→ Konserve balık pirzolası: en lezzetli tarif! Domateste çaçadan atıştırmalık kek-salata (Natalie’nin tarifi) Domates soslu çaça pirzola tarifi

Konserve balık pirzolası: en lezzetli tarif! Domateste çaçadan atıştırmalık kek-salata (Natalie’nin tarifi) Domates soslu çaça pirzola tarifi

“Domates soslu çaça” muhtemelen en zayıf yılda bile mağaza raflarından kaybolmayan tek konserve balıktır. Çünkü birçok kişi bu ürünü ciddiye bile almıyor!

Ancak domatesteki çaçadan o kadar lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz ki deneyimli gurmeler bile bunu reddetmeyecektir. Ben buna domates ve havuç soslu çaça makarna diyeceğim, çok doyurucu bir yemek! Ve zamanımızda büyük bir artı olan ekonomik bir yemek olarak sınıflandırılabilir. En iyisi kriz anlarında domates soslu çaça makarnasını denemek.

Havuç soslu bu makarna için ihtiyacınız olacak:

İçindekiler

  • Makarna - 250 gr.
  • Büyük havuçlar - 1 BİLGİSAYAR.
  • Ampuller - 2 adet.
  • Tatlı dolmalık biber - 2-3 adet.
  • Bir kavanoz çaça
    domates sosu
  • Tuz (makarna ise
    tuzsuz)
  • 2 çay kaşığı
    tuzlu domates (veya
    biber) salçası
  • yemek kaşığı doğranmış
    tuzlu yeşil dereotu
    (taze kullanabilirsiniz)
  • Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.

Talimatlar

  1. Soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayın ve ayçiçek yağında hafif sararıncaya kadar soteleyin.

  2. Havuçları bir karıştırıcıda öğütün veya ince bir rende üzerine rendeleyin veya kıyma makinesinde öğütün. Soğanı ekleyin, karıştırın ve iyice ısıtın. Kızartmaya gerek yok.

  3. Ayrıca dolmalık biberi doğrayın ve geri kalan sebzelerle birlikte kazanın içine koyun. Karıştırın ve on dakika pişirin.

  4. Dereotu ve domates (biber) salçasını ekleyin. Biber salçanız yoksa yerine domates salçası koyun, ancak daha sonra dolmalık biber miktarını artırın. Ve tuz ekleyin. Taze dereotu kullanıyorsanız sos hazır olmadan 5 dakika önce ekleyin.

  5. Karışım sıvı yulaf lapasına benzer bir kıvama gelinceye kadar sebzelerin üzerine kaynar su dökün. Kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.

  6. Çaçayı domatesle birlikte ekleyin, karıştırın, tuzu tadın. Yemeği on dakika kadar ısıtın.

  7. Makarnayı yeterli suda haşlayıp süzgeçte süzün.
    Makarnanın bir kısmını tabağa koyun ve elde edilen sosu üzerine dökün.
    Afiyet olsun!

Bu tarifte standart dışı pirzola hazırlamanızı öneriyoruz. Bunlar domatesli çaça pirzola olacak, krep gibi görünecekler. Aileniz bunları hazırladıktan sonra bu yemeğin neyden yapıldığını tahmin edemeyebilir. Köfte istiyorsanız domatesteki çaça pirzola cankurtaran olacaktır ancak çözülmüş et yoktur. Çok çabuk pişerler, böylece akşam yemeğine veya beklenmedik misafirler gelmeden önce hızlıca hazırlanabilirler. Bu yemeğe benzeterek diğer balıklardan domates soslu pirzola hazırlayabilirsiniz. Ancak balığın kemiklerden oluşan sert bir omurgası varsa, onları çıkarmanın daha iyi olacağını unutmayın.

İki porsiyon için malzemeler:

  • domateste çaça kavanozu 1 adet;
  • tavuk yumurtası 1 adet;
  • irmik 3-4 çay kaşığı;
  • un 2 çay kaşığı;
  • kabartma tozu 0,5-1 çay kaşığı;
  • tatmak için baharatlar;
  • tatmak için dereotu ve maydanoz;
  • bitkisel yağ 50 ml.

Domateste yumuşak çaça pirzola nasıl pişirilir

Köftelerinizi lezzetli kılmak için domateste yüksek kaliteli çaça tercih edin. Bunu yapmak için kavanozun etiketinde belirtilen bileşime dikkat edin. Balık, salça, tuz ve baharatlar dışında gereksiz malzemeler olmamalıdır. Domatesteki çaça adının (balığın kendisi) üretim yeri ile örtüşmesi de iyi olacaktır. Örneğin Baltık veya Karadeniz çaçası ise üretim yeri bu bölgelerde olmalıdır. Bu, konserve gıdanın dondurulmuş bir üründen değil, taze malzemelerden yapılmasını sağlayacaktır. Kavanozdaki iyi sos, parlak turuncu bir renk tonuna ve düzgün bir kıvama sahip olmalıdır. Ayrıca kahverengi kavanozlar yerine gri (çelik) renkli kavanozlarda satılan domateste çaça balığını tercih edin. İkinci tip teneke kutularda ise konserveler pek iyi saklanmamaktadır.


Hamuru hazırlamak için kavanozdaki çaçayı temiz bir kaba koyun ve çatalla karıştırın. Balık karışımına irmik ve bir tutam un ekleyin. Ortaya çıkan balık hamurunu karıştırın.


Bir orta boy yumurtayı hamurun içine çırpın, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.


Taze dereotu ve maydanozu ince ince kıyıp balık hamuruna ekleyin.

Hamuru hazırlamanın son aşamasında, kreplerin havadar ve lezzetli olmasını sağlamak için kabartma tozu ekleyin.


Balık hamurunun kıvamı kalın ekşi kremaya, kreplere benzer. Kabartma tozundan sonra hamurun hacmi arttığı için hemen yağla sıcak bir tavaya gidin.


Köftelerin içi çiğ kalmaması için ocaktaki ısı orta derecede olmalıdır. Çaça pirzolalarını her iki tarafı da domateste kızarana kadar kızartın, bir tabağa aktarın.


Domatesli hazır çaça pirzolalarını haşlanmış pirinç, patates püresi veya karabuğday ile servis etmenizi öneririm. Bu köfteleri dilediğiniz sosla servis etmeyi unutmayın.

Bu yazıda domateste olağandışı çaça pirzola tarifleri sunuyoruz. Görünüşte kreplere benzeyebilirler. Ve eğer tarifi takip ederek yemek pişirmeye çalışırsanız, o zaman arkadaşlarınız ve aileniz et yerine domatesli çaça pirzola yediklerini tahmin bile etmeyeceklerdir.

Köfte pişirmek istiyorsanız ancak elinizde çözülmüş et yoksa, bu yemek gerçek bir lütuf olabilir. Hazırlanmak için minimum zamana ihtiyaç duyacaklar. Et köftesine iyi bir alternatif bulabileceğinizden emin olabilirsiniz.

Domateste çaça pişirme hakkında bilmeniz gerekenler

Yemeğin lezzetli olması için kaliteli ve pahalı ürünleri tercih edin. Domateste çaça seçerken etikette yazılanlara dikkat etmek önemlidir. Belirsiz isimlerle listelenen içerik maddeleri ne kadar az olursa o kadar iyidir. İdeal olarak bileşim aşağıdaki gibi olabilir:

  • çaça;
  • domates;
  • tuz;
  • baharat.

Konservenin adının üretim yeri ile örtüşmesi de güzel olur.
Bu, konservenin yapımında kullanılan hammaddelerin taze olduğunu gösterir. Yani balıklar gereksiz donmaya ve taşınmaya yenik düşmedi.

Açtıktan sonra sosa dikkat edin: kalın, tutarlı ve parlak turuncu renkte olmalıdır.

Bir şeyden hoşlanmıyorsanız, böyle bir ürünü kullanmamak daha iyidir. Aksi takdirde domatesin içindeki tatsız çaça pirzolası almanın yanı sıra, deneyen kişilerin de zehirlenmesi riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Mango-domates çaça pirzola

Tarif iki porsiyon içindir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • 1 kutu domatesli çaça;
  • 4 çay kaşığı. irmik;
  • 1 tavuk yumurtası;
  • 2 çay kaşığı. un;
  • 0,5 çay kaşığı. kabartma tozu;
  • 50 mililitre bitkisel yağ.

İstenirse dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin.


Öyleyse domates ve irmikte çaça pirzola hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için çaça temiz bir kaba koyun, üzerine un ve irmik ekleyin. Kütle bir çatalla iyice karıştırılmalıdır.

Daha sonra yumurtayı ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. İnce kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Köfteleri oluşturmadan önce kabartma tozu eklemeniz gerekir. Her şeyin tekrar iyice karıştırılması gerekiyor. Hamurun kıvamı ekşi kremaya benzemelidir.
Karışımı bir çorba kaşığı ile ısıtılmış bir tavaya koyun ve her iki tarafını da kızartın.

Domates "Öğrenci" de çaça pirzola

Tariften 6 porsiyon çıkıyor. İhtiyacınız olacak ürünler:

  • domateste çaça balığı - 1 kutu;
  • soğan - 1 adet;
  • bayat somun - 200 g;
  • un - 50 gr;
  • kızartma için bitkisel yağ - 50 gr.

Pişirme teknolojisi basittir. Somun önce suya batırılmalı, fazla sıvı sıkılmalı, soğan ince kıyılmalı veya kaba bir rende üzerine rendelenmeli, domates ve una çaça eklenmelidir. Tadına tuz, karabiber ve baharatlar eklenir. Her şeyi iyice karıştırın. Hamur sıvı olmalıdır. İyice ısıtılmış bir tavaya birer yemek kaşığı koyun, yuvarlak köfteler yapın ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Bu pirzolalar ayrı bir tabak olarak veya herhangi bir garnitürle birlikte servis edilebilir. Domates sosu ve otlar ekleyebilirsiniz.

Domates soslu çaça Rusya'da kendi kapsamlı geçmişine sahiptir. Ülkemizde Kruşçev döneminde ortaya çıktı ve öğrenciler, yoksullar ve orta sınıf arasında hemen popülerlik kazandı. Bu, her şeyden önce bu konserve yiyeceklerin düşük maliyetiyle açıklanmaktadır.

Üretimleri herhangi bir ekonomik krizden etkilenmedi ve gıda kıtlığının tam olduğu zamanlarda bile mağaza raflarında her zaman bir kavanoz çaça bulabilirdiniz. Bu konserve balığın dünyadaki ilk üreticisi Kerç balık işleme tesisiydi.

Çaça konservesi yapımında kullanılan balıklar Norveç, Baltık ve Karadeniz'de çoğunluktadır. Çaça ringa balığı familyasından balıkların ortak adıdır. Konserve gıda üretiminde çaça ve çaça kullanılır.

Ruslar için çaça ucuz ve erişilebilir bir balıksa, bazı ülkelerde bir incelik olarak kabul edilir. Doğru, sadece burada domates sosunda hazırlıyoruz ve böyle bir sos hazırlamak için yaklaşık 30 tarif var.

Domates soslu çaça

Evde pişirilen domates soslu çaça sadece lezzetli değil, aynı zamanda garnitürlerle iyi giden sağlıklı bir yemektir. Ayrıca evde hazırlamak için en iyi ve en büyük balığı seçebilir ve sosu farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz.

İlk tarif

İçindekiler Miktar
çaça - yarım kilo
domates suyu - bir bardak
soğan - bir şaka
havuç - bir şaka
ayçiçek yağı - üç yemek kaşığı
yenibahar - üç ila dört bezelye
kişniş (öğütülmüş) - yarım çay kaşığı
Defne yaprağı - üç şaka
şeker - bir yemek kaşığı
un - bir yemek kaşığı
tuz biber - tatmak
sirke - iki yemek kaşığı (%9)
Pişirme süresi: 90 dakika 100 gram başına kalori içeriği: 182 Kcal

Adım adım domates soslu ev yapımı çaça tarifi:


İkinci tarif

Sebze yemeklerinin hayranları, haşlanmış patates veya yumurtanın tamamlayıcısı olarak özellikle doğada iyi olan sebzeli domatesli lezzetli çaça hazırlayabilir.

İçindekiler:

  • çaça balığı - bir kilogram;
  • havuç - üç yüz gram;
  • domates - bir kilogram;
  • soğan - üç yüz gram;
  • dolmalık biber - üç yüz gram;
  • sirke - otuz mililitre;
  • tuz - tatmak;
  • şeker - beş ila altı çay kaşığı.

Pişirme süresi bir saat otuz dakikadır.

Yüz gram başına kalori içeriği 186 kilokaloridir.

Sebzeli domates soslu çaça nasıl pişirilir:

Konserve yiyecek ilavesi ile yemek tarifleri

Domates soslu çaçadan ne pişirilir? Domatesli balık bağımsız bir yemek olarak servis edilebileceği gibi çorba, meze, salata veya ana yemek hazırlamak için de temel oluşturabilir.

Zengin çorba

İçindekiler:

Yüz gram başına kalori içeriği 50 kilokaloridir.

  1. Havuçları sebze kesiciyle kesiyoruz, soğanı yarım halkalar halinde kesiyoruz. Sebzeleri ayçiçek yağında kızarana kadar kızartın;
  2. Patatesleri soyun ve küçük dilimler halinde kesin;
  3. Bir tencereye bir bardak pirinç dökün, soğuk suyla doldurun ve ateşe verin. Beş ila yedi dakika sonra kızarmış sebzeleri, baharatları ve tuzu ekleyin;
  4. Bundan sonra, beş dakika daha sonra balığı domatesin içine ekleyin ve pişene kadar yaklaşık on dakika kaynatın;
  5. Çorba ince kıyılmış otlar ile servis edilebilir.

Domates ve balık dolgulu tartletler

İçindekiler:

  • turtalar - bir paket;
  • pirinç - yarım bardak;
  • domateste çaça balığı - bir kutu;
  • yumurtalar - tek parça;
  • turşu - iki adet;
  • soğan - tek parça;
  • mayonez - pansuman için;
  • tuz - tatmak.

Pişirme süresi – otuz dakika.

Yüz gram başına kalori içeriği 389 kilokaloridir.

  1. Pirinci yumuşayana kadar kaynatın, soğanı ince ince doğrayın;
  2. Balıkları kavanozdan çıkarın ve doğrayın, haşlanmış yumurtayı ve salatalıkları ince ince doğrayın;
  3. Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ekleyin ve mayonezle baharatlayın;
  4. Ortaya çıkan karışımla tartletleri doldurun. Aynı salataya haşlanmış yumurta da doldurabilirsiniz.

Katmanlı Salata

İçindekiler:

  • patates - iki - üç adet;
  • havuç - tek parça;
  • domateste çaça balığı - bir kutu;
  • soğan - tek parça;
  • yumurta - iki adet;
  • ayçiçek yağı - üç yemek kaşığı;
  • tuz - tatmak;
  • mayonez - pansuman için.

Yüz gram başına kalori içeriği 350 kilokaloridir.

  1. Patatesleri, havuçları ve yumurtaları haşlayıp ince ince doğrayın;
  2. Soğanı soyun, doğrayın ve ayçiçek yağında kızarana kadar kızartın;
  3. Çaçayı kavanozdan çıkarın ve bir çatalla ezin;
  4. Salatayı katmanlar halinde düzenleyin:
  • 1. katman: patatesler;
  • 2. katman: mayonez;
  • 3. katman: domateste çaça;
  • 4. katman: havuç;
  • 5. katman: mayonez;
  • 6. katman: soğan;
  • Katman 7: yumurtalar.

Salatayı süslemek için yeşillikleri kullanabilirsiniz.

Balık soslu spagetti

İçindekiler:

  • spagetti - iki yüz elli gram;
  • soğan - tek parça;
  • dolmalık biber - tek parça;
  • domateste çaça balığı - bir kutu;
  • havuç - tek parça;
  • domates salçası - bir yemek kaşığı;
  • ayçiçek yağı - üç yemek kaşığı;
  • tuz - tatmak;
  • yeşillik.

Pişirme süresi kırk dakikadır.

Yüz gram başına kalori içeriği 272 kilokaloridir.

  1. Soğanı soyun, ince ince doğrayın ve yağda kızarana kadar soteleyin;
  2. Havuçları ince ince rendeleyin ve kavrulmuş soğanlara ekleyin. Küçük şeritler halinde kesilmiş dolmalık biberleri oraya yerleştirin. Sebzeleri yaklaşık on dakika pişirin;
  3. Haşlanmış sebzelere bir kaşık salça ekleyin, sebzelerin üzerine su dökün, tadına göre tuz ekleyin ve on beş dakika daha pişirin;
  4. Elde edilen sosa balığı domatesle birlikte ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte on dakika pişirin;
  5. Spagettiyi haşlayıp bir kevgir içinde süzün. Tabaklara yerleştirin, sosu üstüne dökün ve üzerine otlar serpin.

Köfte

İçindekiler:

  • yumurta - iki adet;
  • domateste çaça balığı - bir kutu;
  • irmik - dört ila beş yemek kaşığı;
  • ayçiçek yağı - yüz mililitre;
  • havuç - tek parça;
  • tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme süresi – otuz dakika.

Yüz gram başına kalori içeriği 220 kilokaloridir.

  1. Çaça kavanozunun içeriğini bir kaseye koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çatalla ezin. Çaçaya yumurta, irmik, tuz ve karabiber ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi iyice karıştırın;
  2. Kızartma tavasını ısıtın, yağ ekleyin. Bir çorba kaşığı veya küçük bir kepçe kullanarak karışımı pirzolalara yayın ve her iki tarafı da kabuk oluşana kadar kızartın;
  3. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Havucun bir kısmını tencerenin dibine yerleştirin, üzerine pirzolaları yerleştirin ve rendelenmiş havuçların diğer yarısını serpin. Beş dakika kısık ateşte pişirin.

Konserve çaça ile doldurulmuş patates

İçindekiler:

  • patates - sekiz adet;
  • domateste çaça balığı - bir kutu;
  • peynir - iki yüz gram;
  • ayçiçek yağı - üç yemek kaşığı;
  • tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme süresi bir saat on dakikadır.

Yüz gram başına kalori içeriği 310 kilokaloridir.

  1. Büyük patatesleri soyun ve ikiye bölün. Suyla birlikte bir tencereye koyun ve yaklaşık on dakika kaynattıktan sonra kaynatın;
  2. Patatesler biraz soğuduktan sonra, bir çay kaşığı kullanarak her iki yarıya da bardak benzeri girintiler yapın;
  3. Patates kaplarını ayçiçek yağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin;
  4. Domatesin içindeki çaça ile birlikte kaplar oluşturduktan sonra kalan patatesleri ezin. Bu dolguyu her bardağa yerleştirin;
  5. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve üstüne patatesleri dolguyla serpin;
  6. Fırını iki yüz dereceye ısıtın ve patatesleri kırk dakika pişirin.

Domates soslu lezzetli bir çaça yemeğinin anahtarı doğru konservedir. Deneyimli şefler, ringa balığı yerine çaça konservelerinin seçilmesini önermektedir. Daha az iç kısımlara ve daha iyi tat özelliklerine sahiptirler.

GOST'a göre bu tür konserve yiyecekler en az% 70 balık içermeli ve geri kalanı domates sosu olmalıdır. Kutuyu açtıktan sonra balıklar açıkça görülebilmeli ve balık püresi gibi görünmemelidir.

Küçükken bile perşembe olduğunu hep bilirdim çünkü annem her perşembe bizi balık yemekleri ile şımartırdı.

Artık balık fiyatlarımız göz önüne alındığında, kendinize ve ailenize bu kadar sık ​​​​balık ikram etmek hiç de kolay değil. Bu balık pirzolalarının tarifi benim için gerçek bir keşifti, artık sık sık yapıyorum.

Lezzetli, doyurucu ve en önemlisi ekonomik. Genellikle domatesin içinde çaça alıyorum, bu en ekonomik seçenek. Ancak bunu elbette hamsi dışında farklı konserve yiyeceklerden yapmayı deneyebilirsiniz.

İçindekiler:

  • Konserve balık (domateste çaça balığı) 2 kutu.
  • Yumurta 6 adet.
  • Soğan 5 adet.
  • İrmik 1 bardak.
  • Soda 1 çay kaşığı.
  • Sirke 1 yemek kaşığı.
  • Tatmak için öğütülmüş tuz ve karabiber.

Sos için malzemeler:

  • Havuç 2 adet.
  • Domates salçası 150 gr.
  • 1 bardak su.
  • Defne yaprağı 1 adet.
  • Karabiber 5 adet.
  • Dereotu.

Hazırlık:

Konserveleri kavanozlardan çıkarıp çatalla eziyoruz.

Konserve balığa yumurta ekleyin ve karıştırın.

Soğanı bir blender veya kıyma makinesinde öğütün.

Balık karışımına doğranmış soğanı ve irmiği ekleyin. Sodayı sirke ile söndürüyoruz. Her şeyi iyice karıştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin.

Mananın şişmesi için hazırlanan kütleyi 40-60 dakika bekletin.

Sosu hazırlayın:

Orta rende üzerine üç havuç, orta ateşte biraz kızarana kadar kızartın.

Havuçların üzerine salça ve bir bardak su ekleyin. Karabiber ve defne yaprağını ekleyerek sosu kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Sosu ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış dereotu ekleyin.

Karışımımız durduktan sonra karıştırın ve pirzolaları kızartmaya başlayın. Kütle çok kalın olmamalı, kıvamı kalın ekşi kremaya benzemelidir. İyice ısıtılmış bir tavaya bir yemek kaşığı karışımdan koyun. Köfteleri orta ateşte her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Köfteler hazır olduktan sonra sosu üzerlerine dökün ve 10-15 dakika kısık ateşte bekletin.

 

 
Bu ilginç: