Yulaf ezmesi pirzola: sağlıklı ve sağlıklı yemek tarifleri. Yulaf ezmeli pirzola pişirme hakkında her şey: mantarlı, sarımsaklı, patatesli. Yulaf gevreğinden yapılan pirzola Yulaf gevreğinden yapılan etsiz pirzola
Yağsız bir diyete bağlı kalanlar veya bazen et yemeye ara vermek isteyenler için, halk arasında "yulaf ezmesi" olarak adlandırılan yulaf ezmesi pirzolalarının bu versiyonu uygundur.
Bu tarif için üzerine kaynar su dökmeniz veya kısa süre pişirmeniz gereken düzleştirilmiş pulları almak daha iyidir. 30 dakika pişirilmesi gereken tam tahıllı yulaflar işe yaramayacaktır. Ve mağazalarımızda bulamazsınız.
Yulaf ezmesinden yağsız pirzola yapmak için bir bardak yulaf ezmesi, bir soğan ve bir patates alın. Kızartmak için ayrıca tuz, karabiber ve yağa ihtiyacınız olacak.
Soğanlar soyulmalı, yıkanmalı ve çok ince doğranmalıdır.
Taze patateslerin en ince rende üzerine soyulması ve rendelenmesi gerekir. Patateslerin kararmaya vakti kalmaması için pirzola hamurunu hızlı bir şekilde yapmanız gerekir. Aksi takdirde pirzolalarınız çok koyu renkte olacak ve altın rengi olmayacaktır.
Büyük bir kaseye bir bardak mısır gevreği dökün ve üzerine bir bardak kaynar su dökün. Pullar buharda pişirilirse, birkaç dakika sonra soğan ve patates ekleyebilirsiniz. Pişirmeleri gerekiyorsa, önce buharda pişirmek ve ardından sebzeleri kesmeye başlamak daha iyidir.
Kaseye soğan, patates, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Yulaf ezmesi, pirzolaların tavada dağılmasını önleyecek küçük bir yapışkan kütle salacaktır.
Kızartmak için yağı önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve ardından küçük pirzolaları bir çorba kaşığı ile yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 3-4 dakika kızartın. Kısık ateşte kızartmanız gerekiyor.
Fazla yağı emmek için bitmiş kızarmış yulaf ezmesi pirzolalarını bir kağıt havlu üzerine yerleştirin. İdeal seçenek pirzolaları yapışmaz kaplamalı kuru bir tavada kızartmaktır, bu seçenek diyetlerinde kalori sayanlar içindir.
Afiyet olsun!
Yulaf ezmesinden yapılan pirzolalar her yıl giderek daha popüler hale geliyor. Sadece kilosunu ve sağlığını izleyenler için değil aynı zamanda monotonluktan bıkmış kişiler için de faydalıdırlar.
Yulaf ezmesi, insan vücudu üzerinde faydalı etkisi olan çok miktarda karbonhidrat içerir. Canlılık ve güç verirler, vücudu atıklardan ve toksinlerden arındırırlar, ayrıca neredeyse hiç kalorileri yoktur ve iyi emilirler. Bu nedenle fazla kilolarla mücadele eden kişiler için faydalıdır.
Yulaf ezmesinden, yulaf lapası ve kurabiyelerin yanı sıra pek çok ilginç yemek yapabilirsiniz.
Yulaf ezmesi pirzolası için bir tarif sunuyoruz.
Yulaf ezmesinden pirzola nasıl pişirilir?
Lezzetli yulaf ezmesi pirzolaları için ihtiyacınız olacak:
- yulaf ezmesi - 1 yemek kaşığı;
- kaynar su – 150 ml;
- küçük tavuk yumurtası;
- soğan – 1 adet;
- krakerler;
- sarımsak - birkaç karanfil;
- tatmak için baharatlar;
- sebze yağı.
Yemek pişirmek için önceden ısıl işlem görmüş pulları almak daha iyidir. Böylece yulaf ezmesi tadında olmayacaklar.
Yulaf ezmesi pirzola yapımı
Yulaf ezmesi ürünü kaynar su ile dökülmeli ve 20 dakika bekletilmelidir. Pullar sıvıyı tamamen emmeli ve yumuşamalıdır. Bu aşamada kendi takdirinize göre tuz ve baharat eklemeniz gerekir.
Soğanın küçük küpler halinde kesilmesi gerekiyor. Köftelerde ne kadar çok soğan olursa o kadar lezzetli olacağını düşünmeye değer. Sarımsak bir bıçak veya sarımsak kıyıcı ile ince ince kıyılır.
Yulaf ezmesine soğan, sarımsak ve yumurta eklenip iyice karıştırılır. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda çırpabilirsiniz, ardından kıyma homojen hale gelecek ve pirzolalar daha yumuşak hale gelecektir.
Bitmiş kıymadan pirzola oluşturmanız ve ekmek kırıntılarında yuvarlamanız gerekir.
Köfteler bitkisel yağda her iki tarafı da kızartılır. Güzel bir altın kabuk göründüğünde, bunları bir kapakla örtün ve 5-7 dakika buharda pişirin.
Bitmiş yemek neredeyse hiç yağ içermez, bu nedenle pirzolaların kağıt peçeteye yerleştirilmesine gerek yoktur.
Yulaf ezmesi pirzolalarına tadı mükemmel şekilde tamamlayacak bir sos hazırlayabilirsiniz.
Yulaf ezmesi pirzola sosu
İçindekiler:
- 10 gr tereyağı;
- 200 ml et veya sebze suyu;
- 1 soğan;
- 3 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
- 3 çay kaşığı un;
- Tatmak için tuz ve baharatlar.
Hazırlık
Soğanı küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda yaklaşık 5 dakika kızartın.
Un serpin ve karıştırın. Bunu bir elekle yapmak daha iyidir, o zaman un parçalar halinde çıkmayacak, ancak tüm soğanı eşit şekilde kaplayacaktır.
Bu sürenin sonunda ekşi kremayı ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin. Tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin.
Elbette her ev hanımı en az bir kez sebze veya tahıllardan pirzola yapmayı denemiştir.
Bu yemeğin oldukça alışılmadık bir versiyonu, yulaf ezmesini temel alarak elde edilebilir - doyurucu ve çok sağlıklı olacaktır, çünkü yulaf, vücut için faydalı nitelikleriyle yaygın olarak bilinir.
Bu tür pirzolalar uzun süre kızartma gerektirmez, ucuzdurlar ve et pirzolalarının oldukça yakın taklididirler. Ayrıca vejeteryanlar, dini oruç tutanlar ve sadece sağlıklı bir yaşam tarzına bağlı olanlar için de mükemmeldirler.
Aşağıda açıklanan fotoğraflı tariflerden birine göre yulaf ezmesinden pirzola hazırlayalım.
Klasik adım adım tarif
Pişirme metodu:
- Pulları derin bir kaseye dökün ve üzerine kaynar su dökün, şişmesi için on ila on beş dakika bekletin. Suyu tavuk veya başka bir et suyuyla değiştirirseniz veya baharat eklerseniz yulaf lifleri tadı kolayca devralır;
- Soğanı ve patatesleri ince bir rende üzerine soyun ve rendeleyin, işlem sırasında oluşan suyu boşaltın - aksi takdirde "kıyma" çok sıvı olur;
- Yumurtayı pürüzsüz olana kadar çatalla çırpın;
- Tüm malzemeleri karıştırın, baharat ekleyin, tavayı ısıtın, pirzola yapın ve kızartmaya başlayın.
Köftelerin mercimek versiyonu
Bu versiyondaki yemek, hazırlama yöntemi açısından öncekinden neredeyse hiç farklı değil, ancak yumurta, içindekiler listesine dahil edilmemiş:
- hazır tahıl - 200-250 gram;
- patates - 1 adet;
- su veya et suyu - 200 ml;
- soğan - 1 kafa;
- tuz, karabiber, diğer baharatlar - tatmak;
- ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı.
Harcanan süre: 20 – 30 dakika.
Kalori içeriği: 187,77 kcal.
Yulaf ezmesinden yağsız pirzola hazırlamak için önceki tarifteki adım adım talimatları kullanmanız gerekir.
Toplam kütleye yarım havuç veya küçük kabak, biraz ot veya iki diş sarımsak doğrarsanız yemeği çeşitlendirebilirsiniz.
Kıyılmış tavuk filetolu tahıl pirzola
Yulaf ezmeli dört porsiyon kıyılmış tavuk pirzola hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- tavuk filetosu veya hazır yarı mamul ürün – 500 gram;
- yulaf ezmesi – 100-150 gram;
- tavuk yumurtası – 1 adet;
- süt - yarım bardak;
- sarımsak – 2 diş;
- soğan – 1 kafa;
- ayçiçek yağı;
- tuz, tatmak için baharatlar.
Harcanan süre: Etin durumuna bağlı olarak 30 – 40 dakika.
Kalori içeriği (100 gram): 127,00 kcal.
Kıyılmış tavukla pul pirzola hazırlama yöntemi:
- Sütü ocakta veya mikrodalgada ısıtın, mısır gevreğini dökün, yarım saat buharda bekletin;
- Filetoyu bir kıyma makinesi veya mutfak robotu kullanarak işleyin;
- Soğanı rendeleyip kıymaya ekleyin;
- Tavuğu yulaf ezmesiyle karıştırın ve elde edilen karışıma yumurtayı çırpın;
- Baharatlarla tatlandırın ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
- Tavayı ısıtın, yağ ekleyin ve tavuk pirzolalarını tamamen pişene kadar kızartın.
Mantar ve ekşi krema soslu yulaf ezmesi pirzola
Belirtilen yemek için şunları alın:
- kaynar su veya sıcak mantar suyu - bir bardak.
- petrol – 300 gram;
- tavuk yumurtası – 1 adet;
- patates - 1 adet;
- soğan – 1 kafa;
- sarımsak – 1 diş;
- ayçiçek yağı;
- taze kişniş - yarım demet;
- tatmak için tuz.
Köfte için sos:
- mantar suyu - 2 su bardağı;
- buğday unu - 50 gram;
- ekşi krema (az yağlı) – 100 gram;
- soğan - yarım kafa.
Harcanan süre: 30 – 40 dakika.
Kalori içeriği: 303,54 kcal – ana yemek, ekşi krema sosu – 76 kcal.
Mantarlı ve ekşi krema soslu yulaf ezmeli pirzola tarifi adım adım:
- Petrolleri kaynatın, soğutun ve ince ince doğrayın;
- Pulların üzerine bire bir oranında sıcak su veya mantar suyu dökün;
- Soğanı ve patatesleri soyun ve öğütün;
- Yumurtadan homojen bir kütle yapın, mısır gevreğine ekleyin;
- Kişnişi doğrayın;
- Elde edilen malzemeleri derin bir kapta birleştirin;
- Biber, tuz ve pirzola şeklinde;
- Her iki tarafını da ayçiçek yağında iyice kızartın.
Adımları tamamladıktan sonra sosu hazırlamaya devam edin:
- Yarım soğanı doğrayıp kızarana kadar soteleyin;
- Kızartılmış soğanları unla tozlayın;
- Yavaş yavaş karıştırarak et suyunu ekleyin;
- Tuz, ekşi krema ve karabiberi ekleyip sosu kaynamaya bırakın.
Yulaf ezmesi ve konserve balık pirzola
Alman gerekiyor:
- yulaf ezmesi – 200-250 gram;
- su (kaynar su) – 200 ml;
- konserve balık (yağ eklenmiş) – 1 kutu;
- soğan - 1 kafa;
- sarımsak – 2 diş;
- dereotu – 4-5 dal;
- sebze yağı;
- öğütülmüş karabiber, diğer baharatlar;
- tuz.
Harcanan süre: yaklaşık 30 dakika.
Kalori içeriği: 294,96 kcal
Pişirme metodu:
- Pulları kaynar suya batırın ve şişmelerine izin verin;
- Balıkları yağdan çıkarın ve bir tabağa aktarın, çatalla iyice ezin ve ardından kavanozda kalan içeriğin bir kısmını kütleye dökün;
- Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın;
- Soğanı soyun, doğrayın ve kısık ateşte kısa süre kızartın;
- Bu aşamada hazırlanan tüm bileşenleri birleştirin;
- Konserve yiyecekler oldukça tuzlu olduğu için çok fazla baharat koymayın. Biraz dereotu ekleyin;
- Köfteleri şekillendirip kızartmaya başlayın.
Tavuk küpü ekleyin
İhtiyacın olacak:
- yulaf ezmesi – 200 gram;
- su – 200 mi;
- tavuk küpü - 1 adet;
- patates - 1 adet;
- soğan - 1 kafa;
- sarımsak – 2 diş;
- dereotu - yarım demet;
- sebze yağı;
- öğütülmüş biber;
- tuz.
Harcanan süre: yaklaşık 20-30 dakika.
Kalori içeriği: 190.40 kcal.
Yulaf ezmesi pirzolalarını küplerle hazırlama yöntemi:
- Suyu kaynatın ve bulyon küpünü çözün;
- Pulların üzerine su dökün ve on beş dakika demlenmeye bırakın;
- Soğanı küçük küpler halinde kesin ve bir tavada altın rengi olana kadar kızartın;
- Patatesleri rendeleyin, soğanı ekleyin, elde edilen kütleyi yulaf ezmesine aktarın;
- Sarımsakları soyun ve bir sarımsak presinden geçirin;
- Dereotu yıkayın, kurutun, doğrayın, sarımsakla karıştırın;
- Yulaf karışımına sarımsak ve dereotu ekleyin, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın;
- Orta ateşte pirzolaları altın rengi kahverengi olana kadar kızartın;
- Ekşi krema ile servis yapın.
En basit yemeği yaparken bile süreci hızlandıracak, lezzeti zenginleştirecek küçük püf noktaları vardır. Kendinize yulaf ezmeli pirzola ikram etmeye karar verdiğinizde şunları not edin:
- Farklı üreticilerin pulları, tarifte belirtilenden farklı miktarda su gerektirebilir ve ayrıca biraz daha yavaş şişebilir;
- Kızartma sırasında soğanlar tahıllara göre daha yavaş bir hızda hazır hale getirilir. Bu nedenle en ince rende üzerine rendelemeli veya kendiniz kızartmalısınız. Aynı durum patatesler için de geçerlidir. Fazla suyu boşaltmayı unutmayın;
- Kıyma hala sulu çıkıyorsa biraz un ekleyin. Karışım hala istenilen kıvama ulaşmıyorsa krep yapmayı deneyin;
- Pirzola oluştururken ortasına küçük bir parça tereyağını "boğulabilirsiniz" - bu, tadı çok daha hassas hale getirecektir;
- Sebzelerle denemeler yapın - kabak, lahana, havuç ve diğerleri yemeği orijinal yapacak;
- Kişniş ve fesleğen gibi baharatlar lezzeti ön plana çıkaracaktır. Ancak mağazalarda da tercih edilmesi gereken “Et için” veya “Tavuk için” özel karışımlar bulunmaktadır;
- Şeker ayrıca pirzolaların tadını daha rafine hale getirebilir. Genellikle kilogram başına yarım çay kaşığı yeterlidir;
- Yüksek sıcaklıklarda parçalanmadığı ve kanserojen oluşturmadığı için pirzolaları mısır yağında kızartmak en keyifli ve sağlıklıdır;
- Kütleyi daha yoğun hale getirmek için önce yumurta sarısını, ardından beyazı çırpın ve ekleyin;
- Köfteleri oluşturmadan önce “kıymayı” masanın üzerine atarak hafifçe çırpın veya uzun süre yoğurun;
- Kütlenin yüzeye yapışmaması için her kullanımdan sonra soğuk suyla nemlendirilmesi gereken bir kaşıkla pirzolaları tavaya yerleştirmek daha kolaydır;
- En iyi ekmek, sululuğu koruyan ve güzel bir kabuk oluşturan ekmek kırıntılarından yapılır;
- Bir kez çevirin, aksi takdirde pirzolalar kuru olur;
- Kızarttıktan sonra ısıyı azaltın ve tavaya biraz su dökün, bir süre pişirin - bu yöntem yemeğe kabarıklık ve hassasiyet katacaktır.
Yeterli zamana sahip olduğunuzda, gelecekte kullanmak üzere yulaf ezmesi pirzolalarını stoklamaya değer, böylece gerekirse kendinize taze pişmiş bir yemek ısmarlayabilirsiniz.
Yulaf ezmesini sevmiyor musun? Ondan pirzola yapmayı denemedin! Fotoğraf: thinkstockphotos.com
Yulaf ezmesi en sağlıklı tahıllardan biridir. Sonuçta, bu tahıl çok miktarda vitamin ve mikro element içerir.
Yulafın tıbbi özellikleri, doktor Dioscorides'in zamanında eski zamanlarda oldukça değerliydi. Daha sonra bu tahıldan elde edilen kaynatma ülser, gastrit, kolit ve diğer birçok hastalığı tedavi etmek için kullanıldı.
Her gün yulaf ezmesi yemek sağlıkta gözle görülür iyileşmelere yol açar. Örneğin, düzenli olarak (her sabah) yulaf ezmesi yiyenlerin çoğu, karın rahatsızlıklarından kurtulduklarını belirtmektedir.
Geleneksel haliyle yulaf lapasını sevmiyorsanız ama yine de sağlığınıza dikkat etmek istiyorsanız, yulaf ezmesinden yağsız diyet pirzolaları hazırlayabilirsiniz.
HERKÜL'DEN MERCİMEK DİYET KÖRFEZİ TARİFİ
Ne istiyorsun:
1 yemek kaşığı. yulaf ezmesi
2 yemek kaşığı. su
1 patates
2-3 soğan
5 diş sarımsak
tuz, otlar ve baharatlar - tatmak
Haddelenmiş yulaftan yağsız diyet pirzola nasıl hazırlanır:
1. Öncelikle yulaf ezmenizi hazırlayın. Bunu yapmak için pulların üzerine kaynar su dökmeniz ve 40 dakika şişmeye bırakmanız gerekir.
2. Yulaf ezmesi buharda pişirilirken patatesleri, soğanları, sarımsakları soyun ve küpler halinde kesin.
3. Sebzeleri kıyma makinesinde öğütün. Daha sonra bunları bitmiş yulaf ezmesine ekleyin. Karışımı tuzlayın ve baharatları ve otları ekleyin. Üstelik sadece taze yeşil salkımları değil aynı zamanda kurutulmuş müstahzarları da kullanabilirsiniz.
4. Her şeyi iyice karıştırın.
5. Köfteleri kaşıkla tavaya alarak kızartmaya başlayın. Köfteleri her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartmanız gerekir. Bu yemek sebze salatası ile servis edilmelidir.
SUYU ÜZERİNDE HERKÜL KÖRFEZİ TARİFİ
Ne istiyorsun:
2 yemek kaşığı. yulaf ezmesi
1 yemek kaşığı. sebze suyu
1 yumurta
1 havuç
1 soğan
tuz ve baharatlar - tatmak
bitkisel yağ - pirzola kızartmak için
Et suyunda haddelenmiş yulaf ezmesi pirzola nasıl pişirilir:
1. Et suyunu ısıtın ve yulaf ezmesinin üzerine dökün. Pullar şişene kadar bu karışımı bir kenara koyun.
2. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın. Bunları orta ateşte altın kahverengi olana kadar soteleyin.
3. Yulaf ezmesine kavrulmuş yumurtayı ekleyin. Biraz tuz ve karabiber ekleyin.
5. Köfteleri az miktarda bitkisel yağda kızartın.
Mantarlı yağsız pirzola yapabilirsiniz.
MANTARLI MERCİMEK KÖFTE TARİFİ
Ne istiyorsun:
400 ml mantar suyu
250 gr yulaf gevreği
150 gr petrol
1 soğan
bitkisel yağ - pirzola kızartmak için
5 gr çok amaçlı baharat
5 gr zerdeçal
Mantarlı yağsız pirzola nasıl pişirilir:
1. Petrolleri yumuşayana kadar kaynatın. Suyu dökmeyin - şişmesi için bu suyu yulaf ezmesinin üzerine dökmeniz gerekir. Haddelenmiş yulafları 30 dakika bekletin.
2. Bu sırada soğanları ve mantarları doğrayın, tuz ve baharatları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Yulaf ezmesini ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar karıştırın.
3. Az miktarda kızgın tavada kızartın.
