Kanlı Mary evde. Evde Bloody Mary kokteyli nasıl yapılır? Bloody Mary kokteylinin klasik versiyonu

"Bloody Mary" bugün en popüler olarak anılma hakkını kazanmış bir kokteyldir. Mojito, Long Island ve benzeri alkollü içeceklerle aynı seviyededir. Ayrıca sadece kızların veya erkeklerin Mary'yi içmeyi tercih ettiği söylenemez: kokteyl her iki cinsiyet arasında da eşit derecede popülerdir. Elbette şöhretini hemen kazanmadı.

İçecek nasıl yaratıldı?

"Bloody Mary" belirli bir geçmişi olmayan bir kokteyldir. Ancak en muhtemel birkaç versiyon var. İlk yazarlık, bir votka reklamında tüm kamuoyuna içeceğin yaratıcısı olduğunu duyuran George Jessel'e atfedilir. Üstelik o kadar destek oldu ki bu tarifi şehrine “hediye etti”. Ve o andan itibaren herhangi bir bar bunu kuruluşunda kullanabilir.

İkinci versiyona göre, Bloody Mary içkisini belli bir barmen Fernand Petiot yarattı. Bu kokteyl, kuruluşunda hemen popüler oldu. Daha sonra Fernand bir süreliğine işten izin almak zorunda kaldı. Orijinal yerine döndüğünde barın müdavimleri en sevdikleri içkiye çoktan bir isim vermişlerdi. Uygun renkte olduğu için kanlı denildi. Kızın adı ise o işyerinde çalışan garsonun adıydı.

İçeceğin tarihinin başka ilginç versiyonları da var. Bazıları bunun Kan Kovası adlı Chicago barından kaynaklandığını iddia ediyor. Diğerleri, adını bilindiği gibi sert karakteriyle öne çıkan İngiliz Kraliçesi Mary Tudor'a borçlu olduğuna inanıyor.

Kokteyl ismini nasıl aldı?

İçeceğin Kanlı Mary olarak bilinmesi birkaç on yıl aldı. Kokteyl başlangıçta "Bucket of Blood" veya "Mary Rose" adı altında sipariş edilmişti. İçecek popüler hale geldikten sonra bugün hala bilinen adını aldı.

Ancak kokteylin adıyla ilgili daha romantik bir hikaye var. Hemingway'in dördüncü eşi Mary'nin onuruna bu ismi kendisinin verdiği anlatılıyor. Bardan eve sarhoş dönmesi gerçekten hoşuna gitmemişti.

Hemingway, ismin tarihini tamamen farklı bir şekilde anlatıyor. İçeceği 1941'de Hong Kong'a getirdiğini iddia ediyor. Mükemmel tadı ve alkol kokusunu maskeleme yeteneği sayesinde bu İngiliz kolonisinin sakinleri arasında çok popülerdi. Bunu neredeyse sürekli kullandılar.

Dolayısıyla “Kanlı Mary” isminin nereden geldiğini tam olarak söylemek mümkün değil. Kesin olan şu ki, modern içicilerin bu kokteyle başka bir isim bile hayal edemiyorlar.

Klasik tarif için malzemeler

Görünen sadeliğine rağmen standart bir Bloody Mary kokteyli hazırlamak o kadar kolay değil. Tarifi aşağıdaki malzemeleri içerir:

• 45 gr votka;
• 90 gr domates suyu;
• 15 gr limon suyu, tercihen meyveden taze sıkılmış;
• Worcestershire sosu ve Tabasco sosunun her birine 2-3 damla;
• tatmak için biber ve tuz.

İçeceği süsleyecek malzemelere gelince, üç seçenek var. Bazı barlar klasik bir kokteyl sunarken bardağı bir dilim limonla süsler. Diğerleri dekorasyon olarak her zaman bir kereviz dalını kullanır. Bu dekoratif unsurla ilgili gerçek bir hikaye var. Pump Room barındaki bir müşterinin kendisine bir dal kerevizle birlikte Bloody Mary servis etmek istediğine inanılıyor. O zamandan beri bu içeceğin sürekli bir arkadaşı oldu. Bazen dekorasyon olarak kiraz domatesleri kullanılır. Ancak bu çok nadiren olur.

Pişirme teknolojisi

Bloody Mary'yi hazırlamadan önce tüm malzemelere dikkat etmeli, ayrıca bir çalkalayıcı ve bir viski almalısınız. Tüm sos teknelerinin ve biberliklerin açık olması tavsiye edilir. Bunun nedeni, bileşenlerin neredeyse aynı anda eklenmesi gerektiğidir.

1. Votka çalkalayıcıya dökülür. Buz zaten içinde olmalı.
2. Oraya domates suyu da eklenir.
3. Elde edilen karışıma limon suyunu sıkın.
4. Daha sonra tuz ve karabiber ekleyin.
5. O zaman sıra soslara geliyor. Kelimenin tam anlamıyla 2-3 damla eklemelisiniz.
6. Çalkalayıcı çalkalandıktan sonra içecek bir highball bardağa boşaltılır.

Tüm bu işlemlerden sonra camın dekorasyonu gelir.

Çeşitli tarifler

“Kanlı Mary” barlar tarafından çeşitli varyasyonlarda sunulmaktadır. Örneğin “bakire” adı verilen bir kokteyl var (bu durumda votka, içindekiler listesinin dışında tutuluyor). Bu içecek gençlere ve kızlara hitap edecek.

Tarifi Meksika'dan gelen başka bir "Kanlı Mary" daha var. Burada votka yerine tekila kullanılacak.

Kokteylin bir başka versiyonuna ise “Kırmızı Gözler” adı veriliyor. Votka yerine bira kullanılıyor.

Ayrıca Bloody Mary değil Brown Mary var. Tarif basit: Votka yerine viski kullanmanız gerekiyor. İçeceğin tonu daha koyu olduğu için rengi ismine uygundur.

Bir diğer kokteyl seçeneği ise Bloody Cub. Cabernet şarabı kullanıldığı için alkol oranı daha düşüktür. Domates suyu yerine salçaya ihtiyacınız olacak. Soslar ve baharatlar aynı kalır. Bu içeceğin başkalarıyla karıştırılması kesinlikle tavsiye edilmez. Şarap, vücutta yabancı alkol varlığına çok zayıf tepki verir.

Elbette kokteyl hazırlamak için tüm seçenekler bunlar değil. Aslında her bar kendi özel tarifini sunuyor. Ancak yalnızca klasik içecek en popüler olarak adlandırılabilir.

Yemek pişirmenin Rus versiyonu

Bloody Mary'nin nasıl yapılacağı sorulduğunda Ruslar kendi yöntemleriyle cevap vermeye karar verdiler. Yerli barmenler karmaşık hazırlıklardan vazgeçmeye karar verdi. Böylece, bu kokteyl aşağıdaki bileşenleri içerir:

• 20 gram votka;
• 50 gram domates suyu;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber.

Hazırlık da klasik versiyondan çok farklı. Uzun dar bir bardağa önce domates suyu dökülür, ardından biber eklenir. Bundan sonra bıçağın ucuna tuz dökülür. Bıçağın bardağa hafif bir açıyla getirilmesi gerekir. Daha sonra çok dikkatli ve yavaş bir şekilde bıçağın üzerine votka dökülür. Sonuç, iki katmandan oluşan bir içecek.

Bu kokteyli bir çırpıda içmeniz gerekiyor, önce votkayı, sonra meyve suyunu.

Çözüm

Bloody Mary içeceğinin bugün tadı nedeniyle çok popüler olduğunu belirtmekte fayda var. Varyasyonlarının çeşitliliği dünya çapında dağıtımın anahtarıdır. Bunlardan 1000'den fazlası var, herkes istediği gibi bir kokteyl hayal edebilir. Örneğin, diğer sebze sularının veya aromalı votkanın eklenmesi. Kısacası bu hoş tadın tadını çıkarmak için klasik bir tarif kullanmanıza hiç de gerek yok.

Domates suyu ile votka, tüm dünyada popüler olan ünlü Bloody Mary kokteylinin sade bileşimidir. Klasik tarifi, içeceğe asil ve rafine bir tat veren diğer bileşenleri içerir. Kokteylin adını kimin aldığını, evde nasıl doğru şekilde yapılacağını ve nasıl servis edileceğini öğrenmeye değer.

Bloody Mary'nin Malzemeleri

Bloody Mary kokteylinin resmi ve geleneksel bileşimi, özel bir barmen organizasyonu tarafından onaylanmıştır ve katı oranlar içermektedir: 1 ölçü limon suyu, 3 ölçü votka ve 6 ölçü domates suyu. Ortaya çıkan karışım, kelimenin tam anlamıyla damla damla alınması gereken Worcestershire sosu ve tabasco acı sosuyla tatlandırılır. Öğütülmüş karabiber ve kereviz tozu veya taze bitki ile sofra tuzu karışımı, içeceğe baharat ve keskinlik katar.

Evde Bloody Mary nasıl yapılır?

Bloody Mary'yi evde yapmak kolay sayılır. Tüm malzemeleri alıp bir çalkalayıcıda karıştırmanız ve highball bardaklarına dökmeniz gerekiyor. Kokteyli buzun üzerine bir dal kereviz ve bir dilim limonla servis edin. Zeytin, turşu, Kore havuçları ve mantar turşusuyla aperitif servis etmek gelenekseldir. Bir içecek ile salam, karides ve peynirden oluşan meze kombinasyonuna lezzetli denir.

Bloody Mary'yi baş aşağı veya shot içecek olarak servis etmek etkilidir. İlki için dar bir shot bardağına ve geniş bir bardağa ihtiyacınız olacak. Votka bir shot bardağına dökülür ve shot bardağının kenarları bardağın tabanına denk gelecek şekilde bir bardakla kapatılır. İkincisi, aynı anda yığını tabana doğru bastırırken hızla döner, bu da alkolün dışarı sızmasına izin vermez. Bundan sonra geriye kalan tek şey kalın domates suyunu bir bardağa dökmek ve yığını dikkatlice çıkarmak.

Malzemelerin Hazırlanması

Kokteyl hazırlamanın önemli bir adımı bileşenlerin hazırlanmasıdır. Bunu yapmak için taze sıkılmış limon veya limon suyu, Bloody Mary sosu - Tabasco ve Worcestershire, votka veya diğer güçlü alkolleri alın. Acemi barmenlerin votkayı neyle değiştireceklerini bilmeleri yararlı olacaktır çünkü bu, içeceğin son tadını etkileyecektir. Votka kolaylıkla cin, sake, tekila ve viski ile değiştirilebilir. Şeri, bira veya Meksika içkileri karıştırıldığında daha etkileyici bir tat elde edilecektir.

Domates suyu aynı zamanda bir et suyu küpü, et suyu ve meyve suyu karışımı ve hatta ezilmiş domates ile de değiştirilebilir. Rusya'da votkayı kaçak içkiyle ve domates suyunu baharatlı domates sosu, ketçap veya kırmızı biber sosuyla değiştirme seçeneklerini bulabilirsiniz. Üretim için taze, soğutulmuş malzemeler hazırlamak, bunları birbirine karıştırmak veya katmanlar halinde koymak daha iyidir. İkinci durumda, dikkatli olmanız gerekecek - suyu dökün ve ardından her iki bileşenin karışmaması için bıçağın bıçağı boyunca votkayı ekleyin.

Kanlı Mary Tarifi

Yeni başlayan veya deneyimli herhangi bir barmen, kendisine uygun bir Bloody Mary kokteyli tarifi bulabilir. Bunun için, önce size gerçek bir geleneksel kokteylin nasıl yapılacağını öğretecek, daha sonra karmaşık hale gelecek - katmanlar halinde yapılır, üzerine bir yumurta, kereviz tozu eklenir veya alkol çıkarılır, fotoğraflı bir tarif almak daha iyidir. tamamen. Her pişirme seçeneğinin minimum harcanan süresi ve farklı sonuçları vardır.

Bloody Mary kokteyli - klasik tarif

• Pişirme süresi: 10 dk.
• Yemeğin kalori içeriği: 60 kcal.
• Amaç: aperatif.
• Mutfak: İngilizce.

Uzun bir bardakta servis edilen klasik Bloody Mary tarifi geleneksel kabul edilir. Kan kırmızısı rengi birçok kişi tarafından tanınabilir ve tadı, zengin keskinliği ve keskin limonlu tazeliğiyle ayırt edilir. Aşağıdaki ayrıntılı talimatlar size temel tarifin nasıl yapılacağını öğretecektir. Tatmak için Tabasco sosu kullanılır, ancak onsuz da yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• votka – 45 ml;
• domates suyu – 90 ml;
• taze limon – 15 ml;
• Worcestershire sosu – 2 damla;
• Tabasco sosu – 3 damla;
• limon - dilim;
• kereviz sapı – 1 adet;
• kereviz tuzu - bir tutam;
• karabiber - bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Baharatları ve sosları uzun bir bardağın dibine dökün ve tadına göre buz ekleyin.
2. Buzun üzerine votka ve domates suyunu dökün.
3. İyice karıştırdıktan sonra üstünü bir dal kereviz ve bir dilim limonla süsleyin.
4. Soğutulmuş hizmet.

Bloody Mary - kerevizli kokteyl

• Pişirme süresi: 10 dk.
• Porsiyon sayısı: 1 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 62 kcal.
• Amaç: aperatif.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Aşağıdaki talimatlar kereviz ile Bloody Mary kokteylinin nasıl yapılacağını anlamanıza yardımcı olacaktır. Ana karışıma eklenen kereviz suyunun kullanılmasıyla geleneksel tariften farklılık gösterir. Bu bitkinin tadını vurgulamak için kereviz tuzu kullanın veya sofra tuzunu kereviz tozuyla karıştırın, ayrıca bardağı taze saplarla süsleyin.

İçindekiler:

• domates suyu – 150 gr;
• votka – 75 gr;
• limon suyu – 15 gr;
• tuz – 1 gr;
• karabiber – 1 gr;
• kereviz – 2 dal;
• Tabasco sosu – 3 damla;
• Worcestershire sosu - 3 damla.

Pişirme metodu:

1. Votkayı bir bardağa dökün, tuz, karabiber ve limon suyu ekleyin.
2. Bir kereviz sapının suyunu ekleyin ve karıştırın.
3. Meyve suyunu, sosları dökün, karıştırın. İstenirse buz küpleri kullanın.
4. İkinci sapla süsleyin, pipetli kereviz kokteyli veya shot içecek olarak servis yapın.

Alkolsüz Bloody Mary

• Pişirme süresi: 20 dk.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 58 kcal.
• Amaç: aperatif.
• Mutfak: yazarın.

Alkolsüz Bloody Mary'ye Bloody Maiden da denir ve yalnızca alkol yokluğunda farklılık gösterir. Bu, klasik içeceği seven ancak bireysel nedenlerden dolayı içemeyenler için harika bir seçenektir. Kokteylin nasıl yapılacağı aşağıdaki tarifte detaylı olarak anlatılmaktadır. Oda sıcaklığında koyu domates suyu ve taze sıkılmış limon suyu içerir. Her iki bileşen de isteğe bağlı olarak taze sebzelerle desteklenerek içeceğin daha koyu hale getirilmesi sağlanır.

İçindekiler:

• domates – 2 adet;
• kırmızı dolmalık biber - 1 adet;
• soğan – ½ adet;
• domates suyu – 250 ml;
• limon suyu – 70 ml;
• tuz – 5 gr;
• zira – 2 gr;
• kırmızı biber – 2 gr;
• taze kişniş – 50 gr;
• karabiber – 4 bezelye;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
• limon – ½ adet;
• deniz tuzu - bir avuç.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri ikiye bölün, soğanı kalın halkalar halinde doğrayın ve biberi büyük dilimler halinde doğrayın. Tüm sebzeleri yağla gezdirin, domatesleri 1,5 dakika, diğerlerini ise 5 dakika ızgarada pişirin. Kabuğu çıkarın, kişniş ekleyin, bir blender ile öğütün.
2. Kalan malzemeleri ekleyip soğutun.
3. Bardakların kenarlarını orijinal limon suyu ve tuzla süsleyin, içeceği dökün, bir dilim limon ve toz kırmızı biberle servis yapın.
4. İstenirse zeytin ile süsleyin.

Yumurtalı Bloody Mary

• Pişirme süresi: 10 dk.
• Porsiyon sayısı: 1 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 63 kcal.
• Amaç: aperatif.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Sovyet sonrası alanda icat edilen yumurtalı Bloody Mary tarifi, akşamdan kalmalığı önleyici bir etki sağlıyor. Bileşenlerde farklılık göstermez ancak imalatta özelliklere sahiptir. Bu tür meşhur içeceğin nasıl hazırlanacağı aşağıdaki talimatlarda adım adım yazılmıştır. Fırtınalı bir ziyafetin ardından durumu hafifletecek, baş ağrısını hafifletecek ve vücuttaki toksinleri atacaktır.

İçindekiler:

• votka – 50 mi;
• domates suyu - yarım bardak;
• limon suyu – 15 mi;
• tuz – 2 tutam;
• biber – 2 tutam;
• Tabasco sosu – 2 damla;
• Worcestershire sosu – 3 damla;
• yumurta – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Yumurta sarısına zarar vermeyecek şekilde bardağın dibine dökün.
2. Meyve sularını, sosları, baharatları karıştırın, yumurtanın üzerine dökün.
3. Bir bıçağın veya çay kaşığının kenarını kullanarak katmanlar oluşturmak için votka ekleyin.
4. Bütün bir yumurta yerine 2 yumurta sarısından bir içecek yapabilirsiniz.

Bloody Mary kokteyli - katmanlı

• Pişirme süresi: 10 dk.
• Porsiyon sayısı: 1 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 59 kcal.
• Amaç: aperatif.
• Mutfak: İngilizce.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Orta karmaşıklıkta olan aşağıdaki tarif, alkollü puf kokteyllerinin nasıl hazırlanacağı konusunda size bilgi verecektir. Aynı bilinen bileşenlerin hepsini kullanır, ancak karışmamaları için çok dikkatli ve dikkatli bir şekilde dökülmelidirler. Ortaya çıkan içecek etkileyici ve çekici görünüyor ve haklı olarak şenlikli bir masa dekorasyonu olarak adlandırılabilir.

İçindekiler:

• votka – ¼ bardak;
• domates suyu - yarım bardak;
• limon suyu – 15 mi;
• tuz – 2 tutam;
• biber – 2 tutam;
• Worcestershire sosu - 3 damla;
• Tabasco sosu – 2 damla.

Pişirme metodu:

1. Bardağın dibine baharatları, sosları ve limon suyunu dökün.
2. Domates suyunu dökün.
3. Tüm katmanların üzerine, bir bıçak veya küçük bir kaşık kullanarak votkayı dikkatlice duvara dökün.
4. Pipetle servis yapın.

Kanlı Mary karıştırmadan

Bloody Mary nasıl içilir Bloody Mary'yi içmenin geleneksel yolu, onu büyük bir highball bardağında küçük yudumlarla pipetle içmektir. Kokteylin uzun bir içecek olduğu, mükemmel derecede ferahlatıcı olduğu, ancak aynı zamanda akşamdan kalmalıkla başa çıkmak için shot bardaklarında da servis edilebildiği ortaya çıktı. Puf içeceği içerken 2 pipet almalısınız ki kişi meyve suyu ve alkol akışını alttan kontrol edebilsin.

Kokteylin tarihi

İsminin ortaya çıkışıyla ilgili çeşitli efsaneleri barındıran Bloody Mary kokteylinin tarihi oldukça ilginçtir. İlkine göre, içeceğe 16. yüzyılın başında yaşayan İngiltere Kraliçesi Mary Birinci Tudor'un onuruna isim verildi. Protestanlar arasında kendisine Kanlı Mary lakabını aldığı acımasız misillemelerle öne çıktı. O kadar zalimdi ki ona tek bir anıt bile kalmamıştı.

İkinci efsaneye göre kokteyl, içmeyi seven ve çoğu zaman eve sarhoş gelen yazar Ernest Hemingway'in hafif eli sayesinde bu şekilde anılmaya başlandı. Bunun için dördüncü eşi Mary skandallara neden oldu. Birkaç kişinin de içeceğin yazarı olduğu düşünülüyor. Bunlardan ilki, barmen George Dessell, kokteyli iki dünya savaşı arasındaki arada icat ettiğini iddia etti. Aralık 1939'da bir New York gazetesinde votka ve domates suyunun karıştırılmasıyla yapılan bir içecek tarifi yayınladı.

Biraz önce, 20. yüzyılın 20'li yıllarında, başka bir barmen Fernand Petiot, kendisini klasik Bloody Mary tarifinin yazarı olarak adlandırmaya başladı. Buna sos ve baharatları ilk ekleyen kendisi olurken, Dessel diğer bileşenlerin eklenmesine dair herhangi bir açıklama yapmadı. Diğer kokteyl seçeneklerinin (alkolsüz, kereviz ve yumurta) tarihte kayıtlı yazarları yoktur.

Video: Kanlı Mary nasıl yapılır

Bugün kesinlikle olağanüstü bir klasik olan Bloody Mary kokteyli hazırlayacağız. Bu içecek kahvaltı, öğle yemeği veya öğleden sonra atıştırmalıkları için idealdir. Bu inanılmaz bir şey.

Bu votka katkılı içeceğin sonsuz çeşitleri var. Acı biber, Worcestershire sosu, Tabasco, yeşillikler ve hatta pastırma kullanabilirsiniz. Her şey zevkinize göre!

Jamie Oliver, ona harika bir tat katacak ve onu eşsiz bir kokteyle dönüştürecek küçük dokunuşlarla klasik bir tarifi bizimle paylaşıyor. Ayrıca restoranlarından birinde servis edilen Bloody Mary tarifi de bizim için özel.

Bu yemeğin video tarifini izleyebilirsiniz.

1 Uzun bir bardak alın ve yarısına kadar buz küpleriyle doldurun.

2 Votka ve domates suyunu dökün. Bu arada Jamie, mağazadan satın alınmayan domates suyunu kullanmayı tercih ediyor, ancak kendi elleriyle yapıyor. Bunu yapmak için bir kutu konserve erik domates satın alır - bu bir domates türüdür ve onları bir elekle ovuşturur. Oliver bu şekilde harika doğal tada sahip gerçek domates suyunu elde ediyor.

3 Taze limondan küçük bir dilim kesin ve suyunu doğrudan bardağa sıkın.

4 Küçük bir tutam tuz ve karabiber serpin.

5 Bir çay kaşığından biraz daha az Worcestershire sosu ve ardından aynı miktarda Tabasco ekleyin. Şimdi dökülmemesi için her şeyi biraz karıştırmanız gerekiyor.

Çalkalayıcı kullanıyorsanız, köpüklü bir içecek oluşturmadan malzemeleri karıştırmak için birkaç kez ileri geri eğin.

Bloody Mary'yi birkaç kişi için yapıyorsanız, Tabasco'yu hemen bardağa ekleyemezsiniz, bu sostan bir bardak masanın üzerine koyup insanların kokteyle kendilerinin eklemesine izin veremezsiniz. Bazıları sıcak sever, bazıları ise pek sevmez!

6 Şimdi kokteylimizi süsleyeceğiz, bunun için kerevize ihtiyacımız olacak. Kerevizi akan su altında iyice yıkayın, en alt kökünü kesin ve sapının tamamını bitmiş kokteylle birlikte bardağımıza yerleştirin.

7 Birkaç buz küpü daha, bir tutam karabiber ve birkaç maydanoz yaprağı ekleyin.

Şimdi söz verdiğimiz gibi Jamie Oliver'ın restoranlarında hazırlanan Bloody Mary kokteylinin tarifini dikkatlerinize sunacağız.

Bardağı yarıya kadar buz küpleriyle doldurun, 50 ml iyi votka, 100 ml domates suyu dökün. Daha sonra 5 damla Worcestershire sosu, 15 ml limon suyu ekleyin. Bütün bunları klasik tarifte yaptık. Bir çay kaşığı barbekü sosu ekleyin. Şimdi tüm malzemeleri karıştırın ve bir tutam deniz tuzu ekleyin. Ancak kokteylimiz hazır, geriye sadece onu süslemek ve farklı tatlarla çeşitlendirmek kalıyor. Bir bardağa bir kereviz sapı, bir dal maydanoz, bir dilim füme pastırma ve yarım salatalık turşusu koyun. Dilerseniz buraya 1 adet zeytin koyabilirsiniz.

Web sitesinde alkollü içecekler hakkında daha da faydalı bilgiler

Birisi bana Bloody Mary kokteylini hiç duymadığını söylese çok şaşırırdım! Dürüst olmak gerekirse, buradaki her okul çocuğu bu alkollü içeceğin oluşturulduğu iki ana malzemeyi biliyor: votka ve domates suyu. Bununla birlikte, kokteylin klasik versiyonu sadece bunların değil aynı zamanda Tabasco sosu, Worcestershire sosu ve limon suyunun da eklenmesini içerir.

Hemen itiraf edeceğim: benim şehrimde bu tür soslar satılmıyor, ancak bu beni Bloody Mary'yi onlarsız yapmaktan alıkoymuyor! Bu arada, 1921'de Paris'ten Pete lakaplı bir barmen olan Fernand Petiot'un, yaratımına "Kan Kovası" adını verdiğini biliyor muydunuz? Daha sonra kokteylin adı bizim için daha tanıdık bir isimle değiştirildi ve hem sıradan işçiler hem de "altın gençler" arasında aynı derecede popüler kaldı!

Öyleyse evde Bloody Mary kokteyli yapmak için olağan malzemeleri hazırlayalım.

Londra bardaklarını, dökülen su musluğunun altına hafifçe batırın, çalkalayın ve kapların kenarlarını tuza batırarak güzel bir tuz kenarı oluşturun.

Bardaklara 3 buz küpü ekleyin. Büyük küplerim var, bu yüzden özellikle bardaklar uzunsa küçük küplerden tasarruf etmeyin.

Domates suyunu bardaklara dökün, ancak tuzun kenarlarına zarar vermemek için çok dikkatli olun.

Bu aşamada bardakların içeriğini biberleyin ve her birine 0,5 çay kaşığı ekleyin. limon suyu.

Şimdi katmanları karıştırmamaya çalışarak votkayı da aynı dikkatle dökün. Tüm tuzun domates suyunun üzerine düşmesin diye bardağın kenarına biraz sıvı eklememeye çalışıyorum. Bu sayede kokteylinizin tuzluluğunu kendiniz ayarlayabilirsiniz.

İçeceğin değişmez bir özelliği, birkaç yıl sonra alıcının kokteyli donattığı kereviz sapıdır. Pişirmenin en sonunda tüpler veya payetlerle birlikte ekleyin.

Bitmiş Bloody Mary kokteyli çok davetkar görünüyor - sadece onu yudumlamanızı istiyor!

Bu yüzden tadımın tadını çıkarın!

Son yirmi yıldır Bloody Mary kokteyli hem Rus barlarında hem de ev partilerinde lider konumdadır. Hızlı bir hazırlama yöntemine, oldukça düşük bir maliyetle mükemmel bir tada sahiptir. Bu popüler içeceğin hayranları Bloody Mary'yi evde nasıl hazırlayacaklarını biliyorlar: Biraz beceriyle bu bir dakikadan kısa sürede yapılabilir. Ancak herkes kokteylin kökeninin tarihini ve kompozisyonunun çeşitlerini bilmiyor.

Efsaneye göre kokteyl, adını Katolikliğin eski ateşli bir destekçisi olan İngiltere'nin ilk kraliçesi Mary Tudor'a borçludur. Kanlı misillemelerde bulundu ona Kanlı Mary adı verildi bu nedenle ölüm günü eyalette ulusal bayram olarak kutlandı. Tüm İngiliz tarihinde anavatanında adına tek bir anıt dikilmeyen tek kraliçe oldu.

İçeceğin adının kökeninin başka bir versiyonu daha var: Kokteyl, alkole açgözlü büyük yazar Ernest Hemingway tarafından adlandırıldı. Yazar eve sarhoş döndüğünde skandallar yaratan dördüncü eşi Mary'nin adını bu şekilde yaşatmak istiyordu.

İki kişi Bloody Mary'nin yaratıcısı olarak görülmek istiyor. Buna göre George Jessel Tarifini Birinci ve İkinci Dünya Savaşları arasında besteledi. Kokteylin basılı kaynaklarda yer alan en erken tarihi 2 Aralık 1939'dur. Ancak gazetede anlatılan Bloody Mary içeceğinin hazırlanma yöntemi yalnızca votka ve domates suyunun 1:1 oranında karıştırılmasından oluşuyordu. Diğer bileşenler hakkında herhangi bir tartışma yapılmadı.

Neredeyse 25 yıl sonra Fernand Petiot'nun"Kanlı Mary"nin yazarlık haklarını talep etti. Ona göre 1921 yılında biber, tuz ve sos ilavesiyle bir kokteyl hazırlamaya başladı.

Bloody Mary kokteyli malzemeleri

Her ne kadar içeceğin malzemeleri basit ve sayıca az kabul edilse de, Bloody Mary tarifinin birçok çeşidi vardır.. Örneğin, ulusal mutfağa bağlı olarak farklılık gösterebilir: Rus tarifi, Amerikan tarifi ve diğerleri. Ayırt edici bir özellik, bileşimdeki alkol de olabilir (tekila, viski ve diğer türler). Yaşama hakkı var ve çok tuhaf "Bloody Maiden" adlı alkolsüz versiyon veya "Meryem Ana" olarak da bilinir. Bu kokteyli bileşiminde alkol olmadan hayal etmek zor görünebilir: alkolün ortadan kaldırılması, aslında tarifte sadece domates suyunun kalmasını sağlar. Ancak ayrıntılara girerseniz, tarifin bileşimi yalnızca içindeki meyve suyunun varlığıyla sınırlı değildir.

Ayrıca çoğu durumda kanlı kokteylin temelini oluşturan alkollü içecek de adını belirler. Örneğin, votkayı viskiyle değiştirirseniz “Brown Maria” kokteyli elde edersiniz; tekilayı “Bloody Mary” ile, şeri yerine “Kanlı Piskopos”u, sake yerine “Kanlı Geyşa”yı veya Meksikalı bir kokteyli koyarsanız, bir “Brown Maria” kokteyli elde edersiniz. "Michelada"lı bira.

Klasik Bloody Mary kokteyli tarifi

Bloody Mary, Uluslararası Barmenler Birliği tarafından listelenen resmi kokteyldir. Tarifin resmi yorumuna uygun olarak içecek aşağıdaki bileşenleri içerir:

• votka - 45/50 mi;
• domates suyu - 90/100 ml;
• taze sıkılmış limon suyu - 10/15 ml;
• Worcestershire sosu ve Tabasco sosu - her biri 2-3 damla;
• kereviz veya sofra tuzu;
• öğütülmüş karabiber.

Baz bileşimi hazırlamanın birkaç yolu vardır, örneğin:

1. Tüm malzemeler bir çalkalayıcı kullanılarak karıştırılır ve bir cam highball bardağa dökülür. Kokteyl kereviz ve bir dilim limonla servis edilebilir.
2. Uzun bir bardağın dibine tuz, baharatlar dökülür, soslar ve taze sıkılmış limon suyu eklenir, üzerine kalın domates suyu dökülür. Daha sonra votka, bıçağın bıçağı boyunca yavaşça camın duvarına dökülür, böylece kokteyl katmanlar halinde oluşturulur.

Bazı barlarda, özellikle Sovyet sonrası alanda, klasik "Kanlı Mary", votka ve domates suyu karışımına yalnızca baharat ve tuz eklenerek basitleştirilmiş bir şekilde hazırlanır. Bu seçeneğin adı genellikle öneki belirtir - "Rusça".

Alternatif yumurta kokteyli tarifi

Eski Sovyetler Birliği ülkelerinde kokteylin alternatif bir versiyonu icat edildi: yumurta içerir. İçeceğin içindekiler listesinde bir yumurtanın varlığına dayanarak buna domates çevirme denilebilir, ancak Rus halkı bunu Mary kokteylinin bir çeşidi olarak sınıflandırmaya karar verdi. İçeriği klasik bileşimle hemen hemen aynıdır: yalnızca bir yumurta ile desteklenirler, ancak bu tarife göre pişirme işleminin kendine özgü yönleri vardır.

Aşağıdaki gibi hazırlanır:

• Highball bardağının dibine sarısı bozulmadan kalması gereken bir yumurta dikkatlice yerleştirilir.
• Ayrı bir kapta bulunan domates suyu, limon suyu, tuz, baharatlar, soslar ile karıştırılarak, sarısı yayılmaması için dikkatlice yumurtanın üzerine dökülür.
• Daha sonra bıçağın bıçağının üzerine son votka tabakası dökülür. Kokteylin katmanlar halinde servis edilmesi önemlidir.

Yemek pişirirken Domates suyunun baharatlılığı ve tuzluluğu müşterinin isteğine göre ayarlanır. Bu tarife göre hazırlanan bir kokteylin akşamdan kalma için mükemmel bir çare olduğunu belirtmekte fayda var.

Evde kokteyl yapmak

Çok çeşitli pişirme yöntemleri mevcut olduğundan, birçok kişi Bloody Mary'nin evde nasıl doğru şekilde yapılacağını merak ediyor. Aslında, bu içeceği hazırlamanın birkaç yolu vardır - bir çalkalayıcı, blender vb. kullanarak. Ayrıca Bloody Mary'nin temel bileşenlerinin farklı oranları da mevcut. Ve eğer bir kişi en basit seçeneğe başvurmaya karar verirse, tüm bileşenleri bir bardakta karıştırırsanız, o zaman bu da bir hata olmayacak.

İçindekiler:

• domates suyu - 90/100 ml;
• votka - 45/50 mi;
• tuz;
• karabiber;
• farklı biberlerin kaba karışımı.

Mutfakta biber karışımı içeren bir öğütücü bulmak her zaman mümkün değildir, bu nedenle bir tutam wasabi veya kurutulmuş yaban turpu kökü şeklinde bir değişime izin verilir - kokteyle baharatlı bir tat katabilecek herhangi bir şey. Bu tarif, bir kokteylin klasik bileşimine yakındır ve aynı zamanda tüm bileşenler kesinlikle hemen hemen herkesin buzdolabında bulunacaktır.

Adım adım pişirme işlemi:

1. Domates suyunu uzun bir bardağa dökün ve tadına göre hafifçe tuz ve karabiber ekleyin.
2. Daha sonra bir katman oluşturmak için tekrar tuz serpin.
3. Üzerine biber karışımı veya baharat katan başka bir şey serpin.
4. Tüm bileşenlerin temel domates suyunu eşit şekilde kaplamasını sağlamak gerekir.
5. Daha sonra bıçağı bir meyve suyu tabakası oluşana kadar bardağa yerleştirmeniz ve bıçağı yavaşça camın duvarı boyunca çekerek votkayı dikkatlice dökmeniz gerekir.
6. Sonuç olarak üstte biber parçacıkları bulunan iki katman oluşmalıdır.

Bu kokteyl pipet kullanılarak küçük yudumlarla içilmelidir. Her temel malzemenin tadını çıkarmak için, birinci ve ikinci katman için ayrı ayrı olmak üzere iki pipet kullanmalısınız. Bu içecek, önceki akşam diyette çok fazla alkollü içecek varsa, özellikle sabahları herhangi bir zamanda tüketilebilir.

Bu içeceği doğru hazırlarken, iyi tadı korumak için votkanın soğutulmuş ve kaliteli kullanılması gerektiğini hatırlamakta fayda var. Domates suyu ön soğutma gerektirmez ve posası olması gerekir.

Yani Bloody Mary kokteyli genellikle bir "bardak" kahve içmek için bir araya gelmek isteyen arkadaşların, çabuk sarhoş olmak istemeyen arkadaşların ve atıştırmalık için ekstra parası olmayan öğrencilerin tercihidir. . Ancak domates suyunun votkayla birleştirilmesiyle elde edilen tadı gerçekten seven insanlar var. Bu nedenle her zaman ve her yerde bu içeceği tercih ediyorlar.

Dikkat, yalnızca BUGÜN!