→ Izgara patates: lezzetli tarifler. Kömürde patates: domuz yağı ve bitkisel yağ ile Kömürde fırında patates, nasıl yazılır

Izgara patates: lezzetli tarifler. Kömürde patates: domuz yağı ve bitkisel yağ ile Kömürde fırında patates, nasıl yazılır

Patateslerin büyüklüğüne ve kömürlerin gücüne bağlı olarak patatesleri 15-30 dakika kömürde kızartın.

Ateşte patates nasıl kızartılır

Folyoda ateşte patates
1. Patatesleri topraktan iyice yıkayın, kağıt peçetelerle nemini alın.
2. Her patates için kare şeklinde bir folyo parçası hazırlayın, böylece patatesin tamamını içine sarabilirsiniz.
3. Her patatesi folyoya sıkıca sarın ancak folyoyu yırtmamaya dikkat edin.
4. Bir kürek veya başka bir metal alet kullanarak kömürleri karıştırın ve neredeyse ızgaranın zeminine veya tabanına kadar girintiler açın.
5. Patatesleri folyoya sararak oyuklara yerleştirin, yanlarını hafifçe örtün ve üstüne kömür koyun.
6. Patateslerin büyüklüğüne bağlı olarak patatesleri kömürde yaklaşık 30 dakika pişirin.
7. Yemek yerken önceden hazırlanmış patatesleri tuzlayın.

Folyo olmadan ateşte patates nasıl kızartılır
1. Patatesleri iyice yıkayın ve kalan toprağı bir fırçayla temizleyin.
2. Bir havlu veya kağıt peçeteyle patateslerdeki nemi alın.
3. Bir kürek veya başka bir metal nesne kullanarak kömürleri karıştırın ve neredeyse ızgaranın zeminine veya tabanına kadar girintiler açın.
4. Patatesleri girintilere yerleştirin, yanlarını hafifçe örtün ve üstüne kömür koyun.
5. Patateslerin büyüklüğüne bağlı olarak patatesleri kömürde yaklaşık 30 dakika pişirin.
6. Patatesleri yerken tuzlayın.

Patatesleri şişte ve ızgarada nasıl kızartırsınız?

Ürünler

Ayçiçek yağı - 40 mililitre
Tuz - yarım çay kaşığı

Kamp Ateşinde Dilimlenmiş Patates Nasıl Yapılır
1. Genç patatesleri iyice yıkayın, kaba bir fırçayla toprağı kazıyın ancak kabuğunu kesmeyin.
2. Kağıt peçetelerle patateslerdeki fazla nemi alın.
3. Kurutulmuş patatesleri 1,5-2 santimetre kalınlığında kalın halkalar halinde kesin.
4. Patates tabaklarını şişlerin üzerine, tabaklar arasında 0,5 santimetre mesafe kalacak şekilde yerleştirin veya ızgara ızgarasının üzerine yerleştirin.
5. Ayçiçek yağını patateslerin her tarafına cömertçe dökün ve eşit miktarda tuz serpin.
6. Patatesleri ara sıra çevirerek her iki tarafını da 15 dakika boyunca yüksek ateşte kızartın.
7. Patates tabaklarını kürdan veya çatalla delerek hazır olup olmadığını kontrol edin.

Şiş üzerinde domuz yağı ile patates nasıl kızartılır

Ürünler
Yeni patates - 1 kilogram
domuz yağı - 300 gram
Biberiye – birkaç dal
Zevkinize biber
Tuz - tatmak

Domuz yağı ile ateşte dilimlenmiş patates nasıl yapılır
1. Genç patatesleri iyice yıkayın, kaba bir fırçayla toprağı kazıyın ancak kabuğunu kesmeyin. 2. Kağıt peçetelerle patateslerdeki fazla nemi alın.
3. Kurutulmuş patatesleri 0,5 santimetre kalınlığında daireler halinde kesin.
4. Dondurulmuş domuz yağını keskin ve geniş bir bıçakla birkaç milimetre kalınlığında, yaklaşık 3 santimetre genişliğinde ince dilimler halinde kesin, böylece patates dilimlerinden biraz daha küçük olsunlar.
5. Patates ve domuz yağı dilimlerini dönüşümlü olarak şişlerin üzerine geçirin.
6. Patates şişlerini tuzlayıp karabiberleyin.
7. Patatesli her şiş için, patatesin tamamını içine sarabilmeniz için bir tabaka folyo hazırlayın.
8. Biberiye dallarını durulayın ve patatesli şişlerle aynı numaraya elinizle bölün.
9. Her patates şişini bir tutam biberiyeyle birlikte bir folyoya sıkıca sarın.
10. Patates şişlerini kömürlerin üzerinde ara sıra çevirerek 20 dakika bekletin.
11. Kendinizi yakmamak için dikkatlice patateslerin folyosunu çıkarın, patatesler kızarıncaya kadar şişleri 5 dakika ateşte tutun.

Fkusnofacts

Folyoya sarılı patatesleri ateşte kızartmanın avantajı, patateslerin karakter olmayacak Folyosuz patateslerin aksine külle lekelenmez.

Herhangi bir patates ateşte kızartmaya uygundur, ancak gevşek olmamalıdır.

Folyodaki patatesler ateşte birlikte kızartılabilir domuz yağıyla. Bunu yapmak için, her patatesin ortasında derin, neredeyse baştan sona enine bir kesim yapmanız ve içine ince domuz yağı dilimleri yerleştirmeniz gerekir. Bundan sonra patatesleri folyoya sıkıca sarın.

Belirlemek, birsey belirlemek patatesler hazır Ateşte kızartıldığında, bir patatesi çıkarmanız, folyoyu biraz açmanız ve bıçakla delmeniz gerekir - yumuşak olmalıdır.

Geleneksel olarak ateşte patates kızartması yemek yiyor kabuğuyla birlikte. Patatesler folyoda kızartılmışsa, servis yapmadan önce biraz açmanız gerekir, ancak tamamen çıkarmayın. Bu, külle kirlenmenizi önleyecektir.

Patatesleri ateşte kızartmadan önce önceden kızartabilirsiniz. terbiye etmek. Bunu yapmak için soyulmalı, halkalar halinde kesilmeli, turşuyla dökülmeli, 30 ila 60 dakika marine edilmeli ve şişlerde kızartılmalıdır.

Patatesleri ateşte kızartmak için eşit olarak ve ortası çiğ kalmadı, folyo ve domuz yağı parçalarıyla pişirmek daha iyi. Domuz yağı ince dilimlenmeli ve her bir parça patateslerin arasına bir şiş üzerine yerleştirilmeli veya bütün bir patatesin ortasına derin bir kesime yerleştirilmeli, ardından şişleri veya bütün patatesleri folyoya sarılmalıdır.

- Limon ve sarımsak ile marine edilmiş: yarım limonun suyunu ve 150 mililitre bitkisel yağı karıştırın, 6 diş ezilmiş sarımsak, doğranmış otlar, tuz, karabiber ekleyin.

- Mayonez veya ekşi krema ile marine edilmiş: Mayonez veya ekşi kremayı doğranmış dereotu ile karıştırın, birkaç diş doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin.

Izgara patatesler et için mükemmel bir garnitürdür ve taze sebze ve otlarla birlikte de faydalıdırlar. Üstelik bu sizden herhangi bir özel mutfak becerisi gerektirmeyecektir. O zaman hiçbir açık hava ziyafeti lezzetli bir ızgara yemeği olmadan tamamlanmış sayılmaz.

Izgaradaki tarif

Henüz ana et yemeği için kömür yaktığınız, sofrayı kurduğunuz ve yeşillikleri kestiğiniz anda size açlık hissi hatırlatabilir. Daha sonra ızgara yiyecekler kurtarmaya gelecek. Kömürler et kızartmaya uygun hale gelinceye ve içinden ışık geçene kadar pişiriyorlar. Yemek pişirirken ona lezzetli bir sos hazırlamak için zamanınız olacak.

Yiyecek miktarını tam olarak vermiyoruz, her şey açlığa bağlı. Bu nedenle “gözle” pişirin, tadı tercihlerinize göre dengeleyin, o zaman memnun kalacaksınız.

İhtiyacımız olacak:

  • yeni patatesler;
  • yağlama için bitkisel yağ;
  • mayonez veya ekşi krema;
  • diş sarımsak;
  • herhangi bir taze bitki;
  • tuz;
  • biber.

Nasıl pişirilir:

  1. Patatesleri bulaşık süngeri veya fırçanın sert tarafıyla yıkayın. Kurutun ve 1,5-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
  2. Tel ızgara üzerine yerleştirin ve bol miktarda bitkisel yağla fırçalayın. Her iki tarafta tuz ve karabiber.
  3. Sebze iştah açıcı bir kavrulmuş renge dönene kadar her iki tarafta 15 dakika sıcak kömürlerin üzerinde kızartın. Hazır olup olmadıklarını kontrol etmek kolaydır; çatalla kolayca delinebilirler.
  4. Sosu yap. Sarımsakları ekşi krema veya mayonezin içine sıkın. Kıyılmış otları ve baharatları ekleyin. Karıştırın ve biraz bekletin.
  5. Patatesleri çıkarın ve sosla servis yapın.

Folyoda domuz yağı ile tarif

Yemeğin içinde domuz yağı bulunması kafa karıştırıcıdır - büyük olasılıkla böyle bir yemek yememişsinizdir. Bir ısırık için deneyin ve sizi kazanacaktır!

Ürünlerin kesin oranlarını vermek mümkün değildir. Her şey tercihe bağlıdır. Tarif o kadar basit ki çocukları bile yemek pişirmeye dahil edebilirsiniz. Yıkayın, kesin - tüm bilim bu... Ancak, onu kendiniz şişirmek daha iyidir.

İhtiyacımız olacak:

  • patates;
  • domuz yağı - hem tuzlu hem de çiğ kullanabilirsiniz;
  • tuz.

Nasıl pişirilir:

  1. Genç patatesleriniz varsa soymanıza gerek yoktur. Yıkayın ve her biri yaklaşık 0,5 cm'lik ince dilimler halinde kesin, geçen yılın sebzesinden yemek yapıyorsanız kabuğunu çıkarın.
  2. Domuz yağı ince dilimler halinde kesin. Dondurucuda saklarsanız kesmesi daha kolay ve rahat olacaktır. Parçalar patates dilimleriyle aynı büyüklükte olmalıdır.
  3. Patatesleri ve domuz yağını tahtaya piramit şeklinde tek tek yerleştirin ve şişle delin. Bu bağlama yöntemi yaralı parmakları rahatlatacaktır.
  4. Tuzlu domuz yağı kullandıysanız tuz eklemenize gerek yoktur. Taze domuz yağı kullandıysanız şişin üzerine tuz ekleyin.
  5. Her şeyi folyoya sarın, erimiş domuz yağının kömürlerin üzerine akmaması için uçlarını kapatın.
  6. Izgarada 20-25 dakika kadar pişirin, harika kokusuna dayanamadığınızda çıkarın.
  7. Folyoyu açın ve şişleri, patatesler kahverengileşinceye ve domuz yağı çatırdayana kadar bir süre daha ateşte tutun.
  8. Hemen servis yapın ve tadını çıkarın!

Domuz yağı ile tarif

Yemeği daha karmaşık bir tarife göre hazırlayabilirsiniz. Hazırlanışındaki farklılık komik olsa da tadı ilk yönteme göre farklıdır. Her şey yağlayıcı sosla ilgili. Bu tür kebaplar için yeni patates kullanmak daha iyidir. Soyulmasına gerek yoktur ve yumrular çok büyük olmayacaktır.

İhtiyacımız olacak:

  • küçük patatesler – 10-15 adet;
  • domuz yağı - tuzlanmış veya tütsülenmiş uygundur - 150 g;
  • soya sosu – 30 gr;
  • baharatlı acıka – 50 gr.

Nasıl pişirilir:

  1. Patatesleri yıkayın. Yarıya veya dörde bölün. Çok küçükse, ceviz büyüklüğünde ise bütün olarak bırakın.
  2. Domuz yağı daha küçük patates dilimleri halinde kesin.
  3. Değişerek şişlere geçirin.
  4. Acıka ve sosu bir kapta karıştırıp kebapları kaplayın.
  5. Domuz yağı ve sos tuzlu olduğu için yemeğin içinde tuz belirtmedik ama dilerseniz yemeği damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
  6. Şişleri ızgaraya yerleştirin ve pişene kadar kızartın.

Kömür tarifi

Bu tarifi, tüm etler ve ana yemekler yenildiğinde ve parti bitmediğinde kullanmak iyidir. Çocukluğunuzu hatırlamak, gülmek ve arkadaşlarınızın küle bulanmış yüzlerine bakmak istiyorsanız ızgarada patates pişirmeye değer. Yanan ve için için yanan kömürler yemek pişirmeye uygundur. Yine, malzemelerin miktarına kendiniz karar verin.

Herkes lezzetli fırında patatesi sever ve neredeyse herkes barbeküyü sever. Et olmasa da, kömürde kızartılan dumanlı sebzelerden yapılan bu yemeğin çok özel bir tadı vardır. Bu nedenle et tutkunu değilseniz ama patatesleri seviyorsanız, fırında patatesleri hafif tuzlu domuz yağı ve otlarla ızgarada pişirmenizi öneririz. Şiş üzerinde folyoda pişireceğiz. Patatesleri ızgarada pişirmek zor değil, hazır kömür kullanabilir veya odun ateşi yakabilirsiniz. Bu tür patatesler gerçekten bir kraliyet yemeğidir: iştah açıcı bir kabukla pembe renktedirler, ufalanır ve virajda şekerlidirler.

Bal ve soya sosu, normal patateslerin tadını ve kokusunu zenginleştirecek, baharatlar onu daha baharatlı hale getirecek ve domuz yağı, yağlılık ve hassasiyet katacaktır. Bu sıradışı kebap herhangi bir et yemeğinin yerini alacak ve size çok daha fazla fayda sağlayacaktır.

Öncelikle bu tarif için ne tür domuz yağı kullanacağınıza karar verin. Örneğin, hafif tuzlanmış veya tütsülenmiş domuz yağının yanı sıra taze domuz yağı da alabilirsiniz. Küçük patatesleri alın, hem genç hem de olgun olanları kullanabilirsiniz.

Domuz yağıyla patatesleri ayrı bir yemek olarak veya barbekü veya fırında balıkların garnitür olarak servis edebilirsiniz.

İçindekiler

  • genç (olgun) patatesler 7 adet;
  • hafif tuzlu domuz yağı (füme veya taze) 200-300 g;
  • sarımsak 4 diş;
  • mayonez (ekşi krema) 2 yemek kaşığı. l.;
  • dereotu veya maydanoz 2-3 dal;
  • tatmak için tuz veya soya sosu;
  • bal 1,5 çay kaşığı;
  • tatmak için baharatlar;
  • folyo.

Hazırlık

Patatesleri temiz bir mutfak süngeri kullanarak kabuklarını soymadan iyice yıkayın. Hafifçe tuzlanmış domuz yağını yaklaşık 3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Hazırlanan domuz yağı orijinal haliyle bırakılabileceği gibi biraz zenginleştirilip lezzet bakımından zengin hale de getirilebilir. Doğranmış domuz yağı derin bir tabağa koyun. Domuz yağına iki yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema ve doğranmış dereotu ekleyin.

Domuz yağını karıştırın ve güzel bir renk tonu vermek ve tadı zenginleştirmek için bir tutam toz biber ve bal ekleyin.

Domuz yağına birkaç yemek kaşığı soya sosu dökün ve bir tutam tuz ekleyin.

Sarımsakları bir sarımsak presi ile ince ince doğrayın veya sıkın ve domuz yağına ekleyin.

Patatesleri iki veya üç parçaya daire şeklinde kesin, domuz yağına ekleyin ve karıştırın. Büyük kesmeyin yoksa pişmesi uzun sürecektir.

Patates dilimlerini dönüşümlü olarak domuz yağıyla birlikte şişlerin üzerine geçirin. Daha sonra patatesleri birkaç kat folyoya sarın ve hemen önceden hazırlanmış ızgaraya gidin. Mayonez sos yerine şişte domuz yağıyla hazırlanmış patatesleri kullanabilir, üzerine birkaç parça tereyağı ve sarımsak ekleyebilirsiniz. Daha sonra şişi folyoya sarın.

Patates açık ateşte pişirilemez, sadece orta derecede sıcak kömür kullanılır. Patatesleri folyo içinde ara sıra daire şeklinde çevirerek 15-20 dakika pişirin. Folyo, patates dilimlerinin yanmasını önlemeye ve pişirme işlemini hızlandırmaya yardımcı olacaktır.

Aksi takdirde, birkaç patatesi domuz yağıyla birkaç kat folyoya sarabilir ve kömürlerin içine gömebilirsiniz. Ayrıca 15 dakika pişirin. Folyodaki kömür patatesleri harika, aromatik ve doyurucu bir yemektir.

Patatesleri folyodan delmek için bir bıçak veya çatal kullanın. Bıçak yumruya kolayca girerse, açabilirsiniz. Folyo nedeniyle patatesler solmuş görünüyor, şimdi onları ızgarada altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Izgaradaki şişlerin üzerindeki fırında patatesler, altın rengi kahverengi bir kabukla parlak altın rengine dönüşmelidir.

Tavsiye: Siz de doğadan yararlanıp orada leziz patatesler kızartabilirsiniz.

Fırında patatesleri domuz yağıyla birlikte şişlere takarak servis edin veya geniş bir tabağa koyun. Patates servisini taze otlar veya doğranmış domates ve salatalıklarla tamamlayabilirsiniz.

Kömürde domuz yağıyla patates kebabımız hazır, sıcak, çok sıcak servis ediliyor. Bu yemeğe uygun soslar arasında ketçap, mayonez veya sarımsak ve dereotu ile ekşi krema sosu bulunur.

Piknikler ve geziler sırasında, kömürde fırında patates, kebaplara mükemmel bir katkı (veya hatta bir alternatif) olacaktır. Evde hazırlık yaparak önceden hazırlanabileceğiniz gibi, “saha koşullarında” da hızlıca yönünüzü alabilirsiniz.

Patatesler kömürde iki şekilde hazırlanır: kebaplardan sonra folyoda yumruların sıcak küle gömülmesi veya kebaplar konulmadan önce ateşte kızartılması. İlk durumda, domuz yağıyla fırında patates alacaksınız, ikincisinde ise çıtır bir kabukla kızartılmış.

İçindekiler:

  • patates – 1 kg;
  • domuz yağı - 150-200 gram (isteğe bağlı);
  • bitkisel yağ - kızartmak için (folyosuz pişirmek için);
  • tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Kömürlü patates tarifi

1. Yumruları iyice yıkayın ve kurulayın.

2. Folyoda domuz yağıyla pişirmek için: Her patatesin ortasında yaklaşık 1 cm kalınlığında bir kesim yapın ve ortaya çıkan boşluğu bir parça domuz yağıyla doldurun. Tuz, karabiber ve diğer baharatları serpin. Her yumruyu 1-2 kat yiyecek folyosu ile sarın. Bu yöntemin avantajı doğaya çıkmadan önce bile hazırlık yapabilmenizdir.

Ateşte pişirmek için: kızartmadan hemen önce patatesleri kabuklarıyla birlikte yaklaşık 2 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Her parçayı her iki tarafa da tuzla ovalayın. Daireleri ızgara ızgarasının üzerine yerleştirin veya birbirinden 2-3 cm mesafede şişlerin üzerine geçirin. Cömertçe bitkisel yağ dökün ve baharat serpin.

3. Ateş yakın. İkinci yöntemde, patatesleri açık ateşte her iki tarafı da 10-15 dakika, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bitmiş yemek, ortasına bir kürdan ile kolayca delinir.

Patatesler folyoda pişirilirse yangının sönmesini beklemeniz gerekir. Bundan sonra patatesleri kömürlerin üzerine koyun ve üzerine hafifçe ısı serpin. 15-20 dakika sonra yumruları bıçakla delerek hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.



Ateşin etrafında şarkılar ve tuzlu fırında patateslerle öncü geçmişe duyulan nostalji, hayır, hayır, ruha akacak. O zaman hava daha temizdi, insanlar nazikti ve patatesler lezzetliydi... Çocukluğumuzun tadını hatırlıyoruz - patates pişiriyoruz.

Patatesleri kömürde pişirmenin dezavantajı, patatesin önemli bir kısmının kömürleşmesi ve bazı çeşitlerin aşırı kuruyarak tat özelliklerini kaybetmesidir. Kök sebzeyi folyoda pişirerek tadını ve yapısını koruyabilirsiniz.

Kömürde patates veya folyoda ateş

Pişirme teknolojisi basittir. Bu patatesleri kabuğuyla birlikte “ceketleriyle” yiyebilirsiniz. Bugünün adım adım fotoğraf tarifi size nasıl pişireceğinizi ve ne kadar sürede pişireceğinizi anlatacak.


İçindekiler:

  • Patates,
  • Salo,
  • Tuz,
  • Baharat,
  • Folyo.

Pişirme işlemi:

Patatesler yıkanır ve kurulanır. Daha sonra yumru boyunca bir kesim yapılarak iç kısmı 1 cm kalınlığa kadar çıkarılır ve oluşan boşluğa bir parça domuz yağı yerleştirilir. Tuz, kırmızı biber ve fesleğen serpin.

Her yumru yiyecek folyosuna sarılır, bu tür hazırlıklar kırlara çıkmadan önce evde yapılabilir. Piknikte geriye sadece ateş yakıp yemek pişirmek kalır.

Bir ambalajdaki patatesler ısıtılmış kömürlerin üzerine serilir. Isı ile kaplayabilir veya üstüne koyabilirsiniz. Pişirme süresi 15-20 dakika. Hazırlık bıçağı delerek kontrol edilir. Fırında patateslerin içine kolayca giriyorsa yemek hazır demektir!

 

 
Bu ilginç: