1 adet;
  • su - 3 yemek kaşığı;
  • inci arpa - 1 yemek kaşığı;
  • taze yeşillikler - 1 demet;
  • defne yaprağı – 2 adet;
  • bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

  1. Bu işleme yaklaşık 10-12 saat harcayarak tahılları önceden ıslatın.
  2. Daha sonra suyla doldurup kısık ateşte 40-50 dakika pişirin.
  3. Şu anda ete dikkat edin - durulayın, küçük dilimler halinde kesin, altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartın.
  4. Havuçları ve soğanları yıkayıp ince ince doğrayın. Sebzeleri ete gönderin, her şeyin üzerine tüm malzemeleri kaplayacak şekilde su dökün.
  5. Yaklaşık bir saat kadar çok kısık ateşte pişirin.
  6. Daha sonra inci arpayı ekleyin. Yemeği çeyrek saat daha pişirin.
  7. Servis yaparken ince kıyılmış taze otlar serpin.

İnci arpa hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon sayısı: 1 kişi

Yemeğin kalori içeriği: 110 kcal

Amaç: kahvaltı için

Mutfak: Rusya

Daha basit tarifler arasında inci arpayı hızlı bir şekilde pişirmenin bir yolu bulunur. Mutfağınızda mikrodalga fırın varsa bu seçeneği kullanabilirsiniz. Tek şart, mısır gevreğini torbalarda satın almanız gerektiğidir. Bu haliyle biraz daha pahalıdır ama gerçekten zamandan tasarruf edersiniz. Bu, yulaf lapası veya garnitür olarak inci arpa hazırlamak için hızlı ve lezzetli bir seçenektir. Bir yerde aceleniz varsa bu yöntem kesinlikle size uygun olacaktır.

İçindekiler:

  • inci arpa torbası – 1 adet;
  • soğuk su – 250 ml;
  • tuz - zevkinize göre.

Pişirme metodu:

  1. Mikrodalgaya dayanıklı bir cam kaseye bir torba mısır gevreği koyun.
  2. Oraya soğuk su dökün.
  3. Kabı mikrodalgaya yerleştirin. Maksimum gücü seçerek cihazı 15 dakika boyunca açın.
  4. Daha sonra yemeği 5 dakika daha mikrodalgada bırakın. Yulaf lapasının kolayca pişirilmesi için yalnızca güç daha düşük olmalıdır.

İnci arpalı Rassolnik

Pişirme süresi: 150 dakika

Porsiyon sayısı: 6 kişi

Yemeğin kalori içeriği: 260 kcal

Amaç: öğle yemeği için

Mutfak: Rusya

Rus mutfağının geleneksel yemeklerinden biri de rassolnik çorbasıdır. Hazırlama yöntemleri, et suyu türüne ve pansuman malzemelerine göre farklılık gösterir. Klasik versiyonda sığır eti, turşu ve her zaman inci arpa kullanılır. Tüm adımları adım adım takip ederseniz yemek yapmak zor olmayacaktır.Arpa ile turşu nasıl pişirilir? Tüm malzemelerin yıkanması, sebzelerin ve etlerin kesilip belli bir sıraya göre tavaya konulması gerekiyor. Çok basit; kendiniz deneyin.

İçindekiler:

  • kemiksiz sığır eti;
  • zeytin veya ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı;
  • inci arpa – 50 gr;
  • havuç – 150 gr;
  • patates – 250 gr;
  • soğan – 1 adet;
  • karabiber, tuz - zevkinize göre;
  • salatalık turşusu – 100 gr;
  • salatalık turşusu – 0,5 yemek kaşığı;
  • defne yaprağı – 3 adet.

Pişirme metodu:

  1. İnci arpanın içini soğuk suyla doldurup önceden ıslatın. Bu çorbayı pişirmeden en az 2 saat önce yapılmalıdır.
  2. 3 litrelik bir tencere alın ve önceden yıkanmış dana etini içine koyun. Suyu dökün ve eti pişene kadar kaynatın.
  3. Belirtilen sürenin sonunda sığır eti tavadan çıkarın, hafifçe soğumasını bekleyin ve ardından küçük parçalar halinde kesin. Eti arpa ekleyerek geri gönderin. Çorbayı yarım saat pişirin.
  4. Şu anda sebzelere dikkat edin - durulayın, soyun. Patatesleri küpler halinde kesin ve hemen ete ekleyin. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve yumuşayana kadar yağda kızartın.
  5. Salatalıkları ince şeritler halinde kesin. Biraz et suyu ekleyerek ayrı bir tavada kızartmaya gönderin.
  6. Daha sonra tüm kızarmış sebzeleri çorbaya ekleyin. Oraya salatalık turşusunu dökün.
  7. Bir sonraki kaynamayı bekleyin, ardından tuz, baharat ve defne yaprağıyla tatlandırın.
  8. Bitmiş çorbayı ince kıyılmış otlarla bir tabağa serpin ve ekşi kremayı ayrı bir kapta servis edin.

Arpa yemekleri - yemek pişirme sırları

Her tarifin kendi sırları vardır. İnci arpa ile birçok farklı seçenek var. Örneğin, Estonya tarifine göre "cam" yulaf lapası. Burada mısır gevreği tencerelerde, kapak kapatılmadan fırında pişirilir. Sonuç, besin değeri düşük, ancak faydaları büyük olan daha lezzetli bir yemektir. Daha tatmin edici bir şey istiyorsanız mantar lapası hazırlayın. Tatlıya düşkün olanlar bunu bal veya reçel ile tatlandırmalıdır.

Bu tahılla çalışmanın kuralları ve teknolojik özellikleri var. Islatma zorunlu bir adım olarak kabul edilir, ancak bazen, özellikle torbada tahıl bulunan durumlarda, onsuz da yapabilirsiniz. İşte birkaç basit ipucu daha:

  1. Pişirmeden önce tahılları bir kevgir kullanarak birkaç kez durulamalısınız.
  2. Daha fazla turşu ve salamura kullanırsanız turşu çok daha lezzetli olacaktır. Bu malzemelerle biraz abartırsanız, tavaya su veya et suyu eklemeniz yeterlidir.
  3. Tahılın hazır olup olmadığını türüne göre belirleyin - taneler şişmiş, yumuşak olmalı ve lapa haline gelmemelidir.
  4. Balık tutmak için yem gerekiyorsa, mısır gevreğini şeker ve tuzla tatlandırarak sadece 15-20 dakika pişirin. Daha sonra aynı miktarda darı ekleyin ve ardından yulaf lapasını 40 dakika daha pişirin.
  5. Kancaya takmak için inci arpa taneleri gerekiyorsa, sürekli karıştırarak 45 dakika pişirin.
  6. Yavaş pişirici kullanıyorsanız, çok fazla tahıl eklemeyin, aksi takdirde yulaf lapası "akıp gider". Optimum miktar 3 litre su ile 1 bardak tahıldır.
  7. Çoklu pişirici programını bitirdikten sonra bir parça tereyağı ekleyerek ısıtma moduna alabilirsiniz. Bu, yulaf lapasını daha lezzetli hale getirecektir.

Video:

Metinde bir hata mı buldunuz? Onu seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, her şeyi düzelteceğiz!

 

 
Bu ilginç: