→ Mantarlı ve peynirli kırmızı balık. Fırında mantarlı ve peynirli en yumuşak balık. Adım adım pişirme işlemi

Mantarlı ve peynirli kırmızı balık. Fırında mantarlı ve peynirli en yumuşak balık. Adım adım pişirme işlemi

Yemeğin kalorisi düşüktür, çünkü balıklar bitkisel yağda kızartılmaz, neredeyse fırında pişirilir. kendi suyu. Tava başına bir miktar yağ kullanılır. İlk kez yemeği fırında petrolle pişirebilir, ikinci kez mantarlara örneğin domates, soğan ve hatta havuç ve lahana ekleyebilirsiniz. petrollü balıklar daha da lezzetli olacak.

Yemek herhangi bir beyaz veya kırmızı balıktan ve hatta kemikli parçalardan yapılabilir, ancak fileto en iyisidir. Kırmızı somon (pembe somon vb.), sebze ve peynir içeren bir yemeği daha da rafine ve aromatik hale getirir.

Veya bu tarife göre yumurta ve undan hamur halinde yapmanıza gerek yok. Fırını önceden ısıtın, balıkları bir fırın tepsisine yerleştirin, sebzeleri ekleyin ve üzerine mayonez sürün. Ovmak sert peynir balıklar ve mantarlar tamamen pişene kadar fırında pişirilecektir. Bu tarife göre petroller bitkisel yağda önceden kızartılır. Basit, hoş kokulu, lezzetli yemekİle çeşitli sebzeler ve peynir. Dene!

Şehir sakinleri petrolün yanı sıra istiridye mantarı da alabilir. Mantar toplayıcıları kurutuyor farklı mantarlar kış boyu çorbalara ve ana yemeklere eklenir. Balık veya porcini mantarları özellikle lezzetli olacaktır.

Sebzeler ve keskin peynirle hazırlanan bu lezzetli yemeği herhangi bir garnitürle birlikte servis edin. Patates veya pilavla en iyisi. Ama birisi karabuğdayı veya makarnayı tercih edecek ve bu harika seçenekler. Fırında mantarlı balık her türlü garnitürle iyi gider!


Yemek pişirmek


Hemen sıcak olarak servis edebileceğiniz gibi soğumasını da bekleyebilirsiniz. Sıcak veya soğuk, yemek eşit derecede lezzetli ve aromatiktir.

Şampanya mantarlarından ve balıklardan hazırlanan yemekler masada eskisi kadar sık ​​​​bulunmuyor. et atıştırmalıkları. Bununla birlikte, bu ürünlerin kombinasyonu muhteşem bir tada sahiptir, ayrıca her ikisine de uygun, petrollü balık için birçok tarif vardır. şenlikli masa ve her gün için.

Petrollü balıklardan hazırlanır çeşitli yemekler– salatalar, güveçler, çorbalar.

Pişirmek için lezzetli balık fırında petrol ile ihtiyacınız olacak:

  • 6 orta boy balık filetosu;
  • tereyağı;
  • 3 yemek kaşığı. l. ezilmiş soğanlar;
  • 250 gr petrol, dilimlenmiş;
  • maydanoz;
  • 3 yemek kaşığı. l. un;
  • ½ çay kaşığı. tuz;
  • bir bardak süt;
  • karabiber, tuz.

Bu tarife göre hazırlanmış, fırında petrolle pişirilmiş balık:

  1. Tereyağı Bir tavada eritin ve bıçakla doğranmış soğanı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
  2. Kıyılmış mantarları ve maydanozu tavaya ekleyin ve 5 dakika pişirin. Daha sonra sıvı tamamen buharlaşana kadar kısık ateşte bir tavada tutun.
  3. Buğday unu ve tuzu ekleyin, ince bir dere halinde sütü dikkatlice dökün. Sütü dökerken topak oluşumunu önlemek için tavanın içindekileri sürekli karıştırın. Karışımı süt kaynayana kadar karıştırın. Isıyı azaltın ve karışım koyulaşana kadar pişirin, bu işlem ortalama 5 dakika sürecektir. Güveç karışımını ve sosu başka bir kaba aktarın.
  4. Balık filetosunun her tarafını tuz ve karabiberle ovalayın. Tereyağını bir tavada eritin, üzerine balık filetosunu koyun, her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.
  5. 25x30 cm ölçülerinde 6 adet folyo kesin, her bir folyo parçasına bir kat mantar koyun, üzerine yağda kızartılmış balıkları ve ardından üstüne bir kat daha petrol koyun. Folyoyu zarf gibi sarın.
  6. Balık ve mantarlı zarfları bir fırın tepsisine yerleştirin ve 10 dakika boyunca iyi ısıtılmış bir fırına koyun.
  7. Düzen pişmiş balık tabaklarda petrol var, üstüne dökün limon suyu.

Petrol, patates ve balık salatası

Petrol ve balıklı salata, şenlikli bir akşam yemeği için iyi bir mezedir. Bu yemek özellikle Yeni Yıl tatilleri için harikadır.

İçindekiler:

  • ceket patatesleri – 5 adet;
  • soğan – 2 adet;
  • havuç – 4 adet;
  • balık filetosu – 500 gr;
  • mayonez;
  • taze petrol – 500 g;
  • sebze yağı.

Hazırlanmak balık salatası bunun gibi mantarlarla:

  1. Ceket patatesleri pişerken kalan sebzeleri hazırlamaya başlayın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, yağı bir tavaya dökün ve kızarana kadar kızartın.
  2. Soğana doğranmış petrolleri ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kızartın.
  3. Balık filetosunu hafif tuzlu suda kaynatın, soğutun ve kemiklerini çıkararak ellerinizle orta parçalara ayırın.
  4. Soğuyan patatesleri soyup rendeleyin. Rendelenmiş patatesleri mayonez ve hafif tuzla karıştırın. Bu marulun ilk tabakası olacak. Bu karışımı bir salata kasesine koyun ve üzerine bir kaşıkla hafifçe bastırarak alt tabakayı düzleştirin.
  5. Yemeğin bir sonraki katmanı balık olacak. Küçük balık filetosu parçalarını yerleştirin ve üstüne ince bir mayonez ağı yapın.
  6. Daha sonra havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, ince bir tabaka halinde yayın ve üstüne tekrar mayonez ağı yapın.
  7. Soğanlı kızarmış petrol son katman olacak, onları yerleştirecek, düzleştirecek ve üstüne mayonez ağı yapacak.
  8. Süslemek tatil salatası Otları kullanabilir veya ince bir mayonez tabakası hazırlayabilirsiniz. Bayram yemeğinden önce iyice ıslatılması için salatayı sabah veya akşam yapmak en iyisidir.

Tatil masası için petrol ve kırmızı balık salatası hazırlamak için tarif

Kırmızı balık ve petrollü salata, şenlik masasına uygun bir başka lezzetli yemektir.

Salata malzemeleri:

  • chum somon filetosu – 300 g;
  • 200 gr petrol;
  • 6 orta boy soğan;
  • havuç – 6 adet;
  • mayonez – 200 gr;
  • sebze yağı;
  • salata dekorasyonu için konserve petrol.

Petrol ve kırmızı balık salatası hazırlamak için bu tarifi izleyin:

Bir tencerede suyu kaynatın, tuz, birkaç yenibahar ve bir defne yaprağını ekleyip balık filetoyu ekleyin. Balıkları 20 dakika haşlayın. Bağlantıyı kesin ve et suyunda soğumaya bırakın.

Petrolleri dilimler halinde kesin ve bir tavaya koyun. Pişene kadar kızartın, tüm sıvı tamamen buharlaşmalıdır. Bitmiş mantarları temiz bir kaseye aktarın.

Soğanı ince yarım halkalar veya şeritler halinde kesin ve bir tavaya koyun. Az miktarda yağda kısık ateşte kızartın, çok fazla yağ kullanmayın çünkü soğanın onu tamamen emmesi gerekir.

Havuçları rendeleyin ve soğanlarla aynı şekilde kızartın.

Salatayı hazırlamak için tüm malzemelerin soğumasını bekleyin.

Daha sonra salatayı katlayın:

1. katman: bütün balık.

2.: yarım soğan.

3.: mantarların yarısı.

4: yarım havuç.

5: kalan soğan.

6.: Petrollerin kalan yarısı.

7.: Kalan havuç miktarı.

Her katmanı mayonezle yayın.

Salatayı süslemek için konserve petrolleri iki parçaya bölün ve yemeğin kenarına yerleştirin.

Petrol ve balık ile iştah açıcı çorba

Hazırlamak lezzetli çorba Bu tarife göre petrol ve balıkla aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

  • derisiz ve kılçıksız beyaz balık filetosu – 300 g;
  • patates – 3 adet;
  • 6 adet büyük petrol;
  • büyük havuçlar;
  • ampul;
  • 2 diş sarımsak;
  • limon – 2-3 dilim;
  • maydanoz;
  • sebze yağı;
  • tuz biber.

Hazırlanmak balık çorbası bunun gibi petrollerle:

  1. Balık filetosunu şeritler veya orta boy çubuklar halinde kesin.
  2. Tüm sebzeleri soyun, patatesleri küpler halinde, soğanları, havuçları ve sarımsakları ince şeritler halinde kesin.
  3. Petrolleri akan su altında yıkayın. Büyük numuneleri şeritler halinde, küçük numuneleri plakalar halinde kesin. Kızartma sırasında küçüleceklerini unutmayın o yüzden çok ince kesmeyin.
  4. Patatesleri bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün ve kaynatın.
  5. Tavayı ısıtın, yağı dökün, mantarları kızarana kadar kızartın, patateslerle birlikte tavaya aktarın.
  6. Aynı tavada balık parçalarını kızartın, gerekirse yağ ekleyin. Filetoyu her iki tarafı da kabuk oluşana kadar kızartın. Kaynayan et suyunu bir tencereye aktarın, ısıyı en aza indirin ve yarıya kadar bir kapakla kapatın.
  7. Doğranmış soğanları, havuçları ve sarımsakları da hafif kahverengi olan bir tavaya koyun, biraz yağ ekleyerek hazır hale getirin ve tavaya aktarın.
  8. Tavaya tuz ve karabiber ekleyin; isterseniz sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Çorbayı tüm sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Hazır olmadan birkaç dakika önce çorbaya doğranmış otlar ve limon dilimleri ekleyin.
  9. Tavayı ocaktan alın, çorbayı 7 dakika demlendirin ve lezzetli çorbayı servis edin.

Kurutulmuş mantarlı Rybnik

Bu oldukça sıradışı ama çok lezzetli yemek, akşam yemeği için idealdir.

Mantarlı balık çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • kurutulmuş petrol – 7 adet;
  • hake filetosu – 2,5 kg;
  • soğan – 3 adet;
  • bir havuç;
  • bayat buğday ekmeği- 300 gram;
  • tereyağı – 100 gr;
  • yumurta – 2 adet haşlanmış ve 1 adet çiğ;
  • tuz biber.

Bu yemek bu tarife göre hazırlanır:

  1. Mantarları durulayın, hafif tuzlu suda kaynatın ve bir kevgir içinde süzün. Suyu süzüldükten sonra şeritler halinde kesin ve bir tavada yağda kızartın.
  2. İÇİNDE mantar suyu bayat buğday ekmeğini ıslatın.
  3. Soğanı ve havuçları ince ince doğrayın, mantarlara ekleyin ve her şeyi birlikte kızartın. Karışımı ayrı bir kaba aktarın, soğuyunca üzerine ince kıyılmış iki haşlanmış yumurtayı ekleyin.
  4. Derisinden ve kemiklerinden ayrılan hake filetosu iki kez kıyma makinesinden geçirilir. Bağlamak kıyılmış balıkıslatılmış ekmek ve bir tane çiğ yumurta. Homojen bir kütle elde etmek için her şeyi iyice karıştırın.
  5. Fırın tepsisini yağla yağlayın, hazırlanan balık fileto karışımının yarısını üzerine koyun ve ardından mantar dolgusu sebzeli ve üstüne kıyılmış balığın geri kalanı.
  6. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 180 derecede 40 dakika pişirin.
  7. Rybnik 10-12 kişi için tasarlanmıştır, bu nedenle evde çok sayıda misafir varken onu tatile hazırlamak en iyisidir.

Fırında pişmiş petrol, domates ve peynirli balık

Fırında pişmiş petrol ve peynirli balık, balık ve mantar yemeklerini sevenlerin ilgisini çekecek.

Bunu hazırlamak için tatil yemeği ihtiyacın olacak:

  • balık filetosu – 500 gr;
  • 700 gr petrol;
  • 3 domates;
  • ampul;
  • peynir – 200 gr;
  • tereyağı;
  • 100 gr ekşi krema;
  • yeşillik;
  • tuz biber.

Bu peynirli balık ve mantarlı güveç bu tarife göre hazırlanır:

  1. Balık filetosunu limon, tuz ve karabiberle ovalayın. Daha önce tereyağı ile yağlanmış bir kalıba yerleştirin.
  2. Mantarları soyun, durulayın ve kağıt havluyla hafifçe kurulayın. Soyulmuş petrolleri ince dilimler halinde, soğanı da küçük küpler halinde kesin.
  3. Doğranmış petrolleri ve soğanları ısıtılmış bir tavaya koyun ve yağda kızartın.
  4. Balık filetosunun üzerine domates dilimlerini, soğanlı kızarmış mantarları ve kıyılmış maydanozu koyun. Üzerine ince dilimlenmiş peyniri yerleştirin.
  5. Ekşi kremayı az miktarda suyla seyreltin ve balık filetosunun üzerine dökün.
  6. Güveci önceden ısıtılmış fırında 200 derecede yarım saat kadar pişirin.

Fırında petrol ile kırmızı balık nasıl pişirilir

Kırmızı balıkları fırında petrolle pişirmek için aşağıdaki malzemeleri kullanın:

  • kırmızı balık filetosu – 1 kg;
  • petrol – 500 gr;
  • soğan - iki orta boy;
  • 150 gr peynir;
  • dereotu ve maydanoz - her biri ½ demet;
  • 200 gr mayonez;
  • ayçiçek yağı;
  • tuz.

Fırında petrol ve peynirli kırmızı balıkları aşağıdaki gibi hazırlayın:

  1. Balık filetosunu hazırlayın - derisini ve kemiklerini çıkarın, suyla durulayın ve bir havluyla kurulayın. Balık filetosunu küçük porsiyonlara kesin. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve balıkları birbirine yakın yerleştirin.
  2. Mantarları hazırlayın - yıkayın, soyun, dilimler halinde kesin ve sıcak bir tavada bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
  3. Ayrı olarak sert peyniri küçük bir kasede rendeleyin.
  4. Soğanı soyun, durulayın ve ince yarım halkalar halinde kesin. Soğan halkaları Her bir balık filetosu parçasını dikkatlice üstüne yerleştirin.
  5. Soğanın üzerine bir yemek kaşığı kadar kızarmış mantar koyun. Üzerine mayonez sürün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
  6. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına balık, soğan, mantar ve peynir içeren bir fırın tepsisi yerleştirin. Lezzetli yemeği 25 dakika pişirin, üstüne altın bir kabuk çıkmalıdır. Hazırlanmadan 3 dakika önce, her bir güveç parçasına ince doğranmış otlar serpin.

Haşlanmış balıkların sebze ve petrolle pişirilmesi

Bu tarif, bir tavada pişirilmiş, sebze ve mantarlı, lezzetli bir haşlanmış balık yapar.

İçindekiler:

  • hake veya pollock - 1 karkas;
  • petrol – 200 gr;
  • pirinç – 5 yemek kaşığı. l.;
  • bir domates;
  • 1 soğan;
  • 2 yemek kaşığı. l. un;
  • tuz, karabiber, baharatlar;
  • sebze yağı.

Hazırlık haşlanmış balık bir tavada petrol ile şuna benzer:

  1. Pirinci tuz eklemeden yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Bugün sizlerle leziz bir buluşmamız var: Fransız usulü, fırında pişmiş, mantarlı ve peynirli balık hazırlayacağız. Geçen gün biraz taze morina aldım, genellikle kızartırım ama o gün pek iyi bir ruh halimde değildim ve akşam yemeğinde kendime ısmarlamaya karar verdim.

Fransızca'da et pişirmeye aşina iseniz, belki bazı nüanslar dışında balık tarifi size tanıdık gelecektir.
Bu yemeğe sadece morina değil, herhangi bir balık uygundur. Pollock, mezgit, turna levreği, telapia, mağazada ne bulursan yakalayabilirsin. Kırmızı balık iyi olur ama her haliyle lezzetlidir. Kollarınızı sıvayın ve cesurca işe koyulun - yemek pişirme konusunda deneyimsiz bir ev hanımı başarılı olacaktır.

Fırında Fransız usulü balık

İhtiyacın olacak:

  • Herhangi bir balık filetosu: 1 kg.
  • Soğan – 2 adet.
  • Yabani mantarların yokluğunda her türlü mantar, petrol alır - yemeği bozmazlar - 0,5 kg.
  • Peynir, sert çeşitler – 150 gr.
  • Mayonez – 200 gr.
  • Tuz – 1 çay kaşığı.
  • Maydanoz, dereotu - zevkinize göre alın.
  • Sebze yağı.

Hazırlık:

  1. Balık filetosunu porsiyonlar halinde kesin, hafifçe tuzlayın ve önceden yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
  2. Petrolleri küçük parçalar halinde kesin ve yağda biraz kızartın. Peyniri rendeleyin.
  3. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin ve ardından balığın üzerine yerleştirin.
  4. Mantarları soğanların üzerine koyun, mayonezi dökün ve üzerine rendelenmiş sert peynir serpin (peyniri eksik etmeyin, kalın bir tabaka ekleyin). Mayonez ekşi krema ile değiştirilebilir, eğer figürünüze dikkat ederseniz, değiştirme tadı pek etkilemeyecektir. Peynirin üzerine biraz yağ serpebilir veya ince bir ağ mayonez çizebilirsiniz.
  5. Son adım: Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve balıkları altın rengi kahverengi olana kadar pişirin - bu 25-30 dakika sürecektir. Optimum sıcaklık fırınlar – 180 derece. Bitmiş yemeğe ince doğranmış otlar serpin.

Basit, değil mi? Kolay, hızlı ve inanılmaz lezzetli. Yemeği sıcak severim ama soğukta da reddetmem, afiyetle yerim.
Küçük bir ekleme: Balığın Fransız versiyonunu fırında pişirirken aynı zamanda örneğin bir garnitür de yapabilirsiniz.
Parçalara kesin (tabii ki temizledikten sonra) ve biraz yağla yağlayın. Parçaları çok büyük yapmayın ama şeritler halinde de kesmeyin. Patatesleri balığın yanlarına yerleştirin.

İnanılmaz derecede lezzetli, hazırladığınızdan emin olun:

Afiyet olsun! Ye ve beni güzel bir sözle hatırla. Ziyarete gelmeyi unutmayın, lezzetli bir ikramım var!

Alıntı:
“Kahvaltıyı saat kaçta yapması gerektiğini soran bir adama Diogenes şu cevabı verdi: “Zenginsen istediğin zaman, fakirsen istediğin zaman.”


İlginç ve lezzetli atıştırmalık herhangi bir tatil masasını süsleyecek - kırmızı balıkla doldurulmuş petrol (somon). Tarifin iyi yanı, onu değiştirebilmenizdir; domates yerine biber ekleyin, maydanoz ekleyin, baharatları başkalarıyla değiştirin. Genel olarak her şey zevkinize ve arzularınıza bağlıdır.

İçindekiler

Büyük petrol 24 adet
Limon suyu 2 yemek kaşığı
Zeytin yağı 1 çorba kaşığı
Soğan ince doğranmış 1/2 bardak
Domates ince doğranmış 1/2 bardak
Sarımsak 4 dilim
Krem peynir Philadelphia tipi 360 gram
Ekşi krema 1/4 bardak
Somon zaten haşlanmış 450 gram
Romano peyniri veya Parmesan, rendelenmiş 1/4 bardak
Dereotu ince doğranmış 1 çorba kaşığı
Karabiber
Tuz tatmak

Hazırlık

Dönüşüm tablosunu ölçün

Ürünlerin miktarı mantar sayısına ve boyutlarına bağlıdır. Mantarlarımın hepsi büyük olmadığından malzeme miktarını biraz azalttım.


- Sarımsakları ince ince doğrayın
- Somonu pullara ayırın


- Bacakları ayırın




- Baharatlandırın

Afiyet olsun!

Baskı versiyonu

İçindekiler

Büyük petrol 24 adet
Limon suyu 2 yemek kaşığı
Zeytin yağı 1 çorba kaşığı
Soğan ince doğranmış 1/2 bardak
Domates ince doğranmış 1/2 bardak
Sarımsak 4 dilim
Krem peynir Philadelphia tipi 360 gram
Ekşi krema 1/4 bardak
Somon zaten haşlanmış 450 gram
Romano peyniri veya Parmesan, rendelenmiş 1/4 bardak
Dereotu ince doğranmış 1 çorba kaşığı
Karabiber
Tuz tatmak


Hazırlık

Ürünlerin miktarı mantar sayısına ve boyutlarına bağlıdır. Mantarlarımın hepsi büyük olmadığından malzeme miktarını biraz azalttım.

Domatesleri yıkayıp birkaç saniye kaynar suya koyun ve ardından kabuklarını çıkarın.
- Sarımsakları ince ince doğrayın
- Somonu pullara ayırın
- Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın
- Mantar kapaklarını yumuşak bir fırçayla fırçalayarak kiri temizleyin
- Bacakları ayırın
- Kapakları limon suyuyla fırçalayın ve bir kenara koyun. Daha tuzlu seviyorsanız her kapağın içine biraz tuz ekleyebilirsiniz.
- Bacakların uçlarını kesin ve atın. Kalan bacakları ince ince doğrayın
- Bir tavada ısıtın zeytin yağı Orta ateşte
- Soğanı, sarımsağı, domatesi ve doğranmış mantar saplarını ekleyin
- Yumuşayana kadar yaklaşık 6-8 dakika karıştırarak pişirin.
- Baharatlandırın
- Ateşten alıp bir kaseye aktarın
- Eklemek krem peynir ve ekşi kremayı yavaşça karıştırın
- Somon ekleyin, rendelenmiş peynir, dereotu ve karıştırın
-Karışımı mantar kapaklarına dökün
- Yaklaşık 20-25 dakika veya mantar kapakları yumuşayana ve dolgu altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
- 10 dakika soğumaya bırakın, sonra yiyebilirsiniz

Üç çeşit karabuğdayı aynı anda pişirdim. Her birini ayrı ayrı mı yayınlasam mı diye düşünüyordum ama fotoğraflarda da bir arada oldukları için hepsini bir arada yayınlamaya karar verdim. İlk seçenek, patatesleri de içeren yağsız karabuğdaydır. Et yeriz ama bazen etten başka bir şey isteriz

Bu tarife göre hazırlanan sıcak balık yemeği her tatil masasını süsleyecektir.

Yemek sadece inanılmaz derecede lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel. Balıklar yumuşak, sulu ve çok hoş kokulu çıkıyor. Ürünlerin kombinasyonu pek alışılagelmiş olmayabilir ancak başarılıdır. Peynir, mantarlar ve sebzeler balığı inanılmaz derecede iştah açıcı kılar: her parça ağzınıza konmayı ister. Ve baharatlar o kadar iyi seçilmiş ki, aroması bile ağzınızı sulandırıyor.

Ürün bileşimi

  • 600 gram herhangi bir balık filetosu;
  • 150 gram Mozzarella peyniri (herhangi bir sert peynir kullanılabilir);
  • 200 gram taze mantar;
  • bir çorba kaşığı limon veya limon suyu;
  • bir baş soğan;
  • bir olgun domates;
  • zeytinyağı - tatmak;
  • 1-1,5 yemek kaşığı);
  • tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak;
  • bir çay kaşığı kurutulmuş sarımsak;
  • bir çay kaşığı kişniş;
  • yarım çay kaşığı kuru hardal;
  • çeyrek çay kaşığı mercanköşk veya kekik.

Adım adım pişirme işlemi

  1. Balık filetosunu iyice yıkayıp, iyice temizleyip tüm kemiklerini çıkarıyoruz. Balıkları bir santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin.
  2. Balıkları bir kaseye aktarın ve üzerine yarım limonun veya limonun suyunu sıkın.
  3. Küçük bir kapta önce tüm baharatları, tuzu ve öğütülmüş karabiberi karıştırıp balıkların üzerine dökün.
  4. Tavsiye. İri öğütülmüş biber kullanmak daha iyidir.
  5. Daha sonra balıkları ellerinizle dikkatlice karıştırın, böylece baharatlar her parçaya bulaşsın.
  6. Biz sebzelerle meşgulken balıklarımız marine edilecek.
  7. Tavaya biraz dökün sebze yağı ve ateşe ver.
  8. Bir baş soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
  9. Hemen soğanı tavaya ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
  10. Ayrıca taze mantarları (herhangi biri) küçük parçalar halinde kesip, kızartılmış soğanlarla birlikte tavaya ekliyoruz.
  11. Mantarlar hazır olana kadar karıştırın, tuz ve karabiber tadın ve kızartın.
  12. Daha sonra bir tabağa alıp soğumaya bırakın.
  13. Orta boy olgun bir domatesi küçük küpler halinde kesin: bu, balığa sululuk katacaktır.
  14. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın ve bitkisel yağla yağlayın.
  15. Balık parçalarını bir fırın tepsisine yerleştirin: Parçaları daha güzel hale getirmek için iki parçayı arkaları içe gelecek şekilde yan yana yerleştirebilirsiniz.
  16. Balığın üzerine bir kat kızarmış mantar ve soğan koyun.
  17. Mayonezden bir ağ yapın ve üzerine domates serpin.
  18. Yine mayonezden bir ağ yapıyoruz ve ince bir rende üzerine rendelenmiş sert peynir serpiyoruz (ne kadar çok olursa o kadar iyi).
  19. Balıklı fırın tepsisini önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin. Peynir eriyene ve kızarana kadar pişirin. Zamanla yaklaşık 25 dakikadır.
  20. Tabağı soğan tüyleriyle örtün, bir parça balık koyun ve limon dilimleri, dereotu dalları ve domates çiçeğiyle süsleyin.
  21. Balığı yemeden önce üzerine limon suyu serpin.

Afiyet olsun ve iyi bir ruh hali.

 

 
Bu ilginç: